动物营养学报 >

2025 , Vol. 37 >Issue 6: 3788 - 3801

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2025.311

研究论文

商品代金陵白鸭饲粮代谢能和粗蛋白质需要量研究

  • 邵钰 , 1 ,
  • 杨芷 , 2, * ,
  • 嵇宏杰 3 ,
  • 何宗亮 3 ,
  • 伍冠锁 3 ,
  • 杨海明 1 ,
  • 王志跃 1
展开
  • 1 扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009
  • 2 扬州大学农业科技发展研究院,扬州 225009
  • 3 南京市畜牧家禽科学研究所,南京 211121
*杨芷,副教授,硕士生导师,E-mail:

邵钰(1999—),女,江苏太仓人,硕士研究生,研究方向为家禽营养。E-mail:

Copy editor: 菅景颖

收稿日期: 2025-02-17

  网络出版日期: 2025-06-12

基金资助

江苏省种业振兴揭榜挂帅项目(JBGS[2021]112)

扬州大学“青蓝工程”项目

收起

Study on Dietary Metabolizable Energy and Crude Protein Requirements of Commercial Jinling White Ducks

  • SHAO Yu , 1 ,
  • YANG Zhi , 2, * ,
  • JI Hongjie 3 ,
  • HE Zongliang 3 ,
  • WU Guansuo 3 ,
  • YANG Haiming 1 ,
  • WANG Zhiyue 1
Expand
  • 1 College of Animal Science and Technology, Yangzhou University, Yangzhou 225009, China
  • 2 Institutes of Agricultural Science and Technology Development, Yangzhou University, Yangzhou 225009, China
  • 3 Nanjing Institute of Animal Husbandry and Poultry Science, Nanjing 211121, China
* associate professor, E-mail:

Received date: 2025-02-17

  Online published: 2025-06-12

Fold

摘要

本试验旨在研究金陵白鸭商品代肉鸭在1~21日龄、22~56日龄阶段代谢能和粗蛋白质的需要量。试验1:采用3×3双因子试验设计,设置3种代谢能水平(11.5、12.0、12.5 MJ/kg)和3种粗蛋白质水平(16.0%、18.0%、20.0%),共配制9种试验饲粮。选取1日龄金陵白鸭公雏540只,随机分为9组,每组6个重复,每个重复10只,进行21 d的饲养试验。试验2:采用3×3双因子试验设计,设置3种代谢能水平(11.5、12.0、12.5 MJ/kg)和3种粗蛋白质水平(14.0%、16.0%、18.0%),共配制9种试验饲粮。选取22日龄金陵白鸭公鸭540只,随机分为9组,每组6个重复,每个重复10只,进行35 d的饲养试验。结果表明:1)饲粮代谢能水平为11.5 MJ/kg时,金陵白鸭1~21日龄平均日采食量、料重比及22~56日龄料重比极显著高于代谢能水平为12.0和12.5 MJ/kg时(P<0.01),56日龄心脏指数显著高于代谢能水平为12.0 MJ/kg时(P<0.05)。饲粮代谢能水平为12.0 MJ/kg时,金陵白鸭56日龄体重和22~56日龄平均日增重显著高于代谢能水平为11.5和12.5 MJ/kg时(P<0.05),56日龄肝脏指数显著高于代谢能水平为12.5 MJ/kg时(P<0.05)。饲粮代谢能水平为12.5 MJ/kg时,金陵白鸭22~56日龄平均日采食量较代谢能水平为11.5和12.0 MJ/kg时极显著降低(P<0.01),56日龄金陵白鸭胸宽显著高于代谢能水平为11.5 MJ/kg时(P<0.05),腹脂率显著高于代谢能水平为12.0 MJ/kg时(P<0.05)。2)饲粮粗蛋白质水平为16.0%时,金陵白鸭1~21日龄平均日采食量极显著高于粗蛋白质水平为20.0%时(P<0.01),料重比极显著高于粗蛋白质水平为18.0%和20.0%时(P<0.01)。饲粮粗蛋白质水平为18.0%时,56日龄金陵白鸭胸深极显著高于粗蛋白质水平为14.0%时(P<0.01)。3)饲粮代谢能和粗蛋白质水平对金陵白鸭1~21日龄平均日采食量具有显著互作效应(P<0.05),当代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为20.0%时平均日采食量最低;饲粮代谢能和粗蛋白质水平对金陵白鸭56日龄体重、22~56日龄平均日采食量和平均日增重有显著互作效应(P<0.05),当代谢能水平为12.0 MJ/kg、粗蛋白质水平为18.0%时56日龄体重和平均日增重最高,当代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为18.0%时平均日采食量最低;饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭胸宽、屠宰率、腹脂率、皮脂率、腿肌率和心脏指数有显著或极显著互作效应(P<0.05或P<0.01),当代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为16.0%时胸宽最高,当代谢能水平为12.0 MJ/kg、粗蛋白质水平为14.0%时屠宰率最高,当代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为14.0%时腹脂率和皮脂率最高,当代谢能水平为11.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为14.0%时腿肌率最高,当代谢能水平为11.5MJ/kg、粗蛋白质水平为16.0%时心脏指数最高。综上所述,1~21日龄金陵白鸭适宜的饲粮代谢能和粗蛋白质水平分别为12.5 MJ/kg、20.0%,该营养水平下的金陵白鸭的平均日采食量及料重比最低;22~56日龄金陵白鸭适宜的饲粮代谢能和粗蛋白质水平分别为12.0 MJ/kg、18.0%,该营养水平下的金陵白鸭体重最高、料重比较低、屠宰率较高。

关键词： 金陵白鸭; 代谢能; 粗蛋白质; 生长性能; 屠宰性能

本文引用格式

邵钰 , 杨芷 , 嵇宏杰 , 何宗亮 , 伍冠锁 , 杨海明 , 王志跃 . 商品代金陵白鸭饲粮代谢能和粗蛋白质需要量研究[J]. 动物营养学报, 2025 , 37(6) : 3788 -3801 . DOI: 10.12418/CJAN2025.311

