动物营养学报 >

2024 , Vol. 36 >Issue 7: 4365 - 4374

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.376

研究论文

发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭生长性能、肠道发育及血浆生化指标的影响

  • 钱佳璇 , 1 ,
  • 冯宇隆 2 ,
  • 韩雪 2 ,
  • 庞凯悦 2 ,
  • 吴佳海 , 2, * ,
  • 赵懿琛 , 1, *
展开
  • 1 贵州大学生命科学学院,山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室,贵阳 550025
  • 2 贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵阳 550005
*吴佳海,研究员,硕士生导师,E-mail: ;
赵懿琛,教授,硕士生导师,E-mail:

钱佳璇(1999—),女,四川成都人,硕士研究生,研究方向为生物工程。E-mail:

Copy editor: 菅景颖

收稿日期: 2024-01-16

  网络出版日期: 2024-07-09

基金资助

黔农科院青年基金(〔2022〕02号)

黔农科院人才专项(〔2022〕02号)

国家水禽产业技术体系贵阳综合试验站(CARS-42-53)

收起

Effects of Fermented Eucommia ulmoides Leaf Powder on Growth Performance, Intestinal Development and Plasma Biochemical Indexes of Sansui Ducks during Brooding Period

  • QIAN Jiaxuan , 1 ,
  • FENG Yulong 2 ,
  • HAN Xue 2 ,
  • PANG Kaiyue 2 ,
  • WU Jiahai , 2, * ,
  • ZHAO Yichen , 1, *
Expand
  • 1 Key Laboratory of Plant Resources Conservation and Germplasm Innovation in Mountainous Region (Ministry of Education), College of Life Sciences, Guizhou University, Guiyang 550025, China
  • 2 Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Guizhou Academy of Agricultural Sciences, Guiyang 550005, China
*WU Jiahai, professor, E-mail: ;
ZHAO Yichen, professor, E-mail:

Received date: 2024-01-16

  Online published: 2024-07-09

Fold

摘要

本试验旨在研究发酵杜仲叶粉(FEL)对育雏期三穗鸭生长性能、肠道发育及血浆生化指标的影响。选取体重相近、健康的7日龄三穗鸭384只,随机分成4组,每组8个重复,每个重复12只鸭。对照组、试验1组、试验2组和试验3组饲粮中FEL添加水平分别为0、1%、2%和3%,各组饲粮营养水平一致。试验期为28 d。结果显示:1)与对照组相比,饲粮中添加2%的FEL可极显著提高平均日采食量(P<0.01);饲粮中添加1%~3%的FEL可提高平均日增重(P>0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加1%的FEL能够显著增加空肠肌层厚度(P<0.05);饲粮中添加2%的FEL能够显著增加空肠绒毛高度(P<0.05);饲粮中添加3%的FEL能够显著降低十二指肠隐窝深度(P<0.05);饲粮中添加1%~3%的FEL能够显著增加十二指肠肌层厚度(P<0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加1%的FEL能够极显著降低血浆白蛋白(ALB)含量以及丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性(P<0.01);饲粮中添加1%~2%的FEL能够显著或极显著降低血浆天冬氨酸氨基转移酶(AST)和谷氨酰转移酶(GGT)活性(P<0.05或P<0.01);饲粮中添加1%~3%的FEL能够极显著降低血浆碱性磷酸酶(ALP)活性(P<0.01);饲粮中添加1%~3%的FEL能够极显著降低血浆甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)含量(P<0.01);饲粮中添加2%~3%的FEL能够极显著升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量(P<0.01);饲粮中添加1%的FEL显著降低血浆低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量(P<0.05)。4)与对照组相比,饲粮中添加1%的FEL可显著提高空肠过氧化氢酶(CAT)活性(P<0.05);饲粮中添加2%~3%的FEL可显著提高空肠谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加发酵杜仲叶粉能够提高育雏期三穗鸭的平均日采食量,改善肠道形态结构,促进肠道发育,提高机体抗氧化能力,保护肝脏健康,在本试验条件下的适宜添加水平为1%~2%。

