动物营养学报 >

2024 , Vol. 36 >Issue 12: 7778 - 7787

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.663

研究论文

维生素B12对产蛋期种鹅繁殖性能、血清生殖激素和免疫球蛋白含量、养分表观利用率及肠道形态结构的影响

  • 谭绍兴 , 1 ,
  • 王宝维 , 2, * ,
  • 张名爱 , 1, * ,
  • 凡文磊 1 ,
  • 王秉翰 3 ,
  • 孔敏 2 ,
  • 闫慧慧 4 ,
  • 宋佳雪 4 ,
  • 赵宸溪 1
展开
  • 1 青岛农业大学动物科技学院,青岛 266109
  • 2 青岛农业大学优质水禽研究所,青岛 266109
  • 3 青岛慧和生物科技有限公司,青岛 266109
  • 4 青岛农业大学食品科学与工程学院,青岛 266109
*王宝维,教授,硕士生导师,E-mail: ;
张名爱,正高级实验师,E-mail:

谭绍兴(2000—),男,山东文登人,硕士研究生,研究方向为动物营养与饲料科学。E-mail:

Copy editor: 武海龙

收稿日期: 2024-06-18

  网络出版日期: 2024-12-12

基金资助

山东省重点研发计划(2021CXGC010805)

国家现代农业产业技术体系资助(CARS-42-14)

收起

Effects of Vitamin B12 on Reproductive Performance, Serum Reproductive Hormone and Immunoglobulin Contents, Nutrient Apparent Utilization Rates and Intestinal Morphology of Breeding Geese during Laying Period

  • TAN Shaoxing , 1 ,
  • WANG Baowei , 2, * ,
  • ZHANG Ming’ai , 1, * ,
  • FAN Wenlei 1 ,
  • WANG Binghan 3 ,
  • KONG Min 2 ,
  • YAN Huihui 4 ,
  • SONG Jiaxue 4 ,
  • ZHAO Chenxi 1
Expand
  • 1 College of Animal Science and Technology, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China
  • 2 Institute of High Quality Waterfowl Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China
  • 3 Qingdao Huihe Biotechnology Co., Ltd., Qingdao 266109, China
  • 4 College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China
*WANG Baowei, professor, E-mail: ;
ZHANG Ming’ai, senior experimentalist, E-mail:

Received date: 2024-06-18

  Online published: 2024-12-12

Fold

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平维生素B12对产蛋期种鹅繁殖性能、血清生殖激素和免疫球蛋白含量、养分表观利用率及肠道形态结构的影响。选择34周龄五龙鹅种鹅180只,随机分为6组,每组6个重复,每个重复5只(1公4母)。各组饲粮维生素B12添加水平分别为0(对照组)、12.5、25.0、37.5、50.0和62.5 μg/kg。预试期1周,正试期16周。结果表明:与对照组相比,1)25.0、37.5、50.0、62.5 μg/kg组孵化率显著升高(P<0.05);2)25.0、62.5 μg/kg组血清促卵泡素含量显著升高(P<0.05),37.5 μg/kg组血清催乳素含量显著降低(P<0.05);3)25.0、37.5、50.0、62.5 μg/kg组血清免疫球蛋白G含量显著升高(P<0.05);4)25.0、37.5 μg/kg组粗脂肪表观利用率显著升高(P<0.05);5)25.0、37.5 μg/kg组十二指肠绒毛高度显著升高(P<0.05),25.0、37.5、50.0、62.5 μg/kg组十二指肠绒毛高度/隐窝深度及空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度显著升高(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加适宜水平的维生素B12可以提高产蛋期种鹅孵化率,调节生殖激素含量,提高血清免疫球蛋白含量和养分表观利用率,改善肠道形态结构。本试验条件下,产蛋期种鹅饲粮维生素B12适宜添加水平为25.00~42.22 μg/kg。

