Chinese Journal of Animal Nutrition >

2023 , Vol. 35 >Issue 1: 191 - 202

DOI: https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2023.01.020

RESEARCH PAPER

Effects of Low Crude Protein Level Diet Based on Corn-Peanut Meal on Growth Performance and Nitrogen Utilization of Chinese Yellow Chickens at 1 to 21 Days of Age

  • GOU Zhongyong ,
  • LIN Xiajing ,
  • FAN Qiuli ,
  • WANG Yibing ,
  • RUAN Dong ,
  • ZHANG Sai ,
  • YE Jinling ,
  • MAO Shenli ,
  • JIANG Shouqun , *
Expand
  • Guangdong Key Laboratory of Animal Breeding and Nutrition, Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science in South China, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, State Key Laboratory of Livestock and Poultry Breeding, Institute of Animal Science, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640, China
* professor, E-mail:

Received date: 2022-06-01

  Online published: 2023-01-11

Fold

Abstract

This experiment was conducted to investigate the effects of low crude protein (CP) level diet based on corn-peanut meal on growth performance and nitrogen utilization of Chinese Yellow chickens at 1 to 21 days of age. A total of 1 920 one-day-old rapidly-growing Lingnan Yellow chickens (half male and half female) were randomly allocated to 4 groups with 6 replicates per group and 40 chickens per replicate respectively by consistent sex and body weight. The dietary CP levels were 22.5%, 21.5%, 20.5% and 19.5% for the 4 groups, respectively. The experiment lasted for 21 days. The results showed as follows: 1) the average daily gain (ADG) of chickens was affected by dietary CP levels or sex and their interaction effects (P<0.05). Both the ADG of chickens in 22.5% and 21.5% CP groups were significantly greater than those in 20.5% and 19.5% CP groups (P<0.05), and there was a significant linear effect of dietary CP levels on ADG of chickens (P<0.05). The ADG of male chickens in 22.5% CP group was the greatest, which was significantly greater than those in the other 3 CP groups (P<0.05). The ADG of male chickens in 21.5% CP group was also greater than those in 20.5% and 19.5% CP groups (P<0.05). Both the ADG of female chickens in 22.5% and 21.5% CP groups was greater than that in 19.5% CP group (P<0.05). 2) The feed/gain (F/G) was affected by dietary CP levels (P<0.05), along with a significant linear effect (P<0.05). The F/G of chickens in 22.5% CP group was the least, which was significantly less than those in the other 3 CP groups (P<0.05). The F/G of chickens in 21.5% CP group was also less than that in 19.5% CP group (P<0.05). 3) Nitrogen (N) utilization rate of chickens was affected by dietary CP levels (P<0.05). The N utilization rate of chickens in 21.5% CP group was the greatest, which was greater than those in the other 3 groups. The N utilization rate of chickens in 19.5% CP group was greater than that in 20.5% CP group (P<0.05). It is concluded that the growth of male chicken is still affected by low CP level diet supplemented with crystal amino acid, which is based on corn and peanut kernel cake. Dietary CP level of rapid Chinese Yellow chickens aged 1 to 21 days can be reduced by 1 to 2 percentage points. It is suggested that male and female chickens should be fed separately to achieve accurate regulation of their nutrition, and to improve N utilization rate and reduce N emissions.

Key words： yellow chicken; low crude protein level diet; growth performance; nitrogen utilization rate; peanut meal; unconventional feed

Cite this article

GOU Zhongyong , LIN Xiajing , FAN Qiuli , WANG Yibing , RUAN Dong , ZHANG Sai , YE Jinling , MAO Shenli , JIANG Shouqun . Effects of Low Crude Protein Level Diet Based on Corn-Peanut Meal on Growth Performance and Nitrogen Utilization of Chinese Yellow Chickens at 1 to 21 Days of Age[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2023 , 35(1) : 191 -202 . DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2023.01.020

