2018年, 第30卷, 第3期　刊出日期：2018-03-15
  

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  • 封面与封底
    动物营养学报. 2018, 30(3): 0-0.
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    动物营养学报. 2018, 30(3): 0-0.
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    • 综述 Review
  • 锌对哺乳动物卵母细胞质量的影响及其作用途径
    Effects and Action Pathway of Zinc on Mammalian Oocyte Quality
    徐盛玉, 吴小玲, 王定越
    动物营养学报. 2018, 30(3): 807-812. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.001
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    卵母细胞质量直接影响受精率、早期胚胎存活，甚至成年后的疾病。锌是动物必需微量元素之一，是迄今为止发现的动物必需微量元素中功能最多的一种，近年来科学家们发现其在卵母细胞质量调控上发挥了重要作用。研究表明，锌可通过影响成熟促进因子（MPF）活性和丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）信号通路影响卵母细胞减数分裂，通过谷胱甘肽影响卵母细胞抗氧化功能，并能通过影响组蛋白和DNA甲基化水平等途径影响动物卵母细胞质量。本文就锌对哺乳动物卵母细胞质量的影响及其作用途径作一综述。
  • n-3高不饱和脂肪酸对鱼类亲体繁殖性能的影响及其作用机制
    n-3 Highly Unsaturated Fatty Acids: Effects on Reproductive Performance of Broodstock of Fish and Its Action Mechanism
    于建华, 李树国, 常杰, 牛化欣
    动物营养学报. 2018, 30(3): 813-819. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.002
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    n-3高不饱和脂肪酸（HUFA）对鱼类亲体性腺发育、卵子和精子质量、产卵量、受精率、孵化率、仔鱼成活率和质量有重要影响。鱼类体内在一系列去饱和酶和延长酶作用下合成n-3 HUFA，淡水鱼类和鲑鳟科鱼类一般从饲料中摄取亚麻酸用于合成n-3 HUFA，而海水鱼类需要从饲料中直接摄取n-3 HUFA。本文综述了鱼体内n-3 HUFA合成路径及其对亲鱼繁殖性能的影响，同时对n-3 HUFA天然来源和替代来源进行了阐述，以期为鱼类亲体的脂肪酸营养和机制方面研究提供一定的参考。
  • 肠道微生物对家禽肠道免疫功能的调节作用及其机制
    Immunity System Regulated by Gut Microbiota of Poultry and Its Mechanisms
    朱丽慧, 廖荣荣, 杨长锁
    动物营养学报. 2018, 30(3): 820-828. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.003
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    家禽肠道中定植了大量微生物，这些微生物及其代谢产物积极参与家禽的消化与免疫应答过程，对家禽健康发挥重要的调控作用。随着抗生素在全球范围内的限制或禁用，家禽肠道问题日益突出，给养殖者带来巨大经济损失。然而，对家禽肠道微生物菌群的研究还停留在相对初级的阶段。本文首先综述了家禽肠道微生物的组成以及家禽肠道健康营养调控措施的研究现状，并进一步深入探讨了肠道微生物基因组及其代谢产物对动物肠道免疫功能的调节作用，以及肠黏膜免疫系统对肠道微生物调控的潜在机制，旨在为进一步研究改善家禽肠道健康的营养措施提供参考。
  • 过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛代谢及健康的调控作用及机理
    Methionine Regulates the Metabolism and Health of Transition Dairy Cows and Its Mechanism
    孙博非, 余超, 曹阳春, 蔡传江, 李生祥, 姚军虎
    动物营养学报. 2018, 30(3): 829-836. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.004
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    受多种因素影响，奶牛围产期处于能量和其他营养物质的负平衡状态，多发营养代谢病。研究表明，蛋氨酸可调控奶牛围产期能量和脂质代谢，改善肝脏功能，并可增强机体抗氧化和免疫功能。本文综述了蛋氨酸调控奶牛围产期代谢和机体健康的相关进展，探讨奶牛围产期过瘤胃蛋氨酸的适宜添加量，旨在为蛋氨酸在奶牛围产期的基础研究和应用提供参考。
  • 海藻的营养功能及其在猪和鸡生产中的应用
    Nutrient Function and Application of Seaweed in Pig and Chicken Production
    龙沈飞, 康晟, 朴香淑
    动物营养学报. 2018, 30(3): 837-847. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.005
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    海藻富含蛋白质、维生素、矿物质、多糖和ω-3多不饱和脂肪酸（PUFA），作为饲料添加剂可为人类提供优质的畜禽产品，因而有关海藻的营养功能和应用成为研究热点。本文就海藻的分类、营养功能及其在猪和鸡生产中的应用做一综述。
  • 外源蛋白酶对猪、鸡生长性能、养分消化率、健康以及环境排放的影响
    Effect of Exogenous Protease on Growth Performance, Nutrient Digestibility, Health and Environmental Emission for Pigs and Chickens
    张立兰, 陈玉霞, 钟儒清, 陈亮
    动物营养学报. 2018, 30(3): 848-856. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.006
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    外源蛋白酶因可改善畜禽生长性能和健康，提高蛋白质、氨基酸等养分的消化率和节约饲料资源等特点而备受关注。外源蛋白酶对猪、鸡生长性能、养分消化率和健康受动物的年龄、饲粮类型、酶自身特性等因素的影响。本文概述了蛋白酶的分类、酶活性测定方法及其功能，侧重分析了外源蛋白酶对猪、鸡生长性能、养分消化率和健康等方面的影响，并讨论了添加外源蛋白酶对猪、鸡生产中环境排放的影响作用，以期为外源蛋白酶在畜禽养殖中的高效使用提供理论依据。
  • 酵母多糖的生物学功能及其对仔猪肠道健康的影响
    Biological Function of Yeast Polysaccharide and Its Effect on Piglet's Gut Health
    崔艺燕, 马现永
    动物营养学报. 2018, 30(3): 857-864. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.007
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    断奶应激会导致仔猪肠道代谢紊乱，肠道内环境失衡，健康受损。酵母多糖能够改善仔猪肠道健康和增强机体免疫力，增强肠道消化吸收功能，减少臭气排放，改善仔猪养殖环境，对发展生态健康养殖业具有重要意义。本文就酵母多糖的生物学功能及其对仔猪肠道健康的影响作了综述。
  • 热应激对水牛生产性能和健康的影响及其作用机制
    Influences of Heat Stress on Production Performance and Health of Water Buffaloes and Its Mechanisms
    李孟伟, 梁辛, 李丽莉, 杨承剑, 梁贤威
    动物营养学报. 2018, 30(3): 865-873. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.008
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    我国南方地区气候条件大都以高湿热气候为主，环境高温是对生活在热带和亚热带地区水牛生产力的主要约束因素。本文综述了水牛适宜生长环境条件、热应激对水牛生产性能和健康的影响以及作用机制等方面的研究进展，以便更好地评价热应激对水牛生产及健康的影响，促进水牛产业的健康可持续发展。
  • 柑橘皮渣在动物饲料中应用的研究进展
    Research Progress of Application of Citrus Pulp in Animal Feed
    罗巧慧, 黄艳玲, 肖芳, 敖·德古里那, 刁其玉
    动物营养学报. 2018, 30(3): 874-880. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.009
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    柑橘皮渣是柑橘加工业的副产物，占柑橘鲜重的45%~60%，其营养丰富，富含纤维、色素、抗氧化物质等，在动物的营养和免疫方面具有极大的利用价值。将柑橘皮渣用作饲料不仅可以提高动物生产性能、促进机体免疫及畜产品品质，而且可以解决其带来的环境污染，降低饲料花费，缓解人畜争粮的矛盾。因此，本文就柑橘皮渣的营养特点及其在反刍动物和单胃动物饲粮中的应用进行综述，以期为柑橘皮渣在动物生产中的应用研究提供参考。
  • 蛋氨酸对畜禽繁殖性能的影响及机制
    Effects and Mechanism of Methionine on Reproductive Performance of Livestock and Poultry
    蔡爽, 叶倩红, 曾祥芳
    动物营养学报. 2018, 30(3): 881-887. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.010
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    蛋氨酸是动物的必需氨基酸，也是功能性氨基酸。除了参与蛋白质的合成，还可调控细胞增殖分化、胎儿生长发育，并可清除体内自由基，增强机体免疫力，对畜禽的生长发育和繁殖有着重要意义。本文对蛋氨酸的理化性质、体内代谢、胎盘的转运和吸收进行了总结，阐述了蛋氨酸对畜禽繁殖性能的影响及其潜在机制，为今后蛋氨酸在畜禽生产中的进一步深入研究与应用提供参考。
  • 厌氧真菌及其植物细胞壁降解酶应用研究进展
    Research Advances on Application of Anaerobic Fungi and Its Plant Cell Wall Degrading Enzymes
    王砀砀, 赵聪聪, 蔡传江, 姚军虎, 曹阳春
    动物营养学报. 2018, 30(3): 888-895. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.011
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    厌氧真菌具有很强的植物组织降解能力，其强大的假根系统和分泌的一系列植物细胞壁降解酶能够将生物质资源高效的降解为易于利用且附加值高的化合物。这对解决饲料短缺、能源危机和环境问题具有重要的现实意义。本文在相关研究的基础上，概述厌氧真菌的分类地位、研究方法及应用研究，为厌氧真菌及其分泌的植物细胞壁降解酶进一步研究及科学应用提供参考。
  • 丝兰提取物在家畜有害气体减排及健康养殖方面的应用
    Application of Yucca schidigera Extract on Gas Mitigation and Healthy Husbandry in Livestock
    孙登生, 史彬林, 金晓, 佟满满, 闫素梅
    动物营养学报. 2018, 30(3): 896-901. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.012
