Chinese Journal of Animal Nutrition >

2024 , Vol. 36 >Issue 12: 7770 - 7777

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2024.662

RESEARCH PAPER

A Study on Lysine Requirement of Youxian Shelducks during 1 to 42 Days of Age

  • HUANG Xuan ,
  • DENG Ping ,
  • LI Chuang ,
  • LIU Yang ,
  • ZHANG Xu ,
  • JIANG Guitao ,
  • WAN Weican ,
  • DAI Qiuzhong , *
Expand
  • Animal Nutrition and Feeding Technology Laboratory, Hunan Institute of Animal Science and Veterinary Medicine, Changsha 410131, China
*professor, E-mail:

Received date: 2024-05-30

  Online published: 2024-12-12

Fold

Abstract

The purpose of this experiment was to study the effects of dietary different levels of lysine (Lys) on growing performance, serum biochemical indices and whole body composition deposition of Youxian shelducks during 1 to 42 days of age, and to evaluate the lysine requirement. A Total of 525 healthy 1-day-old Youxian shelducks were selected and randomly divided into 5 groups with 7 replicates in each group and 15 ducks in each replicate. The dietary lysine levels were 0.85%, 0.95%, 1.05%, 1.15% and 1.25%, respectively. The experiment lasted for 6 weeks. The results showed as follows: 1) the final weight and average daily gain of 1.05%, 1.15% and 1.25% lysine level groups were significantly higher than those of 0.85% lysine level group (P<0.05), and the feed to gain ratio of 1.05%, 1.15% and 1.25% lysine level groups was significantly lower than that of 0.85% lysine level group (P<0.05). 2) The serum uric acid content of 1.05% and 1.15% lysine level groups was significantly lower than that of 0.85% and 0.95% lysine level groups (P<0.05), and the serum triglyceride content of 1.25% lysine level group was significantly higher than that of 0.85%, 0.95%, 1.05% and 1.15% lysine level groups (P<0.05). 3) The whole body crude protein content of 1.05%, 1.15% and 1.25% lysine level groups was significantly higher than that of 0.85% lysine level group (P<0.05). 4) Using feed to gain ratio, serum uric acid and triglyceride contents and whole body crude protein content as identification indices, the optimal dietary lysine levels of Youxian shelducks during 1 to 42 days of age estimated by quadratic curve were 1.11%, 1.11%, 0.99% and 1.16%, respectively. In conclusion, comprehensive all indices, the growth and development needs of Youxian shelducks during 1 to 42 days of age can be met by dietary lysine level of 0.95% under the conditions of this experiment, but the dietary lysine level of 0.99% to 1.16% is recommended for better growth performance, serum biochemical indices and body composition deposition.

Key words： lysine; Youxian shelducks; requirement; serum biochemical indices; body composition

Cite this article

HUANG Xuan , DENG Ping , LI Chuang , LIU Yang , ZHANG Xu , JIANG Guitao , WAN Weican , DAI Qiuzhong . A Study on Lysine Requirement of Youxian Shelducks during 1 to 42 Days of Age[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2024 , 36(12) : 7770 -7777 . DOI: 10.12418/CJAN2024.662

赖氨酸作为生酮兼生糖氨基酸之一,并在理想氨基酸模型中作为参比氨基酸,其参与动物机体能量代谢、蛋白质合成等生理作用,与动物生长发育密切相关[1⇓-3]。现有饲养标准《蛋鸭营养需要量》(GB/T 41189—2021)推荐1~28日龄小型和中型蛋鸭赖氨酸需要量分别为1.00%和1.01%[4],《肉鸭饲养标准》(NY/T 2122—2012)建议育雏期(1~14日龄)和生长期(15~35日龄)北京鸭赖氨酸需要量分别为1.10%和0.85%[5]。张婷[6]研究表明,1~28日龄笼养金定鸭的饲粮适宜赖氨酸水平为1.179%~1.196%。盲目引用其他饲养标准配制攸县麻鸭饲粮,可能会影响其生长发育以及后期产蛋性能,且会造成饲料浪费;因此在饲粮中科学合理添加赖氨酸,不仅可提高饲粮营养物质利用效率,减少氮排放,而且可提高生产效益,降低生产成本。目前肉鸡和肉鸭赖氨酸需要量研究较多,而作为蛋用型地方品种的攸县麻鸭营养需要量参数研究并不多见。因此,本试验以攸县麻鸭为研究对象,研究饲粮不同赖氨酸水平对1~42日龄攸县麻鸭生长性能、血清生化指标及全鸭体成分沉积的影响,以确定其赖氨酸需要量,为攸县麻鸭饲养标准制定提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 伦理声明

