动物营养学报 >

2024 , Vol. 36 >Issue 10: 6568 - 6577

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.558

研究论文

包被大蒜制品对围产期湖羊母子健康的影响

  • 王龙 , 1, 2 ,
  • 张建丽 2, 3, 4 ,
  • 刘丰慧 2, 4, 5 ,
  • 张卫青 6 ,
  • 李隐侠 2, 3, 4 ,
  • 张俊 2, 3, 4 ,
  • 曹少先 2, 3, 4 ,
  • 常仲乐 1 ,
  • 钱勇 , 2, 3, 4, * ,
  • 孟春花 , 2, 3, 4, *
展开
  • 1 山东农业大学动物科技学院,泰安 270000
  • 2 江苏省农业科学院畜牧研究所,南京 210014
  • 3 农业农村部种养结合重点实验室,南京 210014
  • 4 江苏省畜禽精准育种工程研究中心,南京 210014
  • 5 西藏农牧学院动物科学学院,林芝 860000
  • 6 太仓市东林生态养殖专业合作社,太仓 215400
*钱 勇,研究员,E-mail: ;
孟春花,副研究员,E-mail:

王 龙(1999—),男,山东兖州人,硕士研究生,从事动物营养与繁殖的研究。E-mail:

Copy editor: 武海龙

收稿日期: 2024-04-25

  网络出版日期: 2024-10-14

基金资助

江苏现代农业产业技术体系建设专项(JATS[2023]389)

山东省重点研发项目(2021LZGC010)

山东省重点研发项目(3081)

收起

Effects of Coated Garlic Products on Health of Hu Sheep and Their Offsprings during Perinatal Period

  • WANG Long , 1, 2 ,
  • ZHANG Jianli 2, 3, 4 ,
  • LIU Fenghui 2, 4, 5 ,
  • ZHANG Weiqing 6 ,
  • LI Yinxia 2, 3, 4 ,
  • ZHANG Jun 2, 3, 4 ,
  • CAO Shaoxian 2, 3, 4 ,
  • CHANG Zhongle 1 ,
  • QIAN Yong , 2, 3, 4, * ,
  • MENG Chunhua , 2, 3, 4, *
Expand
  • 1 College of Animal Science, Shandong Agricultural University, Tai’an 270000, China
  • 2 Institute of Animal Science, Jiangsu Academy of Agriculture Science, Nanjing 210014, China
  • 3 Key Laboratory of Crop and Animal Integrated Farming, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Nanjing 210014, China
  • 4 Jiangsu Provincial Livestock and Poultry Precision Breeding Engineering Research Center, Nanjing 210014, China
  • 5 College of Animal Science, Tibet Agricultural & Animal Husbandry University, Linzhi 860000, China
  • 6 Ecological Breeding Professional Cooperative of Donglin Village, Taicang 215400, China
*QIAN Yong, professor, E-mail: ;
MENG Chunhua, associate professor, E-mail:

Received date: 2024-04-25

  Online published: 2024-10-14

Fold

摘要

本试验旨在研究包被大蒜素和包被大蒜粉作为饲料添加剂对围产期湖羊母子健康的影响。选取预产期相近的妊娠湖羊54只,随机分为3组,每组18只。对照组饲喂基础饲粮,大蒜素组(AL组)饲喂基础饲粮+0.4 g/(d·头)包被大蒜素,大蒜粉组(GP组)饲喂基础饲粮+0.4 g/(d·头)包被大蒜粉。预试期7 d,正试期85 d。结果表明:1)与对照组相比,AL组和GP组的羔羊平均初生体重均显著增加(P<0.05),GP组的羔羊平均断奶重、平均日增重、体高和胸围显著增加(P<0.05)。2)在分娩后0 d,与对照组相比,GP组的母羊血清过氧化氢酶(CAT)活性显著降低(P<0.05);在分娩后0、30和55 d,与对照组和GP组相比,AL组的母羊血清免疫球蛋白A(IgA)含量极显著增加(P<0.01)。AL组和GP组分娩后55 d的母羊血清免疫球蛋白M(IgM)含量极显著高于分娩后0和30 d(P<0.05)。3)与对照组相比,AL组和GP组的羔羊血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及IgA、免疫球蛋白G(IgG)和IgM含量均有所上升,腹泻率分别降低了26%和16%,但未达显著水平(P>0.05)。综上所述,围产期湖羊饲粮中添加包被大蒜素和包被大蒜粉有利于湖羊母子健康、母羊体况恢复及羔羊生长发育。

