Chinese Journal of Animal Nutrition >

2023 , Vol. 35 >Issue 3: 1561 - 1571

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2023.148

RESEARCH PAPER

Effects of Mixed Nano-Vitamins A, D and E on Performance, Intestinal Development, Immune Function and Antioxidant Ability of Broilers

  • LIU Xiaoying , 1 ,
  • MA Chunlai 1 ,
  • YIN Zhenchen 1 ,
  • QIN Kailong 1 ,
  • HUANG Xinhuo 2 ,
  • YANG Xiaojun , 1, *
Expand
  • 1 College of Animal Science and Technology, Northwest A&F University, Yangling 712100, China
  • 2 Shaanxi Jinguan Animal Husbandry Co., Ltd., Xianyang 712000, China
*professor, E-mail:

Received date: 2022-08-11

  Online published: 2023-03-16

Fold

Abstract

The aim of this experiment was to study the effects of mixed nano-vitamins A, D and E on performance, intestinal morphology, immune organ indexes, serum immunoglobulin levels and antioxidant indices of broilers. The trial was conducted with 630 1-day-old Arbor Acres (AA) broilers, were randomly allotted to 6 groups consisting of 7 replicates with 15 chickens per replicate. In the control group (CV-100 group), ordinary vitamins A, D and E were added to the basal diet (1 to 21 days of age: vitamin A 9 750 IU/kg, vitamin D3 3 750 IU/kg, vitamin E 18 IU/kg; 22 to 42 days of age: vitamin A 7 800 IU/kg, vitamin D3 3 000 IU/kg, vitamin E 14 IU/kg), and in the experimental group, mixed nano-vitamins A, D and E were added to the basal diet with the additive amount of 100% (NV-100 group), 90% (NV-90 group), 80% (NV-80 group), 70% (NV-70 group) and 60% (NV-60 group) of the control group. Trial period was 42 days in total. The results showed that the addition of mixed nano-vitamins A, D and E with the additive amount of 60% to 90% of ordinary vitamins A, D and E in the diet had no significant effects on the body weight, average daily gain, average daily feed intake, feed/gain ratio and immune organ indexes of broilers (P>0.05), but significantly increased the total evisceration rate of broilers (P<0.05). The villus height and villus height/crypt depth ratio in jejunum and ileum of 21-day-old broilers in NV-80 group were significantly higher than those in control group (P<0.05). The serum immunoglobulin A (IgA), immunoglobulin M (IgM) and immunoglobulin G (IgG)levels of 21- and 42-day-old broilers in NV-80 group were significantly higher than those in control group (P<0.05). The activities of catalase (CAT) and glutathione peroxidase (GSH-Px) in serum of 21-day-old broilers in NV-80 group were significantly higher than those in control group (P<0.05). In conclusion, dietary supplementation of mixed nano- vitamins A, D and E can improve the total evisceration rate, intestinal development, immune function and antioxidant ability of broilers, and the effect of 80 % nano-vitamins A, D and E replacing ordinary vitamins A, D and E is better.

Key words： nano-vitamin; broiler; performance; intestinal morphology; immunization; antioxidation

Cite this article

LIU Xiaoying , MA Chunlai , YIN Zhenchen , QIN Kailong , HUANG Xinhuo , YANG Xiaojun . Effects of Mixed Nano-Vitamins A, D and E on Performance, Intestinal Development, Immune Function and Antioxidant Ability of Broilers[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2023 , 35(3) : 1561 -1571 . DOI: 10.12418/CJAN2023.148