本试验程序均按照湖南省畜牧兽医研究所动物伦理委员会批准的方案进行,批准文号为AHVM20220401。

1.2 试验设计与饲粮

选择525只1日龄健康的攸县麻鸭母鸭(购自攸县麻鸭原种厂),随机分为5个组,每组7个重复,每个重复15羽。各组饲粮在粗蛋白质(CP,18.50%)和代谢能(11.71 MJ/kg)水平基本相同条件下,设5个赖氨酸水平,分别为0.85%、0.95%、1.05%、1.15%、1.25%。试验期为6周。饲粮中赖氨酸水平设计根据《蛋鸭营养需要》(GB/T 41189—2021)[4]小型蛋鸭推荐水平进行上下调整。各组饲粮均为颗粒料,试验饲粮组成及营养水平见表1。
表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

项目
Items		 赖氨酸水平Lys levels/%
0.85 0.95 1.05 1.15 1.25
原料Ingredients
玉米Corn 50.60 50.90 51.09 51.40 51.70
豆粕Soybean meal 28.30 28.18 27.90 27.70 27.40
米糠粕Rice bran meal 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00
面粉Flour 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
统糠Rice bran 4.20 3.84 3.74 3.44 3.24
石粉Limestone 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20
DL-蛋氨酸DL-Met (98.5%) 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10
磷酸氢钙CaHPO4 1.10 1.10 1.10 1.10 1.10
大豆油Soybean oil 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20
食盐NaCl 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
预混料Premix1) 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
L-赖氨酸L-Lys (55%) 0.18 0.37 0.56 0.76
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
粗蛋白质CP 18.49 18.51 18.50 18.50 18.51
代谢能ME/(MJ/kg) 11.71 11.71 11.71 11.71 11.70
赖氨酸Lys 0.85 0.95 1.05 1.15 1.25
蛋氨酸Met 0.40 0.42 0.41 0.43 0.41
钙Ca 0.84 0.85 0.85 0.86 0.83
总磷TP 0.69 0.68 0.68 0.69 0.68
有效磷AP 0.38 0.38 0.38 0.38 0.38

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kilogram of diets:I (potassium iodide) 0.40 mg,Cu (copper sulfate) 8 mg,Mn (manganese sulfate) 50 mg,Fe (iron sulphate) 80 mg,Se (sodium selenite) 0.20 mg,Zn (zinc oxide) 60 mg,VA 5 000 IU,VD3 800 IU,VE 20 IU,VK3 0.5 mg,D-泛酸 D-pantothenic acid 60 mg,VB1 2 mg,VB2 15 mg,VB6 4 mg,VB12 0.02 mg,烟酸 nicotinic acid 60 mg,叶酸 folic acid 0.6mg,生物素 biotin 0.2 mg,胆碱 choline 1 500 mg,抗氧化剂 antioxidant 100 mg。

2)赖氨酸、蛋氨酸、粗蛋白质、总磷、钙为实测值,代谢能和有效磷均为计算值[4]。Lys, Met, CP, TP and Ca were measured values, while ME and AP were calculated values[4].

