Effects of Emulsified Oils on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Blood Cell Differential Counts of Weaned Piglets

WEN Qiaoling; SHI Bingzhao; LIU Yulan; KANG Ping; CAO Yu; WANG Jihua

doi:10.12418/CJAN2024.594

2024 , Vol. 36 >Issue 11: 6969 - 6976

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.594

RESEARCH PAPER

Effects of Emulsified Oils on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Blood Cell Differential Counts of Weaned Piglets

WEN Qiaoling ^,¹ ,
SHI Bingzhao ¹ ,
LIU Yulan ¹ ,
KANG Ping ^,¹^,^* ,
CAO Yu ² ,
WANG Jihua ²

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¹ Hubei Key Laboratory of Animal Husbandry and Feed Science, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China
² Calid Biotech (Wuhan) Co., Ltd., Wuhan 430200, China

^* associate professor, E-mail: ylkp2003@163.com

Received date: 2024-05-17

Online published: 2024-11-09

Fold

Abstract

The purpose of this experiment was to explore the effects of emulsified oils on growth performance, serum biochemical indices and blood cell differential counts of weaned piglets. Eighty healthy 25-day-old “Duroc×Landrace×Large” weaned piglets with an initial body weight of (8.43±0.32) kg were selected and randomly allocated into control group (adding 2% soybean oil to basal diet) and emulsified oil group (adding 2% emulsified oil to basal diet). Each group contained 4 replicates, and each replicate contained 10 piglets. The experiment lasted for 28 days. The results showed as follows: 1) there were no significant differences in average daily gain, average daily feed intake and feed to gain ratio of weaned piglets between 2 groups (P>0.05). 2) Compared with the control group, the serum total protein, albumin and uric acid contents and alkaline phosphatase activity of emulsified oil group were significantly decreased (P<0.05). 3) Compared with the control group, the blood white blood cells, neutrophils and lymphocytes numbers and hemoglobin and mean corpuscular hemoglobin concentrations of emulsified oil group were significantly increased (P<0.05). In conclusion, dietary emulsified oil has no effect on growth performance of weaner piglets, but it may promote the body protein catabolism and improve the body immune function.

Key words： emulsified oil; weaner piglets; growth performance; serum biochemical indices; blood cell differential counts

Cite this article

WEN Qiaoling , SHI Bingzhao , LIU Yulan , KANG Ping , CAO Yu , WANG Jihua . Effects of Emulsified Oils on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Blood Cell Differential Counts of Weaned Piglets[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2024 , 36(11) : 6969 -6976 . DOI: 10.12418/CJAN2024.594

在集约化养殖条件下,为了促进畜禽生长,提高经济效益,通常在饲粮中添加油脂^[1⇓⇓-4]。而幼龄动物的消化道发育不完善,脂肪酶和胆汁酸等内源消化酶的分泌不足,远低于消化饲粮中油脂所需量,导致对饲粮中脂肪的消化和吸收不足,造成饲粮中的油脂浪费^[5-6]。乳化剂是一种同时具有亲水分子部位和亲油分子部位的表面活性剂,能在水油表面形成双电层,阻止两者聚集,从而形成均匀的乳状液^[7⇓-9],有助于饲粮中脂肪的消化吸收。饲用乳化油则是指在外源乳化剂的作用下,将多种天然的优质植物油经过配比、乳化形成的一种高效饲用油脂,可以改善外源性油脂在畜禽肠道乳化不完全的缺陷。大量研究表明,在饲粮中添加适量的乳化油有利于断奶仔猪对脂质的消化和吸收,能有效促进其生长发育,提高饲料利用率^[10⇓-12]。因此,本试验旨在探究饲粮中添加乳化油对断奶仔猪生长性能和血液相关指标的影响,为仔猪生产中乳化油的合理使用提供一定的参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