关键词： 包被大蒜制品; 围产期; 湖羊; 健康; 母羊; 羔羊

本文引用格式

王龙 , 张建丽 , 刘丰慧 , 张卫青 , 李隐侠 , 张俊 , 曹少先 , 常仲乐 , 钱勇 , 孟春花 . 包被大蒜制品对围产期湖羊母子健康的影响[J]. 动物营养学报, 2024 , 36(10) : 6568 -6577 . DOI: 10.12418/CJAN2024.558

Abstract

The aim of this experiment was to study the effects of coated allicin and coated garlic powder as feed additives on the health of Hu sheep and their lambs during perinatal period. Fifty-four perinatal Hu sheep with similar expected parturition time were randomly divided into 3 groups with 18 replicates per group. The control group was fed a basal diet, the allicin group (AL group) was fed the basal diet+0.4 g/(d·head) coated allicin, and the garlic powder group (GP group) was fed the basal diet+0.4 g/(d·head) coated garlic powder. The pre-experimental period lasted for 7 days, and the experimental period lasted for 85 days. The results showed as follow: 1) compared with the control group, the average birth weight of lambs of AL group and GP group was significantly increased (P<0.05), the average weaning body weight, average daily gain, body height and hearth girth of lambs of GP group were significantly increased (P<0.05). 2) On day 0 after delivery, compared with the control group, the serum catalase activity of ewes of GP group was significantly decreased (P<0.05); On days 0, 30 and 55 after delivery, compared with control group and GP group, the serum immunoglobulin A (IgA) content of ewes of AL group was significantly increased (P<0.01). The serum immunoglobulin M (IgM) content of ewes of AL group and GP group on day 55 after delivery was significantly higher than that on days 0 and 30 after delivery (P<0.05). 3) Compared with the control group, the serum glutathione peroxidase (GSH-Px) activity and IgA, immunoglobulin G (IgG) and IgM contents of lambs of AL group and GP group were all increased, the diarrhea rates decreased by 26% and 16%, respectively, but had no significant difference (P>0.05). In conclusion, feeding Hu sheep with coated allicin and coated garlic powder during perinatal period is beneficial for the health of Hu sheep and their offspring, the recovery of ewes, body condition and the growth and development of lambs.

Key words： coated garlic products; perinatal period; Hu sheep; healthy; ewes; lambs

