Chinese Journal of Animal Nutrition >

2023 , Vol. 35 >Issue 7: 4341 - 4351

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2023.404

RESEARCH PAPER

Evaluate Effective Energy Value and Nutrient Digestibility of Rice Bran with Different Acid Values in Yellow-Feathered Broilers

  • WANG Lu ,
  • WANG Yushi ,
  • SHI Wenhui ,
  • SONG Zehe ,
  • HE Xi , **
Expand
  • Ministerial and Provincial Co-Innovation Centre for High-Quality Livestock and Poultry Products, Engineering Research Center for Feed Safety and Efficient Utilization of Ministry of Education, Hunan Engineering Research Center of Poultry Production Safety, College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China
** professor, E-mail:

*Contributed equally

Received date: 2023-01-20

  Online published: 2023-07-11

Fold

Abstract

The aim of this experiment was to determine the conventional nutrients of rice bran with different acid values and to evaluate the apparent metabolizable energy (AME), nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn) and ileal digestible energy (IDE) of yellow-feathered broilers at different ages on different acid values. The experiment was conducted in a 3(acid value)×2(addition proportion) two-factor design, and there was also a basal diet control group. A total of 504 one-day-old male yellow-feathered broilers were selected. A total of 252 broilers were weighed and transferred to the metabolic cage and randomly divided into 7 groups with 6 replicates of 6 broilers each. The control group was fed a corn-soybean meal basal diet (group A), and the remaining six treatment groups were fed six experimental diets. The AME and AMEn of the rations were measured by the whole manure method at 14 to 16 days of age and 28 to 30 days of age, and the IDE of the rations were measured by the ileal end meal method at 17 and 31 days of age. The AME, AMEn and IDE of rice bran with different acid values were estimated by the regression method, respectively. The results showed as follows: the coefficients of variation of total energy and crude fat content were larger; the AME, AMEn and IDE of rice bran with three acid values for 14 to 16 days of age yellow-feathered broilers were 11.92, 11.80, 11.71 MJ/kg (acid value 5.56 mg KOH/g), 13.26, 12.87, 12.69 MJ/kg (acid value 9.74 mg KOH/g); 9.22, 8.79, 9.60 MJ/kg (acid value 13.17 mg KOH/g); 28 to 30 days of age yellow-feathered broilers with three acid values of rice bran AME, AMEn, IDE were 10.30, 10.13, 10.29 MJ/kg (acid value 5.56 mg KOH/g); 10.84, 10.46, 10.22 MJ/kg (acid value 9.74 mg KOH/g); 9.81, 9.24, 9.69 MJ/kg (acid value 13.17 mg KOH/g); the proportion of rice bran added had a significant effect on AME, AMEn, IDE of yellow-feathered broilers (P<0.05). IDE had significant effects (P<0.05). In summary, the nutrient content of rice bran with different acid values is different; in order to avoid the reduction of effective energy value of the diet due to the addition of rice bran, the recommended addition proportion of rice bran in the diet of yellow-feathered broilers in the early stage of feeding is 15%, and the acid value of rice bran under this addition proportion is less than 13.17 mg KOH/g; the recommended addition proportion of rice bran in the diet of yellow-feathered broilers in the late stage of feeding is less than 30%, and the lower its acid value, the better results of feeding.

Key words： rice bran; acid value; yellow-feathered broiler; metabolizable energy; ileal digestibility energy

Cite this article

WANG Lu , WANG Yushi , SHI Wenhui , SONG Zehe , HE Xi . Evaluate Effective Energy Value and Nutrient Digestibility of Rice Bran with Different Acid Values in Yellow-Feathered Broilers[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2023 , 35(7) : 4341 -4351 . DOI: 10.12418/CJAN2023.404

随着我国养殖产业的迅速发展,饲料原料紧缺的问题日益突出,常规原料价格攀升,非常规原料的应用成为研究热点。我国是世界上稻谷产量最大的国家,每年稻谷产量大约在2亿t左右,米糠是稻谷加工副产品中最具有代表性的一种,其产量大、来源广、相对廉价且营养价值丰富,用于替代饲料中的玉米等谷物原料具有极大的开发前景[1]。米糠含有粗脂肪(EE)12%~22%、粗蛋白质(CP)11%~17%、粗纤维(CF)6%~14%、水分10%~15%、矿物质8%~17%[2],同时还含有丰富的维生素。家禽饲粮中可添加部分米糠,但米糠中有较多抗营养因子,且易发生氧化酸败,因此添加量不宜过高。大量学者对米糠在家禽饲粮中的适宜添加量进行了研究,Zombade等[3]认为在家禽饲粮中最高可添加30%的新鲜米糠。Mujahid等[4]通过肉鸡试验发现,肉鸡的生长性能会随米糠添加量的增加(10%到50%)而降低。葛蔚等[5]研究认为,在饲粮中添加25%米糠,与玉米组相比,肉仔鸡的生长性能无显著变化。现已有研究证明,米糠酸败程度过高会导致动物的生产性能降低,造成动物机体的氧化应激[6-7]。饲料企业一般不使用酸价大于10 mg KOH/g的米糠来进行饲粮配制。实际生产中不同批次饲料中所添加的米糠酸价不可能完全相同,但米糠脂肪氧化是否会引起米糠养分含量及代谢能值的变化仍未可知,因此有必要评定不同酸败程度米糠的营养价值。本试验旨在测定不同酸价米糠的常规养分,并评定不同日龄黄羽肉鸡对不同酸价米糠的表观代谢能(AME)、氮校正表观代谢能(AMEn)及回肠可消化能(IDE),以期为米糠在肉鸡养殖生产中的高效应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用的3种不同酸价米糠是从稻谷加工生产线采集同批次的新鲜米糠,储存2、6、12 d后获得的,酸价分别为5.65、9.74、13.17 mg KOH/g(测定方法参照GB/T 20569—2006)。酸价的选择参照饲料公司的米糠验收标准(酸价小于8 mg KOH/g合格,8~12 mg KOH/g降低添加比例或调配新鲜米糠使用,大于12 mg KOH/g不使用)。为防止米糠进一步酸败,米糠酸价达到相应标准后立即置于-20 ℃的冰箱中待用,并采集样品用于实验室分析。米糠酸价达到13.17 mg KOH/g时立即进行饲粮配制并开展动物试验,以确保试验的准确性。

