Determination of Effective Energy Value and Construction of Prediction Model of Corn in Medium-Speed Yellow Feather Broilers

GUO Changzheng; GUO Shuaipeng; HU Yan; LI Guanhong; SHI Shourong

doi:10.12418/CJAN2025.080

2025 , Vol. 37 >Issue 2: 917 - 926

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2025.080

RESEARCH PAPER

Determination of Effective Energy Value and Construction of Prediction Model of Corn in Medium-Speed Yellow Feather Broilers

GUO Changzheng ^,¹ ,
GUO Shuaipeng ¹^,² ,
HU Yan ¹ ,
LI Guanhong ² ,
SHI Shourong ^,¹^,^*

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¹ Jiangsu Poultry Science Institute, Yangzhou 225125, China
² College of Animal Science and Technology, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China

*professor, E-mail: ssr236@163.com

Received date: 2024-08-09

Online published: 2025-02-16

Fold

Abstract

In the present study, the effective energy value of corn bran raw materials from different sources for medium-speed yellow feather broilers were determined by indirect calorimetry combined with substitution method, and apparent metabolic energy and net energy prediction equations were established. A total of 120 medium-speed “Youma” yellow feather broilers aged at 55 days were selected and randomly divided into a corn-soybean meal basal diet group and 10 experimental diet groups with 40% replacement ratio of different corn, with 5 replicates in each group and 2 chickens in each replicate. The experimental period was 7 days, including a pre-test period of 3 days, and 1 day of adaptation in the respiratory calorimetry chamber at 60 days of age, respiratory calorimetry for 3 days, and fasting calorimetry for 1 day. The respiratory calorimetry and digestion and metabolism tests were carried out simultaneously. The results showed as follows: 1) the apparent metabolic energy of the 10 corn for 60 to 63 day-old medium-speed yellow feather broilers were 14.23, 14.27, 13.21, 14.04, 14.49, 14.12, 13.86, 14.87, 14.66 and 14.21 MJ/kg, respectively; the nitrogen-corrected apparent metabolic energy were 12.80, 13.09, 13.09, 13.08, 12.08, 12.36, 13.74, 14.77, 14.49 and 13.73 MJ/kg, respectively; the net energy were 9.20, 9.18, 9.49, 9.03, 10.82, 9.10, 9.76, 12.15, 11.50 and 11.49 MJ/kg, respectively. 2) The prediction equations of apparent metabolic energy and net energy of wheat bran in medium-speed yellow feather broilers were: apparent metabolic energy (MJ/kg)=-0.351 neutral detergent fiber+17.621 (R²=0.858, P<0.01), net energy (MJ/kg)=5.447 ether extract+6.537 crude ash-18.639 (R²=0.975,P<0.01). In conclusion, this experiment measures the metabolic energy and net energy of 10 different sources of corn, and establish the prediction equations for apparent metabolic energy and net energy of corn in medium-speed yellow feather broilers.

Key words： yellow feather broilers; corn; metabolic energy; net energy; prediction equation

Cite this article

GUO Changzheng , GUO Shuaipeng , HU Yan , LI Guanhong , SHI Shourong . Determination of Effective Energy Value and Construction of Prediction Model of Corn in Medium-Speed Yellow Feather Broilers[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2025 , 37(2) : 917 -926 . DOI: 10.12418/CJAN2025.080

在我国主要畜禽饲料配方结构中,能量饲料原料占比一般为65%,其中玉米占50%~55%。但是,我国有近30%的能量饲料原料长期依赖进口^[1],其中2023年的玉米进口量达2 713万t,同比增加31.6%。为了保障粮食和畜产品的稳产保供,农业农村部畜牧兽医局和全国动物营养指导委员会发布了《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》。其中,合理设置饲料原料在不同动物饲料配方中的比例是精准饲喂和有效避免浪费的重要举措。目前,家禽上主要使用代谢能体系,与净能体系相比未考虑热增耗^[2]。饲料净能体系是最接近动物真实需要的理想的能量评定方法,以净能为基础配制肉鸡饲料能更科学精准地利用饲料原料。因此,采用净能体系准确评定玉米在肉鸡上的有效能值和能量利用率,能够精准制定饲料配方,减少营养物质的浪费,合理利用玉米资源^[3]。

