酉州乌羊和本地白山羊肌肉质构特性及脂肪酸组成的比较分析

李杰, 陈灿灿, 孙晓燕, 蒋婧, 吕士鹏, 任航行, 王高富

2024, Vol. 36 (8) : 5181-5191.

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动物营养学报 ›› 2024, Vol. 36 ›› Issue (8) : 5181-5191. DOI: 10.12418/CJAN2024.441
研究论文

酉州乌羊和本地白山羊肌肉质构特性及脂肪酸组成的比较分析

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Comparison Analysis on Muscle Texture Characteristic and Fatty Acid Composition of Youzhou Dark Goats and Local White Goats

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