动物营养学报 >

2023 , Vol. 35 >Issue 6: 3822 - 3831

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2023.355

研究论文

蛋白桑青贮替代全株玉米青贮对育肥湖羊生长性能和营养物质消化代谢的影响

  • 王瑶 ,
  • 张雨 ,
  • 韩佳佳 ,
  • 尚源 ,
  • 韩好奇 ,
  • 高腾云 ,
  • 廉红霞 ,
  • 张立阳 , * ,
  • 付彤 , *
展开
  • 河南农业大学动物科技学院,河南省家畜营养调控与生态养殖国际联合实验室,郑州 450046
*张立阳,讲师,E-mail: ;
付 彤,教授,硕士生导师,E-mail:

王 瑶(1998—),女,河南济源人,硕士研究生,从事反刍动物营养研究。E-mail:

收稿日期: 2022-11-23

  网络出版日期: 2023-06-08

基金资助

财政部和农业农村部—国家现代农业产业技术体系项目(CARS-36)

河南省现代农业产业技术体系建设专项(S2013-08-G01)

河南农业大学博士科研启动项目

收起

Effects of Replacing Whole Corn Silage with Morus alba Silage on Growth Performance and Nutrient Digestion and Metabolism of Fattening Hu Sheep

  • WANG Yao ,
  • ZHANG Yu ,
  • HAN Jiajia ,
  • SHANG Yuan ,
  • HAN Haoqi ,
  • GAO Tengyun ,
  • LIAN Hongxia ,
  • ZHANG Liyang , * ,
  • FU Tong , *
Expand
  • Henan International Joint Laboratory of Nutrition Regulation and Ecological Raising of Domestic Animal, College of Animal Science and Technology, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450046, China
*ZHANG Liyang, lecturer, E-mail: ;
FU Tong, professor, E-mail:

Received date: 2022-11-23

  Online published: 2023-06-08

Fold

摘要

本试验旨在探究蛋白桑青贮替代全株玉米青贮对育肥湖羊生长性能和营养物质消化代谢的影响。选取96只体重(27.59±3.03) kg的3月龄健康育肥公湖羊,随机分为4组,每组6个重复,每个重复4只。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,3个试验组分别以蛋白桑青贮替代基础饲粮中20%(L组)、40%(M组)、60%(H组)的全株玉米青贮。试验预试期15 d,正试期60 d。结果显示:1)各试验组湖羊的干物质采食量相较于CON组无显著差异(P>0.05),但随着蛋白桑青贮替代全株玉米青贮比例的增加整体呈现出先升高后降低的趋势。2)L、H组湖羊的有机物表观消化率显著低于M组(P<0.05);各组湖羊的干物质、钙表观消化率无显著差异(P>0.05);M组湖羊的粗蛋白质表观消化率显著高于L、H组(P<0.05);H组湖羊的粗脂肪表观消化率显著高于CON、L组(P<0.05);L组湖羊的中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维表观消化率显著低于CON组(P<0.05);M组湖羊的磷表观消化率显著高于CON、L、H组(P<0.05),同时CON组湖羊的磷表观消化率也显著高于H组(P<0.05)。3)H组湖羊的尿能显著高于CON、L、M(P<0.05),而总能代谢率及消化能代谢率显著低于CON、L、M组(P<0.05)。4)与CON组相比,饲喂L、M组试验饲粮的湖羊毛利润分别增加14.61、17.51元/只。综上可知,蛋白桑青贮替代湖羊饲粮中20%~40%的全株玉米青贮能够提高湖羊的营养物质表观消化率,改善氮利用率,促进能量代谢,提高养殖户的经济收入。

关键词： 蛋白桑青贮; 全株玉米青贮; 湖羊; 营养物质; 消化代谢

本文引用格式

王瑶 , 张雨 , 韩佳佳 , 尚源 , 韩好奇 , 高腾云 , 廉红霞 , 张立阳 , 付彤 . 蛋白桑青贮替代全株玉米青贮对育肥湖羊生长性能和营养物质消化代谢的影响[J]. 动物营养学报, 2023 , 35(6) : 3822 -3831 . DOI: 10.12418/CJAN2023.355

