动物营养学报 >

2023 , Vol. 35 >Issue 8: 4920 - 4931

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2023.457

综述

艾叶的生物活性成分及其在动物生产中的应用

  • 梅力文 , 1 ,
  • 陈佳亿 2 ,
  • 林谦 3 ,
  • 李颖慧 , 1, 2, *
展开
  • 1 湖南农业大学动物科学技术学院,长沙 410128
  • 2 长沙医学院院士工作站,长沙 410219
  • 3 中国农业科学院麻类研究所,长沙 410221
*李颖慧,副教授,硕士生导师,E-mail:

梅力文(1997—),女,四川泸州人,硕士研究生,研究方向为动物营养与饲料科学。E-mail:

Office editor: 田艳明

收稿日期: 2023-01-16

  网络出版日期: 2023-08-10

基金资助

国家自然科学基金联合基金项目(U20A2055)

湖湘青年英才项目(2022RC1160)

收起

Bioactive Components of Artemisia argyi and Its Application in Animal Production

  • MEI Liwen , 1 ,
  • CHEN Jiayi 2 ,
  • LIN Qian 3 ,
  • LI Yinghui , 1, 2, *
Expand
  • 1 College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China
  • 2 Academician Workstation, Changsha Medical University, Changsha 410219, China
  • 3 Institute of Bast Fiber Crops, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Changsha 410221, China
*associate professor, E-mail:

Received date: 2023-01-16

  Online published: 2023-08-10

Fold

摘要

艾叶是我国的一种传统中草药,因其含有丰富的营养成分,包括蛋白质、膳食纤维、必需氨基酸、多不饱和脂肪酸、矿物质和多种植物活性物质(如挥发油、黄酮、多酚和多糖),是一种颇具潜力的天然植物饲料添加剂。在饲粮中添加适量的艾叶或其提取物能够提高动物生产性能,改善机体健康并提升产品品质。本文对艾叶的主要营养成分和生物活性成分及其应用于动物生产中的研究成果进行了综述,以期为艾叶在动物生产上的合理利用提供参考。

关键词： 艾叶; 生物活性成分; 动物生产

本文引用格式

梅力文 , 陈佳亿 , 林谦 , 李颖慧 . 艾叶的生物活性成分及其在动物生产中的应用[J]. 动物营养学报, 2023 , 35(8) : 4920 -4931 . DOI: 10.12418/CJAN2023.457

Abstract

Artemisia argyi is a traditional Chinese herbal medicine in China. It is a potential natural plant feed additive because it contains plenty of nutrients, including protein, dietary fiber, essential amino acids, polyunsaturated fatty acids, minerals and a variety of plant active substances, such as volatile oil, flavonoids, polyphenols and polysaccharides. Adding an appropriate amount of Artemisia argyi or its extract to the diet can improve the performance, body health and product quality of animals. In this paper, the main nutrients and bioactive components of Artemisia argyi and its application in animal production were reviewed in order to provide reference for the rational use of Artemisia argyi in animal production.

Key words： Artemisia argyi; bioactive components; animal production

艾叶(Artemisia argyi),又名艾蒿、家艾,是菊科蒿属植物艾的干燥叶。艾叶在中国和韩国等其他国家已被广泛应用于医药、食品和化妆品行业。在中国众多艾叶品种中,以“北艾”、“海艾”、“蕲艾”和“祁艾”这4种艾最为出名,药效最好。《中国药典》记载艾叶可缓解吐血、少腹冷痛、月经不调、宫冷不孕和皮肤瘙痒等症状[1],这主要归因于艾叶中所含的生物活性成分,如挥发油、黄酮类、多糖类、酚类和萜类化合物等,它们具有抗炎[2]、抗氧化[3]、抑菌抗虫[4-5]、降糖降脂[6-7]以及调节免疫力[8]等功效。近年来,艾叶作为一种新型饲料添加剂而备受关注。本文在介绍艾叶营养价值和活性成分的基础上,对艾叶在动物生产中的应用进行了总结归纳,旨在为艾叶的饲用化研究和合理开发利用奠定理论基础。

