动物营养学报 >

2024 , Vol. 36 >Issue 6: 3693 - 3701

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.317

研究论文

利用尼龙袋法比较象草和麦秸在奶水牛瘤胃中的降解特性

  • 彭丽娟 ,
  • 罗鲜青 ,
  • 曾繁泉 ,
  • 王克耀 ,
  • 杨承剑 , *
展开
  • 广西壮族自治区水牛研究所,农业农村部(广西)水牛遗传繁育重点实验室,南宁 530001
*杨承剑,研究员,E-mail:

彭丽娟(1978—),女,广西蒙山人,高级畜牧师,硕士,主要从事动物营养与饲料科学研究。E-mail:

Copy editor: 陈鑫

收稿日期: 2023-12-19

  网络出版日期: 2024-06-07

基金资助

广西科技重大专项(桂科AA22068099-8)

广西自然科学基金项目(2023GXNSFAA026424)

国家现代农业产业技术体系广西创新团队建设项目(nycytxgxcxtd-2021-21-03)

收起

Rumen Degradation Characteristics of Elephant Grass and Wheat Straw in Dairy Buffaloes by Nylon Bag Method

  • PENG Lijuan ,
  • LUO Xianqing ,
  • ZENG Fanquan ,
  • WANG Keyao ,
  • YANG Chengjian , *
Expand
  • Guangxi Key Laboratory of Buffalo Genetics, Reproduction and Breeding, Guangxi Buffalo Research Institute,Nanning 530001, China
*professor, E-mail:

Received date: 2023-12-19

  Online published: 2024-06-07

Fold

摘要

本试验旨在研究台湾甜象草、桂牧1号杂交象草和小麦秸秆各营养成分及其在奶水牛瘤胃中的降解特性。试验采用尼龙袋法测定3种粗饲料的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解参数,并对其常规营养成分进行分析。结果表明:3种粗饲料中桂牧1号杂交象草的CP含量最高,显著高于其他2种粗饲料(P<0.05),CP含量由高到低的顺序依次是桂牧1号杂交象草>台湾甜象草>小麦秸秆。3种粗饲料的NDF含量差异不显著(P>0.05),台湾甜象草的ADF含量显著低于桂牧1号杂交象草和小麦秸秆(P<0.05)。3种粗饲料的DM、CP、NDF、ADF有效降解率由高到低依次均为台湾甜象草>桂牧1号杂交象草>小麦秸秆。综上所述,台湾甜象草和桂牧1号杂交象草饲用价值较高,可作为奶水牛的优质粗饲料来源;小麦秸秆可做进一步加工或搭配其他优质粗饲料加以利用。

关键词： 尼龙袋法; 台湾甜象草; 桂牧1号杂交象草; 小麦秸秆; 奶水牛; 瘤胃降解

本文引用格式

彭丽娟 , 罗鲜青 , 曾繁泉 , 王克耀 , 杨承剑 . 利用尼龙袋法比较象草和麦秸在奶水牛瘤胃中的降解特性[J]. 动物营养学报, 2024 , 36(6) : 3693 -3701 . DOI: 10.12418/CJAN2024.317

Abstract

This experiment was conducted to study the nutritional components and degradation characteristics of Taiwan sweet elephant grass, Guimu No.1 hybrid elephant grass and wheat straw in dairy buffalo rumen. The rumen conventional nutritional components and degradation parameters of dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) of the three roughages were determined by nylon bag technology. The results showed that the CP content of Guimu No.1 hybrid elephant grass was the highest among the three roughages, which was significantly higher than that of the other two roughages (P<0.05). The CP content of Guimu No.1 hybrid elephant grass>Taiwan sweet elephant grass>wheat straw was in the order from high to low. There was no significant difference in NDF content among the three roughage (P>0.05), and the ADF content of Taiwan sweet elephant grass was significantly lower than that of Guimu No.1 hybrid elephant grass and wheat straw (P<0.05). The effective degradation rates of DM, CP, NDF and ADF of the three roughages were Taiwan sweet elephant grass>Guimu No.1 hybrid elephant grass>wheat straw from high to low. In conclusion, Taiwan sweet elephant grass and Guimu No.1 hybrid elephant grass have high feeding value and can be used as high-quality roughage source for milk buffalo, and wheat straw can be further processed or used with other high-quality roughage.