1.3 饲养管理

试验鸭饲养方式为网上平养,保证料桶随时有料,以满足雏鸭自由采食,并给予清洁的饮水,按常规方法进行免疫接种和饲养管理。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生长性能

在试验第1天和第42天分别对空腹12 h的试验鸭称重,并每天按重复记录采食量和存栏数,最后以组为单位统计试验鸭末重、平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.4.2 血清生化指标

各组试验鸭称重结束后,每个重复选取2只试验鸭,使用真空采血管翅下静脉采集全血5 mL,静置1 h后,1 006.2×g离心10 min分离血清,用于血清生化指标检测。使用全自动生化分析仪(BS200,迈瑞医疗国际有限公司)检测血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(T-CHO)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿酸(UA)含量以及谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性。

1.4.3 饲粮营养成分和体成分

试验结束时,每个重复选取2只试验鸭(空腹12 h),拧脖致死,将全鸭绞碎成泥状,使用真空冷冻干燥机(Pilot3-6L,北京博医康实验仪器有限公司)对样品进行冷冻干燥后备用。饲粮和全鸭样品中干物质(DM)、CP含量分别依据GB/T 6435—2014、GB/T 6432—2018的方法进行测定,全鸭样品中的粗脂肪(EE)和粗灰分(Ash)含量分别依据GB/T 6433—2006和GB/T 6438—2007的方法进行测定,饲粮中氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸)、总磷(TP)和钙(Ca)含量分别依据GB/T 18246—2019、GB/T 6437—2018和GB/T 6436—2018的方法进行测定。

1.5 数据分析

试验数据经Excel 2016初步处理后,采用SPSS 25.0进行单因素方差分析及Duncan氏法多重比较,结果表示为“平均值±标准误”(mean±SD),以P<0.05为显著性差异水平。最后采用SAS 9.4软件中二次曲线模型拟合各显著指标与饲粮赖氨酸水平的二次曲线方程,再通过求导获得试验鸭赖氨酸需要量。

2 结果

2.1 不同水平赖氨酸对攸县麻鸭生长性能的影响

由表2可知,各组之间试验鸭平均日采食量无显著差异(P>0.05)。1.05%、1.15%和1.25%赖氨酸水平组的末重和平均日增重均显著高于0.85%赖氨酸水平组(P<0.05)。随着饲粮赖氨酸水平提高,试验鸭料重比呈先降低后升高的二次曲线变化(P<0.05);1.05%、1.15%和1.25%赖氨酸水平组的料重比显著低于0.85%赖氨酸水平组(P<0.05)。
表2 不同水平赖氨酸对攸县麻鸭生长性能的影响

Table 2 Effects of different levels of Lys on growth performance of Youxian sheldrakes

项目
Items		 赖氨酸水平Lys levels/% P值P-value
0.85 0.95 1.05 1.15 1.25 组间
Groups		 二次曲线
Quadratic
始重IW/g 40.93±0.46 40.69±0.49 41.11±0.55 40.50±0.53 40.73±0.45 0.702 0.947
末重FW/g 765.06±17.56b 781.48±15.79ab 808.63±20.86a 796.91±22.72a 811.71±20.13a 0.046 0.267
平均日增重
ADG/g		 17.04±0.72b 17.64±0.65ab 18.27±0.72a 18.01±0.85a 18.36±0.86a 0.011 0.164
平均日采食量
ADFI/g		 54.73±1.23 53.06±1.39 52.83±1.72 52.65±1.86 53.75±1.59 0.228 0.327
料重比F/G 3.21±0.16a 3.01±0.11ab 2.89±0.14b 2.92±0.08b 2.93±0.17b 0.027 0.035

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。表3和表4同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as Table 3 and Table 4.

2.2 不同水平赖氨酸对攸县麻鸭血清生化指标的影响

由表3可知,各组之间试验鸭血清TP、ALB、GLB、T-CHO、HDL-C、LDL-C含量和AST、ALT活性均无显著差异(P>0.05)。随着饲粮赖氨酸水平提高,试验鸭血清UA和TG含量呈先降低后升高的二次曲线变化(P<0.05);1.05%和1.15%赖氨酸水平组血清UA含量显著低于0.85%和0.95%赖氨酸水平组(P<0.05),1.25%赖氨酸水平组血清TG含量显著高于0.85%、0.95%、1.05%和1.15%赖氨酸水平组(P<0.05)。
表3 不同水平赖氨酸对攸县麻鸭血清生化指标的影响

