动物营养学报 >

2024 , Vol. 36 >Issue 8: 5013 - 5025

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.427

研究论文

黄羽肉鸡的品种和生长期对5种饲料原料代谢能的影响

  • 杜润秀 , 1, 2 ,
  • 朱沛霁 3 ,
  • 王钰明 2 ,
  • 解竞静 2 ,
  • 叶晓梦 2 ,
  • 尹玉港 3 ,
  • 葛凯靖 1, 2 ,
  • 赵峰 , 2, * ,
  • 刘华伟 , 1, *
展开
  • 1 青岛农业大学动物科技学院,青岛 266109
  • 2 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,畜禽营养与饲养全国重点实验室,北京 100193
  • 3 江苏立华牧业股份有限公司,常州 213000
*赵 峰,研究员,博士生导师,E-mail: ;
刘华伟,教授,硕士生导师,E-mail:

杜润秀(1996—),女,四川宜宾人,硕士研究生,从事饲料养分效价评定研究。E-mail:

收稿日期: 2024-02-28

  网络出版日期: 2024-08-12

基金资助

国家重点研发计划(2022YFD1300505)

中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS-08)

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所-江苏立华牧业股份有限公司合作项目(2022-YF-09)

收起

Effects of Breed and Growing Phase of Yellow-Feathered Broilers on Metabolizable Energy of Five Feed Ingredients

  • DU Runxiu , 1, 2 ,
  • ZHU Peiji 3 ,
  • WANG Yuming 2 ,
  • XIE Jingjing 2 ,
  • YE Xiaomeng 2 ,
  • YIN Yugang 3 ,
  • GE Kaijing 1, 2 ,
  • ZHAO Feng , 2, * ,
  • LIU Huawei , 1, *
Expand
  • 1 College of Animal Science and Technology, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China
  • 2 State Key Laboratory of Animal Nutrition and Feeding, Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China
  • 3 Jiangsu Lihua Animal Husbandry Co., Ltd., Changzhou 213000, China
*ZHAO Feng, professor, E-mail: ;
LIU Huawei, professor, E-mail:

Received date: 2024-02-28

  Online published: 2024-08-12

Fold

摘要

本试验旨在研究黄羽肉鸡的品种和生长期对5种饲料原料代谢能(ME)的影响。采用单因素完全随机试验设计,设4个处理水平,分别为T1:快速型黄羽肉鸡(黄脚麻鸡)-生长前期;T2:快速型黄羽肉鸡-生长中后期;T3:慢速型黄羽肉鸡(雪山草鸡)-生长前期;T4:慢速型黄羽肉鸡-生长中后期,每个处理6个重复,每个重复4只鸡。选择26和47日龄的黄脚麻鸡以及33和61日龄的雪山草鸡各144只,通过全收集排泄物法测定玉米-大豆粕基础饲粮及5种试验饲粮(玉米饲粮、小麦饲粮、大豆粕饲粮、花生粕饲粮、玉米蛋白粉饲粮)的表观代谢能(AME)、氮校正表观代谢能(AMEn)及粗蛋白质(CP)代谢率,并计算5种饲料原料(玉米、小麦、大豆粕、花生粕、玉米蛋白粉)的ME(包括AME和AMEn)以及能量代谢率(ME/GE,包括AME/GE和AMEn/GE)。结果显示:快速型黄羽肉鸡对基础饲粮和5种试验饲粮的AME和AMEn均显著低于慢速型黄羽肉鸡(P<0.05)。除花生粕外,快速型黄羽肉鸡对4种饲料原料的ME/GE和ME均显著低于慢速型黄羽肉鸡(P<0.05)。快速型黄羽肉鸡的生长期对5种试验饲粮的AME和AMEn无显著性影响(P>0.05);慢速型黄羽肉鸡生长中后期对玉米饲粮的AME和AMEn显著高于生长前期(P<0.05),而生长期对其他试验饲粮的AME和AMEn均无显著性影响(P>0.05)。快速型黄羽肉鸡生长中后期对大豆粕的ME/GE和ME显著高于生长前期(P<0.05),而生长期对其他饲料原料的ME/GE和ME均无显著性影响(P>0.05)。慢速型黄羽肉鸡的生长期对5种饲料原料的ME/GE和ME均无显著性影响(P>0.05)。上述结果表明,快速型黄羽肉鸡对5种试验饲粮和4种饲料原料的ME显著低于慢速型黄羽肉鸡,但2个品种肉鸡的生长期对大部分试验饲粮和饲料原料的ME无显著性影响。