畜禽低粗蛋白质(CP)水平饲粮研究一直是动物营养学研究的热点[1⇓⇓-4],也是当前我国应对蛋白质饲料资源短缺、豆粕等饲料原料价格不断上涨等相关贸易战亟需解决的重点问题。人们对畜禽蛋白质的需求日益增长必须通过提高畜禽对养分的利用这些可持续手段来满足,尤其是提高动物对氮的利用,这样也会降低畜禽粪便中氮的排放[5-6],降低土壤酸化、水体富营养化等对环境的不利影响[7]。家禽中的氮主要以化合物的形式排出,如尿酸、尿素、肌酐、氨基酸等[8],其中尿酸排放形式占70%~80%。不过,所有排放的氮化合物在环境中均能被微生物转化成氨[9],因此,降低畜禽粪便中氮排放,也会降低粪便、栏舍和周围环境中的氨气排放浓度、减少畜禽呼吸系统疾病的发生、提高畜禽健康水平和动物福利。配制畜禽低CP水平饲粮通常需要保证必需氨基酸的供给,如赖氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等,特别是一定要保证第一、第二限制性氨基酸的供给。本研究团队在前期系统地研究了低CP水平饲粮对不同生长阶段快速型黄羽肉鸡的影响[10⇓-12],甚至在种鸡上也开展了低CP水平饲粮相关研究[13]。研究发现,以玉米-豆粕型饲粮作为基础饲粮,科宝肉鸡(公母混养)1~35日龄饲粮CP水平降低2个百分点,同时补充添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸对科宝肉鸡生长性能没有显著影响[11];类似地,以玉米-豆粕型饲粮作为基础饲粮,快速型黄羽肉鸡公鸡43~63日龄饲粮CP水平降低3个百分点,同时补充添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸,对黄羽肉鸡生长性能也没有显著影响[12]。但是,22~43日龄快速型黄羽肉鸡公鸡饲粮CP水平降低3个百分点后,尽管也补充添加了以上5种氨基酸,生长性能却显著下降[10,12]。因此,本研究以玉米-花生仁饼型饲粮作为基础饲粮,研究不同低CP水平饲粮条件下补充添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸对1~21日龄快速型黄羽肉鸡公鸡、母鸡生长性能、胴体品质、血浆指标、氮利用率和氮排放的影响,旨在研究黄羽肉鸡饲粮CP水平可降低的程度,为黄羽肉鸡生产中非常规饲料资源利用和低CP水平饲粮技术的应用提供理论指导和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选取1日龄快速型岭南黄羽肉鸡1 920只(公母各占1/2),公、母鸡各随机分为4组,每组6个重复,每个重复40只,各重复之间体重一致(P>0.05),公、母鸡分开饲养。4组饲粮CP水平分别为22.5%、21.5%、20.5%和19.5%[14],分别命名为22.5% CP组、21.5% CP组、20.5% CP组和19.5% CP组。试验期21 d。

1.2 试验饲粮

除22.5% CP组外,其他3组因饲粮CP水平降低而造成的饲粮赖氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸、苏氨酸、色氨酸和异亮氨酸与22.5% CP组不一致时,单独添加这5种晶体氨基酸补充到与22.5% CP组水平一致。参照NY/T 3645—2020《黄羽肉鸡营养需要量》[15]配制各组饲粮,除CP水平外,4组其他营养水平基本一致,均能满足或超过试验鸡的营养需要量标准。各组饲粮组成及营养水平见表1。本研究所使用的饲粮是以玉米、花生仁饼作为基础饲粮,花生仁饼的CP和氨基酸组成为实测值,分别为49.6% CP、1.56%赖氨酸、0.43%蛋氨酸、0.41%半胱氨酸、1.16%苏氨酸、0.47%色氨酸、5.10%精氨酸、2.62%亮氨酸、1.32%异亮氨酸、2.00%苯丙氨酸、1.42%酪氨酸、0.92%组氨酸、1.43%缬氨酸、2.88%甘氨酸、2.06%丙氨酸、5.98%天冬氨酸、9.76%谷氨酸、2.28%脯氨酸和2.48%丝氨酸。饲粮配制过程中制成颗粒料并部分破碎,肉鸡前7 d饲喂破碎料,后期饲喂颗粒料至试验结束,试验期21 d。试验鸡自由采食,充足饮水,按正常免疫程序进行免疫接种。
表1 饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air-dry basis)%

