2022年, 第34卷, 第2期　刊出日期：2022-02-15
  

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  • 封面与封底
    动物营养学报. 2022, 34(2): 0-0.
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    动物营养学报. 2022, 34(2): 0-0.
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    • 综述 REVIEW
  • 牛磺酸在母猪生产中的应用及其作用机理
    Application of Taurine in Sow Production and Its Mechanism
    车龙, 许蒙蒙, 李君, 李梦云
    动物营养学报. 2022, 34(2): 681-688. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.001
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    牛磺酸在母猪生产中的应用及其作用机理牛磺酸作为一种重要的条件性必需氨基酸，对母猪和仔猪营养起着至关重要的作用，但通过内源合成和传统饲粮供给并不能满足母猪适宜营养需要。近期研究发现，母猪妊娠和泌乳饲粮中添加适量牛磺酸对母猪乳腺发育、抗氧化能力以及仔猪生长性能、免疫功能有积极的调控作用。本文综述了近年来牛磺酸在母猪生产中的应用效果及作用机制，以期引起畜牧生产者对牛磺酸的关注，为牛磺酸在母猪生产中的正确应用提供参考。
  • 仔兔肠道菌群早期定植特征及其调控的研究进展
    Research Progress on Early Colonization Characteristics and Regulation of Gut Microbiota in Young Rabbits
    祝元婷, 郭海英, 周君, 左勇
    动物营养学报. 2022, 34(2): 689-699. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.002
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    仔兔在断奶期的肠道菌群结构极易发生紊乱，从而引起腹泻造成大量死亡，严重阻碍了兔养殖业的发展。因此，建立健康稳定的兔肠道菌群对于降低兔腹泻的发生率具有极其重要的意义。本文系统综述了仔兔肠道菌群早期定植规律及其调控措施的研究进展，以期为缓解和阻止仔兔断奶腹泻提供理论参考。
  • 厌氧真菌系统发育分类及多样性研究进展
    Advances in Phylogenetic Classification and Diversity of Anaerobic Fungi
    张亚伟, 王月红, 张元庆, 刘强
    动物营养学报. 2022, 34(2): 700-709. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.003
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    厌氧真菌[新毛孢菌门（Neocallimastigomycota）]是哺乳草食动物消化道内常见的微生物之一，在木质纤维性饲料原料的降解过程中起着至关重要的作用。了解厌氧真菌个体间的系统发育关系对于进一步了解它们的进化史，以及驱动它们在不同类型宿主内部及之间的生态位专门化的因素等方面至关重要。本文从系统发育分类学发展史、低等级的分类学多样性及相关分子层面的研究方法对近年来有关厌氧真菌系统发育分类及多样性的研究进行了概述，以期对相关的研究工作提供一定的参考和帮助。
  • 黄曲霉毒素B1诱导的动物氧化应激及不同生物活性物质的抗氧化防御机制
    Oxidative Damage Induced by Aflatoxin B1 and Antioxidant Defense Mechanism of Different Bioactive Substances in Animals
    万晓莉, 杨海明, 王志跃
    动物营养学报. 2022, 34(2): 710-719. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.004
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    霉菌毒素广泛存在于各种农产品中，威胁人类和动物健康。黄曲霉毒素是危害性最大的一类霉菌毒素，其中黄曲霉毒素B1（AFB1）毒性最强。动物AFB1中毒过程中可诱导氧化应激。本文阐述了AFB1诱导动物氧化应激的机制，以及不同生物活性物质对AFB1诱导的动物氧化应激的抗氧化防御机制，以期为动物生产中AFB1污染的防控提供参考。
  • 乳腺对氨基酸的摄取及其调控机制研究进展
    Advances in Amino Acids Uptake and Its Regulatory Mechanism in Mammary Gland
    孙梅, 邢媛媛, 李大彪
    动物营养学报. 2022, 34(2): 720-726. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.005
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    乳蛋白是乳中重要的营养成分之一，超过90%的乳蛋白是乳腺利用从血液中摄取的氨基酸从头合成，因此在保证氨基酸充足供给的前提下，乳腺对氨基酸摄取率的高低是影响乳蛋白产量的关键因素。血液中的氨基酸不能自由扩散进出乳腺，需要由乳腺上皮细胞膜上特异的氨基酸转运载体（AAT）协助完成。而乳腺AAT活性受到营养物质和激素水平的调节，当乳腺感知到营养物质和激素水平变化的信号，能够通过激活或抑制以哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1（mTORC1）和一般性调控阻遏蛋白激酶2（GCN2）为核心的2条信号通路的活性，进而影响AAT活性，调节乳腺对氨基酸的摄取。本文主要从乳腺AAT的分类和功能、影响乳腺摄取氨基酸的主要因素以及调控乳腺氨基酸摄取的信号通路机制3个方面作一综述，旨在从氨基酸摄取的角度为提高乳蛋白的合成提供参考。
  • 宫内发育迟缓仔猪胎盘血管发育的分子机制及其营养调控
    Molecular Mechanism of Placental Vascular Development in Intrauterine Growth Retardation Piglets and Its Nutritional Regulation
    朱佳丽, 李元晓, 周汉林, 李旺
    动物营养学报. 2022, 34(2): 727-735. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.006
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    宫内发育迟缓（IUGR）降低仔猪存活率和生长性能，给养猪业带来严重经济损失。如何有效降低IUGR仔猪的出生，一直是行业关注的科学问题。胎盘是一个高度血管化的器官，其血管生成异常会阻碍氧气和营养物质的正常运输，导致胎盘无法正常向胎儿提供足够的营养物质，这可能是引起仔猪IUGR的重要因素。鉴于胎盘血管在胎猪生长过程中扮演的重要角色，本文综述了胎盘血管生成在胎猪发育中的作用以及调控胎盘血管发育的营养因素，有助于进一步认识IUGR仔猪发生的分子机制，为降低IUGR仔猪的发生提供新的营养调控靶点。
  • 丁酸对亚急性瘤胃酸中毒的影响机制研究进展
    Research Progress on Effects Mechanism of Butyric Acid on Subacute Ruminal Acidosis
    代鹏, 姜雅慧, 王之盛
    动物营养学报. 2022, 34(2): 736-744. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.007
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    亚急性瘤胃酸中毒（SARA）作为反刍动物饲养中因营养代谢紊乱而高发的疾病，严重影响了反刍动物的健康和生产。近年来研究发现，丁酸作为瘤胃中主要的挥发性脂肪酸（VFA），具有调控细胞增殖以及抗炎等作用。本文结合近年研究，从SARA破坏瘤胃屏障功能、诱发炎症反应的机制，重点阐述了丁酸作为信号分子和组蛋白去乙酰化酶抑制剂（HDACIs）识别G蛋白偶联受体（GPRs），促进组蛋白乙酰化、调控下游信号通路改善瘤胃上皮屏障功能和缓解炎症反应的生理过程，为更进一步研究丁酸对反刍动物SARA中的影响提供参考。
  • N-氨甲酰谷氨酸对反刍动物繁殖性能的影响
    Effects of N-Carbamoylglutamic Acid on Reproductive Performance of Ruminants
    张玉珠, 肖政斌, 丛玉艳
    动物营养学报. 2022, 34(2): 745-749. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.008
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    N-氨甲酰谷氨酸（NCG）由于稳定性较高，可有效催化内源性精氨酸合成限速酶，提升内源精氨酸表达。精氨酸作为反刍动物体内重要的功能性氨基酸，可改善反刍动物繁殖性能，但由于其价格昂贵，且外源性添加会与其他碱性氨基酸形成竞争，故未在反刍动物添加剂中得到广泛推广，NCG的出现解决了这些问题。因此，本文就NCG对反刍动物繁殖性能影响方面作一综述，以期为未来反刍动物的实际应用提供参考。
  • 南极磷虾粉潜在危害因子分析及风险评价进展
    Advancement of Potential Hazard Factor Analysis and Risk Assessment of Antarctic Krill Powder
    韩银双, 邓红亮, 刘志东, 刘宝林
    动物营养学报. 2022, 34(2): 750-757. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.009
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    南极磷虾粉是目前南极磷虾船载加工的主要产品之一，富含优质蛋白质、脂质、磷脂、虾青素和矿物质等物质，具有良好的开发利用前景。目前，南极磷虾粉主要用作水产动物饲料及提取油脂等的原料。然而，研究表明南极磷虾粉也存在潜在危害因子不明确等问题，严重限制了其应用领域和范围的拓展。因此，本文分析了南极磷虾粉潜在危害因子的来源、限量标准、检测方法等，介绍了南极磷虾粉风险评估进展，旨在为南极磷虾粉危害因子的减除和深度利用提供参考依据。
  • 柑橘类植物精油的抗菌活性及其作用机制
    Antibacterial Activity of Citrus Essential Oils and Its Mechanism
    张卓, 聂德超, 赵琛, 李艳玲
    动物营养学报. 2022, 34(2): 758-764. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.010
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    柑橘类植物精油（CEOs）是从柑橘类植物中提取的芳香类混合物，其主要活性成分为D-柠檬烯（D-limonene），具有广泛的生物活性，包括抗菌、抗氧化和抗炎等。CEOs具有选择性抗菌活性，在动物生产中具有非常重要的应用价值。不同的CEOs具有不同的抗菌活性，研究其抗菌机制也具有非常重要的意义。本文着重介绍了CEOs的化学组成、抗菌活性及其抗菌作用机制，为其在畜牧生产中的应用奠定基础。
  • 马齿苋的生物学功能及其在畜禽生产中的应用
    Biological Functions of Purslane and Its Application in Livestock and Poultry Production
    张红岩, 雷霆, 高凤仙
    动物营养学报. 2022, 34(2): 765-771. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.011
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    马齿苋又名蚂蚱菜、蚂蚁菜等，是一种常见的中草药，其嫩茎叶可做菜蔬，也是很好的畜禽饲料。马齿苋含有多糖、生物碱、黄酮类、萜类、有机酸等多种次生代谢产物，具有良好的抗炎抑菌、抗肿瘤、抗氧化、调节血糖血脂等生物学功能。本文综述了马齿苋的主要生物学功能、作用机理及其在畜禽生产中的应用，以期为马齿苋在畜牧领域的科学利用提供参考依据。
  • 霉菌毒素对动物肠道功能的影响及其作用机制研究进展
    Research Progress of Effects of Mycotoxin on Intestinal Function and Its Mechanism
    陈豪, 何流琴, 刘娣, 杨玲媛
    动物营养学报. 2022, 34(2): 772-782. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.012
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    霉菌毒素属于霉菌次级代谢产物，具有种类多、分布广、毒性大的特点。霉菌毒素作为畜牧业中的"隐形杀手"，不仅严重降低了饲料品质，而且常存在于饲料原料中，影响动物机体健康，直接或间接造成食品安全问题。肠道作为消化吸收的主要场所，对霉菌毒素的刺激具有强烈的抵御和免疫作用，同时也深受霉菌毒素的损伤。玉米是主要的饲料原料之一，而黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮是玉米中主要出现的霉菌毒素，因此了解这3种霉菌毒素的毒性机制显得尤为重要。本文综合国内外研究进展，主要以这3种霉菌毒素为例，就霉菌毒素对肠道屏障、免疫机能、抗氧化功能、微生态平衡和营养物质代谢等的影响及其作用机制研究进行综述，为降低饲料中霉菌毒素的危害和开发降解霉菌毒素产品提供新的思路和理论依据，同时也对提升我国畜禽肉品质和粮食战略安全具有重要意义。
    • 研究论文 RESEARCH PAPER
  • 复合乳酸菌发酵饲料对生长猪生长性能、粪便菌群、血清免疫和抗氧化指标的影响
    Effects of Compound Lactic Acid Bacteria Fermented Feed on Growth Performance, Fecal Microflora, Serum Immune and Antioxidant Indexes of Growing Pigs
    刘辉, 季海峰, 王四新, 张董燕, 王晶, 张伟, 王雅民
    动物营养学报. 2022, 34(2): 783-794. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.013
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    本试验旨在研究复合乳酸菌发酵饲料对生长猪生长性能、粪便菌群、血清免疫和抗氧化指标的影响。选取平均体重（40.69±1.16） kg的健康"长×大"二元生长猪90头，随机分为3个组，每组3个重复，每个重复10头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别饲喂在基础饲粮中添加1%和3%复合乳酸菌发酵饲料的试验饲粮，试验期34 d。结果显示：与对照组相比，1）试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的料重比显著降低（P<0.05），试验Ⅰ组的平均日增重显著增加（P<0.05）；2）试验Ⅰ组和试验Ⅱ组粪便中乳酸菌数量显著增加（P<0.05），大肠杆菌和金黄色葡萄球菌数量显著减少（P<0.05）；3）试验Ⅰ组和试验Ⅱ组粪便中拟杆菌门（Bacteroidetes）的相对丰度显著降低（P<0.05），狭义梭菌属1（Clostridium_sensu_stricto_1）的相对丰度显著增加（P<0.05），试验Ⅰ组粪便中链球菌属（Streptococcus）的相对丰度显著降低（P<0.05）；4）试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清总蛋白、球蛋白含量显著升高（P<0.05），尿素氮、总胆固醇含量以及谷丙转氨酶活性显著降低（P<0.05），试验Ⅰ组血清谷草转氨酶活性显著降低（P<0.05）；5）试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血清免疫球蛋白G、免疫球蛋白M含量以及超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高（P<0.05），丙二醛含量显著降低（P<0.05）。综上可知，饲粮中添加1%的复合乳酸菌发酵饲料可提高生长猪的生长性能，改善肠道菌群组成，并可增强机体的免疫功能和抗氧化功能。
  • 不同省份来源的稻谷干酒糟及其可溶物饲喂生长猪有效能和氨基酸回肠末端消化率的测定
    Determination of Available Energy and Amino Acid Terminal Ileum Digestibility of Rice Distillers Dried Grains with Solubles from Different Provincial Sources Fed to Growing Pigs
    赵金标, 宋孝明, 李忠超, 刘岭
    动物营养学报. 2022, 34(2): 795-804. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.014
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    本试验旨在测定不同省份来源的稻谷干酒糟及其可溶物（DDGS）饲喂生长猪的消化能、代谢能和氨基酸回肠末端消化率。试验一：选用30头初始体重为（35.02±1.61） kg杜×长×大三元杂交去势公猪，随机分成5组，每组6个重复，每个重复1头猪。各组分别饲喂玉米饲粮和4种稻谷DDGS饲粮。试验期19 d。试验二：选用30头初始体重为（42.04±1.90） kg装有T型瘘管的杜×长×大三元杂交去势公猪，随机分成5组，每组6个重复，每个重复1头猪。各组分别饲喂无氮饲粮和4种稻谷DDGS饲粮。试验期16 d。结果表明：1）来源于黑龙江、安徽和河北的稻谷DDGS的总能、粗蛋白质和氨基酸含量高于来源于广西的稻谷DDGS。来源于黑龙江、安徽和河北的稻谷DDGS的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量低于来源于广西的稻谷DDGS。2）来源于广西的稻谷DDGS的消化能、代谢能，粗蛋白质、干物质和能量表观全肠道消化率，以及氨基酸表观和标准回肠末端消化率均显著低于来源于黑龙江、安徽和河北的稻谷DDGS （P<0.05）。由此可见，不同省份来源的稻谷DDGS由于营养成分不同，导致其在生长猪上的消化能、代谢能和氨基酸回肠末端消化率存在差异，其中粗纤维含量是影响稻谷DDGS营养价值的关键因素之一。
  • 饲粮中添加发酵苜蓿对母猪繁殖性能和母猪、仔猪抗氧化能力的影响
    Effects of Dietary Fermented Alfalfa on Reproductive Performance of Sows and Antioxidant Capacity of Sows and Piglets
    苏莹莹, 王腾飞, 刘旭乐, 赵淑敏, 王成章, 焦喜兰, 李振田, 孙骁
    动物营养学报. 2022, 34(2): 805-817. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.015
