2020年, 第32卷, 第11期　刊出日期：2020-11-15
  

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  • 封面与封底
    动物营养学报. 2020, 32(11): 0-0.
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  • 目次
    动物营养学报. 2020, 32(11): 0-0.
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    • 综述 REVIEW
  • 水产动物蛋氨酸营养研究进展
    Research Progress of Methionine Nutrition in Aquatic Animals
    王连生, 范泽, 吴迪, 李瑞强
    动物营养学报. 2020, 32(11): 4981-4991. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.001
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    蛋氨酸作为水产动物正常生长、代谢的必需氨酸，是低鱼粉饲料的主要限制性氨基酸，在合成蛋白质、提供甲基、生成半胱氨酸中发挥重要作用。蛋氨酸也是机体内多胺、肌酸、磷脂酰胆碱、谷胱甘肽、牛磺酸及辅酶A等生物合成的前体物质。本文综述了蛋氨酸的代谢途径、水产动物蛋氨酸的需求量、蛋氨酸与其他营养素的相互作用及其对水产动物健康的影响，以期为蛋氨酸在水产动物中开展深入研究提供参考。
  • 功能性微量元素硒对反刍动物瘤胃发酵的影响及其与瘤胃微生物的关系
    Effects of Functional Trace Element Selenium on Rumen Fermentation and Relationship between Selenium and Rumen Microorganisms of Ruminants
    付瑶, 郭江鹏, 蒋林树
    动物营养学报. 2020, 32(11): 4992-4997. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.002
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    硒是反刍动物必不可少的微量元素，不仅可以增强反刍动物的免疫功能，而且能够提高反刍动物的繁殖性能；同时，硒在维持瘤胃内环境稳定方面也具有重要作用。无论是哪种来源的硒，在瘤胃中都会发生化学形态的改变。一方面，瘤胃微生物会影响硒的生物学利用率；另一方面，硒在瘤胃内的代谢会对瘤胃发酵产生影响。基于此，本文综述了功能性微量元素硒在反刍动物体内的分布及存在形式、对反刍动物瘤胃发酵的影响及其与瘤胃微生物的关系。
  • 断奶仔猪肠道菌群结构特征及其调控研究进展
    Research Advances on Structural Characteristics and Modulation of Gut Microbiota of Weaned Piglets
    王文文, 王园, 安晓萍, 齐景伟
    动物营养学报. 2020, 32(11): 4998-5005. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.003
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    仔猪断奶腹泻是由断奶应激引起的一系列复杂生理变化所致，是导致仔猪死亡的主要原因。大量研究显示，肠道菌群结构紊乱普遍发生于腹泻仔猪中，通过调节肠道菌群结构可以缓解仔猪断奶腹泻。因此，本文就断奶前后仔猪肠道菌群结构变化、断奶腹泻仔猪肠道菌群结构特征及其调控措施进行了综述，以期为缓解和阻止仔猪断奶腹泻提供理论参考。
  • 反刍动物冷应激研究进展
    Research Progress of Cold Stress in Ruminants
    赵亚星
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5006-5012. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.004
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    冷应激严重影响反刍动物正常的生理代谢活动，降低其抗病力、生产性能、饲料利用效率等，对反刍动物的生产造成巨大损失。本文结合国内外的现有研究，综述冷应激对反刍动物的影响、机理及调控研究进展，旨在为全面理解冷应激状态下反刍动物生理和营养代谢功能的变化提供依据，为冷应激防控研究提供参考。
  • 反刍动物瘤胃甲烷生成相关研究进展
    Research Advances on Rumen Methanogenesis in Ruminants
    王坤, 南雪梅, 熊本海, 蒋林树
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5013-5022. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.005
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    反刍动物能将人类不能直接利用的纤维性植物原料转化成肉和奶等优质的畜产品，然而反刍动物每年向环境中排放甲烷约1亿t，不但加剧全球温室效应，而且降低饲料利用率。本文详细综述了近年来瘤胃甲烷生成机制、瘤胃甲烷生成相关微生物、瘤胃甲烷测定方法及瘤胃甲烷排放调控措施等方面的相关研究进展，以期为调控反刍动物瘤胃甲烷排放研究提供参考。
  • 非粗料纤维饲料在奶牛生产中的应用
    Application of Non-Forage Fiber Sources in Dairy Cow Production
    王坤, 南雪梅, 熊本海, 蒋林树
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5023-5029. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.006
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    非粗料纤维饲料（NFFS）主要指农作物籽实加工之后的副产品，来源广泛、价格低廉且可消化纤维含量较高，NFFS的合理使用对于提高奶牛的生产性能以及健康水平，同时对控制饲料成本具有重要意义。本文主要介绍了NFFS在奶牛生产实践中的应用情况及注意事项，以期为NFFS在我国奶牛养殖中的推广应用提供依据。
  • 糖类调控动物采食的研究进展
    Recent Advance on Regulation of Animal Feeding by Sugar
    陈履双, 王丽娜
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5030-5037. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.007
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    糖类可分为单糖、双糖和多糖，不仅是人体内产生热能的主要物质，对动物采食也具有重要调控作用。采食行为主要受下丘脑食欲中枢的稳态调节，下丘脑弓状核可直接传导神经信号，也可分泌刺鼠相关蛋白（AgRP）和神经肽Y （NPY）等调节采食；动物在非饥饿状态下摄入可口食物会传入大脑奖赏系统产生奖赏效应，从而促进采食奖赏行为的发生，主要涉及到中脑边缘系统的多巴胺奖赏系统。目前对于不同糖类对畜禽采食量的调控和作用机制尚不完善，本文依据大量国内外研究成果对糖类调控畜禽采食行为的研究进展作一综述。
  • 微量营养素锌促进肠上皮发育及再生机制的研究进展
    Research Progress on Mechanism of Micronutrient Zinc Promoting Development and Regeneration of Intestinal Epithelium
    张得香, 朱秋杰, 刘振华, 王修启
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5038-5045. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.008
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    必需微量元素锌是多种酶的重要组分，能作为辅助因子参与蛋白质的激活、折叠及功能调节。锌主要在小肠被吸收，而锌稳态受锌转运体、渗透通道和金属硫蛋白的影响，其稳态异常会引起肠道结构和屏障功能紊乱，导致机体生长发育受阻。此外，锌能够识别细胞信号，通过调节干细胞微环境中Wnt/β-连环蛋白（Wnt/β-catenin）和哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1（mTORC1）信号通路增加肠道干细胞活性，促进肠上皮发育及损伤后修复。本文综述了锌在肠道中的转运系统，及其促进肠道黏膜更新和再生的调控机制，旨在为锌制剂的研发和应用提供新思路。
  • 动物低氧应激与线粒体功能机制
    Hypoxic Stress and Mitochondrial Function Mechanism in Animals
    陆逸, 蔡杰, 王迪铭, 刘建新
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5046-5052. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.009
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    低氧是动物面临环境、疾病、代谢变化的重要应激源之一，可导致机体自由基稳衡态失衡，损伤细胞。线粒体是感应氧气变化、产生活性氧（ROS）的最重要的细胞器，通过控制其总量和改变能量代谢以适应低氧。低氧状态可激活低氧诱导因子-1（HIF-1）参与调控低氧补偿机制，降低ROS带来的细胞损害；同时线粒体生物合成增加，可能是线粒体抵御低氧应激、提高机体适应性的新策略。本文综述了动物低氧应激的分类，以及从细胞和分子水平讨论了低氧应激中HIF-1的适应性调节机制以及线粒体功能的变化。
  • 3-硝基酯-1-丙醇在反刍动物生产中的应用研究进展
    Research Progress on Application of 3-Nitrooxypropanol in Ruminants Production
    杨卓, 马勇, 张力莉, 徐晓锋
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5053-5058. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.010
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    减少反刍动物瘤胃甲烷排放是反刍动物研究领域的热点之一。3-硝基酯-1-丙醇（3-NOP）是一种小分子有机化合物，研究表明，饲粮中添加3-NOP能有效地减少瘤胃甲烷产生，且对动物健康无不良影响，具有很好的应用前景。国外学者对3-NOP在动物生产中的应用进行了大量研究，但国内的相关研究和报道甚少。本文综述了3-NOP抑制反刍动物瘤胃甲烷排放的机理及其对反刍动物瘤胃发酵和生产性能的影响，为进一步研究3-NOP提供参考。
  • 单宁的生物学功能及其在反刍动物营养中的研究进展
    Tannin: Biological Function and Its Advances Inresearch on Ruminant Nutrition
    梁泽毅, 张剑搏, 郑娟善, 丁学智
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5059-5068. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.011
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    单宁是一种结构较为复杂的植物次生代谢产物，其种类繁多且广泛存在于自然界的植物中。大量研究表明，饲粮中添加适量的单宁可降低反刍动物瘤胃甲烷排放，增加过瘤胃蛋白及酶的合成，从而提高动物生产性能，同时在替代抗生素饲料添加剂及调节机体免疫等方面有着巨大的潜力。然而，饲粮中单宁的有效添加剂量及相关作用机理尚不明晰，因此，本文在综述单宁种类和生物学功能的基础上，重点论述了单宁对反刍动物瘤胃微生物和免疫功能的影响，以期为单宁作为植物提取物在动物营养及抗生素减量化应用方面的深入研究提供理论参考。
  • 不可消化中性洗涤纤维在反刍动物生产中的应用及研究进展
    Application and Research Progress of Indigestible Neutral Detergent Fiber in Ruminant Production
    牟怡晓, 林语梵, 张桂杰
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5069-5074. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.012
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    饲草中性洗涤纤维（NDF）能够为反刍动物提供能量，适当的NDF含量有利于提高动物生产性能。根据NDF可消化程度将其分为潜在可消化中性洗涤纤维（pdNDF）和不可消化中性洗涤纤维（iNDF）。iNDF可用于估测反刍动物采食量及能量摄入，还可以作为预测有机物消化率的重要指标。本文总结了iNDF定义、测定方法及其对反刍动物生产调控的作用，并对近红外光谱法预测饲草中iNDF含量进行了展望，以期为iNDF在反刍动物生产中的应用提供借鉴和参考。
  • 奶牛个体釆食量监测系统研究进展
    Research Progress of Monitoring System for Individual Feed Intake of Dairy Cows
    李尚汝, 张鑫玥, 孙雨坤, 张永根
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5075-5080. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.013
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    奶牛的个体采食量反映了奶牛的身体健康和生产状态，准确测定奶牛个体采食量在奶牛的营养健康和生产实践中具有十分重要的意义。本文全面总结了规模化牧场自动测定和分析奶牛采食量在发情、疾病、断奶、饲粮配方和选种选育方面的重要作用，综述了可用的监测设备，即视频监控系统、近红外光谱分析和可穿戴传感器的研究现状和展望。
