动物营养学报 >

2025 , Vol. 37 >Issue 1: 453 - 462

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2025.039

研究论文

不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊生长性能、消化代谢、血清指标及瘤胃发酵参数的影响

  • 杨凯 , 1 ,
  • 李振新 1 ,
  • 徐晓江 2 ,
  • 纪美楠 1 ,
  • 王景春 2 ,
  • 王浩东 2 ,
  • 王坤 1 ,
  • 孙亚波 , 2, *
展开
  • 1 沈阳农业大学动物科学与医学学院,沈阳 110866
  • 2 辽宁农业职业技术学院畜牧兽医系,营口 115009
* 孙亚波,教授,硕士生导师,E-mail:

杨 凯(1987—),男,吉林长春人,讲师,博士,研究方向为动物营养与饲料科学。E-mail:

Copy editor: 菅景颖

收稿日期: 2024-07-09

  网络出版日期: 2025-01-10

基金资助

辽宁省自然科学基金项目(2023-MS-334)

收起

Effects of Different Ratios of Artemisia capillaris Thunb. Substituted for Oatmeal Hay in Diets on Growth Performance, Digestion and Metabolism, Serum Indices and Rumen Fermentation Parameters of Liaoning Cashmere Goats

  • YANG Kai , 1 ,
  • LI Zhenxin 1 ,
  • XU Xiaojiang 2 ,
  • JI Meinan 1 ,
  • WANG Jingchun 2 ,
  • WANG Haodong 2 ,
  • WANG Kun 1 ,
  • SUN Yabo , 2, *
Expand
  • 1 College of Animal Science and Veterinary Medicine, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China
  • 2 Department of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Liaoning Agricultural Technical College, Yingkou 115009, China
* professor, E-mail:

Received date: 2024-07-09

  Online published: 2025-01-10

Fold

摘要

本试验旨在研究不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊生长性能、消化代谢、血清指标及瘤胃发酵参数的影响。选用24只平均体重为(26.93±0.77) kg的辽宁绒山羊,随机分为4组(每组6只),分别饲喂以0(对照组)、5%(WW5组)、10%(WW10组)和20%(WW20组)的茵陈蒿等量替代基础饲粮中燕麦草的试验饲粮。预试期7 d,正试期60 d。 结果表明: 1)各组绒山羊的生长性能和氮代谢均无显著差异(P<0.05)。2)与对照组相比,WW5和WW10组绒山羊的干物质、粗蛋白质和酸性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,WW20组绒山羊血清中谷丙转氨酶活性和总蛋白含量显著降低(P<0.05),同时尿素氮含量显著升高(P<0.05);WW5、WW10和WW20组绒山羊血清中免疫球蛋白A含量显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,WW5和WW10组绒山羊瘤胃液中丙酸和微生物蛋白浓度显著提高(P<0.05),乙丙比显著降低(P<0.05)。综上所述,用5%~10%的茵陈蒿等量替代饲粮中燕麦草能够提高辽宁绒山羊的部分营养物质表观消化率,改善血清生化和免疫指标,促进瘤胃发酵。

关键词： 茵陈蒿; 燕麦草; 辽宁绒山羊; 生长性能; 消化代谢; 瘤胃发酵

本文引用格式

杨凯 , 李振新 , 徐晓江 , 纪美楠 , 王景春 , 王浩东 , 王坤 , 孙亚波 . 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊生长性能、消化代谢、血清指标及瘤胃发酵参数的影响[J]. 动物营养学报, 2025 , 37(1) : 453 -462 . DOI: 10.12418/CJAN2025.039