关键词： 维生素B12; 产蛋期种鹅; 繁殖性能; 血清免疫球蛋白; 养分表观利用率; 肠道形态结构

本文引用格式

谭绍兴 , 王宝维 , 张名爱 , 凡文磊 , 王秉翰 , 孔敏 , 闫慧慧 , 宋佳雪 , 赵宸溪 . 维生素B12对产蛋期种鹅繁殖性能、血清生殖激素和免疫球蛋白含量、养分表观利用率及肠道形态结构的影响[J]. 动物营养学报, 2024 , 36(12) : 7778 -7787 . DOI: 10.12418/CJAN2024.663

Abstract

The purpose of this study was to study the effects of vitamin B12 on reproductive performance, serum reproductive hormone and immunoglobulin contents, nutrient apparent utilization rates and intestinal morphology of breeding geese during laying period. A total of 180 thirty-four-week-old Wulong breeding geese were randomly divided into 6 groups with 6 replicates in each group and 5 geese (1 male and 4 females) in each replicate. The dietary vitamin B12 supplemental levels in 6 groups were 0 (control group), 12.5, 25.0, 37.5, 50.0 and 62.5 μg/kg, respectively. The pre-experimental period lasted for 1 week, and the experimental period lasted for 16 weeks. The results showed that compared with the control group: 1) the hatchability rate of 25.0, 37.5, 50.0 and 62.5 μg/kg groups was significantly increased (P<0.05); 2) the serum follicle-stimulating hormone content of 25.0 and 62.5 μg/kg groups was significantly increased (P<0.05), and the serum prolactin content of 37.5 μg/kg group was significantly decreased (P<0.05); 3) the serum immunoglobulin G content of 25.0, 37.5, 50.0 and 62.5 μg/kg groups was significantly increased (P<0.05); 4) the ether extract apparent utilization rate of 25.0 and 37.5 μg/kg groups was significantly increased (P<0.05); 5) the duodenal villi height of 25.0 and 37.5 μg/kg groups was significantly increased (P<0.05), and the duodenal villi height/crypt depth and jejunal villi height and villi height/crypt depth of 25.0, 37.5, 50.0 and 62.5 μg/kg groups were significantly increased (P<0.05). In conclusion, the appropriate supplemental level of vitamin B12 can improve the hatching rate of breeding geese during the laying period, regulate the reproductive hormone contents, increase the serum immunoglobulin contents and nutrient apparent utilization rates, and improve intestinal morphology. Under the conditions of this experiment, the appropriate supplemental levels of vitamin B12 for breeding geese during the laying period is 25.00 to 42.22 μg/kg.

Key words： vitamin B12; breeding geese during the laying period; reproductive performance; serum immunoglobulins; nutrient apparent utilization rates; intestinal morphology

维生素B12(vitamin B12,VB12)又称钴胺素,是一种水溶性维生素,是多种生理功能所必须的物质,包括正常的神经系统功能及红细胞的发育和成熟,它具有抗氧化作用,还具有神经保护和抗炎特性,是线粒体代谢的辅助因子,有助于DNA合成、甲基化循环和表观遗产调控[1]。维生素B12在动物体内发挥至关重要的作用,如果其缺乏会对繁殖性能和消化系统等产生一系列影响,还会影响免疫系统正常功能,增加感染风险,出现呕吐、食欲不振、腹泻和便秘等消化系统问题[2]。研究表明,维生素B12缺乏时会导致母鹅种蛋孵化率急剧下降[3],饲粮中添加0.03 mg/kg维生素B12可显著提高种鸡蛋受精率、孵化率和健雏率[4]。维生素B12与免疫功能有关,其缺乏会影响机体免疫球蛋白含量[5]。肠道是机体重要的消化吸收器官,研究发现,饲粮中添加维生素B12对畜禽的生长发育、肠道健康、饲料转化率以及营养物质吸收利用有积极影响[6⇓-8]。目前,维生素B12的研究主要集中在人、鼠和家畜上,在家禽中研究较少,在鹅特别是产蛋期种鹅中研究更少。因此,本试验旨在研究饲粮中添加不同水平维生素B12对产蛋期种鹅繁殖性能、血清生殖激素和免疫球蛋白含量、养分表观利用率及肠道形态结构的影响,筛选出维生素B12在产蛋期五龙鹅饲粮中的适宜添加水平,为完善我国鹅营养需要量数据库提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

