Effects of Compound Chinese Herbal Medicine on Growth Performance, Slaughter Performance, Immune Organ Indexes, Serum Biochemical Indexes and Intestinal Health of Broilers

ZHANG Chen; LI Yifan; LI Ying; CAO Haoyang; WANG Xinying; GAO Chong; CHEN Hui; CHEN Yifan; DOU Hongtao; HAO Erying

doi:10.12418/CJAN2026.155

2026 , Vol. 38 >Issue 3: 1924 - 1934

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.155

RESEARCH PAPER

Effects of Compound Chinese Herbal Medicine on Growth Performance, Slaughter Performance, Immune Organ Indexes, Serum Biochemical Indexes and Intestinal Health of Broilers

ZHANG Chen ^,¹ ,
LI Yifan ¹ ,
LI Ying ¹ ,
CAO Haoyang ¹ ,
WANG Xinying ¹ ,
GAO Chong ¹ ,
CHEN Hui ¹ ,
CHEN Yifan ¹ ,
DOU Hongtao ² ,
HAO Erying ^,¹^,^*

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¹ College of Animal Science and Technology, Agricultural University of Hebei, Baoding 071000, China
² Hebei Jiaosi Biological Feed Co., Ltd., Cangzhou 062450, China

*lecturer, E-mail: 277179119@qq.com

Received date: 2025-08-05

Online published: 2026-03-16

Fold

Abstract

This experiment was conducted to investigate the effects of compound Chinese herbal medicine on growth performance, slaughter performance, immune organ indexes, serum biochemical indexes, jejunal morphology and cecal microbiota structure of broilers. A total of 240 one-day-old Arbor Acres (AA) broilers were selected and randomly divided into 4 groups, with 6 replicates per group and 10 chickens per replicate. The control group was fed a basal diet, while the experimental groups were supplemented with 1%, 2% and 4% compound Chinese herbal medicine in the basal diet, respectively. The trial lasted for 42 days. The results showed as follows: 1) compared with the control group, diet supplemented with 2% compound Chinese herbal medicine significantly reduced the average feed intake and feed-to-gain ratio at the 1 to 21 days of age (P<0.05). 2) Compared with the control group, diet supplemented with 2% compound Chinese herbal medicine significantly increased the dressing percentage, semi-eviscerated percentage and eviscerated percentage (P<0.05), while significantly reduced the abdominal fat percentage (P<0.05). 3) Compared with the control group, diet supplemented with 2% compound Chinese herbal medicine significantly increased the thymus index (P<0.05), while diet supplemented with 1% compound Chinese herbal medicine significantly increased the bursa of Fabricius index (P<0.05). 4) Compared with the control group, diet supplemented with 2% compound Chinese herbal medicine significantly increased the serum total protein and globulin contents (P<0.05), while significantly reduced the serum total cholesterol content and aspartate aminotransferase activity (P<0.05). Meanwhile, diet supplemented with 4% compound Chinese herbal medicine significantly increased the serum albumin content (P<0.05), and significantly decreased the serum uric acid content compared with the control group (P<0.05). 5) Compared with the control group, diet supplemented with 2% compound Chinese herbal medicine significantly increased the jejunal villus height to crypt depth ratio (P<0.05); furthermore, it significantly reduced the relative abundance of Alistipes in the cecal microbiota (P<0.05). In conclusion, diet supplemented with 2% compound Chinese herbal medicine can promote growth, enhance immune function, and improve intestinal health of broilers.

Key words： compound Chinese herbal medicine; broilers; growth performance; serum biochemical indexes; cecal microbiota

Cite this article

ZHANG Chen , LI Yifan , LI Ying , CAO Haoyang , WANG Xinying , GAO Chong , CHEN Hui , CHEN Yifan , DOU Hongtao , HAO Erying . Effects of Compound Chinese Herbal Medicine on Growth Performance, Slaughter Performance, Immune Organ Indexes, Serum Biochemical Indexes and Intestinal Health of Broilers[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2026 , 38(3) : 1924 -1934 . DOI: 10.12418/CJAN2026.155

