Chinese Journal of Animal Nutrition >

2023 , Vol. 35 >Issue 4: 2593 - 2605

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2023.242

RESEARCH PAPER

Optimal Dietary Crude Protein Level of Female Pheasants Aged from 8 to 10 Weeks

  • FU Xiyao , 1 ,
  • CHEN Lihong 1 ,
  • GUO Yingyan 2 ,
  • CHEN Xiaoli 1 ,
  • PENG Zhangrong 1 ,
  • SUN Weili , 1, 3, *
Expand
  • 1 Special Animal Microbial Feed Engineering Research Center of Jilin Province, Special Animal Breeding and Comprehensive Utilization Innovation Engineering Center, Institute of Special Animal and Plant Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Changchun 130112, China
  • 2 Chifeng Vocational College of Applied Technology, Chifeng 024000, China
  • 3 College of Animal Science and Technology, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China
*associate professor, E-mail:

Received date: 2022-09-09

  Online published: 2023-04-12

Fold

Abstract

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary crude protein levels on growth performance, nitrogen metabolism, apparent metabolic rates of nutrients and serum biochemical indices of female pheasants aged from 8 to 10 weeks, and to determine the optimal dietary crude protein level of female pheasants aged from 8 to 10 weeks. A total of 300 healthy female pheasants with an initial body weight of (357.87±22.60) g of 8-week-old were randomly divided into 5 groups with 6 replicates per group and 10 pheasants per replicate. The five groups were fed diets with 19.50%, 21.00%, 22.50%, 24.00% and 25.50% crude protein levels, respectively. The pre-trial period lasted for 7 days and the experimental period lasted for 21 days. The results showed as follows: 1) dietary crude protein levels significantly affected the average daily gain, average daily feed intake and ratio of feed to gain of pheasants aged from 8 to 10 weeks (P<0.05). With the increase of dietary crude protein level, the average daily feed intake and ratio of feed to gain were decreased by linear, quadratic and cubic curves (P<0.05), and the average daily gain was increased by quadratic and cubic curves (P<0.05). 2) Dietary crude protein levels had significant effects on the contents of nitrogen intake, fecal nitrogen and nitrogen retention of pheasants (P<0.05), but had no significant effects on nitrogen utilization rate (P>0.05). With the increase of dietary crude protein level, the contents of nitrogen intake, fecal nitrogen and nitrogen retention were increased by linear, quadratic and cubic curves (P<0.05). 3) Dietary crude protein levels had no significant effects on apparent metabolic rates of dry matter, ether extract and gross energy of pheasants (P>0.05). 4) Dietary crude protein levels had no significant effects on the contents of serum glucose, albumin, low-density lipoprotein cholesterol, triglyceride and total cholesterol of pheasants (P>0.05), but had significant effects on the contents of serum total protein, urea and high-density lipoprotein cholesterol of pheasants (P<0.05). With dietary crude protein level increasing, the contents of serum total protein and high-density lipoprotein cholesterol were increased by quadratic and cubic curves (P<0.05), and the serum urea content was increased by linear, quadratic and cubic curves (P<0.05). 5) Regression analysis showed that when dietary crude protein level was 23.98% and 23.24%, pheasants could obtain lower average daily feed intake and feed to gain ratio; and the contents of serum total protein and high-density lipoprotein cholesterol were higher when dietary crude protein level was 22.84% and 22.73%. In summary, combined with production cost and economic benefits, diets with lower nitrogen emissions should be selected at the same time, so it is recommended that the optimal crude protein level of female pheasants aged from 8 to 10 weeks is 22.73%.

Key words： pheasants; crude protein; growth performance; nitrogen metabolism; apparent metabolic rates of nutrients; serum biochemical indices

Cite this article

FU Xiyao , CHEN Lihong , GUO Yingyan , CHEN Xiaoli , PENG Zhangrong , SUN Weili . Optimal Dietary Crude Protein Level of Female Pheasants Aged from 8 to 10 Weeks[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2023 , 35(4) : 2593 -2605 . DOI: 10.12418/CJAN2023.242