Key words： nylon bag technology; Taiwan sweet elephant grass; Guimu No.1 hybrid elephant grass; wheat straw; dairy buffalo; rumen degradation

据联合国粮食与农业组织统计,2020年全世界水牛存栏量在20 520.5万头左右,中国有2 743.1万头[1],广西奶水牛存栏量4万余头,存栏量位居全国首位[2]。水牛作为中国南方主要的经济动物,具有耐湿热、耐粗饲、抗病力强等特点。广西是全国水牛主产省,粗饲料是水牛饲粮的必要组成部分,持续充足的粗饲料资源是水牛产业一直关注的问题。台湾甜象草是多年生禾本科草本植物,喜温暖湿润气候,于2001年引进广西[3],具有产量高、营养价值好、适口性好等优点,是一种优质牧草[4]。桂牧1号杂交象草是由广西畜牧研究所于1992年以美国引进的杂交狼尾草为母本,矮象草为父本进行杂交育成的优质牧草新品种,具有生长快、产量高、营养价值好等特点[5]。2002年获批立项的广西象草草种繁育基地总繁育田667 hm2,其中桂牧1号杂交象草360 hm2,占比54%[6],是广西主要的牧草品种。我国小麦种植面积广,小麦秸秆资源丰富,具有纤维丰富、产量大、成本低等优点,也是草食家畜重要的粗饲料来源[7]。经研究发现,台湾甜象草饲喂肉牛增重效果好,饲喂奶牛可显著提高产奶量[3,8],桂牧1号杂交象草饲喂奶牛,能提高产奶性能[9],麦桔直接饲喂利用率较低,但氨化后可提高肉牛日增重,提高泌乳水牛和奶牛的产奶量和饲料效率[10-11]。以上3种粗饲料也是南方养殖水牛常用的粗饲料,但对它们在奶水牛瘤胃降解、营养价值评估及与其他饲料原料如何搭配达到高效利用方面的研究鲜有报导,还有待探讨。尼龙袋法是测定饲料在反刍动物瘤胃中降解规律的常用方法,是评价反刍动物饲料营养价值的一种重要手段[12],目前已广泛被学者用于研究粗饲料在牛、羊等反刍动物瘤胃中的降解规律。本试验拟分析台湾甜象草、桂牧1号杂交象草、小麦秸秆3种常用粗饲料的常规营养成分,并采用尼龙袋法对其在奶水牛瘤胃中的降解规律进行比较,旨在为水牛生产合理利用粗饲料、实现资源配置提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

台湾甜象草、桂牧1号杂交象草和小麦秸秆均采自广西水牛研究所水牛种畜场,65 ℃烘干48 h直至恒重,制成风干样,取部分粉碎后通过2.5 mm筛,用于尼龙袋瘤胃降解率试验,其余部分粉碎后通过0.425 mm筛,用于实验室测定其常规营养成分含量。

1.2 试验动物及饲粮

试验于广西水牛研究所水牛种畜场进行。试验选取3头体重相近、健康状况良好、装有永久瘤胃瘘管的摩拉杂交水牛为试验动物。试验牛散栏饲养,每天08:00和16:00各喂料1次,自由采食及饮水,基础饲粮为种畜场调配的全混合日粮。基础饲粮组成及营养水平见表1。
表1 基础饲粮组成及营养水平 (干物质基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (DM basis)%

