Effects of Dietary Hydrolyzed Tara Tannic Acid on Growth Performance, Serum Antioxidant Capacity and Immune Capacity of Weaned Piglets

LIU Yang; LIU Xiang; LI Chuang; HUANG Xuan; ZHANG Xu; DENG Ping; BAO Liang; REN Langtao; GUO Qinghai; DONG Jian; JIANG Guitao; DAI Qiuzhong

doi:10.12418/CJAN2023.205

2023 , Vol. 35 >Issue 4: 2175 - 2183

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2023.205

RESEARCH PAPER

Effects of Dietary Hydrolyzed Tara Tannic Acid on Growth Performance, Serum Antioxidant Capacity and Immune Capacity of Weaned Piglets

LIU Yang ^,¹ ,
LIU Xiang ¹^,²^,^* ,
LI Chuang ¹ ,
HUANG Xuan ¹ ,
ZHANG Xu ¹ ,
DENG Ping ¹ ,
BAO Liang ³ ,
REN Langtao ³ ,
GUO Qinghai ⁴ ,
DONG Jian ⁴ ,
JIANG Guitao ^,¹^,^** ,
DAI Qiuzhong ^,¹^,^**

Expand

¹ Animal Nutrition Laboratory, Hunan Institute of Animal Science and Veterinary Medicine, Changsha 410131, China
² Hunan Agricultural University, Changsha 410125, China
³ Sichuan Tingjiang New Material, INC., Shifang 618412, China
⁴ Hunan Gomeet Biotechnology Co., Ltd., Yueyang 414000, China

^** JIANG Guitao, professor, E-mail: jiangguitao@163.com;

DAI Qiuzhong, professor, E-mail: daiqiuzhong@gmail.com

*Contributed equally

Received date: 2022-08-18

Online published: 2023-04-12

Fold

Abstract

This study aimed to explore the effects of hydrolyzed Tara tannic acid on growth performance, serum antioxidant capacity and immune capacity of weaned piglets, and provide evidences for the utilization of hydrolyzed Tara tannic acid in weaned piglet production. A total of 200 weaned piglets at 28 days of age with similar weight were randomly divided into 5 groups. Each group had 4 replicates, and each replicate had 10 piglets. Control group was fed a basal diet, and 4 experimental groups were fed the basal diet supplemented with 250, 500, 750 and 1 000 g/t hydrolyzed Tara tannic acid, respectively. The experiment lasted 28 days. The feed intake and diarrhea situation were reported daily. After the experiment, piglets were weighted, and one piglet from each replicate was selected to collect blood for the measurements of antioxidant and immune parameters. The results showed as follows: 1) compared with the control group, diets supplemented with 750 g/t hydrolyzed Tara tannic acid significantly increased final weight and average daily gain (P<0.01), but had no significant effects on average daily feed intake, ratio of feed to gain, diarrhea rate and diarrhea index (P>0.05). 2) Compared with the control group, hydrolyzed Tara tannic acid significantly increased serum activity of catalase (P<0.01); 250, 500, and 750 g/t hydrolyzed Tara tannic acid significantly increased serum activity of superoxide dismutase (P<0.01), and decreased serum content of malonaldehyde (P<0.01); 1 000 g/t hydrolyzed Tara tannic acid significantly increased serum activity of glutathion peroxidase (P<0.01); 500, 750 and 1 000 g/t hydrolyzed Tara tannic acid significantly increased the serum total antioxidant capacity (P<0.01). Furthermore, hydrolyzed Tara tannic acid significantly increased serum contents of immunoglobulin A and complement C4 (P<0.01). In conclusion, supplementation of hydrolyzed Tara tannic acid in diet can increase the growth performance, serum antioxidative capacity and immune capacity of weaned piglets.

