Chinese Journal of Animal Nutrition >

2026 , Vol. 38 >Issue 8: 5882 - 5892

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.471

RESEARCH PAPER

Effects of Chlorogenic Acid on Growth Performance, Body Measurement Parameters, Nutrient Apparent Digestibility and Serum Indices of Xinjiang Brown Calves

  • LI Yaodong , 1 ,
  • LIU Xinyu 1 ,
  • CHEN Xi 1 ,
  • ZHENG Yusun 1 ,
  • LANG Yan 1 ,
  • ZANG Rongxin 1 ,
  • WU Huihao 2 ,
  • XU Hongwei , 1, * ,
  • ZHOU Rui , 1, *
Expand
  • 1 College of Life Science and Engineering, Northwest Minzu University, Lanzhou 730100, China
  • 2 Department of Experimental Teaching, Northwest Minzu University, Lanzhou 730100, China
*XU Hongwei, associate professor, E-mail: ;
ZHOU Rui, lecturer, E-mail:

Received date: 2026-01-14

  Online published: 2026-08-13

Fold

Abstract

This experiment was conducted to study the effects of dietary supplementation of chlorogenic acid on growth performance, body measurement parameters, nutrient apparent digestibility and serum indices of Xinjiang brown calves. Twelve 4-month-old weaned Xinjiang brown calves with similar body weight [(125.45±20.68) kg] were randomly divided into 2 groups with 6 calves in each group. The control group was fed a basal diet, and the test group was fed the basal diet+2 g/kg chlorogenic acid. The pre-experimental period lasted for 10 days, and the experimental period lasted for 90 days. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the average daily gain of the test group showed an increasing trend during days 1 to 90 (P=0.091), and the feed to gain ratio showed a decreasing trend during days 1 to 30 (P=0.073). 2) Compared with the control group, the chest girth of the test group showed an increasing trend on day 90 (P=0.090). 3) Compared with the control group, the acid detergent fiber apparent digestibility of the test group was significantly increased (P<0.05), and the dry matter apparent digestibility showed an increasing trend (P=0.050). 4) Compared with the control group, the contents of total cholesterol and malondialdehyde in serum were significantly decreased (P<0.05), the serum immunoglobulin G content was extremely significantly increased (P<0.01), and the serum superoxide dismutase activity showed an increasing trend (P=0.051). In conclusion, dietary supplementation of 2 g/kg chlorogenic acid can increase the acid detergent fiber apparent digestibility and serum immunoglobulin G content, decrease the serum total cholesterol and malondialdehyde contents of Xinjiang brown calves during 4 to 6 months of age, and has a certain effect on improving growth performance and body antioxidant capacity.

Key words： chlorogenic acid; Xinjiang brown calves; growth performance; nutrient apparent digestibility; antioxidant capacity; immune function

Cite this article

LI Yaodong , LIU Xinyu , CHEN Xi , ZHENG Yusun , LANG Yan , ZANG Rongxin , WU Huihao , XU Hongwei , ZHOU Rui . Effects of Chlorogenic Acid on Growth Performance, Body Measurement Parameters, Nutrient Apparent Digestibility and Serum Indices of Xinjiang Brown Calves[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2026 , 38(8) : 5882 -5892 . DOI: 10.12418/CJAN2026.471