1.2 试验设计及饲粮

试验采用3(酸价)×2(添加比例)双因子试验设计,外加基础饲粮对照组。试验选取504羽1日龄的雄性黄羽肉鸡,在10和24日龄时,各选取252只肉鸡称重转移至代谢笼,随机分为7组,每组6个重复,每个重复6只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,其余6个组分别饲喂6种试验饲粮。代谢试验分为11~16日龄和25~30日龄2个阶段,每阶段试验期前3 d为预试期,后3 d为正试期。分别于代谢试验结束后,即17和31日龄收集样品并测定IDE。
肉鸡非试验期按照《鸡饲养标准》(NY/T 33—2004)饲喂全价配合饲料,其组成及营养水平见表1。试验以玉米-豆粕型饲粮作为基础饲粮(A组),6种试验饲粮是将3种不同酸败程度的米糠分别按照15%、30%的比例添加到基础饲粮(仅替代基础饲粮的供能组分)配制所得。6种试验饲粮酸价和添加比例分别为:B组酸价5.65 mg KOH/g,添加比例15%;C组酸价5.65 mg KOH/g,添加比例30%;D组酸价9.74 mg KOH/g,添加比例15%;E组酸价9.74 mg KOH/g,添加比例30%;F组酸价13.17 mg KOH/g,添加比例15%;G组酸价13.17 mg KOH/g,添加比例30%。基础饲粮及试验饲粮组成见表2,各组饲粮营养水平见表3。为防止饲粮在试验期间发生氧化酸败,饲粮在配制后即储存于-20 ℃冰箱中,试验期间每日取用当日所需量。
表1 全价配合饲料组成(风干基础)

Table 1 Composition of complete formula feed (air-dry basis) %

原料Ingredients 含量Content
玉米Corn 66.40
大豆粕Soybean meal 26.00
鱼粉Fish meal 2.00
大豆油Soybean oil 1.70
石粉Limestone 1.41
磷酸氢钙CaHPO4 1.21
抗氧化剂Antioxidant 0.01
食盐NaCl 0.30
L-赖氨酸L-Lys 0.16
蛋氨酸Met 0.14
氯化胆碱Choline chloride 0.10
预混料Premix 0.57
合计Total 100.00

预混料为每千克饲料提供The premix provided the following per kg of the diet:VA 9 500 IU,VD3 62.5 μg,VE 30 IU,VK3 2.65 mg,VB1 2 mg,VB2 6 mg,VB6 6 mg,VB12 0.025 mg,生物素 biotin 0.032 5 mg,叶酸folic acid 1.25 mg,泛酸 pantothenic acid 12 mg,烟酸 nicotinic acid 50 mg;Cu 8 mg,Zn 75 mg,Fe 80 mg,Mn 100 mg,Se 0.15 mg,I 0.35 mg。表2同 the same as Table 2。

表2 基础饲粮及试验饲粮组成(风干基础)

Table 2 Composition of basal diet and experimental diets (air-dry basis) %

原料
Ingredients		 基础饲粮
Basal diet		 15%米糠饲粮
15% rice bran diet		 30%米糠饲粮
30% rice bran diet
玉米Corn 56.00 47.21 38.43
豆粕Soybean meal 35.00 29.51 24.02
大豆油Soybean oil 4.60 3.88 3.16
米糠Rice bran 15.00 30.00
二氧化钛TiO2 0.50 0.50 0.50
石粉Limestone 1.41 1.41 1.41
磷酸氢钙CaHPO4 1.21 1.21 1.21
食盐NaCl 0.30 0.30 0.30
氯化胆碱Choline chloride 0.10 0.10 0.10
预混料Premix 0.88 0.88 0.88
合计Total 100.00 100.00 100.00
表3 各组饲粮营养水平(干物质基础)

