动物营养学报 >

2023 , Vol. 35 >Issue 12: 8111 - 8121

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2023.734

研究论文

黑水虻生物转化蚕沙的研究

  • 陈冬梅 , 1, 2 ,
  • 陈耀 1, 2, * ,
  • 张龙 1, 2 ,
  • 杨廷榜 1, 2 ,
  • 周材权 1, 2
展开
  • 1 西华师范大学生态研究院,南充 637002
  • 2 西南野生动植物资源保护教育部重点实验室,南充 637002

* 同等贡献作者

陈冬梅(1971—),女,四川武胜人,副教授,硕士,研究方向为动物营养与饲料科学。E-mail:

Copy editor: 武海龙

收稿日期: 2023-06-01

  网络出版日期: 2023-12-11

基金资助

四川省科技厅项目(2022ZHXC0111)

四川省科技厅项目(21FPCY0125)

收起

A Study on Biotransformation of Hermetia illucens on Silkworm Excrement

  • CHEN Dongmei , 1, 2 ,
  • CHEN Yao 1, 2, * ,
  • ZHANG Long 1, 2 ,
  • YANG Tingbang 1, 2 ,
  • ZHOU Caiquan 1, 2
Expand
  • 1 Institute of Ecology, China West Normal University, Nanchong 637002, China
  • 2 Key Laboratory of Southwest China Wildlife Resources Conservation (Ministry of Education), Nanchong 637002, China

* Contributed equally

CHEN Dongmei, associate professor

Received date: 2023-06-01

  Online published: 2023-12-11

Fold

摘要

为实现蚕沙资源化、无害化和减量化,本试验利用黑水虻幼虫对蚕沙进行生物转化研究。以5龄蚕鲜蚕沙为原料,1)分别将4日龄黑水虻幼虫按20 g/kg(幼虫重/蚕沙重)投喂到蚕沙水分含量分别为47%(对照组)、55%(A55组)、60%(A60组)、65%(A65组)、70%(A70组)和75%(A75组)的6个组,每组5个重复,对黑水虻幼虫生长性能和蚕沙减重率进行研究。2)将4日龄黑水虻幼虫分别按10(B10组)、15(B15组)、20(B20组)、25(B25组)和30 g/kg(B30组)(幼虫重/蚕沙重)投喂到蚕沙水分含量为65%的5个组,每组5个重复,对蚕沙减重率、营养物质变化及黑水虻幼虫生长性能、营养成分进行研究。结果表明:1)A65组的100头幼虫重显著高于A55、A0组(P<0.05);A65组的蚕沙减重率极显著高于A0、A55组(P<0.01),显著高于A60组(P<0.05)。2)B25组的蚕沙减重率显著高于B10、B15组(P<0.05)。B20、B25、B30组的粗蛋白质降幅显著高于B10、B15组(P<0.05),B25、B30组的粗脂肪降幅显著高于B10、B15、B20组(P<0.05),B25、B30组的粗纤维、钙降幅显著低于B10、B15组(P<0.05),B15、B20、B25、B30组的粗灰分降幅显著低于B10组(P<0.05)。3)B15、B20、B25、B30组的黑水虻幼虫粗脂肪含量显著低于B10组(P<0.05)。各组的黑水虻幼虫总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)含量差异不显著(P>0.05)。4)各组的蚕沙残渣重金属(砷、汞、铅、铬)含量及细菌、霉菌、沙门氏菌总数差异不显著(P>0.05)。各组的蚕沙残渣总养分、有机质含量及pH符合《有机肥料标准》(NY 525—2012)。各组的黑水虻幼虫砷、汞、铅、铬含量及细菌、霉菌、沙门氏菌总数均低于《饲料卫生标准》《GB 103078—2017》。由此可见,本试验条件下,以25 g/kg(幼虫重/蚕沙重)的4日龄黑水虻幼虫投喂水分含量为65%的蚕沙,能有效吸收蚕沙中的营养物质,达到减量化、无害化目的,可为蚕沙高值化利用提供数据支撑。

关键词： 蚕沙; 黑水虻幼虫; 残渣; 营养物质; 生长性能

本文引用格式

陈冬梅 , 陈耀 , 张龙 , 杨廷榜 , 周材权 . 黑水虻生物转化蚕沙的研究[J]. 动物营养学报, 2023 , 35(12) : 8111 -8121 . DOI: 10.12418/CJAN2023.734

