不同抗菌肽对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清指标和营养物质表观代谢率的影响

袁崧晨; 李晓丽; 何万领; 任振东; 丁小伟

doi:10.12418/CJAN2025.370

动物营养学报 >

2025 , Vol. 37 >Issue 7: 4519 - 4531

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2025.370

研究论文

不同抗菌肽对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清指标和营养物质表观代谢率的影响

袁崧晨 ^,¹ ,
李晓丽 ¹ ,
何万领 ^,¹^,²^,^* ,
任振东 ²^,³ ,
丁小伟 ²^,³

展开

¹ 河南科技大学动物科技学院,洛阳 471023
² 河南省生物发酵微量元素饲料添加剂工程技术研究中心,鹤壁 456250
³ 河南岐伯实业有限公司,鹤壁 456250

* 何万领,教授,硕士生导师,E-mail: hwling921@126.com

袁崧晨(1999—),女,河南商丘人,硕士研究生,从事动物营养与饲料科学研究。E-mail: yuansongchen1@163.com

Copy editor: 田艳明

收稿日期: 2024-12-26

网络出版日期: 2025-07-12

基金资助

河南省青年科学基金项目(212300410136)

河南岐伯实业有限公司重点研发项目(4025-22010074)

收起

Effects of Different Antimicrobial Peptides on Performance, Egg Quality, Serum Indices and Nutrient Apparent Metabolic Rate of Laying Hens

YUAN Songchen ^,¹ ,
LI Xiaoli ¹ ,
HE Wanling ^,¹^,²^,^* ,
REN Zhendong ²^,³ ,
DING Xiaowei ²^,³

Expand

¹ College of Animal Science and Technology, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China
² Henan Provincial Engineering Technology Research Center for Trace Element Feed Additives in Biological Fermentation, Hebi 456250, China
³ Henan Qibo Industrial Co., Ltd., Hebi 456250, China

* professor, E-mail: hwling921@126.com

Received date: 2024-12-26

Online published: 2025-07-12

Fold

摘要

本试验旨在研究不同抗菌肽对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清指标和营养物质表观代谢率的影响。选取540只50周龄海兰褐蛋鸡,随机分成3组,每组6个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别饲喂在基础饲粮的基础上添加2 mg/kg大豆抗菌肽(SP)和女贞子抗菌肽(FP)的饲粮。预试期7 d,正试期42 d。结果表明:1)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组产蛋率和平均蛋重极显著提高(P<0.01),料蛋比极显著降低(P<0.01)。2)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组蛋壳厚度显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01)。3)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清尿酸含量极显著降低(P<0.01),血清钙和磷含量极显著提高(P<0.01),血清碱性磷酸酶活性显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01);试验Ⅰ组血清甘油三酯含量显著降低(P<0.05)。4)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性极显著提高(P<0.01),试验Ⅱ组血清总抗氧化能力极显著提高(P<0.01)。5)与对照组相比,试验Ⅰ组血清白细胞介素-4含量显著提高(P<0.05),血清白细胞介素-2和白细胞介素-10含量极显著提高(P<0.01);试验Ⅱ组血清免疫球蛋白A含量显著提高(P<0.05)。6)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清孕酮和促黄体素含量显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01)。7)与对照组相比,试验Ⅰ组钙表观代谢率显著提高(P<0.05);试验Ⅱ组粗灰分表观代谢率显著提高(P<0.05),钙和磷表观代谢率极显著提高(P<0.01)。综上所述,饲粮中添加SP和FP均可提高海兰褐蛋鸡生产性能,增强机体抗氧化能力和免疫功能,提高生殖激素水平和部分营养物质表观代谢率,且FP效果优于SP。

关键词： 海兰褐蛋鸡; 抗菌肽; 生产性能; 蛋品质; 血清指标; 营养物质表观代谢率

本文引用格式

袁崧晨 , 李晓丽 , 何万领 , 任振东 , 丁小伟 . 不同抗菌肽对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清指标和营养物质表观代谢率的影响[J]. 动物营养学报, 2025 , 37(7) : 4519 -4531 . DOI: 10.12418/CJAN2025.370

