动物营养学报

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动物营养学报. 2020, 32(9): 0-0.

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家禽氧化应激的研究方法及抗氧化防御机制

Research Methods of Oxidative Stress and Mechanism of Antioxidative Defense in Poultry

史东辉, 王彩玲, 杨江涛, 蔡洪波

动物营养学报. 2020, 32(9): 3961-3969. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.001

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家禽在生长过程中因营养、环境、疾病等因素会受到不同程度的氧化应激损伤，植物提取物含有活性成分，如酚类化合物等，可以阻止自由基引发的氧化损伤。本文阐述了家禽氧化应激的研究方法、防御氧化应激的作用机制及植物提取物的应用。

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非常规饲料替代苜蓿干草的研究进展及可行性分析

Research Progress and Feasibility Analysis of Replacing Alfalfa Hay with Unconventional Feeds

李洋, 蓝雅雪, 车利, 张永根

动物营养学报. 2020, 32(9): 3970-3978. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.002

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我国粗饲料的供求关系紧张，苜蓿干草等优质粗饲料缺乏一直是畜牧业高效生产所面临的瓶颈问题。国内自产苜蓿干草在产量和质量上尚无法完全满足畜牧业的发展需求，大量进口苜蓿干草使得我国畜牧业的饲养成本居高不下，在国际市场缺乏竞争力。针对以上问题，本文综述了多种非常规饲料替代苜蓿干草应用于反刍动物生产的效果，并对其替代方法和可行性进行分析，为科学利用非常规饲料，降低饲粮配方中苜蓿干草的使用量从而降低饲养成本，提高我国畜牧业国际竞争力提供理论参考和指导意义。

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细菌鞭毛蛋白与Toll样受体5的互作关系研究进展

Research Advances in Interaction between Bacterial Flagellin and Toll-Like Receptor 5

高权新, 邢钱钱, 唐琼英, 杨国梁

动物营养学报. 2020, 32(9): 3979-3985. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.003

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鞭毛蛋白是细菌鞭毛的主成分，亦是Toll样受体5（TLR5）的特异性配体，在动物宿主识别肠道细菌的过程中发挥着重要的作用。迄今为止，有关鞭毛蛋白与TLR5互作关系的研究涉及医学、营养学、生物学和免疫学等领域，并且已经成为各学科的研究热点。本文主要就鞭毛蛋白的功能结构、菌体运动中的作用、免疫特性及其与肠道健康的关系、黏膜表皮细胞的免疫特征和药物研发展开了较为详细的综述，旨在为鞭毛蛋白与TLR5的功能研究与机理探索提供参考信息。

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黑水虻在家禽生产中的应用研究进展

Research Advances in Application of Hermetia illucens in Poultry Production

陈继发

动物营养学报. 2020, 32(9): 3986-3992. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.004

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黑水虻易饲养、繁殖快、产出高，其粗蛋白质、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等含量较高，必需氨基酸种类较齐全，并可提取几丁质、抗菌肽等生物活性物质，是一种颇具潜力的蛋白质饲料资源。研究表明，黑水虻能够部分替代饲粮中常规蛋白质饲料，提高家禽生产性能、提升产品品质、增强机体免疫和抗氧化能力以及改善肠道健康。本文综述了黑水虻的营养特性及其应用于家禽生产中的最新研究成果，以期为其在家禽生产中的应用提供参考。

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自噬调节动物氧化应激反应的分子机制

Molecular Mechanism of Autophagy Regulating Oxidative Stress in Animals

齐鸣, 谭碧娥

动物营养学报. 2020, 32(9): 3993-4002. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.005

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氧化应激是机体氧化还原状态的失衡，会导致大量活性氧产生，不可逆地氧化细胞DNA和生物分子；同时，氧化应激可以诱导自噬的产生。细胞自噬是一种细胞降解胞内物质的生理过程，其通过清除错误折叠蛋白质、损伤的细胞器以及入侵的微生物以维持细胞自身稳态。本文主要对自噬的类型与形成过程、自噬的调控方式、氧化应激诱导自噬的原因、自噬缓解氧化应激的机制及营养物质调控自噬发生等进行综述，以期为畜禽生产中通过营养调控自噬缓解氧化应激提供理论依据。

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黄酮类化合物对肉鸡的免疫调节作用及其机制

Immunomodulatory Effect of Flavonoids on Broilers and Its Mechanism

杨硕, 金晓, 徐元庆, 史彬林

动物营养学报. 2020, 32(9): 4003-4009. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.006

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在自然界中黄酮类化合物广泛存在于多种植物中，而且作为主要的次生代谢产物之一表现出多种生物活性（抗病毒、抗炎、抗氧化等）。鉴于此，黄酮类化合物在畜禽生产中的应用引起相关研究人员的重视。本文就黄酮类化合物对肉鸡免疫器官、体液免疫、细胞免疫的影响及对免疫相关信号通路[核因子-κB（NF-κB）信号通路和核因子E2相关因子2（Nrf2）信号通路]的调控作用机制进行归纳总结，以期揭示黄酮类化合物对肉鸡的免疫调节机制，并为黄酮化合物作为饲料添加剂用于肉鸡养殖提供科学理论依据。

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肉仔鸡低蛋白质饲粮的研究进展

Advances on Study of Low Protein Diets in Broilers

冯倩倩, 武书庚, 齐广海, 张海军

动物营养学报. 2020, 32(9): 4010-4019. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.007

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肉仔鸡是饲料转化率高的养殖动物，需要高能高蛋白质饲粮。蛋白质饲料资源短缺是长期制约我国畜牧业健康发展的重要瓶颈。随着理想蛋白质可消化氨基酸模式的完善和净能体系的出现，低蛋白质饲粮可在提高饲粮蛋白质利用率及降低氮排放量的基础上，改善肉仔鸡的生产性能、产品品质和机体健康。为响应"畜牧业减排"的国家战略，本文拟对低蛋白质饲粮在肉仔鸡上的研究现状及存在的问题进行综述，以期为进一步研究和应用提供借鉴。

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家禽净能体系的构建及其在饼粕类饲料上的应用

Construction of Poultry Net Energy System and Its Application on Oilseed Meal Feed

江秋雨, 何阳, 呙于明, 张炳坤

动物营养学报. 2020, 32(9): 4020-4028. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.008

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代谢能体系评估家禽能量需要和饲料原料利用价值比较简单和实用，被大多数人接受。但是代谢能体系存在弊端，其没有考虑动物代谢过程中的热增耗，也忽略了饲料原料中不同营养成分能量利用的差异。净能体系考虑了热增耗，被认为是最接近生产目的的能量体系。饼粕类饲料在家禽蛋白质饲料资源中占据重要地位，使用净能体系评价饼粕类饲料的能量利用对家禽生产具有重要意义。因此，本文介绍了在家禽上采用净能体系的优势、研究方法和影响因素，阐述了净能体系评价饼粕类饲料的最新研究进展，并就如何提高饼粕类饲料的净能值进行了探讨，旨在为饼粕类饲料在家禽上的高效利用提供理论依据。

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饲粮因素诱发雏鹅痛风的机制剖析及营养调控技术

Mechanism Analysis and Nutritional Regulation Technology of Gosling Gout Induced by Dietary Factors

黄远丕, 黄运茂, 闫俊书, 奚雨萌

动物营养学报. 2020, 32(9): 4029-4036. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.009

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雏鹅痛风是由于嘌呤代谢障碍，导致高尿酸血症，并以尿酸盐的形式沉积在关节囊、关节软骨、关节周围、胸腹腔及各种脏器表面的一种疾病，近年来在我国广为流传，造成雏鹅死亡和经济损失。研究发现，饲粮营养结构不合理和肠道屏障功能受损是诱发雏鹅痛风的重要原因之一。本文主要综述因饲粮营养结构失衡（如蛋白质水平偏高、钙磷比例失调、钠钾平衡紊乱、微量元素缺乏等）和肠黏膜屏障功能障碍诱发雏鹅痛风的生理机制，并据此提出营养调控技术建议，为有效预防雏鹅痛风提供帮助。

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反刍幼畜人工初乳的研究进展

Research Progress of Young Ruminant Artificial Colostrum

梁水源, 木其尔, 格日勒图, 敖长金

动物营养学报. 2020, 32(9): 4037-4043. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.010

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反刍动物母畜的胎盘结构复杂，母源抗体不能转移给胎儿，新生仔畜需通过吸吮初乳才能获得被动免疫。由于母畜自身营养状况、胎次、一胎多羔等原因可能会导致反刍幼畜出生后初乳摄入不足，被动免疫转移不全而出现幼畜早期免疫力差、抗病力弱、死亡率高、生长速度缓慢、育肥周期延长等一系列问题。因此，探究反刍动物新生幼畜被动免疫，研究开发人工初乳，保证幼畜健康快速生长，对我国畜牧业的健康发展和经济效益的提升有着极为重要的意义。本文在查阅近年来国内外该领域研究文献的基础上概述了反刍动物初乳的营养特性及其免疫活性成分，被动免疫转移的衡量指标、影响因素以及被动免疫转移不全对生产的影响及解决办法，旨在为外源免疫球蛋白在反刍幼畜早期营养中的进一步研究和实际应用提供参考依据。

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指纹图谱技术及其在饲料营养活性物质评价中的应用研究进展

Research Progress of Fingerprinting Technique and Its Application in Evaluation of Nutricines in Feeds

潘予琮, 蒋林树, 熊本海

动物营养学报. 2020, 32(9): 4044-4052. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.011

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指纹图谱是指采用一定的分析手段，通过色谱图或光谱图标示某些复杂物质，如中药、某种生物体、组织或细胞的DNA、蛋白质等化学成分特征，从而进行成分鉴定及质量控制的一种可量化手段。饲料营养活性物质在饲料原料中天然存在，是具有促进肠道健康、维持理想免疫平衡和氧化平衡、调节基因表达等特殊营养调控或保健功能的微量成分，一直以来受分析技术的限制而未被畜牧科研产业界系统研究和综合应用。利用指纹图谱开展饲料营养活性物质评定将实现饲料营养活性物质的数字化，并能够精准的应用于饲粮配合。本文分析总结了近10年来活性物质研究及图谱技术分析方法，并就图谱技术在饲料营养活性物质种类及含量测定、活性物质价值评定和饲粮配方优化中的应用前景进行介绍，为指纹图谱技术的应用与饲料活性物质的进一步研究提供参考。

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绞股蓝的生物学功能及其在猪、鸡生产中的应用潜力

Gynostemia pentaphyllum: Biological Functions and Application Potential in Pig and Chicken Production

谢谦, 张海涵, 宋泽和, 贺喜

动物营养学报. 2020, 32(9): 4053-4058. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.012

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绞股蓝是葫芦科绞股蓝属攀援草本植物，含有皂苷、多糖、黄酮类化合物、氨基酸、无机元素等多种成分，具有抗炎、抗氧化、增强免疫、降血糖等多种生物学功能。我国绞股蓝资源丰富，将其开发为饲料添加剂具有一定的潜力。本文对绞股蓝的生物学功能进行综述，为其作为饲用资源的合理开发提供科学参考。

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亚麻籽与亚麻籽饼粕的营养价值及其在畜禽饲粮中的应用

Nutritive Values of Flaxseed and Flaxseed Meal and Their Application in Livestock and Poultry Diets

郝京京, 史海涛, 谢拉准, 李胜利

动物营养学报. 2020, 32(9): 4059-4069. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.013

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亚麻是重要的油料作物，亚麻籽不仅含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，还富含黄酮、木酚素等抗氧化物质。亚麻籽饼粕是亚麻籽制油后的副产品，可用作畜禽饲粮的蛋白质来源。然而，亚麻籽及其饼粕纤维含量较高，且含有生氰糖苷、亚麻素等抗营养因子，这在一定程度上限制了其在畜禽饲粮中的应用。本文根据国内外的最新研究进展，总结了亚麻籽及其饼粕的化学成分、营养价值及其在畜禽饲粮中的应用现状，以期为研究人员及生产技术人员提供参考。

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植物精油的生物活性及其在畜禽免疫上的应用

Biological Activity of Plant Essential Oils and Their Application in Animal Immunity

赵琛, 丁健, 李艳玲

动物营养学报. 2020, 32(9): 4070-4077. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.014

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植物精油是从植物中提取的天然、挥发性和芳香性化合物的混合物。植物精油具有调节肠道菌群、提高动物免疫力和生产性能、提高抗氧化能力及改善肉质等多种功能，可以作为一种良好的饲料添加剂，具有可观的应用前景。本文着重介绍了植物精油的抗菌、抗氧化和抗炎生物活性及其作用机制，以及植物精油在动物生产中提高畜禽免疫力方面的应用研究进展，为植物精油未来在动物生产中更深入的应用提供参考。

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支链氨基酸对动物糖脂代谢的调控及作用机理

Regulation and Mechanism of Branched-Chain Amino Acids on Animal Glycolipid Metabolism

陈嘉艺, 周昕博, 单安山, 马清泉

动物营养学报. 2020, 32(9): 4078-4085. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.015

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动物的糖脂代谢维持着机体的能量平衡，若糖脂代谢紊乱则可能引发一系列代谢病症，如肥胖、胰岛素抵抗等。近年来的研究发现，支链氨基酸作为营养物质和信号分子可以调控动物机体的糖脂代谢，这为预防和治疗糖脂代谢相关性疾病提供了新的思路，也可为畜牧生产的营养调控提供参考。本文主要概括了支链氨基酸对糖脂代谢有何影响，并阐述其调控机理。

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构树叶的营养价值及其在动物生产中的应用研究进展

Nutritional Value of Broussonetia papyrifera Leaf and Its Application in Animal Production

张红, 陈凤鸣, 黄兴国, 李颖慧

动物营养学报. 2020, 32(9): 4086-4092. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.016

