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2011年, 第23卷, 第09期 刊出日期:2011-09-15
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综述
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水产动物理想蛋白质模式研究进展
Recent Advances in Ideal Protein Pattern for Aquatic Animals
孙龙生,魏凯,安振华,王秀英
动物营养学报. 2011, 23(09): 1453-1458.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.001
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理想蛋白质模式是饲粮中组成蛋白质的氨基酸或肽之间的平衡关系。以理想蛋白质模式配制饲粮可以显著提高动物的生长性能和饲料利用率,充分利用饲料资源,降低饲粮蛋白质水平,减少氮的排放。这对降低养殖成本、提高养殖效益、有效控制养殖水体总氮污染具有现实指导意义。本文综述了水产动物理想蛋白质模式的定义、研究与应用现状及研究方法等方面取得的进展,旨在为水产动物理想蛋白质模式研究提供参考。
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蛋白质在鱼虾免疫能力中的作用
Roles of Dietary Protein in Immunity of Fish and Shrimp
高婷婷,李勇,张家国,孙国祥,柳阳
动物营养学报. 2011, 23(09): 1459-1465.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.002
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鱼虾对蛋白质的需要量较大,蛋白质是机体生长、繁育、代谢和维持健康等环节中至关重要的营养物质,与机体免疫能力的关系也十分密切。本文对近10年来蛋白质营养对鱼虾免疫能力的作用及其机理的研究进展进行了综述,旨在为鱼虾蛋白质营养与免疫能力关系的深层次研究与实践应用提供依据。
猪与禽营养
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不同脂肪来源对断奶仔猪生长性能和脂类代谢的影响
Effect of Different Fat Sources on Growth Performance and Lipid Metabolism in Weaned Piglets
刘忠臣,陈代文,余冰,吕美,毛湘冰,韩国全,陈洪,毛倩
动物营养学报. 2011, 23(09): 1466-1474.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.003
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本试验旨在研究不同脂肪来源对断奶仔猪生长性能及脂类代谢的影响。试验采用单因子设计,选用48头(28±1)日龄杜洛克×长白×大白三元杂交断奶仔猪,随机分为3组,每组16个重复(公母各占1/2),每个重复1头猪。3组试验猪分别饲喂添加10%椰子油、10%鱼油和10%猪油的饲粮。试验分为2个阶段,共28 d。试验第21天所有仔猪称重采血,每组选6头(公母各占1/2)接近该组平均体重的仔猪继续饲养7 d后屠宰。测定试验第1~21天和第22~28天仔猪生长性能;试验第21天和第28天,仔猪采血测定糖脂代谢相关指标。结果表明:饲粮中添加10%椰子油极显著提高仔猪第1~21天平均日增重(P<0.01),极显著降低料重比(P<0.01),与添加10%鱼油相比,显著提高仔猪第22~28天平均日增重(P<0.05)。饲粮中添加10%鱼油降低第21天和第28天仔猪血清甘油三酯(P<0.01,P<0.01)、总胆固醇(P<0.01,P<0.05)、血糖(P<0.05,P<0.01)含量,显著降低第21天血清胰高血糖素含量(P<0.01或P<0.05)。与椰子油相比,猪油显著提高第28天仔猪血清游离脂肪酸含量(P<0.05)。鱼油和猪油显著提高胰脂肪酶活性(P<0.05,P<0.05)、空肠脂肪酸结合蛋白2(FABP2)mRNA表达(P<0.05,P<0.01),且猪油组FABP2 mRNA表达水平显著高于鱼油组(P<0.05)。结果提示,椰子油对仔猪的促生长效果优于鱼油和猪油,鱼油降低血脂及血糖水平,鱼油和猪油通过增加脂肪酶活性及FABP2 mRNA的表达促进脂肪吸收。
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不同水平精氨酸-甘氨酸-谷氨酰胺对断奶仔猪空肠体外酶活及细胞增殖与凋亡的影响
Effect of Different Arg-Gly-Gln Levels on Jejunum Enzyme Activities, Cell Proliferation and Apoptosis of Weaned Piglets in vitro
蒋义,贾刚,黄兰,吴彩梅,王康宁
动物营养学报. 2011, 23(09): 1475-1482.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.004
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本试验旨在研究精氨酸-甘氨酸-谷氨酰胺(Arg-Gly-Gln)对断奶仔猪空肠体外酶活及细胞增殖与凋亡的影响。试验采用单因子设计,设6个处理,培养液分别添加Arg-Gly-Gln 0、0.28、0.56、1.11、2.23、4.45 mmol/L,每个处理8个重复,每个重复1个空肠组织块。检测培养液中乳酸脱氢酶(LDH)活力、肠组织中谷氨酰胺酶和二胺氧化酶(DAO)活力以及5-溴脱氧尿嘧啶核苷(BrDU)、半胱氨酸的天冬氨酸特异性蛋白水解酶-3(Caspase-3)阳性细胞百分比的变化。结果表明:1)与无添加的培养液相比,除添加0.56、2.23 mmol/L Arg-Gly-Gln在6 h时以及添加1.11 mmol/L Arg-Gly-Gln在24 h时无显著差异(P>0.05)外,其余各时间点、各添加Arg-Gly-Gln的培养液中LDH活力均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)降低;2)与无添加的培养液相比,培养液添加1.11、2.23、4.45 mmol/L Arg-Gly-Gln空肠组织谷氨酰胺酶活力分别提高了27.69%、46.15%、83.08%(P<0.01),培养液添加2.23、4.45 mmol/L Arg-Gly-Gln空肠组织DAO活力分别提高了66.34%和110.89%(P<0.01);3)随着培养液Arg-Gly-Gln水平的提高,BrdU阳性细胞百分比增加,Caspase-3阳性细胞百分比降低。结果提示:Arg-Gly-Gln能够缓解细胞损伤并降低细胞膜通透性,提高空肠组织谷氨酰胺酶和DAO的活力,增强肠细胞对Gln的利用;Arg-Gly-Gln能够促进断奶仔猪离体空肠细胞增殖,抑制由Caspase-3介导的细胞凋亡,从而提高肠道黏膜的屏障功能。
