动物营养学报 >

2025 , Vol. 37 >Issue 8: 5292 - 5305

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2025.430

研究论文

云上黑山羊妊娠期维持蛋白质需要量的研究

  • 伏润奇 , 1, 2 ,
  • 索宇宁 1, 2, * ,
  • 李茜 1, 2 ,
  • 付斌龙 1, 2 ,
  • 余烨 1, 2 ,
  • 高欢 1, 2 ,
  • 冷静 , 1, 2, **
展开
  • 1 云南农业大学动物科学技术学院,昆明 650201
  • 2 云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室,昆明 650201
**冷 静,教授,博士生导师,E-mail:

*同等贡献作者

伏润奇(1993—),男,云南曲靖人,讲师,博士,从事动物营养与饲料科学研究。E-mail:

Copy editor: 武海龙

收稿日期: 2024-12-26

  网络出版日期: 2025-08-14

基金资助

国家自然科学基金项目(32260841)

国家自然科学基金项目(U2202203)

云南省科技厅科技计划项目(202102AE090039)

云南省兴滇英才支持计划

收起

A Study on Maintenance Protein Requirement of Yunshang Black Goats during Pregnancy

  • FU Runqi , 1, 2 ,
  • SUO Yuning 1, 2 ,
  • LI Qian 1, 2 ,
  • FU Binlong 1, 2 ,
  • YU Ye 1, 2 ,
  • GAO Huan 1, 2 ,
  • LENG Jing , 1, 2, **
Expand
  • 1 College of Animal Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201, China
  • 2 Yunnan Provincial Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201, China
**professor, E-mail:

*Contributed equally

Received date: 2024-12-26

  Online published: 2025-08-14

Fold

摘要

本试验旨在研究云上黑山羊妊娠期维持蛋白质需要量。选取50只经产2胎、妊娠45 d的云上黑山羊母羊,随机分为5个组,各组10个重复,每个重复1只羊。试验期90 d,包括妊娠前(妊娠60~90 d)、中(妊娠91~120 d)、后(妊娠121~150 d)3个时期。各组(1~5组)不同时期饲粮粗蛋白质(CP)水平分别为:妊娠前期,6.35%、8.35%、10.35%、12.35%和14.35%;妊娠中期,7.85%、9.85%、11.85%、13.85%和15.85%;妊娠后期,9.35%、11.35%、13.35%、15.35%和17.35%。在妊娠73~77 d、113~117 d和133~137 d开展消化代谢试验。结果表明:1)随着饲粮CP水平的增加,云上黑山羊妊娠前、中、后和全期干物质采食量(DMI)、平均日增重(ADG)呈显著线性提高(P<0.05),料重比(F/G)呈显著线性降低(P<0.05)。2)随着饲粮CP水平的增加,云上黑山羊妊娠前、中、后期的氮摄入量(NI)、粪氮、尿氮、可消化氮、氮表观消化率、氮沉积量(NR)和氮生物学价值均呈显著线性提高(P<0.05)。3)云上黑山羊妊娠前、中、后期代谢体重的NI和NR之间的回归关系分别为:NR=0.600 9×NI-0.286 3(R2=0.992 2),NR=0.648 7×NI-0.334 3(R2=0.998 9),NR=0.735 2×NI-0.414 5(R2=0.996 7)。由此可见,随着饲粮CP水平的增加,妊娠期云上黑山羊的蛋白质消化代谢能力提高;妊娠前、中和后期维持净氮需要量分别为0.29、0.33和0.41 g/(kg W0.75·d),维持蛋白质需要量分别为1.79、2.09和2.59 g/(kg W0.75·d)。

关键词： 妊娠期; 云上黑山羊; 需要量; 蛋白质

本文引用格式

伏润奇 , 索宇宁 , 李茜 , 付斌龙 , 余烨 , 高欢 , 冷静 . 云上黑山羊妊娠期维持蛋白质需要量的研究[J]. 动物营养学报, 2025 , 37(8) : 5292 -5305 . DOI: 10.12418/CJAN2025.430