关键词： 发酵杜仲叶粉; 三穗鸭; 生长性能; 肠道发育; 抗氧化指标; 血浆生化指标

本文引用格式

钱佳璇 , 冯宇隆 , 韩雪 , 庞凯悦 , 吴佳海 , 赵懿琛 . 发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭生长性能、肠道发育及血浆生化指标的影响[J]. 动物营养学报, 2024 , 36(7) : 4365 -4374 . DOI: 10.12418/CJAN2024.376

Abstract

The purpose of this experiment was to study the effects of fermented Eucommia ulmoides leaf powder (FEL) on the growth performance, intestinal development and plasma biochemical indexes of Sansui ducks during brooding period. A total of 384 healthy one-day-old Sansui ducks with similar body weight were selected and randomly divided into 4 groups with 8 replicates per group and 12 ducks per replicate. The addition levels of FEL in the diets of control group, test group 1, test group 2 and test group 3 were 0, 1%, 2% and 3%, respectively, and the nutrient levels of the diets were the same among the groups. The test period was 28 days. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the addition of 2% FEL in the diet could extremely significantly increase the average daily feed intake (P<0.051), and the addition of 1% to 3% FEL in the diet could increase the average daily weight gain (P>0.05). 2) Compared with the control group, the addition of 1% FEL in the diet could significantly increase the jejunal muscular thickness (P<0.05), the addition of 2% FEL in the diet could significantly increase the jejunal villus height (P<0.05), the addition of 3% FEL in the diet could significantly decrease the duodenal crypt depth (P<0.05), and the addition of 1% to 3% FEL in the diet could significantly increase the duodenal muscular thickness (P<0.05). 3) Compared with the control group, the plasma albumin (ALB) content and alanine aminotransferase (ALT) activity were extremely significantly reduced by adding 1% FEL to the diet (P<0.01), the plasma aspartate aminotransferase (AST) and glutamyltransferase (GGT) activities were significantly or extremely significantly reduced by adding 1% to 2% FEL to the diet (P<0.05 or P<0.01), the plasma alkaline phosphatase (ALP) activity was extremely significantly reduced by adding 1% to 3% FEL to the diet (P<0.01), the plasma triglyceride (TG) and total cholesterol (TC) contents were extremely significantly reduced by adding 1% to 3% FEL to the diet (P<0.01), and the plasma high density lipoprotein-cholesterol (HDL-C) content was extremely significantly increased by adding 2% to 3% FEL to the diet (P<0.01), while the plasma low density lipoprotein-cholesterin (LDL-C) content was significantly reduced by adding 1% FEL to the diet (P<0.05). 4) Compared with the control group, the addition of 1% FEL in the diet significantly increased jejunal catalase (CAT) activity (P<0.05), and the addition of 2% to 3% FEL in the diet significantly increased jejunal glutathion peroxidase (GPx) and superoxide dismutase (SOD) activities (P<0.05). In summary, the addition of FEL to the diet can increase the average daily feed intake, improve the intestinal morphological structure, promote the intestinal development, and improve the body's antioxidant capacity and protect the liver health of Sansui ducks during brooding period. The suitable addition level under this experimental condition is 1% to 2%.

Key words： fermented Eucommia ulmoides leap powder; Sansui ducks; growth performance; intestinal development; antioxidant indexes; plasma biochemical indexes