雉鸡俗称山鸡、野鸡,又名环颈雉,是世界上重要的狩猎禽和经济禽类之一[1]。与肉鸡相比,雉鸡肉质细嫩,具有高蛋白质、高热量、低脂肪和低胆固醇等营养特点,因此被誉为优质的保健肉,深受消费者喜爱[2]。此外,雉鸡肉还具有抑喘补气、祛痰化瘀和清肺止咳等医疗保健的功效[3]。不仅如此,雉鸡副产品也具有极大的开发价值,如雌雉可作为商业用蛋鸡,用于珍禽新品种的培育;雄雉的尾羽可加工成工艺品;其皮毛可制成形态各异的标本,羽绒可制成羽绒被等生活用品[4]。总之,雉鸡的发展前景广阔,具有较高的经济价值。
饲粮粗蛋白质是动物生长发育所需蛋白质的主要来源,饲粮中粗蛋白质含量不足会导致动物机体生长发育迟缓,含量过高则会使过多的氮随粪便排出,这不仅造成蛋白质资源极大地浪费,而且造成污染环境[5]。目前,我国雉鸡饲粮的蛋白质来源主要是豆粕,这类饲料原料成本较高,且我国蛋白质资源紧缺,所以确定雉鸡适宜的饲粮粗蛋白质水平可以在保证自身生长的同时降低饲料成本。我国对雉鸡蛋白质需要量和氮代谢方面的研究仅在20世纪90年代有少量的报道[6⇓-8],营养标准研究数据缺乏。国外对雉鸡的蛋白质需要量研究早在1936年就有报道[9],对雉鸡蛋白质需要量也有研究。但由于品种和生长环境的差异,国外的饲养标准并不完全适用于我国雉鸡的养殖。因此,本试验通过研究饲粮粗蛋白质水平对8~10周龄雌性雉鸡生长性能、氮代谢、营养物质表观代谢率和血清生化指标等的影响,从而确定该时期雉鸡的饲粮粗蛋白质适宜水平,旨在为我国雉鸡的饲养标准提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验采用单因素完全随机设计,选取8周龄、初始体重为(357.87±22.60) g的健康雌性雉鸡300只,根据体重一致原则分为5个组,每组6个重复,每个重复10只。预试期7 d(7周龄),正试期21 d(8~10周龄)。

1.2 试验饲粮

试验采用玉米-豆粕型饲粮,参照NRC(1994)和《中国饲料成分及营养价值表(2020年第31版)》,并结合国内生产实践及经验数据科学配制。试验饲粮粗蛋白质水平依次为19.50%、21.00%、22.50%、24.00%和25.50%,其他营养水平均保持一致。试验饲粮组成及营养水平见表1。
表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

项目
Items		 饲粮粗蛋白质水平Dietary crude protein levels/%
19.50 21.00 22.50 24.00 25.50
原料Ingredients
玉米Corn 58.90 56.07 53.20 50.35 48.37
小麦麸Wheat bran 9.70 8.87 8.04 7.21 5.00
菜籽粕Rapeseed meal 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
棉籽粕Cottonseed meal 3.51
羽毛粉Feather meal 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
豆粕Soybean meal 12.44 16.20 19.97 23.74 25.26
鱼粉Fish meal 3.00 3.00 3.00 3.00 2.23
大豆油Soybean oil 2.10 2.20 2.31 2.41 2.55
L-赖氨酸盐酸盐L-Lys·HCl 0.71 0.58 0.45 0.32 0.21
DL-蛋氨酸DL-Met 0.15 0.13 0.11 0.09 0.07
氯化钠NaCl 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
磷酸氢钙CaHPO4 1.42 1.38 1.32 1.30 1.08
石粉Limestone 0.52 0.52 0.52 0.50 0.59
沸石粉Zeolite 1.66 1.65 1.68 1.68 1.73
氯化胆碱Choline chloride 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10
预混料Premix1) 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
粗蛋白质CP 19.50 21.00 22.50 24.00 25.50
代谢能ME/(MJ/kg) 11.72 11.72 11.72 11.72 11.72
粗脂肪EE 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
项目
Items		 饲粮粗蛋白质水平Dietary crude protein levels/%
19.50 21.00 22.50 24.00 25.50
粗纤维CF 3.19 3.19 3.18 3.18 3.39
钙Ca 0.85 0.85 0.85 0.85 0.85
总磷TP 1.04 1.04 1.04 1.05 1.03
有效磷AP 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
赖氨酸Lys 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40
蛋氨酸Met 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47
蛋氨酸+半胱氨酸Met+Cys 0.87 0.89 0.91 0.92 0.93

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 8 000 IU,VB1 1.6 mg,VB2 5 mg,VB6 3 mg,VB12 0.02 mg,VD3 2 500 IU,VE 20 IU,VK3 2 mg,生物素 biotin 0.12 mg,叶酸 folic acid 1 mg,D-泛酸 D-pantothenic acid 9 mg,Cu (as copper sulfate) 8 mg,Fe (as ferrous sulfate) 100 mg,Mn (as manganese sulfate) 60 mg,Zn (as zinc sulfate) 60 mg,I (as potassium iodide) 0.35 mg,Se (as sodium selenite) 0.15 mg。

2)有效磷、赖氨酸、蛋氨酸和蛋氨酸+半胱氨酸为计算值,其余为实测值。AP, Lys, Met and Met+Cys were calculated values, while the others were measured values.