Abstract

This experiment was conducted to investigate the metabolizing energy (ME) and crude protein (CP) requirements of commercial Jinling white ducks during the periods from 1 to 21 days of age and from 22 to 56 days of age. Experiment 1: a 3×3 two-factor experimental design was adopted to prepare 9 experimental diets with three ME levels (11.5, 12.0 and 12.5 MJ/kg) and three CP levels (16.0%, 18.0% and 20.0%). A total of 540 one-day-old male Jinling white ducks were selected and randomly divided into 9 groups with 6 replicates per group and 10 ducklings in each replicate. The experimental period was 21 days. Experiment 2: a 3×3 two-factor experimental design was adopted to prepare 9 experimental diets with three ME levels (11.5, 12.0 and 12.5 MJ/kg) and three CP levels (14.0%, 16.0% and 18.0%). A total of 540 male Jinling white ducks aged 21 days were selected and randomly divided into 9 groups with 6 replicates per group and 10 ducks in each replicate. The experimental period was 35 days. The results showed as follows: 1) at the dietary ME level of 11.5 MJ/kg, the average daily feed intake (ADFI) and feed-to-gain ratio (F/G) of Jinling white ducks aged from 1 to 21 days and the F/G of Jinling white ducks aged from 22 to 56 days were extremely significantly higher than those at the dietary ME levels of 12.0 and 12.5 MJ/kg (P<0.01), and the heart index of Jinling white ducks aged 56 days was significantly higher than that at the dietary ME level of 12.0 MJ/kg (P<0.05). At the dietary ME level of 12.0 MJ/kg, the body weight (BW) of Jinling white ducks aged 56 days and the average daily gain (ADG) from 22 to 56 days of age were significantly higher than those at the dietary ME levels of 11.5 and 12.5 MJ/kg (P<0.05), and the liver index at 56 days of age was significantly higher than that at the dietary ME level of 12.5 MJ/kg (P<0.05). At the dietary ME level of 12.5 MJ/kg, the ADFI of Jinling white ducks aged from 22 to 56 days was extremely significantly lower than that at the dietary ME levels of 11.5 and 12.0 MJ/kg (P<0.01), the breast width of Jinling white ducks aged 56 days was significantly higher than that at the dietary ME level of 11.5 MJ/kg (P<0.05), and the abdominal fat rate was significantly higher than that at the dietary ME level of 12.0 MJ/kg (P<0.05). 2) At the dietary CP level of 16.0%, the ADFI of Jinling white ducks from 1 to 21 days of age was extremely significantly higher than that at the dietary CP level of 20.0% (P<0.05), and the F/G was extremely significantly higher than that at the dietary CP levels of 18.0% and 20.0% (P<0.01). At the dietary CP level of 18.0%, the breast depth of Jinling white ducks aged 56 days was extremely significantly higher than that at the dietary CP level of 14.0% (P<0.01). 3) There were significant interaction effects between dietary ME and CP levels on the ADFI of Jinling white ducks from 1 to 21 days of age (P<0.05). The ADFI was lowest when the ME level of 12.5 MJ/kg and the CP level of 20.0%. There were significant interaction effects between dietary ME and CP levels on the body weight (BW) of Jinling white ducks aged 56 days, as well as on the ADFI and ADG of Jinling white ducks from 22 to 56 days of age (P<0.05). The BW and ADG were highest when the ME level of 12.0 MJ/kg and the CP level of 18.0%, and the ADFI was lowest when the ME level of 12.5 MJ/kg and the CP level of 18.0%. There were significant or extremely significant interaction effects between dietary ME and CP levels on the breast width, dressing percentage, abdominal fat percentage, subcutaneous fat percentage, thigh muscle percentage and heart index (P<0.05 or P<0.01). The breast width was highest when the ME level of 12.5 MJ/kg and the CP level of 16.0%. The dressing percentage was highest when the ME level of 12.0 MJ/kg and the CP level of 14.0%. The abdominal fat percentage and subcutaneous fat percentage were highest when the ME level of 12.5 MJ/kg and the CP level of 14.0%. The thigh muscle percentage was highest when the ME level of 11.5 MJ/kg and the CP level of 14.0%. The heart index was highest when the ME level of 11.5 MJ/kg and the CP level of 16.0%. In conclusion, for Jinling white ducks from 1 to 21 days of age, the appropriate dietary ME and CP levels are 12.5 MJ/kg and 20.0%, respectively. At these nutritional levels, their ADFI and F/G are the lowest. For Jinling white ducks from 22 to 56 days of age, the appropriate dietary ME and CP levels are 12.0 MJ/kg and 18.0%, respectively. At these nutritional levels, their BW is the highest, the F/G is relatively low, and the dressing percentage is relatively high.

Key words： Jinling white ducks; metabolizable energy; crude protein; growth performance; slaughter performance