  • 饲料营养素对鱼类肠道紧密连接蛋白闭锁小带蛋白-1影响的研究进展
    Research Progress of Effects of Diet Nutrients on Intestinal Tight Junction Protein Zonula Occludens-1 of Fish
    孔瑶瑶, 马秀华, 麦康森, 张彦娇
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5081-5088. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.014
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    鱼类肠道紧密连接结构是肠道黏膜屏障的重要组成。紧密连接在相邻的上皮细胞之间形成了由跨膜蛋白[如闭合蛋白（Claudin）和闭锁蛋白（Occludin）]和胞质蛋白[如闭锁小带蛋白-1（ZO-1）]所维持的复杂蛋白质结构，其中胞质紧密连接蛋白ZO-1属于膜相关鸟苷酸激酶（MAGUK）家族，是紧密连接的重要组成蛋白质之一。ZO-1在维持细胞极性和紧密连接屏障功能上发挥着重要作用，也与肠道疾病的发生有着密切联系。众所周知，ZO-1的表达在相当程度上受饲料营养素的影响和调节。因此，本文综述了饲料中蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质五大营养素对鱼类肠道紧密连接蛋白ZO-1的影响及作用机制的研究进展，这对于保持鱼类肠道屏障的功能稳定和提高饲料的利用效率有重要意义。
  • 提升养殖鱼类n-3高不饱和脂肪酸含量的综合策略
    Comprehensive Strategies for Increasing n-3 Highly Unsaturated Fatty Acids Content in Farmed Fish
    和子杰, 谢帝芝, 聂国兴
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5089-5104. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.015
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    n-3高不饱和脂肪酸（HUFA）在促进神经和生殖发育，以及防治心脑血管疾病、炎症和代谢紊乱等方面具有重要生理功能。随着野生渔业资源的下降，水产配合饲料中植物蛋白和油脂的添加比例越来越高，导致养殖鱼类n-3 HUFA含量显著下降，影响人类的消费。近年来，为了降低植物蛋白和油脂替代鱼粉和鱼油对养殖鱼类n-3 HUFA含量的负面影响，水产科技工作者做了大量研究。为此，本文从营养素策略、微藻类的应用、功能性饲料添加剂、新品种选育和基因工程等方面，对提升养殖鱼类n-3 HUFA含量的技术手段予以简要综述，以期为提高养殖鱼类营养品质提供参考资料，为水产养殖业的提质增效奠定基础。
  • 团头鲂必需氨基酸营养研究进展
    Research Advances on Essential Amino Acid Nutrition of Blunt Snout Bream (Megalobrama amblycephala)
    徐昊, 梁化亮, 戈贤平, 任鸣春
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5105-5116. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.016
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    水产养殖业的发展离不开优质水产饲料的支撑，而蛋白质（氨基酸）作为水产饲料中最昂贵的成分，一直是水产营养与饲料研究的热点之一，结合国内外研究资料，本文主要就团头鲂（Megalobrama amblyocephala）饲料必需氨基酸需求、氨基酸对团头鲂的营养生理与代谢调控机制及免疫功能、氨基酸平衡饲料的开发及合理利用等方面进行了综述，以期为更加优质、绿色、高效的团头鲂人工配合饲料的研发提供科学参考。
    • 猪营养与饲料 SWINE NUTRITION AND FEED
  • 饲粮中添加半胱胺螯合锌对肥育猪肉品质和氨基酸组成的影响
    Effects of Dietary Cysteamine Chelated Zinc on Meat Quality and Amino Acid Composition of Finishing Pigs
    何鑫, 王璐, 王宇波, 尹靖东
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5117-5127. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.017
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    本试验旨在研究饲粮中添加半胱胺螯合锌（Zn-CS）对肥育猪体增重、肉品质以及肌肉和血清的氨基酸组成的影响。试验选取体重为（84.6±0.6）kg的杜×长×大三元杂交母猪40头，随机分为4组，每组10头猪，数据以个体为重复。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中分别添加90、180和300 mg/kg Zn-CS的试验饲粮。饲粮中添加合成氨基酸以满足75~100 kg和100~130 kg的肥育猪必需氨基酸的NRC （2012）营养需要，饲养试验38 d。结果表明：1）饲粮中添加Zn-CS对肥育猪平均日增重无显著影响（P>0.05）。2）饲粮中添加Zn-CS显著线性增加了屠宰后24 h背最长肌的亮度（L*）值（P<0.05），对背最长肌的其余肉色指标、pH、大理石花纹评分、系水力和剪切力无显著影响（P>0.05）。3）饲粮中添加Zn-CS显著线性增加了血清中游离谷氨酸、亮氨酸、组氨酸（线性、二次）、赖氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸和总游离氨基酸的含量（P<0.05）。4）随着饲粮中Zn-CS添加量的增加，背最长肌中粗蛋白质含量显著线性降低（P<0.05），蛋氨酸含量显著线性增加（P<0.05），而甘氨酸（线性，P<0.05）、丙氨酸（线性，P<0.05）和脯氨酸（二次，P<0.05）含量显著降低。5）饲粮中Zn-CS的添加显著二次增加了背最长肌中游离赖氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、风味氨基酸和总游离氨基酸的含量（P<0.05），显著线性降低了游离甘氨酸的含量（P<0.05）。综上所述，肥育猪饲粮中添加Zn-CS对平均日增重和主要肉品质指标没有显著影响，但可以增加肌肉中的蛋氨酸含量，二次升高肌肉中游离氨基酸的含量，尤其是游离风味氨基酸的含量。90和180 mg/kg Zn-CS组中肌肉游离氨基酸含量最高。饲粮中添加300 mg/kg Zn-CS降低了肌肉中粗蛋白质含量。综合本试验的各项结果，建议肥育猪饲粮的Zn-CS添加量为90~180 mg/kg。
  • 丁酸梭菌对断奶仔猪空肠菌群结构的影响
    Effects of Clostridium butyricum on Microbial Community Structure in Jejunum of Weaned Piglets
    王远霞, 邹晓庭, 郑有秀, 杨华, 宫玉杰, 刘秀婷, 吕文涛, 肖英平
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5128-5136. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.018
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    本试验旨在研究丁酸梭菌对断奶仔猪空肠菌群结构的影响。试验选取（25±1）日龄、体重（6.24±0.32）kg的健康"杜×长×大"断奶仔猪162头，随机分为3个组，每组3个重复，每个重复18头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂基础饲粮+500 mg/kg （CB500组）、基础饲粮+2 000 mg/kg丁酸梭菌（CB2000组），试验期为30 d。试验结束后，分别从各组取6头猪（每个重复2头）进行屠宰采集空肠内容物，采用高通量测序技术和定量聚合酶链反应（qPCR）分析其菌群结构。结果表明：与对照组相比，CB500组、CB2000组断奶仔猪平均体重呈现上升趋势，但无显著差异（P>0.05）。高通量测序结果表明，CB2000组断奶仔猪空肠菌群操作分类单元（OTU）数量和香农指数显著高于对照组（P<0.05）。在门水平上，厚壁菌门（Firmicutes）、放线菌门（Actinobacteria）、广古菌门（Euryarchaeota）、变形菌门（Proteobacteria）、蓝藻菌门（Cyanobacteria）和拟杆菌门（Bacteroidetes）为断奶仔猪空肠中的优势菌门；与对照组相比，CB500组和CB2000组拟杆菌门相对丰度均显著上升（P<0.05），广古菌门相对丰度显著降低（P<0.05）。在属水平上，SMB53、葡萄球菌属（Staphylococcus）、迪茨氏菌属（Dietzia）、甲烷短杆菌属（Methanobrevibacter）、乳酸杆菌属（Lactobacillus）、梭菌属（Clostridium）、链球菌属（Streptococcus）、棒状杆菌属（Corynebacterium）、魏斯氏菌属（Weissella）和罗斯氏菌属（Roseburia）为优势菌属。与对照组相比，丁酸梭菌组假单胞菌属（Pseudomonas）和埃希氏菌属（Escherichia）等条件致病菌的相对丰度显著降低（P<0.05），而粪球菌属（Coprococcus）、罗斯氏菌属、Butyricicoccus、布劳特氏菌属（Blautia）和瘤胃球菌属（Ruminococcus）等的相对丰度显著升高（P<0.05）。qPCR分析结果表明，与对照组相比，CB500组和CB2000组肠杆菌科和大肠杆菌的相对丰度显著降低（P<0.05）。结果提示，丁酸梭菌能够显著提高断奶仔猪空肠的菌群多样性，提高粪球菌属、罗斯氏菌属、Butyricicoccus、布劳特氏菌属和瘤胃球菌属等有利于肠道健康菌属的相对丰度，降低肠杆菌科和假单胞菌属等条件致病菌的相对丰度，从而有效改善仔猪肠道菌群结构。
  • 五倍子单宁酸对断奶仔猪生长性能、腹泻和养分消化的影响
    Effects of Gallnut Tannic Acid on Growth Performance, Diarrhea and Nutrient Digestion in Weaned Piglets
    苟昌勇, 施晓丽, 孙澄慧, 石靖, 罗志军, 刘丽, 李登赴, 彭珊
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5137-5144. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.019
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    本试验旨在研究五倍子单宁酸（GTA）对断奶仔猪生长性能、腹泻、养分消化和消化酶活性的影响。选取24日龄体重为（7.07±0.06）kg的"杜×长×大"断奶仔猪150头，随机分为5组，每组5个重复，每个重复6头断奶仔猪。对照组仔猪饲喂基础饲粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组仔猪分别饲喂添加抗生素（0.7 mg/kg金霉素和0.22 mg/kg恩拉霉素）以及700、1 200和1 700 mg/kg GTA的试验饲粮。预试期4 d，正试期28 d。结果表明：1）试验Ⅰ组和Ⅳ组平均日增重（ADG）显著高于对照组、试验Ⅱ组和Ⅲ组（P<0.05），试验Ⅰ组和Ⅳ组间无显著差异（P>0.05），对照组与试验Ⅱ组和Ⅲ组间亦无显著差异（P>0.05）。饲粮中添加抗生素和GTA均有促进仔猪平均日采食量的趋势（P=0.055）。2）与对照组和试验Ⅰ组相比，添加单宁酸显著降低了仔猪腹泻率、腹泻指数和粪中水分含量（P<0.05），且随着GTA添加量的增加而降低。3）与对照组和试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组间饲粮干物质、总能、粗蛋白质、粗脂肪和磷表观消化率无显著差异（P>0.05），饲粮中而添加GTA有增加钙表观消化率的趋势（P=0.070），并且添加剂量为1 200 mg/kg时表观消化率达到最大。4）与对照组和试验Ⅰ组相比，饲粮中添加GTA显著增加了十二指肠胰蛋白酶活性（P<0.05）；饲粮中添加GTA对十二指肠α-淀粉酶（α-AMS）、脂肪酶（LPS）活性无显著影响（P>0.05），对空肠和回肠的胰蛋白酶、α-AMS、LPS活性均无显著影响（P>0.05）。由此可见，饲粮添加GTA增加仔猪采食，减轻仔猪腹泻，提高十二指肠胰蛋白酶活性，促进仔猪生长，且不影响养分消化吸收。断奶仔猪饲粮中GTA适宜添加量为1 700 mg/kg。
    • 禽营养与饲料 POULTRY NUTRITION AND FEED
  • 丁酸类添加剂及其与合生元组合对肉鸡生长性能和肠道健康的影响
    Effects of Butyric Acids Additives Alone or Combination with Synbiotics on Growth Performance and Gut Health of Broilers
    彭宇, 柴毛毛, 崔细鹏, 王敏, 李阳源, 王永华
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5145-5157. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.020
