动物营养学报 >

2026 , Vol. 38 >Issue 5: 3618 - 3626

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.289

研究论文

藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和养分表观消化率的影响

  • 曹亮 ,
  • 樊爱芳 ,
  • 王国艳 ,
  • 詹海杰 ,
  • 党文庆 ,
  • 赵瑞生 ,
  • 刘华栋 ,
  • 李婷婷 ,
  • 唐娟 ,
  • 任克良 , *
展开
  • 山西农业大学动物科学学院, 太原 030032
*任克良,研究员,E-mail:

曹 亮(1981—),男,山西沁水人,副研究员,学士,从事家兔营养、育种及饲养管理研究。E-mail:

Office editor: 田艳明

收稿日期: 2025-11-12

  网络出版日期: 2026-05-14

基金资助

国家兔产业技术体系专项(CARS-43-B-3)

山西农业大学动物科学学院团队培育专项(xmstdpy06)

山西农业大学生物育种工程(YZGC127)

收起

Effects of Quinoa Straw Replacing Sunflower Hulls on Growth Performance, Slaughter Performance, Meat Quality and Nutrient Apparent Digestibility of Meat Rabbits

  • CAO Liang ,
  • FAN Aifang ,
  • WANG Guoyan ,
  • ZHAN Haijie ,
  • DANG Wenqing ,
  • ZHAO Ruisheng ,
  • LIU Huadong ,
  • LI Tingting ,
  • TANG Juan ,
  • REN Keliang , *
Expand
  • College of Animal Science, Shanxi Agricultural University, Taiyuan 030032, China
*professor, E-mail:

Received date: 2025-11-12

  Online published: 2026-05-14

Fold

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和养分表观消化率的影响。选择240只体重相近的健康35日龄断奶仔兔(公母各占1/2),随机分为4组,每组60个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮(不添加藜麦秸秆),试验组分别饲喂用10%(试验Ⅰ组)、20%(试验Ⅱ组)和30%(试验Ⅲ组)藜麦秸秆等比例替代基础饲粮中葵花皮的试验饲粮。预试期5 d,正试期35 d。结果表明:1)与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组平均日采食量和料重比(F/G)显著降低(P<0.05)。2)各组间屠宰性能、脏器指数和肉品质均无显著差异(P>0.05)。3)与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素表观消化率均显著提高(P<0.05);各试验组中性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加20%和30%藜麦秸秆等比例替代葵花皮可以降低肉兔F/G,提高养分表观消化率,且对屠宰性能、脏器指数和肉品质无显著影响;本试验条件下,推荐肉兔饲粮中藜麦秸秆替代葵花皮的适宜比例为20%。

关键词： 肉兔; 藜麦秸秆; 生长性能; 屠宰性能; 肉品质; 养分表观消化率

本文引用格式

曹亮 , 樊爱芳 , 王国艳 , 詹海杰 , 党文庆 , 赵瑞生 , 刘华栋 , 李婷婷 , 唐娟 , 任克良 . 藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和养分表观消化率的影响[J]. 动物营养学报, 2026 , 38(5) : 3618 -3626 . DOI: 10.12418/CJAN2026.289

Abstract

This experiment was conducted to investigate the effects of different proportions of dietary quinoa straw replacing sunflower hulls on the growth performance, slaughter performance, meat quality and nutrient apparent digestibility of meat rabbits. A total of 240 healthy 35-day-old weaned rabbits (half male and half female) with similar body weight were randomly divided into 4 groups, with 60 replicates in each group and 1 rabbit in each replicate. The control group was fed a basal diet without adding quinoa straw, while the experimental groups were fed the experimental diets in which 10% (test group Ⅰ), 20% (test group Ⅱ), and 30% (test group Ⅲ) quinoa straw was used in equal proportions to replace sunflower hulls in the basal diet, respectively. The pre-test period was 5 days and the formal test period was 35 days. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the average daily feed intake and feed to gain ratio (F/G) in the test groups Ⅱ and Ⅲ were significantly decreased (P<0.05). 2) There were no significant differences in the slaughter performance, viscera indices and meat quality among all groups (P>0.05). 3) Compared with the control group, the apparent digestibility of crude protein, ether extract, crude ash, crude fiber, acid detergent fiber and acid detergent lignin in test groups Ⅱ and Ⅲ was significantly increased (P<0.05); the neutral detergent fiber apparent digestibility in each test group was significantly increased (P<0.05). In conclusion, dietary 20% and 30% quinoa straw in equal proportions to replace sunflower hulls can reduce the F/G of meat rabbits, improve the nutrient apparent digestibility, and have no significant effects on slaughter performance, viscera indices and meat quality. Under the conditions of this experiment, it is recommended that the appropriate proportion of quinoa straw to replace sunflower hulls in diet for meat rabbits is 20%.