随着畜禽养殖业集约化程度的不断提高,抗生素在肉鸡生产中被广泛使用。无论是天然还是半合成抗生素,均已出现在部分病原体中诱导耐药性、在治疗动物体内产生残留等问题^[1]。中草药所含的有机酸、生物碱、多糖等活性成分,不仅有助于改善畜禽健康水平,还能降低药物残留和环境污染风险^[2],其天然来源、经济环保、功能多样等特点,为现代畜牧业提供了更具可持续性的饲料添加剂选择。

Liang等^[3]研究发现,黄芪作为畜禽饲料添加剂,具有增强肠道屏障功能、优化微生物群落结构、促进肠道健康的作用。Han等^[4]研究表明,饲粮中添加2%的发酵黄芪粉可显著提升三黄肉鸡的生长性能、免疫功能、抗氧化能力,改善肠道菌群结构。Li等^[5]研究发现,饲粮中添加0.25%女贞子粉可提高海兰褐壳蛋鸡产蛋后期的产蛋性能和蛋品质,同时降低血清中胆固醇含量,改善脂质代谢。王曼鸿^[6]研究发现,0.2%女贞子复方添加剂能够促进哺乳期荷斯坦犊牛对饲粮中营养物质的消化利用率,提高平均日增重和平均日采食量,降低料重比,改善机体代谢水平,增强免疫力。本试验针对肉鸡不同生长阶段的生理特点,设计相应的复方中草药配方。前期配方以黄芪为主,辅以苍术、柴胡等,旨在促进消化吸收;后期配方则以女贞子为主,配伍淫羊藿、穿心莲等,侧重于调节脂质代谢与抗氧化。通过系统研究该复方中草药对肉鸡生长性能、屠宰性能、免疫器官指数、血清生化指标及肠道健康的影响,明确其在玉米-豆粕型基础饲粮中的最适添加量,以期为复方中草药在肉鸡生产中的科学应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

肉鸡生长前期(1~21日龄)所用复方中草药是以黄芪、苍术、柴胡、升麻、甘草(20∶9∶6∶3∶6)为原料,以玉米酒糟、松针粉为载体制得,各原料过60目筛后混合均匀备用。该复方中草药干物质中活性成分多糖含量为87.62 mg/g,黄酮含量为11.34 mg/g。

肉鸡生长后期(22~42日龄)所用复方中草药是以女贞子、淫羊藿、旱莲草、穿心莲(3∶2∶2∶1)为原料,以玉米酒糟、松针粉为载体制得,各原料过60目筛后混合均匀备用。该复方中草药干物质中活性成分多糖含量为52.5 mg/g,多酚含量为25.75 mg/g,黄酮含量为20.32 mg/g。

2个生长阶段所用复方中草药的常规营养成分含量见表1。

表1 2个生长阶段所用复方中草药的常规营养成分含量(干物质基础)

Table 1 Conventional nutrient contents of compound Chinese herbal medicine used in two growth phases (DM basis)

项目 Items	1~21日龄 1 to 21 days of age	22~42日龄 22 to 42 days of age
粗蛋白质 CP	10.55	10.85
粗脂肪 EE	1.83	3.14
粗纤维 CF	17.63	14.05
粗灰分Ash	5.75	7.05
钙 Ca	0.42	0.69
总磷 TP	0.13	0.16

	表中各营养成分含量为实际测定结果。
	The contents of nutrients in the table are the actual measured results.

1.2 试验设计

本研究所涉及的动物试验已获河北农业大学实验动物伦理委员会批准(批准号:2023029),试验过程均遵循实验动物保护与福利及伦理学相关规范。

选取体重相近的240只1日龄爱拔益加(AA)肉鸡,随机分成4组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂参照NRC(1994)肉鸡营养需要配制的玉米-豆粕型基础饲粮,其组成及营养水平见表2。3个试验组在基础饲粮中分别添加1%、2%和4%的复方中草药(按照生长阶段添加对应的复方中草药)。试验期42 d。肉鸡全程自由采食与饮水,按正常免疫程序进行免疫接种。

表2 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis)

