低蛋白质饲粮中添加发酵饲料对生长猪生长性能、血清指标和经济效益的影响

张俊峰; 冷来福; 齐仁立; 王敬; 邱小宇; 王琪

doi:10.12418/CJAN2025.023

动物营养学报 >

2025 , Vol. 37 >Issue 1: 261 - 270

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2025.023

研究论文

低蛋白质饲粮中添加发酵饲料对生长猪生长性能、血清指标和经济效益的影响

张俊峰 ^,¹^,² ,
冷来福 ²^,³ ,
齐仁立 ¹^,² ,
王敬 ¹^,² ,
邱小宇 ¹^,² ,
王琪 ^,¹^,²^,^*

展开

¹ 重庆市畜牧科学院,荣昌 402460
² 生猪技术创新中心(重庆),荣昌 402460
³ 西南大学动物科学技术学院,北碚 400715

^* 王琪,副研究员,E-mail: wangq0418@126.com

张俊峰(1997—),男,河南周口人,硕士,从事单胃动物营养的研究。E-mail: zhangjunfeng7856@163.com

Copy editor: 武海龙

收稿日期: 2024-07-05

网络出版日期: 2025-01-10

基金资助

国家生猪技术创新中心先导科技项目(NCTIP-XD/B04)

重庆市现代化农业产业技术体系(CQMAITS202312)

收起

Effects of Adding Fermented Feeds to Low-Protein Diets on Growth Performance, Serum Indices and Economic Benefits of Growing Pigs

ZHANG Junfeng ^,¹^,² ,
LENG Laifu ²^,³ ,
QI Renli ¹^,² ,
WANG Jing ¹^,² ,
QIU Xiaoyu ¹^,² ,
WANG Qi ^,¹^,²^,^*

Expand

¹ Chongqing Academy of Animal Sciences, Rongchang 402460, China
² Pig Technology Innovation Center (Chongqing), Rongchang 402460, China
³ College of Animal Science and Technology, Southwest University, Beibei 400715, China

^* associate professor, E-mail: wangq0418@126.com

Received date: 2024-07-05

Online published: 2025-01-10

Fold

摘要

本试验旨在研究低蛋白质饲粮中添加发酵饲料(发酵菜籽粕和发酵白酒糟)对生长猪生长性能、血清指标和经济效益的影响。选择72头健康、体重[(31.21±0.31) kg]相近的“长白×荣昌”生长猪,随机分为3组,每组6个重复,每个重复4头猪。对照组和低蛋白质组饲喂玉米-豆粕型饲粮,饲粮粗蛋白质水平分别为15.15%和13.66%;低蛋白质-发酵组以发酵菜籽粕和发酵白酒糟代替饲粮中的豆粕,其添加水平分别为10%和5%,饲粮粗蛋白质水平为13.72%。预试期3 d,正试期39 d。结果表明: 1)各组之间生长性能无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清尿素氮含量显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清免疫球蛋白A含量显著提高(P<0.05),血清白细胞介素-6含量显著降低(P<0.05);低蛋白质-发酵组的血清白细胞介素-10含量显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清超氧化物歧化酶活性显著提高(P<0.05);与对照组和低蛋白质组相比,低蛋白质-发酵组的血清还原型谷胱甘肽含量和总抗氧化能力显著提高(P<0.05)。5)与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的饲料成本分别降低了0.04、0.30元/kg,毛利润分别增加了5.58、11.43元/头。由此可见,在低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕和发酵白酒糟对生长猪生长性能无影响,能提高免疫功能和抗氧化能力,降低血清尿素氮含量,改善猪只健康水平,降低饲料成本,增加经济效益。

关键词： 低蛋白质; 发酵菜籽粕; 发酵白酒糟; 生长猪; 生长性能; 血清指标; 经济效益

本文引用格式

张俊峰 , 冷来福 , 齐仁立 , 王敬 , 邱小宇 , 王琪 . 低蛋白质饲粮中添加发酵饲料对生长猪生长性能、血清指标和经济效益的影响[J]. 动物营养学报, 2025 , 37(1) : 261 -270 . DOI: 10.12418/CJAN2025.023