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    丝兰提取物（YSE）的主要活性成分有甾体皂甙、白藜芦醇、麟凤兰多酚等，具有广泛的生物学功能。YSE早期研究集中于反刍动物瘤胃发酵方面，以降低其生长过程中产生的有害气体。近年来，关于YSE作为饲料添加剂改善动物健康与促进生长的报道日趋增多。本文总结了YSE对于动物养殖有害气体减排的作用，主要介绍对家畜生产过程中产生的2种主要有害气体——甲烷和氨气的减排作用，并分别总结了YSE对于不同家畜及试验动物在改善健康及促进生长方面的作用。
    • 猪营养 Swine Nutrition
  • 营养水平和酵母硒对烟台黑猪生长性能、养分表观消化率及血清抗氧化指标的影响
    Effects of Nutrient Level and Yeast Selenium on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility and Serum Antioxidant Indexes of Yantai Black Pigs
    张华杰, 徐栋, 唐敏, 于光辉, 宋春阳
    动物营养学报. 2018, 30(3): 902-909. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.013
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    本试验旨在研究营养水平和酵母硒对烟台黑猪生长性能、养分表观消化率及血清抗氧化指标的影响。选取体况良好、体重（70.30±1.30）kg的烟台黑猪48头，随机分为4个组，每组4个重复，每个重复3头猪。Ⅰ组饲喂低营养水平饲粮（消化能水平11.19 MJ/kg、粗蛋白质水平12.28%），Ⅱ组饲喂低营养水平饲粮+0.5 mg/kg酵母硒，Ⅲ组饲喂高营养水平饲粮（消化能水平13.11 MJ/kg、粗蛋白质水平14.73%），Ⅳ组饲喂高营养水平饲粮+0.5 mg/kg酵母硒。预试期为7 d，正试期为105 d。结果表明：1）Ⅲ、Ⅳ组平均日增重（ADG）极显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.01），Ⅳ组平均日采食量（ADFI）极显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.01），Ⅳ组料重比（F/G）分别比Ⅰ、Ⅱ组降低了4.60%、5.74%（P<0.01）。2）Ⅳ组粗蛋白质表观消化率分别比Ⅰ、Ⅱ组提高了2.73%、3.17%（P<0.01），比Ⅲ组提高了0.82%（P>0.05）。3）Ⅱ、Ⅳ组血清超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性及总抗氧化能力（T-AOC）极显著高于Ⅰ、Ⅲ组（P<0.01），血清丙二醛（MDA）含量极显著低于Ⅰ、Ⅲ组（P<0.01）。4）对于生长性能、养分表观消化率和血清抗氧化指标，酵母硒与营养水平之间均没有互作效应（P>0.05）。由此可见，在本试验条件下，营养水平对烟台黑猪生长性能、粗蛋白质表观消化率有极显著影响，酵母硒能够极显著提高烟台黑猪抗氧化能力。
  • 不同锌源及水平对生长肥育猪血清酶活性和组织器官锌沉积量的影响
    Effects of Different Zinc Sources and Levels on Serum Enzyme Activities, Tissue and Organ Zinc Accumulations of Growing-Finishing Pigs
    牛现琇, 杨维仁, 黄丽波, 张崇玉, 薛峰, 孙静
    动物营养学报. 2018, 30(3): 910-917. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.014
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    本试验旨在研究不同锌源[蛋氨酸锌（Zn-Met）或硫酸锌（ZnSO4）]及水平对生长肥育猪血清酶活性和组织器官锌沉积量的影响。选用体重[（33.70±2.76）kg]相近的"杜×长×大"生长肥育猪32头，随机分成4组，每组8个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加40 mg/kg Zn-Met、40 mg/kg ZnSO4和80 mg/kg ZnSO4（以锌元素计）。预试期7 d，正试期72 d，分30~60 kg和61~90 kg 2个阶段。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加40 mg/kg Zn-Met显著降低了生长肥育猪血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）和乳酸脱氢酶（LDH）活性（P<0.05），显著提高了血清碱性磷酸酶（ALP）活性（P<0.05）；饲粮添加40 mg/kg ZnSO4显著降低了血清ALT和LDH活性（P<0.05）；饲粮添加80 mg/kg ZnSO4显著降低了血清ALT活性（P<0.05），显著提高了血清ALP活性（P<0.05）。40 mg/kg Zn-Met组生长肥育猪血清ALT、AST和LDH活性最低，血清ALP活性最高。2）与对照组相比，饲粮添加40 mg/kg Zn-Met显著提高了生长肥育猪血清锌含量（P<0.05），40 mg/kg Zn-Met组血清锌含量最高。3）与对照组相比，饲粮添加40 mg/kg Zn-Met或40、80 mg/kg ZnSO4对生长肥育猪脾脏、胰脏、毛和肌肉锌沉积量均无显著影响（P>0.05），但显著提高了肝脏和骨锌沉积量（P<0.05）。综上所述，饲粮添加40 mg/kg Zn-Met或40、80 mg/kg ZnSO4可改善生长肥育猪血清酶活性、血清锌含量及肝脏和骨锌沉积量。本试验条件下，生长肥育猪饲粮添加40 mg/kg Zn-Met为宜。
  • 母猪妊娠和哺乳饲粮中硒源和维生素E水平对后代仔猪器官指数和血清激素水平的影响
    Effects of Dietary Selenium Sources and Vitamin E Levels during Sows' Gestation and Lactation on Organ Indices and Serum Hormone Levels of Their Progeny
    程林, 谌俊, 韩景河, 管武太
    动物营养学报. 2018, 30(3): 918-928. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.015
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    本试验旨在研究母猪饲粮中硒源和维生素E水平对初生仔猪和断奶仔猪器官指数和血清激素水平的影响。试验采用2×2双因子设计，设2个硒源[亚硒酸钠（SS）和酵母硒（SY）]，添加水平均为0.30 mg/kg（以硒计），设2个维生素E添加水平（30和90 IU/kg）。选用296头3~8胎次的"长×大"经产母猪，按胎次和体况均衡分配的原则随机分为4组，分别为0.30 mg/kg SS+30 IU/kg维生素E组、0.30 mg/kg SS+90 IU/kg维生素E组、0.30 mg/kg SY+30 IU/kg维生素E组和0.30 mg/kg SY+90 IU/kg维生素E组，每组74个重复，每个重复1头猪。试验期为母猪配种第1天至仔猪21日龄断奶。分别在母猪分娩和断奶当天，各组以窝为单位选取8头仔猪（每窝1头，体重接近窝平均个体重，且4公4母），称重后采血并制备血清，检测血清胰岛素（Ins）、胰高血糖素（Glu）、三碘甲状腺原氨酸（T3）、四碘甲状腺原氨酸（T4）和胰岛素样生长因子-1（IGF-1）水平。采血后立即屠宰仔猪，分离心脏、肝脏、脾脏、肾脏、胰腺、胸腺和甲状腺等器官并称重。结果表明：1）与添加SS相比，母猪饲粮添加SY对初生仔猪器官指数均无显著影响（P>0.05），但显著提高断奶仔猪甲状腺指数（P<0.05），极显著降低断奶仔猪胸腺指数（P<0.01），且提高初生仔猪血清Ins（P<0.05）、T3（P<0.05）和IGF-1水平（P=0.086），极显著降低初生仔猪血清Glu和T4水平（P<0.01），显著降低断奶仔猪血清T4水平（P<0.05）。2）与添加30 IU/kg维生素E相比，母猪饲粮中添加90 IU/kg维生素E提高初生仔猪胰脏指数（P<0.05）、胸腺指数（P<0.05）以及断奶仔猪脾脏指数（P<0.01）和胰脏指数（P=0.056），显著降低初生仔猪血清Glu水平（P<0.05），但对断奶仔猪血清激素水平均无显著影响（P>0.05）。3）初生仔猪胸腺指数和断奶仔猪血清T4水平受母猪饲粮中硒源和维生素E水平的交互作用影响（P<0.05）。由此可知，在母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加不同硒源和维生素E水平会影响到初生仔猪和断奶仔猪内脏器官的发育，并且添加SY比添加SS可提高初生仔猪血清IGF-1、Ins和T3水平；此外，SY和维生素E可通过互作效应促进断奶仔猪血清中T4向T3转化。
  • 饲粮中添加甘氨酸纳米硒对肥育猪血清和组织器官抗氧化能力及硒含量的影响
    Effects of Glycine Nanoselenium Supplementation on Antioxidant Capacity and Selenium Content in Serum, Tissue and Organs of Finishing Pigs
    戴五洲, 胡晓龙, 郑云林, 洪作鹏
    动物营养学报. 2018, 30(3): 929-937. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.016
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    本试验旨在探讨饲粮中添加甘氨酸纳米硒对肥育猪血清和组织器官抗氧化能力及硒含量的影响。将160头体重约70 kg的杜长大杂交肥育猪随机分为4组，每组4个重复，每个重复10头。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.1、0.3和0.5 mg/kg（以硒计）甘氨酸纳米硒的试验饲粮。预试期5 d，正试期60 d。结果表明：1）0.1 mg/kg甘氨酸纳米硒组肝脏、肾脏、胰脏和心脏中谷胱甘肽过氧化物酶活力以及血清中总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活力均显著高于对照组（P<0.05）。2）与对照组相比，饲粮添加0.3和0.5 mg/kg甘氨酸纳米硒极显著提高了血清及肌肉、肝脏、肾脏、胰脏和心脏中谷胱甘肽过氧化物酶活力（P<0.01），同时极显著降低了血清及肌肉、肝脏、肾脏、胰脏和心脏中丙二醛的含量（P<0.01）；而且，饲粮添加0.3 mg/kg甘氨酸纳米硒还极显著提高了肝脏中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力（P<0.01）；饲粮添加0.5 mg/kg甘氨酸纳米硒还极显著提高了胰脏和心脏中总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活力（P<0.01）。3）0.1、0.3和0.5 mg/kg甘氨酸纳米硒组肥育猪血清及肌肉、肝脏、肾脏、胰脏和心脏中硒含量极显著高于对照组（P<0.01）。由此可见，饲粮添加甘氨酸纳米硒能提高肥育猪血清及组织器官的抗氧化能力和硒含量，且以添加水平为0.5 mg/kg时效果最好。
    • 禽营养 Poultry nutrition
  • 饲养密度对肉鸡盲肠菌群多样性、挥发性脂肪酸和血清脑肠肽的影响
    Effects of Stocking Density on Cecal Microflora Diversity, Cecal Volatile Fatty Acids and Serum Brain Gut Peptides of Broilers
    常双双, 柳青秀, 张敏红, 石玉祥, 冯京海
    动物营养学报. 2018, 30(3): 938-946. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.017
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    本试验旨在研究饲养密度对肉鸡盲肠菌群多样性、挥发性脂肪酸和血清脑肠肽的影响。试验采用单因素设计，选取22日龄健康、体重相近的爱拔益加肉鸡144只，随机分成3个组，每组6个重复，每个重复单笼饲养。将3个组的肉鸡转入环境温度为21℃、相对湿度为60%的环境控制舱适应7 d。29日龄时开始正式试验，单个鸡笼饲养面积为0.64 m2，饲养密度分别设置为每笼6只（公母各占1/2，Ⅰ组）、每笼8只（公母各占1/2，Ⅱ组）和每笼10只（公母各占1/2，Ⅲ组），环境温度为21℃，相对湿度为60%，试验条件维持至试验结束，共计14 d。结果表明：1）Ⅲ组肉鸡盲肠菌群丰富度和多样性最高，且该组的饲养密度有利于肉鸡盲肠Clostridium termitidis和Bacteroides vulgatus的定植。2）饲养密度对肉鸡盲肠挥发性脂肪酸含量的影响无显著差异（P>0.05）。3）试验第14天，Ⅲ组肉鸡血清血管活性肽（VIP）含量显著低于Ⅰ组和Ⅱ组（P<0.05），而3个组间血清5-羟色胺和P物质含量无显著差异（P>0.05）。综上，饲养密度可改变肉鸡盲肠菌群多样性与结构以及血清VIP含量，但不影响盲肠挥发性脂肪酸的含量。
