动物营养学报 >

2024 , Vol. 36 >Issue 12: 7819 - 7828

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.667

研究论文

6种水牛饲料原料的营养价值评定及瘤胃降解特性研究

  • 邵鹏程 , 1, 2 ,
  • 唐庆凤 1, 2, * ,
  • 覃林杰 1, 2 ,
  • 卜泽明 3 ,
  • 湛扬阳 1, 2 ,
  • 邹彩霞 , 1, 2, ** ,
  • 文崇利 4 ,
  • 林波 1, 2 ,
  • 孔志伟 1, 2
展开
  • 1 广西大学动物科学技术学院,南宁 530005
  • 2 广西扶绥乳业科技小院,崇左 532100
  • 3 广西壮族自治区饲料监测所,南宁 530005
  • 4 广西壮族自治区水牛研究所,南宁 530012
**邹彩霞,研究员,博士生导师,E-mail:

*同等贡献作者

邵鹏程(1996—),男,河南开封人,硕士研究生,研究方向为动物营养与饲料科学。E-mail:

Copy editor: 田艳明

收稿日期: 2024-05-13

  网络出版日期: 2024-12-12

基金资助

广西科技重大专项(桂科AA22068099-5)

广西自然科学基金项目(2021GXNSFAA196034)

收起

Evaluation of Nutritional Value and Rumen Degradation Characteristics of Six Water Buffalo Feedstuffs

  • SHAO Pengcheng , 1, 2 ,
  • TANG Qingfeng 1, 2, * ,
  • QIN Linjie 1, 2 ,
  • BU Zeming 3 ,
  • ZHAN Yangyang 1, 2 ,
  • ZOU Caixia , 1, 2, ** ,
  • WEN Chongli 4 ,
  • LIN Bo 1, 2 ,
  • KONG Zhiwei 1, 2
Expand
  • 1 College of Animal Science and Technology, Guangxi University, Nanning 530005, China
  • 2 Science and Technology Backyard of Guangxi Fusui Dairy Industry, Chongzuo 532100, China
  • 3 Feed Monitoring Institute of Guangxi Zhuang Autonomous Region, Nanning 530005, China
  • 4 Buffalo Research Institute of Guangxi Zhuang Autonomous Region, Nanning 530012, China
**professor, E-mail:

*Contributed equally

Received date: 2024-05-13

  Online published: 2024-12-12

Fold

摘要

本试验旨在研究6种水牛饲料原料的营养价值及瘤胃降解特性。试验选用健康状态良好、体重相近的3头装有永久性瘤胃瘘管装置的水牛,采用栓系式饲养,分别测定玉米、豆粕、麦麸、白酒糟、青贮玉米秸秆和花生秧的常规营养成分含量以及干物质(DM)、粗蛋白质(CP)和有机物(OM)瘤胃有效降解率,并计算这6种水牛饲料原料的瘤胃降解氮(RDN)和可发酵有机物(FOM)含量。结果表明:1)麦麸、玉米、豆粕、白酒糟、青贮玉米秸秆和花生秧的DM瘤胃有效降解率分别为59.88%、65.18%、67.51%、50.01%、57.38%和60.48%,CP瘤胃有效降解率分别为71.95%、61.56%、58.84%、52.35%、54.86%和52.56%,OM瘤胃有效降解率分别为59.24%、65.10%、65.89%、49.22%、57.61%和61.40%;2)麦麸、玉米、豆粕、白酒糟、青贮玉米秸秆和花生秧的FOM含量分别为0.56、0.64、0.62、0.46、0.53和0.58 kg/kg,RDN含量分别为18.77、10.70、45.93、23.97、10.93和10.61 g/kg。综上所述,精料中玉米和豆粕的饲用价值较高,是优质的水牛饲料原料;粗料中青贮玉米秸秆和花生秧的饲用价值较高,是较优质的水牛粗饲料原料,在配制水牛饲粮时应该合理搭配。

