Chinese Journal of Animal Nutrition >

2024 , Vol. 36 >Issue 8: 5076 - 5084

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.432

RESEARCH PAPER

Effects of Saccharicter-Penin on Egg Laying Performance of Egg Pigeons, Quality and Nutritional Composition of Eggs

  • DONG Liyan , 1 ,
  • LI Ruiping 1 ,
  • REN Yiyi 1 ,
  • WU Chunqin 1 ,
  • XU Shixiang 1 ,
  • ZHONG Shengliang 2
Expand
  • 1 Wenzhou Vocational College of Science and Technology (Wenzhou Academy of Agricultural Sciences), Wenzhou 325006, China
  • 2 Pingyang Xingliang Pigeon Industry Co., Ltd., Wenzhou 325402, China

DONG Yanli, associate professor, E-mail: dongliyan2008@126.com

Received date: 2024-02-22

  Online published: 2024-08-12

Fold

Abstract

The experiment was conducted to study the effects of saccharicter-penin on the egg laying performance of egg pigeons, quality and nutritional composition of eggs. A total of 2 000 pairs of 7-month-old White King pigeons were randomly divided into 5 groups (5 replicates in each group and 80 pairs in each replicate). Control group was fed a basal diet, while experimental groups were fed the basal diet supplemented with 250, 500, 750 and 1 000 mg/kg of saccharicter-penin, respectively. The experiment lasted for one year. The results showed as follows: 1) compared with the control group, dietary 750 mg/kg saccharicter-penin significantly increased egg production (P<0.05), but there was no significant difference among other groups (P>0.05), and decreased the mortality rate. Taking the annual egg production of each group as the judgment index, according to the quadratic curve fitting analysis, 776 mg/kg of saccharicter-penin was recommended. 2) Compared with the control group, adding 750 mg/kg of saccharicter-penin to the diet significantly improved the color of pigeon egg yolks (P<0.01), significantly increased egg yolk weight (P<0.05), and significantly reduced egg shape index and albumen weight (P<0.05), while there was no significant difference in other egg quality indicators (P>0.05). 3) Compared with the control group, adding 750 mg/kg of saccharicter-penin to diet can significantly increase the total amino acids and fatty acids contents in pigeon eggs, especially polyunsaturated fatty acids (PUFA) content (P<0.05), while the difference in cholesterol content was not significant (P>0.05). In conclusion, saccharicter-penin can improve the egg laying performance of egg pigeons, adding 750 mg/kg of saccharicter-penin has the best effect, which can improve egg yolk color, increase egg yolk weight, increase total amino acid and fatty acid contents, especially PUFA.

Key words： saccharicter-penin; pigeon; egg laying performance; egg quality; nutritional composition

Cite this article

DONG Liyan , LI Ruiping , REN Yiyi , WU Chunqin , XU Shixiang , ZHONG Shengliang . Effects of Saccharicter-Penin on Egg Laying Performance of Egg Pigeons, Quality and Nutritional Composition of Eggs[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2024 , 36(8) : 5076 -5084 . DOI: 10.12418/CJAN2024.432

植物源饲料添加剂具有安全、无毒、无残留等优点,符合健康绿色畜牧养殖业发展方向,对保障畜禽健康和食品安全有重要意义[1]。近年来,一系列绿色饲料添加剂如益生菌[2]、植物提取物[3]等成为研究热点。
糖萜素是从山茶科饼粕中提取三萜皂苷和糖类活性物质研制成功的饲料添加剂,已列入农业部第2045号公告《饲料添加剂品种目录(2013)》。糖萜素通过调节动物机体免疫功能、清除自由基、调节细胞环磷酸腺苷(cAMP)、环磷鸟嘌呤核苷(cGMP)和肠道微生物菌群平衡等,发挥调控免疫、抗病、提高动物生产性能和改善畜禽产品品质的作用,能有效替代饲粮中抗生素类添加剂[4-5]。关于糖萜素,前人已对其成分、理化性质、制备工艺、生理功能及在动物生产中的应用进行了研究[6⇓-8]。大量研究表明,糖萜素可以改善动物生产性能、繁殖性能和畜产品品质[9⇓⇓-12],但在鸽上的研究较少。因此,本试验通过在蛋鸽饲粮中添加糖萜素,探究其对蛋鸽产蛋性能的影响,同时,测定鸽蛋的蛋品质,以及氨基酸、脂肪酸、胆固醇等营养成分含量,探究糖萜素对鸽产品质量的影响及其在蛋鸽饲粮中的适宜添加量,旨在为鸽养殖以及绿色饲料添加剂产业发展提供更多的科学研究数据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及试验设计