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生长猪菜籽饼粕消化能与能量消化率预测模型的研究
Prediction Models for Digestible Energy and Digestibility Coefficient of Energy of Rapeseed Meal for Growing Swine
李明,陈代文,毛湘冰,陈洪,毛倩,余冰
动物营养学报. 2011, 23(09): 1483-1489.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.005
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本试验旨在通过研究菜籽饼粕各化学成分及其对生长猪消化能(DE)及能量消化率(DCE)的影响,分析用菜籽饼粕化学成分预测其DE及DCE的可行性,建立菜籽饼粕饲料DE与DCE预测模型。试验选用平均体重(46.37±1.53) kg、健康状况良好的“杜×长×大”三元杂交去势公猪12头,采用3个4×4拉丁方设计,并运用全收粪法与套算法相结合测定9种菜籽饼粕饲料DE与DCE,通过分析饲料原料中粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、粗脂肪(EE)、酸性洗涤木质素(ADL)、蛋白质溶解度(PS)、粗灰分(Ash)、总能(GE)与DE及DCE之间的相关关系,筛选出最佳预测因子并建立预测方程。结果表明,NDF为DCE最佳预测因子,ADF和NDF为DE的最佳预测因子。推荐DE预测模型为:DE=16.20-0.10 NDF (R2=0.63,RSD=0.49,P<0.05),DE=16.32-0.15 ADF (R2=0.63,RSD=0.49,P<0.05)。推荐DCE预测模型为:DCE=97.27-0.87 NDF (R2=0.93,RSD=1.55,P<0.01),DCE=86.6-0.67 NDF+0.09 PS (R2=0.94,RSD=1.56,P<0.01)。由此可见,利用化学法建立的菜籽饼粕DCE预测方程相关指数较高,方程拟合度高,而DE预测方程相关指数较低,方程拟合度较低。
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饲粮消化能水平对荣昌烤乳猪品系生产性能及脂肪代谢的影响
Effect of Digestible Energy Levels on Performance and Lipid Metabolism of China Rongchang Strain’s Roast Sucking Pigs
曾真,陈代文,毛湘冰,毛倩,余冰
动物营养学报. 2011, 23(09): 1490-1498.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.006
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本文旨在探讨饲粮消化能水平对荣昌烤乳猪品系生产性能、脂肪代谢及脂肪和肌肉组织中脂蛋白脂酶(LPL)基因表达量的影响。试验选用72头初始体重(4.95±0.78) kg的健康荣昌烤乳猪品系断奶仔猪,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复6头猪。各处理分别饲喂消化能水平分别为13.39、14.23、15.06和15.90 MJ/kg的试验饲粮,试验期共28 d。分别测定该品系仔猪的生产性能、血脂水平、背最长肌中LPL和苹果酸脱氢酶(MDH)的活性,以及背肌和背脂中LPL mRNA的表达量。结果表明:1)饲粮消化能水平与仔猪平均日增重(ADG)间呈显著二次曲线变化(P<0.05),料重比随饲粮消化能水平的增加而呈线性降低(P<0.05)。2)随着饲粮消化能水平的提高,仔猪血清总甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量呈线性增加(P<0.01),但对血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、游离脂肪酸(NEFA)含量无显著影响(P>0.05)。3)仔猪背最长肌中MDH活性随饲粮消化能水平的提高呈线性增加(P<0.01),但饲粮消化能水平对背最长肌中LPL的活性影响不显著(P>0.05)。4)仔猪背脂中LPL mRNA表达量随饲粮消化能水平的提高呈线性增加(P<0.01),但饲粮消化能水平对仔猪背最长肌LPL mRNA表达量无显著影响(P>0.05)。以上结果表明,饲粮消化能水平可影响荣昌烤乳猪品系仔猪生产性能及血脂水平,改变脂肪代谢酶的活性及其相关基因的表达,进而在一定程度上影响荣昌烤乳猪品系仔猪体脂沉积,改善肉品质。
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1~21日龄黄羽肉鸡棉籽粕傅里叶近红外及化学成分净能预测模型研究
Prediction Models for Net Energy Value of Cottonseed Meal for Yellow-feathered Broilers Aged from 1 to 21 Days Using Fourier Near Infrared Spectroscopy and Chemical Composition
陈玉娟,贾刚,吴秀群,王康宁
动物营养学报. 2011, 23(09): 1499-1504.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.007