  • 循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能、生长性能和肝脏抗氧化功能的影响
    Effects of Cyclic Heat Stress on Breathing Function, Growth Performance and Liver Antioxidant Function of Yellow-Feathered Broilers
    钟光, 邵丹, 施寿荣, 童海兵, 宋志刚
    动物营养学报. 2018, 30(3): 947-952. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.018
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    本试验旨在研究循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能、生长性能和肝脏抗氧化功能的影响。选择35日龄体重相近的雄性黄羽肉鸡144只，随机分为常温组和循环热应激组2个组，每组12个重复，每个重复6只鸡。2个组均饲喂基础饲粮，常温组温度为（26.0±0.5）℃，循环热应激组给予如下温度：20：00-次日08：00为26℃，08：00-12：00和16：00-20：00为30℃，12：00-16：00为34℃。试验期6 d。结果表明：循环热应激2 d后，循环热应激组的鸡冠温度、翅下温度、直肠温度、呼吸频率、料重比（F/G）和肝脏蛋白质羰基含量显著高于常温组（P<0.05），平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）以及肝脏过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性显著低于常温组（P<0.05）。循环热应激6 d后，循环热应激组鸡冠温度、呼吸频率、F/G和肝脏蛋白质羰基含量显著高于常温组（P<0.05），ADFI、ADG以及肝脏还原型谷胱甘肽含量和CAT、SOD、谷胱甘肽过氧化物酶活性显著低于常温组（P<0.05）。综上所述，循环热应激能升高黄羽肉鸡的体温，加快呼吸频率，降低生长性能和肝脏抗氧化功能。
    • 反刍与草食动物营养 Ruminant and herbivore nutrition
  • 干玉米纤维饲料与羊草组合替代苜蓿干草对体外瘤胃发酵的影响
    Effects of Replacing Alfalfa Hay with Dry Corn Fiber Feed and Chinese leymus on in Vitro Rumen Fermentation
    郝小燕, 张广宁, 么恩悦, 刘岩, 孙凯晶, 张永根
    动物营养学报. 2018, 30(3): 953-962. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.019
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    本试验旨在研究干玉米纤维饲料（DCFF）与羊草组合替代饲粮中的部分苜蓿干草对奶牛体外瘤胃发酵的影响。以奶牛饲粮为发酵底物，采用DCFF与羊草组合后分别等比替代底物中0、5.00%、10.50%、17.50%、22.90%的苜蓿干草，其中DCFF在底物中比例分别为0、3.00%、7.00%、11.00%和15.00%，分别命名为0DCFF、3DCFF、7DCFF、11DCFF、15DCFF组。测定体外发酵24 h的发酵参数、微生物区系及48 h的产气参数。结果表明：1）DCFF与羊草组合替代苜蓿干草对体外发酵产气量、潜在产气量和产气速率影响显著（P<0.05），均随着替代比例的增加而先升高后下降，其中11DCFF组最高；DCFF与羊草组合替代苜蓿干草对体外发酵干物质消失率的影响显著（P<0.05），11DCFF和15DCFF组显著高于其他各组（P<0.05）。2）DCFF与羊草组合替代苜蓿干草对发酵液微生物蛋白、氨态氮、乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸浓度影响显著（P<0.05），均随着替代比例的增加而呈先升高后平缓的趋势；DCFF与羊草组合替代苜蓿干草对发酵液pH影响显著（P<0.05），随着替代比例的增加而呈先下降后平缓的趋势。3）DCFF与羊草组合替代苜蓿干草对发酵液黄色瘤胃球菌、产琥珀酸丝状杆菌、溶纤维丁酸弧菌的相对数量影响显著（P<0.05），均随着替代比例的增加呈先升高后平缓的趋势；发酵液牛链球菌、溶淀粉琥珀酸单胞菌、嗜淀粉瘤胃杆菌、白色瘤胃球菌的相对数量各组间无显著差异（P>0.05）。综上所述，利用DCFF与羊草组合替代奶牛饲粮中部分苜蓿干草有利于体外瘤胃发酵，其中替代17.50%和22.90%苜蓿干草的体外发酵效果较好，此时饲粮中DCFF的比例分别为11.00%和15.00%。
  • 不同中性洗涤纤维水平饲粮对早期断奶羔羊生长性能、血清指标、屠宰性能和组织器官发育的影响
    Effects of Different Levels of Dietary Neutral Detergent Fiber on Growth Performance, Serum Parameters, Slaughter Performance and Tissue and Organ Development of Early-Weaned Hu Lambs
    解彪, 张乃锋, 崔凯, 王世琴, 吕小康, 刁其玉
    动物营养学报. 2018, 30(3): 963-972. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.020
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    本试验旨在研究不同中性洗涤纤维（NDF）水平饲粮对早期断奶羔羊生长性能、血清指标、屠宰性能和组织器官发育的影响。选用100只体况良好，体重[（6.10±0.10）kg]和日龄[（18±2）日龄]接近的湖羊公羔，随机分为4个组，每组5个重复，每个重复5只羔羊。各组分别饲喂NDF水平分别为10%（10N组）、15%（15N组）、20%（20N组）和25%（25N组）的饲粮。所有羔羊在21~60日龄均饲喂相同代乳粉。预试期3 d，正试期70 d。结果表明：1）在50、60、90日龄时，20N和25N组羔羊平均体重均显著高于10N组（P<0.05），相应的在41~50日龄、51~60日龄及21~60日龄时，20N和25N组羔羊平均日增重和平均干物质采食量也显著高于10N组（P<0.05）。除51~60日龄，其余各阶段各组间羔羊饲料转化率差异不显著（P>0.05）。2）15N组羔羊血清肌酐含量显著高于20N和25N组（P<0.05），15N、20N和25N组羔羊血清β-羟丁酸含量显著高于10N组（P<0.05）。3）20N和25N组羔羊宰前活重和胴体重均显著高于10N组（P<0.05）。4）25N组羔羊头占宰前活重的比例显著低于10N组（P<0.05），而蹄重、心脏重、肝脏重和脾脏重均显著高于10N组（P<0.05）。20N组羔羊心脏重和肝脏重显著高于10N组（P<0.05）。综合得出，饲粮NDF水平为20%或30%时，能够促进羔羊生长性能、屠宰性能以及心脏、肝脏等器官重量。
  • 饲喂不同消化能和粗蛋白质水平的饲粮对泌乳前期伊犁母马泌乳性能及马驹生长发育的影响
    Effects of Feeding Different Levels of Digestible Energy and Crude Protein Diets on Milk Performance of Yili Mares during Early Lactation Period and Growth Development of Foals
    方美烟, 王贤东, 于全平, 杨光, 陈勇
    动物营养学报. 2018, 30(3): 973-980. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.021
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    本试验旨在研究饲喂不同消化能（DE）、粗蛋白质（CP）水平的饲粮对泌乳前期伊犁母马泌乳性能、乳成分及马驹生长发育和血浆生化指标的影响，为进一步探讨泌乳期伊犁母马能量和蛋白质的需要量提供参考依据。选取无亲缘关系，年龄、体重、胎次相近且处于泌乳前期的伊犁母马25匹，根据母马体重分成5组，每组5匹。试验期为60 d，分为2个泌乳月，每30 d为1个泌乳月。母马第1泌乳月DE、CP饲喂水平分别为101.41 MJ/d、1.38 kg/d（Ⅰ组），112.05 MJ/d、1.50 kg/d（Ⅱ组），122.40 MJ/d、1.63 kg/d（Ⅲ组），133.27 MJ/d、1.75 kg/d（Ⅳ组），143.84 MJ/d、1.87 kg/d（Ⅴ组）；第2泌乳月DE、CP饲喂水平分别为129.73 MJ/d、1.82 kg/d（Ⅰ组），140.37 MJ/d、1.94 kg/d（Ⅱ组），150.72 MJ/d、2.07 kg/d（Ⅲ组），161.60 MJ/d、2.19 kg/d（Ⅳ组），172.17 MJ/d、2.31 kg/d（Ⅴ组）。每个泌乳月的第1~14天为预试期，最后10 d为采样期。结果显示：饲喂不同DE和CP水平的饲粮对泌乳前期伊犁母马的产奶量、常规乳成分和乳体细胞数无显著影响（P>0.05）。乳脂中饱和脂肪酸含量各组间均无显著差异（P>0.05），Ⅱ、Ⅳ组不饱和脂肪酸含量显著高于Ⅰ组（P<0.05），单不饱和脂肪酸含量各组间差异均不显著（P>0.05），多不饱和脂肪酸含量Ⅰ组显著低于饲粮Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组（P<0.05）。增加饲粮DE和CP水平后，乳脂中棕榈酸（C16：0）、棕榈油酸（C16：1）和亚油酸（C18：2n6c）含量发生显著变化（P<0.05），其中棕榈酸和棕榈油酸的含量Ⅰ组显著高于其他组（P<0.05），亚油酸的含量Ⅰ组显著低于Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ组（P<0.05）。伊犁母马泌乳前期饲喂不同DE、CP水平的饲粮对马驹体重、体长、胸围、管围均无显著影响（P>0.05），但马驹的体高表现为Ⅰ组显著高于Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05）。马驹的血浆生理生化指标显示，各组间血浆甘油三酯、总蛋白、白蛋白、尿素氮含量差异均不显著（P>0.05）。由此可见，在第1和第2泌乳月，DE饲喂水平分别为101.41和129.73 MJ/d、CP饲喂水平分别为1.38和1.82 kg/d时已能满足伊犁马泌乳的营养需要，增加饲粮DE和CP水平可降低马乳中棕榈酸和棕榈油酸的含量，提高亚油酸的含量。
    • 水产营养 Aquaculture Nutrition
  • 葡萄糖对杂交石斑鱼(褐点石斑鱼♀×清水石斑鱼♂)受精卵孵化及卵黄囊仔鱼乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酶合成酶活性的影响
    Effects of Glucose on Fertilized Eggs Hatch, Activities of Acetyl-CoA Carboxylase and Fatty Acid Synthase of Yolk-Sac Larvae of Hybrid Grouper (Epinephelus fuscoguttatus ♀×Epinephelus polyphekadion ♂)
    黄建盛, 阮涛, 陈刚, 张健东, 王忠良, 汤保贵
    动物营养学报. 2018, 30(3): 981-988. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.022
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    为了研究葡萄糖对杂交石斑鱼受精卵孵化、卵黄囊仔鱼乙酰辅酶A羧化酶（ACC）和脂肪酶合成酶（FAS）活性的影响，在杂交石斑鱼（褐点石斑鱼♀×清水石斑鱼♂）受精卵孵化水体添加不同浓度[0（对照组）、2、4、6、8和10 mg/L]的葡萄糖，测定孵化率及畸形率，并测定1、2、3日龄卵黄囊仔鱼全长、ACC和FAS活性的变化。结果表明：葡萄糖浓度对受精卵孵化率及初孵仔鱼畸形率均有显著影响（P<0.05）；葡萄糖浓度与受精卵孵化率、初孵仔鱼畸形率的相关性均可用一元二次方程描述，通过回归方程计算，获得最大受精卵孵化率的葡萄糖浓度为3.8 mg/L。葡萄糖浓度低于6 mg/L时，随着葡萄糖浓度的增加，受精卵孵化率随之升高，初孵仔鱼畸形率随之降低，卵黄囊仔鱼全长随之增加。对于1~3日龄仔鱼，葡萄糖添加组ACC及FAS活性均显著高于对照组（P<0.05）；随着葡萄糖浓度的增加，在1日龄仔鱼阶段，ACC和FAS活性均呈上升的变化；在2~3日龄仔鱼阶段，ACC活性呈"上升-下降"的变化，FAS活性呈"上升-平缓"的变化。综上分析，在杂交石斑鱼人工育苗孵化水体中添加6 mg/L葡萄糖可显著促进其受精卵孵化及卵黄囊仔鱼发育，显著提高卵黄囊仔鱼ACC及FAS活性。