Abstract

The present experiment was conducted to investigate the effects of different ratios of Artemisia capillaris Thunb. substituted for oatmeal hay in diets on growth performance, digestion and metabolism, serum indices and rumen fermentation parameters of Liaoning cashmere goats. Twenty-four healthy Liaoning cashmere goats with similar body weight [(26.93±0.77) kg] were selected and randomly divided into four groups of six goats each. Goats in four groups received four diets where oatmeal hay was replaced with Artemisia capillaris Thunb. at 0 (control group), 5% (WW5 group), 10% (WW10 group) and 20% (WW20 group), respectively. The pre-trial period lasted for 7 days and the experimental period lasted for 60 days. The results showed as follows: 1) there were no significant differences in growth performance and nitrogen metabolism among all groups (P>0.05). 2) Compared with the control group, the apparent digestibility of dry matter, crude protein and acid detergent fiber of goats in WW5 and WW10 groups were significantly increased (P<0.05). 3) Compared with the control group, serum alanine aminotransferase activity and total protein content of goats in WW20 group were significantly decreased (P<0.05), and the serum urea nitrogen content of goats in WW20 group was significantly increased (P<0.05); the serum immunoglobulin A content of goats in WW5, WW10 and WW20 groups were significantly improved (P<0.05). 4) Rumen concentrations of propionic acid and microbial protein were significantly increased (P<0.05), and the propionic acid/butyric acid ratio of goats was significantly decreased in WW5 and WW10 groups compared with the control group (P<0.05). In summary, Artemisia capillaris Thunb. substitution of 5% to 10% oatmeal hay can enhance the apparent digestibility of partial nutrients in diets, improve the serum biochemical and immune indices, and promote the rumen fermentation of Liaoning cashmere goats.

Key words： Artemisia capillaris Thunb.; oatmeal hay; Liaoning cashmere goat; growth performance; digestion and metabolism; rumen fermentation

茵陈蒿(Artemisia capillaris Thunb.)系菊科蒿属多年生草本植物,又名茵陈、猪毛蒿和绒蒿,广泛分布于我国大多数省份,含有大量的氨基酸、矿物质和维生素[1-2]。茵陈蒿是一味传统的中药材,始载于《神农本草经》[3],气清香,味微苦,有清利湿热、利胆退黄之功效[4]。近年来研究表明,茵陈蒿还具有抗炎、抑菌、抗氧化和抗肿瘤等多种生理功能[5-6]。茵陈蒿发挥其功能依赖于富含的活性成分如黄酮类、香豆素类、有机酸类、挥发油类和萜类等[7]。当前,人们对反刍动物产品的需求量持续增加和反刍动物养殖业规模的扩大,使得全球饲料资源愈发紧缺,价格不断上涨,因此开发非常规饲料资源已经是大势所趋。辽宁绒山羊属绒肉兼用型品种,其以体质健壮、耐粗饲、产绒量高和遗传性状稳定等特点著称,被誉为“中华国宝”[8]。目前,关于茵陈蒿在辽宁绒山羊饲粮中的应用效果鲜有报道。因此,本试验用不同比例茵陈蒿替代饲粮中的燕麦草,评价其对辽宁绒山羊生长性能、营养物质表观消化率、氮代谢、血液指标和瘤胃发酵的影响,以期为在辽宁绒山羊生产上合理利用茵陈蒿提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

生长期茵陈蒿于6月份采集于在辽宁省营口市,距离地面约5 cm处全植株刈割,风干后切短至1~2 cm备用。

1.2 试验设计与饲粮

本试验方案已获得沈阳农业大学实验动物伦理委员会的批准(No.2022030703)。试验选取24只健康、初始体重[(26.93±0.77) kg]相近的辽宁绒山羊,随机分为4组,每组6只羊,按组混群饲养。4组绒山羊分别饲喂以0(CON组,即对照组)、5%(WW5组)、10%(WW10组)和20%(WW20组)的茵陈蒿等量替代基础饲粮中燕麦草的试验饲粮。预试期7 d,正试期60 d。试验期间试验羊的免疫及圈舍的消毒程序按常规饲养和免疫程序进行,所有试验羊每天饲喂2次(07:00和16:00),试验饲粮以全混合日粮(TMR)形式饲喂,自由采食和饮水。
试验所用燕麦草和茵陈蒿的营养水平见表1。试验饲粮参照肉羊营养需要量(NY/T 816—2021)[9]和绒山羊营养需要量(NY/T 4048—2021)[10]进行配制,其组成及营养水平见表2。
表1 燕麦草和茵陈蒿的营养水平(风干基础)

Table 1 Nutrition levels of oatmeal hay and Artemisia capillaris Thunb. (air-dry basis) %

