2019年, 第31卷, 第2期　刊出日期：2019-02-15
  

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  • 封面与封底
    动物营养学报. 2019, 31(2): 0-0.
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    • 综述 Review
  • 植物多酚的生物活性及其在家禽生产中的应用
    Research Progress on Bioactivity of Plant Polyphenols and Application in Poultry Production
    郭爱伟, 刘莉莉, 杨亚晋, 李青青
    动物营养学报. 2019, 31(2): 491-499. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.001
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    植物多酚是存在于植物体内的一种复杂的次生代谢产物，其以苯酚为基本构架，以苯环的多羟基取代为特征，不仅包括含有1个酚环分子的简单酚类如酚酸和酚醇，还包括具有多个酚环分子的复杂酚类化合物。目前已报道的植物多酚包括简单酚酸到结构复杂的肉桂酸、黄酮、芪类、查尔酮、花青素、香豆素类、单宁及木脂素等。研究已证实，植物多酚具有清除自由基、防止DNA受损、调节细胞内抗氧化防御系统及抗肿瘤、抗炎、抗肥胖等生物学功能。本文综述了植物多酚的结构特征和抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗肥胖、降血脂和降血糖等生物活性及在家禽生产中的应用，旨在为今后植物多酚的开发利用提供理论基础。
  • 鸡肉风味的形成机制与调控研究进展
    Research Advance of Formation Mechanism of Chicken Meat Flavor and Regulation
    崔小燕, 苟钟勇, 蒋守群, 蒋宗勇
    动物营养学报. 2019, 31(2): 500-508. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.002
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    风味是衡量鸡肉品质的一个重要指标。鸡肉风味的形成是由于风味前体物质通过加热发生一系列复杂的化学反应从而生成具有挥发性的特征性化合物。本文综述了形成鸡肉风味的前体物质、产生风味的化学反应、提供鸡肉风味的挥发性化合物及改善肉质风味的调控措施，为进一步研究鸡肉风味提供理论依据和参考。
  • 叶绿素在反刍动物饲养中应用的研究进展
    Research Progress of Chlorophyll Application for Ruminants Feeding
    吕仁龙, 李茂, 胡海超, 周汉林
    动物营养学报. 2019, 31(2): 509-514. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.003
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    叶绿素广泛存在于青绿饲料中，并且具有抗氧化作用。反刍动物采食青绿饲料时，其叶绿素的叶绿醇基与瘤胃微生物发生作用后，代谢释放出植烷酸分子。植烷酸具有促进脂肪酸氧化、协同胰岛素等功能，对动物机体有积极影响。反刍动物摄取叶绿素量直接影响动物机体的健康和畜产品品质。人类摄取富含植烷酸的动物产品（如牛奶、牛肉等）对健康也有积极作用。探究植物中叶绿素含量的变动及其在动物生产中的应用，充分利用植物中叶绿素的潜在价值，将有助于粗饲料合理利用，并且对降低饲养成本、缓解环境压力等具有重要意义。本文综述了青绿饲料中叶绿素含量的动态变化规律、影响因素及其在反刍动物中应用的国内外研究进展并对未来研究进行展望，为反刍动物营养研究开辟新方向。
  • 霉菌毒素对奶牛的危害及其脱毒方法
    Hazard of Mycotoxins on Ruminants and Its Detoxification Methods
    查满千, 杨开伦, 王雅晶, 李胜利
    动物营养学报. 2019, 31(2): 515-520. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.004
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    饲料在收获前、储存期间或饲喂期间都可能受到几种真菌代谢物的污染，受污染的饲料会对家畜的生产性能和健康产生不利影响，并可能危害人体健康。反刍动物饲料原料种类多样化，与饲料原料种类较少的猪和家禽相比受到真菌毒素污染的风险更大。研究和调查表明，反刍动物通常受某些霉菌毒素（黄曲霉毒素、单端孢菌毒素、赭曲霉毒素A、伏马菌素和玉米赤霉烯酮）以及由不同种类链格孢属产生的其他次级代谢产物等真菌毒素的污染。本文综述了近几年国内外报道的霉菌毒素的污染情况，反刍动物饲料中常检测到的霉菌毒素类型以及由于摄入毒素而引起的动物毒理问题，并结合生产中常用的霉菌毒素脱毒方法，阐述利用合理技术防毒控毒对畜牧生产的重要性。
  • 食品及饲料中黄曲霉毒素生物脱毒的研究进展
    Biological Detoxification of Aflatoxin for Food and Feed: A Review
    张立阳, 赵雪娇, 刘帅, 张永根
    动物营养学报. 2019, 31(2): 521-529. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.005
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    玉米、水稻、高粱、花生等粮食作物常被黄曲霉、寄生曲霉污染，从而导致黄曲霉毒素（AFs）的产生，尤其是被国际癌症研究机构认定为一级致癌物的黄曲霉毒素B1（AFB1）。国内外有大量研究针对饲料中AFB1的脱毒，目前在生产中应用最为广泛、效果最为显著的是在饲料中添加非营养性螯合剂，通过物理结合方式脱毒，但该方法脱毒不彻底、造成饲料营养特性和适口性下降，且引起环境蓄积性污染等缺点日益凸显。生物脱毒因其高效、安全等特性，已成为目前研究的重点。生物脱毒主要包括菌体吸附和生物降解2种方式。乳酸菌中的鼠李糖乳杆菌以及某些酵母菌能够有效地吸附AFs；此外，有大量的细菌、真菌及生物酶对AFs有生物降解作用。本文综述了微生物介导AFs脱毒菌株、酶的种类和脱毒效果，以及相关机理的最新研究进展。
  • 饲粮中添加硫胺素缓解奶牛亚急性瘤胃酸中毒的研究进展
    Research Progress on Thiamine Supplementation Alleviates Subacute Ruminal Acidosis in Dairy Cows
    杜春梅, 孙福昱, 蒋林树, 熊本海
    动物营养学报. 2019, 31(2): 530-535. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.006
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    亚急性瘤胃酸中毒（SARA）是一种常见的奶牛营养代谢病，严重影响了养殖业的经济效益。硫胺素是奶牛所需的营养物质，在奶牛饲粮中添加硫胺素可缓解SARA，提高瘤胃液pH，维持瘤胃内环境稳态。本文综述了硫胺素的生物学功能及硫胺素对SARA奶牛瘤胃微生物区系、代谢产物及瘤胃上皮屏障功能的影响，为硫胺素在奶牛生产中的应用提供参考。
  • 哺乳期犊牛代乳品中蛋白质来源的研究进展
    Research Progress of Protein Source in Milk Replacer of Sucking Calves
    刘云龙, 刁其玉, 屠焰
    动物营养学报. 2019, 31(2): 536-543. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.007
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    代乳品中的蛋白质来源是哺乳期犊牛培育过程中决定培育效果和经济效益的重要因素。20世纪60年代至今，哺乳期犊牛代乳品中的蛋白质来源经历了乳蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、非乳源动物蛋白和植物蛋白等几个阶段。由于乳源蛋白价格上涨，使得代乳品成本升高，寻求能够提供与乳源蛋白相同饲喂效果但价格低廉的非乳源蛋白已成为重要的研究方向。本文在概述不同蛋白质源营养特性及蛋白质组分功能特性的基础上，针对其在哺乳期犊牛代乳品中的应用进行综述，重点阐述不同蛋白质来源代乳品对哺乳期犊牛生长性能、营养物质消化率、胃肠道发育、免疫与健康方面的研究进展，为后续非乳源蛋白的开发提供理论依据。
  • 谷氨酸吸收转运及对肠道发育影响的研究进展
    Research Progress of Glutamate Absorption and Transport and Its Effects on Intestinal Development
    秦颖超, 周加义, 朱敏, 王修启
    动物营养学报. 2019, 31(2): 544-552. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.008
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    谷氨酸作为肠上皮主要的能源物质，为肠黏膜生理功能的正常实现（包括营养物质的吸收转运和信号传导的进行以及黏膜上皮细胞的自身更新和高度有序结构的维持）供给能量。同时，其作为一种重要的信号分子和功能性氨基酸，可激活哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1（mTORC1）信号通路，参与蛋白质合成，促进细胞增殖，增强肠道抗氧化能力，进而保护肠上皮结构和功能的完整性，促进肠道发育。本文就谷氨酸的吸收转运和代谢系统及其对mTORC1信号通路和动物肠道黏膜屏障功能的影响作一综述，旨在为谷氨酸功能的挖掘及调控动物肠道发育的生产应用提供参考。
  • 肠道微生物及其代谢产物对动物免疫机能的影响
    Effects of Gut Microbiota and Its Metabolites on Animal Immune Function
    李星, 曹振辉, 林秋叶, 潘洪彬
    动物营养学报. 2019, 31(2): 553-559. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.009
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    肠道微生物被认为是动物机体的共生体，在营养物质代谢、免疫调控等方面发挥重要作用，有助于维持肠道稳态。本文就肠道微生物及其代谢产物对动物免疫机能的影响进行了综述，并对动物肠道微生物研究进行了展望，以期为肠道微生物及其代谢产物功能研究提供新的视角和思路。
  • Wnt信号调控骨骼肌生长、发育与再生的机制
    Regulatory Mechanism of Wnt Signaling in Skeletal Muscle Growth, Development and Regeneration
    张宗明, 金成龙, 严会超, 王修启
    动物营养学报. 2019, 31(2): 560-566. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.010
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    Wnt信号是一个复杂的蛋白质作用网络，参与调控机体生长、发育、再生等多个生物学过程。骨骼肌是一种动态多样化组织，是动物体维持正常生长、发育必不可少的组成部分，其生长、发育与再生过程受多重因素调控。Wnt信号作为其中一种调控因素，主要通过诱导胚胎期骨骼肌的发生以及激活骨骼肌卫星细胞来调控骨骼肌的生长、发育与再生。近些年来，Wnt信号在骨骼肌生长发育过程中的作用及机制已引起人们的广泛关注，本文系统综述了Wnt信号在骨骼肌发育、自我更新以及肌纤维形成中的作用，旨在为畜牧业生产以及肌肉疾病的治疗提供理论依据。
  • 碱性氨基酸转运载体基因在骨骼肌中的表达规律及其调控
    Cationic Amino Acid Transporters Expression Pattern and Regulation in Skeletal Muscle
    张凡, 严会超, 王修启, 高春起
    动物营养学报. 2019, 31(2): 567-574. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.011
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    骨骼肌是机体的重要组成成分，与生命体的生长、运动和代谢等密切相关。研究表明，骨骼肌质量的增加主要依赖于蛋白质合成与降解的相对速率，而蛋白质合成的效率与饲粮氨基酸的组成和含量直接相关。赖氨酸（Lys）等碱性氨基酸作为动物体限制性或必需氨基酸，其吸收利用效率对动物的生长发育至关重要。前期研究发现，碱性氨基酸转运载体（CATs）是细胞吸收碱性氨基酸的主要转运载体，在Lys、精氨酸等碱性氨基酸的吸收过程中发挥重要作用。本文就CATs的分类、功能、表达规律及其调控机制等方面进行综述，为机体氨基酸的高效利用和肌肉生长发育调控提供理论参考。
  • 腺苷酸激活蛋白激酶信号通路及其在动物应激过程中的调节功能
    Adenosine Monophosphate-Activated Protein Kinase Signaling Pathway and Its Regulatory Functions in Process of Animal Stress
    陈进超, 孙佳静, 张相鑫, 唐志如
    动物营养学报. 2019, 31(2): 575-583. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.012
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    腺苷酸激活蛋白激酶（AMPK）是一种在真核细胞生物中广泛存在的丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶，作为细胞内最重要的能量感受器，AMPK在细胞生长、繁殖、维持机体能量平衡以及细胞代谢过程中发挥重要的调节作用。AMPK活化主要受细胞内一磷酸腺苷/三磷酸腺苷（AMP/ATP）水平及肝激酶B1、钙调素依赖蛋白激酶活性等因素的影响；在动物处于营养缺乏、热应激、氧化应激等环境中，AMPK通路能做出适应性调整，以降低应激环境对动物的负面影响。本文对AMPK的结构、活性调节以及对处于应激环境中的动物能量代谢的调节进行综述，为缓解畜禽各种应激综合征提供理论参考。
  • 番茄红素的生物学功能及其在动物生产中的应用
    Lycopene: Biological Functions and Its Application in Animal Production