Abstract

In order to achieve the reclamation, decontamination and reduction of silkworm excrement, the Hermetia illucens was used to conduct a biotransformation experiment. Using the fresh silkworm excrement of the 5th instar silkworms, 1) to study the growth performance of Hermetia illucens larvae and the weight loss rate of silkworm excrement, the 4-day-old Hermetia illucens larvae at the rate of 20 g/kg (larval weight/silkworm excrement weight) were divided into 6 groups with moisture content were 47% (control group), 55% (A55 group), 60% (A60 group), 65% (A65 group), 70% (A70 group) and 75% (A75 group), respectively, with 5 replicates per group. 2) To study the weight loss rate and nutrient changes of silkworm excrement as well as the growth performance and nutrient composition of Hermetia illucens larvae, the 4-day-old Hermetia illucens larvae were divided into 6 groups with 65% moisture content in silkworm excrement at the rate of 10 (B10 group), 15 (B15 group), 20 (B20 group), 25 (B25 group) and 30 g/kg (B30 group), respectively, with 5 replicates per group. The results showed as follows: 1) the weight of 100 larvae of A65 group was significantly higher than that of A55 and A0 groups (P<0.05); the weight loss rate of silkworm excrement of A65 group was significantly higher than that of A55 and A0 groups (P<0.01), and significantly higher than that of A60 group (P<0.05). 2) The weight loss rate of silkworm excrement of B25 group was significantly higher than that of B10 and B15 group (P<0.05). The crude protein decreasing range of B20, B25 and B30 groups was significantly higher than that of B10 and B15 groups (P<0.05), the crude fat decreasing range of B25 and B30 groups was significantly higher than that of B10, B15 and B20 groups (P<0.05), the crude fiber and calcium decreasing ranges of B25 and B30 groups were significantly lower than those of B10 and B15 groups (P<0.05), and the ash decreasing range of B15, B20, B25 and B30 groups was significantly lower than that of B10 group. 3) The content of crude fat in Hermetia illucens larva of B15, B20, B25, B30 groups was significantly lower than that of B10 group (P<0.05). No significantly differences were observed in contents of total amino acids (TAA), essential amino acids (EAA) and nonessential amino acids (NEAA) in Hermetia illucens larva among all groups (P>0.05). 4) No significantly differences were observed in contents of heavy metal (arsenic, mercury, lead, chromium) and total number of bacterial, molds and Salmonella in silkworm excrement residues among all groups (P>0.05). The total nutrient, organic matter contents and pH in silkworm excrement residues of all groups met the Organic Fertilizer Standard (NY 525—2012). The contents of arsenic, mercury, lead, chromium and total number of bacterial, molds and Salmonella in Hermetia illucens larva of all groups were lower than Hygienical Standard for Feeds (GB 103078—2017). Therefore, under the conditions of this experiment, the 4-day-old Hermetia illucens larvae feeding silkworm excrement with 65% moisture content at the level of 25 g/kg (larval weight/silkworm excrement weight) can effectively absorb the nutrients in silkworm excrement and may help to achieve the goal of reduction and decontamination in silkworm excrement, these findings can provide data to support the high value utilization of silkworm excrement.

Key words： silkworm excrement; Hermetia illucens larvae; residue; nutrient; growth performance

蚕沙是蚕桑生产的大宗副产物,主要成分为蚕排泄的粒状粪便、吃剩的桑叶、蚕座垫料及消毒药物的混合物[1]。家蚕对桑叶消化率仅为40%左右,因而,蚕沙中存在大量营养物质,以及叶绿素、果胶、黄酮等多种生物活性组分[2-3]。我国是世界上最大的蚕桑生产国,据商务部统计,2021年中国桑园面积1 195.1万亩(1亩≈666.67 m2),发种量1 724万张,可年产鲜蚕沙500多万t(一般一张蚕种可产鲜蚕沙300 kg左右[2])。因此,养蚕产出的蚕沙数量非常大。目前,我国蚕沙除少量用于化工、制药外,大部分采用好氧堆肥、田间深埋等方式处理,处理周期长、效果差,且二次污染严重,经济效益差;不仅造成资源的严重浪费,更成为蚕病传播及蚕区环境污染的来源,严重影响了蚕业经济的可持续发展[4⇓-6]。因而,如何将蚕沙变废为宝对于蚕桑资源的循环利用具有重要意义。
昆虫在处理农业废弃物中起着举足轻重的作用。黑水虻(Hermitia illucens L.)是一种腐生性的水虻科昆虫,可快速取食有机废弃物(餐厨垃圾、畜禽粪便、生活垃圾等),转化成优质昆虫蛋白质,可作饲料蛋白质源。同时经黑水虻取食后的残余物含有大量腐殖酸,是优良的固体有机肥。黑水虻还可抑制蝇蛆滋生,杀灭虫卵、阻断同源性蛋白质病毒在食物链中的传播等,减轻废弃物造成的环境污染问题,已引起了世界范围内的广泛重视[7⇓-9]。
目前,黑水虻幼虫取食畜禽粪的降解处理已开展了大量的深入研究[9⇓⇓-12]。但蚕沙原料性质不同于畜禽粪[1,13],并且养蚕过程中使用大量石灰做消毒剂,导致蚕沙碱性强[14];蚕沙是否能作为黑水虻幼虫食物而有效降解处理,目前无研究报道。因此,本试验拟利用黑水虻幼虫对蚕沙进行生物转化研究,为蚕沙资源化、无害化和减量化的高值化利用提供技术参数。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 蚕沙