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    本试验旨在研究丁酸类添加剂及其与合生元（SYN）组合替代杆菌肽锌（BAC-Zn）对肉鸡生长性能和肠道健康的影响。选取1日龄健康罗斯（Ross）308白羽肉鸡720只（公母各占1/2），随机分为6组，每组6个重复，每个重复20只鸡。对照（NC）组饲喂不含抗生素的玉米-豆粕型基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加10 mg/kg BAC-Zn （BAC-Zn组）、1 g/kg包膜丁酸钠（CSB）（CSB组）、1 g/kg CSB+0.5 g/kg SYN （CSB+SYN组）、1 g/kg三丁酸甘油酯（GTB）（GTB组）、1 g/kg GTB+0.5 g/kg SYN （GTB+SYN组）。试验期42 d。结果显示：1）与NC和BAC-Zn组相比，饲粮中添加GTB显著降低肉鸡1~21日龄时的料重比（F/G）（P<0.05），添加CSB显著提高22~42日龄时的平均日采食量（ADFI）（P<0.05），添加CSB+SYN或GTB+SYN显著提高1~21日龄时的平均日增重（ADG）（P<0.05），显著降低1~21日龄时的F/G （P<0.05）。2）与BAC-Zn组相比，饲粮中添加CSB、GTB或GTB+SYN显著降低肉鸡空肠食糜中大肠杆菌数量；添加GTB显著提高空肠食糜中乳酸杆菌数量及盲肠食糜中总菌、厚壁菌门、拟杆菌门、梭菌ⅪⅤa、乳酸杆菌数量（P<0.05）；添加CSB+SYN显著提高空肠食糜中梭菌ⅪⅤa数量及空肠和盲肠食糜中乳酸杆菌数量（P<0.05）；添加GTB+SYN显著提高盲肠食糜中总细菌和乳酸杆菌数量（P<0.05）。3）与NC组相比，饲粮中添加CSB+SYN、GTB或GTB+SYN显著提高肉鸡盲肠食糜中总短链脂肪酸（SCFAs）、乙酸和丙酸浓度（P<0.05）。与BAC-Zn组相比，饲粮中添加GTB+SYN显著提高肉鸡盲肠食糜中总SCFAs和乙酸浓度（P<0.05）。4）与BAC-Zn组相比，饲粮中添加GTB显著提高肉鸡空肠组织连接黏附分子2（JAM2）和盲肠组织白细胞介素-2（IL-2）的mRNA相对表达量（P<0.05），添加GTB+SYN显著提高空肠组织IL-2和闭合小环蛋白-1（ZO-1）以及盲肠组织ZO-1和JAM2的mRNA相对表达量（P<0.05），添加GSB+SYN显著提高盲肠组织黏蛋白2（MUC2）的mRNA相对表达量（P<0.05）。综上所述，CSB和GTB与SYN组合较其单独使用具有更好的促生长效果，GTB较CSB可更好地促进肠道有益菌增殖和SCFAs生成，降低炎症反应，增强肠道屏障，且SYN能增强其益生作用。
  • 饲粮添加谷氨酰胺对黔东南小香鸡生长性能、免疫性能及肠道黏膜免疫的影响
    Effects of Dietary Glutamine on Growth Performance, Immune Performance and Intestinal Mucosa Immunity of Qiandongnan Xiaoxiang Chickens
    张柏林, 刘宁, 刘汝杰, 高智席, 谢宇潇, 王庆容, 朱玲, 曾伯平
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5158-5166. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.021
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    本试验旨在研究饲粮添加谷氨酰胺（Gln）对黔东南小香鸡生长性能、免疫性能及肠道黏膜免疫的影响。选择90只1日龄初始体重相近的健康黔东南小香鸡，随机分为3个组，每组5个重复，每个重复6只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮的基础上分别添加0.5%和1.0%的Gln。试验期21 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加0.5%的Gln显著增加了黔东南小香鸡平均日增重、胸腺指数及血清免疫球蛋白G （IgG）含量（P<0.05）。2）与对照组相比，饲粮添加1.0%的Gln显著增加了黔东南小香鸡平均日采食量及平均日增重（P<0.05），显著降低了料重比（P<0.05），显著增加了胸腺指数、脾脏指数及法氏囊指数（P<0.05），显著增加了血清免疫球蛋白A （IgA）、IgG及免疫球蛋白M （IgM）含量（P<0.05），显著增加了空肠黏膜分泌型免疫球蛋白A （sIgA）含量，显著增加了空肠黏膜黏蛋白1（MUC1）和黏蛋白2（MUC2）mRNA表达水平（P<0.05）。3）1.0% Gln添加组黔东南小香鸡的平均日增重，胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数，血清IgA、IgG及IgM含量，空肠黏膜sIgA含量以及MUC1和MUC2 mRNA表达水平均显著高于0.5% Gln添加组（P<0.05）。由此可见，饲粮添加1.0%的Gln能够提高黔东南小香鸡生长性能、免疫性能及肠道免疫机能。
  • 饲粮能量水平对42~90日龄嘉积鸭生长性能和屠宰性能的影响
    Effects of Dietary Energy Level on Growth Performance and Slaughter Performance of Jiaji Ducks at 42 to 90 Days of Age
    徐铁山, 顾丽红, 孙卫平, 尹珺, 林鹏, 黄居同
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5167-5174. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.022
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    本试验旨在研究饲粮能量水平对42~90日龄嘉积鸭生长性能和屠宰性能的影响，并确定该时期的能量需要量。试验选取健康试验鸭600只，随机分为5组，饲粮能量水平分别为11.30、11.61、11.92、12.24和12.55 MJ/kg，每组4个重复，每个重复30只（公母各占1/2）。对比不同能量组嘉积鸭的生长性能，并使用直线折线模型拟合料重比的能量需要量方程，计算出嘉积鸭最适能量需要量。结果表明：1）饲粮能量水平极显著影响嘉积鸭平均日采食量和料重比（P<0.01），12.24 MJ/kg组料重比最低，显著低于11.30 MJ/kg组（P<0.05）。2）饲粮能量水平极显著影响母鸭体重、体斜长和龙骨长（P<0.01），但对公鸭体尺体重指标无显著影响（P>0.05）；12.24 MJ/kg组母鸭体重及龙骨长显著高于11.30、11.61、11.92 MJ/kg组（P<0.05）。3）饲粮能量水平升高有增加母鸭皮脂率的趋势，其中12.24 MJ/kg组显著高于其他4组（P<0.05），但饲粮能量水平对公鸭屠宰性能指标无显著影响（P>0.05）。4）母鸭12.24 MJ/kg组肌胃指数显著低于11.30、11.61、11.92 MJ/kg组（P<0.05），12.24 MJ/kg组公鸭显著低于11.30 MJ/kg组（P<0.05）。5）通过拟合嘉积鸭能量需要量方程，计算获得其最佳料重比的能量需要量为12.05 MJ/kg。综上所述，12.24 MJ/kg饲粮能量水平能够降低42~90日龄嘉积鸭料重比、提高体重体尺以及皮脂率、降低肌胃指数，是较为适宜的饲粮能量水平；42~90日龄嘉积鸭最适的能量需要量为12.05 MJ/kg。
  • 发酵脐橙粕对番鸭生长性能、屠宰性能、肌肉氨基酸含量及血清生化指标的影响
    Effects of Fermented Navel Orange Pomace on Growth Performance, Slaughter Performance, Muscle Amino Acid Contents and Serum Biochemical Indexes of Muscovy Ducks
    雷小文, 刘珍妮, 孔智伟, 苏州, 谭东海, 陈荣强, 谢华亮, 吴异健, 钟云平
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5175-5184. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.023
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    本试验旨在研究发酵脐橙粕对番鸭生长性能、屠宰性能和各脏器指数、肌肉氨基酸含量、血清生化指标及鸭粪常规成分含量的影响。利用复合菌剂发酵脐橙粕并对其进行营养成分分析，选取15日龄的公番鸭360只，随机分为4组（每组6个重复，每个重复15只），对照组饲喂基础饲粮，Ⅰ组饲喂90%基础饲粮+10%发酵脐橙粕，Ⅱ组饲喂85%基础饲粮+15%发酵脐橙粕，Ⅲ组饲喂80%基础饲粮+20%发酵脐橙粕，预试期7 d，正试期48 d。结果表明：1）脐橙粕发酵后的粗蛋白质含量极显著提高（P<0.01），粗脂肪、粗纤维及粗灰分含量显著下降（P<0.05），营养价值得到提升。2）Ⅰ组的平均日增重和料重比显著高于对照组与Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05）。3）Ⅰ组肌肉天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸含量、鲜味氨基酸总量及18种氨基酸的总量均显著高于对照组（P<0.05）。4）Ⅱ组血清丙氨酸氨基转移酶活性及尿素、高密度脂蛋白胆固醇含量均显著高于对照组（P<0.05）。5）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸭粪的总氮、磷、钾、水分含量均显著或极显著低于对照组（P<0.05或P<0.01）。由此可见，发酵脐橙粕替代10%基础饲粮可显著提高番鸭的生长性能，同时能提高番鸭肌肉必需氨基酸及鲜味氨基酸含量，减少鸭粪中氮、磷、钾等污染物的排放，说明发酵脐橙粕替代10%基础番鸭饲粮是可行的。
  • 艾蒿醇提物对肉仔鸡生长性能及肝脾抗氧化和免疫指标的影响
    Effects of Artemisia argyi Ethanol Extract on Growth Performance, Immunity and Antioxidant Indexes in Liver and Spleen of Broilers
    张晶, 杨硕, 邢媛媛, 杜海东, 江阳, 徐元庆, 金晓, 史彬林
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5185-5194. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.024
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    本试验旨在研究艾蒿醇提物（AAEE）对肉仔鸡生长性能及肝脾抗氧化和免疫指标的影响。选取240只1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡，采用完全随机试验设计，随机分成5组，在基础饲粮中分别添加0（对照）、250、500、750和1 000 mg/kg AAEE，每组6个重复，每个重复8只鸡（公母各占1/2），试验期42 d。结果表明：1）42日龄时，750 mg/kg AAEE添加组的肉仔鸡末体重极显著高于对照组（P<0.01），且有一次线性升高趋势（P=0.094）；500和750 mg/kg AAEE添加组的总采食量显著低于对照组（P<0.05），且有显著的一次线性（P=0.071）或二次曲线（P=0.075）降低趋势。2）42日龄时，与对照组相比，添加500和750 mg/kg AAEE显著提高了肝脏过氧化氢酶（CAT）活性（P<0.05），极显著提高了总抗氧化能力（T-AOC）（P<0.01），且2项指标均随AAEE添加量的增加呈显著的一次线性（P<0.05）或极显著的二次曲线（P<0.01）升高效应。21日龄时，与对照组相比，添加750 mg/kg AAEE分别极显著提高了脾脏总超氧化物歧化酶（T-SOD）、CAT活性和T-AOC （P<0.01），且三者均有极显著的一次线性或二次曲线升高效应（P<0.01）。42日龄时，与对照组相比，添加750 mg/kg AAEE极显著提高了脾脏CAT活性（P<0.01），显著提高了T-AOC （P<0.05），显著降低丙二醛（MDA）含量（P<0.05），此外CAT活性具有极显著的一次线性或二次曲线升高效应（P<0.01）。3）42日龄时，与对照组相比，添加500和750 mg/kg AAEE极显著降低了肝脏白细胞介素-1β（IL-1β）含量（P<0.01），显著降低白细胞介素-6（IL-6）含量（P<0.05），且二者均有极显著的二次曲线降低效应（P<0.01）。21日龄时，与对照组相比，添加500和750 mg/kg AAEE分别显著降低了脾脏IL-1β和IL-6含量（P<0.05），此外IL-1β具有显著的二次曲线降低效应（P<0.05）；添加750和1 000 mg/kg AAEE同时极显著升高脾脏白细胞介素-2（IL-2）和白细胞介素-4（IL-4）含量（P<0.01），且二者均有极显著的一次线性或二次曲线升高效应（P<0.01）。42日龄时，添加750 mg/kg AAEE使脾脏IL-1β含量显著低于对照组（P<0.05），且具有显著的二次曲线降低效应（P<0.05）。综上所述，750 mg/kg的AAEE添加量更有利于AA肉仔鸡生长，提高其抗氧化和免疫功能。
  • 枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能、肠道组织形态和盲肠微生物组成的影响
    Effects of Bacillus subtilis on Growth Performance, Intestinal Morphology and Cecal Microbial Composition of Broilers
    张雪, 张珊, 钟光, 王强, 吴天兴, 季朝金, 施寿荣, 李建慧
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5195-5208. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.025
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    本试验旨在研究枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能、肠道组织形态及盲肠微生物组成的影响。试验选用270只1日龄平均体重为（42.11±0.10）g的雄性肉鸡，随机分为3组，每组6个重复，每个重复15只鸡。阴性对照组（NC组）饲喂基础饲粮，阳性对照组（PC组）在基础饲粮中添加250 g/t杆菌肽锌，试验组（BS组）在基础饲粮中添加750 g/t枯草芽孢杆菌。试验期为42 d。结果表明：1）与NC组相比，BS组42日龄的平均体重极显著提高（P<0.01）；22~42日龄平均日增重极显著提高（P<0.01），平均日采食量显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）；1~42平均日增重极显著提高（P<0.01），料重比显著降低（P<0.05），欧洲效益指数显著提高（P<0.05）。与NC组相比，PC组42日龄的平均体重显著提高（P<0.05）；1~42日龄料重比显著降低（P<0.05），欧洲效益指数极显著提高（P<0.01）。2）与NC组相比，BS组的回肠绒毛高度/隐窝深度显著提高（P<0.05）。各组之间十二指肠和空肠的绒毛高度、隐窝深度和绒毛高度/隐窝深度无显著差异（P>0.05）。3）与NC组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌均未改变肉鸡盲肠微生物多样性，但提高了盲肠中与碳水化合物代谢和丁酸、丁酸盐产生有关的微生物黄杆菌属（Flavonifractor）、劳特氏菌属（Blautia）、粪杆菌属（Faecalibacterium）的相对丰度。综上所述，饲粮添加枯草芽孢杆菌可以提高肉鸡的生长性能和回肠绒毛高度/隐窝深度，其良好的促生长性能可能与Flavonifractor、Blautia、Faecalibacterium的相对丰度增加有关，可作为肉鸡抗生素潜在替代品。