在禁用、限用抗生素的大背景下,家禽养殖环境条件不佳和饲料营养科学性欠缺等因素导致的家禽健康生产问题日益突出。在肉鸭养殖生产中,舍内离水旱养大规模集约化养殖模式产生的环境应激(如热应激和病原菌)严重影响着肉鸭肠道健康,导致肠道损伤和疾病发生,给肉鸭养殖业带来经济损失[1]。三穗鸭是贵州省优良地方特色品种,具有肉质细嫩、肌肉中氨基酸含量高、胆固醇含量低以及产蛋率高等特点,然而,规模化养殖的三穗鸭在生长过程中易因舍内环境(如温度、湿度、病原菌等)胁迫受到应激,从而导致疾病发生、鸭产品产量及品质下降[2]。近年来的研究结果表明,中草药作为饲料添加剂能够改善动物机体健康[3],提高机体抗氧化能力和免疫力[4-5],并能有效减少抗生素的使用,还能在提升畜禽产品质量的同时避免对环境的破坏。杜仲(Eucommia ulmoides)作为我国传统的皮用中药材之一,在我国各省均广泛种植[6]。杜仲叶含有丰富的营养物质及功能性活性物质,有作为饲料添加剂来解决家禽健康生长问题的潜力。丁浩轩等[7]研究发现,在西昌麻鸭基础饲粮中添加0.4%的杜仲粉能够改善肠道环境。Peng等[8]研究发现,通过饲粮中添加杜仲提取物可以改善母鸡肠道微生物群落结构,促进营养物质吸收,并对免疫调节起到积极作用。龚卫华等[9]研究发现,饲粮中添加0.5%的杜仲叶提取物能够提高湘西土鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低丙二醛(MDA)的含量,提高机体抗氧化能力。然而,由于杜仲叶存在抗营养因子含量高、有效成分难于溶出[10]等不利因素,使其不能获得最佳的利用效率。对杜仲叶进行发酵处理可以温和破坏杜仲叶中的组织细胞壁,使得细胞中有效成分释放出来,易于被动物体吸收、利用;还可以分解杜仲叶中的抗营养因子,提高有效成分的利用效率,增强其保健作用。目前关于发酵杜仲叶粉在畜牧生产上的应用报道较少,尤其是发酵杜仲叶粉在肉鸭养殖生产中的应用尚未见报道。因此,本试验拟研究发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭生长性能、血浆生化指标及肠道发育的影响,以期为发酵杜仲叶粉在肉鸭养殖生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

杜仲叶粉为杜仲雄花嫩叶风干样制成的粉,以杜仲叶粉为基础发酵培养基,添加20%豆粕、80%麦麸,加入EM菌剂(酵母菌、光合细菌、乳酸菌、放线菌、硝化细菌、芽孢杆菌)密封发酵72 h后得到发酵杜仲叶粉,用于后续试验饲粮配制。发酵杜仲叶粉实测营养成分含量为:干物质(DM)55.36%、粗灰分(Ash)2.7%、粗纤维(CF)5.67%、粗脂肪(EE)2.03%、粗蛋白质(CP)6.41%、酸性洗涤纤维(ADF)13.06%、中性洗涤纤维(NDF)20.22%、代谢能 (ME)4.43 MJ/kg。

1.2 试验设计

采用单因子试验设计,选择体重相近、健康状况良好的7日龄三穗鸭384只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复12只鸭。各组之间试验鸭平均初重均无显著差异(P>0.05)。对照组(CON组)、试验1组(T1组)、试验2组(T2组)、试验3组(T3组)饲粮中发酵杜仲叶粉添加水平分别为0、1%、2%和3%,各组饲粮营养水平一致。试验期为28 d。
三穗鸭由贵州省畜牧兽医研究所提供,饲养试验在贵州省畜牧兽医研究所三穗鸭试验场进行。试验前对饲养环境和器具进行充分消毒以及通风净化,试验鸭以重复为单位分笼饲养,各重复均匀分布于鸭舍。试验鸭自由采食和饮水,按常规进行栏舍消毒和日常管理。

1.3 试验饲粮

三穗鸭试验饲粮参照《肉鸭饲养标准》(NY/T 2122—2012)并结合实际,以玉米、豆粕和麸皮等为主要原料配制,其组成及营养水平见表1。
表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis)%

