2020年, 第32卷, 第12期　刊出日期：2020-12-15
  

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  • 封面与封底
    动物营养学报. 2020, 32(12): 0-0.
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  • 目次
    动物营养学报. 2020, 32(12): 0-0.
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    • 综述 REVIEW
  • 百里香酚的功能及其在动物生产中的应用
    Function of Thymol and Its Application in Animal Production
    窦秀静, 房春洋, 皇甫迎旭, 单安山
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5491-5499. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.001
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    百里香酚是一种从百里香和牛至中分离出来的天然酚类物质，主要应用于传统医学、食品和化妆品工业中。近年来，百里香酚作为一种极具潜力的、安全的饲用抗生素替代品而备受关注。本文总结了百里香酚在抗菌、抗炎、抗氧化、免疫方面的作用和机制，及其在不同种类动物生产中的应用，以便为其今后的深入研究和综合开发利用提供参考。
  • 甜菜碱对猪和家禽生长和繁殖的影响及其作用机制
    Effects of Betaine on Pig and Poultry Growth and Reproduction and Its Mechanisms
    林森, 王振江, 戴凡炜, 唐翠明
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5500-5508. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.002
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    甜菜碱是甘氨酸的三甲基衍生物。作为饲料添加剂，甜菜碱具有促进动物生长、改善胴体品质、缓解热应激、调控动物繁殖性能等作用。甜菜碱可以通过参与蛋氨酸代谢为机体大部分甲基化反应提供甲基。近年来，越来越多的研究揭示了甜菜碱通过调控表观遗传影响动物繁殖的作用。本文综述了甜菜碱对猪和家禽生长和繁殖的影响及其作用机制，以期为甜菜碱在畜禽生产中的合理应用提供新的思考。
  • 烟酸和烟酰胺在反刍动物机体代谢及生产研究中的异同性
    Similarities and Differences of Niacin and Niacinamide in Study on Metabolism and Production of Ruminant
    魏筱诗, 姚军虎, 王翀
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5509-5515. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.003
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    烟酸（NA）和烟酰胺（NAM）是水溶性B族维生素B3的2种形式，又称维生素PP，参与机体合成和分解代谢，对动物碳水化合物、脂质和蛋白质代谢均有重要影响，并调控反刍动物的能量代谢和氧化应激等。本文主要总结了烟酸和烟酰胺在反刍动物机体代谢中的作用效果及调控机理，分析其异同，旨在为烟酸和烟酰胺的相关研究以及在生产中的应用提供参考。
  • 水产动物亮氨酸营养研究进展
    Research Progress of Leucine Nutrition in Aquatic Animals
    张圆圆, 王连生
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5516-5523. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.004
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    亮氨酸作为支链氨基酸中唯一的生酮氨基酸，是水产动物的必需氨基酸之一，对水产动物的营养生理作用至关重要。本文综述了水产动物亮氨酸需求量、亮氨酸与其他氨基酸的相互作用、亮氨酸对蛋白质代谢、抗氧化能力、免疫功能、肠道发育的影响，以期为亮氨酸在水产动物营养需求、功能机理与健康养殖方面的深入研究提供参考。
  • 阿魏酸的生物学功能及其在畜禽生产上的应用
    Biological Functions of Ferulic Acid and Its Application in Livestock Production
    刘洋, 戴求仲, 黄兴国, 陈立祥
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5524-5531. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.005
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    阿魏酸是一种酚酸，在植物中广泛存在，具有抑菌、消炎、抗氧化、减肥、降胆固醇、降血压、抗肿瘤、改善血液循环等多种功能。本文对阿魏酸的理化性质、生物学功能及其在畜禽生产上的应用进行了综述，旨在为阿魏酸作为新型饲料添加剂开发提供参考依据。
  • 瘤胃细菌脲酶多样性与功能的研究进展
    Research Advances in Diversity and Function of Bacterial Urease in Rumen
    张晓音, 赵圣国, 郑楠, 王加启
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5532-5539. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.006
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    瘤胃细菌脲酶和产脲酶菌是尿素利用的基础，影响着反刍动物的肠道健康和氮素平衡。本文综述了脲酶的结构特征及在尿素代谢中的作用、瘤胃产脲酶菌的多样性、瘤胃细菌脲酶活性及其影响因素和脲酶抑制剂在反刍动物中的应用等内容，以期为全面认识瘤胃微生物提供新的方法和思路，为合理调控、提高反刍动物尿素的利用率提供参考依据。
  • 三七皂苷的生物活性及其在畜牧生产中的应用
    Biological Activity of Notoginsenoside and Its Application in Livestock Production
    王磊, 高琳, 侯慧文
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5540-5546. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.007
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    三七皂苷是从我国传统中药药用植物三七中提取的有效成分，由多种单体组成。三七皂苷具有抗病毒、增强免疫力、抗炎、抗氧化、促进血液循环、抗肿瘤等生物活性。本文从三七的生长环境入手，总结三七皂苷四环三萜类单体结构的分类及其代表化合物、三七皂苷体内代谢规律，归纳三七皂苷及其单体的生物活性和分子作用机制，并概括其在畜牧生产中的研究进展，以期为三七皂苷及其单体在畜牧生产中应用推广提供有价值的建议。
  • 三丁酸甘油酯的生理调控机制及在动物生产中的应用
    Physiological Regulation Mechanism of Tributyrin and Its Application in Animal Production
    薛永强, 马永喜, 赵虎, 杨博
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5547-5555. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.008
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    三丁酸甘油酯作为丁酸和甘油的酯化产物，可在动物肠道内胰脂肪酶作用下分解为丁酸和甘油，从而被运输至各组织器官发挥相应的生理作用，例如维持肠道完整性、调节肠道菌群、参与机体免疫调节和能量代谢等。同时，鉴于三丁酸甘油酯的多种生理功能和安全性，其可作为动物生产中抗生素的潜在替代品。本文就三丁酸甘油酯的理化特性、代谢途径、生理功能、作用机制及在动物生产中的应用进行综述，旨在为探究其在动物生产中的应用提供理论参考。
  • 围产期奶牛葡萄糖代谢及其失衡的营养调控
    Glucose Metabolism and Its Nutritional Regulation after Imbalance for Dairy Cows during Transition Period
    王亚品, 赵一广, 蒋林树, 熊本海
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5556-5565. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.009
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    围产期是奶牛生产周期中的一个重要时期，由于此时期干物质采食量（DMI）降低，无法满足围产前期胎儿发育需求的增加及围产后期泌乳的能源需求，导致能量负平衡（NEB）。葡萄糖代谢失衡是围产期奶牛NEB的根本原因。因此，本文阐述了围产期葡萄糖的重要性，以及围产期奶牛葡萄糖的来源及其分配，分析了葡萄糖代谢失衡对机体的影响，并总结了围产期代谢失衡的诊断指标及其营养调控措施，为有效改善围产期奶牛机体的能量平衡及代谢状态提供参考。
  • 霉菌毒素对肠道紧密连接蛋白的影响及其调控机制
    Effects of Mycotoxin on Intestinal Tight Junction Protein and Its Regulation Mechanism
    杨雪, 高亚男, 王加启, 郑楠
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5566-5577. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.010
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    霉菌毒素是由青霉菌、曲霉菌和镰刀菌属产生的具有毒性作用的次级代谢产物，由于其在各种食物和饲料中的普遍存在性，引起了人们的广泛关注。目前霉菌毒素的风险评估主要集中在其肾脏毒性、肝脏毒性、免疫毒性、基因毒性和潜在致癌性等方面。近年来，霉菌毒素的肠道毒性受到了研究者的广泛关注，肠道紧密连接作为肠道屏障的重要组成部分，在霉菌毒素诱导的肠道毒性中发挥了重要的作用，且越来越多的研究表明了肠道紧密连接损伤与肠毒性的密切相关性。不同的细胞和动物试验均表明，霉菌毒素损伤紧密连接，破坏肠道屏障的完整性并诱发肠道毒性。本文就几种主要的霉菌毒素（玉米赤霉烯酮、伏马菌素、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素以及脱氧雪腐镰刀菌烯醇）对紧密连接的损伤作用进行系统地论述，旨在为霉菌毒素的总体风险评估提供理论依据。
  • 胶原蛋白动态平衡及其对动物肠道健康的作用
    Collagen Homeostasis and Its Effects on Intestinal Health of Animal
    唐青松, 徐娥, 王丽, 易宏波
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5578-5586. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.011
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    胶原蛋白是细胞外基质的主要组成成分，在组织形态、细胞黏附、趋化、迁移、损伤修复等生理过程中发挥重要作用。近年来研究发现，胶原蛋白能够调节动物肠道形态和肠道屏障功能，并在肠道组织免疫微环境中发挥重要作用，而胶原蛋白的严重缺失或过度沉积会引起肠道疾病，提示胶原蛋白动态平衡对于维持动物肠道健康意义重大。然而，在畜禽上有关肠道胶原蛋白的研究还未引起足够重视。因此，本文综述了胶原蛋白的结构分类、动态平衡调控机理及其对肠道健康的影响，并总结了细胞因子及营养物质对胶原蛋白的调控作用，以期为营养调控畜禽肠道胶原蛋白、改善肠道健康提供参考。
  • 氧化应激对母畜乳腺功能的影响及其营养调控策略
    Effects of Oxidative Stress on Mammary Gland Function of Female Animals and Its Nutritional Regulation Strategy
    恒景会, 田敏, 管武太, 张世海
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5587-5595. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.012
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    高温环境导致的热应激常引起机体的有害自由基增加，致使母畜乳腺组织发生氧化损伤。由氧化应激引起的母畜乳腺功能下降，是影响仔猪早期养分摄入的重要限制因素之一。本文整理了母畜氧化应激产生的机理及其对母畜乳腺组织的影响，并阐述了实际生产中减少母畜氧化应激的营养调控策略，以期为改善畜牧生产中母畜氧化应激、提高母畜乳腺功能提供理论支撑。
  • 布拉迪酵母菌在畜牧业中的应用研究进展
    Research Progress in Application of Saccharomyces boulardii in Animal Husbandry
    汪棋, 邹朋, 周元浩, 李卫芬
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5596-5605. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.013
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    布拉迪酵母菌是唯一的酵母益生菌，可以作为一种新型绿色饲料添加剂应用到畜禽养殖中。大量研究结果表明布拉迪酵母菌具有调节畜禽肠道菌群平衡、促进畜禽生长、提高畜禽免疫功能以及防治幼畜腹泻等功效。本文主要总结了布拉迪酵母菌的主要功能、作用机理以及近年来布拉迪酵母菌在畜牧业中应用的研究进展。