项目
Items		 22.5% CP组
22.5% CP group		 21.5% CP组
21.5% CP group		 20.5% CP组
20.5% CP group		 19.5% CP组
19.5% CP group
原料Ingredients
玉米Corn 63.50 63.50 67.70 69.82
豆粕Soybean meal 6.82 6.82 7.78 8.25
花生仁饼Peanut meal 20.60 18.62 16.16 14.00
玉米蛋白粉Corn protein meal 3.30 3.10 2.00 1.30
豆油Soybean oil 0.68
项目
Items		 22.5% CP组
22.5% CP group		 21.5% CP组
21.5% CP group		 20.5% CP组
20.5% CP group		 19.5% CP组
19.5% CP group
L-赖氨酸盐酸盐L-Lys·HCl 0.60 0.63 0.65 0.67
DL-蛋氨酸DL-Met 0.18 0.19 0.20 0.22
L-苏氨酸L-Thr 0.13 0.15 0.19 0.20
L-色氨酸L-Trp 0.01 0.02 0.02
L-异亮氨酸L-Ile 0.11 0.14 0.17 0.21
石粉Limestone 0.97 0.96 0.95 0.94
磷酸氢钙CaHPO4 2.18 2.22 2.25 2.28
食盐NaCl 0.27 0.27 0.27 0.27
沸石粉Zeolite 0.34 1.71 0.66 0.82
预混料Premix1) 1.00 1.00 1.00 1.00
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
代谢能ME/(MJ/kg) 12.13 12.13 12.13 12.13
粗蛋白质CP 22.73 21.33 20.65 19.48
钙Ca 0.95 0.95 0.95 0.95
非植酸磷NPP 0.47 0.47 0.47 0.47
赖氨酸Lys 1.31 1.32 1.30 1.28
标准回肠可消化赖氨酸SID Lys 1.17 1.15 1.14 1.18
蛋氨酸Met 0.55 0.54 0.52 0.50
标准回肠可消化蛋氨酸SID Met 0.45 0.48 0.43 0.44
苏氨酸Thr 0.86 0.88 0.83 0.84
标准回肠可消化苏氨酸SID Thr 0.75 0.74 0.77 0.74
色氨酸Trp 0.22 0.21 0.24 0.22
标准回肠可消化色氨酸SID Trp 0.19 0.20 0.17 0.18
异亮氨酸Ile 0.88 0.85 0.84 0.85
标准回肠可消化异亮氨酸SID Ile 0.75 0.77 0.72 0.79

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 12 000 IU,VB1 2.4 mg,VB2 5.0 mg,VB6 2.8 mg,VB12 0.02 mg,VD3 600 IU,VE 45 IU,VK3 2.5 mg,生物素 biotin 0.12 mg,叶酸 folic acid 1.0 mg,D-泛酸 D-pantothenic acid 12 mg,烟酸 nicotinic acid 42 mg,胆碱 chloride 1 300 mg,抗氧化剂 antioxidant 150 mg,丙酸钙 Ca (C3H6O2)2 1 400 mg,碳酸氢钠 NaHCO3 1 500 mg,Cu (as copper sulfate) 7 mg,Fe (as ferrous sulfate) 80 mg,Mn (as manganese sulfate) 80 mg,Zn (as zinc sulfate) 85 mg,I (as potassium iodide) 0.70 mg,Se (as sodium selenite) 0.15 mg。

2)代谢能、钙、非植酸磷和标准回肠可消化氨基酸为计算值,其余为实测值。ME, Ca, NPP and SID AA were all calculated values, while the others were measured values.

1.3 生长性能测定

试验结束前1天20:00断料、供水,21日龄08:00试验结束时,称量试验鸡结束体重、剩料量,分性别测定各组肉鸡采食量、体增重,计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。观察肉鸡健康状况,统计试验期间肉鸡死亡率。

1.4 血浆指标测定

试验结束时,从每个重复各挑选接近平均体重的2只鸡,从每只鸡翅下静脉各采血5 mL于抗凝管中,于离心机中3 500×g、10 min分离血浆,将血浆分装于小管中,-80 ℃冻存备用。血浆中甘油三酯(TG)、丙二醛(MDA)、尿酸(UA)含量和铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)活性测定相关试剂盒均购自南京建成生物工程研究所,按试剂盒说明书中的方法、步骤进行测定。

1.5 胴体品质测定

采集完血液后,将各重复的2只鸡麻醉放血致死,屠宰取样,分离胸肌、腿肌、腹脂,称重,计算胸肌率、腿肌率和腹脂率,计算公式如下:
胸肌率(%)=100×胸肌重/活重;
腿肌率(%)=100×腿肌重/活重;
腹脂率(%)=100×腹脂重/活重。

1.6 代谢试验

试验期间,在肉鸡15日龄时,从每个重复中各随机挑选体重接近的2只鸡于代谢室的代谢笼中饲养,在各组饲粮中添加1%的硅藻土作为指示剂(酸不溶灰分法),各组饲喂含指示剂的饲粮适应3 d后,从18日龄开始至21日龄结束,连续3 d收集新鲜粪样,每100 g粪样中添加10 mL浓盐酸固氮,剔除粪样中的羽毛等杂物,混匀,从每个重复中取200 g左右的粪样65 ℃烘干、回潮,粉碎后制样,-20 ℃冰箱保存备用。

1.7 氮利用率和氮排放测定

采用凯氏定氮仪分别测定各组饲粮和各重复粪样中氮含量。参照Gou等[10]的方法,分别测定各组饲粮和各重复粪样中酸不溶灰分含量,氮利用率公式如下:
氮利用率(%)=100-[粪中氮含量(g/kg)×饲粮中酸不溶灰分含量(g/kg)]/[饲粮中氮含量(g/kg)×粪中酸不溶灰分含量(g/kg)]×100。
根据肉鸡采食量和氮利用率,计算肉鸡粪中的氮排放量。