Table 3 Nutrient levels of diets in each group (DM basis) %

项目
Items		 组别Groups
A B C D E F G
总能GE/(MJ/kg) 18.34 18.88 18.86 18.90 18.87 18.93 18.83
粗蛋白质CP 20.26 20.01 18.31 19.81 18.55 19.73 18.62
粗脂肪EE 6.91 7.84 9.85 6.79 9.18 6.98 8.50
淀粉Starch 42.67 37.69 38.43 37.81 37.14 43.34 36.45
粗纤维CF 1.97 2.00 2.32 2.31 2.37 2.41 2.34
中性洗涤纤维NDF 11.01 8.91 10.36 10.69 9.34 9.43 11.14
酸性洗涤纤维ADF 8.71 8.09 8.94 8.76 9.19 8.60 9.59
粗灰分Ash 6.96 10.68 9.29 8.56 8.98 8.52 8.99
钙Ca 1.15 1.15 1.07 1.23 1.10 1.15 1.07
总磷TP 0.33 0.42 0.50 0.41 0.49 0.41 0.49

1.3 饲养管理

试验在湖南农业大学动物营养研究所实验鸡舍进行。采用全封闭式笼养,以上、中、下3层笼养方式饲养,笼内配有乳头式饮水器和可调式料槽,试验期间自由饮水、自由采食。舍内两侧装有排气通风扇和温湿计,全程人工控温,按照常规饲养程序和免疫程序进行饲养管理。

1.4 样品采集及指标测定

1.4.1 粪样的收集与处理

代谢试验在肉鸡10~16日龄和24~30日龄2个阶段进行。肉鸡AME、AMEn及养分消化率的测定采用全收粪法,预饲58 h后使肉鸡空腹14 h,继续饲喂并收集粪便,58 h后停止饲喂,继续收集14 h粪便,共收集72 h粪便,每24 h收集1次。仔细挑出粪盘中羽毛、皮屑和其他杂物,将收集好的样品置于-20 ℃的冰箱保存,将3 d的粪样用10%盐酸固氮后混匀、烘干、称重,用于常规养分及能量的测定。
IDE的测定采用回肠末端食糜法(指示剂法),分别于肉鸡17和31日龄进行,分组与代谢试验相同。先饥饿2~3 h,然后不同组分别饲喂基础饲粮、6种试验饲粮,使其自由采食1 h,3 h后使用二氧化碳窒息后立即剖腹,采集回肠食糜(回肠末端1/3处),每个重复食糜收集于同一试管,采集完迅速转移至-20 ℃冰箱冷冻。所采食糜用冷冻干燥机冻干、粉碎后用于IDE的测定。

1.4.2 测定指标及方法

样品的干物质(DM)(GB/T 6435—2006)、CP(GB/T 6432—1994)、EE(GB/T 6433—2006)、CF(GB/T 6434—2006)、中性洗涤纤维(NDF)(GB/T 20806—2006)、酸性洗涤纤维(ADF)(GB/T 20806—2006),粗灰分(Ash)(GB/T 6438—2007)、钙(Ca)(GB/T 6436—2002)、总磷(TP)(GB/T 6437—2002)含量参照国标法测定,总淀粉(TS)含量使用Megazyme-总淀粉测定试剂盒测定,总能(GE)使用氧弹式测定仪(Parr Instruments,美国)测定,二氧化钛(TiO2)含量利用分光光度计法(参照邓雪娟等[8])测定。

1.4.2.1 AME、AMEn及养分消化率计算方法

以重复为单位分别计算饲粮的AME、AMEn、养分消化率,计算公式如下:
AME(MJ/kg)=(GL×EL-GF×EF)/GL;
AMEn(MJ/kg)=AME-RN×34.39;
AD(%)=[1-(GF×WF)/(GL×WL)]×100。
式中:AD为饲粮养分消化率;GL为耗料量;GF为粪量;EL为饲粮总能(mg/kg DM基础);EF为粪总能(mg/kg DM基础);RN为氮沉积,RN=饲粮中的氮-排泄物中的氮;WL为饲粮中某养分的含量(% DM基础);WF为粪中某养分的含量(% DM基础)。
已知基础饲粮及试验饲粮AME、AMEn、养分消化率,计算试验原料的相应指标,计算公式如下:
Cxy=Cx×Px+Cy×Py;
Cx=(Cxy-Cy×Py)/Px=(Cxy-Cy)/Px+Cy。
式中:Cx为试验原料的AME、AMEn(MJ/kg);Cy为基础饲粮的AME、AMEn;Cxy为试验饲粮的AME、AMEn;Px为试验原料在试验饲粮中所占比例;Py为基础饲粮在试验饲粮中所占比例。

1.4.2.2 IDE计算方法

以重复为单位分别计算饲粮的IDE,计算公式如下:
IDE(MJ/kg)=EL×(1-CL/CS×ES/EL)。
式中:CL为饲粮中的二氧化钛含量;CS为食糜中的二氧化钛含量;EL为饲粮总能;ES为食糜总能。
已知基础饲粮及试验饲粮IDE,计算试验原料IDE的方法与计算试验原料AME等的方法相同。