本研究采用的试验方案及操作均得到了浙江省农业科学院动物伦理委员会的审查和批准(2022ZAASLA40)。在温州平阳星亮鸽场选取2 000对健康的7月龄双母配对成功的白羽王鸽,随机分为5组,每组5个重复,每个重复80对,重复之间体重差异不显著(P>0.05)。5组蛋鸽的饲粮是在基础饲粮中分别添加0(对照组)、250(Ⅰ组)、500 (Ⅱ组)、750 (Ⅲ组)、1 000 mg/kg(Ⅳ组)的糖萜素(三萜皂苷含量≥30%,总糖含量≥30%,有机酸含量约为12%)。

1.2 基础饲粮组成及营养水平

基础饲粮为全价配合饲料(颗粒料)[13],其组成及营养水平见表1。
表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

项目Items 含量Content
原料Ingredients
玉米Corn 46.00
小麦Wheat 16.00
高粱Sorghum 5.00
豌豆Pea 15.00
豆粕Soybean meal 13.00
大豆油Soybean oil 0.40
石粉Limestone 1.00
磷酸氢钙CaHPO4 2.50
氯化钠NaCl 0.50
赖氨酸Lysine 0.20
蛋氨酸Methionine 0.08
预混料Premix1) 0.32
合计Total 100.00
营养水平Nutrient levels2)
代谢能ME/(MJ/kg) 13.34
粗蛋白质CP 15.92
赖氨酸Lysine 0.84
蛋氨酸Methionine 0.25
钙Ca 1.52
总磷TP 0.63
有效磷AP 0.45

1)预混料为每千克饲粮提供 Premix provided the following per kg of the diet:VA 9 000 IU, VB1 2.0 mg, VB2 6.5 mg, VB6 4 mg, VB12 0.025 mg, VD3 2 400 IU, VE 24 IU, VK3 2 mg, 烟酰胺 nicotinamide 25 mg, D-泛酸 D-pantothenic acid 12 mg, 叶酸 folic acid 1.4 mg, 生物素 biotin 0.16 mg, 氯化胆碱 choline chloride 800 mg,Cu 10 mg,Fe 90 mg,Zn 90 mg,Mn 40 mg,I 1.20 mg,Se 0.50 mg。

2)代谢能、有效磷是计算值[14-15],其余是实测值,CP、Ca、TP、氨基酸含量测定分别参考GB/T 6432—2018、GB/T 6436—2018、GB/T 6437—2018和GB/T 18246—2019。ME and AP were calculated values[14-15],while the others were measured values,the determination of CP, Ca, TP and amino acid contents referred to GB/T 6432—2018, GB/T 6436—2018, GB/T 6437—2018 and GB/T 18246—2019, respectively.

1.3 饲养管理

鸽舍采用4层立体笼养。每日饲喂3次,饲喂时间分别为07:00、12:00、17:00,机器自动喂料,自由采食和饮水,进行常规免疫接种。试验期为1年。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 产蛋性能测定

由专人管理试验蛋鸽,每天逐笼捡蛋,并记录产蛋数、采食量、蛋重和死淘情况,计算方法参照《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》[16]。

1.4.2 蛋品质测定

在完成产蛋性能测定和分析后,从对照组和最佳添加量试验组各取30枚的鸽蛋(每个重复6枚)进行蛋品质测定,测定方法参照《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》[16],测定指标包括蛋重、蛋形指数、蛋比重、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄重、蛋白重、蛋黄比例、蛋壳重、蛋壳厚度。用电子天平测定蛋黄重;用数显游标卡尺测定纵径和横径,并计算蛋形指数;用蛋壳厚度测试仪(型号为ESTG-1)测定蛋壳厚度;用蛋壳强度测试仪(型号为EFR-01)测定蛋壳强度;用蛋品质测试仪(型号为EA-01)测定蛋重、蛋白高度和蛋黄颜色。

1.4.3 营养成分测定

试验期末,从对照组和最佳添加量试验组各取30枚的鸽蛋(每个重复6枚)进行营养成分测定,测定指标包括氨基酸、脂肪酸、胆固醇含量。
氨基酸含量:参照《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》[17],采用全自动氨基酸分析仪(日立L8900)测定鸽蛋中氨基酸含量。
脂肪酸、胆固醇含量:参照《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》[18]、《食品安全国家标准食品中胆固醇的测定》[19],采用气质联用仪(安捷仑GC6890N-MS5978)测定鸽蛋中脂肪酸、胆固醇含量。