Abstract

The purpose of this study was to investigate the maintenance protein requirement of Yunshang black goats during pregnancy. Fifty female Yunshang black goats with 2 litters and 45 days of pregnancy were randomly divided into 5 groups with 10 replicates in each group and 1 goat per replicate. The experimental period consisted of the pre- (60 to 90 days), mid- (91 to 120 days) and late-pregnancy (121 to 150 days) 3 periods for a total of 90 days. The dietary crude protein (CP) levels in 5 groups during different periods were: pre-pregnancy, 6.35%, 8.35%, 10.35%, 12.35% and 14.35%; mid-pregnancy, 7.85%, 9.85%, 11.85%, 13.85% and 15.85%; late-pregnancy, 9.35%, 11.35%, 13.35%, 15.35% and 17.35%. The digestive and metabolic tests were carried out on the 73 to 77 days, 113 to 117 days and 133 to 137 days of pregnancy. The results showed as follows: 1) with the dietary CP level increased, the dry matter intake (DMI) and average daily gain (ADG) of Yunshang black goats during pre-, mid-, late- and whole pregnancy were linearly significantly increased (P<0.05), and the feed to gain ratio (F/G) was linearly significantly decreased (P<0.05). 2) With the dietary CP level increased, the nitrogen intake (NI), fecal nitrogen, urinary nitrogen, digestible nitrogen, apparent digestibility of nitrogen, nitrogen nitrogen retention (NR) and biological value of nitrogen were linearly significantly increased (P<0.05). 3) The regression relationship between NI and NR of metabolic body weight of Yunshang black goats during pre-, mid- and late-pregnancy were NR=0.600 9×NI-0.286 3 (R2=0.992 2), NR=0.648 7×NI-0.334 3 (R2=0.998 9), NR=0.735 2×NI-0.414 5 (R2=0.996 7), respectively. In conclusion, with the dietary CP level increased, the protein digestion and metabolism ability of Yunshang black goats during pregnancy is improved; the maintenance net nitrogen requirements during pre-, mid- and late-pregnancy are 0.29, 0.33 and 0.41 g/(kg W0.75·d), respectively, and the maintenance crude protein requirements are 1.79, 2.09 and 2.59 g/(kg W0.75·d), respectively.

Key words： pregnancy; Yunshang black goats; requirements; protein

山羊和绵羊作为主要的肉羊品种,广泛分布于世界许多不同地区,常采用低投入、粗放型的养殖模式,每只肉羊的单位面积生产效率较低。然而,肉羊生产在当地的社会经济活动中发挥着重要作用,不仅有助于维护生态系统,还能生产出如羊肉和奶酪等独特且有价值的食品[1]。因此,为充分发挥肉羊生产性能,需提供适宜营养水平的饲粮,保障其正常生长和提高产肉性能,这对于提升肉羊产业的整体效益、推动地方经济发展具有重要意义。
云上黑山羊作为我国培育的第一个肉用黑山羊新品种,具有生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强和耐粗饲等优良特性,适应海拔低于1 000 m的河谷地区至海拔2 000 m左右的冷凉区,现已经在全国多地推广养殖[2]。目前,关于云上黑山羊营养需要量的相关研究,已有生长期能量[3]和蛋白质[4]需要量的报道,但关于妊娠期维持蛋白质需要量的研究未见报道。蛋白质参与动物体内的各项代谢。妊娠母羊从饲粮中摄入的蛋白质可维持自身增长需求,蛋白质摄入不足会影响胎儿及其附属物的生长发育,但蛋白质摄入过多会造成蛋白质资源的浪费,严重时还会引发肾病,且未被利用的氮会通过粪氮和尿氮排放到环境中,造成环境污染[5-6]。适宜的蛋白质摄入量对动物健康极为重要。目前,国内外相关研究就不同品种、不同生理阶段羊只开展试验,得到其适宜蛋白质水平参数[7-11],但蛋白质需要量因品种和个体差异不同,这些研究结果不能直接用于指导云上黑山羊饲养,从而影响其集约化、标准化养殖。因此,本研究结合饲养试验和消化代谢试验,探究云上黑山羊妊娠期维持蛋白质需要量,以期为云上黑山羊饲养标准制定提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本研究中采用的所有动物试验方案均符合中国动物福利指南,并经云南农业大学实验动物伦理委员会批准,动物试验伦理批准编号为202221013。
本试验选取50只体况良好、妊娠45 d的经产2胎产双羔云上黑山羊,平均体重(63.55 ±3.59) kg,随机分为5个组,每组10个重复,每个重复1只羊。从妊娠45 d起,开展为期15 d的预试验,紧接着进行为期90 d的饲养试验,且试验期划分为妊娠前(妊娠60~90 d)、中(妊娠91~120 d)、后(妊娠121~150 d)3个时期。各组妊娠前、中、后3个时期的饲粮粗蛋白质水平分别为:妊娠前期,6.35%(1组)、8.35%(2组)、10.35%(3组)、12.35%(4组)和14.35%(5组);妊娠中期,7.85%(1组)、9.85%(2组)、11.85%(3组)、13.85%(4组)和15.85%(5组);妊娠后期,9.35%(1组)、11.35%(2组)、13.35%(3组)、15.35%(4组)和17.35%(5组)。试验饲粮参照我国《肉羊营养需要量》(NY/T 816—2021)进行配制。整个妊娠期的饲粮中,除粗蛋白质水平不同之外,各个阶段的其他营养水平保持基本一致,妊娠前、中、后期的饲粮组成及营养水平分别见表1、表2和表3。
表1 妊娠前期饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of diets in pre-pregnancy (DM basis) %