1.5 数据分析与统计

试验数据使用SPPS 17.0统计软件,进行多因素方差分析、Duncan氏多重比较及皮尔逊相关分析。用一般线性模型对待测原料所提供的AME、AMEn及IDE部分及待测原料的添加比例进行回归分析,回归方程中y为待测原料所提供的AME、AMEn及IDE部分,x为待测原料的添加比例,斜率即为待测原料的AME、AMEn及IDE。以P<0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同酸价米糠的常规养分含量

由表4可知,随着米糠酸价由5.67 mg KOH/g升至13.17 mg KOH/g,米糠的GE由21.59 MJ/kg下降至20.09 MJ/kg,EE含量由18.76%下降至16.46%,CP含量由14.76%下降至14.59%,ADF含量由11.90%下降至11.23%;TS、CF及Ash含量先下降后上升;NDF含量在酸价为9.74 mg KOH/g时含量最高(14.79%);Ca及TP含量下降。其中总能、EE、TS及CF含量的变异系数相对较大,分别为3.67%、6.71%、5.81%和7.79%。
表4 3种酸价米糠样品的常规养分含量(干物质基础)

Table 4 Conventional nutrient contents of three kinds of rice bran with different acid values (DM basis) %

项目
Items		 酸价Acid value/(mg KOH/g) 最大值
Max value		 最小值
Min value		 平均值
Mean value		 标准差
SD		 变异系数
CV
5.65 9.74 13.17
总能GE/(MJ/kg) 21.59 20.58 20.09 21.59 20.09 20.75 0.76 3.67
粗脂肪EE 18.76 17.21 16.46 18.76 16.46 17.48 1.17 6.71
粗蛋白质CP 14.76 14.60 14.59 14.76 14.59 14.65 0.09 0.64
总淀粉TS 38.20 34.13 37.24 38.20 34.13 36.52 2.12 5.81
粗纤维CF 4.22 3.65 3.76 4.22 3.65 3.88 0.30 7.79
中性洗涤纤维NDF 14.37 14.79 14.44 14.79 14.37 14.53 0.22 1.53
酸性洗涤纤维ADF 11.90 11.55 11.23 11.90 11.23 11.56 0.34 2.91
粗灰分Ash 7.33 7.24 7.29 7.33 7.24 7.28 0.04 0.58
钙Ca 0.46 0.46 0.45 0.46 0.45 0.46 0.01 1.56
总磷TP 1.15 1.15 1.13 1.15 1.13 1.14 0.01 1.01
由表5可知,除NDF外,其余的养分含量均与米糠酸价呈负相关,其中ADF含量与酸价呈显著负相关(P<0.05);GE除与NDF含量呈负相关外,与其余养分含量均呈正相关,其中与EE含量呈极显著正相关(P<0.01);NDF与ADF含量呈显著负相关(P<0.05)。
表5 米糠酸价与养分含量的相关分析

Table 5 Correlation coefficients of acid value and nutrient contents of rice bran

项目
Items		 酸价
Acid value		 总能
GE		 粗脂肪
EE		 粗蛋白质
CP		 总淀粉
TS		 粗纤维
CF		 中性洗
涤纤维
NDF		 酸性洗
涤纤维
ADF
酸价Acid value 1.000
总能GE -0.989 1.000
粗脂肪EE -0.989 1.000** 1.000
粗蛋白质CP -0.913 0.963 0.963 1.000
总淀粉TS -0.275 0.412 0.413 0.643 1.000
粗纤维CF -0.793 0.873 0.874 0.972 0.804 1.000
中性洗涤纤维NDF 0.200 -0.341 -0.342 -0.583 -0.997 -0.756 1.000
酸性洗涤纤维ADF -1.000* 0.985 0.985 0.902 0.249 0.776 -0.174* 1.000

**表示差异极显著(P<0.01),*表示差异显著(P<0.05)。表9同。

** mean extremely significant difference (P<0.01), * mean significant difference (P<0.05). The same as Table 9.

2.2 采食量、代谢能、IDE及养分消化率

由表6可知,14~16日龄期间,米糠酸价对黄羽肉鸡CF消化率有显著影响(P<0.05);米糠在饲粮中的添加比例对AME、AMEn及IDE有显著影响(P<0.05);酸价×添加比例对AME、AMEn、IDE及EE消化率均有显著互作效应(P<0.05)。A组采食量显著高于其余各组(P<0.05)。A组的AME、AMEn显著低于B组、D组、E组、F组(P<0.05),米糠添加比例为15%时,饲粮AME、AMEn及IDE随酸价上升有所上升,添加比例为30%时结果不同,AME、AMEn及IDE呈先上升后下降,酸价为9.74 mg KOH/g时值最大,AME、AMEn及IDE分别为13.92、13.32、13.94 MJ/kg。28~30日龄期间,米糠添加比例对黄羽肉鸡饲粮EE消化率有显著影响(P<0.05);A组黄羽肉鸡采食量显著低于D组(P<0.05)。各组间AME、AMEn及IDE均无显著差异(P>0.05)。
表6 米糠酸价及添加比例对黄羽肉鸡采食量、AME、AMEn、IDE及养分消化率的影响

Table 6 Effects of acid value and addition proportion on feed intake, AME, AMEn, IDE and nutrient digestibility of yellow-feathered broilers