动物试验由青岛农业大学动物科技学院实验室管理及伦理委员会审批批准,批准号为DKY20230304。
选取34周龄体况相近的产蛋期五龙鹅种鹅180只,随机分为6组,每组6个重复,每个重复5只(1公4母)。各组饲粮维生素B12添加水平分别为0(对照组)、12.5、25.0、37.5、50.0和62.5 μg/kg。预试期1周,正试期16周。

1.2 试验饲粮

试验用维生素B12有效含量≥1%。饲粮配方参考我国种鹅生产实际设计,基础饲粮以玉米和豆粕为主要原料。基础饲粮组成及营养水平见表1。参照GB/T 17819—2017[9]的测定方法,基础饲粮中未检测出维生素B12。
表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

项目Items 含量Content
原料Ingredients
玉米Corn 56.20
豆粕Soybean meal 23.40
麸皮Bran 4.00
菊花梗粉Chrysanthemum stalks powder 4.80
豆油Soybean oil 3.00
石粉Limestone 6.00
磷酸氢钙CaHPO4 1.50
食盐NaCl 0.40
微量元素预混料Trace element premix1) 0.50
维生素预混料Vitamin premix1) 0.10
蛋氨酸Methionine 0.10
合计Total 100.00
营养水平Nutrient levels2)
代谢能ME/(MJ/kg) 11.43
粗蛋白质CP 16.41
粗脂肪EE 7.00
粗纤维CF 4.54
粗灰分Ash 9.54
钙Ca 2.86
磷P 0.58

1)微量元素预混料和维生素预混料为每千克饲粮提供 Trace element premix and vitamin premix provided the following per kg of the diet:Mn 30 mg,Zn 65 mg,I 0.3 mg,Fe 80 mg,Se 0.5 mg,Cu 4 mg,叶酸 folic acid 0.5 mg,VD3 2 000 IU,生物素 biotin 0.2 mg,VK3 0.8 mg,VA 9 000 IU,VE 40 mg,VB1 2.0 mg,烟酰胺 nicotinic acid 30 mg,VB2 4.0 mg,VB4 740 mg,泛酸钙 calcium pantothenate 11 mg,VB6 4.0 mg。

2)粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙和磷为实测值,代谢能为计算值[10-11]。CP, EE, CF, Ash, Ca and P were measured values, while ME was a calculated value[10-11].

1.3 饲养管理

试验采用半开放鹅舍,地面平养,光照为自然光照,饲养期间自由采食和饮水,每周消毒2次。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 繁殖性能

试验进行到第8周时,每个重复收集10枚种蛋,共360枚,进行孵化,并记录受精蛋数、出雏数和出壳健康雏鹅数。种蛋合格率、受精率、孵化率和健雏率的测定和计算方法参照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》(NY/T 823—2020)[12]。

1.4.2 血清生殖激素和免疫球蛋白含量

试验期结束时,随机选择36只母鹅(每个重复1只),翅静脉采血,1 581×g离心30 min后分离血清。血清雌二醇(E2)、促卵泡素(FSH)、促黄体素(LH)、催乳素(PRL)、孕酮(P4)及免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量采用酶联免疫吸附法测定,试剂盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.4.3 养分表观利用率

试验期结束时,每个重复随机选取1只母鹅,共36只。参照王焕森等[13]养分表观利用率的测定方法进行代谢试验。分别参照GB/T 6432—2018[14]、GB/T 6433—2006[15]、GB/T 6434—2006[16]、GB/T 6438—2007[17]、GB/T 6436—2018[18]和GB/T 6437—2018[19]的方法测定饲粮和粪便样品中粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)和磷(P)含量,并计算养分表观利用率,计算公式如下:
养分表观利用率(%)=[(饲粮中该养分含量-粪便中该养分含量)/饲粮中该养分含量]×100。