Key words： hydrolyzed Tara tannic acid; weaned piglet; growth performance; antioxidant capacity; immune capacity

Cite this article

LIU Yang , LIU Xiang , LI Chuang , HUANG Xuan , ZHANG Xu , DENG Ping , BAO Liang , REN Langtao , GUO Qinghai , DONG Jian , JIANG Guitao , DAI Qiuzhong . Effects of Dietary Hydrolyzed Tara Tannic Acid on Growth Performance, Serum Antioxidant Capacity and Immune Capacity of Weaned Piglets[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2023 , 35(4) : 2175 -2183 . DOI: 10.12418/CJAN2023.205

断奶仔猪的饲养管理一直是养猪生产中的重点和难点。仔猪在断奶前后免疫能力发育不完善,肠道菌群不平衡,因此当饲料性状和环境发生改变时,仔猪的采食量和吸收能力下降,造成发育迟缓、腹泻,甚至会导致仔猪死亡,严重影响猪场的经济效益^[1]。过去养殖户会在饲粮中添加抗生素应对仔猪断奶应激^[2],但长期滥用抗生素造成畜产品药物残留、细菌耐药变异和环境污染等问题。另外,在饲粮中添加药理水平的氧化锌也被用于防治断奶仔猪腹泻,但高水平氧化锌会提高细菌对抗生素耐药性,造成仔猪体内多重耐药大肠杆菌的数量增加等^[3];同时,高剂量的锌并不能被动物机体完全吸收,其中大部分会随着代谢排出体外,富集在环境中,造成浪费,并对养殖场附近的环境造成污染^[4]。2020年我国禁止在饲料中添加抗生素,并且在《饲料添加剂安全使用规范》中规定断奶仔猪饲粮中氧化锌添加量不得超过1 600 mg/kg。因此,产业亟需寻找一种新型饲料添加剂替代抗生素和高水平氧化锌缓解仔猪断奶应激问题。

单宁酸是一类多酚类物质,含独特的邻位多羟基结构,具有收敛、抑菌、抗炎、抗氧化等多种生理学功能,在食品、药品、材料等行业有重要作用^[5]。水解单宁酸为多元醇和糖通过酯键与酚酸及其衍生物聚合形成,可在稀酸、稀碱和单宁酸水解酶作用下水解成棓单宁和鞣花单宁等较简单化合物^[6]。近年来,水解单宁酸在畜禽生产中的应用和研究越来越多。侯海峰等^[7]研究发现,饲粮中添加0.1%水解单宁酸可显著提高蛋鸡产蛋性能,改善肠道菌群结构。Biagi等^[8]研究表明,饲粮中添加4.5 g/kg栗木水解单宁酸可降低断奶仔猪料重比(F/G),且对平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG)无不良影响。陈赛娟等^[9]研究发现,饲粮中添加0.15%水解单宁酸可提高獭兔日增重,降低料重比,有效预防腹泻病,且对屠宰性能无不良影响。

水解单宁酸多从五倍子、栗木树、漆树叶等植物树皮与果实中提取。塔拉作为我国引进的一种珍贵经济林木,被证实富含单宁酸,且在分子质量(942 Da)相似情况下,水解塔拉单宁酸与五倍子单宁和单宁邻位酚羟基数量同为15个,收敛性和抗氧化性能基本一致^[10]。这说明塔拉有望取代部分五倍子,填补我国日益增加的植物单宁酸需求缺口。但是,国内目前对水解塔拉单宁酸在断奶仔猪生产上的应用研究较少,因此,本研究讨论了饲粮添加不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪生长性能、血清生化指标、免疫能力、抗氧化能力等方面的影响,旨在为水解塔拉单宁酸在仔猪生产中的科学应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用水解塔拉单宁酸由湖南某生物科技有限公司提供,由塔拉豆荚经粉碎、有机溶剂浸提、过滤制得。该试剂为黄褐色颗粒,原料组成包括水解塔拉单宁酸、棕榈油、纤维素等,经高效液相色谱法分析得到其中水解塔拉单宁酸含量为45%。