提高集约化舍饲条件下围产期母子一体化健康水平,是保证母羊年生产力和羊场经济效益的重要因素[1]。舍饲条件下围产期母羊采食量下降,产前瘫痪、妊娠毒血症等病症多发,导致羔羊弱羔、发病、死亡等情况常常发生[2-3]。羔羊的初生体重大小直接影响其健康水平和生长速度[4]。母羊产后哺乳期长期处于营养负平衡状态及羔羊断奶时母羊的体况恢复均会影响后期的发情和配种[5]。我国农业农村部194号令规定,自2020年7月1日起,饲料生产企业停止生产含有抗生素等药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。因此,为提高畜禽生产的健康水平和生产性能,探寻抗生素替代品显得尤为迫切。
我国大蒜的产量占世界的80%以上,是最大的大蒜生产和消费国。大蒜有“天然抗生素”之称,大蒜素是其主要的活性物质,可以从大蒜中提取,也可以化学合成。大蒜作为多功能饲料添加剂,具有提高适口性[6]、抗菌、抗炎、保护肠道黏膜免受炎症损伤[7]等作用,其成分中大蒜素是主要活性成分,具有抗菌和抗氧化作用。大蒜素等产品已在猪、鸡等单胃动物和水产养殖中上广泛应用。饲粮中添加大蒜粉能提高蛋鸡产蛋率、平均日采食量和平均蛋重[8];改善肉鸡屠宰性能和提高抗氧化能力[9];还能促进肉鸡生长,调节机体免疫力,促进肠道发育,减少炎症反应[10]。江玉婷等[11]研究发现,饲粮中添加100和200 mg/kg的大蒜素能够增强巴马小型猪的免疫力。蒲仕文等[12]研究发现,饲粮中添加大蒜素能增强绵羊机体抗氧化能力。王海波等[13]研究表明,饲粮中添加大蒜皮可以改善湖羊的生长性能。Zhong等[14]在160日龄羔羊(公)饲粮中添加0.5%的大蒜粉饲喂84 d,显著提高了羔羊的平均日增重及干物质和蛋白质消化率,降低了瘤胃pH和氨态氮含量,显著减少了肠道寄生线虫数量,体况评分也显著升高。
牛、羊等反刍动物的瘤胃内含有丰富的微生物,是一个天然厌氧发酵罐,数以亿计的微生物需要消耗大量的能量和营养物质[15]。包被等过瘤胃技术通常被用于保护氨基酸、脂肪酸、微量元素等营养物质在瘤胃内被微生物降解,使其通过瘤胃进入消化道后端被吸收和利用[16]。课题组前期研究表明,体外培养条件下,添加大蒜秸秆可改变胃肠道群菌群中普雷沃氏菌属、理研菌科RC9肠道群等的相对丰度,进而改变代谢途径,影响温室气体排放[17]。目前,饲喂包被大蒜素和包被大蒜粉对围产期动物母子健康水平的研究较少。湖羊是世界著名的多胎绵羊品种,也是国内舍饲最多的肉用绵羊品种。因此,本试验旨在研究饲粮中添加包被大蒜素和包被大蒜粉对围产期湖羊采食、体况、血清抗氧化指标和血清免疫指标以及羔羊生长性能、血清抗氧化指标、血清免疫指标和腹泻率等的影响,为包被大蒜制品在羊生产中应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验动物均经江苏省农业科学院动物伦理委员会审查批准(江苏省农业科学院第63号)。
试验选取预产期相近的妊娠后期湖羊母羊54只,随机分为3组,每组18只,每9只养在1个圈舍内。对照组饲喂基础饲粮,大蒜素组(AL组)饲喂基础饲粮+0.4 g/(d·头)包被大蒜素,大蒜粉组(GP组)饲喂基础饲粮+0.4 g/(d·头)包被大蒜粉。基础饲粮组成及营养水平见表1。大蒜素和大蒜粉为公司产品,包被大蒜素和包被大蒜粉为实验室自制,采用海藻酸钠为壁材、乳清蛋白粉为芯材的包被技术[16]。
表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Compositions and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis)%

项目 Items 含量 Content
原料 Ingredients
稻草 Rice straw 22.82
花生秧 Peanut vine 6.23
豆渣 Okara 29.05
玉米 Corn 2.49
青贮玉米秸秆 Silage corn straw 26.98
豆秸 Soybean straw 3.11
燕麦皮 Oat hulls 0.83
统糠 Bran 0.83
白酒糟 Distiller’s grains 2.49
豆皮 Soybean husk 4.15
食盐 NaCl 0.25
小苏打 NaHCO3 0.25
预混料 Premix1) 0.52
合计 Total 100.00
营养水平 Nutrient levels2)
总能 GE/(MJ/kg) 17.56
干物质 DM 51.03
粗蛋白质 CP 13.15
粗脂肪 EE 4.72
粗灰分 Ash 9.13
粗纤维 CF 18.37
淀粉 Starch 2.59
中性洗涤纤维 ADF 37.18
酸性洗涤纤维 ADF 33.96
钙 Ca 0.71
磷 P 0.39

1)每千克预混料包含 One kg premix contained the following:VA 10 000 IU,VD3 15 000 IU,VE 125 IU,烟酸 niacin 250 mg,泛酸 pantothenic acid 75 mg,Mn 0.5 g,Fe 0.6 g,Zn 0.5 g,Cu 0.1 g,Ca 7 g,P 2 g。

2)营养水平为实测值。Nutrient levels were measured values.