Key words： meat rabbits; quinoa straw; growth performance; slaughter performance; meat quality; nutrient apparent digestibility

我国是养兔大国,年出栏量、贸易量均位居世界首位。2023年,我国家兔存栏量为0.99亿只,出栏量为3.13亿只[1]。随着兔业科技的进步,我国兔业生产正在向规模化、标准化方向发展,但优质粗饲料短缺是制约我国家兔健康持续发展的主要因素之一。葵花皮作为山西家兔养殖业主要的粗饲料被广泛应用[2],但其因质量轻、占比大、运输费用较高等原因限制了其使用,需在当地寻找更为廉价的秸秆类饲料作为替代品。藜麦(Chenopodium quinoa Wild.)又名南美藜,是一种耐旱、耐寒、耐盐碱植物,适宜种植在海拔2 800~4 200 m的高原或山地地区[3-4]。山西是目前我国种植藜麦面积最大的省份,其中静乐县被誉为“中国藜麦之乡”[5]。藜麦籽实中含有丰富的营养物质,而籽粒在加工过程中产生的秸秆等副产品资源丰富,蛋白质含量高,可以作为粗饲料资源加以利用[6]。目前,国内有关于藜麦应用于牛、羊和肉鸡上的报道,但在家兔上的应用尚未见报道。近年来,饲料原料价格上升,运输成本增加,导致家兔养殖效益下降,开发地源性饲料资源迫在眉睫。因此,本试验旨在研究饲粮中添加不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和养分表观消化率的影响,以期为藜麦秸秆作为饲料原料在家兔生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 伦理声明

本试验经山西农业大学实验动物伦理委员会批准,动物试验伦理批准编号:SXAU-EAW-2025R.SS.006029317。

1.2 试验设计和饲养管理

本试验在山西省农业科学院畜牧兽医研究所实验种兔场进行。试验选择240只体重相近的健康35日龄断奶仔兔(公母各占1/2),随机分为4组,每组60个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮(不添加藜麦秸秆),试验组分别饲喂用10%(试验Ⅰ组)、20%(试验Ⅱ组)和30%(试验Ⅲ组)藜麦秸秆等比例替代基础饲粮中葵花皮的试验饲粮。预试期5 d,正试期35 d。
试验前对兔舍及所有笼具进行彻底清洗和消毒。试验兔单笼饲养,试验期间每日08:00和17:00进行饲喂,自由饮水。

1.3 试验饲粮

试验用葵花皮营养成分含量见表1;藜麦秸秆采集自山西省静乐县,其营养成分含量见表2。选用豆粕、麸皮、玉米、葵花皮、菜籽粕、棉籽粕、玉米胚芽粕和苜蓿等原料,进行营养成分含量(采用FOSS 2500近红外光谱扫描仪测定)测定后,参照《肉兔营养需要量》(NY/T 4049—2021)[7]标准配制饲粮,各组饲粮均制成直径为4 mm的颗粒料,饲粮组成及营养水平见表3。
表1 葵花皮营养成分含量(风干基础)

Table 1 Nutrient contents of sunflower hulls (air-dry basis)%

项目
Item		 干物质
DM		 粗蛋白质
CP		 粗脂肪
EE		 粗纤维
CF		 粗灰分
Ash		 钙
Ca		 磷
P		 中性洗涤纤维
NDF		 酸性洗涤纤维
ADF
含量 Content 88.15 4.31 1.52 45.82 4.09 0.25 0.08 68.67 56.46
表2 藜麦秸秆营养成分含量(风干基础)

Table 2 Nutrient contents of quinoa straw (air-dry basis)%

项目
Item		 干物质
DM		 粗蛋白质
CP		 粗脂肪
EE		 粗纤维
CF		 粗灰分
Ash		 钙
Ca		 磷
P		 中性洗涤纤维
NDF		 酸性洗涤纤维
ADF
含量 Content 86.25 7.56 1.20 33.88 9.49 0.75 0.15 66.27 46.00
表3 饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 3 Composition and nutrient levels of diets (DM basis)%