1.2 试验设计及饲粮

试验在湖南省株洲市恒源农牧公司进行,采用单因素完全随机设计,选取健康、体重(7.5 kg左右)相近的28日龄杜×长×大三元杂交断奶仔猪体200头(公母各占1/2),按性别和平均体重一致的原则随机分配到5组,每组4个重复,每个重复10头。试验期28 d。各组处理分别为:对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加250、500、750、1 000 g/t水解塔拉单宁酸的试验饲粮。基础饲粮参照NRC(2012)《猪营养需要》,以玉米、豆粕为主要原料配制,其组成及营养水平见表1。各组饲粮均制成颗粒料。饲养试验在同一栋猪舍内进行,保持通风良好,温、湿度适宜;按猪场常规免疫程序对仔猪进行免疫。试验期间仔猪自由采食和饮水,每日对栏舍进行冲洗消毒,保持畜舍通风。

表1 基础饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (DM basis) %

项目 Items		含量 Content
原料Ingredients
玉米Corn		63.42
次粉Wheat middling		4.00
葡萄糖Glucose		2.00
膨化大豆Extruded soybean		10.00
去皮大豆粕Dehulled soybean meal		10.00
大豆浓缩蛋白Soybean concentrated protein		4.00
鱼粉Fish meal		2.00
磷酸氢钙CaHPO₄		1.30
氯化胆碱Choline chloride		0.10
食盐NaCl		0.40
石粉Limestone		0.80
L-赖氨酸L-lysine		0.65
苏氨酸Threonine		0.26
蛋氨酸Methionine		0.20
抗氧化剂Antioxidant		0.03
复合酶Enzyme complex		0.04
酸化剂Acidifier		0.15
植酸酶Phytase		0.10
预混料Premix¹⁾		0.55
合计Total		100.00
营养水平Nutrient levels²⁾
净能NE/(MJ/kg)		10.26
粗蛋白质CP		18.76
钙Ca		0.75
总磷TP		0.62
有效磷AP		0.43
赖氨酸Lysine		1.32
蛋氨酸+半胱氨酸Methionine+cysteine		0.70
项目 Items		含量 Content
色氨酸Tryptophan		0.21
苏氨酸Threonine		0.76

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kilogram of the diet: VA 15 000.00 IU, VD₃ 5 000.00 IU, VE 40.00 IU, VK₃ 5.00 mg, VB₁ 5.00 mg, VB₂ 12.50 mg, VB₃ 2.50 mg, 烟酸胺 nicotinamide 50.00 mg, VB₆ 6.00 mg, VH 0.25 mg, 叶酸 folic acid 2.50 mg, VB₁₂ 0.06 mg, Fe (FeSO₄) 100.00 mg, Zn (ZnSO₄) 100.00 mg, Mn (MnSO₄) 4.00 mg, Cu (CuSO₄) 6.00 mg, I [Ca(IO₃)₂] 0.15 mg, Se (Na₂SeO₃) 0.30 mg。

2)营养水平均为计算值。All nutrient levels were calculated values.

1.3 样品采集

试验结束后,试验仔猪禁食12 h,于每个重复选取1只仔猪进行静脉采血。血液静止20 min后离心取血清分装于离心管中进行冷冻保存。

1.4 指标测定

1.4.1 生长性能

试验期间记录各个重复仔猪每日饲粮消耗量,试验结束时提前12 h禁食,对每重复仔猪进行称重,测算各组试验仔猪的ADFI、ADG和F/G。

1.4.2 腹泻率及腹泻指数

每日固定时间观察粪便情况,详细记录,按以下公式计算仔猪腹泻率和腹泻指数:

腹泻率(%)=[腹泻仔猪总数/(试验仔猪总数×试验天数)]×100;

腹泻指数=试验期腹泻评分总和/(试验仔猪总数×试验天数)。

仔猪腹泻评分标准见表2。

表2 仔猪腹泻评分标准

Table 2 Evaluation standard of diarrhea score of piglets

腹泻评分Diarrhea score	腹泻程度Diarrhea degree	粪便外观Fecal appearance
0	正常	成形或颗粒
1	轻度	软粪,不能成形
2	中度	稠状,不成形,粪水无分离现象
3	严重	液状,不成形,粪水有分离现象