本试验用蚕沙为夏蚕5龄蚕鲜蚕沙(包括蚕粪、蚕吃剩的桑叶、病死蚕、石灰),由广安市武胜县佳龙蚕桑养殖专业合作社提供。先筛分鲜蚕沙中的桑叶并粉碎至2~3 mm(与蚕粪颗粒大小相近),然后与蚕粪充分混合均匀,采样测定鲜蚕沙的pH、水分含量,一部分制成风干样品备用成分分析。

1.1.2 黑水虻幼虫

黑水虻幼虫来自西华师范大学西南野生动植物资源保护教育部重点实验室,收集同日产的黑水虻虫卵(产卵时间相差小于3 h),在人工气候箱中孵化(温度28 ℃,相对湿度75%),将同一天孵出来的幼虫用水分含量为70%的麦麸继续在人工气候箱中饲养4 d,用60目分析筛筛选出体重和体长相近且健康活跃的4日龄幼虫投喂蚕沙。

1.2 试验设计与方法

因蚕沙中的石灰比例高、碱性大,本试验前1个月用春蚕蚕沙进行了预试验,观察黑水虻幼虫取食蚕沙和发酵蚕沙的生长情况。预试验发现,黑水虻幼虫能适应蚕沙碱性环境,存活率高,取食蚕沙和发酵蚕沙的生长发育规律一致。蚕沙发酵后的pH并没有降低,而蚕沙发酵增加了工作量。因此,本试验用蚕沙饲喂黑水虻幼虫。测得蚕沙pH为7.4,符合黑水虻适宜pH范围(pH 5~11)[15]。

1.2.1 黑水虻幼虫取食不同水分含量蚕沙试验

分别加2 kg蚕沙于6个饲养盒(30 cm×30 cm×20 cm)中。对照组(A0组)蚕沙不加水),测得蚕沙水分含量为47%;其余5个组分别加自来水调节蚕沙水分含量为55%(A55组)、60%(A60组)、65%(A65组)、70%(A70组)和75%(A75组),每组5个重复,堆放厚度约10 cm[16]。将4日龄黑水虻幼虫按20 g/kg(幼虫重/蚕沙重)投喂到各组,研究适合黑水虻幼虫生长发育的适宜蚕沙水分含量。

1.2.2 不同饲养密度黑水虻幼虫取食蚕沙试验

分别加2 kg蚕沙于5个饲养盒(30 cm×30 cm×20 cm)中。根据1.2.1结果加自来水调节蚕沙水分含量为65%,堆放厚度约10 cm。将4日龄黑水虻幼虫分别按10(B10组)、15(B15组)、20(B20组)、25(B25组)和30 g/kg(B30组)投喂到5个组,每组5个重复,研究黑水虻幼虫取食蚕沙的适宜饲养密度。

1.3 黑水虻幼虫取食蚕沙的饲养管理

各试验组饲养管理条件一致。蚕沙饲养黑水虻幼虫室温控制在27~30 ℃,相对湿度60%~70%,塑料盒覆盖纱布防止家蝇产卵和幼虫逃走。每天定时翻动蚕沙2次,以利于黑水虻幼虫充分取食。饲养盒内约5%的黑水虻幼虫生长至预蛹期(即体表呈黑褐色)时停止试验,分离幼虫和残渣。分别采样测定幼虫和残渣水分含量,并制成风干样品备用成分分析。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 幼虫重、蚕沙减重率和蚕沙营养物质降幅

试验结束随机采100头幼虫称重(鲜重),得出100头幼虫重。蚕沙减重率、蚕沙营养物质降幅计算公式如下:
蚕沙减重率(%)=100×(m1-m2)/m1。
蚕沙营养物质降幅(%)=100×(蚕沙中营养物质含量-蚕沙残渣中营养物质含量)/蚕沙中营养物质含量。
式中:m1为试验开始时添加蚕沙总重(干重);m2为试验结束时蚕沙残渣总重(干重)。

1.4.2 蚕沙、蚕沙残渣及黑水虻幼虫营养和卫生指标测定

营养指标:水分、干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)、总磷(TP)含量测定参照《饲料分析及饲料质量检测技术》[17]。氨基酸含量参照GB/T 18246—2000,采用氨基酸自动分析仪测定。有机质、总氮、TP、总钾含量和pH参照NY 525—2012测定。
卫生指标:细菌总数参照GB/T 13093—2006测定,霉菌总数参照GB/T 13092—2006测定,沙门氏菌总数采用专一培养基培养计数。汞(Hg)、砷(As)、铬(Cr)、铅(Pb)、镉(Cd)含量分别参照GB/T 13081—2006、GB/T 13079—2006、GB/T 13088—2006、GB/T 13080—2018、GB/T 13082—2021测定。氯霉素含量参照GB/T 22338—2008/3测定。

1.5 数据处理

试验所得数据先采用Excel 2013软件进行整理,利用SPSS 19.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA)和Duncan氏法多重比较。结果用平均值±标准差(mean±SD)表示,P<0.05表示差异显著,P<0.01表示差异极显著。