Abstract

The aim of this experiment was to study the effects of adding fermented feeds (fermented rapeseed meal and fermented distiller’s grains) to low-protein diets on growth performance, serum indices and economic benefits of growing pigs. Seventy-two healthy “Changbai×Rongchang” growing pigs with similar body weights [(31.21±0.31) kg] were selected and randomly divided into 3 groups with 6 replicates in each group and 4 pigs in each replicate. The control group and low protein group were fed corn-soybean meal type diets, and dietary crude protein levels were 15.15% and 13.66%, respectively; the low protein-fermentation group was replaced soybean meal in the diet with fermented rapeseed meal and fermented distiller’s grains, their supplemental levels were 10% and 5%, respectively, and dietary crude protein level was 13.72%. The pre-experimental period lasted for 3 days, and the experimental period lasted for 39 days. The results showed as follows:1) there were no significant difference in the growth performance among all groups (P>0.05). 2) Compared with the control group, the serum urea nitrogen content of low protein group and low protein-fermentation group was significantly increased (P<0.05). 3) Compared with the control group, the serum immunoglobulin A content of low protein group and low protein-fermentation group was significantly increased (P<0.05), and the serum interleukin-6 content was significantly decreased (P<0.05); the serum interleukin-10 content of low protein-fermentation group was significantly increased (P<0.05). 4) Compared with the control group, the serum superoxide dismutase activity of low protein group and low protein-fermentation group was significantly increased (P<0.05); compared with control group and low protein group, the serum reduced glutathione content and total antioxidant capacity were significantly increased (P<0.05). 5) Compared with the control group, the feed cost of low protein group and low protein-fermentation group was decreased by 0.04 and 0.30 CNY/kg, respectively, and the gross profit was increased by 5.58 and 11.43 CNY/kg, respectively. In summary, the addition of fermented rapeseed meal and fermented distiller’s grains in low protein diet have no effect on the growth performance of growing pigs, can improve the immune function and antioxidant capacity, reduce the serum urea nitrogen content, improve pig health level, decrease feed cost and increase economic benefits.

Key words： low protein; fermented rapeseed meal; fermented distiller’s grains; growing pigs; growth performance; serum indices; economic benefits

豆粕是一种重要的蛋白质饲料原料,其粗蛋白质含量高、营养物质含量丰富,被广泛应用于畜禽养殖生产^[1]。近年来,随着全球大豆产量下降和国内外市场对豆粕需求量的增加,导致豆粕价格不断上涨,畜禽养殖生产成本大幅度增加。因此,推广低蛋白质饲粮、开发非常规蛋白质饲料原料、减少对豆粕原料的依赖,可在一定程度上解决我国养殖业蛋白质原料短缺问题。目前,替代豆粕的原料主要有棉籽粕、菜籽粕、花生粕和酒糟等^[2]。其中,菜籽粕和白酒糟因具有产量高、价格低廉、营养成分较高等优点,成为代替豆粕的优先选择^[3⇓-5]。然而,菜籽粕和白酒糟存在适口性差、粗纤维和抗营养因子含量高等问题,严重制约了其在畜禽饲粮中的应用^[6-7]。研究证实,通过生物发酵技术可有效提高菜籽粕和白酒糟的营养价值和适口性,降解抗营养因子,在一定程度上减少非常规饲料对动物生长性能的不利影响^[8-9]。目前发酵菜籽粕和发酵白酒糟在猪的应用上比较单一,二者联合应用在猪的应用上鲜有报道。因此,本试验通过在低蛋白质饲粮中添加发酵白酒糟和发酵菜籽粕,研究其对生长猪生长性能、抗氧化性能、免疫功能及经济效益的影响,为豆粕减量替代、非常规饲料开发应用提供一定的参考依据。

1 材料与方法

1.1 发酵饲料

发酵饲料由发酵菜籽粕和发酵白酒糟组成。

1.1.1 发酵菜籽粕的制备

将菜籽粕、麦麸和水按质量比55:15:35的比例混合均匀,加入1%的植物乳杆菌、2%的热带假丝酵母、1%的复合酶(包括0.5%的酸性蛋白酶、0.3%的纤维素酶、0.1%的β-葡聚糖酶和0.1%的木聚糖酶)和1%的红糖,混匀后在室温下厌氧发酵7 d,得到发酵菜籽粕。

1.1.2 发酵白酒糟的制备

将白酒糟、麦麸和水按质量比85:15:24的比例混合均匀,然后添加6%的氨水,在室温下氨化24 h;氨化后,再加入30%的水、5%的热带假丝酵母、1%的枯草芽孢杆菌、0.7%的纤维素酶,混匀后在室温下有氧发酵48 h;有氧发酵后,加入1%的植物乳杆菌和0.3%的果胶酶,混匀后,装袋厌氧发酵4 d,得到发酵白酒糟。