项目 Items	1~21日龄 1 to 21 days of age	22~42日龄 22 to 42 days of age
原料 Ingredients
玉米 Corn	55.60	60.40
豆粕 Soybean meal	37.80	32.80
磷酸氢钙 CaHPO₄	0.80	0.60
石粉 Limestone	1.70	1.50
食盐 NaCl	0.40	0.30
豆油 Soybean oil	2.20	3.00
L-赖氨酸 L-Lys (70%)	0.20	0.20
DL-蛋氨酸 DL-Met	0.15	0.10
L-苏氨酸 L-Thr	0.15	0.10
预混料 Premix¹⁾	1.00	1.00
合计 Total	100.00	100.00
营养水平 Nutrient levels²⁾
代谢能 ME/(MJ/kg)	12.40	13.20
粗蛋白质CP	21.50	19.80
粗脂肪 EE	11.54	11.23
钙 Ca	0.94	0.88
总磷 TP	0.66	0.62
有效磷 AP	0.45	0.41
赖氨酸 Lys	1.35	1.14
蛋氨酸 Met	0.55	0.45
苏氨酸 Thr	0.94	0.82

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 12 500 IU,VD₃ 3 800 IU,VE 30 IU,VK₃ 2.65 mg,VB₁ 3.00 mg,VB₂ 7.00 mg,VB₆ 3.00 mg,VB₁₂ 0.025 mg,泛酸 pantothenic acid 12.00 mg,烟酸 niacin 50.00 mg,叶酸 folic acid 1.25 mg,氯化胆碱 choline chloride 700.00 mg,生物素 biotin 0.032 5 mg,Fe 80.00 mg,Cu 8.00 mg,Mn 100.00 mg,Zn 70.00 mg,I 0.35 mg,Se 0.15 mg。

2)代谢能和有效磷为依据《中国饲料成分及营养价值表(2017年第28版)》所得计算值,粗蛋白质(GB/T 6432—2018)、钙(GB/T 6436—2018)、总磷(GB/T 6437—2018)和氨基酸(GB/T 18246—2019)为参照对应国标方法所得实测值。ME and AP were calculated according to the Tables of Feed Composition and Nutritive Values in China (28th edition, 2017), while CP (GB/T 6432—2018), Ca (GB/T 6436—2018), TP (GB/T 6437—2018) and amino acids (GB/T 18246—2019) were determined according to the corresponding national standard methods.

1.3 样品采集

试验结束后,肉鸡禁食12 h后称重。从每组的各重复随机选取3只肉鸡,进行翅下静脉采血,采集的血液静置30 min后,1 000×g离心10 min制备血清,将血清在-20 ℃条件下保存待测;将采血后的肉鸡屠宰,记录屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸肌重和腿肌重,计算屠宰性能指标;采集脾脏、胸腺和法氏囊并称重,用于计算免疫器官指数;截取1~2 cm空肠段,经磷酸盐缓冲液(PBS)漂洗后迅速置于4%多聚甲醛中固定,于4 ℃保存,以备制作组织切片进行形态学观察;采集盲肠内容物2 mL左右,放入无菌冻存管,液氮中速冻后-80 ℃保存,用于菌群结构分析。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生长性能

以重复为单位,分别称量21和42日龄肉鸡禁食12 h后的体重,分别记录为初重和末重,并统计整个试验期间肉鸡的采食情况,计算平均日采食量、平均日增重、料重比。

1.4.2 屠宰性能与免疫器官指数

按照《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》(NY/T 823—2020)计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率以及免疫器官指数。

屠宰率(%)=[屠体重(g)/宰前活重(g)]×100;

半净膛率(%)=[半净膛重(g)/宰前活重(g)]×100;

全净膛率(%)=[全净膛重(g)/宰前活重(g)]×100;

胸肌率(%)=[胸肌重(g)/全净膛重(g)]×100;

腿肌率(%)=[腿肌重(g)/全净膛重(g)]×100;

免疫器官指数(g/kg)=免疫器官重量(g)/体重(kg)。

1.4.3 血清生化指标

使用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒,按试剂盒说明书测定血清中总胆固醇(TC)、尿酸(UA)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)含量及谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性。

1.4.4 空肠形态

将于4%多聚甲醛中4 ℃固定24 h的空肠中段取出,随后依次进行梯度乙醇脱水、二甲苯透明及石蜡包埋等常规组织处理。将包埋好的组织块连续纵行切片,厚度为4 μm,并于60 ℃烘箱中烘烤2 h使组织牢固黏附。组织切片经二甲苯脱蜡复水后进行苏木精-伊红(HE)染色,然后在光镜下观察空肠形态,每张切片随机取4条完整绒毛,采用ImageJ软件测量绒毛高度与隐窝深度,并计算绒毛高度/隐窝深度比值。