关键词： 黄羽肉鸡; 代谢能; 生长期; 饲料原料

本文引用格式

杜润秀 , 朱沛霁 , 王钰明 , 解竞静 , 叶晓梦 , 尹玉港 , 葛凯靖 , 赵峰 , 刘华伟 . 黄羽肉鸡的品种和生长期对5种饲料原料代谢能的影响[J]. 动物营养学报, 2024 , 36(8) : 5013 -5025 . DOI: 10.12418/CJAN2024.427

Abstract

The objective of this study was to study the effects of breed and growing phase of yellow-feathered broilers on metabolizable energy (ME) of five feed ingredients. A single-factor completely randomized design was adopted with four treatments including T1: fast growing type yellow-feathered broilers (yellow footed partridge chickens) at starter phase; T2: fast growing type yellow-feathered broilers at grower-finisher phase; T3: slow growing type yellow-feathered broilers (Xueshan chickens) at starter phase; T4: slow growing type yellow-feathered broilers at grower-finisher phase. Each treatment contained 6 replicates of 4 chickens. A total of 144 yellow footed partridge chickens at 26 days or 47 days of age and 144 Xueshan chickens at 33 days or 61 days of age were selected to determine the apparent metabolizable energy (AME), nitrogen-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) and CP metabolizability of corn-soybean meal type basal diet and five experimental diets including corn, wheat, soybean meal, peanut meal and corn gluten meal diets by the total excreta collection, and then to calculate the ME (including AME and AMEn) and metabolizability of energy (ME/GE, including AME/GE and AMEn/GE) of five feed ingredients including corn, wheat, soybean meal, peanut meal and corn gluten meal. The results showed that the AME and AMEn of the basal diet and five experimental diets in fast growing type yellow-feathered broilers were significantly lower than these in slow growing type yellow-feathered broilers (P<0.05). Except peanut meal, the ME/GE and ME of four feed ingredients were significantly lower in fast growing type yellow-feathered broilers than slow growing type yellow-feathered broilers (P<0.05). The growing phase of fast growing yellow-feathered broilers had no significant effects on the AME and AMEn of the five experimental diets (P>0.05). The AME and AMEn of corn diet were significantly greater in grower-finisher phase than those in starter phase of slow growing type yellow-feathered broilers (P<0.05), while the growing phase had no significant effects on the AME and AMEn of other experimental diets (P>0.05). The ME/GE and ME of soybean meal were significantly greater in grower-finisher phase than those in starter phase of fast growing type yellow-feathered broilers (P<0.05), while the growing phase had no significant effects on the ME/GE and ME of other feed ingredients (P>0.05). The growing phase had no significant effects on the ME/GE and ME of five feed ingredients in slow growing type yellow-feathered broilers (P>0.05). These results indicate that ME of five experimental diets and four feed ingredients are lower in fast growing type yellow-feathered broilers than slow growing yellow-feathered broilers, but the growing phase of the 2 breeds of broilers has no significant effect on the ME of most experimental diets and feed ingredients.

Key words： yellow-feathered broilers; metabolizable energy; growing phase; feed ingredients

饲粮的有效能占配方成本的70%以上[1-2],因此,准确地评定饲料原料的有效能值对提高能量的精准供给十分重要。2022年,我国黄羽肉鸡的年出栏量约为37.3亿只[3],其品种繁多,根据《中国畜禽遗传资源志:家禽志》,按上市日龄通常分为快速、中速和慢速生长肉鸡。这主要是由于黄羽肉鸡在蛋白质沉积速度、采食量、日增重等生长性能上存在非常大的差异。然而,目前鲜见跨黄羽肉鸡品种间饲料原料代谢能(ME)差异比较的相关报道。现有研究表明,不同品种及不同日龄的肉鸡在胃肠道食糜或消化液中消化酶的活性存在较大差异[4⇓⇓-7],由此可能导致了肉鸡的品种及日龄对同一个饲粮的养分消化率有较大的影响[8-9]。Liu等[8]、Khalil等[10]和彭运智等[11]的试验结果表明,与参考饲料原料的鸡表观代谢能(AME)计算番鸭饲粮AME相比,采用饲料原料的鸭AME计算饲粮AME大幅度提高了鸭的耗料增重比与AME的相关性。由此表明,跨物种家禽对同一饲料原料的AME存在较大的差异,若忽视这一差异可能会严重影响饲粮有效能的精准供给。目前,针对不同生长速度的黄羽肉鸡对同一饲料原料消化能力差异的比较鲜见报道,有待深入研究。为此,本研究以黄脚麻鸡(快速型黄羽肉鸡)和雪山草鸡(慢速型黄羽肉鸡)为研究对象,比较2个品种的黄羽肉鸡在生长前期和生长中后期对饲料原料ME的差异,为不同品种黄羽肉鸡有效能的精准供给提供生物学依据。