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本试验在用比较屠宰法实测25个棉籽粕样品净能(NE)值的基础上,旨在研究用傅里叶近红外(NIRS)和化学成分2种方法建立的NE预测模型的可行性,并比较2种预测模型的预测效果。1)棉籽粕NE值的测定采用维持NE(NEm)+沉积NE(NEp)的方法。其中NEm用回归法测定,设自由采食及限饲20%、40%、60%和80% 5个采食梯度,NEp采用套算法测定;每个梯度和棉籽粕样品均设6个重复,每个重复2只鸡。试验动物为382只平均体重为(62.20±0.64) g的7日龄末空腹康达尔黄羽肉公鸡,试验期为7 d。2)分别建立自然状态和扩大水分背景的NIRS预测模型M1和M2。3)将25个棉籽粕样品的表观代谢能(AME)、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和灰分7种成分值与NE值进行一元和多元线性回归分析。结果如下:1)M1、M2的校正决定系数(R2cal)分别为0.999、0.985,校正标准差(RMSEE)分别为0.033、0.084 MJ/kg DM,交叉验证决定系数(R2cv)分别为0.966、0.967,交叉验证标准差(RMSECV)分别为0.120、0.117 MJ/kg DM,预测决定系数(R2val)分别为0.843、0.957,预测标准差(RMSEP)分别为0.260、0.136 MJ/kg DM,2个模型预测值与实测值配对t检验结果均不显著(P>0.05)。2)用化学成分结合AME建立的最佳预测方程的R2和RSD分别为0.985和0.093 MJ/kg DM。结果表明:1)应用NIRS和AME结合化学成分均能建立预测效果可靠的棉籽粕NE预测模型;2)NIRS所建M2模型的预测效果与AME结合化学成分所建模型相当。
反刍动物营养
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饲粮能氮瘤胃释放同步化对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产性能及氮平衡的影响
Synchronization of Dietary Energy and Nitrogen Release on Rumen Fermentation, Performance and Nitrogen Balance in Lactating Holstein Cows
李鹏,林雪彦,苏鹏程,刘桂梅,艾金涛,王中华
动物营养学报. 2011, 23(09): 1505-1512.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.008
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本试验旨在研究饲粮瘤胃能氮释放同步化对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产性能及氮平衡的影响。试验采用4×4的拉丁方试验设计,试验动物为4头安装永久性瘤胃瘘管的泌乳中期荷斯坦奶牛,试验处理为4种瘤胃能氮释放同步化指数(SI)不同的等能、等氮饲粮(饲粮Ⅰ,SI=0.95;饲粮Ⅱ,SI=0.90;饲粮Ⅲ,SI=0.83;饲粮Ⅳ,SI=0.77)。每期试验19 d,其中预试期14 d,采样期5 d,采样期的最后2 d测定氮平衡。试验结果表明:1)瘤胃液pH随饲粮SI值的升高而降低(P<0.05);乙酸、丙酸、丁酸及总挥发性脂肪酸浓度,氨氮浓度,瘤胃液相体积、稀释速率以及菌体氮外流量各处理间差异不显著(P>0.05)。2)产奶量、乳蛋白及乳糖产量随着饲粮SI值的升高而增加(P<0.05);乳脂、乳糖、乳蛋白、乳尿素氮含量等各处理间差异不显著(P>0.05)。3)随着饲粮SI值的升高,乳氮、粪氮排出量升高(P<0.05),尿氮排出量减少,但各处理间差异不显著(P>0.05);SI值对饲粮氮表观消化率、饲粮氮泌乳转化效率无显著影响(P>0.05)。结果显示,提高饲粮能氮瘤胃释放同步化程度具有促进菌体蛋白合成,提高乳蛋白产量的效果。
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十二指肠灌注亮氨酸对山羊胰腺外分泌功能的影响
Infusion of Leucine into Duodenum Affects Pancreatic Exocrine Secretion of Goats
于红霞,于志鹏,刘凯,姚军虎,徐明
动物营养学报. 2011, 23(09): 1513-1518.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.009
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本试验旨在研究十二指肠灌注亮氨酸(leucine,Leu)对山羊胰腺外分泌及血浆指标的影响,进而为提高反刍动物小肠淀粉利用率提供理论依据。本研究采用4×4拉丁方试验设计,选用4只周岁龄关中奶山羊,手术安装十二指肠瘘管、总胆管插管,进行十二指肠Leu灌注试验(灌注水平分别为0、3、6、9 g/d),研究Leu不同灌注水平对胰腺外分泌功能、血浆葡萄糖及胰岛素浓度的影响。结果表明:十二指肠灌注Leu,血浆中的葡萄糖和胰岛素含量、胰液分泌量、胰液总蛋白质浓度及合成速率、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶的分泌均不受影响(P>0.05)。随Leu灌注水平的提高,胰腺α-淀粉酶的分泌浓度差异不显著(P>0.05),而分泌速率呈先升高后降低再回升的变化规律(P<0.05)。结果提示,Leu可不依赖于胰岛素直接长期调控山羊胰腺α-淀粉酶的分泌。
特产动物营养
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蓝狐对11种鲜饲料原料中干物质和粗蛋白质表观消化率的研究
Apparent Digestibility of Dry Matter and Crude Protein of 11 Kinds of Fresh Ingredients in Blue Foxes
孙伟丽,李光玉,刘凤华,鲍坤,钟伟,常忠娟,刘佰阳
动物营养学报. 2011, 23(09): 1519-1526.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.010