1.4.5 盲肠菌群结构

取盲肠内容物提取基因组DNA,使用带Barcode的特异引物扩增细菌16S rDNA V3~V4区;PCR产物经纯化后连接Illumina测序接头,构建双端测序文库,在Illumina NovaSeq 6000平台进行PE250双端测序。对测序获得的原始数据进行质控、去噪和拼接后,识别出扩增子序列变体(ASV)并获得其分类学注释信息。在此基础上,进行α和β多样性分析以及基于门和属水平的物种组成分析。

1.5 数据统计分析

使用Excel 2019对原始数据进行整理后,使用SPSS 23.0进行单因素方差分析,并采用Duncan氏法进行组间多重比较,P<0.05表示差异显著,结果用“平均值±标准差”表示。采用GraphPad Prism 9.5进行图表绘制。

2 结果与分析

2.1 复方中草药对肉鸡生长性能的影响

由表3可知,1~21日龄时,与对照组相比,饲粮中添加2%和4%复方中草药显著降低了平均日采食量(P<0.05),同时,饲粮中添加2%复方中草药还显著降低了料重比(P<0.05),但各组之间平均日增重无显著差异(P>0.05);22~42日龄时,各组之间平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著差异(P>0.05);1~42日龄时,与对照组相比,饲粮中添加2%复方中草药显著降低了料重比(P<0.05),但各组之间平均日采食量和平均日增重均无显著差异(P>0.05)。

表3 复方中草药对肉鸡生长性能的影响

Table 3 Effects of compound Chinese herbal medicine on growth performance of broilers

项目 Items	复方中草药添加量 Compound Chinese herbal medicine supplemental levels/%				P值 P-value
项目 Items	0(对照 Control)	1	2	4	P值 P-value
1~21日龄 1 to 21 days of age
平均日采食量 ADFI/g	63.82±0.50^a	62.97±0.98^ab	61.88±0.35^b	62.17±1.17^b	0.003
平均日增重 ADG/g	41.90±0.90	42.20±0.69	43.01±1.25	42.14±0.10	0.156
料重比 F/G	1.52±0.04^a	1.49±0.01^ab	1.44±0.05^b	1.48±0.03^ab	0.004
22~42日龄 22 to 42 days of age
平均日采食量 ADFI/g	148.71±7.90	146.90±7.33	142.03±1.07	149.07±7.76	0.266
平均日增重 ADG/g	87.92±1.48	88.32±2.04	90.45±0.86	89.04±4.35	0.354
料重比 F/G	1.69±0.11	1.66±0.11	1.57±0.02	1.68±0.12	0.171
1~42日龄 1 to 42 days of age
平均日采食量 ADFI/g	115.04±1.03	112.37±2.26	112.20±0.78	113.34±3.53	0.130
平均日增重 ADG/g	65.03±0.72	65.66±0.63	66.32±0.41	65.47±1.92	0.254
料重比 F/G	1.77±0.01^a	1.71±0.02^bc	1.69±0.01^c	1.73±0.01^b	<0.001

	同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。
	In the same row, values with on letter or the same superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 复方中草药对肉鸡屠宰性能的影响

由表4可知,与对照组相比,饲粮中添加2%复方中草药显著提高了屠宰率、半净膛率、全净膛率(P<0.05),并显著降低了腹脂率(P<0.05);饲粮中添加1%复方中草药显著提高了胸肌率(P<0.05)。饲粮中复方中草药添加量对腿肌率无显著影响(P>0.05)。

表4 复方中草药对肉鸡屠宰性能的影响

Table 4 Effects of compound Chinese herbal medicine on slaughter performance of broilers

项目 Items	复方中草药添加量 Compound Chinese herbal medicine supplemental levels/%				P值 P-value
项目 Items	0(对照 Control)	1	2	4	P值 P-value
屠宰率 Dressing percentage	91.57±1.28^b	92.96±1.09^ab	93.33±0.25^a	93.08±0.33^ab	0.036
半净膛率 Semi-eviscerated percentage	82.84±1.38^b	84.86±1.52^ab	86.74±0.97^a	84.20±1.34^b	0.004
全净膛率 Eviscerated percentage	72.16±1.46^b	74.48±1.97^ab	75.50±0.61^a	75.07±0.85^a	0.009
胸肌率 Breast muscle percentage	27.66±0.80^b	30.20±1.67^a	28.40±0.94^ab	29.47±0.85^ab	0.024
腿肌率 Leg muscle percentage	17.57±1.94	18.42±1.89	17.61±1.30	17.41±1.74	0.784
腹脂率 Abdominal fat percentage	1.85±0.08^a	1.74±0.06^ab	1.67±0.03^b	1.75±0.06^ab	0.013