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    本试验旨在研究饲粮中添加发酵苜蓿对母猪繁殖性能和母猪、仔猪抗氧化能力的影响。选用80头体况和预产期接近的"长×大"妊娠初产母猪，随机分为4组（对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组），分别饲喂添加0、5%、10%和15%发酵苜蓿的饲粮，每组5个重复，每个重复4头。试验从母猪妊娠开始到哺乳期结束。结果表明：1）与对照组相比，试验Ⅱ组的成活率、健仔数和健仔率显著升高（P<0.05），死胎数、弱仔数和产程显著降低（P<0.05）；各试验组的宫内发育迟缓（IUGR）发生率显著降低（P<0.05）。2）与对照组相比，试验Ⅰ组母猪哺乳期平均日采食量显著升高（P<0.05），试验Ⅱ组有升高趋势（P=0.064）；试验Ⅱ组、试验Ⅲ组妊娠30 d、妊娠60 d和产前背膘厚显著降低（P<0.05）。3）与对照组相比，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的初生窝重、第7天窝重及个体重、第14天窝重及个体重和断奶个体重显著升高（P<0.05）；试验Ⅱ组的断奶窝重、窝平均日增重和初生个体重显著升高（P<0.05）。4）与对照组相比，试验Ⅱ组的初生窝重均匀度显著提高（P<0.05）；试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的断奶窝重均匀度显著提高（P<0.05）。5）与对照组相比，在母猪妊娠30 d，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著升高（P<0.05）；在母猪妊娠90 d，试验Ⅱ组血清中GSH-Px活性显著升高（P<0.05），血清中丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）；在哺乳期，试验Ⅲ组血清中总抗氧化能力（T-AOC）显著升高（P<0.05）；试验Ⅱ组、试验Ⅲ组血清中MDA含量显著降低（P<0.05）。6）与对照组相比，试验Ⅱ组仔猪血清中SOD和GSH-Px活性显著升高（P<0.05）；试验Ⅲ组血清中T-AOC和SOD活性显著升高（P<0.05）；各试验组血清中MDA含量显著降低（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加发酵苜蓿可以增强母猪和仔猪的血清抗氧化功能，缩短母猪产程并减少IUGR仔猪数，提高仔猪均匀度，增加断奶仔猪数，对初产母猪的繁殖性能具有积极影响，且以10%的添加量较为适宜。
  • 不同形式氧化锌对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响
    Effects of Different Forms of Zinc Oxide on Growth Performance and Intestinal Health of Weaned Piglets
    刘汉锁, 朴香淑, 马红, 贺平丽, 刘利
    动物营养学报. 2022, 34(2): 818-829. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.016
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    本试验旨在研究不同形式氧化锌对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率、血清抗氧化能力及肠道形态的影响。采用完全随机区组试验设计，将144头健康三元（杜×长×大）杂交断奶仔猪[（6.42±0.51） kg]分为3个组，每组6个重复，每个重复8头猪。试验期28 d，分为前期（第1~14天）和后期（第15~28天）2个阶段。各组分别为：普通氧化锌组（在前期基础饲粮中添加1 600 mg/kg普通氧化锌，后期添加110 mg/kg，以锌元素计）；钝化氧化锌组（在前期基础饲粮中添加1 600 mg/kg钝化氧化锌，后期添加110 mg/kg，以锌元素计）；纳米氧化锌组（在前期基础饲粮中添加1 600 mg/kg纳米氧化锌，后期添加110 mg/kg，以锌元素计）。基础饲粮为玉米-豆粕型。结果表明：1）试验前期，与普通氧化锌组相比，钝化氧化锌组断奶仔猪第14天体重和平均日增重显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）；钝化氧化锌组和纳米氧化锌组腹泻率显著降低（P<0.05）。试验全期（第1~28天），与普通氧化锌组相比，钝化氧化锌组和纳米氧化锌组断奶仔猪腹泻率显著降低（P<0.05）。2）试验后期，与普通氧化锌组相比，钝化氧化锌组断奶仔猪有机物和粗蛋白质表观消化率显著提高（P<0.05），钝化氧化锌组和纳米氧化锌组干物质、总能、钙和磷表观消化率显著提高（P<0.05）。3）与普通氧化锌组相比，钝化氧化锌组和纳米氧化锌组断奶仔猪肝脏和胃食糜中锌含量显著提高（P<0.05）。4）与普通氧化锌组相比，纳米氧化锌组断奶仔猪空肠封闭蛋白（occludin）表达量显著提高（P<0.05），空肠闭锁小带蛋白-1（ZO-1）（P=0.08）和闭合蛋白-1（claudin-1）（P=0.07）表达量有升高的趋势。综上所述，与普通氧化锌相比，饲粮添加钝化氧化锌和纳米氧化锌可改善断奶仔猪饲粮营养物质表观消化率和空肠紧密连接蛋白的表达，降低腹泻率，对仔猪肠道健康和生长性能具有积极作用。
  • 2种植物提取物复合物对断奶仔猪生长性能以及肠道形态结构、免疫功能和胰岛素样生长因子-Ⅰ含量的影响
    Effects of Two Plant Extract Compounds on Growth Performance and Intestinal Morphology, Immune Function and Insulin-Like Growth Factor-Ⅰ Content of Weaned Piglets
    杜蓥蓥, 王小辉, 蔡旭滨, 曾丽, 林国徐, 黄一帆, 马玉芳
    动物营养学报. 2022, 34(2): 830-838. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.017
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    本试验旨在研究饲粮中添加2种植物提取物对断奶仔猪生长性能、肠道免疫功能、肠道形态结构和胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）含量的影响。选取胎次相近（3~6胎次）、25日龄断奶的"大白×长白"二元仔猪120头，随机分为4组，每组3个重复，每个重复10头。对照组饲喂基础饲粮，抗生素组在基础饲粮中添加100 mg/kg杆菌肽锌+20 mg/kg硫酸抗敌素，植物提取物复合物Ⅰ组在基础饲粮中添加400 mg/kg植物提取物复合物Ⅰ，植物提取物复合物Ⅱ组在基础饲粮中添加400 mg/kg植物提取物复合物Ⅱ。预试期5 d，正试期30 d。结果表明：1）与对照组相比，抗生素组、植物提取物复合物Ⅰ组和植物提取物复合物Ⅱ组的末重、平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01），腹泻率极显著降低（P<0.01）。2）与对照组相比，植物提取物复合物Ⅰ组的十二指肠和回肠绒毛高度极显著升高（P<0.01），回肠隐窝深度显著降低（P<0.05），空肠和回肠绒毛高度/隐窝深度（V/C）值显著升高（P<0.05）；植物提取物复合物Ⅱ组的十二指肠、空肠和回肠绒毛高度和V/C值显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01），回肠隐窝深度显著降低（P<0.05）。3）与对照组相比，植物提取物复合物Ⅰ组的十二指肠和空肠白细胞介素-2（IL-2）含量极显著升高（P<0.01），十二指肠和回肠白细胞介素-6（IL-6）含量极显著升高（P<0.01），十二指肠、空肠和回肠γ干扰素（IFN-γ）和分泌型免疫球蛋白A （sIgA）含量极显著升高（P<0.01）；植物提取物复合物Ⅱ组的十二指肠、空肠和回肠IL-2、IL-6、IFN-γ和sIgA含量显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01）。4）与对照组相比，抗生素组、植物提取物复合物Ⅰ组和植物提取物复合物Ⅱ组的十二指肠、空肠、回肠IGF-Ⅰ含量均极显著升高（P<0.01）。由此可见，饲粮中添加2种植物提取物复合物能够改善断奶仔猪肠道组织结构，提高肠道免疫功能，促进生长。
  • 饲粮添加酶解蛋白肽对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标和肠道菌群的影响
    Effects of Dietary Enzymatic Protein Peptide on Growth Performance, Serum Immune Indices and Intestinal Flora of Weaned Piglets
    王诗琦, 陈雪娇, 梁丽萍, 杨宁, 宣丽, 李春雨, 李洪根, 权志中, 刘显军
    动物营养学报. 2022, 34(2): 839-851. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.018
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    本试验旨在探究饲粮添加酶解蛋白肽对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标和肠道菌群的影响，以确定断奶仔猪饲粮中酶解蛋白肽的适宜添加水平。试验选取150头21日龄体重为（7.01±0.17） kg的健康"杜×长×大"三元杂交断奶仔猪，随机分为5个组，每组5个重复，每个重复6头（公母各占1/2）。各组断奶仔猪分别饲喂在基础饲粮中添加0（对照组）、2%、4%、6%和8%酶解蛋白肽的等氮等能饲粮。试验共35 d，其中预试期7 d、正试期28 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加6%和8%酶解蛋白肽极显著提高各阶段断奶仔猪平均日采食量和平均日增重（P<0.01），极显著降低第1~14天和第1~28天腹泻率（P<0.01），显著降低第15~28天料重比（P<0.05）；饲粮添加6%酶解蛋白肽极显著降低断奶仔猪第15~28天腹泻率（P<0.01），显著降低第1~14天和第1~28天料重比（P<0.05）。2）试验第14天，与对照组相比，饲粮添加2%~6%酶解蛋白肽极显著提高断奶仔猪血清免疫球蛋白G （IgG）含量（P<0.01），饲粮添加2%、4%和8%酶解蛋白肽极显著提高血清免疫球蛋白M （IgM）含量（P<0.01）；试验第28天，与对照组相比，饲粮添加2%和4%酶解蛋白肽显著或极显著提高断奶仔猪血清IgG含量（P<0.05或P<0.01），饲粮添加2%~8%酶解蛋白肽显著或极显著提高血清IgM含量（P<0.05或P<0.01）。3）与对照组相比，饲粮添加2%和4%酶解蛋白肽显著提高断奶仔猪肠道菌群Chao1指数（P<0.05）。在门水平上，与对照组相比，饲粮添加6%酶解蛋白肽显著提高断奶仔猪肠道菌群拟杆菌门相对丰度（P<0.05）。在属水平上，与对照组相比，饲粮添加4%和8%酶解蛋白肽极显著提高断奶仔猪肠道菌群乳酸菌属相对丰度（P<0.01），饲粮添加2%~8%酶解蛋白肽显著降低肠道菌群Intestinimonas相对丰度（P<0.05），饲粮添加4%~8%酶解蛋白肽显著降低肠道菌群狭义梭菌属相对丰度（P<0.05）；此外，饲粮添加8%酶解蛋白肽极显著提高肠道菌群优杆菌属相对丰度（P<0.01），显著提高Lachnospiracea_incertae_sedis相对丰度（P<0.05）；饲粮添加6%和8%酶解蛋白肽显著或极显著降低肠道菌群衣原体属相对丰度（P<0.05或P<0.01）。4）与对照组相比，饲粮添加2%~8%酶解蛋白肽均极显著提高断奶仔猪粪便中乳酸、乙酸和丙酸含量（P<0.01）。综上所述，饲粮添加酶解蛋白肽能够降低断奶仔猪腹泻率，提高免疫性能，从而提高生长性能，且以添加水平为6%~8%时效果较优；这种对断奶仔猪的改善效果与丰富肠道菌群多样性，改善肠道菌群结构，即增加有益菌数量、降低有害菌数量有关。
  • 不同直/支链淀粉比饲粮对育肥猪粪便中主要微生物数量和臭气物质排放的动态影响
    Dynamic Effects of Diets with Different Amylose to Amylopectin Ratios on Major Microorganism Number and Odorous Substance Mission in Feces of Finishing Pigs
    屈圣富, 李贞明, 容庭, 刘志昌, 马现永, 余苗
    动物营养学报. 2022, 34(2): 852-864. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.019
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    本试验旨在研究不同直/支链淀粉比饲粮对育肥猪粪便中主要微生物数量和臭气物质排放的动态影响。试验选取健康的"杜×长×大"三元杂交阉公猪72头，按初始体重[（77.00±0.52） kg]相近的原则，随机分为木薯淀粉组、玉米淀粉组和豌豆淀粉组，每组8个重复（栏），每个重复3头猪。3组分别饲喂以木薯淀粉、玉米淀粉和豌豆淀粉作为唯一淀粉来源的饲粮，其直/支链淀粉的比值分别为0.11、0.25和0.44。试验预试期4 d，正试期40 d。在正试期的第1、10、20、30和40天采集育肥猪的新鲜粪便，用于主要微生物数量和臭气物质含量的测定。结果表明：1）与木薯淀粉组相比，第20和40天，豌豆淀粉组粪便中梭菌ⅩⅣ（Clostridium cluster ⅩⅣ）数量显著增加（P<0.05）；第30和40天，豌豆淀粉组粪便中双歧杆菌（Bifidobacterium）数量显著增加（P<0.05）；第40天，豌豆淀粉组粪便中乳酸杆菌（Lactobacillus）和普雷沃氏菌属（Prevotella）数量显著增加（P<0.05）；第20、30和40天，豌豆淀粉组粪便中大肠杆菌（Escherichia coli）数量显著减少（P<0.05）。2）与木薯淀粉组相比，第30和40天，豌豆淀粉组粪便中乳酸、乙酸和总挥发性脂肪酸含量显著提高（P<0.05）；第20、30和40天，豌豆淀粉组粪便中丁酸含量显著提高（P<0.05）。3）第20、30和40天，豌豆淀粉组粪便pH显著低于木薯淀粉组（P<0.05）。4）与木薯淀粉组相比，第20、30和40天，豌豆淀粉组粪便中总挥发性生物胺和氨态氮（NH3-N）含量显著降低（P<0.05）；第30天，豌豆淀粉组粪便中色胺和尸胺含量显著降低（P<0.05）；第20和40天，豌豆淀粉组粪便中腐胺含量显著降低（P<0.05）。5）与木薯淀粉组相比，第10、20、30和40天，豌豆淀粉组粪便中吲哚含量显著降低（P<0.05）；第40天，豌豆淀粉组粪便中粪臭素含量显著降低（P<0.05）。综上所述，饲喂含高直/支链淀粉比的豌豆淀粉饲粮可以增加育肥猪粪便中碳水化合物降解菌的数量，同时减少粪便中蛋白质降解菌的数量，从而降低粪便pH，改变粪便中微生物的发酵模式，最终减少粪便中NH3-N、生物胺、吲哚和粪臭素的排放，且在本试验的第20天即可产生上述效果。
  • 低磷饲粮中超量添加植酸酶对肉鸡生长性能、屠宰性能、消化器官指数、养分表观利用率及胫骨指标的影响
    Effects of Excessive Phytase Supplementation in Low Phosphorus Diet on Growth Performance, Slaughter Performance, Digestive Organ Indexes, Nutrient Apparent Utilization Rates and Tibial Indexes of Broilers
    燕磊, 吕尊周, 李星晨, 王萍, 王正国, 呙于明, 许崇伟, 周桂莲
    动物营养学报. 2022, 34(2): 865-876. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.020
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    本试验旨在研究低磷饲粮中超量添加植酸酶对肉鸡生长性能、屠宰性能、消化器官指数、养分表观利用率及胫骨指标的影响。选取1日龄罗斯308商品肉仔鸡公雏2 160只，随机分为5组，每组12个重复，每个重复36只。正对照组（PC组）饲喂基础饲粮，负对照组（NC组）饲喂低磷饲粮（钙和有效磷水平均比PC组降低0.15%），试验组在低磷饲粮的基础上分别添加500（NC500）、1 500（NC1500）和4 500 FTU/kg （NC4500）的植酸酶。试验期39 d。结果表明：1） NC和NC500组14、25和38日龄体重以及1~14日龄、15~25日龄和1~38日龄平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、育肥指数显著低于PC组（P<0.05）。除NC4500组1~38日龄ADFI显著高于PC组（P<0.05）外，NC1500和NC4500组38日龄体重以及1~38日龄ADG、ADFI、育肥指数与PC组差异不显著（P>0.05）。2） NC组钙表观利用率显著低于PC组（P<0.05），NC500、NC1500和NC4500组日均排钙量显著低于PC组（P<0.05）。NC500、NC1500和NC4500组磷表观利用率显著高于NC和PC组（P<0.05），日均排磷量显著低于NC和PC组（P<0.05）。3） NC组胫骨强度显著低于其他各组（P<0.05），NC4500组胫骨强度显著高于其他各组（P<0.05）。4） NC组26、39日龄肝脏指数显著高于PC组（P<0.05），NC1500和NC4500组26日龄空肠、回肠指数显著低于PC和NC组（P<0.05），NC1500和NC4500组39日龄肝脏、胰腺、十二指肠、空肠指数显著低于NC组（P<0.05）。5） NC组全净膛率、腿率均显著低于PC组（P<0.05），NC1500和NC4500组全净膛率显著高于NC组（P<0.05），NC500、NC1500和NC4500组腿率显著高于NC组（P<0.05）。6）与PC组相比，NC1500、NC4500组每只鸡收益分别增加了0.61、0.49元。由此可见，本试验条件下，低磷饲粮中超量添加植酸酶能改善肉鸡生长性能、屠宰性能，提高钙、磷利用率及胫骨强度，提高经济效益，其中植酸酶适宜添加量为4 500 FTU/kg。
  • 包被植物乳杆菌和屎肠球菌对肉鸡生长性能、免疫和抗氧化功能以及肠道菌群的影响
    Effects of Embedded Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium on Growth Performance, Immune and Antioxidant Function and Intestinal Microflora of Broilers
    宋丹, 段涛, 成俊林, 乔琳, 王丽, 陈丽仙, 李爱科, 王薇薇
    动物营养学报. 2022, 34(2): 877-887. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.021
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    本试验旨在研究双层包被植物乳杆菌和屎肠球菌对肉鸡生长性能、免疫和抗氧化功能以及肠道菌群的影响。选取144只体重相近、健康的1日龄爱拔益加（AA）肉公鸡，随机分为4个组，每组6个重复，每个重复6只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮基础上添加1 g/kg包被植物乳杆菌（活菌数为1.0×1010 CFU/g）（ELP组）、1 g/kg包被屎肠球菌（活菌数为1.0×1010 CFU/g）（EEF组）和1 g/kg包被植物乳杆菌+1 g/kg包被屎肠球菌（ELE组）的饲粮。试验期42 d。结果表明：1）与对照组相比，试验组肉鸡1~21日龄末重和平均日增重（ADG）显著提高（P<0.05），其中ELP组末重和ADG比对照组分别提高了12.77%和13.86%。2）21日龄，与对照组相比，ELE组肉鸡血清免疫球蛋白G和免疫球蛋白A （IgA）含量显著提高（P<0.05），EEF组血清IgA和免疫球蛋白M含量显著提高（P<0.05）；21和42日龄，与对照组相比，试验组肉鸡血清肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-2和白细胞介素-6含量显著降低（P<0.05），血清白细胞介素-10含量显著提高（P<0.05），其中ELE组改善细胞因子效果最强。3）与对照组相比，试验组肉鸡21日龄血清以及21和42日龄肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化能力显著提高（P<0.05），42日龄血清GSH-Px和SOD活性显著提高（P<0.05），21和42日龄肝脏丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05），且EEF组和ELE组42日龄血清MDA含量显著降低（P<0.05），其中ELE组抗氧化效果最好。4）与对照组相比，ELP组肉鸡粪便中粪臭素含量显著降低（P<0.05），粪便中吲哚含量有降低趋势（P>0.05）。5）与对照组相比，ELP组肉鸡盲肠菌群Chao1指数和ACE指数显著提高（P<0.05）。在门水平，与对照组相比，试验组肉鸡盲肠菌群相对丰度无显著差异（P>0.05），各组优势菌群都为厚壁菌门（Firmicutes），其次是拟杆菌门（Bacteroidetes）。在属水平，与对照组相比，试验组盲肠菌群中未鉴别毛螺菌科（unidentified Lachnospiraceae）相对丰度显著降低（P<0.05）；ELP组粪杆菌属（Faecalibacterium）相对丰度显著降低（P<0.05），f_瘤胃球菌科（f_Ruminococcaceae）相对丰度显著提高（P<0.05），乳杆菌属（Lactobacillus）相对丰度提高了20.11倍（P>0.05）。综上所述，饲粮添加包被植物乳杆菌能够显著提高肉鸡1~21日龄生长性能，改善肠道菌群组成，降低粪便中臭味物质含量；饲粮添加包被植物乳杆菌和包被屎肠球菌及其组合均能显著提高肉鸡免疫和抗氧化功能，且联合添加效果更佳。