项目
Items		 组别Groups
1 2 3 4 5
原料Ingredients
玉米Corn 31.00 25.00 20.00 18.00 15.00
玉米淀粉Corn starch 11.00 9.00 6.00 5.00 5.00
麦麸Wheat bran 3.50 3.30 2.80 2.50
豆粕Soybean meal 3.50 11.70 15.20 18.50
菜籽粕Rapeseed meal 1.00 1.00 1.00 1.00
玉米青贮Corn silage 35.00 37.00 40.00 42.00 40.00
小麦秸Wheat straw 20.00 18.00 15.00 13.00 15.00
磷酸氢钙CaHPO4 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
预混料Premix1) 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
碳酸氢钠NaHCO3 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
食盐NaCl 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
干物质DM 69.07 68.01 66.37 65.36 66.44
粗蛋白质CP 6.35 8.35 10.35 12.35 14.35
代谢能ME/(MJ/kg) 9.22 9.21 9.19 9.18 9.18
中性洗涤纤维NDF 34.15 33.14 34.16 34.90 33.56
酸性洗涤纤维ADF 20.14 20.18 20.14 21.39 20.89
钙Ca 0.55 0.57 0.59 0.61 0.61
磷P 0.49 0.54 0.51 0.54 0.56

1)预混料为每千克饲粮提供(下表同) The premix provided the following per kg of diets (the same as below):VD 1 000 IU,VE 50 IU,Fe (as ferrous sulfate) 140 mg,Zn (as zinc sulfate) 80 mg,Mn (as manganese sulfate) 58 mg,Cu (as copper sulfate) 10 mg,I (as potassium iodide) 2.5 mg,Se (as sodium selenite) 0.35 mg。
2)除干物质外,其余营养水平均为干物质基础。代谢能是根据《肉羊营养需要量》(NY/T 816—2021)[12]所得计算值,其余为实测值。下表同。Except for dry matter, the other nutrient levels were based on dry matter. ME was a calculated value according to Nutrient Requirements of Meat-Type Sheep and Goat (NY/T 816—2021)[12], while the others were measured values. The same as below.

表2 妊娠中期饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of diets in mid-pregnancy (DM basis) %

项目
Items		 组别Groups
1 2 3 4 5
原料Ingredients
玉米Corn 26.50 22.00 18.00 14.50 11.00
玉米淀粉Corn starch 10.00 8.00 5.00 3.00 1.50
麦麸Wheat bran 3.00 4.00 6.00 7.00 9.00
豆粕Soybean meal 2.00 7.00 12.00 16.00 19.00
菜籽粕Rapeseed meal 0.50 1.00 1.00 1.50 1.50
玉米青贮Corn silage 40.00 39.00 41.00 43.00 45.00
小麦秸Wheat straw 15.00 16.00 14.00 12.00 10.00
磷酸氢钙CaHPO4 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
预混料Premix1) 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
碳酸氢钠NaHCO3 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
食盐NaCl 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
干物质DM 66.58 66.98 65.79 64.68 63.62
粗蛋白质CP 7.85 9.85 11.85 13.85 15.85
代谢能ME/(MJ/kg) 10.02 10.01 10.01 10.02 10.00
中性洗涤纤维NDF 34.82 35.28 35.43 35.53 35.51
酸性洗涤纤维ADF 20.14 20.94 21.02 21.23 21.19
钙Ca 0.56 0.53 0.59 0.59 0.62
磷P 0.51 0.53 0.55 0.57 0.61
表3 妊娠后期饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 3 Composition and nutrient levels of diets in late-pregnancy (DM basis) %

项目
Items		 组别Groups
1 2 3 4 5
原料Ingredients
玉米Corn 24.00 20.00 16.00 11.00 8.00
玉米淀粉Corn starch 7.00 5.00 3.00 2.00
麦麸Wheat bran 5.00 6.00 6.00 8.00 9.00
豆粕Soybean meal 5.00 10.00 15.50 19.00 23.00
菜籽粕Rapeseed meal 1.00 1.00 1.50 2.00 2.00
玉米青贮Corn silage 37.00 41.00 43.00 43.00 42.00
小麦秸Wheat straw 18.00 14.00 12.00 12.00 13.00
磷酸氢钙CaHPO4 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
预混料Premix1) 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
碳酸氢钠NaHCO3 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
食盐NaCl 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
干物质DM 67.79 65.73 64.66 64.67 65.03
粗蛋白质CP 9.35 11.35 13.35 15.35 17.35
代谢能ME/(MJ/kg) 10.52 10.51 10.50 10.51 10.49
中性洗涤纤维NDF 35.13 35.07 35.34 34.32 34.35
酸性洗涤纤维ADF 20.79 20.87 21.08 20.59 20.51
钙Ca 0.57 0.58 0.59 0.61 0.61
磷P 0.52 0.54 0.56 0.58 0.60

1.2 饲养管理

本试验在云南省弥勒市立新羊业有限公司开展。试验开始前,对圈舍进行全面清洗消毒。分别在妊娠61、91、121和150 d对所有羊只空腹称重,计算平均日增重(average daily gain,ADG)。试验期间羊只采用单栏饲养,每天08:00、17:00各饲喂1次,期间保障羊只自由饮水和采食,记录每只试验羊每天的饲喂量和剩料量,最后计算干物质采食量(dry matter intake,DMI),根据前1天采食量对次日饲喂量进行调整,以保证槽内有10%左右的剩料;根据ADG和DMI计算料重比(feed to gain ratio,F/G)。