项目
Items		 组别 Groups
CON T1 T2 T3
原料 Ingredients
玉米 Corn 56.79 56.92 57.07 57.26
麸皮 Wheat bran 3.95 3.12 2.22 1.57
稻壳 Rice husk 0.63 0.47 0.32
豆粕 Soybean meal 31.81 31.67 31.54 31.32
食盐 NaCl 0.30 0.30 0.30 0.30
磷酸氢钙 CaHPO4 1.61 1.61 1.61 1.61
石粉 Limestone 1.15 1.15 1.15 1.15
预混料 Premix1) 1.00 1.00 1.00 1.00
DL-蛋氨酸 DL-Met 0.16 0.17 0.17 0.17
L-赖氨酸盐酸盐 L-Lys·HCl 0.08 0.07 0.10 0.10
豆油 Soybean oil 2.52 2.52 2.52 2.52
发酵杜仲叶粉 FEL 1.00 2.00 3.00
合计 Total 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平 Nutrient levels2)
代谢能 ME/(MJ/kg) 12.14 12.14 12.14 12.14
粗蛋白质 CP 19.50 19.50 19.50 19.50
钙 Ca 0.91 0.91 0.90 0.90
总磷 TP 0.68 0.67 0.66 0.65
非植酸磷 NPP 0.41 0.41 0.41 0.40
蛋氨酸 Met 0.47 0.47 0.47 0.47
胱氨酸 Cys 0.34 0.34 0.34 0.33
赖氨酸 Lys 1.07 1.05 1.07 1.06

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:Cu (CuSO4·5H2O) 10 mg,Fe (FeSO4·7H2O) 60 mg,Zn (ZnO) 60 mg,Mn (MnSO4·H2O) 80 mg,Se (NaSeO3) 0.2 mg,I (KI) 0.2 mg,VA 10 000 IU,VD3 3 000 IU,VE 20 IU,VK3 2 mg,VB12 0.06 mg,VB1 2 mg,VB2 8 mg,VB6 4 mg,VB5 20 mg,氯化胆碱 choline chloride 1 000 mg,烟酸 nicotinic acid 50 mg,叶酸 folic acid 1 mg,生物素 biotin 0.2 mg。

2)代谢能为计算值,其余为实测值。ME was a calculated value, while the others were measured values.

1.4 测定指标及方法

1.4.1 饲粮营养成分含量

饲粮中粗蛋白质含量的测定参照《饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》(GB/T 6432—2018),钙含量的测定参照《饲料中钙的测定》(GB/T 6436—2002),总磷含量的测定参照《饲料中总磷的测定 分光光度法》(GB/T 6437—2018),非植酸磷含量采用高效液相色谱法[11]测定,氨基酸含量的测定参照《饲料中氨基酸的测定》(GB/T 18246—2019);饲粮代谢能水平参考《肉鸭饲养标准》(NY/T 2122—2012)中各原料成分的代谢能水平计算得出。

1.4.2 生长性能指标

试验期间,以重复为单位记录各组三穗鸭的采食量,计算各组的平均日采食量(ADFI);在试验第28天20:00断料不断水,次日08:00以重复为单位空腹称重,计算各组试验鸭的平均末重(AFBW)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。
平均日增重=(平均末重-平均初重)/试验天数;
平均日采食量=总干物质采食量/试验天数;
料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.3 血浆生化指标

于试验第28天时,每笼选取1只接近平均体重的试验鸭,采血前12 h断料不断水,翅下静脉采血,静置30 min后,1 155.6×g离心10 min分离血浆。采用全自动生化分析仪测定血浆总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量与丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、谷氨酰转肽酶(GGT)活性。

1.4.4 肠道发育及形态结构

于试验第28天时,每笼选取1只接近平均体重的试验鸭屠宰,截取十二指肠、空肠和回肠中段3~4 cm,并在Dulbecco's磷酸盐缓冲液(DPBS)中轻晃清洗其中内容物,置于4%甲醛磷酸缓冲液中固定。固定标本经脱水、透明、浸蜡、包埋、切片、阿尔新蓝染色等处理后,用软件Digilab进行图像采集,每张切片取5个视野并采集40倍图片测量十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度、隐窝深度、肌层厚度以及杯状细胞密度,取平均值作为最终结果。

