本试验旨在研究N-乙酰半胱氨酸（NAC）对脂多糖（LPS）慢性刺激仔猪空肠黏膜抗氧化能力的影响。选用18头健康仔猪［平均体重为（1158±026） kg］，随机分为3个组（对照组、LPS组、NAC组），每组6个重复，每个重复1头猪。对照组和LPS组饲喂基础饲粮，NAC组饲喂基础饲粮+005% NAC。在试验第10天、第13天和第20天清晨，LPS组和NAC组仔猪腹膜注射100 μg/kg BW的LPS，对照组注射相应剂量的灭菌生理盐水。第21天屠宰，取小肠黏膜样品，待测。结果表明：1）LPS刺激降低了仔猪空肠黏膜超氧化物歧化酶（SOD，P<0.01）和过氧化氢酶（CAT，P<0.01）活性，提高了一氧化氮合酶（NOS，P<0.05）和诱导型一氧化氮合酶（iNOS，P<0.01）活性；饲粮中添加005%的NAC提高了LPS刺激仔猪空肠黏膜CAT活性（P<0.01），降低了iNOS活性（P<0.01）。2）LPS刺激提高了仔猪空肠黏膜丙二醛（MDA，P<0.05）、过氧化氢（H2O2，P<0.05）、超氧阴离子（O-2，P<0.01）含量和氧化型谷胱甘肽/还原型谷胱甘肽（GSSG/GSH，P<0.01）；饲粮中添加0.05%的NAC降低了LPS刺激仔猪空肠黏膜MDA（P<0.05）、H2O2（P<0.05）、O-2含量（P<001）和GSSG/GSH（P<0.01）。由此可知，饲粮中添加005%NAC能有效缓解LPS刺激对仔猪肠黏膜抗氧化能力的负影响。
The study was conducted to investigate the effects of N-acetylcystine (NAC) on the antioxidant capacity of jejunal mucosa of piglets chronically challenged with lipopolysaccharide (LPS). Eighteen healthy piglets ［average body weight, (11.58±0.26) kg］ were randomly allocated into 3 groups (control group, LPS group and NAC group). Each group included 6 replicates with one piglet per replicate. The control group and LPS group were fed the basal diet, and NAC group was fed the basal diet supplemented with 0.05% NAC. On d 10, 13 and 20, piglets in the LPS and NAC groups were injected intraperitoneally with LPS at 100 μg/kg BW, whereas piglets in the control group were injected intraperitoneally with normal sterile saline at the same volume. On d 21, all pigs were sacrificed to obtain jejunal mucosa for analysis. The results showed as follows: 1) LPS challenge reduced the activities of superoxide dismutase （SOD, P<0.01) and catalase （CAT, P<0.01）, and increased the activities of nitric oxide synthase （NOS, P<0.05) and inducible nitric oxide synthase （iNOS, P<0.01) in jejunal mucosa of the piglets; the supplementation of 0.05% NAC in the diet increased CAT activity (P<0.01), and reduced iNOS activity (P<0.01) in jejunal mucosa of the piglets challenged with LPS 2) LPS challenge increased the contents of malondialdehyde （MDA, P<0.05), hydrogen peroxide （H2O2, P<0.05) and superoxide anion （O-2, P<0.01), and glutathione oxidized/glutathione （GSSG/GSH, P<0.01） ratio in jejunal mucosa of the piglets; the supplementation of 0.05% NAC in the diet reduced the contents of MDA (P<0.05), H2O2 (P<0.05) and O-2 (P<0.01), and GSSG/GSH ratio (P<0.01) in jejunal mucosa of the piglets challenged with LPS In conclusion, the supplementation of 0.05% NAC in the diet can effectively alleviate the oxidative stress in intestinal mucosa of the piglets induced by LPS challenge.［Chinese Journal of Animal Nutrition, 2011, 23（5）：842 -847］
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