动物营养学报 >

2026 , Vol. 38 >Issue 5: 3681 - 3690

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.295

研究论文

乙醇梭菌蛋白替代部分鱼粉对冬毛期乌苏里貉生长性能、血清生化指标、毛皮品质以及脏器指数的影响

  • 李孟韩 , 1 ,
  • 曲心宇 1 ,
  • 刘佳慧 1 ,
  • 邱凯 2 ,
  • 杨童奥 1 ,
  • 张海华 , 1, *
展开
  • 1 河北科技师范学院, 河北省特色动物种质资源挖掘与创新重点实验室, 秦皇岛 066600
  • 2 中国农业科学院饲料研究所, 北京 100081
*张海华,教授,硕士生导师,E-mail:

李孟韩(2000—),女,山东曹县人,硕士研究生,研究方向是特种经济动物饲养。E-mail:

Office editor: 菅景颖

收稿日期: 2025-10-29

  网络出版日期: 2026-05-14

基金资助

国家重点研发计划项目(2023YFD1302000)

河北省重点研发计划项目(223226613D)

收起

Effects of Partially Replacing Fish Meal with Clostridium autoethanogenum Protein on Growth Performance, Serum Biochemical Indicators, Fur Quality and Organ Indices of Ussuri Raccoon Dogs during Winter Fur Period

  • LI Menghan , 1 ,
  • QU Xinyu 1 ,
  • LIU Jiahui 1 ,
  • QIU Kai 2 ,
  • YANG Tongao 1 ,
  • ZHANG Haihua , 1, *
Expand
  • 1 Hebei Key Laboratory of Exploitation and Innovation of Characteristic Animal Germplasm Resources, Hebei Normal University of Science and Technology, Qinhuangdao 066600, China
  • 2 Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China
*professor, E-mail:

Received date: 2025-10-29

  Online published: 2026-05-14

Fold

摘要

本试验旨在研究饲粮中使用乙醇梭菌蛋白(CAP)替代部分鱼粉对冬毛期乌苏里貉生长性能、血清生化指标、毛皮品质以及脏器指数的影响。采用单因素试验设计,选取(150±5)日龄、体重相近的健康乌苏里貉60只,随机分为4组,每组15个重复,每个重复1只。对照组(Ⅰ组)乌苏里貉饲喂不添加CAP的饲粮(含5%鱼粉);3个试验组乌苏里貉分别饲喂以CAP替代10%(Ⅱ组,CAP添加水平为0.5%)、20%(Ⅲ组,CAP添加水平为1.0%)、30%(Ⅳ组,CAP添加水平为1.5%)鱼粉的饲粮。预试期7 d,正试期40 d。结果显示:与Ⅰ组(对照组)相比,Ⅱ组乌苏里貉的末重、平均日增重、粗蛋白质表观消化率、绒毛长、肝脏指数和肾脏指数显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);Ⅲ组乌苏里貉血清中碱性磷酸酶(ALP)活性和甘油三酯(TG)含量显著升高(P<0.05);Ⅳ组乌苏里貉血清中谷丙转氨酶(ALT)活性和TG含量显著升高(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组乌苏里貉血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著降低(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,冬毛期乌苏里貉饲粮中使用CAP替代10%的鱼粉(CAP添加水平为0.5%),可提高生长性能、免疫能力,同时还能改善毛皮品质。

关键词： 乙醇梭菌蛋白; 鱼粉; 乌苏里貉; 生长性能; 血清生化指标; 毛皮品质

本文引用格式

李孟韩 , 曲心宇 , 刘佳慧 , 邱凯 , 杨童奥 , 张海华 . 乙醇梭菌蛋白替代部分鱼粉对冬毛期乌苏里貉生长性能、血清生化指标、毛皮品质以及脏器指数的影响[J]. 动物营养学报, 2026 , 38(5) : 3681 -3690 . DOI: 10.12418/CJAN2026.295

