Chinese Journal of Animal Nutrition >

2026 , Vol. 38 >Issue 8: 5965 - 5979

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.478

RESEARCH PAPER

Effects of Replacing Inorganic Trace Elements with Organic Trace Elements on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility and Blood Indexes of Wendeng Dairy Goat Kids

  • JING Maozhan , 1 ,
  • LI Kangxia 1 ,
  • CHEN Jia 2 ,
  • WANG Yue 1 ,
  • SHEN Shuo 1 ,
  • GUO Yixuan , 1, * ,
  • ZHU Fenghua , 1, *
Expand
  • 1 College of Animal Science and Technology, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China
  • 2 Lidao Animal Husbandry and Veterinary Station, Rongcheng City, Weihai 264317, China
*GUO Yixuan, associate professor, E-mail: ;
ZHU Fenghua, senior experimentalist, E-mail:

Received date: 2026-01-13

  Online published: 2026-08-13

Fold

Abstract

This experiment was conducted to investigate the effects of replacing inorganic trace elements with organic trace elements on growth performance, nutrient apparent digestibility and blood indexes of Wendeng dairy goat kids. A total of 45 healthy weaned male Wendeng dairy goat kids with similar body weight [(12.33±0.46) kg] were randomly allocated to 5 groups with 9 replicates per group and one kid per replicate. The blank control group (CN group) was fed a basal diet. The inorganic control group (ITM100 group) was fed the basal diet supplemented with 1 000 mg/kg inorganic trace elements, with the addition levels of iron, copper, zinc, manganese, selenium and cobalt being 64.46, 9.05, 45.92, 22.78, 0.21 and 0.32 mg/kg, respectively. The 50% organic group (OTM50 group), 75% organic group (OTM75 group), and 100% organic group (OTM100 group) were supplemented with 500, 750 and 1 000 mg/kg organic trace elements, corresponding to 50%, 75% and 100% of the inorganic trace element addition levels in the ITM100 group, respectively. The trial lasted for 67 d, including a 7 d pre-trial period and a 60 d formal trial period. The formal trial period was divided into two stages: early stage (days 1 to 30) and late stage (days 31 to 60). The results showed as follows: 1) over the whole trial period, compared with the CN group, the average daily gain (ADG) was significantly increased in the ITM100, OTM50, OTM75 and OTM100 groups (P<0.05), and the feed-to-gain ratio (F/G) was significantly decreased (P<0.05); compared with the ITM100 group, the ADG was significantly increased (P<0.05) in the OTM75 and OTM100 groups, and the F/G was significantly decreased (P<0.05). 2) The apparent digestibility of neutral detergent fiber and acid detergent fiber in the OTM50, OTM75 and OTM100 groups was significantly higher than that in the ITM100 and CN groups (P<0.05). 3) In the late trial stage, compared with the CN group, the blood red blood cell count and hemoglobin concentration were significantly increased in the ITM100, OTM50, OTM75 and OTM100 groups (P<0.05), and the blood mean corpuscular hemoglobin was significantly increased in the OTM75 and OTM100 groups (P<0.05). 4) In both early and late trial stages, the serum total protein (TP) and globulin (GLB) contents in the OTM75 and OTM100 groups were significantly higher than those in the CN group (P<0.05), while the serum urea nitrogen (UN) and total cholesterol (TCHO) contents were significantly lower than those in the CN group (P<0.05); moreover, in the later trial stage, the serum TP, GLB and albumin (ALB) contents in the OTM100 group were higher than those in the ITM100 group (P<0.05). 5) The activities of serum total antioxidant capacity and glutathione peroxidase in the OTM75 and OTM100 groups were significantly higher than those in the CN group in two stages (P<0.05), and the activities of serum total superoxide dismutase and copper-zinc superoxide dismutase were significantly higher than those in the other three groups in the late stage (P<0.05). 6) In the late trial stage, the serum immunoglobulin M and immunoglobulin A contents in the OTM75 and OTM100 groups were significantly higher than those in the CN group (P<0.05). In conclusion, supplementing organic trace elements at 50% of the inorganic trace element dosage used in the inorganic control diet for Wendeng dairy goat kids achieved growth-promoting effects equivalent to the 100% inorganic trace element. Supplementing organic trace elements at 75% and 100% of the inorganic trace element dosage further improved the growth performance, apparent nutrient digestibility, immune status and antioxidant capacity of kids.

Key words： organic trace elements; Wendeng dairy goat kids; growth performance; nutrient apparent digestibility; blood indexes; antioxidant capacity; immune function

Cite this article

JING Maozhan , LI Kangxia , CHEN Jia , WANG Yue , SHEN Shuo , GUO Yixuan , ZHU Fenghua . Effects of Replacing Inorganic Trace Elements with Organic Trace Elements on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility and Blood Indexes of Wendeng Dairy Goat Kids[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2026 , 38(8) : 5965 -5979 . DOI: 10.12418/CJAN2026.478

铁、铜、锰、锌、钴和硒是动物体内的必需微量元素,作为酶的辅因子参与生长发育、新陈代谢和免疫调控[1]。虽然无机微量元素成本低、易获取,在畜牧业中应用广泛,但其易与植酸等抗营养因子结合形成难吸收化合物,且微量元素间存在拮抗作用,导致其吸收效率降低,实际生产中常需过量添加。这不仅影响动物健康,还会造成严重的环境污染[2]。而有机微量元素结构稳定,不易受植酸等抗营养因子的影响,吸收效率更高,还能减少对环境的污染[3]。其中,寡糖螯合有机微量元素是一种新型螯合技术产品,由糖蜜衍生的寡糖配体与铁、铜、锰、锌、钴和硒螯合组成。该类螯合物具备良好亲脂性,能通过细胞表面的糖脂、糖蛋白通道直接被吸收,从而显著提升微量元素的利用效率[4]。现有研究表明,使用有机微量元素替代无机微量元素可以提高家禽[5-6]、猪[7-8]、肉羊[9]及牛[10-11]的生长性能、抗氧化能力和免疫功能,同时降低微量元素排泄量。然而,针对有机微量元素在奶山羊羔羊上应用效果的系统性报道仍较为匮乏。因此,本试验以文登奶山羊羔羊为研究对象,探究有机微量元素替代无机微量元素对其生长性能、养分表观消化率及血液指标的影响,为有机微量元素在奶山羊羔羊生产中的科学应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用无机微量元素和有机微量元素均来自市购产品。其中,无机微量元素由硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁、亚硒酸钠、硫酸钴复配而成;有机微量元素由寡糖螯合态的铜、锌、锰、铁与亚硒酸钠、硫酸钴复配而成。2种产品中各微量元素含量一致,铁、铜、锌、锰、硒、钴含量分别为64 460、9 050、45 920、22 780、210、320 mg/kg。