1.4.3 血清抗氧化指标

血清抗氧化指标包括总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量。采用酶联免疫吸附剂测定法(ELISA)检测试剂盒并按照试剂盒说明进行操作,试剂盒均购于上海江莱生物科技有限公司。

1.4.4 血清免疫指标

血清免疫指标包括免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、补体3(C3)以及补体4(C4)含量,采用ELISA检测试剂盒并按照试剂盒说明进行操作,试剂盒均购于上海江莱生物科技有限公司。

1.5 数据统计与分析

试验数据先用Excel 2019进行整理和初步计算,再采用SPSS 25.0统计软件中ANOVA程序进行方差分析,对差异显著者进行Duncan氏法多重比较;P<0.05表示差异显著,P<0.01表示差异极显著。各组试验结果均用“平均值±标准差”表示。

2 结果

2.1 不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪生长性能的影响

由表3可知,不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪ADFI和F/G没有显著影响(P>0.05)。试验3组断奶仔猪末重和ADG极显著高于对照组和其他试验组(P<0.01)。

表3 不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪生长性能的影响

Table 3 Effects of different concentrations of hydrolyzed Tara tannic acid on growth performance of weaned piglets

项目 Items	对照组 Control group	试验1组 Test group 1	试验2组 Test group 2	试验3组 Test group 3	试验4组 Test group 4	P值 P-value
初重Initial BW/kg	7.33±0.04	7.72±0.02	7.60±0.16	7.53±0.10	7.66±0.08	0.16
末重Final BW/kg	14.80±0.41^Bb	15.13±0.21^Bb	15.57±0.27^Bb	17.13±0.33^Aa	14.88±0.21^Bb	<0.01
平均日增重ADG/g	240.91±12.84^Bb	239.03±7.05^Bb	259.14±8.82^Bb	310.16±17.26^Aa	232.98±7.23^Bb	<0.01
平均日采食量ADFI/g	400.86±5.84	398.20±11.93	403.44±26.79	396.17±31.53	392.57±10.10	0.99
料重比F/G	1.67±0.06	1.67±0.03	1.56±0.10	1.60±0.26	1.69±0.02	0.91

	同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01),无字母或相同小写字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。
	In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01), while with no letter or the same samll letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪腹泻率及腹泻指数的影响

由表4可知,不同浓度的水解塔拉单宁酸对断奶仔猪腹泻率及腹泻指数均没有显著影响(P>0.05)。

表4 不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪腹泻率及腹泻指数的影响

Table 4 Effects of different concentrations of hydrolyzed Tara tannic acid on diarrhea rate and diarrhea index of weaned piglets

项目 Items	对照组 Control group	试验1组 Test group 1	试验2组 Test group 2	试验3组 Test group 3	试验4组 Test group 4	P值 P-value
腹泻率Diarrhea rate/%	17.42±2.30	15.32±7.87	10.97±3.46	20.00±8.96	9.52±6.15	0.17
腹泻指数Diarrhea index	0.17±0.03	0.16±0.09	0.12±0.05	0.20±0.07	0.11±0.06	0.35

2.3 不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪血清抗氧化能力的影响

由表5可知,与对照组相比,4个试验组断奶仔猪血清中CAT活性分别提高了11.74%、16.60%、57.10%和84.00%,与对照组均有极显著差异(P<0.01),且试验4组的效果最好。4个试验组断奶仔猪血清中SOD活性分别提高了21.59%、22.84%、31.56%和6.29%,与对照组均有极显著差异(P<0.01),且试验3组的效果最好。与对照组相比,试验1和2组断奶仔猪血清GSH-Px活性极显著降低(P<0.01),而试验4组血清GSH-Px活性极显著提高(P<0.01)。试验1、2、3组的血清MDA含量与对照组相比极显著降低(P<0.01),分别减少了20.35%,18.60%和39.65%。4个试验组血清T-AOC极显著高于对照组(P<0.01),其中试验2组最高,相较于对照组提高了39.70%。

表5 不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪血清抗氧化能力的影响

Table 5 Effects of hydrolyzed Tara tannic acid on serum antioxidant capacity of weaned piglets