2 结果

2.1 黑水虻幼虫取食不同水分含量蚕沙试验

由表1可见,A65组的100头幼虫重最大,显著高于A55、A0组(P<0.05),与A60、A65、A70、A75组差异不显著(P>0.05)。A65组的蚕沙减重率最大,极显著高于A0、A55组(P<0.01),显著高于A60组(P<0.05),与A65、A70、A75组差异不显著(P>0.05)。
表1 不同水分含量蚕沙对黑水虻幼虫生长性能及蚕沙减重率的影响

Table 1 Effects of different moisture contents of silkworm excrement on growth performance of Hermetia illucens larvae and weight loss rate of silkworm excrement

项目
Items		 组别Groups
A0 A55 A60 A65 A70 A75
100头幼虫重
Weight of 100 larvae/g		 6.33±0.25a 7.64±0.52a 10.19±0.38b 12.92±0.66b 12.63±0.75b 12.52±0.82b
蚕沙减重率
Weight loss rate of silkworm
excrement/%		 8.27±0.68Aa 14.68±3.65Aa 49.45±7.22Bb 62.46±5.48Bc 57.89±8.31Bc 58.25±7.93Bc

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01),相同小写字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same small letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 不同饲养密度黑水虻幼虫取食蚕沙试验

2.2.1 不同饲养密度黑水虻幼虫取食蚕沙的效果分析

由表2可见,各组之间100头幼虫重差异不显著(P>0.05),随着饲养密度的增加,100头幼虫重逐渐降低。B25组的蚕沙减重率最高,显著高于B10、B15组(P<0.05),与B20、B25、B30差异不显著组(P>0.05)。
表2 不同饲养密度对黑水虻生长性能及蚕沙减重率影响

Table 2 Effects of different rearing densities on growth performance of Hermetia illucens and weight loss rate of silkworm excrement

项目
Items		 组别Groups
B10 B15 B20 B25 B30
100头幼虫重
Weight of 100 larvae/g		 14.85±0.78 14.56±0.56 13.66±0.49 12.63±0.18 10.79±0.45
蚕沙减重率
Weight loss rate of silkworm excrement/%		 40.39±3.44a 43.03±4.17a 58.55±4.14b 65.97±1.43b 55.29±3.68b
由表3可见,各组的蚕沙残渣CP、EE含量低于蚕沙(P>0.05);其中B20、B25、B30组的CP降幅显著高于B10、B15组(P<0.05),B25、B30组的EE降幅显著高于B10、B15、B20组(P<0.05),B25组的CP、EE降幅最大,但2组间差异不显著(P>0.05)。各组的蚕沙残渣CF含量高于蚕沙(P>0.05),Ash、Ca含量显著高于蚕沙(P<0.05);其中B25、B30组的CF、Ca降幅显著低于B10、B15组(P<0.05),B15、B20、B25、B30组的Ash降幅显著低于B10组(P<0.05),B25、B30组的CF、Ash、Ca降幅最低,但2组间差异不显著(P>0.05)。各组的蚕沙残渣氨基酸[除蛋氨酸(Met)、半胱氨酸(Cys)、组氨酸(His)外]和总氨基酸(TAA)含量显著低于蚕沙(P<0.05),B25组的TAA降幅最大。
表3 蚕沙经黑水虻取食前后营养物质含量对比(干物质基础)

Table 3 Comparison of nutrient contents of silkworm excrement before and after feed to Hermetia illucens (DM basis) %

