Chinese Journal of Animal Nutrition >

2026 , Vol. 38 >Issue 2: 945 - 953

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.075

RESEARCH PAPER

Effects of Citrus Pulp Yeast Culture on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility and Serum Biochemical Indices of Growing Pigs

  • ZHOU Xiaorong , 1, 2 ,
  • QIU Can 2, 3 ,
  • ZHONG Xiaoxia 1, 2 ,
  • LIU Zhiyun 1, 2 ,
  • GUAN Xiaofeng 1, 2 ,
  • YAO Yanchu 1, 2 ,
  • LONG Dingbiao 1, 2 ,
  • LIU Zuohua , 1, 2, *
Expand
  • 1 National Center of Innovation for Pigs (Chongqing), Rongchang 402460, China
  • 2 Chongqing Academy of Animal Sciences, Rongchang 402460, China
  • 3 College of Animal Science and Technology, Southwest University, Chongqing 400715, China
* professor, E-mail:

Received date: 2025-07-10

  Online published: 2026-02-12

Fold

Abstract

This experiment was conducted to investigate the effects of citrus pulp yeast culture (CPYC) on growth performance, nutrient apparent digestibility and serum biochemical indices of growing pigs. A total of 96 growing pigs with an initial body weight of (28.10±0.99) kg were selected and randomly divided into 4 groups, with 6 replicates in each group and 4 pigs in each replicate (2 males and 2 females). Pigs in the control group (CON group) were fed a basal diet, those in the chlortetracycline (CTC) group were fed the basal diet+300 mg/kg CTC, and those in 1% CPYC group and 2% CPYC group were fed the basal diet+1% CPYC and the basal diet+2% CPYC, respectively. The experiment lasted for 49 days. The results showed as follows: 1) compared with CON group, there were no significant differences in the average daily gain and average daily feed intake of growing pigs at each stage in CTC group, 1% CPYC group and 2% CPYC group (P>0.05), and the diarrhea rate from days 1 to 49 was significantly decreased (P<0.05); the feed to gain ratio (F/G) in CTC group and 2% CPYC group showed a decreasing trend from days 1 to 21 (0.05≤P<0.10); the F/G in 1% CPYC group was significantly decreased from days 22 to 49 (P<0.05), and showed a decreasing trend from days 1 to 49 (0.05≤P<0.10). 2) Compared with CON group, the apparent digestibilities of crude protein, crude ash and phosphorus in 1% CPYC group and 2% CPYC group were extremely significantly increased (P<0.01), and the calcium apparent digestibility in 1% CPYC group was significantly increased (P<0.05). 3) Compared with CON group, the contents of serum total protein (TP) and albumin (ALB) in 1% CPYC group and 2% CPYC group were significantly increased (P<0.05), while the serum urea nitrogen (UN) content was significantly decreased (P<0.05). 4) Compared with CON group, the feed cost per kilogram of weight gain of growing pigs in CTC group, 1% CPYC group and 2% CPYC group was decreased by 5.68%, 9.39% and 2.72%, respectively. In conclusion, the dietary supplementation of CPYC can reduce the F/G and diarrhea rate of growing pigs, increase the nutrient apparent digestibility, increase the contents of serum TP and ALB, decrease the serum UN content, and enhance the economic benefits, and the appropriate supplemental level is 1%.

Key words： growing pigs; citrus pulp yeast culture; growth performance; nutrient apparent digestibility; serum biochemical indices

Cite this article

ZHOU Xiaorong , QIU Can , ZHONG Xiaoxia , LIU Zhiyun , GUAN Xiaofeng , YAO Yanchu , LONG Dingbiao , LIU Zuohua . Effects of Citrus Pulp Yeast Culture on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility and Serum Biochemical Indices of Growing Pigs[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2026 , 38(2) : 945 -953 . DOI: 10.12418/CJAN2026.075