肉鸭产业是我国畜牧业的重要组成部分,我们通常将品种优良、生长性能好、饲料效率高和肉品质好的肉鸭认定为优质肉鸭[1-2]。金陵白鸭是由南京市畜牧家禽科学研究所培育出的南京本土新品种,它是以连城白鸭为母本、樱桃谷鸭为父本进行杂交,历经6个世代选育得到的外观一致、遗传稳定的大规模鸭种资源群体[3]。其母本连城白鸭,是我国优质地方水禽种质资源,具有“白羽、乌嘴、乌脚”的特征,以药用、保健和膳食价值著称[4];但连城白鸭体型小、生长速度慢、料重比高,养殖经济效益较低,不适宜产业化开发利用[5]。其父本樱桃谷鸭,是从国外引进的快大型肉鸭,具有生长速度快、瘦肉率高、皮脂率低等优点,在我国肉鸭市场中占据主导地位。为了发挥地方品种肉质优良的特性,南京市畜牧家禽科学研究所以连城白鸭和樱桃谷鸭作为育种素材,在注重肉质风味的前提下,致力于提高后代的生长速度及屠体重,成功培育出了金陵白鸭。该品种肉质风味独特,保留了连城白鸭“白羽、乌嘴、乌脚”的特征[6],同时具有饲养周期短、体型大、腥味小、瘦肉率高等特点,属于优质肉鸭[7],深受市场欢迎。在畜禽养殖过程中,饲料成本占养殖总成本的70%以上[8],饲料利用率与养殖经济效益密切相关。在配制饲粮时,需满足家禽的营养需要量,这是保证家禽良好生长性能的重要因素,其中,能量和蛋白质是肉鸭饲粮配制的重要参考指标,对优质肉鸭的高效饲养具有关键作用。为确定金陵白鸭的最适营养需要量,从而在保证其生长速度的同时获得较好的肉品质并提高经济效益,需合理调节饲粮代谢能和粗蛋白质水平。韩燕云等[9]在探究21~37日龄京典型肉鸭能量和蛋白质需要量时设置了3个代谢能和2个粗蛋白质水平,得出当代谢能水平为12.8 MJ/kg、粗蛋白质水平为17.5%时,肉鸭能够获得理想的生长性能。有研究显示,1~14日龄三穗鸭的能量需要量为11.59 MJ/kg[10],1~28日龄三穗鸭的粗蛋白质需要量为18.75%[11]。张建华[12]采用2因子3水平的试验设计,研究了黑羽公番鸭1~3周龄及4~7周龄的代谢能和粗蛋白质需要量,得出1~3周龄黑羽公番鸭的代谢能和粗蛋白质需要量分别为12.10 MJ/kg和19.31%,4~7周龄的代谢能和粗蛋白质需要量分别为11.71 MJ/kg和17.64%。张艳娜等[13]设3个代谢能水平和3个粗蛋白质水平,采用L9(34)正交设计进行组合,得出1~3周龄骡鸭的代谢能和粗蛋白质需要量分别为11.90 MJ/kg和18.94%。参照前人的试验设计以及饲粮代谢能、粗蛋白质水平,本试验对金陵白鸭生长前期和后期饲粮分别设置3个代谢能和3个粗蛋白质水平,通过研究饲粮代谢能和粗蛋白质水平对金陵白鸭生长性能、体尺性状和屠宰性能的影响,探究不同生长阶段金陵白鸭的代谢能和粗蛋白质需要量,进而为金陵白鸭饲粮的配制以及饲养标准的制定提供基础数据,为金陵白鸭的高效饲养提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 伦理声明

本研究所有步骤均由扬州大学动物实验伦理委员会下属的机构动物保护与利用委员会许可,许可证号为SYXK(苏)2021-0027。

1.2 试验设计

试验1:选取1日龄金陵白鸭公雏540只,随机分为9组,每组6个重复,每个重复10只,重复之间体重无显著差异(P>0.05)。采用3×3双因子试验设计,以饲粮代谢能和粗蛋白质水平为试验因子,设3个代谢能水平(11.5、12.0、12.5 MJ/kg)和3个粗蛋白质水平(16.0%、18.0%、20.0%),共配制9种试验饲粮。9组试验鸭对应的试验饲粮代谢能和粗蛋白质水平如下:Ⅰ组,11.5 MJ/kg代谢能、16.0%粗蛋白质;Ⅱ组,11.5 MJ/kg代谢能、18.0%粗蛋白质;Ⅲ组,11.5 MJ/kg代谢能、20.0%粗蛋白质;Ⅳ组,12.0 MJ/kg代谢能、16.0%粗蛋白质;Ⅴ组,12.0 MJ/kg代谢能、18.0%粗蛋白质;Ⅵ组,12.0 MJ/kg代谢能、20.0%粗蛋白质;Ⅶ组,12.5 MJ/kg代谢能、16.0%粗蛋白质;Ⅷ组,12.5 MJ/kg代谢能、18.0%粗蛋白质;Ⅸ组,12.5 MJ/kg代谢能、20.0%粗蛋白质。试验饲粮其他营养水平参照《肉鸭饲养标准》(NY/T 2122—2012),其组成及营养水平见表1。试验期为21 d。
表1 1~21日龄金陵白鸭试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets for Jinling white ducks aged from 1 to 21 days (air-dry basis) %

项目
Items		 组别Groups
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ Ⅵ Ⅶ Ⅷ Ⅸ
原料Ingredients
玉米Corn 60.00 56.26 51.90 63.28 59.00 54.15 66.55 62.13 56.40
豆粕Soybean meal (43%) 20.88 27.30 33.01 22.15 28.49 34.01 23.42 29.30 35.00
小麦麸Wheat bran 14.50 12.09 11.01 9.45 7.39 7.00 4.39 3.28 3.00
磷酸氢钙CaHPO4 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20
石粉Limestone 1.36 1.36 1.36 1.28 1.28 1.27 1.19 1.19 1.19
食盐NaCl 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
豆油Soybean oil 0.65 0.90 0.90 1.30 1.30 1.80
DL-蛋氨酸DL-Met (99%) 0.20 0.20 0.20 0.15 0.16 0.16 0.11 0.11 0.11
L-赖氨酸L-Lys (70%) 0.43 0.23 0.41 0.21 0.41 0.21
L-苏氨酸L-Thr (99%) 0.20 0.10 0.02 0.19 0.10 0.01 0.19 0.01
L-色氨酸L-Thy (99%) 0.06 0.03 0.06 0.03 0.06 0.03
沸石粉Zeolite powder 0.37 0.43 0.50 0.38 0.44 0.50 0.38 0.44 0.50
预混料Premix1) 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
代谢能ME/(MJ/kg) 11.55 11.58 11.54 12.05 12.11 12.02 12.55 12.51 12.51
粗蛋白质CP 15.82 17.97 20.65 15.83 17.96 19.44 15.89 17.72 20.36
粗纤维CF 3.74 3.82 3.70 3.69 3.65 3.72 3.67 3.69 3.76
钙Ca 1.05 1.04 1.07 1.06 1.09 1.10 1.09 1.03 1.04
有效磷AP 0.43 0.43 0.44 0.42 0.43 0.43 0.42 0.42 0.43
赖氨酸Lys 1.16 1.14 1.12 1.10 1.18 1.10 1.11 1.08 1.15
蛋氨酸Met 0.46 0.45 0.50 0.44 0.47 0.46 0.41 0.40 0.46