  • 乳酸型复合酸化剂对白羽肉鸡生长性能、养分利用率、肠道指标和鸡舍空气质量的影响
    Effects of Lactic Acid Type Compound Acidifier on Growth Performance, Nutrient Utilization, Intestinal Indices and Chicken House Air Quality of White-Feather Broilers
    徐青青, 张少涛, 杨海涛, 李敏, 李军辉, 朱成杰, 殷若新, 杨维仁
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5209-5220. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.026
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    本试验旨在研究饮水中添加乳酸型复合酸化剂对白羽肉鸡生长性能、养分利用率、肠道指标和鸡舍空气质量的影响。选用1日龄健康白羽肉鸡1 200只，随机分为2个组，每个组6个重复，每个重复100只。对照组饮用达标自来水；复合酸化剂组在第1周和第6周每天饮用6 h含0.15%乳酸型复合酸化剂的自来水，第2~5周的每周2、周4、周6分别饮用8 h含0.15%乳酸型复合酸化剂的自来水。试验期42 d。结果表明，与对照组相比：1）复合酸化剂极显著提高肉鸡平均日增重（P<0.01），极显著降低料重比（P<0.01）。2）复合酸化剂显著提高肉鸡饲粮中粗脂肪和粗蛋白质的表观利用率以及血清总蛋白、白蛋白含量（P<0.05），极显著降低盲肠内容物大肠杆菌数量（P<0.01）。3）复合酸化剂显著提高肉鸡十二指肠淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性（P<0.05）；极显著提高肉鸡21日龄十二指肠、空肠和42日龄十二指肠、回肠绒毛长度（P<0.01），显著提高21日龄回肠绒毛长度和42日龄空肠绒毛长度（P<0.05），极显著提高十二指肠、空肠和回肠绒腺比（P<0.01），极显著降低21日龄十二指肠、空肠和回肠以及42日龄十二指肠、空肠隐窝深度（P<0.01）；显著降低鸡舍内氨气和硫化氢浓度（P<0.05）。由此可见，饮水中添加乳酸型复合酸化剂能提高肉鸡生长性能和饲粮养分利用率，降低盲肠大肠杆菌数量，提高小肠消化酶活性，增加小肠吸收面积，降低鸡舍氨气和硫化氢浓度。
  • 胚蛋注射甲氨蝶呤和叶酸对雏鸡屠宰性能、血清生化指标和肝脏叶酸代谢相关基因表达的影响
    Effects of in Ovo Injecting Methotrexate and Folic Acid on Slaughter Performance, Serum Biochemical Indexes and Expression of Liver Folic Acid Metabolism Related Genes in Chicks
    唐玮琦, 张渝洁, 闫成光, 邢晋祎, 帅素容
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5221-5229. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.027
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    本试验旨在研究胚蛋注射甲氨蝶呤（MTX）和叶酸（FA）对鸡胚孵化率以及雏鸡屠宰性能、FA代谢相关血清指标和肝脏FA代谢相关基因表达的影响。选用300枚琅琊鸡商品代种蛋，随机分为4组，每组5个重复，每个重复15枚种蛋，孵化至7胚龄时分别注射0.1 mL 0.85%生理盐水（对照）、0.1 mL MTX （5 μg）溶液、0.1 mL FA （90 μg）+MTX （5 μg）溶液、0.1 mL FA （90 μg）溶液。出雏后统计总出雏数，计算孵化率；雏鸡出壳后禁食12 h，每个组随机选择雏鸡10只，测定血清生化指标、屠宰性能以及肝脏FA代谢相关基因的表达水平。结果表明：1）与对照组相比，胚蛋注射5 μg MTX显著降低了鸡胚孵化率（P<0.05）；注射MTX和FA均未对雏鸡屠宰性能和器官指数产生显著影响（P>0.05）。2）与对照组相比，胚蛋注射5 μg MTX极显著降低了雏鸡血清中FA含量（P<0.01）；注射90 μg FA+5 μg MTX或90 μg FA极显著增加了雏鸡血清中FA含量（P<0.01）；注射5 μg MTX极显著升高了雏鸡血清中同型半胱氨酸（Hcy）含量（P<0.01），注射90 μg FA极显著降低了雏鸡血清中Hcy含量（P<0.01）；注射5 μg MTX、90 μg FA+5 μg MTX或90 μg FA极显著增加了雏鸡血清中二氢叶酸还原酶（DHFR）、亚甲基四氢叶酸还原酶（MTHFR）活性与胰岛素样生长因子2（IGF2）含量（P<0.01）。3）与对照组相比，胚蛋注射90 μg FA极显著降低了MTHFR基因在肝脏中的表达量（P<0.01）；注射5 μg MTX极显著提高了还原型叶酸载体（RFC）在肝脏中的表达量（P<0.01）；注射90 μg FA+5 μg MTX或90 μg FA对肝脏中RFC、DHFR、IGF2、质子耦合叶酸转运体（PCFT）的表达量均无显著影响（P>0.05）。由此可见，MTX能干扰鸡胚FA代谢，导致孵化率下降；鸡胚孵化期注射MTX和FA对雏鸡血清FA代谢酶活性和Hcy含量有重要调控作用，并对肝脏中MTHFR和RFC的表达具有显著影响。
  • 唾液乳杆菌SNK-6对新杨黑羽蛋鸡鸡蛋暗斑和肠道菌群的影响
    Effects of Lactobacillus salivarius SNK-6 on Egg Translucency and Intestinal Flora of Xinyang Black-Feathered Laying Hens
    和笑笑, 车培新, 卫利春, 卢奎, 严华祥
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5230-5242. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.028
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    本研究旨在研究唾液乳杆菌SNK-6对新杨黑羽蛋鸡鸡蛋暗斑和肠道菌群的影响。选取45周龄、产暗斑鸡蛋的新杨黑羽蛋鸡64只，随机分成7个组，对照组（16只鸡）饲喂基础饲粮，其他6组（每组8只鸡）饲喂唾液乳杆菌SNK-6活菌数量分别为1.0×106、5.0×106、2.5×107、1.25×108、6.25×108和3.125×109 CFU/只的试验饲粮。预试期1周，正试期4周。每日检测鸡蛋暗斑，试验结束后采集肠道内容物样品，用于宏基因组学检测和分析。结果表明：1）饲喂2.5×107 CFU/只唾液乳杆菌SNK-6能降低鸡蛋暗斑程度，持续减少鸡蛋暗斑；继续增加唾液乳杆菌SNK-6饲喂水平则不能降低鸡蛋暗斑。2）宏基因组学研究发现，饲喂2.5×107 CFU/只唾液乳杆菌SNK-6蛋鸡的肠道微生物种类较多，回肠新增微生物物种是对照组的31%，盲肠差异物种为对照组的8%。2.5×107 CFU/只唾液乳杆菌SNK-6提高回肠唾液乳杆菌数239%，减少回肠衣原体数50%，减少回肠大肠杆菌数28%。3）饲喂2.5×107 CFU/只唾液乳杆菌SNK-6的肠道内容物基因功能较多，EggNOG注释的肠道代谢量是对照组的130%，CAZy注释蛋白酶是对照组的139%，KEGG注释的代谢过程是对照组的128%，疾病过程是对照组的82%。由此可见，唾液乳杆菌SNK-6能够降低鸡蛋暗斑，调控肠道菌群，提高肠道代谢，降低疾病风险。
  • 饲粮添加亚麻籽和维生素E对北京油鸡肌肉n-3多不饱和脂肪酸富集和抗氧化特性的影响
    Effects of Adding Flaxseed and Vitamin E in Diets on n-3 Polyunsaturated Fatty Acids Enrichment and Antioxidant Properties of Muscle in Beijing Fatty Chicken
    赵丹阳, 吴雨珊, 李军国, 商方方, 杜文龙, 于治芹, 谷旭
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5243-5254. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.029
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    本试验旨在研究亚麻籽和维生素E对北京油鸡生长状况、n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）在鸡肉中的沉积、肌肉品质及脂肪酸合成代谢基因表达的影响。试验选用270只10周龄北京油鸡，随机分为3组，每组6个重复，每个重复15只鸡。Ⅰ组为阴性对照组，饲喂基础饲粮，Ⅱ组为阳性对照组，饲喂在基础饲粮中添加9%亚麻籽的试验饲粮，Ⅲ组为试验组，饲喂在基础饲粮中添加9%亚麻籽+200 mg/kg维生素E的试验饲粮，进行为期8周的饲养试验。结果表明：1）添加亚麻籽及维生素E对北京油鸡生长性能没有显著影响（P>0.05）。2）添加亚麻籽及维生素E对北京油鸡屠宰性能没有显著影响（P>0.05）。3）添加亚麻籽对北京油鸡肌肉品质和抗氧化特性影响不显著（P>0.05），添加维生素E后肌肉超氧化物歧化酶（SOD）活性和活性氧（ROS）含量显著降低（P<0.05），但对肌肉的滴水损失和丙二醛（MDA）含量没有显著影响（P>0.05）。4）添加亚麻籽极显著提高了饲粮和肌肉中n-3PUFA的含量（P<0.01），添加维生素E对肌肉脂肪酸组成没有显著影响（P>0.05）。5）添加亚麻籽和维生素E对肝脏脂肪酸合成酶和脂肪酸去饱和酶2基因相对表达量没有显著影响（P>0.05）。由此可见，添加9%亚麻籽，北京油鸡肌肉中n-3PUFA富集含量显著增加而不影响肌肉的抗氧化特性，且对生长有一定的促进作用；添加200 mg/kg维生素E饲喂北京油鸡8周，肌肉抗氧化特性有所降低。
    • 反刍与草食动物营养与饲料 RUMINANT AND HERBIVORE NUTRITION AND FEED
  • 提高液体饲料饲喂量影响犊牛生产性能的Meta分析
    Meta-Analysis of Effects of Intensive Liquid Feed Allowance on Performance of Calves
    张千, 塔娜, 张继泽, 渠晖, 李飞, 李发弟, 张晓庆, 莎娜
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5255-5266. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.030
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    本研究旨在利用Meta分析评估提高液体饲料饲喂量对犊牛断奶前后固体饲料采食量、平均日增重和末体重的影响。通过筛选共纳入25篇文献46个对照研究，共收集高液体饲料饲喂量组785头和对照组789头犊牛数据，通过回归分析探讨异质性来源、敏感性分析评价合并效应量后结果的稳定性、漏斗图评估发表偏倚。Meta分析结果表明，提高液体饲料饲喂量显著降低了断奶前犊牛的固体饲料采食量（P<0.05），显著提高了断奶前的平均日增重（P<0.05），断奶后固体饲料采食量和平均日增重无显著差异（P>0.05）。提高液体饲料饲喂量显著增加了犊牛断奶体重和试验末体重（P<0.05）。敏感性分析表明分析结果稳定可靠，漏斗图分析表明研究仅存在少量发表偏倚。由此可见，提高液体饲料饲喂量可促进犊牛断奶前快速生长，对提高犊牛生产性能有潜在积极作用。本次Meta分析为犊牛的早期营养管理、培育技术以及早期营养调控的相关研究提供了科学依据。
  • 育成期补饲对放牧牛生长性能、体尺指标及血清抗氧化、生化指标的影响
    Effects of Supplementary Feeding on Growth Performance, Body Size Indexes and Serum Antioxidant, Biochemical Indexes of Grazing Cows during Growing Period
    陈浩, 王纯洁, 斯木吉德, 张晨, 曹家铭, 武思同, 徐萍, 刘飞鸿, 敖日格乐
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5267-5274. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.031
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    本试验旨在研究育成期补饲对放牧牛生长性能、体尺指标及血清抗氧化、生化指标的影响。试验选用放牧饲养条件下7月龄、平均体重为（211.65±4.25）kg的健康育成期西门塔尔母牛24头，随机分为2组，每组12头牛。放牧组在天然草场自然放牧；补饲组在草场自然放牧的基础上进行精料补饲，精料补饲量在第1~30天为每头牛1.2 kg/d，第31~60天为每头牛1.6 kg/d。预试期8 d，正试期60 d。结果表明：1）第60天，补饲组的体重、平均日增重和体高均显著高于放牧组（P<0.05）。2）与第1天相比，第60天放牧组的血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著升高（P<0.05），血清丙二醛（MDA）含量、总抗氧化能力（T-AOC）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性差异不显著（P>0.05）。与第1天相比，第60天补饲组的血清MDA含量显著下降（P<0.05），血清T-AOC及GSH-Px、SOD活性均显著升高（P<0.05）。第60天，补饲组的血清T-AOC及GSH-Px、SOD活性均显著高于放牧组（P<0.05），血清MDA含量显著低于放牧组（P<0.05）。3）与第1天相比，第60天补饲组的血清甲状腺素（T4）、葡萄糖（GLU）、生长激素（GH）、胰岛素样生长因子-1（IGF-1）和胰岛素（INS）含量均显著升高（P<0.05）。第60天，补饲组的血清T4、GLU、GH、IGF-1和INS含量均显著高于放牧组（P<0.05）。由此可见，补饲精料可增强放牧饲养条件下育成牛的抗氧化能力和免疫功能，提高血清中生长相关激素含量，有效促进育成牛生长发育。
  • 热应激对绵羊血清免疫和抗氧化指标及相关基因相对表达量的影响
    Effects of Heat Stress on Serum Immune and Antioxidative Indexes and Relative Expression of Related Genes in Sheep