1 艾叶的营养价值

艾叶的营养成分及含量受品种、地理环境和采摘时间等多种因素的影响。通过比较艾叶嫩叶和老叶的营养成分,发现嫩叶的粗蛋白质含量较高,而粗脂肪和粗纤维的含量较低[9]。就艾叶的产地而言,浙江产出的艾叶微量元素通常较其他产地高[10]。艾叶的部分营养成分含量见表1[9⇓⇓⇓⇓⇓⇓-16]。艾叶中氨基酸的含量和种类丰富,在艾叶中共检测出17种氨基酸,其中必需氨基酸占总氨基酸的60%,显著高于蛋(46.2%)、牛奶(44%)和鱼肉(40.7%)等蛋白质含量较高的动物性产品,是一种理想的蛋白质来源[17-18]。多不饱和脂肪酸是艾叶中脂肪酸的主要成分,占52.1%~60.4%;其次是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,分别占27.5%~40.8%和3.1%~7.1%[17,19]。Kim等[18]研究报道,艾叶脂肪酸中亚麻酸(C18∶3)相对含量最高,约为36.36%,其次是棕榈酸(C16∶0)和亚油酸(C18∶2),相对含量分别为18.82%和15.73%。此外,张继等[19]检测出北艾蒿中含有19种脂肪酸,其中二十四碳多烯酸(18.61%)、二十二碳多烯酸(14.08%)和亚麻酸(10.11%)这3种多不饱和脂肪酸占比较大。
表1 艾叶营养成分含量(干物质基础)

Table 1 Nutrient contents of Artemisia argyi (DM basis)[9⇓⇓⇓⇓⇓⇓-16]

项目
Items		 含量
Content
粗蛋白质CP 9.73%~25.99%
粗脂肪EE 1.42%~8.46%
粗灰分Ash 7.53%~14.83%
粗纤维CF 14.85%~33.69%
中性洗涤纤维NDF 34.32%~54.02%
酸性洗涤纤维ADF 28.87%~44.17%
钙Ca 0.87%~1.58%
总磷TP 0.18%~1.83%
镁Mg 1.18%~1.32%
钾K 2.28%~3.18%
铁Fe 235.05~1 445.92 mg/kg
锰Mn 80.27~242.07 mg/kg
锌Zn 20.87~130.16 mg/kg
铜Cu 9.62~23.56 mg/kg

2 艾叶的主要活性成分

2.1 挥发油类

挥发油又称精油,是芳香植物中一类具有挥发性和半挥发性特征的次生代谢物,其分子量通常较低,为艾叶的主要有效成分之一,具有抑菌抗虫[4]和抗氧化[20]等作用。目前已检测出艾叶挥发油中200多种活性成分,主要包括醚类(23.66%)、醇类(16.72%)、倍半萜(15.21%)、酯类(11.78%)、单萜(11.63%)、酮类(6.09%)以及芳香族化合物(5.01%),共占艾叶挥发油成分的90.10%[20-21]。不同的艾叶品种及提取方法对得到的挥发油含量及其化学组成有较大影响。宋叶等[22]采用水蒸气蒸馏法对8个艾叶样品的挥发油含量进行测定,在检测出的180种成分中,桉油精、樟脑、石竹烯、冰片和十氢二甲基甲乙烯基萘酚的含量较多;同时该研究还表明,作为蕲艾之王的九尖蕲艾所含有的挥发油含量最高。Guan等[4]用蒸馏-萃取法提取艾叶挥发油的得率(1.2%)高于亚临界萃取法(1.0%)和水蒸气蒸馏法(0.5%);提取得到的挥发油中氧化石竹烯、十氢二甲基甲乙烯基萘酚、冰片、α-侧柏酮和β-石竹烯这5种成分占比高达82.93%。有研究表明,艾叶挥发油经口服给药5 min后便在血浆中能检测到α-侧柏酮、桉油精、丁香酚、龙脑、樟脑及氧化石竹烯,且在30 min内达到最高浓度,提示艾叶的活性成分在被机体吸收入血后能进一步发挥作用[2,23]。

2.2 黄酮类化合物

黄酮类化合物大多以黄酮糖苷或游离的黄酮苷元形式存在于天然植物中,在豆科、萝摩科和菊科等植物中较为常见[24]。黄酮类化合物因其具有抗氧化、抑菌、抗肿瘤及调节脂质代谢等功效,一直是科研人员关注的焦点[25]。目前,从艾叶中检测到的黄酮类化合物有5,7,4',5'-四羟基-3',6-二甲氧基黄酮、5-羟基-6,7,3',4'-四甲氧基黄酮、异泽兰黄素、棕矢车菊素、芹菜素、山柰酚、矢车菊黄素、槲皮素、木犀草素和柚皮素等[6,26]。其中,棕矢车菊素和异泽兰黄素的研究较多,其含量的多少能够在一定程度上反映艾叶药材品质的高低[27-28]。