1.2 试验设计

饲养试验于2024年7月15日至2024年9月20日在山东文登奶山羊科技小院进行。动物试验程序已获得青岛农业大学动物科技学院实验动物伦理委员会批准,批准编号为DKY2024513。选择45只健康状况良好、体重[(12.33±0.46) kg]相近的断奶文登奶山羊公羔,随机分为5组,每组9个重复,每个重复1只羊。空白对照组(CN组)饲喂基础饲粮;无机对照组(ITM100组)在基础饲粮中添加1 000 mg/kg无机微量元素,其中铁、铜、锌、锰、硒、钴添加量依次为64.46、9.05、45.92、22.78、0.21、0.32 mg/kg;50%有机组(OTM50组)、75%有机组(OTM75组)和100%有机组(OTM100组)分别按照ITM100组无机微量元素添加量的50%、75%和100%添加500、750和1 000 mg/kg有机微量元素。各组饲粮中微量元素含量见表1。试验期67 d,其中预试期7 d,正试期60 d,正试期分为前期(第1~30天)和后期(第31~60天)2个阶段。
表1 各组饲粮中微量元素含量

Table 1 Contents of trace elements in diets of each group

项目
Items		 组别 Groups
ITM100 CN OTM50 OTM75 OTM100
铜 Cu 15.74 6.32 10.96 14.01 15.92
铁 Fe 135.11 73.37 103.65 120.72 134.75
锌 Zn 94.26 49.65 71.28 86.16 95.54
锰 Mn 77.63 53.57 65.19 70.78 77.61
硒 Se 0.37 0.17 0.26 0.32 0.38
钴 Co 0.57 0.26 0.44 0.50 0.58

1.3 基础饲粮及饲养管理

基础饲粮参照《肉羊营养需要量》(NY/T 816—2021)配制,其组成及营养水平见表2。所有试验羊在同一栋羊舍内分栏饲养,各组饲养管理条件保证一致,消毒与免疫程序均遵循羊场常规方案。每日06:30和17:30各饲喂1次,羊只自由采食和饮水,确保每日料槽中剩料量在饲喂量的5%左右。
表2 基础饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of basal diets (DM basis)

项目
Items		 第1~30天
Days
1 to 30		 第31~60天
Days
31 to 60
原料 Ingredients
玉米 Corn 44.00 40.00
小麦 Wheat 20.00 18.00
麸皮 Wheat bran 10.00 8.00
豆粕 Soybean meal 20.00 18.00
燕麦草 Oat grass 10.00
预混料 Premix1) 1.00 1.00
磷酸氢钙 CaHPO4 1.00 1.00
石粉 Limestone 3.00 3.00
食盐 NaCl 0.50 0.50
小苏打 NaHCO3 0.50 0.50
合计 Total 100.00 100.00
营养水平 Nutrient levels2)
代谢能 ME/(MJ/kg) 11.47 11.13
中性洗涤纤维 NDF 16.65 19.71
酸性洗涤纤维 ADF 5.83 7.80
粗蛋白质 CP 18.94 17.80
钙 Ca 1.34 1.35
磷 P 0.64 0.59

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 16 000 IU,VD3 4 000 IU,VE 200 IU,VK3 1 mg,VB1 3 mg,VB2 6.68 mg,VB5 21.72 mg,VB6 3.34 mg,VB12 0.03 mg,生物素 biotin 0.16 mg,叶酸 folic acid 0.76 mg,烟酸 nicotinic acid 33.40 mg。

2)代谢能为参照《肉羊营养需要量》(NY/T 816—2021)所得计算值,其余为实测值。ME was a calculated value according to Nutrient Requirements of Meat-Type Sheep and Goat (NY/T 816—2021), while the others were measured values.

1.4 指标测定及方法

1.4.1 饲粮养分含量

饲粮干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙(Ca)、磷(P)、钴和硒含量分别参照GB/T 6435—2014、GB/T 6432—2018、GB/T 20806—2022、NY/T 1459—2022、GB/T 6436—2018、GB/T 6437—2018、GB/T 13884—2018和GB/T 13883—2023的方法进行测定,铜、铁、锌和锰含量参照GB/T 13885—2017的方法进行测定。

1.4.2 生长性能

试验期间,每天记录喂料量和剩料量;分别于正试期第1、30和60天06:00对试验羊进行空腹称重;据此计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。