1)预混料为每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of diets:VA 8 000 IU,VD3 2 000 IU,VE 20 IU,VK3 2 mg,VB1 2 mg,VB2 10 mg,VB6 4 mg,VB12 0.02 mg,烟酸 nicotinic acid 50 mg,D-泛酸 D-pantothenic acid 20 mg,叶酸 folic acid 1 mg,胆碱 choline 1 g,生物素 biotin 0.15 mg,Fe (as ferrous sulfate) 60 mg,Cu (as copper sulfate) 8 mg,Mn (as manganese sulfate) 100 mg,Zn (as zinc sulfate) 60 mg,I (as potassium iodide) 0.4 mg,Se (as sodium selenite) 0.3 mg。
2)粗蛋白质、粗纤维、钙、赖氨酸和蛋氨酸为实测值,其他营养水平均为计算值。CP, CF, Ca, Lys and Met were measured values, while the other nutrient levels were calculated values.

试验2:选取22日龄金陵白鸭公鸭540只,随机分为9组,每组6个重复,每个重复10只,重复之间体重无显著差异(P>0.05)。采用3×3双因子试验设计,以饲粮代谢能和粗蛋白质水平为试验因子,设3个代谢能水平(11.5、12.0、12.5 MJ/kg)和3个粗蛋白质水平(14.0%、16.0%、18.0%),共配制9种试验饲粮。9组试验鸭对应的试验饲粮代谢能和粗蛋白质水平如下:Ⅰ组,11.5 MJ/kg代谢能、14.0%粗蛋白质;Ⅱ组,11.5 MJ/kg代谢能、16.0%粗蛋白质;Ⅲ组,11.5 MJ/kg代谢能、18.0%粗蛋白质;Ⅳ组,12.0 MJ/kg代谢能、14.0%粗蛋白质;Ⅴ组,12.0 MJ/kg代谢能、16.0%粗蛋白质);Ⅵ组,12.0 MJ/kg代谢能、18.0%粗蛋白质;Ⅶ组,12.5 MJ/kg代谢能、14.0%粗蛋白质;Ⅷ组,12.5 MJ/kg代谢能、16.0%粗蛋白质;Ⅸ组,12.50 MJ/kg代谢能、18.0%粗蛋白质。试验饲粮其他营养水平参照《肉鸭饲养标准》(NY/T 2122—2012),其组成及营养水平见表2。试验期为35 d。
表2 22~56日龄金陵白鸭试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets for Jinling white ducks aged from 22 to 56 days (air-dry basis) %

项目
Items		 组别Groups
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ Ⅵ Ⅶ Ⅷ Ⅸ
原料Ingredients
玉米Corn 64.50 60.30 56.00 67.50 63.75 58.95 68.60 65.00 63.00
豆粕Soybean meal (43%) 16.50 22.80 29.10 16.23 22.22 28.66 17.00 23.00 29.33
小麦麸Wheat bran 12.00 9.00 7.00 10.60 9.00 6.80 8.05 6.09 3.00
磷酸氢钙CaHPO4 1.10 1.12 1.15 1.13 1.15 1.17 1.16 1.18 1.20
石粉Limestone 1.46 1.29 1.11 1.41 1.25 1.08 1.37 1.21 1.05
食盐NaCl 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
豆油Soybean oil 0.20 0.40 0.65 0.50 0.70 1.80 1.80 1.00
DL-蛋氨酸DL-Met (99%) 0.20 0.16 0.12 0.20 0.16 0.12 0.20 0.16 0.12
L-赖氨酸L-Lys(70%) 0.40 0.20 0.41 0.22 0.41 0.21
L-苏氨酸L-Thr (99%) 0.17 0.09 0.18 0.04 0.18 0.09
L-色氨酸L-Thy (99%) 0.05 0.02 0.04 0.02 0.04 0.02
沸石粉Zeolite powder 2.82 4.02 4.32 0.85 0.89 1.72 0.39 0.44 0.50
预混料Premix1) 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
代谢能ME/(MJ/kg) 11.53 11.51 11.55 12.06 12.04 12.01 12.55 12.51 12.50
粗蛋白质CP 14.26 15.98 17.83 13.96 16.36 17.86 13.93 16.06 18.06
粗纤维CF 3.22 3.21 3.37 3.29 3.25 3.31 3.26 3.23 3.30
钙Ca 0.89 0.94 0.84 0.94 0.83 0.91 0.86 0.90 0.95
有效磷AP 0.39 0.40 0.41 0.40 0.41 0.42 0.40 0.41 0.42
赖氨酸Lys 0.98 0.96 0.93 0.98 0.96 0.98 0.96 0.98 0.95
蛋氨酸Met 0.40 0.39 0.36 0.38 0.40 0.38 0.40 0.37 0.41

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 8 000 IU,VD3 2 000 IU,VE 20 IU,VK3 2 mg,VB1 1.5 mg,VB2 10 mg,VB6 3 mg,VB12 0.02 mg,烟酸 nicotinic acid 50 mg,D-泛酸 D-pantothenic acid 10 mg,叶酸 folic acid 1 mg,胆碱 choline 1 g,生物素 biotin 0.15 mg,Fe (as ferrous sulfate) 60 mg,Cu (as copper sulfate) 8 mg,Mn (as manganese sulfate) 100 mg,Zn (as zinc sulfate) 60 mg,I (as potassium iodide) 0.4 mg,Se (as sodium selenite) 0.3 mg。
2)粗蛋白质、粗纤维、钙、赖氨酸和蛋氨酸为实测值,其他营养水平均为计算值。CP, CF, Ca, Lys and Met were measured values, while the other nutrient levels were calculated values.