项目 Items	对照组 Control group	试验1组 Test group 1	试验2组 Test group 2	试验3组 Test group 3	试验4组 Test group 4	P值 P-value
过氧化氢酶CAT/(U/mL)	4.94±0.25^Dd	5.52±0.19^Cc	5.76±0.27^Cc	7.76±0.24^Bb	9.09±0.29^Aa	<0.01
超氧化物歧化酶 SOD/(U/mL)	30.99±1.67^Cd	37.68±1.58^Bb	38.10±1.10^Bb	40.77±1.47^Aa	32.94±1.38^Cc	<0.01
谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px/(U/mL)	14.99±0.68^Bb	13.50±0.46^Cc	13.46±0.55^Cc	15.57±0.49^Bb	19.93±0.70^Aa	<0.01
丙二醛MDA/(nmol/mL)	8.60±0.38^Aa	6.85±0.53^Bb	7.00±0.44^Bb	5.19±0.35^Cc	8.77±0.40^Aa	<0.01
总抗氧化能力 T-AOC/(U/mL)	19.57±1.24^Cd	20.82±1.44^Cc	27.34±1.35^Aa	22.55±0.88^Bb	22.92±0.65^Bb	<0.01

2.4 不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪血清免疫能力的影响

由表6可知,添加了水解塔拉单宁酸的4个试验组断奶仔猪血清IgG、IgM和C3含量与对照组相比没有显著差异(P>0.05)。与对照组相比,各试验组断奶仔猪血清IgA含量均极显著升高(P<0.01),且试验3组的提高幅度最大,达89.00%,其次是试验2、3和1组,分别提高了59.84%、56.40%和33.92%。各试验组血清C4的含量极显著高于对照组(P<0.01),其中试验2组效果最好,提高了78.15%。

表6 不同浓度水解塔拉单宁酸对断奶仔猪血清免疫能力的影响

Table 6 Effects of hydrolyzed Tara tannic acid on serum immune capacity of weaned piglets μg/mL

项目 Items	对照组 Control group	试验1组 Test group 1	试验2组 Test group 2	试验3组 Test group 3	试验4组 Test group 4	P值 P-value
免疫球蛋白A IgA	83.83±3.05^Dd	112.27±4.84^Cc	133.99±5.10^Bb	158.44±5.10^Aa	131.11±5.09^Bb	<0.01
免疫球蛋白G IgG	3.66±0.91	4.10±0.79	3.00±0.39	3.73±0.42	3.84±1.09	0.40
免疫球蛋白M IgM	0.55±0.10	0.63±0.15	0.50±0.08	0.50±0.17	0.60±0.20	0.69
补体3 C3	0.12±0.01	0.14±0.03	0.12±0.04	0.16±0.02	0.12±0.02	0.17
补体4 C4	1.19±0.04^Cc	2.07±0.06^Aa	2.12±0.08^Aa	1.90±0.10^Bb	2.06±0.08^Aa	<0.01

3 讨论

3.1 水解塔拉单宁酸对断奶仔猪生长性能的影响

仔猪在断奶后一段时间由于断奶应激的影响,经常出现食欲和采食量下降等现象,严重影响其生长发育,降低养殖的经济效益^[11]。Brus等^[12]研究栗木单宁对23~127日龄仔猪生长性能的影响,结果发现在饲粮中添加0.19%的栗木水解单宁酸能使断奶仔猪的ADG和饲料转化率分别提高46%和21%,有效提高生产效益。而Biagi等^[8]研究发现,在0.113%和0.225%的添加剂量下,栗木单宁并未对仔猪的生长起到促进作用,而在0.45%的添加剂量下才取得与Brus等^[12]相似的结果。胡爱国^[13]使用五倍子水解单宁对35日龄断奶仔猪进行为期4周的饲喂,发现前2周五倍子单宁对仔猪的采食量并未产生显著影响,但是显著提高了仔猪ADG,降低了F/G;整个4周试验期五倍子单宁酸提高了仔猪的采食量和ADG,显著降低了F/G。李建光等^[14]对比氧化锌和五倍子单宁酸对断奶仔猪生长性能的效果,发现相同添加量(800 g/t)下五倍子单宁酸组的采食量和ADG均高于氧化锌组;而500 g/t水解塔拉单宁酸组的ADG和采食量均低于氧化锌组,但各组之间的数据均不显著。