1.2 饲养管理

试验预试期7 d,正试期85 d(母羊产前30 d至分娩后55 d)。试验期间自由采食和饮水。每天分别于07:00和14:00各饲喂1次,在14:00时饲喂时分别将包被大蒜素和包被大蒜粉与基础饲粮充分混匀后饲喂。饲养管理严格按照养殖场规章制度实行,定期消毒和防疫。母羊分娩后,将母羊和其所产羔羊统一进行转圈处理,转圈后每圈中母羊数量不超过5只。

1.3 样品采集及测定指标

1.3.1 饲粮营养成分

干物质(DM)含量参照GB/T 6435—2014方法测定;粗蛋白质(CP)含量参照GB/T 6432—2018方法测定;粗脂肪(EE)含量参照GB/T 6433—2006方法测定;粗灰分(Ash)含量先于电炉碳化至无烟后,置于马弗炉550 ℃灰化6 h测定;钙(Ca)含量参照GB/T 6436—2018方法测定;磷(P)含量参照GB/T 6437—2010方法测定;淀粉含量采样蒽酮比色法,利用试剂盒(G0507F,苏州格瑞斯生物科技有限公司)进行测定;中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量参考Van Soest等[18]的方法测定;总能(GE)采用汉显全自动量热仪(TYHW-V型)进行测定。

1.3.2 血清抗氧化和免疫指标的测定

分别在母羊分娩后0(分娩当天)、30和55 d颈静脉采血;羔羊断奶当天(55日龄)颈静脉采血。将采集的血液样本于25 ℃静置30 min后,经4 192.5×g离心3 min,分离血清,移入1.5 mL离心管中,置于-20 ℃冰箱保存待测。
血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性及免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量均使用酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒(江苏酶免实业有限公司),根据试剂盒说明书提供步骤,利用酶标仪测定。

1.3.3 母羊采食量、体况评分及产羔率测定

从试验期开始,每周记录1次各组的采食量,称重记录饲喂量,次日清理食槽内剩料,称重记录剩料量后,计算采食量。在母羊分娩后55 d,参考张利平[19]的方法对其进行体况评分。产羔率计算公式如下:

产羔率(%)=(出生羔羊数/分娩母羊数)×100。

1.3.4 羔羊生长性能及腹泻率

羔羊出生当天记录其初生重并打上耳标;55日龄断奶时,测量断奶体重、体长、体高、胸围和管围;参考张利平[19]的方法对其进行体况评分;记录出生至断奶时每只羔羊的腹泻等健康情况,计算平均日增重,统计羔羊腹泻率、存活情况。计算公式如下:

平均日增重(g/d)=(羔羊断奶重-羔羊初生重)/55;

腹泻率(%)=(羔羊腹泻只数/活羔数)×100。

1.4 数据统计与分析

利用SPSS 19.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),差异显著时采用LSD法(数据方差齐)或Games-Howell法(数据方差不齐)进行多重比较。P>0.05表示差异不显著,P<0.05表示差异显著,P<0.01表示差异极显著。

2 结果

2.1 包被大蒜制品对母羊采食量及体况评分的影响

如表2所示,与对照组相比,AL组和GP组的采食量和体况评分均有所提高,但未达显著水平(P>0.05)。
表2 包被大蒜制品对母羊采食量及体况评分的影响

Table 2 Effects of coated garlic products on feed intake and body condition score of ewes

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
对照 Control AL GP
采食量 Feed intake/kg 54.06±1.17 57.89±2.40 58.55±2.12 0.142
体况评分 Body condition score/分 1.83±0.17 1.92±0.14 2.00±0.14 0.491