  • 发酵豆粕替代鱼粉对黄姑鱼幼鱼生长性能、血清生化指标及肝脏中类胰岛素生长因子-Ⅰ基因表达的影响
    Effects of Replacement of Fish Meal by Fermented Soybean Meal on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Liver Insulin-Like Growth Factor-ⅠGene Expression of Juvenile Yellow Drum (Nibea albflora)
    王立改, 曾文繁, 楼宝, 詹炜, 陈睿毅, 刘峰, 徐冬冬, 谢庆平
    动物营养学报. 2018, 30(3): 989-998. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.023
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    本试验旨在研究发酵豆粕替代鱼粉对黄姑鱼幼鱼生长性能、血清生化指标和肝脏中类胰岛素生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）基因相对表达量的影响，以确定黄姑鱼幼鱼饲料中发酵豆粕替代鱼粉的适宜比例。试验首先以秘鲁鱼粉、豆粕、小麦蛋白粉为主要蛋白质源，鱼油、大豆油和大豆卵磷脂为主要脂肪源，配制含45%鱼粉的基础饲料，然后以发酵豆粕替代基础饲料中0（FSM0组，作为对照组）、10%（FSM10组）、20%（FSM20组）、30%（FSM30组）、40%（FSM40组）和50%（FSM50组）的鱼粉，并在除对照组外的各组饲料中添加适量赖氨酸和蛋氨酸，以保持各组赖氨酸和蛋氨酸含量的一致，共配制6种等氮（蛋白质水平为50%）等脂（脂肪水平为12%）的试验饲料。选取初始体重为（31.24±0.02）g的黄姑鱼幼鱼360尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复20尾，养殖试验持续8周。结果表明：FSM10、FSM20和FSM30组黄姑鱼幼鱼的增重率、特定生长率和饲料系数与对照组相比没有显著性差异（P>0.05），而FSM40和FSM50组黄姑鱼幼鱼的增重率和特定生长率显著低于对照组（P<0.05），饲料系数显著高于对照组（P<0.05）；各组黄姑鱼幼鱼的成活率无显著性差异（P>0.05）。发酵豆粕替代不同比例鱼粉对黄姑鱼幼鱼的肝体比、脏体比和肥满度没有产生显著性影响（P>0.05）。FSM40和FSM50组黄姑鱼幼鱼血清中谷草转氨酶（AST）活性显著高于其他组（P<0.05），且FSM50组黄姑鱼幼鱼血清中谷丙转氨酶（ALT）活性显著高于对照组和FSM10组（P<0.05）。FSM50组黄姑鱼幼鱼肝脏中IGF-Ⅰ基因相对表达量显著低于对照组（P<0.05）。综合各指标，本试验条件下，发酵豆粕替代饲料中20%~30%的鱼粉较为适宜，过高的替代比例会降低黄姑鱼幼鱼的生长性能和饲料利用率。
  • 维生素D添加水平对养成中期吉富罗非鱼生长性能、体组成和血清生化指标的影响
    Effects of Vitamin D on Growth Performance, Body Composition and Serum Biochemical Indices of Genetically Improved Farmed Tilapia (Oreochromis niloticus) in Growth Mid-Stage
    喻丽娟, 文华, 周书华, 田娟, 蒋明, 吴凡, 刘伟, 杨长庚, 陆星
    动物营养学报. 2018, 30(3): 999-1006. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.024
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    选用初始体重为（78.58±1.93）g的吉富罗非鱼270尾，随机分成6组（每组3个重复，每个重复15尾鱼），分别饲喂维生素D水平为0（对照组）、200、400、800、1 600、3 200 IU/kg的6种饲料（粗蛋白质、粗脂肪含量分别为30%和7.6%），饲养12周后，通过对其生长性能、体组成、血清生化指标进行测定，确定养成中期吉富罗非鱼饲料中维生素D的适宜添加水平。结果表明：各维生素D添加组吉富罗非鱼的增重率均显著高于对照组（P<0.05），且200、400、800、1 600 IU/kg组饲料效率显著高于对照组（P<0.05）。全鱼水分和粗蛋白质含量各组间无显著差异（P>0.05）；随着饲料维生素D添加水平的升高，全鱼粗脂肪含量先升高后下降，在200 IU/kg组达到最高，显著高于其余5组（P<0.05）；各维生素D添加组全鱼粗灰分含量均显著高于对照组（P<0.05），但各维生素D添加组之间无显著差异（P>0.05）。随饲料维生素D添加水平的升高，血清中碱性磷酸酶活性先增加后下降，200、400、800 IU/kg组显著高于对照组（P<0.05）；血清中总胆固醇、总蛋白和白蛋白含量均在200 IU/kg组达到最大值，并显著高于对照组（P<0.05）。由此得出，饲料中适量添加维生素D可促进养成中期吉富罗非鱼的生长，维生素D添加过量可能会造成肝脏损伤，影响脂肪代谢。以增重率为评价指标，通过回归分析确定养成中期吉富罗非鱼饲料中维生素D的适宜添加水平为259.8 IU/kg。
  • 橡胶籽油替代鱼油对吉富罗非鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、脂蛋白含量和抗氧化功能的影响
    Effects of Fish Oil Replacement by Rubber Seed Oil on Growth Performance, Digestive Enzyme Activity, Lipoprotein Content and Antioxidant Capacity of Juvenile Genetically Improved Farmed Tilapia (Oreochromis niloticus)
    张新党, 张曦, 陶琳丽, 杨秀娟, 毕保良, 邓君明
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1007-1018. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.025
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    本试验旨在研究橡胶籽油替代鱼油对吉富罗非鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、脂蛋白含量和抗氧化功能的影响。选择大小均匀、体格健壮的吉富罗非鱼鱼苗600尾，随机分为5个组，每组3个重复，每个重复40尾鱼。5组试验鱼分别投喂以橡胶籽油分别替代0（对照）、25%、50%、75%和100%鱼油的5种等氮等能饲料，分别记为G0、G25、G50、G75、G100。试验期为8周。结果表明：1）橡胶籽油替代不同比例鱼油对罗非鱼幼鱼的末重、体增重、日增重系数、摄食率、饲料系数和蛋白质效率均无显著影响（P>0.05）。2）G25组罗非鱼幼鱼肠道胰蛋白酶和脂肪酶活性显著高于其他各组（P<0.05），G25组罗非鱼幼鱼肠道淀粉酶活性显著高于G75组（P<0.05）。橡胶籽油替代不同比例鱼油对罗非鱼幼鱼肝脏胰蛋白酶、淀粉酶和二糖酶活性均无显著影响（P>0.05）。3）随着橡胶籽油替代鱼油比例的提高，罗非鱼幼鱼血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量大体上呈下降的趋势，肝脏游离胆固醇（FC）含量及FC/TC呈先下降后上升的趋势，其中以G25组最低。4）G0组罗非鱼幼鱼血浆谷胱甘肽还原酶（GR）活性显著高于其他各组（P<0.05），G0组罗非鱼幼鱼肝脏GR活性显著高于G50和G100组（P<0.05），G100组罗非鱼幼鱼肝脏总抗氧化能力显著低于其他各组（P<0.05）。由此可见，橡胶籽油替代25%~75%鱼油对罗非鱼幼鱼生长性能和抗氧化功能均无明显负面影响。橡胶籽油替代25%鱼油有利于改善罗非鱼幼鱼肠道消化酶活性；橡胶籽油替代100%鱼油时，罗非鱼幼鱼抗氧化功能下降。
    • 分子营养 Molecular Nutrition
  • 早期断奶对仔猪糖原含量以及肝脏糖异生和糖酵解相关基因表达的影响
    Effects of Early Weaning on Glycogen Concent and Expression of Hepatic Genes Associated with Gluconeogenesis and Glycolysis in Piglets
    杨华, 易松强, 徐娥, 陈小敏, 戴宝玲, 肖英平
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1019-1026. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.026
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    本试验旨在探讨早期断奶对仔猪机体糖代谢的影响。选择4窝18日龄健康仔猪，从每窝中各选4头共计16头仔猪，称重后其中4头直接屠宰用于取样（血液、肝脏、背最长肌），另外12头进行断奶处理（断奶组）；每窝剩余仔猪由母猪继续哺乳（哺乳组）。在断奶后第1天、第3天和第7天从断奶组和哺乳组各取4头仔猪测定平均日增重、血清中葡萄糖和乳酸含量、肝脏和背最长肌中糖原含量以及肝脏中丙酮酸激酶活性与糖代谢相关基因的相对表达水平。结果表明：与哺乳组仔猪相比，在早期断奶阶段（断奶后1~7 d），断奶组仔猪的平均日增重显著下降（P<0.05）；在断奶后第1天、第3天和第7天，断奶组仔猪血清中葡萄糖含量分别降低了8.33%（P>0.05）、17.81%（P<0.05）和20.99%（P<0.05），血清中乳酸含量分别上升了16.83%（P<0.05）、22.75%（P<0.05）和12.06%（P>0.05），肝糖原含量分别降低了24.94%（P<0.05）、48.99%（P<0.05）和36.51%（P<0.05），肌糖原含量分别降低了44.49%（P<0.05）、39.68%（P<0.05）和25.52%（P<0.05）；断奶组仔猪肝脏糖酵解关键酶丙酮酸激酶活性及其基因相对表达水平在断奶后第3天和第7天均显著降低（P<0.05），而肝脏糖异生相关酶线粒体磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（断奶后第1天）、胞质磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（断奶后第1天、第3天和第7天）和葡萄糖-6-磷酸酶的基因相对表达水平（断奶后第1天和第3天）均显著提高（P<0.05）。由此可见，早期断奶使得仔猪断奶后前期阶段血清葡萄糖含量、肝糖原和肌糖原含量降低，肝脏的糖异生作用被激活而糖酵解作用被抑制以维持体内的糖代谢平衡。
  • 呕吐毒素对IPEC-J2细胞凋亡的影响
    Effects of Deoxynivalenol on Apoptosis of IPEC-J2 Cells
    廖美芳, 孟英才, 詹济华, 印遇龙, 廖鹏, 李玲
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1027-1034. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.027
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    本研究以IPEC-J2细胞为材料，研究不同浓度和时间处理下呕吐毒素（DON）对猪空肠上皮细胞凋亡的影响。通过CCK-8试剂盒检测细胞增殖毒性，筛选出合适的DON作用时间（6、12、24 h）。通过低浓度（200 ng/mL）和高浓度（2 000 ng/mL）DON分别作用IPEC-J2细胞6、12、24 h，检测DON对细胞有丝分裂周期和细胞早期凋亡的影响。结果表明：1）DON对IPEC-J2细胞生长有明显抑制作用，200和2 000 ng/mL DON浓度下，48和72 h的细胞存活率显著低于24 h（P<0.05）；2 000 ng/mL DON浓度下，72 h的细胞存活率显著低于48 h（P<0.05）。2）不同DON浓度对细胞周期影响不同，低浓度DON主要作用于细胞有丝分裂S期，干扰DNA的复制；而高浓度DON主要作用于细胞有丝分裂G2/M期，干扰有关酶与纺锤丝蛋白质的合成。3）DON作用6 h，低浓度DON组和高浓度DON组早期凋亡率和总凋亡率显著高于对照组（P<0.05）；DON作用12 h，高浓度DON组早期凋亡率和总凋亡率显著高于对照组和低浓度DON组（P<0.05）。由此可见，DON抑制了IPEC-J2细胞增殖，低浓度DON使细胞有丝分裂停留在S期，高浓度DON使细胞有丝分裂停留在G2/M期。DON促使细胞早期凋亡，使总凋亡率上升，且促凋亡作用随DON浓度升高而增强。