项目
Items		 干物质
DM		 粗脂肪
EE		 粗蛋白质
CP		 中性洗
涤纤维
NDF		 酸性洗
涤纤维
ADF		 粗灰分
Ash		 钙
Ca		 磷
P
燕麦草
Oatmeal hay		 92.87 4.23 8.61 68.85 38.7 4.84 0.34 0.27
茵陈蒿
Artemisia capillaris Thunb.		 94.07 4.66 8.23 62.17 36.1 5.19 0.26 0.13
表2 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

项目
Items		 组别Groups
CON WW5 WW10 WW20
原料Ingredients
玉米Corn 16.6 16.6 16.6 16.6
小麦麸Wheat bran 4.9 4.9 4.9 4.9
豆粕Soybean meal 4.9 4.9 4.9 4.9
干酒糟及其可溶物DDGS 1.4 1.4 1.4 1.4
食盐NaCl 0.2 0.2 0.2 0.2
磷酸氢钙CaHPO4 0.5 0.5 0.5 0.5
碳酸钙CaCO3 0.5 0.5 0.5 0.5
预混料Premix1) 1.0 1.0 1.0 1.0
花生秧Peanut straw 35.0 35.0 35.0 35.0
玉米秸秆Maize straw 10.5 10.5 10.5 10.5
燕麦草Oatmeal hay 24.5 19.5 14.5 4.5
茵陈蒿Artemisia capillaris Thunb. 5.0 10.0 20.0
合计Total 100.0 100.0 100.0 100.0
营养成分Nutrient levels2)
代谢能ME/(MJ/kg) 9.36 9.36 9.35 9.34
干物质DM 92.24 92.30 92.36 92.47
粗蛋白质CP 11.72 11.70 11.68 11.63
粗灰分Ash 6.88 6.90 6.91 6.95
粗脂肪EE 4.90 4.91 4.93 4.96
中性洗涤纤维NDF 47.16 46.83 46.49 45.82
酸性洗涤纤维ADF 19.15 19.01 18.86 18.56
钙Ca 0.73 0.72 0.72 0.71
磷P 0.30 0.30 0.29 0.27

1)每千克预混料含有One kilogram of premix contained the following:VA 15 000 IU,VD 35 500 IU,VE 110 000 IU,Cu 200 mg,Fe 1 600 mg,Mn 1 100 mg,Zn 1 500 mg,I 30 mg,Se 6 mg,Co 15 mg。

2)代谢能为计算值[10],其余均为实测值。ME was a calculated value[10], while the others were measured values.

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生长性能

正试期第1天和最后1天晨饲前对所有试验羊进行空腹称重,分别记作初重(IBW)和末重(FBW),并计算平均日增重(ADG)。试验期间每天统计投料量和剩料量,计算平均日采食量(ADFI)。根据ADG和ADFI计算料重比(F/G)。计算公式如下:
ADG(g/d)=(FBW-IBW)/试验天数;
ADFI(kg/d)=正试期总采食量/试验天数;
F/G=ADFI/ADG。

1.3.2 营养物质表观消化率与氮代谢

在正试期结束前3 d,采集4组饲粮样本各200 g左右,粉碎过筛后保存备用;每组中的6只试验羊,采取单笼饲养的方式,在代谢笼中进行为期3 d的消化代谢试验。采用全收粪法和全收尿法收集粪样和尿样,每天记录粪便排出总量和尿液排出总体积,称量粪便总重和尿液总体积的10%分别于密封袋和塑料瓶中,并用10%硫酸进行固氮,保存在-20 ℃冰箱中备用。粪便样品在烘箱中烘干(65 ℃,48 h),粉碎过40目筛后装入密封袋中保存,以待测干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙(Ca)和磷(P)的含量。其中,NDF和ADF含量根据Van Soest等[11]的方法进行测定,其他营养成分含量参照AOAC(2000)[12]的方法进行测定。
营养物质表观消化率与氮代谢相关指标计算公式如下:
营养物质表观消化率(%)=[(食入该养分总量-粪中该养分总量)/食入该养分总量]×100;
摄入氮(g/d)=饲粮中氮含量×每日采食量;
粪氮排放量(g/d)=粪中氮含量×每日排粪量;
尿氮排放量(g/d)=尿中氮含量×每日排尿量;
氮沉积量(g/d)=摄入氮-粪氮排放量-尿氮排放量;
氮沉积率(%)=(氮沉积量/摄入氮)×100。

