动物营养学报 >

2024 , Vol. 36 >Issue 1: 428 - 437

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.039

研究论文

20~35 kg川中黑山羊公羊能量需要量研究

  • 吴璇 , 1 ,
  • 杨尚霖 1, 2, * ,
  • 罗巧慧 1, 2 ,
  • 黄太华 1 ,
  • 张正帆 1 ,
  • 史海涛 , 1, ** ,
  • 郭春华 , 1, **
展开
  • 1 西南民族大学畜牧兽医学院,成都 610041
  • 2 阿坝职业学院,阿坝 623200
** 史海涛,副教授,硕士生导师,E-mail: ;
郭春华,教授,硕士生导师,E-mail:

*同等贡献作者

吴璇(1993—),女,壮族,河南鹤壁人,硕士研究生,从事动物营养与饲料研究。E-mail:

Copy editor: 武海龙

收稿日期: 2023-07-10

  网络出版日期: 2024-01-12

基金资助

国家自然科学基金项目(31902187)

四川肉羊创新团队建设专项经费(CXTD2019-14)

国家民委中青年英才项目(2020)

收起

Study on Energy Requirements of 20 to 35 kg Chuanzhong Black Male Goats

  • WU Xuan , 1 ,
  • YANG Shanglin 1, 2, * ,
  • LUO Qiaohui 1, 2 ,
  • HUANG Taihua 1 ,
  • ZHANG Zhengfan 1 ,
  • SHI Haitao , 1, ** ,
  • GUO Chunhua , 1, **
Expand
  • 1 College of Animal and Veterinary Sciences, Southwest Minzu University, Chengdu 610041, China
  • 2 Aba Vocational College, Aba 623200, China
** SHI Haitao, associate professor, E-mail: ;
GUO Chunhua, professor, E-mail:

*Contributed equally

Received date: 2023-07-10

  Online published: 2024-01-12

Fold

摘要

本试验旨在研究20~35 kg川中黑山羊公羊的能量需要量,为川中黑山羊的科学饲养提供营养需要参数。采用比较屠宰试验法,选择2.5月龄、体重(19.97±5.47) kg的健康断奶川中黑山羊去势公羔22只,试验开始时屠宰4只,其余18只羔羊分为3个饲喂水平组(每组6只羊):自由采食组(AL组)、75%自由采食组(AL75组)、60%自由采食组(AL60组)。试验羊单笼单饲,试验期96 d。在饲养试验结束前4 d开展消化代谢试验,收集全粪全尿。当AL组试验羊平均体重达到35 kg时结束饲养试验,每组选取接近该组平均体重的4只羊(共12只)进行屠宰,屠体冷冻保存待测。结果表明:1)20~35 kg生长川中黑山羊维持净能需要量(NEm)为178.24 kJ/(kg BW0.75·d),维持代谢能需要量(MEm)为263.74 kJ/(kg BW0.75·d),代谢能维持利用效率(km)为0.68。2)日增重100~300 g/d的川中黑山羊的生长净能需要量(NEg)为0.99~3.71 MJ/d,生长代谢能需要量(MEg)为3.15~11.78 MJ/d,代谢能生长利用效率(kg)为0.31。本研究可为我国地方品种肉羊饲养标准的健全提供数据参考。

关键词： 川中黑山羊; 代谢能; 净能; 能量需要量

本文引用格式

吴璇 , 杨尚霖 , 罗巧慧 , 黄太华 , 张正帆 , 史海涛 , 郭春华 . 20~35 kg川中黑山羊公羊能量需要量研究[J]. 动物营养学报, 2024 , 36(1) : 428 -437 . DOI: 10.12418/CJAN2024.039