项目
Items		 日龄
Age		 组别Groups SEM P值P-value
酸价
Acid value		 添加比例
Addition
proportion		 酸价×添加比例
Acid value×
addition proportion
A B C D E F G
采食量 14~16 790.50a 719.73b 719.87b 712.53b 716.93b 697.83b 701.90b 7.57 0.973 0.760 0.597
Feed intake/g 28~30 1 289.67b 1 495.17ab 1 556.60ab 1 656.23a 1 557.63ab 1 539.30ab 1 510.77ab 35.06 0.264 0.740 0.508
表观代谢能 14~16 13.56c 13.94ab 13.69bc 13.96ab 13.92ab 14.12a 13.47c 0.32 0.718 0.031 0.034
AME/(MJ/kg) 28~30 13.84 14.51 14.22 14.33 13.86 14.05 14.13 0.65 0.958 0.638 0.874
氮校正表观代谢能 14~16 12.90c 13.29ab 13.12bc 13.33ab 13.32ab 13.51a 12.89c 0.30 0.695 0.048 0.026
AMEn/(MJ/kg) 28~30 13.23 13.87 13.63 13.70 13.26 13.47 13.52 0.61 0.949 0.674 0.849
回肠消化能 14~16 13.33b 13.80ab 13.56b 13.74ab 13.94a 13.95a 13.40b 0.28 0.207 0.029 0.006
IDE/(MJ/kg) 28~30 13.26 13.91 13.91 13.89 13.58 13.71 13.33 0.45 0.334 0.289 0.724
粗蛋白质消化率 14~16 65.76 66.08 63.68 65.49 65.77 63.31 63.70 3.50 0.924 0.481 0.344
CP digestibility/% 28~30 61.35 65.52 65.65 64.73 65.48 60.79 66.10 5.87 0.532 0.565 0.960
粗脂肪消化率 14~16 92.60a 87.76b 81.97c 79.78c 83.30bc 84.00bc 74.50d 6.51 0.056 0.102 0.001
EE digestibility/% 28~30 93.22ab 95.23a 91.64abc 92.25abc 88.47c 92.78ab 90.73bc 3.46 0.819 0.012 0.759
总淀粉消化率 14~16 95.48ab 96.19ab 96.95a 93.71b 96.22ab 96.18a 96.91a 1.65 0.076 0.143 0.325
TS digestibility/% 28~30 96.25c 99.25ab 98.30abc 97.13bc 99.66a 99.11ab 99.51ab 1.62 0.463 0.277 0.084
粗纤维消化率 14~16 9.27a 10.08a 10.52a 12.34a 11.24a 11.68a 10.29b 17.62 0.039 0.224 0.086
CF digestibility/% 28~30 36.21ab 30.73ab 40.41a 40.49a 26.79b 32.62ab 35.69ab 10.55 0.817 0.700 0.159

同行数据肩标不同字母表示差异显著(P<0.05),相同字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。

In the same row,values with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P<0.05).

2.3 回归法估测黄羽肉鸡米糠AME、AMEn及IDE

由表7可知,酸价为5.56 mg KOH/g的米糠AME、AMEn、IDE分别为11.922、11.800、11.711 MJ/kg;酸价为9.74 mg KOH/g的米糠AME、AMEn、IDE分别为13.256、12.867、12.689 MJ/kg;酸价为13.17 mg KOH/g的米糠AME、AMEn、IDE分别为9.222、8.789、9.600 MJ/kg。
表7 14~16日龄黄羽肉鸡的米糠AME、AMEn及IDE的回归方程

Table 7 Regression equations of rice bran AME, AMEn and IDE of yellow-feathered broilers at 14 to 16 days of age

项目
Items		 酸价
Acid value/
(mg KOH/g)		 回归方程
Regression
equation		 截距SE
SE of intercept1)		 斜率SE
SE of slope		 P值
P-value2)		 R2
表观代谢能
AME		 5.65 y=11.922x+0.628 0.235 0.992 <0.001 0.929
9.74 y=13.256x+0.452 0.243 1.025 <0.001 0.938
13.17 y=9.222x+1.217 0.243 1.025 <0.001 0.879
氮校正表观代谢能
AMEn		 5.65 y=11.800x+0.552 0.215 0.904 <0.001 0.939
9.74 y=12.867x+0.430 0.229 0.963 <0.001 0.942
13.17 y=8.789x+1.225 0.212 0.894 <0.001 0.897
回肠消化能
IDE		 5.65 y=11.711x+0.717 0.287 1.211 <0.001 0.949
9.74 y=12.689x+0.203 0.234 0.985 <0.001 0.978
13.17 y=9.600x+1.183 0.143 0.602 <0.001 0.981

1)回归方程的截距可视为0(P>0.05)。表8同。The intercepts from the regressions are not different from zero (P>0.05). The same as Table 8.

2)斜率的P值。表8同。P-value for the slopes. The same as Table 8.