黄羽肉鸡作为我国优良的特色品种,年出栏量约占全国肉鸡的1/2^[4]。目前我国黄羽肉鸡饲料原料有效能值多参考白羽肉鸡的数据。但与白羽肉鸡相比,黄羽肉鸡出栏时间长,遗传背景、消化生理以及代谢水平均存在差异。因此,使用白羽肉鸡饲料原料的数据制订黄羽肉鸡饲料配方,与黄羽肉鸡实际的营养需要不符。此外,不同产地的玉米的化学组成存在一定差异,而净能的测定成本较高且繁琐。基于原料的化学成分的预测方程已被证明能准确有效预测原料的有效能值^[5-6]。因此,本试验旨在测定不同来源玉米的常规化学组成及其在黄羽肉鸡上的表观代谢能和净能,并建立表观代谢能和净能与常规化学组成之间的回归方程,为玉米在黄羽肉鸡上的精确应用提供数据参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

动物试验经江苏省家禽科学研究所实验动物福利与动物实验伦理委员会批准(编号:20230109)。

试验选用120只55日龄中速型“优麻”黄羽肉鸡,采用完全随机设计,分为基础饲粮组和来源于10个不同地区的玉米配制而成的试验饲粮组。试验分2批进行,每批包含1个基础饲粮组和5个试验饲粮组,每组10只鸡(每组5个重复,每个重复2只鸡)。预试期5 d,60日龄时将10只平均体重为(1 642.06±75.96) g的黄羽肉鸡放入呼吸测热装置的代谢室中(5个代谢室,每个代谢室2只鸡):适应3 d,呼吸测热3 d,绝食测热1 d,呼吸测热与消化代谢试验同时进行。试验期间,温度保持在(22±1) ℃,相对湿度为(70±10)%,光照时间为08:00—20:00,光照强度为10 lx。

1.2 试验饲粮及饲养管理

本试验所用的10种不同地区的玉米原料分别产自河南、山西、河北、吉林、江苏宿迁、安徽、山东、新疆、辽宁和江苏盐城。基础饲粮组成及营养水平见表1。试验饲粮为10种不同产地玉米待测原料分别替代40%基础饲粮,试验饲粮组成及营养水平见表2。呼吸测热试验在山东明骏生态农业科技有限公司进行。于63日龄开始,每天08:00—10:00添加饲粮和水,期间肉鸡保持自由采食和饮水,绝食期间保持自由饮水。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

项目Items		含量Content
原料Ingredients
玉米Corn		68.90
豆粕Soybean meal		23.50
大豆油Soybean oil		3.75
磷酸氢钙CaHPO₄		1.52
石粉Limestone		1.09
氯化钠NaCl		0.07
赖氨酸Lys		0.06
蛋氨酸Met		0.11
预混料Premix¹⁾		1.00
合计Total		100.00
营养水平Nutrient levels²⁾
总能GE/(MJ/kg)		16.77
粗蛋白质CP		16.64
粗脂肪EE		4.02
粗纤维CF		3.24
中性洗涤纤维NDF		9.04
酸性洗涤纤维ADF		3.46
钙Ca		0.79
磷P		0.60

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of the diet:VA 8 000 IU,VD₃ 1 000 IU,VE 20 IU,VK₃ 0.50 mg,VB₁ 2.00 mg,VB₂ 8.00 mg,VB₆ 3.50 mg,VB₁₂ 10.00 μg,烟酸 nicotinic acid 35.00 mg,D-泛酸 D-pantothenic acid 10.00 mg,叶酸 folic acid 0.55 mg,生物素 biotin 0.18 mg,Fe 80.00 mg,Mn 100.00 mg,Zn 80.00 mg,I 0.70 mg,Se 0.30 mg。

2)营养水平均为实测值。Nutrient levels were measured values.