1.3 消化代谢试验

在妊娠73~77 d、113~117 d和133~137 d,对试验羊开展为期5 d的消化代谢试验。在此期间,严格记录每只试验羊每天采食量、排粪量和排尿量,每天收集的鲜粪样经混匀后记录重量,并取每只羊当日总排粪量20%的鲜样,加入10%稀硫酸固氮和少量甲苯用于防腐,收集的样品均在-20 ℃保存。各阶段试验期结束后,将5 d的粪便样品均匀混合后以四分法取400 g样品用于制备风干样保存待测。

1.4 指标测定方法及公式

饲粮、粪和尿中粗蛋白质或氮含量参照GB/T 6432—2018[13]的方法进行测定,以获得饲料氮、粪氮(fecal nitrogen,FN)和尿氮(urinary nitrogen,UN)含量,计算氮摄入量(nitrogen intake,NI)、氮沉积量(nitrogen retention,NR)、氮表观消化率(apparent digestibility of nitrogen,ADN)、可消化氮(digestible nitrogen,DN)、氮真消化率(true digestibility of nitrogen,TDN)、氮沉积效率(deposition efficiency of nitrogen,DEN)、氮生物学价值(biological value of nitrogen,BVN)和氮转化比(conversion ratio of nitrogen,CRN),总能使用微机全自动量热仪(SJLRY-501T,河南鹤壁三杰仪器仪表有限公司)测定。饲粮干物质、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙和磷含量分别参照GB/T 6435—2014[14]、NY/T 1459—2022[15]、GB/T 20806—2022[16]、GB/T 6436—2018[17]和GB/T 6437—2018[18]的方法测定。相关计算公式如下:

氮摄入量(g/d)=(采食量×饲粮粗蛋白质含量)/6.25;

氮沉积量(g/d)=氮摄入量-粪氮-尿氮;

氮表观消化率(%)=[(氮摄入量-粪氮)/氮摄入量]×100;

可消化氮(g/d)=氮摄入量×氮表观消化率;

氮真消化率(%)=[(氮摄入量-粪氮+代谢粪氮)/氮摄入量]×100(代谢粪氮根据粪氮与氮摄入量的直线回归截距估测);

氮沉积效率(%)=氮沉积量/氮摄入量;

氮生物学价值(%)=(氮沉积量/可消化氮)×100;

氮转化比=氮摄入量/ADG。

1.5 数据分析

生长性能和蛋白质消化代谢数据均采用SAS 9.4软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),并利用Duncan氏法进行多重比较,同时利用正交多项式回归(orthogonal polynomial regression)进行一次和二次线性变化分析。针对氮沉积量和氮摄入量,利用GraphPad Prism 8.0软件进行简单线性回归分析,保留95%置信区间,获得回归方程。试验数据均表示为平均值和均值标准误(SEM),P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 饲粮粗蛋白质水平对妊娠期云上黑山羊生长性能的影响

由表4可知,随着饲粮粗蛋白质水平的增加,云上黑山羊妊娠前、中和后期末重呈显著线性提高(P<0.05);妊娠前、中、后和全期DMI、ADG呈显著线性提高(P<0.05),F/G呈显著线性降低(P<0.05);妊娠全期DMI、ADG和F/G呈显著二次曲线变化(P<0.05)。妊娠中、后期,3组、4组和5组末重、DMI、ADG均显著高于1组(P<0.05);妊娠前、中、后和全期,2组、3组、4组和5组F/G均显著低于1组(P<0.05)。
表4 饲粮粗蛋白质水平对妊娠期云上黑山羊生长性能的影响

Table 4 Effects of dietary crude protein levels on growth performance of Yunshang black goats during pregnancy

项目
Items		 组别Groups SEM P值P-value
1 2 3 3 5 方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
初重
IBW/kg		 64.64 63.84 63.81 62.84 62.46 0.976 0.535 0.854 0.973

末重
FBW/kg		 妊娠前期
Pre-pregnancy		 68.50 69.30 70.91 71.22 71.82 0.977 0.106 0.008 0.648
妊娠中期
Mid-pregnancy		 71.64c 73.81c 77.01b 78.29ab 80.24a 0.953 <0.001 <0.001 0.521
妊娠后期
Late-pregnancy		 73.93d 77.01c 81.35b 84.26a 85.55a 0.939 <0.001 <0.001 0.162

干物质采食量
DMI/(g/d)		 妊娠前期
Pre-pregnancy		 1 503.87c 1 574.10bc 1 607.74b 1 691.08a 1 708.11a 26.786 <0.001 <0.001 0.574
妊娠中期
Mid-pregnancy		 1 446.05c 1 528.88bc 1 601.69ab 1 645.15ab 1 595.43a 32.544 <0.001 <0.001 0.019
妊娠后期
Late-pregnancy		 1 359.61b 1 443.42ab 1 461.02a 1 519.79a 1 497.04a 31.164 0.008 <0.001 <0.001
妊娠全期
Whole pregnancy		 1 436.51d 1 515.47c 1 556.82bc 1 618.67a 1 600.19ab 16.868 <0.001 <0.001 0.008