Table 3 Effects of different levels of Lys on serum biochemical indices of Youxian sheldrakes

项目
Items		 赖氨酸水平Lys levels/% P值P-value
0.85 0.95 1.05 1.15 1.25 组间
Groups		 二次曲线
Quadratic
总蛋白
TP/(g/L)		 34.30±3.57 35.14±4.46 36.36±3.71 36.76±3.05 37.34±3.54 0.790 0.080
白蛋白
ALB/(g/L)		 13.54±0.99 14.18±1.45 14.68±0.94 15.54±1.39 16.22±1.43 0.860 0.095
球蛋白
GLB/(g/L)		 20.76±1.86 20.96±2.19 21.68±2.36 21.22±2.25 21.12±2.25 0.759 0.173
谷草转氨酶
AST/(U/L)		 44.60±3.20 41.60±2.26 43.60±5.26 42.80±4.19 42.40±3.56 0.466 0.138
谷丙转氨酶
ALT/(U/L)		 31.20±3.54 29.60±3.50 30.00±2.70 29.80±3.31 28.60±3.84 0.712 0.270
尿酸
UA/(μmol/L)		 364.52±33.50a 340.13±14.89a 283.95±18.83b 291.14±29.72b 316.55±28.26ab 0.013 0.014
甘油三酯
TG/(mmol/L)		 1.05±0.13b 0.98±0.14b 0.93±0.10b 1.12±0.25b 1.43±0.15a 0.018 0.017
总胆固醇
T-CHO/(mmol/L)		 3.96±0.55 3.84±0.62 4.08±0.54 3.94±0.35 4.17±0.49 0.148 0.580
高密度脂蛋白
胆固醇
HDL-C/(mmol/L)		 2.01±0.39 1.96±0.47 2.06±0.33 1.98±0.27 2.02±0.27 0.158 0.419
低密度脂蛋白
胆固醇
LDL-C/(mmol/L)		 1.81±0.19 1.62±0.27 1.75±0.20 1.87±0.19 1.98±0.37 0.195 0.085

2.3 不同水平赖氨酸对攸县麻鸭全鸭体成分的影响

由表4可知,各组之间试验鸭全鸭DM、EE和Ash含量均无显著差异(P>0.05)。随着饲粮赖氨酸水平提高,试验鸭全鸭CP含量呈先升高后降低的二次曲线变化(P<0.05);1.05%、1.15%和1.25%赖氨酸水平组全鸭CP含量显著高于0.85%赖氨酸水平组(P<0.05)。
表4 不同水平赖氨酸对攸县麻鸭全鸭体成分的影响(绝干基础)

Table 4 Effects of different levels of Lys on whole body composition of Youxian sheldrakes (absolute dry basis) %

项目
Items		 赖氨酸水平Lys levels/% P值P-value
0.85 0.95 1.05 1.15 1.25 组间
Groups		 二次曲线
Quadratic
干物质DM 93.54±0.83 93.61±0.64 93.71±0.91 93.69±0.61 93.53±0.92 0.102 0.215
粗蛋白质CP 49.98±1.06b 50.49±1.67ab 52.59±1.37a 52.89±0.93a 52.10±1.40a 0.039 0.048
粗脂肪EE 23.28±1.19 22.50±2.36 21.53±2.96 21.65±2.44 22.76±1.18 0.079 0.085
粗灰分Ash 8.28±0.45 8.37±0.84 8.68±0.70 8.34±0.45 8.45±0.59 0.781 0.382

2.4 1~42日龄攸县麻鸭赖氨酸需要量

由表5可知,通过敏感指标对1~42日龄县麻鸭饲粮适宜赖氨酸水平进行估测,各差异显著指标中只有料重比、血清UA和TG含量以及全鸭CP含量与饲粮赖氨酸水平存在二次曲线变化关系(P<0.05)。通过建立以上指标与饲粮赖氨酸水平的二次曲线方程,估测1~42日龄攸县麻鸭达到最低F/G、血清UA和TG含量以及最高全鸭CP含量的饲粮赖氨酸水平分别为1.11%、1.11%、0.99%和1.16%。
表5 1~42日龄攸县麻鸭赖氨酸需要量