1 材料与方法

1.1 饲料原料

从江苏立华牧业股份有限公司采集玉米、小麦、大豆粕、花生粕、玉米蛋白粉,其化学成分列于表1。饲料原料样品的感官照片如图1所示。
表1 饲料原料化学成分

Table 1 Chemical components of feed ingredients

饲料原料
Feed ingredients		 化学成分Chemical components
干物质
DM/%		 总能
GE/(MJ/kg DM)		 粗蛋白质
CP/% DM		 粗脂肪
EE/% DM		 酸性洗涤纤维
ADF/% DM
玉米Corn 86.26 18.82 10.41 4.18 2.89
小麦Wheat 88.16 18.37 12.60 1.68 2.79
大豆粕Soybean meal 87.73 19.47 49.00 1.29 9.49
花生粕Peanut meal 89.47 19.23 56.21 0.51 7.92
玉米蛋白粉Corn gluten meal 92.86 23.20 67.11 0.77 2.29
图1 饲料原料照片

A/a:玉米;B/b:小麦;C/c:大豆粕;D/d:花生粕;E/e:玉米蛋白粉。

Fig.1 Photo of feed ingredients

A/a:corn; B/b: wheat; C/c: soybean meal; D/d: peanut meal; E/e: corn gluten meal.

1.2 试验饲粮

肉鸡在代谢试验期以外,饲喂相应品种对应生长阶段的商品饲粮(江苏立华牧业股份有限公司生产)。代谢试验中,参考《黄羽肉鸡营养需要量》(NY/T 3645—2020)配制基础饲粮,待测饲料原料与基础饲粮的供能部分按照一定比例混合配制成试验饲粮,基础饲粮和试验饲粮组成及营养水平列于表2。
表2 基础饲粮和试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of basal diet and experimental diets (air-dry basis) %

项目
Items		 基础饲粮
Basal diet		 试验饲粮Experimental diets
玉米饲粮
Corn
diet		 小麦饲粮
Wheat
diet		 大豆粕饲粮
Soybean
meal diet		 花生粕饲粮
Peanut meal
diet		 玉米蛋白
粉饲粮
Corn gluten
meal diet
原料Ingredients
玉米Corn 70.38 41.10 41.32 55.89 55.87 59.43
大豆粕Soybean meal 26.04 15.20 15.28 20.67 20.67 21.99
玉米Corn 40.00
小麦Wheat 40.00
大豆粕Soybean meal 20.00
花生粕Peanut meal 20.00
玉米蛋白粉Corn gluten meal 15.00
磷酸氢钙CaHPO4 1.93 2.01 1.64 1.85 1.84 1.88
石粉Limestone 0.85 0.89 0.96 0.79 0.82 0.90
预混料Premix1) 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
食盐NaCl 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels
干物质DM2) 88.98 88.64 88.65 88.42 88.62 89.18
总能GE/(MJ/kg)2) 16.20 16.01 15.95 16.22 16.26 16.85
粗蛋白质CP2) 18.51 14.54 14.98 23.43 25.67 25.72
钙Ca3) 0.97 0.97 0.90 0.97 0.97 0.96
有效磷AP3) 0.56 0.57 0.52 0.56 0.55 0.56

1)预混料为每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of diets:VA 9 900 IU,VB1 2.5 mg,VB2 5.5 mg,VB6 2.6 mg,VB12 0.017 mg,VD3 550 IU,VE 39 IU,VK3 2.4 mg,生物素 biotin 0.11 mg,叶酸 folic acid 0.77 mg,泛酸 pantothenic acid 11 mg,烟酸 nicotinic acid 39 mg,Cu (as copper sulfate) 7 mg,Fe (as ferrous sulfate) 80 mg,Mn (as manganese sulfate) 60 mg,Zn (as zinc sulfate) 80 mg,I (as potassium iodide) 0.60 mg,Se (as sodium selenite) 0.15 mg,氯化胆碱 choline chloride 1 000 mg。

2)干物质、总能和粗蛋白质的数值为实测值。The values of DM,GE and CP were measured values.

3)钙和有效磷的数值为根据《中国饲料成分及营养价值表(2023年第34版)》的计算值。The values of Ca and AP were calculated according to the Chinese Table of Feed Composition and Nutritional Value (34th ed, 2023).