表2 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

项目 Items	玉米来源Corn sources
项目 Items	C1	C2	C3	C4	C5	C6	C7	C8	C9	C10
原料Ingredients
基础饲粮Basal diet	60.00	60.00	60.00	60.00	60.00	60.00	60.00	60.00	60.00	60.00
玉米Corn	40.00	40.00	40.00	40.00	40.00	40.00	40.00	40.00	40.00	40.00
合计Total	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00
营养水平Nutrient levels
干物质DM	86.56	86.15	86.35	86.30	86.31	86.62	86.55	87.51	86.68	87.21
总能GE/(MJ/kg)	16.12	15.89	15.93	16.07	15.59	17.41	16.29	16.57	16.13	16.15
粗蛋白质CP	14.51	13.97	12.72	13.30	15.20	13.80	13.40	12.29	12.98	13.30
粗脂肪EE	3.74	3.39	3.05	3.36	3.66	4.74	4.24	4.57	3.98	3.76
粗纤维CF	3.74	3.43	3.05	3.19	3.36	3.39	3.62	3.37	2.94	3.24
中性洗涤纤维NDF	10.08	10.25	9.26	10.32	11.36	7.74	10.78	8.59	6.03	13.15
酸性洗涤纤维ADF	3.11	3.19	2.99	3.08	3.12	2.82	3.37	3.18	2.89	3.80
钙Ca	0.60	0.63	0.66	0.69	0.60	0.62	0.71	0.47	0.49	0.53
磷P	0.46	0.48	0.47	0.50	0.50	0.67	0.43	0.46	0.47	0.45

营养水平为实测值。Nutrient levels were measured values.

C1~C10分别代表来源河南、山西、河北、吉林、江苏宿迁、安徽、山东、新疆、辽宁和江苏盐城。下表同。C1 to C10 represented the sources of Henan, Shanxi, Hebei, Jilin, Jiangsu Suqian, Anhui, Shandong, Xinjiang, Liaoning and Jiangsu Yancheng, respectively. The same as below.

1.3 样品采集

采用全收粪法收集呼吸测热期间3 d的排泄物,并用10%稀盐酸固氮,放入-20 ℃冰箱保存。试验结束后,所有排泄物进行混合、65 ℃烘干、室温下回潮24 h、粉碎过40目筛后,装入自封袋中备用。呼吸测热期间记录采食量、粪便重量以及呼吸数据。

1.4 测定指标及方法

测定饲料原料和试验饲粮的常规营养成分含量,以及粪便的干物质、粗蛋白质含量和总能。水分(GB/T 6435—2014)、粗蛋白质(GB/T 6432—2018)、粗脂肪(GB/T 6433—2006)、粗灰分(GB/T 6438—2007)、粗纤维(GB/T 6434—2006)、淀粉(GB/T 20194—2018)、中性洗涤纤维(GB/T 20806—2006)、酸性洗涤纤维(NY/T 1459—2007)、钙(GB/T 6436—2018)和磷(GB/T 6437—2018)含量参照国标或行业标准进行测定,总能采用氧弹测热仪进行测定。

1.5 计算公式

1.6 数据处理与统计分析

试验数据采用Excel 2013初步处理。用SPSS 26.0统计软件进行单因素方差分析以及Duncan氏法进行多重比较。表观代谢能、净能值和常规营养成分含量用一般线性模型进行回归分析,以逐步回归法建立预测方程。P<0.05为差异显著,P<0.01为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 不同来源玉米原料常规营养成分含量

由表3可知,10种不同来源玉米原料中干物质、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、淀粉、钙和磷含量的平均值分别为86.18%、1.14%、7.87%、3.93%、2.62%、10.81%、3.54%、64.60%、0.03%和0.27%。粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和钙含量的变异系数大于10%,变异系数分别为11.79%、5.83%、29.71%和44.02%;粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、磷和淀粉含量的变异较小。本试验所用的不同来源玉米原料的常规营养成分含量差异较大,具有代表性。

表3 不同来源玉米原料常规营养成分含量(风干基础)

Table 3 Conventional nutrient contents of corn raw materials from different sources (air-dry basis) %