1.4.4 肠道组织形态测定

试验期结束时,随机选择36只母鹅(每个重复1只),进行屠宰,参照李倩等[20]的方法进行小肠组织取样,石蜡切片制作,观察及测量十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度(VH)和隐窝深度(CD),并计算绒毛高度/隐窝深度(VH/CD)。

1.5 统计分析

采用SPSS 25.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),采用Duncan氏法进行多重比较,对不同维生素B12添加水平下的各项指标进行二次曲线拟合,获得饲粮中维生素B12适宜添加水平。结果用平均值和均值标准误(SEM)表示,P>0.05表示差异不显著,P<0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 维生素B12对产蛋期种鹅繁殖性能的影响

由表2可知,与对照组相比,25.0、37.5、50.0、62.5 μg/kg组孵化率显著升高(P<0.05),且25.0 μg/kg组孵化率较高。各组之间合格率、受精率、健雏率无显著差异(P>0.05)。
表2 维生素B12对产蛋期种鹅繁殖性能的影响

Table 2 Effects of VB12 on reproductive performance of breeding geese during laying period %

项目
Items		 维生素B12添加水平VB12 supplemental levels/(μg/kg) SEM P值
P-value
0(对照Control) 12.5 25.0 37.5 50.0 62.5
合格率Qualified rate 94.66 95.35 96.12 96.85 95.68 96.02 0.33 0.536
受精率Fertilization rate 90.00 90.00 97.50 95.00 92.50 95.00 1.43 0.634
孵化率Hatchability rate 83.54b 91.60ab 97.50a 97.22a 94.44a 95.00a 1.42 0.025
健雏率Healthy rate 93.30 93.65 97.22 96.88 95.00 96.88 1.37 0.947

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 维生素B12对产蛋期种鹅血清生殖激素含量的影响

由表3可知,与对照组相比,25.0、62.5 μg/kg组血清FSH含量显著升高(P<0.05),且25.0 μg/kg组血清FSH含量最高;37.5 μg/kg组血清PRL含量显著降低(P<0.05)。各组之间血清E2、LH和P4含量无显著差异(P>0.05)。
表3 维生素B12对产蛋期种鹅血清生殖激素含量的影响

Table 3 Effects of VB12 on serum reproductive hormone contents of breeding geese during laying period

项目
Items		 维生素B12添加水平VB12 supplemental levels/(μg/kg) SEM P值
P-value
0(对照Control) 12.5 25.0 37.5 50.0 62.5
雌二醇E2/(pg/mL) 308.31 319.89 342.07 335.56 324.13 324.26 5.01 0.491
促黄体素LH/(mIU/mL) 10.79 11.11 12.25 13.33 11.67 11.89 0.40 0.561
促卵泡素FSH/(mIU/mL) 5.32c 5.49bc 6.45a 6.08abc 5.73abc 6.34ab 0.13 0.045
催乳素PRL/(mIU/L) 659.49a 664.35a 586.50ab 524.89b 579.17ab 579.60ab 15.06 0.048
孕酮P4/(ng/mL) 7.33 7.34 7.72 7.71 7.35 7.36 0.11 0.836

2.3 维生素B12对产蛋期种鹅血清免疫球蛋白含量的影响

由表4可知,与对照组相比,25.0、37.5、50.0、62.5 μg/kg组血清IgG含量显著升高(P<0.05),且25.0 μg/kg组血清IgG含量最高。各组之间血清IgA和IgM含量无显著差异(P>0.05)。
表4 维生素B12对产蛋期种鹅血清免疫球蛋白含量的影响

Table 4 Effects of VB12 on serum immunoglobulin contents of breeding geese during laying period μg/mL

项目
Items		 维生素B12添加水平VB12 supplemental levels/(μg/kg) SEM P值
P-value
0(对照Control) 12.5 25.0 37.5 50.0 62.5
免疫球蛋白A IgA 220.46 253.68 261.60 230.67 258.64 242.31 6.60 0.422
免疫球蛋白G IgG 446.35b 545.26ab 635.60a 614.65a 621.74a 584.74a 19.41 0.027
免疫球蛋白M IgM 1 750.24 1 834.92 1 952.55 1 924.64 1 865.38 1 887.36 53.96 0.936