随着全球对抗生素滥用的限制以及国内对“减抗”“禁抗”政策的不断推进[1],寻找或开发新的“替抗”产品已迫在眉睫。金银花因具备清热解毒、抗炎以及降糖、降脂等多种生物活性功能,现已广泛应用于食品和畜牧业等领域[2-3]。绿原酸是植物源苯丙素类次生代谢产物的典型代表,主要存在于金银花、杜仲、咖啡豆等植物中,具有广谱抗菌、炎症调控及抗氧化等多重生物活性功能[4-6]。据报道,绿原酸能够通过调节机体相关信号通路减轻炎症反应,提高免疫力[7],清除体内自由基,减轻氧化应激反应,抑制病原菌生长,改善肠道微生物菌群[8]。和玉丹等[9]研究表明,饲粮中添加绿原酸具有改善热应激小鼠睾丸指数和组织形态的效果。Chen等[10]研究表明,饲粮中添加适量绿原酸可以提高断奶仔兔的生长性能。孟立峰等[11]研究发现,绿原酸可有效缓解高温诱导的肉仔鸡肠道氧化损伤,从而保护肠道黏膜屏障功能。Liu等[12]研究发现,绿原酸能够抑制运输应激诱发的血清皮质醇和葡萄糖含量升高,缓解集约化养殖条件下育肥羔羊的紧张状态。张春霞[13]研究发现,饲粮中添加绿原酸显著提高了中国荷斯坦犊牛的平均日增重(ADG),促进了免疫球蛋白的分泌,并有效调节了血清中甘油三酯(TG)和胆固醇的代谢平衡。
目前,关于绿原酸作为饲料添加剂在肉牛生产中的应用研究鲜有报道。幼龄反刍动物瘤胃成熟过程与成年后营养代谢效率密切相关,饲粮结构的改变会显著影响瘤胃微生态环境,可能进一步影响宿主的物质代谢过程和免疫功能[14]。因此,本试验在课题组前期相关研究[13]的基础上,评估绿原酸对4~6月龄断奶新疆褐牛犊牛生长性能、体尺参数、养分表观消化率及血清生化、抗氧化和免疫指标的影响,旨在为绿原酸作为功能性饲料添加剂在肉牛养殖中的推广应用提供理论支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

绿原酸(金银花提取物)购自某生物科技公司(生产批号:LXJYH231111),有效成分含量为10.23%。

1.2 试验设计

本动物试验方案经西北民族大学实验动物伦理委员会审查通过(伦理批准编号:XBMU-SM-2020010)。选择12头遗传背景相同、健康无病的4月龄左右断奶新疆褐牛公犊牛作为研究对象,按照体重[(125.45±20.68) kg]相近的原则分为2个组,每组6头牛。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+2 g/kg绿原酸[干物质(DM)基础]。绿原酸添加量参照课题组前期研究结果[13]。试验期100 d,包括10 d预试期和90 d正试期。基础饲粮参照NRC(2016)[15]进行优化设计,其组成及营养水平见表1。
表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis)

原料 Ingredients 含量 Content 营养水平 Nutrient levels2) 含量 Content
玉米芯 Corn cob 14.05 总可消化养分 TDN 56.43
西兰花尾菜 Broccoli residue 10.04 粗蛋白质 CP 11.81
玉米 Corn 39.59 维持净能 NEm/(MJ/kg) 4.99
小麦麸 Wheat bran 12.27 增重净能 NEg/(MJ/kg) 2.65
棉籽粕 Cottonseed meal 9.79 中性洗涤纤维 NDF 31.60
菜籽粕 Rapeseed meal 10.01 酸性洗涤纤维 ADF 17.29
石粉 Limestone 1.25 钙 Ca 0.57
小苏打 NaHCO3 1.00 总磷 TP 0.42
预混料 Premix1) 1.00
食盐 NaCl 1.00
合计 Total 100.00

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of the diet:VA 1 367 IU,VD3 194 IU,VE 15 IU,Fe 74 mg,Zn 46.3 mg,Mn 36.5 mg,Cu 17.0 mg,I 1.5 mg,Co 0.3 mg,Se 0.3 mg。

2)维持净能、增重净能和总可消化养分为计算值[15],其余营养水平为实测值。NEm, NEg and TDN were calculated values[15], while the other nutrient levels were measured values.