2.3 复方中草药对肉鸡免疫器官指数的影响

由表5可知,相较于对照组,饲粮中添加2%复方中草药显著提高了胸腺指数(P<0.05);饲粮中添加1%复方中草药显著提高了法氏囊指数(P<0.05)。饲粮中复方中草药添加量对脾脏指数无显著影响(P>0.05)。

表5 复方中草药对肉鸡免疫器官指数的影响

Table 5 Effects of compound Chinese herbal medicine on immune organ indexes of broilers

项目 Items	复方中草药添加量 Compound Chinese herbal medicine supplemental levels/%				P值 P-value
项目 Items	0(对照 Control)	1	2	4	P值 P-value
胸腺指数Thymus index	2.16±0.31^b	2.21±0.20^ab	2.62±0.24^a	2.37±0.31^ab	0.020
脾脏指数Spleen index	1.10±0.32	1.07±0.25	1.21±0.17	1.16±0.24	0.793
法氏囊指数 Bursa of Fabricius index	0.34±0.16^b	0.63±0.18^a	0.56±0.08^ab	0.51±0.11^ab	0.037

2.4 复方中草药对肉鸡血清生化指标的影响

由表6可知,与对照组相比,饲粮中添加2%复方中草药显著提高了血清中总蛋白和球蛋白含量(P<0.05),并显著降低了血清中总胆固醇含量、谷草转氨酶活性(P<0.05);饲粮中添加4%复方中草药显著提高了血清中白蛋白含量(P<0.05),并显著降低了血清中尿酸含量(P<0.05)。饲粮中复方中草药添加量对血清中谷丙转氨酶活性无显著影响(P>0.05)。

表6 复方中草药对肉鸡血清生化指标的影响

Table 6 Effects of compound Chinese herbal medicine on serum biochemical indexes of broilers

项目 Items	复方中草药添加量 Compound Chinese herbal medicine supplemental levels/%				P值 P-value
项目 Items	0(对照 Control)	1	2	4	P值 P-value
总胆固醇 TC/(mmol/L)	4.42±0.40^a	3.97±0.14^ab	3.83±0.24^b	4.24±0.28^ab	0.041
总蛋白 TP/(g/L)	50.55±0.54^b	51.68±1.74^b	55.47±2.00^a	52.45±0.41^b	0.002
球蛋白 GLB/(g/L)	29.89±1.46^b	32.44±4.77^ab	35.25±2.20^a	30.00±1.80^ab	0.037
白蛋白 ALB/(g/L)	21.17±1.41^b	21.66±0.91^b	22.60±1.17^ab	25.48±2.03^a	0.006
尿酸 UA/(μmol/L)	341.68±8.56^a	325.64±8.81^ab	325.24±5.10^ab	322.45±8.60^b	0.019
谷草转氨酶 AST/(U/L)	236.88±12.01^a	220.30±10.35^ab	213.84±11.80^b	224.46±12.80^ab	0.021
谷丙转氨酶 ALT/(U/L)	6.84±0.42	6.49±0.60	6.38±0.38	6.45±0.17	0.274

2.5 复方中草药对肉鸡空肠形态的影响

各组肉鸡空肠组织切片见图1。由表7可知,与对照组相比,饲粮中添加2%复方中草药显著提高了空肠绒毛高度(P<0.05),显著降低了空肠隐窝深度(P<0.05),并显著增加了绒毛高度与隐窝深度比值(P<0.05)。

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图1 各组肉鸡空肠组织切片

Fig.1 Jejunal tissue sections of broilers in each group

表7 复方中草药对肉鸡空肠形态的影响

Table 7 Effects of compound Chinese herbal medicine on jejunal morphology of broilers