Abstract

This experiment was conducted to study the energy requirements of 20 to 35 kg Chuanzhong black male goats, to provide nutritional requirements parameters for scientific breeding of Chuanzhong black goats. Using a comparative slaughter test method, twenty-two 2.5-month-old Chuanzhong black goat male kids with body weight of (19.97±5.47) kg were selected, four lambs were slaughtered at the beginning of the experiment, and other eighteen lambs were divided into 3 feeding level groups (six lambs in each group): ad libitum feeding group (AL group), 75% ad libitum feeding group (AL75 group) and 60% ad libitum feeding group (AL60 group). The experimental goats were fed in a single cage, and the experiment lasted for 96 days. The digestive and metabolic experiment was conducted at 4 days before the end of the feeding experiment, and whole feces and urine were collected. the feeding experiment was ended when the body weight of experimental goats of AL group reached 35 kg, four goats in each group were selected and slaughtered, and the carcass was frozen to be tested. The results showed as follows: 1) the maintenance net energy requirement of 20 to 35 kg Chuanzhong black goats was 178.24 kJ/(kg BW0.75·d), the maintenance metabolic energy requirement was 263.74 kJ/(kg BW0.75·d), and the metabolic energy maintenance and utilization efficiency (km) was 0.68. 2) The net energy requirement for growth of 20 to 35 kg Chuanzhong black goats with daily weight gain of 100 to 300 g/d was 0.99 to 3.71 MJ/d, the metabolic energy requirement for growth was 3.15 to 11.78 MJ/d, and the metabolic energy growth and utilization efficiency was 0.31. This study can provide data reference for the improvement of local breed meat and sheep breeding standards in China.

Key words： Chuanzhong black goats; metabolic energy; net energy; energy requirement

能量是限制肉羊生长发育的关键因素[1],其一切生命活动均建立在能量的基础上。随着我国的经济发展,肉羊产业正加快从粗放传统的养殖模式向集约化、标准化、规模化、专业化养殖方式改变。肉羊养殖的现代化离不开制定科学合理的饲养标准,肉羊的能量和营养物质需要量参数对我国肉羊产业的发展起着关键作用。早在1944年,美国国家科学委员会(NRC)就发布了关于绵羊的建议营养供给量。随后,英国农业和食品研究委员会(AFRC)、法国农业科学研究院(INRA)、澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO)相继推出了适宜本国国情的肉羊饲养标准,给出推荐的能量需要量。直到20世纪70年代,我国才开始肉羊营养需要量的研究。梁其英等[2]采用现代动物营养研究手段析因法原理,选用新疆细毛羔羊,通过进行多次舍饲肥育试验、屠宰试验、消化代谢试验等,得到了新疆细毛羊舍饲育肥的饲养标准及饲料营养价值等。杨诗兴等[3]和刘世民等[4]针对湖羊、杨在宾等[5]针对青山羊等地方品种羊的能量和蛋白质需要量的研究也不断深入。随后参考大量的前人研究结果,初步建立起肉用绵羊和山羊标准化养殖的饲粮干物质采食量(DMI)、消化能、代谢能、粗蛋白质等需要量参数,即《肉羊饲养标准》(NY/T 816—2004)[6]。而此标准中,山羊营养需要量数据大多来源于青山羊的研究资料,且有一部分数据是根据前人的研究结果估算得到的,这导致该标准可能不适用于指导川中黑山羊的生产。
川中黑山羊是四川省优良地方山羊品种,以产仔多、生长发育快、生产性能优良、肉质细嫩等独特的优势,在2012年获得农业部农产品地理标志保护[7]。作为独特的山羊品种,川中黑山羊具有较高的经济价值,但缺乏其准确的营养需求参数和适用的饲养标准。在实际生产中,我国研究者制定肉羊饲料配方与饲养方案多参考国外的饲养标准,如美国NRC、英国AFRC以及法国INRA等,但由于养殖模式、肉羊品种和饲草料种类的差异,国外肉羊营养需要量参数并不能完全适用于我国肉羊的生产[8],从而限制了川中黑山羊产业的现代化。因此,构建川中黑山羊营养需要体系,有利于促进四川省乃至全国肉羊产业的发展。本研究以20~35 kg川中黑山羊公羊为研究对象,结合饲养试验、消化代谢试验及屠宰试验等,采用比较屠宰试验法,通过生长羊能量的摄入、沉积、排出之间的关系,得到20~35 kg川中黑山羊公羊维持净能需要量(NEm)和维持代谢能需要量(MEm),以及不同体重阶段、不同日增重川中黑山羊公羊的生长净能需要量(NEg)和生长代谢能需要量(MEg),为我国肉用山羊饲养标准的完善提供数据参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物和试验设计