    刘碧凡, 吉莹利, 王耀东, 赵玉蓉
    动物营养学报. 2019, 31(2): 584-590. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.013
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    番茄红素是一种黄/红色不含氧的类胡萝卜素，作为纯天然的饲料添加剂，具有抗氧化、提高免疫力、改善脂质代谢和繁殖能力等作用。本文综述了番茄红素的理化特性、生理功能及其在动物生产中的应用现状，以期为番茄红素开发利用和动物的健康养殖提供参考。
  • 昼夜生物节律调控能量及消化道能量物质代谢机制的研究进展
    Research Progress of Regulation of Energy and Energy Material Metabolism of Digestive Tract by Biologic Rhythm of Day and Night
    刘润, 王梦芝, 高健, 徐巧云
    动物营养学报. 2019, 31(2): 591-597. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.014
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    昼夜生物节律是生物体适应昼夜周期性变化的一种内在机制，具有重要的代谢调控功能，对机体的能量代谢以及消化道能量物质的吸收也有一定的调控功能。本文从昼夜生物节律对能量代谢的调控机制、对消化道微生物代谢与上皮能量物质吸收的调控机制等方面进行综述，以为从光照环境改善的角度来调控消化道营养素代谢、宿主生产性能等的研究提供一些参考资料。
    • 猪与禽营养 Swine and poultry nutrition
  • 初生重对新生梅山仔猪免疫功能的影响
    Effects of Birth Weight on Immune Function of Meishan Newborn Piglets
    董丽, 仲召鑫, 毛俊舟, 王淑楠, 王洪荣, 喻礼怀, 包文斌
    动物营养学报. 2019, 31(2): 598-604. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.015
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    本试验旨在研究初生重对新生梅山仔猪免疫功能的影响。选取正常初生重（NBW）和低初生重（LBW）新生梅山仔猪各6头，不喂食母乳，出生6 h内颈动脉放血致死。结果表明：1）LBW组新生梅山仔猪的体重、脾脏重和相对脾脏重均显著低于NBW组（P<0.05）。2）LBW组新生梅山仔猪血液中CD4+ T淋巴细胞比例、CD4+/CD8+均极显著低于NBW组（P<0.01），CD8+ T淋巴细胞比例极显著高于NBW组（P<0.01）。3）LBW组新生梅山仔猪脾脏中T淋巴细胞比例极显著低于NBW组（P<0.01），CD3+ T淋巴细胞比例极显著高于NBW组（P<0.01）。4）LBW组新生梅山仔猪胸腺中白细胞介素-2（IL-2）和白细胞介素-4（IL-4）的基因相对表达量极显著低于NBW组（P<0.01）。5）LBW组新生梅山仔猪脾脏和肠系膜淋巴结中CD8的基因相对表达量显著高于NBW组（P<0.05），IL-2、IL-4和干扰素-γ（IFN-γ）的基因相对表达量极显著高于NBW组（P<0.01）。综上，LBW新生梅山仔猪的免疫功能低于NBW新生梅山仔猪，这与其体内T淋巴细胞分化和功能改变有关。
  • 枯草芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能和血浆生化参数的影响
    Effects of Bacillus subtilis on Growth Performance and Plasma Biochemical Parameters of Weaned Piglets
    王晓丹, 孔祥峰, 赵越, 章文明, 王占彬
    动物营养学报. 2019, 31(2): 605-611. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.016
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    本试验旨在研究枯草芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能和血浆生化参数的影响。试验选取25日龄"长×大"断奶仔猪120头，适应3 d后随机分为3组，分别为空白对照组（不添加抗生素）、抗生素组（添加40 mg/kg的维吉尼亚霉素制剂，有效含量为20 mg/kg）和枯草芽孢杆菌组（添加250 g/t的枯草芽孢杆菌制剂，活菌数量≥4.0×109 CFU/g），每组5个重复，每个重复8头猪。试验期42 d。结果表明：与空白对照组相比，枯草芽孢杆菌组试验第7、21和42天的体重以及试验第1~42天的平均日增重显著增加（P<0.05），试验第8~21天、第22~42天和第1~42天枯草芽孢杆菌组和抗生素组的腹泻率均显著降低（P<0.05）；与抗生素组相比，枯草芽孢杆菌组试验第22~42天的腹泻率以及试验第21天的血浆葡萄糖含量均显著降低（P<0.05），试验第42天的血浆乳酸脱氢酶和天冬氨酸转氨酶活性显著升高（P<0.05）。由此可见，饲粮添加枯草芽孢杆菌可以降低仔猪腹泻，促进仔猪生长。
  • 高蛋白质高钙饲粮对雏鹅内脏型痛风发生、肾脏功能及肠道微生物区系的影响
    Effects of High Protein and Calcium Diets on Visceral Gout Development, Kidney Function and Intestinal Microbial Community of Goslings
    奚雨萌, 闫俊书, 应诗家, 林丽娟, 施振旦
    动物营养学报. 2019, 31(2): 612-621. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.017
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    本试验旨在研究高蛋白质高钙饲粮对雏鹅内脏型痛风发生、肾脏功能及肠道微生物区系的影响。选取1日龄扬州白鹅72只，随机分为4组，分别为对照组（蛋白质水平16%、钙水平1%）、高蛋白质组（蛋白质水平22%、钙水平1%）、高钙组（蛋白质水平16%、钙水平3%）、高蛋白质高钙组（蛋白质水平22%、钙水平3%），每组18只。试验期共21 d。结果表明：1）与对照组相比，高蛋白质组、高钙组和高蛋白质高钙组平均采食量从12日龄起均有不同程度的下降。10日龄时，高蛋白质高钙组体重显著高于高钙组（P<0.05）；21日龄时，高蛋白质组体重显著高于高蛋白质高钙组（P<0.05）。2）试验期间，高蛋白质组、高钙组和高蛋白质高钙组高尿酸血症发病率均接近40%。15日龄时，高蛋白质组、高钙组和高蛋白质高钙组血清尿酸含量均达到阈值，且以高蛋白质高钙组血清尿酸含量最高；高蛋白质组血清尿素氮含量显著高于对照组（P<0.05），高钙组和高蛋白质高钙组血清尿素氮含量极显著高于对照组（P<0.01）。21日龄时，各组雏鹅肾脏功能好转。3）高蛋白质组和高钙组盲肠中肠球菌属丰度显著高于对照组（P<0.05），高钙组盲肠中Enterococcus massiliensis丰度显著高于对照组（P<0.05），高蛋白质高钙组盲肠中变形杆菌属丰度显著高于对照组（P<0.05）。由此可见，高蛋白质饲粮和高钙饲粮均可造成雏鹅肾脏损伤，诱发痛风，饲粮高钙的危害比高蛋白质更加严重；这种饲粮因素诱发的肾脏损伤与肠球菌属、变形杆菌属等有害菌群丰度增高有关。
  • 溆浦鹅和朗德鹅肥肝营养成分和血清生化指标的比较
    Comparison of Nutritional Components and Serum Biochemical Indices in Fatty Liver between Xupu Geese and Landes Geese
    柳序, 刘耀文, 贺长青, 郭松长, 蒋隽, 曲湘勇
    动物营养学报. 2019, 31(2): 622-628. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.018
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    本试验旨在比较溆浦鹅和朗德鹅肥肝营养成分和血清生化指标的差异。选取同批孵化并在相同饲养管理条件下的85日龄溆浦鹅（体重5 200 g）和朗德鹅（体重4 640 g）各60只，按品种分为2组，每组20个重复，每个重复3只。预饲5 d，填饲21 d。测定溆浦鹅和朗德鹅体重、肝脏重、腹脂重、肝脏中氨基酸和脂肪酸组成及血清生化指标。结果表明：1）溆浦鹅的末重和腹脂重显著高于朗德鹅（P<0.05），溆浦鹅和朗德鹅之间初重、体增重率、肝脏重、肝体比、饲料消耗量和料肝比无显著差异（P>0.05）。2）溆浦鹅和朗德鹅的肝脏中氨基酸组成一致，且各种氨基酸含量均无显著差异（P>0.05）。3）溆浦鹅的肝脏中不饱和脂肪酸含量极显著高于朗德鹅（P<0.01），其中反油酸甲酯、顺-11-二十碳烯酸甲酯和二十二碳六烯酸甲酯含量显著或极显著高于朗德鹅（P<0.05或P<0.01）；而溆浦鹅的肝脏中饱和脂肪酸含量极显著低于朗德鹅（P<0.01），其中棕榈酸甲酯含量极显著低于朗德鹅（P<0.01）。4）溆浦鹅的血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量和谷草转氨酶活性显著或极显著高于朗德鹅（P<0.05或P<0.01）。溆浦鹅和朗德鹅之间血清中高密度脂蛋白胆固醇含量和碱性磷酸酶、谷丙转氨酶活性无显著差异（P>0.05）。综上所述，朗德鹅产肝性能和肝脏脂肪沉积能力在一定程度上优于溆浦鹅，但溆浦鹅肝脏中不饱和脂肪酸含量显著高于朗德鹅，更有利于人类的健康。
  • 维生素A对罗斯308×海兰褐肉杂鸡生长性能、钙磷代谢和免疫功能的影响
    Effects of Vitamin A on Growth Performance, Calcium and Phosphorus Metabolism and Immune Function of Ross 308×Hyline Brown Hybrid Broilers
    董以雷, 井庆川, 刘雪兰, 伏春燕, 张燕, 魏祥法, 阎佩佩, 石天虹
    动物营养学报. 2019, 31(2): 629-637. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.019
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    本试验研究了维生素A对肉杂鸡生长性能、钙磷代谢和免疫功能的影响，旨在为肉杂鸡饲粮中合理添加维生素A提供依据。选取1日龄罗斯308×海兰褐肉杂鸡720只，随机分为6组（每组6个重复，每个重复20只），分别饲喂在玉米-豆粕型基础饲粮中添加1 000、2 000、6 000、10 000、14 000和18 000 IU/kg维生素A的饲粮，试验期42 d。结果表明：1）18 000 IU/kg维生素A添加组肉杂鸡21日龄体重显著高于1 000、2 000和6 000 IU/kg维生素A添加组（P<0.05），与10 000和14 000 IU/kg维生素A添加组差异不显著（P>0.05），并且14和21日龄肉杂鸡体重及1~21日龄耗料量与饲粮维生素A添加量呈显著正相关关系（P<0.05）。各组肉杂鸡22~42日龄耗料量和料重比、42日龄体重和1~42日龄存活率无显著差异（P>0.05）。2）21和42日龄肉杂鸡肝脏、脾脏和法氏囊指数组间无显著差异（P>0.05）。6 000 IU/kg维生素A添加组肉杂鸡21和42日龄血清新城疫抗体效价显著高于1 000和2 000 IU/kg维生素A添加组（P<0.05），并且血清新城疫抗体与饲粮维生素A添加量有显著二次曲线回归关系（P<0.05），维生素A添加量为12 000 IU/kg时效价最高。肉杂鸡血清禽流感H9抗体效价随饲粮维生素A添加量的增加有增加趋势（0.05≤P<0.10），血清法氏囊病毒抗体效价则没有显著变化（P>0.05）。3）各组肉杂鸡21和42日龄血清钙、磷含量、血清碱性磷酸酶活性和胫骨灰分含量差异均不显著（P>0.05）。由此可见，提高饲粮维生素A水平一定程度上可提高肉杂鸡血清新城疫和禽流感H9抗体效价以及21日龄生长性能，但对肉杂鸡骨骼代谢和42日龄生长性能没有显著影响。综合考虑各项指标，认为1~21日龄和22~42日龄玉米-豆粕型基础饲粮中分别添加6 000和1 000 IU/kg维生素A可满足肉杂鸡获得良好的生长性能、免疫状况和骨骼发育的需要。
  • 种鸡及子代肉仔鸡饲粮添加外源肌苷酸对子代肉仔鸡生长性能、肉品质及相关基因表达的影响
    Effects of Adding Exogenous Inosinic Acid in Diets of Breeding Hens and Offspring Broilers on Growth Performance, Meat Quality and Related Gene Expression of Offspring Broilers
    周博, 闫俊书, 吴乐, 王樱洁, 宦海琳, 周维仁, 李垚
    动物营养学报. 2019, 31(2): 638-651. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.020
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    本试验旨在研究种鸡及子代肉仔鸡饲粮添加外源肌苷酸（IMP）对子代肉仔鸡生长性能、肉品质及相关基因表达的影响。选取遗传背景相同、体重相近、产蛋率达到5%的20周龄健康爱拔益加（AA）种鸡864羽，随机分为2组，每组6个重复，每个重复72羽。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加0.5%肌苷酸，试验期30 d。试验结束前1周，母鸡产蛋率到达高峰期，连续收集7 d种蛋，共3 700枚种蛋孵化，孵化结束后，依据母代分组情况，选取孵化所得1日龄健康子代肉仔鸡3 000羽，分成4组，分别记为Ⅱ（母代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸，子代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸）、IN（母代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸，子代饲喂基础饲粮）、NI（母代饲喂基础饲粮，子代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸）和NN组（母代饲喂基础饲粮，子代饲喂基础饲粮），每组6个重复，每个重复125羽。试验期42 d。结果表明：1）与NN组相比，Ⅱ、IN和NI组子代肉仔鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异（P>0.05）。2）与NN组相比，Ⅱ、IN和NI组子代肉仔鸡胸肌率和腿肌率均无显著差异（P>0.05）；Ⅱ组腹脂率显著高于NI组（P<0.05）。3）与NN组相比，Ⅱ、IN和NI组子代肉仔鸡胸肌、腿肌的红度（a*）和黄度（b*）值均无显著差异（P>0.05），Ⅱ组胸肌的亮度（L*）值显著降低（P<0.05）；IN和NI组胸肌和腿肌pH45 min显著提高（P<0.05），IN和NI组胸肌pH24 h显著提高（P<0.05），Ⅱ、IN和NI组腿肌pH24 h显著升高（P<0.05）。4）与NN组相比，Ⅱ、IN和NI组21和42日龄胸肌和腿肌的谷氨酰胺磷酸核糖焦磷酸酰胺转移酶（GPAT）基因相对表达量没有显著差异（P>0.05），21日龄NI组胸肌和IN组腿肌的腺苷琥珀酸裂解酶（ADSL）基因相对表达量显著提高（P<0.05），42日龄Ⅱ和IN组胸肌的ADSL基因相对表达量显著提高（P<0.05）。以上结果提示，种鸡及子代肉仔鸡饲粮添加外源肌苷酸对子代肉仔鸡生长性能、屠宰性能无显著影响；能够提高肌肉pH，降低胸肌L*值，提高胸肌ADSL基因表达量，在一定程度上能够提高子代肉仔鸡肉品质。