酵母培养物(yeast culture,YC)是在特定工艺条件下,酵母菌在特制的培养基上充分发酵而成的一种安全绿色的微生态制剂。YC主要由酵母菌体、酵母细胞壁、酵母内容物、酵母细胞代谢产物及变性培养基组成,富含甘露寡糖、β-葡聚糖、蛋白质、多肽、氨基酸、有机酸、维生素、矿物质、核酸、酶类以及未知的促生长因子等营养物质和功能活性成分[1],在畜牧生产中常被作为功能性添加剂使用。有关YC在畜牧生产中的应用研究较多,大量研究发现,YC具有改善动物生长性能、增强动物免疫力及抗氧化能力、调节肠道微生物区系、改善肉品质等积极作用[2-4]。但因酵母种类、底物及发酵工艺条件等不同,其营养品质和养殖效果均有所差异[5]。制备YC的发酵底物,通常选用富含碳水化合物的物质,如玉米、小麦等谷物,以及糖类和植物加工副产物糖蜜等,但其生产成本较高,这一定程度上限制了YC在畜牧生产中的应用。针对YC发酵底物成本高的问题,急需寻找来源广泛、成本低廉且能满足发酵需求的替代底物,从而促进YC在畜牧领域的规模化应用,而丰富的农业加工副产物恰好为这一需求提供了探索空间。柑橘渣是柑橘加工后的主要副产物,包含果浆、果皮、果核等,每加工100 t柑橘类水果会产生40~60 t的副产品[6]。我国是世界第一柑橘生产大国,大量的柑橘用于深加工,2022年产柑橘渣1 331万~1 664万t[7]。柑橘渣不仅富含多酚、多糖、果胶、维生素和膳食纤维等功能性成分,还含有动物生长所需的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分[8],具有较大的开发潜力。但柑橘渣存在水分高、蛋白质含量低、纤维含量高、适口性差等问题,直接饲喂动物的营养价值不高,通常大部分被当作废物丢弃,造成资源浪费且污染环境。以柑橘渣为基质生产YC用于动物生产,不仅可以促进柑橘渣资源的饲料化利用,提升其附加值,还可以降低YC的生产成本,减少环境污染。因此,本试验在前期研究出柑橘渣酵母培养物(citrus pulp yeast culture,CPYC)产品的基础上,进一步通过探究饲粮添加不同水平CPYC对生长猪生长性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响,以期明确CPYC适宜添加水平,促进其在养猪生产中的应用。

1 材料与方法

1.1 试验材料

CPYC:由83.35%鲜柑橘渣、15.00%麸皮、1.50%尿素和0.15%生石灰组成发酵底物,接种6%酵母菌(4.78×108 CFU/mL)发酵72 h制备而成。CPYC风干产品主要成分含量为:干物质91.6%、粗蛋白质26.0%、酸溶蛋白/粗蛋白质55.8%、粗纤维13.3%、甘露聚糖9.6%、粗灰分6.0%。
20%金霉素(chlortetracycline,CTC)预混剂为市售产品。

1.2 试验设计和饲粮

本研究动物试验经重庆市畜牧科学院实验动物伦理委员会批准,批准号:XKY-20220928。试验选取96头体重为(28.10±0.99) kg的生长猪(约克×长白),按照公母比例一致原则随机分为4组,每组6个重复,每个重复4头(公母各2头)。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,参照NRC(2012)营养需要配制,其组成及营养水平见表1;CTC组饲喂基础饲粮添加300 mg/kg CTC的试验饲粮;1% CPYC组和2% CPYC组分别饲喂基础饲粮添加1%和2% CPYC的试验饲粮。试验期49 d。
表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

项目Items 含量Content
原料Ingredients
玉米Corn 68.3
豆粕Soybean meal 21
膨化大豆Extruded soybean 3
麸皮Wheat bran 3.65
大豆油Soybean oil 0.6
磷酸氢钙CaHPO4 1.25
石粉Limestone 0.27
氯化钠NaCl 0.35
预混料Premix1) 1
L-赖氨酸盐酸盐L-Lys·HCl 0.37
DL-蛋氨酸DL-Met 0.15
L-苏氨酸L-Thr 0.06
合计Total 100
营养水平Nutrient levels2)
消化能DE/(MJ/kg) 13.89
粗蛋白质CP 17.36
粗纤维CF 2.53
钙Ca 0.62
磷P 0.61
赖氨酸Lys 1.14
蛋氨酸Met 0.4
蛋氨酸+胱氨酸Met+Cys 0.63
苏氨酸Thr 0.71

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of the diet:VA 3 000 IU,VD3 1 000 IU,VE 8 IU,VK 1.0 mg,VB1 1.0 mg,VB2 2.5 mg,VB6 1.2 mg,VB12 12 μg,泛酸 pantothenic acid 5 mg,烟酸 nicotinic acid 10 mg,生物素 biotin 0.05 mg,氯化胆碱 choline chloride 1 000 mg,Fe 80 mg,Zn 80.0 mg,Cu 10.0 mg,Mn 30.0 mg,Se 0.3 mg,I 0.3 mg,载体为沸石 zeolite as carrier。