平均日增重
ADG/(g/d)		 妊娠前期
Pre-pregnancy		 126.85e 181.95d 236.10c 279.10b 311.88a 5.495 <0.001 <0.001 0.009
妊娠中期
Mid-pregnancy		 104.89e 150.49d 203.55c 235.47b 280.76a 7.417 <0.001 <0.001 0.437
妊娠后期
Late-pregnancy		 76.17e 109.23d 144.62c 199.18a 176.74b 7.587 <0.001 <0.001 0.002
妊娠全期
Whole pregnancy		 102.64e 147.23d 194.75c 237.92b 256.46a 3.934 <0.001 <0.001 <0.001

料重比
F/G		 妊娠前期
Pre-pregnancy		 11.96a 8.77b 6.85c 6.06d 5.50d 0.268 <0.001 <0.001 <0.001
妊娠中期
Mid-pregnancy		 13.88a 10.27b 7.93c 7.07d 5.69e 0.268 <0.001 <0.001 <0.001
妊娠后期
Late-pregnancy		 18.42a 14.34b 10.37c 7.65cd 8.66c 0.855 <0.001 <0.001 <0.001
妊娠全期
Whole pregnancy		 14.75a 11.13b 8.38c 6.93d 6.62d 0.322 <0.001 <0.001 <0.001

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 饲粮粗蛋白质水平对妊娠期云上黑山羊蛋白质消化代谢的影响

由表5可知,随着饲粮粗蛋白质水平的增加,云上黑山羊妊娠前期氮摄入量、粪氮、尿氮、可消化氮、氮沉积量、氮表观消化率、氮沉积效率和氮生物学价值均呈显著线性提高(P<0.05),粪氮、可消化氮、氮沉积量、氮真消化率、氮转化比和氮生物学价值呈显著二次曲线变化(P<0.05)。3组、4组和5组妊娠前期氮摄入量、粪氮、尿氮、可消化氮、氮沉积量、氮表观消化率、氮沉积效率和氮生物学价值均显著高于1组(P<0.05)。5个组之间氮转化比无显著差异(P>0.05)。
表5 饲粮粗蛋白质水平对妊娠前期云上黑山羊蛋白质消化代谢的影响

Table 5 Effects of dietary crude protein levels on protein digestion and metabolism of Yunshang black goats during pre-pregnancy

项目
Items		 组别Groups SEM P值P-value
1 2 3 4 5 方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
氮摄入量NI/(g/d) 15.29e 21.03d 26.62c 33.42b 39.24a 0.492 <0.001 <0.001 0.465
粪氮FN/(g/d) 7.23d 9.48c 11.46b 12.33b 13.68a 0.321 <0.001 <0.001 0.019
尿氮UN/(g/d) 5.11c 5.18c 6.55b 7.26ab 8.06a 0.328 <0.001 <0.001 0.507
可消化氮DN/(g/d) 8.06e 11.56d 15.15c 21.07b 25.56a 0.256 <0.001 <0.001 <0.001
氮沉积量NR/(g/d) 2.95e 6.38d 8.61c 13.82b 17.50a 0.288 <0.001 <0.001 0.002
氮表观消化率ADN/% 52.69c 55.02b 56.95b 63.18a 65.19a 0.785 <0.001 <0.001 0.219
氮真消化率TDN/% 77.50a 73.08b 71.22b 74.56ab 74.88ab 0.995 0.043 0.386 0.009
氮沉积效率DEN/% 19.29c 30.39b 32.39b 41.54a 44.63a 1.396 <0.001 <0.001 0.096
氮转化比CRN 0.12 0.12 0.11 0.12 0.13 0.003 0.248 0.362 0.038
氮生物学价值BVN/% 36.60c 55.09b 56.94b 65.61a 68.51a 2.365 <0.001 <0.001 0.008
由表6可知,随着饲粮粗蛋白质水平的增加,云上黑山羊妊娠中期氮摄入量、粪氮、尿氮、可消化氮、氮沉积量、氮表观消化率、氮沉积效率和氮生物学价值均呈显著线性提高(P<0.05),粪氮、氮真消化率、氮沉积效率和氮生物学价值均呈显著二次曲线变化(P<0.05)。3组、4组和5组氮摄入量、粪氮、尿氮、可消化氮、氮沉积量、氮表观消化率、氮沉积效率和氮生物学价值均显著高于1组(P<0.01)。5个组之间氮真消化率和氮转化比无显著差异(P>0.05)。
表6 饲粮粗蛋白质水平对妊娠中期云上黑山羊蛋白质消化代谢的影响

Table 6 Effects of dietary crude protein levels on protein digestion and metabolism of Yunshang black goats during mid-pregnancy