1.3 饲养管理

试验时间为3—6月份,地点为扬州大学现代农业科教示范园区(高邮校区)。试验开始前对鸭舍进行打扫并消毒。饲养方式采用网上平养(1.9 m×1.5 m,单圈面积2.85 m2),鸭舍采用自然光照。饲养期间使用粉状饲料,每日饲喂2次,上午、下午各1次,保持料筒内饲料充足,自由采食和饮水,每2周统计1次剩料量。

1.4 样品采集及指标测定

1.4.1 饲粮营养水平

饲粮中粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)和钙(Ca)含量分别参考《饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》(GB/T 6432—2018)、《饲料中粗纤维的含量测定》(GB/T 6434—2022)和《饲料中钙的测定》(GB/T 6436—2018)进行测定,赖氨酸和蛋氨酸含量参考《饲料中氨基酸的测定》(GB/T 18246—2019)进行测定;饲粮中有效磷含量参照《中国饲料成分及营养价值表(2020年第31版)》计算,代谢能参照《肉鸭饲养标准》(NY/T 2122—2012)计算。

1.4.2 生长性能

在每期试验结束时(即21、56日龄时),按重复称量试验鸭空腹体重,统计各重复采食量,计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。

1.4.3 体尺性状

56日龄时,从各重复中随机选取1只试验鸭,参照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》(NY/T 823—2020)测定体斜长、胸深、胸宽、半潜水长、龙骨长、胫长、胫围等。

1.4.4 屠宰性能

56日龄时,从各重复中随机选取1只试验鸭,屠宰前停饲6 h,称活重,放血、拔毛。屠宰后沿胸骨边缘取全部胸肌,使用游标卡尺测量胸肌最厚处厚度(不使肌肉变形)后称重。取出心脏、肝脏、肌胃、腺胃,去除肌胃、腺胃内容物,并剥去肌胃角质层后分别称重,参照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》(NY/T 823—2020)测定屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重和皮脂重,并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率和皮脂率。心脏指数、肝脏指数、肌胃指数和腺胃指数分别为心脏、肝脏、肌胃和腺胃重量(g)与宰前活重(kg)的比值。

1.5 数据统计与分析

试验数据采用Excel 2020软件整理,利用SPSS 26.0软件进行分析。2个试验因子间结果采用一般线性模型程序进行有交互作用的双因素方差分析,组间结果采用单因素方差分析,并采用Tukey氏法检验组间差异显著性。结果以平均值和均值标准误(SEM)表示,P<0.05表示差异显著,P<0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对1~21日龄金陵白鸭生长性能的影响

由表3可知,饲粮代谢能水平为11.5 MJ/kg时,金陵白鸭1~21日龄平均日采食量和料重比较代谢能水平为12.0和12.5 MJ/kg时极显著升高(P<0.01);饲粮粗蛋白质水平为16.0%时,金陵白鸭1~21日龄平均日采食量极显著高于粗蛋白质水平为20.0%时(P<0.01),且1~21日龄料重比较粗蛋白质水平为18.0%和20.0%时极显著升高(P<0.01)。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对金陵白鸭1~21日龄平均日采食量有显著互作效应(P<0.05),当代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为20.0%时1~21日龄平均日采食量最低。
表3 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对1~21日龄金陵白鸭生长性能的影响

Table 3 Effects of dietary ME and CP levels on growth performance of Jinling white ducks aged from 1 to 21 days

组别
Groups		 代谢能
ME/(MJ/kg)		 粗蛋白质
CP/%		 初始体重
IBW/g		 21日龄体重
BW at 21
days of age/g		 平均日
采食量
ADFI/(g/d)		 平均日增重
ADG/(g/d)		 料重比
F/G
Ⅰ 11.5 16.0 45.58 857.20 98.98a 38.63 2.56a
Ⅱ 11.5 18.0 45.76 819.50 85.21ab 36.85 2.31b
Ⅲ 11.5 20.0 45.58 840.00 88.40b 37.82 2.33b
Ⅳ 12.0 16.0 45.76 836.17 81.29abc 37.63 2.16bc
Ⅴ 12.0 18.0 45.71 839.00 78.46abc 37.77 2.08c
Ⅵ 12.0 20.0 45.83 839.67 76.73bc 37.80 2.03c
Ⅶ 12.5 16.0 45.67 858.33 77.31bc 38.70 2.00c
Ⅷ 12.5 18.0 45.75 864.50 77.99bc 38.99 2.00c
Ⅸ 12.5 20.0 45.67 827.00 73.05c 37.21 1.96c
SEM 0.025 5.088 1.175 0.242 0.030
主效应Main effect
代谢能
ME/(MJ/kg)		 11.5 45.64 838.90 90.87Aa 37.76 2.40Aa
12.0 45.77 838.28 78.83Bb 37.73 2.09Bb
12.5 45.69 849.94 76.12Bb 38.30 1.99Bb
粗蛋白质
CP/%		 16.0 45.67 850.57 85.86Aa 38.32 2.24Aa
18.0 45.74 841.00 80.55ABab 37.87 2.13Bb
20.0 45.69 835.56 79.39Bb 37.61 2.11Bb
P值P-value
代谢能ME 0.118 0.580 <0.001 0.565 <0.001
粗蛋白质CP 0.500 0.484 0.002 0.485 0.003
代谢能×粗蛋白质ME×CP 0.319 0.300 0.030 0.301 0.097

同列数据肩标无字母或相同小写字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。下表同。

In the same column, values with no letter or the same small letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