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构树叶含有多种营养物质和天然活性成分，具有抗氧化、抑菌抗炎以及调节糖脂代谢等生物学功能，其作为一种产量可观而价格低廉的非常规饲料资源，在动物生产中有广阔的应用前景。本文综述了构树叶的化学组成、生理功能及其在动物生产中的应用，并提出今后需要进一步研究的问题。

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添加苜蓿草粉对育肥中后期苏山猪胴体性状和肉品质的影响

Effects of Adding Alfalfa Meal on Carcass Traits and Meat Quality of Sushan Pigs in Middle and Late Fattening Stage

李碧侠, 赵为民, 王丽, 付言峰, 涂枫, 王学敏, 方晓敏, 陈哲, 任守文

动物营养学报. 2020, 32(9): 4093-4101. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.017

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本试验旨在探讨饲粮添加苜蓿草粉对育肥中后期苏山猪屠宰性能、胴体性状、肌肉脂肪酸和氨基酸含量的影响。选取健康、体重为（30.0±1.0）kg的苏山猪60头（公母各占1/2），随机分为4组，每组3个重复。对照组饲喂基础饲粮，育肥中期试验组在基础饲粮中分别添加5%（试验Ⅰ组）、10%（试验Ⅱ组）和15%（试验Ⅲ组）的苜蓿草粉；育肥后期试验组在基础饲粮中分别添加10%（试验Ⅰ组）、15%（试验Ⅱ组）和20%（试验Ⅲ组）的苜蓿草粉。预试期7 d，正试期128 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮中添加苜蓿草粉可极显著提高苏山猪板油重和背膘厚（P<0.01），对平均日增重、屠宰率和瘦肉率影响不显著（P>0.05）。2）试验组背最长肌水分和粗蛋白质含量均低于对照组，肌肉亮度（L^*）值高于对照组，红度（a^*）和黄度（b^*）值低于对照组，其中试验Ⅲ组与对照组差异达到极显著水平（P<0.01）。3）试验组背最长肌总饱和脂肪酸和总单不饱和脂肪酸含量高于对照组，总多不饱和脂肪酸含量低于对照组，差异均达到极显著水平（P<0.01）。试验组背最长肌葵酸、棕榈酸和十七烷酸等饱和脂肪酸含量均显著高于对照组（P<0.05）；但亚油酸、二十碳二烯酸、二十碳三烯酸等多不饱和脂肪酸含量均极显著低于对照组（P<0.01）。4）试验组背最长肌氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸总量均高于对照组，其中试验Ⅲ组鲜味氨基酸含量与对照组差异达到极显著水平（P<0.01）。综上所述，苏山猪育肥中期添加10%苜蓿草粉，育肥后期添加15%苜蓿草粉可以显著改善苏山猪屠宰性能、胴体性状和肉品质。

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牛至油替代抗生素和氧化锌对仔猪生长性能、腹泻频率、肠道形态和血浆抗氧化指标的影响

Effects of Oregano Oil Instead of Antibiotics and Zinc Oxide on Growth Performance, Diarrhea Frequency, Intestinal Morphology and Plasma Antioxidant Indices of Weaned Piglets

温晓鹿, 王丽, 杨雪芬, 高开国, 蒋宗勇, 胡友军

动物营养学报. 2020, 32(9): 4102-4109. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.018

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本试验旨在研究牛至油替代抗生素和氧化锌对断奶仔猪生长性能、腹泻频率、肠道形态和血浆抗氧化指标的影响。选取48头（21±1）日龄的健康"杜×长×大"断奶仔猪，按体重一致的原则随机分为2组，分别为抗生素组、牛至油组，每组6个重复，每个重复4头猪。抗生素组在基础饲粮中添加氧化锌和抗生素混合物，牛至油组在基础饲粮中添加牛至油。试验期为28 d。结果表明：牛至油替代抗生素和氧化锌显著提高了仔猪断奶后第1~14天的腹泻频率（P<0.05），但对仔猪断奶后第1~14天、第15~28天和第1~28天的平均日增重、平均日采食量、料重比均没有产生显著影响（P>0.05），并使断奶后第1~14天的平均日增重提高9.6%，平均日采食量提高5.5%。牛至油替代抗生素和氧化锌对断奶仔猪十二指肠、空肠、回肠形态均没有产生显著影响（P>0.05）。牛至油替代抗生素和氧化锌使断奶后第15天血浆超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）显著提高（P<0.05）。上述结果提示，在本试验条件下，牛至油替代抗生素和氧化锌会显著提高仔猪断奶后第1~14天的腹泻频率，但对整个试验期内的腹泻频率和生长性能没有显著影响，同时还可提高机体的抗氧化性能。

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饲粮添加大豆黄酮对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋品质和血浆激素指标的影响

Effects of Dietary Daidzein on Laying Performance, Egg Quality and Plasma Hormone Indices of Laying Hens during Late Laying Cycle

张玲, 钟光, 顾文婕, 陈龙, 尹娜, 施寿荣

动物营养学报. 2020, 32(9): 4110-4115. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.019

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本试验旨在研究饲粮添加大豆黄酮对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋品质和血浆激素指标的影响。选择产蛋率相近的60周龄海兰褐蛋鸡180只，随机分为对照组和大豆黄酮组，每组6个重复，每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮，大豆黄酮组在基础饲粮中添加30 g/t的大豆黄酮。试验期8周。结果表明：与对照组相比，饲粮中添加30 g/t的大豆黄酮显著降低了试验第1~4周、第5~8周和第1~8周蛋鸡的料蛋比（P<0.05），显著提高了试验第5~8周和第1~8周蛋鸡的产蛋率（P<0.05），显著提高了试验第4和8周鸡蛋的哈氏单位（P<0.05），显著提高了试验第8周的血浆三碘甲状腺原氨酸、卵泡刺激素、黄体生成素、孕酮和雌二醇浓度（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加30 g/t的大豆黄酮能够提高产蛋后期蛋鸡的产蛋性能、蛋品质和血浆激素浓度。

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饲养密度对肉仔鸡早期生长性能、免疫和抗氧化功能的影响

Effects of Stocking Density on Early Growth Performance, Immune and Antioxidant Function of Broilers

邢媛媛, 徐元庆, 金晓, 史彬林

动物营养学报. 2020, 32(9): 4116-4122. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.020

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本试验旨在研究饲养密度对肉仔鸡早期生长性能、免疫和抗氧化功能的影响。试验采用完全随机设计，选取192只1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡，随机分为2个组，分别为低饲养密度组（LSD组）和高饲养密度组（HSD组），每组12个重复，每个重复8只鸡。低饲养密度为10只/m²，高饲养密度为20只/m²。试验期共21 d。在试验开始第1天记录肉仔鸡初始体重，于第21天称重、结料，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）；并从每个重复随机选取1只鸡，进行翅静脉采血，制备血清用于测定免疫和抗氧化功能指标，随后称活重并屠宰，取脾脏、胸腺和法氏囊称重并计算免疫器官指数。结果表明：1）LSD组肉仔鸡ADG和ADFI极显著高于HSD组（P<0.01）；2）LSD组肉仔鸡血清过氧化氢酶活性极显著高于HSD组（P<0.01），血清总抗氧化能力有高于HSD组的趋势（P=0.09），而血清活性氧含量极显著低于HSD组（P<0.05）；3）LSD组肉仔鸡血清白细胞介素-10和免疫球蛋白A含量显著高于HSD组（P<0.05），血清白细胞介素-2含量有高于HSD组的趋势（P=0.08）。综合以上结果可以得出，在网上平养条件下，与20只/m²的饲养密度相比，10只/m²的饲养密度对肉仔鸡早期（1~21日龄）的生长更有利。

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饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能、血清生化指标和胫骨指标的影响

Effect of Dietary Bacillus subtilis on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Tibia Index of Broilers

张安荣, 刘娇, 陈志敏, 常文环, 邓雪娟, 蔡辉益, 刘国华, 郑爱娟

动物营养学报. 2020, 32(9): 4123-4131. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.021

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本试验通过在基础饲粮中添加枯草芽孢杆菌，研究其对肉仔鸡生长性能、血清生化指标和胫骨指标的影响。选择180只1日龄健康爱拔益加肉仔鸡，随机分为3个组，每组6个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮，抗生素组在基础饲粮中添加5 mg/kg黄霉素、75 mg/kg金霉素和20 mg/kg吉他霉素，枯草芽孢杆菌组在基础饲粮中添加1.5×10¹⁰ CFU/kg枯草芽孢杆菌。试验期42 d。结果显示：1）与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌未显著影响1~21日龄和22~42日龄肉仔鸡末重、平均日增重（P>0.05），但显著降低了1~21日龄肉仔鸡平均日采食量（P<0.05），显著提高了22~42日龄肉仔鸡料重比（P<0.05）。2）与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了21日龄肉仔鸡血清总胆固醇和甘油三酯含量（P<0.01），极显著提高了42日龄肉仔鸡血清碱性磷酸酶活性（P<0.01）。3）与对照组和抗生素组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了42日龄肉仔鸡血清总蛋白和白蛋白含量（P<0.01），显著提高了血清球蛋白含量（P<0.05），极显著降低了21日龄肉仔鸡血清氨和尿酸含量（P<0.01）。4）与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了42日龄肉仔鸡胫骨中钙、磷含量（P<0.01）；与抗生素组相比，枯草芽孢杆菌组肉仔鸡胫骨强度显著提高（P<0.05）。由此可见，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著降低了1~21日龄肉仔鸡平均日采食量，显著提高了22~42日龄肉仔鸡的料重比，但改善了肉鸡脂类代谢，提高饲粮中蛋白质的吸收，降低氮排放，促进胫骨钙、磷沉积。

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姜辣素和大蒜素及其组合对817肉鸡生长性能、抗氧化和免疫功能的影响

Effects of Gingerol, Allicin and Their Combination on Growth Performance, Antioxidant and Immune Function of 817 Broilers

范秋丽, 李辉, 蒋守群, 李龙, 叶金玲, 陶正国, 程宗佳

动物营养学报. 2020, 32(9): 4132-4139. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.022

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本试验旨在研究姜辣素和大蒜素及其组合对817肉鸡生长性能、抗氧化和免疫功能的影响。选用900只2日龄817肉鸡，根据体重一致原则分为6个组，每组6个重复，每个重复25只。试验分2~21日龄和22~41日龄2个阶段，试验期40 d。各组抗生素、姜辣素和大蒜素添加情况分别为：A组（0添加）、B组（2 mg/kg恩拉霉素）、C组（100 mg/kg姜辣素）、D组（400 mg/kg大蒜素）、E组（第1阶段25 mg/kg姜辣素+100 mg/kg大蒜素；第2阶段50 mg/kg姜辣素+200 mg/kg大蒜素）、F组（第1阶段50 mg/kg姜辣素+200 mg/kg大蒜素；第2阶段100 mg/kg姜辣素+400 mg/kg大蒜素）。结果表明：1）相比A、B组，D和E组2~21日龄料重比显著降低（P<0.05）；E组22~41日龄平均日增重以及2~41日龄平均日增重均显著升高（P<0.05），22~41日龄料重比以及2~41日龄料重比和增重饲料成本均显著降低（P<0.05）。2）C、D、E和F组屠体率显著高于A组（P<0.05）。3）姜辣素和大蒜素对免疫器官指数无显著影响（P>0.05）。4）相比A、B组，C、D、E和F组血浆丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）；E组血浆总抗氧化能力（T-AOC）显著升高（P<0.05）；C、E和F组血浆氧化型谷胱甘肽（GSSG）含量显著降低（P<0.05）；F组血浆还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽（GSH/GSSG）显著升高（P<0.05）。相比A组，B、C和E组血浆免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白G（IgG）含量显著升高（P<0.05）；E组血浆免疫球蛋白M（IgM）含量显著升高（P<0.05）。综上所述，817肉鸡在2~21日龄阶段基础饲粮中混合添加25 mg/kg姜辣素和100 mg/kg大蒜素，22~41日龄阶段混合添加50 mg/kg姜辣素和200 mg/kg大蒜素可提高生长性能、经济效益、胴体性能、抗氧化和免疫功能。

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饲粮中添加甜菜碱对仔鹅生长性能及其调控因子的影响

Effects of Dietary Betaine on Growth Performance and Its Regulating Factors of Geese

杨雨, 阳金金, 万雨, 张航, 杨芷, 杨海明, 王志跃

动物营养学报. 2020, 32(9): 4140-4147. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.023

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本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的甜菜碱对仔鹅生长性能、血清生长激素（GH）和胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）含量、屠宰性能和脏器指数的影响。选取体重相近、健康的1日龄江南白鹅公鹅360只，随机分成5组，每组6个重复，每个重复12只。对照组（A组）饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮基础中分别添加0.06%（B组）、0.12%（C组）、0.18%（D组）和0.24%（E组）甜菜碱，试验期63 d。结果表明：1）42日龄仔鹅体重随着甜菜碱添加水平的增加呈线性上升（P<0.05）；C、D、E组63日龄仔鹅体重显著低于A、B组（P<0.05）。43~63日龄仔鹅平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）随着甜菜碱添加水平的增加呈线性下降（P<0.05），而料重比（F/G）随着甜菜碱添加水平的增加呈线性上升（P<0.05）。2）42日龄仔鹅血清GH和IGF-Ⅰ含量随着甜菜碱添加水平的增加呈线性上升（P<0.05）。3）63日龄仔鹅的腹脂率和皮脂厚随着甜菜碱添加水平的增加呈线性下降（P<0.05）。4）63日龄仔鹅的肝脏指数随着甜菜碱添加水平的增加呈线性上升（P<0.05）。由此可见，不同生长阶段饲粮中添加甜菜碱对仔鹅有不同作用。1~42日龄饲粮中添加甜菜碱可显著提高仔鹅生长性能；43~63日龄饲粮中添加甜菜碱可显著促进脂肪代谢，改善胴体品质。建议1~42日龄仔鹅饲粮中甜菜碱适宜添加水平为0.18%，43~63日龄仔鹅饲粮中甜菜碱适宜添加水平为0.12%。