项目
Items		 组别Groups SEM P值P-value
1 2 3 4 5 方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
氮摄入量NI/(g/d) 18.16e 24.09d 30.25c 36.47b 40.46a 0.674 <0.001 <0.001 0.138
粪氮FN/(g/d) 8.22d 9.84c 11.85b 13.29a 13.38a 0.472 <0.001 <0.001 0.046
尿氮UN/(g/d) 6.08c 6.53c 7.26b 7.64b 9.02a 0.231 <0.001 <0.001 0.089
可消化氮DN/(g/d) 9.94e 14.25d 18.41c 23.18b 27.08a 0.344 <0.001 <0.001 0.879
氮沉积量NR/(g/d) 3.86e 7.71d 11.14c 15.54b 18.07a 0.423 <0.001 <0.001 0.296
氮表观消化率ADN/% 54.76d 59.16c 60.78c 63.78b 67.12a 1.000 <0.001 <0.001 0.843
氮真消化率TDN/% 76.91 75.82 74.07 74.87 77.05 1.200 0.342 0.861 0.048
氮沉积效率DEN/% 21.20d 32.02c 36.76b 42.60a 44.77a 1.240 <0.001 <0.001 0.001
氮转化比CRN 0.14 0.13 0.13 0.13 0.13 0.005 0.247 0.097 0.154
氮生物学价值BVN/% 38.55d 54.08c 60.39b 66.75a 66.72a 1.732 <0.001 <0.001 <0.001
由表7可知,随着饲粮粗蛋白质水平的增加,云上黑山羊妊娠后期氮摄入量、粪氮、尿氮、可消化氮、氮沉积量、氮表观消化率、氮沉积效率和氮生物学价值均呈显著线性提高(P<0.05),氮转化比呈显著线性降低(P<0.05);粪氮、氮真消化率、氮沉积效率和氮生物学价值呈显著二次曲线变化(P<0.05)。3组、4组和5组氮摄入量、粪氮、尿氮、可消化氮、氮沉积量、氮表观消化率、氮沉积效率和氮生物学价值均显著高于1组(P<0.05),氮转化比显著低于1组(P<0.05)。5个组之间氮真消化率无显著差异(P>0.05)。
表7 饲粮蛋白质水平对妊娠后期云上黑山羊蛋白质消化代谢的影响

Table 7 Effects of dietary crude protein levels on protein digestion and metabolism of Yunshang black goats during late-pregnancy

项目
Items		 组别Groups SEM P值P-value
1 2 3 4 5 方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
氮摄入量NI/(g/d) 20.33e 26.21d 31.22c 37.33b 41.55a 0.671 <0.001 <0.001 0.384
粪氮FN/(g/d) 8.51c 10.63b 11.52b 13.31a 13.54a 0.371 <0.001 <0.001 0.043
尿氮UN/(g/d) 6.74c 7.23bc 7.51b 7.55b 8.37a 0.206 <0.001 <0.001 0.588
可消化氮DN/(g/d) 11.82e 15.59d 19.70c 24.02b 28.03a 0.408 <0.001 <0.001 0.656
氮沉积量NR/(g/d) 5.08e 8.36d 12.19c 16.46b 19.65a 0.372 <0.001 <0.001 0.856
氮表观消化率ADN/% 58.43c 59.50c 63.07b 64.32b 67.47a 0.901 <0.001 <0.001 0.590
氮真消化率TDN/% 78.11 74.70 75.82 75.03 77.07 1.124 0.188 0.626 0.038
氮沉积效率DEN/% 25.07e 31.93d 39.06c 43.97b 47.31a 0.758 <0.001 <0.001 0.002
氮转化比CRN 0.20a 0.18ab 0.15b 0.16b 0.15b 0.011 0.036 0.005 0.252
氮生物学价值BVN/% 42.99d 53.70c 61.85b 68.38a 70.12a 1.062 <0.001 <0.001 <0.001

2.3 云上黑山羊妊娠期维持净氮和蛋白质需要量分析

由图1可知,通过对云上黑山羊妊娠前、中、后期代谢体重(W0.75)的氮摄入量和氮沉积量进行回归分析以获得维持净氮需要量,妊娠前期的回归关系为氮沉积量=0.600 9×氮摄入量-0.286 3(R2=0.992 2),妊娠中期的回归关系为氮沉积量=0.648 7×氮摄入量-0.334 3(R2=0.998 9),妊娠后期的回归关系为氮沉积量=0.735 2×氮摄入量-0.414 5(R2=0.996 7)。结合表8可知,云上黑山羊母羊妊娠前、中和后期维持净氮需要量分别为0.29、0.33和0.41 g/(kg W0.75·d),维持蛋白质需要量分别为1.79、2.09和2.59 g/(kg W0.75·d)。
图1 云上黑山羊妊娠期维持净氮需要量回归曲线

NI:氮摄入量 nitrogen intake;NR:氮沉积量 nitrogen retention。

Fig.1 Regression curve of maintenance net nitrogen requirements of Yushang black goats during pregnancy

表8 云上黑山羊妊娠期维持净氮和蛋白质需要量分析

Table 8 Analysis of maintenance net nitrogen and protein requirements of Yunshang black goats during pregnancy