  • 黑水虻规模化生产及其在水产动物饲料中的应用进展
    Large-Scale Production of Black Soldier Fly (Hermetia illucens L.) and Its Application Progress in Aquaculture Feed
    许丰孟, 王国霞, 黄仙德, 黄燕华
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5606-5613. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.014
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    黑水虻（Hermetia illucens L.）是一种营腐生性质昆虫，取食范围广，生物量大，世代周期短，可将有机废弃物快速转化成为高附加值生物物质。利用黑水虻规模化处置和转化有机废弃物，生产的优质昆虫资源富含蛋白质和脂肪，可弥补水产动物饲料原料的短缺。本文介绍了黑水虻的生物学特性、黑水虻规模化养殖的研究与应用，并对黑水虻在水产动物饲料中的最新应用进展进行了综述。
  • 吻素-1基因调控食欲的研究进展
    Research Progress on KISS-1 Gene Regulate Appetite
    徐少奇, 唐妮, 陈德芳, 李志琼
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5614-5621. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.015
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    吻素-1（KISS-1）基因于1996年在人类黑色素瘤细胞中被发现，其广泛分布于中枢神经系统和外周组织。KISS-1基因编码前体蛋白亲吻促动素（Kisspeptin）具有调控食欲、抑制肿瘤转移和促进繁殖等功能。KISS-1基因可能通过核连蛋白2（NUCB2）和催产素（OXT）途径、前阿片网膜皮质素（POMC）和神经肽Y（NPY）途径以及与瘦素、胰高血糖素样肽-1（GLP-1）和胃饥饿素等食欲调节因子互作来抑制绝大多数动物摄食。本文综述了KISS-1基因的结构、组织分布及食欲调控作用的研究进展，以期为动物的摄食和生长提供参考。
    • 猪营养与饲料 SWINE NUTRITION AND FEED
  • 贝莱斯芽孢杆菌对猪生长性能、微生物群落和代谢产物的影响
    Effects of Bacillus velezensis on Growth Performance,Fecal Microbiota and Metabolites in Pigs
    刘韶娜, 张斌, 相德才, 赵智勇, 常雅洁, 沙茜, 赵彦光
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5622-5635. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.016
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    本试验旨在研究饲粮中添加贝莱斯芽孢杆菌对猪生长性能、微生物群落和代谢产物的影响。选用20头平均体重为（34.00±0.25）kg的四元杂交猪，随机分为2组，每组2个重复，每个重复5头。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮＋贝莱斯芽孢杆菌B13（107 CFU/kg）。预试期7 d，正试期21 d。结果表明：1）2组料重比和平均日采食量均无显著差异（P>0.05）；与对照组相比，试验组平均日增重显著提高（P<0.05）。2）2组粪菌α多样性没有显著差异（P>0.05）。但与对照组相比，添加贝莱斯芽孢杆菌可以影响粪菌的相对丰度，在门水平上，厚壁菌门/拟杆菌门显著下降（P<0.05）；在属水平上，瘤胃球菌属_1（P<0.01）、未分类的毛螺菌科（P<0.01）、乳杆菌属（P<0.05）和普雷沃氏菌属_9（P<0.05）的相对丰度显著或极显著提高，链球菌属和瘤胃球菌科_UCG-002的相对丰度显著降低（P<0.05）。利用多级物种差异判别分析（LEfSe）方法进行了差异分析，结果显示2组细菌群落内的相对丰度差异显著（P<0.05），LDA值大于2.0时，获得56个生物标记物，其中试验组细菌群落的生物标记物为20个。对照组LDA值最大的是Selenomonadales，试验组LDA值最大的是瘤胃球菌科_UCG-014，二者是相对丰度差异最大的细菌。3）偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）发现，正负离子模式下，样品完全分开，存在显著差异（P<0.05）。差异代谢物分析发现，与对照组相比，试验组天竺葵素-3-槐糖苷和Nigellic acid相对含量极显著上调（P<0.01），黑麦酮酸、甲基-10-过氧氢-8E，12Z，15Z-十八碳三烯酸甲酯、羟吲哚和羟喹啉相对含量显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）下调。综上所述，添加贝莱斯芽孢杆菌能改善猪粪便菌群的结构，提高毛螺菌科和瘤胃球菌属_1等短链脂肪酸产生菌群和乳杆菌属等有益菌的相对丰度，降低链球菌等条件致病菌的相对丰度，并提高天竺葵素-3-槐糖苷的相对含量，具有促进生长和抗病的潜在功能。
  • 不同品种饲料稻糙米生长猪有效能及氨基酸消化率评定
    Evaluation of Available Energy and Amino Acid Digestibility of Different Varieties of Feed Rice Brown Rice for Growing Pigs
    吴士博, 段佳琪, 肖健, 麻龙腾, 王丽芬, 丁鹏, 贺喜, 宋泽和
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5636-5645. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.017
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    本试验旨在于评定4个品种饲料稻糙米（两优早17、中早39、陆两优996、湘早籼44）生长猪的代谢能（DE）、消化能（ME）、氨基酸表观回肠消化率（AID）和氨基酸标准回肠消化率（SID）。试验1：生长猪有效能评定。试验选取日龄、体重[（25.86±4.81）kg]相近的杜×长×大去势公猪10头，单独饲养在代谢笼内，按体重分为2个区块，每个区块5头猪。采用5×3尤登方设计，以玉米型饲粮为基础饲粮，试验饲粮采用全替代法以不同品种饲料稻糙米替代基础饲粮中的玉米。试验期共30 d。试验2：生长猪氨基酸消化率评定。试验选取日龄、体重[（20.04±3.74）kg]相近、回肠末端装有简单T型瘘管的杜×长×大去势公猪12头，按体重分为2个区块，每个区块6头猪。采用6×3尤登方设计，以玉米型饲粮为基础饲粮，试验饲粮以不同品种饲料稻糙米作为唯一氨基酸来源，并设置无氮饲粮用于测定氨基酸内源损失。试验期共21 d。结果显示：1）玉米以及4个品种饲料稻糙米之间总能表观消化率无显著差异（P>0.05）；两优早17、中早39、陆两优996、湘早籼44饲料稻糙米的生长猪消化能分别为14.45、14.42、14.13、14.16 MJ/kg，代谢能分别为13.83、13.87、13.46、13.49 MJ/kg，与玉米的生长猪消化能14.49 MJ/kg和代谢能13.81 MJ/kg均无显著差异（P>0.05）。2）4个品种饲料稻糙米中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、丙氨酸在生长猪上的AID均显著高于玉米（P<0.05），异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、丙氨酸在生长猪上的SID均于显著高于玉米（P<0.05）。综上所述，从有效能和氨基酸消化率上看，4个品种饲料稻糙米（两优早17、中早39、陆两优996、湘早籼44）均具有替代玉米作为生长猪能量饲料原料的潜力。
  • 不同来源醋糟在生长猪上的有效能值和回肠末端氨基酸消化率评定
    Evaluation of Effective Energy Value and Digestibility of Amino Acids at Terminal Ileum of Different Source Vinegar Residue in Growing Pigs
    王丽芬, 麻龙腾, 吴士博, 丁鹏, 陈宇光, 贺喜, 范志勇, 宋泽和
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5646-5658. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.018
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    本试验旨在通过消化代谢试验和回肠末端食糜采集试验对4种不同来源醋糟（江苏镇江香醋、山西老陈醋、四川阆中保宁醋和甘肃酒泉黑醋）在生长猪上的有效能值和氨基酸消化率进行评价，为其在猪生产中应用提供数据参考和科学依据。试验1选取10头80日龄且体重[（21.90±2.56）kg]相近的健康"杜×长×大"三元杂交阉公猪，按照不完全拉丁方设计随机分成5组，共进行3期试验（每期试验预试期7 d，正试期3 d，试验期共30 d），每组共6个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂玉米型基础饲粮，试验组分别以15%的4种醋糟等比例替代基础饲粮中的玉米。采用全收粪法测定4种醋糟生长猪消化能和代谢能。试验2选取12头80日龄且体重[（20.10±2.74）kg]相近的健康"杜×长×大"三元杂交阉公猪进行回肠末端简单T型瘘管安装，按照不完全拉丁方设计随机分为6组，共进行3期试验（每期试验预试期8 d，正试期2 d，试验期共30 d），每组共6个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别以4种醋糟中的蛋白质作为饲粮氨基酸的唯一来源，无氮饲粮被用来计算基础内源性氨基酸的损失。正试期收集回肠食糜用于测定氨基酸的表观回肠消化率（AID）和标准回肠消化率（SID）。结果表明：1）以干物质为基础，江苏镇江香醋醋糟、山西老陈醋醋糟、四川阆中保宁醋醋糟、甘肃酒泉黑醋醋糟在生长猪上的消化能和代谢能分别为11.63和10.89 MJ/kg、11.70和10.90 MJ/kg、12.33和11.42 MJ/kg以及11.92和11.11 MJ/kg，且均显著低于对照组（P<0.05），4种醋糟之间有效能值差异不显著（P>0.05）。2）4种不同来源醋糟饲粮粗蛋白质和总氨基酸AID和SID显著低于对照组饲粮（P<0.05），而甘肃酒泉黑醋醋糟在4种醋糟中的粗蛋白质和氨基酸消化率较高。综上所述，4种不同来源醋糟在生长猪上的有效能值和回肠末端氨基酸消化率有较大差异，其中甘肃酒泉黑醋醋糟粗蛋白质和氨基酸消化率较高。
    • 禽营养与饲料 POULTRY NUTRITION AND FEED
  • 饲粮钙、非植酸磷水平对29~56日龄慢速黄羽肉鸡生长性能和胫骨性状的影响
    Effects of Dietary Calcium and Non-Phytate Phosphorus Levels on Growth Performance and Tibial Characteristics of Slow-Growing Yellow-Feathered Broilers Aged from 29 to 56 Days
    王一冰, 王薇薇, 张盛, 苟钟勇, 李龙, 林厦菁, 范秋丽, 叶金玲, 蒋守群
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5659-5666. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.019
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    本试验旨在探究饲粮钙（Ca）、非植酸磷（NPP）水平对29~56日龄慢速黄羽肉鸡生长性能和胫骨性状的影响。试验选用720只29日龄慢速岭南黄母鸡作为试验鸡，采用3（Ca水平）×3（NPP水平）因子试验设计，饲粮Ca水平分别为0.75%、0.85%、0.95%，NPP水平分别为0.35%、0.40%、0.45%，共9个处理，每个处理4个重复，每个重复20只鸡。试验期28 d。结果表明：1）饲粮Ca、NPP水平对生长性能没有显著影响（P>0.05），但饲粮Ca水平有影响料重比的趋势（P=0.080）；饲粮Ca、NPP水平对料重比有显著交互作用（P<0.05），当饲粮Ca水平为0.75%、NPP水平为0.35%和Ca水平为0.85%、NPP水平为0.45%时，获得最小料重比，且显著低于饲粮Ca水平为0.85%、NPP水平为0.35%和Ca水平为0.95%、NPP水平为0.35%时（P<0.05）。2）饲粮Ca水平显著影响胫骨长度（P<0.05），主效应分析表明，饲粮Ca水平为0.75%和0.85%时的胫骨长度显著高于饲粮Ca水平为0.95%时（P<0.05）。饲粮NPP水平显著影响胫骨直径、折断力和密度（P<0.05），主效应分析表明，饲粮NPP水平为0.35%时的胫骨直径、折断力和密度均高于饲粮NPP水平为0.40%和0.45%时（P<0.05）。饲粮Ca、NPP水平对胫骨直径、折断力和密度有显著交互作用（P<0.05）。由此可见，在本试验条件下，饲粮Ca、NPP水平影响29~56日龄慢速黄羽肉鸡的胫骨性状并具有交互作用，综合胫骨指标与生长性能，推荐饲粮Ca、NPP水平分别为0.75%、0.35%。
  • 霉菌毒素吸附剂-有机酸复合物和霉菌毒素吸附剂-植物精油复合物对蛋鸡生产性能、蛋品质及血浆激素、抗氧化和免疫指标的影响
    Effects of Mycotoxin Adsorbent-Organic Acid Complex and Mycotoxin Adsorbent-Essential Oil Complex on Laying Performance, Egg Quality and Plasma Hormone, Antioxidant and Immune Indices of Laying Hens
    陈继发, 耿晓峰
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5667-5675. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.020