2)消化能为参考GB/T 39235—2020计算值,粗蛋白质(GB/T 6432—2018)、粗纤维(GB/T 6434—2022)、钙(GB/T 6436—2018)、磷(GB/T 6437—2018)、赖氨酸(GB/T 18246—2019)、苏氨酸(GB/T 18246—2019)和蛋氨酸+胱氨酸(GB/T 15399—2018)为实测值。DE was a calculated value according to GB/T 39235—2020, CP (GB/T 6432—2018), CF (GB/T 6434—2022), Ca (GB/T 6436—2018), P (GB/T 6437—2018), Lys (GB/T 18246—2019), Thr (GB/T 18246—2019) and Met+Cys (GB/T 15399—2018) were measured values.

1.3 饲养管理

动物试验于重庆市畜牧科学院双河基地进行。试验前对猪舍按常规程序进行彻底消毒,清洗料槽、饮水器,同时对试验猪进行常规免疫和驱虫。所有试验猪饲喂颗粒料,每天共投料2次,分别于08:00和16:00进行饲喂,自由采食和饮水。试验期间保持猪舍清洁卫生、通风,按照猪场常规饲养管理和免疫程序进行。每天观察猪只采食及健康状况,并做好记录。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能和腹泻率

分别于试验第1、21和49天对仔猪个体进行空腹称重,以重复为单位记录每天采食量,计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。试验期间每天观察试验猪腹泻情况,并计算腹泻率。计算公式如下:
ADG(g/d)=(每重复平均末重-每重复平均初重)/(饲喂天数×试验猪头数);
ADFI(kg/d)=每重复饲粮消耗总量/(饲喂天数×试验猪头数);
F/G=ADFI/ADG;
腹泻率(%)=100×腹泻猪头数/(试验猪头数×试验天数)。

1.4.2 养分表观消化率

以盐酸不溶灰分(AIA)作为内源性指示剂,测定养分表观消化率。试验期间连续3 d以重复为单位收集新鲜粪样,每100 g粪便中加入10 mL 10%的稀硫酸进行固氮,于-20 ℃冰箱中保存。样品采集结束后,将每个重复3 d的粪样解冻后混匀,并置于65 ℃烘箱烘干至恒重,粉碎过40目筛后备用。
饲粮和粪样中AIA、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷含量分别参照《饲料中盐酸不溶灰分的测定》(GB/T 23742—2009)、《饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》(GB/T 6432—2018)、《饲料中粗脂肪的测定》(GB/T 6433—2006)、《饲料中粗灰分的测定》(GB/T 6438—2007)、《饲料中钙的测定》(GB/T 6436—2018)和《饲料中总磷的测定 分光光度法》(GB/T 6437—2018)中方法进行测定。养分表观消化率计算公式如下:
某养分表观消化率(%)=100-[(A1×F2)/(A2×F1)]×100。
式中:F1为饲粮中该养分含量(%);F2为粪中该养分含量(%);A1为饲粮中AIA含量(%);A2为粪中AIA含量(%)。

1.4.3 血清生化指标

试验第21天早上,空腹12 h后,从每个重复中挑选1头中等体重的健康试验猪,经前腔静脉采血10 mL,离心后,将血清分装于冻存管中,置于-20 ℃冷冻保存,用于血清生化指标测定。血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(UN)、葡萄糖(GLU)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量以及谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性采用URIT-8210全自动生化分析仪(桂林优利特医疗电子有限公司)进行测定,并计算球蛋白(GLB)含量(GLB含量=TP含量-ALB含量)。

1.4.4 经济效益分析

参考试验当时市场出售原料价格,并结合CPYC制作成本,计算各组饲料单价,根据试验期F/G计算出各组每千克增重饲料成本并进行比较分析。

1.5 数据统计分析

试验数据采用Excel 2016进行初步整理,然后采用SPSS 26.0进行单因素方差分析,组间差异显著性采用Duncan氏法进行多重比较,结果以“平均值±标准差”表示,P<0.01表示差异极显著,P<0.05表示差异显著,0.05≤P<0.10表示存在差异显著趋势。

2 结果与分析

2.1 CPYC对生长猪生长性能和腹泻率的影响

由表2可知,与CON组相比,CTC组、1% CPYC组和2% CPYC组生长猪各阶段ADG和ADFI无显著差异(P>0.05),但第21和49天体重以及各阶段ADG均有所提高。与CON组相比,CTC组和2% CPYC组第1~21天F/G有降低趋势(0.05≤P<0.10);1% CPYC组第22~49天F/G显著降低(P<0.05),第1~49天F/G有降低趋势(0.05≤P<0.10)。上述结果表明,饲粮添加CTC及1%和2% CPYC可改善生长猪饲料转化效率。
表2 CPYC对生长猪生长性能和腹泻率的影响