试验于2019年7—10月在四川省成都市金堂县金羊羊生态养殖基地进行。采用比较屠宰试验法,选取2.5月龄、体重(19.97±5.47) kg的健康断奶川中黑山羊去势公羔22只,试验开始时屠宰4只,其余18只羔羊分为3个饲喂水平组:自由采食组(AL组)、75%自由采食组(AL75组)、60%自由采食组(AL60组),每组6只羊,试验羊在代谢笼内单笼单饲。AL组试验羊平均体重达到35 kg时结束饲养试验,然后各组选接近该组平均体重的4只,共12只试验羊进行屠宰。预试期14 d。试验羊每10 d称重1次,预期试验结束前4 d,收集各组接近该组平均体重的4只羊每天投喂料和剩料样品,并收集全部粪尿开展消化代谢试验。

1.2 试验饲粮

基础饲粮参考NRC(2007)[9]山羊营养需要(体重20 kg、日增重200 g/d)配制,其组成及营养水平见表1,由饲料生产企业生产成颗粒料。
表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis)%

项目Items 含量Content
原料Ingredients
苜蓿颗粒Alfalfa granules 20.00
喷浆玉米皮Sprayed corn peel 10.00
花生秧Peanut vine 10.00
玉米Corn 40.00
玉米胚芽粕Corn germ meal 4.00
豆粕Soybean meal 7.30
菜籽粕Rapeseed meal 4.00
糖蜜Molasses 2.00
碳酸钙CaCO3 1.00
磷酸氢钙CaHPO4 0.55
碳酸氢钠NaHCO3 0.25
硫酸钠Na2SO4 0.25
食盐NaCl 0.30
预混料Premix1) 0.35
合计Total 100.00
营养水平Nutrient levels2)
干物质DM 87.96
总能GE/(MJ/kg) 18.30
代谢能ME/(MJ/kg) 10.87
粗脂肪EE 2.57
粗蛋白质CP 14.40
粗灰分Ash 6.36
中性洗涤纤维NDF 40.48
酸性洗涤纤维ADF 16.27
钙Ca 1.22
总磷TP 0.48

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of the diet: VA 12 000 IU,VD3 4 000 IU,VE 50 IU,Fe 60 mg,Zn 50 mg,Mn 40 mg,Cu 9.5 mg,Se 0.2 mg,I 0.8 mg,Co 0.3 mg。

2)代谢能为计算值,其余为实测值。ME was a calculated value, while the others were measured values.

1.3 饲养管理

每日07:00、16:00饲喂,晨饲前清扫AL组剩料并称重,饲喂根据前1 d的采食量进行调整,保证AL组的食槽内有10%左右的剩料,据此确定AL75和AL60组的饲喂量。每隔10 d称试验羊体重1次。待AL组试验羊平均体重达到35 kg时结束饲养试验。

1.4 消化代谢试验

在饲养试验结束前4 d进行消化代谢试验。收集全部粪尿,每日按照排粪量的10%采集粪样,按照粪样重量的10%加入10%硫酸,随后将4 d粪样混合均匀,-20 ℃冷冻保存待测;每日用盛有100 mL 10%硫酸的塑料桶收集尿液,按照尿量的10%取样,随后将4 d尿样混合均匀,-20 ℃冷冻保存待测。

1.5 比较屠宰试验

试验开始前屠宰4只羊,试验结束时各组屠宰4只羊。屠宰试验的前1 d空腹称重即为体重(BW),以确定是否达到屠宰要求的体重;若已达到屠宰要求,16:00之后禁食、禁水,次日08:00再次称重作为宰前活重(SBW);内脏、胃肠道称重,清空胃肠道内容物、洗净沥干水分后再次称重。