项目 Items	玉米来源Corn sources										平均值 Mean	变异系数 CV
项目 Items	C1	C2	C3	C4	C5	C6	C7	C8	C9	C10	平均值 Mean	变异系数 CV
干物质DM	85.87	85.22	85.45	85.66	85.52	85.89	85.89	88.23	86.44	87.62	86.18	1.04
粗蛋白质CP	8.55	8.12	7.83	7.26	7.80	8.07	8.43	6.53	7.29	8.86	7.87	8.00
粗脂肪EE	3.72	3.83	3.76	4.17	3.94	3.94	3.79	4.24	4.30	3.58	3.93	5.51
粗纤维CF	3.08	2.53	2.79	2.59	2.29	2.31	2.66	2.87	2.04	3.07	2.62	11.79
粗灰分Ash	1.18	1.05	1.16	1.10	1.23	1.18	1.08	1.13	1.07	1.19	1.14	4.77
酸性洗涤纤维ADF	4.38	3.39	3.40	4.26	3.04	3.43	2.76	3.54	2.79	4.41	3.54	15.83
中性洗涤纤维NDF	9.88	9.35	12.19	8.58	9.23	11.51	8.04	19.82	7.57	11.93	10.81	29.71
钙Ca	0.03	0.04	0.01	0.01	0.03	0.02	0.05	0.01	0.02	0.02	0.02	44.02
磷P	0.26	0.29	0.26	0.27	0.28	0.22	0.25	0.29	0.30	0.29	0.27	7.70
淀粉Starch	64.77	66.07	64.64	63.27	63.52	62.56	65.64	68.18	65.12	62.22	64.60	2.52

2.2 不同来源玉米饲粮对黄羽肉鸡能量代谢的影响

由表4可知,饲喂10种不同来源玉米饲粮的肉鸡氧气消耗量分别为43.33、43.50、41.28、45.52、37.08、50.05、40.26、39.71、36.96和37.95 L/(kg BW^0.70·d),二氧化碳产生量分别为42.12、45.28、44.05、43.60、35.97、45.24、43.19、44.06、38.92和37.81 L/(kg BW^0.70·d),呼吸熵分别为0.98、1.04、1.07、0.95、0.97、0.97、1.10、1.08、1.04和0.97,氮摄入量分别为18.60、21.12、21.45、15.32、18.91、18.92、18.88、17.58、17.23和18.13 g/d,氮排出量分别为10.87、12.71、14.56、9.42、11.25、10.24、13.40、11.02、11.53和11.89 g/d。饲喂不同来源玉米饲粮对肉鸡的氧气消耗量、二氧化碳产生量、呼吸熵、氮摄入量和氮排出量均存在显著影响(P<0.05)。

表4 不同来源玉米饲粮对黄羽肉鸡氮平衡的影响

Table 4 Effects of different sources of corn diets on nitrogen balance in yellow feather broilers

项目 Items	基础饲粮 Basal diet	玉米来源Corn sources										SEM	P值 P-value
项目 Items	基础饲粮 Basal diet	C1	C2	C3	C4	C5	C6	C7	C8	C9	C10	SEM	P值 P-value
氧气消耗量 O₂ consumption/ [L/(kg BW^0.70·d)]	44.23^abc	43.33^bcd	43.50^bcd	41.28^bcd	45.52^ab	37.08^d	50.05^a	40.26^bcd	39.71^bcd	36.96^d	37.95^cd	0.781	0.001
二氧化碳产生量 CO₂ production/ [L/(kg BW^0.70·d)]	44.11^ab	42.12^abc	45.28^a	44.05^ab	43.60^ab	35.97^c	45.24^a	43.19^ab	44.06^ab	38.92^abc	37.81^bc	0.708	0.027
呼吸熵 RQ	1.00^cd	0.98^d	1.04^bc	1.07^ab	0.95^d	0.97^d	0.97^d	1.10^a	1.08^ab	1.04^bc	0.97^d	0.008	<0.001
氮摄入量 Nitrogen intake/(g/d)	23.18^a	18.60^bcd	21.12^abc	21.45^ab	15.32^d	18.91^bcd	18.92^bcd	18.88^bcd	17.58^cd	17.23^d	18.13^bcd	0.432	0.002
氮排出量 Nitrogen output/(g/d)	12.35^abc	10.87^abc	12.71^abc	14.56^a	9.42^d	11.25^bcd	10.24^cd	13.40^ab	11.02^bcd	11.53^bcd	11.89^abcd	0.300	0.020