  • 饲粮中添加植物精油对黄羽肉种鸡产蛋性能、蛋品质、孵化性能、生殖器官发育以及血浆和肝脏生化指标的影响
    Effects of Dietary Plant Essential Oil on Laying Performance, Egg Quality, Hatching Performance, Reproductive Organ Development and Plasma and Liver Biochemical Indices of Yellow-Feathered Breeder Hens
    林厦菁, 苟钟勇, 范秋丽, 叶金玲, 王一冰, 蒋守群
    动物营养学报. 2022, 34(2): 888-896. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.022
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    本试验旨在研究饲粮中添加植物精油对黄羽肉种鸡产蛋性能、蛋品质、孵化性能、生殖器官发育以及血浆和肝脏生化指标的影响。选择288只产蛋率和体重接近的45周龄岭南黄羽肉种母鸡，随机分为4个组，每组6个重复，每个重复12只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加10、20、30 mg/kg植物精油。试验期10周。结果显示：1）饲粮中添加植物精油对黄羽肉种鸡的平均日产蛋重、料蛋比、平均蛋重、产蛋率、合格蛋率均无显著影响（P>0.05）。2）对照组的蛋白高度显著低于其他各组（P<0.05），对照组的哈氏单位显著低于10和20 mg/kg植物精油组（P<0.05），对照组的蛋壳厚度显著低于20 mg/kg植物精油组（P<0.05）。3）对照组的受精蛋孵化率显著低于10 mg/kg植物精油组（P<0.05）。4）对照组的卵巢系数显著低于10和20 mg/kg植物精油组（P<0.05），对照组的输卵管重量和输卵管系数显著低于10 mg/kg植物精油组（P<0.05）。5）对照组的血浆低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于20 mg/kg植物精油组（P<0.05），对照组的肝脏甘油三酯含量显著高于10 mg/kg植物精油组（P<0.05）。由此可知，饲粮中添加植物精油不影响黄羽肉种鸡的产蛋性能，但能够改善蛋品质，提高受精蛋孵化率和生殖器官（输卵管和卵巢）系数，降低血浆低密度脂蛋白胆固醇含量和肝脏甘油三酯含量。本试验条件下，产蛋期黄羽肉种鸡饲粮植物精油适宜添加水平为10~20 mg/kg。
  • 甜菜碱对黄羽肉鸡屠宰性能和肌肉品质的影响
    Effects of Betaine on Slaughter Performance and Muscle Quality of Yellow Feather Broilers
    宋宇朵, 刘强, 杨密, 陈瑞, 周岩民, 周国波, 杨文武, 庄苏
    动物营养学报. 2022, 34(2): 897-907. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.023
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    试验旨在研究甜菜碱对黄羽肉鸡屠宰性能和肌肉品质的影响。选用400只1日龄雌性黄羽肉鸡，随机分成5组，每组8个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加125、250、500、1 000 mg/kg甜菜碱。试验期74 d。结果表明：1）饲粮中添加甜菜碱可显著降低皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度（线性，P<0.05），对屠宰率、全净膛率无显著影响（P>0.05）。2）饲粮中添加甜菜碱可显著降低胸肌24和48 h滴水损失（线性与二次，P<0.05），且各试验组的胸肌24和48 h滴水损失显著低于对照组（P<0.05）。饲粮中添加甜菜碱可显著提高胸肌中不易流动水的峰面积比（线性，P<0.05），显著降低胸肌中不易流动水的出峰时间、自由水的出峰时间、结合水的峰面积和结合水的峰面积比（线性，P<0.05），且500、1 000 mg/kg甜菜碱添加组胸肌中自由水的出峰时间显著低于对照组（P<0.05）。3）饲粮中添加甜菜碱可显著提高胸肌粗脂肪含量（线性，P<0.05），且1 000 mg/kg甜菜碱添加组胸肌中粗脂肪含量显著高于对照组（P<0.05）。饲粮中添加甜菜碱可显著提高胸肌中蛋氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸和组氨酸含量（线性，P<0.05）。4）饲粮中添加甜菜碱可显著提高胸肌中总抗氧化能力（T-AOC）和谷胱甘肽（GSH）含量（线性，P<0.05），且500、1 000 mg/kg甜菜碱添加组胸肌中T-AOC显著高于对照组（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加甜菜碱能够降低黄羽肉鸡体脂沉积，增加胸肌中粗脂肪和氨基酸含量，提高胸肌系水力、不易流动水比例和抗氧化能力，最终改善肌肉品质。本试验中，以1 000 mg/kg甜菜碱添加组效果最好。
  • 加工工艺和湿态发酵豆粕添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能和抗氧化能力的影响
    Effects of Processing Technology and Wet Fermented Soybean Meal Supplemental Levels on Pellet Feed Quality, Growth Performance and Antioxidant Capability of Broilers
    鲁春灵, 秦玉昌, 李俊, 谷旭, 张羽, 董颖超, 牛力斌, 商方方, 杨洁, 李军国
    动物营养学报. 2022, 34(2): 908-923. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.024
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    本试验旨在研究加工工艺和湿态发酵豆粕添加水平及其交互作用对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、抗氧化能力以及肠道组织形态的影响。采用2×3双因素试验设计，加工工艺为普通调质制粒（NCP）工艺和高温调质低温制粒（HCLP）工艺；湿态发酵豆粕的添加水平为0、5%和10%。试验选取1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡480只，按照体重相近原则随机分为6个组，每组8个重复，每个重复10只鸡（公母各占1/2）。试验期42 d，分为前期（1~21日龄）和后期（22~42日龄）2个阶段。结果表明：1）与NCP工艺相比，HCLP工艺显著提高肉鸡前期料和后期料的淀粉糊化度、颗粒耐久性（PDI）和颗粒硬度（P<0.05）；随着饲粮湿态发酵豆粕添加水平的提高，肉鸡后期料PDI显著提高（P<0.05）；加工工艺和湿态发酵豆粕添加水平对肉鸡前期料颗粒硬度以及后期料淀粉糊化度和PDI有显著交互作用（P<0.05）。2）与NCP工艺相比，HCLP工艺显著提高肉鸡1~21日龄平均日增重（P<0.05）；肉鸡1~21日龄、22~42日龄和1~42日龄料重比随着饲粮湿态发酵豆粕添加水平的提高而显著降低（P<0.05）；加工工艺和湿态发酵豆粕添加水平对肉鸡1~21日龄平均日采食量有显著交互作用（P<0.05）。3）与NCP工艺相比，HCLP工艺显著降低肉鸡胸肌红度值（P<0.05）；加工工艺和湿态发酵豆粕添加水平对腿肌亮度值有显著交互作用（P<0.05）。4）随着饲粮湿态发酵豆粕添加水平的提高，肉鸡血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性显著提高（P<0.05），而血清丙二醛含量显著降低（P<0.05），表明湿态发酵豆粕能提高肉鸡抗氧化能力，且加工工艺和湿态发酵豆粕添加水平对肉鸡抗氧化能力有显著交互作用（P<0.05）。5）与NCP工艺相比，HCLP工艺显著提高肉鸡空肠和回肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度（V/C）值（P<0.05），显著降低十二指肠隐窝深度（P<0.05），显著提高十二指肠V/C值（P<0.05）。随着饲粮湿态发酵豆粕添加水平的提高，肉鸡十二指肠、空肠和回肠绒毛高度和V/C值显著提高（P<0.05），隐窝深度显著降低（P<0.05）。加工工艺和湿态发酵豆粕添加水平对十二指肠和空肠隐窝深度和V/C值以及空肠和回肠绒毛高度有显著交互作用（P<0.05）。综上所述，在HCLP工艺下，饲粮添加5%~10%的湿态发酵豆粕可以提高肉鸡颗粒质量、生长性能和抗氧化能力，改善肠道组织形态。
  • 不同锌源及添加水平对肉仔鸡生长性能的影响及其生物学利用率评价
    Effects of Different Zinc Sources and Supplemental Levels on Growth Performance of Broilers and Their Bioavailability Evaluation
    虞龙飞, 易江, 黄明星, 陈艳, 朱年华
    动物营养学报. 2022, 34(2): 924-938. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.025
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    本试验旨在研究碱式氯化锌（BZC）和蛋白锌（PRZ）相对于一水合硫酸锌（ZSM）的生物学利用率以及对肉仔鸡生长性能的影响。采用双因素（3×3+1）完全随机试验设计，选取720只1日龄健康雄性爱拔益加（AA）肉仔鸡，随机分为10个组，每组6个重复，每个重复12只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，3个ZSM组分别饲喂在基础饲粮基础上添加20、40和80 mg/kg ZSM的饲粮，3个BZC组分别饲喂在基础饲粮基础上添加20、40和80 mg/kg BZC的饲粮，3个PRZ组分别饲喂在基础饲粮基础上添加20、40和80 mg/kg PRZ的饲粮。各组不同锌源添加量均以锌计。试验期42 d，分为1~14日龄、15~28日龄和29~42日龄3个阶段。分别在14和28日龄时，从各重复中选取1只接近平均体重的鸡进行屠宰，测定血浆锌含量和抗氧化指标、组织锌含量以及胰脏锌相关蛋白基因表达水平。结果表明：1）1~14日龄，与对照组相比，饲粮添加不同锌源和添加不同水平锌显著提高肉仔鸡平均日增重（ADG）和14日龄体重（P<0.05），显著降低料重比（F/G）（P<0.05），且以添加40 mg/kg BZC效果最佳；在不同锌源之间，BZC组ADG显著高于ZSM组和PRZ组（P<0.05），F/G显著低于ZSM组（P<0.05）。2）随着饲粮锌添加水平的提高，肉仔鸡14日龄血浆锌含量和14和28日龄胫骨锌含量显著提高（P<0.05）；14日龄，BZC组血浆碱性磷酸酶（ALP）活性显著高于ZSM组（P<0.05），PRZ组血浆总超氧化物歧化酶（T-SOD）和铜锌超氧化物歧化酶（CuZn-SOD）活性显著高于ZSM组和BZC组（P<0.05）。3）与对照组相比，饲粮添加不同锌源和添加不同水平锌显著提高14日龄肉仔鸡胰脏金属硫蛋白（MT） mRNA表达量（P<0.05）；且PRZ组14日龄胰脏MT mRNA表达量显著高于ZSM组和BZC组（P<0.05），PRZ组28日龄胰脏MT mRNA表达量显著高于ZSM组（P<0.05）。4）采用斜率比法，以ZSM生物学利用率为参照标准（100.00%），选择1~14日龄ADG、F/G和14日龄血浆ALP活性作为评价指标，BZC的相对生物学利用率分别为110.82%、113.55%和113.26%，PRZ的相对生物学利用率为102.90%、113.38%和109.64%；而以血浆T-SOD、CuZn-SOD活性和胰脏MT mRNA表达量作为评价指标，BZC的相对生物学利用率分别为98.90%、111.58%和107.87%，PRZ的相对生物学利用率分别为113.86%、96.56%和130.56%。综上所述，BZC对提高肉仔鸡生长性能的效果和相对生物学利用率优于ZSM，甚至达到RPZ的效果。
  • 凝结芽孢杆菌BC-HYI对蛋雏鸡促生长作用的研究
    Growth Promoting Effects of Bacillus congealus BC-HYI on Layer Chickens
    胡婷, 刘博文, 张华, 吴琼, 周波, 卢天航, 崔德凤, 张永红
    动物营养学报. 2022, 34(2): 939-950. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.026
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    本试验旨在探究凝结芽孢杆菌BC-HYI对蛋雏鸡的促生长作用。将288只1日龄、初始体重（约为0.55 kg）相近的蛋雏鸡随机分为4组，每组6个重复，每个重复12只。4组分别为空白组（生理盐水1 mL）以及益生菌低、中、高剂量组（凝结芽孢杆菌BC-HYI浓度分别为106、107、108 CFU/mL，各1 mL），各组连续灌服28 d。在第1、2、3、4周进行取血，并采集蛋雏鸡十二指肠、空肠、回肠以及空肠黏膜。结果表明：与空白组相比，高剂量凝结芽孢杆菌BC-HYI在第4周极显著提高蛋雏鸡的平均日增重（ADG）（P<0.01），极显著降低料重比（F/G）（P<0.01）；中剂量凝结芽孢杆菌BC-HYI显著提高蛋雏鸡十二指肠、空肠、回肠的绒隐比（P<0.05）；各剂量凝结芽孢杆菌BC-HYI显著降低血清中二胺氧化酶（DAO）活性和D-乳酸（D-Lac）含量（P<0.05），高剂量凝结芽孢杆菌BC-HYI极显著降低血清中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量（P<0.01）；中、高剂量凝结芽孢杆菌BC-HYI极显著提高第4周空肠黏膜黏液蛋白2（MUC2）、闭合蛋白（Occludin）和闭锁小带蛋白-1（ZO-1）的mRNA相对表达量（P<0.01）；中剂量凝结芽孢杆菌BC-HYI显著提高空肠黏膜中分泌型免疫球蛋白A （SIgA）和白细胞介素-10（IL-10）含量（P<0.05）；3个剂量凝结芽孢杆菌BC-HYI对空肠Toll样受体4（TLR4）信号通路的抑制作用不显著（P>0.05）。综上所述，凝结芽孢杆菌BC-HYI通过降低肠道黏膜通透性，提高肠道黏膜屏障的保护作用及吸收功能，降低蛋雏鸡料重比，提升其生长性能。
  • 凝结芽孢杆菌BC-HYI改善脂多糖损伤蛋雏鸡肠道作用的研究
    Bacillus coagulans BC-HYI Improving Lipopolysaccharide Induced Intestinal Injury in Layer Chickens
    胡婷, 张华, 吴琼, 周波, 卢天航, 崔德凤, 张永红
    动物营养学报. 2022, 34(2): 951-960. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.027
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    本试验旨在探究凝结芽孢杆菌BC-HYI调节脂多糖（LPS）损伤蛋雏鸡肠道作用。选取1日龄京红蛋雏鸡180只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复6只，重复之间体重接近。空白对照组（CON组）和模型组（LPS组）饲喂基础饲粮，连续灌服生理盐水；3个益生菌组饲喂基础饲粮，同时分别连续灌服低、中、高剂量的凝结芽孢杆菌BC-HYI （浓度分别为106、107、108 CFU/mL），连续灌服28 d，28 d后灌服LPS，灌服浓度为2 mg/kg，灌服剂量为200 μL/只，试验周期为6 h，分别记为LOW+LPS、MID+LPS、HIGH+LPS组。6 h后采血，剖检、收集蛋雏鸡十二指肠、空肠、回肠肠道组织及空肠黏膜。结果表明：与空白对照组相比，LPS灌服后，蛋雏鸡十二指肠、空肠、回肠的绒隐比以及空肠黏膜黏液蛋白2（MUC2）、闭合蛋白（Occludin）和闭锁小带蛋白-1（ZO-1） mRNA相对表达量显著降低（P<0.05），血清二胺氧化酶（DAO）活性及D-乳酸（D-Lac）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量，空肠黏膜分泌型免疫球蛋白A （SIgA）和白细胞介素-10（IL-10）的含量，空肠黏膜Toll样受体4（TLR4）和核因子-κB （NF-κB）的mRNA相对表达量和蛋白表达量显著提高（P<0.05）。与LPS组相比，中、高剂量凝结芽孢杆菌BC-HYI极显著上调十二指肠、空肠、回肠绒隐比（P<0.01），极显著下调空肠黏膜TLR4和NF-κB的mRNA相对表达量和蛋白表达量（P<0.01），显著下调蛋雏鸡血清DAO活性及D-Lac和TNF-α含量（P<0.05）；凝结芽孢杆菌BC-HYI显著提高空肠黏膜MUC2、Occludin和ZO-1的mRNA相对表达量（P<0.05）；凝结芽孢杆菌BC-HYI对空肠黏膜SIgA和IL-10含量无显著影响（P>0.05）。综上所述，凝结芽孢杆菌BC-HYI对LPS损伤有缓解作用，能降低肠道通透性，下调TLR4/NF-κB信号通路中TLR4和NF-κB的mRNA相对表达量和蛋白表达量，从而改善LPS灌服后的肠道损伤，提高蛋雏鸡肠道健康。
  • 红棕油对肉鸭生长性能、肠道发育、营养物质表观代谢率及血清生化指标的影响
    Effects of Red Palm Oil on Growth Performance, Intestinal Development, Nutrient Apparent Metabolic Rates and Serum Biochemical Indices of Meat Ducks
    魏宇超, 马银辉, 张燕兵, 孙磊, 陈宝江
    动物营养学报. 2022, 34(2): 961-970. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.028
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    本试验旨在研究红棕油对肉鸭生长性能、肠道发育、营养物质表观代谢率及血清生化指标的影响。选取1日龄健康、体重为（50±2） g的樱桃谷肉鸭640羽，随机分为4组，每组10个重复，每个重复16羽（公母各占1/2）。对照组饲喂添加0.45%棕榈油的基础饲粮，试验1组饲喂添加0.15%红棕油+0.30%棕榈油的基础饲粮，试验2组饲喂添加0.30%红棕油+0.15%棕榈油的基础饲粮，试验3组饲喂添加0.45%红棕油的基础饲粮。试验期为42 d。结果表明：1）在1~21日龄，试验2组平均日采食量极显著高于试验3组（P<0.01）。在1~42日龄，试验3组平均日采食量极显著低于其他各组（P<0.01），试验3组平均日增重显著低于其他各组（P<0.05）。对照组肉鸭死亡率极显著高于其他各组（P<0.01）。2）与对照组相比，试验1和2组空肠绒毛高度极显著升高（P<0.01），试验1组空肠隐窝深度极显著升高（P<0.01），试验2组空肠绒毛高度/隐窝深度显著升高（P<0.05）。与对照组相比，试验1和2组回肠绒毛高度/隐窝深度极显著升高（P<0.01）。3）与对照组相比，试验2组空肠和回肠胰蛋白酶、脂肪酶活性极显著升高（P<0.01）。4）在21日龄，与对照组相比，试验1、2和3组钙表观代谢率显著升高（P<0.05），试验2和3组总能表观代谢率显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01）。在42日龄，与对照组相比，试验2组粗脂肪和粗蛋白质表观代谢率显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01），试验2和3组总能表观代谢率极显著升高（P<0.01）。5）在21日龄，与对照组相比，试验1组血清低密度脂蛋白含量显著升高（P<0.05），试验3组血清脂联素含量极显著升高（P<0.01）。在42日龄，与对照组相比，试验1和2组血清高密度脂蛋白含量显著降低（P<0.05）。由此可见，饲粮红棕油添加水平在0.30%时可以提高樱桃谷肉鸭营养物质表观代谢率，促进肠道发育，提高肠道消化酶活性，维持机体脂质代谢水平处于正常范围。
