动物营养学报 >

2024 , Vol. 36 >Issue 12: 7891 - 7899

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.673

研究论文

饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响

  • 董博颖 , 1 ,
  • 刁克强 2, * ,
  • 李晗 2 ,
  • 杨泉 2 ,
  • 王延涛 1 ,
  • 嵇传良 1 ,
  • 王华 1 ,
  • 于杰 1 ,
  • 张崇玉 , 2, ** ,
  • 郭翠华 , 2, **
展开
  • 1 东阿阿胶股份有限公司,国家胶类中药工程技术研究中心,聊城 252200
  • 2 山东农业大学动物科技学院,山东省畜禽营养与高效饲养重点实验室,非粮饲料资源高效利用重点实验室(省部共建),泰安 271017
**张崇玉,副教授,硕士生导师,E-mail: ;
郭翠华,副教授,E-mail:

*同等贡献作者

董博颖(1992—),女,河北沧州人,硕士,从事动物营养与饲料科学研究。E-mail:

Copy editor: 武海龙

收稿日期: 2024-05-31

  网络出版日期: 2024-12-12

基金资助

山东省现代农业产业技术体系(SDAIT-27-03)

山东省现代农业产业技术体系(SDAIT-23-05)

东阿阿胶股份有限公司资助项目

收起

Effects of Dietary Crude Protein Levels on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility and Serum Biochemical Indices of Dezhou Donkeys in Pre-Breeding Stage

  • DONG Boying , 1 ,
  • DIAO Keqiang 2, * ,
  • LI Han 2 ,
  • YANG Quan 2 ,
  • WANG Yantao 1 ,
  • JI Chuanliang 1 ,
  • WANG Hua 1 ,
  • YU Jie 1 ,
  • ZHANG Chongyu , 2, ** ,
  • GUO Cuihua , 2, **
Expand
  • 1 National Research Center of Rubber Traditional Chinese Medicine Engineering Technology, Dong’e Ejiao Co., Ltd., Liaocheng 252200, China
  • 2 Key Laboratory of Efficient Utilization of Non-grain Feed Resources (Jointly Established by the Ministry of Agriculture), Shandong Key Laboratory of Animal Nutrition and Efficient Feeding, College of Animal Science and Technology, Shandong Agricultural University, Tai’an 271017, China
**ZHANG Chongyu, associate profesor, E-mail: ;
GUO Cuihua, associate professor, E-mail:

*Contributed equally

Received date: 2024-05-31

  Online published: 2024-12-12

Fold

摘要

本试验旨在研究饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响。选取24头体重[(165±1) kg]相近的11月龄健康德州驴公驴,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1头驴。各组饲喂消化能水平(约11.50 MJ/kg)基本一致且粗蛋白质水平分别为11.64%(L组)、13.40%(M组)和14.87%(H组)的颗粒状全混合日粮(TMR)。预试期10 d,正试期39 d。结果表明:1)M组的平均日增重显著高于H组(P<0.05),L组和M组的增重利润显著高于H组(P<0.05)。2)H组的粗蛋白质表观消化率显著高于L组和M组(P<0.05),M组的粗脂肪表观消化率极显著低于L组和H组(P<0.01),M组和H组的半纤维素表观消化率极显著高于L组(P<0.01),M组和H组的非纤维性碳水化合物表观消化率显著低于L组(P<0.05)。3)H组的血清尿素氮含量极显著高于L组和M组(P<0.01),各组之间其余血清生化指标均无显著差异(P>0.05)。由此可见,育成前期德州驴饲粮粗蛋白质水平为13.40%时具有较好的平均日增重和增重利润,对血清生化指标影响不大。

关键词： 粗蛋白质水平; 德州驴; 生长性能; 表观消化率; 血清生化指标

本文引用格式

董博颖 , 刁克强 , 李晗 , 杨泉 , 王延涛 , 嵇传良 , 王华 , 于杰 , 张崇玉 , 郭翠华 . 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响[J]. 动物营养学报, 2024 , 36(12) : 7891 -7899 . DOI: 10.12418/CJAN2024.673