1.6 屠宰样品制备

每只屠宰羊的全部肌肉和脂肪组织用绞肉机(Hy-12型,江苏南通胡一刀食品有限公司)绞碎混合后取样500 g,内脏、胃肠道及生殖系统绞碎混合后取500 g样品,皮毛剪成5 cm×5 cm小块绞碎混合后取500 g样品;骨头用碎骨机(100型,河北奥阔机械制造有限公司)粉碎后,再用骨泥机(80型,郑州方圆食品机械有限公司)粉碎至骨泥,取500 g样品。将所有采集的样品分装标记后,放入-20 ℃冰箱冷冻保存备用。

1.7 指标测定及方法

1.7.1 体重的称量和记录

宰前活重(kg):试验羊屠宰前经16 h禁食、禁水后,屠宰前的即时体重。
排空体重(EBW,kg):在屠宰过程中,将试验羊胃肠道清空前、后的重量之差记作消化道内容物重(gastrointestinal tract weight,GIT),按照排空体重=宰前活重-消化道内容物重计算得到排空体重。

1.7.2 营养指标的测定

参照《饲料分析及饲料质量检测技术》[10]中的方法测定尿样中氮含量,饲粮、粪样中干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量和总能(GE),饲粮中粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)和总磷(TP)含量。

1.7.3 消化代谢指标的计算

养分表观消化率和产热量(HP)计算公式如下:

某养分表观消化率(%)=100×(饲粮中该养分含量×摄入饲粮重量-粪便中该养分含量×排出粪便重量)/(饲粮中该养分含量×摄入饲粮重量);

HP=代谢能摄入量(MEI)-沉积能(ER)。

1.7.4 能量表观消化率和表观代谢率的计算

本研究维持代谢能需要量是以消化代谢试验和比较屠宰试验数据为基础,采用Lofgreen等[11]推荐方法进行计算:

饲粮摄入总能(MJ/d)=每日饲粮采食量×单位饲粮总能;

总能表观消化率(%)=100×(饲粮摄入总能-粪能)/饲粮摄入总能;

总能表观代谢率(%)=100×(饲粮摄入总能-粪能-尿能-甲烷能)/饲粮摄入总能;

消化能表观代谢率(%)=100×(代谢能/消化能)。

通过消化代谢试验,试验羊的甲烷能依据国际经济合作组织(OECD)推荐的Blaxter等[12]经验方程进行预测:

甲烷能(kJ)=1.30+0.112×D+(2.37-0.05×D)×L。

式中:D为维持营养需要饲喂水平的羊的总能表观消化率;L为采食水平(实际的消化能摄入量与维持营养需要饲喂水平的羊的MEI之比)。

1.8 数据统计分析

采用SPSS 20.0软件进行单因素方差分析,用Duncan氏法进行多重比较,P<0.05表示差异显著,P<0.01表示差异极显著,结果以平均值±标准差表示。

2 结果

2.1 不同饲喂水平对川中黑山羊公羊养分表观消化率和能量消化代谢的影响

由表2可知,各组之间DM表观消化率无显著差异(P>0.05)。AL组的CP表观消化率显著低于AL75和AL60组(P<0.05),NDF表观消化率显著低于AL60组(P<0.05),ADF表观消化率极显著低于AL75和AL60组(P<0.01)。
表2 不同饲喂水平对川中黑山羊公羊养分表观消化率的影响

Table 2 Effects of different feeding levels on nutrient apparent digestibility of Chuanzhong black male goats%

项目
Items		 组别Groups P值
P-value
AL AL75 AL60
干物质DM 72.70±3.71 73.52±3.59 75.39±2.79 0.394
粗蛋白质CP 69.91±4.77b 77.26±4.12a 76.69±4.51a 0.042
中性洗涤纤维NDF 40.08±2.55b 42.67±2.20ab 44.60±3.34a 0.037
酸性洗涤纤维ADF 33.33±2.05Bb 40.76±2.63Aa 42.19±3.67Aa <0.001