1.3 试验动物及饲养管理

生长前期试验由江苏立华牧业股份有限公司提供11日龄黄脚麻公鸡(快速型黄羽肉鸡)和18日龄雪山草公鸡(慢速型黄羽肉鸡)各200只,于地面平养。鸡舍内通风、正常免疫,期间自由采食和饮水。黄脚麻鸡饲养至20日龄和雪山草鸡饲养至27日龄时分别挑选体重接近且健康的144只公鸡转入代谢室继续饲养,以适应代谢室环境。黄脚麻公鸡在代谢室饲养至26日龄和雪山草公鸡饲养至33日龄时进入代谢试验正试期。生长中后期试验由江苏立华牧业股份有限公司提供38日龄黄脚麻公鸡和52日龄雪山草公鸡各210只,分别挑选144只称重分组至代谢笼中。黄脚麻公鸡饲养至47日龄和雪山草公鸡饲养至61日龄时,进入代谢试验正式期。肉鸡转移至代谢室后,在禁食期间仅自由饮水,其他时间按ME测定程序进行。代谢室的温度、光照按肉鸡饲养管理要求执行。

1.4 试验设计

依据黄羽肉鸡的生长速度,将黄脚麻鸡的生长前期定义为1~28日龄,生长中后期为29~49日龄;雪山草鸡的生长前期定义为1~35日龄,生长中后期为36~63日龄。采用单因素完全随机设计,设4个处理水平,分别为T1:快速型黄羽肉鸡(黄脚麻鸡)-生长前期;T2:快速型黄羽肉鸡(黄脚麻鸡)-生长中后期;T3:慢速型黄羽肉鸡(雪山草鸡)-生长前期;T4:慢速型黄羽肉鸡(雪山草鸡)-生长中后期。每个处理6个重复,每个重复4只鸡。选择26和47日龄的黄脚麻鸡以及33和61日龄的雪山草鸡各144只进行代谢试验,通过全收集排泄物法测定玉米、小麦、大豆粕、花生粕、玉米蛋白粉试验饲粮的ME及粗蛋白质(CP)代谢率,并计算各饲料原料的ME。

1.5 测定指标及方法

AME的测定:按照农业农村部《黄羽肉鸡饲料原料代谢能和净能测定技术规程》,采用全收集排泄物法测定饲料原料的AME。代谢试验共计持续6 d,其中前3 d为饲粮适应期,后3 d为正试期,第3天16:00至第4天09:00禁饲,第4天09:00至第6天16:00饲喂试验饲粮,第6天16:00至第7天09:00禁饲。记录第4天09:00至第6天16:00的采食量,收集第4天09:00至第7天09:00的排泄物(每天收集3次),于-20 ℃冰箱存放。排泄物于65 ℃鼓风干燥箱中烘干,冷却后放置24 h称重,粉碎过0.42 mm筛后采样。
化学分析:用于测定纤维含量的饲料原料粉碎过0.84 mm筛,用于测定其他化学成分及总能(GE)的饲料原料过0.42 mm筛。样品水分含量的测定参考GB/T 6435—2014的方法,根据水分含量得出干物质含量;CP含量的测定参照GB/T 6432—2018的方法,以K9840自动凯氏定氮仪测定;GE含量按国际标准ISO 9831:1998的方法,以PARR 6400氧弹计测定;酸性洗涤纤维(ADF)含量的测定参考NY/T 1459—2007的方法;粗脂肪(EE)含量的测定参考GB/T 6433—2006的方法。

1.6 数据计算及统计分析

饲粮AME(MJ/kg DM)=(饲粮干物质摄入量×饲粮GE含量-干物质排泄量×排泄物GE含量)/饲粮干物质摄入量;
饲粮氮校正表观代谢能(AMEn,MJ/kg DM)=饲粮AME-沉积氮(RN)×34.39;
饲粮CP代谢率(%)=(饲粮干物质摄入量×饲粮CP含量-干物质排泄量×排泄物CP含量)/(饲粮干物质摄入量×饲粮CP含量)。
饲料原料的ME(AME或AMEn)参考Woyengo等[12]的方法进行计算:
RGEED(%)=(MEED/GEED)×100;
RGEBD(%)=(MEBD/GEBD)×100;
RGEf(%)=RGEBD+[(RGEED-RGEBD)/ECf]×100;
ME(MJ/kg DM)=RGEf×GEf。
式中:RGEED为试验饲粮的能量代谢率;MEED为试验饲粮的ME(AME或AMEn);GEED为试验饲粮的GE含量;RGEBD为基础饲粮的能量代谢率;MEBD为基础饲粮的ME(AME或AMEn);GEBD为基础饲粮的GE含量;RGEf为待测饲料的能量代谢率;ECf为待测饲料在试验饲粮中的GE贡献比例;GEf为待测饲料的GE含量。
采用SAS 9.4的MEANS模块对AME、AMEn、CP代谢率、能量表观代谢率(AME/GE)、氮校正能量表观代谢率(AMEn/GE)进行基本统计量分析。采用一般线性模型(GLM)模块的Contrast语句对快速型和慢速型黄羽肉鸡在2个生长期对AME、AMEn、AME/GE、AMEn/GE、CP代谢率的差异进行统计及显著性分析,均值采用Tukey法进行多重比较。P<0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 黄羽肉鸡的品种和生长期对饲粮ME及CP代谢率的影响