Abstract

The purpose of this experiment was to study the effects of dietary crude protein levels on growth performance, nutrient apparent digestibility and serum biochemical indices of Dezhou donkeys in pre-breeding stage. Twenty-four healthy 11-month-old Dezhou male donkeys with similar body weight of (165±1) kg were randomly divided into 3 groups with 8 replicates in each group and 1 donkey in each replicate. Donkeys in 3 groups were fed with granules total mixed diets with basically same digestive energy (about 11.50 MJ/kg) and crude protein levels of 11.64% (group L), 13.40% (group M) and 14.87% (group H), respectively. The pre-experimental period lasted for 10 days, and the experimental period lasted for 39 days. The results showed as follows: 1) the average daily gain of group M was significantly higher than that of group H (P<0.05), and the weight gain benefit of group L and group M was significantly higher than that of group H (P<0.05). 2) The crude protein apparent digestibility of group H was significantly higher than that of group L and group M (P<0.05), the ether extract apparent digestibility of group M was significantly lower than that of group L and group H (P<0.01), the hemicellulose apparent digestibility of group M and group H was significantly higher than that of group L (P<0.01), and the non-fibrous carbohydrate apparent digestibility of group M and group H was significantly lower than that of group L (P<0.05). 3) The serum urea nitrogen content of group H was significantly higher than that of group L and group M (P<0.01), while there were no significant differences in other serum biochemical indices among all groups (P>0.05). In conclusion, the average daily gain and weight gain benefit are better when the dietary crude protein level is 13.40% of Dezhou donkeys in pre-breeding stage, and has little impact on serum biochemical indices.

Key words： crude protein levels; Dezhou donkeys; growth performance; apparent digestibility; serum biochemical indices

德州驴是我国本土优良的草食性家畜,具有良好的生产力和较高的饲料利用效率[1]。驴肉具有低脂、低胆固醇的优点,氨基酸种类均衡,富含不饱和脂肪酸,是被广泛认可的绿色优质肉品[2]。驴皮可用来制作阿胶,阿胶是一种著名的中药,已被广泛用于补血[3];阿胶衍生产品复方阿胶浆是一种在东亚广泛使用的中药,具有抗氧化和增强免疫力的功效[4]。驴奶是一种功能性食品,由于其化学成分与母乳相似,且具有低过敏性的优点,因此可用作新生儿牛奶的替代品,并可用于预防高胆固醇血症和动脉粥样硬化[5]。蛋白质是畜禽三大营养物质之一,是构成组织细胞的主要成分,参与新陈代谢等生命活动。目前,国内外缺乏关于育成前期德州驴蛋白质的营养标准,实际生产中常参考马的营养标准,有些养殖场常过量饲喂驴蛋白质,造成蛋白质资源的浪费和氮污染。因此,本试验旨在研究饲粮粗蛋白质(CP)水平对育成前期德州驴生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响,以探究育成前期德州驴饲粮中适宜的粗蛋白质水平,为实际生产中节约饲料成本以及减少氮排放提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本文中所有涉及动物护理和使用的程序均严格按照山东农业大学动物营养研究所批准的动物护理和使用方案进行,方案编号:20190316。
根据《辽西驴饲养管理技术规程》[6]、《新疆驴饲养管理技术规程》[7]和《淮北灰驴饲养管理技术规程》[8]将试验驴划分为育成前期。试验在2023年7—8月进行,试验地点为山东东阿牧业科技有限公司。试验选取24头体重[(165±1)kg]接近的健康德州驴公驴,平均月龄为11月龄,按照单因素试验设计,将试验驴分为3组,每组8个重复,每个重复1头驴。各组饲喂消化能水平(约11.50 MJ/kg)基本一致且粗蛋白质水平分别为11.64%(L组)、13.40%(M组)和14.87%(H组)的颗粒状全混合日粮(TMR)。参考《辽西驴饲养管理技术规程》[6]和《淮北灰驴饲养管理技术规程》[8],结合东阿阿胶黑毛驴牧业科技有限公司的实际养殖经验来制定饲料配方,试验饲粮组成及营养水平见表1。预试期10 d,正试期39 d。
表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

项目
Items		 组别Groups
L M H
原料Ingredients
玉米Corn 38.00 33.60 29.30
豆粕Soybean meal 5.00 9.40 13.70
麸皮Wheat bran 8.00 8.00 8.00
次粉Wheat middlings 8.00 8.00 8.00
稻壳粉Rice husk 8.00 8.00 8.00
苜蓿颗粒Alfalfa pellet 15.00 15.00 15.00
花生秧Peanut vine 15.00 15.00 15.00
大豆油Soybean oil 0.60 0.60 0.60
石粉Limestone 0.40 0.40 0.40
磷酸氢钙CaHPO4 0.55 0.55 0.55
赖氨酸Lysine 0.20 0.20 0.20
蛋氨酸Methionine 0.10 0.10 0.10
碳酸氢钠NaHCO3 0.30 0.30 0.30
预混料Premix1) 0.45 0.45 0.45
食盐NaCl 0.40 0.40 0.40
合计Total 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
消化能DE/(MJ/kg) 11.43 11.13 11.36
粗蛋白质CP 11.64 13.40 14.87
粗脂肪EE 3.28 3.00 3.17
粗纤维CF 15.90 16.80 16.42
中性洗涤纤维NDF 31.64 38.28 36.71
酸性洗涤纤维ADF 21.55 22.47 22.26
酸性洗涤木质素ADL 5.22 5.32 5.25
赖氨酸Lys 0.60 0.64 0.82
钙Ca 0.63 0.64 0.65
磷P 0.48 0.49 0.50