1.3 饲养管理

试验前对牛舍进行全面清洁消毒,确保对照组与试验组饲养环境参数一致。试验牛饲喂全混合日粮(TMR),单栏拴系饲养。每天刷拭牛体,清理粪便和其他杂物,定期统一进行牛体驱虫和牛舍消毒。每天07:00和18:00各饲喂1次,提供清洁干净的饮水,自由采食和饮水。饲喂结束后由专人清理圈舍,保持通风透气。

1.4 样品采集及指标测定

1.4.1 生长性能和体尺参数

在正试期第1、30、60、90天,测定并记录各组犊牛的饲料投放量及剩余量,连续测定5 d,据此计算每头试验牛的日采食量;同时,在正试期第30、60、90天对所有试验牛进行空腹体重和体尺参数(体高、体斜长、胸围、胸宽和管围)测定。基于上述测量结果,进一步计算每头试验牛的干物质采食量(DMI)、ADG和料重比(F/G)。

1.4.2 饲粮营养成分和养分表观消化率

试验结束前3 d连续每天清理干净牛舍地面,于每日06:00、09:00、12:00、15:00、18:00收集每头牛的粪便,将每头牛每天不同时间段的粪便样品混合均匀,并随机称取200 g加入10%硫酸固氮后冷冻保存待测。
饲粮和粪便样品中DM含量参照GB/T 6435—2014的方法测定,粗蛋白质(CP)含量参照GB/T 6432—2018的方法测定,粗脂肪(EE)含量参照GB/T 6433—2006的方法测定,钙(Ca)含量参照GB/T 6436—2018的方法测定,总磷(TP)含量参照GB/T 6437—2018的方法测定,中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量采用Van Soest等[16]的方法测定,盐酸不溶灰分(AIA)含量参照GB/T 23742—2009的方法测定。养分表观消化率计算公式如下:

养分表观消化率=100×[1-(a×b)/(c×d)]。

式中:a为饲粮中AIA含量(%);b为粪便中该养分含量(%);c为粪便中AIA含量(%);d为饲粮中该养分含量(%)。

1.4.3 血清指标

试验第90天清晨,对禁食状态下的牛群进行颈静脉采血。采集2份血样(每份20 mL)至促凝采血管内,室温静置30 min后,以1 005×g离心10 min,分离获得血清样本后,立即转移至-20 ℃保存备用。
血清生化指标包括总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)、总胆固醇(TC)、TG含量及谷丙转氨酶(ALT)、谷氨酰转肽酶(GGT)、肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)活性,利用全自动生化分析仪(7020,日本日立公司)进行测定;血清抗氧化指标包括丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)以及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,利用试剂盒(南京建成生物工程研究所)进行测定;血清免疫指标包括免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)和免疫球蛋白G(IgG)含量,利用酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒(江苏酶免实业有限公司)进行测定,测定方法参照柳鑫昱等[17]。

1.5 数据统计分析

数据采用SPSS 26.0统计软件进行独立样本t检验分析,结果以平均值和均值标准误(SEM)形式呈现,0.05≤P<0.10判定为有升高/降低趋势,P<0.05判定为差异显著,P<0.01则判定为差异极显著。

2 结果

2.1 绿原酸对新疆褐牛犊牛生长性能的影响

由表2可知,与对照组相比,第1~90天,试验组犊牛ADG有升高趋势(P=0.091);第1~30天,试验组犊牛F/G有降低趋势(P=0.073)。第90天,2组之间犊牛终末体重差异不显著(P>0.05);第1~30天、第31~60天和第61~90天,2组之间犊牛ADG差异不显著(P>0.05);第31~60天、第61~90天和第1~90天,2组之间犊牛F/G差异不显著(P>0.05)。
表2 绿原酸对新疆褐牛犊牛生长性能的影响

Table 2 Effects of chlorogenic acid on growth performance of Xinjiang brown calves

项目
Items		 时间
Time		 对照组
Control group		 试验组
Test group		 SEM P值
P-value
初始体重 IBW/kg 第1天 Day 1 125.00 125.33 5.880 0.979
终末体重 FBW/kg 第90天 Day 90 220.67 230.20 7.909 0.576



平均日增重
ADG/(kg/d)		 第1~30天 Days 1 to 30 1.07 1.20 0.048 0.163
第31~60天 Days 31 to 60 1.19 1.13 0.035 0.498
第61~90天 Days 61 to 90 1.12 1.22 0.064 0.460
第1~90天 Days 1 to 90 1.06 1.18 0.037 0.091