2.3 酚类化合物

艾叶中含有多种酚类化合物,一般可用甲醇、乙醇等有机溶剂进行提取。王永丽等[29]研究表明,艾叶中总酚酸含量为3.28%~4.81%。艾叶中的酚类物质主要包括咖啡酸、绿原酸、隐绿原酸、新绿原酸、异绿原酸A~C、咖啡酸甲酯、咖啡酸十八烷酯、肉桂酸、羟基肉桂酸、东莨菪内酯及异东莨菪素等[26,30]。夏佳璇[31]对65批艾叶的酚类成分进行测定,发现异绿原酸A、异绿原酸C、异绿原酸B以及绿原酸的含量较高,且他们是艾叶的主要抗氧化物质。Kim等[32]从艾叶中共分离出14种酚类化合物,其中7种可抑制碘克沙醇诱导的猪肾小管上皮细胞株LLC-PK1细胞死亡,并呈剂量依赖性,且以咖啡酸甲酯的抑制作用最强。SD大鼠灌胃艾叶提取物后,提取物中的酚类和黄酮类物质能够首先在胃和小肠中高度富集,其次是肝脏和皮肤,故推测艾叶在治疗胃肠道疾病以及保肝护肤等方面发挥潜在的作用[31]。

2.4 多糖类化合物

艾叶多糖为大分子化合物,其相对分子质量差异较大,一般分布在6 000 u以上,主要由不同比例的木糖、阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖等单糖组成[33]。Ruan等[34]从艾叶中分离得到2种酸性杂多糖Artp1和Artp2,这2种多糖均由焦糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸和甘露醛酸这10种单糖组成,其中组成Artp1的各单糖摩尔比为0.5∶1.3∶25.1∶24.7∶0.2∶5.2∶0.8∶40.4∶0.2∶1.6,组成Artp2的各单糖摩尔比为3.8∶1.6∶16.7∶13.5∶5.3∶12.8∶1.6∶38.7∶4.4∶1.6。值得关注的是,与前人所报道的艾叶多糖相比,Artp1和Artp2在结构组成上增加了焦糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸这3种单糖[34]。除了对结构组成的分析,国内外大量研究已证实,艾叶多糖具有抗氧化、抗肿瘤和免疫调节等功能[34-35],因而艾叶多糖的开发应用也越来越受到重视。

2.5 三萜类化合物

从艾叶中还分离出α和β-香树脂醇、豆甾醇及β-谷甾醇等三萜类化合物[36]。通过抑菌试验,段丽萍等[37]证实艾叶总三萜对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、普通变形杆菌、化脓性链球菌、肺炎链球菌和肺炎克雷伯氏菌这7种常见致病菌均有较强的抑制作用,尤其是对金黄色葡萄球菌和肺炎链球菌,其最小抑菌浓度为3.00 mg/mL。Zhang等[38]从艾叶中分离得到4种三萜类化合物,他们对α-葡萄糖苷酶均有较好的体外抑制活性,半抑制浓度(IC50)为38.34~105.54 μmol/L,其中环阿尔廷-23烯-3β,25-二醇的抑制作用最强(IC50=38.34 μmol/L)。

3 艾叶及艾叶提取物在动物生产中的应用

3.1 提高生产性能

艾叶作为一种饲料添加剂在养殖行业中越来越受到关注。有研究表明,给鸡、猪、兔等动物饲喂艾叶后生产性能得到不同程度地提高,这与艾叶具有改善肠道健康水平、提高抗氧化能力和增强免疫机能有关。艾叶及其提取物应用到动物生产中的添加量因动物的种类、艾叶的品种及添加形式的不同而有所差异。目前的研究中以艾叶粉的形式添加居多,在猪生产中,艾叶粉的添加量一般在1.5%~2.0%;在家禽养殖中,其添加量以1%~3%为宜;在草食动物生产中艾叶粉的添加量相对更高。艾叶具有一种天然的特殊气味,会影响饲料的适口性,致使采食量下降,从而影响生长性能[39]。因此,将艾叶作为饲料添加剂应用到畜牧生产中应严格控制添加量。艾叶制品在动物生产中的适宜添加量及其应用效果见表2[8,14,16,40⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓-60]。
表2 艾叶制品在动物生产中的适宜添加量及其应用效果

Table 2 Appropriate additive amount and application effects of Artemisia argyi products in animal production