维生素是畜禽养殖中关键的营养物质,多以辅酶或辅基的形式参与机体代谢,对畜禽的肉品质、生产性能和免疫机能等具有重要的调节作用[1]。但畜禽对饲粮中添加的普通维生素吸收效率低,尤其是脂溶性维生素的吸收率只有30%左右,大部分未被机体吸收利用[2]。相较普通维生素而言,纳米维生素是采用纳米技术将维生素微粒粉碎成粒径在20~100 nm的微小颗粒,能够增加亲脂性物质的溶解度,具有粒径小、稳定性高和吸收率高等特点,可提高畜禽对维生素等营养物质的利用率[3]。相关研究表明,饲粮中添加一定量的纳米维生素不仅能促进家禽生长、提高饲料转化率,还能增强机体的免疫力,提高家禽成活率[4-5];除此之外,纳米维生素的使用可以提高其生物学效价[6],减少资源浪费,降低养殖成本,提高经济效益[2]。但前人的研究多为评价单一纳米维生素在畜禽生产中的应用,少有报道关于多种纳米维生素同时使用对动物生产性能的影响,故本试验拟通过在饲粮中添加混合纳米维生素A、D、E,评价其对肉鸡生产性能、肠道发育、免疫功能和抗氧化能力的影响,以期为纳米维生素在家禽养殖中的合理有效使用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用纳米维生素A、D、E(微粒直径为20~100 nm)由陕西某公司提供。

1.2 试验设计

试验选取630羽1日龄健康的初始体重相近的爱拔益加(AA)肉鸡,公母各占1/2,采用单因素完全随机试验设计,随机分为6个组,每组7个重复,每个重复15只鸡。对照组(CV-100组)在基础饲粮中添加普通维生素A、D、E(1~21日龄:VA 9 750 IU/kg,VD3 3 750 IU/kg,VE 18 IU/kg;22~42日龄:VA 7 800 IU/kg,VD3 3 000 IU/kg,VE14IU/kg),试验组在基础饲粮中添加纳米维生素A、D、E,添加量分别为对照组添加量的100%(NV-100组)、90%(NV-90组)、80%(NV-80组)、70%(NV-70组)和60%(NV-60组),试验期共42 d。基础饲粮是参照我国《肉鸡饲养标准》(NY/T 33—2004)营养需要推荐值配制的粉状配合饲料,其组成及营养水平见表1。
表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis)%

项目
Items		 含量 Content
1~21日龄 1 to 21 days of age 22~42日龄 22 to 42 days of age
原料 Ingredients
玉米Corn 53.78 59.89
豆粕 Soybean meal 25.76 17.20
玉米干酒糟及其可溶物 Corn DDGS 5.00 5.00
玉米蛋白粉 Corn protein meal 4.00 5.00
棉籽粕 Cottonseed meal 3.95 4.00
豆油 Soybean oil 3.01 4.80
石粉 Limestone 1.60 1.40
磷酸氢钙 CaHPO4 1.42 1.16
L-赖氨酸盐酸盐 L-Lys·HCl 0.50 0.54
DL-蛋氨酸 DL-Met 0.27 0.20
氯化钠 NaCl 0.26 0.26
氯化胆碱 Choline chloride 0.08 0.08
L-色氨酸 L-Trp 0.12 0.11
L-苏氨酸 L-Thr 0.08 0.19
维生素预混料 Vitamin premix1) 0.02 0.02
微量元素预混料 Microelement premix2) 0.15 0.15
合计 Total 100.00 100.00
营养水平 Nutrient levels3)
代谢能 ME/(MJ/kg) 12.13 12.93
粗蛋白质 CP 21.65 19.10
粗脂肪 EE 5.20 7.24
粗纤维 CF 3.18 2.77
粗灰分 Ash 5.89 5.09
钙 Ca 0.95 0.81
项目
Items		 含量 Content
1~21日龄 1 to 21 days of age 22~42日龄 22 to 42 days of age
总磷 TP 0.62 0.56
可利用磷 AP 0.41 0.36
总赖氨酸 TLys 1.34 1.19

1)维生素预混料为每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of diets: 1~21日龄 1 to 21 days of age,VA 9 750 IU,VD3 3 750 IU,VE 18 IU,VK3 4.0 mg,VB1 2.2 mg,VB2 7.28 mg,VB6 4.8 mg,VB12 0.2 mg,烟酸 niacin 45 mg,叶酸 folic acid 1.3 mg,D-泛酸 D-pantothenic 40 mg,生物素 biotin 0.3 mg,胆碱 choline 350 mg;22~42日龄 22 to 42 days of age,VA 7 800 IU,VD3 3 000 IU,VE 14 IU,VK3 4.0 mg,VB1 2.2 mg,VB2 7.28 mg,VB6 4.8 mg,VB12 0.2 mg,烟酸 niacin 45 mg,叶酸 folic acid 1.3 mg,D-泛酸 D-pantothenic 40 mg,生物素 biotin 0.3 mg,胆碱 choline 350 mg。