	同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。
	In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

由表5可知,饲喂不同来源玉米饲粮的肉鸡总产热分别为912.35、931.08、888.98、953.05、780.33、1 026.02、866.64、863.63、793.26和803.6 kJ/(kg BW^0.70·d),热增耗分别为390.19、443.08、418.19、376.28、322.44、439.78、367.35、294.97、331.03和266.64 kJ/(kg BW^0.70·d),总能摄入量分别为2 386.98、2 787.77、2 832.73、2 144.89、2 303.71、2 520.01、2 650.97、2 709.25、2 469.96和2 523.26 kJ,代谢能摄入量分别为1 859.35、2 154.73、2 188.63、1 638.08、1 773.22、1 936.33、2 019.81、2 113.85、1 933.98和1 963.73 kJ。不同来源玉米饲粮在黄羽肉鸡上的表观代谢能分别为14.50、14.52、14.08、14.23、14.08、14.45、14.35、15.38、14.68和14.49 MJ/kg,氮校正表观代谢能分别为12.54、12.66、12.66、12.59、12.10、12.36、13.01、13.68、13.23和12.92 MJ/kg,净能分别为10.37、10.47、10.59、9.79、10.53、10.33、10.7、12.57、11.42和11.31 MJ/kg,表观代谢能/总能分别为77.87%、78.73%、76.32%、76.43%、76.02%、78.65%、76.25%、81.20%、78.86%和78.27%,净能/表观代谢能分别为71.41%、73.63%、74.30%、68.91%、74.70%、70.30%、75.73%、82.07%、76.99%和78.06%。饲喂不同来源玉米饲粮对肉鸡的总产热、热增耗和总能摄入量存在显著影响(P<0.05)。不同来源玉米饲粮在肉鸡上的表观代谢能、氮校正表观代谢能、净能和净能/表观代谢能存在显著影响(P<0.05)。

表5 不同来源玉米饲粮对黄羽肉鸡能量代谢的影响

Table 5 Effects of different sources of corn diets on energy metabolism in yellow feather broilers

项目 Items	基础饲粮 Basal diet	玉米来源Corn sources											SEM	P值 P-value
项目 Items	基础饲粮 Basal diet	C1	C2	C3	C4	C5	C6	C7		C8	C9	C10	SEM	P值 P-value
总产热 THP/[kJ/(kg BW^0.70·d)]	937.03^abc	912.35^abcd	931.08^abc	888.98^abcd	953.05^ab	780.33^d	1 026.02^a		866.64^bcd	863.63^bcd	793.26^cd	803.60^cd	15.531	0.012
热增耗 HI/[kJ/(kg BW^0.70·d)]	343.51^abc	390.19^ab	443.08^a	418.19^a	376.28^abc	322.44^abc	439.78^a		367.35^abc	294.97^bc	331.03^abc	266.64^c	12.291	0.025
总能摄入量GEI/kJ	2 675.07^ab	2 386.98^abc	2 787.77^ab	2 832.73^a	2 144.89^c	2 303.71^bc	2 520.01^abc		2 650.97^ab	2 709.25^ab	2 469.96^abc	2 523.26^abc	48.725	0.041
代谢能摄入量AMEI/kJ	2 096.14^ab	1 859.35^abc	2 154.73^ab	2 188.63^a	1 638.08^c	1 773.22^bc	1 936.33^abc		2 019.81^abc	2 113.85^ab	1 933.98^abc	1 963.73^abc	40.364	0.035
表观代谢能 AME/(MJ/kg)	15.08^ab	14.50^bc	14.52^bc	14.08^c	14.23^c	14.08^c	14.45^bc		14.35^bc	15.38^a	14.68^abc	14.49^bc	0.085	0.027
氮校正表观代谢能 AMEn/(MJ/kg)	12.36^ef	12.54^d	12.66^cd	12.66^cd	12.59^d	12.10^f	12.36^ef		13.01^bc	13.68^a	13.23^b	12.92^bcd	0.066	0.001
净能NE/(MJ/kg)	11.76^ab	10.37^cd	10.47^cd	10.59^cd	9.79^d	10.53^cd	10.33^cd		10.7^bcd	12.57^a	11.42^bc	11.31^bc	0.140	0.001
表观代谢能/总能 AME/GE/%	78.49^ab	77.87^ab	78.73^ab	76.32^b	76.43^b	76.02^b	78.65^ab		76.25^b	81.20^a	78.86^ab	78.27^ab	0.004	0.270
净能/表观代谢能 NE/AME/%	78.12^ab	71.41^cde	73.63^bcde	74.30^bcde	68.91^e	74.70^bcde	70.30^de		75.73^bcd	82.07^a	76.99^abc	78.06^ab	0.007	0.001