  • 0~4周龄大午粉1号商品代蛋雏鸡饲粮中适宜的代谢能和粗蛋白质水平
    Optimal Dietary Metabolizable Energy and Crude Protein Levels for Dawufen No.1 Commercial Layer Chicks from 0 to 4 Weeks of Age
    张蒙, 李强, 刘平, 许利军, 苏坤, 王德贺, 周荣艳, 陈辉
    动物营养学报. 2019, 31(2): 652-661. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.021
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    本试验旨在研究饲粮代谢能和粗蛋白质水平对0~4周龄大午粉1号商品代蛋雏鸡生长性能、体尺性状、器官指数、血清生化指标的影响，通过建立所检测指标与饲粮代谢能或粗蛋白质水平的回归模型，确定0~4周龄大午粉1号商品代蛋雏鸡饲粮中适宜的代谢能和粗蛋白质水平。试验采用3×3双因素试验设计，设定饲粮中代谢能水平12.01、12.51和13.01 MJ/kg，粗蛋白质水平分别为19.81%、20.81%和21.81%，共配制9种试验饲粮。选取810只遗传背景相同、体重接近、健康状态良好的1日龄大午粉1号商品代蛋雏鸡，随机分为9组，每组6个重复，每个重复15只鸡。饲养试验持续28 d。结果显示：1）饲粮中代谢能水平显著影响雏鸡的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）、龙骨长、体重以及十二指肠和回肠相对长度（P<0.05），且与雏鸡的ADFI、F/G以及血清中葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）含量呈显著的二次曲线关系（P<0.05）。2）饲粮中粗蛋白质水平显著影响雏鸡的胸宽、肝脏指数、十二指肠与回肠相对长度（P<0.05），且与雏鸡的胸宽呈显著的二次曲线关系（P<0.05）。3）饲粮中代谢能和粗蛋白质水平的互作效应对雏鸡的ADG、F/G、十二指肠与回肠相对长度以及血清中TG含量有显著影响（P<0.05）。4）通过拟合二次曲线，得出饲粮代谢能水平为6.991、12.979、10.524、11.968和11.775 MJ/kg时，雏鸡的ADFI、F/G以及血清中GLU、TG和TC含量分别达到最佳水平；饲粮中粗蛋白质水平为20.402%、20.730%时，雏鸡的肝脏指数、胸宽分别达到最佳水平。综合生长性能、体尺性状、器官指数、血清生化指标，推荐0~4周龄大午粉1号商品代蛋雏鸡饲粮中代谢能水平为11.812 MJ/kg，粗蛋白质水平为20.566%。
  • 不同硒源和硒添加水平对鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和胸肌硒含量的影响
    Effects of Different Selenium Sources and Selenium Supplemental Levels on Growth Performance, Slaughter Performance, Meat Quality and Breast Muscle Selenium Content of Geese
    鞠耿越, 万晓莉, 杨海明, 陈媛婧, 戈冰洁, 代航, 王志跃
    动物营养学报. 2019, 31(2): 662-668. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.022
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    本试验旨在研究饲粮中添加不同水平有机硒和无机硒对29~70日龄鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和胸肌硒含量的影响。试验选取体重相近的29日龄江南白鹅300只，随机分为6组，每组5个重复，每个重复10只。采用2（硒源）×3（硒添加水平）双因素完全随机试验设计，A、B、C组分别在基础饲粮中添加0.2、0.3、0.4 mg/kg的硒代蛋氨酸（SM，以硒计），D、E、F组分别在基础饲粮中添加0.2、0.3、0.4 mg/kg的亚硒酸钠（SS，以硒计）。试验期42 d。结果表明：1）不同硒源和硒添加水平及其互作效应对鹅生长性能无显著影响（P>0.05）。2）不同硒源和硒添加水平及其互作效应对鹅屠宰性能无显著影响（P>0.05）。饲粮添加SM组的鹅腹脂率有低于饲粮添加SS组的趋势（P=0.059）。3）E、F组的鹅胸肌失水率显著高于A、B、C、D组（P<0.05），D、E、F组的鹅胸肌pH24 h显著低于A、B、C组（P<0.05）。不同硒源和硒添加水平及其互作效应对鹅胸肌剪切力、pH45 min和肉色值无显著影响（P>0.05）。4）硒添加水平为0.3和0.4 mg/kg时，饲粮添加SM组的鹅胸肌硒含量显著高于饲粮添加SS组（P<0.05）；硒添加水平在0.2、0.3和0.4 mg/kg时，饲粮添加SM组的鹅胸肌硒含量随着硒添加水平的增加而显著升高（P<0.05）。综上，不同硒源和硒添加水平及其互作效应对鹅的生长性能和屠宰性能无显著影响；与无机硒相比，有机硒能提高鹅胸肌硒含量和肉品质。
  • 叶酸和维生素B12对五龙鹅肝脏中磷脂酸磷酸酯酶1基因表达量的影响及其与血清脂类代谢、脂肪沉积和肉品质指标的相关性分析
    Effects of Folic Acid and Vitamin B12 on Liver Lipid Phosphate Phosphohydrolase 1 Gene Expression and Its Correlation with Serum Lipid Metabolism, Fat Deposition and Meat Quality Indices of Wulong Geese
    程漫漫, 王宝维, 张廷荣, 孔敏, 张名爱, 岳斌, 葛文华
    动物营养学报. 2019, 31(2): 669-680. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.023
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    本试验旨在探究饲粮中添加不同水平叶酸和维生素B12对五龙鹅肝脏中磷脂酸磷酸酯酶1（Lpin1）基因表达量的影响及在不同组织中的表达差异性，并分析Lpin1基因表达量与血清脂类代谢、脂肪沉积、肉品质指标之间的相关性。试验选用5周龄五龙鹅420只，随机分为7个组，每个组6个重复，每个重复10只鹅。试验采用2×3两因素（叶酸添加水平×维生素B12添加水平）交叉等重复的析因设计，空白对照组饲喂基础饲粮，不添加叶酸和维生素B12；试验组饲粮叶酸添加水平分别为0.25、2.00 mg/kg，维生素B12添加水平分别为0.003、0.009、0.018 mg/kg。试验期为4周。结果表明：1）不同添加水平的叶酸和维生素B12的互作对五龙鹅的末重影响显著（P<0.05）。2）不同添加水平的叶酸和维生素B12的互作对皮脂率、腹脂率、肌间脂带宽、胸肌肌内脂肪率和腿肌肌内脂肪率影响显著（P<0.05）。3）不同添加水平的叶酸和维生素B12及其互作对五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量影响显著（P<0.05）。4）Lpin1基因在五龙鹅的心脏、肝脏、肾脏、腹脂、肺脏、肌胃、腺胃、胸肌、腿肌、脾脏、胰腺11个组织中均有表达，其中Lpin1基因表达量表达量最高的为腹脂，显著高于其他组织（P<0.05）；其次为肌胃、胰腺、肺脏，显著高于腺胃、心脏、肾脏、腿肌、胸肌（P<0.05）。5）五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量与血清甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇含量呈显著负相关（P<0.05），与血清葡萄糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量呈负相关（P>0.05）。6）五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量与腹脂率、腿肌肌内脂肪率呈显著正相关（P<0.05），与胸肌肌内脂肪率、肌间脂带宽呈极显著正相关（P<0.01），与皮脂率呈负相关（P>0.05）。7）五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量与胸肌和腿肌pH、肉色、剪切力、失水率均无显著相关性（P>0.05），但与腿肌滴水损失呈显著正相关（P<0.05）。由此可见，不同添加水平的叶酸和维生素B12及其互作对五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量有显著影响，且Lpin1基因表达量与血清脂类代谢、脂肪沉积和肉品质指标有一定的相关性。
    • 反刍与草食动物营养 Ruminant and herbivore nutrition
  • 不同物候期牧草对放牧牦牛瘤胃内环境参数及瘤胃微生物多样性的影响
    Effects of Forage Grass in Different Phenological Periods on Ruminal Environment Parameters and Rumen Microbial Diversity of Free-Range Yak (Bos grunniens)
    马力, 徐世晓, 刘宏金, 徐田伟, 胡林勇, 赵娜, 张晓玲, 韩学平
    动物营养学报. 2019, 31(2): 681-691. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.024
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    本试验在测定不同物候期牧草营养价值的基础上，研究不同物候期牧草对放牧牦牛瘤胃内环境参数及瘤胃微生物多样性的影响。分别于返青期、青草期和枯草期采集牧草样品，测定牧草常规营养成分含量。选取平均体重为（108.06±2.86）kg的10只3岁全年放牧的健康青藏高原牦牛（公母各5只）进行序号标记，分别在返青期、青草期和枯草期清晨放牧前空腹经口腔采集瘤胃液，用于分析瘤胃内环境参数和瘤胃微生物多样性。结果显示：牧草中粗蛋白质含量在青草期显著高于返青期和枯草期（P<0.05），中性洗涤纤维含量在枯草期高于青草期和返青期（P>0.05）。瘤胃液氨态氮、乙酸、异丁酸、丁酸、总挥发性脂肪酸含量均在青草期最高；瘤胃液总挥发性脂肪酸含量在枯草期显著低于青草期和返青期（P<0.05）。不同物候期牧草对瘤胃微生物多样性有影响，青草期瘤胃微生物多样性及丰富度最低。拟杆菌门（Bacteroidetes）、厚壁菌门（Firmicutes）及普雷沃氏菌属1（Prevotella_1）的相对丰度在3个物候期均较高；青草期厚壁菌门的相对丰度显著高于返青期和枯草期（P<0.05）；在种水平上，瘤胃微生物以纤维素降解菌为主。由此得出，不同物候期牧草常规营养成分含量存在差异，不同物候期牧草常规营养成分含量的变化引起了牦牛瘤胃内环境参数和瘤胃微生物多样性的变化；青草期瘤胃液氨态氮及总挥发性脂肪酸含量最高，在枯草期瘤胃液总挥发性性脂肪酸含量下降，能量源减少，因此在枯草期应对放牧牦牛进行补饲才能保证牦牛生长。
  • 饲粮能量水平对育肥前期锦江阉牛生长性能、养分消化和能量代谢的影响
    Effects of Dietary Energy Level on Growth Performance, Nutrient Digestion and Energy Metabolism of Jinjiang Steers in Early Stage of Fattening
    柏峻, 赵二龙, 李美发, 辛均平, 许兰娇, 瞿明仁, 易中华, 杨食堂, 杨建军, 李艳娇
    动物营养学报. 2019, 31(2): 692-698. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.025
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    本试验旨在研究饲粮能量水平对育肥前期（14~16月龄）锦江阉牛生长性能、能量代谢规律的影响，并建立消化能需要量模型。试验选用50头体况良好、体重[（301.74±30.98）kg]相近的锦江阉公牛，随机分为5组，每组4个重复（栏），每个重复2~3头牛。A组为对照组，B、C、D、E组饲粮的综合净能水平在A组饲粮基础上分别提高6%、12%、18%、24%，5种饲粮的综合净能水平分别为6.02、6.38、6.74、7.10、7.46 MJ/kg。试验预试期10 d，正试期116 d。饲养试验结束后立即进行消化代谢试验，测定锦江阉牛生长性能及养分消化率，并建立育肥前期锦江阉牛消化能需要量模型。结果表明：1）各组间锦江阉牛的平均日增重（ADG）差异不显著（P>0.05），但随着饲粮能量水平的提高而呈逐渐增加的趋势。各组的平均干物质采食量随着饲粮能量水平提高呈逐渐降低趋势，但组间差异不显著（P>0.05）。C、D、E组的料重比均显著低于A组（P<0.05）。2）各组间锦江阉牛采食总能、消化能、总能消化率及养分表观消化率均差异不显著（P>0.05）。3）育肥前期锦江阉牛ADG与消化能存在高度线性正相关（R2=0.996）。综上所述，在本试验条件下，提高饲粮能量水平能够提高育肥前期锦江阉牛的生长性能；消化能需要量模型为：消化能=0.638W0.75+36.837×ADG。
  • 饲粮中添加益生菌制剂对舍饲山羊生长性能及血清生化指标的影响
    Effects of Dietary Probiotic Preparations on Growth performance and Serum Biochemical Indexes in Housed Lambs
    尚含乐, 郭贝贝, 彭涛, 陈蓉蓉, 敖春波, 付桂明, 曹华斌, 宋小珍, 潘珂
    动物营养学报. 2019, 31(2): 699-704. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.026