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为结合当地的特种经济动物蓝狐的品种资源优势,有根据地选择合理的饲料原料,科学合理配制蓝狐饲料,节约饲料成本,提高养殖生产效益,本试验测定蓝狐对常用动物源性鲜饲料[海杂鱼、鸡骨架、鸡蛋(带壳)、牛肉、白条鸡、鰟鮍、白鲢、鸡杂、鸡肝、牛肝和黄花鱼]的干物质(DM)和粗蛋白质(CP)的表观消化率,试验分别选取120只健康成年雄性蓝狐,随机分成12组,每组1个重复,每个重复10只,分别利用直接法测定了海杂鱼、鸡骨架、鸡蛋、牛肉和白条鸡的DM及CP的表观消化率,用套算法测定了鰟鮍、白鲢、鸡杂、牛肝、鸡肝和黄花鱼的DM及CP的表观消化率。试验结果表明:直接法测定的5种鲜饲料DM表观消化率差异显著(P<0.05),海杂鱼、鸡骨架、鸡蛋、牛肉和白条鸡DM表观消化率分别为84.39%、87.24%、61.14%、94.64%和88.12%,而其CP表观消化率差异不显著(P>0.05),CP表观消化率分别为94.60%、91.19%、91.24%、97.25%和96.69%;套算法测定的6种鲜饲料DM和CP表观消化率差异显著(P<0.05),鰟鮍、白鲢、鸡杂、牛肝、鸡肝和黄花鱼DM表观消化率分别为70.39%、59.82%、71.63%、70.56%、79.17%和75.27%,CP表观消化率分别为83.06%、77.28%、89.88%、68.26%、75.58%和69.13%。由此得出,蓝狐对这11种鲜饲料均具有较好的消化能力,其中海杂鱼、鸡骨架、鸡蛋、牛肉、白条鸡、鰟鮍、鸡杂可作为蓝狐的优质蛋白质来源饲料,白鲢、牛肝、鸡肝、黄花鱼要根据饲料的适口性、营养消化率等实际情况确定其在蓝狐饲料中所占的比例。
分子营养
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精氨酸对免疫应激仔猪肠道组织Toll样受体基因表达的影响
Effect of Arginine Supplementation on Genes Expression of Toll-like Receptors in Intestinal Tissues of Weaned Piglets under Immune Stress
陈渝,陈代文,毛湘冰,毛倩,齐莎日娜,余冰
动物营养学报. 2011, 23(09): 1527-1535.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.011
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本试验旨在考察饲粮添加精氨酸(arginine,Arg)对免疫应激仔猪生长性能和肠道组织细胞膜外Toll样受体(TLR2、TLR4、TLR5、TLR6)基因表达的影响。选用(24±1)日龄的断奶、平均体重(7.19±0.63) kg的杜洛克×长白×大白公猪20头,随机分为4个处理,分别为饲喂基础饲粮+注射生理盐水(对照组)、饲喂基础饲粮+注射沙门氏杆菌活疫苗(S. C500)(S. C500组)、饲喂基础饲粮添加0.5% Arg+注射S. C500(0.5% Arg组)和饲喂基础饲粮添加1.0% Arg+注射S. C500(1.0% Arg组),每个处理5个重复,每个重复1头仔猪。应激处理于第8天实施,肌肉注射S. C500 4 mL。试验期17 d。第8(免疫应激前)、9、11、18天采集血样测定血清沙门氏菌抗体水平和IL-6浓度,第18天仔猪屠宰采集空肠和回肠组织样品,测定Toll样受体mRNA表达量。结果表明:与对照组相比,仔猪肌肉注射S. C500不同程度地降低了平均日增重(ADG)(P<0.10)和平均日采食量(ADFI)(P<0.05),显著增加了在第9、11和18天血清IL-6浓度(P<0.05),同时显著上调了空肠和回肠组织中TLR4和TLR5 mRNA表达量(P<0.05);添加Arg(0.5%和1.0%)能够缓减疫苗注射导致的以上抑制的效应,显著抑制了仔猪血清IL-6浓度、空肠和回肠TLR4和TLR5 mRNA表达量的上调(P<0.05)。结果提示,饲粮添加Arg能显著减缓因S. C500注射引起的断奶仔猪肠道TLR4和TLR5基因的过度表达、血清IL-6浓度的升高,从而缓解免疫应激对仔猪的损伤。
饲料营养
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乳铁蛋白素B和天蚕素P1对投喂大肠杆菌断奶仔猪生长及肠道微生物区系的影响
Effects of Lactoferricin B and Cecropin P1 on Growth and Gut Microflora in Weaned Piglets Challenged with Enterotoxigenic Escherichia coli
侯振平,印遇龙,王文杰,刘景喜,SOUFFRANT W B
动物营养学报. 2011, 23(09): 1536-1544.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.012
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本研究旨在探讨投喂大肠杆菌后乳铁蛋白素B(Lfcin B)和天蚕素P1 (Cec P1)对断奶仔猪生长及肠道微生物区系影响。选用48头28日龄断奶的德国大白杂交二代断奶仔猪[(7.18±1.32) kg],根据体重、窝别、性别将其随机分成4组:对照组、产肠毒素组(ETEC)、乳铁蛋白素组(Lfcin B)、天蚕素组(Cec P1),每组2个重复,每个重复6头猪,试验期为12 d。结果表明,1)试验期间对照组、ETEC组、Lfcin B组、Cec P1组仔猪体重及平均日增重均差异不显著(P>0.05)。2)ETEC组仔猪腹泻率显著高于其他组(P<0.05),而其他组之间差异不显著(P>0.05)。在进行第1次攻毒后,即仔猪29日龄,ETEC组、Lfcin B组和Cec P1组仔猪的粪便干物质均显著下降(P<0.05),第2次攻毒后的第2天,即仔猪31日龄,Lfcin B组和Cec P1组的仔猪分别饲喂了Lfcin B和Cec P1,对照组仔猪的粪便干物质仍显著高于ETEC组和Lfcin B组(P<0.05),但已与Cec P1组差异不显著(P>0.05)。3)各组仔猪的肠道微生物区系差异不显著(P>0.05)。由此可知,各组仔猪生长及肠道微生物区系差异不显著,但Cec P1来源于猪肠道微生物寄生线虫,比Lfcin B更能适应肠道环境,更有利于仔猪健康。
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锌和降钙素基因相关肽对仔猪摄食的影响及其机制研究
Zinc and CGRP on Feed Intake of Piglets: Effects and Mechanism
王坤坤,曹崇海,孙建义,刘建新,钱利纯