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全株玉米青贮饲粮营养价值改进技术对肉牛生长性能及血清生化指标的影响

Effects of Improvement Techniques of Nutritional Value of Whole Corn Silage Feed on Growth Performance and Serum Biochemical Indices of Beef Cattle

杨致玲, 王亚茹, 樊子菡, 杨国义, 刘旗, 赫磊, 曹名玉, 谭亚楠, 许鹏, 段增亮, 段学慧, 孟海军, 张拴林, 刘强, 郭刚

动物营养学报. 2020, 32(9): 4148-4157. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.024

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本试验旨在研究全株玉米青贮饲粮营养价值改进技术对肉牛生长性能及血清生化指标的影响。选用60头体重为（220±12）kg的和牛×安格斯F₁阉公牛，按照随机区组试验设计分为4组，每组15头牛，第1组饲喂以全株玉米青贮为主要粗饲料的基础饲粮；第2组饲喂以加入青贮添加剂制作的全株玉米青贮（简称加菌青贮）为主要粗饲料的饲粮，添加量为10 g/t；第3组饲喂在第2组饲粮中添加过瘤胃赖氨酸（RPL）的饲粮，添加量为8.95 g/d；第4组饲喂在第3组饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸（RPM）的饲粮，添加量为2.98 g/d。试验包括预试期7 d和正试期90 d。结果表明：1）第3、4组的平均日增重显著高于第1组（P<0.05），各组之间的干物质采食量差异不显著（P>0.05），第1组的料重比极显著高于第2、3和4组（P<0.01），第1、2组显著高于第3、4组（P<0.05）。2）第2组粗蛋白质表观消化率极显著高于第1组（P<0.01），第3、4组显著高于第1组（P<0.05）；各组间中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率差异不显著（P>0.05）；第2、3和4组粗脂肪和无氮浸出物表观消化率分别极显著（P<0.01）和显著高于第1组（P<0.05）。3）各组间血清谷草转氨酶（AST）、谷丙转胺酶（ALT）和氨甲酰磷酸合成酶-Ⅰ（CPS-Ⅰ）活性差异不显著（P>0.05）。4）第3、4组血清尿素氮（UN）和肌酐含量显著低于第2组（P<0.05），第4组血清半胱氨酸含量显著低于第1、2组（P<0.05），但对于其他血清生化指标，各间差异不显著（P>0.05）。5）第3、4组血清生长激素含量显著高于第1组（P<0.05），各组间其他激素指标差异不显著（P>0.05）。综上所述，对于以全株玉米青贮为主要粗饲料的基础饲粮，在加菌基础上单独添加RPL和同时添加RPL和RPM可以提高肉牛的平均日增重，本试验中3种改进技术都可以提高试验牛的饲料转化率，加菌青贮同时添加RPL的效果更明显。

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辣椒碱对热应激奶牛采食量、产奶性能和血清生化指标的影响

Effects of Capsaicin on Intake, Milk Performance and Serum Biochemical Indexes of Heat Stressed Dairy Cows

朱靖, 谢颖, 裴明财, 韩兆玉

动物营养学报. 2020, 32(9): 4158-4165. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.025

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本试验旨在研究辣椒碱对热应激奶牛采食量、产奶性能及血清生化指标的影响。选择年龄、胎次、泌乳日龄及产奶量相近的40头荷斯坦奶牛，随机分为对照组和试验组，每组20头。对照组奶牛饲喂原奶牛场饲粮，试验组在此基础上每头添加1.2 g/d的辣椒碱，每天饲喂3次，预试期7 d，试验期2个月。每天记录牛舍温湿指数；每天记录投料量和剩料量，测定干物质含量，计算干物质采食量；每周测量试验奶牛直肠温度；试验第1、15、30、45、60天时，分别记录产奶量并采集奶样测定乳成分相关指标；试验第1及60天时，牛尾根采血10 mL，离心后取上清，测定血清生化指标。结果表明：试验牛处于轻微热应激水平，添加辣椒碱能够缓解奶牛直肠温度上升，同时显著提高奶牛干物质采食量（P<0.05），显著降低乳体细胞数（P<0.05）。但添加辣椒碱对产奶量和乳脂率、乳糖率、乳蛋白率没有显著影响（P>0.05）。此外，添加辣椒碱能够显著降低血清磷酸肌酸激酶活性及皮质醇和丙二醛含量（P<0.05），对血清谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性没有显著影响（P>0.05）。总而言之，夏季热应激奶牛饲粮中添加辣椒碱能够促进奶牛采食，并有益于改善血清生化指标，但对产奶性能没有显著改善。

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裂壶藻和乳铁蛋白对大肠杆菌K99攻毒哺乳犊牛腹泻、生长性能、粪便评分及血清抗氧化指标的影响

Effects of Schizochytrium sp. and Lactoferrin on Diarrhea, Growth Performance, Fecal Score and Serum Antioxidant Indices of Sucking Calves Challenged with Escherichia coli K99

阿拉腾珠拉, 刘文慧, 马露, 任丽娟, 高胜涛, 卜登攀

动物营养学报. 2020, 32(9): 4166-4176. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.026

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本研究旨在研究裂壶藻和乳铁蛋白对大肠杆菌K99攻毒哺乳犊牛腹泻的缓解作用，以及裂壶藻和乳铁蛋白对哺乳犊牛生长性能和血清抗氧化指标的影响。试验选取50头1日龄新生荷斯坦公犊牛，随机分为5组，每组10头牛。对照组（C组）饲喂基础饲粮，不添加乳铁蛋白和裂壶藻；乳铁蛋白组（LF组）饲喂基础饲粮+1 g/d乳铁蛋白；裂壶藻组（SZ组）饲喂基础饲粮+20 g/d裂壶藻；乳铁蛋白+裂壶藻组（LF+SZ组）饲喂基础饲粮+1 g/d乳铁蛋白+20 g/d裂壶藻。同时设置未攻毒大肠杆菌组进行参考比较。在7日龄时，除未攻毒大肠杆菌组外，对其他各组试验犊牛进行口服大肠杆菌K99（10 mL，1×10¹¹ CFU/mL）攻毒处理，试验进行至14日龄结束。结果表明：1）1~7日龄时，饲粮中添加裂壶藻有提高平均日增重的趋势（P=0.093）；8~11日龄时，与C组相比，LF、SZ和LF+SZ组粪便评分显著降低（P<0.05），且乳铁蛋白和裂壶藻在降低粪便评分方面存在协同作用的趋势（P=0.074）。2）11日龄时，与C组相比，LF、SZ和LF+SZ组血清过氧化氢酶（CAT）活性显著提高（P<0.05），且LF+SZ组显著高于LF、SZ组（P<0.05）；14日龄时，LF+SZ组血清CAT活性显著高于SZ和C组（P<0.05）。14日龄时，与C组相比，SZ和LF+SZ组血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著提高（P<0.05）。7日龄时，与SZ和LF+SZ组相比，LF组血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著提高（P<0.05）。11日龄时，与LF组相比，SZ和LF+SZ组血清丙二醛（MDA）含量显著提高（P<0.05）；14日龄时，LF+SZ组血清MDA含量显著高于其他各组（P<0.05）。由此可见，犊牛在大肠杆菌K99攻毒条件下，饲粮中添加裂壶藻和乳铁蛋白具有促进肠道健康、降低腹泻、提高抗氧化能力的作用。乳铁蛋白在提高犊牛抗氧化能力方面优于裂壶藻，且裂壶藻和乳铁蛋白联合使用在降低哺乳犊牛粪便评分方面有协同作用，可更好地缓解犊牛腹泻。

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丁酸钠与丝兰对大肠杆菌K99攻毒哺乳犊牛生长性能及血清抗氧化指标的影响

Effects of Sodium Butyrate and Yucca on Growth Performance and Serum Antioxidant Indices of Sucking Calves Challenged with Escherichia coli K99

刘文慧, 阿拉腾珠拉, 马露, 任丽娟, 高胜涛, 卜登攀

动物营养学报. 2020, 32(9): 4177-4184. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.027

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本试验旨在研究丁酸钠与丝兰对大肠杆菌K99攻毒哺乳犊牛生长性能及血清抗氧化指标的影响。试验选用40头健康、体重[（40±5）kg]相近的1日龄荷斯坦公犊牛，随机分为4组，每组10头。对照组（C组）饲喂基础饲粮，丁酸钠组（SB组）饲喂基础饲粮+30 g/d丁酸钠；丝兰组（Y组）饲喂基础饲粮+9 g/d丝兰，丁酸钠+丝兰组（SB+Y组）饲喂基础饲粮+30 g/d丁酸钠+9 g/d丝兰。在犊牛7日龄时进行大肠杆菌K99攻毒，试验进行至14日龄结束。结果表明：1）1~7日龄时，与SB组相比，SB+Y组犊牛平均日采食量显著降低（P<0.05）。2）11日龄时，SB组犊牛血清中过氧化氢酶（CAT）活性显著高于C组（P<0.05）；14日龄时，SB组和Y组犊牛血清中CAT活性显著高于C组和SB+Y组（P<0.05）。11日龄时，与C组相比，Y组犊牛血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性有升高的趋势（P=0.088），SB+Y组犊牛血清中GSH-Px活性显著提高（P<0.05）。7日龄时，与C组相比，Y组犊牛血清中丙二醛（MDA）含量有降低的趋势（P=0.050）；14日龄时，与C组相比，SB+Y组犊牛血清中MDA含量有降低的趋势（P=0.089）。综上所述，哺乳犊牛处于大肠杆菌K99攻毒的应激模式下，丁酸钠与丝兰单独添加均可提高犊牛的抗氧化能力，但对犊牛的生长性能没有影响。丁酸钠与丝兰组合添加可提高犊牛的抗氧化能力，但降低了犊牛的平均日采食量。

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舍饲养殖对麦洼牦牛瘤胃微生物宏基因组的影响

Effects of Confined Farming on Rumen Microbial Metagenome of Maiwa Yaks

李娟, 王利, 罗晓林, 官久强, 安添午, 张翔飞

动物营养学报. 2020, 32(9): 4185-4193. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.028

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本试验旨在探讨舍饲养殖对牦牛生长性能和瘤胃微生物物种组成及相对丰度、微生物碳水化合物酶（CAZy）以及蛋白质代谢通路的影响。选取2~3岁的健康雄性麦洼牦牛10只，体重在150~180 kg，采用完全随机试验设计，将其分为舍饲组和放牧组，每组5只，正试期为4个月。养殖结束后，每组5只牦牛进行屠宰，采集瘤胃液，提取DNA构建测序文库，采用宏基因组方法分析瘤胃微生物变化。结果表明：与放牧养殖相比，舍饲养殖显著增加了麦洼牦牛的平均增重和平均日增重（P<0.05）。瘤胃微生物基因预测共得到2 065 638个开放阅读框（ORFs），经去冗余后，共获得1 571 578个ORFs，其中完整基因数为333 371个。与放牧养殖相比，舍饲组厚壁菌门、拟杆菌门、软壁菌门、浮霉菌门的相对丰度均增加（P>0.05），纤维杆菌门相对丰度显著下降（P<0.05）；普雷沃氏菌属、梭菌属、拟杆菌属、丁酸弧菌属、假丁酸弧菌属、另枝菌属、产琥珀酸菌属相对丰度均增加（P>0.05），丝状杆菌属相对丰度显著下降（P<0.05）。与放牧养殖相比，舍饲组糖苷水解酶（GH）、糖基转移酶（GT）相对丰度增加（P>0.05），且舍饲养殖对GT相对丰度的上调和碳水化合物结合模块（CBM）相对丰度的下调影响最大。此外，舍饲养殖还增加了瘤胃微生物转录、辅酶转运和代谢等功能蛋白的相对丰度（P>0.05），增加了碳水化合物代谢、氨基酸代谢和核苷酸代谢通路蛋白的相对丰度（P>0.05）。综上所述，舍饲养殖显著增加了麦洼牦牛的体重，影响了牦牛瘤胃微生物的组成结构。

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三江源区高寒草场泌乳牦牛冷季补饲精料对其产奶量及乳中矿物质元素含量的影响

Effects of Supplementary Concentrate in Cold Season on Milk Yield and Milk Mineral Element Contents in Lactating Yaks in Alpine Pastures in Sanjiangyuan Region

周义秀, 郝力壮, 刘书杰

动物营养学报. 2020, 32(9): 4194-4204. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.029