1.4.3 养分表观消化率

于正试期第56~60天连续5 d采集饲粮与粪便样品。每天采用五点取样法采集5种饲粮样品各250 g;试验结束后,将同一饲粮5 d的样品充分混匀,置于65 ℃烘箱烘至恒重,计算初水分含量。混匀后采用四分法缩分样品至200 g左右,经粉碎机完全粉碎并过1 mm孔径筛,密封保存备用。每天晨饲1 h后采集粪样,每只试验羊收集未被污染的粪便约25 g,采集后立即按鲜样重的1/4加入10%硫酸溶液进行固氮处理,随后置于-20 ℃条件下冷冻保存;试验结束后,将每只羊5 d全部粪样充分混合,于65 ℃鼓风干燥箱烘至恒重,粉碎后过40目筛制备风干样品,装入密封袋保存备用。
饲粮与粪便中粗脂肪(EE)和盐酸不溶灰分(AIA)含量分别参照GB/T 6433—2006和GB/T 23742—2009的方法进行测定,DM、CP、NDF、ADF、Ca和P含量测定方法同1.4.1。采用内源指示剂(AIA)法[12]测定养分表观消化率,计算公式如下:
某养分表观消化率(%)=100-100×(A/C)×(B/D)。
式中:A为饲粮中AIA含量(%);B为粪便中该养分含量(%);C为粪便中AIA含量(%);D为饲粮中该养分含量(%)。

1.4.4 血液指标

于正试期第30和60天晨饲前对所有试验羊进行空腹颈静脉采血。取1.5 mL血液加入乙二胺四乙酸二钾(EDTA-K2)抗凝管,轻轻颠倒混匀,于4 ℃保存待用;另取8 mL血液装入无抗凝真空采血管,以2 152×g离心10 min,吸取上层血清分装至冻存管,置于-80 ℃冰箱中保存待用。

1.4.4.1 血常规指标

采用全自动血液细胞分析仪(GRT-6002,济南格利特有限公司)对EDTA-K2抗凝全血样本的白细胞、红细胞及血小板类指标进行测定。
白细胞类指标:白细胞计数(WBC)、淋巴细胞数(LYM)、单核细胞数(MONO)、中性粒细胞数(NEU)、淋巴细胞百分数(LYM%)、单核细胞百分数(MONO%)、中性粒细胞百分数(NEU%)。
红细胞类指标:红细胞计数(RBC)、血红蛋白浓度(HGB)、红细胞压积(HCT)、平均红细胞体积(MCV)、平均红细胞血红蛋白量(MCH)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)、红细胞体积分布宽度(RDW)。
血小板类指标:血小板计数(PLT)、血小板压积(PCT)、平均血小板体积(MPV)、血小板体积分布宽度(PDW)。

1.4.4.2 血清生化指标

使用FUJIFILM全自动血清生化分析仪[NX500iVC,富士胶片(中国)投资有限公司]测定血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、葡萄糖(GLU)、总胆红素(TBIL)、总胆固醇(TCHO)、肌酐(CRE)、尿素氮(UN)含量及碱性磷酸酶(ALP)、γ-谷氨酰转肽酶(GGT)丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性。同时,根据ALB和GLB含量测定结果计算白球比(A/G)。

1.4.4.3 血清抗氧化指标

采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定血清丙二醛(MDA,货号:A003-1-1)含量、总抗氧化能力(T-AOC,货号:A015-1-2)及谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px,货号:A005-1-2)、总超氧化物歧化酶(T-SOD,货号:A001-2-2)和铜锌超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD,货号:A001-2-2)活性。

1.4.4.4 血清免疫指标

采用南京建成生物工程研究所生产的酶联免疫吸附试验(ELISA)试剂盒测定血清免疫球蛋白G(IgG,货号:H106-1-2)、免疫球蛋白A(IgA,货号:H108-1-2)、免疫球蛋白M(IgM,货号:H109-1-2)、白细胞介素-2(IL-2,货号:H003-1-2)、白细胞介素-6(IL-6,货号:H007-1-2)、白细胞介素-10(IL-10,货号:H009-1-2)和干扰素-γ(IFN-γ,货号:H025-1-2)含量。

1.5 数据处理与分析

试验数据经Excel 2024初步整理后,使用SPSS 31.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),并采用Duncan氏法进行组间多重比较,试验结果以“平均值±标准差”表示,P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊生长性能的影响

由表3可知,试验前期(第1~30天),各组羔羊的初重、末重、ADFI、ADG和F/G均无显著差异(P>0.05)。试验后期(第31~60天),OTM75和OTM100组末重和ADG均显著高于CN组(P<0.05),与ITM100组无显著差异(P>0.05)。试验全期(第1~60天),与CN组相比,ITM100、OTM50、OTM75和OTM100组ADG显著升高(P<0.05),F/G显著降低(P<0.05);与ITM100组相比,OTM75和OTM100组ADG显著升高(P<0.05),F/G显著降低(P<0.05)。
表3 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊生长性能的影响

Table 3 Effects of replacing inorganic trace elements with organic trace elements on growth performance of goat kids

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
ITM100 CN OTM50 OTM75 OTM100
第1~30天 Days 1 to 30
初重 IBW/kg 12.30±0.51 12.35±0.55 12.31±0.46 12.34±0.44 12.37±0.48 0.998
末重 FBW/kg 17.46±0.55 17.39±0.42 17.42±0.47 17.60±0.45 17.71±0.57 0.620
平均日采食量 ADFI/(g/d) 569.73±2.34 566.06±2.89 568.77±3.55 569.54±5.16 567.90±4.81 0.279
平均日增重 ADG/(g/d) 172.08±10.68 168.04±9.60 170.30±5.98 175.30±2.89 177.78±7.39 0.083
料重比 F/G 3.32±0.18 3.38±0.20 3.34±0.12 3.25±0.06 3.20±0.15 0.088
第31~60天 Days 31 to 60
末重 FBW/kg 21.65±0.51ab 21.36±0.45b 21.65±0.39ab 22.05±0.50a 22.03±0.48a 0.015
平均日采食量 ADFI/(g/d) 677.09±10.69 667.62±11.54 668.58±10.54 678.95±9.72 679.57±11.20 0.050
平均日增重 ADG/(g/d) 139.52±10.57ab 132.44±6.43b 140.81±3.18ab 148.55±10.16a 143.93±13.02a 0.013
料重比 F/G 4.89±0.48 5.05±0.22 4.75±0.05 4.59±0.30 4.76±0.50 0.091
第1~60天 Days 1 to 60
平均日采食量 ADFI/(g/d) 623.41±6.17 616.84±6.20 618.67±6.41 624.24±6.97 623.73±7.46 0.073
平均日增重 ADG/(g/d) 155.80±2.27b 150.24±3.68c 155.56±3.60b 161.93±4.99a 160.85±3.39a <0.001
料重比 F/G 4.00±0.07b 4.11±0.12a 3.98±0.08b 3.86±0.13c 3.88±0.08c <0.001