Abstract

The purpose of this experiment was to explore the effects of Morus alba silage instead of whole corn silage on the growth performance and nutrient digestion and metabolism of fattening Hu sheep. Ninety-six 3-month-old healthy male fattening Hu sheep with the body weight of (27.59±3.03) kg were randomly divided into 4 groups, each group had 6 replicates, and 4 sheep per replicate. The whole corn silage of 0 (CON group, as control group), 20% (L group), 40% (M group), 60% (H group) in Hu sheep basal diet was replaced by Morus alba silage. The pre-trial period was 15 days, and the trial period was 60 days. The results showed as follows: 1) compared with the CON group, the dry matter intake of Hu sheep in each test group had no significant difference (P>0.05), but the overall trend was first increased and then decreased with the increase of the proportion of Morus alba silage replacing whole corn silage. 2) The organic matter apparent digestibility of Hu sheep in L and H groups was significantly lower than that in M group (P<0.05). No significant difference was found in the dry matter and calcium apparent digestibility of Hu sheep among groups (P>0.05), and the apparent digestibility of crude protein of Hu sheep in M group was significantly higher than that in L and H groups (P<0.05). The ether extract apparent digestibility of Hu sheep in H group was significantly higher than that in CON and L groups (P<0.05). The apparent digestibility of neutral detergent fiber and acid detergent fiber in L group was significantly lower than that in CON group (P<0.05). The phosphorus apparent digestibility of M group was significantly higher than that in CON, L and H groups (P<0.05), and the phosphorus apparent digestibility in CON group was significantly higher than that in H group (P<0.05). 3) Urinary energy of Hu sheep in H group was significantly higher than that in CON, L and M groups (P<0.05), and the metabolizability of gross energy and metabolizability of digestible energy were significantly lower than those in CON, L and M groups (P<0.05). 4) Compared with the CON group, the gross margin of Hu sheep in L and M groups was increased by 14.61 and 17.51 CNY/sheep, respectively. The results indicate that the replacement of 20% to 40% whole corn silage in the diet of Hu sheep with Morus alba silage can promote the nutrient apparent metabolism, improve the nitrogen utilization rate and promote the energy metabolism of Hu sheep, and then maximize the economic income of farmers.

Key words： Morus alba silage; whole corn silage; Hu sheep; nutrient; digestion and metabolism

青贮玉米是被广泛应用于畜牧生产的粗饲料之一,具有成本低、产量高、营养丰富、适口性好等特点,但玉米生长对氮的需求量较高[1],加上我国北方地区短生长季的限制,青贮玉米较高的种植成本使其在反刍动物的生产应用上仍然有一定的局限性。然而,随着我国畜牧产业的快速发展,粗饲料供应不足,优质粗饲料严重依赖进口,降低了养殖户经济收入的同时不利于我国养殖业的绿色健康发展。合理利用常规粗饲料、非常规粗饲料和农作物秸秆,开发新型粗饲料资源是缓解优质粗饲料短缺这一难题的有效途径。
蛋白桑即饲料桑树,因富含蛋白质被称作蛋白桑,是由全国数十种桑树品种选育改良所得的优质桑科树种,具有抗逆性强、易栽活、产量高、耐刈割等特点,在畜牧业的生产养殖上具有广阔的应用前景[2]。蛋白桑内含多种微量元素,可消化能和粗蛋白质含量与紫花苜蓿干草相似[3-4],动物必需氨基酸和半必需氨基酸占到桑叶氨基酸总量的50%以上,其中赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、胱氨酸含量较高[5-6],且桑叶中富含有1-脱氧野尻霉素(1-DNJ)、多酚、黄酮类等生物活性物质。由于其丰富的营养价值和优良的适口性,长期以来被用于蚕类和草食动物的饲养[7-8]。蛋白桑的加工处理方式主要有刈割鲜喂、制粒、干法加工调制、切碎青贮等。新鲜蛋白桑因其水分含量高,易霉变,不适宜长期保存,故未得到广泛应用[9],切碎青贮是目前保存新鲜蛋白桑最经济有效、应用最广泛的加工方式,并据相关研究显示,经过青贮发酵处理后可以消除桑叶中的部分抗营养因子,提高蛋白桑的饲用价值[10-11]。目前,桑叶在反刍动物养殖方面的研究已取得很大进展,先后证实饲喂桑叶能够提高反刍动物的生产性能和饲料转化率、增强免疫力与抗氧化能力、促进营养物质消化吸收、调节瘤胃发酵、改善健康状况[12⇓⇓⇓-16],但蛋白桑青贮的相关研究还鲜有报道。因此,本试验利用蛋白桑青贮等比例替代育肥湖羊饲粮中的全株玉米青贮,探究蛋白桑青贮对湖羊生长性能和营养物质消化代谢的影响,并寻求适宜的替代比例,以期为蛋白桑青贮在湖羊生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用蛋白桑与玉米均为全株青贮,蛋白桑、玉米均种植于河南省漯河市临颍县种植地,经收割机收割后,每吨添加CHR HANSEN乳酸菌粉1 g(乳酸菌数量>1.3×1011 CFU/g)、麸皮20 kg搅拌均匀,全自动青贮裹包机打包储存60 d后使用。蛋白桑青贮与全株玉米青贮的营养成分如表1所示。
表1 蛋白桑青贮和全株玉米青贮的营养成分(干物质基础)