Abstract

This experiment aimed to study the effects of partially replacing fish meal with Clostridium autoethanogenum protein (CAP) in the diet on the growth performance, serum biochemical indicators, fur quality and organ indices of Ussuri raccoon dogs during winter fur period. A single-factor experimental design was used, selecting 60 healthy male Ussuri raccoon dogs with similar body weight and (150±5) days of age, randomly divide them into four groups, each group with 15 repetitions, each repetition with one raccoon dog. Raccoon dogs in the control group (group Ⅰ) were fed a basal diet without CAP supplementation (containing 5% fish meal). The three experimental groups were fed diets in which the replacement ratio of fish meal by CAP was 10% (group Ⅱ, with CAP supplementation at 0.5% of the diet), 20% (group Ⅲ, with CAP supplementation at 1.0% of the diet) and 30% (group Ⅳ, with CAP supplementation at 1.5% of the diet), respectively. A 7-day pre-test was conducted, followed by a 40-day formal trial. The results showed that, compared with the group Ⅰ (control group), the final body weight, average daily gain, crude protein apparent digestibility, underhair length, and liver and kidney indices in the group Ⅱ were significantly increased (P<0.05), while the feed-to-gain ratio was significantly decreased (P<0.05); the serum alkaline phosphatase (ALP) activity and triglyceride (TG) content in the group Ⅲ were significantly increased (P<0.05); the serum alanine aminotransferase (ALT) activity and triglyceride (TG) content in the group Ⅳ were significantly elevated (P<0.05); the serum tumor necrosis factor-α (TNF-α) content in the groups Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ were significantly reduced (P<0.05). In summary, under the conditions of this experiment, replacing 10% of fish meal with CAP at a supplementation level of 0.5% in the diet of raccoon dogs during winter fur period can improve growth performance, immune capacity and fur quality.

Key words： Clostridium autoethanogenum protein; fish meal; Ussuri raccoon dogs; growth performance; serum biochemical indicators; fur quality

近年来,蛋白质饲料资源短缺及价格持续上涨,已对我国养殖业的可持续发展构成严重制约[1]。乙醇梭菌蛋白(Clostridium autoethanogenum protein,CAP)作为一种新型饲料蛋白质源,具有蛋白质含量高、氨基酸组成均衡、营养价值全面、适口性好等特点,被认为是替代鱼粉的重要蛋白质来源之一[2-3],目前已在水产饲料中得到初步应用[4]。研究表明,饲粮中合理添加CAP替代部分鱼粉可提高动物的生长性能[5]、增强免疫功能和抗氧化能力,同时有助于减轻环境污染、提升养殖经济效益[6]。但若对鱼粉的替代比例过高,也可能导致动物生长性能下降,并对机体免疫状态和肠道健康产生不利影响。乌苏里貉是一种经济价值较高的毛皮动物,其皮毛轻软、保暖性强,在毛皮产业中占有重要地位[7-8]。目前,关于CAP在冬毛期乌苏里貉饲粮中的应用效果研究尚属空白。为此,本试验旨在探究CAP替代部分鱼粉对冬毛期乌苏里貉生长性能、血清生化指标、毛皮品质及脏器指数的影响,明确其在冬毛期饲粮中的适宜替代鱼粉比例,以期为缓解乌苏里貉养殖中对鱼粉的依赖、优化饲粮配方提供理论依据,并丰富新型蛋白质源在毛皮动物营养研究领域的应用研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用CAP为单纯蛋白质类型,粗蛋白质含量≥80%、氨基酸占粗蛋白质的比例在90%以上,产品中还含有乙酸(2%)和核苷酸(6.65%)等功能性成分。

1.2 试验设计与饲粮配制

本研究的动物试验方案已通过河北科技师范学院实验动物伦理委员会审批(编号:20240901)。饲养试验于2024年9—11月在河北省秦皇岛市某养殖场开展。选取60只150日龄左右的健康雄性乌苏里貉,随机分成4组,每组15个重复,每个重复1只。对照组(Ⅰ组)饲喂不添加CAP、含5%鱼粉的饲粮;3个试验组分别以0.5%(Ⅱ组)、1.0%(Ⅲ组)、1.5%(Ⅳ组)的CAP替代基础饲粮中10%、20%、30%的鱼粉,并通过微调膨化玉米用量使配方平衡,实际鱼粉添加量分别降至4.4%、3.8%、3.2%。预试期7 d,正试期40 d。试验饲粮参考NRC(1982)[9]中冬毛期貉营养需求配制,其组成及营养水平见表1。
表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (DM basis)%