动物营养学报. 2011, 23(09): 1545-1552.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.013
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本试验旨在研究锌和降钙素基因相关肽(CGRP)对仔猪摄食的影响及其机制。试验选用30头9.57 kg左右的“杜×长×大”三元杂交仔猪,随机分为5组(对照Ⅰ组、试验Ⅰ组、对照Ⅱ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组),每组6头猪。5组均饲喂相同的基础饲粮,饲养试验期14 d。禁食24 h后,对照Ⅰ组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别注射0、2和4 mg/kg BW的锌,注射24 h后屠宰;对照Ⅱ组和试验Ⅲ组分别注射0和0.05 mg/kg BW的CGRP,注射2 h后屠宰。结果表明:1)与对照Ⅰ组相比,试验Ⅰ组采食量显著提高(P<0.05),试验Ⅱ组采食量却显著降低(P<0.05);与对照Ⅱ组相比,试验Ⅲ组采食量显著下降(P<0.05)。2)注射锌对仔猪血糖和瘦素水平无显著性影响(P>0.05),而使甘油三酯(TG)、胰岛素和胰高血糖素水平显著降低(P<0.05);注射CGRP显著降低血糖、TG、胰岛素水平(P<0.05),显著提高胰高血糖素水平(P<0.05),而对瘦素水平无显著性影响(P>0.05)。3)与对照Ⅰ组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组神经肽Y(NPY)mRNA表达量显著提高(P<0.05),CGRP mRNA表达量和胆囊收缩素(CCK)mRNA表达量显著降低(P<0.05);与对照Ⅱ组相比,试验Ⅲ组NPY mRNA表达量显著降低(P<0.05),CGRP mRNA表达量和CCK mRNA表达量显著提高(P<0.05)。由此可知,一定剂量的锌可通过调节胰岛素和胰高血糖素分泌,诱导食欲神经肽NPY mRNA表达,抑制饱腹神经肽CGRP和CCK mRNA表达,促进仔猪采食。CGRP可通过促进胰高血糖素分泌,抑制食欲神经肽NPY mRNA表达,诱导饱腹神经肽CGRP和CCK mRNA表达,抑制仔猪采食。
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猪源罗伊氏乳酸杆菌对断奶仔猪生长性能和血清指标的影响
Effect of Dietary Lactobacillus reuteri from Swine on Growth Performance and Serum Indices of Weaned Piglets
张董燕,季海峰,王晶,王四新,刘辉,单达聪,刘苹苹,王雅民
动物营养学报. 2011, 23(09): 1553-1559.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.014
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本研究旨在探讨在饲粮中添加猪源罗伊氏乳酸杆菌(Lactobacillus reuteri)对断奶仔猪生长性能和血清指标的影响。选用平均体重为(16.57±0.23) kg的断奶仔猪(杜洛克×长白×大白三元杂交)64头,随机分成4组,每组4个重复,每个重复4头。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲粮分别在基础饲粮中添加0.25%、0.50%、0.75%的猪源罗伊氏乳酸杆菌,试验期为30 d。结果表明:1)添加0.50%和0.75%猪源罗伊氏乳酸杆菌组断奶仔猪平均日增重分别比对照组提高了7.56%(P<0.05)和20.07%(P<0.05),料重比分别比对照组降低了1.96%(P>0.05)和14.90%(P<0.05);2)饲粮中添加猪源罗伊氏乳酸杆菌能够极显著降低断奶仔猪血清中白蛋白与球蛋白比值(P<0.01),并极显著增加血清中干扰素γ含量(P<0.01);3)添加0.50%和0.75%猪源罗伊氏乳酸杆菌组断奶仔猪血清中结合珠蛋白含量分别比对照组降低了8.79%(P<0.05)和9.34%(P<0.05)。结果提示,饲粮中添加猪源罗伊氏乳酸杆菌能够提高断奶仔猪机体免疫能力,而当其达到一定添加剂量时,对于提高断奶仔猪生长性能的效果表现明显。
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低聚异麦芽糖对产蛋鸡生产性能、盲肠微生物和免疫机能的影响
Effect of Dietary Isomalto-oligosaccharide on Performance, Caecal Microflora and Immune Function of Laying Hens
武书庚,高春起,张海军,田方,齐广海
动物营养学报. 2011, 23(09): 1560-1568.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.015
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本试验旨在研究饲粮中添加低聚异麦芽糖(IMO)对产蛋鸡生产性能、盲肠微生物菌群、机体抗氧化和免疫机能的影响。试验选取600只体重和产蛋率相近的200日龄海兰褐产蛋鸡,随机分成5个处理(饲粮中分别添加0、0.1%、0.2%、0.4%和0.8%的IMO),每个处理6个重复,每个重复20只鸡。试验期8周。结果表明,与对照组相比,饲粮添加低剂量(0.1%和0.2%)IMO可在一定程度上改善平均蛋重、产蛋率、产蛋量和料蛋比,改善鸡蛋蛋白高度和哈夫单位;0.8% IMO组产蛋鸡的生产性能和鸡蛋品质均较低剂量组差。饲粮添加0.2%和0.4% IMO能显著增加产蛋鸡血浆球蛋白比例、降低尿素氮含量(P<0.05);0.2% IMO组能显著降低产蛋鸡盲肠食糜大肠杆菌的数量、增加乳酸杆菌和双歧杆菌的数量(P<0.05);0.2%和0.4% IMO组产蛋鸡血清中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总抗氧化酶活性显著升高(P<0.05);0.2%~0.8% IMO组产蛋鸡血浆免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G和溶菌酶均显著提高(P<0.05)。结果提示,饲粮添加IMO可优化产蛋鸡盲肠菌群结构,提高产蛋鸡抗氧化和免疫功能,改善生产性能。产蛋鸡饲粮中IMO的适宜添加量为0.2%。