项目
Items		 对照组
Control group		 试验Ⅰ组
Test group Ⅰ		 试验Ⅱ组
Test group Ⅱ		 试验Ⅲ组
Test group Ⅲ
原料 Ingredients
玉米 Corn 17.00 17.00 17.00 17.00
麸皮 Wheat bran 15.80 15.80 15.80 15.80
豆粕 Soybean meal 13.00 13.00 13.00 13.00
棉籽粕 Cottonseed meal 2.00 2.00 2.00 2.00
菜籽粕 Rapeseed meal 3.00 3.00 3.00 3.00
酵母培养物 Yeast culture 2.00 2.00 2.00 2.00
玉米胚芽粕 Corn germ meal 7.00 7.00 7.00 7.00
苜蓿草粉 Alfalfa meal 6.00 6.00 6.00 6.00
葵花皮 Sunflower hulls 30.00 20.00 10.00
藜麦秸秆 Quinoa straw 10.00 20.00 30.00
石粉 Limestone 0.15 0.15 0.15 0.15
预混料 Premix1) 4.05 4.05 4.05 4.05
合计 Total 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平 Nutrient levels2)
消化能 DE/(MJ/kg) 10.33 9.79 9.35 9.16
粗蛋白质 CP 15.74 15.85 16.07 16.58
粗脂肪 EE 3.97 3.55 3.27 3.26
粗灰分 Ash 4.17 4.88 7.59 6.30
钙 Ca 0.75 0.78 0.73 0.67
磷 P 0.57 0.59 0.49 0.48
中性洗涤纤维 NDF 39.61 45.92 47.62 48.32
酸性洗涤纤维 ADF 23.22 28.42 31.40 33.28
酸性洗涤木质素 ADL 7.59 6.04 5.67 5.06
赖氨酸 Lys 0.89 0.86 0.86 0.89
蛋氨酸+胱氨酸 Met+Cys 0.65 0.62 0.55 0.51

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 6 000 IU,VD3 950 IU,VE 40 mg,赖氨酸 Lys 2.2 g,蛋氨酸 Met 1.2 g,Cu (as copper sulfate) 10 mg,Fe (as ferrous sulfate) 50 mg,Mn (as manganese sulfate) 8.0 mg,Zn (as zinc sulfate) 50 mg,CaHPO4 2 500 mg,NaCl 4 200 mg。

2)消化能为计算值,其余为实测值。消化能为家兔对各原料消化能估值之和,各原料消化能参考已有数据和公式计算得出,计算公式为消化能=0.013×粗蛋白质+0.036×粗脂肪+0.017×非纤维碳水化合物+0.006×中性洗涤纤维[8]。DE was a calculate value, while the others were measured values. DE was sum of estimated DE of all raw materials for rabbits, DE of all raw materials was calculated by referring to existing data and formulas, and the calculation formula was DE=0.013×CP+0.036×EE+0.017×NFC+0.006×NDF[8].

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能

分别于试验开始和结束时空腹称量试验兔体重,试验期间统计饲粮饲喂量和剩料量,用于计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G);同时,试验期间记录试验兔腹泻和死亡情况,计算腹泻率和死亡率,计算公式如下:

腹泻率(%)=100×∑(各组腹泻兔只数×

腹泻天数)/(各组试验兔总数×

试验天数);

死亡率(%)=100×各组死亡兔只数/

各组试验兔总数。

1.4.2 屠宰性能和肉品质

饲养试验结束后,每组选取8只接近该组平均体重的试验兔(公母各4只)进行屠宰,宰前禁食12 h,记录宰前活重。试验兔屠宰后,在腕关节处去除前肢及在跗关节处去除后肢,剥皮并移走肠道及内容物(保留头、胸腔器官、肝脏、肾脏以及肾脏周围脂肪)称重,即为半净膛重;半净膛重去除头及所有内脏器官(保留肾脏及肾脏周围脂肪)即为全净膛重(胴体重)[9],分别计算半净膛率和全净膛率。宰后剥离2侧全部背腰最长肌,于24 h内送至中国农业科学院北京畜牧兽医研究所进行肉品质指标测定。肉品质指标包括宰后24 h pH和肉色,失水率、蒸煮损失、剪切力,以及粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、水分和粗灰分(Ash)含量。