2.4 维生素B12对产蛋期种鹅养分表观利用率的影响

由表5可知,与对照组相比,25.0、37.5 μg/kg组EE表观利用率显著升高(P<0.05),且37.5 μg/kg组EE表观利用率最高。各组之间CP、CF、Ash、Ca、P表观利用率无显著差异(P>0.05)。
表5 维生素B12对产蛋期种鹅养分表观利用率的影响

Table 5 Effects of VB12 on nutrient apparent utilization rates of breeding geese during laying period %

项目
Items		 维生素B12添加水平VB12 supplemental levels/(μg/kg) SEM P值
P-value
0(对照Control) 12.5 25.0 37.5 50.0 62.5
粗蛋白质CP 62.67 63.33 65.66 64.26 65.13 63.92 3.27 0.660
粗纤维CF 23.22 25.36 24.73 25.81 24.90 26.30 2.54 0.392
粗脂肪EE 66.51b 69.20ab 71.35a 72.71a 69.73ab 70.13ab 3.48 0.039
粗灰分Ash 26.32 28.79 27.62 28.73 27.19 27.95 2.80 0.666
钙Ca 32.10 33.47 35.34 34.70 34.06 34.90 2.93 0.454
磷P 35.25 37.28 36.22 37.45 36.55 36.62 2.65 0.776

2.5 维生素B12对产蛋期种鹅肠道形态结构的影响

由表6可知,与对照组相比,25.0、37.5 μg/kg组十二指肠VH显著升高(P<0.05),25.0、37.5、50.0、62.5 μg/kg组十二指肠VH/CD及空肠VH、VH/CD显著升高(P<0.05)。各组之间十二指肠和空肠CD及回肠VH、CD、VH/CD无显著差异(P>0.05)。
表6 维生素B12对产蛋期种鹅肠道形态结构的影响

Table 6 Effects of VB12 on intestinal morphology of breeding geese during laying period

项目
Items		 维生素B12添加水平VB12 supplemental levels/(μg/kg) SEM P值
P-value
0(对照Control) 12.5 25.0 37.5 50.0 62.5
十二指肠Duodenum
绒毛高度VH/μm 731.01b 766.91ab 866.66a 867.67a 795.58ab 811.88ab 15.30 0.037
隐窝深度CD/μm 276.15 254.50 251.25 264.32 244.48 253.70 4.95 0.551
绒毛高度/隐窝深度VH/CD 2.65b 3.03ab 3.46a 3.34a 3.26a 3.21a 0.08 0.035
空肠Jejunum
绒毛高度VH/μm 722.59b 804.05ab 878.48a 853.63a 851.43a 854.88a 15.70 0.029
隐窝深度CD/μm 285.90 276.98 251.64 248.96 261.61 259.15 5.81 0.416
绒毛高度/隐窝深度VH/CD 2.54b 2.90ab 3.50a 3.45a 3.26a 3.42a 0.11 0.042
回肠Ileum
绒毛高度VH/μm 942.51 855.49 935.33 882.70 1 028.69 962.06 28.91 0.635
隐窝深度CD/μm 301.29 233.81 279.53 246.94 277.67 274.91 10.31 0.490
绒毛高度/隐窝深度VH/CD 3.20 3.75 3.41 3.56 3.69 3.50 0.08 0.477

2.6 产蛋期种鹅饲粮中VB12适宜添加水平

在本试验条件下,发现饲粮VB12添加水平与种蛋HR、血清IgG含量、EE表观利用率、十二指肠VH、十二指肠VH/CD、空肠VH和空肠VH/CD之间表现出二次曲线变化趋势,以VB12添加水平为X轴,各指标为Y轴,分别拟合二次曲线,建立回归方程。由表7可知,使种鹅HR、血清IgG含量、EE表观利用率、十二指肠VH、十二指肠VH/CD、空肠VH和空肠VH/CD维持最佳时,饲粮VB12添加水平分别为41.63、40.05、34.50、37.41、38.00、42.22和42.00 μg/kg。
表7 产蛋期种鹅饲粮中维生素B12适宜添加水平