2.2 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对22~56日龄金陵白鸭生长性能的影响

由表4可知,饲粮代谢能水平为12.0 MJ/kg时,金陵白鸭56日龄体重及22~56日龄平均日增重显著高于代谢能水平为11.5和12.5 MJ/kg时(P<0.05);饲粮代谢能水平为12.5 MJ/kg时,金陵白鸭22~56日龄平均日采食量较代谢能水平为11.5和12.0 MJ/kg时极显著降低(P<0.01);饲粮代谢能水平为11.5 MJ/kg时,金陵白鸭22~56日龄料重比较代谢能水平为12.0和12.5 MJ/kg时极显著升高(P<0.01)。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对金陵白鸭56日龄体重、22~56日龄平均日采食量和平均日增重有显著互作效应(P<0.05),当代谢能水平为12.0 MJ/kg、粗蛋白质水平为18.0%时56日龄体重和22~56日龄平均日增重最高;当代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为18.0%时22~56日龄平均日采食量最低。
表4 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对22~56日龄金陵白鸭生长性能的影响

Table 4 Effects of dietary ME and CP levels on growth performance of Jinling white ducks aged from 22 to 56 days

组别
Groups		 代谢能
ME/(MJ/kg)		 粗蛋白质
CP/%		 初始体重
IBW/g		 56日龄体重
BW at 56
days of age/g		 平均日
采食量
ADFI/(g/d)		 平均日增重
ADG/(g/d)		 料重比
F/G
Ⅰ 11.5 14.0 832.50 2 439.24ab 214.47a 45.91ab 4.68a
Ⅱ 11.5 16.0 832.50 2 447.50ab 215.66a 46.14ab 4.67a
Ⅲ 11.5 18.0 834.17 2 447.00ab 217.58a 46.08ab 4.73a
Ⅳ 12.0 14.0 834.17 2 547.11a 209.54ab 48.95a 4.31ab
Ⅴ 12.0 16.0 834.17 2 438.80ab 205.00ab 45.85ab 4.47ab
Ⅵ 12.0 18.0 834.17 2 555.00a 209.87ab 49.17a 4.27ab
Ⅶ 12.5 14.0 831.67 2 470.83ab 203.76ab 46.83ab 4.35ab
Ⅷ 12.5 16.0 834.17 2 481.57ab 195.01bc 47.07ab 4.16b
Ⅸ 12.5 18.0 833.33 2 381.48b 183.30c 44.23b 4.15b
SEM 0.319 12.925 1.894 0.369 0.044
主效应Main effect
代谢能
ME/(MJ/kg)		 11.5 833.06 2 444.58b 215.90Aa 46.04b 4.70Aa
12.0 834.17 2 513.64a 208.13Aa 47.99a 4.35Bb
12.5 833.06 2 444.63b 194.02Bb 46.04b 4.22Bb
粗蛋白质
CP/%		 14.0 832.78 2485.73 209.26 47.23 4.45
16.0 833.61 2455.96 205.22 46.35 4.43
18.0 833.89 2461.16 203.58 46.49 4.38
P值P-value
代谢能ME 0.268 0.029 <0.001 0.032 <0.001
粗蛋白质CP 0.341 0.546 0.223 0.524 0.761
代谢能×粗蛋白质ME×CP 0.503 0.047 0.041 0.048 0.444

2.3 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭体尺性状的影响

由表5可知,饲粮代谢能水平为12.5 MJ/kg时,56日龄金陵白鸭胸宽显著高于代谢能水平为11.5 MJ/kg时(P<0.05);饲粮粗蛋白质水平为18.0%和16.0%时,56日龄金陵白鸭胸深极显著高于粗蛋白质水平为14.0%时(P<0.01)。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭胸宽有显著互作效应(P<0.05),当代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为16.0%时胸宽最高。
表5 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭体尺性状的影响

Table 5 Effects of dietary ME and CP levels on body size traits of Jinling white ducks aged 56 days cm

组别
Groups		 代谢能
ME/(MJ/kg)		 粗蛋白质
CP/%		 体斜长
Body slope
length		 胸深
Breast
depth		 胸宽
Breast
width		 半潜水长
Half-diving
depth		 龙骨长
Fossil bone
length		 胫长
Tibial
length		 胫围
Tibial
circumference
Ⅰ 11.5 14.0 23.30 8.61ab 9.84ab 52.17 13.45 8.22 4.71
Ⅱ 11.5 16.0 23.45 8.59ab 9.67ab 52.42 13.40 8.17 4.66
Ⅲ 11.5 18.0 23.68 8.59ab 8.75b 52.45 12.28 8.44 4.71
Ⅳ 12.0 14.0 23.67 8.11b 9.04ab 52.68 13.28 8.19 4.77
Ⅴ 12.0 16.0 22.60 8.99a 9.44ab 52.25 13.60 8.20 4.78
Ⅵ 12.0 18.0 23.83 8.78ab 10.02ab 52.17 13.43 8.05 4.78
Ⅶ 12.5 14.0 23.40 8.42ab 9.84ab 51.95 13.10 8.19 4.69
Ⅷ 12.5 16.0 23.22 8.98a 10.11a 51.95 13.30 8.28 4.70
Ⅸ 12.5 18.0 23.77 8.83ab 9.94ab 51.20 13.18 8.07 4.73
SEM 0.147 0.067 0.104 0.174 0.076 0.036 0.023
主效应Main effect
代谢能
ME/(MJ/kg)		 11.5 23.48 8.59 9.42b 52.34 13.38 8.27 4.69
12.0 23.37 8.63 9.50ab 53.37 13.44 8.14 4.78
12.5 23.46 8.74 9.95a 51.70 13.18 8.18 4.71
粗蛋白质
CP/%		 14.0 23.46 8.38Bb 9.57 52.27 13.28 8.20 4.72
16.0 23.08 8.85Aa 9.72 52.21 13.45 8.22 4.71
18.0 23.76 8.73Aa 9.57 51.94 13.30 8.19 4.74
P值P-value
代谢能ME 0.948 0.536 0.042 0.237 0.439 0.326 0.328
粗蛋白质CP 0.199 0.004 0.687 0.732 0.695 0.949 0.889
代谢能×粗蛋白质ME×CP 0.700 0.109 0.010 0.849 0.946 0.170 0.989