动物
Animals		 年龄及品种
Age and
breed		 添加物
Additive		 适宜剂量
Appropriate
dose		 应用效果
Application
effects		 参考文献
References
蛋鸡
Layer		 38周龄、
海兰褐蛋鸡		 艾叶粉 2% 提高产蛋率,降低料蛋比,提高蛋品质,
增强抗氧化能力和抗热应激能力		 [40]
40周龄、
京粉1号蛋鸡		 艾叶粉 3% 提高产蛋率,降低料蛋比,提高蛋品质,
增强抗氧化能力		 [16]
50周龄、
海兰褐蛋鸡		 甪里艾叶粉 2%、3% 提高产蛋率,降低平均日采食量和
料蛋比,提高蛋品质		 [41]
16月龄、
海兰褐蛋鸡		 艾叶粉 2% 提高产蛋率,提高免疫功能和繁殖性能 [14]
蛋种鸡 艾叶粉 1.5%~2.0% 提高产蛋率,提高种蛋受精率和孵化率 [42]
肉鸡
Broiler		 1日龄、
岭南黄肉鸡		 艾叶粉 2% 提高平均日增重,降低料重比 [43]
1日龄、
爱拔益加(AA)肉仔鸡		 艾蒿黄酮 750 mg/kg 提高平均日增重,降低平均日采食量和
料重比,改善肉品质;缓解脂多糖(LPS)
引起的免疫应激		 [8,44]
1日龄、
AA肉仔鸡		 艾蒿醇
提物		 750 mg/kg 提高末重,提高抗氧化和免疫功能 [45]
1日龄、
AA肉仔鸡		 艾蒿水
提物		 1 000 mg/kg 改善LPS引起的平均日增重和平均
日采食量的降低,缓解免疫应激反应;
提高抗氧化能力;改善LPS
引起的肠黏膜损伤		 [46⇓-48]
30日龄、
乌鸡		 艾蒿粉 2% 对生长性能无显著影响,提高
抗氧化及免疫功能		 [49]
35日龄、
雏鸡		 艾叶粉 3% 提高肉鸡末重,促进
免疫器官发育		 [50]
三黄鸡 艾叶粉 1% 提高肉鸡末重和平均日增重,降低
平均日采食量,改善饲料转化率		 [51]
美国艾维茵肉鸡 艾叶粉 0.50% 提高平均日增重、
饲料转化率以及成活率		 [52]
猪
Pig		 30日龄、黑猪 艾叶粉 2% 提高饲料转化率,降低发病率和死亡率 [53]
45日龄、
三元杂交猪		 艾叶粉 1.50% 提高平均日增重和饲料转化率,
降低平均日采食量及腹泻率		 [54]
60日龄、
三江白猪		 艾叶粉 2% 提高平均日增重和饲料转化率,
降低平均日采食量及胃肠炎发病率		 [55]
兔
Rabbit		 30日龄、
伊拉兔		 艾叶水提液 3 g/(只·d) 提高末重,降低料重比,促进免疫
器官和肠道的发育,改善肉品质		 [56]
哈尔滨白兔 艾叶水煮
醇提液		 3 mL/只 提高末重、平均日增重和
机体免疫球蛋白含量		 [57]
肉牛
Beef cattle		 韩宇牛 干艾叶 5%、10% 提高平均日增重、
体增重和眼肌面积		 [58]
肉羊
Mutton sheep		 成年黔北麻羊 艾叶粉 10% 提高饲粮蛋白质消化率和
机体抗氧化能力		 [59]
鱼Fish 鲤鱼苗 艾叶粉 2%、3% 提高生长性能、抗氧化功能以及
非特异性免疫功能		 [60]