1.8 数据统计分析

试验数据采用SAS 8.0统计软件中的一般线性模型进行饲粮CP水平和性别影响的双因素方差分析,并分析二者的交互作用,采用Duncan氏法进行多重比较检验,P<0.05为差异显著。对受饲粮CP水平影响显著的指标,再进行线性效应和二次效应分析。

2 结果

2.1 饲粮不同水平CP对黄羽肉鸡生长性能的影响

由表2可知,饲粮不同水平CP和性别对1~21日龄肉鸡ADFI的影响存在显著的交互作用(P<0.05)。22.5% CP组公鸡ADFI最高,均显著高于除21.5% CP组和21.5% CP组之外的其他各组(P<0.05)。21.5% CP组公鸡ADFI显著高于22.5% CP组母鸡(P<0.05)。
表2 饲粮不同水平CP对黄羽肉鸡生长性能的影响

Table 2 Effects of dietary different CP levels on growth performance of Chinese Yellow chickens

项目
Items		 始重
Initial
BW/g		 末重
Final
BW/g		 平均日
采食量
ADFI/g		 平均日
增重
ADG/g		 料重比
F/G		 死淘率
Mortality
rate/%
粗蛋白质水平CP level/% 性别Sex
22.5 公鸡Male 35.0 497a 32.70a 21.98a 1.49 0.417
21.5 公鸡Male 35.0 477b 32.11ab 21.04b 1.53 0.833
20.5 公鸡Male 35.0 457c 31.30bc 20.10c 1.56 0.417
19.5 公鸡Male 35.0 449cd 31.36bc 19.71cd 1.59 1.667
22.5 母鸡Female 35.0 456c 30.87c 20.02c 1.54 0.417
21.5 母鸡Female 35.0 455c 31.82abc 19.97c 1.59 0.000
20.5 母鸡Female 35.0 444cd 31.28bc 19.46cd 1.61 0.000
19.5 母鸡Female 35.0 438d 31.54bc 19.14d 1.65 1.250
SEM 0.000 5.270 0.370 0.251 0.019 0.475
项目
Items		 初始重
Initial
BW/g		 末重
Final
BW/g		 平均日
采食量
ADFI/g		 平均日
增重
ADG/g		 料重比
F/G		 死淘率
Mortality
rate/%
主效应Main effect
粗蛋白质水平
CP level/%		 22.5 35.0 476a 31.79 21.00a 1.52c 0.417
21.5 35.0 466a 31.97 20.50a 1.56b 0.417
20.5 35.0 451b 31.29 19.78b 1.58ab 0.208
19.5 35.0 443b 31.45 19.43b 1.62a 1.458
SEM 0.000 3.720 0.262 0.177 0.013 0.336
性别Sex 公鸡Male 35.0 470a 31.87 20.71a 1.54b 0.833
母鸡Female 35.0 448b 31.38 19.65b 1.60a 0.417
SEM 0.000 2.630 0.185 0.125 0.009 0.238
P值
P-value		 粗蛋白质水平CP level <0.001 0.263 <0.001 <0.001 0.051
性别Sex <0.001 0.068 <0.001 <0.001 0.222
粗蛋白质水平×性别
CP level×sex		 0.032 0.040 0.032 0.961 0.856
线性效应Linear effect <0.001 <0.001 <0.001
二次效应Quadratic effect 0.777 0.780 0.753

同列数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

In the same column, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

饲粮不同水平CP和性别对1~21日龄肉鸡ADG均有显著影响(P<0.05)且存在显著的交互作用(P<0.05)。22.5% CP组公鸡ADG最高,均显著高于其他各组(P<0.05)。21.5% CP组公鸡ADG显著高于除22.5% CP组公鸡之外的其他各组(P<0.05)。19.5% CP组母鸡ADG最低,均显著低于除20.5% CP组母鸡、19.5% CP组公鸡之外的其他各组(P<0.05)。从主效应分析来看,22.5% CP组和21.5%CP组ADG均显著高于20.5% CP组和19.5% CP组(P<0.05)。公鸡ADG显著高于母鸡(P<0.05)。饲粮不同水平CP对肉鸡ADG的影响具有显著线性效应(P<0.05)。饲粮不同水平CP和性别对21日龄肉鸡体重的影响与对1~21日龄肉鸡ADG的影响显著性完全一致。
从主效应分析来看,饲粮不同水平CP和性别对1~21日龄肉鸡F/G均有显著影响(P<0.05)。22.5% CP组F/G显著低于其他各组(P<0.05),21.5% CP组F/G还显著低于19.5% CP组(P<0.05)。公鸡F/G显著低于母鸡(P<0.05)。饲粮不同水平CP对肉鸡F/G的影响具有显著线性效应(P<0.05)。