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    本试验旨在研究益生菌制剂对舍饲山羊生长性能及血清生化指标的影响。选择100头健康的4月龄努比亚山羊，随机分为5组，每组4个重复，每个重复5头羊。对照组饲喂基础饲粮，其他4个组分别在基础饲粮中添加0.1%、0.2%、0.4%、0.8%的益生菌制剂。试验期为40 d，其中预试期10 d，正试期30 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮中添加0.2%益生菌制剂可显著提高山羊平均日增重（P<0.05）；饲粮中添加0.2%、0.4%和0.8%益生菌制剂可显著降低山羊料重比（P<0.05）。2）与对照组相比，饲粮中添加0.2%、0.4%和0.8%益生菌制剂可显著提高山羊血清总蛋白和球蛋白含量（P<0.05）。3）与对照组相比，饲粮中添加0.2%、0.4%和0.8%益生菌制剂可显著提高山羊血清总超氧化物歧化酶活性（P<0.05）。以上结果表明，饲粮中添加益生菌制剂可提高舍饲山羊的生长性能，改善其机体免疫水平和抗氧化功能。
  • 饲粮中添加铬对妊娠后期母羊繁殖性能及其子代羔羊生长发育的影响
    Effects of Dietary Chromium on Reproductive Performance of Ewes during Late Gestation and Growth and Development of Their Offspring
    刘琪, 肖芳, 陈诗宇, 周钰莹, 邹希豪, 黄艳玲
    动物营养学报. 2019, 31(2): 705-712. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.027
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    本试验旨在研究饲粮中添加铬对妊娠后期母羊繁殖性能及其子代羔羊生长发育的影响。选用胎次（2胎）相同、体重[（52.36±8.24）kg]相近的处于妊娠（90±4）d的乐至黑山羊母羊40只，预饲7 d后，随机分为4组，每组10个重复，每个重复1只羊，单栏单饲。4组母羊分别饲喂在基础饲粮（铬含量为0.39 mg/kg DM）中添加0（对照）、0.4、1.2和2.0 mg/kg DM铬（铬源于丙酸铬）的试验饲粮。待母羊产仔后，调整羔羊数量使每只母羊所带羔羊数相等，进行母乳饲养至羔羊21日龄，试验期共81 d。结果显示：1）在妊娠后期母羊饲粮中添加不同水平的铬对妊娠后期和产后1~21 d母羊的干物质采食量（DMI）以及子代羔羊的生长性能均没有显著影响（P>0.05）。2）在妊娠后期母羊饲粮中添加不同水平的铬对妊娠120 d母羊血清促黄体素（LH）和雌二醇（E2）含量没有显著影响（P>0.05），但是可以线性提高妊娠120 d母羊血清孕酮（P4）含量（P=0.016 2），且血清促卵泡素（FSH）含量随铬添加水平的升高呈现先升高再降低的二次曲线变化趋势（P=0.050 4），在铬添加水平为0.4 mg/kg DM时有最大值。3）在妊娠后期母羊饲粮中添加不同水平的铬可以线性提高21日龄子代羔羊的肾脏指数（P=0.011 4）和瘤胃指数（P=0.024 8），且胸腺指数（P=0.014 0）随着铬添加水平的升高呈现先升高再降低的二次曲线变化，并在铬添加水平为1.2 mg/kg DM时有最大值。综合以上结果可知，在饲粮中添加铬可以在一定程度上提高妊娠后期母羊血清繁殖相关激素含量，并且可提高21日龄子代羔羊肾脏、胸腺和瘤胃指数。
  • 酸化剂和血浆蛋白粉对哺乳仔兔生长性能、胃肠道pH、胃蛋白酶活性及肠黏膜形态的影响
    Effects of Acidifiers and Spray-Dried Plasma Protein on Growth Performance, Gastrointestinal pH, Pepsin Activity and Intestinal Mucosal Morphology of Suckling Rabbits
    王庆争, 郭志强, 谢晓红, 雷岷, 任永军, 李丛艳, 李周权
    动物营养学报. 2019, 31(2): 713-720. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.028
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    本试验旨在研究饲粮中添加酸化剂和血浆蛋白粉对哺乳仔兔生长性能、胃肠道pH、胃蛋白酶活性及肠黏膜形态的影响。试验选取同期配种和产仔的新西兰经产母兔120窝，随机分为4组，每组5个重复，每个重复6窝，分别饲喂基础饲粮（A组，对照组）、基础饲粮+0.1%酸化剂（B组）、基础饲粮+0.3%血浆蛋白粉（C组）、基础饲粮+0.1%酸化剂+0.3%血浆蛋白粉（D组）。哺乳仔兔在18日龄开始补饲，饲养试验持续到35日龄断奶。结果表明：与对照组相比，C、D组28、35日龄仔兔的个体均重显著提高（P<0.05），分别提高了10.53%、11.70%和16.07%、18.66%；B、D组28、35日龄仔兔的胃和十二指肠pH显著降低（P<0.05）；D组28、35日龄仔兔的胃蛋白酶活性显著提高（P<0.05），B组35日龄仔兔胃蛋白酶的活性也显著提高（P<0.05）；C、D组28、35日龄仔兔的十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度显著增加（P<0.05），隐窝深度显著降低（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加0.1%酸化剂或0.3%血浆蛋白粉均能改善哺乳仔兔的生长性能，且酸化剂和血浆蛋白粉同时添加效果更佳。
    • 水产营养 Aquaculture Nutrition
  • 饲料蛋白质和脂肪水平对草金鱼生长性能、观赏品质及氮磷排泄的影响
    Effects of Protein and Lipid Levels in Diets on Growth Performance, Ornamental Qulity and Nitrogen and Phosphorus Excretion of Carassius auratus red var.
    李铁梁, 邢薇, 徐冠玲, 马志宏, 姜娜, 罗琳
    动物营养学报. 2019, 31(2): 721-731. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.029
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    为研究草金鱼（Carassius auratus red var.）饲料的适宜蛋白质和脂肪水平，本试验采用双因素试验设计，设4个蛋白质水平（30%、35%、40%、45%）和2个脂肪水平（5%、10%），共配制8种试验饲料，分别标记为P30L5、P30L10、P35L5、P35L10、P40L5、P40L10、P45L5、P45L10（P代表饲料蛋白质水平，L代表饲料脂肪水平）。选取初始体重为（10.20±0.61）g的草金鱼幼鱼720尾，随机分为8组，每组3个重复，每个重复30尾，以8种试验饲料饲喂8周后测定其生长性能、观赏品质、血清生化指标及氮磷排泄指标。结果表明：1）P30L10组蛋白质效率最高（2.31%），增重率、特定生长率、肥满度均较高，而饲料系数最低（1.30）。饲料蛋白质和脂肪水平对上述指标均有显著的交互作用，尤其对蛋白质效率影响极显著（P<0.01）。2）饲料蛋白质和脂肪水平的交互作用显著影响鱼体表亮度和黄度值（P<0.05）。P30L10组鱼体表亮度值最高（67.38），红度值与其他组无显著差异（P>0.05），但黄度值低，观赏品质最好。3）各组血清生化指标测定值均处于健康鱼体的参考值范围内。4）饲料蛋白质和脂肪水平的交互作用显著影响粪氮、氮排泄量、粪磷、磷排泄量（P<0.05），与P45L10组相比，P30L10组上述指标分别降低了44.44%、38.51%、47.06%、22.41%（P<0.05）。综上，饲料蛋白质水平为30%、脂肪水平为10%时，草金鱼生长性能、观赏品质最好，在保障草金鱼质量不变甚至提升的前提下，通过增加饲料脂肪水平达到节约蛋白质的目的，且氮磷排泄量最低，对水质影响最小。
  • 复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼幼鱼形体指标、组织脂肪酸组成、血清生化指标及肝脏组织形态的影响
    Effects of Fish Meal Replacement by Animal and Plant Protein Mixture on Morphology Indexes, Tissue Fatty Acid Composition, Serum Biochemical Indexes and Hepatic Histology of Juvenile Black Carp (Mylopharyngodon piceus)
    林一帆, 邵仙萍, 金燕, 张易祥, 吴成龙, 王春琳, 叶金云
    动物营养学报. 2019, 31(2): 732-745. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.030
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    本试验旨在研究不同比例复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼（Mylopharyngodon piceus）幼鱼形体指标、全鱼和肌肉常规营养组成、脂肪酸组成、血清生化指标和肝脏组织形态的影响。将肉骨粉和酵母发酵豆粕按重量1∶1的比例组成复合蛋白质源，分别替代0（对照组）、20%、40%、60%、80%和100%的鱼粉蛋白质，并配制成6种等氮等能的试验饲料（各组分别记为D0、D20、D40、D60、D80和D100）。选取平均体重为（8.50±0.11）g的青鱼幼鱼720尾，随机分成6组，每组4个重复，每个重复30尾鱼。每组分别投喂以上6种试验饲料，并在室内循环水系统中进行60 d的养殖试验。结果表明：1）各试验组肥满度与对照组相比无显著差异（P>0.05）。D80和D100组肝体指数显著高于对照组（P<0.05）。D20、D40和D60组的特定生长率与对照组相比无显著差异（P>0.05）。2）D40、D60、D80、D100组全鱼和肌肉的粗脂肪含量显著高于对照组（P<0.05）。3）随着饲料中鱼粉被替代比例的增加，全鱼中C20∶5n-3和C22∶6n-3含量逐渐减少，且各试验组与对照组相比差异显著（P<0.05）；同时全鱼中n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）含量也逐渐下降。4）随着饲料中鱼粉被替代比例的增加，肌肉中饱和脂肪酸（SFA）含量逐渐减少，各试验组肌肉中C22∶6n-3、PUFA和n-3PUFA含量与对照组相比无显著差异（P>0.05）。5）D80和D100组血清谷草转氨酶（GOT）的活性显著高于对照组（P<0.05），高密度脂蛋白（HDL）含量显著低于对照组（P<0.05）。D40、D60、D80和D100组的血清谷丙转氨酶（GPT）活性显著高于对照组（P<0.05），低密度脂蛋白（LDL）含量显著低于对照组（P<0.05）。6）通过肝脏组织学观察发现，当饲料中鱼粉被替代比例超过20%时，会出现肝脏损伤，且更高的替代比例会加重肝脏损伤。综合以上指标，本研究认为肉骨粉和酵母发酵豆粕复合后可替代20%的鱼粉，而不影响组织脂肪酸组成和肝功能。
  • 浓缩棉籽蛋白替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化指标及胃肠道蛋白酶活性的影响
    Effects of Fish Meal Replacement by Concentrated Cottonseed Protein on Growth Performance, Serum Biochemical Indices, Liver Antioxidant Indices and Gastrointestinal Tract Protease Activities of Juvenile Trachinotus ovatus
    申建飞, 陈铭灿, 刘泓宇, 谭北平, 董晓慧, 杨奇慧, 迟淑艳, 章双, 王华朗
    动物营养学报. 2019, 31(2): 746-756. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.031
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    本试验旨在研究浓缩棉籽蛋白替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化指标及胃肠道蛋白酶活性的影响。选择体重（25.5±0.5）g的卵形鲳鲹幼鱼720尾，随机分为6个组，每组3个重复，每个重复40尾。对照组饲喂以鱼粉为主要蛋白质源的基础饲料，各替代组分别饲喂以浓缩棉籽蛋白替代基础饲料中12%、24%、36%、48%和60%鱼粉的等氮等脂饲料。试验期8周。结果表明：1）与对照组相比，各替代组的末重、增重率和特定生长率均无显著差异（P>0.05），36%替代组的末重、增重率、特定生长率显著高于60%替代组（P<0.05）。对照组和48%替代组的存活率显著高于12%、24%、36%替代组（P<0.05）。各组之间摄食量、饲料系数和蛋白质效率无显著差异（P>0.05）。2）12%替代组的肝体比显著高于24%替代组（P<0.05），24%替代组的肥满度显著高于对照组（P<0.05），36%、48%、60%替代组的粗蛋白质含量显著高于对照组和12%组（P<0.05），60%替代组的粗灰分含量显著高于对照组（P<0.05）。各组之间的水分、粗脂肪含量无显著差异（P>0.05）。3）12%替代组的血清总蛋白含量显著低于对照组和36%、48%替代组（P<0.05）；12%替代组的血清甘油三酯含量显著低于其他各组（P<0.05），36%替代组的血清甘油三酯含量显著高于其他各组（P<0.05）；对照组的血清葡萄糖含量显著高于60%替代组（P<0.05）；对照组和12%替代组的血清胆固醇含量显著低于其他各组（P<0.05）。4）各组之间的肝脏丙二醛含量、血清总超氧化物歧化酶活性无显著差异（P>0.05）。对照组的肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性显著低于除60%替代组外的其他各组（P<0.05），对照组的肝脏总超氧化物歧化酶活性显著低于36%、48%替代组（P<0.05）。5）36%、48%、60%替代组的胃蛋白酶活性显著高于12%替代组（P<0.05）。各组之间中肠中糜蛋白酶活性无显著差异（P>0.05），24%、36%替代组前肠和后肠中糜蛋白酶活性显著高于对照组（P<0.05）。在本试验条件下，以特定生长率为判据，通过多元回归模型拟合得出卵形鲳鲹幼鱼饲料中浓缩棉籽蛋白替代鱼粉的最适比例为26%。
    • 分子营养 Molecular Nutrition
  • 仔猪断奶后1周内血清生化指标、十二指肠形态结构及空肠中钠/葡萄糖共转运载体1与二肽转运载体1基因表达量的变化
    Changes in Serum Biochemical Indices, Duodenal Morphology, Expression Levels of Sodim-Gluose Transporter 1 and Peptidetransporter 1 Genes in Jejunum of Piglets at the First Week Post-Weaning