本试验结果显示,饲粮添加750 g/t水解塔拉单宁可极显著提高断奶仔猪的末重和ADG,其可能原因为水解塔拉单宁酸具有良好的收敛性,降低仔猪肠道蠕动,延长食糜在肠道的停留时间,从而使饲粮得到更好的消化吸收。

3.2 水解塔拉单宁酸对断奶仔猪腹泻率和腹泻指数的影响

仔猪断奶后由于饲粮状态和畜舍的改变,加上自身消化系统还未发育完全,抵抗能力弱,极易发生腹泻,情况严重者甚至会危及生命。Song等^[15]发现在仔猪饲粮中添加五倍子水解单宁可以显著降低仔猪腹泻率、腹泻指数和粪便中水分含量。也有研究发现,在饲粮中添加0.54%栗木水解单宁酸可显著降低正常饲喂及大肠杆菌攻毒条件下断奶仔猪的腹泻率^[16]。胡成等^[17]的试验结果显示,在断奶仔猪饲粮中添加1 000 mg/kg的水解单宁酸,可以显著减少仔猪腹泻发生,降低仔猪死淘率。段杰林等^[18]发现,从野牡丹科植物叶片中提取的单宁酸化合物能促进肠道黏液分泌,维护肠道黏膜系统的完整性,增强肠道黏膜对侵略性因子的抵抗能力。

本试验过程中,各组仔猪均发生了腹泻情况,根据日常巡栏观测到的现象结合养殖场兽医的分析,推测是断奶仔猪早期的心理应激,消化道及消化酶系统发育尚未健全,饲粮形态从液态乳汁到硬质饲料的改变,以及不适应饲粮中蛋白质或豆粕中抗营养因子等因素导致的综合生理应激,同环境中存在的致病微生物等多重因素叠加造成断奶仔猪腹泻。从试验结果来看,添加了水解塔拉单宁酸的试验组相较于对照组腹泻率有所降低。由于水解单宁酸具有的收敛性,可以降低仔猪肠胃的蠕动;同时可以让食糜在肠道中的消化时间延长,降低仔猪的采食频率,让饲粮营养物质和水分得以更充分的消化吸收,从而降低仔猪的腹泻率。此外,水解单宁酸对某些致病菌具有一定的抑制作用,可能对由猪肠道病原菌感染造成的腹泻有缓解作用。

3.3 水解塔拉单宁酸对断奶仔血清抗氧化能力的影响

仔猪在断奶之后,机体功能相对紊乱,抗氧化功能较弱,导致体内自由基过量,引起氧化应激^[19]。单宁酸抗氧化作用的机制主要来源于其独特的邻位酚羟基结构,该结构可以提供氢离子,与体内的自由基结合,阻断自由基的链式反应。也有相关研究发现,单宁酸可能是通过调控氧化还原敏感元件,如核因子-κB(NF-κB)与核因子E2相关因子2(Nrf2)的信号通路来诱导抗氧化酶相关基因的表达来增强动物的抗氧化能力^[20]。林文锐等^[21]的研究结果表明,单宁酸的总抗氧化能力和对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力都十分优秀,要优于同等剂量的维生素C。

衡量机体抗氧化能力的重要指标包括SOD、GSH-Px、CAT活性与MDA含量以及T-AOC。SOD、GSH-Px和CAT活性越高,代表机体的抗氧化能力越强,越能够保护细胞免受活性氧(ROS)含量过高所造成的损害,减少氧化应激。MDA是氧化应激的标志物。动物机体内MDA的累积量间接反映机体组织的氧化损伤程度,MDA含量高则受损大。T-AOC是指各种抗氧化物质和抗氧化酶等构成的总抗氧化水平,如抗氧化物酶、维生素C、维生素E和胡萝卜素等,这些物质可保护细胞和机体免于活性氧自由基造成的氧化应激损伤,因此,T-AOC被用来评价生物活性物质的总抗氧化能力。