    石璐璐, 王哲奇, 徐元庆, 毛晨羽, 郭世伟, 金晓, 史彬林
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5275-5284. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.032
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    本试验旨在探究热应激对绵羊血清免疫和抗氧化指标及相关基因相对表达量的影响。选取18只3岁杜蒙杂交母羊，随机分为3组：对照组为舍内自然温度环境（25.23℃）；适温组安置空调，为热舒适环境（19.60℃）；高温组安置暖气，为高温环境（27.19℃）。试验共28 d，于第14和28天进行颈静脉采血，分离血清并收集白细胞，测定血清免疫和抗氧化指标及白细胞中相关基因的相对表达量。结果表明：与适温组相比，1）在试验第14天，对照组和高温组血清免疫球蛋白G （IgG）含量显著降低（P<0.05），血清白细胞介素-2（IL-2）含量及其在白细胞中基因相对表达量显著升高（P<0.05），高温组血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量及其在白细胞中基因相对表达量显著升高（P<0.05）；在试验第28天，对照组和高温组血清免疫球蛋白A （IgA）、IgG和免疫球蛋白M （IgM）含量显著降低（P<0.05），高温组血清白细胞介素-1（IL-1）含量及其在白细胞中白细胞介素-1β（IL-1β）基因相对表达量显著升高（P<0.05），血清IL-2含量显著降低（P<0.05）；2）在试验第14天，对照组和高温组血清过氧化氢酶（CAT）活性及其在白细胞中基因相对表达量显著降低（P<0.05），白细胞中超氧化物歧化酶2（SOD2）和核转录因子2（Nrf2）基因相对表达量显著升高（P<0.05），高温组血清总抗氧化能力（T-AOC）显著降低（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著升高（P<0.05）；在试验第28天，对照组和高温组血清CAT、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性和T-AOC显著降低（P<0.05），高温组血清MDA含量显著升高（P<0.05）。综上所述，长期慢性热应激能够降低绵羊抗氧化功能，抑制机体免疫水平。
  • 不同粗饲料苜蓿干草和稻秸对湖羊饲喂效果的比较研究
    Comparative Study on Feeding Effect of Different Roughages Alfalfa Hay and Rice Straw on Hu Sheep
    陈希, 姜婉茹, 高铭谣, 谢娜娜, 张源淑
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5285-5292. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.033
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    粗饲料是反刍动物不可或缺的营养来源，本研究比较了苜蓿干草和稻秸对湖羊的饲喂效果。选取12只体重[（41.25±3.07）kg]相近的健康成年雄性湖羊，随机分为苜蓿干草组（饲粮为精料+苜蓿干草）和稻秸组（饲粮为精料+稻秸），每组6只。2组饲粮精粗比均为60：40，预试期10 d，正试期为28 d。结果显示：1）与饲喂苜蓿干草相比，饲喂稻秸显著降低了湖羊的平均日采食量（P<0.05），但平均日增重和料重比没有显著差异（P>0.05）。2）2组湖羊胸腺、肝脏、脾脏和胰腺指数无显著差异（P>0.05）；2组湖羊胰腺、肝脏和脾脏组织均无异常变化。3）与苜蓿干草组相比，稻秸组湖羊血液中谷草转氨酶（AST）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（ALP）的活性极显著降低（P<0.01），葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）含量与谷丙转氨酶（ALT）活性无显著差异（P>0.05）。4）与饲喂苜蓿干草相比，饲喂稻秸显著降低了湖羊血液中胰岛素（INS）的含量（P<0.05），显著升高了瘦素（LEP）和胆囊收缩素（CCK）的含量（P>0.05），甲状腺素（T4）和皮质醇（COR）含量无显著变化（P>0.05）。由此得出，单独用稻秸代替苜蓿干草作为粗饲料饲喂对湖羊整体健康无影响；饲喂稻秸通过上调湖羊血液中瘦素和胆囊收缩素的含量抑制湖羊的食欲，降低湖羊的采食量。
  • 围产期奶牛产奶量与反刍时间、活动量、体细胞评分的相关关系分析
    Correlation Analysis of Milk Yield with Rumination Time, Activity and Somatic Cell Score of Dairy Cows during Perinatal Period
    熊安然, 王慧, 吴富鑫, 熊本海, 蒋林树
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5293-5301. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.034
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    本试验旨在通过分析围产期奶牛产奶量与反刍时间、活动量、体细胞评分（SCS）的相关关系，以探究奶牛的健康状况。本研究统计了北京某牛场481头胎次相近、年龄相近、体重570~650 kg，泌乳天数为1~21 d、产奶量15~40 kg/d的健康荷斯坦奶牛围产期21 d内的产奶量及反刍时间、活动量和牛乳中的体细胞数（SCC）等电子记录数据共43 612条。将SCC数据转化为SCS，运用SPSS 21.0软件中的Pearson相关性分析，建立奶牛围产期的产奶量与反刍时间、活动量和SCS的回归曲线模型。结果表明：围产期奶牛产奶量与活动量（R2=0.945，P<0.001）、SCS （R2=0.921，P<0.001）呈极显著二次方曲线和三次方曲线负相关，与反刍时间呈极显著三次方曲线正相关（R2=0.717，P<0.001）。回归曲线模型验证表明，利用奶牛围产期产奶量与反刍时间、活动量和SCS之间的相关性可以建立曲线回归关系。综上所述，调控围产期奶牛的饲养行为可以监测奶牛的健康状况，促进奶牛泌乳，还可以提早预知奶牛乳房炎状况，改善乳品质。
  • 不同双低菜籽油水平饲粮对牦牛体外瘤胃发酵特征及甲烷产量的影响
    Effects of Different levels of Double-Low Rapeseed Oil Diets on Rumen Fermentation Characteristics and Methane Production of Yak in Vitro
    张群英, 郝力壮, 牛建章, 孙璐, 多吉欧珠, 刘书杰
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5302-5313. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.035
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    本试验旨在探讨不同水平双低菜籽油对牦牛瘤胃发酵特征及甲烷（CH4）产量的影响，为合理利用双低菜籽油调控牦牛瘤胃发酵提供理论依据。试验采用单因素试验设计，发酵底物为配制的4种精料和青贮燕麦风干草按照精粗比50：50混匀得到的4组不同双低菜籽油水平饲粮，各组双低菜籽油水平分别为3.26%（Ⅰ组）、4.58%（Ⅱ组）、5.45%（Ⅲ组）和6.27%（Ⅳ组）。体外模拟瘤胃发酵培养48 h，分别在3、6、9、12、24、36和48 h时记录产气量，计算体外产气参数；并测定体外干物质消失率（IVDMD）及发酵液CH4产量、pH和氨态氮（NH3-N）、微生物蛋白（MCP）、挥发性脂肪酸（VFA）含量。结果表明：1）Ⅳ组48 h产气量和慢速降解部分的产气量显著低于其他各组（P<0.05），Ⅰ组理论总产气量显著高于其他各组（P<0.05）。2）Ⅳ组发酵液的乙酸和总挥发性脂肪酸（TVFA）含量显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05），Ⅲ组发酵液的异丁酸和异戊酸含量均极显著高于其他各组（P<0.01），Ⅳ组发酵液的丁酸含量极显著高于其他各组（P<0.01）。3）Ⅳ组24 h IVDMD显著低于其他各组（P<0.05）。4）Ⅲ组发酵液的12 h CH4产量极显著低于其他各组（P<0.01），Ⅳ组发酵液的24 h CH4产量极显著低于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.01），Ⅳ组发酵液的48 h CH4产量极显著低于其他各组（P<0.01）。5）CH4产量与饲粮粗脂肪（EE）含量呈极显著负相关关系（P<0.01），利用饲粮EE含量（x）预测其体外CH4产量（y）的方程为：y=-0.53x+13.52（R2=0.962 7）。由此可见，不同水平双低菜籽油饲粮中油脂含量的提高对产气动力学参数及动态变化有一定影响，会改善瘤胃发酵并有效降低CH4产量。当饲粮双低菜子油水平达到6.27%时，会抑制产气量及IVDMD。饲粮EE含量可作为预测牦牛体外CH4产量的有效指标。
  • 酿酒酵母和地衣芽孢杆菌对绵羊生长性能和营养物质消化代谢的影响
    Effects of Saccharomyces cerevisiae and Bacillus licheniformis on Growth Performance and Nutrient Digestion and Metabolism in Sheep
    郑玮才, 郝小燕, 张宏祥, 陈彦华, 贺继峰, 郭沐昀, 张建新
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5314-5321. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.036
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    本试验旨在研究饲粮中添加酿酒酵母和地衣芽孢杆菌对绵羊生长性能、营养物质消化代谢和能量代谢的影响。选用48只4月龄、体重为（22.96±2.00）kg的杜泊×小尾寒羊杂交F1代公羔，随机分为4组：D组（对照组，饲喂基础饲粮）、D1组（在基础饲粮中添加6×1010 CFU/kg酿酒酵母）、D2组（在基础饲粮中添加2×1010 CFU/kg地衣芽孢杆菌）、D3组（在基础饲粮中添加6×1010 CFU/kg酿酒酵母+2×1010 CFU/kg地衣芽孢杆菌），每组12只羊。正试期结束后，采用全收粪收尿法进行消化代谢试验，连续3 d采集粪样和尿样，测定常规营养物质、尿嘌呤衍生物含量及能量。结果表明：1）饲粮中添加酿酒酵母和地衣芽孢杆菌对试验羊的终末体重及平均日采食量的影响均不显著（P>0.05），D3组的平均日增重（ADG）比D组显著提高了20.32%（P<0.05），D3组的料重比（F/G）显著低于D组（P<0.05）。2）D3组的干物质（DM）、有机物（OM）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率显著高于D组（P<0.05）。3）D3组的氮表观消化率、沉积氮和氮沉积率与D组相比分别显著提高了12.04%、41.39%和40.95%（P<0.05）。4）试验组的尿囊素、黄嘌呤和次黄嘌呤和微生物蛋白含量均显著高于D组（P<0.05）。D3组的总尿嘌呤衍生物含量显著高于D组（P<0.05）。5）D组的粪能和尿能均显著高于其他3组（P<0.05），D组的甲烷能显著高于D3组（P<0.05）。综上所述，饲粮中单独添加6×1010 CFU/kg酿酒酵母和2×1010 CFU/kg地衣芽孢杆菌均会对营养物质消化代谢和能量代谢产生积极影响，可提高营养物质和能量的利用率，改善绵羊的生长性能，且二者组合饲喂效果更加显著。
  • 不同品种绵羊羔羊小肠形态和消化酶活性差异的研究
    Differences in Small Intestinal Morphology and Digestive Enzyme Activities of Different Breed Lambs
    刘明, 赵新钢, 张灿, 张昊, 罗海玲
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5322-5330. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.037
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    本试验旨在探究相同饲喂条件下不同品种绵羊羔羊小肠形态和消化酶活性的差异。选取健康的3月龄杜泊羊[（37.90±2.82）kg]、湖羊[（19.20±2.94）kg]和滩羊[（20.67±2.39）kg]公羔各14只，单栏饲喂，预试期15 d，正试期90 d。结果显示：杜泊羊各阶段体重、日增重以及干物质采食量均显著高于湖羊和滩羊（P<0.05），湖羊和滩羊之间无显著差异（P>0.05）。在试验初期（第1~3天）时，杜泊羊干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率显著高于湖羊（P<0.05），杜泊羊粗蛋白质表观消化率显著高于湖羊和滩羊（P<0.05）。在试验末期（第88~90天）时，杜泊羊粗蛋白质表观消化率显著高于湖羊和滩羊（P<0.05）。杜泊羊、湖羊十二指肠肌层厚度显著高于滩羊（P<0.05）；杜泊羊回肠绒毛高度/隐窝深度显著高于湖羊和滩羊（P<0.05），肌层厚度显著高于滩羊（P<0.05）。杜泊羊和湖羊空肠淀粉酶活性显著高于滩羊（P<0.05）；湖羊十二指肠脂肪酶活性显著高于滩羊（P<0.05），杜泊羊、滩羊空肠和回肠脂肪酶活性显著高于湖羊（P<0.05）；滩羊十二指肠胰蛋白酶活性最低，回肠胰蛋白酶活性最高，与杜泊羊和湖羊差异显著（P<0.05），湖羊回肠胰蛋白酶活性显著高于杜泊羊（P<0.05）；湖羊十二指肠和回肠糜蛋白酶活性显著高于滩羊（P<0.05），杜泊羊十二指肠糜蛋白酶活性显著低于湖羊（P<0.05），回肠糜蛋白酶活性显著高于滩羊（P<0.05）。综上所述，与滩羊和湖羊相比，杜泊羊的干物质采食量和营养物质表观消化率较高，小肠上皮组织形态较好，小肠淀粉酶和脂肪酶活性较高，因此表现出较好的生长性能。
  • 饲粮蛋白质水平对断奶羔羊瘤胃组织形态及微生物群落结构与功能的影响
    Effects of Dietary Protein Level on Rumen Morphology, Microbial Community Structure and Function of Weaned Lambs
    李海琴, 贾建磊, 陈倩, 侯生珍, 桂林生
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5331-5340. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.038