由表8可知,酸价为5.56 mg KOH/g的米糠AME、AMEn、IDE分别为10.300、10.133、10.289 MJ/kg;酸价为9.74 mg KOH/g的米糠AME、AMEn、IDE分别为10.844、10.456、10.222 MJ/kg;酸价为13.17 mg KOH/g的米糠AME、AMEn、IDE分别为9.811、9.244、9.689 MJ/kg。
表8 28~30日龄黄羽肉鸡的米糠AME、AMEn及IDE的回归方程

Table 8 Regression equations of rice bran AME, AMEn and IDE of yellow-feathered broilers at 28 to 30 days of age

项目
Items		 酸价
Acid value/
(mg KOH/g)		 回归方程
Regression equation		 截距SE
SE of Intercept		 斜率SE
SE of Slope		 P值
P value		 R2
表观代谢能
AME		 5.65 y=10.300x+1.268 0.436 1.838 <0.001 0.734
9.74 y=10.844x+0.822 0.679 2.862 <0.001 0.748
13.17 y=9.811x+0.800 0.185 0.780 <0.001 0.954
氮校正表观代谢能
AMEn		 5.65 y=10.133x+1.170 0.394 1.661 <0.001 0.767
9.74 y=10.456x+0.777 0.635 2.678 <0.001 0.764
13.17 y=9.244x+0.800 0.158 0.668 <0.001 0.962
回肠消化能
IDE		 5.65 y=10.289x+0.640 0.845 3.564 <0.001 0.721
9.74 y=10.222x+0.930 0.341 1.431 <0.001 0.923
13.17 y=9.689x+0.837 0.360 1.519 <0.001 0.907
由表9可知,14~16日龄黄羽肉鸡米糠AME、AMEn及IDE与米糠酸价均呈显著负相关(P<0.05)。28~30日龄黄羽肉鸡米糠AME、AMEn及IDE与米糠酸价之间的相关关系与14~16日龄分析结果基本一致。
表9 黄羽肉鸡米糠AME、AMEn、IDE与米糠酸价的相关分析

Table 9 Correlation coefficients of acid value and rice bran AME, AMEn and IDE of yellow-feathered broilers

项目
Items		 14~16日龄14 to 16 days of age 28~30日龄28~30 days of age
表观
代谢能
AME		 氮校正表
观代谢能
AMEn		 回肠
消化能
IDE		 酸价
Acid value		 表观
代谢能
AME		 氮校正表
观代谢能
AMEn		 回肠
消化能
IDE		 酸价
Acid value
表观代谢能AME 1.000 1.000
氮校正表观代谢能AMEn 0.997* 1.000 0.940 1.000
回肠消化能IDE 0.888 0.921 1.000 0.932 1.000* 1.000
酸价Acid value -0.618 -0.675 -0.910 1.000 -0.537 -0.792 -0.806 1.000

3 讨论

3.1 米糠常规养分含量

目前,国内外饲料原料数据库中均收录了米糠的营养成分数据,如中国《饲料成分及营养价值表》(2016)、美国Feedstuffs饲料原料营养成分表(2015)、美国猪营养需要量NRC(2012)及荷兰饲料原料营养成分表CVB(2007)等,这些数据是取用相同方法评定的不同来源、不同品种原料所获得的平均值,具有较强的可参考性。本试验测定了不同酸价米糠的常规养分含量,米糠的常规养分变异范围分别为:GE 20.09~21.59 MJ/kg、EE 16.46%~18.76%、CP 14.59%~14.60%、TS 34.13%~38.20%、CF 3.60%~4.22%、NDF 14.37%~14.79%、ADF 11.23%~11.90%、Ash 7.24%~7.33%、Ca 0.45%~0.46%、TP 1.13%~1.15%,与《中国饲料成分及营养价值表》(2016)米糠的常规养分相比,EE、Ash含量基本一致,CP及TS含量相对较高。随着酸价升高,米糠的GE、EE含量均降低且变异系数较大,这可能是由于米糠酸价升高是脂肪氧化水解的过程,米糠酸价越高则脂肪氧化程度越强,从而导致米糠脂肪含量下降。通常原料的GE与EE的含量密切相关,因此酸败米糠的GE也随之下降。蔡永健[9]研究表明,随米糠贮存时间的延长,米糠中蛋白质含量下降,其蛋白质的结构及功能发生变化,这种变化可能是由米糠脂肪氧化过程所引起的。本试验表明,米糠的CP含量随酸价升高而降低,结果与之相似。