2.3 不同来源玉米原料有效能和能量转化效率

由表6可知,10种不同来源玉米原料的表观代谢能分别为14.23、14.27、13.21、14.04、14.49、14.12、13.86、14.87、14.66和14.21 MJ/kg,氮校正表观代谢能分别为12.80、13.09、13.09、13.08、12.08、12.36、13.74、14.77、14.49和13.73 MJ/kg,净能分别为9.20、9.18、9.49、9.03、10.82、9.10、9.76、12.15、11.50和11.49 MJ/kg,代谢能/净能分别为64.20%、64.50%、69.40%、64.00%、74.75%、63.25%、72.75%、79.40%、78.50%和81.00%。不同来源玉米原料对表观代谢能、氮校正表观代谢能、净能和代谢能/净能存在显著影响(P<0.05)。

表6 不同来源玉米原料的能值和能量转化率

Table 6 Energy values and energy conversion rates of corn raw materials from different sources

项目 Items	玉米来源Corn sources										SEM	P值 P-value
项目 Items	C1	C2	C3	C4	C5	C6	C7	C8	C9	C10	SEM	P值 P-value
表观代谢能AME/(MJ/kg)	14.23^ab	14.27^ab	13.21^b	14.04^ab	14.49^ab	14.12^ab	13.86^ab	14.87^a	14.66^a	14.21^ab	0.129	0.335
氮校正表观代谢能AMEn/(MJ/kg)	12.80^de	13.09^cd	13.09^cd	13.08^cd	12.08^e	12.36^de	13.74^bc	14.77^a	14.49^ab	13.73^bc	0.145	<0.001
净能NE/(MJ/kg)	9.20^c	9.18^c	9.49^bc	9.03^c	10.82^abc	9.10^c	9.76^bc	12.15^a	11.50^ab	11.49^ab	0.261	0.011
代谢能/净能NE/AME/%	64.20^c	64.50^bc	69.40^abc	64.00^c	74.75^abc	63.25^c	72.75^abc	79.40^a	78.50^ab	81.00^a	0.016	0.020

2.4 不同来源玉米原料营养成分含量与有效能值相关性分析及有效能值预测方程

由表7和表8可知,玉米表观代谢能与中性洗涤纤维含量呈极显著负相关(P<0.01),而与其他营养成分含量无显著相关性(P>0.05)。玉米净能与粗蛋白质含量呈显著负相关(P<0.05),与粗脂肪含量呈极显著正相关(P<0.01),而与其他营养成分含量无显著相关性(P>0.05)。玉米在中速型黄羽肉鸡上的代谢能和净能预测方程分别为:表观代谢能(MJ/kg)=-0.351中性洗涤纤维+17.621(R²=0.858,P<0.01);净能(MJ/kg)=4.808粗脂肪-8.674(R²=0.870,P<0.01,方程1);净能(MJ/kg)=5.447粗脂肪+6.537粗灰分-18.639(R²=0.975,P<0.01,方程2)。其中,方程2的决定系数(R²)更高。