项目 Items 含量 Content
原料 Ingredient
白酒糟 Distiller’s grains 30.00
玉米秸秆青贮 Corn straw silage 52.00
花生藤 Peanut straw 7.00
万寿菊粕 Marigold meal 10.00
食盐 NaCl 0.35
预混料 Premix1) 0.65
合计 Total 100.00
营养水平 Nutrient levels2)
粗蛋白质 CP 13.22
中性洗涤纤维 NDF 52.26
酸性洗涤纤维 ADF 33.98
总能 GE/(MJ/kg) 15.48

1)预混料为每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of the diet:VE 3 000 IU,VD3 150 000 IU,VA 500 000 IU,Cu (as copper sulfate) 80 mg,Fe (as ferrous sulfate) 250 mg,Mn (as manganese sulfate) 200 mg,I (as potassium iodide) 1 mg,Zn (as zinc sulfate) 150 mg,Co (as cobalt sulfate) 2 mg,Se (as sodium selenite) 0.5 mg。

2)营养水平均为测定值。Nutrient levels were all measured values.

1.3 常规营养成分测定

饲粮、各试验样品的干物质(DM)含量按照GB/T 6435—2014测定;粗灰分(Ash)含量按照GB/T 6438—2007测定;粗蛋白质(CP)含量按照GB/T 6432—2018,用凯氏定氮仪(FOSS Kjeltec-8400)测定;中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量按照Van soest等[13]的方法,采用ANKON-EDLTA纤维分析仪测定。总能(GE)用全自动氧弹热量仪(PARR-6400,美国)测定再计算得出。GE(kJ/g)=全自动氧弹热量仪测定值×4.184[14]。

1.4 尼龙袋试验方法

将孔径为300目、尺寸为8 cm×12 cm的尼龙袋编号后,用清水浸泡5 min于65 ℃烘干24 h直至恒重并称量记录数据。准确称取3 g样品于尼龙袋底部,每种粗饲料设3个重复,每个重复2个平行,尼龙袋绑紧后夹绑在塑料管上。尼龙袋于晨饲前1 h经瘘管投入瘤胃中,分别于2、4、6、12、24、48和72 h从每头牛瘤胃中各取出1根塑料管,立即放入冰盒中终止消化。尼龙袋外壁用自来水冲洗,直至水澄清,放入65 ℃烘箱烘48 h至恒重并称重。消化后的样品用微型粉碎机粉碎过0.425 mm筛,置于密封袋中常温密封保存,用于测定瘤胃消化后的营养指标。

1.5 计算公式

营养成分某个时间点的瘤胃降解率(%)=100×[(降解前某营养成分的含量(g)-降解后某营养成分某个时间点的含量(g)/降解前某营养成分的含量(g)]。
各粗饲料DM、CP、NDF和ADF瘤胃降解参数及瘤胃有效降解率按照Ørskov等[15]提出的瘤胃动力学数学指数模型计算。

P=a+b(1-e-ct);

ED=a+b×c/(k+c)。

式中: t为饲料在瘤胃中的滞留时间(h);P为t时刻被测样品某营养成分的实时降解率(%);a为被测样品营养成分的快速降解部分(%);b为慢速降解部分(%);c为b部分的降解速率(%/h);ED为待测样品某营养成分有效降解率(%);k为待测样品某营养成分的瘤胃外流速率(%/h),k取0.031%/h[16]。

1.6 数据统计

采用SPSS 23.0统计软件的one-way ANOVA程序进行方差分析,差异显著后用Duncan氏法进行多重比较,采用NLIN程序计算降解参数a、b、c值。结果以“平均值±标准差”表示,P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 粗饲料常规营养成分含量

由表2可知,粗饲料中的CP含量由高到低的顺序依次是桂牧1号杂交象草>台湾甜象草>小麦秸秆。桂牧1号杂交象草的CP含量最高,显著高于其他2种粗饲料(P<0.05)。小麦秸秆的Ash含量最高,显著高于其他2种粗饲料(P<0.05)。3种粗饲料的NDF含量差异不显著(P>0.05)。台湾甜象草的ADF含量最低,显著低于其他2种粗饲料(P<0.05)。小麦秸秆的ADF含量显著高于桂牧1号杂交象草和台湾甜象草(P<0.05)。
表2 3种粗饲料的常规营养成分含量(风干基础)