  • 桦木酸对地塞米松致小鼠氧化应激的机制研究
    Mechanism of Betulinic Acid on Oxidative Stressed Mice Induced by Dexamethasone
    朱利娟, 易想炼, 赵静, 王喜红, POZNIAK Blazej, 文利新, 邬静, 易金娥
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1035-1043. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.028
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    本试验旨在研究桦木酸（BA）对地塞米松（Dex）诱导氧化应激小鼠的保护作用和机制。将40只健康雄性昆明小鼠随机分为5组，即对照（NC）组、Dex组、0.25 mg/kg BA组、0.50 mg/kg BA组、1.00 mg/kg BA组。NC组和Dex组小鼠灌服1%的可溶性淀粉溶液，其余各组按不同剂量的BA灌服，连续14 d后，除对照组注射生理盐水外，其余4组均腹腔注射Dex（25 mg/kg BW）诱导氧化应激模型。检测各组小鼠肝脏、脾脏和胸腺总抗氧化能力（T-AOC）、抑制羟自由基能力和过氧化物酶（POD）的活性，反转录（RT）-PCR检测脾脏和胸腺丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）信号通路中凋亡信号调节激酶1（ASK1）、c-Jun氨基末端激酶（JNK）和P38基因的表达量，蛋白质免疫印迹（Western Blot）法检测脾脏MAPK信号通路中ASK1、JNK和P38蛋白的表达量。结果表明：1）与NC组相比，Dex组的肝脏T-AOC、抑制羟自由基能力，脾脏POD活性，胸腺T-AOC、抑制羟自由基能力均极显著下降（P<0.01）；与Dex组相比，0.50和1.00 mg/kg BA组肝脏T-AOC、抑制羟自由基能力以及POD活性均显著或极显著的升高（P<0.05或P<0.01），0.50 mg/kg BA组脾脏T-AOC、0.50和1.00 mg/kg BA组脾脏抑制羟自由基能力、0.25和1.00 mg/kg BA组脾脏POD活性均显著或极显著的升高（P<0.05或P<0.01），0.50和1.00 mg/kg BA组胸腺T-AOC、抑制羟自由基能力和POD的活性均显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01）。2）与NC组相比，Dex组脾脏和胸腺ASK1、JNK和P38 mRNA表达量均极显著升高（P<0.01）；与Dex组相比，0.50和1.00 mg/kg BA组脾脏和胸腺ASK1、JNK和P38 mRNA表达量均显著或极显著下降（P<0.05或P<0.01）。3）与NC组相比，Dex组脾脏JNK和P38蛋白的表达量极显著升高（P<0.01）；与Dex组相比，0.50 mg/kg BA组脾脏ASK1蛋白的表达量显著降低（P<0.05），0.25、0.50和1.00 mg/kg BA组脾脏JNK和P38蛋白的表达量显著或极显著降低（P<0.05或P<0.01）。由此可见，BA预处理后，增强了Dex应激小鼠肝脏、脾脏和胸腺的T-AOC、抑制羟自由基能力和POD活性，降低了Dex应激小鼠脾脏和胸腺MAPK信号通路中ASK1、JNK和P38 mRNA表达量以及脾脏ASK1、JNK和P38蛋白的表达量。BA对Dex造成的氧化损伤具有预防性的保护作用，并且这种保护作用与JNK-P38 MAPK信号通路相关。
    • 实验方法 Experimental Methods
  • 饲料粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维残渣中各成分的研究
    Study of Components in Residues of Crude Fiber, Neutral Detergent Fiber and Acid Detergent Fiber in Feed
    刘磊, 李福昌, 杨鹏程, 张崇玉
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1044-1051. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.029
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    本试验旨在研究饲料粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维残渣中各成分。试验采用聚酯纤维筛网袋法测定了米糠、小麦麸、白三叶、枸树叶、全株玉米、全株小麦、毛苕子、兔配合饲料、高粱、燕麦秸、苜蓿、稻秸、小黑麦干草、皇竹草、芦苇、花生秧、大豆秸和稻壳粉18种饲料的粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量，测定了饲料CF残渣中半纤维素、纤维素、酸性洗涤木质素和酸不溶灰分的含量及回收率，同时测定了NDF和ADF残渣中半纤维素、纤维素、酸性洗涤木质素和酸不溶灰分的含量，研究了饲料中的CF、NDF和ADF残渣中各成分含量及CF和ADF之间的相互关系。结果表明：所测18种饲料中的纤维素在CF残渣中的回收率最高（71.28%~105.03%）；饲料ADF含量（y1）和CF含量（x1）之间呈高度正相关：y1=1.507 1+1.211 5x1（r=0.979 2，RSD=1.863 4，P<0.01）；饲料ADF残渣中去除酸不溶灰分后的ADF含量（y2）和CF含量（x2）之间的相关性更高：y2=2.406 3+1.077 0x2（r=0.990 5，RSD=0.962 4，P<0.01）。由此提出饲料中半纤维素和纤维素含量的准确测定计算方法，即半纤维素含量等于NDF含量（无酸不溶灰分）减去ADF含量（无酸不溶灰分）；纤维素含量等于ADF含量（无酸不溶灰分）减去酸性洗涤木质素含量。
  • 新疆南疆地区肉羊常用精饲料体外产气量与有效降解率的相关性分析
    Correlation Analysis Between in Vitro Gas Production and Effective Degradation Rate of Common Concentrates for Mutton Sheep in Southern Xinjiang
    马绍楠, 许贵善, 王晓慧, 张楷, 潘小丽, 马涛, 刁其玉
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1052-1062. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.030
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    本试验分析了新疆南疆地区肉羊常用精饲料体外产气量与有效降解率的相关性，旨在寻找肉羊常用精饲料干物质有效降解率的简易评价方法。以新疆南疆地区肉羊常用的6种蛋白质饲料和7种能量饲料为试验材料，采用体外产气法与人工瘤胃持续发酵法，在测定产气量（GP）与干物质有效降解率的同时，分析二者之间的相关性及常规营养成分对干物质有效降解率的影响，建立了以GP、常规营养成分预测干物质有效降解率的模型。结果显示：1）潜在产气量及8、16、24、36、48 h产气量均与干物质有效降解率呈正相关关系（P<0.05）；以相关性最强的3个预测值潜在产气量及24和36 h产气量为预测因子，分别建立干物质有效降解率的预测模型，其决定系数（R2）分别为0.553、0.613和0.612。2）饲料常规营养成分含量与干物质有效降解率的相关性分析结果中，干物质有效降解率与饲料中性洗涤纤维（NDF）含量呈显著负相关关系（P<0.05），与饲料酸性洗涤纤维（ADF）含量呈极显著负相关关系（P<0.01）；建立以ADF、NDF含量预测饲料干物质有效降解率的一元、二元预测模型，二元预测模型[EDIVDMD=88.481-0.484ADF-0.231NDF（P<0.01）（EDIVDMD为干物质有效降解率）]R2最高，为0.855。综合得出，体外产气法可以代替尼龙袋法预测肉羊常用精饲料的干物质有效降解率，可对饲料的降解性能做出快速、合理、有效的评价；利用饲料中的纤维含量来预测其他主要营养物质在瘤胃内降解率的方法切实可行。
  • 大麦秸秆:康奈尔净碳水化合物与蛋白质体系评定组分及近红外光谱分析技术预测营养价值
    Barley Straw: Evaluation of Components in Cornell Net Carbohydrate and Protein System and Prediction of Nutritional Value by Near Infra-Red Spectrum
    李国彰, 喻笑男, 王志兰, 马万浩, 邓颖, 董春晓, 闫佰鹏, 兰贵生, 李飞, 李发弟, 翁秀秀
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1063-1072. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.031
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    本试验旨在基于康奈尔净碳水化合物与蛋白质体系（CNCPS）建立大麦秸秆营养组分数据库，并利用近红外光谱分析技术（NIRS）建立其营养价值预测模型。试验采集甘肃省13个县市96份大麦秸秆样品，测定其干物质（DM）、粗灰分（Ash）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）、中性洗涤不溶蛋白质（NDIP）、酸性洗涤不溶蛋白质（ADIP）、可溶性粗蛋白质（SP）、钙（Ca）和磷（P）含量，利用CNCPS 6.5计算各样品碳水化合物（CHO）和蛋白质营养组分。分别用76份和20份大麦秸秆样品作为定标集和验证集评价NIRS预测模型。结果显示：1）大麦秸秆DM、Ash、CP、EE、NDF、ADF、ADL、NDIP、ADIP、SP、Ca和P含量分别为95.21%、7.38%、3.51%、5.68%、70.95%、45.16%、5.17%、1.02%、0.57%、1.65%、0.71%和0.09%。2）大麦秸秆CNCPS CHO各组分CHO、非纤维性碳水化合物（NFC）、可溶性纤维（CB2）、可消化纤维（CB3）和不消化纤维（CC）含量分别为83.42%、12.47%、12.47%、58.55%和12.40%。大麦秸秆CNCPS蛋白质各组分可溶性真蛋白质（PA2）、难溶性真蛋白质（PB1）、纤维结合蛋白质（PB2）和非降解蛋白质（PC）含量分别为1.65%、1.23%、0.45%和0.57%。3）有机物（OM）、CP、NDF、ADF、CHO、NFC和CB2的交互验证决定系数（1-VR）>0.8，验证决定系数（RSQv）≥ 0.84，这些模型可用于日常分析。OM、CP、NDF、ADF、CHO、NFC和CB2的模型参数分别为标准正常化和去散射二阶导数处理（SNV and detrend 2，4，4，1）、SNV and detrend 2，4，4，1；标准正常化和去散射一阶导数处理（SNV and detrend 1，4，4，1）；无散射一阶导数处理（None 1，4，4，1）；SNV and detrend 2，4，4，1；无散射二阶导数处理（None 2，4，4，1）；None 2，4，4，1。而其余成分所建模型未达到实用水平，模型须进一步完善。总之，本研究为大麦秸秆在反刍动物饲粮中的应用提供基础的化学分析数据，并通过NIRS方法建立了主要营养成分的快速预测模型。
    • 饲料营养 Feed science and technology
  • 富硒和过瘤胃胆碱新型添加剂对围产期奶牛生产性能及健康状况的影响
    A New Type of Additive with Selenium and Rumen-Protected Choline: Effects on Production Performance and Health Condition of Dairy Cows in Transition Period
    叶耿坪, 张晓峰, 王文丹, 刘光磊, 苏衍菁, 唐新仁
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1073-1083. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.032