1.3.3 血清生化和免疫指标

正试期最后1天,24只试验羊在晨饲前通过颈静脉采血10 mL,分装在2只5 mL的一次性真空采血管中,在室温环境下静置30 min后离心(1 000×g,10 min),得到血清并分装在1.5 mL离心管中,-80 ℃保存待测血清中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性与尿素氮(UN)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量。上述指标测定所用试剂盒为南京建成生物工程研究所生产,使用迈瑞BS-420全自动生化分析仪进行测定。

1.3.4 瘤胃发酵参数

正试期最后1天,早晨饲喂后6 h,采用瘤胃管通过口腔对每只试验羊采集瘤胃液约150 mL,双层纱布过滤后,立即用pH计(HKCL-519,海斯迪克)测定瘤胃液pH,然后分装在离心管中并于-80 ℃保存,用于瘤胃液中挥发性脂肪酸(VFA)、微生物蛋白(MCP)和氨态氮(NH3-N)浓度的测定。瘤胃液VFA浓度参照杨凯等[13]的方法进行测定;NH3-N浓度使用紫外分光光度计,参照Broderick等[14]的方法进行测定;MCP浓度参照丁子悦[15]介绍的差速离心法测定。

1.4 数据统计与分析

试验所有数据采用SPSS 25.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),差异显著时采用Duncan氏法进行组间多重比较,P<0.05表示差异显著。结果以平均值和均值标准误(SEM)表示。

2 结果

2.1 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊生长性能的影响

由表3可知,不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊的IBW、FBW、ADFI、ADG和F/G均无显著影响(P>0.05)。
表3 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊生长性能的影响

Table 3 Effects of different ratios of Artemisia capillaris Thunb. substituted for oatmeal hay in diets on growth performance of Liaoning cashmere goats

项目
Items		 组别Groups SEM P值
P-value
CON WW5 WW10 WW20
始重IBW/kg 27.83 26.67 27.20 26.03 2.00 0.994
末重FBW/kg 30.60 29.60 30.37 29.57 2.12 0.998
平均日采食量ADFI/(kg/d) 0.83 0.75 0.79 0.80 0.56 0.980
平均日增重ADG/(g/d) 46.11 48.89 52.78 58.89 3.54 0.672
料重比F/G 18.13 15.40 15.16 13.99 0.93 0.500

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

Data in the same row with no letter or the same letter on the shoulder indicated no significant difference (P>0.05), while with different lowercase letters on the shoulder indicated significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊营养物质表观消化率的影响

由表4可知,与CON组相比,WW5和WW10组辽宁绒山羊的DM、ADF和CP表观消化率均显著提高(P<0.05);不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊的EE、Ash和NDF表观消化率无显著影响(P>0.05)。
表4 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊营养物质表观消化率的影响

Table 4 Effects of different ratios of Artemisia capillaris Thunb. substituted for oatmeal hay in diets on nutrient apparent digestibility of Liaoning cashmere goats %

项目
Items		 组别Groups SEM P值
P-value
CON WW5 WW10 WW20
干物质DM 64.46b 68.33a 68.94a 70.80a 0.77 0.011
粗脂肪EE 88.38 89.62 88.99 90.64 0.41 0.291
中性洗涤纤维NDF 52.41 54.61 53.66 54.36 0.79 0.785
酸性洗涤纤维ADF 32.56b 41.62a 40.28a 40.56a 1.27 0.023
粗蛋白质CP 82.94c 84.74ab 85.82a 84.22bc 0.42 0.028
粗灰分Ash 62.73 61.03 63.57 62.46 1.23 0.933

2.3 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊氮代谢的影响

由表5可知,不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊的摄入氮、粪氮排放量、尿氮排放量、氮沉积量和氮沉积率均无显著影响(P>0.05)。
表5 不同比例茵陈蒿替代燕麦草对辽宁绒山羊氮代谢的影响