多种传统油脂组成的乳化油能值为17.19 MJ/kg,粗脂肪含量为53%,平均粒径为1~10 μm。乳化油脂肪酸组成见表1。

表1 乳化油脂肪酸组成

Table 1 Fatty acids composition of emulsified oil %

项目 Items	含量(面积百分比) Content (area percentage)
C4∶0	3.56
C8∶0	0.20
C12∶0	1.95
C14∶0	1.20
C16∶0	16.99
C16∶1	0.51
C18∶0	3.98
C18∶1	25.12
C18∶2	36.79
α-C18∶3	4.67
C20∶1	0.33
C20∶4	0.09
C20∶5	0.57
C22∶0	0.32
C22∶1	0.23
C24∶0	0.12
C22∶6	0.98
不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸U/S	3.15
ω-6/ω-3	5.93

1.2 试验设计

试验选用80头平均体重为(8.43±0.32) kg的25日龄健康“杜×长×大”断奶仔猪,随机分为对照组(基础饲粮中添加2%的大豆油)和乳化油组(基础饲粮中添加2%的乳化油),每组4个重复,每个重复10头仔猪。试验期为28 d。

1.3 饲养管理

试验仔猪购自湖北奥登农牧科技有限公司。试验采用分栏群养模式,每个栏位10头猪,猪舍环境温度保持在25 ℃左右。基础饲粮为玉米-豆粕型饲粮,营养需求标准参考NRC(2012)制定,基础饲粮组成及营养水平见表2。动物试验遵循猪场防疫程序开展。所有程序均经武汉轻工大学动物科学与营养工程学院动物护理与使用委员会批准(批准号:EM20230707001)。

表2 基础饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of the basal diet (DM basis) %

项目Items		含量Content
原料Ingredients
玉米Corn		39.50
豆粕Soybean meal		19.50
碎米Broken rice		14.00
膨化大豆Expanded soybean		6.49
膨化玉米Expanded corn		10.00
发酵豆粕Fermented soybean meal		2.09
鱼粉Fish meal		1.78
乳清粉Whey powder		1.16
磷酸氢钙CaHPO₄		1.54
石粉Limestone		0.57
食盐NaCl		0.44
蛋氨酸Met (98%)		0.06
赖氨酸Lys (98%)		0.34
大豆油或乳化油Soybean oil or emulsified oil		2.00
预混料Premix¹⁾		0.53
合计Total		100.00
营养水平Nutrient levels²⁾
消化能DE/(MJ/kg)		14.63
粗蛋白质CP		18.59
钙Ca		0.72
总磷TP		0.58
赖氨酸Lys		1.32
蛋氨酸Met		0.40
色氨酸Trp		0.22

1)预混料为每千克饲粮提供 Premix provided the following per kg of the diet:视黄醇乙酸酯 retinol acetate 2.70 mg,胆钙化醇 cholecalciferol 0.063 mg,DL-α-生育酚醋酸酯 DL-α-tocopheryl acetate 20 mg,VK 3 mg,VB₆ 3 mg,烟酸 nicotinic acid 40 mg,氯化胆碱 choline chloride 400 mg,酸化剂 acidifier 2 000 mg,抗氧化剂 antioxidants 500 mg,防腐剂 preservatives 500 mg,Zn (ZnSO₄·7H₂O) 170 mg,Mn (MnSO₄·5H₂O) 63 mg,Cu (CuSO₄·5H₂O) 21 mg。

2)消化能为计算值,其余均为实测值。DE was a calculated value, while the others were measured values.

1.4 样品采集

在试验第28天,每组随机选取6头仔猪,通过前腔静脉采集血样。普通负压采血管中采集的血样4 ℃条件下3 000×g离心10 min,离心完成后收集上层血清至EP管中,保存在-80 ℃超低温冰箱,用于后续血清生化指标的测定。乙二胺四乙酸(EDTA)抗凝负压管中采集的血样上下颠倒混匀后冰上保存,在取样当天进行血细胞分类计数的测定。

1.5 测定指标与方法

1.5.1 饲粮营养成分

消化能依据NRC(2012)计算得出。粗蛋白质含量测定方法参照GB/T 6432—2018,钙含量测定方法参照GB/T 6436—2018,总磷含量测定方法参照GB/T 6437—2018,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量测定方法参照GB/T 18246—2019。