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饲粮添加姜粉对肉牛营养物质消化吸收的影响
Dietary Ginger Powder Affects Digestion and Absorption of Nutrients in Beef Cattle
刘明杰,万发春,杨维仁,宋恩亮,杨在宾
动物营养学报. 2011, 23(09): 1569-1576.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.016
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本试验旨在研究饲粮添加姜粉对肉牛营养物质消化吸收的影响。选择年龄、体重[(400±20) kg]相近,安装有永久性瘤胃、十二指肠近端和回肠末端瘘管的鲁西黄牛阉公牛4头,采用4×4拉丁方设计,对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.5、1.0和1.5 g/kg生姜粉的试验饲粮。试验分4期完成,每期21 d,其中预试期15 d,正试期6 d。结果表明:1)饲粮添加0.5、1.0和1.5 g/kg的姜粉显著降低了回肠和直肠中性洗涤纤维(NDF)含量(P<0.05),十二指肠NDF含量有降低的趋势(P=0.079);与对照组相比,添加1.0和1.5 g/kg姜粉显著降低了瘤胃和直肠的酸性洗涤纤维(ADF)含量(P<0.05)。2)饲粮添加1.0 g/kg姜粉显著提高了干物质(DM)、NDF、ADF、有机物(OM)和粗蛋白质(CP)在各消化道段的流通量(P<0.05);饲粮添加1.5 g/kg姜粉显著降低了粗脂肪(EE)在直肠和回肠中的流通量(P<0.05)。3)饲粮添加1.5 g/kg姜粉的组DM、NDF、ADF和EE消失率显著高于添加1.0 g/kg姜粉的组(P<0.05)。总之,低剂量(0.5和1.0 g/kg)的姜粉可提高营养物质的流通量,降低营养物质的消化吸收;高剂量(1.5 g/kg)的姜粉可以降低营养物质的流通量,提高营养物质的消化吸收。
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不同吸收剂对甜菜渣青贮品质及有氧稳定性的影响
Different Absorbents Affect Silage Quality and Aerobic Stability of Beet Pulp
张微微,张永根
动物营养学报. 2011, 23(09): 1577-1583.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.017
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本试验旨在探讨粉碎干稻桔、干玉米秸、干豆荚作为吸收剂对甜菜渣青贮品质、有氧稳定性的影响。试验分为5组,以湿甜菜渣青贮(无添加)为阴性对照组(水分为82%),湿甜菜渣中分别添加20%(鲜重基础)的粉碎干稻秸(稻秸组)、粉碎干玉米秸(玉米秸组)、干豆荚(豆荚组)和麸皮(阳性对照组)后青贮(水分约70%),每组10个重复,每个重复1 kg。结果表明:1)吸收剂的添加显著提高了甜菜渣青贮氨态氮/总氮(P<0.05)、乳酸含量(P<0.01)和乙酸含量(P<0.01),显著降低干物质损失率(P<0.01)和水溶性碳水化合物损失率(P<0.05),降低丁酸的含量,尤其是稻秸组和豆荚组,未检测到丁酸含量。2)吸收剂的添加并未影响甜菜渣青贮营养成分。3)吸收剂的添加显著提高了甜菜渣青贮有氧稳定性及暴露在空气中后各时间点的水溶性碳水化合物含量(P<0.05);豆荚组有氧稳定性最高,达216 h。结果提示,添加吸收剂有助于湿甜菜渣青贮品质的提高,养分流失减少,有氧稳定性提高;综合而言,3种吸收剂中,以豆荚和稻秸作为青贮吸收剂效果较优。
饲料安全
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饲粮中三聚氰胺的添加对育肥猪肾脏结构与功能的影响
Toxicity of Melamine: Damage on the Structure and Function of Kidneys in Finisher Pigs
王蔚,陈代文,毛湘冰,陈洪,余冰
动物营养学报. 2011, 23(09): 1584-1591.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.018
摘要
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本文旨在研究饲粮中三聚氰胺的添加在育肥猪肾脏中的残留及其对肾脏结构与功能的影响。试验选用体重为60 kg的杜洛克×长白×大白生长育肥猪36头,随机分为3组,每组6个重复,每个重复2头猪。采用单因子试验设计,试验饲粮为玉米-豆粕型基础饲粮中分别添加0、500和1 000 mg/kg的三聚氰胺。试验期47 d,分2个阶段,即42 d的残留试验和5 d的清除试验。结果表明:1)饲粮中三聚氰胺的添加对育肥猪的生长性能没有显著影响(P>0.05);2)饲粮中三聚氰胺的添加可导致肾脏肾小管发生明显病理变化,且较高剂量(1 000 mg/kg)的三聚氰胺会影响育肥猪血清中谷丙转氨酶的活性和肌酐的浓度(P<0.05);3)育肥阶段饲粮中三聚氰胺的添加会导致其在育肥猪肾脏中的残留,且残留量超过美国食品药品监督管理局规定的食品中三聚氰胺2.5 mg/kg的限量标准,而在进行5 d的清除试验后,试验组育肥猪肾脏中三聚氰胺的残留量下降到安全限量标准以下,但是肾脏损伤并未得到恢复。结果提示:饲粮中较高剂量(≥1 000 mg/kg)三聚氰胺的添加会对育肥猪肾脏造成损伤,进行清除后,肾脏中三聚氰胺残留量可下降至安全限量标准以下,但肾脏损伤不可恢复。
研究简报
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太行鸡肌肉品质的分析
Meat Quality in Taihang Chickens
李利,臧素敏,王鹏,李宁宁
动物营养学报. 2011, 23(09): 1592-1599.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.019
摘要