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 包被大蒜制品对母羊产羔率及羔羊生长性能、体尺指标和体况评分的影响

2.2.1 包被大蒜制品对母羊产羔率及羔羊生长性能的影响

如表3所示,与对照组相比,AL组和GP组的羔羊平均初生体重均显著增加(P<0.05);GP组的羔羊平均断奶重和平均日增重显著提高(P<0.05);AL组的羔羊平均断奶体重和平均日增重均有所提高,但未达显著水平(P>0.05)。
表3 包被大蒜制品对母羊产羔率及羔羊生长性能的影响

Table 3 Effects of coated garlic products on lambing rate of ewes and growth performance of lambs

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
对照 Control AL GP
产羔率 Lambing rate/% 281.25 288.24 283.33 -
平均初生体重 Average birth weight/kg 3.02±0.15a 3.21±0.13b 3.44±0.15b 0.199
平均断奶重 Average weaning weight/kg 16.54±0.91a 17.09±0.61ab 19.10±0.70b 0.022
平均日增重 Average daily gain/(g/d) 238.93±13.40a 246.68±9.15ab 277.34±10.57b 0.021

2.2.2 包被大蒜制品对羔羊体尺指标和体况评分的影响

如表4所示,与对照组相比,GP组的羔羊体高和胸围显著增加(P<0.05);AL组的羔羊体高和胸围均有所提高,但未达显著水平(P>0.05);AL组和GP组的羔羊体长、管围和体况评分无显著差异(P>0.05)。
表4 包被大蒜制品对羔羊体尺指标和体况评分的影响

Table 4 Effects of coated garlic products on body size indices and body condition score of lambs

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
对照 Control AL GP
体长 Body length/cm 50.36±1.05 51.61±0.68 52.35±0.57 0.087
体高 Body height/cm 53.36±1.01a 54.74±0.67ab 55.73±0.54b 0.036
胸围 Chest girth/cm 56.95±1.00a 58.21±0.66ab 59.34±0.66b 0.041
管围 Cannon circumference/cm 2.77±0.91 2.85±0.06 2.84±0.07 0.476

2.3 包被大蒜制品对母羊血清抗氧化和免疫指标的影响

2.3.1 母羊血清抗氧化指标

如图1所示,在分娩后0 d,与对照组相比,GP组的母羊血清CAT活性显著降低(P<0.05);在分娩后30和55 d,与对照组相比,AL组和GP组的母羊血清CAT活性有所升高,但未达显著水平(P>0.05)。在分娩后0、30和55 d,与对照组相比,AL组和GP组的母羊血清GSH-Px活性有所升高,但未达显著水平(P>0.05)。
图1 包被大蒜制品对母羊血清抗氧化指标的影响

*表示差异显著(P<0.05),**表示差异极显著(P<0.01)。下图同。

Fig.1 Effects of coated garlic products on serum antioxidant indices of ewes

* indicated significant difference (P<0.05), and ** indicated extremely significant difference (P<0.01). The same as below.

2.3.2 母羊血清免疫指标

如图2所示,在分娩后0、30和55 d,与对照组和GP组相比,AL组的母羊血清IgA含量极显著增加(P<0.01)。在分娩后0、30和55 d,各组之间母羊血清IgG和IgM含量无显著差异(P>0.05)。对照组分娩后55 d的母羊血清IgG含量显著低于分娩后0 d(P<0.05),GP组分娩后55 d的母羊血清IgG含量极显著低于分娩后0 d(P<0.01)。AL组和GP组分娩后55 d的母羊血清IgM含量极显著高于分娩后0和30 d(P<0.05)。
图2 包被大蒜素对母羊血清免疫指标的影响

Fig.2 Effects of coated garlic products on serum immune indices of ewes

2.4 包被大蒜制品对羔羊血清抗氧化、免疫指标及腹泻率的影响

2.4.1 羔羊血清抗氧化指标

如图3所示,与对照组相比,AL组和GP组的羔羊血清GSH-Px活性有所上升,AL组羔羊血清CAT活性有所下降,GP组的羔羊血清CAT活性有所上升,但未达显著水平(P>0.05)。
图3 包被大蒜制品对羔羊血清抗氧化指标的影响