Table 2 Conventional nutritional composition contents in three roughages (air-dry basis)%

项目
Items		 台湾甜象草
Taiwan sweet
elephant grass		 桂牧1号杂交象草
Guimu No.1 hybrid
elephant grass		 小麦秸秆
Wheat straw		 P值
P-value
干物质 DM 93.20±0.04 92.85±0.14 95.87±0.05 0.250
粗蛋白质 CP 7.67±0.07b 11.41±0.13a 4.37±1.25c 0.005
粗灰分 Ash 8.03±0.19c 12.00±0.07b 13.27±0.25a <0.001
中性洗涤纤维 NDF 65.20±0.66 63.97±0.19 66.73±1.29 0.103
酸性洗涤纤维 ADF 37.15±0.16c 40.37±0.06b 40.96±0.17a <0.001

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 粗饲料的营养物质瘤胃降解率

2.2.1 台湾甜象草、桂牧1号杂交象草与小麦秸秆3种粗饲料的DM瘤胃降解率

由表3可知,在瘤胃内培养12 h后,台湾甜象草的DM降解率显著高于其余粗饲料(P<0.05)。在各个时间点小麦秸秆的DM降解率显著低于其余粗饲料(P<0.05)。台湾甜象草与桂牧1号杂交象草的DM快速降解部分显著高于小麦秸秆(P<0.05),台湾甜象草与桂牧1号杂交象草的快速降解部分差异不显著(P>0.05)。3种粗饲料的慢速降解部分差异不显著(P>0.05)。台湾甜象草与桂牧1号杂交象草的ED差异不显著(P>0.05),但显著高于小麦秸秆(P<0.05)。
表3 3种粗饲料的DM瘤胃降解率及降解参数

Table 3 Rumen degradability and degradation parameters of DM in three roughages

项目
Items		 台湾甜象草
Taiwan sweet
elephant grass		 桂牧1号杂交象草
Guimu No.1 hybrid
elephant grass		 小麦秸秆
Wheat straw		 P值
P-value
瘤胃降解率 Rumen degradability/%
2 h 29.98±5.37a 23.41±3.31b 13.96±4.20c <0.001
4 h 34.07±2.65a 31.50±4.55a 18.36±1.58b <0.001
6 h 34.21±2.70a 31.91±4.31a 19.09±1.44b <0.001
12 h 41.28±5.94a 34.16±6.61b 19.33±7.13c <0.001
24 h 57.14±2.43a 53.91±2.37b 45.36±2.01c <0.001
48 h 65.87±1.31a 63.69±1.36b 55.52±1.93c <0.001
72 h 69.17±0.65a 66.32±1.66b 60.70±1.44c <0.001
a/% 18.66±0.56a 17.20±0.85a 8.14±0.51b <0.001
b/% 53.91±0.03 52.14±1.02 57.05±3.79 0.084
c/(%/h) 0.039±0.008 0.039±0.003 0.037±0.007 0.921
ED/% 48.62±2.48a 46.12±0.73a 38.95±1.17b 0.004

a:快速降解部分;b:慢速降解部分;c:慢速降解部分的降解速率;ED:有效降解率。下表同

a: the fraction of immediately degraded; b: the fraction of slowly degraded; c: the degradation rate of the fraction of slowly degraded; ED: the effective degradation. The same as below.