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本试验旨在阐明三江源区高寒草场泌乳牦牛冷季补饲精料对其产奶量及乳中矿物质元素含量的影响。选取自然放牧状态下胎次和体况一致的50头健康泌乳牦牛，随机分为5组，即：A组（自然放牧）、B组（自然放牧+补饲0.25 kg/d精料）、C组（自然放牧+补饲0.50 kg/d精料）、D组（自然放牧+补饲1.00 kg/d精料）、E组（自然放牧+补饲1.50 kg/d精料），记录从2018年11月至2019年4月泌乳牦牛每月产奶量，采用火焰原子吸收法每月对5组牦牛乳及牧草中9种矿物质元素[钾（K）、钠（Na）、钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）]含量进行了测定。结果表明：1）牧草中Mn含量在各月份之间无显著性差异（P>0.05），其余矿物质元素含量在各个月份之间均有显著性差异（P<0.05），其中K、Ca、Fe、Zn和Cu含量随月份推移呈先降低后升高再降低后上升趋势，Mg和Co含量呈先降低后升高趋势，Na含量呈先降低后升高再降低趋势，而Mn含量则呈缓慢上升趋势。2）2018年11月各组之间产奶量无显著性差异（P>0.05），其余5个月不同精料补饲量对泌乳牦牛产奶量有显著性影响（P<0.05），2018年12月D组产奶量最高，2019年1-4月E组产奶量最高，且显著高于A组（P<0.05）。3）补饲精料对牦牛乳中矿物质元素含量的影响较大，K、Na、Mg和Co含量均为E组最高，且显著高于A组（P<0.05）；Ca含量在2018年11月、2019年2月、2019年3月表现为E组显著高于A组（P<0.05）；Fe含量除在2018年12月以D组最高外，其余月份均为E组显著高于A组（P<0.05）；Mn含量除2019年2月和4月B组最高外，其余月份均为E组显著高于A组（P<0.05）；Zn含量除2019年2月D组最高外，其余月份E组显著高于A组（P<0.05）；Cu含量除2019年2月C组最高外，其余月份E组显著高于A组（P<0.05）。4）牦牛产奶量与精料补饲量呈线性相关关系，其拟合方程为Y=0.22X+0.508（r=0.749）；乳中除Ca和Mg含量外，K、Na、Fe、Mn、Zn、Co和Cu含量均与精料补饲量呈线性相关关系，相关系数分别为0.548（P<0.01）、0.682（P<0.01）、0.711（P<0.01）、0.435（P<0.05）、0.594（P<0.01）、0.461（P<0.05）和0.392（P<0.05）。综上所述，经过精料补饲后，三江源区高寒草场冷季泌乳牦牛产奶量显著提高，且乳中9种矿物质元素含量均有所增加，补饲1.50 kg/d精料的牦牛产奶量和乳中各矿物质元素含量最高。

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布拉迪酵母壁多糖对早期断奶羔羊腹泻及肠道黏膜免疫的影响

Effects of Saccharomyces boulardii Cell Wall Polysaccharides on Diarrhea and Intestinal Mucosal Immunity of Early-Weaned Lambs

刘孟健, 张文举, 姚峻

动物营养学报. 2020, 32(9): 4205-4211. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.030

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本研究旨在探讨饲粮中添加布拉迪酵母壁多糖对早期断奶羔羊粪样指数、腹泻频率及肠道黏膜免疫的影响。采用单因素试验设计，选取60只15~17日龄的健康羔羊，按同质原则分为5组，每组3个重复，每个重复4只羔羊。5组试验羔羊分别饲喂代乳料（Ⅰ组）、代乳料+0.005%庆大霉素（Ⅱ组）、代乳料+0.1%布拉迪酵母壁多糖（Ⅲ组）、代乳料+0.3%布拉迪酵母壁多糖（Ⅳ组）、代乳料+0.5%布拉迪酵母壁多糖（Ⅴ组）。试验期共44 d，其中过渡期8 d，预试期7 d，正试期29 d。结果显示：1）Ⅳ组和Ⅴ组的粪样指数和腹泻频率较Ⅰ组分别显著降低了20.73%、15.85%和31.34%、23.75%（P<0.05）。2）Ⅳ组和Ⅴ组结肠黏膜中分泌型免疫球蛋白A（sIgA）含量较Ⅰ组分别显著提高了14.49%和17.77%（P<0.05）；Ⅲ组结肠黏膜中免疫球蛋白A（IgA）含量较Ⅰ组显著提高了5.81%（P<0.05）；Ⅳ组和Ⅴ组结肠黏膜中白细胞介素-1（IL-1）含量较Ⅰ组分别显著降低了7.93%和10.58%（P<0.05）；Ⅳ组结肠黏膜中白细胞介素-10（IL-10）含量较Ⅰ组显著提高8.05%（P<0.05）；此外，Ⅳ组和Ⅴ组结肠黏膜中免疫球蛋白G（IgG）含量有所降低且肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、γ-干扰素（IFN-γ）含量有所提高，但与Ⅰ组的差异未达显著水平（P>0.05）。由此可见，代乳料中添加0.3%~0.5%的布拉迪酵母壁多糖能在一定程度上降低早期断奶羔羊的腹泻频率，提高其肠道黏膜免疫水平。

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α-硫辛酸、酵母铬对热应激绵羊生长性能、血浆生化指标及营养物质消化利用的影响

Effects of α-Lipoic Acid and Yeast Chromium on Growth Performance, Plasma Biochemical Indexes and Nutrient Digestion and Utilization of Sheep under Heat Stress

毛亚芳, 杨改青, 王林枫, 付彤, 廉红霞, 张立阳, 高腾云, 李明

动物营养学报. 2020, 32(9): 4212-4221. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.031

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本试验旨在研究α-硫辛酸（LA）、酵母铬（YC）对热应激绵羊生长性能、血浆生化指标及营养物质消化利用的影响。选择体质健康、年龄和体重相近的绵羊28只，随机分为4组，每组7只羊，分别为对照组（CTL组，饲喂基础饲粮）、LA组（基础饲粮中添加600 mg/kg LA）、YC组（基础饲粮中添加0.5 mg/kg YC）、混合组（MIX组，基础饲粮中添加600 mg/kg LA和0.5 mg/kg YC），试验期50 d。结果表明：各组平均日增重差异不显著（P>0.05）；各组营养物质消化利用相关指标差异不显著（P>0.05）；与对照组相比，试验组血浆总蛋白（TP）、低密度脂蛋白（LDL）、胆固醇（CHOL）含量显著降低（P<0.05）；YC组胴体重显著增加（P<0.05），YC组屠宰率增加了5.52%（P>0.05）。综上所述，饲粮中添加LA、YC对热应激绵羊的蛋白质及脂肪代谢有一定的影响，还可显著提高热应激绵羊胴体重，屠宰率有所增加，对饲料利用率和体增重的影响不显著。

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蛋氨酸和生物素对体外培养绒山羊次级毛囊生长的影响

Effects of Methionine and Biotin on Growth of Secondary Follicles in Cashmere Goat

林颖, 王文楠, 刘海英, 朱延旭, 张晓鹰, 王占红

动物营养学报. 2020, 32(9): 4222-4229. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.032

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本研究旨在探讨蛋氨酸和生物素对绒山羊次级毛囊体外生长和形态的影响及作用。采用酶法和体外机械分离技术分离绒山羊次级毛囊，挑选出形态完整的次级毛囊用于毛囊体外培养。试验1：采用单因素试验设计，将分离出来的完整毛囊随机分为5组，每组4个重复，每个重复12根毛囊，共240根次级毛囊，对照组为Williams E基础培养液，试验组在基础培养液中依次添加7.5、15.0、30.0和60.0 mg/L蛋氨酸。试验2：采用单因素试验设计，将分离出来的完整毛囊随机分为4组，每组3个重复，每个重复10根毛囊，共120根次级毛囊，对照组为Williams E基础培养液，试验组在基础培养液中依次添加0.25、0.50和1.00 mg/L生物素。2个试验的毛囊均培养7 d，培养期间每隔24 h测量毛囊生长长度，并拍照测定其形态，试验结束后测定毛囊DNA合成量。试验1结果表明：与对照组比，15.0 mg/L蛋氨酸组次级毛囊累计长度和生长速度显著提高（P<0.05），毛球部形态保持最好。且15.0 mg/L蛋氨酸组的次级毛囊DNA含量最高。试验2结果表明：与对照组相比，0.50 mg/L生物素组次级毛囊累计长度和生长速度显著提高（P<0.05），且0.50 mg/L生物素组的次级毛囊DNA含量最高。由此可见，培养基中添加15.0 mg/L蛋氨酸或0.50 mg/L生物素能显著提高毛囊生长长度以及生长速度；且次级毛囊DNA含量最高。

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同源湖羊在不同生长环境条件下生长性能和瘤胃内容物微生物组成的差异

Differences of Growth Performance and Rumen Content Microbial Composition of Homologous Hu Sheep under Different Growing Environmental Conditions

陈凤梅, 程光民, 王萍, 王云洲, 张万明, 胡士林, 徐相亭, 牛钟相

动物营养学报. 2020, 32(9): 4230-4241. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.033

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本试验旨在探讨不同生长环境对同源湖羊生长性能、瘤胃内容物微生物组成及生物信息的影响。选择遗传背景相似、同胎次的1岁左右的湖羊90只（公：母=1：8），其中45只运输至青海省海晏某肉羊繁育基地饲养繁育，另外45只留在山东高密某牧业有限公司饲养繁育。当年配种，次年产羔。2个地方所产的羔羊均75日龄断奶，标记，作为备选试验对象。试验分为2组，山东组（sdlw组）和青海组（qhlw组）。每组按照体重相近的原则挑选90日龄健康湖羊40只，随机均分至4个饲养栏中（公母混养），开始常规饲养试验。预试期10 d，正试期150 d。试验结束后每组随机选取4只公羊剖杀并采集瘤胃液，应用16s RNA技术分析细菌菌群差异及Tax4Fun功能预测。结果表明：1）在饲粮营养物质基础相近的情况下，青海组和山东组平均日增重差异显著（P<0.05），料重比差异显著（P<0.05）；饲养在山东和青海的湖羊瘤胃内容物菌群丰富度无显著差异（P>0.05）。2）基于Unweighted Unifrac距离主成分分析（PCoA）发现，山东组和青海组组内物种相似性较大，组间物种多样性方面存在较大差异。3）物种分析发现，2组在门水平上，优势菌门有拟杆菌门、厚壁菌门、绿弯菌门，在属水平上，优势菌属为未鉴定普雷沃氏菌科、未鉴定瘤胃菌科、拟杆菌属；优势菌种为普雷沃菌、瘤胃杆菌、栖瘤胃普雷沃菌。在门水平上，山东组绿弯菌门相对丰度显著高于青海组（P<0.05），在属水平上，青海组未鉴定普雷沃氏菌科相对丰度显著高于山东组（P<0.05）；而未鉴定瘤胃菌科相对丰度显著低于山东组（P<0.05）。4）通过LEfSe分析发现，青海组中起重要作用的为普雷沃菌属、普雷沃氏菌科，而山东组中起重要作用的为瘤胃菌科、g_Flexilinea、厌氧绳菌纲、c_Anaerdlineales、绿弯菌纲、厌氧绳菌科。5）通过对生物代谢通路一级功能层分析发现，山东组在环境信息处理、细胞代谢和新陈代谢等代谢通路的基因表达丰度较青海组高；对二级功能层分析发现，山东组在转录、氨基酸代谢、碳水化合物代谢、膜运输、脂质代谢、细胞群落原核生物、新陈代谢、细胞过程和信号传导等方面基因表达丰度明显高于青海组。综上所述，在饲粮营养物质基础相近的情况下，青海组和山东组湖羊平均日增重差异显著，料重比差异显著；不同生长环境可以显著改变同源湖羊瘤胃内容物微生物组成与多样性；饲喂在山东的湖羊在转录、营养物质代谢、氨基酸代谢、碳水化合物代谢、脂质代谢、新陈代谢、膜运输、细胞群落原核生物、细胞过程和信号传导等方面基因丰度的表达优于饲喂在青海的湖羊。

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氨基酸锌对滩湖杂羊生长性能、血清激素、免疫及抗氧化指标的影响

Effects of Amino Acid Zinc on Growth Performance, Serum Hormone, Immune and Antioxidant Indexes of Tan×Hu Sheep

侯鹏霞, 李毓华, 马吉锋, 王建东, 于洋, 杨坚, 梁小军

动物营养学报. 2020, 32(9): 4242-4250. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.034

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本试验旨在研究氨基酸锌对滩湖杂羊生长性能、血清激素、免疫及抗氧化指标的影响。选择年龄相近、体重29 kg左右、健康的滩湖杂公羊48只，随机分为4组，每组12只。对照组饲喂基础饲粮，锌含量为52.80 mg/kg（硫酸锌），试验1组、试验2组、试验3组饲喂试验饲粮，用氨基酸锌替代基础饲粮中的硫酸锌，锌含量分别为26.40、52.80、79.20 mg/kg。预试期7 d，正试期60 d。结果表明：1）饲粮添加氨基酸锌提高了滩湖杂羊平均日增重，以试验2组平均日增重最高，显著高于对照组（P<0.05）。2）饲粮添加氨基酸锌提高了滩湖杂羊机体免疫力，血清免疫球蛋白（Ig）A、IgG、IgM含量在试验第50、60天时随着饲粮氨基酸锌含量增加而升高，但随着试验时间延长均呈现先降低后升高的趋势。3）血清胰岛素（INS）含量在试验第40天时以试验2组最低，第50天时试验组极显著低于对照组（P<0.01）；血清胰岛素样生长因子-1（IGF-1）含量在试验第40、50天时随着饲粮氨基酸锌含量增加呈升高趋势，第60天时以试验2组含量最高，极显著高于对照组（P<0.01）。饲粮添加氨基酸锌显著或极显著提高了试验第50、60天滩湖杂羊血清超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）活性（P<0.01），极显著降低了血清丙二醛（MDA）含量（P<0.01），抗氧化指标均随着试验时间延长呈先降低后升高的趋势。4）血液锌含量随着饲粮氨基酸锌含量增加呈先升高后降低的趋势。综合考虑，氨基酸锌生物利用率高于硫酸锌，滩湖杂羊饲粮添加氨基酸锌（锌含量52.80 mg/kg）50 d以上可提高其平均日增重、血清IGF-1含量、机体免疫及抗氧化功能，促进生长。

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饲料中添加γ-氨基丁酸对凡纳滨对虾生长性能、血清生化指标和抗亚硝酸氮应激能力的影响

Effects of Dietary γ-Aminobutyric Acid Supplemental Level on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Anti-Nitrite-Nitrogen Stress Ability of Litopenaeus vannamei

赵红霞, 陈晓瑛, 王国霞, 彭凯, 黄燕华, 陈冰, 曹俊明

动物营养学报. 2020, 32(9): 4251-4259. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.035