项目
Items		 蚕沙
Silkworm
excrement		 组别Groups
B10 B15 B20 B25 B30
粗蛋白质CP 17.85±0.19 12.04±1.38 11.56±2.38 9.63±0.79 9.16±1.15 9.61±0.54
粗蛋白质降幅
CP decreasing range		 32.55±1.12a 35.24±1.03a 46.05±0.64b 48.68±1.35b 46.16±1.44b
粗脂肪EE 2.37±0.24 2.11±0.18 1.96±0.12 1.91±0.23 1.73±0.33 1.77±0.43
粗脂肪降幅
EE decreasing range		 10.97±0.23a 17.29±0.18a 19.41±0.26a 27.00±0.43b 25.32±0.61b
粗纤维CF 25.49±2.58 28.09±1.59 27.71±1.10 28.89±2.23 30.69±1.83 30.87±1.25
粗纤维降幅
CF decreasing range		 -10.20±0.98a -8.71±0.56a -13.33±0.33ab -20.40±0.77b -21.10±1.58b
粗灰分Ash 28.77±0.22a 45.31±0.54b 50.53±0.39b 48.82±0.24b 50.28±0.37b 50.51±0.55b
粗灰分降幅
Ash decreasing range		 -57.49±0.82a -75.63±0.45b -69.69±0.12b -74.76±0.33b -75.56±0.43b
钙Ca 10.33±0.06a 21.09±0.23b 22.11±0.50b 22.04±0.01b 22.98±1.19b 23.24±0.55b
钙降幅
Ca decreasing range		 -104.16±0.37a -114.03±0.47ab -113.36±0.19ab -122.45±1.36b -124.97±0.52b
总磷TP 1.83±0.01 1.84±0.02 1.85±0.01 1.83±0.01 1.92±0.01 1.88±0.02
总磷降幅
TP decreasing range		 -0.54±0.01 -1.09±0.00 0.00±0.00 -4.91±0.01 -2.73±0.01
氨基酸AA
天门冬氨酸Asp 1.46±0.00a 0.83±0.00b 0.92±0.04b 0.79±0.01b 0.79±0.04b 0.86±0.01b
苏氨酸Thr 0.59±0.00a 0.34±0.00b 0.39±0.00b 0.32±0.00b 0.29±0.01b 0.36±0.00b
丝氨酸Ser 0.63±0.00a 0.35±0.00b 0.39±0.00b 0.32±0.00b 0.32±0.01b 0.37±0.02b
谷氨酸Glu 1.41±0.00a 0.71±0.00b 0.89±0.01b 0.79±0.01b 0.79±0.00b 0.85±0.01b
甘氨酸Gly 1.67±0.00a 0.81±0.00b 0.67±0.00b 0.58±0.01b 0.58±0.02b 0.61±0.01b
丙氨酸Ala 0.91±0.00a 0.55±0.00b 0.61±0.02b 0.55±0.01b 0.55±0.00b 0.57±0.02b
缬氨酸Val 0.85±0.00a 0.49±0.02b 0.55±0.01b 0.48±0.01b 0.46±0.00b 0.51±0.01b
异亮氨酸Ile 0.67±0.00a 0.39±0.00b 0.44±0.01b 0.38±0.00b 0.36±0.02b 0.44±0.01b
亮氨酸Leu 1.13±0.01a 0.64±0.01b 0.70±0.00b 0.61±0.01b 0.60±0.02b 0.66±0.00b
酪氨酸Tyr 0.46±0.00a 0.29±0.00b 0.29±0.01b 0.21±0.00b 0.21±0.01b 0.32±0.01b
苯丙氨酸Phe 0.85±0.01a 0.49±0.00b 0.52±0.01b 0.46±0.01b 0.43±0.02b 0.48±0.01b
组氨酸His 0.30±0.01 0.19±0.01 0.20±0.01 0.20±0.01 0.20±0.01 0.20±0.01
赖氨酸Lys 0.55±0.00a 0.32±0.00b 0.31±0.01b 0.29±0.01b 0.24±0.01b 0.29±0.00b
精氨酸Arg 0.54±0.01a 0.22±0.00b 0.24±0.01b 0.21±0.00b 0.20±0.01b 0.26±0.02b
脯氨酸Pro 0.55±0.01a 0.20±0.01b 0.34±0.01b 0.35±0.01b 0.33±0.01b 0.35±0.01b
半胱氨酸Cys 0.35±0.00 0.20±0.01 0.19±0.00 0.21±0.00 0.20±0.00 0.19±0.01
蛋氨酸Met 0.27±0.00 0.16±0.00 0.18±0.00 0.19±0.00 0.18±0.00 0.18±0.02
总氨基酸TAA 13.19±0.20a 7.19±0.21b 7.83±0.25b 6.94±0.16b 6.73±0.29b 7.50±0.25b
总氨基酸降幅
TAA decreasing range		 45.49±0.28 40.64±0.56 47.38±0.18 48.97±0.43 43.14±0.55

2.2.2 不同饲养密度黑水虻幼虫取食蚕沙后的虫体营养成分分析

由表4可见,各组的黑水虻幼虫DM、CP、CF、Ash、Ca、TP含量差异不显著(P>0.05)。B15、B20、B25、B30组的黑水虻幼虫EE含量显著低于B10组(P<0.05)。各组的黑水虻幼虫TAA、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)含量差异不显著(P>0.05),且EAA/TAA、EAA/NEAA接近,说明饲养密度不影响黑水虻幼虫氨基酸组成比例。
表4 不同饲养密度对黑水虻幼虫营养成分的影响(干物质基础)

Table 4 Effects of different rearing densities on nutritional content of Hermetia illucens larva (DM basis)