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    本试验旨在研究饲粮添加霉菌毒素吸附剂-有机酸复合物和霉菌毒素吸附剂-植物精油复合物对蛋鸡生产性能、蛋品质及血浆激素、抗氧化和免疫指标的影响。选择270只29周龄的健康罗曼蛋鸡，随机分为3组，每组6个重复，每个重复15只。对照组（Ⅰ组）饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.65 g/kg霉菌毒素吸附剂-有机酸复合物（Ⅱ组）和0.70 g/kg霉菌毒素吸附剂-植物精油复合物（Ⅲ组）的试验饲粮。预试期7 d，正试期70 d。结果表明：1）第6~10周，与Ⅰ组相比，Ⅱ组、Ⅲ组蛋鸡产蛋率分别提高了2.79%、2.35%（P=0.094）。2）与Ⅰ组相比，第35天，Ⅲ组哈氏单位显著提高（P<0.05），蛋黄指数有提高的趋势（P=0.084）；第70天，Ⅲ组蛋重显著高于Ⅰ组、Ⅱ组（P<0.05）。3）与Ⅰ组相比，Ⅱ组蛋鸡血浆雌二醇含量显著提高（P<0.05），Ⅲ组血浆皮质醇、促肾上腺皮质激素含量显著降低（P<0.05）。4）与Ⅰ组相比，Ⅱ组、Ⅲ组蛋鸡肝脏总超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力显著提高（P<0.05）；Ⅲ组血浆丙二醛含量显著低于Ⅱ组（P<0.05）。5）与Ⅰ组相比，Ⅱ组、Ⅲ组血浆白细胞介素-2和干扰素-γ含量显著提高（P<0.05）；Ⅲ组血浆白细胞介素-4含量显著高于Ⅰ组、Ⅱ组（P<0.05）。由此可见，饲粮添加霉菌毒素吸附剂-有机酸复合物和霉菌毒素吸附剂-植物精油复合物有提高蛋鸡产蛋率的趋势，提升了机体抗氧化能力及免疫性能；饲粮添加霉菌毒素吸附剂-植物精油复合物可减少机体应激，改善蛋品质。
  • 淫羊藿苷对蛋鸡生产性能、蛋品质、输卵管氧化还原状态和炎性细胞因子基因表达的影响
    Effects of Icariin on Performance, Egg quality, Redox State and Gene Expression of Inflammatory Cytokines in Oviduct of Laying Hens
    童小峰, 张磊, 黄杰, 吕平, 周忠新
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5676-5683. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.021
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    本试验旨在研究饲粮中添加淫羊藿苷对蛋鸡生产性能、蛋品质、输卵管氧化还原状态和炎性细胞因子基因表达的影响。选取54周龄、生产性能相近的健康罗曼粉蛋鸡216只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复12只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别饲喂在基础饲粮中添加0.05%和0.20%淫羊藿苷（以鲜重为基础）的试验饲粮。预试期1周，正试期12周。结果表明：与对照组相比，1）试验Ⅱ组蛋鸡的平均蛋重显著提高（P<0.05）。2）试验Ⅱ组在蛋鸡66周龄时的蛋白高度显著提高（P<0.05）。3）试验Ⅱ组蛋鸡输卵管组织中的丙二醛含量显著降低（P<0.05）。4）试验Ⅰ组和试验Ⅱ组蛋鸡输卵管组织中干扰素-γ（IFN-γ）、白细胞介素-4（IL-4）和白细胞介素-6（IL-6）的mRNA相对表达量显著降低（P<0.05）；试验Ⅰ组输卵管组织中白细胞介素-10（IL-10）的mRNA相对表达量显著降低（P<0.05）；试验Ⅱ组输卵管组织中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的mRNA相对表达量显著降低（P<0.05）。由此可见，蛋鸡饲粮中添加0.20%淫羊藿苷可提高平均蛋重和蛋白高度，减少蛋鸡输卵管氧化应激，并改善输卵管的免疫功能。
  • 大蒜精油对0~4周龄蛋雏鸡生长性能、肠道组织形态、免疫机能和血清生化指标的影响
    Effects of Garlic Essential Oil on Growth Performance, Intestinal Tissue Morphology, Immune Function and Serum Biochemical Indexes of 0 to 4-Week-Old Layer Chickens
    徐静, 陈一凡, 王德贺, 刘雪露, 张鹤, 张子儒, 刘萌, 周荣艳, 张世龙, 许利军, 朱亚昊, 陈辉
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5684-5691. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.022
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    本试验旨在研究饮水中添加大蒜精油对蛋雏鸡生长性能、肠道组织形态、免疫器官指数和血清生化指标的影响。试验选用1日龄健康状况良好且体重相近的农大三号节粮蛋鸡200只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复10只鸡。各组试验鸡饲喂相同的基础饲粮，饮水中大蒜精油浓度分别为0（对照组）、0.04、0.06和0.08 mL/L，试验期为28 d。结果表明：1）与对照组相比，添加不同浓度大蒜精油均可极显著降低料重比（P<0.01），添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油可显著提高平均日增重（P<0.05），其中添加0.06 mL/L大蒜精油对料重比和平均日增重的作用效果最明显。2）与对照组相比，添加不同浓度大蒜精油均可极显著提高回肠绒毛高度（P<0.01），且添加0.06 mL/L大蒜精油还可极显著降低回肠隐窝深度（P<0.01），极显著提高十二指肠绒毛高度及回肠和十二指绒隐比（P<0.01）。3）与对照组相比，添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油可极显著提高血清免疫球蛋白G含量（P<0.01），且添加0.06 mL/L大蒜精油还可显著提高脾脏指数（P<0.05）。4）与对照组相比，添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油可极显著降低血清尿酸含量（P<0.01），并分别极显著（P<0.01）和显著（P<0.05）提高血清超氧化物歧化酶活性。综上所述，在饮水中添加大蒜精油可改善蛋雏鸡十二指肠和回肠的肠道组织形态，提高免疫机能和抗氧化性能，从而提高的生长性能，且添加浓度以0.06 mL/L为宜。
  • 等比例回归法评定肉仔鸡对豆油、猪油、磷脂油和混合油能量的利用
    Energy Utilization of Soybean Oil, Lard, Phosphatide Oil and Blend Oil for Broiler Chickens Determined Using Equal Proportion Regression Method
    张羽辰, 曹满湖, 罗曼, 樊祥宇, 黄泰来, 周婷
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5692-5703. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.023
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    本试验旨在采用等比例回归法测定肉鸡对豆油、猪油、磷脂油和混合油（豆油：猪油为1：1）的回肠末端消化能（IDE）、代谢能（ME）和氮校正代谢能（MEn）。选用体重（640±1）g、健康的21日龄爱拔益加（AA）肉母鸡576只，随机分为1个对照组和8个试验组，每组8个重复，每个重复8只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂以豆油、猪油、磷脂油和混合油（豆油：猪油为1：1）替代4%或8%基础饲粮的新饲粮。对照组和各试验组饲粮配方中玉米与豆粕的比例保持不变，均为12.04：7.00；指示剂为二氧化钛（TiO2），添加比例为0.5%。连续收集3 d（25~27日龄）的排泄物，测定干物质、氮、能量的利用率，计算ME和MEn；28日龄时屠宰鸡只，取回肠末端食糜，测定干物质、氮、能量利用率，计算IDE。结果表明：回肠末端食糜和全肠道排泄物中干物质、氮和能量利用率以及IDE、ME和MEn与豆油替代比例存在极显著的线性关系（P<0.01）；回肠末端食糜中干物质和能量利用率以及IDE与猪油替代比例存在极显著的二次曲线关系（P<0.01），全肠道排泄物中干物质、氮、能量利用率以及ME和MEn与猪油替代比例存在极显著的线性和二次曲线关系（P<0.01）；回肠末端食糜中干物质、氮和能量利用率以及IDE与磷脂油替代比例存在极显著的线性和二次曲线关系（P<0.01），全肠道排泄物中干物质、氮、能量利用率以及ME和MEn与磷脂油替代比例存在极显著的线性关系（P<0.01）；回肠末端食糜和全肠道排泄物中干物质、氮、能量利用率以及IDE、ME和MEn与混合油替代比例存在极显著的线性和二次曲线关系（P<0.01）。根据豆油、猪油、磷脂油和混合油替代基础饲粮的比例与新饲粮中由豆油、猪油、磷脂油和混合油所提供的能量的对应关系，得到豆油、猪油、磷脂油和混合油的IDE、ME和MEn的回归方程为：ME=0.14（0.01）+33.66（1.46）豆油替代比例+38.82（1.53）猪油替代比例+39.90（1.52）磷脂油替代比例+50.83（1.83）混合油替代比例，R2=0.951；MEn=0.10（0.01）+32.84（1.27）豆油替代比例+37.58（1.44）猪油替代比例+38.22（1.43）磷脂油替代比例+49.75（1.43）混合油替代比例，R2=0.954；IDE=0.43（0.02）+41.35（3.10）豆油替代比例+41.05（3.25）猪油替代比例+41.87（3.21）磷脂油替代比例+44.23（3.22）混合油替代比例，R2=0.811。根据上述回归方程得出，肉仔鸡对豆油的IDE、ME和MEn分别为41.35、33.66和32.84 MJ/kg DM；对猪油的IDE、ME和MEn分别为41.05、38.82和37.58 MJ/kg DM；对磷脂油的IDE、ME和MEn分别为41.87、39.90和38.22 MJ/kg DM；对混合油的IDE、ME和MEn分别为44.23、50.83和49.75 MJ/kg DM。
    • 反刍与草食动物营养与饲料 RUMINANT AND HERBIVORE NUTRITION AND FEED
  • 不同脂肪水平代乳粉对犊牦牛生长性能、血清免疫及抗氧化指标的影响
    Effects of Milk Replacer with Different Fat Levels on Growth Performance, Serum Immunity and Antioxidant Indexes of Yak Calves
    鲍宇红, 冯柯, 廖阳慈, 普布卓玛, 普布次仁, 参木友
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5704-5711. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.024
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    为探索青藏高原犊牦牛科学的早期断奶模式及犊牦牛代乳粉适宜的脂肪水平，本试验以西藏地区高山牦牛为试验动物，研究不同脂肪水平代乳粉对犊牦牛生长性能、血清免疫及抗氧化指标的影响。选取40头体重、日龄相近的新生犊牦牛，随机分为4组，每组10头。对照组（CON组）犊牦牛随母放牧哺乳，自然断奶；试验组犊牦牛自10日龄开始饲喂3种脂肪水平分别为22%（低脂肪组，LF组）、25%（中脂肪组，MF组）及28%（高脂肪组，HF组）的等蛋白质水平（24%）牦牛代乳粉，至90日龄。结果表明：1）与CON组相比，MF与HF组犊牦牛60、90日龄体重和1~90日龄平均日增重（ADG）均显著升高（P<0.05），各组犊牦牛90日龄体重以MF组最高。2）MF组犊牦牛血清非酯化脂肪酸（NEFA）含量显著低于CON组（P<0.05）。3）免疫与抗氧化指标方面，与CON组相比，MF与HF组犊牦牛血清免疫球蛋白A（IgA）含量显著升高（P<0.05），肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量显著降低（P<0.05），MF组犊牦牛血清免疫球蛋白G（IgG）含量显著高于CON组（P<0.05）。MF与HF组血清过氧化氢酶（CAT）活性与CON组相比显著升高（P<0.05），MF组犊牦牛血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著升高且丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）。4）MF与HF组血清胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）含量显著高于CON组（P<0.05），MF组血清生长激素（GH）含量较CON组显著升高（P<0.05）。综上所述，与传统放牧哺乳模式相比，早期断奶并饲喂代乳粉对犊牦牛生长性能有促进作用；适当提高代乳粉脂肪水平，能够进一步促进犊牦牛生长，增强机体免疫与抗氧化能力；综合各项指标，25%脂肪水平的代乳粉更适用于犊牦牛。
  • 饲粮中不同青贮笋壳替代比例对肉羊消化代谢的影响
    Effects of Different Substitution Ratios of Bamboo Shoot Shell Silage in Diets on Digestion and Metabolism of Mutton Sheep
    刘远, 吴贤锋, 黄勤楼, 李文杨
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5712-5723. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.025