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本试验旨在探讨饲料中添加GABA对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长性能、血清生化指标和抗亚硝酸氮应激能力的影响。将906尾初始均重为（0.68±0.02）g的凡纳滨对虾幼虾随机分为6组，每组4个重复，每个重复放养40尾虾。6组对虾分别投喂添加0、50、100、150、200和250 mg/kg γ-氨基丁酸（GABA）的等氮等脂试验饲料56 d。饲养试验结束后进行120 h的亚硝酸氮应激。结果显示：1）与未添加组相比，饲料中添加50~250 mg/kg GABA显著提高了凡纳滨对虾的摄食率和增重率（P<0.05）。2）与未添加组相比，饲料中添加100和150 mg/kg GABA显著提高了凡纳滨对虾血清总蛋白、胆固醇、甘油三酯含量（P<0.05），显著降低了血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性（P<0.05）。3）100和150 mg/kg GABA组凡纳滨对虾血清溶菌酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性和总抗氧化能力显著高于未添加组（P<0.05）。4）与未添加组相比，饲料中添加100~250 mg/kg GABA显著降低了凡纳滨对虾亚硝酸氮应激120 h时的累积死亡率（P<0.05），其中100 mg/kg GABA组凡纳滨对虾累积死亡率达到最低。综上可知，饲料中添加GABA能够提高凡纳滨对虾的摄食率、增重率和抗亚硝酸氮应激能力。以增重率为评价指标，通过二次回归分析得出凡纳滨对虾饲料中GABA的适宜添加量为154.79 mg/kg。

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不同类型菜籽粕对草鱼生长、抗氧化能力、非特异性免疫力及肝脏组织形态的影响

Effects of Different Types of Rapeseed Meal on Growth, Antioxidant Capacity, Non-Specific Immunity and Hepatic Histology of Grass Carp (Ctenopharyngodon idella)

陈路斯, 王恒志, 米海峰, 张璐, 林贝贝, 张新党, 张剑伟, 邓君明

动物营养学报. 2020, 32(9): 4260-4276. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.036

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本研究旨在比较国产95型菜籽粕（C95RM）、国产200型菜籽粕（C200RM）、冷生榨菜籽饼（CMM）、印度菜籽粕（IRM）和加拿大菜籽粕（CRM）对草鱼生长、抗氧化能力、非特异性免疫力及肝脏组织形态的影响。选取大小均匀、体格健壮草鱼幼鱼（初始平均体重1.8 g）990尾，随机分为11组，每组3个重复，每个重复30尾。对照组投喂基础饲料，试验组分别投喂20%（C95RM-Ⅰ、C200RM-Ⅰ、CMM-Ⅰ、IRM-Ⅰ、CRM-Ⅰ组）和35%添加水平（C95RM-Ⅱ、C200RM-Ⅱ、CMM-Ⅱ、IRM-Ⅱ、CRM-Ⅱ组）下5种不同类型菜籽粕等蛋白质替代基础饲料中豆粕配制的试验饲料。试验期8周。结果表明：20%菜籽粕添加水平下，IRM-Ⅰ组摄食率（FI）和饲料系数（FCR）显著高于对照组（P<0.05），但日增重系数（DGC）、蛋白质效率（PER）和蛋白质沉积率（PPV）显著低于对照组（P<0.05）；CMM-Ⅰ、IRM-Ⅰ和CRM-Ⅰ组血浆过氧化氢酶（CAT）活性显著高于对照组（P<0.05），C200RM-Ⅰ组血浆丙二醛（MDA）含量显著高于对照组（P<0.05）；C95RM-Ⅰ、CMM-Ⅰ、IRM-Ⅰ和CRM-Ⅰ组血清免疫球蛋白M（IgM）含量显著低于对照组（P<0.05），C95RM-Ⅰ组血清谷丙转氨酶（ALT）活性显著高于对照组（P<0.05）。35%菜籽粕添加水平下，CMM-Ⅱ、IRM-Ⅱ和CRM-Ⅱ组FI和FCR显著高于对照组（P<0.05），但DGC、PER和PPV显著低于对照组（P<0.05）；C200RM-Ⅱ、CMM-Ⅱ和IRM-Ⅱ组血浆CAT活性显著高于对照组（P<0.05），C95RM-Ⅱ、CMM-Ⅱ、IRM-Ⅱ和CRM-Ⅱ组血清IgM含量显著低于对照组（P<0.05），CMM-Ⅱ和IRM-Ⅱ组血清补体3（C3）含量显著低于对照组（P<0.05），CRM-Ⅱ和CMM-Ⅱ组血清甘油三酯（TG）含量和ALT活性显著高于对照组（P<0.05）。肝脏组织学观察发现，20%添加水平的CMM和IRM会造成肝细胞损伤，且替代比例越高，损伤越严重。综上所述，当菜籽粕添加水平为20%时，IRM导致草鱼氧化应激反应并降低非特异性免疫力，从而抑制其生长性能，IRM在草鱼饲料中的添加水平应小于20%；当菜籽粕添加水平为35%时，IRM、CMM和CRM导致草鱼氧化应激反应并降低非特异性免疫力，破坏肝脏完整性从而导致生长性能下降，CMM和CRM草鱼饲料中的添加水平应控制在20%~35%。

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饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔屠宰性能和肌肉品质的影响

Effects of Different Roughage Material Diets on Slaughter Performance and Muscle Quality of Minxinan Black Rabbits

刘公言, 孙海涛, 刘策, 白莉雅, 杨丽萍, 姜文学, 王文志, 高淑霞

动物营养学报. 2020, 32(9): 4277-4284. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.037

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本试验旨在研究饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔屠宰性能和肌肉品质的影响，以期筛选出适宜闽西南黑兔的粗饲料原料及饲粮配方，为闽西南黑兔异地饲养提供参考。试验选取120只体重相近、健康状况良好的35日龄闽西南黑兔，按性别和体重随机分为3组，每组5个重复，每个重复8只（公母各占1/2），分别饲喂以花生秧粉、苜蓿草粉和豆秸粉为主要纤维源配制的全价饲粮。预试期7 d，正试期105 d。试验结束当天每个重复选取1只公兔和1只母兔屠宰，即每组屠宰10只。结果显示：饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔宰前活体重、半净膛屠宰率、全净膛屠宰率和腹脂相对重量有显著影响（P<0.05），其中花生秧粉组和苜蓿草粉组的半净膛屠宰率和全净膛屠宰率显著高于豆秸粉组（P<0.05），苜蓿草粉组的腹脂相对重量显著高于豆秸粉组和花生秧粉组（P<0.05）。饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔心脏指数、肝脏指数和脾脏指数有显著影响（P<0.05），表现为花生秧粉组显著高于豆秸粉组（P<0.05）。饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔肌肉中干物质、粗蛋白质和粗灰分含量的影响不显著（P>0.05），对粗脂肪含量的影响显著（P<0.05），其中苜蓿草粉组的粗脂肪含量比豆秸粉组提高了12.86%（P<0.05）。由此得出，饲粮不同粗饲料原料能够影响闽西南黑兔的屠宰性能和肌肉品质；对于地方品种资源闽西南黑兔，苜蓿草粉优于花生秧粉，花生秧粉优于豆秸粉，但在配制饲粮时营养水平不宜过高，因此以花生秧组饲粮配方最适。

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外源褪黑激素对獭兔繁殖性能的影响

Effects of Exogenous Melatonin on Reproductive Performance of Rex Rabbits

郑建婷, 冯国亮, 牛晓艳, 曹亮, 李燕平, 唐耀平, 任克良

动物营养学报. 2020, 32(9): 4285-4292. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.038

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本试验旨在研究饲粮中添加褪黑激素对獭兔繁殖性能的影响。选用130日龄体况良好、体重相近的獭兔240只，随机分为4组，每组30只母兔、30只公兔。对照组饲喂基础饲粮，试验组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组）分别饲喂含不同水平（10、25和40 mg/kg）褪黑激素的试验饲粮。饲养30 d后对母兔进行配种，至仔兔45日龄试验结束。结果表明：1）与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ组睾丸重量显著增加（P<0.05），Ⅲ组与对照组差异不显著（P>0.05）。2）与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组曲精小管直径显著增加（P<0.05），曲精小管面积极显著增加（P<0.01），曲精小管上皮厚度有增加趋势（P=0.069），且Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组之间差异不显著（P>0.05）。3）Ⅲ组泌乳力显著低于对照组及Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05），Ⅰ、Ⅱ组与对照组之间差异不显著（P>0.05）。随着褪黑激素添加量的增加，试验兔断奶窝重有逐渐降低的趋势（P=0.099）。各组之间受胎率、产仔数、活仔数、初生窝重、成活率差异均不显著（P>0.05）。由此可见，饲粮中添加一定剂量的褪黑激素可以改善公兔繁殖性能，对母兔繁殖性能影响不大，但当饲粮中褪黑激素添加量过高时，獭兔繁殖性能降低。

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饲粮中不同比例玉米皮对生长肉兔生长性能、血清生化指标、器官指数和肉质的影响

Effects of Different Proportions of Corn Bran in Diets on Growth Performance, Serum Biochemical Indexes, Organ Indexes and Meat Quality of Growing Rabbits

曾绘锦, 田刚, 曾亭轩, 焦艳娜, 蔡景义

动物营养学报. 2020, 32(9): 4293-4301. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.039

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本试验旨在考察饲粮中不同比例玉米皮对生长肉兔生长性能、健康状况、血清生化指标、器官指数、屠宰性能和肉质的影响。选取150只体重[（719.80±45.66）g]相近、健康的35日龄断奶商品新西兰白兔（公母不限），随机分为5组，每组15个重复，每个重复2只。5组肉兔分别饲喂含0（C组，作为对照组）、5%（T1组）、10%（T2组）、15%（T3组）和20%（T4组）玉米皮的5种等能等氮等纤维饲粮。试验期为35 d。结果显示：1）生长性能和健康状况指标各组间均无显著差异（P>0.05），但T2、T3和T4组的平均日增重和料重比优于对照组；同时，T3和T4组均无动物死亡，死亡率低于其余3组。2）2个时间点（试验第15天和第36天）所测血清生化指标各组间均无显著差异（P>0.05）。3）除试验第15天的肾脏指数外，2个时间点各器官指数组间差异均不显著（P>0.05），试验第15天的肾脏指数随饲粮玉米皮比例的提高而增加，且T4组显著高于对照组和T1组（P<0.05）。4）屠宰性能以及除滴水损失外的其余肉质指标各组间差异不显著（P>0.05），T1和T4组的滴水损失低于对照组（P>0.05）及T2和T3组（P<0.05）。5）除T1组外，其余试验组的经济效益均高于对照组，尤其是T3组。总体而言，在本试验条件下，玉米皮可用作生长肉兔饲粮的原料，其适宜用量为占饲粮的15%。

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维生素C对育成期水貂生长性能、养分消化率及氮代谢的影响

Effects of Vitamin C on Growth Performance, Nutrient Digestibilities and Nitrogen Metabolism of Growing Minks

徐燕红, 李柯汝, 慈洋, 李文立

动物营养学报. 2020, 32(9): 4302-4308. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.040

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本试验旨在研究维生素C对育成期水貂生长性能、养分消化率及氮代谢的影响。试验选用60日龄育成期水貂120只，随机分为6组，每组20只（10只公貂、10只母貂）。Ⅰ组（对照组）饲喂基础饲粮，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组分别在基础饲粮中添加25、50、100、200和400 mg/kg维生素C。预试期7 d，正试期58 d。结果表明：1）Ⅳ组公貂的平均日采食量极显著高于Ⅰ和Ⅲ组（P<0.01），显著高于Ⅱ、Ⅴ和Ⅵ组（P<0.05）；Ⅲ组公貂的料重比显著低于Ⅰ、Ⅱ和Ⅵ组（P<0.05）。Ⅳ组母貂的平均日采食量极显著高于Ⅰ和Ⅱ组（P<0.01），Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组母貂的料重比显著低于Ⅵ组（P<0.05）。2）Ⅲ组公貂的粗蛋白质消化率显著高于Ⅱ、Ⅴ组（P<0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组公貂的钙消化率极显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.01）。Ⅳ组母貂的粗蛋白质消化率显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）。3）Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组公貂的尿氮显著低于Ⅰ组（P<0.05），Ⅳ组公貂的沉积氮显著高于其余各组（P<0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ组公貂的蛋白质生物学价值显著高于Ⅱ组（P<0.05）。综上所述，在水貂饲粮中添加适量的维生素C能够提高水貂的生长性能、养分消化率和氮代谢水平。育成期水貂饲粮中维生素C适宜添加水平为50~100 mg/kg。

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饲粮蛋白质水平对成年比格犬营养物质消化率、氮代谢及血清生化和抗氧化指标的影响

Effects of Dietary Protein Level on Nutrient Digestibility, Nitrogen Metabolism and Serum Biochemical and Antioxidant Indices of Adult Beagle Dogs

刘可园, 孙伟丽, 刘晗璐, 张婷, 史鸿鹏, 李光玉

动物营养学报. 2020, 32(9): 4309-4317. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.041