项目
Items		 组别 Groups
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
原料 Ingredients
膨化玉米 Expanded corn 40.30 40.40 40.50 40.60
豆粕 Soybean meal 11.50 11.50 11.50 11.50
玉米胚芽饼 Corn germ cake 12.50 12.50 12.50 12.50
干酒糟及其可溶物 DDGS 10.00 10.00 10.00 10.00
豆饼 Soybean cake 5.00 5.00 5.00 5.00
鱼粉 Fish meal 5.00 4.40 3.80 3.20
乙醇梭菌蛋白 CAP 0.50 1.00 1.50
肉骨粉 Bone and meat meal 3.50 3.50 3.50 3.50
鸡肉粉 Chicken powder 5.00 5.00 5.00 5.00
豆油 Soybean oil 4.50 4.50 4.50 4.50
沸石粉 Zeolite powder 0.50 0.50 0.50 0.50
石粉 Limestone 0.10 0.10 0.10 0.10
磷酸氢钙 CaHPO4 0.50 0.50 0.50 0.50
食盐 NaCl 0.40 0.40 0.40 0.40
预混料 Premix1) 1.00 1.00 1.00 1.00
蛋氨酸 Met 0.20 0.20 0.20 0.20
合计 Total 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平 Nutrient levels2)
代谢能 ME/(MJ/kg) 13.43 13.52 13.41 13.36
总能 GE/(MJ/kg) 19.70 19.81 19.78 19.74
粗蛋白质 CP 22.08 22.39 22.59 22.25
粗脂肪 EE 10.63 10.73 10.34 10.15
粗灰分 Ash 7.35 6.93 6.73 6.60
钙 Ca 0.87 0.92 0.94 0.86
磷 P 0.83 0.84 0.79 0.80

1)每千克预混料含 Contained the following per kg of the premix:VA 1 500 000 IU,VB1 300 mg,VB2 1 250 mg,VB6 500 mg,VB12 3.75 mg,VD3 600 000 IU,VE 3 500 mg,VK3 250 mg,D-泛酸钙 D-pantothenic acid 2 250 mg,烟酰胺 nicotinamide 5 000 mg,叶酸 folic acid 250 mg,生物素 biotin 15 mg,抗氧化剂 antioxidant 60 mg,Cu 1 000 mg,Fe 3 500 mg,Zn 4 500 mg,Mn 4 700 mg,I 60 mg,Se 36 mg,Co 12 mg。

2)代谢能参照《中国饲料成分及营养价值表(2021年第32版》进行计算,其余均为实测值。ME was calculated referring to the Tables of Feed Composition and Nutritive Values in China (32nd edition, 2021), while the others were measured values.

1.3 饲养管理

试验期间,乌苏里貉均单笼饲养,自然光照充足。每日08:00和16:00各饲喂1次,自由采食与饮水。

1.4 消化代谢试验

在饲养试验结束的前3天进行消化代谢试验。每组选取8只采食和排粪正常的乌苏里貉,采用全收粪法收集粪便。粪样经称重后,于65 ℃烘至恒重,粉碎后分装冻存备用。

1.5 测定指标与方法

1.5.1 生长性能

试验首日称空腹乌苏里貉体重作为始重,之后每20 d称重1次,试验结束时再次称重作为末重,每日记录采食量,计算平均日增重、平均日采食以及料重比。

1.5.2 营养物质表观消化率

饲粮中干物质含量采用105 ℃烘干法(参照GB/T 6435—2014)测定;粗蛋白质含量使用凯氏定氮仪(参照GB/T 6432—2018)测定;粗脂肪含量使用索氏提取仪(参照GB/T 6433—2006)测定;粗灰分(GB/T 6438—2007)、钙(GB/T 6436—2018)和磷(GB/T 6437—2018)含量均按对应的国标方法测定;总能采用氧弹量测热法(参照GB/T 45104—2024)测定;碳水化合物通过计算得出(碳水化合物含量=干物质含量-粗蛋白质含量-粗脂肪含量-粗灰分含量)。粪便中干物质、粗蛋白质、粗脂肪和碳水化合物含量的测定或计算方法均同饲粮。
按照如下公式计算营养物质表观消化率:

某营养物质表观消化率(%)=[(食入该营养

物质含量-粪中排出该营养物质含量)/

食入该营养物质含量]×100。

1.5.3 血清生化指标

试验结束后,每组选8只健康乌苏里貉,每只空腹后肢静脉采血5 mL,1 006×g离心5 min取血清。使用BK-280全自动生化分析仪测定血清中总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、尿素氮(UN)、碱性磷酸酶(ALP)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量或活性;使用酶联免疫吸附试验(ELISA)试剂盒(双抗体一步夹心法,江苏艾迪生生物技术有限公司)测定血清中白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量;使用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定血清中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)。

1.5.4 毛皮品质

将采血后的8只乌苏里貉屠宰,测量体长、鲜皮长;在背部中线两侧、肩胛骨后缘水平处,各取1块1 cm×1 cm带毛皮样,测量针毛、绒毛长度。

1.5.5 脏器指数

取屠宰后乌苏里貉的心脏、肝脏、脾脏、肾脏,称重并计算脏器指数。

1.6 数据统计与分析

数据采用SPSS 27.0统计软件进行单因素方差分析,并采用Duncan氏法进行多重比较检验。P<0.05表示差异显著,结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 CAP对冬毛期乌苏里貉生长性能的影响

由表2可知,与Ⅰ组相比,Ⅱ组乌苏里貉的末重和平均日增重显著升高(P<0.05),料重比显著下降(P<0.05);Ⅲ组、Ⅳ组的末重、平均日增重和料重比与Ⅰ组无显著差异(P>0.05)。整体来看,随着饲粮中CAP添加水平的增加,乌苏里貉的末重和平均日增重呈现先升高后降低的趋势,料重比呈现先降低后升高的趋势,以Ⅱ组乌苏里貉的生长性能最佳。
表2 CAP对冬毛期乌苏里貉生长性能的影响

Table 2 Effects of CAP on growth performance of Ussuri raccoon dogs during winter fur period

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
始重 IBW/kg 7.16±0.63 7.01±1.37 7.15±0.94 7.08±0.62 0.972
末重 FBW/kg 8.84±0.79b 9.75±0.15a 9.00±0.75b 8.49±0.93b 0.001
平均日增重 ADG/g 42.17±18.45b 61.54±21.79a 42.77±16.21b 46.92±14.29b 0.022
平均日采食量 ADFI/g 315.94±2.16 311.67±8.29 289.38±39.90 318.85±12.47 0.227
料重比 F/G 7.71±2.17a 5.44±1.88b 7.10±2.44a 7.07±1.70a 0.003

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 CAP对冬毛期乌苏里貉营养物质表观消化率的影响

由表3可知,Ⅱ组乌苏里貉的粗蛋白质表观消化率显著高于其他组(P<0.05);乌苏里貉的干物质、粗脂肪率和碳水化合物表观消化率在各组之间均无显著差异(P>0.05)。整体来看,随着饲粮中CAP添加水平的增加,乌苏里貉的粗蛋白质表观消化率呈现先升高后降低的趋势,在Ⅱ组达到最高值,干物质、粗脂肪和碳水化合物表观消化率则基本保持平稳。
表3 CAP对冬毛期乌苏里貉营养物质表观消化率的影响

Table 3 Effects of CAP on nutrient apparent digestibility of Ussuri raccoon dogs during winter fur period%

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
干物质表观消化率
DM apparent digestibility		 79.51±3.00 82.94±1.32 79.64±6.46 78.13±2.72 0.765
粗蛋白质表观消化率
CP apparent digestibility		 77.41±3.73bc 83.88±3.11a 79.22±2.14b 74.52±2.39c 0.007
粗脂肪表观消化率
EE apparent digestibility		 90.42±2.53 91.28±2.67 89.14±2.95 88.43±1.83 0.710
碳水化合物表观消化率
CHO apparent digestibility		 75.68±2.97 77.57±2.41 76.24±4.22 74.69±2.91 0.354