2.4 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭屠宰性能的影响

由表6可知,饲粮代谢能水平为12.5 MJ/kg时,56日龄金陵白鸭腹脂率显著高于代谢能水平为12.0 MJ/kg时(P<0.05)。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭屠宰率、腹脂率、皮脂率和腿肌率有显著或极显著互作效应(P<0.05或P<0.01),当代谢能水平为12.0 MJ/kg、粗蛋白质水平为14.0%时屠宰率最高;当代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为14.0%时腹脂率和皮脂率最高;当代谢能水平为11.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为14.0%时腿肌率最高。
表6 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭屠宰性能的影响

Table 6 Effects of dietary ME and CP levels on slaughter performance of Jinling white ducks aged 56 days

组别
Groups		 代谢能
ME/(MJ/kg)		 粗蛋白质
CP		 屠宰率
Dressing
percentage/%		 半净膛率
Semi-
eviscerated
percentage/%		 全净膛率
Eviscerated
percentage/%		 胸肌率
Breast
muscle
percentage/%		 腿肌率
Thigh muscle
percentage/%		 腹脂率
Abdominal
fat
percentage/
%		 皮脂率
Subcutaneous
fat
percentage/
%		 胸肌厚度
Breast muscle
thickness/cm
Ⅰ 11.5 14.0 89.06ab 81.81 75.80 14.10 11.27a 1.02b 21.13b 1.61
Ⅱ 11.5 16.0 87.47ab 81.09 74.60 14.27 9.48ab 1.71ab 24.83ab 1.64
Ⅲ 11.5 18.0 86.86b 80.56 74.56 13.40 10.27ab 1.26ab 23.08ab 1.57
Ⅳ 12.0 14.0 89.86a 80.44 74.29 13.10 9.85ab 1.41ab 24.28ab 1.59
Ⅴ 12.0 16.0 87.72ab 81.89 75.70 14.26 10.64ab 1.17ab 21.68ab 1.58
Ⅵ 12.0 18.0 87.99ab 81.62 75.65 14.60 9.28b 1.22ab 24.52ab 1.58
Ⅶ 12.5 14.0 87.19ab 80.90 74.43 13.92 9.29b 1.92a 26.41a 1.49
Ⅷ 12.5 16.0 89.04ab 82.40 77.20 14.37 9.77ab 1.41ab 22.57ab 1.63
Ⅸ 12.5 18.0 88.39ab 82.14 75.87 13.72 10.14ab 1.58ab 23.97ab 1.56
SEM 0.231 0.217 0.239 0.160 0.157 0.065 0.410 0.027
主效应Main effect
代谢能
ME/(MJ/kg)		 11.5 87.80 81.15 74.92 13.93 10.34 1.33ab 23.01 1.61
12.0 88.52 81.32 75.21 13.99 9.92 1.27b 23.49 1.58
12.5 88.21 81.81 75.83 14.00 9.73 1.64a 23.32 1.56
粗蛋白质
CP/%		 14.0 88.70 81.05 74.77 13.71 10.14 1.45 23.94 1.56
16.0 88.08 81.79 75.83 14.30 9.96 1.43 23.03 1.61
18.0 87.75 81.44 75.36 13.91 9.90 1.35 23.86 1.57
P值P-value
代谢能ME 0.372 0.428 0.242 0.978 0.217 0.028 0.372 0.824
粗蛋白质CP 0.174 0.373 0.161 0.309 0.781 0.771 0.559 0.726
代谢能×粗蛋白质ME×CP 0.012 0.222 0.071 0.225 0.009 0.020 0.015 0.896

2.5 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭内脏器官指数的影响

由表7可知,饲粮代谢能水平为11.5 MJ/kg时,56日龄金陵白鸭心脏指数显著高于代谢能水平为12.0 MJ/kg时(P<0.05)。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭心脏指数有极显著互作效应(P<0.01),当代谢能水平为11.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为16.0%时心脏指数最高。
表7 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对56日龄金陵白鸭内脏器官指数的影响

Table 7 Effects of dietary energy and crude protein levels on visceral organ indexes of Jinling white ducks aged 56 days g/kg

组别
Groups		 代谢能
ME/(MJ/kg)		 粗蛋白质
CP/%		 心脏指数
Heart index		 肝脏指数
Liver index		 肌胃指数
Gizzard index		 腺胃指数
Proventriculus
index
Ⅰ 11.5 14.0 5.80ABab 21.29 23.48 3.25
Ⅱ 11.5 16.0 5.96Aa 19.53 23.36 3.37
Ⅲ 11.5 18.0 5.35ABab 19.72 22.25 3.33
Ⅳ 12.0 14.0 5.02Bb 19.85 23.10 3.57
Ⅴ 12.0 16.0 5.50ABab 21.25 23.15 3.13
Ⅵ 12.0 18.0 5.40ABab 18.52 23.07 3.42
Ⅶ 12.5 14.0 5.51ABab 18.72 22.67 3.61
Ⅷ 12.5 16.0 5.03Bb 20.16 22.69 3.12
Ⅸ 12.5 18.0 5.64ABab 18.18 23.56 3.33
SEM 0.067 0.349 0.257 0.073
主效应Main effect
代谢能
ME/(MJ/kg)		 11.5 5.70a 20.18 23.03 3.32
12.0 5.31b 19.87 23.11 3.37
12.5 5.39ab 19.02 22.97 3.35
粗蛋白质
CP/%		 14.0 5.44 19.95 23.08 3.48
16.0 5.49 20.31 23.07 3.21
18.0 5.46 18.81 22.96 3.36
P值P-value
代谢能ME 0.021 0.371 0.980 0.963
粗蛋白质CP 0.936 0.189 0.980 0.348
代谢能×粗蛋白质ME×CP 0.004 0.454 0.717 0.678