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本试验旨在研究饲粮蛋白质水平对成年比格犬营养物质消化率、氮代谢及血清生化和抗氧化指标的影响。选取14~16月龄体重相近的健康成年雄性比格犬24只，随机分为3组，每组8只。各组分别饲喂蛋白质水平为21.08%（Ⅰ组）、22.39%（Ⅱ组）和25.51%（Ⅲ组）的氨基酸平衡饲粮。预试期为7 d，正试期为30 d。在试验第28天进行连续3 d的消化代谢试验，消化代谢试验结束后采集5 mL左右血清样本，用于测定血清生化和抗氧化指标。结果表明：1）饲粮蛋白质水平对成年比格犬干物质、蛋白质和碳水化合物消化率无显著影响（P>0.05）。Ⅲ组的脂肪消化率显著高于Ⅰ组（P<0.05）。2）饲粮蛋白质水平对成年比格犬粪氮、尿氮、氮沉积、净蛋白质利用率和蛋白质生物学价值无显著影响（P>0.05）。Ⅲ的摄入氮显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）。3）饲粮蛋白质水平对成年比格犬血清总蛋白、葡萄糖、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量及丙氨酸氨基转移酶活性无显著影响（P>0.05）。Ⅱ组的血清白蛋白含量显著高于Ⅲ组（P<0.05），Ⅲ组的血清球蛋白和尿素含量显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05），Ⅲ组的血清甘油三酯、胆固醇含量以及天门冬氨酸氨基转移酶活性显著低于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）。4）Ⅲ组的血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶活性和丙二醛含量显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05），血清超氧化物歧化酶活性显著低于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）。由此可见，在饲粮氨基酸平衡情况下，饲粮蛋白质水平对成年比格犬蛋白质消化率和氮沉积无显著影响，但饲粮蛋白质水平过高会导致血清尿素和丙二醛含量升高。饲粮蛋白质水平为21.08%时，即可满足成年比格犬的生理需要。

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叶酸对铅诱导的大鼠肺脏中氧化应激相关蛋白和内质网应激相关蛋白表达的影响

Effects of Folic Acid on Expression of Oxidative Stress-Related Proteins and Endoplasmic Reticulum Stress-Related Proteins in Lead-Induced Lung of Rats

李宁, 赵雅丽, 程永霞, 沈玥, 宋莲军, 黄现青, 乔明武, 曹帅, 张迪, 赵紫薇, 台佳佳

动物营养学报. 2020, 32(9): 4318-4326. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.042

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本试验旨在研究叶酸对铅诱导的大鼠肺脏中氧化应激相关蛋白核因子E2相关因子2（Nrf2）、血红素氧合酶-1（HO-1）与内质网应激相关蛋白C/EBP同源蛋白（CHOP）、葡萄糖调节蛋白78（GRP78）表达的影响，探讨叶酸对铅暴露导致的肺脏损伤的干预作用。将32只成年无特定病原体（SPF）级雄性SD大鼠按体重一致原则平均分成4组（n=8）：对照组（C组，自由饮水+1 mL去离子水灌胃）、染铅组（L组，自由饮0.2%的醋酸铅溶液+1 mL去离子水灌胃）、干预组（I组，自由饮0.2%的醋酸铅溶液+1 mL叶酸悬浊液灌胃）、叶酸组（F组，自由饮水+1 mL叶酸悬浊液灌胃）。叶酸悬浊液按照0.4 mg/kg BW的灌胃剂量配制，各组大鼠每天灌胃1次，连续灌胃14 d后取肺脏组织，用免疫荧光法测定Nrf2、HO-1、CHOP、GRP78这4种蛋白的表达水平。结果表明：与C组相比，L组、I组和F组的初体重、末体重、日增重、净增重、肺脏指数无显著变化（P>0.05）；L组、I组和F组肺脏中CHOP和GRP78蛋白的表达水平显著升高（P<0.05）；L组和I组肺脏中HO-1蛋白的表达水平显著升高（P<0.05），Nrf2蛋白表达水平无显著变化（P>0.05）；F组肺脏中HO-1蛋白的表达水平显著降低（P<0.05），Nrf2蛋白表达水平无显著变化（P>0.05）。与L组相比，I组和F组的初体重、末体重、日增重、净增重、肺脏指数差异不显著（P>0.05）；I组、F组肺脏中HO-1和CHOP蛋白的表达水平显著降低（P<0.05），Nrf2和GRP78蛋白的表达水平均无显著变化（P>0.05）。由以上结果可知：1）铅暴露使大鼠肺脏中HO-1、CHOP蛋白的表达水平升高，而叶酸干预后降低了HO-1、CHOP蛋白的表达水平；2）铅暴露引起的大鼠肺脏氧化应激、内质网应激分别与Nrf2/HO-1、GRP78/CHOP通路密切相关，叶酸对HO-1、CHOP蛋白的表达有直接影响；3）0.4 mg/kg BW的叶酸对0.2%醋酸铅暴露引起的氧化应激和内质网应激而造成的大鼠肺脏损伤具有一定的拮抗作用。

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单宁酸诱导猪肾细胞氧化损伤和凋亡

Tannic Acid Induces Oxidative Damage and Apoptosis in Pig Kidney Cells

王吉, 张琳玉, 刘翔燕, 肖海思, 李鑫, 严思思, 袁志航, 梁曾恩妮, 文利新, 邬静

动物营养学报. 2020, 32(9): 4327-4336. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.043

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本试验对单宁酸（TA）介导的动物肾细胞毒性的分子机制展开研究，旨在为消减和利用饲料中的抗营养因子提供试验依据。采用猪肾细胞系PK-15细胞，以不同浓度[0（空白对照）、10、20、30 μmol/L]TA处理PK-15细胞24 h后，测定细胞活性、乳酸脱氢酶（LDH）活性、氧化损伤指标、线粒体膜电位（MMP）、凋亡相关蛋白表达量、细胞周期。结果显示：TA剂量依赖性地降低PK-15细胞的活力。与空白对照相比，30 μmol/L TA极显著增加了培养基中LDH的活性（P<0.01）；极显著升高了PK-15细胞中丙二醛（MDA）含量（P<0.01），显著或极显著降低了谷胱甘肽（GSH）含量（P<0.01）以及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）（P<0.01）、超氧化物歧化酶（SOD）（P<0.01）和过氧化氢酶（CAT）（P<0.05）活性，极显著增加了活性氧（ROS）含量（P<0.01）；极显著降低了MMP（P<0.01）。与空白对照相比，30 μmol/L TA可使Bcl-2相关的X蛋白（Bax）/B细胞淋巴瘤-2（Bcl-2）（P<0.01）、剪切体-半胱天冬酶-3（cleaved-Caspase-3）/前体-半胱天冬酶-3（pro-Caspase-3）（P<0.01）和剪切体-半胱天冬酶-9（cleaved-Caspase-3）/前体-半胱天冬酶-9（pro-Caspase-9）（P<0.05）显著或极显著增加；此外，30 μmol/L TA还可诱导PK-15细胞在S期积累，发生S期阻滞。由此得出，高浓度的TA诱导PK-15细胞的氧化损伤和细胞内ROS介导的线粒体途径凋亡，并导致了细胞的S期阻滞。

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肿瘤坏死因子-α刺激对IPEC-1细胞活力、物理屏障以及炎症相关基因表达的影响

Effects of Tumor Necrosis Factor-α Stimulation on Viability, Physical Barrier and Inflammation-Related Gene Expression of IPEC-1 Cells

李佩, 王树辉, 陈少魁, 王秀英, 肖勘, 刘玉兰, 王丹

动物营养学报. 2020, 32(9): 4337-4344. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.044

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本试验探讨了肿瘤坏死因子-α（TNF-α）刺激对IPEC-1细胞活力、乳酸脱氢酶（LDH）活性、紧密连接蛋白和炎症相关基因表达的影响。分别选取0（对照组）、10、20、40、50 ng/mL的TNF-α刺激IPEC-1细胞12、24、48 h，检测相关指标。结果表明：1）与对照组相比，当刺激时间为24 h时，不同浓度的TNF-α均导致细胞活力显著下降（P<0.05）；当刺激时间为48 h时，40和50 ng/mL的TNF-α导致细胞活力显著下降（P<0.05）。2）与对照组相比，当刺激时间为24和48 h时，40和50 ng/mL的TNF-α导致LDH活性显著升高（P<0.05）。3）与对照组相比，当刺激时间为24 h时，40和50 ng/mL的TNF-α导致IPEC-1细胞紧密连接蛋白闭合小环蛋白-1（ZO-1）、闭合蛋白-1（Claudin-1）、咬合蛋白（Occludin）的mRNA表达量显著上升（P<0.05）；当刺激时间为48 h时，不同浓度的TNF-α对Claudin-1蛋白表达量无显著影响（P>0.05）。4）与对照组相比，当刺激时间为24和48 h时，不同浓度的TNF-α均导致TNF-α和白细胞介素-8（IL-8）的mRNA表达量显著上升（P<0.05），并呈时间和剂量依赖关系。以上结果表明，TNF-α刺激诱导了IPEC-1细胞的炎症反应，引起了IPEC-1细胞损伤。综合考虑各指标，可采用40 ng/mL TNF-α刺激IPEC-1细胞48 h构建IPEC-1细胞损伤模型。

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屎肠球菌活菌和热灭活菌对RAW264.7细胞肿瘤坏死因子-α/白细胞介素-10平衡以及丝裂原活化蛋白激酶信号通路的影响

Effects of Viable and Heat-Inactivated Enterocuccus faecium on Tumor Necrosis Factor-α/Interleukin-10 Balance and Mitogen-Activated Protein Kinase Signaling Pathway in RAW264.7 Cells

任亚雪, 郭乾鹏, 李媛媛, 向明, 黄怡

动物营养学报. 2020, 32(9): 4345-4357. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.045

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本试验旨在通过体外试验研究益生菌屎肠球菌活菌和热灭活菌免疫调节作用的差异。试验分为2部分：1）研究屎肠球菌的类型、剂量和作用时间对RAW264.7细胞的肿瘤坏死因子-α（TNF-α）/白细胞介素-10（IL-10）平衡的影响。试验共设12个组，每个组6个重复。采用3因素2水平设计试验方案。因素1及水平：屎肠球菌类型，活菌或热灭活菌；因素2及水平：剂量，10⁶或10⁸ CFU/mL；因素3及水平：作用时间，3或6 h。在3和6 h作用时间下分别设置阴性对照（DMEM细胞基础培养液）和阳性对照[脂多糖（LPS），2 μg/mL]。采用酶联免疫吸附测定（ELISA）法检测各组细胞培养上清中TNF-α和IL-10含量，据此计算TNF-α/IL-10的比值。2）研究屎肠球菌活菌或热灭活菌对由LPS引起RAW264.7细胞的TNF-α/IL-10失衡的调节作用。试验共设8个组，每个组6个重复。对照组用DMEM细胞基础培养液处理细胞3 h，LPS组用LPS（2 μg/mL）处理细胞3 h；LB-LPS或HB-LPS组先用屎肠球菌活菌或热灭活菌处理细胞3 h，再用LPS处理3 h；LPS-LB或LPS-HB组先用LPS处理细胞3 h，再用屎肠球菌活菌或热灭活菌处理3 h；LPS+LB或LPS+HB组用屎肠球菌活菌或热灭活菌与LPS同时共处理细胞3 h。采用ELISA法检测各组细胞培养上清中TNF-α和IL-10含量，然后计算TNF-α/IL-10的比值，用Western blot法检测磷酸化细胞外信号调节激酶（p-ERK）、磷酸化p38（p-p38）以及磷酸化c-Jun氨基末端激酶（p-JNK）的蛋白相对表达量。结果表明：1）屎肠球菌类型、剂量、作用时间中的1个或多个因素极显著影响TNF-α或IL-10含量（P<0.01），或者TNF-α/IL-10比值（P<0.01），3个因素的两两或三者之间的交互效应因细胞因子而异。屎肠球菌热灭活菌对TNF-α分泌的诱导作用极显著弱于活菌（P<0.01），对IL-10含量的影响与活菌相似（P>0.05），对TNF-α/IL-10比值的影响小于活菌（P<0.05或P<0.01），且低剂量（10⁶ CFU/mL）热灭活菌在作用时间较短（3 h）时能维持TNF-α/IL-10平衡。2）屎肠球菌活菌和热灭活菌分别通过促进IL-10分泌（P<0.01）和抑制TNF-α释放（P<0.01）来抵抗LPS对TNF-α/IL-10平衡的破坏作用，经热灭活菌预处理的细胞能够保持TNF-α/IL-10平衡不受LPS干扰。此外，屎肠球菌活菌和热灭活菌预处理细胞对LPS活化细胞外信号调节激酶（ERK）信号通路没有产生显著影响（P>0.05），但热灭活菌预处理细胞极显著促进了LPS活化p38丝裂原活化蛋白激酶（p38 MAPK）信号通路（P<0.01）。综上可知，屎肠球菌的类型和剂量是影响TNF-α/IL-10平衡的主要因素，而且屎肠球菌的类型与剂量、剂量与作用时间之间都有交互效应，低剂量热灭活菌且作用时间短才有利于维持TNF-α/IL-10平衡。活菌与热灭活菌以不同方式减轻LPS引起的TNF-α/IL-10失衡，但它们对MAPK信号通路的确切影响还有待进一步研究确定。

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黄芪多糖对脂多糖刺激小鼠巨噬细胞形态及免疫功能的影响

Effects of Astragalus Polysaccharides on Morphology and Immune Function of Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages in Mice

陈广勇, 韩乾杰, 张玲玲, 金庆日, 崔艳军, 杨彩梅

动物营养学报. 2020, 32(9): 4358-4365. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.046

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本试验旨在研究黄芪多糖（APS）对脂多糖（LPS）刺激小鼠巨噬细胞形态及免疫功能的影响。采用LPS刺激小鼠巨噬细胞（RAW264.7细胞），研究不同浓度（0.1、0.5、1.0 mg/mL）的APS对LPS刺激引起的小鼠巨噬细胞免疫应激的调控作用。结果表明：1）1.0 mg/mL APS能抑制由LPS刺激引起的巨噬细胞形态和增殖能力的变化。2）1.0 mg/mL APS能够显著提高巨噬细胞酸性磷酸酶的活性（P<0.05）。0.1、0.5、1.0 mg/mL的APS能够显著缓解由LPS刺激引起的碱性磷酸酶活性的降低（P<0.05）。3）不同浓度APS均能显著降低由LPS诱导的促炎症因子白细胞介素-1β（IL-1β）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量的升高（P<0.05）。4）LPS刺激显著提高巨噬细胞Toll样受体4（TLR4）、髓样分化因子88（MyD88）、核因子-κB（NF-κB）的mRNA表达量（P<0.05），而添加1.0 mg/mL APS后，巨噬细胞TLR4、MyD88、NF-κB的mRNA表达量均表现出显著降低（P<0.05）。综上可知，APS可以改善小鼠巨噬细胞形态，恢复细胞增殖能力，并可通过调节TLR4信号通路相关基因的表达降低促炎症因子IL-1β和TNF-α分泌，减少机体免疫应激反应。