1.3 饲养管理

试验在吉林省吉林市左家试验基地进行,以每个重复为1笼(每笼10只,试验共30笼)进行饲养。试验在自然光照下进行,试验期间雉鸡自由采食颗粒料并自由饮水,定期对鸡舍进行消毒,饲养管理和免疫程序均按照常规流程进行。

1.4 消化代谢试验

消化代谢试验采用全收粪法,于2021年7月17日07:00起在饲养笼下铺粪盘,记录每个重复连续3 d的给料量和剩料量;于2021年7月20日07:00,收集3 d的粪便,仔细将混入其中的羽毛、皮屑、飞虫和撒料等异物捡出,对撒料进行称重用于矫正耗料量。将3 d的排泄物混合均匀后,喷洒10%的硫酸溶液5 mL,称重记录后于-20 ℃冷冻保存。随后,将粪样解冻并混匀后,每个重复组取200 g粪便样品平铺于烘粪盘上,先85 ℃杀菌2 h,后降温至65 ℃烘干至恒重,粉碎过40目筛,保存备用。

1.5 血清样品的制备

正试期结束后,从每组随机选取12只鸡(每个重复2只)抽血(禁食12 h后)。用采血针颈静脉采血5 mL,静置2 h后,3 500 r/min、4 ℃离心15 min。将分离出的血清分装于1.5 mL EP管中,置于-80 ℃保存备用。

1.6 检测指标及方法

1.6.1 生长性能

正试期开始后,于第8、9、10和11周龄第1天早晨称重,每次称重前1天18:00断食、期间正常供应饮水,次日06:00以重复为单位对鸡只进行活体称重,并记录鸡只数。以每周第1天体重数据为初重,下周第1天体重数据为末重,计算每只鸡平均日增重(average daily gain,ADG);计录每天的给料量和剩料量,并计算每只鸡平均日采食量(average daily feed intake,ADFI)和料重比(feed/gain,F/G)。

1.6.2 氮利用和营养物质表观代谢率

测定风干状态下饲粮和粪便样品的化学成分,采用105 ℃烘干法(GB/T 6435—2014)测定干物质含量,采用凯氏定氮法(GB/T 6432—2018)测定粗蛋白质含量,采用索氏脂肪浸提法(GB/T 6433—2006)测定粗脂肪含量,采用燃烧法(ISO 9831—1998)测定能值。相关指标计算公式如下:
沉积氮(g/d)=食入氮-粪便氮;
氮利用率(%)=(沉积氮/食入氮)×100;
营养物质表观代谢率(%)=[(营养物质摄入量-粪便中营养物质含量)/营养物质摄入量]×100。

1.6.3 血清生化指标

将血清样品在-4 ℃解冻0.5 h,采用中生北控生物科技股份有限公司提供的试剂盒测定血清中总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、葡萄糖(GLU)和尿素(Urea)含量,按照试剂盒说明书,使用SELECTRA-E全自动生化分析仪进行测定。

1.7 数据统计和分析

试验数据先使用Excel 2019进行初步整理,然后采用SPSS 26统计软件的ANOVA程序对数据进行单因素方差分析(one-way ANOVA),并采用Duncan氏法进行多重比较检验,P<0.05表示差异显著,结果以“平均值±标准误”表示。
采用SPSS 26统计软件对差异显著的生长性能和血清生化指标进行二次曲线回归分析,回归方程为:
y=Ax2+Bx+C。
式中:y表示指标测定值;x表示饲粮粗蛋白质水平;A和B分别为回归方程的二次项和一次项系数;C为回归方程的常数项。

2 结果

2.1 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡生长性能的影响

饲粮粗蛋白水平对雉鸡8~10周龄生长性能的影响见表2。饲粮粗蛋白质水平对雉鸡8~10周龄ADFI、ADG和F/G有显著影响(P<0.05),对末重无显著影响(P>0.05)。随着饲粮粗蛋白质水平的提高,雉鸡8~10周龄ADFI和F/G呈线性、二次曲线和三次曲线降低(P<0.05),ADG呈二次曲线和三次曲线升高(P<0.05)。其中,19.50%粗蛋白质水平组ADFI显著高于其余各组(P<0.05),21.00%和22.50%粗蛋白质水平组ADG显著高于19.50%粗蛋白质水平组(P<0.05),19.50%粗蛋白质水平组F/G显著高于其余各组(P<0.05)。
表2 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡8~10周龄生长性能的影响

Table 2 Effects of dietary crude protein levels on growth performance of pheasants from 8 to 10 weeks of age