1.5 数据统计分析

试验数据采用SPSS 26.0统计软件进行单因素方差分析和二次曲线拟合分析,多组间采用LSD法进行多重比较,2组间进行t检验,试验数据用“平均值±标准差”表示。P<0.05为差异显著,P<0.01为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 糖萜素对蛋鸽生产性能的影响

由表2可知,年产蛋量Ⅲ组效果最佳,显著高于对照组(P<0.05),与对照组相比,年产蛋量由原来的77.64个提高到了83.14个,产蛋率提高了7.08%;死淘率由原来的6.25%降低为2.00%,死淘率降低了4.25%;平均蛋重有增加,但差异不显著(P>0.05);料蛋比有降低,但差异不显著(P>0.05)。Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅳ组在年产蛋量上较对照组均有提升,但均差异不显著(P>0.05),死淘率较对照组有降低。
表2 糖萜素对蛋鸽生产性能的影响

Table 2 Effects of saccharicter-penin on performance of egg pigeons

项目
Items		 组别Groups
对照Control Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
年产蛋量
Annual egg production/(个/对)		 77.64±1.63b 78.11±2.20ab 80.05±2.28ab 83.14±1.47a 81.91±2.19ab
平均蛋重Average egg weight/g 21.49±1.20 21.69±1.31 21.86±1.87 22.08±1.15 21.96±1.32
平均日采食量ADFI/(g/对) 79.89±3.20 80.02±2.87 81.13±3.21 82.22±2.75 81.19±2.40
料蛋比Feed/egg 17.48±1.08 17.24±1.12 16.92±1.50 16.35±1.07 16.48±1.18
死淘率Mortality/% 6.25 4.00 3.75 2.00 2.25

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.0 5),不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean highly significant difference (P<0.01). The same as below.

由表3可知,对年产蛋量进行二次曲线拟合,以各组年产蛋量为判断指标,糖萜素的适宜添加量为776 mg/kg,Ⅲ组的添加量最接近此添加量。
表3 糖萜素适宜添加量的二次曲线拟合方程

Table 3 Quadratic curve fitting equation of optimal saccharicter-penin supplemental level

项目
Item		 回归方程
Regression equation		 决定系数
R2		 适宜添加量
Optimal supplemental
level/(mg/kg)
年产蛋量Annual egg production/(个/对) y=-2.577E-6x2+0.004x+77.134 0.499 776

2.2 糖萜素对鸽蛋品质的影响

由表2结果与分析得出的结论可知,Ⅲ组效果最佳,以下试验以该组鸽子所产的鸽蛋为试验组,与对照组进行比较。
由表4可知,糖萜素组蛋黄颜色极显著高于对照组(P<0.01);糖萜素组蛋黄重显著高于对照组(P<0.05),平均增加了0.50 g,而蛋形指数、蛋白重显著低于对照组(P<0.05);糖萜素组比对照组蛋重增加了约0.31 g,但差异不显著(P>0.05)。2组间蛋比重、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄比率、蛋壳重和蛋壳厚度均无显著差异(P>0.05)。
表4 糖萜素对鸽蛋品质的影响

Table 4 Effects of saccharicter-penin on quality of pigeon eggs

项目
Items		 对照组
Control group		 糖萜素组
Saccharicter-penin group
蛋重Egg weight/g 21.86±2.31 22.17±2.24
蛋形指数Egg shape index 1.45±0.14a 1.38±0.07b
蛋比重Egg specific gravity 16.63±1.73 17.60±2.05
蛋壳强度Eggshell strength/(kg/cm2) 0.97±0.18 0.95±0.21
蛋白高度Albumen height/mm 0.14±0.06 0.16±0.04
蛋黄颜色Egg yolk color 7.07±1.78B 8.97±1.67A
蛋黄重Egg yolk weight/g 4.57±0.44b 5.07±0.79a
蛋黄比率Egg yolk rate/% 0.21±0.02 0.21±0.02
蛋白重albumen weight/g 14.87±2.06a 13.80±2.04b
蛋壳重Eggshell weight/g 2.97±0.37 2.86±0.36
蛋壳厚度Eggshell thickness/mm 0.27±0.10 0.21±0.03