2.3 CAP对冬毛期乌苏里貉血清氮代谢指标的影响

由表4可知,乌苏里貉血清中TP、ALB、UN含量以及AST活性各组之间均差异不显著(P>0.05);与Ⅰ组相比,Ⅳ组乌苏里貉血清中ALT的活性显著升高(P<0.05),Ⅲ组乌苏里貉血清中ALP的活性显著升高(P<0.05)。
表4 CAP对冬毛期乌苏里貉血清氮代谢指标的影响

Table 4 Effects of CAP on serum nitrogen metabolism indicators of Ussuri raccoon dogs during winter fur period

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
总蛋白 TP/(g/L) 79.56±8.49 80.89±9.85 80.85±6.63 80.45±4.78 0.986
白蛋白 ALB/(g/L) 32.19±3.52 31.78±5.06 34.29±4.52 33.41±2.91 0.431
谷草转氨酶 AST/(U/L) 42.39±8.92 45.20±9.75 42.49±8.78 42.13±7.39 0.619
谷丙转氨酶 ALT/(U/L) 28.30±4.76b 31.65±8.67b 32.45±9.41b 41.10±5.26a 0.014
尿素氮 UN/(mmol/L) 3.82±0.88 3.60±0.70 4.38±1.22 3.95±0.86 0.414
碱性磷酸酶 ALP/(U/L) 30.07±7.82b 33.08±7.79b 41.77±7.34a 35.72±6.68b 0.001

2.4 CAP对冬毛期乌苏里貉血清脂代谢指标的影响

由表5可知,乌苏里貉血清中TC、HDL-C、LDL-C含量各组之间差异不显著(P>0.05);与Ⅰ组相比,Ⅲ、Ⅳ组乌苏里貉血清中TG含量显著升高(P<0.05)。
表5 CAP对冬毛期乌苏里貉血清脂代谢指标的影响

Table 5 Effects of CAP on serum lipid metabolism indicators of Ussuri raccoon dogs during winter fur periodmmol/L

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
总胆固醇 TC 4.55±0.47 3.95±0.43 4.47±0.82 4.24±0.51 0.182
甘油三酯 TG 0.69±0.09c 0.76±0.13c 0.94±0.19a 0.89±0.10ab 0.006
高密度脂蛋白胆固醇 HDL-C 1.88±0.32 1.89±0.39 1.94±0.27 1.89±0.30 0.983
低密度脂蛋白胆固醇 LDL-C 1.47±0.27 1.42±0.16 1.50±0.25 1.37±0.30 0.732

2.5 CAP对冬毛期乌苏里貉血清免疫和抗氧化指标的影响

由表6可知,乌苏里貉血清中IL-6、MDA含量及T-AOC、SOD活性各组之间均差异不显著(P>0.05);Ⅰ组乌苏里貉血清中TNF-α含量显著高于其他组(P<0.05),并且,随着饲粮中CAP添加水平的增加,乌苏里貉血清中TNF-α含量显著降低(P<0.05)。
表6 CAP对冬毛期乌苏里貉血清免疫和抗氧化指标的影响

Table 6 Effects of CAP on serum immune and antioxidant indicators of Ussuri raccoon dogs during winter fur period

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
白细胞介素-6 IL-6/(ng/L) 345.11±6.72 338.87±6.33 332.19±7.36 354.63±7.14 0.971
肿瘤坏死因子-α TNF-α/(ng/L) 88.37±6.12a 73.69±6.62b 61.78±5.22c 49.12±5.45d 0.001
丙二醛 MDA/(nmol/mL) 7.02±1.35 6.40±0.88 6.16±1.43 6.51±1.09 0.543
超氧化物歧化酶 SOD/(U/mL) 70.09±6.81 71.56±4.89 67.21±8.50 68.49±5.31 0.871
总抗氧化能力 T-AOC/(U/mL) 10.36±1.20 10.34±1.34 9.64±1.14 10.67±1.16 0.391