  • 饲粮中添加维生素E和有机硒对攸县麻鸭产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及咸蛋蛋黄品质的影响
    Effects of Dietary Vitamin E and Organic Selenium on Laying Performance, Egg Quality, Serum Biochemical Parameters and Salted Egg Yolk Quality of Youxian Partridge Ducks
    邓萍, 黄璇, 姚亚铃, 李闯, 张旭, 蒋桂韬, 张永勇, 戴求仲
    动物营养学报. 2022, 34(2): 971-978. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.029
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    本试验旨在研究饲粮中添加维生素E和有机硒对攸县麻鸭产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及咸蛋蛋黄品质的影响。选用200只健康的处于产蛋高峰期的攸县麻鸭，随机分为4个组，每组5个重复，每个重复10只鸭。对照组（Ⅰ组）饲喂基础饲粮，3个试验组（Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组）分别在基础饲粮中添加50 IU/kg维生素E、0.2 mg/kg硒、0.2 mg/kg硒+50 IU/kg维生素E。试验期为63 d。结果表明：1）Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的产蛋率和日产蛋重均显著高于对照组（P<0.05）。Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的料蛋比均显著低于对照组（P<0.05）。2）Ⅲ和Ⅳ组的蛋黄硒含量显著高于对照组（P<0.05）。Ⅱ和Ⅳ组的蛋黄维生素E含量显著高于对照组（P<0.05）。3）Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的咸蛋蛋黄硬心率显著低于对照组（P<0.05），Ⅳ组硬心率显著低于Ⅱ和Ⅲ组（P<0.05）。4）Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的血清中丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P<0.05）。Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的血清中谷胱甘肽（GSH）含量和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均显著高于对照组（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加维生素E、有机硒或二者联用能提高产蛋高峰期攸县麻鸭产蛋性能和抗氧化能力，饲粮中添加维生素E和有机硒在降低咸蛋加工产生的蛋黄硬心率方面存在协同增效作用。
  • 解淀粉芽孢杆菌对奶牛泌乳性能、乳成分及血清生化、免疫和抗氧化指标的影响
    Effects of Bacillus amyloliquefaciens on Lactation Performance, Milk Composition and Serum Biochemical, Immune and Antioxidant Indexes of Dairy Cows
    李玉琴, 李义, 黄新, 赵小博, 高鹏翔, 王慧, 蒋林树
    动物营养学报. 2022, 34(2): 979-988. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.030
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    本试验旨在研究解淀粉芽孢杆菌对奶牛泌乳性能、乳成分及血清生化、免疫和抗氧化指标的影响。选用30头胎次、初始体重、产奶量、泌乳天数相近的中国荷斯坦奶牛，随机分为3组，每组10头。3组奶牛分别补饲0（对照组）、5×109、5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌。采用全混合日粮（TMR）饲喂，预试期10 d，正试期42 d。结果表明：与对照组相比，1）补饲5×109和5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌均可显著提高牛乳的乳蛋白率（P<0.05）；2）补饲5×109 CFU/d解淀粉芽孢杆菌可显著提高奶牛血清中总蛋白、尿酸的含量和谷丙转氨酶的活性（P<0.05），补饲5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌显著降低了奶牛血清中尿素氮的含量（P<0.05）；3）补饲5×109 CFU/d解淀粉芽孢杆菌显著提高了奶牛血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、γ-干扰素的含量（P<0.05），补饲5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌显著降低了奶牛血清中肿瘤坏死因子-α的含量（P<0.05）；4）补饲5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌可显著提高奶牛血清中过氧化氢酶的活性（P<0.05），补饲5×109、5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌均可显著提高奶牛血清中谷胱甘肽过氧化物酶的活性（P<0.05）。综上所述，奶牛补饲解淀粉芽孢杆菌可以提高牛奶乳的乳蛋白率，增强机体的免疫能力和抗氧化能力。
  • 过瘤胃胆碱和有机铬对围产期奶牛干物质采食量、奶产量及血液生化指标的影响
    Effects of Rumen-Protected Choline and Organic Chromium on Dry Matter Intake, Milk Yield and Blood Biochemical Indexes of Dairy Cows during Transition Period
    安秀秀, 李向宝, 魏学良, 徐玉薇, 罗梦芸, 王媛媛
    动物营养学报. 2022, 34(2): 989-999. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.031
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    本试验旨在研究饲粮中添加过瘤胃胆碱和有机铬对围产期奶牛干物质采食量（DMI）、奶产量及血液生化指标的影响。选取40头健康、经产（平均胎次1~2胎）的中国荷斯坦奶牛，随机分为4组，每组10头牛。对照组饲喂基础饲粮，胆碱组饲喂基础饲粮+30 g/d过瘤胃胆碱，有机铬组饲喂基础饲粮+8 g/d蛋氨酸铬，混合组饲喂基础饲粮+30 g/d过瘤胃胆碱+8 g/d蛋氨酸铬。试验期从产前第20天开始，至产后第20天结束。结果显示：1）各组之间奶牛产前、产后DMI无显著差异（P>0.05）。产后2和4周，胆碱组、有机铬组和混合组奶牛奶产量均显著高于对照组（P<0.05）。2）分娩当天、产后第10天和产后第20天，胆碱组、有机铬组和混合组血液葡萄糖（GLU）和β-羟丁酸（BABA）含量均显著高于对照组（P<0.05）。3）分娩当天、产后第10天和产后第20天，胆碱组、有机铬组和混合组血清甘油三酯（TG）含量、谷丙转氨酶（ALT）活性均显著低于对照组（P<0.05），血清高密度脂蛋白（HDL）、瘦素（Leptin）含量和对氧磷酶-1（PON-1）活性均显著高于对照组（P<0.05）。产后第10天和产后第20天，胆碱组、有机铬组和混合组血清谷草转氨酶（AST）活性显著低于对照组（P<0.05），血清胰岛素（INS）、脂联素（ADP）含量显著高于对照组（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加过瘤胃胆碱和蛋氨酸铬能够改善围产期奶牛能量供应，调节糖脂代谢，减轻脂肪过度沉积对肝脏造成的损伤，保护肝脏功能，改善机体能量负平衡状态。
  • 奶牛常用蛋白质饲料和粗饲料的瘤胃降解特性研究
    Rumen Degradation Characteristics of Common Protein Feeds and Roughages of Dairy Cows
    王吉东, 周春元, 吕佳颖, 姚琨, 李胜利
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1000-1013. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.032
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    本研究旨在评定不同蛋白质饲料（豆粕、双低菜籽粕、膨化大豆、玉米蛋白粉、棉籽粕）和粗饲料（苜蓿干草、全株玉米青贮、燕麦草、苜蓿青贮、羊草）的营养价值，并研究其奶牛瘤胃降解特性。选择5头安装永久性瘤胃瘘管的健康荷斯坦牛，采用尼龙袋评定法评定饲料瘤胃有效降解率和动态降解率。结果表明：1）各蛋白质饲料干物质（DM）含量差异不显著（P>0.05），玉米蛋白粉粗蛋白质（CP）含量显著高于其他蛋白质饲料（P<0.05）。2）苜蓿青贮和全株玉米青贮DM含量显著低于其他粗饲料（P<0.05），苜蓿干草和苜蓿青贮CP含量显著高于其他粗饲料（P<0.05），苜蓿干草和苜蓿青贮中性洗涤纤维（NDF）含量显著低于其他粗饲料（P<0.05），苜蓿干草、苜蓿青贮和全株玉米青贮酸性洗涤纤维（ADF）含量显著低于其他粗饲料（P<0.05）。3）豆粕DM有效降解率显著高于其他蛋白质饲料（P<0.05），玉米蛋白粉CP有效降解率显著低于其他蛋白质饲料（P<0.05）。4）苜蓿干草、燕麦草和苜蓿青贮DM有效降解率显著高于其他粗饲料（P<0.05），苜蓿干草CP有效降解率显著高于其他粗饲料（P<0.05），羊草NDF和ADF有效降解率显著低于其他粗饲料（P<0.05），全株玉米青贮和苜蓿干草ADF有效降解率显著高于其他粗饲料（P<0.05）。由此可见，蛋白质饲料中，豆粕DM有效降解率最高，玉米蛋白粉CP有效降解率最低；粗饲料中，苜蓿干草和苜蓿青贮更容易在奶牛瘤胃中消化，全株玉米青贮不仅可提供NDF和ADF，且NDF和ADF有效降解率较高。
  • 低蛋白质饲粮补充过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸对荷斯坦公牛生长性能、屠宰性能、肉品质及氮代谢的影响
    Effects of Low Protein Diet Supplemented with Rumen-Protected Lysine and Rumen-Protected Methionine on Growth Performance, Slaughter Performance, Meat Quality and Nitrogen Metabolism of Holstein Bulls
    闫金玲, 李蓓蓓, 李妍, 张秀江, 陈璇, 张增贤, 李建国, 高艳霞, 李秋凤, 曹玉凤
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1014-1026. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.033
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    本试验旨在研究低蛋白质饲粮补充过瘤胃赖氨酸（RPLys）和过瘤胃蛋氨酸（RPMet）对荷斯坦公牛生长性能、屠宰性能、肉品质及氮代谢的影响。选取36头健康无疾病的荷斯坦公牛，随机分为3组，每组12头牛。对照组（Ⅰ组）饲喂蛋白质水平为13%的正常饲粮，2个试验组（Ⅱ、Ⅲ组）均饲喂蛋白质水平为11%的低蛋白质饲粮，同时Ⅱ组补充34 g/（d·头） RPLys+2 g/（d·头） RPMet，Ⅲ组补充55 g/（d·头） RPLys+9 g/（d·头） RPMet。预试期7 d，正试期83 d。结果显示：1）各组间生长性能、养分表观消化率和屠宰性能均无显著差异（P>0.05）。2）各组间肌肉pH、剪切力、蒸煮损失、失水率、肉色以及常规营养成分含量均无显著差异（P>0.05）。3）Ⅲ组肌肉中异亮氨酸含量极显著高于Ⅰ组（P<0.01），谷氨酸和天冬氨酸含量显著高于Ⅰ组（P<0.05）；Ⅲ组血清游离苏氨酸含量极显著高于Ⅰ和Ⅱ组（P<0.01），游离总氨基酸、苯丙氨酸和丙氨酸含量显著高于Ⅰ和Ⅱ组（P<0.05），游离赖氨酸含量显著高于Ⅰ组（P<0.05），游离甘氨酸含量显著高于Ⅱ组（P<0.05）。4）对于肌肉中氮代谢相关基因，与Ⅰ组相比，Ⅱ和Ⅲ组胰岛素受体底物1（IRS1） mRNA相对表达量极显著升高（P<0.01）；Ⅲ组肿瘤抑制复合物1（TSC1）和肿瘤抑制复合物2（TSC2） mRNA相对表达量极显著降低（P<0.01），磷脂酰肌醇-3-激酶（PI3K） mRNA相对表达量显著提高（P<0.05）；溶质载体家族3成员2（SLC3A2）、磷脂酰肌醇依赖性蛋白激酶（PDK）、核糖体蛋白S6激酶1（S6K1）、真核细胞翻译起始因子4B （eIF4B）和真核细胞翻译起始因子4E-结合蛋白1（eIF4E-BP1） mRNA相对表达量各组间无显著差异（P>0.05）。综上所述，饲粮蛋白质水平从13%降低至11%条件下，补充55 g/（d·头） RPLys+9 g/（d·头） RPMet能够使荷斯坦公牛的生长性能、养分表观质消化率、屠宰性能及肉品质不受影响，并可改善肌肉中氮代谢相关基因的表达。
  • 饲粮添加发酵枣粉对高温季节荷斯坦公牛生长性能、免疫性能和抗氧化性能的影响
    Effects of Dietary Fermented Jujube Powder on Growth Performance, Immune Performance and Antioxidant Performance of Holstein Bulls during Hot Season
    张喆萍, 李瑞银, 李树静, 李建国, 沈宜钊, 高艳霞, 李妍, 范京惠, 谢鹏, 李秋凤, 曹玉凤
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1027-1039. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.034
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    本试验旨在研究饲粮添加发酵枣粉对高温季节荷斯坦公牛行为、生长性能、抗氧化性能、免疫性能的影响。试验选取60头4~6月龄体重[（200.00±30.28） kg]相近的健康荷斯坦公牛，随机分成4组，每组15头，分别饲喂含0（C组）、5%（L组）、10%（M组）、15%（H组）发酵枣粉的等能等氮的饲粮。预试期7 d，正试期90 d。结果表明：1）当温湿度指数（THI）<78时，添加发酵枣粉显著降低荷斯坦公牛呼吸频率（P<0.05），呼吸频率随着发酵枣粉添加量的增加线性降低。当57P<0.001）。2） C组、L组、M组之间平均日增重无显著差异（P>0.05），但H组平均日增重显著低于其他3组（P<0.05）；L组、M组荷斯坦公牛体高增长显著高于C组和H组（P<0.05）。3） M组粗蛋白质表观消化率显著高于其他组（P<0.05），粗脂肪表观消化率随着发酵枣粉添加量增加呈线性增加（P<0.001）。4）试验第30天，H组荷斯坦公牛血清三碘甲腺原氨酸（T3）的含量显著高于C组（P<0.05），血清T3含量随着发酵枣粉添加量增加而呈线性增加（P=0.017）。M组血清总蛋白（TP）含量显著高于对照组（P<0.05），且随着发酵枣粉添加量增加，血清TP含量有二次升高趋势。荷斯坦公牛血清尿素氮（UN）含量随着发酵枣粉添加量增加呈二次下降变化（P=0.010）。试验第90天，M组和H组荷斯坦公牛血清热休克因子-1（HSF-1）含量显著高于对照组（P<0.05）。5）试验第30天，M组血清白细胞介素-1（IL-1）、白细胞介素-6（IL-6）含量显著降低（P<0.05），H组血清免疫球蛋白A （IgA）含量显著高于其他3组（P<0.05）；试验第90天，M组和H组血清IL-1含量显著低于对照组（P<0.05）；随着发酵枣粉添加量的增加，血清IgA含量呈线性升高（P=0.019）。6）试验第30天，随着发酵枣粉添加量的增加，血清总抗氧化能力（T-AOC）呈线性上升趋势（P=0.137）；试验第90天，M组荷斯坦公牛血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化氢酶（GSH-Px）活性、T-AOC显著提高（P<0.05），同时血清丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）。综上所述，在本试验条件下，饲粮添加10%发酵枣粉能有效提高高温季节荷斯坦公牛生长性能，降低呼吸频率，提高躺卧率，改善免疫性能，增强奶公牛的抗氧化性能。
  • 酵母培养物和糖蜜对肉牛生长性能、营养物质表观消化率和粪便微生物区系组成的影响
    Effects of Yeast Culture and Molasses on Growth Performance, Apparent Digestibility of Nutrients and Fecal Microflora Composition of Beef Cattle
    潘锋, 朱彦宾, 王之盛, 巴桑旺堆, 薛白, 王立志, 胡瑞, 安添午, 谭武, 孙光明, 田刚, 彭全辉
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1040-1049. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.035
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    本试验旨在探究酵母培养物（YC）和糖蜜（MO）对肉牛生长性能、营养物质表观消化率以及粪便微生物区系组成的影响。将32头体重[（107.0±14.7） kg]和日龄相近的肉牛（牦牛×犏牛♀）随机分为4组，每组8头牛。对照组（CK组）饲喂基础饲粮，3个试验组分别饲喂基础饲粮＋YC （30 g/d）（YC组）、糖蜜饲粮（MO组）、糖蜜饲粮＋YC （30 g/d）（YM组）。试验期70 d。结果表明：1）3个试验组肉牛干物质采食量和酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率显著高于CK组（P<0.05）。YC组和MO组中性洗涤纤维（NDF）表观消化率极显著高于CK组（P<0.01），YM组显著高于CK组（P<0.05）。2）与CK组相比，添加YC和MO可以提高肉牛粪便菌群微生物多样性，两者混合添加可以提高肉牛粪便菌群微生物丰度和多样性。3）厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）和变形菌门（Proteobacteria）是4个组共有的优势菌门。3个试验组拟杆菌门（Bacteroidetes）的相对丰度显著高于CK组（P<0.05），MO组和YM组厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度极显著低于CK组（P<0.01），YC组显著低于CK组（P<0.05）。瘤胃球菌科UCG-013（Ruminococcaceae UCG-013）、瘤胃球菌科UCG-010（Ruminococcaceae UCG-010）和理研菌科dgA-11肠道群（Rikenellaceae dgA-11 gut group）等12种菌属是4个组共有的优势菌属。3个试验组普雷沃氏菌科UCG-004（Prevotellaceae UCG-004）相对丰度显著高于CK组（P<0.05）。YC组和YM组理研菌科RC9肠道群（Rikenellaceae RC9 gut group）和瘤胃球菌科UCG-005（Ruminococcaceae UCG-005）相对丰度极显著高于CK组（P<0.01），MO组显著高于CK组（P<0.05）。MO组和YM组鼠杆菌科未定义菌属（Unidentified-Muribaculaceae）和类杆菌真核菌群（[Eubacterium]coprostanoligenes group）相对丰度极显著高于CK组（P<0.01），YC组显著高于CK组（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加YC和MO或两者混合添加均可改变肉牛肠道微生物组成，提高纤维降解能力，从而提高采食量。