Table 2 Effects of CPYC on growth performance and diarrhea rate of growing pigs

项目
Items		 组别Groups P值
P-value
CON CTC 1% CPYC 2% CPYC
体重BW/kg
第1天Day 1 28.10±1.02 28.10±0.98 28.10±1.03 28.10±1.00 1.000
第21天Day 21 47.56±4.64 49.29±3.56 48.16±4.06 50.05±3.77 0.247
第49天Day 49 73.90±6.23 75.83±5.56 76.35±6.68 77.65±8.37 0.391
第1~21天Days 1 to 21
平均日增重ADG/(g/d) 884.94±58.20 967.43±70.93 913.35±82.91 998.86±108.36 0.215
平均日采食量ADFI/(kg/d) 1.80±0.09 1.83±0.08 1.77±0.12 1.88±0.17 0.528
料重比F/G 2.04±0.12 1.89±0.06 1.94±0.06 1.89±0.08 0.072
腹泻率Diarrhea rate/% 18.18±11.28a 6.06±4.53b 10.04±5.25b 8.71±3.64b 0.040
第22~49天Days 22 to 49
平均日增重ADG/(g/d) 927.78±101.41 1 035.88±89.16 1 059.26±80.88 1 022.22±73.74 0.132
平均日采食量ADFI/(kg/d) 2.54±0.21 2.51±0.14 2.39±0.42 2.66±0.38 0.636
料重比F/G 2.75±0.13a 2.43±0.16ab 2.26±0.35b 2.59±0.26ab 0.034
腹泻率Diarrhea rate/% 5.93±3.96a 0.62±0.76b 2.78±2.68ab 2.31±2.47b 0.028
第1~49天Days 1 to 49
平均日增重ADG/(g/d) 934.19±72.54 977.89±73.56 985.20±60.89 1 011.22±67.92 0.384
平均日采食量ADFI/(kg/d) 2.22±0.17 2.18±0.09 2.11±0.26 2.31±0.27 0.521
料重比F/G 2.38±0.07 2.24±0.09 2.14±0.21 2.28±0.12 0.072
腹泻率Diarrhea rate/% 11.43±6.81a 3.06±1.82b 6.04±3.08b 5.19±2.87b 0.016

同行数据肩标不同大写字母表示差异极显著(P<0.01),不同小写字母表示差异显著(P<0.05),无字母或相同小写字母表示差异不显著(P>0.05)。表3和表4同。

In the same row, values with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01), with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with no letter or the same small letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as Table 3 and Table 4.

同时,饲粮添加CTC及1%和2% CPYC均可改善生长猪腹泻情况,与CON组相比,CTC组、1% CPYC组和2% CPYC组第1~21天和第1~49天腹泻率均显著降低(P<0.05);CTC组和2% CPYC组第22~49天腹泻率显著降低(P<0.05),1% CPYC组第22~49天腹泻率有降低趋势(0.05≤P<0.10)。

2.2 CPYC对生长猪养分表观消化率的影响

由表3可知,与CON组相比,1% CPYC组和2% CPYC组粗蛋白质、粗灰分和磷表观消化率极显著提高(P<0.01),且1% CPYC组钙表观消化率显著提高(P<0.05);CTC组粗蛋白质表观消化率极显著提高(P<0.01)。与CTC组相比,1% CPYC组和2% CPYC组粗灰分和磷表观消化率极显著提高(P<0.01),其他养分表观消化率无显著差异(P>0.05)。各组间粗脂肪表观消化率无显著差异(P>0.05)。
表3 CPYC对生长猪养分表观消化率的影响

Table 3 Effects of CPYC on nutrient apparent digestibility of growing pigs %

项目
Items		 组别Groups P值
P-value
CON CTC 1% CPYC 2% CPYC
粗蛋白质CP 87.63±1.27Bb 89.61±1.03Aa 90.54±1.60Aa 90.18±0.32Aa 0.001
粗脂肪EE 84.66±2.64 84.70±1.05 86.40±0.79 85.54±0.93 0.196
粗灰分Ash 62.90±1.75Bb 63.33±1.48Bb 67.68±2.56Aa 66.96±0.76Aa <0.001
钙Ca 61.64±3.11b 63.83±3.28ab 67.30±3.95a 65.06±1.48ab 0.035
磷P 64.09±2.76Bb 64.74±2.92Bb 69.05±3.68Aa 68.50±1.00Aa <0.001