Table 1 Nutrient composition of Morus alba silage and whole corn silage (DM basis)%

项目
Items		 干物质
DM		 粗蛋白质
CP		 粗脂肪
EE		 中性洗
涤纤维
NDF		 酸性洗
涤纤维
ADF		 粗灰分
Ash		 钙
Ca		 磷
P		 总能
GE/
(MJ/kg)
蛋白桑青贮
Morus alba silage		 24.76 17.75 6.69 40.93 27.06 8.31 1.86 0.77 17.05
全株玉米青贮
Whole corn silage		 30.81 8.26 4.05 47.27 28.20 7.56 0.96 0.20 16.51

1.2 试验设计

本试验在河南省临颍县悦美禾农牧有限公司进行。选取96只体重(27.59±3.03) kg的3月龄生理状态相似的健康育肥公湖羊,按照单因素完全随机设计将其分为4个组,每组6个重复,每个重复4只。分别以蛋白桑青贮等比例替代湖羊基础饲粮中0(CON组,作为对照组)、20%(L组)、40%(M组)和60%(H组)的全株玉米青贮,并适当调整精料比例,保证试验饲粮等氮等能。该饲粮配方满足NRC(2007)育肥绵羊营养需求,试验饲粮组成及营养水平如表2所示。饲养试验为期75 d,包括15 d的预试期和60 d的正试期,试验期间每天记录每只湖羊的饲喂量和剩料量,并计算每只湖羊的干物质采食量(DMI),屠宰前连续2 d记录每只湖羊的体重,并计算平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。
表2 试验饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets (DM basis)%

项目
Items		 组别 Groups
CON L M H
原料 Ingredients
玉米 Corn 20 22 24 26
麸皮 Bran 10 10 10 10
豆粕 Soybean meal 17 15 13 11
全株玉米青贮 Whole corn silage 25 20 15 10
蛋白桑青贮 Morus alba silage 5 10 15
花生秧 Peanut seedling 25 25 25 25
预混料 Premix1) 2 2 2 2
小苏打 NaHCO3 1 1 1 1
合计 Total 100 100 100 100
营养水平 Nutrient levels2)
干物质 DM 44.51 44.41 44.32 44.18
粗蛋白质 CP 13.56 13.71 14.28 14.93
粗脂肪 EE 2.57 2.95 2.89 4.08
中性洗涤纤维 NDF 39.47 36.78 37.03 37.82
酸性洗涤纤维 ADF 23.83 22.58 24.10 25.08
粗灰分 Ash 12.28 11.65 11.74 10.94
钙 Ca 1.33 1.32 1.65 1.52
磷 P 0.22 0.22 0.25 0.22
总能 GE/(MJ/kg) 15.61 15.59 15.61 15.86

1)每千克预混料含One kg of premix provided the following:Cu 200~500 mg,Fe 1 500~2 500 mg,Mn 1 000~2 000 mg,Zn 1 000~2 500 mg,VA 200 000~370 000 IU,VD3 250 000~1 250 000 IU,VE≥750 mg,P 5~50 mg,Se 5~15 mg,Co 5~15 mg,Ca 100~160 g。

2)所有营养水平均为实测值。All nutrient levels were measured values.