Table 5 Effects of different ratios of Artemisia capillaris Thunb. substituted for oatmeal hay in diets on nitrogen metabolism of Liaoning cashmere goats

项目
Items		 组别Groups SEM P值
P-value
CON WW5 WW10 WW20
摄入氮Nitrogen intake/(g/d) 107.46 105.03 105.62 104.06 1.05 0.764
粪氮排放量
Fecal nitrogen output/(g/d)		 18.90 18.02 18.80 18.49 0.67 0.972
尿氮排放量
Urinary nitrogen output/(g/d)		 45.97 44.69 45.60 46.67 0.75 0.853
氮沉积量
Nitrogen retention/(g/d)		 42.30 45.32 45.41 43.22 0.86 0.548
氮沉积率
Nitrogen retention rate/%		 38.51 41.39 42.35 41.01 0.99 0.630

2.4 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊血清生化指标的影响

由表6可知,不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊血清中ALB含量和AST活性无显著影响(P>0.05);与CON组相比,WW20组辽宁绒山羊血清中ALT活性和TP含量显著降低(P<0.05),UN含量显著升高(P<0.05)。
表6 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊血清生化指标的影响

Table 6 Effects of different ratios of Artemisia capillaris Thunb. substituted for oatmeal hay in diets on serum biochemical indices of Liaoning cashmere goats

项目
Items		 组别Groups SEM P值
P-value
CON WW5 WW10 WW20
谷丙转氨酶ALT/(U/L) 14.81a 12.81a 9.71ab 6.25b 1.19 0.048
谷草转氨酶AST/(U/L) 28.41 28.91 27.83 26.92 0.97 0.920
尿素氮UN/(mmol/L) 3.01b 3.02b 3.30ab 3.43a 0.66 0.036
白蛋白ALB/(g/L) 20.38 21.33 18.24 23.01 0.77 0.162
总蛋白TP/(g/L) 68.76a 63.81ab 57.10bc 59.62c 1.40 0.004

2.5 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊血清免疫指标的影响

由表7可知,不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊血清中IgG和IgM含量无显著影响(P>0.05);与CON组相比,WW5和WW10组辽宁绒山羊血清中IgA含量显著增加(P<0.05);与WW5和WW10组相比,WW20组辽宁绒山羊血清中IgA含量显著降低(P<0.05),即血清中IgA含量随着茵陈蒿替代燕麦草比例的增加,呈现先增加后降低的变化规律。
表7 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊血清免疫指标的影响

Table 7 Effects of different ratios of Artemisia capillaris Thunb. substituted for oatmeal hay in diets on serum immune indices of Liaoning cashmere goats μg/mL

项目
Items		 组别Groups SEM P值
P-value
CON WW5 WW10 WW20
免疫球蛋白A IgA 35.21c 53.24a 55.92a 44.91b 1.97 <0.001
免疫球蛋白G IgG 15.30 15.32 15.35 15.30 0.01 0.411
免疫球蛋白M IgM 659.77 661.77 663.60 664.10 0.89 0.317

2.6 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊瘤胃发酵参数的影响

由表8可知,不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊瘤胃液pH以及乙酸、丁酸、戊酸和NH3-N浓度均无显著影响(P>0.05);与CON组相比,WW5和WW10组瘤胃液中丙酸和MCP浓度显著提高(P<0.05),乙丙比显著降低(P<0.05)。
表8 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊瘤胃发酵参数的影响

Table 8 Effects of different ratios of Artemisia capillaris Thunb. substituted for oatmeal hay in diets on rumen fermentation parameters of Liaoning cashmere goats

项目
Items		 组别Groups SEM P值
P-value
CON WW5 WW10 WW20
pH 6.98 7.11 6.93 7.20 0.07 0.530
乙酸Acetic acid/(mmol/L) 99.96 100.98 104.36 103.41 0.90 0.293
丙酸Propionic acid/(mmol/L) 57.04b 74.96a 79.99a 58.18b 3.98 0.013
乙丙比Acetic acid/propionic acid ratio 1.76a 1.34b 1.30b 1.55a 0.06 0.001
丁酸Butyric acid/(mmol/L) 102.06 104.19 100.56 100.75 1.71 0.923
戊酸Valproic acid/(mmol/L) 7.20 8.41 8.75 7.61 0.37 0.455
微生物蛋白MCP/(mg/dL) 37.17b 42.81a 43.79a 44.07a 1.01 0.032
氨态氮NH3-N/(mg/dL) 10.92 10.00 9.68 9.59 0.44 0.747