干物质采食量
DMI/(kg/d)		 第1~30天 Days 1 to 30 6.44 6.39 0.102 0.823
第31~60天 Days 31 to 60 6.53 6.27 0.081 0.117
第61~90天 Days 61 to 90 5.77 5.99 0.151 0.510
第1~90天 Days 1 to 90 6.25 6.32 0.090 0.722



料重比
F/G		 第1~30天 Days 1 to 30 5.98 5.11 0.241 0.073
第31~60天 Days 31 to 60 5.54 5.60 0.179 0.873
第61~90天 Days 61 to 90 5.33 4.97 0.269 0.537
第1~90天 Days 1 to 90 5.95 5.34 0.186 0.103

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01),无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01), while with no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 绿原酸对新疆褐牛犊牛体尺参数的影响

由表3可知,与对照组相比,第90天,试验组犊牛胸围有升高趋势(P=0.090)。第1、30、60天,2组之间犊牛胸围差异不显著(P>0.05);第1、30、60、90天,2组之间犊牛体高、体斜长、胸宽和管围差异不显著(P>0.05);此外,试验组犊牛体高、体斜长、胸围、胸宽和管围均略高于对照组。
表3 绿原酸对新疆褐牛犊牛体尺参数的影响

Table 3 Effects of chlorogenic acid on body measurement parameters of Xinjiang brown calvescm

项目
Items		 时间
Time		 对照组
Control group		 试验组
Test group		 SEM P值
P-value



体高
Shoulder height		 第1天 Day 1 95.08 95.80 1.105 0.329
第30天 Day 30 95.83 97.60 0.856 0.329
第60天 Day 60 97.50 100.40 0.882 0.103
第90天 Day 90 100.33 104.20 1.202 0.112



体斜长
Body oblique length		 第1天 Day 1 96.00 97.00 1.201 0.701
第30天 Day 30 105.33 106.80 1.555 0.663
第60天 Day 60 109.00 111.40 1.423 0.430
第90天 Day 90 113.50 113.80 1.029 0.893



胸围
Chest girth		 第1天 Day 1 114.87 120.40 1.856 0.145
第30天 Day 30 124.67 127.20 1.661 0.477
第60天 Day 60 133.33 136.20 2.010 0.507
第90天 Day 90 143.17 151.10 2.421 0.090



胸宽
Chest width		 第1天 Day 1 16.17 16.20 0.147 0.203
第30天 Day 30 16.75 17.20 0.460 0.651
第60天 Day 60 18.17 18.60 0.623 0.754
第90天 Day 90 18.67 19.40 0.504 0.498



管围
Cannon circumference		 第1天 Day 1 13.07 13.40 0.210 0.458
第30天 Day 30 14.30 14.58 0.176 0.965
第60天 Day 60 15.10 15.33 0.338 0.925
第90天 Day 90 17.17 18.00 0.312 0.198

2.3 绿原酸对新疆褐牛犊牛养分表观消化率的影响

由表4可知,与对照组相比,试验组犊牛ADF表观消化率显著升高(P<0.05),DM表观消化率有升高趋势(P=0.050)。2组之间犊牛CP和NDF表观消化率差异不显著(P>0.05)。
表4 绿原酸对新疆褐牛犊牛养分表观消化率的影响

Table 4 Effects of chlorogenic acid on nutrient apparent digestibility of Xinjiang brown calves

项目 Items 对照组 Control group 试验组 Test group SEM P值 P-value
干物质 DM 72.32 75.76 0.881 0.050
粗蛋白质 CP 57.82 58.65 1.152 0.725
酸性洗涤纤维 ADF 56.59b 59.11a 0.514 0.012
中性洗涤纤维 NDF 58.22 59.29 0.506 0.293

2.4 绿原酸对新疆褐牛犊牛血清生化指标的影响

由表5可知,与对照组相比,试验组犊牛血清TC含量显著降低(P<0.05)。2组之间犊牛血清TP、ALB、GLU和TG含量及ALT、GGT、CK、LDH活性差异不显著(P>0.05)。
表5 绿原酸对新疆褐牛犊牛血清生化指标的影响