关键词： 水牛; 瘤胃降解率; 瘤胃降解氮; 可发酵有机物; 饲料原料; 营养价值评定

本文引用格式

邵鹏程 , 唐庆凤 , 覃林杰 , 卜泽明 , 湛扬阳 , 邹彩霞 , 文崇利 , 林波 , 孔志伟 . 6种水牛饲料原料的营养价值评定及瘤胃降解特性研究[J]. 动物营养学报, 2024 , 36(12) : 7819 -7828 . DOI: 10.12418/CJAN2024.667

Abstract

This experiment was conducted to study the nutritional value and rumen degradation characteristics of six water buffalo feedstuffs. Three healthy water buffaloes with similar body weight and permanent rumen fistula were selected for the study and were housed in tie-stalls. The conventional nutrient contents and the rumen effective degradation rates of dry matter (DM), crude protein (CP) and organic matter (OM) in corn, soybean meal, wheat bran, distiller’s grains, corn stalk silage and peanut vine were determined, and the contents of rumen degradable nitrogen (RDN) and fermentable organic matter (FOM) in these six water buffalo feedstuffs were calculated. The results show that: 1) the rumen effective degradation rates of DM in wheat bran, corn, soybean meal, distiller’s grains, corn stalk silage and peanut vine were 59.88%, 65.18%, 67.51%, 50.01%, 57.38% and 60.48%, the rumen effective degradation rates of CP were 71.95%, 61.56%, 58.84%, 52.35%, 54.86% and 52.56%, and the rumen effective degradation rates of OM were 59.24%, 65.10%, 65.89%, 49.22%, 57.61% and 61.40%, respectively. 2) The FOM contents in wheat bran, corn, soybean meal, distiller’s grains, corn stalk silage and peanut vine were 0.56, 0.64, 0.62, 0.46, 0.53 and 0.58 kg/kg, and the RDN contents were 18.77, 10.70, 45.93, 23.97, 10.93 and 10.61 g/kg, respectively. In conclusion, in concentrates, the corn and soybean meal have relatively high feeding value and are high-quality feedstuffs for water buffalo; in roughage, the corn stalk silage and peanut vine have relatively high feeding value and are relatively high-quality roughage raw materials for water buffalo. When formulating water buffalo diets, they should be properly combined.

Key words： water buffalo; rumen degradation rate; rumen degradable nitrogen; fermentable organic matter; feedstuffs; evaluation of nutritional value

饲料原料的营养价值评定是一个复杂的过程,单凭化学分析并不能全面反映其在反刍动物体内的可利用性,必须通过瘤胃消化吸收后的表现来评估其可利用性[1]。尼龙袋法是评价饲料原料瘤胃降解率的常用方法,具有试验重复性好、操作简单等优点[2]。运用瘤胃尼龙袋技术不仅可以测定不同饲料原料的蛋白质瘤胃降解特性以及不同饲料原料过瘤胃蛋白进入小肠提供可消化蛋白质的能力,还能同时测定其他养分指标的瘤胃降解率,如干物质(DM)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)等[3]。瘤胃降解率在一定程度上反映了饲料的品质和营养价值,了解饲料原料的瘤胃降解率对科学配制水牛饲粮具有重要意义。贾存辉等[4]报道了饲粮能氮比对塔里木马鹿瘤胃发酵和氮代谢的影响,结果表明:玉米、干酒糟及其可溶物(DDGS)、麦麸、玉米蛋白粉、豆粕、棉籽粕、苜蓿、芦苇草、杨树叶的OM瘤胃有效降解率为29.97%~77.60%,粗蛋白质(CP)瘤胃有效降解率为26.67%~78.99%。郎朝丽[5]采用尼龙袋法研究了豆粕、玉米、胚芽粕、棉籽粕和菜籽粕的瘤胃降解率,结果表明:胚芽粕的DM、CP和OM瘤胃有效降解率较高,菜籽粕的DM、CP和OM瘤胃有效降解率最低。Liu等[6]报道了12种粗料的可发酵有机物(fermentable organic matter,FOM)含量为26.14%~64.35%。目前已经有很多学者在绵羊、山羊、奶牛等动物上利用瘤胃尼龙袋技术对各种饲料原料的瘤胃降解特性开展了大量研究,但是关于水牛饲料原料的瘤胃降解特性报道还很少,因此亟需确定水牛饲料原料的瘤胃降解特性,为科学配制水牛饲粮提供基础数据。因此,本试验选取玉米、豆粕、麦麸、青贮玉米秸秆、白酒糟和花生秧作为试验材料,运用瘤胃尼龙袋技术测定这6种水牛饲料原料的DM、CP和OM瘤胃有效降解率,同时计算这6种原料的瘤胃降解氮(rumen degradable nitrogen,RDN)和FOM含量,以期为水牛精准营养调控以及科学配制水牛饲粮提供基础数据。