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本试验旨在分析太行鸡的肌肉品质,选取1日龄太行鸡60只,公母各占1/2,随机分为6个重复,每个重复10只鸡。常规饲养管理,于100日龄屠宰,分析其屠宰性能、肌肉品质、肌肉中风味物质的含量。结果表明:太行公鸡的屠宰率、半净膛率分别为89.71%、82.71%,均极显著高于母鸡(P<0.01),公鸡的腿肌率为12.14%,显著高于母鸡(P<0.05)。太行公、母鸡胸肌中肌苷酸的含量分别为3.00、3.14 mg/g,均极显著高于腿肌(P<0.01),腿肌中牛磺酸含量分别为2.35、1.90 mg/g,均极显著高于胸肌(P<0.01)。由此可知,太行公、母鸡均具有较好的产肉性能、优良的肌肉品质和可口的风味。
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汞对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响
Effect of Mercury on Laying Performance, Egg Quality and Serum Anti-oxidative Indices in Laying Hens
唐飞江,邹晓庭,孙涛,黄辉龙,谢鹏
动物营养学报. 2011, 23(09): 1600-1607.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.020
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本试验旨在研究饲粮汞污染对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清抗氧化指标的影响以及汞在鸡蛋中的残留情况。选取40周龄巴布考克B300褐壳蛋鸡192羽,随机分成4组:对照组、试验1(T1)组、试验2(T2)组、试验3(T3)组,每组3个重复,每个重复16羽。分别饲喂基础饲粮(汞含量为21.56 μg/kg)、基础饲粮+1 mg/kg汞(氯化汞,以汞计,下同)、基础饲粮+3 mg/kg汞、基础饲粮+9 mg/kg汞,试验期9周。结果表明,采食含有不同浓度汞的饲粮9周后,1)T2组平均蛋重显著降低(P<0.05),随着汞添加水平的逐步增加,平均日采食量逐渐下降,但各组差异不显著(P>0.05)。2)各组鸡蛋中总汞含量分别为0.004 0、0.010 0、0.026 6及0.054 4 mg/kg,各试验组均显著高于对照组(P<0.05),且呈剂量-效应关系。3)T3组蛋壳厚度显著下降,较对照组、T1组和T2组分别低7.5%(P<0.05)、11.9%(P<0.05)和2.6%(P>0.05),呈剂量-效应关系趋势;T3组蛋黄颜色指数低于对照组31.1%(P<0.05);T2组蛋白高度和哈氏单位显著下降(P<0.05)。4)T2组和T3组血清丙二醛含量显著高于对照组(P<0.05),且随着汞添加水平的增加,丙二醛含量显著上升(P<0.05),呈现剂量-效应关系。综上所述,饲料中汞污染可以致使蛋品质下降,并造成汞在鸡蛋中的残留,尤其是当汞添加水平达到9 mg/kg时鸡蛋中汞残留量将会超过GB 2762—1994相关规定。同时,汞可以导致蛋鸡一定程度脂质过氧化,造成氧化应激。
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不同释放速度瘤胃调控剂对瘤胃亚急性酸中毒体外发酵参数的影响
Effect of Different Release Rate of Rumen Modulators on Fermentation Characteristics in vitro Induced by SARA
董利锋,王之盛,杜宇
动物营养学报. 2011, 23(09): 1608-1614.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.021
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本试验通过在体外构建瘤胃亚急性酸中毒(SARA)模型,来研究不同释放速度的瘤胃调控剂对SARA体外发酵特性及牛链球菌数量的影响。选取3头育肥期并安装永久性瘤胃瘘管的宣汉黄牛,于晨饲2 h后采集瘤胃内容物,滤液作为体外发酵液的接种物,通过添加玉米与白酒糟(1∶1)的方式诱导体外发生SARA。借助于构建成功的SARA体外模型,设置4个试验处理:对照组、6 h完全释放组、8 h完全释放组和10 h完全释放组。在诱导SARA之后的0、2、4、6、8、10、12 h取样测定瘤胃各发酵指标及牛链球菌的相对数量。结果表明,与对照顾组相比,各试验组瘤胃液pH均极显著升高(P<0.01),乙酸、丙酸、丁酸、乳酸和总挥发性脂肪酸(total volatile fatty acids, TVFA)浓度也显著降低(P<0.05)。结果显示,8 h完全释放组不仅有效提高了瘤胃液pH,缓解了SARA状态,还对稳定瘤胃液环境和促进微生物的生长有显著效果。
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水葫芦与玉米秸秆混合青贮的研究
Use of Mixed Silage of Water Hyacinth and Corn Straw as Feed Sources
庄益芬,陈鑫珠,廖惠珍,张文昌
动物营养学报. 2011, 23(09): 1615-1621.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.022
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本试验旨在利用水葫芦(water hyacinth)调制出优质青贮。试验共分24(2×3×4)个处理,每个处理3个重复,以2种水分(约40%和50%)的原料,按3种混合比例(晾晒后的水葫芦与玉米秸秆质量比分别为9∶1、8∶2和7∶3)制成共6种原料混合物,每种混合物中不添加或分别添加2 mL/kg绿汁发酵液、3 mL/kg蚁酸和3 mL/kg四蚁酸铵后进行青贮。常温发酵60 d,测定青贮的pH、氨态氮浓度以及乳酸、乙酸、丙酸和丁酸的含量。结果表明:降低原料水分显著提高了青贮的pH(P<0.05)、显著减少了乳酸生成(P<0.05);随玉米秸秆比例的升高,青贮pH有不同程度的下降;3种添加剂也都不同程度地改善了青贮品质。综合而言,原料水分50%、水葫芦与玉米秸秆混合比例7∶3,并以绿汁发酵液作为添加剂的青贮的品质最优。
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长期投喂黄芪多糖对黄颡鱼抗氧化及非特异性免疫指标的影响
Effect of Astragalus Polysaccharides on Antioxidant and Nonspecific Immune Indices of Yellow Catfish (Pelteobagrus fulvidraco)
