动物营养学报
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动物营养学报  2021, Vol. 33 Issue (7): 3676-3685    DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2021.07.009
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脂质代谢对鸡肉风味的影响及相关调控因子
黄泰来, 金睿, 温建崇, 曹满湖
湖南农业大学动物科学技术学院, 湖南畜禽安全生产协同创新中心, 长沙 410128
Effects of Lipid Metabolism on Chicken Flavor and Related Regulatory Factors
HUANG Tailai, JIN Rui, WEN Jianchong, CAO Manhu
Hunan Co-Innovation Center of Animal Production Safety, College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China
 
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