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蒸汽调质制粒的采样过程对植酸酶活性残留率测定的影响

Effects of Sampling Procedure on Determination of Residual Rate of Phytase Activity in Steam Conditioning-Pelleting Process

吴宇轩, 赵峰, 苏艳芳, 张虎, 李浙烽, 张倩云, 赵威, 贺喜

动物营养学报. 2020, 32(9): 4366-4375. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.047

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本试验旨在考察蒸汽调质制粒过程中不同采样时间区域间样品中植酸酶活性的变异对残留率测定的影响。采用单因素完全随机设计，待蒸汽调质制粒稳定后在调质前、调质后、制粒后、冷却后4个位点每2 min采集1 min样品。每个采样位点采集30个样品。以20 min内10个样品为1个采样时间区域，共计21个时间区域（如0~18 min、2~20 min）。测定调质制粒过程中各位点样品的植酸酶活性，计算各采样时间区域内植酸酶活性的残留率，比较代表性采样区间内植酸酶活性平均值与10个样品合并后植酸酶活性测定值的差异。结果表明：在调质温度达75℃稳定后的0~58 min采样区间，沿着调质-制粒-冷却工艺过程，饲粮中植酸酶活性依次从39.8、28.3、20.1 U/g降低到14.7 U/g，调质后和冷却后饲粮中植酸酶活性波动较大（变异系数≥ 21.9%）。在0~18 min、20~38 min和40~58 min 3个无重叠样品组间，调质后0~18 min植酸酶的平均活性显著低于20~38 min的样品平均值（P<0.05）。调质-制粒-冷却后0~18 min和20~38 min植酸酶的平均活性均显著高于40~58 min的样品平均值（P<0.05）。在采样区间的12~30 min、14~32 min、16~34 min和18~36 min饲粮中植酸酶活性平均值、植酸酶活性的残留率均与全程平均值最为接近。在采样区间的14~32 min、16~34 min和18~36 min中，每个区域每个采样位点10个饲粮样品植酸酶活性的平均值与该区域10个样品合并后实测值部分存在显著性差异（P<0.05），但相对偏差都在8%以内。综上所述，在调质制粒稳定后的12~18 min开始采样，每2 min采集1 min样品，共采集10个样品的植酸酶活性平均值可以代表全程取样样品的平均值。

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鸭油甘油二酯与维生素K₁协同对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠溃疡性结肠炎损伤的修复作用

Repairing Effects of Duck Oil Diglyceride Combined with Vitamin K₁ on Dextran Sodium Sulfate-Induced Ulcerative Colitis Injury in Mice

丛红霞, 王宝维, 葛文华, 张名爱, 王茜, 徐慧心, 凡文磊, 孔敏

动物营养学报. 2020, 32(9): 4376-4385. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.048

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本试验旨在研究鸭油甘油二酯（DDG）与维生素K₁协同对葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的小鼠溃疡性结肠炎（UC）损伤的修复作用。试验分为2个阶段。造模阶段：将250只小鼠随机分为2个组，对照组每组5个重复，每个重复10只；炎症模型组每组20个重复，每个重复10只。对照组小鼠自由饮用蒸馏水，炎症模型组小鼠均自由饮用3% DSS水溶液诱导小鼠肠道炎症，连续7 d。修复干预阶段：将160只小鼠随机分成对照组（Ⅰ组）、炎症模型组（Ⅱ组）和修复组（Ⅲ~Ⅷ组），每组4个重复，每个重复5只。Ⅰ、Ⅱ组以蒸馏水灌胃（5.00 mL/kg BW），Ⅲ~Ⅷ组给予不同水平的DDG和维生素K₁灌胃，DDG添加水平分别为2.50、3.75、5.00 mL/kg BW，维生素K₁添加水平分别为1.00、2.00 mg/kg BW。试验期7 d。结果表明：1）炎症模型组小鼠的造模后体重和结肠长度显著低于对照组（P<0.05），血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素（IL）-6含量显著高于对照组（P<0.05），表明DSS诱导的UC小鼠模型造模成功。2）Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ组修复后体重和结肠长度显著高于Ⅱ组（P<0.05），Ⅳ组血清髓过氧化物酶（MPO）活性显著低于Ⅱ、Ⅲ、Ⅶ、Ⅷ组（P<0.05）。DDG与维生素K₁协同对UC小鼠的血清MPO活性的交互作用显著（P<0.05）。3）DDG与维生素K₁协同对UC小鼠血清炎症细胞因子（IL-1β、IL-4、IL-6、IL-17、TNF-α、IL-10）含量的交互作用显著（P<0.05）。4）Ⅳ、Ⅵ组的结肠绒毛高度显著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅶ、Ⅷ组（P<0.05），Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ组的结肠隐窝深度显著低于Ⅱ组（P<0.05），Ⅵ组的结肠绒毛高度/隐窝深度显著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅷ组（P<0.05）。DDG与维生素K₁协同对UC小鼠结肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度的交互作用显著（P<0.05）。5）Ⅷ组的肝脏维生素K₁含量组显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ组（P<0.05）。DDG与维生素K₁协同对UC小鼠肝脏维生素K₁含量的交互作用不显著（P>0.05）。由此可见，DDG与维生素K₁协同可有效减少UC小鼠炎症细胞因子的释放，促进肠道组织的修复发育；DDG能促进UC小鼠肝脏中维生素K₁的吸收，加快对肠炎的止血修复。小鼠按3.75 mL/kg BW的DDG和1.00 mg/kg BW的维生素K₁灌胃对UC损伤的修复效果最佳。

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枣多糖对小鼠脾脏B淋巴细胞体外增殖的影响

Effects of Jujube Polysaccharide on Proliferation of Mouse Spleen B Lymphocytes in Vitro

郭林霞, 李树鹏, 马可为, 郝艳霜, 赵国先, 杨博文, 郑紫薇, 张达, 张思轩, 冯志华, 刘观忠

动物营养学报. 2020, 32(9): 4386-4392. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.049

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本试验旨在探究不同乙醇浓度提取的枣多糖（JP）协同脂多糖（LPS）对小鼠脾脏B淋巴细胞体外增殖的影响。本试验采用水提醇沉法和分步醇沉法获取4种JP；采用机械法无菌分离出小鼠脾脏B淋巴细胞，调节细胞浓度为5×10⁴个/mL，将细胞随机分为18组，每组4个重复，每个重复85 μL细胞。试验采用4×4双因子试验设计，乙醇浓度和JP浓度为2个主效应，乙醇浓度分别为60%、70%、80%和90%，JP浓度分别为25、50、100和150 μg/mL，另外设置1个空白对照组（不添加JP和LPS），1个LPS对照组（不添加JP，只添加LPS），用四甲基偶氮唑盐比色（MTT）法检测各组脾脏B淋巴细胞的增殖情况，并计算其相对增殖率。结果表明：1）B淋巴细胞的相对增殖率随着乙醇浓度的增加而增加，乙醇浓度为90%组的相对增殖率显著高于60%、70%和80%组（P<0.05），70%和80%组的相对增殖率显著高于60%组（P<0.05），且70%和80%组间没有显著差异（P>0.05）。2）随着JP浓度的增加，相对增殖率先增加后降低，各试验组均显著高于LPS对照组和空白对照组（P<0.05），且各试验组间差异显著（P<0.05），当JP浓度为100 μg/mL时相对增殖率最大。3）乙醇浓度和JP浓度两者互作对小鼠脾脏B淋巴细胞相对增殖率具有显著影响（P<0.05），LPS对照组和各试验组的相对增殖率均显著高于空白对照组（P<0.05），除乙醇浓度60%、JP浓度25 μg/mL组的相对增殖率显著低于LPS对照组（P<0.05），其他各组均显著高于LPS对照组（P<0.05）。在体外培养条件下，小鼠脾脏B淋巴细胞的相对增殖率随乙醇浓度的增加而增加，随JP浓度的增加呈"钟罩型"变化，饱和浓度为100 μg/mL；JP浓度和乙醇浓度互作可显著促进小鼠脾脏B淋巴细胞增殖，且乙醇浓度为80%、JP浓度为100 μg/mL时效果最好。

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限制饮水对放牧绵羊生长性能、瘤胃发酵参数和血液指标的影响

Effects of Water Restriction on Growth Performance, Rumen Fermentation Parameters and Blood Indices of Grazing Sheep

钟荣珍, 向海, 吴端钦, 孙海霞, 赵成振, 房义

动物营养学报. 2020, 32(9): 4393-4401. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.050

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本试验旨在研究限制饮水对放牧绵羊生长性能、瘤胃发酵参数和血液指标的影响。采用单因素随机试验设计，选择36只健康的平均日龄为（120.0±6.8）d、平均体重为（19.70±3.72）kg的乌珠穆沁公羔羊，统一驱虫后随机分为2组，自由饮水组（对照组，放牧期间和归牧后均自由饮水）和限制饮水组（放牧期间限制饮水，归牧后自由饮水），每组3个重复，每个重复6只羊。适应期14 d，放牧期56 d，每日06：00出牧，18：00归牧。放牧时每个重复的羊赶入面积为100 m×100 m的天然羊草草地围栏中，6个重复的羊在6个围栏之间轮牧，每个围栏放牧4 d。放牧期内每14 d在出牧前称量试验羊体重、颈静脉采血，并在称重前和归牧后采集瘤胃液。结果显示：限制饮水显著降低了放牧羊放牧42和56 d时的体重（P<0.05）、血浆中总胆固醇含量（P=0.031）和碱性磷酸酶活性（P=0.024），显著提高了血浆中氯离子（Cl^-）浓度（P=0.003），但是对各瘤胃发酵参数均没有显著影响（P>0.05）；同时，限制饮水和放牧天数的交互作用显著影响了试验羊血液pH（P<0.001）和血浆总蛋白（P=0.046）、球蛋白（P=0.035）、尿素氮含量（P<0.001）以及钠离子（Na⁺）（P=0.005）和钾离子（K⁺）浓度（P<0.001）。由此得出，本试验条件下，每日限制饮水12 h严重影响了放牧绵羊的生长性能和健康状况，说明提供充足饮水是提高放牧绵羊生长性能的有效措施。

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甘露寡糖对坝上长尾鸡种鸡繁殖性能和雏鸡母源抗体的影响

Effects of Mannose Oligosaccharides on Reproductive Performance of Bashang Long-Tail Breeding Hens and Maternal Antibodies of Their Chicks

张立永, 梁童

动物营养学报. 2020, 32(9): 4402-4407. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.051

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本试验旨在研究饲粮中添加甘露寡糖（MOS）对坝上长尾鸡种鸡繁殖性能和雏鸡母源抗体的影响。选取2 400只273日龄的坝上长尾鸡种鸡，随机分为4个组（试验1~4组），分别在基础饲粮中添加0、0.5、1.0和2.0 g/kg的甘露寡糖，每个组设3个重复，每个重复200只鸡，采用人工授精技术，试验期为35 d。试验第31天开始收集种蛋，连续5 d，计算产蛋率、料蛋比、种蛋合格率、入孵种蛋受精率、受精蛋孵化率及死胚率；出雏后检测死亡鸡胚蛋壳内膜大肠杆菌和沙门氏菌的数量，测定1日龄雏鸡血清中新城疫和法氏囊抗体效价。结果表明：与试验1组相比，试验4组的产蛋率、种蛋合格率、种蛋受精率和受精蛋孵化率均极显著提高（P<0.01），料蛋比和死胚率极显著降低（P<0.01），破蛋率显著降低（P<0.05），死亡胚胎大肠杆菌数量显著降低（P<0.05），1日龄雏鸡新城疫和法氏囊抗体效价有升高的趋势（P>0.05）。结果提示，饲粮添加MOS能够提高坝上长尾鸡种鸡的繁殖性能和入孵种蛋孵化率以及雏鸡新城疫和法氏囊母源抗体效价，减少鸡胚的大肠杆菌感染，且以饲粮中添加量为2.0 g/kg效果最佳。

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核苷酸对凡纳滨对虾低蛋白质水平饲料中营养物质表观消化率的影响

Effects of Nucleotides on Nutrient Apparent Digestibility in Low Protein Level Diet of Litopenaeus vannamei

陈晓瑛, 赵红霞, 王国霞, 曹俊明, 孙育平

动物营养学报. 2020, 32(9): 4408-4417. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.052

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本试验旨在研究核苷酸对凡纳滨对虾饲料中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、总磷、氨基酸和脂肪酸表观消化率的影响。选取初始体质量为（2.00±0.01）g的凡纳滨对虾480尾，随机分成3组，每组4个重复，每个重复40尾。设置2个对照组，即低蛋白质水平对照组（L₀组，饲料粗蛋白质水平为37.92%）和高蛋白质水平对照组（H₀组，饲料粗蛋白质水平为46.45%），并在L₀组基础上添加400 mg/kg的核苷酸混合物（LN组）。自正式投喂试验饲料后的第10天开始，采用虹吸法连续收集粪便30 d。结果显示：1）LN组的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和总磷表观消化率最高。LN组的粗脂肪和总磷表观消化率显著高于H₀组（P<0.05），但与L₀组无显著差异（P>0.05）。2）各组之间的各氨基酸、非必需氨基酸和必需氨基酸表观消化率均无显著差异（P>0.05）。3）LN组的饱和脂肪酸、C17：0、C20：0、C22：1、C18：3、二十二碳六烯酸（DHA）表观消化率显著高于L₀组和H₀组（P<0.05）。LN组的C14：0、C16：1表观消化率显著高于H₀组（P<0.05），但与L₀组无显著差异（P>0.05）。各组之间的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和总脂肪酸表观消化率均无显著差异（P>0.05）。由此可见，在低蛋白质水平饲料中添加核苷酸具有改善凡纳滨对虾对饲料营养物质表观消化率的效果，特别是对粗脂肪、总磷和脂肪酸。