2.6 CAP对冬毛期乌苏里貉毛皮品质的影响

由表7可知,乌苏里貉的鲜皮长和针毛长各组之间差异不显著(P>0.05);Ⅱ组乌苏里貉的体长显著高于Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05);Ⅱ组乌苏里貉的绒毛长显著高于Ⅰ组(P<0.05)。整体来看,随着饲粮中CAP添加水平的增加,乌苏里貉的体长和绒毛长均呈现先升高后降低的变化趋势,最大值出现在Ⅱ组。
表7 CAP对冬毛期乌苏里貉毛皮品质的影响

Table 7 Effects of CAP on fur quality of Ussuri raccoon dogs during winter fur periodcm

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
体长 Body length 76.00±2.83ab 78.60±1.14a 74.00±2.35b 75.60±1.52b 0.022
鲜皮长 Fresh skin length 112.40±1.67 111.60±2.61 112.00±1.58 111.60±2.97 0.934
针毛长 Guard hair length 8.47±0.09 8.56±0.18 8.61±0.08 8.64±0.12 0.183
绒毛长 Underhair length 5.38±0.13b 5.62±0.21a 5.43±0.06ab 5.49±0.11ab 0.033

2.7 CAP对冬毛期乌苏里貉脏器指数的影响

由表8可知,乌苏里貉的心脏指数和脾脏指数各组之间差异不显著(P>0.05);Ⅱ组乌苏里貉的肝脏指数和肾脏指数显著高于Ⅰ组(P<0.05)。整体来看,随着饲粮中CAP添加水平的增加,乌苏里貉的肝脏指数和肾脏指数皆呈现先升高后降低的变化趋势,在Ⅱ组有最大值。
表8 CAP对冬毛期乌苏里貉脏器指数的影响

Table 8 Effects of CAP on organ indices of Ussuri raccoon dogs during winter fur period%

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
心脏指数 Cardiac index 3.79±0.26 3.64±0.29 3.62±0.12 3.94±0.27 0.163
肝脏指数 Liver index 37.44±1.63b 45.58±6.19a 39.21±4.13ab 40.71±4.87ab 0.037
脾脏指数 Spleen index 1.83±0.64 2.63±0.97 1.94±0.47 2.20±0.86 0.696
肾脏指数 Kidney index 4.99±0.71b 5.87±0.59a 5.32±0.41ab 5.49±0.36ab 0.020

3 讨论

3.1 CAP对冬毛期乌苏里貉生长性能的影响

本试验结果显示,随着饲粮中CAP添加水平的增加,乌苏里貉的末重、平均日增重呈现先升高后降低的变化趋势,料重比表现出先降低后升高的趋势,当添加0.5% CAP(鱼粉替代比例为10%)时,乌苏里貉的末重、平均日增重显著升高,料重比显著降低。姚康[10]研究发现,饲粮中添加CAP可以提高断奶仔猪的末重和平均日增重,降低料重比;Wu等[11]的研究显示,饲粮中添加CAP可以显著提高肉鸡的平均日增重;薛荣荣[12]的研究发现,饲料中添加CAP可以显著改善草鱼的生长性能;李重阳等[5]的研究发现,饲粮中添加CAP可使育成期银狐的末重和平均日增重显著增加,料重比降低。本试验中,饲粮中使用CAP替代部分鱼粉改善了冬毛期乌苏里貉的生长性能,可能基于以下2个方面的原因:一方面,CAP富含优质蛋白质且氨基酸组成均衡,能够有效替代鱼粉中的营养成分,弥补替代过程中可能产生的营养缺口,保障蛋白质的充足供应;另一方面,CAP中含有的生物活性物质可能通过改善肠道消化吸收功能,为生长性能的提升提供进一步支持。综合分析,本试验条件下,饲粮中添加CAP替代部分鱼粉能够提高冬毛期乌苏里貉的生长性能,且以添加0.5% CAP替代10%的鱼粉效果最佳。