Table 5 Effects of chlorogenic acid on serum biochemical indices of Xinjiang brown calves

项目 Items 对照组 Control group 试验组 Test group SEM P值 P-value
总蛋白 TP/(g/L) 70.18 70.75 0.282 0.317
白蛋白 ALB/(g/L) 20.84 20.29 0.438 0.535
葡萄糖 GLU/(mmol/L) 2.98 3.28 0.107 0.175
总胆固醇 TC/(mmol/L) 5.37a 4.68b 0.143 0.013
甘油三酯 TG/(mmol/L) 5.67 5.77 0.246 0.832
谷丙转氨酶 ALT/(U/L) 7.47 7.40 0.557 0.952
谷氨酰转移酶 GGT/(U/L) 33.09 37.29 2.023 0.308
肌酸激酶 CK/(U/mL) 0.43 0.30 0.062 0.307
乳酸脱氢酶 LDH/(U/L) 560.78 568.28 8.663 0.673

2.5 绿原酸对新疆褐牛犊牛血清抗氧化指标的影响

由表6可知,与对照组相比,试验组犊牛血清MDA含量显著降低(P<0.05),血清SOD活性有升高趋势(P=0.051)。2组之间犊牛血清T-AOC和GSH-Px活性差异不显著(P>0.05)。
表6 绿原酸对新疆褐牛犊牛血清抗氧化指标的影响

Table 6 Effects of chlorogenic acid on serum antioxidant indices of Xinjiang brown calves

项目 Items 对照组 Control group 试验组 Test group SEM P值 P-value
丙二醛 MDA/(nmol/L) 5.18a 4.10b 0.236 0.014
超氧化物歧化酶 SOD/(U/mL) 63.86 67.64 0.995 0.051
总抗氧化能力 T-AOC/(mmol/L) 0.66 0.67 0.013 0.855
谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px/(U/mL) 150.28 167.59 5.762 0.136

2.6 绿原酸对新疆褐牛犊牛血清免疫指标的影响

由表7可知,与对照组相比,试验组犊牛血清IgG含量极显著升高(P<0.01)。2组之间犊牛血清IgM和IgA含量差异不显著(P>0.05)。
表7 绿原酸对新疆褐牛犊牛血清免疫指标的影响

Table 7 Effects of chlorogenic acid on serum immune indices of Xinjiang brown calves

项目 Items 对照组 Control group 试验组 Test group SEM P值 P-value
免疫球蛋白A IgA/(mg/L) 96.24 97.02 2.547 0.881
免疫球蛋白M IgM/(mg/L) 65.91 73.22 3.308 0.277
免疫球蛋白G IgG/(g/L) 0.95B 1.18A 0.364 0.001

3 讨论

3.1 绿原酸对新疆褐牛犊牛生长性能和体尺参数的影响

畜禽在生长发育早期,不仅需要充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等,同时还需要适量的养分调节剂来维护健康和预防疾病。犊牛期间的健康状况对其未来生产力至关重要,直接关系到养殖场和农户养殖成本和经济效益。长时间应激和腹泻会导致犊牛食欲下降,进而引起瘤胃发育迟缓、体重下降及饲料报酬降低[18-19]。DMI、ADG和F/G能反映畜禽的生长性能、饲料转化效率以及营养物质的综合利用情况。赵真等[20]研究表明,饲粮中添加绿原酸可提高肉羊DMI和ADG,降低F/G。唐佳希等[21]研究显示,饲粮中添加甜叶菊绿原酸有提高育肥猪ADG和降低F/G的趋势。王丹晖[22]研究表明,饲粮中添加甘草多糖和绿原酸能够提高肉鸡的生长性能和体尺指标。本试验结果显示,与对照组相比,第1~30天,试验组F/G有降低趋势,整个试验期F/G下降了10.25%;第1~90天,试验组ADG有升高趋势,整个试验期ADG增加了10.17%;第90天,试验组胸围有升高趋势。这与以上研究结果大致相似,可能是因添加绿原酸增强了犊牛肠道屏障完整性,提升了消化酶活性,优化了肠道菌群结构,从而提高了养分的消化吸收效率;并通过抑制炎症反应而减少养分消耗,促进了养分吸收向肌肉和骨骼合成代谢方向进行,进而实现F/G下降、ADG增加及胸围发育改善。本试验中,研究对象为4月龄新疆褐牛犊牛,饲粮中绿原酸添加量为2 g/kg,均与以上试验条件不同。未来将进行全阶段育肥试验,系统评估绿原酸长期使用对瘤胃发育、屠宰性能及肉品质的影响。