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    为了提高青贮笋壳在肉羊中的利用效率，本研究测定分析了青贮笋壳的常规营养成分，并开展了其在湖羊、努比亚山羊和福清山羊3个肉羊品种上的体内消化代谢试验。试验采用两因素3×4随机区组设计，3个品种肉羊（湖羊、努比亚山羊和福清山羊）分别选取体况良好的7月龄左右生长期羯羊12只，体重分别为（22.18±1.13）kg、（30.32±1.17）kg和（17.09±0.91）kg；将每个品种的12只肉羊随机分为4个处理，分别饲喂基础饲粮（AC）以及以20%（A20）、40%（A40）或60%（A60）青贮笋壳替代基础饲粮的试验饲粮，每个处理3个重复，每个重复1只羊。全收粪、尿法测定饲粮中干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白质（CP）、总能（GE）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的全肠道表观消化率，分析不同青贮笋壳替代比例对3个品种肉羊氮代谢和能量代谢的影响，并根据替代法原理计算不同青贮笋壳替代比例饲粮中青贮笋壳相应营养物质的全肠道表观消化率和有效能值。结果表明：1）青贮笋壳（DM基础）的GE、CP、粗脂肪（EE）、NDF、ADF、酸性洗涤木质素（ADL）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）和磷（P）含量分别为16.99 MJ/kg、9.89%、11.00 g/kg、64.07%、36.01%、5.44%、6.10%、12.30 mg/kg和0.14%，在不同品种肉羊中的消化能（DE）和代谢能（ME）估测值分别为6.01~9.33 MJ/kg和4.93~7.65 MJ/kg。2）肉羊品种对饲粮中DM、OM、GE的全肠道表观消化率以及粪氮、沉积氮、氮沉积率和氮生物学价值具有极显著的影响（P<0.01），青贮笋壳替代比例对饲粮中DM、OM、CP、GE、NDF和ADF的全肠道表观消化率具有极显著的影响（P<0.01）；随着饲粮中青贮笋壳替代比例的增加，湖羊对饲粮中蛋白质成分的消化利用以及努比亚山羊和福清山羊对饲粮中以NDF为主的能量物质和蛋白质成分的消化利用降低；青贮笋壳替代比例不超过40%的条件下，努比亚山羊对饲粮中的CP利用效率最优，其次为湖羊。3）肉羊品种、青贮笋壳替代比例及其交互作用对青贮笋壳中DM、OM、CP、GE、NDF和ADF的全肠道表观消化率和估测的DE和ME均无显著影响（P>0.05）。综上所述，青贮笋壳具有CP含量较高、NDF含量适中、ADF和ADL含量低的特点，是肉羊营养价值较高的植物性非常规饲料资源；不同肉羊品种对青贮笋壳的利用率存在差异，在不同品种肉羊生产中利用时，需要优化饲粮配比，提高利用效率。
  • 复合植物提取物对乳腺炎奶牛生产性能、乳品质和免疫机能的影响
    Effects of Compound Plant Extracts on Performance, Milk Quality and Immune Function of Dairy Cows with Mastitis
    宋洁, 王丽芳, 张腾龙, 郭晨阳, 钟华晨, 张三粉, 黄洁
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5724-5732. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.026
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    本试验旨在研究复合植物提取物对乳腺炎奶牛生产性能、乳品质和免疫机能的影响，为植物提取物的开发及奶牛乳腺炎的有效防治提供参考依据。选取胎次、体重、泌乳期和泌乳量相近，体细胞数高于50万个/mL的患乳腺炎荷斯坦奶牛10头，随机分为2组，每组5头牛。对照组饲喂全混合日粮；试验组在饲喂全混合日粮基础上，按照每头牛每天干物质饲喂量的0.3%添加复合植物提取物。试验期60 d，其中预试期15 d，正试期45 d。结果表明：1）第15、30、45天，试验组产奶量显著高于对照组（P<0.05）。试验组第30天产奶量显著高于第45天（P<0.05）。2）第15天，试验组干物质采食量显著高于对照组（P<0.05）。3）第45天，试验组乳蛋白率显著高于对照组（P<0.05）。第30、45天，试验组乳糖率显著高于对照组（P<0.05）；试验组第30天乳糖率显著高于第1天（P<0.05）。第30、45天，试验组非脂乳固体含量显著高于对照组（P<0.05）；试验组第45天非脂乳固体含量显著高于第1天（P<0.05）。4）第30天，试验组体细胞数显著低于对照组（P<0.05）。5）试验组第15天血清白细胞介素-4含量显著高于第45天（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加复合植物提取物能够提高乳腺炎奶牛产奶量和干物质采食量，改善乳品质，降低体细胞数，增强机体抗炎能力。
  • 非常规粗饲料在奶牛瘤胃中的降解特性
    Degradation Characteristics of Unconventional Roughages in Rumen of Dairy Cows
    卢娜, 张彩霞, 韩吉雨, 王蔚, 李胜利
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5733-5742. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.027
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    本试验旨在对5种非常规粗饲料（花生秧、青稞草、荞麦秸秆、蛋白桑青贮和小麦青贮）进行营养价值评定，并研究其在奶牛瘤胃中的降解特性。采用尼龙袋评定法评定5种规粗饲料的干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的72 h动态降解率和有效降解率。结果表明：1）蛋白桑青贮的CP含量最高，显著高于其他粗饲料（P<0.05）；荞麦秸秆的CP含量最低，显著低于其他粗饲料（P<0.05）。荞麦秸秆的NDF和ADF含量均显著高于其他粗饲料（P<0.05）。2）蛋白桑青贮各个时间点的DM降解率和DM有效降解率显著高于其他粗饲料（P<0.05）。3）蛋白桑青贮各个时间点的CP降解率和CP有效降解率显著高于其他粗饲料（P<0.05）；荞麦秸秆各个时间点的CP降解率最低，显著低于其他粗饲料（P<0.05）。4）5种粗饲料的NDF、ADF快速降解部分差异不显著（P>0.05），小麦青贮的NDF和ADF慢速降解部分和有效降解率均显著高于其他粗饲料（P<0.05）。综上所述，蛋白桑青贮的CP瘤胃降解率高，营养价值较高；荞麦秸秆的营养价值相对较差。
  • 外源添加丝兰植物粉末对泌乳期奶牛瘤胃体外发酵特征的影响
    Effects of Exogenous Addition Yucca Plant Powder on in Vitro Rumen Fermentation Characteristics of Lactating Dairy Cows
    杜超, 马露, 吴兆海, 胡玉梅, 牛俊丽, 陈雅坤, 梁玉生, 杨红建, 卜登攀, 张文举
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5743-5750. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.028
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    本试验旨在研究丝兰植物粉末对泌乳期奶牛瘤胃体外发酵特征的影响。试验选用泌乳中期荷斯坦奶牛（瘘管牛）用于采集瘤胃液，以该阶段奶牛饲粮作为发酵底物进行体外发酵试验。试验共分为5组，各组分别添加0（对照）、2.5、5.0、7.5、10.0 g/kg（干物质基础）的丝兰植物粉末，每组6个平行。通过AGRS-Ⅲ微生物发酵微量产气自动记录仪在39℃条件下进行48 h体外发酵。结果表明：1）随着丝兰植物粉末添加量的升高，发酵液总挥发性脂肪酸、乙酸、丙酸和丁酸含量呈显著线性增加（P<0.05）。2）添加5.0 g/kg丝兰植物粉末组发酵液氨氮含量较对照组有降低趋势（P=0.10）。3）添加丝兰植物粉末对干物质降解率无显著影响（P=0.18）。4）添加5.0 g/kg丝兰植物粉末48 h体外发酵总产气量最低，但与对照组无显著差异（P=0.13）。添加2.5 g/kg丝兰植物粉末48 h体外发酵甲烷产量最低，但与对照组无显著差异（P=0.53）。综上所述，添加5.0 g/kg的丝兰植物粉末可降低体外发酵甲烷产量和氨氮含量，对饲粮瘤胃降解有抑制作用。
  • 干奶期体况评分对荷斯坦奶牛产犊性能及下一泌乳期产奶性能和疾病发生率的影响
    Effects of Body Condition Score at Dry Off on Calving Performance, Subsequent Milk Performance and Incidence of Disease in Holstein Cows
    王建, 张闯, 赵卿尧, 靳爽, 李聪聪, 马慧, 刘登科, 顾宪红
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5751-5759. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.029
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    体况评分（BCS）是评价奶牛机体能量储备的重要系统，干奶期BCS（DBCS）对牛群的健康和生产力至关重要。本研究旨在探讨DBCS对荷斯坦奶牛产犊性能及下一泌乳期产奶性能、健康状况的影响。DBCS由2个专业人员在干奶期（约预产期前8周）评价。试验共选取1 154头奶牛，根据DBCS分为5组，分别为BL组（DBCS≤3.00，n=52，胎次=2.5）、B3.25组（DBCS=3.25，n=115，胎次=2.8）、B3.50组（DBCS=3.50，n=371，胎次=2.5）、B3.75组（DBCS=3.75，n=224，胎次=2.7）、BH组（DBCS≥4.00，n=392，胎次=2.8）。结果表明：随着DBCS的增加，305 d产奶量、乳脂产量和乳蛋白产量先增加后降低（P<0.01），并在B3.25组均达到高峰。此外，DBCS与乳脂率、乳蛋白率呈极显著正相关（P<0.01）。与B3.25、B3.50和B3.75组相比，BH组的犊牛初生重极显著降低（P<0.01）。同时，随着DBCS的增加，难产（P=0.082）和酮病（P=0.063）的发生率有增加趋势，但DBCS对乳腺炎、跛行、子宫炎、胎盘滞留的发生率无显著影响（P>0.05）。综上所述，奶牛预产期前8周过胖（DBCS≥4.00）会降低犊牛初生重，且推荐最优DBCS为3.25。
  • 夏季补饲半胱胺和烟酸铬对水牛泌乳性能、抗氧化性能、瘤胃发酵参数和微生物多样性的影响
    Effects of Supplemental Feeding of Cysteamine and Chromium Nicotinate on Lactation Performance, Antioxidant Performance, Rumen Fermentation Parameters and Microbial Diversity of Buffalo in Summer
    张会会, 李孟伟, 唐振华, 梁辛, 彭丽娟, 彭开屏, 王新峰, 杨承剑
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5760-5777. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.030
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    本试验旨在研究夏季补饲半胱胺和烟酸铬对水牛泌乳性能、抗氧化性能、瘤胃发酵参数和微生物多样性的影响。选取体重[（615±21）kg]、胎次（3~5胎）和产奶量（5~6 kg/d）相近的健康泌乳中期尼里-拉菲奶水牛20头，采用单因素随机区组设计分为4组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组），每组5头。Ⅰ组为对照组，饲喂基础饲粮；Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组为试验组，其中Ⅱ组饲喂基础饲粮+22.5 g/（d·头）半胱胺，Ⅲ组饲喂基础饲粮+24 mg/（d·头）铬（烟酸铬形式，下同），Ⅳ组饲喂基础饲粮+22.5 g/（d·头）半胱胺+24 mg/（d·头）铬。试验在2019年7—8月开展，预试期1周，正试期4周。结果显示：1）补饲烟酸铬和半胱胺对水牛体表温度和呼吸频率均无显著影响（P>0.05）；与Ⅰ组比较，Ⅳ组的直肠温度显著降低（P<0.05）。2）Ⅰ组的干物质采食量显著低于Ⅱ组和Ⅳ组（P<0.05）；Ⅳ组的粗蛋白质和中性洗涤纤维表观消化率显著高于Ⅰ组（P<0.05）。3）Ⅳ组的产奶量显著高于其他组（P<0.05）；Ⅲ组和Ⅳ组的4%乳脂校正乳产量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组（P<0.05）；Ⅲ组的乳蛋白率显著高于Ⅰ组和Ⅳ组（P<0.05）；Ⅲ组的乳总固形物含量显著高于其他组（P<0.05）。4）Ⅱ组和Ⅲ组瘤胃液乙酸含量显著高于Ⅰ组（P<0.05）；Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组瘤胃液丙酸、异丁酸、总挥发性脂肪酸和微生物蛋白含量显著高于Ⅰ组（P<0.05）；各组瘤胃液丁酸、氨态氮、异戊酸含量以及pH、乙酸/丙酸差异不显著（P>0.05）。5）Ⅳ组乳中C12：0、C14：0、C16：0、C18：2（顺-9，反-11）、C20：3n3含量显著低于Ⅰ组（P<0.05）；Ⅲ组和Ⅳ组乳中C16：0含量显著低于Ⅰ组（P<0.05）。6）各组间血清过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性差异不显著（P>0.05）；Ⅱ组和Ⅳ组血清丙二醛含量显著低于Ⅰ组（P<0.05），总抗氧化能力显著低于Ⅳ组（P<0.05）。Ⅱ组和Ⅳ组血清生长激素含量显著高于Ⅰ组（P<0.05）；Ⅲ组血清雌二醇含量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组（P<0.05）。Ⅳ组血清甲状腺素含量显著高于Ⅰ组（P<0.05）；Ⅲ组血清谷草转氨酶活性较Ⅰ组显著提高（P<0.05）。7）补饲烟酸铬和半胱胺均能显著提高水牛瘤胃液细菌数量（P<0.05）；Ⅱ组水牛瘤胃液产甲烷菌数量较Ⅰ组显著提高（P<0.05）。Ⅱ和Ⅲ组瘤胃液拟杆菌门的相对丰度较Ⅰ组有所提高，而厚壁菌门的相对丰度较Ⅰ组降低。综上可知，夏季同时补饲半胱胺和烟酸铬提高了水牛的干物质采食量，改善了养分表观消化率、泌乳性能、瘤胃发酵参数和微生物组成，进而缓解了夏季热应激对水牛机体造成的不良影响。
  • 牛至精油对平凉红牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
    Effects of Oregano Essential Oil on Growth Performance, Slaughter Performance and Meat Quality of Pingliang Red Cattle
    白云鹏, 张瑞, 吴建平, 张科, 豆思远, 李玉, 刘婷, 程强, 王建福, 雷赵民
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5778-5787. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.031