  • 溶血磷脂对安格斯肉牛生长性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响
    Effects of Lysophospholipid on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility and Serum Biochemical Indexes of Angus Beef Cattle
    李光磊, 张美美, 白海鑫, 张永根
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1050-1057. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.036
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    本研究旨在明确在含过瘤胃脂肪饲粮中添加溶血磷脂对肉牛生长性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响。选用健康且体重[（450.2±22.9） kg]相近的安格斯公牛12头，随机分为2组，每组6头。其中，对照组饲喂基础饲粮，溶血磷脂组饲喂试验饲粮[在基础饲粮中额外添加0.05%（干物质基础）溶血磷脂]。试验期为74 d，其中前14 d为预试期，后60 d为正试期。结果表明：1）溶血磷脂组肉牛的平均日增重显著高于对照组（P<0.05），且体重有高于对照组的趋势（P<0.10），但平均日采食量2组间未出现显著差异（P>0.05）。2）与对照组相比，溶血磷脂极显著提高了粗脂肪的表观消化率（P<0.01），显著提高了粗蛋白质的消化率（P<0.05），而干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率均未出现显著变化（P>0.05）。3）在血清抗氧化指标中，与对照组相比，溶血磷脂显著降低了丙二醛含量（P<0.05），但并未对其余指标产生显著影响（P>0.05）。4）在血清代谢指标中，溶血磷脂显著降低了总胆固醇含量（P<0.05），且使碱性磷酸酶活性表现出升高的趋势（P<0.10），对其余指标则无显著影响（P>0.05）。综上可知，饲粮中添加0.05%（干物质基础）的溶血磷脂可以提高安格斯肉牛的平均日增重，促进其对饲粮中脂肪和蛋白质的吸收，增强机体对胆固醇的代谢能力，同时还能提高机体的抗氧化能力，缓解应激。
  • 发酵杂粕型饲粮添加小肽对肉牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响
    Effects of Small Peptide Supplementation in Diets with Fermented Mixed Meals on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility and Serum Biochemical Indices of Beef Cattle
    曾钰, 刘垚, 张康林, 彭忠利, 肖伟伟, 于星宇, 吴华卓
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1058-1066. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.037
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    本试验旨在研究发酵杂粕型饲粮中添加小肽对肉牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响，探索发酵杂粕型饲粮中小肽适宜的添加水平。试验选取初重为（481.43±36.36） kg、健康状况良好的肉牛28头，随机分为4组，每组7头牛，分别饲喂小肽添加水平为0（Ⅰ组）、0.5%（Ⅱ组）、1.0%（Ⅲ组）和1.5%（Ⅳ组）的全混合日粮。预试期25 d，正试期60 d。结果表明：1）随着小肽添加水平的增加，平均日增重有二次曲线变化的趋势（P=0.062），料重比呈二次曲线变化（P<0.05），Ⅲ组平均日增重最高、料重比最低。2）有机物消化率随着小肽添加水平的增加呈二次曲线变化（P<0.05），Ⅲ组粗蛋白质表观消化率显著高于Ⅳ组（P<0.05），有二次曲线变化的趋势（P=0.087）。3）随着小肽添加水平的增加，血清丙谷转氨酶、谷草转氨酶活性和尿素氮含量呈二次曲线变化（P<0.05），血清总胆固醇和葡萄糖含量有差异显著的趋势（P=0.096，P=0.055）。综上所述，在本试验条件下，发酵杂粕型饲粮添加小肽能改善肝脏功能，提高养分表观消化率和生长性能；小肽添加水平以1.0%为宜。
  • 纳米氧化锌对育肥牛生产性能、血清指标和背最长肌肌内脂肪沉积相关基因表达的影响
    Effects of Nano-Zinc Oxide on Performance, Serum Indexes and Expression of Intramuscular Fat Deposition Related Genes in Longissimus dorsi Muscle of Fattening Cattle
    钟奇祺, 黎力之, 幸清凤, 郭冬生, 张海波, 关玮琨
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1067-1075. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.038
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    本试验旨在研究纳米氧化锌对育肥牛生产性能、血清指标及背最长肌肌内脂肪（IMF）沉积相关酶活性和基因表达的影响。选用16头西杂阉公牛（西门塔尔牛×本地黄牛），随机分2组，每组8个重复，每个重复1头牛。对照组饲喂基础饲粮（不添加锌），纳米氧化锌组在基础饲粮的基础上添加80 mg/kg锌（纳米氧化锌形式）。试验期为60 d。结果表明：1）与对照组相比，添加纳米氧化锌显著提高了育肥牛的平均日增重（P<0.05），显著降低了料重比（P<0.05）。2）与对照组相比，添加纳米氧化锌极显著提高了血清游离脂肪酸、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、葡萄糖和胰岛样生长因子-Ⅰ含量（P<0.01），显著提高了胰岛素含量（P<0.05），极显著降低了葡萄糖/胰岛素比值（P<0.01）。3）与对照组相比，添加纳米氧化锌显著提高了背最长肌IMF含量和乙酰辅酶A羧化酶（ACC）活性（P<0.05），极显著降低了激素敏感脂肪酶（HSL）活性（P<0.01），显著降低肉碱转移酶-1（CPT-1）和脂蛋白脂肪酶（LPL）活性（P<0.05）。4）与对照组相比，添加纳米氧化锌显著提高背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1（SREBP-1）、过氧化物酶增殖激活受体γ（PPARγ）、脂肪酸合成酶（FAS）和ACC基因表达量（P<0.05），显著降低了HSL和CPT-1基因表达量（P<0.05）。由此可见，饲粮添加纳米氧化锌（80 mg/kg锌）上调育肥牛背最长肌脂肪酸合成基因（FAS、ACC、SREBP-1和PPARγ）的表达，下调脂肪酸分解基因（HSL和CPT-1）的表达，增强脂肪合成酶（FAS和ACC）的活性，抑制脂肪分解酶（HSL和CPT-1）的活性，促进IMF沉积，改善肌肉品质，提高育肥牛生产性能。
  • 枣粉与包被蛋氨酸对育肥牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵和血清生化指标的影响
    Effects of Jujube Power and Coated Methionine on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibility, Rumen Fermentation and Serum Biochemical Indexes in Finishing Bulls
    刘永青, 刘辰, 冯泽伟, 张凯, 刘强
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1076-1086. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.039
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    本试验旨在研究饲粮添加枣粉（JP）和包被蛋氨酸（CMet）对育肥期肉牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃发酵和血清生化指标的影响。采用双因子试验设计，试验因素分别为JP （JP替代饲粮玉米比例为0或15%，JP-/JP+）和CMet （饲粮添加0或1.08 g/kg蛋氨酸有效成分，CMet-/CMet+）。将20头月龄与体重相近的育肥期肉牛（西门塔尔×本地黄牛）随机分为4组，分别饲喂基础饲粮、基础饲粮+JP、基础饲粮+CMet以及基础饲粮+JP+CMet，每组5个重复，每个重复1头牛。试验期共70 d，其中预试期10 d，正试期60 d。结果表明：1）饲粮添加JP显著提高了干物质采食量和平均日增重（P<0.05）；而添加CMet仅显著提高了平均日增重（P<0.05）；JP与CMet对生长性能互作效应不显著（P>0.05）。2）饲粮添加JP显著提高了粗蛋白质、酸性洗涤纤维和非纤维碳水化合物表观消化率（P<0.05）；饲粮添加CMet则显著提高了粗蛋白质、有机物和非纤维碳水化合物表观消化率（P<0.05）；JP与CMet对粗蛋白质和非纤维碳水化合物表观消化率互作效应显著（P<0.05）。3）饲粮添加JP显著提高了瘤胃纤维二糖酶和木聚糖酶活性及总挥发性脂肪酸浓度（P<0.05）；而饲粮添加CMet显著降低了瘤胃pH和氨态氮浓度（P<0.05），提高了瘤胃蛋白酶活性和丙酸浓度（P<0.05）；JP与CMet对瘤胃发酵互作效应不显著（P>0.05）。4）饲粮添加JP显著增加了血清葡萄糖含量、总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性（P<0.05），降低了血清丙二醛含量（P<0.05）；饲粮添加CMet显著增加了血清葡萄糖、总蛋白含量和总抗氧化能力（P<0.05），降低了血清尿素氮和丙二醛含量（P<0.05）；JP与CMet对血清丙二醛含量互作效应显著（P<0.05）。综上所述，相比单独添加，JP与CMet互作未能显著促进育肥牛生长性能，但通过增加养分表观消化率提高了抗氧化能力。
  • 凉茶渣替代象草对育肥牛空肠组织形态、屏障功能以及菌群结构的影响
    Effects of Herbal Tea Residue on Ileum Morphology, Barrier Function and Flora Structure of Fattening Cattle
    李玲, 孙小红, 连旭, 罗君谊, 陈婷, 习欠云, 张永亮, 孙加节
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1087-1097. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.040
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    本试验旨在研究凉茶渣替代象草对育肥牛空肠组织形态、屏障功能以及菌群结构的影响。选取120头健康且体重相近的西门塔尔杂交肉牛，随机分为2个组，分别为对照组（饲喂基础饲粮）、试验组（50％凉茶渣替代部分象草），每组3个重复，每个重复20头。试验期共67 d，包括7 d的预试期，60 d的正试期。在试验期结束后，采集试验牛血液、空肠组织、空肠内容物，通过苏木精-伊红（HE）染色测量空肠绒毛高度、隐窝深度；通过酶联免疫吸附测定（ELISA）试剂盒检测血清中炎症因子、D-乳酸（D-Lac）以及二胺氧化酶（DAO）浓度；通过荧光定量PCR测定空肠紧密连接蛋白基因闭合小环蛋白-1（ZO-1）、闭锁蛋白（Occludin）、闭合蛋白-1（Claudin-1）的mRNA表达水平；利用16S rDNA高通量测序分析空肠菌群结构。结果表明：1）与对照组相比，试验组育肥牛空肠绒毛高度显著增加（P<0.05），血清中D-Lac浓度显著降低（P<0.05），空肠紧密连接蛋白ZO-1的mRNA表达水平显著上调（P<0.05）。2）在门水平上，对照组和试验组厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度分别为85.79％、76.96％，拟杆菌门（Bacteroidetes）相对丰度分别为0.54％、3.11％。在属水平上，对照组和试验组之间罗姆布茨菌属（Romboutsia）、罗斯氏菌属（Rothia）、布劳特氏菌属（Blautia）等相对丰度表现出显著差异（P<0.05）。3） Pearson相关性分析表明，空肠绒毛高度与Blautia、Rothia、短波单胞菌属（Brevundimonas）、四球虫属（Tetrasphaera）相对丰度呈显著正相关（P<0.05），相关系数为0.46~0.57；血清中D-Lac浓度与Romboutsia、土孢杆菌属（Terrisporobacter）相对丰度呈显著正相关（P<0.05），相关系数分别为0.56、0.62；空肠紧密连接蛋白ZO-1的mRNA表达水平与梭菌属（Solobacterium）相对丰度呈显著负相关（P<0.05），相关系数为-0.50。由此可见，饲粮中添加50％凉茶渣作为功能性粗饲料对育肥牛空肠绒毛高度、屏障功能有积极的影响，凉茶渣可能通过改变空肠菌群组成和相对丰度，进而影响空肠组织形态与屏障功能，最终促进肠道健康。
  • 白头翁皂苷B4对哺乳期犊牛生长性能和血清指标的影响
    Effects of Anemoside B4 on Growth Performance and Serum Indices of Sucking Calves
    卢猛, 胡凤明, 屠焰, 刁其玉
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1098-1108. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.041
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    本试验旨在研究白头翁皂苷B4对哺乳期犊牛生长性能和血清指标的影响。选取60头新生荷斯坦公犊牛，随机分为4组（每组15头），分别饲喂在代乳粉中添加0（C组）、15（A1组）、30（A2组）和45 mg/d （A3组）白头翁皂苷B4的饲粮。试验期56 d，其中预试期14 d，正试期42 d。每2周空腹称重、测量体尺，每日记录采食量和粪便评分，测定犊牛28和56日龄血清激素水平、抗氧化和免疫指标。结果表明：1）饲粮添加白头翁皂苷B4对哺乳期犊牛体重和平均日采食量均无显著影响（P>0.05），A3组犊牛14~28日龄平均日增重显著高于C组（P<0.05），A2和A3组犊牛14~28日龄料重比显著低于C组（P<0.05）。2）饲粮添加白头翁皂苷B4对哺乳期犊牛体高、体斜长、腰角宽和胸围均无显著影响（P>0.05）。3）与C组相比，A1、A2和A3组犊牛7~42日龄粪便评分和腹泻率显著降低（P<0.05）。4）28日龄时，A1、A2和A3组犊牛血清生长激素（GH）和白细胞介素-10含量以及血清超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性显著高于C组（P<0.05），血清丙二醛（MDA）、白细胞介素-8和肿瘤坏死因子-α含量显著低于C组（P<0.05）；A2和A3组犊牛血清谷胱甘肽过氧化物酶活性以及血清免疫球蛋白G （IgG）、免疫球蛋白A （IgA）和免疫球蛋白M （IgM）含量显著高于C组（P<0.05），血清白细胞介素-6（IL-6）含量显著低于C组（P<0.05）；A3组犊牛血清胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）含量显著高于C、A1和A2组（P<0.05），血清IgG和IgM含量显著高于A1组（P<0.05）。56日龄时，各组犊牛血清GH、IgG和IgA含量之间差异不显著（P>0.05）；A3组犊牛血清IGF-Ⅰ含量和SOD活性有显著高于C组的趋势（0.05<P<0.10），血清MDA含量有显著低于C组的趋势（0.05<P<0.10）；A3组血清CAT活性显著高于C组（P<0.05）；C组和A3组血清IgM含量显著高于A1组（P<0.05）；A1、A2组血清IL-6含量有显著高于A3组的趋势（0.05<P<0.10），与C组差异不显著（P>0.05）；A3组血清IGF-Ⅰ含量有显著高于C组的趋势（0.05<P<0.01）。综上所述，在哺乳期犊牛代乳粉中添加白头翁皂苷B4可以有效促进机体的生长发育，增强犊牛的抗氧化和免疫能力，降低腹泻率，且添加量为45 mg/d时效果较佳。
  • 母带犊牛与离母犊牛的血清代谢组学差异
    Serum Metabolomic Differences between Calves with Dam and Calves without Dam
    罗焱鹏, 李梦雅, 王之盛, 万发春, 薛白, 王立志, 闫向民, 彭全辉
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1109-1118. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.042
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    本试验旨在比较母带犊牛和离母犊牛的血清代谢组学差异，为开发犊牛代乳粉提供方向。挑选8头健康且体重[（13.88±0.54） kg]接近的新生犊牛（牦牛♂×犏牛♀）为母带犊牛组，犊牛随母哺乳；另外挑选8头体重[（13.75±0.82） kg]接近的新生犊牛（牦牛♂×犏牛♀）为离母犊牛组，犊牛饲喂代乳粉。2组犊牛10 d后自由采食相同饲粮。试验期90 d。试验结束当天晨饲前对2组犊牛进行采血，采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（UPLC-QTOF/MS）对血清样品进行代谢组学分析。以差异倍数（FC）、变量重要性投影（VIP）和t检验P值作为筛选依据，筛选标准为FC<0.5或FC>1.5、VIP>1和P<0.01。结果表明，共筛选出DL-3苯乳酸、D-山梨糖醇和橙皮素等共30个差异代谢物（FC<0.5或FC>1.5、VIP>1和P<0.01）。差异代谢物通路分析表明，与血清代谢物的改变最为相关的是D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢、牛磺酸和亚牛磺酸代谢、精氨酸和脯氨酸的代谢、乙醛酸和二羧酸代谢以及谷胱甘肽代谢5条代谢通路。离母犊牛血清中具有抑菌作用的物质如DL-3-苯乳酸、月桂酸和L-苹果酸以及抗氧化功能物质如γ-谷氨酰半胱氨酸、L-谷氨酸和牛磺酸等含量显著低于母带犊牛（FC<0.5或FC>1.5、VIP>1和P<0.01）。离母犊牛脂肪分解代谢增强，血清中非酯化脂肪酸如硬脂酸、二十酸和二十一烷酸含量显著高于母带犊牛（FC<0.5或FC>1.5、VIP>1和P<0.01）。此外，离母犊牛血清中胆固醇和萜类化合物合成的重要中间产物甲羟戊酸含量显著低于母带犊牛（FC<0.5或FC>1.5、VIP>1和P<0.01）。由此可见，饲喂代乳粉的离母犊牛的抗菌、抗氧化能力弱于母带犊牛；脂肪代谢分解能力强于母带犊牛，脂肪合成代谢能力弱于母带犊牛。
  • 亚麻油和棕榈油对绒山羊屠宰性能、组织器官生长发育和肉品质的影响
    Effects of Linseed Oil and Palm Oil on Slaughter Performance, Growth and Development of Tissues and Organs and Meat Quality of Cashmere Goats
    李胤豪, 王雪, 刘树林, 张清月, 闫素梅, 赵艳丽, 郭晓宇, 史彬林
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1119-1127. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.043