3 讨论

3.1 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对金陵白鸭生长性能的影响

饲粮代谢能和粗蛋白质水平在家禽生长过程中起到至关重要的作用。本研究显示,随着饲粮代谢能水平的提高,2个生长阶段金陵白鸭的平均日采食量均显著降低,该结论与前人研究结果[13-15]相符,说明金陵白鸭同其他家禽一样,具备通过调节采食量来满足自身能量需要的本能,即“为能而食”的特性[14]。本研究还显示,2个生长阶段金陵白鸭的料重比都会随着代谢能水平的提高而降低,这与俞伟辉[16]、李慧芳等[17]的研究结果相似。当饲粮代谢能水平为12.0 MJ/kg、粗蛋白质为18.0%时,56日龄金陵白鸭体重最重。由此可见,适当提高饲粮代谢能水平,能够在保证金陵白鸭体重的情况下减少采食量,降低料重比。有研究显示,在正常代谢能水平下,饲粮中粗蛋白质水平过高会导致家禽平均日采食量降低[18]。本试验中,1~21日龄金陵白鸭的平均日采食量随饲粮粗蛋白质水平的提高而降低,与上述研究结果一致。本试验还发现,相较于低蛋白质水平饲粮,高蛋白质水平饲粮降低了1~21日龄金陵白鸭的料重比,但对其体重无显著影响。Bezerra等[19]研究发现,降低饲粮粗蛋白质水平会降低肉鸡的平均日增重;然而,在本试验中,1~21日龄金陵白鸭的平均日增重并不受饲粮粗蛋白质水平的影响。由此可知,适度提升饲粮粗蛋白质水平,有利于提高金陵白鸭的生长性能,但盲目追求高蛋白质水平会造成资源浪费。本试验中,饲粮粗蛋白质水平的变化对22~56日龄金陵白鸭平均日采食量、平均日增重和料重比的影响均不显著,这与赵健楠等[20]在北京鸭上的研究结果相似。综合本试验结果得出,当代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为20.0%时,1~21日龄金陵白鸭的平均日采食量和料重比最低;当代谢能水平为12.0 MJ/kg、粗蛋白质水平为18.0%时,22~56日龄金陵白鸭体重及平均日增重最高,料重比相对较低。平均日增重和料重比是决定家禽生产效益的关键因素[21],因此,在饲养金陵白鸭期间,需特别关注饲粮中代谢能和粗蛋白质水平,以获得更高的经济效益。

3.2 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对金陵白鸭体尺性状的影响

体尺性状是衡量家禽生长发育情况的重要表型性状,与家禽个体健康及经济效益密切相关[22]。本试验发现,在56日龄金陵白鸭体重最重的饲粮营养水平(代谢能水平12.0 MJ/kg、粗蛋白质水平18.0%)下,其屠宰率较高;同时还发现,提高饲粮粗蛋白质水平能够增加金陵白鸭的胸深,这与张玉晶等[23]的研究结果相似。
李娜等[24]研究发现,随着饲粮代谢能水平的提高,卢氏绿壳蛋鸡的胫长、胸宽、胸深均呈现不同程度的增加。本试验中,金陵白鸭的胸宽同样随饲粮代谢能水平的提高而增加,与上述研究结果一致。本研究显示,饲粮代谢能和粗蛋白质水平的互作对金陵白鸭的胸宽有显著影响。综合上述结果可知,饲粮代谢能和粗蛋白质水平会对56日龄金陵白鸭的胸深和胸宽产生不同程度的影响。当饲粮中代谢能水平为12.0 MJ/kg、粗蛋白质水平为16.0%时胸深最大;当饲粮中代谢能水平为12.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为16.0%时胸宽最大,这表明适量提高饲粮代谢能水平对金陵白鸭的外形起到积极作用。

3.3 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对金陵白鸭屠宰性能的影响

胸肌率和腿肌率是评判肉鸭屠宰性能的重要指标。本试验结果表明,饲粮代谢能和粗蛋白质水平的变化对金陵白鸭的胸肌率、腿肌率无显著影响,这与赵健楠等[25]、徐铁山等[14]的研究结果相似。然而,饲粮代谢能和粗蛋白质水平的互作对56日龄金陵白鸭腿肌率有显著影响,当代谢能水平为11.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为14.0%时腿肌率最高。同时,饲粮代谢能和粗蛋白质水平的变化对金陵白鸭的半净膛率和全净膛率无显著影响,这与吴大伟等[26]的研究结果相似。随着饲粮代谢能水平的提高,腹脂率随之升高,这与黑达西·巴哈提[27]以及陶勇等[28]的研究结果相似。本研究表明,在相同粗蛋白质水平(14.0%)下,饲粮代谢能水平为11.5 MJ/kg时,腹脂率和皮脂率最低;代谢能水平为12.5 MJ/kg时,腹脂率和皮脂率最高。这表明饲粮能量水平高低对家禽体内脂肪合成起着重要作用,过高的能量水平会导致腹脂率、皮脂率增高,使肉质口感变差。
家禽的器官指数能够反映其体内器官的大小,对家禽的正常生长发育至关重要。本研究结果显示,饲粮代谢能水平显著影响心脏指数,这与官丽辉等[29]关于不同代谢能和粗蛋白质水平对塞北乌骨鸡心脏、肝脏重量有一定影响的试验结果相似。当饲粮代谢能水平为11.5 MJ/kg、粗蛋白质水平为16.0%时金陵白鸭心脏指数最大。

4 结论

① 1~21日龄金陵白鸭的适宜饲粮代谢能、粗蛋白质水平分别为12.5 MJ/kg、20.0%,该营养水平下金陵白鸭的平均日采食量及料重比最低。
② 22~56日龄金陵白鸭的适宜饲粮代谢能、粗蛋白质水平分别为12.0 MJ/kg、18.0%,该营养水平下金陵白鸭的体重最大、料重比较低、屠宰率较高。

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