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    本试验旨在研究牛至精油对平凉红牛生长性能、屠宰性能、胴体性状及肉品质的影响。选取12月龄左右、体重为（270.47±16.26）kg的健康平凉红牛（阉牛）27头，随机分为3组（每组9头），对照组（CON组）饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加10（L组）、20 g/（d·头）（H组）牛至精油。饲喂404 d（预试期14 d，正试期390 d，每30 d为1个阶段）。结果表明：1）L组、H组的终末体重、平均日增重（ADG）显著高于CON组（P<0.05），L组、H组的ADG分别达到了0.80、0.84 kg/d，较CON组分别提高了15.94%、21.74%；同时，与CON组相比，L组和H组的料重比（F/G）分别降低了9.33%、16.04%，且各组间显著差异（P<0.05）。2）L组和H组的蹄重、骨重、净肉重显著高于CON组（P<0.05）。3）H组的胴体后腿长显著高于CON组（P<0.05），L组的胴体后腿宽、肋侧厚显著高于CON组（P<0.05）。4）总体来看，随着排酸时间的延长，各组肌肉pH、滴水损失、剪切力呈下降趋势，失水率、蒸煮损失、大理石花纹评分呈上升趋势。排酸0~48 h时L组和H组的pH均显著低于CON组（P<0.05），排酸72 h时H组的pH显著低于CON组（P<0.05）；排酸48 h时L组和H组的失水率显著低于CON组（P<0.05）；排酸0~24 h时H组的蒸煮损失显著低于CON组（P<0.05）；排酸0~48 h时L组和H组的剪切力均显著低于CON组（P<0.05）；整个排酸期间，各组滴水损失和大理石花纹评分无显著差异（P>0.05）；此外，H组的熟肉率显著高于CON组（P<0.05）。5）L组、H组每头牛分别比CON组多盈利1 009.73、986.08元。由此可见，饲粮中添加10或20 g/（d·头）牛至精油均对平凉红牛育肥性能有促进作用。综合考虑，在生产实践中平凉红牛饲粮中添加10 g/（d·头）牛至精油最佳。
  • 植物多糖和葛根素对舍饲山羊生产性能、血清生化指标和肉品质的影响
    Effects of Plant Polysaccharide and Puerarin on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Meat Quality of Captive Goats
    胡亦清, 郭贝贝, 杨明睿, 陈蓉蓉, 彭涛, 宋小珍
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5788-5794. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.032
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    本试验旨在探讨植物多糖和葛根素对舍饲山羊生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。试验选取30只4月龄雌性川中黑山羊，随机分为3组（每组10个重复，每个重复1只），对照组饲喂基础饲粮，多糖组和葛根素组分别在基础饲粮中添加0.1%的植物多糖和0.04%的葛根素。试验期为70 d，其中预试期10 d，正试期60 d。结果表明：与对照组相比，多糖组的平均日增重显著升高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05），而葛根素组上述指标则无显著差异（P>0.05）；多糖组和葛根素组山羊血清高密度脂蛋白含量均显著升高（P<0.05），多糖组血清尿素含量显著升高（P<0.05）；此外，多糖组和葛根素组肌肉黄度值均显著降低（P<0.05），葛根素组肌肉剪切力显著下降（P<0.05）。以上结果表明，植物多糖可促进舍饲山羊养分代谢，改善生长性能；葛根素可改善舍饲山羊羊肉品质，但在生长性能等方面无显著改善效果。
    • 水产动物营养与饲料 AQUATIC ANIMAL NUTRITION AND FEED
  • 基于cytb引物的鱼粉原料鱼组成分子鉴定方法
    Molecular Identification Method of Raw Fish Species Composition in Fish Meal
    周萌, 詹燕航, 刘振宇, 梁日深, 唐义梅, 高红燕, 黄燕华, 林蠡
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5795-5804. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.033
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    本研究旨在开发一种灵敏、准确、简便的分子鉴定方法，实现对鱼粉中原料鱼组成的鉴定。采用cytb和16S rDNA 2对引物，分别对9种海、淡水鱼和7种商品鱼粉的基因组DNA进行扩增后发现，cytb较16S rDNA引物可获得良好的扩增效果，各样品中均出现较清晰明亮的目的条带。将cytb引物扩增鱼粉基因组DNA得到的目的片段分别连接到克隆载体pMD19-T，转化大肠杆菌DH5α感受态细胞后，挑取阳性克隆进行测序，将测序结果进行BlastN比对分析。结果显示：在7种商品鱼粉中共鉴定到33个鱼类物种，主要包括鳀属（Engraulis）、圆鲹属（Decapterus）、沙丁鱼属（Sardina）、竹荚鱼属（Trachurus）、油鲱属（Brevoortia）及罗非鱼属（Tilapia）的各种鱼类，种类数量远超产品标签所示鱼种范围。为验证该方法的可靠性，重复以上步骤，对2种添加已知鱼种的自配鱼粉进行了验证性鉴定，鉴定结果与试验设计吻合。综上可知，基于cytb引物的分子鉴定技术可实现鱼粉中原料鱼组成的鉴定，鉴定结果将为鱼粉质量的准确判断提供丰富信息。
  • 饲料糖脂比对养成中期吉富罗非鱼生长性能、体成分和血清生化指标的影响
    Effects of Dietary Carbohydrate to Lipid Ratio on Growth Performance, Body Composition and Serum Biochemical Indices of Genetic Improvement of Farmed Tilapia in Growth Mid-Stage
    吴凡, 田娟, 喻丽娟, 蒋明, 刘伟, 陆星, 文华
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5805-5815. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.034
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    本试验旨在研究饲料糖脂比对养成中期吉富罗非鱼生长性能、体成分和血清生化指标的影响。配制糖脂比分别为1.59、2.41、3.68、5.72、10.16、22.79的6种等氮等能试验饲料。将360尾吉富罗非鱼[（79.76±1.93）g]随机分为6组，每组3个重复，每个重复20尾鱼。试验期56 d。结果表明：1）糖脂比为3.68、5.72和10.16组的增重率和特定生长率显著高于糖脂比为1.59、2.41和22.79组（P<0.05）。糖脂比为3.68和5.72组的饲料效率显著高于糖脂比为1.59、2.41、10.16和22.79组（P<0.05）。糖脂比为22.79组的脏体比、肝体比和肠系膜脂肪指数显著低于糖脂比为1.59、2.41、3.68和5.72组（P<0.05）。2）糖脂比为22.79组的全鱼粗脂肪含量显著低于糖脂比为1.59、2.41、3.68和5.72组（P<0.05）。糖脂比为22.79组的肝脏粗蛋白质含量显著高于糖脂比为1.59、2.41、3.68和5.72组（P<0.05）。糖脂比为22.79组的肝脏粗脂肪含量显著低于糖脂比为1.59、2.41和3.68组（P<0.05）。糖脂比为22.79组的肝糖原含量显著高于糖脂比为1.59、2.41、3.68、5.72和10.16组（P<0.05）。3）糖脂比为10.16和22.79组的血清总胆固醇含量显著低于糖脂比为1.59和2.41组（P<0.05）。糖脂比为22.79组的血清甘油三酯含量和碱性磷酸酶活性显著低于糖脂比为1.59、2.41、3.68和5.72组（P<0.05）。糖脂比为22.79组的血清葡萄糖含量显著高于糖脂比为1.59、2.41、3.68、5.72和10.16组（P<0.05）。分别利用二次回归分析吉富罗非鱼的增重率和饲料效率与饲料糖和粗脂肪水平的相关性，得到饲料中适宜糖脂比分别为5.84和4.95。由此可见，养成中期吉富罗非鱼饲料中适宜糖脂比为4.95~5.84。
  • 大菱鲆胆汁和血浆中的胆汁酸轮廓分析
    Contour Identification and Analysis of Bile Acids in Bile and Plasma of Scophthalmus maximus L.
    姚婷, 韦娴, 薛敏, 孙宝忠, 谷旭, 张松山
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5816-5826. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.035
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    本试验旨在解析大菱鲆胆汁和血浆中的胆汁酸谱，明确2种组织中胆汁酸种类和含量，为鱼类胆汁酸相关研究提供技术支撑和数据依据。研究利用超高效液相色谱-串联质谱技术，配合内标校正，建立了鱼胆汁和血浆中30种胆汁酸的定性定量方法，并对大菱鲆胆汁和血浆进行了胆汁酸谱分析。该方法灵敏度、准确度和精密度均能够满足生物样品中胆汁酸的分析要求。结果表明：在大菱鲆胆汁中检测到6种初级胆汁酸和4种次级胆汁酸，其中初级胆汁酸种类按其含量高低排列分别为牛磺胆酸（TCA）、牛磺鹅去氧胆酸（TCDCA）、胆酸（CA）、甘氨鹅脱氧胆酸（GCDCA）、甘氨胆酸（GCA）和鹅去氧胆酸（CDCA），次级胆汁酸按其含量高低排列分别为牛磺β鼠胆酸（TβMCA）、牛磺ω鼠胆酸（TωMCA）、葡糖石胆酸（GLCA）和甘氨鹅胆酸（GHCA）。在大菱鲆血浆中检测到较低含量的5种初级胆汁酸和3种次级胆汁酸。其中初级胆汁酸的种类有CA、CDCA、GCDCA、TCA、TCDCA，次级胆汁酸为鼠胆酸（ωMCA）和TωMCA。本研究首次在鱼体内发现了ωMCA的存在，并为其他鱼类胆汁酸轮廓鉴定分析提供了参考方法，丰富了鱼类胆汁酸谱库，为后续利用胆汁酸进行相关研究提供数据依据。
  • 杜仲皮、叶对草鱼生长、肌肉品质及胶原蛋白相关基因表达的影响
    Influences of Dietary Eucommia Bark and Leaf on Growth, Muscle Quality and Collagen Related Genes Expression in Grass Carp (Ctenopharyngodon idellus)
    杨航, 徐禛, 谭素梅, 李小勤, 程卓, 冷向军
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5827-5838. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.036
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    为考察杜仲对草鱼生长、肌肉品质和胶原蛋白相关基因表达的影响，本试验选取平均体重为（59.7±0.3）g的草鱼162尾，随机分为3组，每组3个重复，每个重复18尾。对照组饲喂基础饲料，其他2组在基础饲料中分别添加20 g/kg的杜仲皮（EB）和40 g/kg杜仲叶（EL）。饲养周期为60 d。结果表明：EB和EL组的增重率分别为293.4%、300.0%，分别较对照组显著升高3.38%、5.71%（P<0.05），饲料系数分别显著降低0.06、0.10（P<0.05）。与对照组相比，EB和EL组的肌肉钙、总胶原蛋白和热不溶性胶原蛋白含量显著增加（P<0.05），肌肉脂肪含量显著降低（P<0.05）。饲料中添加EB和EL显著提高了肌肉总氨基酸和必需氨基酸指数（P<0.05）。此外，饲料中添加EB和EL还显著降低了血清葡萄糖、总胆固醇和甘油三酯含量（P<0.05）。在胶原蛋白相关基因表达方面，EB和EL显著上调了肌肉Ⅰ型胶原蛋白α1（COL1A1）、Ⅰ型胶原蛋白α2（COL1A2）和赖氨酸氧化酶（LOX）基因相对表达量（P<0.05），显著下调了肌肉基质金属蛋白酶-2（MMP-2）、基质金属蛋白酶-9（MMP-9）基因相对表达量（P<0.05）。此外，EL组的肌肉脯氨酸羟化酶（PHD）基因相对表达量也显著提高（P<0.05）。综上所述，EB和EL可以改善草鱼生长性能，降低脂肪沉积，并通过上调胶原蛋白合成相关基因和降低胶原蛋白分解相关基因的表达而提高肌肉胶原蛋白含量。
  • 饲料脂肪水平对洞庭青鲫幼鱼生长性能及肉品质的影响
    Effects of Dietary Lipid Level on Growth Performance and Flesh Quality of Juvenile Carassius auratus var. Dongtingking
    类延菊, 晏锦, 唐忠天, 邹超霞, 杨品红, 张运生, 黄海洪, 黄春红, 谢中国
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5839-5849. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.037
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    本试验旨在研究饲料脂肪水平对洞庭青鲫（Carassius auratus var.Dongtingking）幼鱼生长性能及肉品质的影响。将健康且体重均匀的240尾洞庭青鲫幼鱼随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾。以鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕等为蛋白质源，菜籽油和豆油（1：1）为脂肪源，配制4种等氮不等脂的试验饲料，各组分别饲喂脂肪水平为0、4%、8%、12%的试验饲料。试验期60 d。结果表明：1）12%脂肪水平组的终末体重、增重率及特定增长率（SGR）显著高于0和4%脂肪水平组（P<0.05）。2）12%脂肪水平组肌肉粗脂肪含量显著高于0和4%脂肪水平组（P<0.05），12%脂肪水平组肌肉水分含量显著低于0脂肪水平组（P<0.05）。3）0和4%脂肪水平组肌肉铁含量显著高于8%和12%脂肪水平组（P<0.05），0脂肪水平组肌肉镁含量显著高于8%脂肪水平组（P<0.05）。4）12%脂肪水平组的肌肉多不饱脂肪酸（PUFA）含量显著高于0脂肪水平组（P<0.05），12%脂肪水平组的肌肉中C18：2n6、n-6 PUFA含量及n-6/n-3 PUFA显著高于0和4%脂肪水平组（P<0.05），0脂肪水平组的肌肉中C16：0和饱和脂肪酸（SFA）含量显著高于8%和12%脂肪水平组（P<0.05）。5）0脂肪水平组肌肉中非必需氨基酸和风味氨基酸含量显著高于其他各组（P<0.05）。由此可见，饲喂高脂肪水平（12%）饲料的洞庭青鲫幼鱼虽获得较好的生长效果，但其肉品质有所下降。
  • 氨基酸经雷帕霉素靶蛋白和氨基酸应答信号通路提高团头鲂幼鱼对棉籽粕和菜籽粕的利用
    Amino Acids Improve Cottonseed Meal and Rapeseed Meal Utilization in Blunt Snout Bream (Megalobrama amblycephala) via Target of Rapamycin and Amino Acid Response Signal Pathways
    陈倩, 周群兰, 戈贤平, 叶伦哲, 刘波, 孙存鑫