over Long-term Feeding
白东清,吴旋,郭永军,朱国霞,邢克智,宁博
动物营养学报. 2011, 23(09): 1622-1630.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.023
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本文旨在探讨添加不同水平的黄芪多糖(astraglus polysaccharides,APS)对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)抗氧化及非特异性免疫指标的影响。选取2龄健康黄颡鱼540尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别投喂在基础饲料中添加0(对照组)、300、600、900、1 200、1 500 mg/kg黄芪多糖的试验饲料,试验期为8周。于试验结束后测定黄颡鱼体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)与溶菌酶(LSZ)活力,丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)含量,吞噬细胞的吞噬百分比(PP)、吞噬指数(PI)以及疾病抗性等指标。结果表明:与对照组相比,300 mg/kg组头肾中以及600、900 mg/kg组肌肉中SOD活力分别提高1.61、1.95与2.08倍,差异显著(P<0.05);600~1 500 mg/kg黄芪多糖能显著提高黄颡鱼心脏、肝脏、脾脏、肌肉与鳃中的CAT活力(P<0.05),且各添加组的头肾与中肾中CAT活力均显著升高(P<0.05);300~1 500 mg/kg组肝脏与脾脏中,600~1 500 mg/kg组心脏、头肾、中肾、肌肉与鳃中的MDA含量与对照组相比显著降低(P<0.05)。各添加组的心脏、肝脏、脾脏与头肾中以及600~1 500 mg/kg组的头肾与中肾中NO含量均显著低于对照组(P<0.05)。在0~1 200 mg/kg范围内黄芪多糖添加水平与LSZ活力成正比,所有组织内LSZ活力较对照组均有显著性地提高(P<0.05)。随黄芪多糖添加水平的升高,吞噬百分比与吞噬指数显著升高(P<0.05)。黄芪多糖可降低迟钝爱德华氏菌攻毒后鱼的死亡率,提高免疫保护率,尤其是1 200、1 500 mg/kg组,免疫保护率均达到50.0%。由此得出,在饲料中添加适宜水平的黄芪多糖可促进黄颡鱼抗氧化功能的提升;饲料中添加黄芪多糖可促进黄颡鱼非特异性免疫功能的提高,且以1 200 mg/kg添加水平的效果最佳。
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饲粮蛋白质水平对蓝狐哺乳性能的影响
Effect of Dietary Protein Levels on Suckling Performance of Blue Foxes (Alopex lagopus)
张志强,张铁涛,耿业业,高秀华,杨福合,邢秀梅
动物营养学报. 2011, 23(09): 1631-1636.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.024
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本试验旨在研究饲粮蛋白质水平对哺乳期母狐哺乳性能的影响。选择健康产仔蓝狐60窝,随机分为4组,每组15个重复,每个重复1窝。各组哺乳母狐分别饲喂蛋白质水平为39.84%(Ⅰ组)、35.69%(Ⅱ组)、32.49%(Ⅲ组)和28.19%(Ⅳ组)的试验饲粮。结果表明:1)10日龄和20日龄仔狐窝重差异不显著(P>0.05),30日龄时Ⅰ组仔狐窝重显著高于Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05),40日龄时Ⅰ组仔狐窝重显著高于Ⅳ组(P<0.05)。2)在仔狐20日龄内,各组仔狐窝平均日增重差异不显著(P>0.05),Ⅰ组仔狐30日龄的窝平均日增重极显著高于Ⅲ组(P<0.01),显著高于Ⅳ组(P<0.05),Ⅰ组仔狐40日龄的窝平均日增重显著高于Ⅳ组(P<0.05)。3)仔狐成活率各个时期Ⅰ组均高于其他各组,并且随着饲粮中蛋白质水平的降低,仔狐的成活率也逐渐下降(P>0.05)。由此可见,在本试验条件下,母狐哺乳期适宜蛋白质水平为39.84%。
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饲粮脂肪水平对育成期蓝狐生长性能、体脂沉积及血清生化指标的影响
Dietary Fat Levels Affect Growth Performance, Body Fat Deposition and Serum Biochemical Parameters of Growing Blue Foxes (Alopex lagopus)
耿业业,张铁涛,张志强,高秀华,杨福合,邢秀梅
动物营养学报. 2011, 23(09): 1637-1646.
https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.025
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本试验旨在研究饲粮脂肪水平对蓝狐生长性能、体脂沉积及血清生化指标的影响。选取(55±5)日龄、体重相近的健康蓝狐64只,随机分成4组,每组8个重复,每个重复2只(公母各占1/2),分别饲喂脂肪水平为12%、26%、40%和54%的试验饲粮。预试期为10 d,正试期为156 d。结果表明,试验狐各阶段日增重随饲粮脂肪水平的增加呈现先升高再降低的趋势,而血脂、血糖及内脏脂肪率则呈逐渐升高的趋势。当脂肪水平达到54%时,试验狐的肝脂率和肝体指数均显著高于其他组(P<0.05)。母狐血清生化指标与体脂沉积各性状的相关性比公狐高。血清甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇水平与肝脂率、肝体指数及内脏脂肪率呈显著正相关(P<0.05)。经对蓝狐生长性能、体脂沉积、血清生化指标综合分析得出,蓝狐具有较高的脂肪耐受性,但育成期蓝狐饲粮脂肪水平不宜超过40%,公狐以饲粮脂肪水平26%组,母狐以饲粮脂肪水平40%组生长最快。
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