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    本试验旨在研究富硒和过瘤胃胆碱新型添加剂对围产期奶牛生产性能和健康状况的影响。采用完全随机区组设计，依据胎次、体况评分、上一泌乳周期总产奶量和预产期将96头荷斯坦奶牛随机分为4组，分别为对照组、低剂量（LD）组、中剂量（MD）组和高剂量（HD）组，每组24头。4组奶牛基础饲粮中分别添加0、40、80和120 g/（头·d）富硒和过瘤胃胆碱新型添加剂（过瘤胃胆碱含量≥ 95%，硒含量≥ 0.2%）。预试期为产前21 d至产前15 d，正试期为产前14 d至产后28 d。测定干物质采食量（DMI），血浆生化指标，肝脏组织中抗氧化指标、关键抗氧化蛋白和脂质转运蛋白的mRNA相对表达量。结果显示：1）各组DMI、体重变化、体况评分变化和产犊系数评分差异均不显著（P>0.05）。2）饲粮中添加富硒和过瘤胃胆碱新型添加剂对奶牛泌乳性能影响不显著（P>0.05），但MD组和HD组产奶量分别比对照组高1.8和1.6 kg/d。3）在产后，与对照组和LD组相比，MD组和HD组甘油三酯（TG）含量及谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）活性显著降低（P<0.05）。4）MD组和HD组奶牛的血浆、肝脏组织和乳中硒含量显著高于对照组（P<0.05）。5）与对照组和LD组相比，MD组和HD组肝脏组织中TG含量显著降低（P<0.05）。6）MD组和HD组肝脏组织中的总抗氧化能力（T-AOC）及超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于对照组和LD组（P<0.05），而肝脏组织中丙二醛（MDA）和过氧化氢（H2O2）含量显著低于对照组和LD组（P<0.05）。7）试验组肝脏组织中细胞型谷胱甘肽过氧化物酶（GPx1）、微粒体甘油三酯转运蛋白（MTTP）和载脂蛋白B100（ApoB100）的mRNA相对表达量均显著高于对照组（P<0.05），但对肝脏组织中磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶（GPx4）的mRNA相对表达量无显著性影响（P>0.05）。结果提示，富硒和过瘤胃胆碱新型添加剂有提高产奶量的趋势，有效维护肝脏功能，最适添加量是80 g/（头·d）。
  • 枯草芽孢杆菌和紫锥菊提取物对育肥羊生长性能、免疫性能和肉品质的影响
    Effects of Bacillus subtilis and Echinacea Extract on Growth Performance, Immunity and Meat Quality of Fattening Sheep
    宋淑珍, 王彩莲, 吴建平, 潘发明, 唐春霞, 郎侠, 宫旭胤, 王斐, 刘立山
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1084-1094. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.033
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    本试验旨在研究枯草芽孢杆菌、紫锥菊提取物对育肥羊生长性能、养分表观消化率、腹泻率、血清生化指标、器官指数、屠宰性能及肉品质的影响。选择3~4月龄、体况相近的断奶萨寒公羔27只，随机分为对照组、枯草芽孢杆菌组及紫锥菊组（每组设3个重复，每个重复3只羊），分别饲喂基础饲粮（对照组）、基础饲粮+100 mg/（kg BW·d）枯草芽孢杆菌（活菌数≥ 5×108 CFU/g）（枯草芽孢杆菌组）及基础饲粮+100 mg/（kg BW·d）紫锥菊提取物（紫锥菊组）。预试期10 d，正试期60 d。结果表明：1）各组平均日增重、干物质采食量和料重比无显著差异（P>0.05），枯草芽孢杆菌组与对照组、紫锥菊组相比，整个育肥期干物质采食量分别降低了12.07%和8.87%。2）与对照组相比，枯草芽孢杆菌组干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率显著提高（P<0.05），紫锥菊组酸性洗涤纤维的表观消化率显著提高（P<0.05）。3）与对照组相比，枯草芽孢杆菌组腹泻率，血清尿素氮、白蛋白、甘油三酯和葡萄糖浓度显著降低（P<0.05），血清总蛋白、球蛋白浓度及脾脏指数、肺脏指数显著提高（P<0.05）；紫锥菊组血清碱性磷酸酶活性、球蛋白浓度显著升高（P<0.05），血清白蛋白、尿素氮浓度显著降低（P<0.05）。4）与对照组相比，枯草芽孢杆菌组屠宰率、GR值、眼肌面积和羊肉pH、粗蛋白质、粗脂肪含量均无显著变化（P>0.05），羊肉剪切力、水分含量显著降低（P<0.05），羊肉熟肉率显著升高（P<0.05）；紫锥菊组羊肉常规营养成分含量无显著变化（P>0.05）。由此可见，枯草芽孢杆菌可以显著提高育肥羊营养物质的表观消化率和免疫性能，改善肉品质；紫锥菊提取物对育肥羊酸性洗涤纤维的表观消化率有提高作用，对血清生化指标有一定改善作用。
  • 沙葱黄酮对肉羊生产性能和肠道组织β-防御素基因表达的影响
    Effects of Allium mongolicum Regel Flavonoids on Performance and β-Defensins Gene Expression in Intestinal Tissue of Meat Sheep
    陈圣阳, 敖长金, 郑彦楷, 陈仁伟, 刘旺景, 木其尔, 白晨
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1095-1102. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.034
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    本试验旨在研究沙葱黄酮对肉羊生产性能和肠道组织免疫因子β-防御素-1（sBD-1）和β-防御素-2（sBD-2）基因表达的影响。选取60只健康、体重[（39.9±3.2）kg]相近的6月龄小尾寒羊羯羊，采用单因素完全随机区组设计，共分为4组，每组15只。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加11（低浓度黄酮组）、22（中浓度黄酮组）和33 mg/kg沙葱黄酮（高浓度黄酮组）的试验饲粮，共饲喂70 d，其中预试期15 d，正试期60 d。每天记录各组羊的采食量，每隔15 d晨饲前空腹称重1次。试验结束后每组随机选取3只羊进行屠宰，采集十二指肠、空肠、回肠组织样，应用实时荧光定量PCR进行sBD-1和sB-2基因相对表达量的测定。结果表明：1）试验第30~45天以及第45~60天，各试验组肉羊的平均日采食量均显著高于对照组（P<0.05），其中以高浓度黄酮组肉羊的平均日采食量最高；试验第45~60天，与对照组相比，各试验组肉羊的平均日增重显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05），其中以中浓度黄酮组肉羊的平均日增重最高，高浓度黄酮组料重比最低。2）与对照组相比，饲粮添加33 mg/kg的沙葱黄酮显著提高了sBD-1基因在空肠和回肠中及sBD-2基因在空肠中的相对表达量（P<0.05），饲粮添加22 mg/kg的沙葱黄酮显著提高了sBD-2基因在十二指肠中的相对表达量（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加22~33 mg/kg的沙葱黄酮能够显著提高肉羊生产性能和β-防御素（sBD-1、sBD-2）基因在肠道组织中的表达。
  • 延胡索酸对夏季幼兔生长性能、空肠发育及血清抗氧化和免疫指标的影响
    Effects of Fumaric Acid on Growth Performance, Jejunum Development and Serum Antioxidant and Immunity Indicators of Young Rabbits in Summer
    秦枫, 潘孝青, 邵乐, 杨杰, 翟频, 李晟, 李健
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1103-1109. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.035
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    本试验旨在研究有机酸化剂延胡索酸对夏季幼兔生长性能、空肠发育及血清抗氧化和免疫指标的影响。选择90只体重[（919.00±8.92）g]相近的56日龄獭幼兔，随机分成3组，每组10个重复，每个重复3只。对照组饲喂基础饲粮，延胡索酸组在基础饲粮中添加0.05%延胡索酸，复合酸化剂组在基础饲粮中添加0.10%复合酸化剂。预试期7 d，正试期35 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加延胡索酸提高了幼兔终末体重和平均日增重（P>0.05），分别提高了6.05%和13.40%，并降低了死亡率（P>0.05）。2）与对照组相比，饲粮添加延胡索酸显著提高了粗蛋白质表观消化率（P<0.05），显著降低了磷表观消化率（P<0.05），且粗纤维表观消化率有提高的趋势（P>0.05）。3）与对照组相比，饲粮添加延胡索酸提高了空肠肠壁厚度、绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度（P>0.05），分别提高了20.70%、9.83%和18.60%，同时也降低了隐窝深度（P>0.05）。4）与对照组相比，饲粮添加延胡索酸提高了血清总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性（P>0.05），降低了血清丙二醛含量（P>0.05），有提高血清溶菌酶活性的趋势（P>0.05），对其他血清指标无显著影响（P>0.05）。由此可见，饲粮中添加延胡索酸可以改善夏季幼兔空肠发育，增强肠道吸收能力，提高蛋白质利用率，从而提高生长性能，同时能够提高机体抗氧化能力，促进机体健康。
  • 大豆黄酮对产蛋后期地方蛋鸡生产性能、蛋品质和血浆激素指标的影响
    Effects of Daidzein on Performance, Egg Quality and Plasma Hormone Indices of Local Laying Hens during Late Laying Cycle
    肖蕴祺, 王强, 童海兵, 施寿荣
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1110-1115. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.036
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    本试验旨在研究饲粮中添加大豆黄酮对产蛋后期地方蛋鸡生产性能、蛋品质和血浆激素指标的影响。试验选用体重及产蛋率相近的55周龄如皋黄鸡蛋鸡192只，随机分为2组，每组6个重复，每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中添加60 mg/kg大豆黄酮的试验饲粮。预试期2周，正试期14周。结果表明：1）试验组产蛋率显著高于对照组（P<0.05），试验组死亡率、平均蛋重、平均日采食量和料蛋比与对照组相比较差异不显著（P>0.05）。2）试验组鸡蛋哈氏单位显著高于对照组（P<0.05），试验组其他蛋品质指标与对照组相比较差异不显著（P>0.05）。3）试验组血浆雌二醇（E2）含量显著高于对照组（P<0.05），试验组血浆卵泡刺激素（FSH）含量显著低于对照组（P<0.05），试验组其他血浆激素指标与对照组相比较差异不显著（P>0.05）。综上所述，饲粮添加60 mg/kg大豆黄酮能改善产蛋后期地方蛋鸡生产性能、蛋品质以及血浆激素指标。
  • 枯草芽孢杆菌对围产期母猪粪便微生物及其代谢产物的影响
    Effects of Bacillus subtilis on Fecal Microbes and Their Metabolites of Peripartum Sows
    韩丽, 解培峰, 赵越, 高乾坤, 章文明, 张涛, 王占彬, 印遇龙, 孔祥峰
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1116-1124. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.037
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    本试验旨在研究枯草芽孢杆菌对围产期母猪粪便微生物及其代谢产物的影响。试验选用2~4胎次、预产期相近、妊娠第85天的健康大白猪40头，随机分为2个组，每组20头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加250 g/t的枯草芽孢杆菌制剂。从母猪妊娠第85天开始饲喂至产后第21天结束。分别于母猪妊娠第100和112天以及产后第7、14和21天每组采集8头母猪的新鲜粪便样品，测定其粪便中微生物数量、短链脂肪酸（SCFA）和生物胺含量。结果表明：与对照组相比，1）饲粮中添加枯草芽孢杆菌显著增加产后第7天母猪粪便中乳酸杆菌数量、乳酸杆菌/大肠杆菌和产后第21天粪便中厚壁菌数量（P<0.05）。2）饲粮中添加枯草芽孢杆菌显著增加妊娠第100天母猪粪便中乙酸、异丁酸、支链脂肪酸和总SCFA含量（P<0.05），产后第7天粪便中戊酸、直链脂肪酸、异丁酸、异戊酸、支链脂肪酸和总SCFA含量（P<0.05），产后第21天粪便中丙酸、丁酸和直链脂肪酸含量（P<0.05）；显著降低产后第14天粪便中异戊酸含量（P<0.05）。3）饲粮中添加枯草芽孢杆菌显著增加妊娠第100天母猪粪便中尸胺含量（P<0.05），妊娠第112天粪便中亚精胺和精胺含量（P<0.05），产后第14天粪便中尸胺、酪胺、亚精胺和精胺含量（P<0.05）。综上所述，围产期母猪饲粮中添加枯草芽孢杆菌可增加肠道中有益菌数量、部分生物胺和SCFA含量，对改善母猪的肠道健康和营养状况具有有益作用。