Abstract

This experiment was conducted to investigate the effects of different antimicrobial peptides on performance, egg quality, serum indices and nutrient apparent metabolic rate of laying hens. A total of 540 fifty-week-old Hy-Line brown laying hens were selected and randomly divided into 3 groups, with 6 replicates in each group and 30 hens in each replicate. Hens in the control group were fed a basal diet, and those in experimental groups Ⅰ and Ⅱ were fed the basal diets supplemented with 2 mg/kg soybean antimicrobial peptide (SP) and Fructus Ligustrum lucidum antimicrobial peptide (FP), respectively. The pre-experiment was 7 days and the formal experiment was 42 days. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the laying rate and average egg weight in experimental groups Ⅰ and Ⅱ were extremely significantly increased (P<0.01), and the feed to egg ratio was extremely significantly decreased (P<0.01). 2) Compared with the control group, the eggshell thickness in experimental groups Ⅰ and Ⅱ was significantly or extremely significantly increased (P<0.05 or P<0.01). 3) Compared with the control group, the serum uric acid content in experimental groups Ⅰ and Ⅱ was extremely significantly decreased (P<0.01), the serum contents of calcium and phosphorus were extremely significantly increased (P<0.01), and the serum alkaline phosphatase activity was significantly or extremely significantly increased (P<0.05 or P<0.01); the serum triglyceride content in experimental group Ⅰ was significantly decreased (P<0.05). 4) Compared with the control group, the serum activities of total superoxide dismutase and glutathione peroxidase in experimental groups Ⅰ and Ⅱ were extremely significantly increased (P<0.01), and the serum total antioxidant capacity in experimental group Ⅱ was extremely significantly increased (P<0.01). 5) Compared with the control group, the serum interleukin-4 content in experimental group Ⅰ was significantly increased (P<0.05), and the serum contents of interleukin-2 and interleukin-10 were extremely significantly increased (P<0.01); the serum immunoglobulin A content in experimental group Ⅱ was significantly increased (P<0.05). 6) Compared with the control group, the serum contents of progesterone and luteinizing hormone in experimental groups Ⅰ and Ⅱ were significantly or extremely significantly increased (P<0.05 or P<0.01). 7) Compared with the control group, the calcium apparent metabolic rate in experimental group Ⅰ was significantly increased (P<0.05); the crude ash apparent metabolic rate in experimental Ⅱ was significantly increased (P<0.05), and the apparent metabolic rates of calcium and phosphorus were extremely significantly increased (P<0.01). In conclusion, the dietary supplementation of both SP and FP can improve the performance of Hy-Line brown laying hens, enhance the antioxidant capacity and immune function, increase the levels of reproductive hormones and the apparent metabolic rates of some nutrients, and the effect of FP is better than that of SP.

Key words： Hy-Line brown laying hens; antimicrobial peptides; performance; egg quality; serum indices; nutrient apparent metabolic rate

蛋鸡在高峰期后,随着日龄的增加,因衰老导致的生产性能下降问题日益严重;同时,蛋鸡对饲粮中的钙等元素吸收利用率的降低也导致鸡蛋品质下降^[1]。据国家统计局数据,我国蛋鸡持有量保持在10亿~14亿只,集约化规模化程度高,因此蛋鸡生产性能和蛋品质问题更加突出。抗生素在蛋鸡养殖中的应用可以减少疾病的发生,提高生产性能。但抗生素的滥用导致细菌耐药性的发生,影响了食品安全和畜牧业发展。在“减抗替抗”的背景下,迫切需要研发抗生素替代品。抗菌肽(antimicrobial peptides,AMPs)是一种具有广谱抗菌性的小分子多肽,自1980年被首次发现以来,因其具有抗菌、抗寄生虫、抗病毒活性以及免疫调节作用且无残留等优点进入研究者视野^[2-5]。AMPs成为新型“替抗”产品具有很大潜力。AMPs可通过直接作用或正反馈调节作用提高机体免疫力和抗病能力,在细胞表面提供抗菌防御,形成抗菌屏障,从而增强生物体防御机制^[6]。AMPs具有两亲性,可积聚在细胞膜表面,通过作用于细胞壁、细胞膜,破环膜的完整性及抑制细胞内核酸、蛋白质等物质的活性,达到抑制和杀灭细菌的目的^[7-9]。刘梦雪^[10]研究发现,饲粮中添加200 mg/kg AMPs可提高海兰褐蛋鸡平均蛋重、蛋壳颜色和蛋壳厚度。周芬等^[11]研究表明,添加AMPs替代抗生素,对蛋鸡的生长有积极作用。尽管已有研究表明AMPs对蛋鸡生产性能和蛋品质有积极作用,但其对血清抗氧化和免疫指标以及生殖激素含量等的影响尚不明确。因此,本试验旨在探究不同AMPs对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质、血清指标和营养物质表观代谢率的影响,为进一步探究AMPs在蛋鸡生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用大豆抗菌肽(soybean peptide,SP)和女贞子抗菌肽(Fructus Ligustrum lucidum peptide,FP)由河南省生物发酵微量元素饲料添加剂工程技术研究中心分别以豆粕和女贞子作为发酵底物,利用贝莱斯芽孢杆菌生产,为细菌抗菌肽,具有抗细菌的活性。发酵条件:固液比1:4.5,发酵时间84 h,发酵温度32 ℃,接种量22.5%。经反相高效液相色谱法纯化后,参考张灿辉^[12]的方法确定抗菌活性成分为AMPs,其中SP分子质量为18 ku,FP分子质量为19 ku。