1.4.5 空肠抗氧化指标

于试验第28天时,每笼选取1只接近平均体重的试验鸭屠宰,取空肠中段约2 cm,DPBS冲洗后放入冻存管于中液氮保存。称取部分空肠组织样品,按照1∶9比例与生理盐水混合并充分研磨,4 ℃下以1 155.6×g离心10 min,吸取上清液,于-80 ℃冰箱保存。严格按照试剂盒(南京建成生物工程研究所)操作流程测定空肠CAT、GPx、超氧化物歧化酶(SOD)活性与MDA含量和总抗氧化能力(T-AOC)。

1.5 数据统计与分析

采用Excel 2021软件对数据进行初步计算,使用SPSS 26.0软件的单因素方差分析程序检验各组数据间的差异显著性,并采用Duncan氏多重比较法进行组间多重比较。P<0.05为差异显著,P<0.01为差异极显著。结果用平均值±标准误表示。

2 结果

2.1 发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭生长性能的影响

由表2可知,T2组育雏期三穗鸭的平均日采食量极显著高于CON组和T1组(P<0.01),分别较CON组和T1组提高了2.63%和3.22%;其余生长性能指标各组之间差异不显著(P>0.05)。
表2 发酵杜仲叶粉添加水平对育雏期三穗鸭生长性能的影响

Table 2 Effects of addition level of fermented Eucommia ulmoides leaf powder on growth performance of Sansui ducks during brooding period

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
CON T1 T2 T3
平均末重 AFBW/g 1 090.87±14.71 1 122.58±12.05 1 109.98±12.35 1 108.45±11.27 0.382
平均日采食量 ADFI/(g/d) 76.45±0.38Bb 76.01±0.50Bb 78.46±0.29Aa 77.21±0.62ABab <0.001
平均日增重 ADG/(g/d) 34.67±0.52 35.79±0.43 35.35±0.44 35.29±0.41 0.384
料重比 F/G 2.21±0.03 2.13±0.03 2.22±0.02 2.19±0.04 0.114

同行数据肩标相同小写或无字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

In the same raw, values with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭肠道发育及形态结构的影响

由表3可知,在回肠段,T2组绒毛高度显著高于T3组(P<0.05);各组间隐窝深度、肌层厚度以及杯状细胞密度无显著差异(P>0.05)。在空肠段,与CON组相比,T2组绒毛高度显著增高(P<0.05),同时T2组绒毛高度显著高于T1组(P<0.05);T1组肌层厚度极显著高于CON组(P<0.01);各组间隐窝深度以及杯状细胞密度无显著差异(P>0.05)。在十二指肠段,T3组隐窝深度显著低于T1组(P<0.05);T1组、T2组、T3组肌层厚度均显著高于CON组(P<0.05);各组间绒毛高度及杯状细胞密度无显著差异(P>0.05)。
表3 发酵杜仲叶粉添加水平对育雏期三穗鸭肠道发育及形态结构的影响

Table 3 Effects of addition level of fermented Eucommia ulmoides leaf powder on intestinal development and morphological structure of Sansui ducks during brooding period

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
CON T1 T2 T3




回肠
Ileum		 绒毛高度 VH/μm 598.58±33.41ab 663.37±41.06ab 677.16±35.58a 559.70±30.88b 0.031
隐窝深度 CD/μm 227.19±9.79 233.23±13.13 201.69±7.48 216.05±14.11 0.222
肌层厚度 MLT/μm 347.07±18.01 349.59±19.39 359.57±10.64 367.06±19.47 0.839
杯状细胞密度 GCD/(个/mm2) 0.046±0.004 0.050±0.003 0.045±0.003 0.044±0.002 0.589




空肠
Jejuunm		 绒毛高度 VH/μm 653.75±35.47b 568.63±44.04b 811.88±74.81a 696.62±44.69ab 0.021
隐窝深度 CD/μm 285.13±15.73 272.90±19.74 270.72±19.71 244.23±12.14 0.402
肌层厚度 MLT/μm 305.36±8.76Bb 367.25±12.07Aa 336.71±11.06ABab 337.52±13.57ABab <0.001
杯状细胞密度 GCD/(个/mm2) 0.043±0.003 0.045±0.003 0.040±0.003 0.039±0.004 0.483




