发酵麸皮多糖对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响

doi:10.3969/j.issn.1006-267x.2020.02.049

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动物营养学报 ›› 2020, Vol. 32 ›› Issue (2) : 932-940. DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.02.049

研究简报 SHORT COMMUNICATION

发酵麸皮多糖对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响

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Effects of Fermented Wheat Bran Polysaccharides on Meat Quality, Muscle Amino Acid Composition and Expression of Antioxidant Enzymes and Muscle Fiber Type-Related Genes in Muscle of Mutton Sheep

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Received	Published
2019-08-16	2020-02-15
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2020-02-21

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