1.2 试验设计

本试验经河南科技大学实验动物伦理委员会批准,批准编号为SYLY-2024ZY0058。选取540只50周龄体重均匀的海兰褐蛋鸡,随机分成3组,每组6个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别饲喂在基础饲粮的基础上添加2 mg/kg SP和FP的饲粮。预试期7 d,正试期42 d。

基础饲粮参照NRC(1994)和《海兰褐饲养管理手册》营养需要配制,其组成及营养水平见表1。蛋鸡饲养系统为3层笼养结构,采用人工和自然采光结合,每日光照16 h;每日限饲115 g,自由饮水。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis)%

原料 Ingredients	含量 Content	营养水平 Nutrient levels²⁾	含量 Content
豆粕 Soybean meal	22.00	粗蛋白质 CP	15.50
玉米 Corn	65.00	代谢能 ME/(MJ/kg)	10.96
石粉 Limestone	8.00	钙 Ca	3.52
预混料 Premix¹⁾	5.00	有效磷 AP	0.43
合计 Total	100.00	赖氨酸 Lys	0.78
		蛋氨酸 Met	0.39
		半胱氨酸 Cys	0.28

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kilogram of the diet:VA 7 500 IU,VB₁ 1.5 mg,VB₂ 4 mg,VB₆ 2 mg,VB₁₂ 0.02 mg,VD₃ 2 500 IU,VE 35 mg,VK₃ 1 mg,烟酸 nicotinic acid 30 mg,叶酸 folic acid 0.55 mg,泛酸 pantothenic acid 10 mg,生物素 biotin 0.16 mg,氯化胆碱 choline chloride 420 mg,Fe 200 mg,Mn 100 mg,Cu 10 mg,Zn 100 mg。
2)粗蛋白质(GB/T 6432—2018)和钙(GB/T 6436—2018)为实测值,其他营养水平根据NY/T 33—2004计算得出。CP (GB/T 6432—2018) and Ca (GB/T 6436—2018) were measured values, while the other nutrient levels were calculated according to NY/T 33—2004.

1.3 样品采集及指标检测

1.3.1 生产性能和蛋品质

试验期间,每天记录各组产蛋数和蛋重,计算产蛋率、料蛋比、平均蛋重和破蛋率。

正试期第42天,每个重复随机抽取5枚鸡蛋进行蛋品质测定,测定项目包括蛋形指数、蛋白高度、蛋壳强度、蛋壳厚度、哈氏单位、蛋黄颜色和蛋壳颜色。

1.3.2 血清生化和抗氧化指标

试验结束时,每个重复中选取1只蛋鸡,空腹12 h后翅下静脉采血5 mL,静置1 h后于593×g离心10 min,分装血清于-20 ℃保存待测。采用分光光度计测定血清生化和抗氧化指标。血清生化指标包括血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、尿酸(UA)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、钙和磷含量以及碱性磷酸酶(ALP)活性;血清抗氧化指标包括血清总抗氧化能力(T-AOC)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性以及丙二醛(MDA)含量。测定试剂盒购自南京建成生物工程研究所,按照试剂盒说明书进行操作。

1.3.3 血清免疫指标

血清免疫指标样品采集方法同1.3.2,采用酶标仪使用酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒测定。其中,体液免疫指标包括免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白A(IgA)、白细胞介素-4(IL-4)和白细胞介素-10(IL-10)含量;细胞免疫指标包括白细胞介素-2(IL-2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和干扰素-γ(IFN-γ)含量。测定试剂盒购自南京建成生物工程研究所,按照试剂盒说明书进行操作。

1.3.4 血清生殖激素含量

血清生殖激素含量样品采集方法同1.3.2,采用酶标仪使用酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒测定血清孕酮(Prog)、促卵泡素(FSH)、促黄体素(LH)和催乳素(PRL)含量。测定试剂盒购自南京建成生物工程研究所,按照试剂盒说明书进行操作。