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5850-5863. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.038
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    为探讨团头鲂（Megalobrama amblycephala）幼鱼对棉籽粕和菜籽粕的利用，分别配制以鱼粉为主要蛋白质源的鱼粉饲料（对照），以棉籽粕和菜籽粕为主要蛋白质源的棉籽粕饲料和菜籽粕饲料，在棉籽粕饲料和菜籽粕饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸使其至鱼粉饲料水平的棉籽粕+氨基酸饲料和菜籽粕+氨基酸饲料。5种试验饲料等氮等脂（粗蛋白质含量31.1%，粗脂肪含量7.6%）。以450尾初始体重为（19.67±3.89）g的团头鲂幼鱼为对象，随机分成5个组，每组3个重复，每个重复30尾，进行为期9周的养殖试验。结果表明：1）与鱼粉组相比，棉籽粕组和菜籽粕组的增重率（WGR）和蛋白质效率（PER）显著降低（P<0.05），饲料系数（FCR）显著升高（P<0.05）；棉籽粕饲料和菜籽粕饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸后，WGR和PER显著升高（P<0.05），FCR则显著降低（P<0.05）。2）各组团头鲂幼鱼的全鱼水分、粗蛋白质、粗脂肪含量均无显著差异（P>0.05）。3）棉籽粕组肠道中蛋白酶活性显著高于鱼粉组（P<0.05），脂肪酶和淀粉酶活性显著低于鱼粉组（P<0.05）；菜籽粕组肠道中脂肪酶活性显著低于鱼粉组（P<0.05），淀粉酶与蛋白酶活性与鱼粉组差异不显著（P>0.05）；棉籽粕饲料和菜籽粕饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸使肠道中淀粉酶活性显著升高（P>0.05），肝脏中谷丙转氨酶活性显著降低（P<0.05）。菜籽粕饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸显著提高了肝脏中谷草转氨酶活性（P<0.05），而棉籽粕饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸则显著降低了肝脏中谷草转氨酶活性（P<0.05）。4）鱼粉组肠道中小肽转运体1（PepT1）基因的相对表达量显著低于其他组（P<0.05）。棉籽粕组和菜籽粕组肝脏中胰岛素样生长因子-1（IGF-1）、蛋白激酶B（AKT）、真核细胞起始因子4E结合蛋白2（4E-BP2）基因的相对表达量显著高于鱼粉组（P<0.05）；棉籽粕饲料和菜籽粕饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸后肝脏中IGF-1、AKT、4E-BP2基因的相对表达量显著降低（P<0.05），肝脏中雷帕霉素靶蛋白（TOR）基因的相对表达量显著升高（P<0.05）。5）棉籽粕组肝脏中激活转录因子3（AFT3）和激活转录因子4（ATF4）基因的相对表达量显著高于鱼粉组（P<0.05），菜籽粕组则与鱼粉组差异不显著（P>0.05）；棉籽粕饲料和菜籽粕饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸后肝脏中AFT3和ATF4基因的相对表达量均显著下降（P<0.05）。肝脏中天冬酰胺合成酶（ASNS）基因的相对表达量各组间无显著差异（P>0.05）。由此可见，在以棉籽粕或菜籽粕为主要蛋白质源的饲料中添加必需氨基酸赖氨酸和蛋氨酸可提高团头鲂幼鱼肝脏的TOR信号通路相关基因的表达，抑制肝脏中AAR信号通路相关基因的表达，从而提高团头鲂幼鱼对棉籽粕和菜籽粕的利用率。
  • 壳寡糖对克氏原螯虾消化酶活性、肠道菌群结构、血清非特异性免疫指标及抗病力的影响
    Effects of Chitosan Oligosaccharide on Digestive Enzyme Activities, Intestinal Microflora Structure, Serum Non-Specific Immune Indices and Disease Resistance of Procambarus clarkii
    张诗雨, 谢梦琪, 许荔立, 吴志新, 田丁, 袁军法, 陈孝煊
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5864-5874. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.039
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    本试验旨在研究饲料中添加壳寡糖（COS）对克氏原螯虾（Procambarus clarkii）消化酶活性、肠道菌群结构、血清非特异性免疫指标及抗病力的影响。选用240尾初始体重为（17.39±1.20）g的克氏原螯虾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾。各组分别饲喂添加0（C0组）、200（C200组）、400（C400组）和800 mg/kg（C800组）壳寡糖的试验饲料。试验期14 d。结果表明：1）C200组和C800组的肠道淀粉酶活性显著高于C0组（P<0.05），C200组、C400组和C800组的肠道脂肪酶、胰蛋白酶活性及肝胰腺淀粉酶、脂肪酶活性均显著高于C0组（P<0.05），C200组和C400组的肝胰腺胰蛋白酶活性显著高于C0组（P<0.05）。2）C200组的Simpson指数、Chao1指数、ACE指数及Shannon指数均显著高于C0组（P<0.05）。与C0组相比，C200组、C400组和C800组的肠道中变形菌门（Proteobacteria）的相对丰度均有所下降，厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）和软壁菌门（Tenericutes）的相对丰度均有所上升；各组肠道中相对丰度较高且共有的菌属有红细菌属（Rhodobacter）、乳球菌属（Lactococcus）、希瓦氏菌属（Shewanella）和拟杆菌属（Bacteroides）。3）C400组和C800组的血清碱性磷酸酶（AKP）活性显著高于C0组（P<0.05），C400组的血清酸性磷酸酶（ACP）活性显著高于C0组（P<0.05），C200组、C400组和C800组的血清过氧化氢酶（CAT）活性均显著低于C0组（P<0.05）。4）白斑综合征病毒（WSSV）攻毒第7天，克氏原螯虾的累积死亡率随着饲料中壳寡糖添加水平的增加而下降。其中，C400组和C800组的累积死亡率相较于C0组分别降低了42.10%和57.89%。由此可见，在饲料中添加适量的壳寡糖可以提高克氏原螯虾消化酶活性，改善肠道菌群结构，并提高抗WSSV感染的能力。
    • 特种经济动物营养与饲料 SPECIAL ECONOMIC ANIMAL NUTRITION AND FEED
  • 复合酸化剂对断奶幼兔生长性能、养分表观消化率、免疫器官及肉品质的影响
    Effects of Mixed Acidifier on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibilities, Immune Organ and Meat Quality of Weaned Rabbits
    冯国亮, 曹亮, 詹海杰, 郑建婷, 李燕平, 牛晓艳, 唐耀平, 王彩先, 任克良
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5875-5883. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.040
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    本试验旨在研究复合酸化剂对断奶幼兔生长性能、养分表观消化率、免疫器官及肉品质的影响。选取300只体重相近、健康的35日龄断奶伊拉肉兔，随机分为5组，每组60只兔。试验设2个对照组，对照1组为空白对照组，对照2组为抗生素对照组；3个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.1%（Ⅰ组）、0.2%（Ⅱ组）、0.3%（Ⅲ组）复合酸的试验饲粮。预试期5 d，正试期22 d。结果表明：1）添加不同水平的复合酸化剂对各组试验末重、平均日增重、平均日采食量、料重比及腹泻频率、死亡率均没有显著影响（P>0.05），但随着复合酸化剂添加水平的增加，平均日增重有增加的趋势（P=0.056 4）；与对照1组相比，添加复合酸化剂有降低腹泻频率的趋势（P=0.051 8）。2）Ⅱ组、Ⅲ组能量、中性洗涤纤维表观消化率均显著低于对照2组（P<0.05）；干物质表观消化率以对照2组最高，显著高于对照1组与Ⅱ组（P<0.05），与Ⅰ组、Ⅲ组差异不显著（P>0.05）；Ⅱ组、Ⅲ组酸性洗涤纤维表观消化率极显著低于对照2组与Ⅰ组（P<0.01），与对照1组差异不显著（P>0.05）；各试验组粗灰分表观消化率均极显著高于对照1组（P<0.01），与对照2组差异不显著（P>0.05）；添加复合酸化剂对粗蛋白质表观消化率影响不显著（P>0.05），但与对照1组相比，添加复合酸化剂有提高粗蛋白质表观消化率的趋势（P=0.083 3）。3）添加复合酸化剂对屠宰性能及肉品质指标没有显著影响（P>0.05）。4）Ⅱ组、Ⅲ组胸腺重显著低于对照2组（P<0.05），与对照1组差异不显著（P>0.05）；胸腺指数以对照2组最高，显著高于对照1组、Ⅲ组（P<0.05）；Ⅰ组、Ⅱ组胸腺指数与2个对照组差异均不显著（P>0.05）；与对照组相比，添加复合酸化剂对其他免疫器官指数没有显著影响（P>0.05）。综合本试验各项指标，断奶幼兔饲粮中适宜的复合酸化剂添加水平为0.3%。
  • 不同铜源对冬毛期乌苏里貉生产性能、血清生化指标及肝脏相关基因表达的影响
    Effects of Different Copper Sources on Performance, Serum Biochemical Indexes and Liver Related Gene Expression of Raccoon Dogs in Winter Fur-Growing Period
    张新宇, 张海华, 刘晗璐, 钟伟, 韩菲菲, 王静, 穆琳琳, 陈双双, 李光玉
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5884-5892. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.041
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    本试验旨在研究不同铜源对冬毛期乌苏里貉生产性能、脏器指数、血清生化指标及肝脏相关基因表达的影响。随机选取（135±5）日龄、健康的雄性乌苏里貉60只，随机分为4组，每组15个重复，每个重复1只。在基础饲粮中分别添加硫酸铜（Ⅰ组）、碱式氯化铜（Ⅱ组）、混合铜（Ⅲ组，碱式氯化铜和蛋氨酸铜，添加比例为1：1，以铜元素计）和蛋氨酸铜（Ⅳ组），添加水平均为60 mg/kg。每组选取8只动物进行采血与屠宰试验。预试期7 d，正试期60 d。结果表明：1）Ⅰ组末重显著低于其余各组（P<0.05），Ⅳ组针毛长显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）。2）不同铜源对脏器指数没有显著影响（P>0.05）。3）Ⅰ、Ⅱ组血清葡萄糖（GLU）含量显著低于Ⅲ、Ⅵ组（P<0.05），Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ组血清铜蓝蛋白（CER）活性显著高于Ⅰ组（P<0.05），Ⅲ、Ⅵ组血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著高于Ⅰ组（P<0.05），Ⅵ组血清铜锌超氧化物歧化酶（Cu-Zn SOD）活性显著高于Ⅰ组（P<0.05）。4）Ⅳ组肝脏CER基因相对表达量显著高于Ⅰ组（P<0.05）。Ⅲ、Ⅳ组肝脏生长激素受体（GHR）基因相对表达量显著高于Ⅰ组（P<0.05）。Ⅲ、Ⅳ组肝脏胰岛素生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）基因相对表达量显著高于Ⅰ组（P<0.05）。Ⅲ、Ⅳ组肝脏Cu-Zn SOD基因相对表达量显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）。在本试验条件下，饲粮中添加蛋氨酸铜和混合铜可以显著提升冬毛期乌苏里貉的体重、血清CER与Cu-Zn SOD活性及肝脏GHR、IGF-Ⅰ、CER与Cu-Zn SOD基因相对表达量；结合实际生产，建议生产中有机铜与无机铜混合使用效果更好。
    • 分子与细胞营养 MOLECULAR AND CELLULAR NUTRITION
  • 核转录因子-κB/β-连环蛋白信号通路介导肠产毒性大肠杆菌引致IPEC-J2细胞损伤
    Nuclear Transcription Factor-κB/β-Catenin Signaling Pathway Mediates Enterotoxigenic Escherichia coli Causing IPEC-J2 Cell Injury
    窦彩霞, 李海花, 孙泽阳, 王倩, 尚智援, 乔家运
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5893-5902. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.042
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    本试验旨在探讨肠产毒性大肠杆菌（ETEC）造成IPEC-J2细胞损伤的分子机制。ETEC K88感染、核转录因子-κB（NF-κB）抑制剂处理IPEC-J2细胞以及小干扰RNA（siRNA）沉默IPEC-J2细胞中β-连环蛋白（β-catenin）基因的表达后，采用定量PCR（qPCR）法检测细胞中NF-κB、闭锁小带蛋白-1（ZO-1）、闭锁蛋白（occludin）、Toll样受体2（TLR2）、Toll样受体4（TLR4）、β-连环蛋白（β-catenin）、细胞周期蛋白D1（cyclin D1）和人髓细胞增生原癌基因（c-Myc）的mRNA表达量，用Western blotting法检测细胞中ZO-1、occludin的蛋白表达量和p65 NF-κB的磷酸化水平，用酶联免疫吸附测定（ELISA）法检测细胞培养上清液中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-8（IL-8）含量和乳酸脱氢酶（LDH）活性。结果表明：ETEC K88作用细胞6或24 h时，ZO-1和occludin的蛋白表达量以及β-catenin和c-Myc的mRNA表达量均极显著降低（P<0.01），TNF-α、IL-8含量和LDH活性显著上升（P<0.05），p65 NF-κB的磷酸化水平在ETEC K88作用细胞1、3和6 h时均极显著上升（P<0.01），TLR2、TLR4的mRNA表达量在ETEC K88作用细胞6和12 h时均极显著上升（P<0.01）。NF-κB被抑制后，TNF-α、IL-8和LDH的活性均极显著降低（P<0.01），ZO-1和occludin的蛋白表达量以及NF-κB的mRNA表达量均极显著升高（P<0.01）。siRNA沉默β-catenin基因后，各时间点β-catenin、cyclin D1和c-Myc的mRNA表达量均极显著降低（P<0.01），LDH的活性显著上升（P<0.05）。综上所述，ETEC K88通过上调NF-κB信号通路引起炎症反应，下调β-catenin信号通路活化抑制IPEC-J2细胞的增殖，从而诱导IPEC-J2细胞损伤。