项目
Items		 组别Groups
B10 B15 B20 B25 B30
粗蛋白质CP/% 40.22±0.01 39.98±0.27 40.38±0.40 38.47±0.05 38.04±0.12
粗脂肪EE/% 18.30±0.11a 12.02±0.23b 11.01±0.33b 10.63±0.20b 10.72±0.13b
粗纤维CF/% 4.11±0.37 3.91±0.68 3.99±0.83 3.87±0.58 3.57±0.41
粗灰分Ash/% 28.43±0.31 30.83±0.06 31.24±0.03 32.71±0.46 30.16±0.61
钙Ca/% 9.54±0.04 10.38±0.18 12.19±0.13 12.89±0.64 11.36±0.42
总磷TP/% 2.80±0.02 2.69±0.05 3.27±0.04 3.13±0.00 2.87±0.06
氨基酸AA
天门冬氨酸Asp/% 3.78±0.01 3.67±0.01 3.62±0.00 3.45±0.02 3.62±0.01
苏氨酸Thr/%* 1.37±0.00 1.38±0.00 1.45±0.00 1.46±0.01 1.34±0.01
丝氨酸Ser/% 1.52±0.00 1.51±0.00 1.61±0.00 1.54±0.01 1.47±0.01
谷氨酸Glu/% 4.16±0.01 4.26±0.00 4.99±0.01 4.40±0.02 4.13±0.00
甘氨酸Gly/% 1.95±0.01 2.03±0.00 2.19±0.00 2.09±0.01 1.89±0.02
丙氨酸Ala/% 2.67±0.01 2.84±0.00 3.10±0.01 3.06±0.02 2.92±0.01
缬氨酸Val/%* 2.34±0.01 2.38±0.01 2.39±0.01 2.22±0.01 2.29±0.02
异亮氨酸Ile/%* 1.65±0.00 1.67±0.00 1.71±0.01 1.65±0.01 1.59±0.01
亮氨酸Leu/%* 2.57±0.00 2.57±0.01 2.62±0.01 2.45±0.02 2.53±0.02
酪氨酸Tyr/% 2.27±0.01 2.20±0.01 1.98±0.01 1.95±0.02 2.09±0.00
苯丙氨酸Phe/%* 1.98±0.01 1.96±0.01 1.93±0.00 1.94±0.03 1.89±0.02
组氨酸His/%* 1.13±0.00 1.13±0.01 1.31±0.01 1.25±0.01 1.23±0.01
赖氨酸Lys/%* 2.15±0.02 2.08±0.01 2.25±0.02 2.19±0.01 2.17±0.01
精氨酸Arg/%* 1.55±0.01 1.50±0.00 1.64±0.00 1.56±0.01 1.58±0.00
脯氨酸Pro/% 1.75±0.02 1.81±0.01 1.84±0.026 1.80±0.02 1.72±0.01
半胱氨酸Cys/%* 0.40±0.01 0.39±0.00 0.46±0.01 0.47±0.01 0.43±0.02
蛋氨酸Met/%* 0.81±0.01 0.71±0.00 0.73±0.02 0.74±0.01 0.78±0.00
总氨基酸TAA/% 34.11±0.01 34.13±0.01 35.86±0.01 33.89±0.01 33.74±0.01
必需氨基酸EAA/% 15.98±0.01 15.78±0.02 16.51±0.01 15.96±0.01 15.88±0.02
非必需氨基酸NEAA/% 18.13±0.01 18.35±0.01 19.35±0.01 17.93±0.02 17.86±0.01
必需氨基酸/总氨基酸EAA/TAA 46.85 46.23 46.04 47.09 47.07
必需氨基酸/非必需氨基酸EAA/NEAA 88.14 85.99 85.32 89.01 88.91

*:必需氨基酸 essential amino acids。

2.2.3 蚕沙残渣和黑水虻幼虫的卫生指标及蚕沙残渣成分分析

由表5可见,各组的蚕沙残渣重金属(As、Hg、Pb、Cr)含量及细菌、霉菌、沙门氏菌总数差异不显著(P>0.05),但都低于蚕沙。Cd、氯霉素未检出。因而,黑水虻能降解蚕沙中的重金属、细菌、霉菌、沙门氏菌及氯霉素。B10组的蚕沙残渣总养分、有机质含量高于B15、B20、B25、B30组(P>0.05),说明黑水虻饲养密度低则蚕沙残渣中的营养物质含量丰富。各组的蚕沙残渣总养分、有机质含量及pH符合《有机肥料标准》(NY 525—2012)[18]。
表5 蚕沙残渣成分和卫生指标

Table 5 Component and health indicators of silkworm excrement residues

项目
Items		 蚕沙
Silkworm
excrement		 组别Groups 标准
Standard[18]
B10 B15 B20 B25 B30
砷As/(mg/kg) 0.10±0.00 0.06±0.01 0.05±0.00 0.05±0.00 0.08±0.00 0.05±0.00 ≤15
铅Pb/(mg/kg) 4.32±0.14 2.36±0.26 3.00±0.05 2.61±0.15 2.85±0.02 2.92±0.01 ≤50
汞Hg/(mg/kg) 0.09±0.00 0.03±0.00 0.04±0.00 0.02±0.00 0.03±0.00 0.02±0.00 ≤2
镉Cd/(mg/kg) — — — — — — ≤3
铬Cr/(mg/kg) 1.29±0.13 1.13±0.02 0.98±0.06 0.69±0.01 0.61±0.02 0.62±0.01 ≤150
氯霉素
Chloramphenicol/(mg/kg )		 0.02±0.00 — — — — — —
细菌Bacterial/(CFU/g) 2.68×106 1.87×105 1.80×105 1.30×105 1.32×105 1.20×105 —
霉菌Molds/(CFU/g) 3.40×104 2.60×103 2.10×103 1.80×103 1.80×103 1.90×103 —
沙门氏菌
Salmonella/(CFU/g)		 2.20×104 1.90×103 1.50×103 1.50×103 1.50×103 1.60×103 —
总氮Total nitrogen/% 2.86±0.01 1.90±0.01 1.84±0.03 1.54±0.02 1.49±0.01 1.47±0.01 —
总磷Total phosphorus/% 0.97±0.02 0.28±0.01 0.28±0.01 0.26±0.00 0.28±0.00 0.28±0.01 —
总钾Total potassium/% 9.79±0.00 6.36±0.00 6.31±0.13 5.83±0.05 5.96±0.01 5.93±0.01 —
总养分Total nutrient/% 13.62±0.02 8.55±0.03 8.42±0.05 7.58±0.05 7.73±0.01 7.69±0.01 ≥5
有机质Organic matter/% 98.32±2.49 83.62±1.57 78.26±2.72 74.12±1.28 74.38±2.33 71.79±2.34 ≥45
水分Moisture/% 46.78±1.36 57.08±1.06 53.70±217 53.20±1.61 53.40±2.12 53.21±1.49 ≤30
pH 7.4 7.7 7.8 7.7 7.8 7.8 5.5~8.5