项目
Items		 维持净氮需要量
Maintenance net nitrogen
requirement/
[g/(kg W0.75·d)]		 维持蛋白质需要量
Maintenance net nitrogen
requirement/
[g/(kg W0.75·d)]		 回归方程
Regression
equation		 决定系数
R2		 P值
P-value
妊娠前期
Pre-pregnancy		 0.29 1.79 NR=0.600 9×NI-
0.286 3		 0.992 2 <0.001
妊娠中期
Mid-pregnancy		 0.33 2.09 NR=0.648 7×NI-
0.334 3		 0.998 9 <0.001
妊娠后期
Late-pregnancy		 0.41 2.59 NR=0.735 2×NI-
0.414 5		 0.996 7 <0.001

NI:氮摄入量 nitrogen intake;NR:氮沉积量 nitrogen retention。

3 讨论

3.1 不同饲粮粗蛋白质水平对妊娠期云上黑山羊生产性能的影响

生长性能是评估家畜经济价值的关键指标,饲粮营养成分、采食量和饲养环境等都会影响家畜生长性能。DMI直接影响养分摄入,而确保充足的营养摄取对于维持动物的生命活动和健康生长至关重要。本试验中,随着饲粮粗蛋白质水平的增加,云上黑山羊妊娠前、中、后期的DMI均呈显著线性提高,表明饲粮粗蛋白质水平是决定动物采食量的重要因素之一。目前,关于饲粮粗蛋白质水平对DMI影响的研究已有诸多报道,赵小琪等[19-20]以云南半细毛羊为试验动物,得到妊娠前、中和后期饲粮粗蛋白质水平分别为12.43%、13.95%和15.25%时DMI最高,与本研究结果基本一致。而柴贵宾等[21]、王思宇等[22]研究表明,饲粮粗蛋白质水平对DMI无显著影响。研究结果产生差异的原因可能是DMI受到动物品种、年龄和体重影响。母羊的ADG是衡量其营养物质摄入是否满足机体需求的重要指标[23]。目前,饲粮不同粗蛋白质水平对妊娠期陕北绒山羊[6]、湘东黑山羊[24]、云南半细毛羊[19]ADG影响的研究结果表明,ADG与粗蛋白质和可消化蛋白质摄入量呈正相关。本研究结果与上述结果基本一致,表明饲粮高粗蛋白质水平可促进云上黑山羊生长。
此外,本研究中饲粮粗蛋白质水平对妊娠前期末重和ADG的影响效应相比中期和后期较低,这可能是饲粮营养成分的变化需要一定的适应期。并且,本研究中不同组之间的ADG也存在差异,相比低粗蛋白质水平的饲粮,高粗蛋白质水平的饲粮可提高云上黑山羊的末重和ADG,这与张帆等[25]和He等[26]的研究结果类似,表明提供高粗蛋白质水平的饲粮有助于妊娠期母羊的生长发育[27]。随着妊娠进程推进,云上黑山羊DMI从妊娠前期到后期均呈现下降趋势,这与李芸[23]、楼灿[28]、崔璨[29]的研究结果基本一致,而在NRC(2006)[30]的推荐干物质饲喂量中,60 kg经产第2胎山羊在妊娠前、中和后期推荐饲喂量分别为1.40、1.94和2.06 kg/d。本试验结果与推荐量不同,在本研究中,妊娠中和后期DMI低于NRC(2006)[30]参考值,产生这一差异的原因可能是随着妊娠进程推进,胎儿逐渐发育完全,母羊子宫内妊娠产物快速发育,导致子宫向周围器官如胃和肠道施加更多的压力,增加了胃肠道紧张度,导致DMI下降[31]。杨凡提[10]研究表明,在妊娠不同时期,妊娠前期ADG高于妊娠后期;赵小琪等[19-20]研究表明,妊娠前期云南半细毛羊ADG高于妊娠中和后期,且妊娠后期略高于妊娠中期,而DMI则是妊娠中期最高。在本研究中,妊娠前期ADG和DMI均高于妊娠中和后期,得到的结果与前人不一致,产生这一差异的原因可能是饲粮能氮不平衡[32-35],当饲粮能氮不平衡时,肉羊会出现ADG降低、DMI异常和F/G变差等情况,同时,妊娠母羊能氮比失衡可能导致胎儿发育不良、流产或产后泌乳不足。羊的ADG除了受到饲粮粗蛋白质水平影响外,还与饲粮能量水平[23,36]及能氮平衡密切相关[21,37]。He等[26]、张崇志[38]研究表明,蛋白质和能量限制影响妊娠后期山羊胚胎的发育。而本研究中,在妊娠前、中、后3个时期,粗蛋白质水平分别为14.35%、15.85%和15.35%时云上黑山羊的ADG最高,这与奥德等[39]、李芸[23]的研究结果一致,表明在妊娠前期母体及胎儿所需营养物质较少,而在妊娠中和后期,胎儿及其附属物需要大量的营养物质来满足生长发育,就要从饲粮中获取更多的蛋白质来维持需要。