2.2.2 台湾甜象草、桂牧1号杂交象草与小麦秸秆3种粗饲料的CP瘤胃降解率

由表4可知,在瘤胃内培养2~12 h台湾甜象草、桂牧1号杂交象草与小麦秸秆CP降解率无显著差异(P>0.05)。3种粗饲料的CP在奶水牛瘤胃中的降解率均随时间的延长而逐渐增高。在24~72 h,台湾甜象草、桂牧1号杂交象草的CP降解率显著高于小麦秸秆(P<0.05)。台湾甜象草、桂牧1号杂交象草的快速降解部分和有效降解率均显著高于小麦秸秆(P<0.05)。台湾甜象草的慢速降解部分显著高于小麦秸秆(P<0.05),台湾甜象草与桂牧1号杂交象草的慢速降解部分差异不显著(P>0.05)。
表4 3种粗饲料的CP瘤胃降解率及降解参数

Table 4 Rumen degradability and degradation parameters of CP in three roughages

项目
Items		 台湾甜象草
Taiwan sweet
elephant grass		 桂牧1号杂交象草
Guimu No.1 hybrid
elephant grass		 小麦秸秆
Wheat straw		 P值
P-value
瘤胃降解率 Rumen degradability/%
2 h 44.25±6.66 38.12±9.31 35.69±4.56 0.476
4 h 44.32±4.63 44.82±4.67 45.37±8.42 0.979
6 h 46.87±4.15 51.68±4.19 45.54±4.17 0.266
12 h 47.89±7.06 55.05±3.38 50.04±2.77 0.250
24 h 62.94±1.21a 71.05±0.63a 51.37±6.42b 0.010
48 h 72.69±1.04a 76.44±0.61a 52.70±4.05b <0.001
72 h 75.25±1.78a 82.47±9.78a 57.90±5.30b 0.009
瘤胃降解参数 Rumen degradation parameters
a/% 29.85±0.71a 25.83±0.71b 17.29±0.06c <0.001
b/% 44.70±0.69a 42.74±0.71ab 40.72±0.69b 0.024
c/(%/h) 0.049±0.003 0.042±0.001 0.036±0.005 0.063
ED/% 57.23±1.75a 50.42±1.47b 38.95±1.11c 0.003

2.2.3 台湾甜象草、桂牧1号杂交象草与小麦秸秆3种粗饲料的NDF瘤胃降解率

由表5可知,台湾甜象草、桂牧1号杂交象草与小麦秸秆的NDF在奶水牛瘤胃中的降解率均随时间的延长而逐渐增高。12 h前降解率增加的程度较小,12~48 h降解率增加的程度较大,48~72 h降解率变化趋势平缓。小麦秸秆的NDF降解率(除12 h外)显著低于其余粗饲料(P<0.05)。台湾甜象草的快速降解部分最高,显著高于桂牧1号杂交象草与小麦秸秆(P<0.05)。桂牧1号杂交象草与小麦秸秆的快速降解部分差异不显著(P>0.05)。小麦秸秆的慢速降解部分最低,显著低于台湾甜象草与桂牧1号杂交象草(P<0.05),台湾甜象草与桂牧1号杂交象草的慢速降解部分差异不显著(P>0.05)。台湾甜象草的有效降解率最高,显著高于桂牧1号杂交象草与小麦秸秆(P<0.05),小麦秸秆NDF有效降解率最低。
表5 3种粗饲料的NDF瘤胃降解率及降解参数

Table 5 Rumen degradability and degradation paramerers of DNF in three roughages

项目
Items		 台湾甜象草
Taiwan sweet
elephant grass		 桂牧1号杂交象草
Guimu No.1 hybrid
elephant grass		 小麦秸秆
Wheat straw		 P值
P-value
瘤胃降解率 Rumen degradability/%
2 h 15.67±6.48a 6.89±2.02b 0.29±0.50c 0.013
4 h 18.75±2.95a 12.81±0.98b 0.31±0.53c <0.001
6 h 19.07±1.97a 16.02±5.01a 1.44±1.24b 0.001
12 h 29.70±6.53 20.99±4.93 12.67±6.52 0.064
24 h 46.83±3.29a 41.37±2.72a 33.07±0.40b 0.007
48 h 57.98±1.37a 54.69±1.02a 47.84±1.66b 0.002
72 h 63.39±0.22a 58.73±1.63b 55.43±2.26c 0.003
瘤胃降解参数 Rumen degradation parameters
a/% 6.11±0.56a 4.00±0.69b 3.57±0.00b 0.030
b/% 58.11±2.15a 54.56±2.71a 43.58±0.01b 0.011
c/(%/h) 0.051±0.002a 0.038±0.001b 0.055±0.003a 0.007
ED/% 42.09±0.20a 33.87±2.43b 31.43±0.51b 0.010