  • 屎肠球菌SF68对断奶仔猪生长性能、血常规和血清生化指标及抗氧化性能的影响
    Effects of Enterococcus faecalis SF68 on Growth Performance, Blood Routine and Serum Biochemical Indexes and Antioxidant Ability of Weaned Piglets
    冯宝宝, 方伟, 封飞飞, 赵国琦, 霍永久
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1125-1135. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.038
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    本试验旨在研究饲粮中添加屎肠球菌SF68对断奶仔猪生长性能、血常规和血清生化指标及抗氧化性能的影响。选取90头21日龄体重[（6.57±0.08）kg]相近的"杜洛克×长白猪×大约克"三元杂交去势断奶仔猪，随机分为5个组，每组3个重复，每个重复6头猪（公母各占1/2）。对照组（CON组）饲喂基础饲粮，抗生素组（ANT组）在基础饲粮中添加0.007 5%的金霉素和0.02%的硫酸抗敌素，抗生素+低剂量屎肠球菌组（ALEF组）在基础饲粮中添加0.007 5%的金霉素、0.02%的硫酸抗敌素和0.01%的屎肠球菌SF68，低剂量屎肠球菌组（LEF组）在基础饲粮中添加0.01%的屎肠球菌SF68，高剂量屎肠球菌组（HEF组）在基础饲粮中添加0.05%的屎肠球菌SF68。试验期21 d。结果表明：1）各组之间断奶仔猪的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料重比（F/G）和腹泻指数无显著差异（P>0.05）。ALEF、LEF组腹泻指数相比CON组分别降低了65%和67%。2）LEF组血液中平均血红蛋白含量（MCH）、平均红细胞体积（MCV）和淋巴细胞百分比显著或极显著高于CON组（P<0.05或P<0.01）。3）ALEF组血清中总胆汁酸（TBA）含量显著低于HEF组（P<0.05），ALEF组血清中乳酸脱氢酶（LDH）活性显著高于HEF组（P<0.05），LEF组血清中胆碱酯酶（CHE）活性显著高于CON组和HEF组（P<0.05）。4）ALEF组和LEF组血清中过氧化氢（H2O2）含量显著或极显著高于CON组、ANT组和HEF组（P<0.05或P<0.01），ALEF组和HEF组肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）活性、总抗氧化能力（T-AOC）显著高于CON组（P<0.05）。ANT组、ALEF组、LEF组和HEF组空肠中H2O2含量显著或极显著低于CON组（P<0.05或P<0.01），ALEF组空肠中SOD活性显著高于ANT组、LEF组和HEF组（P<0.05）。ANT组、ALEF组、LEF组和HEF组回肠中SOD活性显著或极显著高于CON组（P<0.05或P<0.01），丙二醇（MDA）含量显著或极显著低于CON组（P<0.05或P<0.01）。由此可见，饲粮中添加屎肠球菌SF68可提高断奶仔猪生长性能，减少腹泻，改善血液生理生化指标，增强动物机体氧气运输的能力，提高机体免疫力，调节脂代谢和能量代谢，增强机体的抗氧化性能，并且LEF组作用效果要优于HEF组，但是混合添加抗生素和屎肠球菌SF68要比单独添加屎肠球菌作用效果好。
  • 绿原酸对仔猪生长性能、血清免疫球蛋白及肠道黏膜形态与消化吸收能力的影响
    Effects of Chlorogenic Acid on Growth Performance, Serum Immunoglobulins, Intestinal Mucosa Morphology, Digestive and Absorptive Capacity of Piglets
    王宇, 周选武, 陈代文, 余冰, 毛湘冰, 郑萍, 虞洁, 罗玉衡, 黄志清, 罗钧秋, 何军
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1136-1145. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.039
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    本试验旨在研究绿原酸（CA）对仔猪生长性能、血清免疫球蛋白及肠道黏膜形态与消化吸收能力的影响。试验选取24头初始体重相近[（9.45±0.20）kg]的健康"杜×长×大"三元断奶仔猪，随机分为4组：1）对照组，基础饲粮；2）CA250组，基础饲粮+250 mg/kg CA；3）CA500组，基础饲粮+500 mg/kg CA；4）CA1000组，基础饲粮+1 000 mg/kg CA。每组6个重复，每个重复1头猪。试验期为14 d。结果表明：1）各组间平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）均无显著差异（P>0.05），CA1000组料重比（F/G）显著低于对照组（P<0.05）。2）各组间血清免疫球蛋白A和免疫球蛋白M含量均无显著差异（P>0.05），CA1000组血清免疫球蛋白G含量较对照组和CA250组显著升高（P<0.05）。3）CA1000组十二指肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度（V/C）值均显著高于对照组（P<0.05），试验组十二指肠隐窝深度均显著低于对照组（P<0.05）；CA1000组空肠绒毛高度和绒毛宽度显著高于对照组（P<0.05）；各组间回肠绒毛高度、绒毛宽度、隐窝深度及V/C值均无显著差异（P>0.05）。4）试验组十二指肠蔗糖酶活性均较对照组有所增加，但无显著差异（P>0.05），麦芽糖酶活性均较对照组显著升高（P<0.05）；各组间空肠蔗糖酶活性无显著差异（P>0.05），试验组空肠麦芽糖酶活性较对照组有所上升，但差异不显著（P>0.05）；各组间回肠蔗糖酶活性无显著差异（P>0.05），CA1000组回肠麦芽糖酶活性显著高于对照组（P<0.05）。5）各组间十二指肠钠-葡萄糖协同转运蛋白1（SGLT1）和葡萄糖转运蛋白2（GLUT2）基因相对表达量均无显著差异（P>0.05）；各组间空肠SGLT1基因相对表达量也无显著差异（P>0.05），CA1000组空肠GLUT2基因相对表达量显著高于对照组（P<0.05）；试验组回肠SGLT1基因相对表达量均较对照组有所增加，且CA1000组显著高于对照组（P<0.05），但各组间回肠GLUT2基因相对表达量无显著差异（P>0.05）。综上所述，断奶仔猪饲粮中CA的适宜添加量为1 000 mg/kg，添加该剂量CA能显著降低仔猪F/G，增强免疫功能，改善小肠形态与消化吸收能力，从而提高断奶仔猪生长性能。
    • 饲料资源开发 Feed Resources Development
  • 甘蔗梢对肉羊的饲用价值评定
    Feeding Value Assessment of Sugarcane Tops and Leaves in Mutton Sheep
    王世琴, 张乃锋, 邓凯东, 姜成钢, 刁其玉
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1146-1154. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.040
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    本试验从常规营养成分分析、半体内试验以及体内消化试验3方面，开展了甘蔗梢在肉羊中的饲用价值评定研究。半体内试验选用3只装有永久瘤胃瘘管的杜泊×小尾寒羊F1成年羯羊，采用尼龙袋法测定了甘蔗梢主要营养物质的瘤胃降解特性。体内消化试验选用杜泊×小尾寒羊F1成年公羊6只，体重为（67.0±5.1）kg。预试期10 d，正试期6 d，自由采食甘蔗梢，采用全收粪法测定干物质采食量（DMI）和营养物质表观消化率。结果表明：1）甘蔗梢的总能（GE）及粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）和磷（P）含量[干物质（DM）基础]分别为16.58 MJ/kg、7.26%、1.23%、68.15%、34.54%、7.02%、0.52%和0.14%；2）甘蔗梢的DM、OM、CP、NDF和ADF在肉羊瘤胃内的有效降解率分别为45.53%、44.14%、49.33%、33.02%和35.26%；3）肉羊对甘蔗梢的DMI为942.95 g/d，占体重的1.39%，甘蔗梢的可供采食潜力为39.98 g/（kg W0.75·d）；4）甘蔗梢对肉羊的消化能为8.32 MJ/kg；5）甘蔗梢DM、OM、CP、EE、NDF、ADF、Ca和P在肉羊中的表观消化率分别为52.48%、54.17%、50.96%、55.84%、54.83%、47.57%、8.79%和0.84%，氮沉积率为20.09%，氮生物学价值为38.68%；6）甘蔗梢的粗饲料分级指数为1.16，属于第4级。上述结果提示，甘蔗梢能够被肉羊采食和利用，属于中等品质粗饲料。建议在配制肉羊饲粮时，考虑甘蔗梢CP含量低和纤维含量高的特点以及Ca、P的补充。
    • 饲料检测 Feed Detection
  • 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定富硒蛋白多糖中纳米单质硒含量
    Measurement of Nano Elemental Selenium in Selenium-Enriched Polysaccharides Using High Performance Liquid Chromatography Coupled With Inductivity Coupled Plasma Mass Spectrometry Method
    王凤芹, 程远之, 肖肖, 李笑笑, 宋德广, 路则庆, 汪以真
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1155-1161. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.041
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    本试验旨在建立高效、准确、快速测定富硒蛋白多糖中纳米单质硒含量的方法。将25 mg阴沟肠杆菌（Enterobacter cloacae）Z0206产富硒蛋白多糖样品悬浮在3 mL蒸馏水中，在3 mg ⅩⅣ型蛋白酶作用下超声处理30 min（37℃），将酶解液离心得到的沉淀物（纳米单质硒）在常温下经双氧水-盐酸（H2O2-HCl）体系消解，所得溶液直接经高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICP-MS）分析[以PRP X100阴离子色谱柱对样品中的亚硒根离子（SeO32-）进行分离，流动相组成为5 mmol/L柠檬酸水溶液（pH 4.5）]，测得样品中纳米单质硒含量为2 439 μg/g。以国家标准（GB/T 13883-2008）方法[样品以硝酸-高氯酸（HNO3-HClO4）体系消解处理，经氢化物发生-原子荧光（HG-AFS）分析]为对照，测得样品中纳米单质硒含量为2 450 μg/g。2种方法的测定结果高度一致。与GB/T 13883-2008中描述的方法相比，采用本试验建立的氧化体系条件更温和、快速并且易于控制，适用于纳米单质硒的快速检测。
    • 研究简报 Short communications
  • 不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及微量元素利用的影响
    Effects of Different Zinc Sources and Levels on Growth Performance, Serum Antioxidant Indices and Utilization of Trace Elements of Growing-Finishing Pigs
    牛现琇, 杨维仁, 袁学军, 张崇玉, 薛峰, 程振峰, 张本盛
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1162-1171. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.042