    李梦云, 聂芙蓉, 程伟, 朱宽佑, 郭良兴, 张天勇, 刘延贺
    动物营养学报. 2019, 31(2): 757-763. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.032
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    本试验旨在探讨仔猪在断奶前及断奶后1周内血清生化指标、十二指肠形态结构及空肠中钠/葡萄糖共转运载体1（SGLT1）和二肽转运载体1（PepT1）基因表达量的变化规律。试验选取20日龄仔猪55头，断奶前1天屠宰5头，余下50头仔猪在21日龄断奶，并分为5组（圈），每组10头仔猪，分别在断奶后第2、4和8天从每组各挑选1头仔猪屠宰。结果表明：1）与断奶前相比，血清碱性磷酸酶活性在断奶后第2天显著降低（P<0.05），在断奶后第8天极显著降低（P<0.01），血清钾离子含量在断奶后第4和8天显著增加（P<0.05），血清尿素氮含量在断奶后第2天极显著增加（P<0.01），在断奶后第8天又显著降低（P<0.05），血清免疫球蛋白G含量显著降低（P<0.05）。2）与断奶前相比，十二指肠绒毛高度在断奶后第2天极显著降低（P<0.01），断奶后第4天显著降低（P<0.05），隐窝深度在断奶后第2和4天均显著增加（P<0.05），两者比值在断奶后第2和4天均显著降低（P<0.05）。3）与断奶前相比，空肠中SGLT1基因表达量在断奶后均显著降低（P<0.05），空肠中PepT1基因表达量在断奶后第4和8天均显著降低（P<0.05）。由此表明，断奶1周内对仔猪生理机能造成了一定的应激；断奶降低了仔猪血清免疫球蛋白G含量，改变了仔猪十二指肠形态结构，降低了空肠中SGLT1和PepT1基因表达量，以断奶后第2和4天应激最强。
  • 白术多糖可能通过Toll样受体4信号通路缓解环磷酰胺诱导的雏鹅肝脏损伤
    Polysaccharide of Atractylodes Macrocephala Koidz May Alleviates Liver Injury Induced by Cyclophosphamide Via Toll-Like Receptor 4 Signaling Pathway in Goslings
    钱隆, 刘洋, 李冰心, 付晶, 李婉雁, 曹楠, 田允波, 许丹宁
    动物营养学报. 2019, 31(2): 764-774. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.033
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    本试验旨在探讨白术多糖（PAMK）对环磷酰胺（CTX）诱导的雏鹅肝脏损伤的影响及可能的作用机制。试验选用健康的1日龄马岗鹅雏鹅180只，采用单因素完全随机分组试验设计，随机分成3组（对照组、CTX组、PAMK+CTX组），每组3个重复，每个重复20只。PAMK+CTX组从4日龄开始在基础饲粮中添加400 mg/kg的PAMK，直至试验结束。19、20、21日龄，对照组雏鹅腿肌注射0.5 mL生理盐水，CTX组、PAMK+CTX组雏鹅分别腿肌注射40 mg/kg BW的CTX溶液。试验期28 d。结果表明：1）与对照组相比，CTX组肝脏指数显著升高（P<0.05），胆囊指数显著下降（P<0.05）；PAMK+CTX组肝脏指数和胆囊指数与对照组相比无显著差异（P>0.05）。2）CTX组和PAMK+CTX组肝脏中的8-羟基脱氧鸟苷含量显著高于对照组（P<0.05）。3）CTX可导致肝脏损伤，出现组织纤维化、炎性小灶增多及胆汁淤积等病变，肝细胞DNA氧化损伤；而PAMK可减轻肝脏组织受损程度，减少坏死肝细胞数量。4）与对照组相比，CTX组肝脏中丙二醛（MDA）含量显著升高（P<0.05），肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）、诱导型一氧化氮合酶（iNOS）活性显著降低（P<0.05）。PAMK+CTX组肝脏中MDA含量和GSH-Px、iNOS活性与对照组无显著差异（P>0.05）。5）CTX组肝脏Toll样受体4（TLR4）、肿瘤坏死因子受体相关因子6（TRAF6）、细胞外信号调节激酶激酶1（MEKK1）、丝裂原活化蛋白激酶激酶3（MKK3）、p38丝裂原活化蛋白激酶（p38MAPK）、核因子κB抑制蛋白α（IκBα）、IκB激酶α（IKKα）mRNA的相对表达量显著低于对照组（P<0.05）。PAMK+CTX组肝脏TLR4、髓样分化因子88（MyD88）、MEKK1、MKK3、丝裂原活化蛋白激酶激酶6（MKK6）、IκB激酶ε（IKKε）、IκBα mRNA的相对表达量显著高于CTX组（P<0.05），肝脏MyD88、MKK6 mRNA的相对表达量显著高于对照组（P<0.05），肝脏TRAF6、MEKK1、MKK3、p38MAPK mRNA的相对表达量显著低于对照组（P>0.05）。由此可见，PAMK对CTX诱导的雏鹅肝损伤的调节作用可能是通过TLR4信号通路来实现的。
  • 奶牛不同乳腺健康状态下乳清蛋白的差异性表达研究
    Differentially Expression of Whey Protein in Different Mammary Glands of Dairy Cows
    汪悦, 熊本海, 蒋林树
    动物营养学报. 2019, 31(2): 775-791. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.034
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    本试验旨在通过研究奶牛不同乳腺健康状态下乳清蛋白差异性表达，探究奶牛乳腺健康状况对乳清蛋白的影响以及病原微生物蛋白诱发炎症的分子机制，为诊断奶牛乳腺健康程度以及早期炎症的发生提供潜在生物标记物。选择102头荷斯坦奶牛[胎次2~3胎、泌乳天数（152±27）d、产奶量（27±3）kg/d]进行牛奶样本采集，根据乳体细胞数（SCC）及细菌学鉴定结果将牛奶样本分为6组，分别为细菌培养阳性组（传染型、环境型和机会型）和细菌培养阴性组[培养阴性-低SCC组（SCC<100 000个/mL）、培养阴性-中等SCC组（SCC为100 000~400 000个/mL）和培养阴性-高SCC组（SCC>400 000个/mL）]。采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）与非标记定量蛋白质组学等技术对6组乳清样本中的蛋白质功能及表达水平进行鉴定。结果表明：1）奶牛健康乳腺与炎症乳腺之间的差异主要是由蛋白质的表达水平造成的。2）试验总共鉴定出272种蛋白质，其中有58种蛋白质显示出显著调节变化。与细菌培养阴性乳清样本相比，细菌培养阳性乳清样本中有20种蛋白质表达显著上调（P<0.05），其中导管素-4（CATHL4）、导管素-3（CATHL3）、导管素-2（CATHL2）、α-球蛋白抑制因子H4（ITIH4）、丝氨酸蛋白酶抑制剂A3-1（SERPINA3-1）、前列腺素H-2 D异构酶（PTGDS）、血清淀粉样蛋白A3（SAA3）和免疫球蛋白κv3-20（IGKV3-20）在培养阳性乳清样本中的表达量超过培养阴性乳清样本的约8倍，且上调蛋白质的功能多数与特异性免疫反应有关。显著或极显著下调的蛋白质有38种（P<0.05或P<0.01），其中血小板糖蛋白4（CD36）、补体蛋白CD59（CD59）、κ酪蛋白（CSN3）、嗜乳脂蛋白亚家族1成员A1（BTN1A1）、ATP结合盒转运蛋白G2（ABCG2）、围脂滴蛋白2（PLIN2）、包膜糖蛋白2（GP2）、聚泛素-C（UBC）和异柠檬酸脱氢酶1（IDH1）呈现极显著下调（P<0.01），BTN1A1与脂质合成和分泌有关，PLIN2和GP2与转运有关，ABCG2具有酶活性，CD59与免疫系统有关。3）在细菌培养阳性乳清样本中鉴定到21种菌体蛋白，这些菌体蛋白的存在既验证了细菌培养鉴定结果，又从菌体蛋白特性和功能角度阐明了病原微生物诱发炎症的分子机制。综上所述，通过对奶牛不同乳腺炎症状态下乳蛋白差异表达研究，根据不同炎症类型奶样中乳蛋白质及菌体蛋白的表达变化及功能揭示了不同乳腺健康状态下乳腺内的生物学现象，此外为诊断乳腺健康特别是早期乳腺炎症的发生提供潜在生物标记物。
    • 饲料科学与技术 Feed science and technology
  • 生长期肉鸡玉米和玉米干酒糟及其可溶物的代谢能和净能评定
    Evaluation of Metabolizable Energy and Net Energy of Corn and Corn Distillers Dried Grains with Soluble for Growing Broilers
    班志彬, 杨华明, 于维, 宋坤烊, 张莹, 李立佳, 郎朝丽, 梁浩, 苏斯瑶, 闫晓刚
    动物营养学报. 2019, 31(2): 792-800. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.035
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    本研究采用禽用开放式呼吸测热装置进行能量代谢试验，共2个试验，分别测定玉米和玉米干酒糟及其可溶物（DDGS）的代谢能和净能。试验1和试验2各选用25~28日龄ROSS 308雄鸡180只，采用近似拉丁方设计，配制2种基础饲粮和4种待测饲粮，每种饲粮6个重复，每个重复10只鸡。试验1中待测玉米（玉米吉粳511、吉农823）以40%比例替代玉米-豆粕型基础饲粮。试验2中待测玉米DDGS（中粮玉米DDGS、吉燃玉米DDGS）以30%比例替代玉米-豆粕型基础饲粮中能量部分。试验1和试验2各分3期，每期31 d，每期试验中使用雄性鸡雏60只，随机分为3组，每组20只，试验鸡第1~21天在鸡舍内分组饲养，第21天称重后从每组中选择4只试验鸡，分别放入呼吸测热装置的代谢室内，测定气体交换和排泄物总量，适应3 d、呼吸测热3 d、绝食测热3 d，呼吸测热的同时进行消化代谢试验。结果表明：1）试验1中，玉米待测饲粮的表观代谢能、代谢能摄入量、沉积能及净能显著高于基础饲粮（P<0.05）；平均日增重、产热量、绝食产热量、呼吸熵及净能/表观代谢能未受待测饲粮的影响（P>0.05）。2）试验2中，玉米DDGS待测饲粮的平均日采食量、代谢能摄入量及产热量显著高于基础饲粮（P<0.05）；待测饲粮的表观代谢能、沉积能、净能及净能/表观代谢能显著低于基础饲粮（P<0.05）；平均日增重、绝食产热量、呼吸熵未受待测饲粮的影响（P>0.05）。干物质基础的玉米吉粳511、吉农823对于ROSS 308雄鸡（25~28日龄）的表观代谢能分别为13.79和13.64 MJ/kg，净能分别为10.77和10.57 MJ/kg。干物质基础的中粮玉米DDGS、吉燃DDGS对于ROSS 308雄鸡（25~28日龄）表观代谢能分别为10.37和10.74 MJ/kg，净能分别为6.43和6.57 MJ/kg。
  • 饲粮添加黄芪和乳酸菌对青脚麻肉鸡生长性能、肠道微生物及抗氧化性能的影响
    Effects of Dietary Astragalus mongholicus and Lactobacillus on Growth Performance, Intestinal Microflora and Antioxidant Ability of Qingjiaoma Broilers
    张国华, 岳小婧, 于淇, 戴洪伟, 陈妍, 卢建雄
    动物营养学报. 2019, 31(2): 801-808. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.036
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    本试验旨在探讨饲粮添加黄芪和乳酸菌对青脚麻肉鸡生长性能、肠道微生物及抗氧化性能的影响。选用健康、体重相近的25日龄雄性青脚麻肉鸡200只，随机分为4组，每组25个重复，每个重复2只。对照组饲喂基础饲粮（含1%苜蓿草粉），黄芪组以1%黄芪粉替换基础饲粮中的苜蓿草粉，乳酸菌组在基础饲粮中添加4.5×107 CFU/g乳酸菌，黄芪+乳酸菌组以1%黄芪粉替换基础饲粮中的苜蓿草粉同时添加4.5×107 CFU/g乳酸菌。试验期40 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加黄芪、乳酸菌或二者联合添加对肉鸡平均日采食量没有显著影响（P>0.05），但显著提高平均日增重（P<0.05），显著降低料重比（P<0.05）。2）与对照组相比，饲粮添加黄芪、乳酸菌或二者联合添加显著增加盲肠中乳酸杆菌数量（P<0.05），显著降低大肠杆菌数量（P<0.05）。3）与对照组相比，饲粮添加黄芪、乳酸菌或二者联合添加对胸肌和腿肌pH没有显著影响（P>0.05），但可不同程度改善亮度、红度、黄度值及剪切力等感官性状指标。4）与对照组相比，饲粮添加黄芪及黄芪和乳酸菌联合添加显著提高肉鸡血浆总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶活性及肝脏T-AOC（P<0.05），但添加乳酸菌对上述指标没有显著影响（P>0.05）。由此可见，1%黄芪和4.5×107 CFU/g乳酸菌联合添加对提高肉鸡生长性能、改善肉色、提高抗氧化能力和维持肠道微生物平衡有一定的协同作用。
  • 姜黄素对草鱼生长性能、抗氧化应激能力及核因子E2相关因子2/抗氧化反应元件信号通路相关基因表达的影响
    Effects of Curcumin on Growth Performance, Oxidative Stress Resistance and Expression of Nuclear Factor Erythroid 2-Related Factor 2/Antioxidant Responsive Element Signaling Pathway-Related Genes in Grass Carp (Ctenopharyngodon idella)
    明建华, 叶金云, 张易祥, 杨霞, 邵仙萍, 强俊, 徐跑
    动物营养学报. 2019, 31(2): 809-823. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.037