3 讨论

3.1 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊生长性能的影响

生长性能是动物对饲粮中营养物质消化吸收的终极表现,并且与养殖场经济利益直接挂钩,ADFI、ADG和F/G是衡量动物生长性能的基本指标[16]。反刍动物能够采食大量粗饲料,通过瘤胃复杂转化为自身所需的营养物质,粗饲料适口性差可导致反刍动物采食量下降。本试验中,以不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊生长性能的影响并不显著(尤其是ADFI),说明茵陈蒿在适口性方面与燕麦草相当。对于ADG,WW5、WW10和WW20组相较于CON组分别提高了6.03%、14.47%和17.73%,但差异未达到显著水平,可能是由于中草药茵陈蒿含有多种氨基酸以及黄酮类和有机酸类等促生长因子,因而对辽宁绒山羊具有增加营养物质吸收、改善机体代谢、促进生长发育的作用,同时山羊个体存在差别,对茵陈蒿利用程度不同,因此差异并不显著。林韵[17]用青蒿粉等量替代肉兔基础饲粮中的花生秧,结果发现各试验组肉兔的IBW、FBW、ADFI、ADG和F/G与对照组比较差异均不显著。然而,侯伟[18]研究发现,青蒿提取物与奶混合后饲喂给犊牛显著提高了犊牛的开食料ADFI和ADG;同样,潘存霞等[19]研究发现,在幼兔饲粮中添加0.25%的不同品种青蒿提取物,试验组幼兔的ADG显著提高,F/G显著下降。上述研究结果不一致的原因可能在于蒿属植物来源的不同和试验动物种类的不同。

3.2 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊营养物质表观消化率与氮代谢的影响

DM表观消化率能直接反映动物机体对饲料中营养物质的总体消化吸收情况。在本试验条件下,5%和10%茵陈蒿等量替代饲粮中燕麦草显著提高了辽宁绒山羊的DM、CP和ADF表观消化率。Kim等[20]用山地蒿代替绵羊饲粮中稻草,发现DM、EE和CP表观消化率随着替代量的增加而显著提高。对于CP表观消化率,WW10组显著高于CON组,但WW20组显著低于WW10组,意味着随着茵陈蒿替代比例的增加(>10%),辽宁绒山羊对CP的表观消化率呈先升高后降低的态势,说明在一定范围内用茵陈蒿取代燕麦草可以提升饲粮中蛋白质的消化率,但替代比例过高可能会导致饲粮蛋白质的氨基酸组成不平衡,进而影响山羊对蛋白质的利用。纤维在反刍动物瘤胃中可被微生物降解,其独特的调节作用主要体现在维持瘤胃正常功能、维持生产性能和提供能源等方面。而本试验中WW5和WW10组ADF表观消化率的升高间接反映瘤胃纤维降解微生物的活力显著提升。以上结果说明以5%和10%的茵陈蒿等量替代燕麦草可以提升辽宁绒山羊对饲粮营养物质的消化率。反刍动物所摄入的氮不能全部被消化和吸收,部分通过粪便和尿液排出体外。粪氮排放量反映反刍动物对氮的消化情况,尿氮排放量反映反刍动物对氮的吸收情况[21],而氮沉积率可直接反映出饲粮中的蛋白质在反刍动物体内的消化吸收,间接反映出饲粮中蛋白质的优劣[22]。本试验研究结果显示,不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊的氮排泄和氮沉积均无显著影响,说明茵陈蒿在蛋白质质量方面与燕麦草相当。此外,尽管本试验发现WW5和WW10组辽宁绒山羊的CP表观消化率显著提高,但未影响其氮排泄的方式和氮沉积。