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01),相同小写字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same small letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

由表3可知,各组之间总能表观消化率和总能表观代谢率无显著差异(P>0.05)。粪能、尿能、甲烷能、消化能、代谢能与摄入总能保持一致,都呈现出AL组>AL75组>AL60组的规律,而消化能表观代谢率呈现出AL组<AL75组<AL60组的规律。其中,AL组的摄入总能、粪能、尿能极显著高于AL75组(P<0.01),AL75组极显著高于AL60(P<0.01);AL组的甲烷能、消化能、代谢能极显著高于AL75和AL60组(P<0.01);AL组的消化能表观代谢率极显著低于AL75组(P<0.01),AL75组极显著低于AL60组(P<0.01)。
表3 不同饲喂水平对川中黑山羊公羊能量消化代谢的影响

Table 3 Effects of different feeding levels on energy digestion and metabolism of Chuanzhong black male goats

项目
Items		 组别Groups P值
P-value
AL AL75 AL60
摄入总能GEI/(MJ/d) 18.98±3.12A 14.24±1.96B 11.31±1.31C <0.001
粪能FE/(MJ/d) 6.00±0.72A 4.44±0.46B 3.46±0.43C <0.001
尿能UE/(MJ/d) 0.63±0.04A 0.58±0.03B 0.43±0.03C <0.001
甲烷能CH4E/(MJ/d) 1.00±0.34Aa 0.61±0.15Bb 0.42±0.08Bb <0.001
消化能DE/(MJ/d) 12.98±3.03Aa 9.80±1.54Bb 7.85±0.92Bb <0.001
代谢能ME/(MJ/d) 11.34±2.71Aa 8.62±1.38Bb 7.01±0.83Bb <0.001
总能表观消化率
GE apparent digestibility/%		 67.81±5.28 68.68±1.78 69.39±1.54 0.718
总能表观代谢率
GE apparent metabolic rate/%		 59.20±4.96 60.36±1.80 62.00±1.47 0.334
消化能表观代谢率
DE apparent metabolic rate/%		 87.28±0.55C 87.87±0.43B 89.35±0.24A <0.001

2.2 初始总能的预测方程

由表4可知,由试验开始前屠宰的4只羊建立排空体重与体重之间的回归方程、排空体重与宰前活重之间的回归方程,根据比较屠宰后得出的机体总能的对数与排空体重的对数建立回归方程。试验结束时,AL组屠宰的4只羊可以由宰前活重估测出排空体重,进而估测出在试验开始时的初始总能。试验过程中试验羊的能量沉积为试验结束时比较屠宰后得出的机体总能与估测试验开始时的初始总能之差。
表4 初始总能的预测方程

Table 4 Predicted formulation for initial gross energy

项目Items 预测方程Predicted formulation 决定系数R2
排空体重EBW EBW=-0.118 3+0.869 7×BW 0.984 9
宰前活重SBW SBW=-0.146 9+0.890 3×EBW 0.988 3
初始总能IGE lgIGE=0.127+0.807×lgEBW 0.917 0

2.3 20~35 kg川中黑山羊公羊维持净能需要量和维持代谢能需要量

能量需要量方程以AL组的试验数据建立,可反映自然条件下20~35 kg川中黑山羊公羊对能量的需要量。采用Lofgreen等[11]推荐方法,综合消化代谢试验与比较屠宰试验的数据,建立HP对数与MEI的回归方程:

lgHP=2.251+0.001×MEI (R2=0.998 0)

方程(1)截距的反对数为维持净能需要量,即维持净能需要量=178.24 kJ/(kg BW0.75·d)。
建立机体ER与MEI的线性回归方程:

ER=-75.061+0.284 6×MEI (R2=0.888 7)

当方程(2)中ER=0时,MEI=维持代谢能需要量=263.74 kJ/(kg BW0.75·d),即维持代谢能需要量为263.74 kJ/(kg BW0.75·d)。
由维持净能需要量和维持代谢能需要量可得代谢能维持利用效率(km),可计算出km=维持净能需要量/维持代谢能需要量=0.68。