1.3.5 营养物质表观代谢率

饲粮粉碎后过40目筛;于正试期第40~42天,以重复为单位采用全收粪法收集排泄物,烘干至恒重后粉碎过40目筛,用于营养成分测定,并计算营养物质表观代谢率。其中,饲粮和排泄物中干物质(DM)含量参照GB/T 6435—2014中方法进行测定,粗蛋白质(CP)含量参照GB/T 6432—2018中方法进行测定,粗脂肪(CF)含量参照GB/T 6433—2022中方法进行测定,钙含量参照GB/T 6436—2018中方法进行测定,磷含量参照GB/T 6437—2018中方法进行测定,粗灰分(Ash)含量参照GB/T 6438—2007中方法进行测定。

1.4 数据统计分析

试验数据采用SPSS 27.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),并采用Duncan氏法和LSD法进行多重比较,结果数据采用“平均值±标准差”以及均值标准误(SEM)表示,P<0.05表示差异显著,P<0.01表示差异极显著,0.05≤P<0.10表示差异有显著趋势。

2 结果

2.1 不同AMPs对蛋鸡生产性能的影响

由表2可知,与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组蛋鸡产蛋率和平均蛋重均极显著提高(P<0.01),料蛋比极显著降低(P<0.01);试验Ⅱ组破蛋率降低了12.98%,但无显著差异(P>0.05)。

表2 不同AMPs对蛋鸡生产性能的影响

Table 2 Effects of different AMPs on performance of laying hens

项目 Items	对照组 Control group	试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ	试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ	均值标准误 SEM	P值 P-value
产蛋率 Laying rate/%	83.04±3.13^Bb	86.28±4.96^Aa	86.72±6.93^Aa	0.486	0.003
料蛋比 F/E	2.15±0.08^Aa	2.05±0.11^Bb	2.00±0.16^Bb	0.012	<0.001
平均蛋重 Average egg weight/g	64.37±0.79^C	65.19±0.97^B	66.62±0.83^A	0.113	<0.001
破蛋率 Broken egg rate/%	1.31±1.21	1.30±1.05	1.14±0.92	0.095	0.712

	同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01),相同小写字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。
	In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01), while with the same small letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 不同AMPs对蛋鸡蛋品质的影响

由表3可知,与对照组相比,试验Ⅰ组蛋壳厚度极显著提高(P<0.01),试验Ⅱ组蛋壳厚度显著提高(P<0.05);添加AMPs有提高蛋壳强度的趋势(P=0.055),其中试验Ⅱ组蛋壳强度提高了2.80%(P>0.05);2个试验组蛋白高度、哈氏单位和蛋黄颜色均有不同程度的提高,但均无显著差异(P>0.05)。

表3 不同AMPs对蛋鸡蛋品质的影响

Table 3 Effects of different AMPs on egg quality of laying hens

项目 Items	对照组 Control group	试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ	试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ	均值标准误 SEM	P值 P-value
蛋形指数 Egg shape index	1.28±0.04	1.27±0.04	1.28±0.05	0.007	0.921
蛋白高度 Albumen height/mm	6.98±1.09	7.19±0.89	7.17±1.20	0.156	0.834
蛋壳强度 Eggshell strength/(kg/cm²)	4.64±0.10	4.70±0.17	4.77±0.14	0.022	0.055
蛋壳厚度 Eggshell thickness/mm	0.37±0.03^Bc	0.43±0.05^Aa	0.40±0.02^ABb	0.006	<0.001
哈氏单位 Haugh unit	81.43±8.52	82.54±5.57	82.24±7.22	1.052	0.909
蛋黄颜色 Yolk color	5.40±1.06	5.87±1.13	5.60±1.06	0.160	0.500
蛋壳颜色 Eggshell color	16.63±2.57	16.35±3.36	15.79±2.14	0.402	0.699

2.3 不同AMPs对蛋鸡血清生化和抗氧化指标的影响

2.3.1 不同AMPs对蛋鸡血清生化指标的影响

由表4可知,与对照组相比,添加AMPs有降低蛋鸡血清TC含量的趋势(P=0.059),其中试验Ⅱ组血清TC含量降低了28.25%(P>0.05);试验Ⅰ组血清TG含量显著降低(P<0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清UA含量极显著降低(P<0.01);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清钙和磷含量极显著提高(P<0.01);试验Ⅰ组血清ALP活性显著提高(P<0.05),试验Ⅱ组血清ALP活性极显著提高(P<0.01);2个试验组血清TP和ALB含量均有不同程度的提高,但均无显著差异(P>0.05)。