1.2 试验动物及分组

动物试验经重庆市畜牧科学院实验动物伦理委员会批准,批准号:XKY-20230811。

选择72头健康、体重[(31.21±0.31) kg]相近的“长白×荣昌”杂交生长猪,随机分为3组,每组6个重复,每个重复4头猪(公母各占1/2)。

1.3 试验饲粮

试验饲粮参考《猪营养需要量》(GB/T 39235—2020)中肉脂型生长猪营养需要量进行配制。对照组和低蛋白质组饲喂玉米-豆粕型饲粮,饲粮粗蛋白质水平分别为15.15%和13.66%;低蛋白质-发酵组以发酵菜籽粕和发酵白酒糟代替饲粮中部分豆粕,发酵菜籽粕和发酵白酒糟添加水平分别为10%和5%,饲粮粗蛋白质含量为13.72%。预试期3 d,正试期39 d。饲粮消化能、标准回肠可消化氨基酸含量参考《中国饲料成分及营养价值表(2023年第34版)》和《猪营养需要量》(GB/T 39235—2020)中各原料成分中消化能、氨基酸含量、标准回肠氨基酸消化率计算得出,粗蛋白质含量参考《饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法》(GB/T 6432—2018)测定,钙含量参考《饲料中钙的测定》(GB/T 6436—2018)测定,总磷含量参考《饲料中总磷的测定》(GB/T 6437—2018)测定。试验饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

项目 Items	对照组 Control group	低蛋白质组 Low protein group	低蛋白质-发酵组 Low protein-fermentation group
原料Ingredients
玉米Corn	64.61	69.31	65.13
豆粕Soybean meal (46% CP)	16.80	12.18	4.10
发酵菜籽粕Fermented rapeseed meal			10.00
发酵白酒糟Fermented distiller’s grains			5.00
小麦麸Wheat bran	14.54	14.53	11.23
大豆油Soybean oil	0.55	0.20	0.90
L-赖氨酸L-Lys (78.8%)	0.42	0.54	0.65
DL-蛋氨酸DL-Met (99%)	0.06	0.08	0.07
L-苏氨酸L-Thr (98.5%)	0.10	0.16	0.16
L-色氨酸L-Trp (98%)	0.01	0.04	0.05
石粉Limestone	0.65	0.69	0.86
磷酸氢钙CaHPO₄	0.90	0.91	0.46
食盐NaCl	0.30	0.30	0.30
防霉剂Fungicide	0.06	0.06	0.06
抗氧化剂Antioxidant	0.03	0.03	0.03
预混料Premix¹⁾	0.97	0.97	1.00
合计Total	100.00	100.00	100.00
营养水平Nutrient levels²⁾
消化能DE/(MJ/kg)	13.42	13.42	13.42
粗蛋白质CP	15.15	13.66	13.72
钙Ca	0.60	0.59	0.58
总磷TP	0.54	0.52	0.53
标准回肠可消化赖氨酸SID Lys	0.87	0.87	0.87
标准回肠可消化蛋氨酸SID Met	0.27	0.27	0.27
标准回肠可消化苏氨酸SID Thr	0.54	0.54	0.54
标准回肠可消化色氨酸SID Trp	0.15	0.15	0.15
标准回肠可消化氨基酸SID Val	0.49	0.49	0.49

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:FeSO₄·H₂O 266.60 mg,ZnSO₄·H₂O 231.80 mg,碱式氯化铜 basic copper chloride 17.20 mg,MnSO₄·H₂O 94.40 mg,Na₂SeO₃ 66.60 mg,5% Ca(IO₃)₂ 9.40 mg,VA 9 000 IU,VD₃ 3 000 IU,VE 24 IU,VK₃ 3 mg,VB₁ 3 mg,VB₂ 7.50 mg,VB₆ 3.60 mg,VB₁₂ 0.04 mg,烟酰胺 nicotinamide 30 mg,D-泛酸 D-pantothenic acid 15 mg,叶酸 folic acid 1.20 mg,D-生物素 D-biotin 0.15 mg,防霉剂 fungicide 600 mg,抗氧化剂 antioxidant 304 mg,麦饭石 medical stone 8.11 g。

2)消化能、标准回肠可消化氨基酸为计算值,其余均为实测值。DE and standard ileum digestible amino acids were calculated values, while the others were measured values.