十二指肠
Duodenum		 绒毛高度 VH/μm 731.90±54.54 741.23±58.43 656.15±51.81 721.61±43.77 0.685
隐窝深度 CD/μm 287.56±10.06ABab 306.44±15.64Aa 259.48±20.36ABab 224.00±19.01Bb <0.001
肌层厚度 MLT/μm 297.70±10.93b 330.35±8.98a 332.31±8.26a 331.33±13.18a 0.032
杯状细胞密度 GCD/(个/mm2) 0.031±0.004 0.036±0.004 0.025±0.003 0.032±0.002 0.168

2.3 发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭血浆生化指标的影响

由表4可知,与CON组相比,T1组、T2组、T3组血浆ALP活性均极显著降低(P<0.01),T1组、T2组血浆AST活性显著降低(P<0.05),T1组血浆LDL-C含量显著降低(P<0.05),T2组、T3组血浆HDL-C含量极显著升高(P<0.01),T1组、T2组血浆GGT活性极显著降低(P<0.01),T1组血浆ALB含量极显著降低(P<0.01),T1组、T2组、T3组血浆TC和TG含量均极显著降低(P<0.01);T1组血浆ALT活性极显著低于CON组以及T2组、T3组(P<0.01);与此同时,T2组、T3组血浆HDL-C、ALB、TG以及TC含量均极显著高于T1组(P<0.01);T3组血浆GGT活性极显著高于T1组(P<0.01);各组之间血浆TP含量无显著变化(P>0.05)。
表4 发酵杜仲叶粉添加水平对育雏期三穗鸭血浆生化指标的影响

Table 4 Effects of addition level of fermented Eucommia ulmoides leaf powder on plasma biochemical indexes of Sansui ducks during brooding period

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
CON T1 T2 T3
碱性磷酸酶 ALP/(U/mL) 0.14±0.01Aa 0.09±0.01Bb 0.11±0.01Bb 0.11±0.01Bb <0.001
天冬氨酸氨基转移酶
AST/(U/mL)		 66.31±3.86a 54.37±3.61b 49.69±3.19b 55.98±3.97ab 0.025
丙氨酸氨基转移酶
ALT/(U/mL)		 51.63±4.24Aa 29.41±2.88Bb 41.23±3.77Aa 41.27±3.30Aa <0.001
高密度脂蛋白胆固醇
HDL-C/(mmol/L)		 4.14±0.49Bb 4.51±0.44Bb 6.66±0.36Aa 7.11±0.43Aa <0.001
低密度脂蛋白胆固醇
LDL-C/(mmol/L)		 11.44±0.75a 7.59±0.69b 9.98±0.78a 10.61±0.93a 0.012
总蛋白 TP/(mg/mL) 23.76±1.53 23.51±1.21 24.64±0.92 24.87±1.29 0.842
谷氨酰转肽酶
GGT/(U/mL)		 44.76±3.17Aa 27.77±2.63Cc 33.44±2.66BCbc 41.18±3.60ABab <0.001
白蛋白 ALB/(g/L) 112.16±6.48Aa 71.10±3.44Bb 98.87±5.48Aa 105.45±3.21Aa <0.001
甘油三酯 TG/(mmol/L) 3.12±0.09Aa 1.81±0.13Cc 2.73±0.08Bb 2.43±0.14Bb <0.001
总胆固醇 TC/(mmol/L) 25.67±0.70Aa 15.42±1.02Cc 22.58±0.65Bb 20.25±1.10Bb <0.001

