1 CAP概述
2 CAP对动物机体的调节作用机制
2.1 CAP对动物免疫系统的调节机制及抗炎作用
2.2 CAP对动物氧化应激的调节机制及抗氧化作用
2.3 CAP对动物机体疼痛的调节机制
图2 辣椒素对动物机体的多种调节机制(由Figdraw绘制)Capsaicin:辣椒素;TRPV1:瞬时受体电位香草酸亚型1 transient receptor potential vanilloid 1;CGRP:降钙素基因相关肽 calcitonin gene-related peptide;SP:P物质 substance P;VHS:内脏超敏反应 visceral hypersensitivity;NK-1:神经激肽-1 neurokinin-1;IL-2:白细胞介素-2 interleukin-2;IL-6:白细胞介素-6 interleukin-6;IL-1β:白细胞介素-1β interleukin-1β;IFN-γ:干扰素-γ interferon-γ;TNF-α:肿瘤坏死因子-α tumor necrosis factor-α;MPO:髓过氧化物酶 myeloperoxidase;GR:谷胱甘肽还原酶 glutathione reductase;GSH:谷胱甘肽 glutathione;CAT:过氧化氢酶 catalase;ROS:活性氧 reactive oxygen species;CASP-3:胱天蛋白酶-3 caspase-3;CASP-9:胱天蛋白酶-9 caspase-9。 Fig.2 Multiple regulatory mechanisms of capsaicin in animal organisms[16] (drawn by Figdraw) |
3 CAP对反刍动物生产性能、瘤胃发酵及胃肠道菌群结构的影响
3.1 CAP对反刍动物生产性能及瘤胃发酵的影响
表1 饲粮中添加CAP对反刍动物生产性能及瘤胃发酵参数的影响Table 1 Effects of diets supplemented with capsaicin on performance and rumen fermentation parameters of ruminants |
| 项目 Items | 添加剂 Additive | 添加剂量 Additive quantity | 饲喂期 Feeding period/d | 生产性能 Performance | 瘤胃发酵参数 Rumen fermentation parameters | 参考文献 Reference |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 奶牛 Dairy cows | 辣椒提取物 (含15%的CAP) | 150 mg/(d·头) | 21 | DMI和产奶量↑ | pH和TVFA浓度-,乙酸和 支链脂肪酸浓度↓ | [48] |
| 辣椒提取物(含15.5%的 辣椒精和0.93%的CAP) | 100和200 mg/(d·头) | 28 | DMI-,产奶量↑ | NH3-N浓度↓ | [49] | |
| 辣椒提取物(含20%的 辣椒精和6%的CAP) | 500 mg/(d·头) | 31 | DMI↑,产奶量- | pH和TVFA浓度-, NH3-N浓度↓ | [50] | |
| 含辣椒胶囊的添加剂 (CAP含量为5 g/kg) | 750和1 500 mg/(d·头) | 63 | DMI和产奶量↑ | 氮的利用率↑ | [51] | |
| 辣椒提取物(含20%的 辣椒精和1.2%的CAP) | 250、500和 1 000 mg/(d·头) | 25 | DMI-,产奶量↑ | pH↓,NH3-N和TVFA浓度- | [52] | |
| 含辣椒胶囊的添加剂 (CAP含量为5 g/kg) | 1 500 mg/(d·头) | 21 | DMI-,产奶量↑ | 未检测 | [53] | |
| 肉牛 Beef cattle | 含辣椒胶囊的添加剂 (CAP含量为5 g/kg) | 200和400 mg/(d·头) | 90 | DMI-,F/G和 ADG↑ | pH-,乙酸、丙酸和丁酸浓度↑ | [54] |
| 含CAP的饲料添加剂 (CAP含量≥0.5%) | 1 500 mg/(d·头) | 90 | DMI- | pH-,TVFA、异丁酸、异戊酸和 NH3-N浓度- | [55] | |
| 辣椒提取物 (含1.1%的CAP) | 15 mg/kg DM | 100 | DMI-,50 d时 ADG、F/G↑ | 未检测 | [56] | |
| 犊牛 Calf | 辣椒提取物 (含15%的CAP) | 500 mg/(d·头) | 24 | DMI↑ | pH和TVFA浓度-,乙酸浓度↓, 丁酸浓度↑ | [57] |
| 1%水溶性CAP (1%) | 0.15和0.30 mL/(d·头) | 30 | DMI、ADG↑, F/G- | 未检测 | [18] | |
| 绵羊 Sheep | CAP (含量≥98%) | 50、100和200 mg/kg DM | 45 | DMI和ADG↑ | TVFA浓度-,pH和乙酸浓度↑, 丙酸浓度↓ | [58] |
| CAP (有效成分含量为2%) | 150 g/t | 45 | DMI和ADG↑, F/G↓ | pH和TVFA浓度-,丁酸浓度↑ | [59] |
CAP:辣椒素 capsaicin;DMI:干物质采食量 dry matter intake;F/G:料重比 feed to gain ratio;ADG:平均日增重 average daily gain;TVFA:总挥发性脂肪酸 total volatile fatty acid;NH3-N:氨态氮 ammoniacal nitrogen;“-”:无影响 no effect;“↑”:提高 increased;“↓”:降低 decreased。 |

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