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    本试验旨在研究姜黄素对草鱼生长性能、抗氧化应激能力以及核因子E2相关因子2/抗氧化反应元件（Nrf2/ARE）信号通路相关基因表达的影响。选择初体质量为（5.11±0.08）g的草鱼幼鱼525尾，随机分为5组（每组3个重复，每个重复35尾），分别饲喂在基础饲料中添加0（对照）、200、400、600和800 mg/kg姜黄素的5种饲料。试验期60 d。饲养试验结束后，每重复取15尾规格基本一致的草鱼，每尾鱼腹腔注射10 mg/kg BW敌草快，进行急性氧化应激试验，在注射前（0 h）、注射后24 h时分别采样，检测草鱼血清和肝脏相关的生理生化指标，以及肝脏抗氧化相关基因的mRNA表达水平。结果表明：1）随着饲料中姜黄素添加量的增加，草鱼幼鱼的增重率、特定生长率和成活率均先升高后下降，而饲料系数和肝体指数则先下降后升高，当饲料中姜黄素添加量为400、600 mg/kg时草鱼的生长性能较佳，而脏体指数和肥满度在各组间的差异均不显著（P>0.05）。2）在草鱼注射敌草快前，其血清皮质醇（COR）、葡萄糖（GLU）含量及谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性在各组间均无显著差异（P>0.05）；在注射敌草快24 h后，草鱼血清上述指标随着饲料中姜黄素添加量的增加呈先下降后升高的变化趋势，当饲料姜黄素添加量为400、600 mg/kg时达到较低水平，显著低于对照组（P<0.05）。3）在草鱼注射敌草快前、注射24 h后，随着饲料中姜黄素添加量的增加，草鱼肝脏超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性，总抗氧化能力（T-AOC）和还原型谷胱甘肽（GSH）含量，Nrf2、铜与锌超氧化物歧化酶（Cu-ZnSOD）、锰超氧化物歧化酶（MnSOD）、CAT、GSH-Px和诱导型热休克蛋白70（HSP70）mRNA表达水平均呈先升高后下降的变化趋势，而肝脏活性氧（ROS）、丙二醛（MDA）和Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1（Keap1）mRNA表达水平均呈先下降后升高的变化趋势，当饲料姜黄素添加量为400、600 mg/kg时，这些指标分别达到较高或较低的水平。由此可见，饲料中添加姜黄素400、600 mg/kg可促进草鱼幼鱼的生长，降低饲料系数，提高鱼体抗氧化应激能力，对敌草快诱导的急性氧化应激损伤具有保护作用，并可激活Nrf2/ARE信号通路相关基因的表达。
  • 杜仲叶提取物对肉兔生长性能及血清生化、免疫与抗氧化指标的影响
    Effects of Eucommia ulmoides Leaf Extracts on Growth Performance, Serum Biochemical, Immune and Antioxidant Indexes of Meat Rabbits
    李燕舞, 姜八一, 刘建胜, 王君荣, 温华梅, 麻名文
    动物营养学报. 2019, 31(2): 824-830. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.038
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    本试验旨在研究饲粮中添加杜仲叶提取物对肉兔生长性能及血清生化、免疫与抗氧化指标的影响，探讨其在育肥期肉兔上的应用效果。选择出生日龄相近、健康状况良好且体重[（726.55±94.92）g]无显著差异（P>0.05）的伊拉肉兔80只，随机分为4组，每组10个重复，每个重复2只（公母各占1/2）。对照组饲喂基础饲粮（不添加任何抗生素），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂在基础饲粮中添加100、200和300 mg/kg杜仲叶提取物的试验饲粮。预试期7 d，正试期28 d。结果显示：1）饲粮中添加100~300 mg/kg杜仲叶提取物可提高肉兔的平均日增重、平均日采食量，但各试验组与对照组的差异均未达到显著水平（P>0.05）。2）与对照组相比，饲粮中添加100~300 mg/kg的杜仲叶提取物可显著提高肉兔血清中总蛋白、白蛋白含量（P<0.05）；同时，饲粮中添加200 mg/kg的杜仲叶提取物还可显著提高肉兔血清中球蛋白含量（P<0.05），不同程度提高血清中免疫球蛋白A含量（P<0.05）、超氧化物歧化酶（P>0.05）和谷胱甘肽过氧化物酶活性（P<0.05）。综合考虑所测指标，在本试验的3个杜仲叶提取物添加量中以200 mg/kg的效果最好。
  • 植物精油对肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫机能的影响
    Effects of Essential Oil on Growth Performance, Antioxidant Capacity and Immune Function of Broilers
    王兰, 陈代文, 余冰, 毛湘冰, 郑萍, 虞洁, 罗玉衡, 黄志清, 罗钧秋, 何军
    动物营养学报. 2019, 31(2): 831-838. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.039
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    本试验旨在探究饲粮中添加植物精油（EO）对肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫机能的影响。选取500只1日龄健康状况良好、体重相近的爱拔益加肉公鸡，随机分为5组：1）对照组，基础饲粮；2）EO50组，基础饲粮+50 mg/kg EO；3）EO100组，基础饲粮+100 mg/kg EO；4）EO200组，基础饲粮+200 mg/kg EO；5）EO400组，基础饲粮+400 mg/kg EO。每组10个重复，每重复10只鸡，试验期共42 d。结果表明：1）与对照组相比，各试验组肉鸡平均日增重、平均日采食量和料重比差异均不显著（P>0.05），但EO400组料重比较对照组降低了3.4%；2）与对照组相比，各试验组干物质、能量、粗脂肪及粗蛋白质的消化率均显著提高（P<0.05）；3）EO200组肉鸡血清总超氧化物歧化酶活性较EO50组和对照组显著提高（P<0.05），血清免疫球蛋白G含量较对照组显著提高（P<0.05）。综上所述，肉鸡饲粮中添加EO对肉鸡生长性能无显著影响，但可提高部分养分消化率，且显著改善肉鸡抗氧化能力和免疫机能。
  • 爱拔益加肉鸡对饲粮中添加的辣木提取物的耐受性评价
    Tolerance of Arbor Acres Broilers to Moringa oleifera Lam. Extract in Diet
    刘娇, 常文环, 陈志敏, 郑爱娟, 张姝, 刘国华, 蔡辉益
    动物营养学报. 2019, 31(2): 839-849. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.040
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    本试验旨在研究饲粮中添加高剂量（10.00 g/kg）辣木提取物对爱拔益加（AA）肉鸡生长性能、抗氧化功能、血液学指标、脏器指数、消化及免疫系统各器官组织病理学的影响，以确定辣木提取物在肉鸡饲粮中的安全添加限量。选用平均体重为（45±2）g、健康1日龄AA肉鸡288只，随机分为3个组，每组6个重复，每个重复16只鸡。试验采用玉米-豆粕-杂粕型基础饲粮，对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂分别在基础饲粮中添加0.75和10.00 g/kg辣木提取物的饲粮。试验期42 d。结果表明：1）饲粮添加0.75和10.00 g/kg辣木提取物显著提高了肉鸡平均日增重（P<0.05），但对平均日采食量和料重比无显著影响（P>0.05）；2）饲粮添加0.75和10.00 g/kg辣木提取物显著提高了42日龄肉鸡血清总抗氧化能力（P<0.05），显著降低了血清丙二醛含量（P<0.05）；3）饲粮添加0.75 g/kg辣木提取物显著提高了21日龄肉鸡血小板平均体积（P<0.05），饲粮添加0.75和10.00 g/kg辣木提取物显著提高了21日龄肉鸡血小板分布宽度（P<0.05）；4）饲粮添加0.75和10.00 g/kg辣木提取物可以降低肉鸡的死淘率到3.13%和2.08%；5）饲粮添加10.00 g/kg辣木提取物对肉鸡消化和免疫器官的组织结构未见明显影响。综上，饲粮添加辣木提取物可以提高肉鸡的增重，提高肉鸡的抗氧化功能，降低肉鸡死淘率，2个添加剂量间也有改善的趋势。因此，辣木提取物在肉鸡饲粮中添加量≤10.00 g/kg是安全的。
  • 延胡索酸对妊娠后期山羊营养物质表观消化率、瘤胃挥发性脂肪酸含量、血清生化指标和繁殖性能的影响
    Effects of Fumarate on Nutrient Apparent Digestibility, Rumen Volatile Fatty Acid Contents, Serum Biochemical Parameters and Reproductive Performance of Goats in Later Pregnancy
    王荣, 文江南, 王敏, 邓近平, 谭支良
    动物营养学报. 2019, 31(2): 850-857. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.041
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    本试验旨在研究延胡索酸对妊娠后期山羊营养物质表观消化率、瘤胃挥发性脂肪酸含量、血清生化指标和繁殖性能的影响。选用20只体重（36.5±2.5）kg、2~3岁、处于妊娠期90 d的湘东黑山羊，随机分成2组，每组10只。2组分别饲喂基础饲粮（对照组）和基础饲粮+2%的延胡索酸（延胡索酸组）。预试期为妊娠期90~94 d，正试期为妊娠期95 d至产羔。结果表明：与对照组相比，延胡索酸组妊娠后期山羊营养物质采食和表观消化率无显著变化（P>0.05）；采食后2.5 h瘤胃中乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸含量和丙酸比例显著升高（P<0.05），乙丙比显著下降（P<0.05）；血清丙二醛、雌二醇和雌三醇含量显著降低（P<0.05），血清催乳素、孕酮含量和过氧化氢酶活性显著升高（P<0.05）；母羊妊娠后期增重有升高趋势（0.05≤P<0.10），羔羊初生总重显著增加（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加2%的延胡索酸，可以提高妊娠后期山羊瘤胃中总挥发性脂肪酸含量，发酵模式向丙酸型转变，并有助于提高机体抗氧化能力、母羊妊娠后期增重和羔羊初生总重。
  • 沙葱总黄酮对过氧化氢诱导的红细胞氧化损伤的保护作用
    Protective Effects of Total Flavonoids from Allium mongolicum Regel on Oxidative Damage of Erythrocytes Induced by Hydrogen Peroxide
    张艳梅, 敖长金, 萨茹丽, 赵亚波, 王翠芳, 哈斯额尔敦
    动物营养学报. 2019, 31(2): 858-864. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.042
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    本试验旨在研究沙葱总黄酮在体外条件下对过氧化氢（H2O2）诱导的红细胞氧化损伤的保护作用。在筛选建立红细胞氧化损伤模型时所需的最适H2O2浓度和作用时间及沙葱总黄酮安全浓度范围的基础上，将试验分为空白对照组、H2O2损伤组、不同浓度沙葱总黄酮组（沙葱总黄酮在细胞悬液中的终浓度分别为30、130、260、390和520 μg/mL），每组9个重复，评价沙葱总黄酮对红细胞溶血率、丙二醛（MDA）含量及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的影响。结果表明，沙葱总黄酮能显著抑制H2O2损伤引起的红细胞溶血（P<0.05），且其作用呈剂量依赖关系。与H2O2损伤组相比，130、260和520 μg/mL沙葱总黄酮能显著降低红细胞中MDA的含量（P<0.05），并提高红细胞中SOD、CAT和GSH-Px的活性（P<0.05）。由此可见，沙葱总黄酮通过抑制H2O2氧化损伤引起的溶血、降低过氧化产物的产生及提高抗氧化酶活性，从而保护红细胞免受氧化应激引起的损伤。
  • 花生藤替代颗粒型全混合日粮中苜蓿对湖北黑头羊生长性能、瘤胃发酵及血清生化指标的影响
    Effects of Peanut Vine Instead of Alfalfa in Granulated Total Mixed Ration on Growth Performance, Rumen Fermentation and Serum Biochemical Indexes of Hubei Black-Head Goats
    索效军, 张年, 杨前平, 陶虎, 熊琪, 李晓锋, 陈明新
    动物营养学报. 2019, 31(2): 865-873. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.043
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    本试验旨在研究花生藤替代颗粒型全混合日粮中苜蓿对湖北黑头羊生长性能、瘤胃发酵和血清生化指标的影响，从而为黑头羊育肥过程中合理使用粗饲料提供依据。选取30只体重[（20.46±3.23）kg]接近、体况良好的8月龄湖北黑头山羊羯羊，随机分为3组，每组10只，分别饲喂以花生藤（Ⅰ组）、苜蓿（Ⅱ组）和苜蓿+花生藤（Ⅲ组）为粗饲料来源的颗粒型全混合日粮，试验期60 d，其中预试期10 d，正试期50 d。试验结束后称重，并采集瘤胃液和血液样品，分别测定瘤胃液挥发性脂肪酸、氨态氮浓度以及血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（UN）、葡萄糖（GLU）含量等指标。结果显示：1）与Ⅰ组相比，Ⅱ组和Ⅲ组黑头羊的平均日增重（ADG）极显著增加（P<0.01），料重比（F/G）极显著降低（P<0.01）；2）各组黑头羊的干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率无显著差异（P>0.05），但Ⅱ组和Ⅲ组在数值上均较Ⅰ组有不同程度的提高；3）Ⅱ组和Ⅲ组黑头羊瘤胃液乙酸、总挥发性脂肪酸浓度显著高于Ⅰ组（P<0.05）；4）Ⅱ组和Ⅲ组黑头羊血清ALB含量和白球比（A/G）分别极显著（P<0.01）和显著（P<0.05）高于Ⅰ组，Ⅲ组血清UN、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量以及肌酸激酶（CK）活性显著高于Ⅱ组（P<0.05），其他血清生化指标各组之间无显著差异（P>0.05）。由此得出，在能量和蛋白质水平相当的条件下，单纯以花生藤作为颗粒型全混合日粮的粗饲料来源会降低湖北黑头羊的ADG，提高F/G，降低瘤胃液总挥发性脂肪酸和乙酸浓度；以花生藤和苜蓿组合作为颗粒型全混合日粮的粗饲料来源，则湖北黑头羊可获得与以苜蓿为粗饲料来源时相当的养殖效果。
  • 发酵菜籽粕替代豆粕饲喂生长猪对其生长性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响
    Effects of Fermented Rapeseed Meal to Replace Soybean Meal in Diets on Growth Performance, Serum Biochemical Indexes, Antioxidant Ability and Immunology Function of Growing Pigs
    孙佩佩, 周晓容, 宋代军, 刘作华, 刘志云, 钟晓霞
    动物营养学报. 2019, 31(2): 874-882. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.044