2)微量元素预混料为每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of diets:Cu 8.4 mg,Fe 54 mg,Zn 49.5 mg,Mn 70.5 mg,Se 0.3 mg,I 1.1 mg。

3)营养水平为计算值。Nutrient levels were calculated values.

1.3 饲养管理

试验肉鸡采用层叠式笼养,试验期间肉鸡自由采食,充足饮水,常规免疫。试验前鸡舍进行充分冲洗和严格消毒,鸡舍初始温度为35 ℃,每周降低3 ℃,直到23 ℃,相对湿度为60%~70%。每日以重复为单位记录死淘鸡数,每天08:30和14:30分别核查鸡舍温度和相对湿度,定时清扫卫生。在试验第21和42天以重复为单位结料并对鸡只称重,记录耗料量和鸡只重。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生产性能测定

于1、21、42日龄以重复为单位称重,统计采食量,计算肉鸡生长前期(1~21日龄)、后期(22~42日龄)和全期(1~42日龄)平均日增重、平均日采食量、料重比及死淘率。于42日龄每个重复选取1只与平均体重相近的肉鸡,采血后称重并进行屠宰;采集胸肌、腿肌和腹部脂肪并称重,按照下式计算全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率:
全净膛率(%)=[全净膛重(g)/活体重(g)]×100;
胸肌率(%)=[两侧胸肌重(g)/全净膛重(g)]×100;
腿肌率(%)=[两侧腿肌重(g)/全净膛重(g)]×100;
腹脂率(%)=[腹脂重(g)/全净膛重(g)]×100。

1.4.2 肠道形态测定

于21和42日龄,每个重复选取1只与平均体重相近的肉鸡,采血后处死,剖开腹腔,取出空肠和回肠,生理盐水冲洗后,取各肠段前后端各2 cm肠段,置于4%多聚甲醛固定液中。肠道样品送依科生物公司进行苏木精-伊红(HE)染色,随后用倒置荧光显微镜测定绒毛高度、隐窝深度,计算绒隐比(绒毛高度/隐窝深度)。

1.4.3 免疫器官指数和血清免疫球蛋白水平测定

于21和42日龄,每个重复选取1只与平均体重相近的肉鸡,翅静脉采血至促凝管中,37 ℃水浴30 min,3 000 r/min离心10 min分离血清,随后将血清分装放入-80 ℃冰箱保存,采用厦门仓昌硕生物科技有限公司商业酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒测定血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)水平;肉鸡翅静脉采血后屠宰采集脾脏、胸腺和法氏囊并称重,按照下式计算脾脏指数、胸腺指数和法氏囊指数:
脾脏指数(g/kg)=脾脏重(g)/活体重(kg);
胸腺指数(g/kg)=胸腺重(g)/活体重(kg);
法氏囊指数(g/kg)=法氏囊重(g)/活体重(kg)。

1.4.4 血清抗氧化指标测定

于21和42日龄,每个重复选取1只与平均体重相近的肉鸡,翅静脉采血至促凝管中,37 ℃水浴30 min,3 000 r/min离心10 min分离血清,随后将血清分装放入-80 ℃冰箱保存,采用南京建成生物工程研究所的商业试剂盒测定血清丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性。

1.5 数据统计与分析

采用SPSS 15.0软件对试验数据进行单因素方差分析(one-way ANOVA),通过Duncan氏法进行多重比较,试验数据用平均值和标准误表示,以P<0.05为差异显著标准。