1.3 饲养管理

试验开始前对圈舍进行全面消毒杀菌,并对羊群进行驱虫和剪毛。饲养期内每天07:00和17:00向湖羊提供全混合日粮(TMR)(按照5%~10%的剩料量调整饲粮供给量,直至试验结束),每个圈舍都有单独的饮水器,湖羊可自由饮水、自由采食。每周对圈舍进行2次消毒,定时巡查圈舍,检查羊群健康和采食情况,及时对病羊进行治疗。

1.4 样品采集和分析方法

采用四分法取样,采集每组的TMR,65 ℃烘48 h后分别参照GB/T 6435—2014、GB/T 6433—2006、GB/T 6438—2007、GB/T 6436—2018、GB/T 6437—2018的方法测定干物质(DM)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)、磷(P)含量。粗蛋白质(CP)含量使用全自动凯氏定氮仪(K9860,济南海能仪器有限公司)测定。中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量使用纤维分析仪(ANKOM A200i型半自动纤维分析仪,Ankom公司,美国)进行测定,总能(GE)采用氧弹测热法(ZDHW-8000微机全自动量热仪,鹤壁华诺电子科技有限公司)测定。

1.5 消化代谢试验

采用全收粪尿法,在饲养试验结束后每组随机选择6头体重相近的健康湖羊进行消化代谢试验,预试期7 d,正试期7 d,正试期内每天记录湖羊的采食量及粪、尿量。收集粪便总量的10%作为混合样品,每100 g新鲜粪便加入10 mL 10%稀硫酸固氮;每天收集尿总量的1%作为混合样品,用10%稀硫酸调试尿样使pH≤3。收集的粪、尿样于-20 ℃保存。粪便中DM、CP、NDF、ADF、EE、Ash含量以及粪能(FE)、尿能(UE)的测定同上述方法,计算饲粮的代谢能(ME),其中甲烷能(CH4E)按GE的6.5%计算[17],氮代谢指标及营养物质表观消化率计算公式参见文献[18]。氮的生物学价值采用如下公式计算:
氮的生物学价值(%)=(沉积氮/吸收氮)×100。

1.6 数据统计与分析

应用Excel 2021软件对数据进行整理,采用SPSS 26.0软件中的one-way ANOVA程序进行单因素方差分析,并采用Duncan氏法进行组间多重比较检验。结果以平均值与均值标准误(SEM)表示,P<0.05为差异显著,0.05<P<0.10为有变化趋势。

2 结果与分析

2.1 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊生长性能的影响

由表3可知,在初始体重差异不显著(P>0.05)的情况下,各组湖羊的终末体重、总增重、DMI、ADG均差异不显著(P>0.05),但DMI随着蛋白桑青贮替代全株玉米青贮比例的增加呈现出逐渐上升趋势。
表3 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊生长性能的影响

Table 3 Effects of different proportions of whole corn silage replaced by Morus alba silage on growth performance of Hu sheep

项目
Items		 组别 Groups 均值标准误
SEM		 P值
P-value
CON L M H
初始体重 Initial body weight/kg 27.38 27.94 27.05 28.01 0.36 0.752
终末体重 Final body weight/kg 41.21 42.28 41.45 41.67 0.41 0.828
总增重 Total weight/kg 13.83 14.34 14.40 13.66 0.21 0.528
干物质采食量 DMI/(kg/d) 1.168 1.170 1.175 1.178 0.08 0.098
平均日增重 ADG/(g/d) 230.51 238.98 239.95 227.64 3.52 0.528
料重比 F/G 5.13 4.98 5.01 5.20 0.07 0.447