1) 预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 8 000 IU,VD 2 400 IU,VE 30 mg,VK3 3 mg,VB1 3 mg,VB2 8 mg,VB3 10.8 mg,VB5 34 mg,VB6 4 mg,VB7 0.13 mg,VB9 1.4 mg,VB12 0.02 mg,Cu 8.3 mg,Fe 60 mg,Zn 70 mg,Mn 62 mg,Se 0.25 mg,I 0.5 mg。

2)消化能为计算值[9],其余为实测值。DE was a calculated value[9], while the others were measured values.

1.2 饲养管理

试验驴单栏饲养,在饲养试验开始前对驴肠道驱虫(阿苯达唑-伊维菌素混合剂)。试验驴自由采食,每日于08:00、12:00和17:00各饲喂1次。每周清洗1次水槽和食槽,并打扫1次圈舍。

1.3 样品采集与测定

1.3.1 生长性能和增重利润

正试期的第1天和第40天晨饲前,空腹称试验驴体重,记录每天饲喂量和剩料量,计算平均日增重、平均日采食量和料重比。L、M和H组的饲粮成本分别为2.60、2.69和2.78元/kg,生驴价格按照48.00元/kg计算。增重利润计算公式如下:
增重利润=生驴价格(元/kg)×平均日增重(kg)-饲粮成本(元/kg)×平均日采食量(kg)。

1.3.2 营养物质表观消化率

正试期最后3 d在圈舍内连续采集粪样,每组采集6头试验驴的粪样,采集时先放于冰盒中短暂保存,采样后放入-20 ℃冰箱保存。将每头驴3 d的粪样混合均匀,放于电热鼓风干燥箱中,65 ℃烘干至恒重,回潮24 h制成风干样,粉碎过18目筛备用。饲粮与粪样中干物质(DM)、粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)、粗蛋白质、粗纤维(CF)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量分别参考GB/T 6435—2014[10]、GB/T 6438—2007[11]、GB/T 6433—2006[12]、GB/T 6432—2018[13]、GB/T 6434—2022[14]、NY/T 1459—2022[15]、GB/T 20806—2022[16]和DB37/T 3371—2018[17]中的方法进行测定。半纤维素(HCEL)、有机物(OM)和非纤维性碳水化合物(NFC)含量通过计算得出,计算公式如下:
半纤维素(%)=中性洗涤纤维(%)-酸性洗涤纤维(%);
有机物(%)=干物质(%)-粗灰分(%);
非纤维性碳水化合物(%)=有机物(%)-粗蛋白质(%)-粗脂肪(%)-中性洗涤纤维(%)。
采用内源指示剂法测定试验驴各营养物质表观消化率,酸性洗涤木质素作为内源指示剂,营养物质表观消化率计算公式如下:
营养物质表观消化率(%)=100-[(饲粮中酸性洗涤木质素含量/粪中酸性洗涤木质素含量)×(粪中该营养物含量/饲粮中该营养物含量)]×100。

1.3.3 血清生化指标

正试期第29天晨饲前,颈静脉采集试验驴血液置于5 mL促凝管中,于离心机中离心5 min(6 798×g),使用兽用全自动血清生化仪测定血清生化指标。

1.4 数据统计分析

利用Excel 2021对数据进行初步处理,用SPSS 26.0软件进行单因素方差(one-way ANOVA)分析,通过Duncan氏法进行多重比较。试验结果以平均值和均值标准误(SEM)表示,P<0.01表示差异极显著,P<0.05表示差异显著,P>0.05表示差异不显著。

2 结果

2.1 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴生长性能和增重利润的影响

由表2可知,各组之间试验驴末重、平均日采食量和料重比无显著差异(P>0.05)。M组的平均日增重显著高于H组(P<0.05),L组和M组的增重利润显著高于H组(P<0.05)。
表2 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴生长性能和增重利润的影响

Table 2 Effects of dietary crude protein levels on growth performance and weight gain benefit of Dezhou donkeys in pre-breeding stage

