脂质代谢对鸡肉风味的影响及相关调控因子

doi:10.3969/j.issn.1006-267x.2021.07.009

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动物营养学报 ›› 2021, Vol. 33 ›› Issue (7) : 3676-3685. DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2021.07.009

综述 REVIEW

脂质代谢对鸡肉风味的影响及相关调控因子

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Effects of Lipid Metabolism on Chicken Flavor and Related Regulatory Factors

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Received	Published
2020-12-09	2021-07-15
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2021-07-06

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