3.2 改善肉、蛋、奶品质

艾叶及其提取物能改善肉色和肌肉嫩度,有助于提高肉品质。在饲粮中添加750 mg/kg艾蒿黄酮能够显著提高肉鸡腿肌红度(a*)值,降低肌肉亮度(L*)值、剪切力以及滴水损失[61]。这可能是因为艾叶中富含黄酮等活性成分,增强了动物肌肉的抗氧化能力,抑制了脂质和肌红蛋白的过度氧化,从而改善了肌肉色泽[62]。周孝琼等[56]研究表明,在饮水中添加艾叶水提液能够提高肉兔肌内脂肪含量,改善肉的嫩度。此外,有研究报道,添加2 000 mg/kg艾蒿水提物可显著提高肉鸡胸肌率[62]。王苗苗等[63]也发现,将艾叶与香附联用可以使肉鸡的屠体重、胸肌重、胸肌率、腿肌重、腿肌率、胸肌24 h pH、胸肌系水力和红度值均得到显著提高。但也有研究指出,添加艾蒿粉对肉鸡腿肌率、胸肌率等屠宰性能指标无显著影响[39],这种差异产生的原因有待进一步研究。
艾叶中的胡萝卜素、矿物质以及蛋白质等营养成分有利于改善禽蛋的蛋黄颜色和蛋壳厚度,提高蛋品质。张旭等[16]用不同来源的艾叶粉替代蛋鸡基础饲粮中的小麦麸(替代量为3%),鸡蛋的蛋黄颜色均得到不同程度的提高。另有研究表明,鸡蛋蛋黄颜色随饲粮中艾叶粉添加量的提高而加深[40]。以鹌鹑为研究对象进行饲养试验,结果显示,添加2%和3%的艾叶粉也能够加深鹌鹑蛋的蛋黄颜色,且在试验后期(第20天),添加3%的艾叶粉显著提高了蛋壳厚度[64]。徐红蕊等[40]研究表明,给蛋鸡饲喂艾叶粉能显著降低鸡蛋中蛋黄胆固醇含量,提示艾叶可能参与蛋鸡脂质代谢的调控。Chen等[65]研究发现,饲粮中添加2%和3%的艾叶粉均能显著提高蛋黄中二十二烯酸(C20∶2)、二十二碳六烯酸(C22∶6n-3)、α-亚麻酸(C18∶3n-3)、亚油酸(C18∶2n-6c)和总不饱和脂肪酸的含量,这很可能是由于艾叶中丰富的多不饱和脂肪酸在蛋黄中得到富集。
饲喂艾叶也有助于提高牛奶的品质。在奶牛全混合日粮中添加艾叶[600 g/(头·d)]后,牛奶的色泽、均匀度及异味感均得到明显改善,且随着艾叶添加量的增加,乳中体细胞数也显著降低,但对牛奶乳成分无显著影响;同时,在艾叶组的牛奶中还检测到桉树脑、丁香烯、丁香烯氧化物、莰醇及苦艾醇等艾叶所特有的挥发性物质[66-67]。

3.3 增强免疫机能

艾叶作为饲料添加剂能够提高动物免疫功能,有效降低畜禽的发病率和死亡率[53,68]。廖富友等[69]在蛋鸭饲粮中添加4%的艾叶粉显著提高了蛋鸭血清白蛋白、免疫球蛋白A和免疫球蛋白M的含量。在育肥猪饲粮中添加0.5%的艾叶粉得到类似的研究结果,猪血清中免疫球蛋白M和免疫球蛋白G的含量也得到显著提高[70]。一氧化氮(nitric oxide,NO)和诱导型一氧化氮合成酶(iNOS)是先天免疫反应的重要组成部分,参与调节多种免疫活性介质的合成过程,影响机体的免疫功能[71]。赵飞[72]研究证实,在肉鸡基础饲粮中添加1 000和2 000 mg/kg的艾蒿水提物,能够显著提高血清NO含量和iNOS活性,同时促进空肠iNOS的mRNA表达。除此之外,通过腹腔注射脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)建立肉仔鸡免疫应激模型,Yang等[8]发现750 mg/kg艾蒿黄酮能够显著降低肉仔鸡肝脏和脾脏中促炎细胞因子白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL-6)的含量以及肝脏中IL-1β和核因子-κB(NF-κB)p65的mRNA表达量,并且通过下调肝脏Toll样受体4(TLR4)和髓样分化因子88(MyD88)的表达,抑制LPS引起的NF-κB信号通路的活化,从而减少肝脏中促炎细胞因子的过度分泌,有效缓解机体免疫应激反应。目前,艾叶在水产动物中的应用研究较少。陈剑杰等[60]在鲤鱼饵料中添加3%艾叶粉,可以显著提高鲤鱼血液硝基蓝四氮唑(nitrotetrazolium blue chloride,NBT)阳性细胞数、白细胞吞噬百分比和吞噬指数以及血清溶菌酶活性,表明艾叶粉在一定程度上增强了鲤鱼的非特异性免疫功能。由此可见,艾叶及其提取物主要通过调节体内抗体和细胞因子的分泌等方式改善动物免疫防御能力。