1 材料与方法

本试验的动物护理和研究方案已获得广西大学动物科学技术学院动物护理委员会批准(批准编号:GXU-2023-0251)。

1.1 试验材料

本试验所用玉米、豆粕和麦麸在广西南宁市某饲料公司采集,其中玉米来自吉林省,豆粕来自广西钦州市某公司,麦麸来河南省某公司;白酒糟、青贮玉米秸秆和花生秧在广西南宁市某水牛牧场采集。试验材料采样后在烘箱65 ℃烘干2 d,后回潮1 d,将风干后的样品粉碎后过40目筛,分为2部分,一部分用于常规营养成分测定,另一部分用于尼龙袋瘤胃降解试验。

1.2 试验动物与饲养管理

选用3头体重为(530±1) kg、装有永久性瘤胃瘘管装置的尼里-拉菲水牛作为试验动物,采用栓系式饲养,试验前进行驱虫处理,于每天的09:00和16:00各饲喂1次全混合日粮,人工喂水喂料,饲粮组成及营养水平见表1,精料补充料组成及营养水平见表2。
表1 饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air-dry basis) %

项目Items 含量Content
原料Ingredients
稻草Straw 16.00
象草Elephant grass 54.00
精料补充料Concentrate supplement 30.00
合计Total 100.00
营养水平Nutrient levels
综合净能NEmf/(MJ/kg) 8.51
粗蛋白质CP 14.71
中性洗涤纤维NDF 29.73
酸性洗涤纤维ADF 16.30
磷P 0.28
钙Ca 0.76

综合净能为计算值,根据《肉牛饲养标准》(NY/T 815—2004)计算,其他营养水平为实测值。表2同。

NEmf was a calculated value according to Feeding Standard of Beef Cattle (NY/T 815—2004), and the other nutrient levels were measured values. The same as Table 2.

表2 精料补充料组成及营养水平(风干基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of the concentrate supplement (air-dry basis) %

项目Items 含量Content
原料Ingredients
玉米Corn 32.00
豆粕Soybean meal 8.00
菜籽粕Rapeseed meal 9.20
大豆胚芽粉Soybean germ powder 1.00
赖氨酸渣Lysine residue 1.00
玉米皮Corn husk 3.00
棕榈粕Palm meal 6.00
米糠Rice bran 7.00
干木薯片Dried cassava chips 13.30
木薯酒糟Cassava distiller’s grain 8.50
尿素Urea 1.50
糖蜜Molasses 2.00
磷酸氢钙CaHPO4 1.00
预混料Premix 4.00
小苏打NaHCO3 1.00
石粉Limestone 1.50
合计Total 100.00
营养水平Nutrient levels
综合净能NEmf/(MJ/kg) 5.84
粗蛋白质CP 17.09
干物质DM 88.90
粗脂肪EE 3.10
粗灰分Ash 6.59
钙Ca 1.83
磷P 0.78

预混料为每千克精料补充料提供 The premix provided the following per kg of the concentrate supplement:VA 450 000 IU,VD 10 000 IU,VE 2 500 IU,Cu 120 mg,Mn 40 mg,Fe 50 mg,Se 46 mg,Zn 50 mg,I 75 mg,Co 75 mg。