3.2 绿原酸对新疆褐牛犊牛养分表观消化率的影响

家畜养分表观消化率是衡量养分消化功能的核心参数和评估生长潜力的关键指标,其高低直接影响动物生长性能,提升养分消化率可优化家畜生长性能。刘静慧等[23]研究表明,饲粮中添加绿原酸对肉兔CP、ADF和NDF等表观消化率均无显著影响。于生兰等[24]研究报道,饲粮中添加金银花提取物对育肥猪DM、EE和CP等表观消化率均无显著影响。曹祺[25]研究表明,饲粮中添加绿原酸显著提高了湖羊EE表观消化率,但对DM、CP、ADF和NDF表观消化率无显著影响。本试验结果显示,饲粮中添加绿原酸显著提升了ADF表观消化率,有提升DM表观消化率的趋势,而对CP和NDF表观消化率则无显著影响。这与前人研究结果[23-25]基本一致,表明适量添加绿原酸能有效促进新疆褐牛犊牛更好地吸收纤维素。ADF和DM表观消化率提高的可能原因是绿原酸通过抗氧化、抗炎保护肠道黏膜,提升绒毛高度和吸收面积;优化肠道菌群,促进纤维分解菌增殖,增强纤维降解酶和消化酶活性,进而提高饲粮纤维分解效率。

3.3 绿原酸对新疆褐牛犊牛血清生化指标的影响

血清生化指标反映了动物体内蛋白质代谢、脂肪代谢、糖代谢以及肝脏和肾脏功能等生理过程,其中TP和ALB是评估机体蛋白质代谢状态的重要生化指标[26]。饲粮蛋白质供给不足或肠道吸收功能异常会降低血清ALB的生成速率,这种影响在幼龄动物群体中表现得更为明显[27]。本试验中,与对照组相比,试验组血清TP和ALB含量均差异不显著。这表明绿原酸作为饲料添加剂不会影响饲粮的营养特性,且能够维持犊牛对蛋白质的正常代谢吸收功能。GLU是评估机体能量代谢的重要指标,主要通过碳水化合物的代谢产生,反映能量平衡状态[28]。生理稳态条件下,动物血清GLU含量维持在一定的生理范围内,而应激反应或疾病状态可导致其含量偏离基准值[29]。本研究中,试验组血清GLU含量较对照组差异不显著,提示绿原酸可能通过调节糖代谢途径维持机体的能量稳态。这一发现为绿原酸潜在的糖代谢调控作用提供了初步证据,但其具体作用机制尚需通过更系统的试验设计加以验证。TC和TG作为评估机体脂质代谢状况的核心生化参数,在临床诊断和科研分析中具有重要参考价值。本研究结果显示,与对照组相比,试验组血清TC含量显著降低。这与杨春雷等[30]和邢月腾[31]的研究结果一致,说明绿原酸可能具有调节血脂的作用,其通过抗氧化、调控脂质代谢抑制肠道对胆固醇的吸收,促进胆固醇转化与排泄;同时改善肝脏脂质代谢,减少内源性胆固醇合成,从而降低血清TC含量。ALT作为肝脏特异性转氨酶,其活性变化是评估肝细胞损伤程度的重要生物学标志,在临床诊断中具有高度特异性,当动物机体内肝脏受损则会引发肝细胞内ALT分泌增加[32]。GGT、CK和LDH作为临床常用的酶学指标,分别对肝胆功能、肌肉损伤及细胞能量代谢状态具有特异性诊断价值。本试验中,与对照组相比,试验组血清ALT、GGT、CK和LDH活性均无显著变化。这与周昊等[33]的研究结果一致,表明饲粮中添加2 g/kg的绿原酸对新疆褐牛犊牛未产生明显的肝脏毒性作用,同时能有效维持肌肉组织的正常生理功能。