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    本试验旨在研究不同比例发酵菜籽粕（FRSM）替代豆粕饲喂生长猪对其生长性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响。选择同一批次、体重为（42.35±1.65）kg的健康"杜×长×大"生长猪96头，随机分成4组，每组6个重复，每个重复4头。Ⅰ组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，Ⅱ组饲喂含8.4%菜籽粕（RSM）的等氮替代饲粮，Ⅲ组饲喂含12% FRSM的等氮替代饲粮，Ⅳ组饲喂含16% FRSM的等氮替代饲粮。试验期7周。结果表明：1）各组的平均日增重、平均日采食量和料重比差异不显著（P>0.05），但Ⅲ、Ⅳ组优于Ⅱ组。2）各组血清中葡萄糖、总蛋白和尿素氮的含量差异不显著（P>0.05）；Ⅲ、Ⅳ组血清中总胆固醇的含量显著低于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）；Ⅱ组血清中三碘甲状腺原氨酸（T3）、甲状腺素（T4）的含量最高，并且T3的含量极显著高于其他3组（P<0.01），T4的含量显著高于Ⅳ组（P<0.05），其余各组间差异不显著（P>0.05）。3）各组血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性和总抗氧化能力差异不显著（P>0.05）；Ⅲ组血清中超氧化物歧化酶活性极显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.01），丙二醛含量显著低于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05），Ⅲ、Ⅳ组间差异不显著（P>0.05）。4）各组血清中免疫球蛋白（Ig）A、IgG、IgM的含量均差异不显著（P>0.05）；Ⅲ组血清中肿瘤坏死因子-α的含量显著高于Ⅳ组（P<0.05），其余各组间差异不显著（P>0.05）。综上所述，添加FRSM可在一定程度上改善生长猪的生长性能，降低血清中T3、T4和总胆固醇的含量，提高抗氧化能力，同时对免疫功能没有负面影响，并且提高了RSM在生长猪饲粮中的添加量，使FRSM用量提高到16%，即RSM用量提高到11.2%。
  • 刺槐豆胶酶解产物对肉仔鸡生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响
    Effects of Locust Bean Gum Enzymatic Hydrolysate on Growth Performance, Serum Biochemical Indexes and Antioxidant Capacity of Broilers
    谢静静, 王中成, 崔虎, 乜豪, 张铁涛, 高秀华, 乔宇
    动物营养学报. 2019, 31(2): 883-891. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.045
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    本试验旨在研究饲粮添加不同水平刺槐豆胶酶解产物对肉仔鸡生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响。选用1日龄健康的爱拔益加（AA）肉仔鸡768羽，随机分为6个组，每组8个重复，每个重复16只鸡。Ⅰ组饲喂基础饲粮，Ⅱ组在基础饲粮中添加有效成分含量为5 mg/kg的黄霉素，Ⅲ组在基础饲粮中添加0.1%的刺槐豆胶，Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组分别在基础饲粮中添加0.1%、0.2%和0.3%的刺槐豆胶酶解产物。试验期42 d。结果表明：1）1~21日龄，Ⅵ组平均日增重（ADG）显著高于Ⅰ组和Ⅲ组（P<0.05），Ⅴ组和Ⅵ组平均日采食量（ADFI）显著高于Ⅰ组（P<0.05）。22~42日龄，Ⅴ组ADG显著高于Ⅲ组和Ⅳ组（P<0.05）。1~42日龄，Ⅴ组和Ⅵ组ADG和ADFI均显著高于Ⅲ组（P<0.05）。2）21和42日龄，各组之间血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、胆固醇（CHO）、甘油三酯（TG）、葡萄糖（GLU）含量及谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）活性均无显著差异（P>0.05）。3）21和42日龄，各组之间血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽还原酶（GR）活性和丙二醛（MDA）含量均无显著差异（P>0.05）。各组之间胸肌T-SOD、GR活性和MDA含量无显著差异（P>0.05）。Ⅵ组肝脏MDA含量显著低于Ⅱ组和Ⅲ组（P<0.05），Ⅵ组肝脏T-SOD活性显著高于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加适量刺槐豆胶酶解产物可以提高肉仔鸡ADG和ADFI，增强肝脏抗氧化能力。本试验条件下，肉仔鸡饲粮中刺槐豆胶酶解产物的适宜添加量为0.3%。
  • 平菇处理小麦和水稻秸秆对纤维成分和体外瘤胃发酵特征的影响
    Effects of Pleurotus ostreatus Treatment of Wheat and Rice Straw on Fiber Composition and in Vitro Rumen Fermentation Characteristics
    文江南, 张秀敏, 王敏, 王荣, 龙栋磊, 邓近平, 谭支良
    动物营养学报. 2019, 31(2): 892-899. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.046
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    本试验旨在研究平菇处理小麦和水稻秸秆对纤维成分和体外瘤胃发酵特征的影响。选用未处理和平菇处理的小麦和水稻秸秆作为发酵底物，通过瘘管采集3只成年湘东黑山羊的瘤胃液，进行体外模拟瘤胃发酵72 h试验。结果表明：平菇处理小麦秸秆显著降低酸性洗涤木质素含量（P<0.05），显著提高72 h总产气量、干物质降解率和甲烷产量（P<0.05）；平菇处理水稻秸秆显著提高酸性洗涤木质素含量和氢气产量及含量（P<0.05），显著降低半纤维素含量、72 h总产气量、中性洗涤纤维降解率、挥发性脂肪酸浓度和甲烷产量及含量（P<0.05）；此外，平菇处理小麦和水稻秸秆显著降低乙酸比例（P<0.05），显著提高丙酸比例（P<0.05）。由此得出，平菇处理小麦秸秆可降低木质素含量，有助于瘤胃纤维降解和丙酸生成；平菇处理水稻秸秆会增加木质素沉积，抑制瘤胃纤维降解以及挥发性脂肪酸和甲烷生成，造成氢气累积和丙酸生成。
  • 脱氧雪腐镰刀菌烯醇与黄曲霉毒素B1单一及联合染毒对小鼠肠道菌群的影响
    Effects of Single and Combined Exposure of Deoxynivalenol and Aflatoxin B1 on Intestinal Microflora in Mice
    刘锦芳, 储小燕, 刘秦, 张娅菲, 朱雷, 张咪, 陈铃霞, 刘明达, 冯士彬, 李玉, 吴金节, 王希春
    动物营养学报. 2019, 31(2): 900-911. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.047
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    本试验旨在研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）与黄曲霉毒素B1（AFB1）单一及联合染毒对小鼠肠道菌群多样性、物种丰度的影响。选用18日龄昆明系雄性小鼠96只，随机分成4组，每组24只。其中，对照组灌服生理盐水，DON组灌服500 μg/kg DON，AFB1组灌服200 μg/kg AFB1，DON+AFB1组灌服200 μg/kg AFB1+500 μg/kg DON，连续灌服45 d。分别在试验第0天（试验开始前）、第45天时，无菌条件下采取直肠内新鲜粪便，每组随机采取3份，用Illumina HiSeq高通量测序技术分析肠道菌群结构和组成的变化。结果显示：与对照组相比，DON组、AFB1组以及DON+AFB1组拟杆菌门和拟杆菌纲的丰度均极显著低于对照组（P<0.01）。与DON组和AFB1组相比，DON+AFB1组拟杆菌纲的丰度极显著降低（P<0.01）。DON组、AFB1组以及DON+AFB1组脱铁杆菌门的丰度与对照组相比均极显著降低（P<0.01）。DON组、AFB1组以及DON+AFB1组梭菌纲的丰度极显著高于对照组（P<0.01）。DON组和DON+AFB1组螺旋体门的丰度与对照组相比极显著升高（P<0.01）。综上所述，DON与AFB1单一及联合染毒均可改变肠道内菌群的丰度，降低有益菌丰度，升高有害菌丰度，并且DON和AFB1表现出明显的互作性，具有协同效应。
  • 脱氧雪腐镰刀菌烯醇与黄曲霉毒素B1单一及联合染毒对小鼠神经递质分泌和钙稳态的影响
    Effects of Single and Combined Exposure of Deoxynivalenol and Aflatoxin B1 on Neurotransmitter Secretion and Calcium Homeostasis in Mice
    刘秦, 储小燕, 刘锦芳, 张娅菲, 朱雷, 张咪, 冯士彬, 李玉, 吴金节, 王希春
    动物营养学报. 2019, 31(2): 912-921. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.048
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    本试验旨在研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）与黄曲霉毒素B1（AFB1）单一及联合染毒对小鼠神经递质分泌和钙稳态的影响。选取96只18日龄昆明系雄性小鼠，随机分成4组，每组24只，每天分别进行灌胃染毒，对照组灌服生理盐水，DON组灌服500 μg/kg DON，AFB1组灌服200 μg/kg AFB1，DON+AFB1组灌服200 μg/kg AFB1+500 μg/kg DON。试验期45 d。分别于试验第0天（试验开始前）、第15天、第30天、第45天每组选取6只小鼠进行剖杀，取脑组织，采用酶联免疫吸附测定（ELISA）试剂盒检测神经递质、钙离子（Ca2+）和钙调蛋白（CaM）含量，实时荧光定量PCR（qRT-PCR）检测CaM mRNA的表达量，Western blotting法检测钙调蛋白依赖性蛋白激酶（CaMKⅡ）蛋白表达量。结果显示：在各时间点与对照组相比，DON+AFB1组小鼠脑组织中5-羟色胺（5-HT）、谷氨酸（Glu）、乙酰胆碱（ACH）含量显著或极显著上升（P<0.05或P<0.01），多巴胺（DA）、Ca2+、CaM含量极显著下降（P<0.01），CaM mRNA表达量（第45天除外）极显著下降（P<0.01），磷酸化钙调蛋白依赖性蛋白激酶（p-CaMKⅡ）蛋白表达量/CaMKⅡ蛋白表达量极显著升高（P<0.01）；DON组和AFB1组小鼠脑组织中5-HT、ACH含量显著或极显著上升（P<0.05或P<0.01），Ca2+含量极显著下降（P<0.01），CaM mRNA表达量（第45天除外）显著或极显著下降（P<0.05或P<0.01），p-CaMKⅡ蛋白表达量/CaMKⅡ蛋白表达量极显著升高（P<0.01）。试验结果表明，DON与AFB1单一及联合染毒均可造成小鼠脑组织中神经递质分泌紊乱和钙稳态失衡，DON和AFB1的联合毒性大于单一毒性，两者具有协同效应。
  • 一种基于酶标仪检测天然植物复方多糖中多糖含量的方法
    Determination Method of Polysaccharide Content in Natural Plant Polysaccharide Compound Based on Microplate Reader
    高倩, 刘凤华, 史雅然, 李建东, 邹闻书, 金娜, 陈长增
    动物营养学报. 2019, 31(2): 922-929. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.049
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    本试验旨在探讨全波长酶标仪代替紫外分光光度计测定多糖含量的可行性，并对其测定结果的可靠性进行验证。首先，分别用紫外分光光度计和全波长酶标仪检测葡萄糖标准溶液葡萄糖含量，确认全波长酶标仪可替代紫外分光光度计进行多糖含量检测；随后，考察全波长酶标仪检测多糖含量的可靠性并对测定条件进行优化；最后，使用该方法对天然植物复方粗提取物的多糖含量进行检测。结果表明：全波长酶标仪可代替紫外分光光度计测定多糖含量，该方法精密度相对标准偏差（RSD）值为0.41%，样品重复性RSD值为1.06%，标准品重复性RSD值为0.84%，回收率100.02%，样品稳定性RSD值为1.25%，标准品稳定性RSD值为1.34%。对主要影响因素稀释倍数、检测波长、硫酸添加量和水浴温度进行筛选，最终确定全波长酶标仪-苯酚-硫酸法测定天然植物复方多糖中多糖含量的测定条件为：天然植物复方多糖样品经处理制成母液后稀释200倍、硫酸添加量5 mL、水浴温度30℃、检测波长490 nm。经测定，天然植物复方多糖中多糖含量为114.70 mg/g。
    • 研究简报 Short communications
  • 应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系和NRC模型评价发酵全混合日粮的营养价值
    Evaluation of Nutrition Values of Fermentation Total Mixed Ration Using Cornell Net Carbohydrate-Protein System and National Research Council Models
    张广宁, 刘鑫, 么恩悦, 张永根
    动物营养学报. 2019, 31(2): 930-939. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.050