氯霉素、细菌、霉菌、沙门氏菌、水分、pH为湿重基础,其他为干重基础。—表示未检出。总养分=总氮+总磷+总钾。

Chloramphenicol, bacterial, molds, Salmonella, moisture and pH were based on wet weight, while others were based on dry weight. —indicated not detected. Total nutrient=total nitrogen+total phosphorus+total potassium.

由表6可见,各组的黑水虻幼虫As、Pb、Cr、Hg含量及细菌、霉菌、沙门氏菌总数均低于《饲料卫生标准》(GB 103078—2017)[19],未检出Cd、沙门氏菌和氯霉素,说明用蚕沙喂养的黑水虻幼虫符合《饲料卫生标准》(GB 103078—2017)[19]。
表6 黑水虻幼虫的卫生指标(干物质基础)

Table 6 Health indicators of Hermetia illucens larvae (DM basis)

项目
Items		 组别Groups 标准
Standard[19]
B10 B15 B20 B25 B30
砷As/(mg/kg) 0.02±0.00 0.03±0.00 0.05±0.00 0.02±0.00 0.02±0.00 ≤2
铅Pb/(mg/kg) 1.81±0.05 1.80±0.06 1.81±0.03 1.82±0.02 1.81±003 ≤5
汞Hg/(mg/kg) 0.06±0.00 0.07±0.00 0.08±0.00 0.04±0.01 0.04±0.00 ≤0.1
镉Cd/(mg/kg) — — — — — ≤0.5
铬Cr/(mg/kg) 2.98±0.04 2.94±0.14 2.91±0.08 2.93±0.08 2.90±0.03 ≤5
氯霉素
Chloramphenicol/
(mg/kg)		 — — — — — —
细菌
Bacterial/(CFU/g)		 4.66×104 3.77×104 3.44×104 2.33×104 3.77×104 <2×106(动物源性饲料原料)
霉菌
Molds/(CFU/g)		 1.22×103 1.44×103 1.33×103 1.44×103 1.44×103 <2×104(动物源性饲料原料)
沙门氏菌
Salmonella/(CFU/g)		 — — — — — 不得检出

—表示未检出。

—indicated not detected.

3 讨论

3.1 黑水虻幼虫对不同水分含量蚕沙降解的影响

黑水虻幼虫只有在适合的生长发育条件下才能充分利用蚕沙中的营养物质,从而更大程度的降解蚕沙。基质水分含量是黑水虻幼虫生长和存活的关键参数,过高过低的基质水分含量都会抑制幼虫生长[15,20],基质水分含量可能通过影响幼虫对营养的摄入效率来影响其生长发育[21]。本试验表明,蚕沙水分含量为60%、65%、70%、75%时的100头幼虫重和蚕沙减重率高于蚕沙水分含量为47%和55%时;蚕沙水分含量为65%时的100头幼虫重最大,且蚕沙减重率最高。本试验中,蚕沙水分含量为47%和55%时,在处理过程中上层物料出现结块和干裂,可能增加了物料的水分散失,从而使黑水虻幼虫取食空间减少,降低了幼虫重。这与姜慧敏[22]研究报道一致。并且,基质水分含量较低会抑制微生物活性以及酶和营养物质的扩散,同样也会抑制黑水虻幼虫的生存和发育[22]。本试验中,蚕沙水分含量为70%、75%时,在试验第3天,物料下层就可见水,并且3 d后物料水分含量增多,使得幼虫主要集中于上层物料,而中层和底层物料不能被幼虫充分利用;观察发现,黑水虻幼虫在试验第8天产生逃逸现象,可能原因是水分含量过多,氧气在基质中扩散受限,通气不良,产生厌氧而逃逸[23]。因此,本试验结果表明,在蚕沙水分含量为65%条件下,黑水虻幼虫生长发育较好,蚕沙减重率最高。这与其他报道不一致。有研究认为饲料水分含量为70%~80%或75%最适合黑水虻幼虫生长[21-22,24-25]。可能原因是不同试验研究的物料差异,本试验用蚕沙不同于其他有机废弃物,蚕沙中蚕粪和残留桑叶中存在大量有机质[2],分解产生水分相对较多,这也许是黑水虻幼虫取食水分含量为70%、75%蚕沙过程中产生逃逸现象的主要原因。