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    本试验旨在研究饲粮添加低水平蛋氨酸锌（Zn-Met）或硫酸锌（ZnSO4）对生长育肥猪生长性能、血清抗氧化指标和微量元素利用的影响，确定生长育肥猪饲粮中锌的适宜添加量，实现有效利用资源，减少排泄物中锌对环境的影响。选用体重为（33.70±2.76）kg的"杜×长×大"生长育肥猪32头，随机分成4组，每组8个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加40 mg/kg Zn-Met、40 mg/kg ZnSO4和80 mg/kg ZnSO4（以锌元素计）。预试期7 d，正试期72 d，分生长期和育肥期2个阶段。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加不同来源和水平锌对生长育肥猪平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著影响（P>0.05）。2）与对照组相比，饲粮添加不同来源和水平锌能显著提高生长育肥猪血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及铜锌超氧化物歧化酶（CuZn-SOD）活性（P<0.05），显著降低血清丙二醛（MDA）含量（P<0.05）；40 mg/kg Zn-Met组血清T-SOD和GSH-Px活性最高，血清MDA含量最低；而血清CuZn-SOD活性随ZnSO4添加量的增加而升高，以80 mg/kg ZnSO4组最高。3）与对照组相比，饲粮添加Zn-Met显著提高锌、铜和锰表观吸收率（P<0.05），而饲粮添加ZnSO4只显著提高锌表观吸收率（P<0.05），且随ZnSO4添加量的增加而降低；40 mg/kg Zn-Met组锌表观吸收率最高。综上所述，饲粮添加Zn-Met或ZnSO4没有显著改善生长育肥猪的生长性能，但显著改善了生长育肥猪的血清抗氧化指标和微量元素的表观吸收率；本试验条件下，生长育肥猪饲粮中ZnSO4的添加量需低于80 mg/kg，而40 mg/kg Zn-Met较为适宜。
  • 复合有机微量元素对崇仁麻鸡生长性能和粪便中微量元素含量的影响
    Effects of Complex Organic Trace Elements on Growth Performance and Trace Element Contents of Feces of Chongren Chickens
    宋琼莉, 陈小连, 周泉勇, 韦启鹏, 刘林秀, 邹志恒, 谢金防
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1172-1177. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.043
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    本试验旨在研究不同水平复合有机微量元素替代无机微量元素对崇仁麻鸡生长性能和粪便中微量元素含量的影响。选择28日龄、初始体重相近的崇仁麻鸡256只（公母各占1/2），随机分为4组，每组4个重复，每个重复16只鸡。Ⅰ组为对照组（标准水平无机组），微量元素铁、铜、锰、锌的添加水平分别为80、8、80和60 mg/kg（以无机盐形式添加）；Ⅱ~Ⅳ组分别以50%、75%和100%复合有机微量元素替代无机微量元素。各组其他营养水平保持一致。预试期7 d，正试期28 d。结果表明：1）各组崇仁麻鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异（P>0.05）。2）与对照组相比，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组崇仁麻鸡的血清尿素氮含量显著降低（P<0.05）；Ⅲ和Ⅳ组的血清碱性磷酸酶和5'-核苷酸酶活性显著增加（P<0.05）。3）各组崇仁麻鸡粪便中铜和铁含量无显著差异（P<0.05）。与对照组相比，Ⅱ组粪便中锌和锰含量显著降低（P<0.05）。综合各项指标，在不影响肉鸡生长性能的情况下，以饲粮中添加50%复合有机微量元素替代无机微量元素对减少粪便中铜、铁、锌、锰含量的效果较好。
  • 不同能量水平的象草饲粮对肉牛生长、消化及血清生化指标的影响
    Influences of Elephant Grass Diet with Different Energy Levels on Growth, Digestion and Serum Biochemical Parameters of Beef Cattle
    武婷婷, 王敏, 郭辉, 杨膺白, 贺志雄, 王荣, 马志远, 黄琳峰, 林波, 梁云斌
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1178-1184. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.044
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    本试验旨在探讨在饲粮中应用玉米替代象草，增加能量水平对肉牛生长、消化及血清生化指标的影响，从而为肉牛育肥过程中合理使用能量饲料提供依据。选取30头21月龄左右的杂交公牛[（449.4±45.7）kg]，随机分为3组，分别为低能组、中能组和高能组，对应饲粮干物质中玉米和象草的含量分别为12.5%、22.5%、32.5%和60.0%、50.0%、40.0%，每组10头。试验期45 d，其中预试期5 d，正试期40 d。正试期内测定平均日增重、料重比，并计算经济效益；最后5 d用全收粪法测定干物质表观消化率；最后2 d分别于晨饲前及晨饲后2.5、6.0 h测定瘤胃液pH；最后1 d采集血液用于测定血清生化指标。结果表明：1）平均日增重以高能组最高（1.31 kg/d），中能组次之（1.21 kg/d），低能组最低（0.96 kg/d），但各组差异不显著（P>0.05）；各组干物质采食量、干物质表观消化率均为高能组 > 中能组 > 低能组，高能组与低能组差异显著（P<0.05），而料重比则反之；2）晨饲前瘤胃液pH以高能组最低，但各组间差异不显著（P>0.05）；高能组、中能组晨饲后2.5和6.0 h瘤胃液pH显著低于低能组（P<0.05）；3）经济效益以低能组最低，低能组毛盈利分别比高能组和中能组低46.10%和40.28%；4）各组血清生化指标差异均不显著（P>0.05）。综合得出，肉牛育肥期以象草为唯一粗饲料时，提高饲粮中玉米含量以增加能量水平提高了肉牛干物质采食量、干物质表观消化率、平均日增重和经济效益，降低了料重比；当饲粮中玉米含量达32.5%时对瘤胃发酵和肉牛健康也无不利影响，具有最大的养殖经济收益。
  • 基于瘤胃模拟技术的马铃薯茎叶混合青贮料体外瘤胃发酵特性研究
    A Study on in Vitro Rumen Fermentation Characteristics of Potato Vines and Leaves Mixed Silage Based on Rumen Simulation Technique
    雒瑞瑞, 郭艳丽, 韩海珠, 李讨讨, 隋景巍, 冯培功
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1185-1191. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.045
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    本试验采用瘤胃模拟技术（Rusitec）研究了马铃薯茎叶混合青贮料饲粮体外瘤胃发酵特性。采用单因素完全随机设计，将Rusitec系统的8个发酵罐分为2组，分别采用玉米秸青贮料、马铃薯茎叶混合青贮料（马铃薯茎叶与玉米秸按40：60混合青贮）配制发酵绵羊饲粮，2组分别以此为发酵底物，每组4个重复，每个重复1个发酵罐。试验包括8 d的预试期和2 d的采样期。结果表明：马铃薯茎叶混合青贮料组的产气量，全期发酵液总氮、氨氮（除了换料后3 h）和微生物氮含量，换料后6、9 h的发酵液丙酸含量均显著高于玉米秸青贮料组（P<0.05），甲烷产量、换料后3 h的发酵液pH、换料后9 h的发酵液乙酸含量、换料后6和9 h的发酵液乙酸/丙酸显著低于玉米秸青贮料组（P<0.05）。2组的营养物质降解率和其他瘤胃发酵指标无显著差异（P>0.05）。由此可以看出，马铃薯茎叶混合青贮料对绵羊瘤胃体外发酵没有产生不良影响，且有利于减少瘤胃甲烷对环境的污染，同时还促进了反刍动物对能量和氮的利用。
  • 抗菌肽对镇海林蛙蝌蚪生长发育的影响
    Effects of Antimicrobial Peptides on Growth and Development of Rana zhenhaiensis Tadpoles
    王海燕, 周存通, 王远飞, 樊晓丽, 林植华
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1192-1198. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.046
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    本试验旨在探讨饲料中添加不同浓度抗菌肽对镇海林蛙（Rana zhenhaiensis）蝌蚪生长发育的影响。选取镇海林蛙蝌蚪（Gosner 26~27期）500只，随机分为5个组，每组5个重复，每个重复20尾。各组分别喂添加0、1、2、4和8 mg/g抗菌肽的试验饲料。试验至镇海林蛙蝌蚪全部完全变态结束。结果表明：1）抗菌肽浓度与镇海林蛙蝌蚪的发育历期呈显著的负相关（P<0.001），与镇海林蛙蝌蚪的体长相关性不显著（P=0.324）；2）镇海林蛙蝌蚪的变态率平均值为94.6%，组间差异不显著（P=0.549），与抗菌肽浓度的相关性不显著（P=0.434）；3）抗菌肽浓度与镇海林蛙蝌蚪的变态时间及体长、体重均呈显著正相关（P<0.001）；4）抗菌肽浓度与镇海林蛙变态幼蛙的跳跃距离相关性不显著（P=0.578）；5）抗菌肽浓度与镇海林蛙变态幼蛙大腿肌肉的超氧化物歧化酶活性呈显著负相关（P<0.001）。由此可见，抗菌肽的添加降低了镇海林蛙的发育速度，延长了变态时间，同时增加了变态个体的大小，从而提高了幼蛙的适合度。
  • 桦木酸对环磷酰胺致小鼠免疫器官氧化损伤的保护作用
    Protective Effects of Betulinic Acid on Immune Organs of Oxidative Damage Mice Induced by Cyclophosphamide
    易想炼, 朱利娟, 赵静, 文利新, POZNIAK Blazej, 罗晨曦, 黄淑贤, 邬静, 易金娥
    动物营养学报. 2018, 30(3): 1199-1206. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.03.047
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    为了研究桦木酸（BA）对环磷酰胺（Cy）诱导小鼠免疫器官氧化损伤的影响。将50只健康雄性昆明小鼠随机分为5组，即对照组、Cy组及0.05、0.50、5.00 mg/kg BW BA组。对照组和Cy组灌服1%的可溶性淀粉溶液，其余各组按不同剂量的BA灌服，连续14 d后，除对照组注射生理盐水外，其余4组均腹腔注射Cy（50 mg/kg BW）诱导氧化应激模型。收集血清、脾脏和胸腺，检测血清中谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）活性及白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）含量，检测脾脏和胸腺超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）活性及还原型谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）含量。结果显示：1）对于体重，对照组与Cy组无显著差异（P>0.05），各剂量BA组与Cy组无显著差异（P>0.05）。2）与对照组相比，Cy极显著提高了血清AST、ALT活性（P<0.01），而5.00 mg/kg BW BA极显著缓解了这一现象（P<0.01）。3）与对照组相比，Cy引起了脾脏指数和胸腺指数的显著降低（P<0.05），而0.05 mg/kg BW BA显著缓解了胸腺指数的降低（P<0.05）。4）与对照组相比，Cy组胸腺SOD活性、胸腺CAT活性、脾脏GSH含量显著或极显著下降（P<0.05或P<0.01），脾脏MDA含量极显著升高（P<0.01）；与Cy组相比，0.50 mg/kg BW BA组显著或极显著提高了脾脏和胸腺GSH-Px和CAT活性及脾脏GSH含量（P<0.05或P<0.01），极显著降低脾脏MDA含量（P<0.01），但极显著降低了胸腺SOD活性（P<0.01）；与Cy组相比，5.00 mg/kg BW BA组显著或极显著提高了脾脏和胸腺GSH-Px和CAT活性（P<0.05或P<0.01），极显著降低脾脏MDA含量（P<0.01）。由此可见，BA能够改善Cy引起的小鼠免疫器官的氧化应激，对Cy诱导的氧化损伤有预防性的保护作用。
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