1.4 饲养管理

试验前对猪舍以及配套设施进行消毒处理。猪只自由采食,自由饮水,每天打扫以及消毒猪舍,保持圈舍干燥通风,每天饲喂3次(07:30—08:30、14:30—15:30、18:30—19:30),其他饲养管理按照常规进行。

1.5 样品采集

试验结束当天,每个重复选取1头接近平均体重的猪,颈静脉采血10 mL,置于促凝的采血管中,静置2~3 h后在4 ℃、1 095×g离心10 min,取上清液分装到1.5 mL离心管中,-20 ℃保存备用。

1.6 指标测定

1.6.1 生长性能

试验开始前和试验结束时对猪空腹称重,试验期间,以每个重复为单位,每天记录各个重复的采食量,根据体重和采食量的数据计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G),计算公式如下:

ADG=(末重-初重)/饲喂天数;

ADFI=(总投料量-剩料量)/(饲喂天数×饲养头数);

F/G=ADFI/ADG。

1.6.2 血清生化指标

采用全自动生化分析仪测定血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、白球比(ALB/GLB)、尿素氮(UN)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)及低密度脂蛋白(LDL)含量。

1.6.3 血清免疫指标

采用生物素双抗体夹心酶联免疫吸附法测定血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白G(IgG)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-10(IL-10)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量,测定具体方法参照南京建成生物工程研究所和上海优选生物科技有限公司试剂盒说明书。

1.6.4 血清抗氧化指标

采用索莱宝生物科技有限公司试剂盒测定血清还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量和总抗氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)活性,所有测定步骤均按照试剂盒说明书进行操作。

1.6.5 经济效益

猪出售单价参考市场出售价格,相关指标计算公式如下:

总增重=末重-初重;

增重成本=料重比×每千克饲料成本;

生产效益=生猪价格-增重成本;

毛利润=生产效益×总增重。

1.7 统计分析

试验数据经Excel 2019预处理,用SPSS 26.0统计软件进行单因素方差分析(one-way ANONA),并用Duncan氏法进行多重比较,以P<0.05表示差异显著,0.05≤P<0.10表示有显著趋势。

2 结果与分析

2.1 菜籽粕和白酒糟发酵前后营养物质含量比较

如表2所示,发酵后菜籽粕的粗蛋白质、酸溶蛋白、粗脂肪、钙、总磷含量分别提高了5.00%、72.34%、61.19%、6.49%、8.11%,中性洗涤纤维含量降低了7.42%。发酵后白酒糟的粗蛋白质、酸溶蛋白、粗脂肪、钙、总磷含量分别提高了6.87%、17.31%、5.14%、6.25%、8.33%。

表2 菜籽粕和白酒糟发酵前后营养物质含量比较

Table 2 Comparison of nutrient contents of rapeseed meal and distiller’s grains before and after fermentation

项目 Items	菜籽粕 Rapeseed meal	发酵菜籽粕 Fermented rapeseed meal	白酒糟 Distiller’s grains	发酵白酒糟 Fermented distiller’s grains
pH	5.37	4.23	5.39	4.54
粗蛋白质CP/%	37.12	38.98	18.04	19.28
酸溶蛋白ASP/%	4.94	8.51	8.03	9.42
粗脂肪EE/%	1.02	1.65	3.31	3.48
钙Ca/%	0.77	0.82	0.16	0.17
总磷TP/%	1.11	1.20	0.36	0.39
酸性洗涤纤维ADF/%	36.09	35.72	46.63	45.60
中性洗涤纤维NDF/%	47.42	43.09	54.00	53.43

2.2 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪生长性能的影响

如表3所示,各组之间末重、ADG、ADFI和F/G无显著差异(P>0.05),说明在低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕和发酵白酒糟对猪只生长性能无影响。

表3 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪生长性能的影响

Table 3 Effects of low protein-fermentation diet on growth performance of growing pigs

项目 Items	对照组 Control group	低蛋白质组 Low protein group	低蛋白质-发酵组 Low protein- fermentation group	P值 P-value
初重IBW/kg	31.13±0.13	31.29±0.08	31.17±0.18	0.550
末重FBW/kg	62.54±1.547	62.34±1.25	62.00±1.23	0.961
平均日增重ADG/g	765.15±32.94	756.70±29.63	749.65±30.02	0.942
平均日采食量ADFI/g	2 098.30±73.05	2 033.30±35.12	2 152.20±77.01	0.440
料重比F/G	2.75±0.05	2.71±0.11	2.86±0.06	0.464

	同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。表4、表5、表6同。
	In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as Table 4, Table 5 and Table 6.