表4 不同AMPs对蛋鸡血清生化指标的影响

Table 4 Effects of different AMPs on serum biochemical indices of laying hens

项目 Items	对照组 Control group	试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ	试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ	均值标准误 SEM	P值 P-value
总胆固醇 TC/(mmol/L)	3.15±0.91	3.05±0.59	2.26±0.92	0.170	0.059
甘油三酯 TG/(mmol/L)	0.90±0.17^a	0.63±0.27^b	0.89±0.23^a	0.049	0.031
尿酸 UA/(μmol/L)	185.94±24.47^Aa	148.95±9.21^Bb	146.97±15.99^Bb	4.801	<0.001
总蛋白 TP/(g/L)	44.24±13.75	45.62±1.50	50.59±3.70	1.620	0.250
白蛋白 ALB/(g/L)	25.01±1.81	25.70±1.17	25.68±1.21	0.271	0.519
钙 Ca/(mmol/L)	3.41±0.09^C	3.96±0.17^A	3.70±0.12^B	0.051	<0.001
磷 P/(mmol/L)	1.14±0.42^Bb	2.04±0.39^Aa	1.72±0.48^Aa	0.108	<0.001
碱性磷酸酶 ALP/(U/L)	79.98±26.13^Bc	116.40±25.71^ABb	126.48±33.87^Aa	6.612	0.006

2.3.2 不同AMPs对蛋鸡血清抗氧化指标的影响

由表5可知,与对照组相比,试验Ⅱ组蛋鸡血清T-AOC极显著提高(P<0.01),且极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清T-SOD和GSH-Px活性极显著提高(P<0.01);2个试验组血清MDA含量和CAT活性均有不同程度的降低,但均无显著差异(P>0.05)。

表5 不同AMPs对蛋鸡血清抗氧化指标的影响

Table 5 Effects of different AMPs on serum antioxidant indices of laying hens

项目 Items	对照组 Control group	试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ	试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ	均值标准误 SEM	P值 P-value
总抗氧化能力 T-AOC/(U/mL)	11.18±1.76^Bb	13.28±3.67^Bb	22.27±1.40^Aa	1.037	<0.001
总超氧化物歧化酶 T-SOD/(U/mL)	204.47±23.42^Bc	264.39±23.14^Aa	243.73±13.94^Ab	6.191	<0.001
丙二醛 MDA/(nmol/mL)	8.70±7.93	8.56±4.76	7.38±5.09	1.133	0.882
谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px/(U/mL)	239.83±25.64^Bb	280.68±20.50^Aa	280.17±20.92^Aa	5.600	<0.001
过氧化氢酶 CAT/(U/mL)	1.84±0.42	1.79±0.25	1.68±0.25	0.060	0.569

2.4 不同AMPs对蛋鸡血清免疫指标的影响

2.4.1 不同AMPs对蛋鸡体液免疫指标的影响

由表6可知,与对照组相比,试验Ⅱ组蛋鸡血清IgA含量显著提高(P<0.05);试验Ⅰ组血清IL-4含量显著提高(P<0.05),血清IL-10含量极显著提高(P<0.01);2个试验组血清IgM和IgG含量均有不同程度的提高,但均无显著差异(P>0.05)。

表6 不同AMPs对蛋鸡体液免疫指标的影响

Table 6 Effects of different AMPs on humoral immune indices of laying hens

项目 Items	对照组 Control group	试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ	试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ	均值标准误 SEM	P值 P-value
免疫球蛋白A IgA/(mg/mL)	2.51±0.32^b	2.89±0.53^ab	3.07±0.41^a	0.092	0.034
免疫球蛋白M IgM/(mg/mL)	4.17±0.38	4.31±0.29	4.19±0.20	0.057	0.567
免疫球蛋白G IgG/(mg/mL)	17.36±1.52	17.37±1.65	17.99±1.70	0.306	0.650
白细胞介素-4 IL-4/(pg/mL)	116.15±33.04^b	148.22±17.67^a	120.38±18.16^b	5.248	0.019
白细胞介素-10 IL-10/(pg/mL)	100.36±11.83^Bb	129.99±16.43^Aa	110.39±9.71^Bb	3.401	<0.001

2.4.2 不同AMPs对蛋鸡细胞免疫指标的影响

由表7可知,与对照组相比,试验Ⅰ组蛋鸡血清IL-2含量极显著提高(P<0.01),且极显著高于试验Ⅱ组(P<0.01);试验Ⅰ组血清TNF-α含量提高了23.54%,但差异不显著(P>0.05)。