1.4.3 脏器指数

试验兔屠宰后,取胸腺、肺脏、肝脏、脾脏、圆小囊和肾脏,去除周围附着物后分别称重,计算各脏器指数,计算公式如下:
脏器指数(mg/g)=脏器重(mg)/宰前活重(g)。

1.4.4 养分表观消化率

于试验结束前6 d,每组随机抽取8只试验兔进行消化试验,预试3 d后,采集3 d试验兔全天粪样,并记录采食量。粪样按每100 g加入10 mL 10% HCl进行固氮处理,混匀后置于4 ℃冰箱中保存。待消化试验结束后,将3 d收集到的同一试验兔的粪样混匀,经烘干、粉碎、过筛后制得风干样,保存待测。饲粮或粪样干物质(DM)、CP、EE、Ash、钙、磷、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)和氨基酸含量分别参照GB/T 6435—2014、GB/T 6432—2018、GB/T 6433—2006、GB/T 6438—2007、GB/T 6436—2018、GB/T 6437—2018、GB/T 6434—2022、GB/T 20806—2022、NY/T 1459—2022、GB/T 20805—2006和GB/T 18246—2019中方法测定。养分表观消化率计算公式如下:

某养分表观消化率(%)=100×(该养分

摄入量-该养分排出量)/该养分摄入量。

1.5 数据统计分析

试验数据采用SPSS 19.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),并采用Duncan氏法进行多重比较,腹泻率和死亡率数据采用卡方检验,腹泻率和死亡率数据采用平均值表示,其他结果数据采用“平均值±标准差”形式表示,P<0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔生长性能的影响

由表4可知,与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉兔ADFI和F/G显著降低(P<0.05)。各组间终末体重、ADG、腹泻率和死亡率均无显著差异(P>0.05)。
表4 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔生长性能的影响

Table 4 Effects of different proportions of quinoa straw replacing sunflower hulls on growth performance of meat rabbits

项目
Items		 对照组
Control group		 试验Ⅰ组
Test group Ⅰ		 试验Ⅱ组
Test group Ⅱ		 试验Ⅲ组
Test group Ⅲ		 P值
P-value
初始体重 IBW/g 1 214.64±108.37 1 224.64±107.34 1 224.64±94.54 1 235.00±90.98 0.902
终末体重 FBW/g 2 193.93±163.19 2 244.11±153.81 2 175.71±155.41 2 248.04±140.50 0.204
平均日增重 ADG/(g/d) 27.98±4.44 29.13±3.72 27.17±3.30 28.94±3.40 0.184
平均日采食量 ADFI/(g/d) 128.47±5.18a 126.33±4.54ab 123.13±7.26c 125.41±5.67bc 0.008
料重比 F/G 4.67±0.55a 4.70±0.46a 4.24±0.35b 4.37±0.37b 0.001
腹泻率 Diarrhea rate/% 3.33 6.67 3.33 6.67 0.705
死亡率 Mortality/% 1.67 5.00 3.33 3.33 0.792

同行数据肩标不同字母表示差异显著(P<0.05),相同字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔屠宰性能的影响

由表5可知,各组间肉兔屠宰性能指标均无显著差异(P>0.05),表明不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔屠宰性能无显著影响。
表5 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔屠宰性能的影响

Table 5 Effects of different proportions of quinoa straw replacing sunflower hulls on slaughter performance of meat rabbits

项目
Items		 对照组
Control group		 试验Ⅰ组
Test group Ⅰ		 试验Ⅱ组
Test group Ⅱ		 试验Ⅲ组
Test group Ⅲ		 P值
P-value
宰前活重
Live weight before slaughter/g		 2 271.25±116.27 2 284.38±87.48 2 260.00±102.19 2 180.63±108.21 0.209
胴体重 Carcass weight/g 1 070.00±28.03 1 070.63±52.74 1 055.63±61.26 991.88±117.84 0.121
半净膛重
Semi-eviscerated weight/g		 1 165.24±32.09 1 167.58±55.19 1 155.38±63.74 1 084.06±125.50 0.121
半净膛率
Semi-eviscerated ratio/%		 51.36±1.24 51.11±1.40 51.12±1.40 49.58±3.71 0.365
全净膛率
Eviscerated ratio/%		 47.17±1.41 46.86±1.22 46.71±1.68 45.52±3.64 0.478

