本试验旨在研究给妊娠后期和哺乳期母猪补饲发酵芦笋下脚料对母猪和哺乳仔猪血清抗氧化能力、免疫功能和炎性因子含量的影响。选择15头膘情、胎次和预产期相近的妊娠母猪,随机分成3组,每组5个重复,每个重复1头猪。A(对照)、B和C组母猪每头每天分别补饲0、0.25和0.50 kg发酵芦笋下脚料。试验从母猪妊娠期的第85天开始至产后第21天结束。在母猪分娩和仔猪断奶时采集母猪耳静脉血液,在仔猪10和21日龄时采集仔猪前腔静脉血液,分别测定血清指标。结果表明:1)C组母猪在仔猪断奶时血清超氧化物歧化酶(T-SOD)活性极显著高于对照组(P<0.01),在母猪分娩和仔猪断奶时血清丙二醛(MDA)含量均极显著低于对照组(P<0.01)。B组哺乳仔猪10日龄时血清T-SOD活性显著高于对照组(P<0.05),血清MDA含量显著低于对照组(P<0.05)。2)C组母猪在母猪分娩时血清生长激素(GH)含量显著高于对照组(P<0.05)。3)C组母猪在母猪分娩时血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量显著高于对照组(P<0.05)。4)B和C组母猪血清白细胞介素-6(IL-6)含量在母猪分娩和仔猪断奶时均极显著低于对照组(P<0.01)。C组母猪在仔猪断奶时血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著低于对照组(P<0.05)。C组哺乳仔猪10日龄时血清TNF-α含量显著低于对照组(P<0.05)。综上,每头母猪每天补饲0.50 kg 发酵芦笋下脚料可增强其抗氧化能力和免疫功能,提高GH含量,减少炎性反应,同时可提高仔猪的抗氧化能力,减少炎性反应的发生。
本试验旨在研究饲粮中金针菇菌渣水平对山羊屠宰性能及肉品质的影响。试验选用28只体重为(23.35±2.45) kg的波杂羊(波尔山羊×徐淮山羊),随机分成4组(每组7只),分别饲喂含0(A组,作为对照组)、15%(B组)、25%(C组)、40%金针菇菌渣(D组)的试验饲粮。试验羊单独饲喂,在试验结束时(饲喂45 d后)进行屠宰,分别测定山羊的屠宰率、眼肌面积以及背最长肌的pH、色度、剪切力、蒸煮损失率和滴水损失率。结果表明:1)C组的屠宰率与B组差异不显著(P>0.05),但显著高于A和D组(P<0.05);C组的屠宰率分别比A、B和D组提高了2.46%、1.35%和8.32%。B和C组的眼肌面积与A组差异不显著(P>0.05),但显著高于D组(P<0.05)。2)C组山羊的背最长肌的滴水损失率与B和D组差异不显著(P>0.05),但显著低于A组(P<0.05);与A、B和D组相比,C组山羊的背最长肌的蒸煮损失率显著降低(P<0.05);B、C和D组的剪切力差异不显著(P>0.05),但均显著低于A组(P<0.05)。饲粮中添加不同水平的金针菇菌渣对山羊背最长肌宰后45 min pH(pH45 min)、宰后24 h pH(pH24 h)、红度(a*)值和黄度(b*)值无显著影响(P>0.05),但能显著降低背最长肌亮度(L*)值。由此可见,饲粮中添加不同水平的金针菇菌渣对山羊的屠宰性能以及肉品质产生不同程度的影响,饲粮中金针菇菌渣水平为25%时对提高山羊的屠宰性能以及改善肉品质方面具有较好的效果。