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊营养物质表观消化率的影响

由表4可知,M组湖羊的有机物(OM)、NDF表观消化率显著高于L、H组(P<0.05);各组湖羊的DM、Ca表观消化率差异不显著(P>0.05);M组湖羊的CP表观消化率显著高于L、H组(P<0.05);L组湖羊的ADF表观消化率显著低于CON、M、H组(P<0.05),M、H组湖羊的ADF表观消化率与CON组无显著差异(P>0.05);H组湖羊的EE表观消化率较CON、L组显著上升(P<0.05);M组湖羊的P表观消化率显著高于CON、L、H组(P<0.05),而CON组湖羊的P表观消化率又显著高于H组(P<0.05)。
表4 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊营养物质表观消化率的影响

Table 4 Effects of different proportions of whole corn silage replaced by Morus alba silage on apparent digestibility of nutrients of Hu sheep%

项目
Items		 组别 Groups 均值标准误
SEM		 P值
P-value
CON L M H
有机物 OM 56.36ab 50.41b 59.47a 50.37b 1.44 0.047
干物质 DM 73.18 73.48 76.30 74.23 0.62 0.291
粗蛋白质 CP 72.63ab 69.60b 78.06a 71.60b 1.06 0.042
粗脂肪 EE 72.06bc 68.67c 78.17ab 79.52a 1.43 0.011
中性洗涤纤维 NDF 65.43ab 57.86c 67.50a 60.18bc 1.26 0.012
酸性洗涤纤维 ADF 62.62a 54.93b 67.55a 61.33a 1.36 0.004
磷 P 39.04b 33.49bc 51.44a 23.94c 8.52 0.001
钙 Ca 52.97 56.03 60.68 52.14 2.74 0.309

2.3 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊能量代谢的影响

由表5可知,各组湖羊的摄入GE、FE、DE、ME以及CH4E差异均不显著(P>0.05);H组湖羊的UE显著高于CON、L、M组(P<0.05),而GE代谢率和DE代谢率则显著低于CON、L、M组(P<0.05);湖羊的GE表观消化率随着蛋白桑青贮替代全株玉米青贮比例的增加表现为先升高后降低。
表5 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊能量代谢的影响

Table 5 Effects of different proportions of whole corn silage replaced by Morus alba silage on energy metabolism of Hu sheep

项目
Items		 组别 Groups 均值标准误
SEM		 P值
P-value
CON L M H
摄入总能 GE intake/(MJ/d) 43.18 43.00 43.32 44.93 1.33 0.960
粪能 FE/(MJ/d) 9.55 10.69 9.02 11.65 0.44 0.138
尿能 UE/(MJ/d) 2.88b 2.81b 2.70b 4.33a 0.24 0.048
消化能 DE/(MJ/d) 33.63 32.31 34.43 33.41 1.11 0.936
代谢能 ME/(MJ/d) 27.95 26.79 28.86 26.02 1.01 0.790
甲烷能 CH4E/(MJ/d) 2.81 2.79 2.81 2.92 0.87 0.960
总能表观消化率
Apparent digestibility of GE/%		 77.55 74.76 78.66 74.29 0.72 0.081
总能代谢率
Metabolizability of GE/%		 64.23a 61.80a 65.75a 57.49b 0.93 0.003
消化能代谢率
Metabolizability of DE/%		 82.75a 82.59a 83.53a 77.33b 0.81 0.015

2.4 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊氮代谢的影响

由表6可知,各组湖羊的摄入氮、尿氮、吸收氮、沉积氮、氮的生物学价值均无显著差异(P>0.05);M组湖羊的氮表观消化率显著高于L、H组(P<0.05);L、M、H组湖羊的粪氮有先下降后升高的趋势,氮利用率则呈现先升高后降低的趋势,但组间差异均不显著(P>0.05)。
表6 蛋白桑青贮替代全株玉米青贮对湖羊氮代谢的影响

Table 6 Effects of different proportions of whole corn silage replaced by Morus alba silage on nitrogen metabolism of Hu sheep