  • 茶树油对脂多糖诱导的奶牛瘤胃上皮细胞炎症因子表达的影响
    Effects of Tea Tree Oil on Expression of Inflammatory Factors in Bovine Rumen Epithelial Cells Induced by Lipopolysaccharide
    马晓宇, 彭程, 詹康, 占今舜, 杨天宇, 宁丽丽, 赵国琦
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5903-5909. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.043
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    本试验旨在研究茶树油（TTO）对脂多糖（LPS）诱导的奶牛瘤胃上皮细胞（BRECs）炎症因子表达的影响。利用CCK-8法测定浓度为0（对照）、0.006 25%、0.012 5%、0.025%、0.05%、0.1%的TTO对BRECs活力的影响，每组6个重复，根据试验结果筛选出TTO的适宜浓度为0.05%，以此浓度做后续试验。再利用实时荧光定量PCR、蛋白质印迹法，分别探究BRECs中炎症因子在基因水平以及蛋白水平表达量的变化。试验分为4组：对照组不添加TTO和LPS；TTO组仅添加0.05%的TTO；LPS组仅添加1 μg/mL LPS；LPS+TTO组添加1 μg/mL LPS和0.05% TTO，每组6个重复。结果表明：1）与对照组相比，添加0.05% TTO显著提高BRECs的活力（P<0.05）；添加0.1% TTO显著抑制BRECs的活力（P<0.05）。2）与对照组相比，TTO组白细胞介素-6（IL-6）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和Toll样受体-4（TLR-4）的基因表达量均显著降低（P<0.05），LPS组白细胞介素-1β（IL-1β）、IL-6、白细胞介素-8（IL-8）、TNF-α、TLR-4基因表达量显著升高（P<0.05）；与LPS组相比，在LPS中添加TTO显著降低IL-1β、IL-6、IL-8、TNF-α、TLR-4的基因表达量（P<0.05）。3）与对照组相比，LPS可以提高核因子-κB（NF-κB）通路中p65、磷酸化-p65（p-p65）蛋白表达量，添加LPS+TTO与仅添加LPS相比可以降低p65、p-p65蛋白表达量。综上所述，低浓度的TTO可以提高BRECs的活力，抑制LPS诱导的BRECs炎症信号通路NF-κB相关蛋白表达，进而抑制促炎因子产生。
  • 蒲公英多糖对小鼠体内抗氧化酶活性及相关基因表达的影响
    Effects of Dandelion Polysaccharide on Antioxidant Enzyme Activity and Related Gene Expression in Mice
    康文锦, 徐兴军, 刘佳人, 张伟伟, 邵淑丽
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5910-5915. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.044
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    为探讨蒲公英多糖对小鼠体内抗氧化酶活性及相关基因表达的影响，试验将48只5周龄无特定病原体（SPF）级ICR雄性小鼠按体质量随机分为4组：对照组、高浓度蒲公英多糖组[600 mg/（kg·d）]、中浓度蒲公英多糖组[300 mg/（kg·d）]、低浓度蒲公英多糖组[150 mg/（kg·d）]，蒲公英多糖组每天定时灌胃不同浓度蒲公英多糖1次，对照组灌胃等量的生理盐水，灌胃4周，利用相关试剂盒测定小鼠血清和肝脏组织中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、总抗氧化能力（T-AOC）以及丙二醛（MDA）含量，利用实时荧光定量PCR（qRT-PCR）方法检测小鼠肝脏组织中抗氧化基因铜锌超氧化物歧化酶（Cu-Zn SOD）、锰超氧化物歧化酶（Mn-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶-1（GPX-1）、谷胱甘肽过氧化物酶-4（GPX-4）的mRNA相对表达量。结果表明：与对照组相比，蒲公英多糖能显著提高小鼠血清和肝脏组织中GSH-Px和SOD活性及T-AOC（P<0.05），显著降低MDA的含量（P<0.05）；显著上调肝脏组织中抗氧化基因Cu-Zn SOD、Mn-SOD、GPX-1、GPX-4的mRNA相对表达量（P<0.05）。综上所述，蒲公英多糖能显著提高小鼠的抗氧化能力，具有抗衰老作用。
    • 实验方法与实验动物 EXPERIMENTAL METHOD AND ANIMAL
  • 不同外源酶组合对棕榈粕原料体外养分消化率和酶水解物能值的影响
    Effects of Different Combinations of Exogenous Enzymes on in Vitro Nutrient Digestibility and Enzymatic Hydrolyzate Gross Energy of Palm Kernel Meal Ingredients
    张顺芬, 钟儒清, 张碧峰, 李滔, 孙曙东, 陈亮, 张宏福
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5916-5924. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.045
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    本试验旨在利用单胃动物仿生消化系统（SDS-Ⅱ）探究不同外源酶组合对棕榈粕原料体外干物质消化率（IVDMD）、体外粗蛋白质消化率（IVCPD）、体外能量消化率（IVGED）和酶水解物能值（EHGE）的影响，以评价不同来源棕榈粕[马来西亚棕榈粕（MPK）和菲律宾棕榈粕（PPK）]的营养价值并筛选对应的最优外源酶组合。试验1采用2×3因子设计，设6个组，即分别以不添加外源酶的PPK和MPK原料作为对照组，以及分别向PPK原料中添加酶包-A（EP-A）、酶包-B（EP-B）和分别向MPK原料中添加EP-A、EP-B作为试验组。利用SDS-Ⅱ模拟猪全消化道消化过程，测定各组的IVDMD、IVCPD、IVGED和EHGE。试验2采用单因素完全随机设计，设5个组（EP0、EP1、EP2、EP3和EP4组），以不添加外源酶的EP0组为对照组，试验组分别在MPK原料中添加不同的外源酶组合，分别测定各组的IVDMD、IVCPD、IVGED和EHGE，以筛选最优外源酶组合。2个试验中每个样品均设5个重复，每个重复设1根消化管。结果显示：1）PPK的IVDMD、IVCPD、IVGED均显著高于MPK（P<0.05），PPK的EHGE与MPK相比无显著差异（P>0.05）。2）添加外源酶组合EP-A和EP-B均能显著提高MPK和PPK的IVGED和EHGE（P<0.05），添加外源酶组合EP-A和EP-B均能显著提高MPK的IVCPD（P<0.05），添加外源酶组合EP-B能显著提高MPK和PPK的IVDMD（P<0.05）。3）添加不同外源酶组合均能显著提高MPK的IVDMD、IVCPD、IVGED和EHGE（P<0.05），且EP4组的IVDMD、IVGED和EHGE显著高于EP1、EP2和EP3组（P<0.05）。由此可见，PPK的IVDMD、IVCPD、IVGED均高于MPK，为更加优质的棕榈粕来源；添加外源酶组合EP-A和EP-B均可提高2种来源棕榈粕的IVDMD、IVCPD、IVGED和EHGE，且EP-B效果更佳；EP4组的外源酶组合为酶解MPK的最优组合。
  • 双连续型党参多糖纳米乳对免疫抑制小鼠的免疫调节作用
    Immunomodulatory Effects of W/O/W Codonopsis pillosula Polysaccharide Nanoemulsion on Immunosuppressed Mice
    时菲菲, 王妲妲, 曹金花, 于生兰
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5925-5931. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.046
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    本试验旨在研究双连续型（W/O/W）党参多糖纳米乳（CPPS-NE）对免疫抑制小鼠的免疫调节作用。将320只小鼠分成4个单元，每个单元80只。将每个单元的80只小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、CPPS-NE高、中、低剂量组和党参多糖水溶液（CPPS）高、中、低剂量组，每组10只（雌雄各占1/2）。空白对照组和模型对照组以0.2 mL生理盐水灌胃；CPPS-NE高、中、低剂量组分别以0.3、0.2、0.1 mL CPPS-NE灌胃，剂量分别为900、600、300 mg/kg BW，CPPS高、中、低剂量组分别以0.3、0.2、0.1 mL CPPS灌胃，剂量分别为900、600、300 mg/kg BW。连续灌胃14 d，1次/d，除空白对照组外，其余小鼠皮下注射氢化可的松建立免疫抑制模型。第1单元测定碳粒廓清指数；第2单元测定小鼠胸腺和脾脏指数；第3单元测定血清溶血素含量；第4单元测定血清细胞因子含量，包括肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、干扰素-γ（IFN-γ）、白细胞介素-2（IL-2）、白细胞介素-6（IL-6）、白细胞介素-10（IL-10）、白细胞介素-12（IL-12）含量，分析CPPS-NE对非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫的免疫调节作用。结果表明：与模型对照组对比，CPPS-NE可显著提高免疫器官指数（P<0.05），显著增强单核巨噬细胞吞噬能力（P<0.05），有效促进溶血素合成（P<0.05），显著提高血清中的TNF-α、IFN-γ、IL-2、IL-6、IL-10、IL-12细胞因子含量（P<0.05），呈明显量效依赖关系，且CPPS-NE作用效果明显强于同剂量CPPS。综上所述，党参多糖对免疫抑制小鼠的非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫具有免疫调节作用，将党参多糖制备成纳米乳制剂可显著增强作用效果。
    • 研究简报 SHORT COMMUNICATION
  • 饲粮蛋白质水平对山羊屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸组成的影响
    Effects of Dietary Protein Levels on Slaughter Performance, Meat Quality and Muscle Amino Acid Composition of Goats
    朱雯, 徐伟, 韦聪聪, 杜叶叶, 张子军, 陈兴勇
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5932-5938. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.047
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    本试验旨在研究不同饲粮蛋白质水平对山羊屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸组成的影响。选取3~4月龄安徽白山羊公羔36只[（16.00±1.35）kg]，随机分为3组，每组12只。对照组饲喂正常蛋白质水平（14.8%）饲粮，其余2组分别饲喂90%蛋白质水平（13.4%）饲粮（LPⅠ组）和80%蛋白质水平（12.0%）饲粮（LPⅡ组）。预试期2周，正试期12周。结果表明：1）LPⅡ组宰前活重、胴体重和屠宰率均低于对照组（0.05≤P<0.10）；LPⅡ组眼肌面积和GR值显著低于对照组（P<0.05）；LPⅠ组和对照组之间屠宰性能无显著差异（P>0.05）。2）pH、剪切力、滴水损失和肉色亮度值各组之间差异不显著（P>0.05）；LPⅡ组蒸煮损失显著高于对照组（P<0.05）；与对照组相比，LPⅡ组肉色红度值显著降低（P<0.05），黄度值显著升高（P<0.05）。3）育肥山羊背最长肌必需氨基酸含量各组之间无显著差异（P>0.05）；LPⅡ组丝氨酸、谷氨酸和赖氨酸含量较对照组呈下降趋势（0.05≤P<0.10），LPⅠ组与对照组之间氨基酸含量无显著差异（P>0.05）。由此可见，12.0%的饲粮蛋白质水平可降低安徽白山羊屠宰性能，影响肉品质和肌肉氨基酸组成；13.4%的饲粮蛋白质水平对山羊屠宰性能、肉品质（蒸煮损失除外）和肌肉氨基酸组成无显著影响。
  • 杞芪提取物对川藏黑猪生长性能和肉品质的影响
    Effects of Lycium and Astragalus Extract on Growth Performance and Meat Quality of Chuanzang Black Pigs
    李祯, 刘凤华, 郝壮, 霍金金, 李建东
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5939-5947. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.048
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    本试验旨在研究饲粮中添加杞芪提取物对川藏黑猪生长性能、肉品质和猪肉抗氧化性能的影响。选取175日龄体重为（70±2）kg的健康川藏黑猪50头，随机分为2组，每组5个重复，每个重复5头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加0.1‰的杞芪提取物。试验期90 d。结果表明：1）试验组川藏黑猪出栏重、平均日增重和平均日采食量显著高于对照组（P<0.05）。2）与对照组相比，试验组川藏黑猪猪肉大理石纹显著增多（P<0.05），猪肉维生素E含量显著高于对照组（P<0.05），猪肉必需氨基酸、总不饱和脂肪酸和总脂肪酸含量显著高于对照组（P<0.05）。3）试验组川藏黑猪猪肉过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽含量显著高于对照组（P<0.05），猪肉丙二醛含量显著低于对照组（P<0.05）。结果提示，在基础饲粮中添加0.1‰的杞芪提取物能改善川藏黑猪的生长性能，提升其猪肉营养品质和抗氧化性能。
