1 材料与方法
1.1 试验材料
1.2 试验设计
1.3 测定指标及方法
1.3.1 芦苇与甘草茎叶混合青贮的营养价值测定
1.3.2 芦苇与甘草茎叶混合青贮的感官和发酵品质测定
1.3.3 芦苇与甘草茎叶混合青贮发酵品质评分
1.3.4 芦苇与甘草茎叶混合青贮有氧暴露下微生物数量变化
1.4 数据统计及分析
2 结果与分析
2.1 芦苇与甘草茎叶混合青贮的营养价值
表1 芦苇与甘草茎叶混合青贮的营养价值(干物质基础)Table 1 Nutritional value of mixed silage of reed and licorice stems & leaves (DM basis)% |
| 项目 Items | 组别 Groups | 干物质 DM | 粗蛋白质 CP | 粗脂肪 EE | 中性洗 涤纤维 NDF | 酸性洗 涤纤维 ADF | 粗灰分 Ash | 可溶性碳 水化合物 WSC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发酵前 Before fermentation | L1 | 27.98±0.24 | 8.48±1.71c | 2.21±0.12 | 69.01±0.13a | 36.02±0.90a | 9.23±0.08a | 7.87±0.10a |
| L2 | 27.11±0.12 | 11.04±0.83b | 2.24±0.10 | 57.11±0.94b | 34.30±0.64b | 8.08±0.64b | 7.08±0.13b | |
| L3 | 26.82±0.09 | 11.20±1.15b | 2.20±0.28 | 56.06±0.66c | 32.83±1.17bc | 8.05±0.20b | 6.89±0.14bc | |
| L4 | 26.53±0.09 | 11.77±0.72ab | 2.22±0.21 | 55.37±0.48c | 31.39±0.61c | 7.98±0.19b | 6.69±0.15c | |
| L5 | 25.11±0.11 | 13.79±1.13a | 2.23±0.21 | 51.36±0.29d | 29.32±0.93d | 7.75±0.43b | 5.37±0.17d | |
| P值P-value | 0.073 | 0.004 | 0.099 | <0.001 | <0.001 | 0.005 | <0.001 | |
| 发酵后 After fermentation | L1 | 28.14±1.44a | 8.58±0.25d | 2.42±1.03 | 60.25±3.26a | 32.80±0.65a | 9.18±0.13a | 0.60±0.00b |
| L2 | 29.56±3.74a | 11.10±0.10c | 2.67±0.09 | 51.70±2.12b | 33.53±3.88a | 8.05±0.09b | 0.91±0.00a | |
| L3 | 30.31±0.57a | 11.87±0.16b | 2.85±0.05 | 52.26±2.66b | 32.37±2.43a | 7.27±0.05d | 0.51±0.00c | |
| L4 | 28.79±0.91a | 12.12±0.09b | 2.61±0.15 | 51.04±3.70b | 26.90±0.56b | 7.61±0.37c | 0.30±0.00d | |
| L5 | 26.49±0.01b | 14.18±0.14a | 2.39±0.23 | 45.91±0.88c | 26.69±1.28b | 5.89±0.10e | 0.63±0.00b | |
| P值P-value | 0.003 | <0.001 | 0.076 | 0.001 | 0.005 | <0.001 | <0.001 | |
同列数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。 | |
In the same column, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). |
2.2 芦苇与甘草茎叶混合青贮的感官品质
表2 芦苇与甘草茎叶混合青贮的感官品质Table 2 Sensory quality of mixed silage of reed and licorice stems & leaves |
| 组别Groups | 气味Smell | 色泽Color | 质地Texture | 等级Rating |
|---|---|---|---|---|
| L1 | 有较轻的酸味和 芳香味(10) | 与原料相似,烘干后 呈淡黄色(2) | 结构保持良好, 无污染或腐烂(4) | 优(16) |
| L2 | 有酸味和芳香味(12) | 与原料相似,烘干后 呈淡黄色(2) | 结构保持良好, 无污染或腐烂(4) | 优(18) |
| L3 | 有酸味和芳香味(12) | 与原料相似,烘干后 呈淡黄色(2) | 结构保持良好, 无污染或腐烂(4) | 优(18) |
| L4 | 有较浓的芳香味(14) | 与原料相似,烘干后 呈淡黄色(2) | 结构保持良好, 无污染或腐烂(4) | 优(20) |
| L5 | 有较轻的酸 味和芳香味(10) | 略有变色呈淡褐色(1) | 结构保持较差有轻微结块(2) | 尚好(13) |
括号内数值为得分。 | |
Values in parentheses were scores. The same as |
2.3 芦苇与甘草茎叶混合青贮的发酵品质及评分
表3 芦苇与甘草茎叶混合青贮的发酵品质及评分Table 3 Fermentation quality and score of mixed silage of reed and licorice stems & leaves |
| 项目 Items | 组别Groups | P值 P-value | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| L1 | L2 | L3 | L4 | L5 | ||
| pH | 4.39±0.06b | 4.28±0.01c | 4.25±0.01c | 4.16±0.02d | 4.50±0.01a | <0.001 |
| 乳酸Lactate acid/% FM | 0.35±0.01d | 0.83±0.20a | 0.71±0.11b | 0.62±0.10c | 0.35±0.01d | <0.001 |
| 乙酸Acetic acid/% FM | 0.27±0.01c | 0.53±0.01ab | 0.52±0.02b | 0.55±0.01a | 0.29±0.01c | <0.001 |
| 丙酸Propionic acid/% FM | 0.06±0.01c | 0.08±0.01b | 0.12±0.01a | 0.07±0.01bc | 0.07±0.01bc | <0.001 |
| 丁酸Butyric acid/% FM | 0.19±0.01a | 0.13±0.00b | 0.11±0.01c | 0.09±0.01d | 0.19±0.01a | <0.001 |
| 异丁酸Isobutyric acid/% FM | 0.09±0.01c | 0.10±0.01b | 0.13±0.01a | 0.07±0.00d | 0.07±0.00d | <0.001 |
| 戊酸Valeric acid/% FM | 0.05±0.01 | 0.06±0.01 | 0.06±0.00 | 0.06±0.00 | 0.04±0.02 | 0.072 |
| 异戊酸Isovaleric acid/% FM | 0.03±0.01 | 0.03±0.01 | 0.03±0.01 | 0.03±0.01 | 0.03±0.01 | 0.086 |
| 氨态氮/总氮 Ammonia nitrogen/total nitrogen/% | 5.57±0.45a (48) | 4.77±0.63b (50) | 3.67±0.01c (50) | 2.83±0.06d (50) | 3.12±0.14c (50) | <0.001 |
| 乳酸/总酸Lactate acid/total acid/% | 33.70 (7) | 47.16 (14) | 42.56 (12) | 41.78 (11) | 34.08 (7) | |
| 乙酸/总酸Acetic acid/total acid/% | 25.95 (22) | 30.55 (19) | 31.09 (19) | 37.05 (16) | 27.49 (21) | |
| 丁酸/总酸Butyric acid/total acid/% | 18.21 (20) | 7.32 (32) | 6.58 (33) | 6.05 (34) | 18.62 (20) | |
| 总评分Overall score | 73 | 83 | 82 | 81 | 74 | |
| 等级Rating | 良 | 优 | 优 | 优 | 良 | |
同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。 | |
In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). |