2.3 CPYC对生长猪血清生化指标的影响

由表4可知,与CON组相比,CTC组、1% CPYC组和2% CPYC组生长猪血清TP和ALB含量显著提高(P<0.05),1% CPYC组和2% CPYC组血清UN含量显著降低(P<0.05)。各组间其他血清生化指标无显著差异(P>0.05)。
表4 CPYC对生长猪血清生化指标的影响

Table 4 Effects of CPYC on serum biochemical indices of growing pigs

项目
Items		 组别Groups P值
P-value
CON CTC 1% CPYC 2% CPYC
总蛋白TP/(g/L) 64.82±2.40b 69.47±0.94a 68.78±2.12a 69.63±3.95a 0.017
白蛋白ALB/(g/L) 38.80±1.49b 42.34±1.15a 41.05±0.65a 41.64±1.88a 0.013
球蛋白GLB/(g/L) 26.02±3.10 27.13±1.16 27.74±2.83 27.98±4.42 0.741
尿素氮UN/(mmol/L) 4.49±0.64a 3.99±0.45ab 3.23±0.42b 3.52±0.97b 0.039
葡萄糖GLU/(mmol/L) 4.22±0.61 4.27±0.78 4.58±0.51 4.47±0.84 0.784
总胆固醇TC/(mmol/L) 2.55±0.22 2.62±0.13 2.51±0.22 2.73±0.32 0.388
甘油三酯TG/(mmol/L) 0.49±0.17 0.54±0.17 0.54±0.13 0.53±0.16 0.916
高密度脂蛋白胆固醇
HDL-C/(mmol/L)		 0.85±0.19 0.91±0.06 0.85±0.06 0.93±0.07 0.562
低密度脂蛋白胆固醇
LDL-C/(mmol/L)		 1.24±0.20 1.38±0.07 1.34±0.15 1.43±0.14 0.190
谷丙转氨酶ALT/(U/L) 62.60±5.68 62.20±9.93 63.25±4.86 57.00±8.51 0.580
谷草转氨酶AST/(U/L) 41.20±5.31 40.40±11.44 42.60±5.03 42.50±3.78 0.950

2.4 CPYC对生长猪经济效益的影响

由表5可知,与CON组相比,CTC组、1% CPYC组和2% CPYC组生长猪每千克增重饲料成本分别节约0.69、1.14和0.33元/kg,分别降低5.68%、9.39%和2.72%,以1% CPYC组经济效果最佳。
表5 经济效益分析

Table 5 Economic benefit analysis

项目
Items		 组别Groups
CON CTC 1% CPYC 2% CPYC
料重比F/G 2.38 2.24 2.14 2.28
饲料成本Feed cost/(元/kg) 5.10 5.11 5.14 5.18
每千克增重饲料成本
Feed cost per kilogram of weight gain/(元/kg)		 12.14 11.45 11.00 11.81
每千克增重饲料成本比CON组降低
Reduction in feed cost per kilogram of weight gain
compared with CON group/%		 5.68 9.39 2.72