Table 5 Lys requirement of Youxian sheldrakes during 1 to 42 days of age

项目
Items		 回归公式
Regressive formulas		 决定系数
R2		 P值
P-vaule		 赖氨酸需要量
Lys requirement/%
料重比F/G y=4.0714x2-9.04x+7.913 8 0.982 1 0.025 1.11
尿酸UA/(μmol/L) y=1 164.1x2-2 589.5x+1 731.5 0.882 7 0.014 1.11
甘油三酯TG/(mmol/L) y=7.142 9x2-14.1x+7.889 1 0.982 9 0.017 0.99
粗蛋白质CP/% y=-31.429x2+72.64x+10.617 0.858 0 0.048 1.16

3 讨论

3.1 不同水平赖氨酸对攸县麻鸭生长性能的影响

赖氨酸在动物机体内主要参与蛋白质合成,以维持正常生理功能,满足生长发育需求,因此被认为是“生长性氨基酸”。饲粮赖氨酸供给不足会影响生糖生酮作用且引起机体氮平衡失调等,然而在赖氨酸过量摄入情况下,会抑制胱氨酸吸收,从而打破机体内氨基酸平衡以及影响其他氨基酸的消化和利用[7]。有研究表明,饲粮赖氨酸水平为1.17%时,可提高1~4周龄笼养蛋雏鸭平均日增重,降低料重比[6]。Zhou等[8]和Bons等[9]研究报道,适当提高北京鸭饲粮赖氨酸水平,可显著改善其生长前后期饲料转化率和体增重。刘苑青[10]研究了可消化赖氨酸对樱桃谷肉鸭生长速度影响,发现1~14日龄和15~35日龄樱桃谷肉鸭可消化赖氨酸水平分别为0.948%和0.758%时,生长性能最佳。另外Wen等[11]研究认为,与对照组(0.70%赖氨酸水平组)相比,饲粮赖氨酸水平为1.00%时,可提高1~21日龄北京鸭采食量。在本研究中,1.05%、1.15%和1.25%赖氨酸水平组末重和平均日增重均显著高于0.85%赖氨酸水平组;饲粮赖氨酸水平由0.85%上升到1.25%,攸县麻鸭的料重比先升高后降低,但对平均日采食量无显著影响。故根据生长性能结果,确定1~42日龄攸县麻鸭饲粮适宜赖氨酸水平为1.05%。饲粮赖氨酸水平为1.05%时恰好处于1~42日龄攸县麻鸭饲粮氨基酸平衡点,故在此水平下其生长性能最佳,这与张婷[6]的研究结果相似。

3.2 不同水平赖氨酸对攸县麻鸭血清生化指标的影响

机体营养状况可通过血清TP含量来判断,TP含量降低说明机体营养不良或血液含水量增多,TP含量升高表明体内代谢旺盛,营养状况良好[12]。血清UA含量反映机体蛋白质分解水平,UA含量高说明摄入的饲粮氨基酸不平衡,加速了分解[13]。诸多研究表明,饲粮赖氨酸水平对育雏期肉鸡[14]、蛋鸡[15]、蛋鸭[16]血清TP和ALB含量均有显著影响,适宜赖氨酸水平可显著提高其含量。赵伟玉等[17]研究了饲粮赖氨酸水平对育雏期北京油鸡血清生化指标的影响,发现赖氨酸水平为1.15%时,血清ALB含量显著提高,而血清UA含量显著降低。本研究结果表明,随着饲粮赖氨酸水平升高,试验鸭血清TP和ALB含量呈上升趋势,说明赖氨酸水平在0.85%~1.25%时,提高饲粮赖氨酸水平可促进试验鸭机体蛋白质合成,改善营养状况。血清UA含量随着饲粮氨基酸水平提高先降低后升高,其中1.05%赖氨酸水平组的血清中UA含量最低,说明在CP水平为18.5%情况下,赖氨酸水平为1.05%时饲粮氨基酸达到平衡,这与生长性能的结果基本一致。
血清TG和TC含量作为脂代谢重要指标,其水平高低与体脂沉积息息相关[18]。Kakhki等[15]报道,饲粮中可消化赖氨酸水平由0.657%上升到0.857%,对32~44周龄蛋鸡血清TC、TG、HDL-C和LDL-C含量均无显著影响。然而Wen等[11]研究认为,高赖氨酸水平(0.90%~1.20%)组血清TG含量显著高于低赖氨酸水平(0.70%和0.80%)组。在本研究中,随着赖氨酸水平提高,血清TG含量先降低后升高,其中以1.25%赖氨酸水平组最高,分析其原因可能在于赖氨酸作为肉碱合成前体,在饲粮赖氨酸缺乏情况下肉碱合成减少,从而减少脂肪酸氧化分解;而高水平赖氨酸会造成机体氨基酸失衡,影响其他氨基酸利用,多余的氨基酸可能为TG合成提供原料。