1.3 试验方法

选用孔径为300目(50 μm)的尼龙布,裁制成9 cm×12 cm的尼龙袋,将制成的尼龙袋洗净后在烘箱65 ℃烘干至恒重,并做好标记备用。为确保试验成功,本试验先进行了预试验,以确定尼龙袋样品的装样量。经过预试验最后确定玉米、豆粕和麦麸每个尼龙袋称取15 g样品,白酒糟、青贮玉米秸秆和花生秧每个尼龙袋称取7 g样品。将装好样品的尼龙袋做好标记,用尼龙绳绑紧袋口防止漏料,并预留一段尼龙绳方便固定。每种样品设置3个重复,同时在每个时间点设置2个平行保证试验的准确性。在正试期开始后,将装好样品的尼龙袋绑在一根塑料软管上,在晨饲前的1 h,按照“同时放入、分别取出”的原则,将尼龙袋投入到水牛的瘤胃腹囊部,用手按压使其充分进入瘤胃。玉米、豆粕、麦麸和白酒糟分别在4、8、12、24、36和48 h时取出,青贮玉米秸秆和花生秧分别在4、8、12、24、36、48和72 h时取出,取出的尼龙袋放入加有冰块的水桶中,并用自来水冲洗干净,之后放入烘箱中65 ℃烘干至恒重制成风干样品,带回实验室后用粉碎机粉碎后过40目筛,放入密封袋中做好标记保存,用于后续常规营养成分测定。

1.4 样品常规营养成分测定

饲料样品和剩料样品的DM、CP、NDF、ADF、粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)和磷(P)含量分别参考GB/T 6435—2014、GB/T 6432—2018、GB/T 20806—2022、NY/T 1459—2022、GB/T 6438—2007、GB/T 6433—2006、GB/T 6436—2018和GB/T 6437—2018的方法测定。

1.5 样品测定结果与计算方法

饲料RDN和FOM含量的计算方法参考莫放[7]的研究,计算公式为:
RDN(g/kg)=N×ED×1 000;
FOM(kg/kg)=OM×ED×1 000。
式中:N是饲料中的总氮含量;OM是饲料中的有机物含量;ED是瘤胃有效降解率。
饲料实时养分降解率计算公式如下:
样品某养分某时刻瘤胃降解率(%)=[(降解前样品某养分含量-降解后样品某养分含量)/降解前样品某养分含量]×100。
瘤胃降解参数数学模型的计算采用Mehrez等[8]提出的方法,公式如下:
dp=a+b×(1-e-ct);
ED=a+b×c/(c+k);
式中:dp为瘤胃实时降解率(%);a为快速降解部分(%);b为慢速降解部分(%);c为慢速降解部分的降解速率(%/h);t为样品在瘤胃中的降解时间(h);ED为瘤胃有效降解率;k为饲料中营养物质的瘤胃外流速率(%/h),本试验k值参考本课题组已经测定的数据(表3)。
表3 6种饲料原料瘤胃外流速率k值

Table 3 Rumen outflow rate k values of six feedstuffs %/h

项目
Item		 麦麸
Wheat bran		 豆粕
Soybean meal		 玉米
Corn		 白酒糟
Distiller’s grain		 青贮玉米秸秆
Corn stalk silage		 花生秧
Peanut vine
k值k value 0.014 2 0.016 8 0.018 2 0.016 2 0.015 7 0.014 4

1.6 数据统计

试验结果数据采用Excel 2019初步整理后,利用SAS软件建立数学模型,并利用SPSS 26.0统计软件计算结果并以平均值和均值标准误(SEM)表示。

2 结果与分析

2.1 6种水牛饲料原料的常规营养成分含量

由表4可知,6种水牛饲料原料的DM含量为89.54%~90.88%,其中青贮玉米秸秆的DM含量最高为90.88%,豆粕的DM含量最低为89.54%;6种水牛饲料原料的CP含量为10.86%~48.79%,其中豆粕的CP含量最高为48.79%,玉米的CP含量最低为10.86%;6种水牛饲料原料的Ash含量为1.44%~9.36%,其中青贮玉米秸秆的Ash含量最高为9.36%,玉米的Ash含量最低为1.44%;6种水牛饲料原料的OM含量为90.64%~98.56%,其中玉米的OM含量最高为98.56%,青贮玉米秸秆的OM含量最低为90.64%;6种水牛饲料原料的NDF含量为20.65%~71.31%,其中青贮玉米秸秆的NDF含量最高为71.31%,玉米的NDF含量最低为20.65%;6种水牛饲料原料的ADF含量为2.29%~45.54%,其中白酒糟的ADF含量最高为45.54%,玉米的ADF含量最低为2.29%。
表4 6种水牛饲料原料的常规营养成分含量(干物质基础)

