植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响

白俊宇, 武慧敏, 阿依姑·苏来曼, 胡忠泽, 孟玲琳

2024, Vol. 36 (1) : 295-311.

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动物营养学报 ›› 2024, Vol. 36 ›› Issue (1) : 295-311. DOI: 10.12418/CJAN2024.027
研究论文

植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响

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Effects of Combination of Plant Essential Oil and Benzoic Acid on Growth Performance, Slaughter Performance, Meat Quality and Muscle Odor Components, Texture Characteristics and Antioxidant Capacity of Huaibei Partridge Chickens

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