3.3 不同水平赖氨酸对攸县麻鸭体成分的影响

赖氨酸不仅参与蛋白质合成,而且能够调控脂代谢,因此饲粮中不同赖氨酸水平可能会导致动物机体蛋白质和脂肪沉积产生变化[19]。Quentin等[20]研究发现,饲粮中赖氨酸水平为0.68%时,42~77日龄慢速商品肉鸡机体蛋白质沉积最多,胸肌率最高。Yuan等[21]研究表明,饲粮中1.00%赖氨酸水平可显著降低肉鸡腹脂率,且可维持肉鸡最佳胸肉产量。本试验结果显示,与0.85%赖氨酸水平组相比,饲粮赖氨酸水平为1.05%时全鸭体成分中CP含量显著提高,而EE含量有所降低,说明1.05%赖氨酸水平为饲粮氨基酸组成平衡点,动物机体对饲粮中蛋白质利用率提高。

3.4 1~42日龄攸县麻鸭赖氨酸需要量

在进行剂量效应试验时,如何选择合理的效应指标和模型往往成为影响需要量评估的关键因素。对于鸭赖氨酸需要量评价,主要研究结果如下:Zhou等[8]以平均日增重和料重比为敏感指标,采用折线模型估测得到1~14日龄和15~35日龄樱桃谷肉鸭可消化赖氨酸水平分别为0.948%、0.986%和0.758%、0.761%;王旭[22]研究表明,基于平均日增重和料重比,采用二次曲线模型估测1~3周龄骡鸭适宜赖氨酸水平为0.993%和1.023%;张婷[6]报道,以平均日增重和料重比为敏感指标,通过二次曲线估算得出1~4周龄笼养蛋鸭赖氨酸需要量为1.179%~1.196%。本试验结果显示,饲粮赖氨酸水平对试验鸭料重比、血清UA和TG含量及全鸭体成分中CP含量均有显著影响,选择以上敏感指标通过二次曲线分析得出饲粮适宜赖氨酸水平分别为1.11%、1.11%、0.99%和1.16%。这一结果略低于Linh等[23]的研究结果(1.20%)、高于与Ruan等[16]对19~26周龄龙岩蛋鸭的研究结果(0.86%)以及Wickramasuriya等[24]对1~3周龄韩国本地鸭的研究结果(0.78%),与Bons等[9]给出的4~7周龄北京鸭赖氨酸需要量(1.00%)以及《蛋鸭营养需要量》(GB/T 41189—2021)小型和中型蛋鸭赖氨酸推荐量(1.00%)接近[4]。饲粮CP、代谢能水平及品种、性别、年龄等都是影响鸭赖氨酸需要量的因素,因此本研究与前人研究存在差异的原因可能与衡量指标、饲粮CP水平以及鸭品种等有关。

4 结论

在本试验条件下,饲粮赖氨酸水平为0.95%即可满足1~42日龄攸县麻鸭生长发育需要,但为获得较佳生长性能、血清生化指标和体成分沉积,建议其饲粮赖氨酸水平为0.99%~1.16%。

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