Table 7 Dietary appropriate supplemental levels of VB12 of breeding geese during laying period

项目
Items		 回归方程
Regression
equation		 决定系数
R2		 维生素B12适宜添加水平
Appropriate supplemental
levels of VB12/(μg/kg)		 P值
P-value
孵化率
Hatchability rate/%		 Y=-0.008X2+0.666X+84.236 0.854 41.63 0.026
免疫球蛋白G
IgG/(μg/mL)		 Y=-0.116X2+9.291X+450.135 0.922 40.05 0.010
粗脂肪表观利用率
EE apparent utilization rate/%		 Y=-0.004X2+0.276X+66.532 0.731 34.50 0.065
十二指肠绒毛高度
Duodenum VH/μm		 Y=-0.090X2+6.733X+724.773 0.551 37.41 0.140
十二指肠绒毛高度/隐窝深度
Duodenum VH/CD		 Y=-0.000 5X2+0.038X+2.668 0.836 38.00 0.031
空肠绒毛高度
Jejunum VH/μm		 Y=-0.080X2+6.755X+730.423 0.823 42.22 0.035
空肠绒毛高度/隐窝深度
Jejunum VH/CD		 Y=-0.000 5X2+0.042X+2.543 0.771 42.00 0.051

3 讨论

3.1 维生素B12对产蛋期种鹅繁殖性能的影响

维生素B12对繁殖性能的影响主要表现为增加精子数量和增强精子活力,减少精子DNA损伤,提高生殖器官的功效[21]。Bernard等[22]研究表明,缺乏转钴胺素受体的小鼠在饲喂缺乏维生素B12饮食时会造成生殖缺陷,所生的幼崽都在出生后没能存活超过2 d。Squires等[23]研究发现,随着饲粮维生素B12水平的增加,母鸡孵化率提高,当饲粮中维生素B12水平为8 μg/kg时,可获得最大孵化率。本试验研究发现,与对照组相比,25.0、37.5、50.0、62.5 μg/kg组种鹅孵化率显著升高,且25.0 μg/kg组孵化率较高。这可能因为缺乏维生素B12会导致高同型半胱氨酸血症[24],血浆同型半胱氨酸含量升高可能会干扰子宫内膜血流和血管完整性,从而影响胚胎植入[25],当卵泡液中同型半胱氨酸含量过高时会对卵母细胞产生细胞毒作用,降低卵母细胞质量及发育潜能,对后续受精、胚胎植入和正常妊娠产生不利影响[26]。维生素B12与叶酸共同参与同型半胱氨酸转化为蛋氨酸过程中的再次甲基化反应,血浆同型半胱氨酸含量随着饲粮维生素B12水平提高而降低[27],从而达到提高产蛋期种鹅繁殖性能的作用。

3.2 维生素B12对产蛋期种鹅血清生殖激素含量的影响

E2是母禽卵巢发育的重要调节物质,可以调节卵泡颗粒细胞的增殖分化和卵泡等级发育[28]。FSH和LH在调节家禽卵泡发育和排卵中发挥重要作用,其缺乏会影响配子的产生,降低雌性的生育能力[29]。P4含量的高低对卵泡闭锁的发生有重要作用,P4含量升高可以提高有效卵泡的数量[30]。PRL在禽类方面的作用主要体现在促进就巢行为和抑制产蛋[31]。目前关于维生素B12对生殖激素影响的研究较少。Beltrame等[32]研究表明,雄性大鼠饲喂3 μg/kg维生素B12可以防止雄激素衰竭。王瑞[33]研究表明,维生素B12对蛋鸡血清雌激素和P4含量没有显著影响。本试验研究发现,与对照组相比,25.0、62.5 μg/kg组血清FSH含量显著升高,37.5 μg/kg组血清PRL含量显著低于对照组和12.5 μg/kg组。这表明维生素B12对种鹅生殖激素有一定调节作用,从而影响种鹅繁殖性能。