2.2 饲粮不同水平CP对黄羽肉鸡胴体品质的影响

由表3可知,饲粮CP水平和性别对21日龄肉鸡屠体率均有显著影响(P<0.05)且二者存在显著的交互作用(P<0.05)。20.5% CP组母鸡屠体率最高,显著高于除19.5% CP组母鸡外的其他各组(P<0.05)。19.5% CP组母鸡屠体率显著高于除20.5% CP组和21.5% CP组母鸡之外的其他各组(P<0.05)。21.5% CP组母鸡屠体率还显著高于22.5% CP组公鸡(P<0.05),22.5% CP组公鸡屠体率最低,显著低于所有其他各组(P<0.05)。从主效应分析来看,22.5% CP组屠体率显著低于其他各组(P<0.05)。母鸡屠体率显著高于公鸡(P<0.05)。饲粮不同水平CP对21日龄肉鸡的屠体率影响呈显著的线性效应(P<0.05)和二次效应(P<0.05)。
表3 饲粮不同水平CP对黄羽肉鸡胴体品质的影响

Table 3 Effects of dietary different CP levels on carcass quality of Chinese Yellow chickens%

项目
Items		 屠体率
Dressing
percentage		 胸肌率
Breast meat
percentage		 腿肌率
Thigh meat
percentage		 腹脂率
Abdominal fat
percentage
粗蛋白质水平CP level/% 性别Sex
22.5 公鸡Male 84.57d 11.16 15.07 1.38
21.5 公鸡Male 86.94c 10.28 13.80 1.42
20.5 公鸡Male 86.53c 10.81 14.22 1.58
19.5 公鸡Male 86.34c 10.29 13.72 1.65
22.5 母鸡Female 87.10c 11.23 13.97 1.56
21.5 母鸡Female 87.27bc 11.36 13.75 1.70
20.5 母鸡Female 88.51a 10.93 13.97 1.93
19.5 母鸡Female 88.17ab 10.29 13.49 2.07
SEM 0.347 0.260 0.284 0.119
主效应Main effect
粗蛋白质
水平CP level/%		 22.5 85.84b 11.19a 14.52a 1.47b
21.5 87.10a 10.82a 13.78b 1.56b
20.5 87.52a 10.87a 14.10ab 1.75a
19.5 87.26a 10.29b 13.61b 1.86a
SEM 0.246 0.184 0.201 0.084
性别Sex 公鸡Male 86.09b 10.63 14.20 1.51b
母鸡Female 87.77a 10.95 13.80 1.81a
SEM 0.174 0.130 0.142 0.060
P值
P-value		 粗蛋白质水平CP level <0.001 0.012 0.014 0.009
性别Sex <0.001 0.089 0.050 0.001
粗蛋白质水平×性别
CP level×sex		 0.020 0.137 0.268 0.774
线性效应Linear effect 0.006 0.007 0.013 0.002
二次效应Quadratic effect 0.042 0.508 0.559 0.910
饲粮CP水平对21日龄肉鸡胸肌率和腿肌率均有显著影响(P<0.05)且存在显著的线性效应(P<0.05)。19.5% CP组肉鸡胸肌率最低,显著低于其他各组(P<0.05)。22.5% CP组肉鸡腿肌率最高,显著高于21.5% CP组和19.5% CP组(P<0.05)。
饲粮CP水平和性别均对21日龄肉鸡腹脂率有显著影响(P<0.05)。22.5% CP组和21.5% CP组肉鸡腹脂率均显著低于另外2个低CP水平组(P<0.05)。公鸡的腹脂率也显著低于母鸡(P<0.05)。饲粮不同水平CP对腹脂率的影响呈现显著的线性效应(P<0.05)。

2.3 饲粮不同水平CP对黄羽肉鸡血浆指标的影响

由表4可知,饲粮不同水平CP对21日龄黄羽肉鸡血浆TG含量有显著影响(P<0.05)并且呈显著的线性效应(P<0.05)和二次效应(P<0.05)。19.5% CP组血浆TG含量最低,显著低于其他各组(P<0.05)。20.5% CP组血浆TG含量还显著低于22.5% CP组和21.5% CP组(P<0.05)。
表4 饲粮不同水平CP对黄羽肉鸡血浆指标的影响

Table 4 Effects of dietary different CP levels on blood indices of Chinese Yellow chickens