在黄羽肉鸡品种和生长期对饲粮AME和AMEn的影响上(表3),快速型黄羽肉鸡对基础饲粮和5种试验饲粮的AME和AMEn显著地低于慢速型黄羽肉鸡(P<0.05);快速型黄羽肉鸡的生长期对所有饲粮的AME和AMEn均无显著性影响(P>0.05);慢速型黄羽肉鸡在生长中后期对玉米饲粮的AME和AMEn显著地高于生长前期(P<0.05),而生长期对其他饲粮的AME和AMEn无显著性影响(P>0.05)。
表3 黄羽肉鸡的品种和生长期对饲粮代谢能的影响

Table 3 Effects of breed and growing phase on ME of diets for yellow-feathered broilers MJ/kg DM

品种
Breeds		 生长期
Growing
phases		 处理
Treatments		 表观代谢能AME 氮校正表观代谢能AMEn
基础
饲粮
Basal
diet		 玉米
饲粮
Corn
diet		 小麦
饲粮
Wheat
diet		 大豆粕
饲粮
Soybean
meal diet		 花生粕
饲粮
Peanut
meal diet		 玉米蛋白
粉饲粮
Corn gluten
meal diet		 基础
饲粮
Basal
diet		 玉米
饲粮
Corn
diet		 小麦
饲粮
Wheat
diet		 大豆粕
饲粮
Soybean
meal diet		 花生粕
饲粮
Peanut
meal diet		 玉米蛋白
粉饲粮
Corn gluten
meal diet
快速型
Fast growing type		 前期
Starter phase		 T1 13.55b 13.90c 13.01b 12.30b 12.92ab 13.73b 13.01b 13.47c 12.61b 11.77c 12.27b 13.11b
快速型
Fast growing type		 中后期
Grower-finisher
phase		 T2 13.48b 14.02bc 12.99b 12.60ab 12.81b 13.74b 12.97b 13.60bc 12.65b 12.05bc 12.19b 13.14b
慢速型
Slow growing type		 前期
Starter phase		 T3 13.81ab 14.27ab 13.89a 12.94a 13.19a 14.23a 13.28ab 13.82ab 13.45a 12.39ab 12.56a 13.59a
慢速型
Slow growing type		 中后期
Grower-finisher
phase		 T4 13.92a 14.50a 13.96a 12.99a 13.21a 14.41a 13.43a 14.06a 13.56a 12.45a 12.62a 13.81a
SEM 0.09 0.07 0.13 0.10 0.08 0.11 0.08 0.06 0.12 0.10 0.07 0.10
快速型Fast growing type 13.52 13.96 13.00 12.45 12.86 13.73 12.99 13.54 12.63 11.91 12.23 13.13
慢速型Slow growing type 13.87 14.38 13.92 12.96 13.20 14.32 13.35 13.94 13.50 12.42 12.59 13.70
方差来源,P值Variance sources, P-value
处理Treatment 0.004 <0.001 <0.001 <0.001 0.003 <0.001 0.002 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001
品种Breed
T1+T2 vs T3+T4 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001 <0.001
生长期Growing phase
快速型(T1 vs T2)
Fast growing type (T1 vs T2)		 0.550 0.222 0.941 0.055 0.363 0.939 0.688 0.157 0.809 0.053 0.452 0.839
慢速型(T3 vs T4)
Slow growing type (T3 vs T4)		 0.359 0.028 0.711 0.746 0.821 0.250 0.205 0.016 0.556 0.660 0.504 0.150

同列数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

In the same column, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

在黄羽肉鸡品种和生长期对饲粮CP代谢率的影响上(表4),快速型黄羽肉鸡对玉米饲粮、小麦饲粮的CP代谢率显著地低于慢速型黄羽肉鸡(P<0.05),对其他饲粮的CP代谢率与慢速型黄羽肉鸡差异不显著(P>0.05);快速型黄羽肉鸡在生长前期对小麦饲粮的CP代谢率显著地高于生长中后期(P<0.05),而生长期对其他饲粮的CP代谢率无显著性影响(P>0.05);慢速型黄羽肉鸡在生长前期对基础饲粮和玉米蛋白粉饲粮的CP代谢率显著地高于生长中后期(P<0.05)。
表4 黄羽肉鸡的品种和生长期对饲粮CP代谢率的影响

Table 4 Effects of breed and growing phase on CP metabolizability of diets for yellow-feathered broilers %