3.3 维生素B12对产蛋期种鹅血清免疫球蛋白含量的影响

免疫球蛋白能与抗原结合,有效清除病原体和衰老的细胞,IgG具有抗菌、抗病毒、抗外毒素作用;IgM起到抗原受体的作用;IgA在保护肠道、呼吸道、泌尿生殖道、乳腺和眼睛及抵抗微生物入侵方面起着关键作用[34]。王瑞[33]研究表明,长期添加100 μg/kg维生素B12对蛋鸡血液免疫指标均无显著影响。武笑天[35]研究表明,饲粮中添加维生素B12使蛋鸡血清IgA、IgG、IgM含量显著升高。本试验研究发现,与对照组相比,25.0、37.5、50.0、62.5 μg/kg组血清IgG含量显著高于对照组,且25.0 μg/kg组血清IgG含量最高。这与前人研究结果基本一致,原因可能是IgA、IgG和IgM由淋巴细胞分泌,机体发生免疫时,抗原使淋巴细胞致敏,DNA合成增加,维生素B12作为重要的辅酶调节核酸和氨基酸代谢,刺激淋巴系统进行细胞增殖和分裂,有维持与提高免疫应答的功能[36]。

3.4 维生素B12对产蛋期种鹅养分表观利用率的影响

养分表观利用率是判断畜禽是否能够充分吸收和利用饲粮营养以及畜禽健康状况的一项重要指标[37]。阮栋等[6]研究表明,与低代谢能组相比,低代谢能额外添加0.04 mg/kg维生素B12使黄羽肉鸡能量表观利用率和CP表观利用率提高。钴是维生素B12重要组成成分,研究表明,饲粮中添加不同水平的钴可以提高动物的养分表观利用率[38]。本试验研究发现,与对照组相比,CP、CF、EE、Ash、Ca、P表观利用率都有所提高,25.0、37.5 μg/kg组的EE表观利用率显著升高,且37.5 μg/kg组EE表观利用率最高。这可能是因为维生素B12参与一碳基团代谢,影响甲基转移,参与体内蛋氨酸循环,同时作为甲基丙二酸单酰辅酶A变位酶的辅酶,参与脂肪酸的代谢,将丙酸活化生成丙酰辅酶A,参与三羧酸循环或糖异生,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢[39],从而达到提高养分表观利用率的作用。

3.5 维生素B12对产蛋期种鹅肠道形态结构的影响

肠道是鹅体内最大的消化器官,肠道形态对动物的饲料利用率起到至关重要的作用[40]。研究发现,VH影响小肠对营养物质的吸收面积,VH越大,越利于营养物质吸收[41]。CD越大,肠绒毛生长越慢,消化吸收能力越弱,VH/CD增加有利于养分的消化吸收[42]。近期研究发现,饲粮添加2 mg/kg叶酸和25 μg/kg维生素B12,蛋鸡十二指肠和空肠VH和VH/CD显著高于未添加组[35]。龙建华等[8]研究表明,与对照组相比,维生素B12使5~15周龄空肠VH和VH/CD显著升高,CD显著降低。本试验研究发现,与对照组相比,25.0、37.5 μg/kg组十二指肠VH显著增高,25.0、37.5、50.0、62.5 μg/kg组十二指肠VH/CD及空肠VH和VH/CD显著增高。综上所述,维生素B12可影响种鹅肠道发育,进而促进肠道对饲粮养分的吸收,维生素B12作为转运甲基的辅酶,对氨基酸活化和核酸合成有促进作用,可提高叶酸利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

4 结论

饲粮中添加适宜水平的维生素B12可以提高产蛋期种鹅孵化率,调节生殖激素含量,提高血清免疫球蛋白含量和养分表观利用率,改善肠道形态结构。本试验条件下,种鹅饲粮维生素B12适宜添加水平为25.00~42.22 μg/kg。

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