2.2.4 台湾甜象草、桂牧1号杂交象草与小麦秸秆3种粗饲料的ADF瘤胃降解率

由表6可知,台湾甜象草、桂牧1号杂交象草与小麦秸秆的ADF瘤胃降解率6 h前降解率增加的程度较小,12~48 h降解率增加的程度较大,48 h后降解率变化趋势平缓。在48和72 h时台湾甜象草的ADF降解率显著高于其余2种粗饲料(P<0.05)。小麦秸秆的快速降解部分最高,显著高于台湾甜象草与桂牧1号杂交象草(P<0.05),其次是桂牧1号杂交象草,最低是台湾甜象草。台湾甜象草的慢速降解部分最高,显著高于桂牧1号杂交象草与小麦秸秆(P<0.05),小麦秸秆的快速降解部分最低。小麦秸秆的有效降解率最低,显著低于台湾甜象草与桂牧1号杂交象草(P<0.05),台湾甜象草与桂牧1号杂交象草的有效降解率差异不显著(P>0.05)。
表6 3种粗饲料的ADF瘤胃降解率及降解参数

Table 6 Rumen degradability and degradation parameters of ADF in three roughages

项目
Items		 台湾甜象草
Taiwan sweet
elephant grass		 桂牧1号杂交象草
Guimu No.1 hybrid
elephant grass		 小麦秸秆
Wheat straw		 P值
P-value
瘤胃降解率 Rumen degradability/%
2 h 12.32±6.19a 3.95±2.17b 2.09±1.82b 0.040
4 h 13.64±3.13a 9.58±0.61ab 3.88±0.33b 0.022
6 h 12.77±0.77a 10.86±1.63a 4.50±0.27b 0.002
12 h 26.61±5.53 19.20±6.31 13.77±1.35 0.106
24 h 42.89±4.01a 40.70±3.35a 28.57±4.71b 0.010
48 h 55.20±1.25a 48.06±3.41b 46.83±3.52b 0.026
72 h 60.92±0.56a 56.73±2.19b 56.12±1.89b 0.026
瘤胃降解参数 Rumen degradation parameters
a/% 1.66±0.34c 2.75±0.21b 3.57±0.00a 0.008
b/% 61.25±0.33a 57.85±0.01b 43.59±0.01c <0.001
c/(%/h) 0.046±0.001 0.045±0.016 0.025±0.002 0.165
ED/% 38.09±0.77a 36.49±5.15a 22.79±0.93b 0.027

3 讨论

3.1 3种粗饲料常规营养成分分析

饲料的常规营养成分分析可以对饲料原料的营养价值做初步评估[17]。饲料中的营养成分含量是评定该饲料是否具有可饲喂价值的重要指标[18],CP、NDF和ADF的含量是影响饲草品质的重要因素[19]。CP含量和纤维含量对饲料的营养影响较大[20]。本试验的3种粗饲料DM含量在92%~96%,差别不大。桂牧1号杂交象草的CP含量最高,达到12.29%,与杨毅[21]研究结果相近,台湾甜象草的CP含量为8.23%,低于腾少花等[4]研究台湾甜象草的CP含量(13.36%),可能与粗饲料的生长时间和收获时期不同有关。小麦秸秆的CP含量最低,为4.56%,与张村宇等[22]、魏占军等[23]的研究结果接近。3种粗饲料的NDF含量差别不大,桂牧1号杂交象草的ADF含量最低。袁翠林等[24]研究表明,饲料的CP含量高,NDF和ADF含量低,其营养价就高。在本试验的3种粗饲料中,桂牧1号杂交象草的CP含量最高,NDF和ADF含量最低,所以其营养价值最高。