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    本试验利用微生物发酵技术将新鲜的全混合日粮（TMR）进行裹包，制作成发酵全混合日粮（FTMR），分别于贮存后的第0、3、7、15和30天取样进行营养价值的测定。应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）模型对蛋白质和碳水化合物（CHO）组分进行剖分，并预测其潜在营养价值供给量，应用NRC（2001）模型估测可消化养分和能值。结果表明：1）随着FTMR贮存时间的延长，干物质（DM）含量显著降低（P<0.05），7 d之后含量趋于稳定；粗蛋白质（CP）含量差异不显著（P>0.05）；可溶性蛋白质（SP）、非蛋白氮（NPN）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤木质素（ADL）、粗脂肪（EE）和粗灰分含量显著增加（P<0.05）；中性洗涤不溶蛋白质（NDIP）、酸性洗涤不溶蛋白质（ADIP）和淀粉含量显著降低（P<0.05）。2）随着FTMR贮存时间的延长，非蛋白氮（PA）和快速降解真蛋白质（PB1）的含量显著增加（P<0.05）；中速降解真蛋白质（PB2）、慢速降解真蛋白质（PB3）和不可降解蛋白质（PC）含量显著降低（P<0.05）；CHO、中速降解碳水化合物（CB1）和缓慢降解碳水化合物（CB2）含量显著降低（P<0.05）。3）随着FTMR贮存时间的延长，瘤胃可降解蛋白质（RDP）含量显著增加（P<0.05），瘤胃能氮平衡（RENB）值显著降低（P<0.05）。4）第0、3、7和15天的FTMR能提供有效维持水平总可消化养分（TDNm）和净能（NE）。由此可见，贮存15 d之前的FTMR能有效保持饲粮的营养物质，为瘤胃微生物生长提供更多的氮源和能量，有利于提高饲粮的利用率。
  • 屎肠球菌SF68对断奶仔猪腹泻率、肠道发育及组织形态的影响
    Effects of Enterococcus faecium SF68 on Diarrhea Rate, Intestinal Development and Morphology of Weaned Piglets
    冯宝宝, 方伟, 赵国琦, 霍永久
    动物营养学报. 2019, 31(2): 940-948. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.051
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    本试验旨在研究饲粮中添加屎肠球菌SF68对断奶仔猪腹泻率、肠道发育及组织形态的影响。选用90头21日龄体重[（6.58±0.07）kg]相近的"杜洛克×长白×大约克"三元杂交断奶仔猪，随机分配至5组，每组3个重复，每个重复6头猪（公母各占1/2）。对照组（CON组）仔猪饲喂基础饲粮，抗生素组（ANT组）仔猪饲喂基础饲粮+0.02%硫酸抗敌素+0.007 5%金霉素，抗生素+低剂量屎肠球菌组（ALEF组）仔猪饲喂基础饲粮+0.01%屎肠球菌SF68+0.02%的硫酸抗敌素+0.007 5%的金霉素，低剂量屎肠球菌组（LEF组）仔猪饲喂基础饲粮+0.01%屎肠球菌SF68，高剂量屎肠球菌组（HEF组）仔猪饲喂基础饲粮+0.05%屎肠球菌SF68，试验期21 d。结果显示：1）与CON组相比，ALEF组仔猪腹泻率显著降低（P<0.05）。2）与CON组相比，LEF组和HEF组十二指肠相对重显著增加（P<0.05），LEF组回肠相对重显著增加（P<0.05）。3）与CON组相比，ALEF组十二指肠、空肠和回肠绒毛高度与隐窝深度的比值显著升高（P<0.05），HEF组空肠绒毛高度和回肠绒毛高度与隐窝深度的比值显著升高（P<0.05），LEF组十二指肠绒毛高度显著升高（P<0.05）。与ANT组相比，LEF组十二指肠绒毛高度和隐窝深度极显著增加（P<0.01）。4）CON组和ANT组纹状缘厚度低于其他各组，小肠微绒毛出现脱落，且CON组呈倒伏状。相比于其他各组，ALEF组、LEF组纹状缘更为整齐，微绒毛间隙更为致密。综合试验结果得出，屎肠球菌SF68可通过改善肠道发育、增强肠道功能来减少断奶仔猪腹泻，建议断奶仔猪饲粮中屎肠球菌SF68的添加量为0.01%，并且可与硫酸抗敌素和金霉素混合使用。
  • 谷氨酰胺和低聚异麦芽糖及其互作效应对断奶仔猪血清免疫指标及抗氧化能力的影响
    Effects of Glutamine, Isomaltooligosaccharide and Their Interaction on Serum Immune Indexes and Antioxidant Capacity of Weaned Piglets
    崔原年, 陈国旺, 魏国生, 黄大鹏
    动物营养学报. 2019, 31(2): 949-955. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.052
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    本试验旨在研究谷氨酰胺（Gln）和低聚异麦芽糖（IMO）及其互作效应对断奶仔猪血清免疫指标及抗氧化能力的影响。试验采用2因素3水平析因设计，选取81头28日龄断奶、体重[（7.54±0.62）kg]相近的健康"杜×长×大"三元断奶仔猪，随机分为9个组，分别为对照组（Gln和IMO添加水平均为0 g/kg）、Ⅰ组（Gln和IMO添加水平分别为0、6 g/kg）、Ⅱ组（Gln和IMO添加水平分别为0、10 g/kg）、Ⅲ组（Gln和IMO添加水平分别为10、0 g/kg）、Ⅳ组（Gln和IMO添加水平分别为10、6 g/kg）、Ⅴ组（Gln和IMO添加水平分别为10、10 g/kg）、Ⅵ组（Gln和IMO添加水平分别为15、0 g/kg）、Ⅶ组（Gln和IMO添加水平分别为15、6 g/kg）和Ⅷ组（Gln和IMO添加水平分别为15、10 g/kg），每组3个重复，每个重复3头猪。预试期7 d，正试期21 d。结果表明：1）饲粮添加15 g/kg Gln显著提高断奶仔猪的血清免疫球蛋白M（IgM）含量（P<0.05），对血清免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白G（IgG）含量无显著影响（P>0.05）；饲粮添加IMO对血清IgA、IgG和IgM含量无显著影响（P>0.05）；Gln和IMO的互作效应对血清IgM含量有显著影响（P<0.05），尤以Ⅳ组和Ⅶ组效果较好。2）饲粮添加Gln显著降低断奶仔猪的血清丙二醛（MDA）含量（P<0.05），对血清超氧化物歧化酶（SOD）活性及总抗氧化能力（T-AOC）无显著影响（P>0.05）；与对照组相比，饲粮添加6 g/kg IMO显著降低血清MDA含量（P<0.05），对血清SOD活性及T-AOC无显著影响（P>0.05）；Gln和IMO的互作效应对血清MDA含量有显著影响（P<0.05），对血清SOD活性有提高趋势；综合来看，尤以Ⅷ组效果最好。以上结果提示，饲粮添加15 g/kg Gln和6 g/kg IMO可较好地改善断奶仔猪的免疫功能和抗氧化能力。
  • 浒苔多糖对肉鸡肠道消化酶活性、菌群数量和养分表观利用率的影响
    Effects of Enteromorpha prolifera Polysaccharide on Intestinal Digestive Enzyme Activity, Microbial Number and Nutrient Apparent Utilization of Broilers
    杜恒裔, 刘浩民, 杨光源, 于超, 王述柏
    动物营养学报. 2019, 31(2): 956-961. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.053
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    本试验旨在研究饲粮中添加不同水平浒苔多糖对肉鸡肠道消化酶活性、菌群数量和养分表观利用率的影响。试验选择840只1日龄爱拔益加（AA）肉鸡，随机分为7个组，每组6个重复，每个重复20只鸡。对照组（1组）饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验组（2~7组）分别饲喂在基础饲粮中添加0.02%、0.05%、0.10%、0.20%、0.40%、0.80%浒苔多糖的试验饲粮。试验期42 d。结果表明：1）5组空肠内容物糜蛋白酶活性极显著高于1组、2组、3组、7组（P<0.01）；4组、6组空肠内容物糜蛋白酶活性极显著高于1组（P<0.01），显著高于2组（P<0.05）。4组、5组和6组空肠内容物胰蛋白酶活性显著或极显著高于1组、2组、3组、7组（P<0.05或P<0.01）。3~6组空肠内容物脂肪酶活性显著高于1组（P<0.05）。各组之间空肠内容物淀粉酶活性差异不显著（P>0.05）。2）6组回肠内容物乳酸菌数量极显著高于1组（P<0.01）。各组之间回肠内容物大肠杆菌、双歧杆菌数量差异不显著（P>0.05）。3）1~21日龄，6组粗蛋白质表观利用率显著高于1组（P<0.05），1~6组钙表观利用率显著高于7组（P<0.05）。各组之间总磷表观利用率差异不显著（P>0.05）。22~42日龄，6组、7组粗脂肪表观利用率显著高于1组、2组（P<0.05）。各组之间粗蛋白质、钙、总磷表观利用率差异不显著（P>0.05）。由此可见，饲粮中添加浒苔多糖可提高肠道糜蛋白酶、胰蛋白酶活性及乳酸菌数量、养分表观利用率。浒苔多糖在肉鸡饲粮中适宜添加水平为0.10%~0.40%。
  • 复合化学处理稻草饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
    Effects of Rumen-Protected Methionine on Growth Performance, Slaughter Performance and Meat Quality of House-Feeding Tan Sheep Fed Complex Chemical Treatment Straw Diets
    张艳梅, 周玉香, 李雨蔚
    动物营养学报. 2019, 31(2): 962-969. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.054
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    本试验将饲粮精粗比设为30∶70，并将苜蓿与复合化学处理稻草以40∶60组合作为粗饲料，研究复合化学处理稻草饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取4月龄、平均体重为20.54 kg的健康无疾病的滩羊羯羊20只，随机分为5组，每组4只，对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组在基础饲粮中分别添加1.5、3.0、4.5和6.0 g/（d·只）过瘤胃蛋氨酸，进行饲养试验，预试期15 d，正试期60 d。于试验第1天测定试验羊只的初始体重，记录试验期间每日采食量，饲养试验结束当天测定试验羊只的终末体重。屠宰试验于饲养试验结束后的第2天进行，试验羊屠宰后剥离胴体，现场测定羊肉理化指标，并采集肉样进行常规营养成分分析。结果显示：1）与对照组相比，饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对舍饲滩羊总增重和平均日增重均无显著影响（P>0.05），但以试验Ⅲ组的总增重和平均日增重最高。各试验组的料重比均低于对照组（P>0.05），且以试验Ⅲ组的料重比最低。2）在屠宰性能方面，各组宰前活重、胴体重、屠宰率无显著差异（P>0.05）。试验Ⅲ组的净肉率显著高于对照组（P<0.05），与其他试验组无显著差异（P>0.05）。3）在羊肉理化指标方面，试验Ⅲ组羊肉滴水损失显著低于对照组（P<0.05），熟肉率显著高于对照组（P<0.05），与其他各试验组无显著差异（P>0.05）；各组羊肉剪切力无显著差异（P>0.05），但以试验Ⅲ组的剪切力最低。4）在羊肉常规营养成分方面，各试验组羊肉粗蛋白质含量均显著高于对照组（P<0.05），粗脂肪含量均显著低于对照组（P<0.05），水分与粗灰分含量与对照组无显著差异（P>0.05）。由此得出，在饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸可在一定程度上提高舍饲滩羊的增重、胴体净肉率和肉品质，且当过瘤胃蛋氨酸添加量为4.5 g/（d·只）时效果最好。
  • 3种大豆产品替代鱼粉对黄鳝生长性能、肠道消化酶活性和血清生化指标的影响
    Effects of Fish Meal Replacement by Three Kinds of Soybean Products on Growth Performance, Intestinal Digestive Enzyme Activities and Serum Biochemical Indices of Rice Filed Eels (Monopterus albus)
    唐涛, 钟蕾, 郇志利, 张俊智, 胡毅, 刘庄鹏
    动物营养学报. 2019, 31(2): 970-980. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.055
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    本试验旨在研究3种大豆产品替代鱼粉对黄鳝生长性能、肠道消化酶活性和血清生化指标的影响。将1 800条初始体重为（11.95±0.11）g的黄鳝（Monopterus albus）随机分为6组，每组3个重复，每个重复100条。以含55%鱼粉的黄鳝商品饲料为对照，然后分别用膨化豆粕、膨化豆粕+晶体赖氨酸与蛋氨酸、膨化豆粕+微囊赖氨酸与蛋氨酸、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白替代对照饲料中48%的鱼粉，共配制6种等氮等能的试验饲料。养殖试验持续10周。结果显示：膨化豆粕替代48%的鱼粉后显著降低了黄鳝的增重率、特定生长率以及蛋白质效率（P<0.05）；与膨化豆粕相比，膨化豆粕中添加微囊或晶体赖氨酸与蛋氨酸均有使黄鳝增重率、特定生长率和蛋白质效率升高的趋势，且微囊组比晶体组效果更好，但3组之间无显著差异（P>0.05）。与膨化豆粕相比，大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白替代48%的鱼粉均显著提高了黄鳝的增重率、特定生长率和蛋白质效率（P<0.05），并且显著降低了饲料系数（P<0.05），其中大豆分离蛋白组与对照组无显著差异（P>0.05）。膨化豆粕替代48%的鱼粉后显著降低了黄鳝肠道脂肪酶活性（P<0.05）；与膨化豆粕相比，在膨化豆粕中添加晶体赖氨酸与蛋氨酸，以及大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白均显著升高了黄鳝肠道脂肪酶活性（P<0.05）。与膨化豆粕相比，大豆分离蛋白显著降低黄鳝肠道胰蛋白酶活性（P<0.05），但大豆分离蛋白组与对照组无显著差异（P>0.05）。膨化豆粕组黄鳝血清谷丙转氨酶活性较对照组显著降低（P<0.05），而添加晶体或微囊赖氨酸与蛋氨酸的膨化豆粕组和大豆浓缩蛋白组血清谷丙转氨酶活性较膨化豆粕组显著升高（P<0.05），但与对照组没有显著差异（P>0.05），而大豆分离蛋白组的血清谷丙转氨酶活性则显著高于对照组（P<0.05）。大豆分离蛋白组血清补体3、补体4、甘油三酯含量以及大豆浓缩蛋白组补体3含量均显著高于膨化豆粕组（P<0.05），大豆浓缩蛋白组和大豆分离蛋白组血清总胆固醇含量显著低于膨化豆粕组（P<0.05）。综上所述，在本试验条件下，作为鱼粉的替代物，膨化豆粕中添加微囊赖氨酸与蛋氨酸比添加晶体赖氨酸与蛋氨酸效果更好，但总体效果改善有限；与膨化豆粕相比，大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白能够显著改善黄鳝的生长性能与免疫能力，这2个组黄鳝的生长效果与55%鱼粉对照组相当。
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