2.3 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔脏器指数的影响

由表6可知,各组间肉兔各脏器指数均无显著差异(P>0.05),表明不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔脏器指数无显著影响。
表6 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔脏器指数的影响

Table 6 Effects of different proportions of quinoa straw replacing sunflower hulls on viscera indices of meat rabbitsmg/g

项目
Items		 对照组
Control group		 试验Ⅰ组
Test group Ⅰ		 试验Ⅱ组
Test group Ⅱ		 试验Ⅲ组
Test group Ⅲ		 P值
P-value
胸腺指数 Thymus index 1.91±0.42 2.03±0.62 2.31±0.54 2.05±0.73 0.657
肺脏指数 Lung index 5.06±0.80 4.84±0.32 4.81±0.41 4.97±0.83 0.913
肝脏指数 Liver index 26.61±2.91 26.86±4.20 28.57±3.90 26.95±3.96 0.715
脾脏指数 Spleen index 0.79±0.21 0.72±0.23 0.76±0.13 0.80±0.21 0.661
圆小囊指数
Sacculus rotundus index		 0.76±0.12 0.92±0.15 0.81±0.18 0.91±0.33 0.182
肾脏指数 Kidney index 6.51±0.55 7.06±0.31 6.91±0.73 6.77±0.45 0.250

2.4 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔肉品质的影响

由表7可知,各组间肉兔肉品质指标均无显著差异(P>0.05),表明不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔肉品质无显著影响。
表7 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔肉品质的影响

Table 7 Effects of different proportions of quinoa straw replacing sunflower hulls on meat quality of meat rabbits

项目
Items		 对照组
Control group		 试验Ⅰ组
Test group Ⅰ		 试验Ⅱ组
Test group Ⅱ		 试验Ⅲ组
Test group Ⅲ		 P值
P-value
失水率 Drip loss/% 37.26±1.65 38.03±2.58 36.67±1.37 40.40±0.76 0.114
蒸煮损失 Cooking loss/% 19.88±0.67 20.84±1.87 19.87±4.75 21.80±1.28 0.783
pH 5.70±0.14 5.75±0.22 5.78±0.06 5.81±0.06 0.791
亮度 L* 52.52±4.54 57.97±8.38 57.74±3.69 54.65±3.46 0.575
红度 a* 3.93±0.95 2.96±1.55 2.90±1.72 2.50±0.56 0.589
黄度 b* 4.39±1.59 4.32±2.28 3.52±2.28 4.20±0.68 0.931
剪切力 Shear force/kgf 1.94±0.13 3.10±0.44 3.11±0.47 2.77±1.25 0.220
粗蛋白质 CP/% 23.90±0.34 23.29±0.86 23.39±0.88 24.01±0.50 0.523
粗脂肪 EE/% 0.66±0.27 0.75±0.25 0.55±0.08 0.73±0.20 0.685
水分 Moisture/% 74.09±0.80 74.80±1.09 74.61±0.23 74.46±0.51 0.693
粗灰分 Ash/% 1.34±0.05 1.33±0.04 1.31±0.06 1.44±0.17 0.415

2.5 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔养分表观消化率的影响

由表8可知,与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉兔CP、EE、Ash、CF、ADF和ADL表观消化率均显著提高(P<0.05);各试验组NDF表观消化率均显著提高(P<0.05)。
表8 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔养分表观消化率的影响

Table 8 Effects of different proportions of quinoa straw replacing sunflower hulls on nutrient apparent digestibility of meat rabbits%

项目
Items		 对照组
Control group		 试验Ⅰ组
Test group Ⅰ		 试验Ⅱ组
Test group Ⅱ		 试验Ⅲ组
Test group Ⅲ		 P值
P-value
粗蛋白质 CP 61.95±1.93b 61.68±1.09b 65.12±1.69a 67.56±2.35a 0.001
粗脂肪 EE 69.49±2.01c 72.25±3.99bc 74.10±0.92ab 75.81±2.37a 0.008
粗灰分 Ash 24.46±4.31b 28.88±4.32ab 30.92±4.31a 33.51±3.89a 0.024
粗纤维 CF 15.09±2.78c 17.86±3.28bc 21.52±2.48ab 24.67±2.98a 0.001
中性洗涤纤维 NDF 23.82±2.05d 27.14±1.78c 31.17±2.26b 35.12±2.57a 0.001
酸性洗涤纤维 ADF 14.90±3.75b 17.04±2.06b 21.77±2.41a 23.57±2.10a 0.001
酸性洗涤木质素 ADL 1.40±0.33b 1.31±0.49b 2.00±0.28a 2.20±0.41a 0.005