表7 不同AMPs对蛋鸡细胞免疫指标的影响

Table 7 Effects of different AMPs on cellular immune indices of laying henspg/mL

项目 Items	对照组 Control group	试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ	试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ	均值标准误 SEM	P值 P-value
白细胞介素-2 IL-2	29.99±10.25^Bb	55.27±13.38^Aa	32.97±10.13^Bb	3.050	<0.001
肿瘤坏死因子-α TNF-α	42.69±12.29	52.74±8.06	45.27±8.30	1.986	0.097
干扰素-γ IFN-γ	39.84±5.91	37.29±6.59	39.57±4.55	1.086	0.593

2.5 不同AMPs对蛋鸡血清生殖激素含量的影响

由表8可知,与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组蛋鸡血清Prog含量显著提高(P<0.05),血清LH含量极显著提高(P<0.01);2个试验组血清FSH和PRL含量均有不同程度的提高,但均无显著差异(P>0.05)。

表8 不同AMPs对蛋鸡血清生殖激素含量的影响

Table 8 Effects of different AMPs on serum reproductive hormone contents of laying hens

项目 Items	对照组 Control group	试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ	试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ	均值标准误 SEM	P值 P-value
孕酮 Prog/(ng/mL)	12.62±2.66^b	16.76±4.07^a	16.22±3.68^a	0.744	0.040
促卵泡素 FSH/(mIU/mL)	9.25±1.89	9.59±1.77	9.71±1.67	0.330	0.851
促黄体素 LH/(mIU/mL)	24.49±0.66^Bb	26.44±0.49^Aa	27.03±0.80^Aa	0.245	<0.001
催乳素 PRL/(ng/mL)	22.62±5.01	24.34±3.59	22.95±2.44	0.722	0.606

2.6 不同AMPs对蛋鸡营养物质表观代谢率的影响

由表9可知,与对照组相比,添加不同AMPs有提高蛋鸡CP表观代谢率的趋势(P=0.060),其中试验Ⅱ组CP表观代谢率提高了5.88%(P>0.05);试验Ⅱ组Ash表观代谢率显著提高(P<0.05),钙和磷表观代谢率极显著提高(P<0.01);试验Ⅰ组钙表观代谢率显著提高(P<0.05);2个试验组CF表观代谢率均有不同程度的提高,但均无显著差异(P>0.05)。

表9 不同AMPs对蛋鸡营养物质表观代谢率的影响

Table 9 Effects of different AMPs on apparent metabolic rates of nutrients of laying hens%

项目 Items	对照组 Control group	试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ	试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ	均值标准误 SEM	P值 P-value
干物质 DM	71.53±2.64	71.58±2.00	74.16±1.96	0.774	0.321
粗蛋白质 CP	54.29±1.05	54.74±1.68	57.48±1.34	0.638	0.060
粗脂肪 CF	80.99±6.05	81.21±9.85	85.83±6.99	2.386	0.706
粗灰分 Ash	46.35±2.25^b	47.58±2.27^b	55.05±4.68^a	1.656	0.035
钙 Ca	41.91±1.04^Bb	44.00±0.98^ABa	45.65±0.56^Aa	0.598	0.006
磷 P	31.77±1.82^Bb	32.46±0.37^Bb	36.23±0.16^Aa	0.759	0.005

3 讨论

3.1 不同AMPs对蛋鸡生产性能的影响

蛋鸡生产性能可以直观反映出饲料添加剂的效果。王棚等^[13]研究发现,蛋鸡饲粮中添加AMPs使产蛋率提高了3.80%。侯佳妮等^[14]给海兰褐蛋鸡饲喂添加AMPs的饲粮,可显著提高产蛋率和平均蛋重。本试验结果表明,饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可极显著提高海兰褐蛋鸡产蛋率和平均蛋重,极显著降低料蛋比,且以添加FP效果更好,但对破蛋率无显著影响。这可能是AMPs可清除体内过多的自由基,提高机体抗氧化能力^[15],降低肝功能的损伤。此外,AMPs能促进雌激素分泌^[16],进而促进卵泡吸收卵黄物质,加速卵黄沉积^[17]。AMPs还能改善蛋鸡免疫功能,促进肠道健康,提高营养物质表观代谢率,从而提高产蛋性能^[18]。本研究结果表明,FP可促进生殖激素的分泌与代谢,从而更好地提高海兰褐蛋鸡生产性能。