3.2 CAP对冬毛期乌苏里貉营养物质表观消化率的影响

本试验中,饲粮中使用CAP替代部分鱼粉对冬毛期乌苏里貉的不同营养物质表观消化率产生了不同影响。各组间干物质、粗脂肪及碳水化合物表观消化率均无显著差异,表明CAP替代部分鱼粉未对这些营养物质的消化吸收产生不利影响;粗蛋白质表观消化率则随CAP添加水平的增加呈先升后降的趋势,在替代10%鱼粉时达到较高水平,这一变化趋势与生长性能的表现基本吻合。由此推测,CAP并非仅是鱼粉的简单替代蛋白质源,其可能通过优化饲粮中限制性氨基酸的平衡,调控机体对蛋白质的消化吸收效率,进而促进生长性能的提升。类似结果在以往研究中亦有报道,例如,姚康[10]研究发现,饲粮中添加CAP可显著提高断奶仔猪对粗蛋白质的消化率。然而,高国栋等[13]在CAP替代鱼粉对日本沼虾的研究中则发现,各组间各营养物质表观消化率无显著差异。这些研究结果的差异可能与试验动物种类、生长阶段及饲粮组成不同有关。综合本试验结果,饲粮中使用CAP替代10%的鱼粉,不仅能够提高乌苏里貉对粗蛋白质的消化吸收效率,且不影响机体对其他营养物质的利用。同时,CAP价格为10 000元/t,低于鱼粉的13 400元/t,在提升营养物质消化利用效率的同时,有效降低了饲料成本,实现了营养功能提升与经济效益优化的双重目标。

3.3 CAP对冬毛期乌苏里貉血清氮代谢指标的影响

本试验中,各组乌苏里貉血清中TP、ALB、UN含量及AST活性均无显著差异,表明CAP替代部分鱼粉未对机体蛋白质代谢和肝脏功能造成明显干扰。血清中ALT和ALP活性在不同替代比例下呈现规律性变化。随着饲粮中CAP添加水平的增加,血清中ALT活性持续升高,在替代36%鱼粉时显著高于对照组;血清中ALP活性则呈先升后降的趋势,在替代20%鱼粉时显著高于对照组。ALT主要分布于肝细胞胞浆中,当肝细胞受损时,细胞膜通透性增加,ALT释放入血,导致血清中ALT活性升高[14]。因此,本试验中高替代比例下ALT活性的显著升高提示,过高添加水平的CAP可能对乌苏里貉肝脏健康产生不利影响。ALP是反映肝脏功能和骨骼代谢的重要指标,不仅参与粒细胞调控和炎症反应,还促进钙磷代谢和骨骼生长[15]。本试验中,血清中ALP活性随CAP添加水平增加先升后降的变化趋势,进一步表明适量CAP可能对机体代谢有促进作用,而过高的添加水平则可能产生负面影响。类似结果在以往研究中亦有报道。Yang等[16]发现,饲粮中添加适量CAP对大口黑鲈血清中ALP活性无负面影响,而过量添加则导致其活性下降;陈颖[17]研究指出,CAP替代鱼粉对黑鲷的肝脏健康无不利影响。本试验结果与上述研究基本一致,且当添加0.5% CAP替代10%鱼粉时,血清中ALT和ALP活性与对照组无显著差异,说明适量添加CAP不会对乌苏里貉肝脏健康造成损害。

3.4 CAP对冬毛期乌苏里貉血清脂代谢指标的影响

本试验中,各组乌苏里貉血清中HDL-C和LDL-C的含量均无显著差异,表明CAP替代部分鱼粉未对脂质的吸收代谢造成明显干扰。血清中TC含量可反映机体对脂质的吸收代谢状况。本试验中,各组间血清中TC含量无显著差异,进一步表明CAP替代部分鱼粉未对乌苏里貉的脂质吸收代谢产生不利影响。TG是动物体内脂肪储存的重要形式,参与脂肪合成过程,其在血清中的含量在一定程度上可反映机体的脂质沉积趋势。本试验中,使用CAP替代部分鱼粉使冬毛期乌苏里貉血清中TG含量显著增加,提示CAP可能促进了机体脂质合成代谢,进而有助于增加体重、提高经济效益。Maulu等[18]研究发现,饲粮中添加CAP可提高吉富罗非鱼血清中TG含量,并增加鱼体体重,与本试验结果基本一致。综合来看,饲粮中添加适量CAP不会对乌苏里貉的脂质代谢和健康状况产生负面影响,且可能通过促进脂质沉积,对生长性能产生积极影响。