Fig.3 Effects of coated garlic products on serum antioxidant indices of ewes

2.4.2 羔羊血清免疫指标

如图4所示,与对照组相比,AL组和GP组的羔羊血清IgA、IgG和IgM含量均有所上升,但未达显著水平(P>0.05)。
图4 包被大蒜制品对羔羊血清免疫指标的影响

Fig.4 Effects of coated garlic products on serum immune indices of lambs

2.4.3 羔羊腹泻率

如图5所示,与对照组相比,AL组和GP组的腹泻率分别降低了26%和16%,但未达显著水平(P>0.05)。
图5 包被大蒜制品对羔羊腹泻率的影响

Fig.5 Effects of coated garlic products on diarrhea rate of lambs

3 讨论

羔羊的生长性能和免疫力受到多种因素的影响,包括遗传、饲养管理、饲料质量和环境条件等。羔羊在哺乳期的主要营养来源于母体,妊娠期母羊的营养供应会影响出生后羔羊的生长性能[20]。母子一体化饲养兼顾繁殖母羊及其羔羊的营养需求,通过妊娠期和哺乳期的营养调控和科学管理,促进母羊和羔羊健康[21]、缩短母羊繁殖间隔[22]、提高羔羊断奶成活率[23],进而实现母羊年生产力的最大化。

3.1 包被大蒜制品对围产期湖羊母羊采食量、体况评分和哺乳期羔羊生长性能的影响

大蒜具有改善适口性[1]、刺激胃肠蠕动、增加胃液和消化酶的分泌[24]、抗菌和抗炎、保护肠道黏膜免受炎症和损伤[2]等特性,其成分中大蒜素起主要作用。研究表明,适量添加大蒜素可以刺激母羊的食欲,使母羊的采食量增加[25]。本试验中,围产期湖羊母羊饲粮中添加包被大蒜素或包被大蒜粉对母羊采食量和体况评分均有改善作用,但未达到显著水平。有研究表明,饲喂大蒜粉可增加羔羊的平均日增重[14],饲粮中添加3%的大蒜皮可显著提高湖羊胸围和平均生长速度[13],饲粮中添加100 mg/kg大蒜素可显著提高巴马小型猪末重[11]。在本试验中,饲粮中添加包被大蒜粉显著提高了羔羊的平均日增重、平均断奶重、体高和胸围,与上述研究结果相似;饲粮中添加包被大蒜素显著提高了羔羊的平均初生体重,可能因为大蒜素可提高母羊的饲料利用率,缓解母羊围产期能量负平衡[26],而母羊围产期能量负平衡会导致胎盘的发育发生改变[27]。胎盘是母羊和羔羊之间的重要连接器官,母羊会通过胎盘向羔羊输送营养物质、氧气、激素和抗体等[28],会对子宫中羔羊发育造成影响[29],因此饲粮中添加包被大蒜素可提高羔羊的平均初生体重。包被大蒜素或包被大蒜粉对羔羊体况评分影响不显著,可能是因为在哺乳期,羔羊的体重增长主要表现在骨骼和肌肉的生长发育,而影响体况评分的一个重要因素是脂肪沉积,羔羊在哺乳期脂肪沉积不是主要生命活动[30],所以母羊饲粮中添加包被大蒜素或包被大蒜粉并未对羔羊体况评分产生显著影响。