2.4 20~35 kg川中黑山羊公羊生长净能需要量和生长代谢能需要量

根据ARC(1980)[13]:试验动物的体成分(能量、蛋白质等)的对数与排空体重呈现异速生长的关系,由方程lg体成分=a+b×lgEBW(a为异速生长常数,b为异速生长指数),可为得到生长净能需要量和生长代谢能需要量,本试验建立试验结束屠宰试验羊体能与排空体重的关系方程:

lg体能=0.429+1.391×lgEBW (R2=0.921 0)

生长净能需要量指试验羊不同排空体重时体内ER和体能的差值,如体重为20 kg的试验羊日增重150 g的生长净能需要量为排空体重20.15 kg与20 kg的试验羊体内ER的差值,根据方程(3)代入相应体重值后可得20~35 kg川中黑山羊公羊生长净能需要量(表5)。
表5 20~35 kg川中黑山羊公羊生长净能需要量

Table 5 Requirement of NE for growth of 20 to 35 kg Chuanzhong black male goatsMJ/d

日增重
Daily gain/(g/d)		 体重BW/kg
20 25 30 35
100 0.99 1.08 1.16 1.23
150 1.49 1.62 1.74 1.85
200 1.98 2.16 2.32 2.47
250 2.48 2.71 2.91 3.09
300 2.98 3.25 3.49 3.71
进一步,由比较屠宰所得机体ER与生长代谢能摄入量(MEIg)建立回归方程,MEIg为代谢能采食量与维持代谢能采食量之差,可得方程:

ER=-26.132+0.314 7×MEIg(R2=0.980 1)

方程(4)中斜率0.314 7为代谢能生长利用效率(kg),即kg=0.31。通过kg=生长净能需要量/生长代谢能需要量,可以求出20~35 kg川中黑山羊公羊生长代谢能需要量(表6)。
表6 20~35 kg川中黑山羊公羊生长代谢能需要量

Table 6 Requirement of ME for growth of 20 to 35 kg Chuanzhong black male goatsMJ/d

日增重
Daily gain/(g/d)		 体重BW/kg
20 25 30 35
100 3.15 3.44 3.69 3.92
150 4.72 5.16 5.54 5.88
200 6.30 6.88 7.39 7.85
250 7.88 8.60 9.24 9.81
300 9.46 10.33 11.09 11.78