  • 饲粮添加橡椀单宁对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化功能和肠道发育的影响
    Effects of Dietary Quercus acutissima Carruth Tannin on Growth Performance, Slaughter Performance, Meat Quality, Antioxidant Function and Intestinal Development of Broilers
    从光雷, 王强, 肖蕴祺, 钟光, 胡艳, 沈一茹, 张亮亮, 施寿荣
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5948-5957. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.049
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    本试验旨在研究饲粮添加橡椀单宁对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化功能和肠道发育的影响。选取1日龄雄性爱拔益加（AA）肉鸡288羽，随机分为4组，每组6个重复，每个重复12羽。对照组（VT-0组）饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加100（VT-1组）、500（VT-2组）和1 000 mg/kg（VT-3组）橡椀单宁。试验期42 d。结果表明：1）饲粮添加橡椀单宁对肉鸡生长性能无显著影响（P>0.05）。2）VT-3组肉鸡屠宰率显著高于其他各组（P<0.05），VT-1和VT-2组肉鸡爪重率显著高于VT-0组（P<0.05）。3）VT-3组肉鸡胸肌系水力显著高于VT-0和VT-1组（P<0.05）。4）VT-1、VT-2和VT-3组42日龄肉鸡血清过氧化氢酶（CAT）活性和总抗氧化能力（T-AOC）显著高于VT-0组（P<0.05）。VT-2和VT-3组42日龄肉鸡胸肌超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于VT-0组（P<0.05）。5）VT-1和VT-2组42日龄肉鸡空肠绒毛高度显著高于VT-0组（P<0.05）。VT-1、VT-2和VT-3组42日龄肉鸡回肠绒毛高度显著高于VT-0组（P<0.05）。由此可见，饲粮添加橡椀单宁能够提高42日龄肉鸡抗氧化功能，改善肉品质，提高空肠和回肠绒毛高度，且饲粮添加1 000 mg/kg橡椀单宁能提高肉鸡屠宰率。综合各项指标，推荐橡椀单宁的添加量为1 000 mg/kg。
  • 添加双乙酸钠对发酵全混合日粮发酵品质和霉菌毒素含量的影响
    Effects of Adding Sodium Diacetate on Fermentation Quality and Mycotoxin Contents of Fermented Total Mixed Ration
    王子苑, 舒健虹, 陈光吉, 王小利, 李世歌
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5958-5966. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.050
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    本试验旨在研究添加双乙酸钠对发酵全混合日粮（FTMR）发酵品质和霉菌毒素含量的影响，以期为双乙酸钠在FTMR生产中的应用提供理论依据。采用完全随机试验设计，在全混合日粮（TMR）中分别添加0（对照组）、0.2%、0.4%和0.8%的双乙酸钠，混合均匀后装袋密封发酵第7、21、35、49和70天时取样，对FTMR进行感官评定、常规成分含量、发酵参数以及霉菌毒素含量的测定。结果表明：1）各组FTMR感官评定等级均为"优良"，双乙酸钠添加量对FTMR中粗蛋白质含量无显著影响（P>0.05），0.4%组FTMR中中性洗涤纤维含量在发酵第21和49天时显著高于其余组（P<0.05），各双乙酸钠添加组FTMR中酸性洗涤纤维含量在发酵第49和70天时均显著低于对照组（P<0.05）。2）0.2%组FTMR具有较低的pH和较高的乳酸含量；FTMR中氨态氮/总氮随双乙酸钠添加量的增加而逐渐降低，0.8%组和对照组之间在除发酵第35天外的各发酵时间点均存在显著差异（P<0.05）；FTMR中乙酸含量在0.8%组有最大值。3）FTMR中霉菌毒素含量随双乙酸钠添加量的增加而降低，其中0.8%组的黄曲霉毒素含量在发酵第70天时几乎检测不出。4）随着发酵时间的延长，FTMR的pH以及常规养分和霉菌毒素含量均有不同程度下降，乳酸和乙酸含量出现上下波动，各组均在发酵第35天时有较低的pH。由此可见，添加双乙酸钠能改善FTMR的发酵品质，抑制霉菌毒素的大量繁殖，减少干物质的损失；本试验条件下，双乙酸钠的适宜添加量在0.2%~0.4%。
  • 应用聚酯网袋测定饲料中中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量的可行性研究
    Feasibility Study of Determination of Neutral Detergent Fiber and Acid Detergent Fiber Contents in Feed Using Polyester Mesh Bag
    李泽民, 张晨, 张桂国, 张崇玉
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5967-5975. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.051
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    本试验旨在探索应用聚酯网袋测定饲料中中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量的可行性。本试验采用国标法、聚酯网袋法、Ankom纤维分析仪法和聚酯网袋仪器法4种方法，分别测定了17种饲料中NDF和ADF的含量，比较不同方法的测定结果。结果表明：1）4种方法对饲料中NDF和ADF含量的测定结果基本一致，两两配对分析差异不显著（P>0.05）。2）聚酯网袋法与国标法对NDF含量的测定结果基本一致，2种方法的测定结果呈强正相关：y=0.998 3x+0.130 5（x为国标法测定的饲料中NDF含量，y为聚酯网袋法测定的饲料中NDF含量），n=17，r=0.999 7，P<0.01。3）聚酯网袋法与国标法对ADF含量的测定结果基本一致，2种方法测定结果呈强正相关：y=0.999 0x-0.034 0（x为国标法测定的饲料中ADF含量，y为聚酯网袋法测定的饲料中ADF含量），n=17，r=0.999 9，P<0.01。综上可知，聚酯网袋法测定饲料中NDF和ADF含量的方法具有测定时间短、效率高、成本低、精密度高等特点，可以替代国标法。聚酯网袋可以替代Ankom F57滤袋使用Ankom纤维分析仪测定饲料中NDF和ADF含量。
  • 附生微生物对青贮发酵品质和有氧稳定性的影响
    Effects of Epiphytic Microorganisms on Fermentation Quality and Aerobic Stability of Silage
    黄峰, 李浩, 王坤, 周晓康, 顾啟超, 张露, 张洁, 易思宇, 邹彩霞
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5976-5984. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.052
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    本试验旨在研究附生微生物对青贮发酵品质和有氧稳定性的影响。选取玉米秸秆、象草和甘蔗尾为研究对象，通过高速离心（15 000×g，90 min）3种新鲜青贮原料微生物悬浮液得到其附生微生物。将新鲜青贮原料进行粉碎，在65℃加热3 h接着105℃加热15 h进行灭菌。采用3（灭菌原料）×3（附生微生物）试验设计，重构青贮时，每种重构青贮饲料干物质保持在鲜重的40%。试验共分为9个处理，每个处理3个重复。所有处理样品均密封青贮65 d。青贮完成后，测定各处理中pH、常规营养成分和挥发性脂肪酸含量，并进行8 d的有氧稳定性试验。结果表明：1）以灭菌玉米秸秆为发酵底物时，与玉米秸秆和象草附生微生物相比，添加甘蔗尾附生微生物极显著提高了水溶性碳水化合物（WSC）含量（P<0.01），增加了丙酸含量（P>0.05），但极显著降低了乳酸和乙酸含量（P<0.01）。2）以灭菌象草为发酵底物时，与玉米秸秆和象草附生微生物相比，添加甘蔗尾附生微生物极显著提高了粗蛋白质含量（P<0.01），显著提高了WSC含量（P<0.05）。然而，与象草附生微生物相比，添加玉米秸秆和甘蔗尾附生微生物显著提高了乳酸含量（P<0.05）。3）以灭菌甘蔗尾为发酵底物时，与象草和甘蔗尾附生微生物相比，添加玉米秸秆附生微生物极显著增加了乳酸含量（P<0.01）。4）添加玉米秸秆附生微生物可以提高象草青贮原料的有氧稳定性。综上所述，玉米秸秆附生微生物提高了试验中3种青贮原料中乳酸和乙酸含量，且对象草青贮原料有氧稳定性产生积极的影响。
  • 3种添加剂对花鲈消化酶活力、前肠组织结构及营养物质表观消化率的影响
    Effects of 3 Additives on Digestive Enzyme Activities, Organizational Structure of Foregut and Nutrient Apparent Digestibility of Japanese Sea Bass (Lateolabrax japonicus)
    陈晓瑛, 伏枥龙, 王国霞, 黄燕华, 孙育平, 赵红霞, 曹俊明
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5985-5993. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.053
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    本试验旨在研究饲料中添加复合核苷酸、植酸酶或复合芽孢杆菌对花鲈消化酶活力、前肠组织结构及营养物质表观消化率的影响。选取320尾初始体质量为（13.50±0.09）g的花鲈幼鱼，随机分成4组，每组4个重复，每个重复20尾。对照组（G0组）饲喂基础饲料，3个试验组分别饲喂在基础饲料中添加0.06%复合核苷酸（G1组）、0.04%植酸酶（G2组）、0.10%复合芽孢杆菌（G3组）的试验饲料。饲养周期为56 d。结果显示：各试验组前肠、肝脏和胃的蛋白酶活力与G0相比无显著差异（P>0.05）。G2组的肝脏淀粉酶活力显著高于G0组（P<0.05）；G1组的前肠脂肪酶活力显著低于G0组（P<0.05）；各组间前肠和胃淀粉酶、肝脏和胃脂肪酶活力差异不显著（P>0.05）。饲料中添加3种添加剂均能显著增加前肠肌层厚度和绒毛高度（P<0.05），增加固有层和上皮细胞间的紧密度，其中以植酸酶效果最为显著。与G0组相比，G1组的干物质表观消化率显著升高（P<0.05）；粗蛋白质、粗脂肪和总能表观消化率各组间差异不显著（P>0.05）。与G0组相比，G1和G3组粗灰分表观消化率显著升高（P<0.05），G2组粗灰分表观消化率则显著降低（P<0.05）。由此可见，饲料中添加植酸酶能显著提高花鲈肝脏淀粉酶活力和干物质表观消化率，显著降低粗灰分表观消化率；饲料中添加复合核苷酸能显著降低花鲈前肠脂肪酶活力，显著提高粗灰分表观表消化率；此外，饲料中添加复合核苷酸、植酸酶或复合芽孢杆菌均能改善花鲈前肠组织结构。
  • 冬毛生长期雄性水貂净能需要量研究
    Net Energy Requirement of Male Minks during Winter Fur-Growing Period
    韩菲菲, 钟伟, 张新宇, 穆琳琳, 陈双双, 王卓, 刘可园, 李光玉
    动物营养学报. 2020, 32(12): 5994-6000. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.12.054
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    本试验采用6室并联毛皮动物开放呼吸回流式测热装置研究并计算冬毛生长期雄性水貂净能（NE）需要量，为我国水貂精细化养殖提供参考数据。本试验选取日龄、体重相近的健康雄性黑水貂30只，预试期7 d，使水貂适应试验饲粮，然后进行呼吸测热试验，呼吸测热试验共设3期，每期7 d，每期3个重复，每个重复2只水貂。每期呼吸测热试验开始前，将试验动物称重并从中选取6只水貂，每2只放进呼吸测热装置的1个代谢室内，代谢室内测定气体交换7 d，其中适应期1 d，正常代谢3 d，绝食代谢3 d。结果表明：1）水貂正常采食时代谢能摄入量（MEI）为755.69 kJ/（kg BW0.75·d），产热量（HP）为526.31 kJ/（kg BW0.75·d），生长净能（NEg）为229.00 kJ/（kg BW0.75·d）；绝食产热量（FHP）为489.75 kJ/（kg BW0.75·d），NE需要量为718.75 kJ/（kg BW0.75·d）。2）冬毛生长期水貂正常采食状态时氧气（O2）消耗量为26.19 L/（kg BW0.75·d），二氧化碳（CO2）产出量为21.26 L/（kg BW0.75·d），呼吸熵（RQ）为0.82。绝食状态时O2消耗量为24.63 L/（kg BW0.75·d），CO2产出量为19.44 L/（kg BW0.75·d），RQ为0.79。3）经MEI与沉积能（RE）建立的线性回归方程计算，维持净能（NEm）为493.20 kJ/（kg BW0.75·d），维持代谢能（MEm）为519.80 kJ/（kg BW0.75·d），能量转化效率（Km）为95.46%。经MEI与HP反对数建立的线性回归方程计算，NEm为474.24 kJ/（kg BW0.75·d），MEm为514.00 kJ/（kg BW0.75·d），Km为92.27%。综上所述，由开放式呼吸测热装置测得，体重为1.92~2.40 kg的冬毛生长期雄性水貂能量需要量为：MEm 514.00~519.80 kJ/（kg BW0.75·d），NEm 474.24~493.20 kJ/（kg BW0.75·d），NEg 229.00 kJ/（kg BW0.75·d），NE 718.75 kJ/（kg BW0.75·d）；Km为92.27%~95.46%。
    • 总目录
  • 《动物营养学报》2020年（32卷）总目次
    动物营养学报. 2020, 32(12): 6001-6012.
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