同行数据肩标无字母或相同小写字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same lowercase letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different lowercase letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊养分表观消化率的影响

由表4可知,与CN组相比,OTM75和OTM100组DM和CP表观消化率显著升高(P<0.05),OTM50和ITM100组DM和CP表观消化率无显著变化(P>0.05);OTM50、OTM75和OTM100组NDF和ADF表观消化率显著高于ITM100和CN组(P<0.05);各组间EE、Ca和P表观消化率无显著差异(P>0.05)。
表4 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊养分表观消化率的影响

Table 4 Effects of replacing inorganic trace elements with organic trace elements on nutrient apparent digestibility of goat kids

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
ITM100 CN OTM50 OTM75 OTM100
干物质 DM 71.55±1.93abc 70.46±1.46c 71.24±1.30bc 72.51±1.34ab 72.75±0.97a 0.010
粗脂肪 EE 70.80±0.59 69.77±1.37 70.80±1.49 70.50±1.56 71.11±0.64 0.191
粗蛋白质 CP 62.61±1.44abc 61.24±1.90c 62.33±1.90bc 63.90±1.61ab 64.10±1.35a 0.004
中性洗涤纤维 NDF 42.41±1.15b 42.04±2.51b 44.60±2.70a 44.95±2.19a 45.01±2.18a 0.009
酸性洗涤纤维 ADF 37.18±1.53b 36.74±2.20b 39.39±1.94a 39.53±2.66a 39.76±2.39a 0.008
钙 Ca 37.75±1.16 36.18±2.70 37.67±4.83 38.22±5.24 38.34±5.21 0.819
磷 P 49.55±0.78 48.66±2.49 49.77±2.43 49.84±3.17 50.01±1.76 0.741

2.3 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊血常规指标的影响

由表5可知,试验前期各组间各项血常规指标均无显著差异(P>0.05)。试验后期,与CN组相比,OTM50、OTM75、OTM100和ITM100组血液RBC和HGB均显著升高(P<0.05),且这4组之间血液RBC和HGB无显著差异(P>0.05);OTM50、OTM75、OTM100组血液MCH与ITM100组均无显著差异(P>0.05),其中OTM75和OTM100组血液MCH显著高于CN组(P<0.05)。
表5 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊血常规指标的影响

Table 5 Effects of replacing inorganic trace elements with organic trace elements on blood routine indexes of goat kids