品种
Breeds		 生长期
Growing
phases		 处理
Treatments		 CP代谢率CP metabolizability
基础饲粮
Basal diet		 玉米饲粮
Corn diet		 小麦饲粮
Wheat diet		 大豆粕饲粮
Soybean meal
diet		 花生粕饲粮
Peanut meal
diet		 玉米蛋白粉饲粮
Corn gluten
meal diet
快速型
Fast growing type		 前期
Starter phase		 T1 47.28a 47.57b 43.16a 36.36 40.82 38.56ab
快速型
Fast growing type		 中后期
Grower-finisher phase		 T2 45.12ab 46.42b 37.24b 37.37 38.96 37.82b
慢速型
Slow growing type		 前期
Starter phase		 T3 46.43a 50.08a 46.39a 37.64 39.51 40.13a
慢速型
Slow growing type		 中后期
Grower-finisher phase		 T4 42.97b 48.72ab 43.34a 36.45 36.96 37.78b
SEM 0.80 0.63 1.37 0.94 0.98 0.54
快速型Fast growing type 46.20 47.00 40.20 36.87 39.89 38.19
慢速型Slow growing type 44.70 49.40 44.86 37.04 38.23 38.96
方差来源,P值Variance sources, P-value
处理Treatment 0.007 0.004 0.001 0.708 0.075 0.021
品种Breed
T1+T2 vs T3+T4 0.076 0.001 0.003 0.853 0.108 0.173
生长期Growing phase
快速型(T1 vs T2)Fast growing type (T1 vs T2) 0.071 0.209 0.006 0.459 0.195 0.350
慢速型(T3 vs T4)Slow growing type (T3 vs T4) 0.006 0.141 0.131 0.382 0.081 0.006

2.2 黄羽肉鸡的品种和生长期对饲料原料能量代谢率和ME的影响

在黄羽肉鸡品种和生长期对饲料原料AME/GE和AME的影响上(表5),除花生粕外,快速型黄羽肉鸡对玉米、小麦、大豆粕和玉米蛋白粉的AME/GE和AME均显著地低于慢速型黄羽肉鸡(P<0.05);快速型黄羽肉鸡在生长中后期对大豆粕的AME/GE和AME显著地高于生长前期(P<0.05),而生长期对其他4种饲料原料的AME/GE和AME无显著性影响(P>0.05);慢速型黄羽肉鸡的生长期对5种饲料原料的AME/GE和AME均无显著性影响(P>0.05)。
表5 黄羽肉鸡的品种和生长期对饲料原料能量表观代谢率及表观代谢能的影响

Table 5 Effects of breed and growing phase on AME/GE and AME of feed ingredients for yellow-feathered broilers

品种
Breeds		 生长期
Growing
phases		 处理
Treatments		 能量表观代谢率AME/GE/% 表观代谢能AME/(MJ/kg DM)
玉米
Corn		 小麦
Wheat		 大豆粕
Soybean
meal		 花生粕
Peanut
meal		 玉米蛋白粉
Corn gluten
meal		 玉米
Corn		 小麦
Wheat		 大豆粕
Soybean
meal		 花生粕
Peanut
meal		 玉米蛋白粉
Corn gluten
meal
快速型
Fast growing type		 前期
Starter phase		 T1 80.52b 69.23b 39.62b 55.58 65.22 15.15b 12.72b 7.71b 10.69 15.14
快速型
Fast growing type		 中后期
Grower-finisher phase		 T2 82.77ab 69.61ab 48.78ab 54.43 67.30 15.58ab 12.78b 9.50ab 10.47 15.62
慢速型
Slow growing type		 前期
Starter phase		 T3 83.51ab 79.17a 50.92a 57.37 73.08 15.72ab 14.54a 9.91a 11.04 16.96
慢速型
Slow growing type		 中后期
Grower-finisher phase		 T4 85.72a 79.23a 49.77ab 55.64 75.43 16.13a 14.55a 9.69ab 10.70 17.50
SEM 0.93 1.71 2.67 1.98 2.90 0.17 0.31 0.52 0.38 0.67
快速型Fast growing type 81.65 69.42 44.20 55.00 66.26 15.36 12.75 8.61 10.58 15.38
慢速型Slow growing type 84.61 79.20 50.34 56.50 74.25 15.92 14.55 9.80 10.87 17.23
方差来源,P值Variance sources, P-value
处理Treatment 0.007 <0.001 0.028 0.771 0.072 0.007 <0.001 0.028 0.769 0.072
品种Breed
T1+T2 vs T3+T4 0.005 <0.001 0.033 0.456 0.012 0.005 <0.001 0.032 0.458 0.012
生长期Growing phase
快速型(T1 vs T2)Fast growing type (T1 vs T2) 0.101 0.878 0.025 0.683 0.618 0.101 0.880 0.025 0.680 0.619
慢速型(T3 vs T4)Slow growing type (T3 vs T4) 0.108 0.981 0.764 0.545 0.574 0.107 0.982 0.765 0.538 0.572
在肉鸡品种和生长期对饲料原料AMEn/GE和AMEn的影响上(表6),除花生粕外,快速型黄羽肉鸡对其他4种饲料原料的AMEn/GE和AMEn均显著地低于慢速型黄羽肉鸡(P<0.05);快速型黄羽肉鸡生长中后期对大豆粕的AMEn/GE和AMEn显著地高于生长前期(P<0.05),而生长期对其他4种饲料原料的AMEn/GE和AMEn无显著性影响(P>0.05);慢速型黄羽肉鸡的生长期对5种饲料原料的AMEn和AMEn/GE均无显著性影响(P>0.05)。
表6 黄羽肉鸡的品种和生长期对饲料原料氮校正能量表观代谢率及氮校正表观代谢能的影响