项目
Items		 甘油三酯
TG/
(mmol/L)		 尿酸
UA/
(μmol/L)		 丙二醛
MDA/
(mmol/L)		 铜锌超氧化物
歧化酶
CuZn-SOD/
(U/mL)
粗蛋白质水平CP level% 性别Sex
22.5 公鸡Male 0.390 406 1.49ab 68.0
21.5 公鸡Male 0.412 439 1.30abc 94.4
20.5 公鸡Male 0.424 381 1.17cd 105.4
19.5 公鸡Male 0.439 330 1.21cd 104.1
项目
Items		 甘油三酯
TG/
(mmol/L)		 尿酸
UA/
(μmol/L)		 丙二醛
MDA/
(mmol/L)		 铜锌超氧化物
歧化酶
CuZn-SOD/
(U/mL)
22.5 母鸡Female 0.384 380 1.26bcd 71.6
21.5 母鸡Female 0.414 438 1.02d 91.5
20.5 母鸡Female 0.467 338 1.12cd 107.6
19.5 母鸡Female 0.437 349 1.58a 114.6
SEM 0.011 40.200 0.098 5.110
主效应Main effect
粗蛋白质水平
CP level/%		 22.5 0.387c 393 1.37a 69.8c
21.5 0.413b 438 1.16b 93.0b
20.5 0.445a 359 1.15b 106.5a
19.5 0.438a 339 1.39a 109.4a
SEM 0.008 28.400 0.069 3.610
性别Sex 公鸡Male 0.416 389 1.29 93.0
母鸡Female 0.426 376 1.24 96.3
SEM 0.006 20.100 0.049 2.550
P值
P-value		 粗蛋白质水平CP level <0.001 0.090 0.020 <0.001
性别Sex 0.221 0.655 0.514 0.360
粗蛋白质水平×性别
CP level×sex		 0.116 0.872 0.008 0.630
线性效应Linear effect <0.001 0.891 <0.001
二次效应Quadratic effect 0.049 0.005 0.007
饲粮不同水平CP对21日龄肉鸡血浆MDA含量有显著影响(P<0.05)。饲粮不同水平CP和性别对肉鸡血浆MDA含量影响存在显著的交互作用(P<0.05)。21.5% CP组母鸡血浆中MDA含量最低,显著低于22.5% CP组公鸡、21.5% CP组公鸡和19.5% CP组母鸡(P<0.05)。20.5% CP组公鸡和母鸡血浆中MDA含量均显著低于22.5% CP组公鸡和19.5% CP组母鸡(P<0.05)。19.5% CP组公鸡血浆中MDA含量显著低于22.5% CP组公鸡和19.5% CP组母鸡(P<0.05)。22.5% CP组母鸡血浆中MDA含量显著低于19.5% CP组母鸡(P<0.05)。饲粮不同水平CP对肉鸡血浆中MDA含量的影响呈显著的二次效应(P<0.05)。
饲粮不同水平CP对21日龄肉鸡血浆中CuZn-SOD活性有显著影响(P<0.05)并且呈显著的线性效应(P<0.05)和二次效应(P<0.05)。19.5% CP组和20.5% CP组肉鸡血浆中CuZn-SOD活性显著高于另外2个CP水平组(P<0.05)。

2.4 饲粮不同水平CP对黄羽肉鸡氮利用和氮排放的影响

由表5可知,饲粮不同水平CP和性别均对18~21日龄肉鸡氮利用率有显著影响(P<0.05)。21.5% CP组肉鸡氮利用率最高,显著高于其他3个CP水平组(P<0.05),22.5% CP组和19.5% CP组氮利用率也显著高于20.5% CP组(P<0.05),公鸡的氮利用率显著高于母鸡(P<0.05)。饲粮不同水平CP对肉鸡氮排放也有显著影响(P<0.05),21.5% CP组和19.5% CP组肉鸡氮排放均显著低于22.5% CP组和20.5%CP组(P<0.05)。
表5 饲粮不同水平CP对黄羽肉鸡氮利用率和氮排放的影响

Table 5 Effects of dietary different CP levels on nitrogen utilization rate and nitrogen excretion of Chinese Yellow chickens