1.5.2 生长性能

分别于试验的第1天、第14天和第28天称量并记录仔猪的体重。称重前禁食12 h,保证自由饮水,以重复为单位记录全程饲料消耗量,计算仔猪第1~14天、第15~28天和第1~28 天的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

1.5.3 血清生化指标

采用HITEC 7100全自动生化分析仪(日立高新技术国际贸易有限公司)检测血清生化指标,试剂盒均购自富士胶片和光纯耀(上海)化学有限公司,具体方法参照石海峰等^[13]。

1.5.4 血细胞分类计数

采用ADVIA^® 2120i全自动血液分析仪(德国西门子公司)测定。

1.6 统计分析

数据采用SPSS 22.0统计软件进行独立样本t检验,结果以平均值±标准误表示,P<0.05为有显著差异,0.05<P<0.10为有变化的趋势。

2 结果

2.1 乳化油对断奶仔猪生长性能的影响

由表3可知,2组之间断奶仔猪的平均日增重、平均日采食和料重比均无显著差异(P>0.05)。

表3 乳化油对断奶仔猪生长性能的影响

Table 3 Effects of emulsified oil on growth performance of weaned piglets

项目 Items	对照组 Control group	乳化油组 Emulsified oil group	P值 P-value
第1~14天Days 1 to 14
平均日增重ADG/g	252±11	270±15	0.377
平均日采食量ADFI/g	480±21	521±23	0.230
料重比F/G	1.90±0.01	1.94±0.04	0.400
第14~28天Days 14 to 28
平均日增重ADG/g	530±18	520±32	0.810
平均日采食量ADFI/g	950±42	944±58	0.935
料重比F/G	1.79±0.02	1.81±0.01	0.450
第1~28天Days 1 to 28
平均日增重ADG/g	391±12	395±23	0.874
平均日采食量ADFI/g	715±26	733±41	0.724
料重比F/G	1.83±0.02	1.86±0.02	0.264

2.2 乳化油对断奶仔猪血清生化指标的影响

由表4可知,与对照组相比,乳化油组的血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿酸(UA)含量和碱性磷酸酶(ALP)活性显著下降(P<0.05),血清尿素氮(UN)含量有升高的趋势(P=0.064),其他血清生化指标均无显著差异(P>0.05)。

表4 乳化油对断奶仔猪血清生化指标的影响

Table 4 Effects of emulsified oil on serum biochemical indices of weaned piglets

项目 Items	对照组 Control group	乳化油组 Emulsified oil group	P值 P-value
总胆红素TB/(mg/dL)	0.93±0.18	0.76±0.11	0.442
总蛋白TP/(g/dL)	53.71±1.31	47.01±1.13	0.003
白蛋白ALB/(g/dL)	31.48±1.15	25.27±1.07	0.003
谷草转氨酶AST/(U/L)	47.33±8.85	53.60±3.36	0.523
谷丙转氨酶ALT/(U/L)	36.50±2.46	39.00±2.19	0.465
碱性磷酸酶ALP/(U/L)	307.67±27.38	224.00±8.74	0.027
总胆固醇TC/(mg/dL)	2.34±0.09	2.25±0.07	0.450
甘油三酯TG/(mg/dL)	0.63±0.09	0.69±0.04	0.554
葡萄糖GLU/(mg/dL)	3.83±0.37	3.58±0.13	0.545
钙Ca/(mg/dL)	2.74±0.07	2.77±0.06	0.726
磷P/(mg/dL)	5.12±0.10	4.90±0.11	0.167
肌酐CREA/(mg/dL)	75.66±3.35	82.48±2.06	0.113
高密度脂蛋白HDL/(mg/dL)	0.94±0.06	0.94±0.04	0.938
低密度脂蛋白LDL/(mg/dL)	1.06±0.04	0.97±0.04	0.190
尿酸UA/(mg/dL)	4.06±0.34	2.49±0.31	0.006
尿素氮UN/(mg/dL)	3.55±0.32	4.68±0.44	0.064
谷氨酰转肽酶GGT/(U/L)	53.17±7.46	50.40±3.83	0.748
直接胆红素DB/(mg/dL)	0.72±0.21	0.42±0.07	0.199
乳酸脱氢酶LDH/(U/L)	823.40±62.48	876.54±17.27	0.431