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
ITM100 CN OTM50 OTM75 OTM100
第30天 Day 30
白细胞类指标 White blood cell indexes
白细胞总数
WBC/(×109个/L)		 8.64±0.55 9.12±0.56 8.86±0.57 8.72±0.58 8.91±0.82 0.742
淋巴细胞数
LYM/(×109个/L)		 4.07±0.32 3.86±0.47 3.70±0.51 3.94±0.51 3.72±0.73 0.550
中性粒细胞数
NEU/(×109个/L)		 4.32±0.62 4.83±0.53 4.74±0.60 4.42±0.57 4.83±0.46 0.172
单核细胞数
MONO/(×109个/L)		 0.46±0.07 0.43±0.07 0.41±0.08 0.36±0.13 0.36±0.10 0.100
淋巴细胞百分数 LYM%/% 48.56±7.75 53.44±6.15 53.56±6.35 51.79±5.77 55.56±5.53 0.213
中性粒细胞百分数
NEU%/%		 45.66±6.77 41.00±5.18 40.82±5.52 41.88±5.36 39.14±5.19 0.178
单核细胞百分数
MONO%/%		 5.79±1.15 5.54±1.06 5.59±0.95 6.22±1.14 5.28±1.33 0.493
红细胞类指标 Red blood cell indexes
红细胞计数
RBC/(×1012个/L)		 2.89±0.10 2.87±0.08 2.92±0.24 2.96±0.15 2.96±0.09 0.575
血红蛋白浓度
HGB/(g/L)		 83.00±4.47 82.11±3.02 83.78±9.43 85.89±5.86 88.67±3.71 0.135
平均红细胞血红蛋白浓度
MCHC/(g/L)		 317.78±9.42 308.89±11.82 317.89±11.93 315.56±13.82 322.78±7.93 0.142
平均红细胞体积
MCV/fL		 91.00±2.16 92.98±3.47 92.59±3.30 91.90±4.07 90.19±1.96 0.315
平均红细胞血红蛋白量
MCH/pg		 27.60±0.42 26.90±0.59 27.13±0.93 27.57±0.51 27.57±1.44 0.316
细胞体积分布宽度
RDW/%		 5.61±0.73 4.99±0.79 5.74±0.56 5.36±0.56 5.37±0.93 0.247
红细胞压积 HCT/% 30.23±1.30 27.64±0.93 30.67±3.52 29.97±2.21 29.46±3.79 0.144
血小板类指标 Platelet indexes
血小板计数
PLT/(×109个/L)		 320.11±16.26 329.67±28.62 321.33±19.47 306.22±21.98 309.33±33.49 0.275
平均血小板体积
MPV/fL		 8.04±0.28 7.84±0.21 7.98±0.34 8.39±0.68 8.29±0.75 0.147
血小板体积分布宽度
PDW/%		 15.84±3.25 15.63±2.52 17.03±1.86 16.59±3.77 16.54±3.70 0.870
血小板压积 PCT/% 0.26±0.01 0.26±0.02 0.26±0.01 0.26±0.02 0.26±0.03 0.998
第60天 Day 60
白细胞类指标 White blood cell indexes
白细胞总数
WBC/(×109个/L)		 7.67±0.67 8.14±0.48 7.60±0.74 7.31±0.62 7.29±0.71 0.054
淋巴细胞数
LYM/(×109个/L)		 3.14±0.48 3.54±0.35 3.47±0.58 3.07±0.70 3.32±0.39 0.256
中性粒细胞数
NEU/(×109个/L)		 4.19±0.65 4.31±0.39 3.80±0.74 3.93±0.34 3.66±0.71 0.135
单核细胞数
MONO/(×109个/L)		 0.33±0.07 0.29±0.08 0.33±0.07 0.31±0.18 0.31±0.06 0.882
淋巴细胞百分数
LYM%/%		 55.51±6.68 56.49±12.88 50.69±8.02 51.56±10.03 47.44±7.29 0.241
中性粒细胞百分数
NEU%/%		 39.21±6.52 38.46±11.60 43.69±8.07 43.04±9.44 46.84±7.66 0.262
单核细胞百分数
MONO%/%		 5.28±0.95 5.06±1.44 5.29±0.71 5.20±0.91 5.49±0.88 0.927
红细胞类指标 Red blood cell indexes
红细胞计数
RBC/(×1012个/L)		 3.01±0.05a 2.85±0.22b 3.00±0.08a 3.08±0.15a 3.11±0.14a 0.003
血红蛋白浓度
HGB/(g/L)		 85.33±5.00a 76.78±9.34b 85.44±7.60a 87.89±5.58a 88.89±7.64a 0.008
平均红细胞血红蛋白浓度
MCHC/(g/L)		 289.89±28.38 291.78±24.49 288.78±21.16 314.44±24.16 313.67±32.62 0.084
平均红细胞体积
MCV/fL		 99.32±9.11 92.71±9.04 99.26±9.14 93.02±5.84 94.17±9.79 0.281
平均红细胞血红蛋白量
MCH/pg		 27.03±1.58ab 25.67±2.25b 27.14±2.12ab 27.88±0.48a 28.41±1.17a 0.014
细胞体积分布宽度
RDW/%		 5.66±1.09 5.40±1.01 5.36±0.80 4.97±0.49 5.57±0.56 0.452
红细胞压积 HCT/% 32.59±2.23 29.94±2.68 32.36±3.93 31.64±1.49 33.13±3.27 0.171
血小板类指标 Platelet indexes
血小板计数
PLT/(×109个/L)		 334.44±26.42 364.11±20.33 340.22±21.83 338.56±31.95 352.22±24.12 0.102
平均血小板体积
MPV/fL		 8.43±0.86 8.66±1.00 8.27±0.95 9.02±1.12 8.91±1.28 0.524
血小板体积分布宽度
PDW/%		 16.12±3.20 15.12±1.98 16.43±2.71 16.09±2.45 15.52±2.32 0.822
血小板压积 PCT/% 0.28±0.03 0.31±0.04 0.28±0.03 0.31±0.06 0.31±0.05 0.277

2.4 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊血清生化指标的影响

由表6可知,与CN组相比,OTM75和OTM100组试验前期和后期血清TP和GLB含量均显著升高(P<0.05),血清UN和TCHO含量均显著降低(P<0.05)。试验后期,ITM100组血清UN含量较CN组显著降低(P<0.05),OTM75和OTM100组血清UN含量较ITM100组进一步显著降低(P<0.05);OTM100组血清TP和GLB含量显著高于ITM100组(P<0.05);此外,OTM75和OTM100组血清ALB含量均显著高于CN组(P<0.05),且OTM100组血清ALB含量显著高于ITM100组(P<0.05)。
表6 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊血清生化指标的影响

Table 6 Effects of replacing inorganic trace elements with organic trace elements on serum biochemical indexes of goat kids