项目
Items		 组别 Groups 均值标准误
SEM		 P值
P-value
CON L M H
摄入氮 N intake/(g/d) 60.04 59.86 62.99 67.15 2.01 0.569
粪氮 FN/(g/d) 15.43 18.03 14.66 19.47 0.75 0.073
尿氮 UN/(g/d) 12.45 12.49 12.87 16.91 0.96 0.295
吸收氮 Absorbed N/(g/d) 44.61 41.82 48.52 47.88 1.64 0.468
沉积氮Retained N/(g/d) 32.15 29.45 35.42 30.52 1.64 0.622
氮表观消化率
Apparent digestibility of N/%		 73.92ab 69.41b 76.13a 71.25b 0.89 0.026
氮利用率
Utilization rate of N/%		 52.68 48.80 55.13 44.11 1.66 0.086
氮的生物学价值
Biological value of N/%		 71.02 70.05 72.24 62.11 2.10 0.324

2.5 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊经济效益的影响

由表7可知,随着蛋白桑青贮替代全株玉米青贮量比例的增加,饲料单价、饲料总成本逐渐降低,毛利润先升高后降低,且各试验组湖羊的毛利润均高于CON组。
表7 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊经济效益的影响

Table 7 Effects of different proportions of whole corn silage replaced by Morus alba silage on economic benefit of Hu sheep

项目
Items		 组别 Groups
CON L M H
饲料单价 Feed unit price/(元/kg) 1.87 1.85 1.83 1.81
饲料总成本 Feed total price/(元/只) 293.07 292.30 290.88 289.35
总增重收入 Total weight income/(元/只) 351.99 364.92 366.41 347.60
毛利润 Gross margin/(元/只) 58.02 72.63 75.53 58.25

3 讨论

3.1 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊生长性能的影响

DMI是反刍动物饲养过程中最重要的指标之一。本试验中各试验组湖羊的DMI相较于CON组有增加趋势,这可能与蛋白桑青贮后散发出草香气味和较好的适口性有关[19],但动物的采食量受多重方面的影响,在化学成分方面,采食量通常随着饲粮NDF含量的增加而降低[20],蛋白桑青贮较低的NDF含量也有可能是试验组湖羊DMI有所增加的原因。此外,本试验结果显示,各试验组湖羊的终末体重、ADG和F/G相较于CON组有所改善,但无显著差异。综上所述,在本试验条件下,蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊的增重和饲料转化率的影响较小,但有助于提升湖羊的采食量。

3.2 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊营养物质表观消化率的影响

营养物质表观消化率是判定饲粮营养价值的重要指标。本试验结果显示,M组湖羊的CP表观消化率相对于CON组升高7.5%,并显著高于L、H组,与许倩倩[21]的研究结果一致。NDF和ADF的消化率可以反映反刍动物对饲粮纤维物质的利用能力。本试验结果显示,M组与CON组湖羊的NDF表观消化率差异不显著,与L、H组差异显著,CON、M、H组湖羊的ADF表观消化率均显著高于L组。欧阳佳良等[22]的试验表明,向育肥湖羊的精料中添加桑叶粉可以提高纤维降解菌的相对数量,改善湖羊降解纤维素的能力,但纤维降解菌的相对数量并不随桑叶粉添加量的增加而相应上升,且高剂量的1-DNJ会降低动物肠道内瘤胃球菌科的丰度[23],阻碍饲粮中粗纤维的消化。因此,本试验中H组湖羊的NDF、ADF表观消化率低于CON组可能与湖羊胃肠道菌群的改变有关。Ma等[24]的试验表明,纤维降解菌数量的增加促进了湖羊对纤维素的消化,进而产生了更多的碳水化合物,导致OM表观消化率增大,本试验中M组湖羊的OM表观消化率相对于CON组增加了5.52%,与上述研究结果一致,并且Sun等[20]的试验也同样提到饲喂绵羊桑叶可以增加OM、ADF的表观消化率。由此可见,蛋白桑中的黄酮类物质使湖羊瘤胃内纤维降解菌的相对数量增加,进而促进湖羊对纤维素及有机物的消化吸收。
Wang等[25]的研究证明,在断奶犊牛的饲粮中添加桑叶黄酮可以增加胃肠道脂肪消化酶的活性,从而影响EE表观消化率。本试验中,H组湖羊的EE表观消化率显著高于其他3组,且随着蛋白桑青贮替代全株玉米青贮比例的增加逐渐升高,这说明饲粮中添加蛋白桑青贮可提升湖羊的EE表观消化率。Ca、P通过维持瘤胃内微生物的活性,进而影响瘤胃对饲粮的消化能力[26]。湖羊对P的吸收随饲粮中P含量波动,本试验中M组湖羊的P表观消化率显著高于其他3组的原因可能与饲粮中的磷含量存在差异有关。
从整体趋势看,湖羊的营养物质表观消化率随蛋白桑青贮替代全株青贮玉米比例的增加先升高后降低,蛋白桑青贮替代饲粮中20%~40%的全株青贮玉米对改善湖羊的营养物质表观消化率效果最佳。