3.2 不同AMPs对蛋鸡蛋品质的影响

本研究发现,饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可显著提高蛋壳厚度,且FP有提高蛋壳强度的趋势。于曦等^[19]研究发现,AMPs能显著提高蛋壳强度,增加蛋壳厚度;白建等^[20]研究发现,蛋鸡饲粮中添加AMPs能显著提高蛋壳强度,这均与本研究结果一致。AMPs能提高蛋壳厚度的原因可能是AMPs能促进肠道健康,提高对钙和磷的吸收,从而提高蛋壳厚度^[21]。而FP可提高蛋壳强度可能是因其具有抗菌和消炎作用,能破坏菌体细胞膜,抑制细菌的增殖,从而减少细菌对鸡蛋的侵蚀^[22]。

3.3 不同AMPs对蛋鸡血清指标的影响

3.3.1 不同AMPs对蛋鸡血清生化指标的影响

血清生化指标反映机体的代谢情况。本试验发现,饲粮中添加2 mg/kg SP可显著降低蛋鸡血清TG含量,添加2 mg/kg FP有降低血清TC含量的趋势。韩凯^[23]研究发现,AMPs具有降低肉鸡血清TC含量的功效;张凯瑛^[24]研究发现,饲粮中添加AMPs可显著降低肉鸡血清TC和TG含量,这均与本研究结果一致。

血清磷含量与蛋壳质量呈正相关关系。钙在机体内具有非常重要的生理功能,可参与肌肉收缩,构成蛋壳和骨骼等。血清钙含量的降低可导致蛋壳品质下降。刘文沛^[25]研究发现,饲粮中添加0.5 g/kg生物活性肽显著提高蛋鸡血清钙含量。刘梦雪等^[21]研究发现,AMPs可显著提高蛋鸡血清磷含量。田颖^[26]研究表明,在海兰褐蛋鸡饲粮中添加AMPs可提高血清钙和磷含量。本试验与前人的研究结果一致,饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可极显著提高蛋鸡血清钙和磷含量,这可能是因为AMPs能够增强机体的免疫功能,促进肠道对钙和磷的吸收。

ALP是小肠消化吸收功能的标志酶,不仅能够防御肠道黏膜损害,还可以促进骨骼的形成。血清UA含量是反映机体肾脏功能的指标^[27]。与哺乳动物不同,UA是禽类蛋白质代谢的最终产物,禽类血清UA含量说明机体对蛋白质的利用情况。侯改凤等^[28]研究发现,AMPs可以显著降低育肥猪血清UA含量。刘梦雪等^[21]研究发现,AMPs可显著提高蛋鸡血清ALP活性。本试验结果表明,饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可极显著降低蛋鸡血清UA含量,显著提高血清ALP活性,说明AMPs能够提高蛋鸡的代谢速率,促进肝脏和蛋白质代谢,其主要途径可能是通过对中枢免疫的调节提高免疫反应,对抗组织器官的损伤,降低代谢产物对机体的损害,从而提高蛋白质利用效率^[29]。

3.3.2 不同AMPs对蛋鸡血清抗氧化指标的影响

氧化应激可抑制蛋鸡促性腺激素受体表达,影响卵泡发育,诱发卵泡闭锁^[30]。而卵泡数目与产蛋性能密切相关。魏盼琪等^[31]研究发现,藏鸡饲粮中添加AMPs可显著提高血清超氧化物歧化酶(SOD)和GSH-Px活性,降低血清MDA含量。胡文举等^[32]也研究发现,固始鸡饲粮中添加AMPs可显著提高血清SOD和GSH-Px活性,降低血清MDA含量。本研究发现,饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可极显著提高蛋鸡血清SOD和GSH-Px活性,并不同程度地降低血清MDA含量,说明不同AMPs均具有抗氧化作用,这与前人的研究结果一致。同时,本试验中试验Ⅱ组血清T-AOC极显著高于对照组和试验Ⅰ组,进一步说明FP的抗氧化能力更为出色,有增强机体内源抗氧化酶活性和降低脂质过氧化的功能,从而减少卵泡发育抑制,提高生产性能。