2 结果

2.1 生产性能

由表2可知,饲粮添加混合纳米维生素A、D、E对肉鸡的体重及1~21日龄、22~42日龄和1~42日龄平均日采食、平均日增重和料重比均无显著影响(P>0.05);与对照组相比,除NV-100组外的其他试验组肉鸡的全净膛率显著提高(P<0.05),但胸肌率、腿肌率和腹脂率各组间均无显著差异(P>0.05);与对照组相比,NV-100、NV-90和NV-80组肉鸡的死淘率显著降低(P<0.05)。
表2 混合纳米维生素A、D、E对肉鸡生产性能的影响

Table 2 Effects of mixed nano vitamins A, D and E on performance of broilers

时间
Times		 指标
Indexes		 组别 Groups 标准误
SE		 P值
P-value
CV-100 NV-100 NV-90 NV-80 NV-70 NV-60
1~21日龄
1 to 21 days of age		 1日龄体重
BW of 1 days of age/g		 44.85 44.13 43.98 44.36 44.19 43.88 0.19 0.604
21日龄体重
BW of 21 days of age/g		 757.13 799.29 753.93 771.84 780.41 792.07 7.48 0.431
平均日增重 ADG/g 33.76 35.85 33.42 34.62 34.46 35.42 0.35 0.312
平均日采食量 ADFI/g 48.04 50.10 48.52 48.12 50.66 49.46 0.46 0.433
料重比 F/G 1.47 1.40 1.46 1.39 1.46 1.40 0.02 0.763
死淘率 Death rate/% 3.81a 0.95c 1.90b 0.95c 3.81a 3.81a 0.31 <0.001
22~42日龄
22 to 42 days of age		 42日龄体重
BW of 42 days of age/g		 2 305.05 2 337.46 2 313.60 2 296.46 2 330.10 2 326.03 20.12 0.982
平均日增重
ADG/g		 71.70 72.88 73.46 72.00 73.19 71.42 1.04 0.992
平均日采食量 ADFI/g 137.24 134.52 131.49 122.63 128.05 128.82 2.04 0.393
料重比 F/G 1.93 1.84 1.80 1.73 1.75 1.78 0.03 0.472
死淘率 Death rate/% 3.81a 0.95d 2.85b 2.85b 1.90c 3.81a 0.24 <0.001
1~42日龄
1 to 42 days of age		 平均日增重
ADG/g		 51.64 53.38 51.73 51.53 51.90 51.66 0.63 0.957
平均日采食量
ADFI/g		 94.51 90.55 87.67 85.17 85.82 86.40 1.22 0.206
料重比 F/G 1.73 1.69 1.68 1.63 1.63 1.66 0.02 0.688
死淘率 Death rate/% 7.62a 1.90e 4.75c 3.80d 5.71b 7.62a 0.50 <0.001
42日龄
42 days of age		 全净膛率
Total evisceration rate/%		 78.74c 80.21bc 84.88a 85.70a 82.52ab 84.38a 0.62 0.002
胸肌率
Breast muscle ratio/%		 23.79 26.02 23.39 24.60 23.34 23.74 0.33 0.147
腿肌率
Leg muscle ratio/%		 19.40 19.01 17.29 18.16 17.37 17.90 0.31 0.285
腹脂率
Abdominal fat ratio/%		 1.23 0.83 1.83 0.92 1.12 1.05 0.21 0.573

同行数据肩标字母相同或无字母表示差异不显著(P>0.05),字母不同表示差异显著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 肠道形态

由表3可知,各试验组21日龄肉鸡空肠的绒毛高度和绒隐比均较对照组显著提高(P<0.05);NV-100、NV-90和NV-80组21日龄肉鸡回肠的绒毛高度较对照组显著提高(P<0.05),NV-100和NV-80组21日龄肉鸡回肠的绒隐比较对照组显著提高(P<0.05)。NV-70组42日龄肉鸡空肠的绒毛高度及空肠和回肠的绒隐比较对照组显著降低(P<0.05)。
表3 混合纳米维生素A、D、E对肉鸡肠道形态的影响

Table 3 Effects of mixed nano vitamins A, D and E on intestinal morphology of broilers