3.5 CAP对冬毛期乌苏里貉血清免疫和抗氧化指标的影响

本试验中,各组乌苏里貉血清MDA含量、T-AOC及SOD活性均无显著差异,表明饲粮中使用CAP替代部分鱼粉未对冬毛期乌苏里貉的抗氧化能力产生显著影响。值得注意的是,尽管血清中MDA含量在各组间无统计学差异,但添加CAP使血清中MDA含量降低。MDA是脂质过氧化的重要产物,其含量高低可间接反映机体氧化损伤程度[19]。血清中MDA含量的下降提示,CAP替代部分鱼粉可能在一定程度上减轻了机体的氧化应激水平。同样,血清中SOD活性虽未达到统计学显著水平,但在CAP替代鱼粉比例为10%时呈现出明显的升高趋势,表明该替代比例下机体的抗氧化能力有所增强。TNF-α是一种关键的促炎细胞因子,其含量升高可引发炎症反应[20]。本试验中,随着饲粮中CAP添加水平的增加,血清中TNF-α含量呈逐渐降低趋势,说明CAP替代部分鱼粉有助于减轻冬毛期乌苏里貉的炎症反应,增强机体免疫力。相似的,Maulu等[18]的研究发现,CAP替代鱼粉比例不超过10%时可提高吉富罗非鱼的机体免疫力。综合本试验结果,当CAP替代鱼粉比例为10%时,血清中MDA含量下降、SOD活性升高、TNF-α含量降低,提示该替代比例下可使机体抗氧化能力和免疫性能达到相对最优的平衡状态。

3.6 CAP对冬毛期乌苏里貉毛皮品质的影响

本试验中,各组乌苏里貉的鲜皮长及针毛长均无显著差异,表明饲粮中使用CAP替代部分鱼粉未对毛皮的主体外观性状产生不利影响。值得注意的是,当CAP替代鱼粉比例为10%时,乌苏里貉的绒毛长显著高于对照组,而体长与对照组无显著差异。绒毛是决定毛皮保温性能的核心因素,其长度的增加有助于提升毛皮品质。综合来看,饲粮中使用CAP替代部分鱼粉不会对乌苏里貉的毛皮品质产生不良影响,且当CAP替代鱼粉比例为10%时,毛皮品质相对最佳。

3.7 CAP对冬毛期乌苏里貉脏器指数的影响

脏器指数可作为评估动物机体健康状况的指标[20]。本试验中,各组乌苏里貉的心脏指数和脾脏指数均无显著差异,说明CAP替代部分鱼粉后未干扰心脏的基础代谢负荷和脾脏免疫细胞的储备与增殖的基础代谢。而随着饲粮中CAP添加水平的升高,肝脏指数和肾脏指数呈现先升后降的趋势,在CAP替代鱼粉比例为10%时达到最高值,此时肝脏代谢转化、毒素降解的功能与肾脏清除代谢物、辅助免疫功能的能力均处于相对最优状态,而且也未因使用CAP替代部分鱼粉引发器官功能负荷过载。综上所述,在饲粮中使用CAP替代部分鱼粉不会对机体的脏器产生不利的影响,且在CAP替代鱼粉比例为10%时,冬毛期乌苏里貉的脏器指数最佳。

4 结论

综上所述,本试验条件下,CAP可应用于冬毛期乌苏里貉饲粮中替代部分鱼粉。综合生长性能、营养物质表观消化率、血清生化指标、毛皮品质及脏器指数等各项指标,饲粮中使用CAP替代10%的鱼粉(CAP添加水平为0.5%),能够在保障乌苏里貉生长性能的同时,维持机体健康状态。

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