3.4 绿原酸对新疆褐牛犊牛血清抗氧化指标的影响

血清抗氧化指标用于评估机体的抗氧化能力和氧化应激状态,从而揭示外源性干预对动物健康和代谢的影响。氧化应激是影响动物健康的重要因素之一,当动物机体处于氧化反应和抗氧化防御系统失衡时就会产生病理状态[34]。在评估生物体抗氧化防御体系时,SOD、GSH-Px、T-AOC和MDA构成核心评价指标。SOD负责清除超氧阴离子,GSH-Px通过催化还原型谷胱甘肽(GSH)氧化清除过氧化物,T-AOC综合反映机体抗氧化系统的整体功能,而MDA作为脂质过氧化反应的重要产物,其含量直接反映了氧化应激的程度[35]。本研究结果显示,与对照组相比,试验组血清MDA含量显著降低。这与杨蕾等[36]和王文艳等[37]的研究结果相似,说明绿原酸具有较强的抗氧化能力,可直接清除体内自由基,抑制细胞膜脂质过氧化反应,减少MDA的生成;同时能够提升机体抗氧化酶活性,增强抗氧化能力,减轻氧化应激损伤,从而显著降低犊牛血中MDA含量。本试验中,与对照组相比,试验组血清SOD活性有升高趋势,可能原因是饲粮中添加绿原酸激活或增强SOD活性,从而达到增强抗氧化能力的效果。

3.5 绿原酸对新疆褐牛犊牛血清免疫指标的影响

作为体液免疫的核心效应分子,IgG、IgA和IgM通过其可变区特异性结合抗原,在宿主体内形成重要的免疫防御屏障,其血清含量变化则反映了机体的免疫状况和抗病能力[38]。IgM具有高效抗原结合能力,在感染早期发挥重要作用;IgG随后持续存在较长时间,通过调理吞噬细胞、中和毒素发挥长效保护作用;而分泌型IgA则主要分布于黏膜表面,形成局部免疫屏障[39-40]。犊牛因各器官发育不完全,免疫系统未健全,易导致免疫功能降低并引发各种疾病。本试验中,饲粮中添加绿原酸极显著提高了新疆褐牛犊牛血清IgG含量。这与张春霞[13]和周昊等[33]的研究结果一致,推测绿原酸对血清免疫指标的影响可能与其抗炎、抗氧化及免疫调节功能有关。绿原酸通过清除机体过量活性氧自由基,提高SOD等抗氧化酶活性,降低MDA含量,稳定脂质代谢内环境,减轻氧化应激对B淋巴细胞的损伤,而IgG主要由成熟B淋巴细胞分化形成的浆细胞分泌,绿原酸通过保护B淋巴细胞免受氧化损伤、促进其增殖分化,进而促进IgG的合成与分泌,最终导致血清IgG含量升高。胡湘云等[41]研究表明,饲粮中添加绿原酸后,母猪和仔猪血清IgG、IgA和IgM含量均显著提高。而本试验中,与对照组相比,试验组血清IgA和IgM含量未显著升高。因为在动物机体中,免疫球蛋白的生成和调节除受到饲料添加剂的干预外还受到其他多种因素的影响,如品种、环境和病原体的刺激,具体还需要进一步深入研究。

4 结论

饲粮中添加2 g/kg绿原酸可提高4~6月龄断奶新疆褐牛犊牛ADF表观消化率及血清IgG含量,降低血清TC和MDA含量,对生长性能及机体抗氧化能力具有一定的改善作用。

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