Table 4 Conventional nutrient contents of six water buffalo feedstuffs (DM basis) %

项目
Items		 精料Concentrate 粗料Roughage
麦麸
Wheat bran		 豆粕
Soybean
meal		 玉米
Corn		 均值
标准误
SEM		 白酒糟
Distiller’s
grain		 青贮玉米秸秆
Corn stalk
silage		 花生秧
Peanut
vine		 均值
标准误
SEM
干物质DM 90.26 89.67 89.96 0.14 89.54 90.88 90.35 0.18
有机物OM 94.18 93.25 98.56 5.50 92.39 90.64 92.45 0.58
粗蛋白质CP 16.30 48.79 10.86 0.90 28.62 12.46 12.62 0.52
中性洗涤纤维NDF 42.69 23.40 20.65 0.90 57.66 71.31 49.96 0.52
酸性洗涤纤维ADF 13.22 14.43 2.29 5.70 45.54 44.05 40.13 6.17
粗灰分Ash 5.82 6.75 1.44 6.09 7.61 9.36 7.55 1.13

2.2 6种水牛饲料原料的DM瘤胃降解率及降解参数

由表5可知,6种水牛饲料原料的DM瘤胃降解率随着降解时间的延长逐渐升高;6种水牛饲料原料48 h的DM瘤胃降解率为48.60%~78.95%,其中玉米48 h的DM瘤胃降解率最高为78.95%,白酒糟48 h的DM瘤胃降解率最低为48.60%;6种水牛饲料原料的DM瘤胃有效降解率为50.01%~67.51%,其中豆粕的DM瘤胃有效降解率最高为67.51%,白酒糟的DM瘤胃有效降解率最低为50.51%。3种精料的DM瘤胃有效降解率由高到低为:豆粕>玉米>麦麸,3种粗料的DM瘤胃有效降解率由高到低为:花生秧>青贮玉米秸秆>白酒糟。
表5 6种水牛饲料原料的DM瘤胃降解率及降解参数

Table 5 Rumen degradation rate and degradation parameters of DM in six water buffalo feedstuffs

项目
Items		 精料Concentrate 粗料Roughage
麦麸
Wheat
bran		 豆粕
Soybean
meal		 玉米
Corn		 均值
标准误
SEM		 白酒糟
Distiller’s
grain		 青贮玉米秸秆
Corn stalk
silage		 花生秧
Peanut
vine		 均值
标准误
SEM
瘤胃降解率Rumen degradation rate/%
4 h 30.34 34.64 18.64 2.50 22.28 33.42 25.81 1.89
8 h 45.69 42.85 30.08 2.49 32.28 37.31 32.54 1.45
12 h 49.32 50.73 43.93 1.52 35.49 41.09 33.69 1.19
24 h 62.80 58.40 60.81 1.42 40.68 51.17 55.56 2.36
36 h 60.14 72.04 73.24 2.41 44.43 55.37 66.16 3.29
48 h 68.58 73.59 78.95 1.66 48.60 62.63 69.74 3.30
72 h 66.13 70.74 1.10
瘤胃降解参数Rumen degradation parameters
快速降解部分a/% 13.85 29.25 3.56 4.10 14.90 28.09 12.64 3.66
慢速降解部分b/% 52.71 58.87 84.89 5.45 35.21 50.74 62.95 4.39
慢速降解部分的降解速率
c/(%/h)		 9.92 3.64 5.10 0.96 7.53 2.94 4.64 0.62
有效降解率ED/% 59.88 67.51 65.18 1.44 50.01 57.38 60.48 1.88