3.4 提高抗氧化能力

Zhang等[3]在肉仔鸡饲粮中添加2%艾叶粉,饲喂21 d后检测发现提高了其肝脏过氧化氢酶(catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性;饲喂42 d后提高了肝脏总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)活性,降低了肝脏丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量;此外,添加1%艾叶粉有利于增强肠道抗氧化能力,表现为十二指肠T-SOD活性、总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)和空肠CAT活性得到提高,而十二指肠和回肠MDA含量显著降低。随后有研究人员进一步研究了艾叶提取物的抗氧化能力,结果表明,饲粮中添加750 mg/kg的艾叶醇提物可以显著提高肉鸡肝脏及脾脏的CAT活性和T-AOC[45]。过氧化氢(hydrogen peroxide,H2O2)是体内常见的活性氧分子,它可以与细胞内铁离子通过Fenton反应形成过量的自由基,常用于构建氧化损伤模型[73]。陈剑杰等[74]利用H2O2诱导鲤鱼肝脏氧化损伤,并在饵料中添加0.2和0.4 g/kg艾叶挥发油,结果表明,艾叶挥发油组鲤鱼血清和肝脏中SOD和CAT活性较H2O2组显著升高,MDA含量显著降低,并且艾叶挥发油显著上调了鲤鱼肝脏中铜锌超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD)、锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD)、CAT、GSH-Px和核因子E2相关因子2(Nrf2)等抗氧化能力相关基因的mRNA表达量。总之,艾叶及其提取物表现出了较好的体内抗氧化活性,将其研发为抗氧化剂应用于畜牧生产改善动物健康状况前景非常可观。

3.5 改善肠道健康

肠道结构完整和功能稳态是动物机体健康的前提。饲粮中添加3%、6%、9%的艾叶粉显著增加了断奶家兔小肠长度和绒毛高度/隐窝深度值,同时显著上调了小肠紧密连接蛋白闭锁小带蛋白-1(ZO-1)和闭合蛋白-1(claudin-1)基因的表达水平,改善了肠道屏障功能,有效降低了家兔腹泻率[75]。另一项研究报道,在肉兔饮水中加入艾叶水提液能够增加小肠长度及肠道总长度[56]。此外,在肉仔鸡饲粮中添加适量艾蒿粉或者艾蒿提取物均能提高小肠的绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度值,对于改善小肠黏膜形态具有积极的作用[44,76]。小肠中消化酶的活性是评估幼龄动物肠道发育水平和消化能力的重要指标。江阳[44]研究表明,在肉仔鸡饲粮中添加750 mg/kg的艾蒿醇提物可提高十二指肠淀粉酶活性和空肠胰蛋白酶、脂肪酶和糜蛋白酶活性以及回肠糜蛋白酶、胰蛋白酶活性,在一定程度上促进了肉仔鸡肠道对营养物质的消化吸收。除此之外,维持动物肠道菌群平衡对生长发育和机体健康至关重要[77]。归荣等[78]研究表明,在蛋鸡饲粮中添加2%和3%的艾草粉能够显著提高蛋鸡肠道菌群辛普森指数(Simpson index),并提高有益微生物拟杆菌属和乳杆菌属丰度,提示艾草有助于提高肠道菌群的多样性和丰富度。另一项研究也发现,在肉仔鸡饲粮中添加适量的艾蒿醇提物能促进肉仔鸡肠道中乳酸菌的增殖,在一定程度上降低总菌数量,并抑制大肠杆菌的生长,从而维持肠道微生态平衡[44],这很可能与艾叶的抗菌作用密切相关。综上所述,艾叶及其提取物能够促进肠道发育,提高肠道屏障功能,调节肠道微生物组成,有益于改善动物肠道健康。

4 小结

艾叶含有丰富的营养成分和活性物质,在促进动物生长、改善动物产品品质、增强机体免疫功能、提高抗氧化能力以及改善肠道健康等方面功效显著,因而引起了养殖业的广泛关注。目前,将艾叶作为饲料添加剂的应用研究大多聚焦于艾叶粉,而艾叶中发挥生物活性功能的具体成分尚待确认。此外,艾叶及其提取物在家畜和水产养殖中的应用相对较少,调控动物生产的作用机理仍不明确。总之,我国艾叶种植广泛,资源丰富,因其具有替代抗生素的潜力而有望成为一种新型的天然、绿色植物源性饲料添加剂。随着科技的不断发展和研究的逐步深入,艾叶在动物生产上的应用将会更加全面而高效。

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