杨海涛^[22]发现,单宁酸可以显著提高肉鸡血清中SOD、GSH-Px和CAT的活性,并降低MDA的含量。邓文等^[23]研究发现,在28日龄仔猪饲粮中添加栗木水解单宁可以显著提高血清中SOD活性,减少MDA积累,有效提高了仔猪的抗氧化能力。蓝林诚等^[24]通过对比饲喂高剂量氧化锌和单宁酸的断奶仔猪的血清抗氧化能力,发现单宁酸组仔猪血清中的SOD活性要高于氧化锌组,但GSH-Px活性均低于氧化锌组,MDA含量和CAT活性差异则不显著,说明单宁酸在抗氧化能力上有替代高剂量氧化锌的潜力。在分子质量相似情况下,水解塔拉单宁酸邻位酚羟基数量与五倍子单宁和栗木单宁相同,收敛性和抗氧化性基本一致。

本试验结果显示,水解塔拉单宁酸能有效提高断奶仔猪血清中CAT、SOD和GSH-Px的活性,降低MDA的含量,增强总抗氧化能力,这与前人结果相同。同时我们发现,随着水解塔拉单宁酸浓度的提高,断奶仔猪的抗氧化能力并非呈正向的线性增长,过高的浓度并没有带来更高的抗氧化能力,反而产生了负面效果。试验数据表明,就提高仔猪抗氧化能力来说,500 g/t为水解塔拉单宁酸最适合的添加浓度。

3.4 水解塔拉单宁酸对断奶仔猪血清免疫能力的影响

动物机体的免疫能力与抗氧化能力息息相关,机体免疫能力的减弱,往往也预示着抗氧化能力的降低^[25]。免疫反应是动物机体排除异己,维护各系统功能正常运转的一种动态的防御保护机制。在调控免疫应答的过程中,各类细胞因子起到极其重要的作用。免疫球蛋白含量是反映体液免疫能力常见指标之一,IgA、IgG、IgM是动物血清中主要的免疫球蛋白,其中IgG和IgM能够帮助机体抵抗细菌和病毒的入侵,而IgA具有IgG和IgM的免疫活性^[26]。补体系统是机体重要的免疫效应系统之一,C3和C4在血清中的含量高于其他补体分子,二者在完成补体系统的多种功能中具有十分重要的作用。

童玉鑫等^[27]研究表明,五倍子单宁可以显著增加肉鸡血清中IgM的含量。郑翠玲^[28]研究发现,五倍子单宁可以显著提高断奶仔猪血清中IgA、IgG、IgM、IL-2以及C3、C4的含量,且当单宁酸的添加剂量为1 000 mg/kg时,效果要优于同剂量的氧化锌。蓝林诚等^[24]也发现,在断奶仔猪饲粮中添加500 g/t的单宁酸,与添加1.5 kg/t的氧化锌相比,在血清IgG和IgA含量上无显著差异,但单宁酸组血清IgM的含量却比氧化锌组高出1倍。本试验中,试验组的断奶仔猪血清中IgG、IgM、C3含量与对照组相比,并没有显著差别,但血清IgA和C4含量却要极显著高于对照组,且IgA含量在添加750 g/t的水解塔拉单宁酸时,达到最高,继续提高添加浓度,IgA含量的增加量反而降低,该试验结果与前人的研究成果类似。综上所述,水解塔拉单宁酸可以增加断奶仔猪免疫系统的功能,提高断奶仔猪的免疫能力。

4 结论

在仔猪饲粮中添加水解塔拉单宁酸,可以改善仔猪生长性能,提高血清中CAT、SOD、GSH-Px活性及IgA、C4含量,降低MDA含量,有效提高断奶仔猪的血清抗氧化能力和免疫能力。综合考虑,水解塔拉单宁酸在仔猪饲粮中的适宜添加浓度在500~750 g/t。

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