2.3 6种水牛饲料原料的CP瘤胃降解率及降解参数

由表6可知,12~24 h,6种水牛饲料原料的CP瘤胃降解率快速上升;6种水牛饲料原料48 h的CP瘤胃降解率为49.71%~79.06%,其中麦麸48 h的CP瘤胃降解率最高为79.06%,白酒糟48 h的CP瘤胃降解率最低为49.71%;6种水牛饲料原料的CP瘤胃有效降解率为52.35%~71.95%;其中麦麸的CP瘤胃有效降解率最高为71.95%,白酒糟的CP瘤胃有效降解率最低为52.35%。3种精料的CP瘤胃有效降解率由高到低依次为:麦麸>玉米>豆粕,3种粗料的CP瘤胃有效降解率由高到低依次为:青贮玉米秸秆>花生秧>白酒糟。
表6 6种水牛饲料原料的CP瘤胃降解率及降解参数

Table 6 Rumen degradation rate and degradation parameters of CP in six water buffalo feedstuffs

项目
Items		 精料Concentrate 粗料Roughage
麦麸
Wheat
bran		 豆粕
Soybean
meal		 玉米
Corn		 均值
标准误
SEM		 白酒糟
Distiller’s
grain		 青贮玉米秸秆
Corn stalk
silage		 花生秧
Peanut
vine		 均值
标准误
SEM
瘤胃降解率Rumen degradation rate/%
4 h 38.64 29.32 27.20 2.50 25.87 44.09 25.66 1.89
8 h 58.68 33.70 33.88 2.49 31.07 45.36 24.17 1.45
12 h 61.88 35.28 45.97 1.52 37.69 46.12 30.76 1.19
24 h 76.11 47.98 54.36 1.42 38.51 51.44 40.85 2.36
36 h 76.72 59.83 65.75 2.41 42.51 55.79 47.84 3.29
48 h 79.06 62.37 70.94 1.66 49.71 58.84 60.32 3.30
72 h 59.35 61.12 1.10
瘤胃降解参数Rumen degradation parameters
快速降解部分a/% 11.41 24.19 17.83 4.10 20.29 38.90 17.41 3.66
慢速降解部分b/% 67.01 60.68 67.93 5.45 32.19 23.38 58.92 4.39
慢速降解部分的降解速率
c/(%/h)		 13.26 3.01 4.33 0.96 5.75 3.38 2.37 0.62
有效降解率ED/% 71.95 58.84 61.56 1.44 52.35 54.86 52.56 1.88

2.4 6种水牛饲料原料的OM瘤胃降解率及降解参数

由表7可知,6种水牛饲料原料48 h的OM瘤胃降解率为49.78%~79.05%,其中玉米48 h的OM瘤胃降解率最高为79.05%,白酒糟48 h的OM瘤胃降解率最低为49.78%;6种水牛饲料原料的OM瘤胃有效降解率为49.22%~65.89%,其中豆粕的OM瘤胃有效降解率最高为65.89%,白酒糟的OM瘤胃有效降解率最低为49.22%。3种精料的OM瘤胃有效降解率由高到低依次为:豆粕>玉米>麦麸;3种粗料的OM瘤胃有效降解率由高到低依次为:花生秧>青贮玉米秸秆>白酒糟。
表7 6种水牛饲料原料的OM瘤胃降解率及降解参数

Table 7 Rumen degradation rate and degradation parameters of OM in six water buffalo feedstuffs