时间
Time		 肠段
Intestinal
segments		 指标
Indexes		 组别 Groups 标准误
SE		 P值
P-value
CV-100 NV-100 NV-90 NV-80 NV-70 NV-60
21日龄
21 days
of age		 空肠
Jejunum		 绒毛高度
Villus height/μm		 628.51c 1 118.19ab 1 291.10a 1 314.95a 1 000.67ab 936.87b 65.38 0.003
隐窝深度
Crypt depth/μm		 215.82ab 193.58b 257.55a 221.94ab 232.66ab 190.73b 7.09 0.027
绒隐比
V/C		 2.92c 5.74ab 5.02ab 5.96a 4.33b 4.99ab 0.29 0.004
回肠
Ileum		 绒毛高度
Villus height/μm		 452.43b 733.56a 755.17a 759.03a 530.36ab 537.37ab 39.63 0.041
隐窝深度
Crypt depth/μm		 202.12ab 202.57ab 277.30a 196.84ab 266.82ab 180.73b 12.12 0.252
绒隐比
V/C		 2.27b 3.59a 2.83ab 3.83a 2.33b 3.11ab 0.18 0.032
42日龄
42 days
of age		 空肠
Jejunum		 绒毛高度
Villus height/μm		 1 740.28a 1 863.55a 1 578.21ab 1 613.91a 1 434.30b 1 556.67ab 76.72 0.043
隐窝深度
Crypt depth/μm		 245.22 264.02 259.73 278.39 235.05 247.00 8.42 0.784
绒隐比
V/C		 7.26a 7.11a 6.15ab 5.84ab 4.67b 5.75ab 0.28 0.039
回肠
Ileum		 绒毛高度
Villus height/μm		 1 027.80 1 274.76 1 280.93 1 154.99 964.87 949.46 60.87 0.453
隐窝深度
Crypt depth/μm		 208.22 209.45 207.91 251.56 210.52 219.20 11.88 0.921
绒隐比
V/C		 1 740.28a 1 863.55a 1 578.21ab 1 613.91a 1 434.30b 1 556.67ab 76.72 0.043

2.3 免疫器官指数和血清免疫球蛋白水平

由表4可知,饲粮添加混合纳米维生素A、D、E对肉鸡的脾脏指数、胸腺指数和法氏囊指数均无显著影响(P>0.05)。NV-80和NV-60组21日龄肉鸡的血清IgA水平较对照组显著增加(P<0.05);NV-90和NV-80组21日龄肉鸡的血清IgM、IgG水平较对照组显著增加(P<0.05),NV-70组21日龄肉鸡的血清IgG水平较对照组显著减少(P<0.05)。各试验组42日龄肉鸡的血清IgA水平均较对照组显著增加(P<0.05);NV-80组42日龄肉鸡的血清IgM水平较对照组显著增加(P<0.05);除NV-100组外的其他试验组42日龄肉鸡的血清IgG水平较对照组显著增加(P<0.05)。
表4 混合纳米维生素A、D、E对肉鸡免疫器官指数和血清免疫球蛋白水平的影响

Table 4 Effects of mixed nano vitamins A, D and E on immune organ indexes and serum immunoglobulin levels of broilers