项目
Items		 饲粮粗蛋白质水平Dietary crude protein levels/% P值P-value
19.50 21.00 22.50 24.00 25.50 处理
Treatment		 线性
Linear		 二次
Quadratic		 三次
Cubic
初重
Initial weight/g		 376.67±7.46 352.17±7.91 367.67±11.04 346.83±7.86 346.00±6.55 0.054 0.019 0.065 0.117
末重
Final weight/g		 527.92±8.44 527.72±12.99 548.53±8.57 511.83±11.82 513.99±11.16 0.149 0.230 0.227 0.367
平均日采食量
ADFI/g		 42.59±0.23a 40.20±0.39b 38.80±0.33c 38.68±0.68c 38.85±0.44c <0.001 <0.001 <0.001 <0.001
平均日增重
ADG/g		 8.40±0.22b 9.75±0.38a 10.05±0.34a 9.17±0.43ab 9.33±0.42ab 0.039 0.336 0.038 0.022
料重比
F/G		 5.09±0.15a 4.15±0.15b 3.89±0.14b 4.26±0.19b 4.20±0.15b <0.001 0.015 <0.001 <0.001

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同字母表示差异显著(P<0.05)。表3~表7同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as Table 3 to Table 7.

饲粮粗蛋白质水平对雉鸡每周生长性能的影响见表3。饲粮粗蛋白质水平对雉鸡8、9和10周龄的ADFI有显著影响(P<0.05),且对8和9周龄的F/G有显著影响(P<0.05),对8、9和10周龄的ADG和10周龄的F/G无显著影响(P>0.05)。随着饲粮粗蛋白质水平的提高,8、9和10周龄的ADFI呈线性、二次曲线和三次曲线升高(P<0.05),8和9周龄的F/G呈线性、二次曲线和三次曲线降低(P<0.05),10周龄的F/G呈二次曲线降低(P<0.05)。其中,19.50%粗蛋白质水平组8和10周龄的ADFI显著高于其余各组(P<0.05),9周龄的ADFI显著高于除21.00%粗蛋白质水平组外的其余各组(P<0.05),8和9周龄的F/G显著高于其余各组(P<0.05)。
表3 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡每周生长性能的影响

Table 3 Effects of dietary crude protein level on weekly growth performance of pheasants

项目
Items		 时间
Time		 饲粮粗蛋白质水平Dietary crude protein levels/% P值P-value
19.50 21.00 22.50 24.00 25.50 处理
Treatment		 线性
Linear		 二次
Quadratic		 三次
Cubic
平均日采食量
ADFI/g		 8周龄8 weeks of age 41.78±0.46a 39.45±0.92b 39.46±0.58b 38.93±0.59b 38.28±0.47b 0.008 0.001 0.002 0.003
9周龄9 weeks of age 40.74±0.59a 39.38±0.39a 37.03±0.67b 37.31±0.70b 37.25±0.60b <0.001 <0.001 <0.001 <0.001
10周龄10 weeks of age 45.26±0.53a 41.78±1.28b 39.91±0.63b 39.81±1.21b 41.01±1.32b 0.007 0.007 0.001 0.002
平均日增重
ADG/g		 8周龄8 weeks of age 9.72±0.38 10.95±0.46 10.81±0.49 10.40±0.31 10.58±0.57 0.362 0.422 0.278 0.220
9周龄9 weeks of age 5.52±0.48 7.31±0.59 8.03±0.71 6.83±0.70 7.13±0.45 0.078 0.187 0.049 0.050
10周龄10 weeks of age 10.02±0.53 11.01±0.70 11.40±0.46 10.24±0.72 10.23±0.52 0.426 0.860 0.282 0.339
料重比
F/G		 8周龄8 weeks of age 4.33±0.15a 3.64±0.16b 3.69±0.19b 3.76±0.10b 3.68±0.21b 0.041 0.047 0.026 0.019
9周龄9 weeks of age 7.71±0.76a 5.57±0.46b 4.86±0.57b 5.74±0.55b 5.32±0.33b 0.013 0.024 0.006 0.006
10周龄10 weeks of age 4.58±0.25 3.88±0.30 3.53±0.15 4.00±0.35 4.03±0.11 0.081 0.256 0.032 0.052

2.2 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡氮利用的影响

饲粮粗蛋白质水平对雉鸡氮利用率的影响见表4。饲粮粗蛋白质水平对雉鸡的食入氮、粪便氮和沉积氮含量有显著影响(P<0.05),对氮利用率无显著影响(P>0.05)。随着饲粮粗蛋白质水平的提高,食入氮、粪便氮和沉积氮含量呈线性、二次曲线和三次曲线升高(P<0.05)。其中,25.50%粗蛋白质水平组雉鸡食入氮、粪便氮和沉积氮含量显著高于其余各组(P<0.05)。
表4 饲粮蛋白质水平对雉鸡氮利用的影响