项目
Items		 精料Concentrate 粗料Roughage
麦麸
Wheat
bran		 豆粕
Soybean
meal		 玉米
Corn		 均值
标准误
SEM		 白酒糟
Distiller’s
grain		 青贮玉米秸秆
Corn stalk
silage		 花生秧
Peanut
vine		 均值
标准误
SEM
瘤胃降解率Rumen degradation rate/%
4 h 30.23 34.85 18.47 2.14 22.37 32.41 26.69 3.17
8 h 44.92 42.58 29.84 4.23 32.69 36.06 32.94 3.56
12 h 48.30 50.81 43.96 3.34 36.25 39.80 34.44 2.26
24 h 61.67 57.85 60.97 4.15 42.39 49.91 56.32 2.62
36 h 58.88 71.44 73.25 4.41 45.08 54.47 67.07 2.02
48 h 68.02 73.08 79.05 2.94 49.78 62.29 70.09 2.54
72 h 66.47 71.59 0.80
瘤胃降解参数Rumen degradation parameters
快速降解部分a/% 15.57 27.47 3.10 2.82 13.88 27.21 14.12 3.56
慢速降解部分b/% 51.94 53.51 85.04 5.03 35.41 61.90 62.94 5.70
慢速降解部分的降解速率
c/(%/h)		 9.20 4.06 5.15 1.70 8.20 2.61 4.38 0.85
有效降解率ED/% 59.24 65.89 65.10 2.33 49.22 57.61 61.40 1.34

2.5 6种水牛饲料原料的RDN和FOM含量

由表8可知,6种水牛饲料原料中玉米和豆粕的FOM含量较高,白酒糟的FOM含量最低为0.46 kg/kg,这表明玉米和豆粕的可利用能较高,白酒糟的可利用能较低;豆粕和白酒糟的RDN含量较高,其中豆粕的RDN含量最高为45.93 g/kg,青贮玉米秸秆和花生秧的RDN含量较低,这表明豆粕的含氮物质含量较高,而青贮玉米秸秆和花生秧的含氮物质含量较低。
表8 6种水牛饲料原料的RDN和FOM含量

Table 8 Contents of RDN and FOM in six water buffalo feedstuffs

项目
Items		 瘤胃降解氮
RDN/(g/kg)		 可发酵有机物
FOM/(kg/kg)		 瘤胃降解氮/可发酵有机物
RDN/FOM/(g/kg)
麦麸Wheat bran 18.77 0.56 33.52
豆粕Soybean meal 45.93 0.62 72.47
玉米Corn 10.70 0.64 16.72
白酒糟Distiller’s grain 23.97 0.46 52.11
青贮玉米秸秆Corn stalk silage 10.93 0.53 20.62
花生秧Peanut vine 10.61 0.58 18.29

3 讨论

3.1 6种水牛饲料原料常规营养成分分析

饲料的常规营养成分是评价饲料营养价值的基本指标,在一定程度上反映了饲料能被动物利用的程度[9]。饲料中的CP和粗纤维含量对其营养价值影响很大,在一定范围内饲料的CP含量越高提供的氮含量越多[3]。本试验结果表明,豆粕的CP含量最高为48.79%,这与李德鹏等[10]报道了豆粕的CP含量为51.54%有所差异,可能是因为饲料来源地区差异;白酒糟的CP含量次之。本试验结果表明,麦麸、玉米、豆粕、白酒糟、青贮玉米秸秆和花生秧的DM含量为89.54%~90.88%;麦麸、玉米、豆粕、白酒糟、青贮玉米秸秆和花生秧的OM含量为90.64%~98.56%,其中玉米的OM含量最高。饲料中的NDF和ADF含量越高会影响反刍动物的消化,但是适宜的纤维能够促进瘤胃蠕动和分泌消化液[11]。本试验中,6种水牛饲料原料的NDF含量为20.65%~71.31%,其中青贮玉米秸秆的NDF含量最高为71.31%,玉米的NDF含量最低为20.65%,这与李秋瑾[12]的研究结果相似。本试验中,6种水牛饲料原料的ADF含量为2.29%~45.54%,其中精料的ADF含量较低,粗料的ADF含量较高。总体来说,精料中玉米和豆粕的营养价值较高,白酒糟营养价值较低,粗料中花生秧和青贮玉米秸秆的营养价值差别不大。