2.3 乳化油对断奶仔猪血细胞分类计数的影响

由表5可知,与对照组相比,乳化油组的血液白细胞、中性粒细胞、淋巴细胞数量及血红蛋白、平均红细胞血红蛋白浓度显著升高(P<0.05),血液单核细胞数量有升高的趋势(P=0.063),血液红细胞数量有下降的趋势(P=0.051),其他血细胞分类计数均无显著差异(P>0.05)。

表5 乳化油对断奶仔猪血细胞分类计数的影响

Table 5 Effects of emulsified oil on blood cell differential counts of weaned piglets

项目 Items	对照组 Control group	乳化油组 Emulsified oil group	P值 P-value
白细胞White blood cell/(×10⁹个/L)	17.53±0.51	23.29±0.64	<0.001
中性粒细胞Neutrophil/(×10⁹个/L)	5.09±0.53	8.02±0.53	0.003
淋巴细胞Lymphocyte/(×10⁹个/L)	10.94±0.55	14.37±0.76	0.004
单核细胞Monocyte/(×10⁹个/L)	1.02±0.14	1.34±0.04	0.063
嗜酸性粒细胞Eosinophilic granulocyte/(×10⁹个/L)	0.21±0.02	0.34±0.07	0.109
红细胞Red blood cell/(×10¹²个/L)	5.79±0.10	5.42±0.13	0.051
血红蛋白浓度Hemoglobin concentration/(g/L)	109.50±0.92	101.00±0.86	<0.001
红细胞平均体积Mean corpuscular volume/fL	55.25±1.04	53.47±0.87	0.217
平均红细胞血红蛋白Mean corpuscular hemoglobin/pg	18.98±0.42	18.73±0.37	0.662
平均红细胞血红蛋白浓度 Mean corpuscular hemoglobin concentration/(g/L)	343.00±2.02	350.17±1.78	0.024
血小板Platelets/(×10⁹个/L)	428.50±31.33	442.50±52.91	0.824
血小板平均体积Mean platelet volume/fL	8.80±0.43	9.15±0.35	0.541

3 讨论

3.1 乳化油对断奶仔猪生长性能的影响

关于饲粮中添加乳化剂对断奶仔猪作用效果报道不一。冯杰等^[14]在乳仔猪基础饲粮中添加乳化剂,发现断奶仔猪在平均日采食量、平均日增重和料重比上都有明显地改善。冯梦等^[15]在保育仔猪饲粮中添加脂肪乳化剂,仔猪平均日增显著提高,且料重比下降了10.3%。张华伟等^[16]发现乳化油的用量是豆油用量的75%时就能达到使用豆油的效果,而且不会对仔猪生长性能产生不良影响。然而有研究表明,在饲粮中添加乳化剂并不能提高断奶仔猪的生长性能^[17],这可能与乳化剂的类型、添加量以及复合乳化剂中各种乳化剂不同比例有关^[18⇓-20]。Bach等^[21]研究发现,相对于大豆卵磷脂,乳源乳化剂可导致脂滴表面超微结构不同,增加新生哺乳仔猪的脂质消化率。Bassetto等^[4]则比较了能值为13.52 MJ/kg牛油饲粮和能值为12.89 MJ/kg乳化的牛油饲粮相比能值为13.52 MJ/kg的大豆油饲粮对生长育肥猪的影响,发现牛油是否乳化相比大豆油,对育肥猪生长性能并没有影响,这可能归因于乳化剂的添加补偿了被降低的能值。在本研究中,饲粮中添加乳化油对仔猪生长性能没有显著影响,分析可能原因是由于乳化剂的种类或者乳化油的添加量造成的。本研究中乳化油和大豆油的添加量都为2%,但乳化油中油脂的比例仅为53%,相比大豆油,乳化油对仔猪的生长性能没有显著影响,说明添加乳化油可以降低油脂的使用量,对仔猪生产具有一定的经济意义。