时间
Time		 项目
Items		 组别Groups 标准误
SE		 P值
P-value
CV-100 NV-100 NV-90 NV-80 NV-70 NV-60
21日龄
21 days of age		 脾脏指数
Spleen index/(g/kg)		 1.21 1.20 1.31 1.34 1.22 1.20 0.01 0.489
胸腺指数
Thymus index/(g/kg)		 3.21 3.21 3.30 3.22 3.31 3.21 0.01 0.142
法氏囊指数
Bursa of Fabricius index/(g/kg)		 2.40 2.71 2.81 3.00 2.40 2.40 0.06 0.342
免疫球蛋白A
IgA/(μg/mL)		 51.17c 51.25c 55.46c 68.18a 54.98c 61.59b 1.23 <0.001
免疫球蛋白M
IgM/(μg/mL)		 130.31c 132.14c 206.20a 173.04b 141.31c 140.58c 4.68 <0.001
免疫球蛋白G
IgG/(μg/mL)		 533.92b 573.17b 643.83a 657.07a 473.38c 495.32bc 13.76 <0.001
42日龄
42 days of age		 脾脏指数
Spleen index/(g/kg)		 1.51 1.51 1.50 1.72 1.60 1.53 0.01 0.204
胸腺指数
Thymus index/(g/kg)		 2.40 3.32 2.73 2.91 2.31 2.62 0.02 0.353
法氏囊指数
Bursa of Fabricius index/(g/kg)		 1.81 2.01 1.91 1.91 2.10 1.83 0.01 0.421
免疫球蛋白A
IgA/(μg/mL)		 43.52e 56.89c 61.44b 74.77a 50.86d 49.85d 1.67 <0.001
免疫球蛋白M
IgM/(μg/mL)		 178.34b 180.65b 188.58b 211.24a 185.54b 184.28b 2.98 <0.001
免疫球蛋白G
IgG/(μg/mL)		 517.42c 565.09c 667.27b 706.09ab 725.36a 656.63b 13.47 <0.001

2.4 血清抗氧化指标

由表5可知,NV-80组21日龄肉鸡的血清CAT活性较对照组显著提高(P<0.05),除NV-100组外的其他试验组21日龄肉鸡的血清GSH-Px活性较对照组显著提高(P<0.05),但21日龄肉鸡的血清MDA含量各组之间无显著差异(P>0.05)。42日龄肉鸡的血清CAT和GSH-Px活性以及MDA含量各组之间均无显著差异(P>0.05)。
表5 混合纳米维生素A、D、E对肉鸡血清抗氧化指标的影响

Table 5 Effects of mixed nano vitamins A, D and E on serum antioxidant indexes of broiler serum

时间
Time		 指标
Indexes		 组别 Groups 标准误
SE		 P值
P-value
CV-100 NV-100 NV-90 NV-80 NV-70 NV-60
21日龄
21 days of age		 丙二醛
MDA/(nmol/mL)		 3.95 3.59 3.43 3.40 3.24 3.44 0.13 0.727
过氧化氢酶
CAT/(U/mL)		 2.68b 2.81b 2.98b 6.57a 4.51b 4.12b 0.35 0.002
谷胱甘肽过氧化物酶
GSH-Px/(U/mL)		 317.24c 352.23c 370.89b 436.84a 426.35ab 377.85b 10.24 0.002
42日龄
42 days of age		 丙二醛
MDA/(nmol/mL)		 2.52 2.50 2.32 1.94 2.45 2.35 0.09 0.583
过氧化氢酶
CAT/(U/mL)		 6.73 6.87 6.95 6.36 5.62 4.61 0.28 0.094
谷胱甘肽过氧化物酶
GSH-Px/(U/mL)		 355.17 391.87 384.39 376.60 393.96 388.21 5.08 0.248

3 讨论

3.1 混合纳米维生素A、D、E对肉鸡生产性能的影响

脂溶性维生素A、D、E在维持正常生长、促进骨骼发育、增强机体免疫及保护体内上皮和黏液完整性方面起着关键作用[7⇓-9]。将脂溶性维生素纳米化可以改善维生素的稳定性、溶解性和吸收率,从而提高脂溶性维生素的生物利用度和畜禽的生产性能[10]。李彦等[11]研究了饲粮中添加维生素对肉鸡生长性能的影响,结果表明,肉鸡饲粮中添加维生素A、E、C可提高平均日增重,降低料重比。党晓鹏[12]研究了饮用固体纳米复合维生素对肉鸡生长性能的影响,结果表明,固体纳米复合维生素可显著提高肉仔鸡的平均日增重、饲料利用率和出栏重。本试验结果表明,饲粮中添加混合纳米维生素A、D、E对肉鸡各阶段的平均日采食量、平均日增重,和料重比均没有显著影响,与上述研究结果不同,这可能与维生素A、D、E的添加方式或物理状态不同有关。屠宰性能是衡量家禽产肉性能的重要指标。党晓鹏[12]研究发现,固体纳米复合维生素可显著提高肉仔鸡的全净膛率、胸肌率和腿肌率。张文娟等[13]研究表明,复合维生素纳米乳能够显著提高肉鸡的全净膛率、胸肌率和腿肌率。本试验结果表明,除NV-100组外的试验组42日龄肉鸡的全净膛率显著高于对照组,其中NV-80组的全净膛率最高,但胸肌率、腿肌率和腹脂率的变化不显著。对于全期生长性能和屠宰性能而言,NV-80组的料重比较低,全净膛率显著高于对照组,表明饲粮中添加80%的混合纳米维生素A、D、E替代普通维生素A、D、E能够在实际生产中获得预期的生长性能,同时可显著提高肉鸡的全净膛率。