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    本试验旨在研究饲粮蛋白质水平对断奶羔羊瘤胃组织形态及微生物群落结构与功能的影响。选择体重[（3.17±4.52）kg]相近的青海省海东地区小尾寒羊双胎羔羊120只，饲养至50日龄断奶，随机分为3组，每组40只。各组分别饲喂蛋白质水平为12%（Ⅰ组）、14%（Ⅱ组）、16%（Ⅲ组）的试验饲粮。试验期40 d。结果表明：1）Ⅱ组平均日增重显著高于Ⅰ、Ⅲ组（P<0.05）。2）Ⅰ组瘤胃乳头宽度显著低于Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05），Ⅱ组瘤胃乳头密度、肌层厚度均高于Ⅰ组（P<0.05），Ⅰ组角质层厚度显著高于Ⅱ组（P<0.05）。3）在科水平下，瘤胃菌科（Ruminococcaceae）、毛螺菌科（Lachnospiraceae）、克里斯滕森菌科（Christensenellaceae）、韦荣氏球菌科（Veillonellaceae）为各组的优势物种。Ⅲ组Ruminococcaceae的相对丰度显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05），Ⅲ组Lachnospiracea的相对丰度显著高于Ⅱ组（P<0.05），Ⅱ组普雷沃氏菌科（Prevotellaceae）、拟杆菌门BS11群（Bacteroidales_BS11_gut_group）、理研菌科（Rikenellaceae）的相对丰度显著高于Ⅰ、Ⅲ组（P<0.05）。4）16S rDNA基因功能预测发现，羔羊瘤胃微生物群落功能主要集中在碳水化合物代谢。综上所述，在饲粮蛋白质水平为14%时，羔羊平均日增重最高，瘤胃组织发育较好，瘤胃发育趋于完善，瘤胃中有益微生物群落的相对丰度较高，瘤胃微生物区系结构得到改善，有助于促进羔羊的生长发育。
  • 不同料型草产品对羊草营养成分、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系碳水化合物组分及体外消化的影响
    Effects of Different Types of Grass Products on Nutrient Composition, Carbohydrate Composition of Cornell Net Carbohydrate-Protein System and in Vitro Digestion of Leymus chinensis
    徐生阳, 谢艺潇, 李文麒, 孙志强, 玉柱
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5341-5346. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.039
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    本试验旨在探讨不同料型草产品对羊草营养成分、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）碳水化合物组分及体外消化的影响。试验将羊草加工成了青贮、人工干燥干草、天然干燥干草、草颗粒和草粉共5种形式的草产品，然后测定发酵指标、营养指标和消化性能。结果表明：中性洗涤纤维（NDF）与酸性洗涤纤维（ADF）的含量在草颗粒中最低。草颗粒中糖类（CA）和非结构性碳水化合物（CNSC）的含量显著高于其他草产品（P<0.05）。草颗粒的干物质消化率最高。当发酵时间为48 h时，草颗粒与草粉的产气量显著高于青贮、天然干燥干草和人工干燥干草（P<0.05）。综上所述，相较于其他草产品，草颗粒营养成分含量较高，更易于发酵和消化。
    • 水产动物营养与饲料 AQUATIC ANIMAL NUTRITION AND FEED
  • 红鳍东方鲀幼鱼异亮氨酸营养需求的研究
    Nutrient Requirement of Isoleucine in Juvenile Tiger Puffer (Takifugu rubripes)
    孙志远, 卫育良, 徐后国, 孙曙光, 梁萌青
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5347-5356. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.040
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    本试验旨在研究饲料中不同水平的异亮氨酸对红鳍东方鲀幼鱼生长性能、蛋白质利用及血清和肌肉中游离氨基酸含量的影响，并探讨其对异亮氨酸的需求量。在基础饲料中分别添加晶体异亮氨酸制成6组等氮等脂饲料，各组异亮氨酸的实际水平分别为1.23%、1.47%、1.61%、1.98%、2.17%、2.31%，对初始体重为（29.00±0.01）g的红鳍东方鲀幼鱼进行10周的饲养试验，每种饲料处理设3个重复，每个重复35尾鱼。结果表明：随饲料中异亮氨酸水平升高，蛋白质沉积率（PPV）呈现先升高后下降趋势，在1.98%及2.17%组较高，显著高于1.23%组（P<0.05）；鱼体粗蛋白质含量呈现先上升后下降趋势，在1.61%、1.98%及2.17%组较高，显著高于1.23%组（P<0.05）；血清游离异亮氨酸含量随饲料异亮氨酸水平升高呈现先升高后趋于平缓的趋势，肌肉游离异亮氨酸含量随着饲料异亮氨酸水平的增加呈现先降低后升高的趋势；随饲料中异亮氨酸水平升高，各组间生长率、饲料效率、肥满度、脏体比、肝体比均无显著性差异（P>0.05）。以蛋白质沉积率、鱼体粗蛋白质含量及肌肉游离氨基酸含量作为评价指标，根据二次回归曲线得到，红鳍东方鲀幼鱼对异亮氨酸需求量为1.83%~1.96%。
  • 变态阶段黑斑蛙蝌蚪对饲料蛋白质的需要量
    Dietary Protein Requirement of Pelophylax nigromaculatus Tadpoles in Metamorphosis Stage
    王玉柱, 李思明, 黎德兵, 刘文玉, 刘文舒, 郭小泽
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5357-5364. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.041
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    本试验旨在研究饲料蛋白质水平对变态阶段黑斑蛙蝌蚪的生长指标、饲料利用、消化酶活性、氨基酸代谢酶活性和抗氧化能力的影响，初步探索变态阶段黑斑蛙蝌蚪的适宜饲料蛋白质水平。选用发育阶段为30期、平均体重为0.43 g的黑斑蛙蝌蚪450只，随机分为5组，每组3个重复，每个重复30只。各组分别饲喂蛋白质水平为25%、30%、35%、40%、45%的等脂等能试验饲料，饲喂至46期（尾部完全吸收）结束。结果显示：1）40%、45%蛋白质水平组的终末体重、增重率（WGR）、特定生长率、饲料效率（FE）显著高于其他各组（P<0.05），25%蛋白质水平组的蛋白质效率显著高于其他各组（P<0.05）。对WGR和FE进行回归分析得出，饲料蛋白质水平为42.21%时WGR最高，饲料蛋白质水平为41.81%时FE最高。2）25%蛋白质水平组肠道淀粉酶活性显著高于其他各组（P<0.05），40%蛋白质水平组肠道胰肠道蛋白酶活性显著高于25%、30%、35%蛋白质水平组（P<0.05）。3）45%蛋白质水平组肝脏中谷丙转氨酶和肌肉中腺苷酸脱氨酶活性显著高于其他各组（P<0.05）。4）40%蛋白质水平组肝脏过氧化氢酶活性显著高于其他各组（P<0.05），35%蛋白质水平组肝脏总抗氧化能力显著高于其他各组（P<0.05），35%蛋白质水平组肝脏丙二醛含量显著低于其他各组（P<0.05）。综上，在本试验条件下，饲料蛋白质水平对变态阶段黑斑蛙蝌蚪的生长指标、饲料利用、消化酶活性、氨基酸代谢酶活性和抗氧化能力均有影响，适宜饲料蛋白质水平为41.81%~42.21%。
    • 特种经济动物营养与饲料 SPECIAL ECONOMIC ANIMAL NUTRITION AND FEED
  • β-葡聚糖对肉兔生长性能、免疫器官指数、血清生化和免疫指标的影响
    Effects of β-glucan on Growth Performance, Immune Organ Indexes, Serum Biochemical and Immune Indexes of Meat Rabbits
    李燕平, 詹海杰, 郑建婷, 曹亮, 冯国亮, 牛晓艳, 任克良
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5365-5372. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.042
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    本试验旨在研究饲粮中添加不同水平β-葡聚糖对肉兔生长性能、免疫器官指数、血清生化和免疫指标的影响。选取240只体重相近的35日龄断奶伊拉商品兔，随机分为4组，每组60个重复，每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别在基础饲粮中添加0.03%、0.05%、0.07%的β-葡聚糖。预试期5 d，正试期22 d。结果表明：1）试验Ⅱ组、试验I组和试验Ⅲ组平均日采食量分别比对照组高2.89%（P<0.05）、1.49%（P>0.05）和1.14%（P>0.05），试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验I组平均日增重分别比对照组高5.80%（P<0.05）、3.20%（P>0.05）和1.72%（P>0.05）。2）试验Ⅱ组的胸腺指数极显著高于对照组（P<0.01），圆小囊指数显著高于对照组（P<0.05）。3）试验Ⅲ组的血清白蛋白（ALB）含量极显著低于对照组（P<0.01），试验Ⅰ组的血清葡萄糖氧化酶（GOD）活性极显著高于对照组（P<0.01），试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的血清谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性显著或极显著低于试验Ⅰ组和对照组（P<0.05或P<0.01）。4）试验Ⅱ组的血清免疫球蛋白A （IgA）含量极显著高于对照组（P<0.01），试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的血清免疫球蛋白G （IgG）含量极显著高于对照组（P<0.01），试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的血清免疫球蛋白M （IgM）含量显著低于对照组（P<0.05），试验Ⅱ组的血清白细胞介素-6（IL-6）含量极显著低于对照组（P<0.01）。综上所述，饲粮添加β-葡聚糖可提高肉兔平均日采食量和平均日增重，增加免疫器官指数，提高机体的免疫力和消化吸收代谢能力。本试验条件下，饲粮中β-葡聚糖适宜添加水平为0.05%。
  • 育成生长期雄性水貂净能需要量研究
    Net Energy Requirement of Male Minks during Growing Period
    韩菲菲, 钟伟, 张新宇, 穆琳琳, 陈双双, 王卓, 刘可园, 王静, 李光玉
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5373-5379. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.043
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    本试验旨在采用6室并联毛皮动物开放呼吸回流式呼吸测热装置研究和计算育成生长期雄性水貂生长净能（NEg）、维持净能（NEm）需要量，以完善我国水貂营养标准。选取健康、日龄相近的雄性短毛黑水貂24只进行呼吸测热试验，试验共设3期，每期7 d，其中适应期1 d，正常代谢3 d，绝食代谢3 d，每期3个重复，每个重复3只水貂，均放进呼吸测热装置的1个代谢室。结果表明：1）水貂正常采食时代谢能摄入量（MEI）为1 296.51 kJ/（kg BW0.75·d），产热量（HP）为530.03 kJ/（kg BW0.75·d），NEg为766.92 kJ/（kg BW0.75·d）；绝食产热量（FHP）为414.87 kJ/（kg BW0.75·d），净能（NE）需要量为1 181.79 kJ/（kg BW0.75·d）。2）水貂正常采食状态下氧气（O2）消耗量为26.60 L/（kg BW0.75·d），二氧化碳（CO2）产生量为20.51 L/（kg BW0.75·d），呼吸熵（RQ）为0.78。绝食状态下O2消耗量为20.91 L/（kg BW0.75·d），CO2产生量为15.65 L/（kg BW0.75·d），RQ为0.76。3）经MEI与沉积能（RE）建立的线性回归方程推算得，NEm为436.00 kJ/（kg BW0.75·d），维持代谢能（MEm）为518.47 kJ/（kg BW0.75·d），能量转化效率（Km）为84.09%。经MEI与HP反对数建立的线性回归方程推算得，NEm为467.98 kJ/（kg BW0.75·d），MEm为529.00 kJ/（kg BW0.75·d），Km为88.47%。综上所述，体重为1.30~2.58 kg的育成生长期雄性水貂能量需要量为：MEm 518.00~529.00 kJ/（kg BW0.75·d），NEm 414.87~467.98 kJ/（kg BW0.75·d），NEg 766.92 kJ/（kg BW0.75·d），NE为1 181.79 kJ/（kg BW0.75·d）。
    • 分子与细胞营养 MOLECULAR AND CELLULAR NUTRITION
  • 基于促红细胞生成素基因表达及血液生理生化指标探究湖羊在青海高海拔地区的适应性
    Based on Erythropoietin Gene Expression and Blood Physiological and Biochemical Indexes to Explore the Adaptability of Hu Sheep in High-Altitude Area of Qinghai
    张春梅, 陈倩, 谢雯, 任昊, 张紫奇, 贾建磊
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5380-5387. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.044