Table 6 Effects of breed and growing period on AMEn/GE and AMEn of ingredients in yellow-feathered broilers

品种
Breeds		 生长期
Growing
phases		 处理
Treatments		 氮校正能量表观代谢率AMEn/GE/% 氮校正表观代谢能AMEn/(MJ/kg DM)
玉米
Corn		 小麦
Wheat		 大豆粕
Soybean
meal		 花生粕
Peanut
meal		 玉米蛋白粉
Corn gluten
meal		 玉米
Corn		 小麦
Wheat		 大豆粕
Soybean
meal		 花生粕
Peanut
meal		 玉米蛋白粉
Corn gluten
meal
快速型
Fast growing type		 前期
Starter phase		 T1 79.00b 68.07b 37.04b 49.93 60.88 14.87b 12.50b 7.21b 9.60 14.13
快速型
Fast growing type		 中后期
Grower-finisher phase		 T2 81.20ab 69.01b 45.31ab 49.03 62.71 15.28ab 12.67b 8.82ab 9.43 14.55
慢速型
Slow growing type		 前期
Starter phase		 T3 81.61ab 77.53a 47.65a 52.05 67.82 15.36ab 14.24a 9.28a 10.01 15.74
慢速型
Slow growing type		 中后期
Grower-finisher phase		 T4 83.67a 77.66a 46.14ab 50.56 70.29 15.75a 14.27a 8.98ab 9.72 16.31
SEM 0.87 1.64 2.51 1.72 2.82 0.16 0.30 0.49 0.33 0.65
快速型Fast growing type 80.10 68.54 41.17 49.48 61.79 15.07 12.59 8.02 9.52 14.34
慢速型Slow growing type 82.64 77.59 46.90 51.30 69.06 15.55 14.25 9.13 9.87 16.03
方差来源,P值Variance sources, P-value
处理Treatment 0.011 <0.001 0.031 0.658 0.097 0.011 <0.001 0.031 0.659 0.097
品种Breed
T1+T2 vs T3+T4 0.009 <0.001 0.034 0.302 0.018 0.009 <0.001 0.034 0.302 0.018
生长期Growing phase
快速型(T1 vs T2)Fast growing type (T1 vs T2) 0.090 0.691 0.030 0.716 0.651 0.090 0.691 0.030 0.715 0.650
慢速型(T3 vs T4)Slow growing type (T3 vs T4) 0.111 0.958 0.675 0.549 0.544 0.108 0.954 0.676 0.550 0.545