3.2 混合纳米维生素A、D、E对肉鸡肠道形态的影响

小肠作为动物机体一个重要的消化器官和免疫器官,具有消化吸收营养物质的功能并起到抵御外界病原入侵的作用。肠绒毛是小肠的主要黏膜结构,绒毛高度与细胞数显著相关,只有成熟细胞才具有吸收养分功能,绒毛高时,成熟细胞多,养分吸收能力增强;隐窝深度反映细胞生成率,隐窝变浅,表明细胞成熟率上升,分泌功能增强[14-15]。绒毛高度与隐窝深度直接影响小肠的吸收面积。绒隐比是综合反映小肠吸收功能的重要指标,其升高说明绒毛对营养物质的吸收能力增强,反之则亦然[15]。张元可[16]研究发现,饲粮中添加维生素A可以改善球虫和产气荚膜梭菌混合感染肉鸡的肠道形态结构,提高空肠和回肠的绒毛高度。本次试验结果发现,饲粮中添加混合纳米维生素A、D、E明显改善了21日龄肉鸡空肠和回肠的形态,且出现绒毛高度和绒隐比随混合纳米维生素A、D、E添加量的增加呈先升高后降低的趋势,隐窝深度的变化趋势与之相反;饲粮中添加混合纳米维生素A、D、E能够明显提高42日龄肉鸡空肠的绒毛高度,但对回肠的形态无显著影响,这可能是因为此阶段肉鸡的消化道系统和免疫系统已经发育完善,故营养素的供给对小肠的发育和功能的影响不是很大[17]。综合来看,NV-80和NV-90组肉鸡的肠道形态结构较好,表明饲粮中添加80%~90%的混合纳米维生素A、D、E替代普通维生素A、D、E可调节肉鸡肠道形态结构,促进对其营养物质的消化吸收。

3.3 混合纳米维生素A、D、E对肉鸡免疫功能的影响

维生素A、D、E以不同的方式影响机体的体液免疫和细胞免疫,在饲粮中添加适量的维生素不仅对畜禽的高效生长和健康至关重要,而且能维持和增强机体的免疫功能[8,18-19]。免疫功能的强弱取决于免疫器官的状况,胸腺和法氏囊是家禽的中枢免疫器官,影响机体的细胞免疫和体液免疫功能;脾脏既是外周免疫器官,也是淋巴细胞定居和对抗原刺激进行免疫应答的场所。Friedman等[20]研究发现,维生素A在机体免疫中起调节作用,但不是免疫系统的组成成分。Wang等[21]研究表明,维生素A缺乏对禽类的免疫器官有损害,鸡胸腺和法氏囊质量明显减轻。维生素E能促进胸腺、脾脏和法氏囊细胞的增殖[18],当维生素E缺乏时,家禽胸腺、脾脏和法氏囊的生长发育明显受到抑制,并导致这些组织质量减轻或发生病理性损伤[8,22]。张文娟等[13]研究发现,饲粮中添加复合维生素纳米乳能提高肉鸡的胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数。本试验结果显示,饲粮中添加混合纳米维生素A、D、E对肉鸡免疫器官的生长发育的影响不明显。
免疫球蛋白主要分布在体内血清和体外分泌物中,对体液免疫应答起主要作用[23-24],故血清免疫球蛋白水平是衡量体液免疫功能最常用的指标。IgA能参与机体黏膜感染的免疫过程[25];IgG作为再次免疫应答抗体,具有抗菌、抗病毒等多种作用;IgM能参与初次免疫应答反应,与IgA一样具有抗感染作用[26-27]。解新霞[28]研究表明,维生素A对肉鸡免疫功能的影响存在剂量依赖效应,较低剂量的维生素A对肉鸡的免疫功能有一定的抑制效果,适当提高添加剂量对免疫功能有一定促进效果,过高剂量的维生素A对免疫功能的促进效果减弱。许崇友[29]研究发现,饲粮中添加乳化维生素A、D、E会提高蛋鸡血清免疫球蛋白水平,且随乳化维生素A、D、E添加量的增加而升高。本试验结果显示,饲粮中添加混合纳米维生素A、D、E能够提高肉鸡血清免疫球蛋白水平,且出现随混合纳米维生素A、D、E添加量的减少呈先递增后递减的趋势。综合全期免疫指标来看,NV-80和NV-90组的血清免疫球蛋白水平和免疫器官指数较高,表明饲粮中添加80%~90%的混合纳米维生素A、D、E替代普通维生素A、D、E能够明显增强肉鸡的免疫功能,保证其健康生长,从而改善生长性能。