项目 Items	复方中草药添加量 Compound Chinese herbal medicine supplemental levels/%				P值 P-value
项目 Items	0(对照 Control)	1	2	4	P值 P-value
绒毛高度 Villus height/μm	1 486.87±201.23^b	1 679.09±60.49^ab	1 760.31±93.18^a	1 607.78±86.22^ab	0.006
隐窝深度 Crypt depth/μm	350.33±29.75^a	308.05±33.36^b	275.62±27.23^b	291.95±8.54^b	<0.001
绒毛高度与隐窝深度比值 Villus height/crypt depth ratio	4.86±0.56^c	5.22±0.48^bc	6.03±0.26^a	5.56±0.11^ab	<0.001

2.6 复方中草药对肉鸡盲肠菌群结构的影响

2.6.1 复方中草药对肉鸡盲肠菌群多样性的影响

由表8可知,与对照组相比,饲粮中添加1%复方中草药显著增强了Simpson指数(P<0.05),表明1%复方中草药提高了盲肠菌群中常见物种的优势度,增强了菌群的稳定性。

表8 复方中草药对肉鸡盲肠菌群α多样性的影响

Table 8 Effects of compound Chinese herbal medicine on cecal microbiota α diversity of broilers

项目 Items	复方中草药添加量 Compound Chinese herbal medicine supplemental levels/%				P值 P-value
项目 Items	0(对照 Control)	1	2	4	P值 P-value
Shannon指数 Shannon index	6.15±0.13	6.98±0.38	6.39±0.41	6.66±0.71	0.214
Simpson指数 Simpson index	0.93±0.01^b	0.97±0.01^a	0.94±0.02^ab	0.96±0.02^ab	0.016
Chao1指数 Chao1 index	2 404.56±186.76	2 771.58±288.59	2 630.54±168.94	2 693.31±576.46	0.619
Ace指数 Ace index	2 506.51±213.31	2 871.63±334.49	2 744.79±177.56	2 808.65±603.61	0.661

由主坐标分析图(图2)可知,对照组与1%、2%和4%复方中草药组之间出现明显的分离,而1%和4%复方中草药组内样本聚集度较高,表明饲粮中添加2%复方中草药显著改变了肉鸡的肠道菌群结构组成和多样性。

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图2 盲肠菌群主坐标分析图

Fig.2 PCoA plot of cecal microbiota

2.6.2 复方中草药对肉鸡盲肠菌群组成的影响

如图3-A所示,在门水平上,盲肠菌群中以厚壁菌门(Bacillota,旧名Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidetes)为优势菌门,二者的相对丰度占总菌群的90%以上,还有部分相对丰度较低的菌门,包括假单胞菌门(Pseudomonadota)、放线菌门(Actinobacteria)等;此外,随着饲粮中复方中草药添加量的增加,假单胞菌门的相对丰度逐渐增加。如图3-B所示,在属水平上,盲肠菌群中相对丰度排在前5的菌属为另枝菌属(Alistipes)、拟杆菌属(Bacteroides)、粪杆菌属(Faecalibacterium)、埃希氏菌-志贺氏菌属(Escherichia-Shigella)和片球菌属(Pediococcus)。由图3-C可知,与对照组相比,饲粮中添加2%复方中草药显著降低了盲肠菌群中另枝菌属的相对丰度(P<0.05);由图3-D可知,与对照组相比,饲粮中添加1%复方中草药显著增加了盲肠菌群中粪杆菌属的相对丰度(P<0.05)。

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图3 盲肠菌群门水平和属水平组成分析

A:盲肠菌群门水平组成;B:盲肠菌群属水平组成;C:另枝菌属组间差异分析;D:粪杆菌属组间差异分析。“*”表示差异显著(P<0.05)。

Fig.3 Analysis of cecal microbiota composition at phylum and genus levels

A: cecal microbiota composition at phylum level; B: cecal microbiota composition at genus level; C: analysis of differences of Alistipes among groups; D: analysis of differences of Faecalibacterium among groups. “*” represented significant difference (P<0.05).