3.3.3 不同AMPs对蛋鸡血清免疫指标的影响

免疫球蛋白在机体免疫反应中发挥着重要的作用,是衡量免疫功能的重要指标^[33]。IgG、IgM和IgA作为主要抗体与机体免疫密切相关^[34]。IL-4具有抗肿瘤作用,能够抑制炎症反应,保护机体免疫功能^[35]。IL-10可调节细胞生长和分化,参与免疫反应。吕尊周等^[36]研究发现,饲喂AMPs可提高蛋鸡血清IgA、IgG和IgM含量;饲喂AMPs显著提高肉鸡血清IgG、IgM、IgA和IL-10含量^[37]。Yang等^[38]报道,雏鸡饲喂AMPs后,血清IgG和IgM含量分别在第4~10天和第10~17天显著提高,其特异性免疫也得到加强。高盛杰^[39]研究发现,AMPs可提高禽类免疫球蛋白含量。本试验中,饲粮中添加2 mg/kg SP能显著提高蛋鸡血清IL-4和IL-10含量;饲粮中添加2 mg/kg FP可显著提高血清IgA含量;添加不同AMPs后,血清IgM和IgG含量均有不同程度的提高,这与前人的研究结果基本一致。由此表明,AMPs能促进免疫球蛋白合成,调节机体免疫功能。这是由于机体抗氧化能力的提高也可减少氧化应激^[40],进而增强体液免疫功能。

IL-2在细胞免疫中起调控作用,使T淋巴细胞增殖和分化。TNF-α能调节炎症反应,抗肿瘤以及介导细胞凋亡、细胞改变和组织重塑^[41],但过量会导致细胞损伤。这些细胞因子能有效调控机体的炎症反应。刘梦雪等^[42]研究发现,蛋鸡饲粮中添加200 mg/kg AMPs可显著提高血清IL-2和TNF-α含量。田丽娜等^[43]研究发现,蛋鸡饲粮中添加AMPs显著提高血清IL-2含量。本试验结果表明,饲粮中添加2 mg/kg SP可提高蛋鸡血清IL-2和TNF-α含量,饲粮中添加2 mg/kg FP也可不同程度地提高血清IL-2和TNF-α含量,说明AMPs能调节免疫细胞活性,促进细胞因子的分泌,提高细胞免疫能力。

3.3.4 不同AMPs对蛋鸡血清生殖激素含量的影响

动物的性腺发育和生育率与FSH和LH密切相关^[44-46]。生殖激素会影响蛋鸡卵泡发育进而影响其产蛋率和质量^[46-47],适宜的血清FSH和LH含量可以刺激卵泡生长、发育和排卵,从而提高产蛋率^[48]。侯佳妮等^[14]研究发现,蛋鸡饲粮中添加0.01 L/kg AMPs可提高血清Prog和LH含量。本试验研究表明,饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可显著提高蛋鸡血清Prog和LH含量,这可能是因为在鸡蛋形成的过程中,卵巢和输卵管易受细菌和病毒的感染,不仅会出现功能障碍,还有可能致使鸡蛋内部被微生物污染,而AMPs可以增强免疫功能,防止器官感染^[49-50]。此外,FP可以提高FSH含量可能是因为以女贞子作为发酵底物,使FP具有双向调节激素的作用,能调控内分泌,一定程度地刺激垂体分泌激素的作用,促进FSH的分泌^[51-52]。杨盈^[53]研究也表明,AMPs可参与生殖激素的结合反应,进一步证实了本研究的结果。

3.4 不同AMPs对蛋鸡营养物质表观代谢率的影响

饲粮营养物质表观代谢率反映饲粮品质,且直接影响养殖经济效益^[54]。目前,有关AMPs对蛋鸡营养物质表观代谢率影响的研究较少,但在肉鸡上有一些的研究。Ohh等^[55]研究发现,肉鸡饲粮中添加AMPs可以显著提高DM和CP表观代谢率。丁修良等^[56]研究发现,饲粮中添加300 mg/kg AMPs能显著提高肉鸡CP表观代谢率。姜宁等^[57]研究表明,贵妃鸡饲粮中添加不同水平AMPs,钙和磷表观代谢率均显著提高。本试验结果表明,蛋鸡饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可显著提高钙表观代谢率,且FP效果优于SP;饲粮中添加2 mg/kg FP提高Ash、CP和磷表观代谢率,可能是由于其对黏膜免疫系统产生刺激,从而调节肠道微生物平衡^[58]。

4 结论

① 饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可提高海兰褐蛋鸡产蛋率和平均蛋重,降低料蛋比,并提高蛋壳厚度,且FP效果优于SP。

② 饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可降低蛋鸡血清UA含量,提高血清钙和磷含量以及ALP活性,提高抗氧化能力,增加机体免疫功能,提高血清Prog和LH含量。

③ 饲粮中分别添加2 mg/kg SP和FP均可提高钙表观代谢率,饲粮中添加2 mg/kg FP还能提高粗灰分和磷表观代谢率。

④ 综上可知,饲粮中添加2 mg/kg SP和FP对蛋鸡均有有益作用,且FP效果要优于SP。

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原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

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