2.4 发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭空肠抗氧化指标的影响

由表5可知,与CON组相比,T1组空肠CAT活性显著升高(P<0.05),T2组、T3组空肠GPx和SOD活性显著升高(P<0.05);T3组空肠MDA含量显著高于T1组(P<0.05);各组之间空肠T-AOC无显著差异(P>0.05)。
表5 发酵杜仲叶粉添加水平对育雏期三穗鸭空肠抗氧化指标的影响

Table 5 Effects of addition level of fermented Eucommia ulmoides leaf powder on jejunal antioxidant indexes of Sansui ducks during brooding period

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
CON T1 T2 T3
过氧化氢酶
CAT/(U/mg prot)		 77.39±5.04b 101.52±5.48a 89.65±9.77ab 92.64±7.28ab 0.024
谷胱甘肽过氧化物酶
GPx/(U/mg prot)		 164.46±27.36b 226.57±24.08ab 256.40±25.20a 278.02±18.70a 0.014
丙二醛
MDA/(μmol/mg prot)		 13.66±1.07ab 10.08±1.00b 12.97±1.37ab 15.20±1.25a 0.035
超氧化物歧化酶
SOD/(U/mg prot)		 40.75±3.15b 60.65±7.35ab 74.70±10.94a 74.88±9.61a 0.022
总抗氧化能力
T-AOC/(U/mg prot)		 396.53±19.00 402.08±20.80 367.06±25.38 381.34±31.41 0.746

3 讨论

3.1 发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭生长性能的影响

生长性能是能够直观地体现出动物饲养效果的重要指标,平均日采食量、平均日增重以及料重比均为生长性能相关指标。唐艾嘉[12]研究发现,添加杜仲叶的玉米青贮对绵羊生长性能无显著影响,但能影响绵羊的采食量,随着杜仲叶添加水平的提高,绵羊采食量呈上升趋势。在本研究中也得到了类似的结果,饲粮添加2%的发酵杜仲叶粉可显著提高育雏期三穗鸭的平均日采食量;饲粮中添加1%~3%的发酵杜仲叶粉均可提高育雏期三穗鸭平均日增重。综上可知,在饲粮中添加发酵杜仲叶粉能够提升饲粮的适口性,提高三穗鸭的采食量,这可能是发酵杜仲叶中活性物质与益生菌共同作用,调节肠道的吸收和消化功能。

3.2 发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭肠道发育及形态结构的影响

肠道组织形态结构能够直接反映肠道生长发育情况,是反映动物消化吸收能力以及免疫功能的重要指标[13-14]。肠道绒毛高度越高、宽度越宽,小肠吸收营养物质的面积越大,越有利于小肠吸收营养物质[15];肠道隐窝深度越浅,则肠道的消化功能越强[16-17];肠道肌层厚度越厚,机体抗病和抗炎症的能力越强[18]。曹银娣等[19]的研究表明,饲粮中添加银杏-杜仲叶复合发酵物能够显著增加肉鸡十二指肠和空肠的绒毛高度、空肠和回肠的绒毛高度与隐窝深度比值。本研究中,饲粮中添加1%的发酵杜仲叶粉可以极显著增加三穗雏鸭空肠的肌层厚度;饲粮中添加2%的发酵杜仲叶粉能够显著增加三穗雏鸭空肠的绒毛高度;饲粮中添加3%的发酵杜仲叶粉能够显著降低三穗雏鸭十二指肠的隐窝深度;饲粮中添加1%~3%的发酵杜仲叶粉能够显著增加三穗雏鸭十二指肠的肌层厚度。本试验结果与上述研究结果一致,这说明发酵杜仲叶粉能够在改善小肠形态结构以及肠道发育上起到一定的积极作用。