3.2 包被大蒜制品对湖羊母子一体血清免疫指标化的影响

动物机体的免疫系统由免疫球蛋白和炎症细胞因子组成,其中IgA、IgG和IgM是B淋巴细胞在不同分化阶段产生和分泌的关键体液免疫分子,其含量可反映动物抗病力的强弱。研究表明,大蒜中含有许多可能影响机体免疫力的化合物[31]。大蒜素是通过调节细胞因子分泌、免疫球蛋白产生、吞噬和巨噬细胞活化等机制增强免疫系统功能[32],大蒜素可以与清道夫受体olec12受体结合,激活免疫细胞,增强其对病原体的识别和清除能力,大蒜素与胶原结构巨噬细胞受体(MARCO)和B类清道夫受体1(SCARB1)的相互作用可能促进免疫细胞的活化,并增强免疫应答[33]。饲粮中添加100和200 mg/kg的大蒜素可以提高巴马小型猪的血清IgA和IgG含量[11]。大蒜制品能够显著增强绵羊的免疫力,提高血清IgA、IgG、IgM含量[34]。在本试验中,饲粮中添加包被大蒜素提高了母羊血清IgA含量,饲粮中添加包被大蒜素或包被大蒜粉能使母羊血清IgM含量在分娩后逐渐提高,增强母羊的抗病力,与上述研究结果相似。在羔羊中,饲粮中添加包被大蒜素或包被大蒜粉对血清免疫球蛋白含量没有显著影响,原因可能是各组围产期羔羊只能通过吮吸的方式从母羊乳汁中获取免疫球蛋白,从而使羔羊的血清免疫球蛋白含量没有显著提高。
本试验中,饲粮中添加包被大蒜素和包被大蒜粉的羔羊腹泻率分别比对照组降低了26%和16%。饲粮中添加200 mg/kg的大蒜素,断奶仔猪的腹泻率比对照组降低了35.3%[35]。大蒜具有抗菌作用,可以抑制动物体内的病原微生物,减少消化道疾病的发生[36]。目前尚缺乏添加大蒜制品对羔羊腹泻率影响的直接研究,推测包被大蒜制品对母羊和羔羊抗菌、抗炎、抗氧化和免疫调节等的作用,这些作用可能有助于减少羔羊在断奶阶段的疾病风险,所以,强化免疫系统有助于羔羊更好地应对病原体侵袭和环境变化[24]。

3.3 包被大蒜制品对湖羊母子一体化血清抗氧化指标的影响

家畜在饲养过程中会受到高温应激、心理应激等,急性应激和长期慢性应激会引起氧化应激[37]。氧化应激是由于体内自由基和氧化物质的积累导致的[38]。由于各种氧化性化学物质的产生超过了细胞还原能力,导致氧化还原稳态失衡而产生过量的活性氧(ROS),破坏动物体内核酸、多糖及蛋白质的结构和功能[39],出现脂质过氧化、蛋白质降解和DNA损伤,导致组织损伤和细胞死亡[40],使得机体代谢紊乱和功能障碍。抗氧化酶是动物机体发生氧化应激后进行调节和恢复的重要部分之一[41]。动物机体中主要抗氧化酶有超氧化物歧化酶(SOD)、GSH-Px和CAT等,自由基会对这些抗氧化酶活性造成影响[42]。研究表明,大蒜可能会缓解氧化应激对细胞和组织造成损害[43]。大蒜素抑制黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶系统形成超氧化物,可能通过硫醇交换机制清除自由基[37]。在饲粮中添加大蒜皮可显著提高湖羊血清CAT和GSH-Px活性[13],添加大蒜素可显著提高小尾寒羊血清SOD活性[12],增强机体的抗氧化能力。在本试验中,饲粮中添加包被大蒜素和包被大蒜粉均对母羊和羔羊血清GSH-Px和CAT活性的影响没有达到显著水平,可能是受包被大蒜制品的添加时间、添加量的影响,包被大蒜制品的添加时间和添加量需要进一步研究。

4 结论

① 围产期湖羊饲粮中添加包被大蒜素可提高母羊血清IgA和IgM含量。
② 围产期湖羊饲粮中添加包被大蒜粉可提高羔羊的平均初生体重和体高、胸围,降低哺乳期羔羊腹泻率。
③ 围产期湖羊饲粮中添加包被大蒜素和包被大蒜粉能够提高围产期母羊繁殖性能、免疫力及羔羊生长性能。

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