表7 玉米表观代谢能与营养成分含量之间相关性分析

Table 7 Correlation analysis between AME and nutrient contents of corn

项目 Items	表观代谢能 AME	粗蛋白质 CP	粗纤维 CF	中性洗涤纤维 NDF	酸性洗涤纤维 ADF	粗脂肪 EE	粗灰分 Ash	淀粉 Starch
表观代谢能AME	1.00
粗蛋白质CP	-0.50	1.00
粗纤维CF	-0.31	0.21	1.00
中性洗涤纤维NDF	-0.93^**	0.41	0.56	1.00
酸性洗涤纤维ADF	-0.17	0.46	0.91^**	0.37	1.00
粗脂肪EE	0.72	-0.86^*	-0.52	-0.77^*	-0.59	1.00
粗灰分Ash	-0.18	0.20	0.29	0.38	0.27	-0.36	1.00
淀粉Starch	0.43	-0.66	0.32	-0.28	0.14	0.47	-0.51	1.00

	表示差异显著相关(P<0.05),*表示差异极显著相关(P<0.01)。下表同。
	* indicated significant correlation (P<0.05), and ** indicated highly significant correlation (P<0.01). The same as below.

表8 玉米净能与营养成分含量之间相关性分析

Table 8 Correlation analysis between NE and nutrient contents of corn

项目 Items	净能 NE	粗蛋白质 CP	粗纤维 CF	中性洗涤纤维 NDF	酸性洗涤纤维 ADF	粗脂肪 EE	粗灰分 Ash	淀粉 Starch	表观代谢能 AME
净能NE	1.00
粗蛋白质CP	-0.91^**	1.00
粗纤维CF	-0.38	0.21	1.00
中性洗涤纤维NDF	-0.64	0.41	0.56	1.00
酸性洗涤纤维ADF	-0.50	0.46	0.91^**	0.37	1.00
粗脂肪EE	0.93^**	-0.86^*	-0.52	-0.77^*	-0.59	1.00
粗灰分Ash	-0.03	0.20	0.29	0.38	0.27	-0.36	1.00
淀粉Starch	0.43	-0.66	0.32	-0.28	0.14	0.47	-0.51	1.00
表观代谢能AME	0.70	-0.50	-0.31	-0.93^**	-0.17	0.72	-0.18	0.43	1.00

3 讨论

3.1 不同来源玉米原料常规营养成分含量

本试验中,玉米原料样品的化学成分含量与《中国饲料成分及营养价值表(2022年第33版)》相比较为接近,粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙、磷和淀粉的含量分别7.87% vs (8.4%~10.3%)、3.93% vs (3.4%~5.3%)、2.62% vs (2.2%~2.6%)、1.14% vs (1.2%~1.3%)、3.54% vs (2.7%~4.2%)、10.81% vs (9.1%~9.4%)、0.03% vs (0.01%~0.16%)、0.27% vs (0.25%~0.36%)、64.60% vs (59.0%~65.4%)。结果表明,本试验所用的玉米具有较强的代表性,能够较好地代表国内常用不同地区的玉米。此外,刘伟^[9]测得郑单958、先玉335、糯玉米以及甜玉米的粗蛋白质含量为8.79%~13.76%,粗脂肪含量为3.14%~11.06%,粗纤维含量为1.62%~4.43%,淀粉含量为38.60%~67.34%,粗灰分含量为1.32%~1.38%,与本试验一致。李亚奎^[10]测得玉米粗蛋白质含量为7.6%,粗脂肪含量为3.32%,中性洗涤纤维含量为13.06%,酸性洗涤纤维含量为2.83%,淀粉含量为66.44%,粗灰分含量为1.13%。

3.2 不同来源玉米饲粮对黄羽肉鸡能量代谢的影响

本试验中,不同试验组间产热量差异较大。研究表明,肉鸡的产热量主要受到采食量、饲粮营养组成和环境等因素的影响^[11⇓-13]。Macleod^[14]研究表明,给肉鸡饲喂21%粗蛋白质含量的饲粮比饲喂13%粗蛋白质含量的饲粮的产热量提高了8%。本试验中,不同试验组间产热量存在差异,推测可能与试验饲粮粗蛋白质含量差异有关。