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    本试验旨在探究亚麻油和棕榈油对绒山羊屠宰性能、组织器官生长发育和肉品质的影响。采用单因素完全随机试验设计，选取60只体重[（18.60±1.61） kg]相近、健康的（120±10）日龄内蒙古阿尔巴斯白绒山羊羯羊，随机分为3组，每组4个重复，每个重复5只羊。亚麻油组（LNO组）、棕榈油组（PMO组）和混合油组（BLP组）分别在基础饲粮中添加等量的亚麻油、棕榈油和混合油（亚麻油∶棕榈油=2 ∶ 1）。预试期15 d，正试期90 d。结果表明：BLP组的宰前活重显著低于PMO组和LNO组（P<0.05），肠系膜脂相对重量显著高于PMO组和LNO组（P<0.05），胴体重显著低于LNO组（P<0.05），大网膜脂相对重量有低于PMO组的趋势（P=0.080），皮毛、头和肺脏相对重量显著高于LNO组（P<0.05），十二指肠、回肠、肝脏和胰腺的相对重量显著高于PMO组（P<0.05），肾周脂肪相对重量显著高于PMO组（P<0.05），背最长肌pH45 min、△pH和滴水损失显著低于PMO组和LNO组（P<0.05），背最长肌和臂三头肌中粗脂肪含量有高于LNO组和PMO组的趋势（P=0.095、P=0.096）。由此可见，饲粮中亚麻油和棕榈油混合添加较单独添加降低了绒山羊宰前活重和胴体重，但促进了皮毛、头、肺脏、十二指肠、回肠、肝脏和胰腺等组织器官的生长，增加了肾周脂肪和肠系膜脂的沉积；亚麻油与棕榈油混合添加较单独添加减缓了屠宰后肌肉的酸变进程，降低了肌肉滴水损失，有提高肌肉中粗脂肪含量趋势，有利于改善肉品质。
  • 泌乳期云南半细毛羊的蛋白质需要量
    Protein Requirement of Yunnan Semi-Fine Wool Sheep during Lactation Period
    赵小琪, 王思宇, 倪晓君, 李银江, 薛白, 洪琼花
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1128-1139. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.044
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    本试验旨在研究泌乳期云南半细毛羊的蛋白质需要量。选择50只预产期接近、体重接近的泌乳期云南半细毛羊，随机分为5组（每组10只），分别饲喂蛋白质水平为8.85%、10.55%、12.49%、14.50%和15.95%的试验饲粮。饲养试验共104 d，其中预试期14 d，每组选择实际产羔日期接近、产后体重接近的8只试验羊进入为期90 d的正试期。分别在正试期的第20、50、80天从每组选择5只母羊进行为期5 d的消化代谢试验。结果显示：1）云南半细毛羊泌乳期蛋白质沉积量[RP，g/（kg W0.75·d）]与蛋白质摄入量[PI，g/（kg W0.75·d）]间的回归方程为：泌乳第20天，RP=0.425PI-1.916（R2=0.978）；泌乳第50天，RP=0.434PI-2.101（R2=0.984）；泌乳第80天，RP=0.446PI-2.147（R2=0.998）。方程的截距即母羊每天的内源尿蛋白质和代谢粪蛋白质的损失量，也就是维持净蛋白质需要量，因此云南半细毛羊泌乳第20、50和80天的维持净蛋白质需要量依次为1.916、2.101和2.147 g/（kg W0.75·d）。令方程中RP为0，计算得出泌乳第20、50和80天云南半细毛羊的维持蛋白质需要量依次为4.508、4.841和4.814 g/（kg W0.75·d）。2）云南半细毛羊在泌乳第20、50和80天的乳蛋白含量依次为5.16%、5.09%和5.92%，PI转化为乳蛋白的效率以45.25%计，则每生产1 kg奶所需蛋白质量依次为114.03、112.49和130.83 g。本研究得到了云南半细毛羊泌乳第20、50和80天维持净蛋白质需要量、维持蛋白质需要量及泌乳需要量。
  • 运动对苏尼特羊肌纤维组织学特性和肉品质的影响及其调控机理
    Effects of Exercise on Muscle Fiber Histological Characteristics and Meat Quality of Sunit Sheep and Its Regulatory Mechanism
    孙冰, 侯艳茹, 白艳苹, 侯普馨, 苏琳, 靳烨, 哈斯高娃
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1140-1150. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.045
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    本试验以6月龄苏尼特羊为研究对象，采用肌球蛋白重链（MyHC）分子分型法、ATP酶染色法分析肌纤维组织学特性，并对肉品质指标、能量代谢相关基因mRNA相对表达量、代谢酶活性进行测定及分析，以探究运动对苏尼特羊肌纤维特性和肉品质的影响及其调控机理。选取体况良好、平均体重为（19.77±3.81） kg的3月龄苏尼特羊14只，随机分为2组：运动组和对照组，每组7只。对照组和运动组在相同的圈中集中饲养，运动组每日在运动场内进行6 km的驱赶运动。预试期7 d，正试期90 d。结果表明：1）运动组苏尼特羊Ⅰ型肌纤维横截面积、直径，Ⅱa型肌纤维数量比例、直径、横截面积、面积比例显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01），肌纤维密度、Ⅱb型肌纤维面积比例和数量比例显著或极显著低于对照组（P<0.05或P<0.01）。2）运动组苏尼特羊肌肉中琥珀酸脱氢酶（SDH）、乳酸脱氢酶（LDH）活性以及MyHCⅡa、MyHCⅡx、一磷酸腺苷激活的蛋白激酶α1（AMPKα1）、过氧化物酶体增殖激活受体γ辅助激活信号因子-1α（PGC-1α）、细胞色素C氧化酶Ⅳ（COXⅣ） mRNA相对表达量显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01）。3）运动组苏尼特羊肌肉初始pH以及红度（a*）、黄度（b*）、亮度（L*）值和饱和度显著或极显著低于对照组（P<0.05或P<0.01），剪切力、pH24 h显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01）。综上所述，运动增强苏尼特羊肌肉的氧化代谢能力，促进氧化型肌纤维生成，并能有效延缓宰后pH的下降，但不利于肌肉的色泽和嫩度。
  • 德州驴盲结肠食糜液中纤维降解酶活性与挥发性脂肪酸含量的比较分析
    Comparative Analysis of Cellulase Activity and Volatile Fatty Acid Contents in Cecum and Colon Chyme Liquid of Dezhou Donkey
    张振威, 周倩, 郑芮, 王永辉, 朱明霞, 王长法
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1151-1157. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.046
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    本试验旨在比较分析德州驴盲结肠食糜液中纤维降解酶活性以及挥发性脂肪酸（VFA）的含量。采集9头德州驴的盲肠、腹结肠和背结肠食糜液样品，经4层纱布过滤后，通过分光光度计法测定羧甲基纤维素酶（CMCase）、微晶纤维素酶（AVI）、木聚糖纤维素酶（Xlyse）、阿魏酸酯酶（FAE）和乙酰酯酶（AE）活性，此外，使用气相色谱法测定VFA含量，每个指标3个平行。结果表明：CMCase、AVI与Xlyse活性在驴盲肠、腹结肠和背结肠食糜液中依次增加（P<0.05），而FAE活性在驴盲结肠间无显著差异（P>0.05）。驴背结肠食糜液中AE活性显著高于盲肠与腹结肠（P<0.05）。乙酸摩尔比例在驴盲肠、腹结肠和背结肠食糜液中依次显著增加（P<0.05），丙酸摩尔比例依次降低（P<0.05）。而且驴结肠食糜液中支链VFA含量显著高于盲肠（P<0.05）。综上所述，本研究明确了驴盲结肠食糜液具有较高的催化水解饲料细胞壁半纤维素与木质素分子间酯键连接的FAE和AE活性，随着驴后肠段逐渐后移，驴盲肠、腹结肠与背结肠食糜液中乙酸摩尔比例依次增加，丙酸摩尔比例依次降低。
  • 饲粮能量水平对德州驴生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响
    Effects of Dietary Energy Level on Growth Performance, Nutrient Digestibility and Serum Biochemical Indices of Dezhou Donkeys
    张晨, 杨泉, 王云鹏, 李文绣, 张桂国, 张崇玉
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1158-1164. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.047
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    本研究旨在探讨饲粮能量水平对德州驴生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响。试验选用健康的7~8月龄德州公驴36头，体重（123.9±5.0） kg，随机分为3个组，每组3个重复，每个重复4头驴。各组饲粮消化能水平分别为10.43（低能组）、11.03（中能组）和11.90 MJ/kg （高能组），粗蛋白质水平相近。预试期20 d，正试期40 d。结果表明：1）中能组和高能组的平均日增重显著高于低能组（P<0.05），且高能组的平均日增重显著高于中能组（P<0.05）。中能组和高能组的料重比显著低于低能组（P<0.05），且高能组的料重比显著低于中能组（P<0.05）。2）中能组和高能组的干物质、有机物和碳水化合物消化率显著高于低能组（P<0.05），且高能组的干物质、有机物和碳水化合物消化率显著高于中能组（P<0.05）。3）高能组的血清总蛋白、甘油三酯含量显著高于中能组和低能组（P<0.05）。中能组和高能组的血清白蛋白含量显著高于低能组（P<0.05），且高能组的血清白蛋白含量显著高于中能组（P<0.05）。中能组和高能组的血清乳酸脱氢酶活性显著低于低能组（P<0.05），且高能组的血清乳酸脱氢酶活性显著低于中能组（P<0.05）。由此可见，在本试验饲粮能量水平范围内（10.43~11.90 MJ/kg），饲喂高能量水平（11.90 MJ/kg）饲粮能够较好地提高德州驴的平均日增重，同时提高干物质、有机物和碳水化合物消化率，降低料重比。
  • 饲料中添加缩合单宁对凡纳滨对虾生长性能、体成分、血清生化及抗氧化指标的影响
    Effects of Dietary Condensed Tannins on Growth Performance, Body Composition, Serum Biochemical and Antioxidant Indexes of Litopenaeus vannamei
    彭凯, 陈冰, 莫文艳, 吴汉, 黄文
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1165-1174. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.048
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    本试验旨在研究饲料中添加缩合单宁对凡纳滨对虾生长性能、体成分、血清生化及抗氧化指标的影响。选择初体重约为1.38 g的凡纳滨对虾600尾，随机分为5组，每组3个重复，每个重复40尾。5组对虾投喂缩合单宁添加量分别为0（CT0组，作为对照组）、0.5（CT0.5组）、1.0（CT1组）、2.0（CT2组）、4.0 g/kg DM （CT4组）的5种等氮等脂试验饲料，试验期56 d。结果表明：随着饲料中缩合单宁添加量的增加，凡纳滨对虾的终末体重、增重率和特定生长率呈线性增加的趋势（0.05<P<0.10），饲料系数呈线性降低的趋势（0.05<P<0.10）；各组间凡纳滨对虾的成活率、摄食量、肥满度和肝体比无显著差异（P>0.05）。饲料中添加缩合单宁对凡纳滨对虾体成分、肌肉氨基酸含量和血清生化指标均未产生显著影响（P>0.05）。与CT0组相比，饲料中添加1.0~2.0 g/kg DM缩合单宁显著增加了血清过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性（P<0.05），显著降低了血清丙二醛含量（P<0.05）。CT4组凡纳滨对虾血清过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性显著低于CT0组（P<0.05）。综上所述，饲料中添加适量缩合单宁提高了凡纳滨对虾的生长性能和抗氧化能力，但不影响体成分、肌肉氨基酸含量和血清生化指标。以血清超氧化物歧化酶活性为评价指标，凡纳滨对虾饲料中缩合单宁的最适添加量为1.94 g/kg DM。
  • 发酵文冠果叶替代苜蓿草对肉兔生长性能、免疫功能、肉品质及抗氧化功能的影响
    Effects of Dietary Replacement of Alfalfa Meal by Fermented Xanthoceras sorbifolia Leaves on Growth Performance, Immune Function, Meat Quality and Antioxidant Function of Rabbits
    张旭晖, 孙智远, 李守科, 王佳宏, 汪贵斌, 曹银娣, 赵祥树, 曹福亮
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1175-1185. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.049
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    本试验旨在研究饲粮中添加未发酵文冠果叶（UXSL）或发酵文冠果叶（FXSL）替代苜蓿草，对肉兔生长性能、血液常规参数、免疫功能、肉品质及抗氧化功能的影响。选取40日龄体重[（939±12） g]相近、健康的新西兰大白兔144只，随机分成3个组，分别为对照组、UXSL组和FXSL组，每组6个重复，每个重复8只兔（公母各占1/2）。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加15%的UXSL或FXSL替代等量的苜蓿草。正式饲喂42 d后屠宰。结果显示：1）在生长性能方面，与对照组和UXSL组相比，饲粮添加FXSL显著增加了肉兔的末体重（FBW）和平均日增重（ADG）（P<0.05），而料重比（F/G）则显著降低（P<0.05）。2）在免疫功能方面，FXSL组肉兔的血液白细胞计数、脾脏指数、血清免疫球蛋白（Ig） G和IgA含量比对照组和UXSL组显著提高（P<0.05）。3）在抗氧化功能方面，饲粮中添加FXSL可使血清和肝脏的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著升高（P<0.05），而血清和肝脏丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）。4）在肉品质方面，饲粮中添加FXSL可显著提高肉pH24 h（P<0.05），同时可降低24和48 h滴水损失及剪切力（P<0.05）。综上所述，肉兔饲粮中添加15% FXSL替代等量的苜蓿粉能提高肉兔的生长性能，改善肉品质，增强机体免疫及抗氧化功能。
  • 茶叶渣替代麸皮对肉兔生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
    Effects of Wheat Bran Replacement by Tea Leaf Residue on Growth Performance, Slaughter Performance and Meat Quality of Meat Rabbits
    王彬, 王庆争, 郭志强, 郭子涵, 雷岷, 李丛艳, 邝良德, 梅秀丽, 郑洁, 杨锐, 谢晓红
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1186-1193. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.050
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    本试验旨在研究茶叶渣替代麸皮对肉兔生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。试验选择28日龄体重相近的新西兰兔480只，随机分成4个组，每组5个重复，每个重复24只（公母各占1/2）。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别以10%、15%和20%茶叶渣替代等比例麸皮。预试期7 d，正试期42 d。结果表明：1）与对照组相比，10%茶叶渣替代组的终末体重、平均日增重、平均日采食量、料重比、腹泻率和死亡率无显著差异（P>0.05）；20%茶叶渣替代组的终末体重、平均日增重、平均日采食量显著下降（P<0.05），且料重比显著升高（P<0.05）。2）与对照组相比，10%茶叶渣替代组的宰前活重、全净膛重和半净膛重无显著差异（P>0.05），但15%和20%茶叶渣替代组的宰前活重、全净膛重和半净膛重显著降低（P<0.05）。3）与对照组相比，10%和15%茶叶渣替代组的肌肉pH24 h和滴水损失无显著差异（P>0.05）；20%茶叶渣替代组的肌肉pH24 h显著降低（P<0.05），且肌肉滴水损失显著提高（P<0.05）。4）与对照组相比，10%和15%茶叶渣替代组的肌肉水分、粗蛋白质和粗脂肪含量无显著差异（P>0.05），但20%茶叶渣替代组的肌肉粗脂肪含量显著降低（P<0.05）。综上所述，在肉兔饲粮中以10%茶叶渣替代等比例麸皮对肉兔的生长性能、屠宰性能和肉品质无不利影响。
  • 抗菌肽对育成期母貂生长性能、养分表观消化率及肠道菌群的影响
    Effects of Antimicrobial Peptide on Growth Performance, Nutrient Apparent Digestibilities and Intestinal Flora of Growing Female Minks
    宇晓军, 李丹丹, 王路义, 郭贽豪, 王光, 王利华
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1194-1204. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.051
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    本试验旨在探究抗菌肽对育成期母貂生长性能、养分表观消化率及肠道菌群的影响。选取65日龄体重相近的短毛黑母貂60只，随机分为6组，每组10个重复，每个重复1只。各组饲粮中分别添加0（对照组）、100、200、300、400、500 mg/kg的抗菌肽（天蚕素活性多肽）。预试期1周，正试期8周。结果表明：1）与对照组相比，200 mg/kg抗菌肽添加组末重、平均日增重显著升高（P<0.05），100、200、400、500 mg/kg抗菌肽添加组体长显著升高（P<0.05）。2）与对照组相比，200、300、400 mg/kg抗菌肽添加组1~5周粗蛋白质表观消化率显著升高（P<0.05），100、200、300、400 mg/kg抗菌肽添加组6~8周粗脂肪表观消化率显著升高（P<0.05）。3）与对照组相比，200、300 mg/kg抗菌肽添加组Ace指数显著升高（P<0.05），300 mg/kg抗菌肽添加组Chao1指数显著升高（P<0.05）。在门水平上，与对照组相比，100、200 mg/kg抗菌肽添加组厚壁菌门相对丰度显著升高（P<0.05），100、200、300 mg/kg抗菌肽添加组变形菌门相对丰度显著降低（P<0.05）。在属水平上，与对照组相比，200、300 mg/kg抗菌肽添加组乳酸菌属相对丰度显著升高（P<0.05），400 mg/kg抗菌肽添加组伯克霍尔德菌属相对丰度显著升高（P<0.05），100、200、300、400和500 mg/kg抗菌肽添加组梭菌属相对丰度显著降低（P<0.05）。综合以上指标，在本试验条件下，饲粮中添加100、200 mg/kg抗菌肽可提高育成期母貂末重、平均日增重、体长以及粗蛋白质和粗脂肪表观消化率，调节菌群多样性，提高厚壁菌门、乳酸菌属相对丰度，降低变形菌门、梭菌属相对丰度。
  • 发酵金针菇多糖通过核转录因子-κB-NOD样受体家族含pyrin结构域蛋白3信号通路抑制巨噬细胞炎症反应