3 讨论

3.1 复方中草药对肉鸡生长性能的影响

肉鸡的生长性能是决定养殖效益的关键因素,也是评价饲料营养价值的重要依据。本试验中,饲粮中添加2%复方中草药显著降低了肉鸡生长前期的料重比和平均日采食量。姜同泉等^[7]研究发现,饲粮中添加0.7%~1.0%黄芪粉能够增强肉鸡对营养物质的消化吸收能力,降低平均日采食量。曹授俊等^[8]研究表明,饲粮中添加1%由黄芪、党参、茯苓等组成的复方中草药能显著提高杂交仔猪的平均日增重并降低料重比。本试验中,在肉鸡生长后期,各组之间的各项生长性能指标均未出现显著差异,可能是因为复方中草药由促生长向免疫调节转变。从整个饲养周期来看,饲粮中添加2%复方中草药显著降低了料重比。盛东峰等^[9]研究发现,饲粮中添加0.5%女贞子粉可通过调节皖西白鹅肠道内环境与消化酶活性,促进营养物质的消化吸收,降低料重比。综上可知,饲粮中添加2%复方中草药能够改善肉鸡的生长性能,降低料重比。

3.2 复方中草药对肉鸡屠宰性能的影响

屠宰性能是衡量家禽产肉性能的重要指标,直接反映不同组织部位的质量占总质量的百分比^[10]。李金凤等^[11]的研究显示,在AA肉鸡饮水中添加80 g/L由黄芪、甘草、党参等组成的复方中草药,能够增加营养物质在胸肌部位的沉积,提高肉鸡的半净膛率、全净膛率和胸肌率,证实了复方中草药在改善AA肉鸡肌肉发育方面的积极作用。此外,李晓丽等^[12]的研究表明,在饲粮中添加1 500 mg/kg女贞子提取物可以显著降低产蛋后期海兰褐壳蛋鸡的肝脂率及腹脂率,并改善其抗氧化功能和脂质代谢水平。本试验结果与上述研究结果相似,饲粮中添加2%复方中草药显著提高了肉鸡的屠宰率,同时显著降低了腹脂率;此外,饲粮中添加1%复方中草药显著提高了肉鸡的胸肌率,说明较低的添加量也能有效提升肌肉发育。上述结果表明,复方中草药在促进肉鸡肌肉发育和改善体脂分布方面具有显著优势。

3.3 复方中草药对肉鸡免疫器官指数的影响

免疫器官指数通常用于反映动物的免疫功能和健康状况,免疫器官是免疫细胞分化和成熟的关键位点,在生物体内产生有效的免疫反应中起着至关重要的作用^[13]。本试验中,在42日龄时,饲粮中添加2%复方中草药显著提高了肉鸡的胸腺指数,同时提高了法氏囊指数,但对脾脏指数无显著影响。靳二辉等^[14]的研究表明,饲粮中添加1%的黄芪、枸杞、金银花制剂能够显著促进肉鸡法氏囊的生长,延缓其退化,增强机体的免疫功能。郭晓秋等^[15]研究发现,0.2%女贞子萃取物可以显著增强固始鸡的免疫力,对法氏囊指数和胸腺指数等均有提高作用。上述研究结果表明,复方中草药对肉鸡主要免疫器官的发育和功能产生了显著影响,有增强机体免疫功能的作用。

3.4 复方中草药对肉鸡血清生化指标的影响

血清生化指标是反映动物体内物质代谢和生理功能的重要指标,其中肉鸡血清中总胆固醇和甘油三酯含量可有效评估脂质代谢情况^[16]。姜贺等^[17]研究表明,饲粮中添加2%黄芪粉复合制剂能够显著提高林下鸡血清中总蛋白含量,同时降低血清中总胆固醇含量。此外,女贞子制剂也被发现具有降低血清中总胆固醇、减少脂肪沉积和保护肝脏的作用^[18]。易延彬^[19]的研究发现,饲粮中添加1.5 g/kg的由黄芪、茯苓等组成的复方中草药,三元杂交断奶仔猪血清中总蛋白和白蛋白含量显著增加,同时尿素氮含量降低。在本试验中,饲粮中添加2%复方中草药显著提高了肉鸡血清中总蛋白、球蛋白和白蛋白含量,同时降低了血清中总胆固醇、尿酸含量和谷草转氨酶活性,说明2%的复方中草药促进免疫蛋白合成,改善了脂质代谢和尿酸、谷草转氨酶的转运。