3 讨论

葵花皮作为木质化程度很高的农业副产物,具有高纤维、低营养、低消化率的特点,其主要价值是提供有效纤维。据报道,葵花皮在兔饲粮中的应用较为广泛,在饲粮中占比为20%~31%[9-11]。饲料木质素含量过高会导致消化障碍[12],作物秸秆在高纤维、低营养特质上与葵花皮相似,但木质素含量低于葵花皮,其消化率高于葵花皮。藜麦秸秆CP含量较高,木质素含量相对较低,且在山西当地价格低廉,与葵花皮相比,理论上更适合作为粗饲料应用于兔饲粮中。

3.1 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔生长性能的影响

采食量反映饲料的适口性和饲用价值,藜麦秸秆中的皂苷导致其适口性差,但用作全价饲料可以被合理利用[13]。此外,藜麦秸秆中的蛋白质以中低分子的蛋白质居多,木质素含量较低[14],饲喂动物时消化吸收率也较好[15]。崔晓琴等[14]研究表明,藜麦秸秆可以替代部分玉米秸秆作为育肥肉羊的粗饲料来源,在饲粮营养水平满足肉羊生产需要的条件下,最高可以添加30%。姜庆国等[16]研究表明,藜麦部分替代玉米青贮能有效提高肉牛生长性能。王伟等[17]研究表明,藜麦秸秆在添加比例为30%时藏羊育肥效果较好。张俊丽等[18]研究表明,饲粮中采用10%藜麦秸秆微贮替代部分全株玉米青贮饲喂西门塔尔杂交育肥牛,可提高ADG,降低F/G。本研究结果表明,与对照组相比,当藜麦秸秆替代葵花皮比例为20%和30%时,肉兔F/G显著降低,这与上述研究结果基本一致。

3.2 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔屠宰性能和肉品质的影响

影响育肥动物产品品质及经济效益的主要指标为屠宰性能和肉品质[19]。本研究结果显示,与对照组相比,当藜麦秸秆替代葵花皮比例为30%时,肉兔胴体重和半净膛重有所降低,且此时肌肉失水率最高,这表明藜麦秸秆高比例替代葵花皮可能会对肉兔屠宰性能和肉品质造成负面影响;而当藜麦秸秆替代葵花皮比例为20%时,胴体重和半净膛重无显著差异,肌肉失水率低于其他组。动物各脏器在非完全健康状态下会增生或体积增大[20]。本研究结果表明,与对照组相比,当藜麦秸秆替代葵花皮比例为30%时,肉兔圆小囊指数有所升高,这可能是因为藜麦秸秆高比例替代葵花皮会诱发潜在的炎性反应。以上结果表明,当藜麦秸秆替代葵花皮比例为20%时,对肉兔屠宰性能和肉品质具有一定改善作用。

3.3 不同比例藜麦秸秆替代葵花皮对肉兔养分表观消化率的影响

养分表观消化率不仅能反映饲粮配方的合理性,更与动物的健康状况和生长性能密切相关[21],是对动物肠道功能及消化功能的评估[22]。研究表明,仔猪饲粮CP含量与CP表观消化率呈正相关[23-24];在牦牛犊牛饲养中,当饲粮CP含量提高时,CP表观消化率显著提高[25]。本研究中,与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组CP表观消化率显著提高,与上述研究结果一致。黄宁等[26]研究表明,饲粮中添加20%和30%藜麦秸秆可改善湖羊养分表观消化率;赛迪古丽·赛买提等[27]研究表明,饲粮中添加10%和20%藜麦秸秆对育肥羊养分表观消化率有改善作用。本研究结果表明,饲粮中采用20%和30%藜麦秸秆替代葵花皮可显著提高肉兔养分表观消化率,与上述研究结果基本一致。

4 结论

饲粮中添加20%和30%藜麦秸秆等比例替代葵花皮可以降低肉兔F/G,提高养分表观消化率,且对屠宰性能、脏器指数和肉品质无显著影响;本试验条件下,推荐肉兔饲粮中藜麦秸秆替代葵花皮的适宜比例为20%。

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