基于代谢组学分析河田鸡和快大型肉鸡肌肉肉质风味差异

张立, 曾雅婷, 王雅婷, 李得举, 王彦凝, 吴琼

2025, Vol. 37 (8) : 5486-5500.

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动物营养学报 ›› 2025, Vol. 37 ›› Issue (8) : 5486-5500. DOI: 10.12418/CJAN2025.445
研究论文

基于代谢组学分析河田鸡和快大型肉鸡肌肉肉质风味差异

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Metabolomics Analysis of Differences in Muscle Quality and Flavor between Hetian Chickens and Fast-Growing Broilers

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