2.3 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪血清生化指标的影响

如表4所示,与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清UN含量显著降低(P<0.05);与对照组和低蛋白质组相比,低蛋白质-发酵组的血清TG含量有提高的趋势(P=0.097);其他血清生化指标在各组之间无显著差异(P>0.05)。

表4 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪血清生化指标的影响

Table 4 Effects of low protein-fermentation diet on serum biochemical indices of growing pigs

项目 Items	对照组 Control group	低蛋白质组 Low protein group	低蛋白质-发酵组 Low protein- fermentation group	P值 P-value
总蛋白TP/(g/L)	65.48±1.18	62.90±1.72	68.05±2.09	0.142
白蛋白ALB/(g/L)	35.73±1.23	36.86±0.33	36.68±0.45	0.580
球蛋白GLB/(g/L)	28.22±1.94	26.57±1.71	31.37±2.01	0.222
白球比ALB/GLB	1.30±0.12	1.40±0.10	1.18±0.07	0.282
尿素氮UN/(nmol/L)	3.62±0.36^a	2.03±0.34^b	1.97±0.15^b	0.002
总胆固醇TC/(mmol/L)	2.53±0.07	2.67±0.11	2.61±0.10	0.620
甘油三酯TG/(mmol/L)	0.26±0.03	0.28±0.03	0.37±0.04	0.097
高密度脂蛋白HDL/(mmol/L)	1.25±0.07	1.20±0.08	1.16±0.08	0.732
低密度脂蛋白LDL/(mmol/L)	0.98±0.01	1.09±0.07	1.01±0.12	0.665

2.4 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪血清免疫指标的影响

如表5所示,与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清IgA含量显著提高(P<0.05),血清IL-6含量显著降低(P<0.05);与对照组相比,低蛋白质-发酵组的血清IL-10含量显著提高(P<0.05);其他血清免疫指标在各组之间无显著差异(P>0.05)。

表5 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪血清免疫指标的影响

Table 5 Effects of low protein-fermentation diet on serum immune indices of growing pigs

项目 Items	对照组 Control group	低蛋白质组 Low protein group	低蛋白质-发酵组 Low protein- fermentation group	P值 P-value
免疫球蛋白Immunoglobulins/(mg/mL)
免疫球蛋白A IgA	1.24±0.15^b	2.20±0.20^a	2.40±0.12^a	<0.001
免疫球蛋白G IgG	52.30±9.48	57.20±4.88	48.53±4.44	0.664
免疫球蛋白M IgM	5.73±0.59	6.30±0.20	6.94±1.04	0.449
细胞因子Cytokines/(ng/mL)
白细胞介素-1β IL-1β	41.87±5.32	51.04±6.17	49.31±4.65	0.468
白细胞介素-6 IL-6	478.85±29.95^a	380.28±23.14^b	385.58±16.77^b	0.023
肿瘤坏死因子-α TNF-α	843.19±33.41	814.24±45.78	784.83±31.84	0.604
白细胞介素-10 IL-10	474.41±4.49^b	522.01±12.84^ab	567.89±30.57^a	0.031

2.5 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪血清抗氧化指标的影响

如表6所示,与对照组和低蛋白质组相比,低蛋白质-发酵组的血清GSH含量显著提高(P<0.05),血清T-AOC显著提高(P<0.05);与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清SOD活性显著提高(P<0.05);血清MDA含量在各组之间无显著差异(P>0.05)。

表6 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪血清抗氧化指标的影响

Table 6 Effects of low protein-fermentation diet on serum antioxidant indices of growing pigs

项目 Items	对照组 Control group	低蛋白质组 Low protein group	低蛋白质-发酵组 Low protein- fermentation group	P值 P-value
还原型谷胱甘肽GSH/(μg/mL)	65.34±5.83^b	65.34±5.43^b	111.72±2.23^a	<0.001
丙二醛MDA/(nmol/mL)	4.30±0.77	2.26±0.12	3.01±0.65	0.119
总抗氧化能力T-AOC/(mmol/mL)	0.14±0.01^b	0.14±0.01^b	0.23±0.03^a	0.017
超氧化物歧化酶SOD/(U/mL)	6.53±1.20^b	22.62±3.09^a	16.31±3.31^a	0.009