2.3 糖萜素对鸽蛋中氨基酸含量的影响

由表5可知,糖萜素组氨基酸总量显著高于对照组(P<0.05),其中糖萜素组中谷氨酸(Glu)、胱氨酸(Cys)含量极显著高于对照组(P<0.01),丙氨酸(Ala)、蛋氨酸(Met)、异亮氨酸(Ile)含量均显著高于对照组(P<0.05),苏氨酸(Thr)含量显著低于对照组(P<0.05),其他氨基酸含量在2组间均无显著差异(P>0.05)。
表5 糖萜素对鸽蛋中氨基酸含量的影响

Table 5 Effects of saccharicter-penin on amino acid contents of pigeon eggs

项目
Items		 对照组
Control group		 糖萜素组
Saccharicter-penin group
天门冬氨酸Asp 2.19±0.02 2.14±0.05
苏氨酸Thr 1.19±0.04a 1.15±0.37b
丝氨酸Ser 1.86±0.04 1.83±0.06
谷氨酸Glu 3.12±0.90B 3.30±0.54A
脯氨酸Pro 0.12±0.01 0.11±0.01
甘氨酸Gly 0.81±0.31 0.84±0.19
丙氨酸Ala 1.28±0.32b 1.33±0.25a
胱氨酸Cys 0.36±0.12B 0.40±0.17A
缬氨酸Val 1.47±0.36 1.51±0.35
蛋氨酸Met 0.14±0.02b 0.45±0.10a
异亮氨酸Ile 1.30±0.02b 1.33±0.02a
亮氨酸Leu 2.12±0.05 2.14±0.05
酪氨酸Tyr 0.91±0.03 0.98±0.03
苯丙氨酸Phe 1.23±0.05 1.21±0.30
赖氨酸Lys 1.84±0.06 1.90±0.04
组氨酸His 0.64±0.04 0.67±0.01
精氨酸Arg 1.47±0.05 1.49±0.03
氨基酸总量Total amino acids 22.33±0.90b 22.96±0.70a

2.4 糖萜素对鸽蛋中脂肪酸、胆固醇含量的影响

由表6可知,糖萜素组脂肪酸总量极显著高于对照组(P<0.01);糖萜素组中多不饱和脂肪酸(PUFA)、棕桐油酸(C16∶1)、硬脂酸(C18∶0)、亚油酸(C18∶2)、亚麻酸(C18∶3)、花生一烯酸(C20∶1)含量显著高于对照组(P<0.05);糖萜素组中二十二碳六烯酸(C22∶6)含量极显著高于对照组(P<0.01);其他指标在2组间无显著差异(P>0.05)。
表6 糖萜素对鸽蛋中脂肪酸和胆固醇含量的影响

Table 6 Effects of saccharicter-penin on fatty acid and cholesterol contents of pigeon eggs mg/g

项目
Items		 对照组
Control group		 糖萜素组
Saccharicter-penin group
豆蔻酸C14∶0 1.54±0.32 1.52±0.68
棕榈酸C16∶0 81.21±1.13 81.87±1.82
棕桐油酸C16∶1 11.96±0.94b 13.35±0.58a
硬脂酸C18∶0 25.84±0.77b 27.34±0.73a
油酸C18∶1 125.87±2.93 128.92±1.81
亚油酸C18∶2 41.38±0.99b 42.85±1.02a
亚麻酸C18∶3 0.73±0.05b 0.79±0.04a
花生酸C20∶0 0.20±0.03 0.18±0.01
花生一烯酸C20∶1 0.09±0.01b 0.11±0.10a
花生五烯酸C20∶5 0.14±0.01 0.16±0.01
芥酸C22∶1 0.30±0.03 0.26±0.01
二十二碳六烯酸C22∶6 0.22±0.03B 1.26±0.02A
脂肪酸总量Total fatty acids 290.48±1.68B 298.61±2.88A
饱和脂肪酸SFA 108.79±1.28 110.91±1.41
单不饱和脂肪酸MUFA 138.22±1.35 142.64±1.38
多不饱和脂肪酸PUFA 42.47±0.98b 45.06±1.01a
胆固醇Cholesterol 6.02±0.99 6.99±0.65