Table 4 Effects of dietary crude protein levels on nitrogen utilization of pheasants

项目
Items		 饲粮粗蛋白质水平Dietary crude protein levels/% P值P-value
19.50 21.00 22.50 24.00 25.50 处理
Treatment		 线性
Linear		 二次
Quadratic		 三次
Cubic
食入氮Nitrogen intake/(g/d) 7.73±0.09c 7.99±0.14c 9.22±0.06b 9.13±0.06b 9.92±0.09a <0.001 <0.001 <0.001 <0.001
粪便氮Fecal nitrogen/(g/d) 4.62±0.08c 4.75±0.06c 5.47±0.06b 5.47±0.09b 5.92±0.04a <0.001 <0.001 <0.001 <0.001
沉积氮Nitrogen retention/(g/d) 3.11±0.06c 3.24±0.10c 3.75±0.05b 3.66±0.06b 4.01±0.08a <0.001 <0.001 <0.001 <0.001
氮利用率Nitrogen utilization rate/% 40.20±0.66 40.51±0.67 40.71±0.44 40.08±0.69 40.41±0.47 0.950 0.559 0.698 0.650

2.3 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡营养物质表观代谢率的影响

饲粮粗蛋白质水平对雉鸡营养物质表观代谢率的影响见表5。饲粮粗蛋白质水平对雉鸡干物质、粗脂肪总能表观代谢率均无显著影响(P>0.05),但随着饲粮粗蛋白质水平的提高,干物质和总能表观代谢率呈二次曲线和三次曲线升高(P<0.05)。
表5 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡营养物质表观代谢率的影响

Table 5 Effects of dietary crude protein levels on apparent metabolic rates of nutrients of pheasants %

项目
Items		 饲粮粗蛋白质水平Dietary crude protein levels/% P值P-value
19.50 21.00 22.50 24.00 25.50 处理
Treatment		 线性
Linear		 二次
Quadratic		 三次
Cubic
干物质DM 65.13±0.54 67.52±0.71 67.93±1.15 68.63±1.00 66.41±0.67 0.057 0.221 0.013 0.033
粗脂肪EE 93.63±0.32 94.50±0.45 93.81±0.29 93.93±0.29 94.43±0.22 0.253 0.337 0.636 0.225
总能GE 73.55±0.41 75.59±0.58 75.81±0.84 75.72±0.81 74.09±0.54 0.063 0.608 0.011 0.031

2.4 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清生化指标的影响

2.4.1 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清蛋白质代谢指标及葡萄糖含量的影响

饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清蛋白质代谢指标及葡萄糖含量的影响见表6。饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清TP和尿素含量有显著影响(P<0.05),对血清ALB和GLU含量则无显著影响(P>0.05)。随着饲粮粗蛋白质水平的提高,血清TP和ALB含量呈二次曲线和三次曲线升高(P<0.05),血清尿素含量呈线性、二次曲线和三次曲线升高(P<0.05)。其中,19.50%粗蛋白质水平组血清TP含量显著低于21.00%和22.50%粗蛋白质水平组(P<0.05),血清尿素含量显著低于24.00%和25.50%粗蛋白质水平组(P<0.05)。
表6 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清蛋白质代谢指标及葡萄糖含量的影响

Table 6 Effects of dietary crude protein levels on serum protein metabolism indices and glucose content of pheasants

项目
Items		 饲粮粗蛋白质水平Dietary crude protein levels/% P值P-value
19.50 21.00 22.50 24.00 25.50 处理
Treatment		 线性
Linear		 二次
Quadratic		 三次
Cubic
总蛋白
TP/(g/L)		 39.52±0.67b 43.01±0.88a 43.11±0.96a 42.13±0.77ab 41.89±1.13ab 0.044 0.316 0.015 0.005
白蛋白
ALB/(g/L)		 12.45±0.37 13.36±0.25 13.29±0.32 13.14±0.42 12.13±0.37 0.058 0.467 0.012 0.031
尿素
Urea/(mmol/L)		 0.59±0.04b 0.67±0.04ab 0.68±0.03ab 0.72±0.04a 0.74±0.03a 0.035 0.002 0.006 0.016
葡萄糖
GLU/(mmol/L)		 12.48±0.55 13.37±0.22 13.39±0.63 13.72±0.34 12.65±0.35 0.239 0.636 0.090 0.177