3.2 不同饲粮粗蛋白质水平对妊娠期云上黑山羊蛋白质消化代谢的影响

饲粮的氮表观消化率、消化氮与沉积氮等均是评价动物对饲粮粗蛋白质消化吸收程度的重要指标[40]。羊只的氮摄入量、粪氮和尿氮排放量受饲粮粗蛋白质水平最直接影响[41]。Yan等[42]研究表明,粪便中氮的排泄量与饲粮中氮的摄入量高度相关。彭玉麟等[43]、张继伟[44]和任万录等[45]分别以内蒙古白绒山羊、燕山绒山羊和中卫山羊为试验动物,研究发现随饲粮粗蛋白质水平的增加,氮的摄入量、可消化氮以及氮的表观消化率均呈上升趋势。本研究也得到类似的结果,即随着饲粮粗蛋白质水平的增加,妊娠期云上黑山羊氮摄入量、粪氮、尿氮、可消化氮、氮沉积量、氮表观消化率和氮沉积效率均呈显著线性提高,这表明高粗蛋白质水平饲粮能够提高云上黑山羊对粗蛋白质的利用效率和氮的沉积效果,从而提高其氮生物学价值。杨凡提[10]研究表明,当饲粮粗蛋白质水平在7.03%~10.36%且其他营养水平基本相同的条件下,提高饲粮粗蛋白质水平可以促进蛋白质的消化代谢。而李芸[23]、楼灿[28]研究表明,随着胎儿和相关妊娠产物的快速增长,母羊乳腺快速发育,为了维持机体正常的生理功能和胎儿的发育,母羊必须摄取更多的氮以维持蛋白质合成和代谢,因此需要在妊娠后期补充高水平的氮摄入来满足其生理需求。在本研究中,适当提高妊娠期云上黑山羊饲粮粗蛋白质水平,可促进蛋白质的消化代谢。粪氮可以反映摄入氮在动物机体内的吸收情况,本研究中,粪氮随着饲粮粗蛋白质水平的增加而提高,且在较低粗蛋白质水平饲粮组中,随着妊娠进程的推进,粪氮也逐渐升高,这与赵小琪等[19-20]、Ma等[46]、刘海斌等[47]和王思宇等[48]的研究结果基本一致。此外,本研究中妊娠前、中、后3个时期,氮真消化率均在5组(饲粮粗蛋白质水平为14.35%、15.85%、17.35%)较高,在相同试验组内,随着妊娠期推进,氮表观消化率、可消化氮、氮沉积量、氮沉积效率、氮转化比和氮生物学价值呈上升趋势,这是因为在妊娠后期母体的代谢速度因妊娠产物和乳腺的高速发育而提高,使得妊娠后期云上黑山羊的各项蛋白质指标上升,以维持自身的高水平代谢。

3.3 云上黑山羊妊娠期维持净氮和蛋白质需要量

动物的维持净氮需要量指的是内源尿氮和代谢粪氮的损失量[49]。内源尿氮是家畜在维持生存过程中机体必需的最低限度体蛋白质净分解代谢经尿中排出的氮,而代谢粪氮是动物采食无氮饲料时经粪中排出的氮。在本试验中,通过饲养试验和消化代谢试验结合的方法,利用云上黑山羊不同妊娠期阶段氮摄入量和氮沉积量建立线性回归方程,得到了云上黑山羊在妊娠前、中和后期的维持蛋白质需要量分别为1.79、2.09和2.59 g/(kg W0.75·d)。赵小琪等[19-20]研究发现,妊娠前、中和后期云南半细毛羊维持蛋白质需要量分别为3.56、3.06和3.31 g/(kg W0.75·d);Zhang等[50]研究得到湖羊妊娠前、中和后期的维持蛋白质需要量分别为1.99、2.35和2.99 g/(kg W0.75 d);李芸[23]以道寒杂交母羊为试验动物,得到妊娠前、后期蛋白质需要量分别为1.84、2.24 g/(kg W0.75 d);张少丰[51]研究发现,妊娠60、100 d萨福克×阿勒泰羊杂交母羊的维持蛋白质需要量分别为2.59、4.26 g/(kg W0.75 d)。此外,杨维仁等[52]以大尾寒羊为试验动物,得到妊娠期维持蛋白质需要量为3.46 g/(kg W0.75 d)。本研究得到的妊娠前、中、后期云上黑山羊维持蛋白质需要量均低于上述研究结果,表明云上黑山羊妊娠期可能需要较少的蛋白质即可满足其自身和胎儿生长。上述研究结果存在一定差异,可能是由于不同品种在不同生理阶段对维持蛋白质的需要量不同,维持蛋白质需要量参数会受到不同品种、生理阶段和体重等因素的影响。

4 结论

妊娠期云上黑山羊的蛋白质代谢能力随着饲粮粗蛋白质水平的增加而提高。妊娠前、中和后期维持净氮需要量分别为0.29、0.33和0.41 g/(kg W0.75·d),维持蛋白质需要量分别为1.79、2.09和2.59 g/(kg W0.75·d)。

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