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
ITM100 CN OTM50 OTM75 OTM100
第30天 Day 30
总蛋白 TP/(g/L) 59.56±2.19ab 57.00±2.69b 60.22±1.79ab 61.89±2.57a 62.78±5.54a 0.005
白蛋白 ALB/(g/L) 26.67±1.32 26.22±2.05 26.89±1.62 27.56±1.81 27.56±1.81 0.419
球蛋白 GLB/(g/L) 32.89±2.32ab 30.78±1.48b 33.33±1.58ab 34.33±1.94a 35.22±4.68a 0.014
白球比 A/G 0.82±0.08 0.85±0.07 0.81±0.07 0.81±0.07 0.79±0.09 0.478
尿素氮 UN/(mmol/L) 10.07±0.29ab 10.33±0.35a 9.92±0.46ab 9.79±0.44b 9.61±0.71b 0.029
肌酐 CRE/(μmol/L) 82.33±3.08 83.44±4.16 83.67±6.54 85.00±3.74 84.89±7.15 0.801
总胆固醇
TCHO/(mmol/L)		 2.57±0.15ab 2.65±0.21a 2.51±0.15ab 2.36±0.23c 2.44±0.24bc 0.041
葡萄糖 GLU/(mmol/L) 4.51±0.64 4.37±0.66 4.49±0.51 4.50±0.59 4.72±0.55 0.792
总胆红素 TBIL/(μmol/L) 5.44±0.88 5.56±1.13 5.33±1.12 5.11±1.05 5.00±1.22 0.805
碱性磷酸酶 ALP/(U/L) 148.11±5.16 145.56±14.39 147.78±14.45 148.67±9.99 151.33±10.58 0.879
γ-谷氨酸转肽酶
GGT/(U/L)		 58.11±4.96 59.33±3.24 57.89±5.16 57.22±5.09 57.89±4.26 0.906
丙氨酸氨基转移酶
ALT/(U/L)		 23.44±2.30 22.56±2.40 23.56±1.94 24.11±3.52 24.56±2.55 0.557
第60天 Day 60
总蛋白 TP/(g/L) 61.78±2.39bc 59.56±2.46c 62.11±2.93bc 65.00±4.82ab 66.44±3.81a <0.001
白蛋白 ALB/(g/L) 25.78±1.09bc 24.89±1.36c 26.22±1.99abc 27.44±2.30ab 27.89±2.37a 0.011
球蛋白 GLB/(g/L) 36.00±2.12bc 34.67±1.58c 35.89±1.83bc 37.56±3.61ab 38.56±2.88a 0.020
白球比 A/G 0.72±0.05 0.72±0.04 0.73±0.06 0.73±0.07 0.73±0.08 0.984
尿素氮 UN/(mmol/L) 9.18±0.61b 9.80±0.38a 9.27±0.53ab 8.61±0.77c 8.58±0.46c <0.001
肌酐 CRE/(μmol/L) 112.22±10.03 106.44±8.83 110.11±9.35 113.78±8.26 117.56±6.50 0.106
总胆固醇
TCHO/(mmol/L)		 1.99±0.21ab 2.11±0.18a 1.98±0.23ab 1.85±0.18b 1.84±0.07b 0.018
葡萄糖 GLU/(mmol/L) 4.37±0.84 4.10±0.65 4.49±0.48 4.74±0.45 4.72±0.46 0.145
总胆红素 TBIL/(μmol/L) 5.56±1.42 6.33±1.41 5.67±1.80 5.22±0.97 5.22±1.39 0.463
碱性磷酸酶 ALP/(U/L) 137.67±10.32 136.11±7.29 141.00±11.91 141.33±7.73 145.56±13.37 0.362
γ-谷氨酸转肽酶
GGT/(U/L)		 55.11±10.25 58.56±10.53 54.44±5.70 56.00±8.76 54.44±4.82 0.822
丙氨酸氨基转移酶
ALT/(U/L)		 22.78±2.77 24.44±2.35 25.78±6.72 23.22±3.23 23.22±4.12 0.541

2.5 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊血清抗氧化指标的影响

由表7可知,试验前期,OTM50、OTM75和OTM100组血清T-AOC及GSH-Px、T-SOD活性与ITM100组无显著差异(P>0.05),其中OTM75和OTM100组血清T-AOC及GSH-Px、T-SOD活性显著高于CN组(P<0.05)。试验后期,OTM50、OTM75和OTM100组血清T-AOC及GSH-Px活性与ITM100组无显著差异(P>0.05),其中OTM75和OTM100组血清T-AOC及GSH-Px活性显著高于CN组(P<0.05),OTM50组血清GSH-Px活性显著高于CN组(P<0.05);ITM100和OTM50组血清T-SOD和Cu/Zn-SOD活性显著高于CN组(P<0.05),OTM75和OTM100组血清T-SOD和Cu/Zn-SOD活性显著高于其他3组(P<0.05)。试验前期和后期各组间血清MDA含量均无显著差异(P>0.05)。
表7 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊血清抗氧化指标的影响

Table 7 Effects of replacing inorganic trace elements with organic trace elements on serum antioxidant indexes of goat kids

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
ITM100 CN OTM50 OTM75 OTM100
第30天 Day 30
丙二醛 MDA/(nmol/mL) 2.69±0.34 2.82±0.54 2.66±0.54 2.65±0.42 2.62±0.40 0.901
谷胱甘肽过氧化酶
GSH-Px/(U/mL)		 297.69±14.33ab 287.61±11.99b 295.42±14.05ab 305.26±13.66a 307.80±15.29a 0.028
总抗氧化能力
T-AOC/(U/mL)		 2.44±0.21ab 2.11±0.30b 2.44±0.37ab 2.60±0.35a 2.66±0.44a 0.016
总超氧化物歧化酶
T-SOD/(U/mL)		 91.01±3.47ab 87.38±3.97b 90.18±5.94ab 93.90±4.79a 94.63±3.90a 0.010
铜锌超氧化物歧化酶
Cu/Zn-SOD/(U/mL)		 61.48±3.30 58.38±3.81 59.55±3.62 62.53±5.06 62.46±3.06 0.102
第60天 Day 60
丙二醛
MDA/(nmol/mL)		 3.04±0.48 3.14±0.37 3.05±0.56 3.01±0.33 2.95±0.25 0.795
谷胱甘肽过氧化酶
GSH-Px/(U/mL)		 337.86±18.09a 321.20±14.22b 336.21±15.17a 345.74±12.13a 344.89±16.52a 0.011
总抗氧化能力
T-AOC/(U/mL)		 4.40±0.28ab 4.22±0.55b 4.38±0.66ab 4.78±0.17a 4.81±0.38a 0.035
总超氧化物歧化酶
T-SOD/(U/mL)		 71.77±5.94b 65.05±5.24c 71.89±4.50b 78.63±5.38a 78.72±4.93a <0.001
铜锌超氧化物歧化酶
Cu/Zn-SOD/(U/mL)		 47.09±4.44b 41.43±3.75c 47.03±5.63b 52.47±4.61a 52.16±5.31a <0.001

2.6 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊血清免疫指标的影响

由表8可知,试验前期各组间各项血清免疫指标均无显著差异(P>0.05)。试验后期,与CN组相比,OTM75和OTM100组血清IgM和IgA含量显著升高(P<0.05),ITM100和OTM50组血清IgM和IgA含量无显著变化(P>0.05);各组间其余指标均无显著差异(P>0.05)。
表8 有机微量元素替代无机微量元素对羔羊血清免疫指标的影响

Table 8 Effects of replacing inorganic trace elements with organic trace elements on serum immune indexes of goat kids