3.2 不同饲养密度黑水虻幼虫取食蚕沙的效果

3.2.1 不同黑水虻幼虫密度对蚕沙降解的影响

本试验蚕沙pH为7.4,且黑水虻幼虫取食蚕沙过程中pH一直处于碱性状态,这有利于黑水虻幼虫分解蚕沙有机物。因初始原料pH是影响黑水虻幼虫生物量的重要参数[15],pH影响黑水虻幼虫肠道中酶活性[15,26]。本试验条件下,黑水虻幼虫饲养密度分别为10、15、20、25和30 g/kg,黑水虻幼虫密度饲养越大,蚕沙CP、EE降幅越大,即蚕沙CP、EE被幼虫利用更充分,蚕沙减重率就越大。本试验观察发现,随着黑水虻幼虫饲养密度增加,蚕沙颜色转黑(腐熟过程)的速度逐步加快,蚕沙堆积厚度明显降低;但随着黑水虻幼虫饲养密度增加,幼虫重呈减少的趋势;当黑水虻幼虫饲养密度为30 g/kg时,幼虫重最低,蚕沙减重率不增反降。由于在一定的饲料空间中,黑水虻幼虫的数量增加时,因幼虫之间的竞争关系,平均到每头幼虫的饲料量也会减少,导致营养摄入相对不足,影响幼虫生长发育。因而,过高的饲养密度并不一定提高对蚕沙的转化效果,会产生边际效应。这与字晓[27]研究结果类似。本试验条件下,黑水虻幼虫饲养密度为25 g/kg时的蚕沙CP、EE、TAA降幅最大,蚕沙减重率最大。
黑水虻幼虫对物料有机物的转化导致二氧化碳(CO2)、氨气(NH3)、水(H2O)等损失[15,28],从而使物料体积和总质量下降,而Ca、磷等矿物元素不会挥发损失,因此,各组的蚕沙残渣Ca、TP和Ash含量高于蚕沙;但黑水虻幼虫饲养密度为25和30 g/kg时的Ca、TP和Ash升高幅度较大的原因可能是蚕沙残渣的体积和总质量下降较多。本试验期仅12 d,蚕沙残渣中桑杆没腐烂,这可能是蚕沙残渣CF含量高于蚕沙的主要原因。
黑水虻是具有较多抗菌肽基因的昆虫[29]。体内的免疫抑菌分子主要是抗菌肽,能降解重金属、抗生素和致病菌以及农药、霉菌毒素等有害物质[30-31]。本试验表明,各组的蚕沙残渣重金属含量及细菌、霉菌、沙门氏菌总数差异不显著,但都低于蚕沙,说明黑水虻能降解蚕沙中有害物质。并且,各组的蚕沙残渣符合《有机肥料标准》(NY 525—2012)[18]技术要求。

3.2.2 不同黑水虻幼虫饲养密度对虫体成分的影响

本试验发现,随着黑水虻幼虫饲养密度的增大,100头幼虫重降低,黑水虻幼虫的EE含量下降,当饲养密度超过20 g/kg,黑水虻幼虫的CP含量下降。黑水虻幼虫密度越大,竞争关系也相应增加,获取食物和营养物质量也有限,且空间胁迫使黑水虻幼虫体内大量的能量消耗,进而需要分解体脂肪用以产能抵抗外界刺激,养殖密度对黑水虻生长性能产生影响的同时,也改变了营养物质和能量在体内的积累过程[27]。Nguyen等[32]认为蛋白质是影响黑水虻生长性能最重要的营养素。饮食中蛋白质数量是促进黑水虻幼虫生长的关键参数。
本试验表明,饲养密度不影响黑水虻幼虫氨基酸组成比例,黑水虻幼虫EAA/TAA为46.04%~47.09%,EAA/NEAA为85.22%~89.01%。联合国食品与农业组织/世界卫生组织(FAO/WHO)提出的理想蛋白质的EAA/TAA应达到40%左右,EAA/NEAA应在60%以上[33],用蚕沙喂养黑水虻幼虫的氨基酸组成比例符合FAO/WHO理想蛋白质要求。并且,各组幼虫微生物污染物(细菌、霉菌、沙门氏菌)数量,无机污染物As、Pb、Cd、Cr、Hg含量均差异不显著,但都符合《饲料卫生标准》(GB 103078—2017)[19]。因而,用蚕沙喂养的黑水虻幼虫可作为饲料蛋白质源。总之,用黑水虻幼虫生物转化蚕沙,不仅获得了优质昆虫蛋白质作饲料蛋白质源,蚕沙残渣还可以作有机肥。既减少了资源的严重浪费,又实现了蚕桑资源的高值化利用。

4 结论

① 黑水虻生物处理蚕沙,在蚕沙水分含量为65%、4日龄黑水虻幼虫饲养密度为25 g/kg条件下,蚕沙CP、EE、TAA降幅最大,蚕沙减重率最大。
② 蚕沙经黑水虻处理后的蚕沙残渣可作有机肥,用蚕沙喂养的黑水虻幼虫可作为饲料蛋白质源。

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