3.2 米糠的有效能值评定

原料常规养分分析及营养价值评定是饲料原料开发应用的重要环节。有研究认为,IDE可以剔除家禽后肠段中的微生物干扰,能更准确地评定原料的能量价值[10]。本试验黄羽肉鸡米糠能量价值评定结果中,AME整体变异范围(9.222~13.256 MJ/kg)与中国《饲料成分及营养价值表》(2016)中的代谢能(11.21 MJ/kg)基本吻合,但高于美国Feedstuffs饲料原料营养成分表(2015)中的代谢能(8.54 MJ/kg)。本试验饲养前期的结果与潘迪子等[11]报道的11~13日龄米糠肉仔鸡AME、AMEn(10.54、10.05 MJ/kg)基本吻合,饲养后期的结果相较于25~27日龄米糠肉仔鸡AME、AMEn(11.50、10.98 MJ/kg)要低,可能是由于试验动物品种不同所导致。
肉仔鸡与成年鸡体内消化酶的活性不同,这是引起不同日龄肉鸡AME差异显著的主要原因[12]。Zelenka等[13]认为饲料的代谢能与试验动物的日龄呈正相关,代谢能会随试验动物日龄的增加而增加。但本试验结果与之不符,28~30日龄的AME、AMEn及IDE反而低于14~16日龄的相应指标,这可能是因为肉仔鸡的消化系统发育还不完善,消化酶分泌不足等[14]因素所导致,具体原因有待进一步研究。有学者认为,肉仔鸡28日龄后采食量达到最大,各消化酶活性也会随着日龄增加而逐步增加[15]。雷新建等[10]通过测得玉米有效能值,发现通过收集回肠食糜测定的IDE均低于AME,本试验结果与之基本相符,这种差别可能是后肠段微生物发酵所导致,而IDE与AME、AMEn关系仍有待研究。现阶段尚无学者系统地研究米糠酸败对其有效能值的影响。本试验发现,米糠AME、AMEn及IDE会随米糠酸价的升高出现先升高后降低的情况,米糠酸价为9.74 mg KOH/g时能值最高,这可能是由于米糠的短期贮存会影响其膳食纤维及蛋白质等成分[16-17],进而对米糠的消化代谢能力产生有益影响。

3.3 米糠酸价及添加比例对饲料营养价值评定结果的影响

米糠中纤维含量较高,且含有较多的抗营养因子,在家禽饲粮中的添加比例不宜过高,同时米糠易酸败的特性也是限制其在家禽养殖中应用的重要因素。本研究发现,随着米糠酸价上升,黄羽肉鸡11~14日龄采食量明显下降,28~30日龄采食量先上升后下降,说明米糠酸价会影响饲粮的适口性。酸价达到13.17 mg KOH/g时采食量最低,这一结果与朱湘[18]的研究结果一致,该研究发现米糠酸价达到10 mg KOH/g时会明显降低生长猪的采食量。若仅考虑饲粮代谢能,米糠在黄羽肉鸡饲养前期饲粮中的推荐添加比例为15%,该添加比例下米糠酸价小于13.17 mg KOH/g即可;在黄羽肉鸡饲养后期饲粮中推荐添加比例低于30%即可,所用米糠酸价越低,饲用效果越好。国内外大量学者研究显示,米糠在饲粮中的添加比例过高会对家禽产生不利影响,添加比例以低于30%为宜[19⇓-21],本试验研究结果与之相符。目前关于米糠中脂肪氧化酸败对饲料有效能值的影响研究鲜见相关报道,有学者表明饲喂过度酸败的米糠会对动物的生产性能产生不利影响[6-7],但并未给出推荐的米糠酸价范围。

4 结论

① 不同酸价的米糠养分含量不同,米糠的GE、EE及CP含量随米糠酸价升高而降低。
② 为避免添加米糠导致饲粮有效能值降低,米糠在黄羽肉鸡饲养前期饲粮中的推荐添加比例为15%以下,该添加比例下米糠酸价小于13.17 mg KOH/g即可;在黄羽肉鸡饲养后期饲粮中米糠的推荐添加比例为30%以下,其酸价越低,饲喂效果越好。

References

Publishing order | Descend order by publishing year | Descend order by cited within
[1]
陈远庆, 胡杰, 宋鹏, 等. 米糠粕的营养特性及其在饲料生产中的应用[J]. 饲料研究, 2022, 45(10):155-159.

CHEN Y Q, HU J, SONG P, et al. Application and nutritional characteristics of rice bran meal in feed production[J]. Feed Research, 2022, 45(10):155-159. (in Chinese)

[2]
SHARIF M K, BUTT M S, ANJUM F M, et al. Rice bran:a novel functional ingredient[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2014, 54(6):807-816.

DOI

[3]
ZOMBADE S S, ICHHPONANI J S. Nutritive value of raw,parboiled,stabilised and deoiled rice bran for growing chicks[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1983, 34(8):783-788.

DOI

[4]
MUJAHID A, UL HAQ I, ASIF M, et al. Effect of different levels of rice bran processed by various techniques on performance of broiler chicks[J]. British Poultry Science, 2004, 45(3):395-399.

PMID

[5]
葛蔚, 高玲, 李巧英, 等. 米糠基础日粮添加不同剂量粗酶制剂对肉仔鸡生产性能的影响[J]. 饲料工业, 2008, 29(19):34-35.

GE W, GAO L, LI Q Y, et al. Effects of crude enzyme preparations supplemented to rice bran based diets on the performances in broiler chicks[J]. Feed Industry, 2008, 29(19):34-35. (in Chinese)

[6]
LI F, KANG Z R, WU X J, et al. Rice bran protein oxidation induced by rancidity alters the gut microbiota and intestinal permeability in mice[J]. Food & Function, 2022, 13(9):5430-5441.

[7]
苟钟勇, 蒋守群, 李龙, 等.氧化米糠对1-21 日龄黄羽肉鸡生长性能和肠道氧化损伤的影响[C]// 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集. 郑州: 中国农业大学出版社, 2014:44.