    Fermented Flammulina velutipes Polysaccharide Inhibits Macrophage Inflammatory Response through Nuclear Factor-κB-NOD-Like Receptor Family Pyrin Domain-Containing Protein 3 Signaling Pathway
    马升, 高青莹, 徐建雄
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1205-1216. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.052
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    为探究金针菇多糖（FVP）和发酵金针菇多糖（FFVP）对小鼠单核巨噬细胞（RAW264.7）炎症反应的影响与机制，以脂多糖（LPS）构建RAW264.7炎症模型，设置CON组（正常培养基）、LPS组（正常培养基+1 μg/mL LPS）、FVP组（正常培养基+1 μg/mL LPS+25、50或100 μg/mL FVP）和FFVP组（正常培养基+1 μg/mL LPS+25、50或100 μg/mL FFVP），通过测定RAW264.7的细胞活力、吞噬能力、活性氧（ROS）和一氧化氮（NO）含量以及炎症因子白细胞介素-1β（IL-1β）、白细胞介素-6（IL-6）、白细胞介素-18（IL-18）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的含量与mRNA相对表达量，比较FVP和FFVP抑制巨噬细胞炎症反应的作用；以核转录因子-κB （NF-κB）抑制剂BAY11-7082处理RAW264.7，通过Western blot检测磷酸化核转录因子-κB抑制蛋白α（p-IκBα）、NOD样受体家族含pyrin结构域蛋白3（NLRP3）、半胱天冬蛋白酶-1（Caspase-1）和IL-1β的蛋白相对表达量，探究FVP和FFVP对LPS诱导的巨噬细胞炎症反应可能的作用机制。结果表明：FVP和FFVP均能抑制LPS引起的RAW264.7 ROS和NO含量升高，浓度为100 μg/mL时，两者差异显著（P<0.05）；相比LPS组，FVP和FFVP分别使RAW264.7的吞噬能力提升37.65%和47.06%；FVP和FFVP降低炎症因子IL-1β、IL-6、IL-18和TNF-α的含量及mRNA相对表达量，并呈剂量依赖性。Western blot结果表明以BAY11-7082与FVP或FFVP同时处理，RAW264.7的p-IκBα、NLRP3、Caspase-1和IL-1β的蛋白相对表达量显著降低（P<0.05），说明FVP/FFVP可通过降低IκBα的磷酸化抑制NLRP3信号通路的激活。综上可知，FVP和FFVP均能增强RAW264.7的细胞活力和吞噬能力，降低ROS和NO含量，通过抑制NF-κB-NLRP3信号通路的激活抑制巨噬细胞炎症反应；相同浓度下，FFVP的抗炎效果优于FVP。
  • 黄芩苷通过抑制核因子-κB和激活核因子-E2相关因子2信号通路缓解脂多糖诱导的小鼠空肠炎症和氧化应激
    Baicalin Alleviates Lipopolysaccharide Induced Jejunal Inflammation and Oxidative Stress via Inhibiting Nuclear Factor-κB and Activating Nuclear Factor E2-Related Factor 2 Signaling Pathways in Mice
    鲍明隆, 孙心怡, 梁梅, 巨向红, 雍艳红, 马兴斌, 于志超, 郭依莹, 刘晓曦
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1217-1229. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.053
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    本试验旨在探讨黄芩苷对脂多糖（LPS）诱导的小鼠空肠炎症和氧化应激的缓解作用及其分子机制。将36只小鼠随机分为对照组、阴性对照组、模型组以及低、中、高剂量黄芩苷组，每组6只。适应性生长7 d后开始试验。对照组小鼠不作处理，阴性对照组和模型组小鼠每天灌胃0.2 mL磷酸盐缓冲液（PBS），黄芩苷组小鼠每天灌胃黄芩苷药液0.2 mL （根据小鼠体重计算黄芩苷用量，低剂量组为100 mg/kg BW，中剂量组为200 mg/kg BW，高剂量组为400 mg/kg BW），连续灌胃7 d，第7天给模型组、黄芩苷组小鼠腹腔注射0.2 mL LPS （3.5 mg/kg BW）。注射LPS 24 h后处死小鼠，取空肠进行形态学观察，检测空肠中炎性因子mRNA表达量和含量以及核因子-κB （NF-κB）和核因子-E2相关因子2（Nrf2）/血红素氧合酶-1（HO-1）信号通路关键蛋白表达量的变化。结果显示：相比于对照组，模型组小鼠空肠组织绒毛结构损伤，绒毛高度与隐窝深度比值显著降低（P<0.05），空肠中Toll样受体4（TLR4）的mRNA表达量显著升高（P<0.05），炎性因子[白细胞介素-6（IL-6）、白细胞介素-1β（IL-1β）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）]的mRNA表达量和含量显著升高（P<0.05），P65的蛋白表达量、磷酸化NF-κB抑制蛋白α（P-IκBα）/NF-κB抑制蛋白α（IκBα）和磷酸化P65（P-P65）/P65比值显著升高（P<0.05），超氧化物歧化酶（SOD）活性和HO-1的蛋白表达量显著降低（P<0.05）。相对于模型组，黄芩苷组小鼠空肠组织结构得到明显改善，绒毛高度与隐窝深度的比值显著升高（P<0.05），TLR4和炎性因子的mRNA表达量显著下降（P<0.05），P-65、P-IκBα的蛋白表达量显著降低（P<0.05）；高剂量黄芩苷组空肠中SOD的活性显著升高（P<0.05）；中、高剂量黄芩苷组空肠中HO-1和醌氧化还原酶-1（NQO-1）的mRNA表达量显著升高（P<0.05），HO-1和胞核Nrf2的蛋白表达量显著升高（P<0.05）。综上可知，在LPS构建的小鼠空肠炎症模型中，黄芩苷在适宜剂量内可以通过抑制NF-κB信号通路发挥抗炎症作用，通过激活Nrf2信号通路发挥抗氧化作用，推荐剂量为200 mg/kg BW。
  • 白藜芦醇对氧化应激仔猪肝脏抗氧化酶、细胞因子mRNA表达及核因子E2相关因子2相关因子信号通路的影响
    Effects of Resveratrol on Liver Antioxidant Enzyme, Cytokine mRNA Expression and Nuclear Factor Erythroid 2 Related Factor 2 Signaling Pathway in Oxidative Stress Piglets
    姬孟瑶, 荀文娟, 侯冠彧, 施力光, 侯晓晓, 杨文
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1230-1239. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.054
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    本试验旨在研究白藜芦醇（RES）对敌草快（diquat）诱导的氧化应激仔猪肝脏抗氧化、抗炎性能的影响。选用健康断奶仔猪30头，随机分为5组，对照组（CON组）和diquat组（DIQ组）饲喂基础饲粮，试验组（RES-10组、RES-30组、RES-90组）饲喂在基础饲粮中分别添加10、30、90 mg/kg RES的试验饲粮。于试验第15天清晨给DIQ组、RES-10组、RES-30组、RES-90组仔猪按照10 mg/kg BW剂量腹腔注射diquat建立氧化应激模型，CON组注射相同剂量灭菌生理盐水。试验期21 d。结果表明：与CON组相比，DIQ组肝脏超氧化物歧化酶1（SOD1）、超氧化物歧化酶2（SOD2）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶-1（GPX-1）的mRNA相对表达量均显著降低（P<0.05）；肝脏白细胞介素-1β（IL-1β）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-6（IL-6）的mRNA相对表达量显著升高（P<0.05），而白细胞介素-10（IL-10）的mRNA相对表达量显著降低（P<0.05）；肝脏Kelch样ECH关联蛋白1（Keap1）的mRNA相对表达量显著升高（P<0.05），核因子E2相关因子2（Nrf2）和醌氧化还原酶1（NQO1）的mRNA相对表达量显著降低（P<0.05）；肝脏Keap1和Nrf2蛋白表达量分别上升和下降，NQO1的蛋白表达量则呈现显著下降（P<0.05）。与DIQ组相比，RES-10组、RES-30组、RES-90组肝脏SOD1、SOD2、CAT、GPX-1的mRNA相对表达量均显著上调（P<0.05）；RES-30组、RES-90组肝脏TNF-α、IL-1β、IL-6的mRNA相对表达量均显著下调（P<0.05），同时肝脏IL-10的mRNA相对表达量显著上调（P<0.05），且RES-90组效果最显著；RES-10组、RES-30组、RES-90组肝脏Keap1的mRNA相对表达量均显著下调（P<0.05），同时肝脏Nrf2、NQO1的mRNA相对表达量显著上调（P<0.05），且RES-90组效果最优；肝脏Keap1蛋白表达量在RES-90组显著下降（P<0.05），Nrf2蛋白表达量在RES-90组有上升的趋势（P=0.057）。综上所述，RES可以提高氧化应激仔猪肝脏抗氧化、抗炎性能，降低肝脏氧化应激程度，其发挥抗氧化机制可能与Nrf2信号通路有关。
  • 宫内发育迟缓仔猪小肠形态和屏障功能相关基因的表达特征
    Profiles of Small Intestinal Morphology and Gene Expression Related to Intestinal Barrier Function in Piglets with Intrauterine Growth Retardation
    唐武, 张旺宏, 孔祥峰
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1240-1246. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.055
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    为了研究宫内发育迟缓（IUGR）仔猪小肠形态和屏障功能相关基因的表达特征，选取24窝"长白×大白"杂交新生仔猪，每窝选取1头IUGR仔猪和1头正常出生体重（NBW）仔猪，分别于7、21和28日龄屠宰8头IUGR仔猪和8头NBW仔猪，采集小肠样品进行分析。结果表明：1）与NBW仔猪相比，IUGR仔猪7日龄时空肠绒毛高度、21日龄时空肠和回肠绒毛高度显著降低（P<0.05），28日龄时空肠隐窝深度显著提高（P<0.05）。2）与NBW仔猪相比，IUGR仔猪7日龄时空肠黏膜闭锁小带蛋白-1（ZO-1）、封闭蛋白-1（claudin-1）、闭合蛋白（occludin）、白细胞介素-4（IL-4）和白细胞介素-8以及21日龄时空肠黏膜ZO-1和occludin、回肠黏膜ZO-1的mRNA相对表达量显著下调（P<0.05）；28日龄时空肠黏膜肿瘤坏死因子-α和回肠黏膜白细胞介素-1β的mRNA相对表达量显著上调（P<0.05），回肠黏膜IL-4的mRNA相对表达量显著下调（P<0.05）。综上所述，IUGR仔猪的空肠和回肠形态受损，紧密连接蛋白基因表达下调，免疫细胞因子表达异常，进而影响小肠屏障功能。
  • 基于转录组测序技术研究饲粮赖氨酸水平调控贵州黄鸡采食量的差异表达基因和信号通路
    Differentially Expressed Genes and Signaling Pathways of Regulation of Dietary Lysine Level on Feed Intake of Guizhou Yellow Chickens Based on Transcriptome Sequencing Technology
    王小亚, 饶永超, 陈大海, 唐宏, 林家栋, 张福平, 施晓丽
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1247-1259. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.056
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    本试验旨在利用转录组测序（RNA-Seq）技术研究饲粮赖氨酸（Lys）水平调控贵州黄鸡采食量的分子机制，挖掘与采食量相关的候选基因和信号通路，进一步提高家禽采食量以及促进养殖效益。选取健康的1日龄贵州黄鸡雏鸡400羽，随机分为4组，每组5个重复，每个重复20羽。各组饲粮Lys水平分别为0.7%、0.9%、1.1%和1.3%。试验期6周。在6周龄时，选取平均日采食量差异极显著（P<0.01）的0.9% Lys水平组（b组，n=3）和1.3% Lys水平组（d组，n=3）中的贵州黄鸡各3只，采集下丘脑组织进行RNA-Seq分析、差异表达基因GO功能富集和KEGG信号通路分析，利用实时荧光定量PCR （qRT-PCR）验证RNA-Seq测序数据。结果表明：1）0.7%、0.9%、1.1% Lys水平组1~6周龄平均日采食量极显著高于1.3% Lys水平组（P<0.01），其中，0.9% Lys水平组最高。2）每个样品所产的测序读数比对到鸡参考基因组上比对率均在89%以上，Q20、Q30含量分别在97%、93%以上；b组和d组共筛选到2 006个差异表达基因，其中，1 275个基因表达上调，731个基因表达下调。GO功能主要在调节神经过程、投射神经元形态发生、负调控神经发生等生物学过程极显著富集；KEGG通路显著富集到19条通路，富集到磷脂酰肌醇信号系统、叉头框转录因子O信号传导途径、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白信号通路、丝裂原活化蛋白激酶信号通路、神经活性配体-受体相互作用信号通路和脂肪细胞因子信号通路6条通路可能影响贵州黄鸡的采食量。筛选到神经肽Y （NPY）、前阿黑皮素原（POMC）、刺鼠相关蛋白（AgRP）、可卡因和安非他明调控转录前肽（CARTPT）富集到神经活性配体-受体相互作用信号通路和脂肪细胞因子信号通路上。qRT-PCR结果显示6个随机选择的差异表达基因的表达趋势与RNA-Seq结果一致。综上所述，0.7%、0.9%、1.1%赖氨酸水平组1~6周龄平均日采食量极显著高于1.3%赖氨酸水平组。不同水平赖氨酸可能通过调控下丘脑组织NPY、AgRP、CARTPT和POMC等相关基因的表达，作用于神经活性配体-受体相互作用通路和脂肪细胞因子信号通路，以此来调控贵州黄鸡的采食量。
  • 鸡血管生成素样蛋白4重组蛋白对肉鸡肝脏和胸肌脂肪代谢的影响
    Effects of Chicken Angiopoietin-Like Protein 4 Recombinant Protein on Fat Metabolism in Liver and Breast Muscle of Broilers
    侯彦茹, 赵旭, 黄华山, 张金红, 井长伟
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1260-1267. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.057
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    本试验旨在探究鸡血管生成素样蛋白4（ANGPTL4）重组蛋白对肉鸡肝脏和胸肌脂肪代谢的影响。分体内动物试验和体外细胞试验2部分进行。体内动物试验选用35日龄健康禁食状态下爱拔益加肉公鸡36只，随机分为6组，每组6个重复，每个重复1只鸡。对照组翅静脉注射灭菌的生理盐水，试验组分别翅静脉注射20、100、500、2 500、12 500 ng/kg BW鸡ANGPTL4重组蛋白，注射剂量均为550 μL，试验期30 min。体外细胞试验设3个组，分别是生理盐水组、组氨酸-小分子泛素样修饰蛋白（His-SUMO）标签组和鸡ANGPTL4重组蛋白组，分别在细胞培养基中添加灭菌的生理盐水、His-SUMO标签蛋白（其含量与鸡ANGPTL4重组蛋白组中标签蛋白含量一致）和鸡ANGPTL4重组蛋白（250 pg/mL），添加剂量均为5 μL，5% CO2、37℃孵育24 h。结果发现：1）与对照组相比，20、100、500、2 500 ng/kg BW鸡ANGPTL4重组蛋白组的肝脏脂肪酸合成酶（FAS） mRNA相对表达量和500 ng/kg BW鸡ANGPTL4重组蛋白组的肝脏FAS活性均显著提高（P<0.05）。随着鸡ANGPTL4重组蛋白注射剂量增加，肝脏FAS mRNA相对表达量和活性均呈现一次线性和二次曲线增加的效应（P<0.05）。2）与对照组相比，100、500、2 500 ng/kg BW鸡ANGPTL4重组蛋白组的肝脏苹果酸酶（ME） mRNA相对表达量和12 500 ng/kg BW鸡ANGPTL4重组蛋白组的肝脏乙酰辅酶A羧化酶（ACC） mRNA相对表达量均显著降低（P<0.05）。随着鸡ANGPTL4重组蛋白注射剂量增加，肝脏ACC mRNA相对表达量呈现一次线性和二次曲线降低的效应（P<0.05）。不同注射剂量的鸡ANGPTL4重组蛋白对肉鸡肝脏ME和ACC活性均无显著影响（P>0.05）。3）与对照组相比，500 ng/kg BW鸡ANGPTL4重组蛋白组的胸肌脂蛋白脂酶（LPL）活性显著增加（P<0.05）。4）鸡ANGPTL4重组蛋白组的成肌细胞甘油三酯（TG）含量显著高于生理盐水组和His-SUMO标签组（P<0.05）。综上所述，鸡ANGPTL4重组蛋白具有调控肉鸡肝脏脂肪合成相关基因mRNA表达和酶活性以及促进肉鸡胸肌脂肪沉积的作用，以500 ng/kg BW注射剂量效果较好。
  • β-羟丁酸抑制脂多糖诱导奶牛中性粒细胞核因子-κB信号通路的激活
    β-Hydroxybutyric Acid Inhibits Activation of Nuclear Factor-κB Signaling Pathway in Lipopolysaccharide-Stimulated Neutrophils from Cows
    张玉明, 于春微, 杜立银, 邓清华
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1268-1275. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.058
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    高酮血症造成奶牛中性粒细胞先天免疫机能受到抑制，本研究探讨β-羟丁酸（BHBA）是否抑制脂多糖（LPS）诱导的奶牛中性粒细胞核因子-κB （NF-κB）信号通路的激活。分离健康奶牛中性粒细胞，采用LPS （100 ng/mL）和不同浓度（0.5、1.0、2.0和4.0 mmol/L） BHBA作用于中性粒细胞，收集细胞，应用实时荧光定量PCR （qRT-PCR）检测中性粒细胞中白细胞介素-1β（IL-1β）、白细胞介素-6（IL-6）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和NF-κBp65 mRNA表达水平，Western blot检测NF-κBp65蛋白表达水平，比色法检测核因子-κB抑制物激酶β（IKKβ）激酶活性，酶联免疫吸附试验（ELISA）法检测促炎细胞因子TNF-α、IL-6和IL-1β的分泌量。结果表明：与对照组（不进行BHBA和LPS处理）相比较，LPS组（单独LPS处理）中IL-1β、IL-6、TNF-α和NF-κBp65 mRNA表达水平和NF-κBp65蛋白表达水平极显著增加（P<0.01），IKKβ激酶活性极显著增强（P<0.01），IL-1β和TNF-α的分泌量极显著增加（P<0.01），IL-6的分泌量显著增加（P<0.05）。与LPS组相比，0.5、1.0、2.0和4.0 mmol/L BHBA均使IL-1β、IL-6、TNF-α和NF-κBp65 mRNA表达水平和NF-κBp65蛋白表达水平显著或极显著增加（P<0.05或P<0.01），IKKβ激酶活性显著或极显著增强（P<0.05或P<0.01），IL-1β、IL-6和TNF-α的分泌量显著或极显著增加（P<0.05或P<0.01）。以上结果表明，高浓度BHBA可以抑制LPS诱导的奶牛中性粒细胞NF-κB信号通路的激活，具有一定的抗炎功能。
  • 丁酸钠对脂多糖诱导的奶牛乳腺上皮细胞系炎性损伤的修复作用
    Repair Effects of Sodium Butyrate on Inflammatory Injury of Lipopolysaccharide-Induced Bovine Mammary Epithelial Cell Line