3 讨论

3.1 黄羽肉鸡的品种对饲粮ME和CP代谢率的影响

不同品种肉鸡在生长曲线模型的拐点体重、拐点日龄和最大增重日龄上均存在较大差异,慢速生长肉鸡的拐点日龄和拐点体重均大于快速生长肉鸡,增重高峰期晚于快速生长肉鸡[13⇓-15]。这表明不同品种的肉鸡在生长发育、蛋白质沉积速度上均存在差异,这些差异可能影响到了消化代谢功能。本试验中,慢速生长黄羽肉鸡对5种试验饲粮及对应饲料原料的ME均高于快速生长黄羽肉鸡。现有研究表明,慢速生长鸡消化器官的相对重量、肠道的相对长度高于快速生长鸡[16-17];慢速生长鸡(蛋鸡)肠道内容物消化酶的活性高于快速生长鸡[9]。同时,Liu等[8]的试验结果也发现,北京油鸡(慢速生长鸡)对玉米的能量代谢率比爱拔益加(AA)肉鸡(快速生长鸡)高3.3个百分点。根据上述结果可以推断,不同品种鸡消化器官发育及食糜中消化酶活性的差异可能导致了对饲料利用效率的差别。本研究中2个品种的黄羽肉鸡对5种试验饲粮的CP代谢率呈现了不一致的差异。快速型肉鸡的蛋白质沉积速度通常高于慢速型肉鸡。当饲喂低蛋白质饲粮且蛋白质的摄入量低于肉鸡体增重的需要量时,CP的代谢率与其消化率高度正相关;当饲喂高蛋白质饲粮且蛋白质的摄入量高于肉鸡体增重的需要量时,被消化且吸收进入血液的氨基酸将有更多地被脱氨以尿酸形式进入排泄物中,从而降低CP的代谢率[18]。从本试验中的CP代谢率看,玉米饲粮和小麦饲粮的CP含量低,2个品种黄羽肉鸡对CP的代谢率取决于CP的消化率。由于慢速型黄羽肉鸡的消化能力高于快速型黄羽肉鸡,因此,慢速型黄羽肉鸡对玉米饲粮和小麦饲粮的CP代谢率高于快速型黄羽肉鸡。而基础饲粮的CP含量更接近于快速型黄羽肉鸡的CP需要量,但却超过了慢速型黄羽肉鸡的CP需要量,因此,慢速型黄羽肉鸡对基础饲粮的CP代谢率低于快速型黄羽肉鸡。大豆粕饲粮、花生粕饲粮、玉米蛋白粉饲粮的CP含量大大超过了2个品种黄羽肉鸡的CP需要量,导致了CP代谢率较低,且在2个品种黄羽肉鸡上差异不显著。上述现象与饲粮蛋白质在肉鸡体内的代谢规律相一致。

3.2 黄羽肉鸡的生长期对饲料原料ME和CP代谢率的影响

在同一品种下,肉鸡消化道的发育随日龄的增长趋于成熟,食糜中消化酶的活性也随日龄的增长而升高[19]。Yang等[20]的试验数据显示,罗斯308(Ross 308)肉鸡的日龄对谷物饲粮的AME影响显著。Adeola等[21]和Olukosi等[22]也得出肉鸡在1~3周龄时对肉骨粉、小麦ME的影响呈现类似的规律。Bertechini等[23]的研究结果表明,Ross 308肉鸡在1~4周龄对大豆粕和大豆油的AME随日龄的增长而增加,而在4~6周龄时AME相对稳定。Brumano等[24]和Generoso等[25]发现,Ross 308肉鸡在21~30日龄时对20个能量和蛋白质饲料原料的AMEn均低于41~50日龄时。Song等[26]发现,肉鸡生长前期与生长中后期对饲料原料AME的影响与饲料原料的种类有关,但总体上表现为生长前期的AME低于生长后期。根据上述研究数据可以推断,快速生长肉鸡在生长中后期对饲料的AME高于生长前期,主要原因可能是生长中后期肉鸡肠道消化酶活性升高[27-28],从而提高了对饲料的AME。本试验中,无论是快速型还是慢速型黄羽肉鸡,生长前期对5种饲料原料的AME均低于生长后期,呈现了与快速型白羽肉鸡类似的规律。这也表明,黄羽肉鸡随着日龄的增长消化道发育、肠道微生物多样性趋于成熟,从而提高了对饲料的消化能力。肉鸡日龄对饲粮CP代谢率的影响主要受机体蛋白质沉积速度的影响。Wang等[29]的试验数据显示,25日龄AA肉公鸡对饲粮的氮沉积率(CP代谢率)在50%~60%,而30周龄白来航成年公鸡对饲粮的氮沉积率在20%以下。Thomas等[30]的试验结果表明,Ross 308肉鸡对饲粮的氮沉积率从3日龄的75.5%降低到14日龄的60.5%。Khalil等[10]也发现Ross 308肉鸡在1~42日龄间氮沉积率总体呈现随日龄的增长而下降的规律。这是因为肉鸡随着日龄的增长而增加了采食量,蛋白质的摄入量超过了每天沉积到机体的蛋白质量时,过剩的蛋白质将被脱氨、氧化排出到体外[31]。本研究中,在饲喂同一试验饲粮时,黄羽肉鸡在生长前期对试验饲粮的CP代谢率在数值上均高于生长中后期,这与其在生长前期蛋白质沉积速度高于而采食量低于生长中后期的生理现象相一致。

4 结论

快速型黄羽肉鸡对玉米、小麦、大豆粕、玉米蛋白粉的AME比慢速型黄羽肉鸡分别低0.56、1.80、1.19和1.85 MJ/kg DM;黄羽肉鸡生长期对玉米、小麦、花生粕和玉米蛋白粉的AME无显著性影响;慢速型黄羽肉鸡对玉米饲粮和小麦饲粮的CP代谢率显著高于快速型黄羽肉鸡,而对大豆粕饲粮、花生粕饲粮、玉米蛋白粉的饲粮CP代谢率差异不显著。

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