3 讨论

3.1 不同饲喂水平对20~35 kg川中黑山羊公羊养分表观消化率和能量消化代谢的影响

对于养分表观消化率,AL组试验羊CP、NDF和ADF表观消化率均低于AL75和AL60组,采食量影响了饲粮在瘤胃的流通速度,随着采食量的升高,摄入养分在瘤胃停留并与降解菌接触时间缩短,导致养分表观消化率下降。崔璨[14]对杜蒙F1杂交肉用绵羊的研究也有相同结果,原因是在自由采食条件下,较高的养分摄入量促进肠胃蠕动,使得食糜在消化道停留时间缩短,消化酶无法对养分充分降解和消化。
反刍动物在瘤胃发酵过程中产生甲烷,成为能量损失的主要部分之一[15]。目前国内对甲烷能的估测用人工瘤胃进行模拟,或用回归模型估测甲烷能[16-17]。崔璨[14]研究得出,杜蒙F1杂交肉用绵羊经Sable呼吸测热系统所得出甲烷能占摄入总能的9%~12%,李芸[15]采用Sable呼吸测热系统测得道寒杂交母羊妊娠前期甲烷能占摄入总能的6.78%~7.98%,妊娠后期占摄入总能的12.41%~18.55%。本试验采用Blaxter等[12]推荐方程,计算出甲烷能占摄入总能的3.71%~5.27%,低于崔璨[14]和李芸[15]的研究结果,但与Deng等[18]、马雪豪[19]的研究结果相同。本试验估测甲烷能略低,可能由于饲料中精料比例越高,产生的甲烷越少,而本试验饲粮精粗比为60∶40,为高精料饲粮。有研究报道,由于饲粮精粗比不同,甲烷能的产生量不同,基础饲粮以大麦为主时,甲烷能占摄入总能的6.5%~12.0%,在以玉米为主时,甲烷能占摄入总能的5%以下[20],本试验是以玉米为主的基础饲粮,研究结果与该报道一致。
本试验中,3组羊的摄入总能、粪能、尿能、消化能和代谢能随饲喂水平的升高而提高,这与Tyrrell等[21]和董世伟[22]试验结果显示的趋势一致。本试验3组不同饲喂水平试验羊的总能表观消化率在67.81%~69.39%,总能表观代谢率在59.20%~62.00%,消化能表观代谢率在87.28%~89.35%,随采食量的降低有升高的趋势,与Chizzotti等[23]试验结果一致。Dawson等[24]报道,在不同饲喂水平下不同品种、不同体重试验绵羊的总能表观代谢率在59%~72%。聂海涛[25]对20~35 kg杜湖杂交F1代母羔、公羊在自由采食、低限饲、高限饲时总能表观消化率分别为61.6%~65.61%和61.63%~66.03%,总能表观代谢率分别为51.55%~54.77%和49.38%~53.36%,消化能表观代谢率分别为83.31%~83.68%和80.12%~80.81%;35~50 kg杜湖杂交F1代母羔、公羊在自由采食、低限饲、高限饲时总能表观消化率分别为60.51%~64.06%和60.23%~64.43%,总能表观代谢率分别为48.27%~53.3%和47.16%~51.00%,消化能表观代谢率分别为79.78%~83.20%和78.30%~79.16%。可见品种和生理阶段差异可能是造成总能的消化率和代谢率差别的重要原因[26]。但消化代谢能并不会因此受到影响,原因可能是随着日龄增加消化能表观代谢率将会逐渐降低[25]。此外,在本试验中,20~35 kg川中黑山羊公羊的代谢能需要量低于《肉羊营养需要量》(NY/T 816—2021)[27],而净能高于《肉羊营养需要量》(NY/T 816—2021)[27],造成此种差异的原因可能与饲养环境、试验条件以及饲料配方的不同有关。

3.2 20~35 kg川中黑山羊公羊维持净能需要量和维持代谢能需要量

维持状态能量的需要量是通过动物处于绝食代谢状态机体的能量需要扣除热损失来计算,维持能量的需要量受动物(不同品种、年龄阶段、性别差异)、试验方法、气候环境的影响有所差异。根据AFRC(1993)[28]推荐的一岁以下公羊的维持净能需要量估测方程:维持净能需要量(MJ/d)=1.15×0.25×(BW/1.08)0.75+0.006 7×BW计算体重28 kg的独饲公羊的维持净能需要量为303.83 kJ/(kg BW0.75·d),远高于本试验中通过比较屠宰测得20~35 kg川中黑山羊公羊的维持净能需要量为178.24 kJ/(kg BW0.75·d)。Galvani等[29]确定的特克赛尔杂交肉羊的维持净能需要量的结果245.07 kJ/(kg BW0.75·d)高于本试验结果37.5%,Fernandes等[30]就20~35 kg波尔杂交山羊所报道维持净能需要量的结果281.87 kJ/(kg BW0.75·d)高于本试验结果58.1%,原因可能是试验羊品种不同、生长阶段不同、试验开展所处气候环境不同导致。
在比较屠宰试验后,通过建立机体ER与MEI的线性回归方程,当ER为0时,代谢能采食量为维持状态下代谢能需要量是263.74 kJ/(kg BW0.75·d)。Fernandes等[30]的研究显示,20~35 kg波尔杂交山羊维持代谢能需要量为431.14 kJ/(kg BW0.75·d),Galvani等[29]确定的特克赛尔杂交肉羊维持代谢能推荐需要量为380.91 kJ/(kg BW0.75·d),显著高于本试验结果;杜卫佳[31]对35~50 kg道寒杂交母羊进行深入研究后,得出维持代谢能需要量为296.18 kJ/(kg BW0.75·d),高出本试验结果16%。与以上研究结果相似,AFRC(1998)和美国兰顿大学(2003)及NRC(2007)[9]推荐的山羊维持代谢能需要量均高于本研究结果。
在ARC(1980)[13]中,用代谢能来表示饲料的能量,用净能的绝对值来表示动物的能量需要。两者之间转换系数km具有通过一系列公式来预测代谢能用于维持、生长和泌乳的效率的作用。AFRC(1993)[28]体系提出回归方程预测km,预测方程为:km=0.35×qm+0.53,其中qm为总能表观代谢率,依据此方程进行估算,川中黑山羊的km为0.74。本试验中,由维持净能需要量及维持代谢能需要量计算可得km=维持净能需要量/维持代谢能需要量=0.68,低于预测方程。本试验中川中黑山羊km与前人研究结果相比,低于杜飞[32]的研究结果,高于Galvani等[29]和马雪豪[19]的研究结果,与彭津津[33]和杜卫佳[31]的研究结果相似。