3.2 6种水牛饲料原料的OM降解特性

饲料原料的OM反映了瘤胃能量产生和微生物蛋白合成的潜力[13]。饲料的OM瘤胃有效降解率是衡量反刍动物干物质采食量的重要指标,它反映了饲料在瘤胃中的整体降解效应[14]。本试验结果表明,麦麸、玉米、豆粕、白酒糟、青贮玉米秸秆和花生秧的瘤胃降解率随时间的延长而逐渐升高,其中麦麸、玉米和豆粕的OM瘤胃有效降解率分别为59.24%、65.10%和65.89%。李琴等[15]和富丽霞[16]报道的湖羊和绵羊对豆粕和玉米的OM瘤胃有效降解率低于本试验结果,可能是由于试验动物不同。李振等[17]对秦川牛常用精料瘤胃降解规律的研究发现,玉米、豆粕和麦麸的OM瘤胃有效降解率分别为61.30%、58.40%和63.52%。陈慧等[18]研究发现,黄牛对常用饲料原料玉米、豆粕和麦麸的OM瘤胃有效降解率分别为61.29%、56.96%和61.64%。本试验结果与上述研究结果存在偏差,可能是因为试验动物不同和饲料来源不同。本试验结果表明,白酒糟、花生秧和青贮玉米秸秆的OM瘤胃有效降解率分别为49.22%、61.40%和57.61%。高月娥等[19]研究发现,肉牛对白酒糟的OM瘤胃有效降解率为56.09%。同样地,高月娥等[20]研究发现,云岭牛对青贮玉米秸秆的OM瘤胃有效降解率为43.41%~72.40%。包淋斌等[21]研究发现,锦江黄牛对花生秧的OM瘤胃有效降解率为52.38%。上述研究结果与本试验结果不同,但在其范围之内,这可能与试验材料的生长阶段和部位以及试验动物的不同有关。

3.3 6种水牛饲料原料的CP降解特性

蛋白质是评价饲料营养价值的重要指标之一,主要受CP有效降解率和宿主瘤胃微生物群落利用饲料能力的影响。研究表明,CP含量高的饲料瘤胃降解率会更高[22]。本试验结果表明,豆粕和玉米的CP瘤胃有效降解率分别为58.84%和61.56%,高于李琴等[15]和富丽霞[16]报道的豆粕和玉米的CP瘤胃有效降解率,也高于李振等[17]和陈慧等[18]报道的豆粕和玉米的CP瘤胃有效降解率,这可能是由于试验动物不同或者瘤胃微生物差异所造成的。本试验研究表明,麦麸的CP瘤胃有效降解率最高为71.95%,这与陈慧等[18]的研究结果相似,但低于李振等[17]的研究结果。麦麸的CP瘤胃有效降解率高可能是由于麦麸经过物理加工,破坏了其纤维结构,从而提高了CP降解率。本试验结果表明,白酒糟的CP瘤胃有效降解率为52.35%,结果在高月娥等[20]报道的白酒糟的CP瘤胃有效降解率为71.33%和张永根等[23]报道的白酒糟的CP瘤胃有效降解率为34.36%之间。本试验结果表明,青贮玉米秸秆的CP瘤胃有效降解率为54.86%。郭太情等[24]报道,奶水牛对青贮玉米秸秆的CP瘤胃有效降解率为77.50%,高于本试验的研究结果。也有研究表明,云岭牛对青贮玉米秸秆的CP瘤胃有效降解率为67.06%~86.97%[20],高于本试验结果。但本试验青贮玉米秸秆的CP瘤胃有效降解率高于张颖等[25]的研究结果。此外,本试验结果表明,花生秧的CP瘤胃有效降解率为52.56%,这与范逸婷等[26]的研究结果不一致,这可能是由于饲料地域差异和试验动物不一样所致。本试验中,6种水牛饲料原料的RDN含量分别为:麦麸18.77 g/kg,豆粕45.93 g/kg,玉米10.70 g/kg,白酒糟23.97 g/kg,青贮玉米秸秆10.93 g/kg,花生秧10.61 g/kg。

4 结论

综合来看,精料中玉米和豆粕的饲用价值较高,是优质的水牛饲料原料;粗料中青贮玉米秸秆和花生秧的饲用价值较高,是较优质的水牛粗饲料原料,在配制水牛饲粮时应该合理搭配。

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