本试验结果显示,待测饲粮的代谢能转化为净能的效率低于基础饲粮。研究表明,不同的饲粮组成,代谢能转化为净能的效率不同。Carré等^[15]研究表明,肉鸡饲粮中粗蛋白质的代谢能转化为净能的效率为68%,淀粉代谢能转化为净能的效率为79%。此外,刘伟^[9]研究表明,待测玉米饲粮代谢能转化为净能的效率高于基础饲粮。与本试验结果相反,其原因可能是不同试验条件下的基础饲粮的能值及待测饲粮中饲料原料营养成分不同导致的。Noblet等^[16]指出,单胃动物饲粮代谢能转化为净能的效率为粗脂肪>淀粉>粗蛋白质>粗纤维。

3.3 不同来源玉米原料的有效能和能量转化效率

本试验测得10种不同来源玉米的表观代谢能为13.21~14.87 MJ/kg,净能为9.03~12.15 MJ/kg,代谢能转化为净能的效率平均值为71.18%。王旭莉^[17]用间接测热法和直接法测定了65周龄白来航蛋鸡玉米的代谢能、净能和代谢能转换为净能的效率分别为14.7 MJ/kg、11.97 MJ/kg和81%。Liu等^[18]用间接测热法和替代法测定了36周龄的海兰褐蛋鸡玉米的代谢能为14.58~15.37 MJ/kg,净能为10.77~11.26 MJ/kg,代谢能转换为净能的效率为75%。Ning等^[11]用间接测热法和替代法测定了28周龄矮小粉壳蛋鸡玉米的代谢能为14.47 MJ/kg,净能为9.41MJ/kg,代谢能转换为净能的效率为65%。Wu等^[8]用间接测热法和预测方程法测定了25~28日龄罗斯(Ross)308肉鸡玉米的代谢能为15.16 MJ/kg,净能为12.22 MJ/kg,代谢能转换为净能的效率为81%。Swick等^[19]用比较屠宰法和预测方程法测定了22~25日龄Ross 308肉鸡玉米的代谢能为13.81 MJ/kg,净能为11.82 MJ/kg,代谢能转换为净能的效为率86%。桓宗锦^[20]用比较屠宰法和替代法测定了10~18日龄黄羽肉鸡玉米的代谢能为14.20~15.41 MJ/kg,净能为9.17~10.33 MJ/kg,代谢能转换为净能的效率为65%~74%。申攀^[21]用比较屠宰法和替代法法测定了6~13日龄康达尔黄羽肉鸡玉米的代谢能为13.31~15.15 MJ/kg,净能为10.22~10.96 MJ/kg,代谢能转换为净能的效率为74%~83%。结合上述对玉米的有效能值的测定结果可以看出,各试验数据间的差异性较大,推测原因可能是选用的试验动物的遗传背景(年龄和性别)、试验方法(间接测热法、比较屠宰法、直接法和替代法)和替代比例不同,造成最终测得玉米的净能不同。

3.4 不同来源玉米的表观代谢能和净能与其营养成分含量的相关性

本试验结果显示,玉米的表观代谢能与中性洗涤纤维含量呈负相关;净能与粗蛋白质含量呈负相关,与粗脂肪含量呈正相关。这与前人的研究结果一致,蛋白质在代谢过程中的热增耗高于脂肪^[8]。本试验以中性洗涤纤维、粗脂肪和粗灰分为预测因子建立了回归方程。

4 结论

本试验对10个不同来源的玉米进行了代谢能和净能的测定,测得玉米的表观代谢能为13.21~14.87 MJ/kg,氮校正表观代谢能为12.08~14.77 MJ/kg,净能为9.03~12.15 MJ/kg,并建立了回归方程:表观代谢能(MJ/kg)=-0.351中性洗涤纤维+17.621(R²=0.858,P<0.01);净能(MJ/kg)=5.447粗脂肪+6.537粗灰分-18.639(R²=0.975,P<0.01)。

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