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    本试验旨在研究湖羊进入青海高海拔地区后血液中促红细胞生成素（EPO）基因表达及血液生理生化指标发生的适应性变化。选择中海拔地区（甘肃省，海拔高度为1 500 m）及高海拔地区（青海省，海拔高度为3 200 m）的舍饲8月龄、体重[（32.11±1.86）kg]相近的湖羊后备母羊各90只，两地各自随机分为3组，每组30只羊，测定不同海拔地区湖羊血液中EPO基因的相对表达量及血液生理生化指标。结果表明：EPO基因在高海拔地区湖羊血液中的相对表达量显著高于中海拔地区湖羊（P<0.05）；高海拔地区湖羊血液红细胞数量（RBC）、血红蛋白浓度（HGB）、红细胞压积（HCT）、平均红细胞体积（MCV）较中海拔地区湖羊依次增加了36.23%、45.94%、58.34%、23.65%（P<0.05），白细胞数量（WBC）、平均红细胞血红蛋白浓度（MCHC）、血小板数量（PLT）、血小板平均体积（MPV）较中海拔地区湖羊依次降低了27.33%、11.68%、18.27%、6.20%（P<0.05）；高海拔地区湖羊血清谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）活性和葡萄糖（Glu）含量较中海拔地区湖羊依次增加了10.71%、16.80%、62.72%（P<0.05），血清总胆固醇（TC）含量较中海拔地区湖羊降低了33.22%（P<0.05）；高海拔地区湖羊血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性以及总抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA）含量依次是中海拔地区湖羊的5.99、2.35、4.10、1.49倍（P<0.05）。综上所述，养殖在青海高海拔地区的湖羊血液中EPO基因的表达、血液生理生化指标均表现出了适应性变化，表明湖羊具有适应高海拔环境的潜力。
    • 实验方法与实验动物 EXPERIMENTAL METHOD AND ANIMAL
  • 十六烷基三甲基溴化铵改性蒙脱石的制备与表征及其体外吸附霉菌毒素的效果
    Preparation, Characterization and Adsorption to Mycotoxin in Vitro of Organic Modified Montmorillonite
    刁亚南, 朱连勤, 陈甫, 朱风华
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5388-5396. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.045
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    本试验旨在获得广谱高效的霉菌毒素吸附剂。采用十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）对钠基蒙脱石（Na-MMT）进行改性，对CTAB改性蒙脱石（CTAB-MMT）采用扫描电子显微镜（SEM）、X射线多晶衍射（XRD）仪和傅里叶变换红外光谱（FTIR）仪进行表征分析，并通过体外吸附试验评价其对霉菌毒素的吸附效果。结果显示：制备CTAB-MMT的最佳工艺条件为CTAB浓度2.4%，反应温度60℃，反应时间2 h，pH 11。与钙基蒙脱石（Ca-MMT）、Na-MMT相比，CTAB-MMT呈颗粒状，表面粗糙，有孔洞出现；d001值增大，层间距变大；CTAB-MMT的FTIR图谱中在1 462、2 850、2 929 cm-1附近出现了吸收峰；CTAB-MMT对黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和伏马毒素B1的吸附率极显著高于Ca-MMT （P<0.01），对玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的吸附率极显著高于Na-MMT （P<0.01）。由此可见，CTAB-MMT对霉菌毒素具有更强、更广泛的吸附能力，是比较理想的霉菌素素吸附剂。
  • 商品植酸酶及饲粮中植酸酶活性测定的影响因素及变异度
    Influence Factors and Variation in Determination of Phytase Activity in Commercial Phytase and Diet Phytase
    吴宇轩, 苏艳芳, 赵峰, 张虎, 徐二华, 赵威, 李浙烽, 贺喜
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5397-5405. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.046
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    本试验旨在探讨商品植酸酶及饲粮中植酸酶活性测定的影响因素及变异度。试验分为4个部分。第1部分：考察国标方法中稀释缓冲液类型及溶液显色后离心速度对植酸酶活性测定值的影响。采用2×3两因素完全随机设计，稀释液分别为缓冲液1（乙酸/乙酸钠缓冲液）和缓冲液2（乙酸/乙酸钠+曲拉通X-100+牛血清白蛋白），显色静置10 min后离心速度分别设为3 000、5 000和8 000 r/min。第2部分：考察植酸酶的稀释倍数对植酸酶活性测定值的影响。商品植酸酶的稀释倍数分别设为150、200、250和300倍；饲粮中植酸酶的稀释倍数分别设为5、10和15倍。第3部分：考察饲料原料对植酸酶活性测定的干扰。采用单样本比较设计，在每千克玉米、豆粕、小麦麸、菜籽粕、棉籽粕中添加4 g植酸酶。第4部分：采用单因素完全随机设计，测定14 d内商品植酸酶及饲粮中植酸酶活性的变异。结果表明：1）使用缓冲液1时，饲粮中植酸酶活性的测定值在3 000、5 000和8 000 r/min间无显著差异（P>0.05）；而使用缓冲液2时，饲粮中植酸酶活性的测定值随离心速度的增加而显著升高（P<0.05）。2）随着稀释倍数的增加，商品植酸酶活性的测定值先升高后下降（P<0.05），而饲粮中植酸酶活性测定值呈线性下降（P<0.05）。3）在饲料原料中添加植酸酶后，玉米中植酸酶总活性的实测值显著低于计算值（P<0.05），豆粕、小麦麸、菜籽粕和棉籽粕中植酸酶总活性的实测值显著高于计算值（P<0.05）。4）商品植酸酶活性测定值日内变异系数为3.13%，日间变异系数为6.11%，总变异系数为6.68%。饲粮中植酸酶活性测定值的日内变异系数为1.56%，日间变异系数为3.96%，总变异系数为4.19%。由此可见，乙酸/乙酸钠更适合作为植酸酶活性测定中的稀释液，饲粮中植酸酶活性的测定值受离心速度及稀释倍数的影响，而商品植酸酶的活性测定值仅受稀释倍数的影响。饲料原料明显地干扰了植酸酶活性的测定。饲粮中植酸酶活性测定值的变异程度低于商品植酸酶。
    • 研究简报 SHORT COMMUNICATION
  • 饲粮甜菊渣添加水平对21~70日龄肉鹅生长性能和血清生化指标的影响
    Effects of Stevia Residues on Growth Performance and Serum Biochemical Indexes of Meat Geese during 21 to 70 Days of Age
    陈小连, 陈受金, 赵品, 刘林秀, 邹志恒, 宋琼莉, 周忠东, 谢华胜, 韦启鹏, 刘三凤
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5406-5414. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.047
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    本试验旨在评定甜菊渣的营养成分含量和表观利用率，并研究饲粮甜菊渣添加水平对21~70日龄肉鹅生长性能和血清生化指标的影响。首先通过概略养分分析法分析甜菊渣营养成分含量，再采用强饲代谢试验测定肉鹅甜菊渣营养成分表观利用率，最后选择250只21日龄体重相近的朗德鹅母鹅进行饲养试验，随机分为5组，每组5个重复，每个重复10只鹅。对照组饲喂不含甜菊渣的基础饲粮，试验组在肉鹅饲粮中分别添加5%、10%、15%和20%的甜菊渣。饲养试验期为49 d。结果表明：1）甜菊渣营养成分较丰富，含有13.20%的粗蛋白质、31.00%的粗纤维、1.13%的钙和0.49%的总磷，肉鹅对甜菊渣的主要营养成分表观利用率分别为：粗蛋白质18.24%、粗纤维56.99%、钙46.59%和总磷43.82%。2）21~42日龄，与对照组相比，饲粮中添加10%、15%和20%的甜菊渣显著提高了肉鹅平均日采食量，饲粮中添加5%和10%甜菊渣显著提高了肉鹅平均日增重（P<0.05）；肉鹅料重比随着饲粮甜菊渣添加水平的升高，呈现先降低后升高的二次曲线关系（P<0.05），通过回归分析得出，当饲粮中甜菊渣添加水平为7.0%时，21~42日龄肉鹅的料重比最低。饲粮中添加甜菊渣对43~70日龄肉鹅平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著影响（P>0.05）。试验全期（21~70日龄），与对照组相比，饲粮中添加10%、15%和20%甜菊渣显著提高了肉鹅平均日采食量（P<0.05），饲粮中添加5%甜菊渣显著提高了肉鹅平均日增重（P<0.05），饲粮中添加5%甜菊渣显著降低了肉鹅料重比（P<0.05）。3）42日龄肉鹅血清碱性磷酸酶活性随饲粮甜菊渣添加水平升高呈现先升高后降低的二次曲线关系（P<0.05），通过回归分析得出，当饲粮甜菊渣添加水平为11.35%时，42日龄肉鹅血清碱性磷酸酶活性最高。饲粮甜菊渣添加水平对42日龄肉鹅血清总蛋白、白蛋白和尿素氮含量及谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性均无显著影响（P>0.05）。饲粮甜菊渣添加水平对70日龄肉鹅血清生化指标无显著影响（P>0.05）。由此可见，肉鹅饲粮中添加适宜水平的甜菊渣可提高肉鹅生长性能，对主要血清生化指标无显著影响。甜菊渣可应用于肉鹅饲粮中，综合甜菊渣对肉鹅料重比影响的最低限量，建议21~70日龄肉鹅饲粮中甜菊渣添加水平为5%~10%。
  • 电刺激频率对肉鸡成肌细胞抗氧化能力及核因子E2相关因子2/抗氧化反应序列元件信号通路中抗氧化相关基因表达的影响
    Effects of Electrical Stimulation Frequencies on Antioxidant Capacity and Expression of Antioxidant-Related Genes in Factor-Erythroid 2-Related Factor 2/Antioxidant Reaction Sequence Element Signaling Pathway in Broiler Myoblasts
    胥蕾, 张欣, 黄华云, 李宁, 万晓莉, 杨海明, 王志跃
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5415-5423. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.048
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    本试验旨在研究不同的电刺激频率对肉鸡成肌细胞抗氧化能力及核因子E2相关因子2（Nrf2）/抗氧化反应序列元件（ARE）信号通路中抗氧化相关基因表达的影响。试验将分化3 d的肉鸡成肌细胞分为对照组和5个电刺激组，每组3个重复。对照组不进行电刺激处理，处理组的电刺激频率分别为50、160、320、640和1 280 Hz，刺激电压和时间统一为30 V和10 s。电刺激处理后继续培养30 min，测定肉鸡成肌细胞抗氧化能力和Nrf2/ARE信号通路中抗氧化相关基因表达的变化。结果表明：不同的电刺激频率对细胞损伤程度无显著影响（P>0.05）；320 Hz组细胞过氧化氢（H2O2）含量显著低于50、640和1 280 Hz组（P<0.05），还原型谷胱甘肽（GSH）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于对照组和640 Hz组（P<0.05）；320 Hz组成肌细胞中Nrf2、Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白-1（Keap1）和NAD （P）H醌氧还原酶1（NQO1）的mRNA相对表达量显著高于其他电刺激组（P<0.05），谷胱甘肽-S-转移酶T1（GSTT1）的mRNA相对表达量最高，与对照组和其他电刺激组均存在显著差异（P<0.05）。综上所述，在电刺激30 V和10 s的情况下，320 Hz的电刺激频率可以提高肉鸡成肌细胞的抗氧化能力和Nrf2/ARE信号通路中部分抗氧化相关基因的mRNA相对表达量，但并没有改变细胞形态或引起明显的细胞膜破损。
  • 不同起始pH中药渣发酵特性、安全性评价和肉羊育肥效果研究
    Fermentation Characteristics of Chinese Herb Residues with Different Initial pH, Safety Evaluation and Fattening Effect of Sheep
    张志红, 圣平, 何力, 邹敬东, 王汝霞, 黄江丽, 张国华, 王东升, 计少石, 彭建, 丁建南
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5424-5432. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.049
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    本试验旨在研究不同起始pH对中药渣发酵特性的影响，评价中药渣饲料安全性以及其对肉羊育肥的效果。试验按照中药渣发酵起始pH设3个组：A1组（4.55）、A2（5.50）和A3组（6.90），每组均接种植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），接种量为0.5%，定时取样测定pH；发酵结束后分析中药渣中微生物蛋白和有机酸含量；采用高通量测序比较细菌多样性变化特征；测定发酵中药渣中重金属和真菌毒素含量，评价其安全性。选择30只当年出生、体重为（35.0±2.0）kg的湖羊公羊作为试验对象，随机分为对照组和试验组，每组15只，单栏喂养。对照组饲喂常规基础饲粮，试验组饲喂发酵中药渣（起始pH为6.90，发酵30 d）饲粮，饲喂70 d，研究发酵中药渣对肉羊育肥效果和抗氧化、免疫等指标的影响。结果表明：1）中药渣发酵到第6天时，所有组中药渣pH均下降到4.0以下，A3组微生物蛋白、乳酸和乙酸含量最高，比A1组分别提高14.72%、49.93%和22.77%（P<0.05），A2组介于两者之间。乳酸杆菌属（Lactobacillus）相对丰度随起始pH升高而提高，A2和A3组与A1组比较差异达到显著性（P<0.05），肠杆菌属（Enterobacter）、泛菌属（Pantoea）、苍白杆菌属（Ochrobactrum）、独岛氏菌属（Dokdonella）相对丰度与乳酸杆菌属变化趋势相反。发酵中药渣中重金属（铬、镉、铅和汞等）和黄曲霉毒素B1含量符合国家饲料标准。2）发酵中药渣饲喂肉羊，与对照组相比，平均日增重提高6.4%（P>0.05），血清中生长激素含量显著高于对照组（P<0.05）；对血清中葡萄糖、胆固醇和总蛋白含量没有显著影响（P>0.05），对血清中睾酮、双氢睾酮、脱氢表雄酮和雄烯二酮含量也没有显著影响（P>0.05），但极显著提高了血清免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量（P<0.01）。综上所述，提高中药渣发酵起始pH发酵效果更好；发酵中药渣具有较高的营养价值和安全性；发酵中药渣饲喂肉羊具有促进机体生长和提高血清免疫球蛋白含量的作用。