项目
Items		 组别 Groups P值
P-value
ITM100 CN OTM50 OTM75 OTM100
第30天 Day 30
免疫球蛋白M
IgM/(mg/mL)		 2.96±0.37 2.75±0.51 2.93±0.20 3.36±0.47 3.33±0.78 0.052
免疫球蛋白A
IgA/(mg/mL)		 2.32±0.22 2.15±0.21 2.29±0.19 2.39±0.15 2.39±0.14 0.060
免疫球蛋白G
IgG/(mg/mL)		 14.28±0.75 13.88±1.54 14.31±0.75 14.77±1.62 14.85±1.79 0.557
白细胞介素-2
IL-2/(ng/mL)		 34.38±4.10 35.00±4.00 34.18±5.08 33.47±3.27 33.28±3.14 0.890
白细胞介素-6
IL-6/(ng/mL)		 66.91±7.78 67.31±10.73 65.43±6.70 64.52±7.40 60.60±6.60 0.412
白细胞介素-10
IL-10/(ng/mL)		 124.30±3.87 123.22±6.63 126.75±4.31 125.11±4.68 124.95±3.79 0.624
干扰素-γ
IFN-γ/(ng/L)		 77.62±5.38 78.84±6.80 77.62±6.88 77.58±8.85 76.47±8.50 0.976
第60天 Day 60
免疫球蛋白M
IgM/(mg/mL)		 2.95±0.53ab 2.69±0.42b 2.98±0.28ab 3.38±0.70a 3.39±0.62a 0.035
免疫球蛋白A
IgA/(mg/mL)		 2.16±0.10ab 2.10±0.05b 2.15±0.06ab 2.19±0.09a 2.21±0.05a 0.017
免疫球蛋白G
IgG/(mg/mL)		 13.24±0.15 13.17±0.18 13.25±0.34 13.38±0.26 13.39±0.15 0.211
白细胞介素-2
IL-2/(ng/mL)		 31.73±2.99 32.17±2.74 31.83±3.00 31.36±2.82 31.58±3.70 0.986
白细胞介素-6
IL-6/(ng/mL)		 74.36±11.53 75.15±13.91 73.61±13.26 70.04±17.43 68.99±5.98 0.806
白细胞介素-10
IL-10/(ng/mL)		 128.73±6.35 124.13±5.30 129.44±4.06 130.38±5.19 130.27±8.69 0.193
干扰素-γ
IFN-γ/(ng/L)		 77.45±8.12 83.07±4.26 77.45±9.08 77.40±10.42 76.35±13.22 0.583

3 讨论

3.1 有机微量元素替代无机微量元素对文登奶山羊羔羊生长性能的影响

在动物生产中,微量元素通过参与机体的结构组成、生理代谢、催化反应和功能调节,在促进动物生长、提高饲料转化率方面发挥重要作用[1]。传统养殖模式下,生产中常通过添加高剂量无机微量元素以促进反刍动物生长[13-14]。本试验结果表明,与CN组相比,ITM100组羔羊全期ADG显著提高,F/G显著降低,与前人研究结果相符。然而,无机微量元素生物吸收效率低,高剂量添加会随粪便大量排出,造成环境重金属蓄积,带来生态污染隐患。因此,选用生物效价更高、环境友好的有机微量元素进行减量替代,已成为当前更具潜力的解决方案。本试验中,50%有机微量元素替代组(OTM50组)羔羊全期ADG、ADFI和F/G与ITM100组均无显著差异,说明饲粮中添加50%的有机微量元素,即可达到100%无机微量元素同等的促生长效果,这一结果与魏启恒等[9]和郑永杰等[15]的研究结论相似;将有机微量元素添加量提升至无机微量元素添加量的75%、100%(OTM75、OTM100组)后,羔羊ADG显著高于ITM100组,F/G同步显著下降,表明添加更高剂量的有机微量元素能够进一步改善羔羊生长性能,该结果也与多数研究证实的有机微量元素可提升动物生长性能的结论[16-17]一致。产生上述差异的原因可能与有机微量元素具备更高的生物利用率与稳定性有关[18]。螯合结构能够减少金属离子在消化道内形成沉淀或发生矿物元素拮抗,促进锌、铜、锰等关键元素的高效吸收;同时,充足的微量元素可作为超氧化物歧化酶(SOD)、碳酸酐酶等金属酶的辅因子,增强机体抗氧化能力,促进体内氮沉积并优化能量代谢,进而提升饲粮养分利用效率,最终表现为更高的增重效率和更低的F/G[19]。

3.2 有机微量元素替代无机微量元素对文登奶山羊羔羊养分表观消化率的影响

养分表观消化率是评价反刍动物对饲粮中营养物质利用效率的关键指标[20]。本试验中,OTM50组有机微量元素添加量仅为无机微量元素添加量的50%,即达到与ITM100组相当的DM和CP表观消化率,表明有机微量元素具有更高的生物利用率。此外,各有机微量元素添加组NDF与ADF表观消化率均显著高于ITM100和CN组,且各有机微量元素添加组间差异不显著。这表明饲粮中添加50%的有机微量元素即可稳定提升饲粮纤维消化效率,且此效应不会随有机微量元素添加量增加而进一步增强,提示有机微量元素对瘤胃纤维降解功能的促进作用存在“平台效应”。其机制在于,有机形态的微量元素更易被瘤胃微生物利用,可有效促进纤维降解菌群功能,从而优化发酵模式[19],这与Zhou等[21]及Rajaei-Sharifabadi等[22]的研究结论一致。