    李林, 宫彬彬, 许长锋, 曹萌, 李建嫄, 赵梅, 唐伟斌
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1276-1284. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.059
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    本研究拟通过分析丁酸钠对脂多糖（LPS）诱导的奶牛乳腺上皮细胞系（MAC-T细胞）炎性损伤的修复作用，进一步从体外角度阐述丁酸钠对奶牛乳腺健康的调控机制。在MAC-T细胞中添加不同浓度（0、1、10、100、1 000、10 000 ng/mL）的LPS，检测细胞活力，以确定LPS的适宜浓度，建立细胞氧化损伤模型；并进一步在MAC-T细胞中添加不同浓度（0、2、4、8、16、32 μmol/L）的丁酸钠，检测细胞凋亡率，以确定丁酸钠的适宜浓度。最终选用1 000 ng/mL LPS和16 μmol/L丁酸钠用于本试验。试验分为3组，分别为对照组、LPS处理组和LPS+丁酸钠处理组，分别对其细胞形态、氧化应激指标及凋亡蛋白mRNA表达水平进行检测。结果表明：1）对照组MAC-T细胞呈扁平的无规则形态，贴壁状态良好；而LPS处理组MAC-T细胞核固缩、破裂，并出现大面积死亡脱落现象；LPS+丁酸钠处理组MAC-T细胞边缘清楚，胞内颗粒较少，死亡脱落现象明显减少。2）与对照组相比，LPS处理组MAC-T细胞中超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化力（T-AOC）显著降低（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著升高（P<0.05）；与LPS处理组相比，LPS+丁酸钠处理组MAC-T细胞中SOD活性和T-AOC含量显著升高（P<0.05），MDA含量显著降低（P<0.05）。3）与对照组相比，LPS处理组MAC-T细胞中半胱天冬蛋白酶-3（Caspase-3）、半胱天冬蛋白酶-9（Caspase-9）、B细胞淋巴瘤/白血病-2相关X蛋白（Bax） mRNA表达水平显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01），B细胞淋巴瘤/白血病-2（Bcl-2） mRNA表达水平极显著降低（P<0.01）；与LPS处理组相比，LPS+丁酸钠处理组MAC-T细胞中Caspase-3、Caspase-9 mRNA表达水平显著下降（P<0.05），Bcl-2 mRNA表达水平显著升高（P<0.05）。由此可见，丁酸钠对LPS造成的MAC-T细胞氧化损伤起到了一定的修复作用，减少了细胞凋亡的发生。
  • 姜黄素抑制轮状病毒感染猪肠上皮细胞的作用研究
    Inhibitory Effect of Curcumin against Rotavirus Infection in Intestinal Porcine Epithelial Cells
    卓儒浩, 吴嘉敏, 许梦慧, 陶生祥, 孟闯, 钟翔
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1285-1295. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.060
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    本研究旨在探讨姜黄素对猪轮状病毒（PRV）感染猪肠上皮细胞（IPEC-J2细胞）的抗病毒作用。以IPEC-J2细胞为试验对象，分别设置阴性对照组、感染PRV （感染复数=0.1）组和感染PRV后姜黄素（20 μmol/L）处理组。在感染PRV后观察细胞病变，利用流式细胞术检测细胞内活性氧（ROS）含量，并通过实时荧光定量PCR （qRT-PCR）技术和病毒滴度测定法检测PRV在IPEC-J2细胞内的复制与增殖。结果表明：与阴性对照组相比，1） PRV感染导致IPEC-J2细胞病变，显著降低细胞活力（P<0.05），极显著上调细胞内ROS含量（P<0.01）；2）姜黄素可显著抑制PRV在细胞内的复制与增殖（P<0.05）；3）在PRV吸附细胞阶段添加姜黄素显著抑制了病毒的复制与增殖（P<0.05）；4）姜黄素在感染前与PRV直接孵育能显著降低感染后病毒的滴度（P<0.05）；5） PRV感染显著提高了细胞内黑色素瘤分化相关基因5、干扰素诱导蛋白44样蛋白抗体和干扰素β的mRNA相对表达量（P<0.05），显著降低了细胞内Toll样受体适配器分子1、线粒体抗病毒信号蛋白和髓样分化因子88的mRNA相对表达量（P<0.05），而添加姜黄素能显著降低或提高这些受病毒影响的免疫相关因子的表达（P<0.05）。综上所述，本研究证实姜黄素可抑制PRV对IPEC-J2细胞的感染与复制，可为预防和治疗仔猪病毒性腹泻提供重要的参考。
  • 黄姑鱼肠道上皮细胞体外分离培养及鉴定
    Isolation, Culture and Identification of Intestinal Epithelial Cells of Nibea albiflora in Vitro
    王立改, 曾延清, 汪波, 谭朋, 陈睿毅, 竺奇慧, 徐冬冬
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1296-1304. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.061
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    本研究旨在建立黄姑鱼（Nibea albiflora）肠道上皮细胞的体外分离培养及鉴定方法，为海水鱼类肠道功能及其发病机制相关研究提供细胞模型。以黄姑鱼肠道组织为研究对象，采用胰蛋白酶（0.25%）、胶原蛋白酶（1 mg/mL）和透明质酸酶（0.16 mg/mL）联合消化法对肠道组织进行不同时间（0、20、40、60和80 min）的消化，并对消化后的肠道细胞及残留肠道组织分别进行台盼蓝和苏木精-伊红（HE）染色，再通过显微镜观察确定终止细胞消化的最佳时间。在此基础上，对肠道上皮细胞进行原代培养并传代。在传代培养过程中，通过分析细胞形态、细胞生长曲线和肠道上皮细胞标志性蛋白表达等对培养细胞进行鉴定。结果表明：黄姑鱼肠道组织在消化40 min时便可以得到较多的肠道上皮细胞，在消化60 min时可以得到更多的细胞团，至80 min时肠道上皮细胞基本从基膜上全部消化下来，因此，本研究建议在40~60 min终止细胞消化为宜。所培养的传代肠道细胞呈"铺路石"形态，生长曲线呈明显的"S"形，经角蛋白-18（CK-18）免疫荧光染色呈阳性。进一步的实时荧光定量PCR分析表明上皮细胞标志性蛋白封闭蛋白（Claudin）、闭合蛋白（Occludin）、闭锁小带蛋白-1（ZO-1）、碱性磷酸酶（AKP）和上皮型钙黏蛋白（E-cadherin）在培养的传代细胞中均有表达。综合上述结果表明，本研究所分离培养的细胞即为黄姑鱼肠道上皮细胞。综上所述，本研究成功建立了黄姑鱼肠道上皮细胞的体外分离培养及鉴定方法，为海水鱼类肠道功能及其相关机制研究提供了技术支撑。
  • 鸡源耐镉乳酸菌株的分离与鉴定
    Isolation and Identification of Cadmium-Tolerant Lactobacillus Strains from Chicken
    蒲俊华, 刘茵茵, 陈大伟, 高玉时, 陆俊贤, 张小燕, 唐梦君, 周倩, 孔令武
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1305-1312. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.062
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    本试验旨在从鸡肠道中分离筛选出耐镉（Cd）的乳酸菌，为将其开发应用于防控家禽饲料重金属Cd污染提供理论基础。取鸡肠道内容物的样品进行乳酸菌分离，以耐受100 mg/L的Cd为标准筛选乳酸菌，采用分子生物学方法鉴定菌株。对筛选出的乳酸菌株进行生长性能、耐Cd性能及Cd吸附性能等测定。结果表明：本试验共筛选出5株耐Cd乳酸菌，分别为1株约氏乳杆菌Cd3-1和4株卷曲乳杆菌Cd1-1、Cd5-2、Cd4-5和Cd8-2。其中Cd3-1、Cd5-2和Cd8-2菌株最高可耐受1 000 mg/L的Cd，而Cd1-1和Cd4-5菌株最高可耐受400 mg/L的Cd。各菌株对50 mg/L Cd的吸附率随溶液pH的升高而增加，在pH为6.0和7.0时Cd的吸附率均显著高于pH为2.6时Cd的吸附率（P<0.05）。5株乳酸菌均可耐受0.3%的胆盐，且可抑制金黄色葡萄球菌的生长。综合上述结果，本试验从鸡肠道中分离筛选鉴定出5株耐Cd乳酸菌，包括1株约氏乳杆菌和4株卷曲乳杆菌，在pH接近中性的条件下，对Cd的吸附率可达30%。
  • 羽毛降解菌的筛选及其降解特性研究
    Screening of Feather-Degrading Bacteria and Its Degradation Characteristics
    杨可心, 刘国华, 郭宝珠, 郑爱娟, 陈志敏, 常文环, 王泽栋, 蔡辉益
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1313-1324. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.063
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    本试验旨在从实验室保藏菌株中筛选出可用于羽毛降解的菌株并优化其培养条件，应用于羽毛的生物降解。以酪蛋白培养基进行菌株初筛，以羽毛为唯一有机营养源制作的羽毛培养基进行菌株复筛；通过细菌形态学观察和16S rDNA序列测定进行菌株鉴定，并对所筛菌株在羽毛培养基中的培养条件进行优化研究。结果表明：1）通过酪蛋白培养基筛选出8株能产生降解圈且透明度高的菌株。2）通过单根羽毛培养基和羽毛降解液指标测定联合方法筛选出1株可3 d降解羽毛、产可溶性蛋白的菌株NLG1。3）经鉴定并命名为贝莱斯芽孢杆菌NLG1（Bacillus velezensis NLG1）。4）菌株NLG1培养优化条件为羽毛底物浓度2.5%（m/v），初始pH 10，接种活菌数109 CFU/mL，温度27℃，外加碳源为可溶性淀粉，发酵时间3 d。5）优化条件下降解羽毛，测得发酵液中可溶性蛋白含量为（32.76±0.07）μg/mL，水解氨基酸总量由27.41 mg/g提升到112.18 mg/g，测得游离氨基酸及衍生物的种类由25种增加至31种（增加的氨基酸为胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、α-氨基丁酸、β-氨基异丁酸、β-丙氨酸），总量提高到66.33 mg/g。综上所述，本试验筛选出1株可降解羽毛的天然菌株——贝莱斯芽孢杆菌NLG1，并明确了该菌株降解羽毛培养优化条件，在此条件下降解羽毛，提高了发酵液中水解氨基酸、游离氨基酸及衍生物总量，改善了羽毛的营养价值。
  • 鸡体内小肠液和模拟小肠液对饲料蛋白质消化的比较研究
    Comparative Study on Endogenous and Simulated Small Intestinal Fluid to Digest Protein in Feed for Chicken
    徐蔼宣, 于耀, 王钰明, 解竞静, 邹轶, 谭会泽, 黄艳玲, 赵峰
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1325-1333. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.064
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    本试验旨在比较鸡体内小肠液（ESIF）和模拟小肠液（SSIF）对饲料蛋白质进行仿生消化后残渣中蛋白质分解产物片段分布的差异。采用两样本比较试验设计，其中小肠液分别为ESIF和SSIF，以豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉和酪蛋白为蛋白质饲料原料的代表性底物。在单胃动物仿生消化系统中，以2种小肠液对每个饲料原料进行仿生消化，每个处理5个重复，每个重复1根消化管。以生理盐水提取残渣的蛋白质，然后进行十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）分析，使用GS-900成像系统搭配Image Lab进行蛋白质分子量分布计算及采用Quantity One软件进行相似性分析。结果表明：ESIF和SSIF对豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉和酪蛋白的消化残渣蛋白质分子量分布的相似性分别为69.9%、30.8%、90.1%、77.7%和74.2%（P<0.01）。ESIF消化残渣在13~74 ku低分子量蛋白质的分布上显著高于SSIF （P<0.05），而在104~132 ku高分子量蛋白质的分布上显著低于SSIF （P<0.05），这一差异在棉籽粕上更加明显。由此可见，ESIF与SSIF水解饲料后残渣中蛋白质分子量分布的相似性因饲料来源的不同而呈现较大的差异；ESIF水解饲料后残渣中分子量相对低的蛋白质占比高，而SSIF水解残渣中分子量相对高的蛋白质占比高。
  • 燕麦草常规营养成分含量近红外预测模型的建立
    Near Infrared Prediction Model Establishment for Conventional Nutrient Contents of Oat Grass
    张书阅, 熊安然, 潘予琮, 余诗强, 蒋林树, 熊本海
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1334-1342. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.065
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    本试验旨在构建燕麦草常规营养成分含量的近红外预测模型。试验于2017—2019年，从我国京津冀等地区的牧场及种植基地收集了80份不同品种、不同产地和不同成熟度的燕麦草，参照燕麦草常规营养成分国标检测方法测定采集80份样品中水分（MSTR）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗脂肪（EE）和粗灰分（Ash）含量并进行燕麦草近红外光谱采集。使用OPUS7.5中的偏最小二乘（PLS）化学计量学方法将燕麦草的光谱图和理化指标进行关联，交叉检验法评价预测模型效果。结果显示：不同来源的燕麦草中MSTR、CP、NDF、ADF、EE和Ash含量变异较大；MSTR、CP、NDF、ADF和Ash含量预测模型校正决定系数（RSQcal）为0.886~0.977，交叉验证决定系数（1-VR）为0.84~0.95，交叉验证相对分析误差（RPDCV）为2.50~4.23，定标效果较为理想，外部验证预测决定系数（RSQv）为0.846~0.945，预测相对分析误差（RPDV）为2.57~4.20，表明模型均可应用于实际检测且适用性良好；EE含量预测模型RSQcal为0.870，1-VR为0.772，RPDCV为1.80，外部验证结果RSQv为0.735，RPDV为1.95，模型效果不理想，不能应用于实际检测。综上所述，本试验初步建立燕麦草中MSTR、CP、NDF、ADF和Ash含量的近红外预测模型效果较好，为生产中快速高效测定燕麦草常规营养成分提供技术支撑。
  • 基于Meta分析的母羊泌乳模型构建及泌乳性能预测
    Establishment of Lactation Model Based on Meta-Analysis and Lactation Performance Prediction
    李金辉, 陈佳欣, 王里彦, 杨彩虹, 田星哲, 田沛知, 严慧, 刘月琴, 纪守坤, 张英杰
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1343-1351. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.066
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    母羊泌乳量不仅关乎母羊自身营养需求，也是影响羔羊生长发育的重要因素，准确预测母羊泌乳量在母羊和羔羊精准饲养中具有现实意义。本文利用方差倒数Meta分析方法研究母羊泌乳曲线模型及泌乳参数，并对其泌乳性能进行预测。分别在Web of Science、CNKI等文献数据库中检索母羊泌乳曲线及影响因素的相关文献，依据纳入标准筛选和提取泌乳曲线相关参数，采用方差倒数Meta分析方法进行合并，综合评估母羊泌乳曲线及其影响因素。共纳入文献22篇，提取数据98条。结果显示：山羊泌乳曲线模型为y=0.943 8t0.359 9e（-0.008 5t），绵羊为y=0.677 2t0.349 4e（-0.014 0t），乳用山羊为y=1.143 7t0.318 7e（-0.008 0t），非乳用山羊为y=0.419 0t0.468 1e（-0.011 8t），乳用绵羊为y=0.796 8t0.256 2e（-0.009 0t），非乳用绵羊为y=0.570 0t0.441 0e（-0.026 0t），其中y为预测泌乳量（kg/d），t为泌乳天数（d），e为自然数（2.718 3），模型参数具有较高的稳健性（敏感性<5%）。山羊、绵羊、乳用山羊、非乳用山羊、乳用绵羊和非乳用绵羊初乳产量（产后第1天泌乳量）分别为0.94、0.67、1.13、0.41、0.79和0.55 kg，泌乳峰值时间分别在泌乳期第42.34天、第25.00天、第39.84天、第39.67天、第28.47天和第16.96天，峰值泌乳量分别为2.54、1.47、2.69、1.47、1.45和1.28 kg，泌乳持续力分别为6.48、5.76、6.37、6.52、5.92和5.26。本研究获得了山羊、绵羊、乳用山羊、非乳用山羊、乳用绵羊和非乳用绵羊泌乳量预测模型及其泌乳参数，为泌乳母羊和哺乳期羔羊精准饲养提供了基础数据。
  • 基于Meta分析的全株玉米青贮营养成分含量及其影响因素
    Whole Corn Silage Nutrition Composition and Its Influence Factors: A Meta-Analysis
    王里彦, 严慧, 李金辉, 陈佳欣, 杨彩虹, 段春辉, 刘月琴, 纪守坤, 张英杰
    动物营养学报. 2022, 34(2): 1352-1360. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2022.02.067
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    本研究旨在基于Meta分析获得全株玉米青贮中干物质（DM）、淀粉（Starch）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量的预期值及变异范围，并探索青贮天数、地区和收获期对全株玉米青贮营养成分含量的影响。通过检索CNKI和Web of Science等文献数据库，依据纳入排除标准，纳入38篇文献，共273组全株玉米青贮数据，采用Meta分析全株玉米青贮DM、Starch、NDF和ADF含量和变异范围预测，并探索其影响因素。结果表明：全株玉米青贮中DM含量为31.33%[95%置信区间（CI，30.93%~31.74%）]，Starch含量为25.51%[95% CI （24.70%~26.32%）]，NDF含量为44.18%[95% CI （43.53%~44.83%）]，ADF含量为25.15%[95% CI （24.78%~25.52%）]；青贮天数对全株玉米青贮营养成分含量无显著影响（P>0.05）；我国全株玉米青贮的DM和Starch含量显著低于美国和欧盟（P<0.05），NDF和ADF含量显著高于欧盟（P<0.05）；收获期可显著影响全株玉米营养成分含量（P<0.05），随收获期推迟，全株玉米青贮中DM和Starch含量逐步升高，NDF和ADF含量呈降低趋势，在大于3/4乳线期时全株玉米青贮中NDF含量高于2/3乳线期，但未达显著水平（P>0.05），在大于3/4乳线期时ADF含量显著高于2/3乳线期（P<0.05）。由此可见，本研究获得了全株玉米青贮营养指标预期值和变异范围，同时表明我国全株玉米青贮品质低于美国和欧盟；制作青贮的全株玉米最佳收获期是2/3乳线期，可以有效提高全株玉米青贮的营养价值。
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