2.4.2 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清脂类代谢指标的影响

饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清脂类代谢指标的影响见表7。饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清HDL-C含量有显著影响(P<0.05),对血清TG、LDL-C和TC含量无显著影响(P>0.05)。随着饲粮粗蛋白质水平的提高,血清HDL-C含量呈二次曲线和三次曲线升高(P<0.05)。其中,19.50%粗蛋白质水平组血清HDL-C含量显著低于21.00%、22.50%和24.00%粗蛋白质水平组(P<0.05)。
表7 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清脂类代谢指标的影响

Table 7 Effects of dietary crude protein levels on serum lipid metabolism indices of pheasants mmol/L

项目
Items		 饲粮粗蛋白质水平Dietary crude protein levels/% P值P-value
19.50 21.00 22.50 24.00 25.50 处理
Treatment		 线性
Linear		 二次
Quadratic		 三次
Cubic
甘油三酯TG 0.78±0.02 0.84±0.01 0.79±0.02 0.78±0.02 0.84±0.03 0.087 0.354 0.570 0.058
低密度脂蛋白
胆固醇
LDL-C		 0.81±0.04 0.83±0.03 0.82±0.04 0.70±0.06 0.79±0.04 0.294 0.256 0.517 0.288
高密度脂蛋白
胆固醇
HDL-C		 2.27±0.07b 2.55±0.07a 2.52±0.08a 2.53±0.08a 2.37±0.08ab 0.043 0.466 0.012 0.028
总胆固醇TC 4.21±0.05 4.41±0.08 4.42±0.09 4.40±0.11 4.41±0.10 0.388 0.157 0.176 0.245

2.5 二次曲线回归模型估测饲粮适宜粗蛋白质水平

由表8可知,通过二次曲线回归方程估测,以ADFI和F/G为评价指标,8~10周龄雌性雉鸡饲粮粗蛋白质适宜水平分别为23.98%和23.24%;以血清TP、尿素和HDL-C含量为评价指标,8~10周龄雌性雉鸡饲粮粗蛋白质适宜水平分别为22.84%、25.55%和22.73%。
表8 二次曲线回归模型估测饲粮适宜粗蛋白质水平

Table 8 Estimation of optimal dietary crude protein level by quadratic regression model

项目
Items		 回归方程
Regression equation		 P值
P-value		 R2 饲粮适宜粗蛋白质水平
Optimal dietary crude
protein level/%
平均日采食量ADFI/g y=0.203 33x2-9.750 56x+155.360 33 <0.001 0.691 23.98
料重比F/G y=0.075 82x2-3.523 80x+44.876 57 <0.001 0.477 23.24
总蛋白TP/(g/L) y=-0.298 10x2+13.615 51x-111.997 62 0.015 0.137 22.84
尿素Urea/(mmol/L) y=-0.003 33x2+0.170 15x-1.487 60 0.006 0.163 25.55
高密度脂蛋白胆固醇
HDL-C/(mmol/L)		 y=-0.026 01x2+1.182 29x-10.872 57 0.012 0.144 22.73