3.4 混合纳米维生素A、D、E对肉鸡抗氧化能力的影响

维生素A、D具有免疫调节作用[30],适量的维生素A、D可抑制氧化应激损伤和细胞凋亡[31-32];维生素E能与CAT、GSH-Px及其他一些抗氧化物组成机体抗氧化系统,并相互协同抵抗各种氧化破坏来调节体内氧化还原平衡[33]。MDA是脂质过氧化反应链式终止阶段产生的产物,其含量可以间接反映自由基的产生情况和机体组织细胞的脂质过氧化程度。GSH-Px是一种重要的抗氧化酶,它能通过催化过氧化氢(H2O2)和脂质过氧化物的还原来防止脂质过氧化物水解为MDA对机体生物膜和组织的损伤。李彦等[34]研究表明,随着饲粮维生素A、E添加量的增加,血清中CAT和GSH-Px活性提高,而MDA含量逐渐降低。胡志萍等[35]研究发现,肉鸡添加微囊化维生素E有利于蛋白质的合成及代谢,增强血清抗氧化水平,从而改善肉鸡的生长性能。崔宇帆等[36]研究表明,饲粮中添加300 IU/kg维生素D3可显著改善绵羊组织的抗氧化能力,减缓各组织细胞的凋亡。本试验结果表明,饲粮中添加混合纳米维生素A、D、E能提高肉鸡血清中CAT和GSH-Px活性,且随着维生素A、D、E添加量的增加,CAT和GSH-Px活性呈先升高后降低的趋势,MDA含量则呈先降低后升高趋势。综合前期和后期结果来看,NV-80和NV-70组肉鸡的血清CAT和GSH-Px活性较高,MDA含量较低,故饲粮中添加70%~80%的混合纳米维生素A、D、E替代普通维生素A、D、E有助于降低肉鸡机体的氧化应激,改善其抗氧化能力,但最佳添加量可能会因物种不同或机体的生长发育阶段不同而有所不同。
总之,饲粮中混合纳米维生素A、D、E的适量添加能够明显改善肉鸡的肠道健康状态、提高免疫功能和改善抗氧化能力,具体的添加量还应该考虑饲养阶段、动物品种和特殊生理需要等因素。

4 结论

饲粮中添加混合纳米维生素A、D、E可显著改善肉鸡的肠道健康状态、提高免疫功能和改善抗氧化能力。综合考虑混合纳米维生素A、D、E对肉鸡生长性能、屠宰性能、肠道形态、免疫指标和抗氧化指标的影响及经济效益,用80%的纳米维生素A、D、E(1~21日龄:维生素A 7 800 IU/kg,维生素D3 3 000 IU/kg,维生素E 14.4 IU/kg;22~42日龄:维生素A 6 240 IU/kg,维生素D3 2 400 IU/kg,维生素E 11.2 IU/kg)替代普通维生素A、D、E的效果较好。

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