项目
Items		 组别Groups 均值标准误
SEM		 P值
P-value
L M H
始重Initial weight/kg 164.90 165.00 164.75 2.168 0.999
末重Final weight/kg 191.20 192.75 189.13 2.129 0.817
平均日采食量Average daily feed intake/kg 4.90 4.98 4.92 0.025 0.228
平均日增重Average daily gain/g 674.36ab 711.54a 625.00b 5.451 0.039
料重比Feed to gain ratio 7.27 7.00 7.87 0.148 0.077
增重利润Weight gain benefit/[元/(头·d)] 19.63a 20.76a 16.32b 0.536 0.032

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01),相同小写字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same small letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴营养物质表观消化率的影响

由表3可知,各组之间试验驴干物质、有机物、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率无显著差异(P>0.05)。H组的粗蛋白质表观消化率显著高于L组和M组(P<0.05),M组的粗脂肪表观消化率极显著低于L组和H组(P<0.01),M组和H组的半纤维素表观消化率极显著高于L组(P<0.01),M组和H组的非纤维性碳水化合物表观消化率显著低于L组(P<0.05)。
表3 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴营养物质表观消化率的影响

Table 3 Effects of dietary crude protein levels on nutrient apparent digestibility of Dezhou donkeys in pre-breeding stage %

项目
Items		 组别Groups 均值标准误
SEM		 P值
P-value
L M H
干物质DM 64.62 58.93 58.91 1.455 0.186
有机物质OM 71.15 67.35 67.98 0.854 0.151
粗蛋白质CP 73.52b 74.04b 78.26a 1.047 0.037
粗脂肪EE 79.89Aa 70.75Bb 81.34Aa 1.572 0.005
粗纤维CF 26.48 23.62 24.23 0.050 0.849
中性洗涤纤维NDF 31.98 32.47 32.26 2.378 0.997
酸性洗涤纤维ADF 19.40 16.38 17.70 2.334 0.878
半纤维素HCEL 58.98Bb 67.95Aa 65.12Aa 1.136 0.008
非纤维性碳水化合物NFC 91.10a 86.83b 86.62b 0.810 0.023

2.3 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴血清生化指标的影响

由表4可知,各组之间试验驴血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、肌酸肌酶、乳酸脱氢酶活性和总蛋白、白蛋白、尿酸、葡萄糖、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、钙、磷含量及谷草转氨酶/谷丙转氨酶无显著差异(P>0.05)。H组的血清尿素氮含量极显著高于L组和M组(P<0.01)。
表4 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴血清生化指标的影响

Table 4 Effects of dietary crude protein levels on serum biochemical indices of Dezhou donkeys in pre-breeding stage

项目
Items		 组别Groups 均值标准误
SEM		 P值
P-value
L M H
谷丙转氨酶ALT/(U/L) 6.60 5.50 4.50 1.034 0.737
谷草转氨酶AST/(U/L) 219.16 225.33 183.00 7.649 0.069
谷草转氨酶/谷丙转氨酶AST/ALT 77.72 42.66 60.97 15.401 0.681
碱性磷酸酶ALP/(U/L) 121.66 103.50 107.50 7.594 0.594
总蛋白TP/(g/L) 52.63 50.86 49.60 1.408 0.722
白蛋白ALB/(g/L) 12.63 12.15 11.47 0.313 0.423
尿素氮UN/(mmoL/L) 8.52Bb 8.87Bb 11.70Aa 0.460 0.006
尿酸UA/(mmoL/L) 6.16 7.33 5.25 0.539 0.334
肌酸肌酶CK/(U/L) 214.66 206.33 193.25 9.268 0.700
葡萄糖GLU/(mmoL/L) 4.51 4.26 4.62 0.167 0.708
甘油三酯TG/(mmoL/L) 0.34 0.37 0.36 0.021 0.845
总胆固醇TCHO/(mmoL/L) 11.12 11.22 11.31 0.042 0.797
高密度脂蛋白HDL/(mmoL/L) 0.70 0.69 0.64 0.028 0.671
低密度脂蛋白LDL/(mmoL/L) 0.10 0.12 0.11 0.005 0.556
乳酸脱氢酶LDH/(mmoL/L) 422.00 384.83 378.00 20.604 0.670
钙Ca/(mmoL/L) 4.94 4.87 4.91 0.034 0.659
磷P/(mmoL/L) 1.63 1.60 1.55 0.028 0.623