3.5 复方中草药对肉鸡空肠形态的影响

作为脂肪、淀粉和蛋白质消化吸收的主要部位,空肠在营养物质的摄取过程中发挥着核心作用^[20]。肠道绒毛高度的降低和隐窝深度的增加表明隐窝细胞增殖加速,但迁移至绒毛顶端的分化肠上皮细胞减少,导致可用于营养消化吸收的表面积减少^[21]。研究表明,在饲粮中补充植物有机酸有助于增加绒毛高度与隐窝深度比值,改善肉鸡肠道完整性^[22]。Zhang等^[23]研究发现,饮水中添加0.1 g/mL由黄芪和女贞子等组成的复合中草药可恢复种鸽肠黏膜的吸收面积与屏障完整性,逆转应激导致的空肠绒毛稀疏、变短现象。本试验中,饲粮中添加2%复方中草药显著提高了肉鸡空肠绒毛高度,降低了隐窝深度,增加了绒毛高度与隐窝深度比值。由此判断,饲粮中添加2%复方中草药可促进肉鸡空肠发育。

3.6 复方中草药对肉鸡盲肠菌群结构的影响

评估肠道菌群的α多样性是了解肠道菌群健康状况的关键步骤,它通常反映了菌群的丰富度、均匀度和测序深度等重要信息^[24]。研究表明,女贞子干预能提升衰老小鼠肠道菌群的α多样性,使衰老小鼠肠道的整体菌群多样性有所增加^[25]。刘佳惠等^[26]研究表明,饲粮中添加1 g/kg的黄芪多糖能够显著降低感染大肠杆菌肉鸡肠道中另枝菌属的相对丰度,有助于维持肠道微生态平衡,减轻肠道损伤,促进肉鸡健康生长。这一结果与本试验中添加2%复方中草药后,盲肠菌群中另枝菌属的相对丰度显著降低的现象一致。然而,对照组与2%复方中草药组在另枝菌属和粪杆菌属相对丰度上呈现出负相关。这可能与植物性饮食有关,研究显示,植物性饮食下另枝菌属和粪杆菌属两者存在竞争,另枝菌属的相对丰度越高,粪杆菌属的相对丰度则越低^[27]。以上结果表明,饲粮中添加2%复方中草药有助于改善肉鸡盲肠菌群结构,维持肠道微生态的平衡。

4 结论

饲粮中添加2%复方中草药可促进肉鸡生长,增强免疫器官发育,调节脂质代谢,改善空肠形态,优化盲肠菌群结构。

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Abstract

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1 材料与方法

1.1 试验材料

表1 2个生长阶段所用复方中草药的常规营养成分含量(干物质基础)

1.2 试验设计

表2 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

1.3 样品采集

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生长性能

1.4.2 屠宰性能与免疫器官指数

1.4.3 血清生化指标

1.4.4 空肠形态

1.4.5 盲肠菌群结构

1.5 数据统计分析

2 结果与分析

2.1 复方中草药对肉鸡生长性能的影响

表3 复方中草药对肉鸡生长性能的影响

2.2 复方中草药对肉鸡屠宰性能的影响

表4 复方中草药对肉鸡屠宰性能的影响

2.3 复方中草药对肉鸡免疫器官指数的影响

表5 复方中草药对肉鸡免疫器官指数的影响

2.4 复方中草药对肉鸡血清生化指标的影响

表6 复方中草药对肉鸡血清生化指标的影响

2.5 复方中草药对肉鸡空肠形态的影响

图1 各组肉鸡空肠组织切片

表7 复方中草药对肉鸡空肠形态的影响

2.6 复方中草药对肉鸡盲肠菌群结构的影响

2.6.1 复方中草药对肉鸡盲肠菌群多样性的影响

表8 复方中草药对肉鸡盲肠菌群α多样性的影响

图2 盲肠菌群主坐标分析图

2.6.2 复方中草药对肉鸡盲肠菌群组成的影响

图3 盲肠菌群门水平和属水平组成分析

3 讨论

3.1 复方中草药对肉鸡生长性能的影响

3.2 复方中草药对肉鸡屠宰性能的影响

3.3 复方中草药对肉鸡免疫器官指数的影响

3.4 复方中草药对肉鸡血清生化指标的影响

3.5 复方中草药对肉鸡空肠形态的影响

3.6 复方中草药对肉鸡盲肠菌群结构的影响

4 结论

References