3.3 发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭血浆生化指标的影响

血浆生化指标能够在一定程度上体现机体各器官代谢情况、生长发育以及免疫功能状况,因此常被用于评估动物营养和健康状况[20]。TP是血液中蛋白质代谢的指标,ALB含量及ALT、AST、ALP活性是能够体现机体肝脏健康程度以及代谢水平的重要指标,其含量或活性越高,则说明机体肝脏受损程度越大[21-22]。GGT活性也可在一定程度上反映肝脏健康状况,GGT活性越高,表明肝脏受损程度越大[23-24]。张硕等[25]研究发现,4种黄酮类化合物能够显著降低小鼠血液中AST与ALT活性。发酵杜仲叶粉中也富含黄酮类化合物。在本研究中,饲粮中添加1%的发酵杜仲叶粉可使三穗雏鸭血浆中ALB含量以及ALT活性极显著降低;饲粮中添加1%~2%的发酵杜仲叶粉可使三穗雏鸭血浆中AST和GGT活性显著或极显著降低;饲粮中添加1%~3%的发酵杜仲叶粉可使三穗雏鸭血浆中ALP活性极显著降低,而血浆TP含量无显著变化。本试验结果与上述研究结果一致,说明发酵杜仲叶粉能够有效改善机体肝脏代谢能力,同时不影响机体蛋白质代谢水平,可能是发酵杜仲叶中的活性物质发挥的作用。
TC、TG、HDL-C和LDL-C是反映机体脂质代谢的重要指标[26]。血液中TC以及TG含量升高则表明机体血液中脂蛋白含量升高,会导致血脂异常,从而引发疾病;HDL-C主要在肝脏中合成,主要负责转运磷脂和胆固醇,其含量与心血管疾病发生率、死亡率呈负相关;血液中LDL-C含量升高,则会沉积于血管动脉壁内阻塞相应血管,引发多种疾病[27-28]。张瑞仙[29]的研究表明,在饲粮中添加杜仲叶粉能够显著降低蛋鸡血浆中TC、TG、LDL-C含量,改善机体脂肪代谢。本试验的结果与上述研究结果类似,饲粮中添加1%~3%的发酵杜仲叶粉能够极显著降低三穗雏鸭血浆中TG、TC含量;饲粮中添加2%~3%的发酵杜仲叶粉能够极显著升高三穗雏鸭血浆中HDL-C含量;而饲粮中添加1%的发酵杜仲叶粉则显著降低三穗雏鸭血浆中LDL-C含量,可能是发酵杜仲叶中富含的不饱和脂肪酸促进了机体脂肪分解,调控脂肪代谢,表明饲粮中添加发酵杜仲叶粉有利于机体维持血脂代谢水平。

3.4 发酵杜仲叶粉对育雏期三穗鸭空肠抗氧化指标的影响

SOD、GPx、CAT活性,MDA含量以及T-AOC是反映机体抗氧化能力的重要指标。SOD、GPx和CAT属于抗氧化酶,能够降低机体内自由基水平,防止细胞受到氧化损伤[30],通常SOD、GPx和CAT活性越高,则说明机体抗氧化能力越高。MDA能够反映自由基对机体细胞损伤的程度,通常MDA含量越低,机体抗氧化能力越强[31]。T-AOC可以反映机体整体的抗氧化能力。丁浩轩等[7]研究发现,杜仲提取物可以降低蛋鸡血清MDA含量,提高T-AOC。龚卫华等[9]研究发现,饲粮中添加0.5的%杜仲叶提取物能够显著提高湘西土鸡血清GPx和CAT活性,并显著降低MDA含量,提高机体抗氧化能力。在本试验中,饲粮中添加1%的发酵杜仲叶粉可显著提高空肠CAT活性;饲粮中添加2%~3%的发酵杜仲叶粉可显著提高空肠GPx和SOD活性。上述结果表明发酵杜仲叶粉能够提高三穗雏鸭空肠抗氧化酶活性,从而提高机体抗氧化能力。

4 结论

综上可知,饲粮中添加发酵杜仲叶粉能够改善育雏期三穗鸭小肠形态结构,促进肠道发育,有利于机体对营养物质的吸收利用以及免疫屏障增强,同时还可提高机体抗氧化能力,改善血脂代谢情况,并且可以在一定程度上保护育雏期三穗鸭肝脏健康。在本试验条件下,育雏期三穗鸭饲粮中发酵杜仲叶粉的适宜添加水平为1%~2%。

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