3.3 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊能量代谢和氮代谢的影响

能量是动物体内一切代谢活动的基础,动物所需的能量主要来自饲粮中的碳水化合物、蛋白质和脂肪,部分能量以FE、UE和CH4E的形式流失[27]。动物能量代谢指营养物质在动物机体内变化过程中所产生的能量,其本质就是生物氧化和还原的过程[28]。本试验结果显示,湖羊的GE代谢率和DE代谢率随着蛋白桑青贮替代全株玉米青贮比例的增加先是增长趋势,但当蛋白桑青贮替代比例达到60%时显著降低,相关研究显示,高剂量1-DNJ及其衍生物会显著降低碳水化合物酶活力,影响动物机体糖代谢[23,29],且本试验结果显示L组湖羊的营养物质表观消化率相对于CON组的确有所下降。因此,适量的蛋白桑青贮对湖羊的能量代谢有积极作用,但替代全株玉米青贮的比例过大时阻碍能量代谢,不利于湖羊生长。
氮代谢是反映反刍动物氮素消化水平的重要指标,饲粮的蛋白质水平及氨基酸平衡状态影响氮素利用。本试验结果显示,M组湖羊的氮表观消化率相对于CON组有所增加,且显著高于L、M组,试验组湖羊的氮利用率随着蛋白桑青贮替代全株玉米青贮比例的增加有先增大后减小的趋势。有相关报道表明,1-DNJ对葡萄糖和脂质代谢有一定的抑制作用[30-31]。Hou等[23]发现1-DNJ及其衍生物能够抑制许多碳水化合物酶的活性,如糖化酶、α-淀粉酶,而动物为弥补身体所需能量的不足,会通过刺激胰蛋白酶的活性来提高消化蛋白质和氨基酸的能力。Chen等[32]的研究也同样表明桑叶黄酮可显著提高氮的表观消化率,提高养分和能量的消化率。因此,湖羊氮表观消化率与氮利用率的上升可能是1-DNJ与桑叶黄酮共同作用的结果。值得注意的是,Ma等[24]的试验证明,试验组添加2 g/d饲喂桑叶黄酮会增加绵羊尿氮的排放量并减少氮沉积,寇宇斐[2]的试验也同样表明湖羊的粪氮、氮沉积率有所降低,尿氮增加。本试验中各组湖羊的尿氮、粪氮以及氮沉积率虽差异不显著但与上述结果有相似趋势,其原因是黄酮类物质经消化道吸收进入血液,在与自由基和超氧离子结合的同时也会与体内含氮基团结合,经过一系列的生化反应后会通过尿液排出体外,导致了粪氮的排出量减少,尿氮的排出量的增加。

3.4 蛋白桑青贮替代不同比例的全株玉米青贮对湖羊经济效益的影响

我国是桑叶的原产地,拥有世界上最大的桑树种植面积,蛋白桑种植面积广,产量高,价格低廉,可降低饲料成本,但饲粮中较高的蛋白桑青贮添加量抑制湖羊生长。与CON组相比,L、M组毛利润分别增加25.18%、30.18%,H组仅增加0.40%。因此,蛋白桑青贮替代湖羊饲粮中20%~40%的全株玉米青贮时经济效益较高。

4 结论

蛋白桑青贮替代饲粮中20%~40%的全株玉米青贮能够提高育肥湖羊的营养物质表观消化率,改善氮利用率,促进能量代谢,增加经济效益,但较高的蛋白桑青贮添加比倒不利于湖羊的营养代谢、饲料利用率与转化效率。在本试验条件下,推荐使用20%~40%的蛋白桑青贮替代湖羊饲粮中的全株玉米青贮。

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