项目
Items		 氮利用率
Nitrogen utilization rate/%		 氮排放
Nitrogen excretion/(g/d)
粗蛋白质水平CP level/% 性别Sex
22.5 公鸡Male 59.8 0.478
21.5 公鸡Male 64.0 0.395
20.5 公鸡Male 55.5 0.459
19.5 公鸡Male 61.1 0.380
22.5 母鸡Female 57.0 0.482
21.5 母鸡Female 63.4 0.397
20.5 母鸡Female 54.9 0.465
19.5 母鸡Female 56.0 0.432
SEM 2.270 0.015
项目
Items		 氮利用率
Nitrogen utilization rate/%		 氮排放
Nitrogen excretion/(g/d)
22.5 58.4b 0.480a
粗蛋白质水平 21.5 63.7a 0.396b
CP level/% 20.5 55.2c 0.462a
19.5 58.6b 0.406b
SEM 1.040 0.011
性别 公鸡Male 60.1a 0.428
Sex 母鸡Female 57.8b 0.442
SEM 0.719 0.008
粗蛋白质水平CP level <0.001 <0.001
P值 性别Sex 0.040 0.151
P-value 粗蛋白质水平×性别CP level×sex 0.392 0.320
线性效应Linear effect 0.168 0.002
二次效应Quadratic effect 0.382 0.251

3 讨论

3.1 饲粮不同水平CP对肉鸡生长性能的影响

基于以各种方式降低饲粮CP水平对肉鸡生长性能的影响已有大量研究报道,但结果并不一致[1,10,12,16]。在以玉米-豆粕为基础饲粮中添加必需的氨基酸,可以一定程度上避免因饲粮CP水平降低而导致肉鸡生长性能下降的问题[17],这在我们前期的研究报道[12]和国外的白羽肉鸡研究报道[11]中都得到了证实。本研究基于玉米-花生仁饼型饲粮,研究结果虽然证明饲粮CP水平不能直接降低3个百分点,但是,从具体结果分析,以ADFI结果作为评价指标,1~21日龄快速型黄羽肉鸡饲粮CP水平可以降低1~3个百分点;以ADG结果作为评价指标,1~21日龄快速型黄羽肉鸡饲粮CP水平可以降低1个百分点。当然,以F/G结果作为评价指标的话,降低饲粮CP水平则会影响饲料效率,但是,从代谢试验的结果来看,肉鸡饲粮CP水平降低1个百分点,并不影响氮的利用率。尽管本研究与前期研究采用的黄羽肉鸡品系相同,补充添加的氨基酸种类也一致,但是研究结果不完全一致,除增加了鸡的性别以及受养殖方式、鸡的批次等不同因素的影响外,主要的影响可能是饲粮原料种类不一致造成的。当然,饲粮CP水平基础不一致也是一个主要因素,如果考虑和前期研究CP水平近似作比较的话,本研究基于玉米-花生仁饼型饲粮,饲粮CP水平从20.65%降低到19.48%(20.5% CP组与19.5% CP组比较)不会影响肉鸡的生长性能,肉鸡饲粮CP水平可以降低1个百分点左右。本研究将公、母鸡结果分开单独分析,也可得到,1~21日龄快速型黄羽肉鸡公鸡饲粮CP水平从20.65%降低到19.48%(20.5% CP组与19.5% CP组比较)不会影响公鸡的生长性能,公鸡饲粮CP水平可以降低1个百分点左右;1~21日龄快速型黄羽肉鸡母鸡饲粮CP水平分别从22.73%降低到21.33%(22.5% CP组与21.5% CP组比较)、从21.33%降低到20.65%(21.5% CP组与20.5% CP组比较)或者从20.65%降低到19.48%(20.5% CP组与19.5% CP比较)均不会影响母鸡的生长性能,母鸡饲粮CP水平也可以降低1个百分点左右,可调整范围更广,同时也说明小鸡阶段公鸡对饲粮CP需要比母鸡更敏感。另一研究报道,以玉米-豆粕为基础的饲粮,CP水平从20.5%降低到19.0%,未补充添加晶体氨基酸则会显著降低1~21日龄黄羽肉鸡的生长性能[18]。与本研究结果类似的是,在我们前期研究中,基于玉米-花生仁饼型饲粮,在22~42日龄快速型黄羽肉鸡上的研究得到,低CP水平饲粮中同时补充添加与本研究中相同的5种必需氨基酸,公鸡饲粮CP水平可以从19.4%降低到17.4%,母鸡饲粮CP水平可以从19.4%降低到18.3%[10]。综上所述,以非常规饲料原料花生仁饼作为主要蛋白质来源的饲粮CP水平可降低的程度低于以常规饲料原料豆粕作为蛋白质来源的低CP水平饲粮。类似地,也有报道指出,作为低CP水平饲粮的基础,常规饲料原料玉米的应用效果要优于应用相对非常规应用的饲料原料——小麦[19]。
低CP水平饲粮一般不影响肉鸡的采食量[10,20],但是在本研究中,低CP水平饲粮与性别对黄羽肉鸡的ADFI影响存在交互作用。黄羽肉鸡的ADG不但受低CP水平饲粮的影响,还受性别以及低CP水平和性别的交互作用影响。