GOU Z Y, JIANG S Q, LI L, et al.Effects of oxidized rice bran on growth performance and intestinal oxidative damage of yellow feather broilers aged 1-21 days[C]// Proceeding of the 7th China Academic Symposium of Feed Nutrition. Zhengzhou: China Agricultural University Press, 2014:44. (in Chinese)

[8]
邓雪娟, 刘国华, 蔡辉益, 等. 分光光度计法测定家禽饲料和食糜中二氧化钛[J]. 饲料工业, 2008(2):57-58.

DENG X J, LIU G H, CAI H Y, et al. Determination of titanium dioxide in poultry feed and digesta by spectrophotometer[J]. Feed Industry, 2008(2):57-58. (in Chinese)

[9]
蔡勇建. 米糠贮藏和稳定化过程中米糠蛋白结构和功能性质变化的研究[D]. 硕士学位论文. 长沙: 中南林业科技大学, 2016:88-89.

CAI Y J. Study on the changes of structure and functional properties of rice bran protein during storage and stabilization of rice bran[D]. Master’s Thesis. Changsha: Central South University of Forestry and Technology, 2016:88-89. (in Chinese)

[10]
雷新建, 刘国华, 汝应俊, 等. 不同测定方法及复合酶制剂对玉米有效能值的影响[J]. 中国粮油学报, 2015, 30(3):122-127,133.

LEI X J, LIU G H, RU Y J, et al. Effect of different bioassay methods and exogenous complex enzymes on available energy of different corns in broilers[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2015, 30(3):122-127,133. (in Chinese)

[11]
潘迪子, 胡贵丽, 王玉诗, 等. 大米及其加工副产品在肉鸡生产中的应用[J]. 饲料研究, 2017(1):48-52.

PAN D Z, HU G L, WANG Y S, et al. Application of rice and its processing by-products in broiler production[J]. Feed Research, 2017(1):48-52. (in Chinese)

[12]
WARREN B E, FARRELL D J. The nutritive value of full-fat and defatted Australian rice bran. Ⅰ. Chemical composition[J]. Animal Feed Science and Technology, 1990, 27(3):219-228.

DOI

[13]
ZELENKA J. Effects of sex,age and food intake upon metabolisable energy values in broiler chickens[J]. British Poultry Science, 1997, 38(3):281-284.

DOI

[14]
MOUGHAN P J, RAVINDRAN V, SORBARA J O B. Dietary protein and amino acids-consideration of the undigestible fraction[J]. Poultry Science, 2014, 93(9):2400-2410.

DOI PMID

[15]
POOMPRAMUN C, MIGNON-GRASTEAU S, JUANCHICH A, et al. Phenotypic correlations between feed efficiency,growth,and meat quality of slow-growing chickens[J]. British Poultry Science, 2022, 63(6):742-746.

DOI

[16]
付旭恒, 吴伟, 吴晓娟, 等. 米糠贮藏时间对米糠可溶性膳食纤维抗氧化性质的影响[J]. 中国油脂, 2017, 42(8):32-36.

FU X H, WU W, WU X J, et al. Effects of rice bran storage time on the antioxidant activity of rice bran soluble dietary fiber[J]. China Oils and Fats, 2017, 42(8):32-36. (in Chinese)

[17]
吴伟, 蔡勇建, 吴晓娟, 等. 米糠贮藏时间对米糠蛋白结构的影响[J]. 现代食品科技, 2017, 33(1):173-178.

WU W, CAI Y J, WU X J, et al. Effect of rice bran storage time on the structure of rice bran protein[J]. Modern Food Science and Technology, 2017, 33(1):173-178. (in Chinese)

[18]
朱湘. 米糠储存条件研究及不同酸价米糠对生长猪生长性能的影响[D]. 硕士学位论文. 长沙: 湖南农业大学, 2014.

ZHU X. The research on storage conditions of rice bran and the effect on different acid value of rice bran on growth performance of growing pigs[D]. Master’s Thesis. Changsha: Hunan Agricultural University, 2014. (in Chinese)

[19]
MUJAHID A, ASIF M, UL HAQ I, et al. Nutrient digestibility of broiler feeds containing different levels of variously processed rice bran stored for different periods[J]. Poultry Science, 2003, 82(9):1438-1443.

PMID

[20]
ZHANG Y C, LUO M, FANG X Y, et al. Energy value of rice,broken rice,and rice bran for broiler chickens by the regression method[J]. Poultry Science, 2021, 100(4):100972.

DOI

[21]
孙希文. 不同处理方法对米糠稳定性的影响和米糠基础日粮对麻鸡生长性能的研究[D]. 硕士学位论文. 南京: 南京农业大学, 2009.

SUN X W. Effect of different treatments on the stability of rice bran and rice bran-based diet on growth performance of cyan-shank partridge chickens[D]. Master’s Thesis. Nanjing: Nanjing Agricultural University, 2009. (in Chinese)

Options
Outlines

/

〈 〉

京ICP备17050989号-2
Copyright © Chinese Journal of Animal Nutrition, All Rights Reserved.
Tel: 010－62817823　E-mail: cjan@vip.163.com
Powered by Beijing Magtech Co., Ltd.