3.2 3种粗饲料DM瘤胃降解特性分析

DM的瘤胃降解率是影响动物DM采食量的重要因素之一,DM降解率与饲料在反刍动物瘤胃内的消化利用程度呈正相关,DM降解率越大表明反刍动物对饲料的采食量越高[22],其数值越高表明饲料在瘤胃内越易被消化[25]。在本试验中,小麦秸秆的DM有效降解率为38.08%,与张村宇等[22]研究结果接近,台湾甜象草与桂牧1号杂交象草的DM快速降解率高于小麦秸秆,说明含有较多的可溶性碳水化合物,饲料养分可以被水牛快速消化吸收,它们的有效降解率也高于小麦秸秆。小麦秸秆的慢速降解部分较高,说明它需要在瘤胃内滞留的时间较长饲料养分才可以被奶水牛消化吸收,可能是跟它的ADF含量较高难降解有关系。

3.3 3种粗饲料CP瘤胃降解特性分析

饲料的CP不仅为动物机体提供氮源,还能提供必需氨基酸。饲料在瘤胃内停留的时间和自身降解的难易程度是影响其在瘤胃内的CP有效降解率的主要因素,CP有效降解率与瘤胃滞留时间呈正比关系[26]。另外,CP主要存在于细胞内,细胞壁对细胞起保护作用,细胞壁中NDF和ADF含量越高,CP越难以被微生物消化利用[22]。牧草细胞壁的纤维素结构是影响蛋白质降解速度的关键因素,木质素含量较高时,CP降解率较低[27]。本试验的3种粗饲料中台湾甜象草的CP快速降解部分和ED均显著高于桂牧1号杂交象草和小麦秸秆,说明台湾甜象草的结构性碳水化合物比其他2种粗饲料松散,更利于蛋白质的利用。小麦秸秆的快速降解部分、慢速降解部分和ED均最低,应该跟它的纤维及木质素含量较高有关系。

3.4 3种粗饲料ADF和NDF瘤胃降解特性分析

饲料中的纤维物质利于反刍动物瘤胃正常发酵以及瘤胃内环境稳定,瘤胃NDF和ADF降解率是评定粗饲料营养价值的重要指标[28-29],对饲料采食量、适口性以及消化率的影响较大[26]。饲料的纤维素含量和木质化程度是影响NDF和ADF的瘤胃降解率的主要因素[26]。有研究表明,当饲料NDF和ADF的快速降解部分较少,慢速降解部分较多时,则ED较高[27]。这与本试验中台湾甜象草及桂牧1号杂交象草的NDF和ADF降解率的研究结果一致。小麦秸秆的NDF和ADF的降解主要发生在48 h后,且NDF和ADF快速降解部分、慢速降解部分及ED均低于台湾甜象草及桂牧1号杂交象草,结果与张村宇等[22]研究结果一致。这应该跟它本身难降解的ADF含量较高有关。本试验中,NDF、ADF降解率从高到低依次均为台湾甜象草、桂牧1号杂交象草、小麦秸秆,即台湾甜象草的降解率最高,最容易被奶水牛瘤胃降解消化养分,小麦秸秆的瘤胃降解率低,可搭配其他降解率高的粗饲料饲喂。

4 结论

综合3种粗饲料常规营养成分含量来看,桂牧1号杂交象草的CP含量最高,台湾甜象草次之,小麦秸秆的CP含量最低,三者的NDF含量差别不大,台湾甜象草ADF含量最低,小麦秸秆的ADF含量最高。台湾甜象草的DM、CP、NDF、ADF的瘤胃降解率均高于桂牧1号杂交象草和小麦秸秆,小麦秸秆的瘤胃降解率最低。所以台湾甜象草、桂牧1号杂交象草饲用价值较高,可作为奶水牛的优质粗饲料来源。小麦秸秆可搭配其他的优质粗饲料作为奶水牛的粗饲料补充。

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