3.2 饲粮不同水平CP对肉鸡胴体品质的影响

饲粮CP水平被认为是影响羽毛发育的主要营养因素之一,其影响大于赖氨酸[21],特别是在肉鸡幼龄阶段,低CP水平饲粮对肉鸡羽毛质量有显著的负面影响[22]。本研究中,虽然未直接测定肉鸡羽毛重或羽毛占活重的百分率,但是,一般来讲,血液重量占肉鸡活重的百分率趋于一致,这样可通过屠体率可以反推得到22.5% CP组羽毛率显著高于其他3个饲粮不同水平CP组,由此推测,22.5% CP组肉鸡用于羽毛生长的蛋白质分配高于用于胴体组织中蛋白质的沉积,导致屠体率显著降低了。饲粮中蛋白质和(或)氨基酸不足时会导致胸肌重降低[23]。大量研究报道,在白羽肉仔鸡低CP水平饲粮中补充添加蛋氨酸可提高白羽肉仔鸡对饲粮中蛋白质的利用率,增加胸肌肌肉产量[24⇓-26],这与本研究结果类似,本研究在低CP水平饲粮(CP水平降低1~2个百分点)中补充添加包括蛋氨酸在内的5种必需氨基酸,可以维持胸肌率不降低,但是进一步降低CP水平,即使添加了包括蛋氨酸在内的5种必需氨基酸,也不能维持胸肌的高产量。腿肌率受饲粮低CP水平的影响虽然与胸肌率不完全一致,但是受饲粮CP水平影响的线性趋势是一致的。低CP水平饲粮对肉鸡腹脂率的影响相关研究结果也不一致,Sigolo等[27]研究报道,当饲粮CP水平降低2.5个百分点时,罗氏肉仔鸡腹脂率会显著升高,这与本研究结果类似,在本研究中,当饲粮CP水平降低1个百分点时,通过补充添加合成氨基酸还能调控黄羽肉鸡腹脂率不升高,当饲粮CP水平降低超过2个百分点时,腹脂率也显著升高了,黄羽肉鸡腹脂率升高与血浆中TG含量升高趋势一致。Jariyahatthakij等[25]发现给22~42日龄罗氏308肉鸡饲喂氨基酸平衡的低能低CP水平饲粮,可以显著提高饲粮蛋白质的利用率,肝脏中肉碱棕榈酰转移酶Ⅰ基因的表达量显著降低,腹脂率也显著降低了。Kamran等[28]研究也发现在低能低CP水平饲粮中补充添加氨基酸不影响哈伯德(Hubbard)肉仔鸡的腹脂率,胸肌率和腿肌率也未受到显著影响。因此,在低CP水平饲粮中可以考虑适当降低饲粮能量和补充适宜的氨基酸来缓解腹脂率升高以及胸肌率、腿肌率等胴体品质降低的负面影响。

3.3 饲粮不同水平CP对肉鸡氮利用和氮排放的影响

低CP水平饲粮技术应用的最终目的都是为了提高氮利用效率,节省蛋白质饲料资源,降低饲料成本,减少氮排放,减少对畜禽养殖对环境的污染,实现畜牧业健康、可持续发展。有研究报道,肉鸡饲粮CP水平降低1个百分点可以最多使肉鸡对氮的利用率提高3.5%[6],对氮排放降低10%以上[6,29]。本研究中,饲粮CP水平从22.5%下降至21.5%或从20.5%下降至19.5%时,肉鸡氮利用率提高了5%以上,氮排放降低了12%以上,且不影响肉鸡增重。至于饲粮CP水平从21.5%下降至20.5%时,氮利用率显著降低和氮排放显著升高,直接导致了20.5% CP组肉鸡ADG与21.5% CP组相比显著下降。公鸡的氮利用率高于母鸡,在采食量无显著差异的情况下,主要体现在公鸡的生长速度高于母鸡上。

4 结论

① 以玉米-花生仁饼为基础饲粮,降低饲粮CP水平对1~21日龄快速型黄羽肉鸡公鸡生长有负面影响,为了保证公鸡最佳的生长性能,不建议降低公鸡饲粮CP水平。
② 以玉米-花生仁饼为基础饲粮,在补充添加必需氨基酸的前提下,1~21日龄快速型黄羽肉鸡母鸡饲粮CP水平可下降1~2个百分点。
③ 建议在生产中,将1~21日龄快速型岭南黄羽肉鸡公、母鸡分开饲养,以实现对其营养的精准调控,节省饲料成本,提高饲料效率,降低氮排放。

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