3 讨论

生长性能是评价动物养殖效益的重要指标。大量研究发现,YC可改善畜禽生长性能,主要体现在提高动物增重、ADFI、ADG以及降低F/G上,但不同来源的YC其实际应用效果存在差异[9-11]。赵桂玲等[9]在黄羽肉鸡饲粮中添加1 000 mg/kg YC,结果表明,YC显著降低了F/G,具有提高ADG的趋势。梁城等[10]在断奶仔猪饲粮中添加4%酿酒酵母培养物,与对照组相比,在1~14 d内ADG显著提高,在1~28 d内ADG具有提高趋势,对ADFI和F/G无显著影响。李卫华等[11]在育肥猪饲粮中添加YC较对照组显著提高了终末体重、ADG和ADFI,显著降低了F/G。本研究结果表明,饲粮添加1% CPYC可显著降低生长猪F/G,对终末体重、ADG及ADFI均无显著改善作用。这与赵桂玲等[9]的研究结果一致,与梁城等[10]、李卫华等[11]的研究结果不一致。其可能由于本研究应用的YC主要以柑橘渣为发酵底物,纤维含量较高,而且因发酵菌种和发酵条件不同,其营养成分和活性成分均有所差异,导致应用效果也有所不同。本试验中,饲粮添加1%和2% CPYC均可显著降低生长猪腹泻率,这与张丽等[12]的研究结果一致。张丽等[12]在保育猪饲粮中添加5 g/kg YC,腹泻率显著降低了56.54%。YC可降低腹泻率,这可能与YC调节动物肠道菌群结构有关,YC可在一定程度上重塑菌群结构,维持肠道菌群平衡,保护肠道健康[1]。相关研究表明,YC能够显著提高动物肠道有益菌如乳酸菌、双歧杆菌数量,显著降低大肠杆菌数量[13]。
畜禽对养分的表观消化率是衡量畜禽生长发育、评价饲料品质的重要指标。提高动物的养分表观消化率有利于改善饲料转化率,降低饲养成本,提高养殖效益。本试验中,饲粮添加1% CPYC可极显著或显著提高生长猪对粗蛋白质、粗灰分、钙和磷的表观消化率。这与李晓[14]的研究结果一致,与李卫华等[11]、石永杰等[15]的研究结果不完全一致。李晓[14]在断奶仔猪和育肥猪饲粮中添加适量的YC能有效提高试验猪对粗蛋白质、粗灰分、钙和磷的表观消化率。李卫华等[11]在育肥猪饲粮添加YC可显著提高育肥猪对粗蛋白质和粗纤维的表观消化率。石永杰等[15]研究发现,断奶仔猪饲粮添加1% YC,粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷表观消化率较对照组显著提高。YC可提高动物的养分表观消化率,这可能与其富含消化酶类、小肽和寡糖等功能性成分,能够促进肠道有益菌的增殖及定植,抑制有害菌的生长及黏附,调节肠道菌群平衡,以及改善肠道形态结构有关[16]。
血清生化指标是反映动物机体营养代谢机能和健康水平的重要指标。血清TP、ALB、UN含量与动物体内蛋白质代谢密切相关,其中TP和ALB含量反映蛋白质在动物机体中的消化代谢水平,也与机体免疫状况有关,其含量越高,表明动物机体就会越健康;UN含量与蛋白质利用率呈现负相关[17]。ALT和AST是反映肝脏功能的重要指标,肝脏受损时,血清ALT和AST活性会升高。血清TG、TC、LDL-C和HDL-C含量可反映机体脂质代谢总体情况,TG和TC含量降低时,说明机体脂肪代谢能力增强;LDL-C和HDL-C主要反映机体胆固醇转运能力。血清GLU是反映动物体内糖代谢状态的重要参数。赵丽霞等[18]在基础饲粮中添加9 g/kg YC可显著提高育肥猪血清TP、GLB和HDL-C含量,显著降低血清UN含量。张兆玲等[19]在羔羊饲粮中添加1% YC,极显著提高血清ALB含量,显著提高TP含量。吴泽等[20]在初产母猪饲粮中添加YC(妊娠期添加0.5%,哺乳期添加0.8%),显著降低哺乳期血浆UN含量。本试验中,饲粮添加CPYC显著提高了生长猪血清TP和ALB含量,显著降低了血清UN含量,表明CPYC提高了肝脏合成蛋白质的能力,降低了蛋白质的分解代谢,促进了生长猪对于蛋白质的代谢以及利用,这与前人研究结果[18-20]基本一致。本研究结果显示,饲粮添加CPYC对生长猪血清ALT、AST活性以及TG、TC、LDL-C、HDL-C和GLU含量均无显著影响,说明使用CPYC对生长猪肝脏无损害,且不影响生长猪血脂和血糖代谢。
饲料成本是影响养殖效益的重要因素。补充适量YC虽然小幅提高饲料单价,但由于生长性能的改善,仍可有效提高生猪养殖效益。汤中丽等[4]在20~110 kg育肥猪饲粮中添加16 g/kg YC,每头猪毛利润提高49.2元,较对照组提高8.32%。本研究发现,与CON组相比,CTC组、1% CPYC组和2% CPYC组生长猪每千克增重饲料成本分别降低5.68%、9.39%和2.72%。本研究表明,CPYC可以作为抗生素替代品,提高生猪养殖效益,这与前人结论相似。另外,本研究还发现,生长猪饲粮添加1% CPYC,经济效益最佳。

4 结论

饲粮添加CPYC可显著降低生长猪F/G和腹泻率,极显著提高粗蛋白质、粗灰分和磷表观消化率,显著提高血清TP和ALB含量,显著降低血清UN含量,并提高经济效益,其适宜添加水平为1%。

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