3.3 有机微量元素替代无机微量元素对文登奶山羊羔羊血常规指标的影响

血常规指标可直观反映动物机体造血功能与氧气转运能力[23]。其中,红细胞及其内部的血红蛋白负责机体氧气运输[24],而MCH能够表征单个红细胞中血红蛋白的合成效率,三者共同决定了机体的携氧能力。本试验结果表明,微量元素添加形式与添加水平对羔羊血常规指标的影响主要集中于试验后期。在核心携氧指标(RBC、HGB)上,各有机微量元素组与ITM100组差异不显著,但均显著优于CN组。这说明仅添加50%的有机微量元素,便可满足羔羊红细胞生成与血红蛋白合成的需求,作用效果等同于100%的无机微量元素。从血液生理层面分析,有机微量元素可能提高了铜、铁等参与红细胞生长及血红蛋白合成相关的微量元素的利用效率,从而支持了血红蛋白的正常合成,进一步佐证其具有更高的生物效率[25-26]。本研究还发现,在反映血红蛋白合成效率的MCH指标上,ITM100、OTM50组与CN组无显著差异;而OTM75、OTM100组显著高于CN组,但与ITM100组相比无显著提升。这一结果提示,有机微量元素添加量提升至无机微量元素添加量的75%时,虽可在一定程度上改善血红蛋白合成水平,但综合效果并未显著优于添加100%无机微量元素。

3.4 有机微量元素替代无机微量元素对文登奶山羊羔羊血清生化指标的影响

血清生化指标与动物体内多项生理代谢过程密切相关,可直观反映不同器官的生理状态与功能水平。其中,血清UN、TP和ALB含量可综合反映动物对饲粮中蛋白质的吸收与利用情况,TCHO含量则可体现脂质代谢平衡状态[27-28]。本试验中,OTM50组各项血清生化指标与ITM100组均无显著差异,与郑永杰等[15]在肉羊上的研究结果一致。本试验后期结果表明,与CN组相比,OTM75和OTM100组羔羊血清TP、ALB及GLB含量显著升高,血清UN和TCHO含量显著降低,且OTM100组血清TP、ALB和GLB含量显著高于ITM100组,血清UN含量显著低于ITM100组。上述结果表明,75%和100%有机微量元素替代无机微量元素不仅能更有效地促进机体蛋白质合成、改善氮沉积,还能提升胆固醇的代谢效率,该发现与Zhang等[4]和Hosienpour等[29]在羔羊上的研究结论一致。

3.5 有机微量元素替代无机微量元素对文登奶山羊羔羊血清抗氧化指标的影响

T-AOC及SOD、GSH-Px、Cu/Zn-SOD活性等是反映机体抗氧化防御系统功能的关键指标。硒、铜、锌、锰等微量元素为上述抗氧化酶活性中心的必需组分,其生物利用率直接决定酶催化活性与机体的抗氧化能力[30]。本试验结果表明,在整个试验期间,ITM100组与OTM50组之间羔羊血清GSH-Px、T-SOD、Cu/Zn-SOD活性及T-AOC均无显著差异,这与在肉羊[15]上的研究结果相似。由此可见,对于生长期羔羊而言,添加50%的有机微量元素可以满足其维持基础抗氧化防御的需求,实现与100%无机微量元素的“营养等效”,从血清氧化还原平衡角度证实了有机微量元素更高的生物利用率。本试验后期,OTM75和OTM100组羔羊血清GSH-Px、T-SOD、Cu/Zn-SOD活性及T-AOC不仅显著高于CN组,且其中T-SOD和Cu/Zn-SOD活性显著高于ITM100组。该结果表明,有机微量元素添加量提升至无机微量元素添加量的75%及以上时,对关键抗氧化酶的激活效果优于100%无机微量元素,体现出更优的生物学效应。有研究以4月龄肉羊为试验对象,采用100%有机微量元素等量替代无机元素等量,同样观测到抗氧化能力显著提升[19]。对比本试验2月龄断奶羔羊结果可知,在较低日龄阶段,75%有机微量元素替代无机微量元素即可达到大月龄肉羊100%有机微量元素替代的抗氧化效果。该结果再次印证了有机微量元素的高生物利用率,同时提示实际养殖生产中可结合动物日龄与生理代谢特点灵活调整微量元素添加水平,在保障机体健康与生产性能的前提下,实现更精准、更经济的营养供给。

3.6 有机微量元素替代无机微量元素对文登奶山羊羔羊血清免疫指标的影响

微量元素是免疫系统正常发育与功能维持所必需的营养因子[31]。免疫球蛋白IgA、IgM含量是评估动物机体体液免疫能力的重要指标[32]。本研究发现,有机微量元素对文登奶山羊羔羊体液免疫能力的调控作用存在明显的剂量效应,且相较于无机微量元素具备吸收优势。与CN组相比,ITM100组及各有机微量元素组羔羊血清IgA和IgM含量均有所上升,说明补充微量元素可有效增强体液免疫应答。值得注意的是,OTM50组羔羊血清IgA和IgM含量与ITM100组无显著差异,说明仅添加50%的有机微量元素,便可实现与100%无机微量元素等同的免疫调节效果,从免疫学层面再次证实有机微量元素具有更高的生物利用率。此外,试验后期OTM75和OTM100组羔羊血清中IgA和IgM含量显著高于CN组,但相较ITM100组未出现显著提升。这一结果与在湖羊[33]及藏羊[34]中观察到的有机微量元素(特别是锌、硒等)提升血清免疫球蛋白含量的研究趋势一致。由此可见,当有机微量元素添加量提高至无机微量元素添加量75%及以上时,虽可有效激活体液免疫,但在本试验条件下,其免疫提升效果并未优于100%无机微量元素添加模式。结合本试验结果与现有相关文献分析,有机微量元素提升机体免疫功能的可能途径包括:作为免疫细胞增殖与分化的必需辅因子,直接参与免疫球蛋白的合成;通过调控氧化还原状态间接影响免疫稳态。但有机微量元素调控羔羊体液免疫的具体作用机制尚不明确,仍有待进一步探究。

4 结论

在文登奶山羊羔羊饲粮中,按无机微量元素添加量的50%添加有机微量元素,可达到与100%无机微量元素等效的促生长效果;按无机微量元素添加量的75%、100%添加有机微量元素,可进一步改善羔羊生长性能、养分表观消化率、免疫力及抗氧化能力,且二者效果相当。

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