3 讨论

3.1 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡生长性能的影响

生长性能指标直接反映了动物体的生长情况,在生产上与经济效益息息相关。研究表明,饲粮粗蛋白质水平对处于不同性别、品种和生长时期禽类的生长性能影响有所不同。范秋丽等[10⇓-12]对竹丝鸡粗蛋白质需要量进行研究发现,饲粮粗蛋白质水平只对1~25日龄竹丝鸡的F/G有显著影响,且当粗蛋白质水平升高时,F/G会逐渐降低;但饲粮粗蛋白质水平显著影响26~45日龄竹丝鸡的ADG、终末体重和F/G,且当粗蛋白质水平升高时,F/G会逐渐降低,ADG和终末体重逐渐升高;在针对性别研究时发现,饲喂不同粗蛋白质水平饲粮的各组竹丝鸡母鸡的生长性能指标均无显著差异,但随着饲粮粗蛋白质水平的升高,竹丝鸡公鸡的ADG也显著升高。本研究结果显示,饲粮粗蛋白质水平对8~10周龄雌性雉鸡的ADFI、ADG和F/G均有显著影响,随着饲粮粗蛋白质水平的提高,ADFI和F/G呈线性、二次曲线和三次曲线降低,ADG呈二次曲线和三次曲线升高。与本试验研究结果相似,杨俊[13]研究报道,饲粮粗蛋白质水平对5~16周龄六画山鸡的ADG和F/G有显著影响,且随着饲粮粗蛋白质水平的提高,六画山鸡雌雉和雄雉的ADG均显著提高,F/G均显著降低,在粗蛋白质水平为21.00%时其生长性能最好;Jabbar等[14]研究表明,饲粮粗蛋白质水平升高可显著降低1~21日龄科宝肉鸡的ADFI,显著提高肉鸡的终末体重和饲料转化率;杨烨等[15]研究发现,饲粮粗蛋白质水平对0~16周龄河田雌鸡、雄鸡的ADG有显著影响,随着饲粮粗蛋白质水平的提高其ADG逐渐提高。不过,也有研究结果与本试验不同,耿爱莲等[16-17]研究表明,饲粮粗蛋白质水平对1~6周龄和10~16周龄新配套系商品代北京油鸡的ADG和F/G影响不显著;康相涛等[18]和田亚东等[19]研究表明,饲粮粗蛋白质和能量水平对5~8周龄和9~12周龄固始鸡的ADG和F/G影响不显著。不同的研究结果可能与禽类的性别、品种、生长环境、生长速度和生长时期对饲粮粗蛋白质需要量的变化有关。
本试验仔细分析各周的ADFI、ADG和F/G可以发现,饲粮粗蛋白质水平可显著影响雌性雉鸡的ADFI和F/G,但对ADG的影响较小,其中19.50%粗蛋白质水平组8和9周龄的ADG低于其余各组,差异不显著。但从总体3周来看,19.50%粗蛋白质水平组的ADG显著低于部分其他组,这可能与雉鸡是慢速生长型的禽类有关,雉鸡体成熟需要18周,每日增重6 g左右,18周体重一般为1 314 g左右[3]。与本试验研究结果类似,范秋丽等[10]研究发现,饲粮粗蛋白质水平对1~25日龄竹丝鸡的F/G有显著影响,且随着饲粮粗蛋白质水平的提高,F/G呈线性降低;12.00%~20.00%饲粮粗蛋白质水平对7~12周龄略阳乌骨雌鸡、雄鸡的F/G有显著影响,且随着粗蛋白质水平的升高而降低[20]。不过,以上研究表明,饲粮粗蛋白质水平对禽类的ADFI无显著影响,这与本研究结果不同,可能是因为雉鸡属于慢速生长型禽类,本身就生长缓慢,各组间生长差异不明显,且雉鸡极易受到生长环境变化的刺激产生应激从而影响体增重。

3.2 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡氮利用的影响

氮代谢能反映雉鸡对蛋白质的利用情况,氮利用率可用来衡量饲粮蛋白质被利用的程度。汪水平等[21-22]研究发现,饲粮粗蛋白质水平可显著提高4~8周龄和9~10周龄中畜小型肉鸭公鸭的摄入氮、粪便氮和沉积氮含量,但对氮利用率无显著影响。陈雪君等[23]研究发现,饲粮粗蛋白质水平对5~8周龄绍鸭的氮利用率影响不显著,说明饲粮粗蛋白质水平为18%、17%和15%时接近绍鸭生长的实际需要量。本试验中,饲粮粗蛋白质水平对5~8周龄雌性雉鸡氮利用率无显著影响,随着饲粮粗蛋白质水平的提高,食入氮、粪便氮和沉积氮含量呈线性、二次曲线和三次曲线升高,这与以上研究结果相同,说明试验雉鸡对饲粮粗蛋白质水平的适应与利用能力较强。

3.3 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡营养物质表观代谢率的影响

营养物质表观代谢率可以粗略表示动物对饲粮中某营养素的消化情况,直接反映饲粮对动物的营养价值。本试验结果表明,饲粮粗蛋白质水平对8~10周龄雉鸡的干物质、粗脂肪和总能的表观代谢率均无显著影响,随着饲粮粗蛋白质水平的提高,干物质和总能表观代谢率呈二次曲线和三次曲线升高。与本研究结果相似,杨俊[13]研究发现,饲粮粗蛋白质水平对5~16周龄六画山鸡的粗脂肪、能量、粗灰分、钙和磷的表观消化率无显著影响。王珊等[24]研究发现,随着饲粮粗蛋白质水平的提高,0~6周龄太行鸡公鸡的能量表观代谢率呈升高趋势,粗蛋白质表观代谢率呈下降趋势,但差异不显著。这说明试验饲粮的粗蛋白质水平在雉鸡生长期的实际需要量附近变化,并不影响雉鸡对其他营养物质的利用能力。