2.6 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪经济效益的影响

如表7所示,与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的饲料成本分别降低了0.04、0.30元/kg,增重成本分别降低了0.23、0.48元/kg,生产效益分别增加了0.23、0.48元/kg,毛利润分别增加了5.58、11.43元/头。由此可见,低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕和发酵白酒糟能够降低饲料成本和增重成本,提高生产效益和毛利润,提高经济效益。

表7 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪经济效益的影响

Table 7 Effects of low protein-fermentation diet on economic benefits of growing pigs

项目 Items	对照组 Control group	低蛋白质组 Low protein group	低蛋白质-发酵组 Low protein-fermentation group
总增重Total weight gain/(头/kg)	31.24	31.05	30.83
饲料价格Feed price/(元/kg)	3.32	3.28	3.02
增重成本Weight gain cost/(元/kg)	9.12	8.89	8.64
生产效益Production efficiency/(元/kg)	8.20	8.43	8.68
毛利润Gross profit/(元/头)	256.17	261.75	267.60

长荣生猪17.32元/kg,饲料原料价格:玉米3.05元/kg、豆粕4.50元/kg、麦麸2.35元/kg、发酵白酒糟1.30元/kg、发酵菜籽粕2.35元/kg、大豆油9.00元/kg、L-赖氨酸11元/kg、DL-蛋氨酸20.60元/kg、L-苏氨酸12.60元/kg、L-色氨酸73.0元/kg、石粉0.30元/kg、磷酸氢钙2.25元/kg、食盐0.60元/kg、预混料10.00元/kg、防霉剂8.00元/kg、抗氧化剂19.00元/kg。

Changrong hogs 17.32 CNY/kg, feed material prices: corn 3.05 CNY/kg, soybean meal 4.50 CNY/kg, fermented rapeseed meal 2.35 CNY/kg, fermented distiller’s grains 1.30 CNY/kg, wheat bran 2.35 CNY/kg,soybean oil 9.00 CNY/kg, L-lysine 11 CNY/kg, DL-methionine 20.60 CNY/kg, L-threonine 12.60 CNY/kg, L-tryptophan 73.0 CNY/kg, limestone 0.30 CNY/kg, CaHPO₄ 2.25 CNY/kg, NaCl 0.60 CNY/kg, premix 10.00 CNY/kg, fungicide 8.00 CNY/kg, antioxidant 19.00 CNY/kg.

3 讨论

3.1 菜籽粕和白酒糟发酵前后营养物质含量比较

生物发酵技术处理非常规饲料原料不仅能有效降解抗营养因子,同时也能改变其营养水平。周小双等^[10]研究发现,生物发酵菜籽粕可有效提高其粗蛋白质含量,降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量。魏来^[11]研究发现,与白酒糟相比,发酵白酒糟的粗蛋白质、粗脂肪、酸溶蛋白含量显著增加。本研究发现,菜籽粕和白酒糟经过生物发酵后,粗蛋白质、粗脂肪、酸溶蛋白含量增加,酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量下降,与前人的研究结果基本一致。

3.2 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪生长性能的影响

生长性能是饲粮使用效果的重要评估指标。研究报道,在满足猪只对特定氨基酸的营养需要的前提下,适当降低饲粮粗蛋白质水平对动物生长性能无负面影响。Kim等^[12]研究发现,将饲粮粗蛋白质水平从21%降至19%,同时保持赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸等其他必需氨基酸的理想比例,ADG显著提高。Liu等^[13]报道,饲粮粗蛋白质水平从18%降至15%,对苏山猪的生长性能无显著影响,说明降低饲粮粗蛋白质水平对猪生长性能无负面影响。目前,已有发酵菜籽粕或发酵白酒糟在猪上的相关研究。周小双等^[10]报道,饲粮中添加发酵菜籽粕显著提高了育肥猪的ADG。还有研究发现,在生长育肥猪饲粮中添加发酵菜籽粕对生长育肥猪生长性能无负面影响^[14-15]。张慧等^[16]报道,饲粮中添加6%发酵白酒糟替代部分纤维类饲料原料,显著提高了育肥猪ADG,降低了F/G。杨志勇等^[17]报道,在育肥猪饲粮中添加10%发酵白酒糟对ADFI和F/G无显著影响。本研究发现,在低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕和发酵白酒糟代替饲粮中的豆粕,对生长猪生长性能无负面影响,与前人的研究结果基本一致。