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不同精粗比饲粮条件下复合益生菌对绵羊瘤胃微生物种群的影响

Effects of Compound Probiotics on Rumen Microbial Population in Sheep Fed Different Concentrate to Roughage Ratio Diets

谢明欣, 李常瑞, 杨晓东, 石彩霞, 王海荣

动物营养学报. 2020, 32(9): 4418-4428. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.053

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本试验旨在研究在不同精粗比饲粮条件下复合益生菌对绵羊典型瘤胃微生物种群的影响。试验选取6只装有瘤胃瘘管的成年蒙古绵羊，按体重差异不显著（P>0.05）原则分为2组，采用交叉试验方法设计，试验分为2期进行：第1期，2组绵羊分别饲喂精粗比为3：7和7：3的饲粮，同时投喂复合益生菌（酿酒酵母1号、克鲁斯假丝酵母、东方伊萨酵母、酿酒酵母3号、热带假丝酵母2号、枯草芽孢杆菌）；第2期，2组绵羊饲粮互换，饲喂方式相同。每期试验预试期15 d，正试期25 d，2期间隔21 d。结果表明：与饲喂复合益生菌1 d相比，在低精料饲粮水平条件下，饲喂复合益生菌10 d可以显著提高瘤胃溶纤维丁酸弧菌、黄色瘤胃球菌数量（P<0.05），饲喂复合益生菌20 d可以显著提高反刍兽新月形单胞菌、溶纤维丁酸弧菌、黄色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌和总产甲烷菌数量（P<0.05）；在高精料饲粮水平条件下，饲喂复合益生菌10 d可以显著降低反刍兽新月形单胞菌、白色瘤胃球菌和总产甲烷菌数量（P<0.05），饲喂复合益生菌20 d显著降低白色瘤胃球菌数量（P<0.05），但显著高于饲喂复合益生菌10 d时的数量（P<0.05）。在本试验条件下，不同精粗比饲粮中添加相同的复合益生菌对有益菌群的影响趋势不同；从作用效果看，该复合益生菌在精粗比为3：7的饲粮中起到的益生作用较好。

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饲粮添加豌豆和复合酶制剂对肉仔鸡生长性能、养分利用及肠道发育的影响

Effects of Dietary Pea and Compound Enzyme Preparation on Growth Performance, Nutrient Utilization Rate and Intestinal Development of Broilers

刘雪, 王璇, 唐德富, 杜宝龙, 年芳

动物营养学报. 2020, 32(9): 4429-4440. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.054

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本试验旨在研究饲粮中添加不同水平豌豆和复合酶制剂对肉仔鸡生长性能、养分利用及肠道发育的影响。采用5×2析因试验设计，A因子为豌豆添加水平（A1：0、A2：10%、A3：20%、A4：30%、A5：40%），B因子为复合酶制剂添加水平（B1：0 U/kg淀粉酶和0 U/kg蛋白酶、B2：750 U/kg淀粉酶和60 U/kg蛋白酶）。选择体重相近的1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡960只，随机分为10个组，分别为A1B1组、A1B2组、A2B1组、A2B2组、A3B1组、A3B2组、A4B1组、A4B2组、A5B1组和A5B2组，每组8个重复，每个重复12只鸡（公母各占1/2）。试验期42 d。结果表明：1）豌豆添加水平对肉仔鸡的平均日采食量（ADFI）无显著影响（P>0.05），对平均日增重（ADG）和料重比（F/G）有显著影响（P<0.05）；饲粮中添加10%和20%豌豆对F/G无显著影响（P>0.05），当豌豆添加水平为30%和40%时ADG显著降低（P<0.05），F/G显著增加（P<0.05）。复合酶制剂添加水平及豌豆和复合酶制剂添加水平的交互作用对肉仔鸡的生长性能均无显著影响（P>0.05）。2）豌豆添加水平对肉仔鸡的干物质、粗蛋白质、能量、钙和磷利用率有显著影响（P<0.05）；饲粮中添加10%和20%豌豆对能量和磷利用率无显著影响（P>0.05）。复合酶制剂添加水平对肉仔鸡的养分利用率无显著影响（P>0.05）；豌豆和复合酶制剂添加水平对粗蛋白质、钙和磷利用率有显著交互作用（P<0.05）。3）饲粮中添加40%豌豆显著增加肉仔鸡的空肠长度（P<0.05），750 U/kg淀粉酶和60 U/kg蛋白酶复合酶制剂添加水平显著增加盲肠重量（P<0.05），有提高盲肠质量指数的趋势（0.05 ≤ P<0.10）；豌豆和复合酶制剂添加水平对肠道发育无显著交互作用（P>0.05）。综上所述，饲粮中添加10%和20%豌豆对肉仔鸡的生长性能和养分利用率无不利影响，并可促进空肠及全肠道发育；饲粮中添加30%和40%豌豆显著降低肉仔鸡的生长性能及养分利用率。因此可在肉仔鸡饲粮中添加不超过20%的豌豆替代玉米和豆粕。

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饲粮大豆油添加水平对产蛋末期蛋鸭屠宰性能、产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响

Effects of Dietary Soybean Oil Supplemental Level on Slaughter Performance, Laying Performance, Egg Quality and Serum Biochemical Indices of Laying Ducks during Last Laying Period

李闯, 张翔, 黄璇, 张旭, 戴求仲, 蒋桂韬

动物营养学报. 2020, 32(9): 4441-4448. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.055

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本试验旨在研究饲粮大豆油添加水平对产蛋末期蛋鸭屠宰性能、产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响，以探讨产蛋末期蛋鸭饲粮添加大豆油能否稳定生产性能和提高屠宰性能。试验选用500日龄健康、体重约1.90 kg的临武鸭雌鸭120只，随机分成5组，每组4个重复，每个重复6只鸭。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲粮在基础饲粮中分别额外添加1.00%、2.00%、3.00%和4.00%的大豆油。试验期28 d。结果表明：1）饲粮大豆油添加水平对产蛋末期蛋鸭半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率和腿肌率均无显著影响（P>0.05）。2.00%添加组屠宰率最高，显著高于对照组和4.00%添加组（P<0.05）。2）饲粮大豆油添加水平对产蛋末期蛋鸭平均蛋重、合格蛋率、日产蛋重和料蛋比均未无显著影响（P>0.05）。对照组产蛋率和平均日采食量显著或极显著高于3.00%和4.00%添加组（P<0.05或P<0.01），与1.00%和2.00%添加组无显著差异（P>0.05）。3）饲粮大豆油添加水平对产蛋末期蛋鸭蛋品质指标均无显著影响（P>0.05）。4）2.00%、3.00%和4.00%添加组血清甘油三酯和葡萄糖含量显著或极显著高于对照组（P<0.05），4.00%添加组血清总胆固醇含量显著高于对照组和1.00%添加组（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加1.00%、2.00%大豆油对产蛋末期蛋鸭产蛋性能和蛋品质无不良影响，但大豆油添加水平为2.00%时能提高蛋鸭的屠宰性能。在生产实践中可在产蛋末期蛋鸭饲粮中添加2.00%的大豆油。

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3~8周龄攸县麻鸭苏氨酸需要量

Requirement of Threonine for Youxian Partridge Ducks Aged from 3 to 8 Weeks

黄璇, 姚亚铃, 李闯, 张旭, 蒋桂韬, 胡艳, 戴求仲

动物营养学报. 2020, 32(9): 4449-4455. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.056

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本试验旨在研究饲粮苏氨酸水平对3~8周龄攸县麻鸭生长性能、免疫器官指数、血清生化和抗氧化指标的影响，以确定3~8周龄攸县麻鸭的苏氨酸需要量。选择300只15日龄、体重相近的攸县麻鸭，随机分成5组，每组6个重复，每个重复10只。各组（Ⅰ~Ⅴ组）饲粮苏氨酸水平分别为0.54%、0.60%、0.66%、0.72%和0.78%。试验期42 d。结果显示：1）Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的末重和平均日增重均显著高于Ⅰ组（P<0.05）；Ⅰ组料重比最高，且显著高于其他各组（P<0.05）。2）各组之间法氏囊指数、脾脏指数和胸腺指数均无显著差异（P>0.05）。3）Ⅲ和Ⅳ组的血清球蛋白含量显著高于Ⅰ组（P<0.05）。Ⅳ组的血清尿酸含量最低，且显著低于Ⅰ和Ⅱ组（P<0.05）。4）Ⅲ和Ⅳ组的血清丙二醛含量显著低于Ⅰ组（P<0.05），Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组血清总抗氧化能力显著高于Ⅰ组（P<0.05）。5）以末重、平均日增重、料蛋比和血清丙二醛含量为判别指标，通过二次曲线模型估测得出饲粮适宜苏氨酸水平分别为0.68%、0.69%、0.69%和0.71%。由此可见，饲粮苏氨酸水平为0.60%时即可满足3~8周龄攸县麻鸭生长发育需要，但饲粮苏氨酸水平为0.68%~0.71%时可获得较佳的生长性能、血清生化指标和抗氧化能力。因此，在本试验条件下，3~8周龄攸县麻鸭饲粮适宜苏氨酸水平为0.68%~0.71%。

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复合微生物制剂对育肥牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃酶活性和糖脂代谢的影响

Effects of Compound Microbial Preparation on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibilities, Rumen Enzyme Activities and Glycolipid Metabolism of Fattening Cattle

仲伟光, 于维, 祁宏伟, 赵玉民

动物营养学报. 2020, 32(9): 4456-4461. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.057

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本试验旨在研究复合微生物制剂对育肥牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃酶活性和糖脂代谢的影响。选择12月龄左右、体重[（500±25）kg]相近的荷斯坦公牛20头，按体重随机分为2组，对照组不添加复合微生物制剂，试验组每头牛添加80 g/d复合微生物制剂（酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌，三者组成比例为7：2：1）。试验预试期7 d，正试期55 d。每天准确记录采食量，并于试验开始和结束时清晨空腹称重，连续收集7 d粪便用以测定养分表观消化率，试验中期抽取瘤胃液用以测定酶活性，试验结束时空腹采集静脉血进行糖脂代谢检测。结果表明：与对照组相比，1）试验组干物质采食量与平均日增重分别提高2.74%和28.95%（P<0.05）；2）试验组干物质表观消化率无显著差异（P>0.05），但是粗蛋白质表观消化率提高1.56%（P<0.05），中性洗涤纤维表观消化率提高1.93%（P<0.05）；3）试验组瘤胃液中蛋白酶活性提高8.87%（P<0.01），淀粉酶活性提高10.27%（P<0.05），但是脂肪酶活性并未发生显著改变（P>0.05），果胶酶活性提高18.63%（P<0.01），木聚糖酶和滤纸酶活性未见显著变化（P>0.05）；4）试验组血清中葡萄糖含量升高11.67%（P<0.01），胆固醇和甘油三酯含量分别升高22.91%和12.84%（P<0.01）。由此可见，复合微生物制剂对于育肥牛的干物质采食量和增重效果都有促进作用，能够在一定程度上改善料重比，并且复合微生物制剂能够提高部分瘤胃消化酶活性，改善营养物质的消化吸收。

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体外产气法和尼龙袋法评价北方7个品种小麦秸秆饲用价值及有效降解率模型预测

Evaluation on Feeding Value of 7 Kinds of Wheat Straws in North by in Vitro Gas Production and Nylon Bag Methods and Prediction Model of Effective Degradation

程景, 张丹丹, 李博, 靳光, 王栋才, 徐芳, 孙锐锋, 梁圆, 张元庆

动物营养学报. 2020, 32(9): 4462-4470. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.09.058

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本试验旨在通过体外产气法和尼龙袋法对北方7个品种小麦秸秆饲用价值进行评定，并建立有效降解率（ED）预测模型。采用体外产气法测定72 h动态产气量（GP）和发酵参数，并计算产气参数；采用尼龙袋法测定干物质降解率（DMD）、中性洗涤纤维降解率（NDFD）、酸性洗涤纤维降解率（ADFD），计算降解参数。结果表明：1）晋麦90的72 h GP最高，晋麦90的体外干物质消化率（IVDMD）显著高于其他品种（P<0.05）；7种小麦秸秆发酵液氨态氮（NH₃-N）含量在23.18~28.57 mg/mL，发酵液pH在6.77~6.97。菏麦0746-2发酵液的乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸含量显著高于其他品种（P<0.05），鲁研897发酵液的乙酸/丙酸显著低于其他品种（P<0.05）。2）尼龙袋试验中，晋麦90的DMD、NDFD、ADFD及快速降解部分、慢速降解部分、ED均最高，显著高于其他品种（P<0.05）。3）以IVDMD和GP预测的ED的回归方程为：ED=-18.993+0.306IVDMD+0.660GP（R²=0.884，P=0.013），以DMD预测的ED的回归方程为：ED=4.046+0.552DMD（R²=0.990，P<0.001）。综上所述，与其他6个品种相比，晋麦90的饲用价值相对较高，容易发酵、易于消化，但纤维含量高，在饲粮中添加比例不宜过大。基于ED和IVDMD、GP、DMD的强相关性，建立ED的预测模型，可快速、有效地评价小麦秸秆ED，为其营养价值评定提供参考。

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2020年, 第32卷, 第9期　刊出日期：2020-09-15

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