3 讨论

3.1 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴生长性能的影响

蛋白质是影响畜禽生长发育的重要因素。许多研究表明,在一定范围内,饲喂畜禽粗蛋白质水平较高的饲粮有利于提高平均日增重[18-19]。在本研究中,育成前期德州驴适宜的饲粮粗蛋白质水平为13.40%,当饲粮粗蛋白质水平提高至14.87%时,平均日增重显著下降,料重比显著上升,说明过高的饲粮粗蛋白质水平反而不利于提高德州驴生长性能,并且会造成蛋白质饲料的浪费。周爱民等[20]、来进成等[21]和Sartori等[22]分别在北川白山羊、育肥牦牛和坝上长尾鸡公鸡上也有类似的报道。目前,关于德州驴适宜饲粮粗蛋白质水平的研究较少。李泽鑫[23]研究发现,饲喂泌乳驴粗蛋白质水平为13.18%的饲粮,此时产奶量及乳脂、乳蛋白和总固形物含量最优;吕丹娜等[24]研究发现,饲喂12月龄辽西驴粗蛋白质水平为10.71%和12.14%的饲粮即可满足辽西驴的营养需要。本研究发现,育成前期德州驴适宜的饲粮粗蛋白质水平为13.40%。

3.2 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴营养物质表观消化率的影响

Katongole等[25]报道,随着饲粮粗蛋白质水平提高,泌乳荷斯坦奶牛粗蛋白质表观消化率显著提高,但对干物质、有机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率无显著影响;Chobtang等[26]对泰国本土公山羊研究发现,提高饲粮粗蛋白质水平,粗蛋白质表观消化率极显著提高,但对干物质、有机物表观消化率无显著影响,这与本研究结果类似。关于饲粮粗蛋白质水平对驴营养物质表观消化率的影响,以往的研究较少且结论不尽相同。Yue等[27]研究发现,泌乳驴干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率随饲粮粗蛋白质水平的升高而提高;张士敏等[28]报道,断奶驴驹的粗蛋白质表观消化率随饲粮粗蛋白质水平的升高而提高,但粗脂肪、干物质、有机物、碳水化合物表观消化率随饲粮粗蛋白质水平的升高呈现下降趋势;李晗[29]研究发现,随饲粮粗蛋白质水平的提高,生长期德州驴粗蛋白质表观消化率显著提高,粗脂肪表观消化率呈先下降中间上升最后又下降的趋势,干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率无显著差异。本研究发现,随饲粮粗蛋白质水平的提高,粗蛋白质表观消化率升高,粗脂肪表观消化率呈先下降后上升趋势,非纤维性碳水化合物表观消化率呈下降趋势,但干物质、有机物、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率无显著差异,造成结论不尽相同的原因可能和试验驴的品种、生长阶段、饲粮差异、饲养管理等因素和试验条件不同有关,但一致的结论是随着饲粮粗蛋白质水平的提高,粗蛋白质表观消化率呈升高趋势。本研究中,M组的非纤维性碳水化合物表观消化率要低于L组,造成此现象的原因可能是因为L组饲粮中玉米含量高于M组,而玉米中淀粉含量高达60%[30]且淀粉较好消化,这就导致L组非纤维性碳水化合物表观消化率要高于M组。各组消化能力较为一致,由此可说明各组生长性能的差异是饲粮粗蛋白质水平的不同所导致。

3.3 饲粮粗蛋白质水平对育成前期德州驴血清生化指标的影响

血清生化指标是反映动物健康状况及其代谢活动的重要生化参数[31]。李辉等[32]报道,犊牛血清中白蛋白和总蛋白含量随饲粮粗蛋白质水平的提高而上升;姚喜喜等[33]研究发现,提高饲粮粗蛋白质水平,小尾寒羊的血清尿素氮含量显著升高;王杰等[34]报道,随饲粮粗蛋白质水平的降低,藏猪血清尿素氮含量呈降低趋势;经宏鑫等[35]在配种前期母驴上发现,随饲粮粗蛋白质水平的提高,血清尿素氮含量有增加的趋势。本试验结果表明,育成前期德州驴血清尿素氮随饲粮粗蛋白质水平的提高而升高,这与姚喜喜等[33]、王杰等[34]和经宏鑫等[35]的研究结果类似,由此推测提高饲粮粗蛋白质水平可能会提高畜禽血清尿素氮含量。

4 结论

① 育成前期德州驴饲粮中适宜的粗蛋白质水平为13.40%,此时平均日增重、料重比和增重利润最优。
② 饲粮粗蛋白质水平显著影响育成前期德州驴的粗蛋白质和非纤维性碳水化合物表观消化率,极显著影响粗脂肪和半纤维素表观消化率。
③ 饲粮粗蛋白质水平除对育成前期德州驴血清尿素氮含量有显著影响外,对其余血清生化指标均无显著影响。

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序
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