3.3 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊血清生化和免疫指标的影响

血清生化指标能够反映动物机体的生长、营养物质代谢以及健康状况等。ALT和AST主要分布于肝细胞胞浆中,是肝细胞损害的敏感指标。当肝脏受损时,细胞膜通透性增强,血液中ALT和AST活性会大幅度升高[23]。在本试验中,WW5和WW10组辽宁绒山羊血清中ALT活性与CON组相比无显著差异,但WW20组辽宁绒山羊血清中ALT活性显著降低,说明茵陈蒿能够降低肝脏受损的风险。研究显示,茵陈蒿提取物对胰岛素抵抗性大鼠脂肪肝有调脂保肝作用,其可明显降低大鼠血液中AST和ALT活性,改善肝脏脂肪病变[24]。血液中UN含量可以衡量反刍动物体内氮代谢和氨基酸之间的平衡状况,在正常范围内,血清中UN含量越低,氮的利用效率越高[25]。WW20组辽宁绒山羊血清中UN含量高于其他3组,原因可能是WW20组山羊的CP表观消化率较低。血清中TP含量反映了机体对氮的吸收利用以及机体免疫情况,虽然WW10和WW20组辽宁绒山羊血清中TP含量显著低于CON组,但未明显改变辽宁绒山羊对氮的消化吸收程度。IgA、IgG和IgM主要由动物体内浆细胞分泌,在机体特异性免疫中发挥重要作用,IgA缺乏会导致体液免疫降低[26]。本试验结果显示,3个茵陈蒿替代燕麦草组辽宁绒山羊血清中IgA含量较CON组显著增加,说明茵陈蒿替代燕麦草对山羊的免疫功能有一定的改善作用。同样,侯伟[18]研究表明,在犊牛饲粮中添加青蒿提取物能够显著提高犊牛血液中IgA和IgG含量。其原因可能是蒿属植物含有的活性成分与肠道微生物和免疫细胞相互作用,刺激免疫功能而产生抗体[27]。

3.4 不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊瘤胃发酵参数的影响

不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草未对辽宁绒山羊瘤胃液pH产生显著影响,且各组瘤胃液pH均在正常值范围内,这在一定程度上说明茵陈蒿没有引起瘤胃内环境的改变,保证了瘤胃正常发酵。瘤胃微生物以碳水化合物为底物,发酵生成多种VFA,主要为乙酸、丙酸和丁酸。本试验中,以5%和10%茵陈蒿等量替代饲粮中的燕麦草可以增加辽宁绒山羊瘤胃液中丙酸的浓度,同时降低乙丙比。其原因可能是由于茵陈蒿替代燕麦草改变了山羊瘤胃微生物区系的组成,但还需要进一步验证。丙酸是反刍动物糖异生的主要前体物质,瘤胃液中丙酸浓度升高,则乙丙比下降,一定程度反映能量利用效率较高,有利于反刍动物生长和育肥。在奶牛饲粮中添加菊科植物黄花蒿乙醇提取物,结果显示其显著降低了瘤胃液中VFA的浓度,可能对瘤胃发酵产生了负面影响[28]。瘤胃NH3-N是饲粮含氮化合物被微生物降解而生成,瘤胃液中适宜的NH3-N浓度对于瘤胃微生物的生存和纤维素的降解非常必要。不同比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对瘤胃液NH3-N浓度没有产生显著影响,说明茵陈蒿替代燕麦草不会影响瘤胃微生物生长和正常发酵,还能满足机体对MCP的需要。MCP能提供反刍动物蛋白质需要量的40%~80%,MCP合成量主要取决于瘤胃能氮平衡与否,即可发酵碳水化合物和氮源的降解数量和速度是否相匹配。本试验中,WW5、WW10和WW20组辽宁绒山羊瘤胃液中MCP浓度均较CON组显著升高,可能由于茵陈蒿替代饲粮中部分燕麦草后改变了辽宁绒山羊瘤胃微生物活力和区系组成,从而影响MCP的生成[29]。

4 结论

以一定比例茵陈蒿替代饲粮中燕麦草对辽宁绒山羊的生长性能没有显著影响,但提高了饲粮中部分营养物质的表观消化率,改善了血清生化和免疫指标,促进了瘤胃发酵。建议饲粮中茵陈蒿的替代比例不超过10%。

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