3.2 乳化油对断奶仔猪血清生化指标的影响

血清生化指标可以反映机体对营养的代谢情况。ALB是血清TP组成成分之一,由肝脏合成,是运输合成原料和代谢废物的载体^[22],且可以作为内源性氨基酸营养源,同时具有酸碱缓冲能力调节血浆胶体渗透压^[23]。血清TP含量降低可能归因于动物机体蛋白质合成障碍,或蛋白质摄入不足且消耗增加。本试验中,乳化油组的血清TP和ALB含量显著低于大豆油组,但生长性能与豆油组没有差异,说明乳化油导致的血清TP和ALB含量降低并不归因于蛋白质合成代谢降低,其原因可能是乳化油会影响血液渗透压,增加了血液水钠潴留,从而使血清TP和ALB含量降低。血清ALP活性的升高通常是应激反应的一个标志^[24],与对照组相比,乳化油组的血清ALP活性显著降低,表明乳化油可以缓解仔猪断奶后的应激反应。UA是氨基酸在哺乳动物体内的代谢终产物^[25],蛋白质分解代谢强,则血清中UA含量多。谢明凯^[26]研究发现,在代谢能值降低的饲粮中添加500 mg/kg的溶血卵磷脂,肉鸡血清UA含量显著降低。在本试验中,与对照组相比,乳化油组的血清UA含量显著降低,说明乳化油有利于提高仔猪对蛋白质和氨基酸的利用。血清UN含量升高与蛋白质合成减少和蛋白质分解增加有关^[22]。在本试验中,与对照组相比,乳化油的血清UN有升高的趋势,表明乳化油可能促进蛋白质的分解代谢。

3.3 乳化油对断奶仔猪血细胞分类计数的影响

白细胞、红细胞和血小板的计数是血细胞分类计数的主要三大类。白细胞是机体内最重要的免疫活性细胞,血液中的白细胞主要包括淋巴细胞、单核细胞和中性粒细胞^[27]。C18∶1和C18∶2可以改变细胞膜上磷脂中氨基酸含量,C18:3可以转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),提高细胞膜中两者含量,降低细胞膜磷脂中氨基酸含量,进而可以减少由氨基酸生成的影响白细胞、淋巴细胞以及中性粒细胞的趋化和聚集的活性物质,从而调节免疫^[28]。米法英^[29]研究表明,不饱和脂肪酸(C18∶1、C18∶2、C18∶3)通过影响血液中的白细胞和单核细胞数量调节泌乳奶牛机体免疫力。杨光^[30]研究表明,18碳不饱和脂肪酸通过影响泌乳奶牛外周血中淋巴细胞数量及比例对免疫产生显著的调节作用。本试验使用的乳化油中C18∶1、C18∶2、C18∶3的比例较高,另外,与对照组相比,乳化油组的血液白细胞、中性粒细胞和淋巴细胞数量显著升高,单核细胞数量也有升高趋势,说明乳化油可能通过促进C18∶1、C18∶2、C18∶3的吸收利用,调节具有免疫作用的细胞,进而调节机体免疫。红细胞是数量最多的血细胞之一,它的功能主要通过血红蛋白来完成的,血红蛋白的首要作用是运载氧气和二氧化碳^[31],维持血液酸碱平衡。虽然与对照组相比,乳化油组的血液红细胞数量有降低的趋势,但依据正常仔猪红细胞数量为(5.51±0.34)×10¹²个/L^[27],本试验乳化油组的血液红细胞数量仍在正常范围内。童美琴^[32]试验表明,添加乳化剂显著提高了白细胞数量和平均红细胞血红蛋白浓度。在本试验中,与对照组相比,乳化油组的血液白细胞数量及血红细胞、平均红细胞血红蛋白浓度显著升高。这说明乳化油可以增强机体的免疫机能,进而增加机体对病原微生物的抵抗力。

4 结论

在本试验条件下,与大豆油相比,饲粮中添加乳化油对断奶仔猪的生长性能没有影响,但可能促进机体蛋白质分解代谢,提高机体的免疫机能。

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