3 讨论

3.1 糖萜素对蛋鸽生产性能的影响

近年来,大量研究表明对于不同动物,糖萜素的使用剂量和应用效果不同。有研究发现,在鸡饲粮中添加乳酸-糖萜素可以提高产蛋率,降低料蛋比[20]。添加糖萜素还可以抑制产蛋高峰后期产蛋率的下降[21]。在鸭上的研究发现,添加糖萜素可以提高产蛋率[22]。另有研究报道,湖羊饲粮中添加糖萜素对日增重、采食量均有影响[23];添加0.1%的糖萜素和0.4%植物乳杆菌对肉鹅的生长、屠宰性能有显著影响[24]。糖萜素的作用与添加量有关,超过适宜范围,作用将会降低,甚至是起副作用。有研究报道,添加500 mg/kg糖萜素有益于猪生长,但添加量加倍会影响猪健康[25]。分析可能是由于糖萜素的主要成分三萜皂苷的适口性不佳造成。本研究通过设置梯度浓度的糖萜素的添加量,发现在蛋鸽饲粮中糖萜素的添加量为750 mg/kg时,鸽产蛋量有显著提高。
此外,糖萜素对提高动物抗氧化、抗炎、抗菌能力也具有一定作用[26⇓-28],糖萜素中的三萜皂苷活性物质能与氧自由基结合,提高动物抗氧化能力[29];可通过抑制致病微生物和炎性因子的生长达到抗炎效果,从而保护动物体健康,减少死淘率。本研究中,添加750 mg/kg的糖萜素组的死淘率降低,也证明了这点。

3.2 糖萜素对鸽蛋品质的影响

有研究发现,在蛋鸡饲粮中添加三萜皂苷可以提高鸡蛋品质[30]。黄凤梅等[20]研究发现,在鸡饲粮中添加乳酸-糖萜素可以提高蛋重、蛋壳厚度以及蛋黄颜色。另外,在绍兴鸭的研究中发现,添加糖萜素饲喂到30 d时,蛋重、蛋黄重、蛋黄颜色、蛋黄比率均有显著提高[22]。这与本研究结果部分类似。这可能是因为在不同动物中及添加量下,糖萜素对蛋品质的影响不同。本研究发现,糖萜素可以提高鸽蛋蛋重和蛋黄颜色,但对蛋黄比率、蛋壳厚度、蛋壳强度等无显著影响。蛋形指数由原来的1.45下降为1.38,虽然都在鸽蛋指数标准范围1.30~1.47,但有报道认为蛋形指数在1.30~1.38更佳,适宜的蛋形指数能提高孵化率、减少破损蛋数量[31]。

3.3 糖萜素对鸽蛋营养成分的影响

本研究发现,蛋鸽饲粮中添加糖萜素可以显著提高鸽蛋中氨基酸总量。鸽蛋主要因其品质增加附加值,而氨基酸含量的增加,对提高鸽蛋的品质有重要意义。除氨基酸总量增加外,相较对照组,鸽蛋中异亮氨酸、胱氨酸、谷氨酸、丙氨酸、蛋氨酸含量均有显著或极显著提高。有研究报道,在饲粮中添加糖萜素能增加大菱鮃幼鱼体内多不饱和脂肪酸(PUFA)[32]。另有研究发现,糖萜素和植物乳杆菌可以改变肉鹅胸肌不饱和脂肪酸的组成[24]。本研究发现,蛋鸽饲粮中添加糖萜素,可以提高鸽蛋中脂肪酸总量,尤其是PUFA含量,能提高鸽蛋中亚油酸、亚麻酸和二十二碳六烯酸含量,亚油酸和亚麻酸都是人体必需脂肪酸,能够降血压、降血脂、清除血管内的垃圾和毒素,提升身体免疫力[33];二十二碳六烯酸又名DHA,被成为“脑黄金”,属于ω-3 PUFA,DHA对人体有重要作用,能预防心血管疾病、保护视网膜、改善视力等作用。添加糖萜素影响鸽蛋中脂肪酸组成,分析原因可能是糖萜素通过调节肠道微生物菌群平衡,进而影响营养代谢相关通路[34]。有研究发现,饲粮中添加适量的皂苷可以降低小尾寒羊血清胆固醇含量,但持续饲喂时,效果不明显[35]。而本试验中,相比对照组,糖萜素组的鸽蛋中胆固醇含量略有增加,但差异不显著。结合蛋品质分析,可能是由于糖萜素组蛋黄重量增加,而胆固醇主要存在于蛋黄中,所以导致其含量略高。

4 结论

①蛋鸽饲粮中添加糖萜素可以改善蛋鸽健康,对蛋鸽生产性能有促进作用,本试验条件下,糖萜素的添加量为750 mg/kg时效果最佳。
②蛋鸽饲粮中添加糖萜素有助于提高鸽蛋的蛋黄颜色和蛋黄重,同时可以提高鸽蛋中氨基酸总量、脂肪酸总量,尤其是PUFA含量。

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