3.3 20~35 kg川中黑山羊公羊生长净能需要量和生长代谢能需要量

随着体重的增长羊的机体水分含量在减少,机体能量在脂肪中的沉积不断增加[33]。本研究结果表明,20~35 kg川中黑山羊公羊日增重100~300 g/d的生长净能需要量为0.99~3.71 MJ/d,杜飞[32]确定萨福克×阿勒泰杂交母羊(20~35 kg)日增重100~300 g/d的生长净能的需要量为1.35~5.61 kJ/d,整体高于本试验结果。聂海涛[25]对20~35 kg杜湖杂交公羔的研究表明日增重100~300 g/d的生长净能需要量为1.06~4.13 MJ/d,与本试验结果相近,原因可能是生长净能与生长率、体成分组成差异有关。本试验中,20~35 kg川中黑山羊公羊日增重100~300 g/d的生长代谢能需要量为3.15~11.78 MJ/d;贾少敏[34]对20~35 kg道寒杂交母羊的研究结果中,日增重100~300 g/d的生长代谢能需要量为3.14~14.11 MJ/d,最高限高出本研究结果20%;许贵善[35]在研究中指出道寒杂交公羊(20~35 kg)日增重100~300 g/d的生长代谢能需要量为2.43~9.54 MJ/d,均低于本研究结果的推荐参数;此外,AFRC(1998)和美国兰顿大学(2003)及NRC(2007)[9]推荐的山羊生长代谢能需要量也低于本研究结果。造成生长代谢能差异的原因可能是kg受试验羊品种、试验环境等条件的影响。
羊的生长效率受到生长净能需要量和生长代谢能需要量的直接影响。本试验由比较屠宰所得机体ER与用于生长的代谢采食量建立回归方程,其中方程中斜率0.314 7为kg,低于马雪豪[19]对杜泊杂交公羊研究的kg(0.457),贾少敏[34]对20~35 kg道寒母羊的kg(0.416),聂海涛[25]对20~35 kg杜湖杂交母羔的kg(0.43)、20~35 kg杜湖杂交公羊的kg (0.44),但高于杜卫佳[31]对35~50 kg道寒母羊的kg(0.294)。杨嘉实等[36]报道,处于不同生理时期的代谢能利用率也有变化,通常表现为km>泌乳期代谢能利用率>育肥期代谢能利用率>妊娠期代谢能利用率,本试验中km(0.68)高于kg(0.31),与前人研究结果一致。

4 结论

20~35 kg川中黑山羊公羊的维持净能需要量为178.24 kJ/(kg BW0.75·d),维持代谢能需要量为263.74 kJ/(kg BW0.75·d),km为0.68;20~35 kg川中黑山羊公羊日增重100~300 g/d的生长净能需要量为0.99~3.71 MJ/d,生长代谢能需要量为3.15~11.78 MJ/d,kg为0.31。

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