  • 蝉花多糖和植物提取物对雁荡麻鸡生长性能和免疫功能的影响
    Effects of Cordyceps cicadae Polysaccharide and Plant Extract on Growth Performance and Immune Function of Yandang Ma-Chicken
    李瑞萍, 刘长国, 董丽艳, 王秋霞, 徐时湘, 李国勤, 田勇, 柴一秋, 刘素贞, 卢立志
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5433-5440. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.050
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    本试验旨在探讨蝉花多糖和植物提取物对雁荡麻鸡生长性能和免疫功能的影响。随机选取同一批次的1日龄雁荡麻鸡雏鸡315只，随机分为7组，分别为空白对照组（A组）、免疫对照组（B组）、抗生素对照组（C组）、蝉花多糖组（D组）、蝉花多糖植物提取物低剂量复合组（E组）、蝉花多糖植物提取物高剂量复合组（F组）和植物提取物组（G组），每组3个重复，每个重复15只。分别于11~17日龄和25~31日龄每天1次灌服试验鸡，其中A组和B组各灌服生理盐水0.5 mL/只，C组灌服杆菌肽锌0.5 mL/只（50 mg/kg BW），D~G组分别灌服蝉花多糖0.5 mL/只（50 mg/kg BW）、蝉花多糖（25 mg/kg BW）+植物提取物（125 mg/kg BW）0.5 mL/只、蝉花多糖（50 mg/kg BW）+植物提取物（125 mg/kg BW）0.5 mL/只和植物提取物0.5 mL/只（250 mg/kg BW）。试验期42 d。结果显示：1）10~28日龄，D~G组雁荡麻鸡平均日增重均显著高于B组（P<0.05）；与B组、C组相比，G组料重比有所降低（P>0.05）。2）29~42日龄，D组、F组雁荡麻鸡平均日增重显著高于B组、C组（P<0.05）。3）42日龄，与B组相比，D组、E组雁荡麻鸡体重显著提高（P<0.05）。4）F组、G组雁荡麻鸡血清免疫球蛋白A含量显著高于A组、C组（P<0.05），F组雁荡麻鸡血清免疫球蛋白G含量显著高于A~C组（P<0.05），D组、F组雁荡麻鸡血清补体3含量显著高于C组（P<0.05）。5）与A组、B组相比，E组、G组雁荡麻鸡血清干扰素-γ、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-2含量均显著提高（P<0.05），D组、F组雁荡麻鸡血清白细胞介素-4含量显著高于A~C组（P<0.05）。综上可知，蝉花多糖、植物提取物及其复合物能促进雁荡麻鸡生长，提高其免疫力。本试验条件下，蝉花多糖（50 mg/kg BW）+植物提取物（125 mg/kg BW）高剂量复合组效果最佳。
  • 差速超速离心法与试剂盒法提取娟姗牛乳源性外泌体的分析比较
    Comparison of Jersey Milk Derived Exosomes Extracted by Differential Ultracentrifugation Method and Kit Extraction Method
    范士杰, 马露, 卜登攀
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5441-5447. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.051
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    本试验旨在探究不同方法提取娟姗牛乳源性外泌体的优缺点。采用差速超速离心法和试剂盒法2种提取方法对娟姗牛乳源性外泌体进行提取，通过透射电镜（TEM）、Bradford蛋白定量、免疫印迹（WB）和粒径分析（NTA）方法对2种提取方法得到的外泌体进行比较鉴定，并采用细胞毒性试验对试剂盒法提取的外泌体进行细胞毒性评估。结果显示：2种提取方法均获得了茶托样结构的囊泡，但TEM视野下试剂盒法提取的外泌体较差速超速离心法多。试剂盒法提取的外泌体蛋白浓度显著高于差速超速离心法（P<0.05）。2种提取方法均能够检测到外泌体的标志性蛋白凋亡连接基因2相互作用蛋白X （ALIX）和四次跨膜蛋白（CD81）；差速超速离心法提取的外泌体CD81蛋白丰度极低，且并未鉴定出标志性蛋白肿瘤敏感基因101蛋白（TSG101），但试剂盒法检测到了TSG101。2种提取方法得到的外泌体粒径分布均符合外泌体的正常粒径大小（30~150 nm）。进一步通过细胞毒性试验发现，试剂盒法提取的外泌体对细胞的增殖分化几乎没有影响。因此，基于本试验条件下，试剂盒法更适用于提取娟姗牛乳源性外泌体。
  • 活性干酵母对犊牛生长性能及血清生化、抗氧化和免疫指标的影响
    Effects of Active Dry Yeast on Growth Performance and Serum Biochemical, Antioxidant and Immune Indexes of Calves
    李宁, 袁梅, 王之盛, 万发春, 薛白, 王立志, 康坤, 柳思强, 彭全辉
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5448-5457. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.052
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    本试验旨在研究活性干酵母对犊牛生长性能及血清生化、抗氧化和免疫指标的影响。选取50头出生日期相近的新生犊牛（西杂牛×犏牛♀），随机分为对照组[（13.28±1.25）kg]和酵母组[（13.10±1.22）kg]，每组25个重复，每个重复1头牛。在为期90 d的试验期内，2组犊牛均全程饲喂代乳粉，酵母组在饲喂代乳粉的基础上每头牛添加2 g/d的活性干酵母。10日龄后，2组犊牛自由采食开食料。结果表明：1）酵母组第1~90天平均日增重显著高于对照组（P<0.05），第61~90天平均日采食量显著高于对照组（P<0.05）。2）第60和90天，酵母组血清碱性磷酸酶活性显著低于对照组（P<0.05）。3）第30、60和90天，酵母组血清中超氧化物歧化酶活性显著高于对照组（P<0.05）。4）第30和60天，酵母组犊牛血清免疫球蛋白G含量显著高于对照组（P<0.05）。5）第30天，酵母组血清中白细胞介素-10和肿瘤坏死因子-α含量显著高于对照组（P<0.05）；第60天，酵母组血清中白细胞介素-2含量显著高于对照组（P<0.02）；第90天，酵母组血清中白细胞介素-2、干扰素-γ和肿瘤坏死因子-α含量显著高于对照组（P<0.05）。综上所述，代乳粉中添加活性干酵母可以提高犊牛平均日增重、抗氧化能力和免疫功能。
  • 不同猫粮对猫应激刺激后生理指标和血液指标的影响
    Effects of Different Cat Food on Physiological Indexes and Blood Indexes of Cats after Stress Stimulation
    王朝好, 孙皓然, 刘晓雅, 尹伊娅, 王行健, 吴仕龙, 魏豪斌, 许源玲, 冷军, 尹文辉, 王军军, 胡长敏
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5458-5471. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.053
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    本试验旨在研究不同猫粮对猫应激刺激后基础生理指标和血液生理、生化、抗氧化等指标的影响。选择12只健康且体重相近的英国短毛猫，随机分为对照组（CON组）和试验组（CAS组），每组6只。CON组饲喂市售成猫商品粮，CAS组饲喂缓解应激刺激全价处方猫粮，2组给予相同的运输及慢性适度应激刺激及饲养条件。试验测定应激前后及试验结束时采食量、生理指标和血液指标。试验期为3周。结果表明：1）试验成功建立了猫应激刺激模型，与适应性饲喂期相比，应激造模期及观察期2组猫采食量显著下降（P<0.05）。2）2组间体重、体温、心率及呼吸频率差异不显著（P>0.05）。3）2组间血液白细胞数目、红细胞数目、血红蛋白浓度、淋巴细胞数目及嗜中性粒细胞数目差异不显著（P>0.05）；与第0天（应激造模前）相比，第7天CAS组血液白细胞数目显著降低（P<0.05），红细胞数目和血红蛋白浓度显著升高（P<0.05）。4）与CON组相比，第14天CAS组血清乳酸脱氢酶活性、甘油三酯含量显著降低（P<0.05），与第0天相比，第7天CAS组血清尿素氮、甘油三酯含量显著下降（P<0.05），第14天CAS组血清肌酐（P<0.05）、尿素氮含量（P<0.01）及乳酸脱氢酶活性（P<0.05）显著或极显著下降。5）2组间血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及丙二醛含量差异不显著（P>0.05），与第0天相比，第7天CAS组血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性极显著升高（P<0.01）。6）2组间血清皮质醇含量差异不显著（P>0.05）。由此可见，本试验中全价处方猫粮能及时补充应激时机体代谢的营养消耗，达到缓解应激的目的，是一种可以应用于猫临床应激预防和抗应激治疗的营养解决方案。
  • 液相色谱-荧光法结合基质分散固相萃取净化技术测定饲料中香芹酚和百里香酚的含量
    Determination of Carvacrol and Thymol Contets in Feeds by Liquid Chromatography-Fluorescence Combined with Matrix Solid-Phase Dispersion Technology
    王石, 胡深, 娄迎霞, 肖志明, 田静, 李阳, 樊霞
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5472-5481. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.054
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    本试验旨在建立基质分散固相萃取净化技术在荧光检测条件下测定饲料中香芹酚和百里香酚含量的高效液相色谱分析方法。饲料使用水和正己烷振荡提取，提取液中的香芹酚和百里香酚经复合吸附材料萃取后，使用乙腈洗脱。以Eclipse Plus C18色谱柱（250 mm×4.6 mm，5 μm）为固定相，乙腈/水（65：35，V/V）等度洗脱，流速1.0 mL/min，荧光检测器激发波长274 nm，发射波长304 nm，外标法定量。基于该法对不同饲料基质进行分析测定，香芹酚和百里香酚的含量在1~500 ng/mL线性关系良好（线性系数≥0.999 0），方法检出限为0.6 μg/kg，定量限为2.0 μg/kg。在2.0、10.0和20.0 μg/kg 3个添加水平下，香芹酚和百里香酚的回收率为80.2%~108.6%，其相对标准偏差（RSD）小于10.2%。该方法操作简单，灵敏度高，结果准确可靠，可用于饲料中香芹酚和百里香酚含量的分析测定。
  • 毛叶山桐子粕的营养价值及重金属元素含量分析
    Analysis of Nutritional Value and Heavy Metal Element Contents in Idesia polycarpa Meal
    杨静, 张娟, 李浪, 刘光芒, 王建萍, 林燕, 白世平, 吴彩梅
    动物营养学报. 2020, 32(11): 5482-5490. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.055
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    本试验旨在通过将毛叶山桐子粕的营养价值与苜蓿草粉和高粱进行对比，对产自四川省的毛叶山桐子粕的概略养分、微量元素、氨基酸、脂肪酸含量及总能进行分析和营养价值评价，为毛叶山桐子粕作为饲料资源开发提供科学依据。采用常规分析方法、原子吸收光谱法、氨基酸自动分析仪、气相色谱法、氧弹全自动测热仪分别测定了毛叶山桐子粕的概略养分、微量元素、氨基酸、脂肪酸含量及总能。结果表明：1）毛叶山桐子粕的粗蛋白质含量为12.92%，粗脂肪含量为15.46%，粗灰分含量为8.01%，粗纤维含量为27.16%，中性洗涤纤维含量为30.20%，酸性洗涤纤维含量为24.83%，酸性洗涤木质素含量为13.23%，半纤维素含量为5.37%，纤维素含量为10.84%，无氮浸出物含量为29.21%。2）毛叶山桐子粕富含多种必需微量元素，其中铁、铜、锰、锌含量分别为503.24、10.52、78.32、41.90 mg/kg；重金属元素镉、铬含量分别为0.94、1.35 mg/kg，符合《饲料卫生标准》（GB 13078—2017）要求。3）毛叶山桐子粕的氨基酸种类齐全，必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）、必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）分别为38%、61%，均符合联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）规定，氨基酸组成平衡。4）毛叶山桐子粕富含亚油酸（61.62%）、油酸（7.11%）、棕榈酸（20.60%）、棕榈油酸（6.20%）、硬脂酸（1.51%），不饱和脂肪酸含量（76.53%）高，饱和脂肪酸含量（23.45%）低。5）毛叶山桐子粕的总能、消化能、代谢能、维持净能、产奶净能、增重净能分别为20.41、10.41、8.54、7.05、5.81、4.23 MJ/kg。由此可见，毛叶山桐子粕的粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量和能值较高，微量元素含量高而重金属元素含量低，氨基酸组成平衡，不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量低，具有很高的饲料开发价值。但其酸性洗涤木质素含量较高，作为饲料资源需注意用量或采取必要措施降低酸性洗涤木质素含量。
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