3.4 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清生化指标的影响

3.4.1 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清蛋白质代谢指标及葡萄糖含量的影响

血清生化指标可反映动物对饲粮营养物质的消化、吸收和代谢情况[25]。血清中TP和ALB的含量即可反映机体对饲粮蛋白质消化吸收的程度,也在一定程度上代表了饲粮蛋白质的营养水平。余红心等[26]研究表明,随饲粮粗蛋白质水平的提高,云南武定鸡血清TP和ALB含量显著提高;多乐等[27]在研究不同能量和粗蛋白质水平对石岐杂鸡的影响时也有相同发现。但李忠荣等[38]在研究低粗蛋白质饲粮对河田鸡的影响时发现,随着饲粮粗蛋白质水平的提高,血清TP和ALB含量下降。而刘书锋等[29]研究发现,饲粮粗蛋白质水平对36~70日龄马冈鹅血清TP和ALB含量均无显著影响。本试验结果表明,饲粮粗蛋白质水平对8~10周龄雌性雉鸡的血清TP含量有显著影响,且随着饲粮粗蛋白质水平的提高,血清TP含量呈二次曲线和三次曲线升高;不同粗蛋白质水平组雉鸡血清ALB含量虽无显著差异,但其含量也随饲粮粗蛋白质水平的提高呈二次曲线和三次曲线升高。本试验研究与以上有些结果类似,然而有些试验动物和试验设计的差别导致了试验结果的不同。血清TP和ALB含量高表明了动物对蛋白质的利用率高,有利于动物的生长发育。饲粮粗蛋白质水平过低时,动物摄取蛋白质不足会导致血清TP含量低;而饲粮粗蛋白质水平过高时,可能会抑制机体对蛋白质的利用。大量研究发现,适当降低饲粮粗蛋白质水平可有效提高粗蛋白质的利用率[30-31]。
血清尿素在一定程度上代表了尿素氮的含量,是蛋白质在动物体内分解代谢的含氮终产物,是衡量动物体对蛋白质代谢的重要指标[32]。血清尿素氮的含量在一定范围内和食入氮呈正相关[33]。刘书锋等[29]研究发现,随着饲粮粗蛋白质水平的升高,70日龄马冈鹅血清尿素含量有所升高,这与本研究结果一致。大量研究表明,动物血清中的尿素氮含量随着饲粮粗蛋白质水平的升高而提高[34⇓-36]。GLU是动物体内主要能量物质,其含量变化可以反映机体对糖的利用情况。大量研究发现,饲粮粗蛋白质水平对动物血清GLU含量无显著影响[26,37-38],与本文研究结果一致。由此说明,饲粮粗蛋白质水平对8~10周龄雌性雉鸡糖类代谢无显著影响。

3.4.2 饲粮粗蛋白质水平对雉鸡血清脂类代谢指标的影响

血清中TG和TC的含量变化与机体脂肪代谢密切相关,是反映机体脂肪代谢的重要指标[39]。LDL-C和HDL-C的作用是转运机体的胆固醇[40],其中LDL-C可将肝脏中的胆固醇转运到机体组织,而HDL-C起逆转运作用[41]。本试验中,各组雉鸡血清中TG、LDL-C和TC的含量无显著差异,但随着饲粮粗蛋白质水平的提高,血清HDL-C含量呈二次曲线和三次曲线升高。这说明饲粮粗蛋白质水平对8~10周龄雌性雉鸡脂质代谢影响较小。其结果与消化代谢试验中粗脂肪表观代谢率无显著差异的结果一致。研究表明,随着饲粮粗蛋白质水平的降低,70日龄马冈鹅血清TG和LDL-C含量呈先上升后下降趋势[29],这可能与该试验低蛋白质饲粮补充氨基酸有关。耿爱莲等[38]研究发现,饲粮粗蛋白质水平对32~43周龄北京油鸡血清中TG含量等无显著影响;而Ozek等[42]研究发现,饲粮粗蛋白质水平对16周龄石鸡血清中TG和TC含量有显著影响,这可能与动物种类相关。由此可见,饲粮粗蛋白质水平对不同品种的禽类血清脂质类代谢指标影响不同。

3.5 8~10周龄雌性雉鸡饲粮适宜粗蛋白质水平

试验人员在确定饲粮中某一营养素的最佳需要量时,常采用的方法有方差分析和回归分析。本试验以差异显著的生长性能(ADFI和F/G)和血清生化指标(血清TP、尿素和HDL-C含量)进行二次曲线回归分析,得出的雌性雉鸡饲粮适宜粗蛋白质水平分别为23.98%、23.24%、22.84%、25.55%和22.73%。在不影响雉鸡生长性能和营养物质表观代谢率的情况下,可同时结合生产成本和经济效益,选择可降低氮排放量的饲粮。

4 结论

本试验条件下,8~10周龄雌性雉鸡玉米-豆粕型饲粮的适宜粗蛋白质水平为22.73%~23.98%,此时可获得较好的ADFI和F/G以及较高的ADG,且其血清TP和HDL-C含量较高,血清尿素含量较低。在保证氮利用率和营养物质表观代谢率不变的情况下,应选择可降低氮排放量的饲粮,因此推荐8~10周龄雌性雉鸡玉米-豆粕型饲粮的适宜粗蛋白质水平为22.73%。

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