3.3 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪血清生化指标的影响

血清生化水平是评价猪只机体健康状况的重要指标^[18]。在本试验条件下,各组之间大部分血清生化指标无显著差异,说明低蛋白质饲粮对机体健康没有影响。本试验发现,与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组的血清UN含量显著降低。血清UN是蛋白质代谢的终产物,是评价蛋白质利用效率的重要指标,降低粗蛋白质水平在一定程度上能有效提高蛋白质利用效率^[12-13,19]。本研究结果表明,在低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕和发酵白酒糟代替饲粮中的豆粕,可通过降低血清UN含量,调节蛋白质代谢。

3.4 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪血清免疫指标的影响

免疫球蛋白由IgG、IgA和IgM等组成,其中IgG和IgA含量分别占免疫总球蛋白的70%和20%。周力等^[20]研究表明,与20%和22%粗蛋白质水平组相比,18%粗蛋白质水平组断奶仔猪血清IgA、IgM和IgG含量显著提高。本试验结果表明,降低饲粮粗蛋白质水平可显著提高生长猪血清IgA含量,这与前者研究结果相似。细胞因子是一类分泌蛋白质或分子,通过介导细胞间相互作用发挥其生物学功能,IL-6作用于靶细胞产生促炎作用,在中枢系统中发挥着抑制食欲的作用^[21]。IL-10是免疫反应中重要的抗炎因子,能够促进抗炎介质包细胞介素-1(IL-1)受体拮抗剂等表达,阻断炎症通路^[22]。本试验研究表明,低蛋白质-发酵组的血清IL-6含量显著降低,血清IL-10含量显著提高。饲料发酵能产生多糖、益生菌及多种生物活性物质,可促进动物免疫球蛋白的产生,抑制促炎细胞因子的释放,促进抗炎细胞因子的释放,从而改善动物的健康水平^[23-24]。

3.5 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪血清抗氧化指标的影响

MDA、SOD、GSH和T-AOC是反映动物抗氧化性能的重要指标^[25]。MDA作为一种脂质过氧化产物,与氧化应激诱导的损伤有关^[26]。SOD和GSH作为主要的内源性抗氧化剂,是活性氧的主要清除剂^[27-28]。T-AOC是动物体内各种抗氧化物质和抗氧化酶等所构成的总抗氧化水平^[15]。有研究证实,发酵饲料在发酵过程中能产生多酚等抗氧化物质,从而提高猪抗氧化能力^[6]。Czech等^[6]研究发现,添加发酵菜籽粕和发酵豆粕可显著提高断奶仔猪血清T-AOC,降低血清MDA含量,从而改善仔猪氧化还原状态。而用发酵菜籽粕代替豆粕可显著降低火鸡胸肌MDA含量,显著提高T-AOC活性和GSH含量^[29]。本研究发现,在低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕和发酵白酒糟代替饲粮中的豆粕,可提高血清T-AOC、GSH含量和SOD活性,从而有效增强生长猪的抗氧化能力,与前人研究结论相似。

3.6 低蛋白质-发酵饲粮对生长猪经济效益的影响

饲料成本是影响畜牧业经济效益的重要因素。降低饲粮粗蛋白质水平可以减少豆粕用量,降低饲料成本,已成为目前畜牧业降本增效的首选。朱金清^[30]研究表明,育肥猪饲粮粗蛋白质水平从17.42%降至14.39%,增重成本降低了0.16元/kg。罗斌等^[31]研究表明,育肥猪饲粮粗蛋白质水平从13%降至12%和11%,增重成本分别降低了0.87和0.93元/kg。本研究发现,与对照组相比,低蛋白质组和低蛋白质-发酵组饲料成本和增重成本降低,生产效益和毛利润提高,与前者结论相似。此外,本研究还发现,低蛋白质-发酵组的经济效益最好。

4 结论

低蛋白质饲粮中用发酵菜籽粕和发酵白酒糟替代部分豆粕,对生长猪生长性能无负面影响,可提高免疫功能和抗氧化能力,降低血清UN含量,改善猪只健康水平。在本试验条件下,通过降低饲粮粗蛋白质水平、应用非常规饲料,降低了生猪养殖的饲料成本,增加了经济效益。

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

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ZHANG